Jokainen hyvä kotiäiti tietää luultavasti monia herkkukeiton reseptejä. Se voidaan valmistaa klassisella menetelmällä tai tehdä soseeksi. Herkkusienet sopivat hyvin kaikkien vihannesten, juuston, kerman ja jopa murojen kanssa.

Ainekset: 320 g tuoreita sieniä, 3-4 keskikokoista perunaa, yksi sipuli ja pari, jos ne ovat pieniä, ruokasuolaa, pari porkkanaa, pari laakerinlehteä.

Champignon-sienikeitto on herkän makuinen ja erittäin ravitseva.

1. Ensimmäinen vaihe on keittää perunakuutiot suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä.
2. Hienonnetut sienet paistetaan yhdessä paistinpannussa ja loput vihannekset paistetaan toisessa.
3. Molempien astioiden sisältö lisätään perunaliemeen. Keittämisen jälkeen suolaa kaadetaan sinne ja laakerinlehdet asetetaan.
4. Keitä keittoa, kunnes perunat pehmenevät.

Herkku tarjoillaan smetanan ja yrttien kera.

Pakastettu herkkusieni resepti

Ainekset: iso kananrinta, 2 litraa suodatettua vettä, porkkanat, 4-5 perunaa, karkea suola, sipuli, pippuriseos, 160 g pakastesieniä.

1. Rinta täytetään vedellä ja lähetetään keittämään. 15-20 minuutin kuluttua siihen kaadetaan perunakuutiot. Liemi suolataan ja pippuroitetaan.
2. Valmis liha tulee poistaa nesteestä, poistaa luusta, leikata pieniksi paloiksi ja palauttaa takaisin pannulle. Luu heitetään pois.
3. Loput vihannekset pilkotaan satunnaisesti ja paistetaan missä tahansa rasvassa. Tähän tarkoitukseen on parasta valita voita.
4. Sienet sulatetaan ja pilkotaan helposti pureskeltaviksi paloiksi.
5. Paistetut herkkusienet ja palaset siirretään valmistettuun liemeen. Tarvittaessa voit lisätä keittoon suolaa, sillä lisätyt ainekset vievät osan suolasta pois.
6. Herkku jatkaa kypsentämistä, kunnes perunat pehmenevät.

Jäljelle jää vain koristella keitto sienillä ja kana tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.

Sosekeitto

Ainekset: 450 g tuoreita sieniä, iso valkosipuli, puoli litraa suodatettua vettä, 3 isoa lusikallista soijakastiketta, 1,5 rkl. erittäin raskasta kermaa, pieni pala voita, suolaa, tuoreita persiljanlehtiä, muskottipähkinää.

Sienikeittokerman valmistusta kannattaa tarkastella lähemmin.

1. Muutama sieni asetetaan sivuun, loput hienonnettuna ja paistetaan hienonnetun sipulin kanssa voissa.
2. Vesi, soijakastike ja kerma kaadetaan pannulle. Kun neste kiehuu, paisti siirretään siihen.
3. Noin 15-17 minuutin kypsennyksen jälkeen tuleva keitto suolataan, maustetaan mausteilla ja soseutetaan.
4. Loput sienet leikataan suuriksi paloiksi ja paistetaan myös voissa - niitä käytetään astian koristeluun.

Valmis herkkusosekeitto kerman kera tarjoillaan kuumana. Ripottele jokaiseen herkkuannokseen tuoretta persiljaa ja levitä pari isoa sienipalaa.

Hitaassa keittimessä

Ainekset: puoli kiloa tuoreita sieniä, 4-5 pientä perunaa, 15-20 grammaa voita, iso valkoinen sipuli, 2-3 vakiopakettia sulatejuustoa, porkkanat, ruokasuola, paprikasekoitus.

1. Leivontaohjelmassa voi sulatetaan kulhossa, jossa sipulikuutiot paistetaan. Kun vihannes muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen raastettu porkkana.
2. Vielä 8-9 minuutin kuluttua voit laittaa kuorittuja herkkusieniä tähän. Ainekset paistetaan aktivoidun ohjelman loppuun (toiset 3-5 minuuttia). Prosessin aikana "älypannu" ei sulkeudu kannella.
3. Valmiin paistamiseen kaadetaan pienet tuoreperunakuutiot ja täytetään komponentit suodatetulla vedellä (2 litraa).
4. Sitten sammutusohjelma aktivoituu uudelleen. Ensimmäinen ruokalaji haudutetaan 80-90 minuuttia, kunnes se on valmis. Noin puolivälissä prosessin pitäisi olla suolaa ja pippuria.

Muutama minuutti ennen kuin ruoka on valmis, kaada kulhoon hienonnettu sulatettu juusto. Kun se on täysin liuennut, keitto voidaan kaataa annoksiin.

Tuore herkkusienikeitto perunoilla

Ainekset: isot porkkanat, 340 g tuoreita sieniä, 260-290 g perunaa, valkosipulia, erilaisia ​​tuoreita yrttejä, karkeaa suolaa, mausteseos sienikeittoon, ripaus sokeria.

1. Paksuseinäisessä pannussa paistetaan pienet sipulikuutiot kuumassa öljyssä. Kun se muuttuu herkullisen ruskeaksi, voit lisätä raastettua porkkanaa. Ripottele valmiit vihannekset pienellä määrällä sokeria ja keitä vielä 2-3 minuuttia usein sekoittaen.
2. Herkkusienipalat asetetaan paistinpannulle. Kypsennys jatkuu vielä 8-9 minuuttia.
3. Perunat leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan pannulle muiden ainesten kanssa. Säiliön sisältö täytetään ylhäältä suolatulla vedellä. Lisätään valitut mausteet.

Vermisellin kanssa

Ainekset: 2 litraa puhdistettua vettä, 160 g herkkusieniä (tuore), iso porkkana, 1-2 valkosipulia, 2-3 isoa lusikkaa pieniä nuudeleita, 3 perunaa, suola, paprikasekoitus.

1. Vesi kaadetaan pannulle ja suolataan. Kun se kiehuu, voit kaataa astiaan pieniä paloja kuorittuja perunoita.
2. Seuraavaksi porkkanaviipaleet lisätään tähän.
3. Hienoksi leikatut sipulit sienipaloilla paistetaan paistinpannulla missä tahansa kuumennetussa rasvassa. Tätä varten voit valita sekä kasviksia että voita.
4. Lisää 6-7 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis, lisää paistetut sienet, suola, paprikasekoitus ja pienet vermisellit.

Valmis kevyt keitto tarjoillaan tuoreen kotileivän tai pehmeän lamellileivän kera.

Keitto herkkusienillä ja sulatetulla juustolla

Ainekset: 420 g tuoreita herkkusieniä, iso sipuli, voita, 330 g sulatejuustoa, 3-4 raakaa perunaa, 2-2,5 litraa suodatettua vettä, nippu erilaisia ​​tuoreita yrttejä, suola.

Alla kuvataan kuinka valmistaa oikein keittoa herkkusienillä ja sulatetulla juustolla.

1. Sienet pestään hyvin, kuoritaan, pilkotaan hienoksi ja paistetaan yhdessä pikkusipulikuutioiden kanssa lämmitetyssä voissa.
2. Paistamisen aikana kuoritut perunalohkot laitetaan kiehuvaan suolaveteen. Sulatejuusto lähetetään heti sinne.
3. Seuraavaksi valmis paisti siirretään liemeen. Erilaiset mausteet auttavat parantamaan ruuan makua; voit käyttää mitä tahansa niistä. Oregano ja sekoitus jauhettua paprikaa ovat erityisen hyviä tähän reseptiin.
4. Lisää pannulle hienonnettuja tuoreita yrttejä muutama minuutti ennen kuin se on valmis.

Valmis juustokeitto herkkusienillä tarjoillaan kuumana syvissä kulhoissa. Päälle voi ripotella karkeaksi raastettua puolikovaa juustoa.

Ohran kanssa

Ainekset: puoli lasillista ohraa, isoja porkkanoita, pari ripaus vastajauhettua mustapippuria, sipulia, 230 g tuoreita herkkusieniä, karkeaa suolaa, 3 perunaa, tuoretta tilliä.

1. Ensimmäinen vaihe on viljan valmistaminen. Ohra pestään ja täytetään kuumalla vedellä parin tunnin ajan.
2. Seuraavaksi neste valutetaan viljasta. Ohra pestään uudelleen, siirretään kattilaan ja täytetään litralla tuoretta suodatettua vettä. Keitä muroja 40-45 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
3. Perunakuutiot lisätään melkein valmiiseen ohraan.
4. 6-7 minuutin kuluttua paistinpannuun menee kypsiksi paistettu paloiteltu vihannes ja sienipalat.
5. Suolaa ja pippuria lisätään.
6. Kun perunat ovat kypsiä, voit lisätä keittoon hienonnettuja yrttejä.

Monet rakastavat sienikeittoja niiden maun, tuoksun, valmistuksen helppouden ja monipuolisten vaihtoehtojen vuoksi. Sienikeitot valmistetaan vedellä ja liemellä, metsäsienillä, herkkusienillä, kermalla, smetalla, muroilla ja sosekeiton muodossa. Valinta on sinun, mutta tänään valmistamme keittoa herkkusienillä ja kanalla.

Kanakeiton valmistamiseksi herkkusienillä voit käyttää sekä tuoreita sieniä että pakasteviipaleita. Ja kananlihasta on parempi ottaa selkä tai jalka.

Laitetaan broileri 1,5 litran pannulle kypsymään ja sillä välin muihin aineksiin. Sulata sienet kylmässä vedessä.

Hienonna sipuli, raasta porkkanat ja laita valkosipuli puristimen läpi.

Kuullota kasviksia pienessä määrässä kasviöljyä.

Sillä välin liemi on kypsynyt, siivilöidään se ja otetaan liha pois toistaiseksi. Pese riisi ja laita se kattilaan.

Leikkaa perunat tavalliseen tapaan ja lisää ne pannulle riisin jälkeen.

Laita sienet ja paistetut kasvikset pannulle, kiehauta keskilämmöllä ja hauduta kypsiksi, 5-7 minuuttia. Leikkaa kananliha, laita se pannulle, lisää laakerinlehti ja sammuta lämpö.

Annetaan keiton hautua hetki ja katetaan pöytä. Kanakeitto herkkusienillä on hyvä tarjoilla krutonkien, smetanan ja yrttien kanssa. Keitosta tulee erittäin maukasta!

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Herkkusienillä, toisin kuin luonnonvaraisilla sienillä, ei ole voimakasta makua tai tuoksua. Mutta ne eivät vaadi esikäsittelyä, puhdistusta tai keittämistä. Lisäksi voit ostaa tällaisia ​​sieniä melkein mistä tahansa ruokakaupasta ympäri vuoden. Ja herkkusienistä valmistettu sienikeitto, jonka resepti valokuvalla, jonka valmistuksesta ehdotan, että tutkit nyt, osoittautuu erittäin maukkaaksi, tyydyttäväksi, aromaattiseksi ja ravitsevaksi. Tämä ensimmäinen ruokalaji voidaan valmistaa myös paaston aikana, jos jättää kana pois ainesosaluettelosta ja keittää kasvislientä.

Ainekset (3 litran kattilaan):

- kana luulla - 300 g;
- puhdas vesi - 2 l;
- herkkusienet - 300-400 g;
- perunat - 200 g;
- porkkanat - 2 kpl. keskikokoinen;
- sipulit - 2 kpl. keskikokoinen;
- kasviöljy - vihannesten ja sienten paistamiseen;
- tuoreet yrtit - pieni nippu;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- suola - 1 rkl. l. (maku);
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

1. Keitä liemi. Jos haluat keiton vähärasvaisen version, älä käytä kanaa. Arjen vaihtoehtona voit ottaa sekä siipikarjan että lihan luulla. Huuhtele se huolellisesti ja täytä se kylmällä vedellä. Laita pannulle myös yksi kokonainen sipuli ja porkkana kuorimisen jälkeen. Keitä lientä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen 1-1,5 tuntia lihan tai kanan tyypistä ja laadusta riippuen. Voit myös lisätä mausteita kypsennyksen aikana - laakerinlehteä, maustepippuria tai mustapippuria jne. Poista kana valmiista liemestä, jäähdytä hieman ja irrota liha luista. Luita ei tarvita, vaan leikkaa liha pieniksi paloiksi tai jaa se kuiduiksi. Poista ja hävitä myös keitetyt vihannekset; ne eivät ole enää mukana keiton valmistuksessa.




2. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi.




3. Lisää perunat liemeen ja aseta kattila takaisin liedelle. Keitä perunoita keskilämmöllä keittämisen jälkeen 7 minuuttia.




4. Tänä aikana kuori ja leikkaa porkkanat suikaleiksi. Se voidaan lisäksi paistaa kasviöljyssä tai lisätä raakana keittoon.






5. Lisäsin raakaa.

Muuten, suosittelemme sen valmistamista myös alkuperäisten makujen ystäville; se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi.

6. Kuori ja hienonna myös loput sipulit.




7. Paista se pienessä määrässä kasviöljyä.




8. Kun sipulit paistetaan ja perunat ja porkkanat keitetään, huolehdi sienikeiton pääainesosasta - herkkusienistä. Jos sienissä ei ole likajäämiä, huuhtele ne nopeasti juoksevan veden alla. Jos herkkusienet ovat erittäin likaisia, on parempi puhdistaa ne. Leikkaa ne sitten viipaleiksi.






9. Lisää paistettujen sipulien joukkoon ja sekoita.




10. Paista kullanruskeiksi. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli, hieman suolaa ja pippuria.




11. Lisää paistetut sienet lähes valmiiden porkkanoiden ja perunoiden joukkoon ja lisää myös paloiteltu liha. Pese ja hienonna vihreät. Lisää keittoon aivan kypsennyksen lopussa. Älä unohda maustaa ruokaa suolalla ja mausteilla.




Tarjoile keitto kuumana. Tässä on yksinkertainen valokuvaresepti herkkusienistä valmistettuun sienikeittoon, johon voit halutessasi lisätä myös raastettua keitettyä munaa tai sulatejuustoa.

Kutsumme sinut myös näkemään, miten kokkimme ja käyttäjämme ovat toistuvasti testanneet verkkosivustollamme julkaistua herkullista ruokaa. Ei maistu hyvältä!

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittaiset reseptit kanakeiton valmistamiseksi herkkusienillä, parsakaalilla ja vermisellillä liedellä tai hitaassa keittimessä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

12 gr.

4 gr.

Hiilihydraatit

109 kcal.

Vaihtoehto 1: Kanakeitto herkkusienillä - klassinen resepti

Kanakeiton historia on melkein yhtä vanha kuin ihmiskunnan historia. Lisää lääkäreitä antiikin Kreikassa 1. vuosisadan alussa jKr. He neuvoivat syömään sitä lääkkeenä. Myös kuuluisa Avicenna ilmaisi saman ajatuksen, ja ihmiset jopa kutsuvat sitä "juutalaiseksi penisilliiniksi". Tähän asti kanakeittoa on pidetty parhaana tapana palauttaa voimaa sairauksien, erityisesti vilustumisen, aikana ja niiden jälkeen. Tämä ruokalaji valmistetaan monin eri tavoin muuttamalla vihannesten määrää ja koostumusta, lisäämällä erilaisia ​​mausteita, muroja tai vermiselliä.

Ainekset:

• 3 perunaa;
• 1 kananrinta;
• 400 grammaa herkkusieniä;
• 0,5 sipulia;
• 1 porkkana;
• puolikas nippu persiljaa;
• 1 laakerinlehti;
• 3 rkl. lusikat voita.

Vaiheittainen resepti kanakeittoon herkkusienillä

Kiehauta kanaliemi, lisää suola, poista kananrinta.

Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja keitä voissa.

Leikkaa perunat puolen sentin paloiksi.

Laita sienet ja perunat liemeen ja keitä viisitoista minuuttia miedolla lämmöllä.

Hienonna sipuli ja yrtit.

Paista sipulia neljä minuuttia, lisää keittoon, sekoita, keitä viisi minuuttia.

Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi, lisää liemeen ja keitä seitsemän minuuttia.

Lisää laakerinlehti, sekoita keittoa ja anna hautua noin kymmenen minuuttia.

Herkullisen, täyteläisen kanakeiton valmistuksen salaisuus on kypsentää sitä miedolla lämmöllä niin, että neste vain kiehuu. Mitä kauemmin kanalientä keitetään, sitä rikkaampi sen maku on, sillä näin kasvisten ja lihan sisältämät ainesosat siirtyvät siihen. Liemen tulee olla kirkasta eikä liian suolaista. Mitä vähemmän mausteita, sen parempi. Vähän persiljaa tai tilliä riittää.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kanakeittoon herkkusienillä hitaassa keittimessä

Klassista kananuudelikeittoa ei voi korvata vilustumisen ja heikentyneen vastustuskyvyn aikana. Sen miellyttävä tuoksu ja täyteläinen maku nostavat kenet nopeasti jaloilleen, ja jos lisäät aineksiin tuoreita tai purkitettuja herkkusieniä, lopputulos on aivan herkullinen. Tämä keitto on helppo valmistaa hidaskeittimessä, eikä sinun tarvitse viettää paljon aikaa. Laitteen merkistä riippuen sillä voi olla erilaisia ​​keiton keittotiloja; soup- tai muhennostila sopii.

Ainekset:

• 1 kananrinta;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 3 rkl. lusikat vermicelliä;
• 350 grammaa purkitettuja herkkusieniä;
• 1,5 litraa vettä;
• 3 perunaa.

Kuinka valmistaa nopeasti kanakeittoa herkkusienillä

Hienonna sipulit ja porkkanat.

Vaihe 2:
Laita herkkusienet siivilään valumaan ylimääräinen mehu.

Laita sipulit ja porkkanat, vähän öljyä monitoimiastiaan ja kypsennä pari minuuttia "Fry"-tilassa.

Lisää sienet hitaaseen keittimeen ja kypsennä samalla asetuksella vielä viisi minuuttia.

Leikkaa kana, laita se hitaaseen keittimeen, kypsennä, kunnes liha on ruskistunut.

Leikkaa perunat.

Kaada vesi hitaaseen keittimeen, lisää perunat.

Kypsennä "pata" tai "keitto" -tilassa puoli tuntia.

Lisää vermisellit ja keitä vielä viisi minuuttia.

Kanakeitto auttaa verenpainetautiin lihan sisältämän kollageenin ansiosta. Mutta sen täytyy olla valmistettu tuoreesta kanasta, ei kuutioita, niissä ei ole mitään ravitsevaa, mutta paljon natriumia ja kemiallisia väriaineita. Tärkeintä on muistaa, että mitä kauemmin liemi on keitetty, sitä maukkaampi se on.

Vaihtoehto 3: Kanakeitto herkkusienillä ja sulatetulla juustolla

Kanakeitolla sulatetulla juustolla on herkkä kermainen maku ja se miellyttää kaikkia perhettäsi ja ystäviäsi. Juuston merkillä ei ole väliä, ota se, josta pidät eniten, mutta se on parempi ilman erilaisia ​​​​lisäaineita.

Ainekset:

• 4 kanan reisiä;
• 4 perunaa;
• 8 herkkusientä;
• 2 sulatejuustoa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli

Askel askeleelta resepti

Keitä kanaa puoli tuntia, poista, leikkaa ja laita takaisin liemeen.

Hienonna porkkanat ja sipulit, paista pienessä määrässä öljyä.

Pilko herkkusienet ja perunat.

Lisää perunat keittoon ja keitä viisitoista minuuttia.

Lisää paisti ja sienet liemeen, sekoita, keitä viisi minuuttia.

Raasta juusto hienolla raastimella ja lisää liemeen.

Keitä keittoa viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes juusto on täysin sulanut.

Monista eduista huolimatta kanakeitolla on myös useita haittoja. Erityisesti se voi aiheuttaa varsin vakavia allergioita, koska liemi imee kypsennyksen aikana lähes kaikki vihannesten ja lihan sisältämät aineet, mukaan lukien hormonit, raskasmetallit ja antibiootit, joita siipikarjatilalla kanaan voitaisiin pistää. Siksi on parempi olla antamatta tätä keittoa alle vuoden ikäisille lapsille. Lisäksi jotkut uskovat, että mitä pidempään liemi keitetään, sitä haitallisemmaksi se tulee, joten optimaalinen kypsennysaika on yksi tunti.

Vaihtoehto 4: Kanakeitto herkkusienillä ja parsakaalilla

Kanakeitto sienillä ja parsakaalilla on runsas ja ravitseva suuren liha- ja vihannesmäärän ansiosta. Tämä resepti säästää aikaa ja antaa sinun ruokkia perheellesi upean, herkullisen lounaan. Ainesosat ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia, niitä löytyy mistä tahansa kaupasta. Parsakaali ja selleri tulee valita huolellisesti; niiden on oltava tuoreita ja asianmukaisesti säilytettyjä. Tässä reseptissä vihannekset paistetaan kookosöljyssä, mikä antaa valmiille ruoalle suolaisen keiton, mutta voit halutessasi käyttää oliiviöljyä.

Ainesosat:

• 600 grammaa kanaa;
• 3 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 sellerin juuri;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 nippu parsakaalia;
• 1 rkl. lusikka kookosöljyä;
• 300 grammaa parsakaalia.

Kuinka kokata

Kaada vettä kanan päälle, lisää mausteet ja laakerinlehdet, keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä.

Leikkaa kaikki vihannekset paitsi porkkanat ja selleri - ne on raastettava.

Laita kasvikset liemeen ja keitä viisitoista minuuttia.

Leikkaa herkkusienet ja paista niitä neljä minuuttia kookosöljyssä.

Lisää sienet keittoon.

Pilko parsakaali, laita se liemeen, sekoita ja keitä viisi minuuttia.

Parsakaali on uskomattoman hyödyllinen ihmiskeholle, se sisältää kokonaisen vitamiinikompleksin. Esimerkiksi C-vitamiinia on kaksi kertaa enemmän kuin missä tahansa sitrushedelmässä, A-vitamiinia yhtä paljon kuin porkkanoissa ja kurpitsassa, ja vain parsassa on enemmän U:ta. Tämä vihannes sisältää myös kaliumia, jodia, magnesiumia, kromia, fosforia ja muita kivennäisaineita.

Parsakaalin syöminen on hyvä ehkäisevä toimenpide syövän, sydänsairauksien kehittymistä vastaan, se auttaa vahvistamaan vastustuskykyä ja parantamaan luuston terveyttä. Parsakaali sisältää paljon kuitua, minkä vuoksi sitä suositellaan erityisesti naisille raskauden ja imetyksen aikana. Ja raudan läsnäolo tässä vihanneksessa auttaa anemiassa. Lisäksi parsakaalia voidaan syödä millä tahansa ruokavaliolla, koska 100 grammaa tuotetta sisältää vain 30 kaloria.

Vaihtoehto 5: Kanakeitto sienillä ja nuudeleilla

Herkullisin kanakeitto valmistetaan epäilemättä nuudeleista, on parasta valita ohuita ja lyhyitä. Sitä ei tarvitse lisätä liikaa, muuten keitto voi paisuessaan muuttua puuroksi. Kanaa voidaan käyttää kokonaisena ruhona tai vain fileinä. Ensimmäisessä tapauksessa keitto on rikkaampi, mutta filee on paljon helpompi leikata.

Ainesosat:

• 0,5 kg kanaa;
• 200 grammaa herkkusieniä;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 140 grammaa nuudeleita;
• 2,5 litraa vettä;
• 2 laakerinlehteä.

Askel askeleelta resepti

Kaada vesi lihan päälle, lisää suola, lisää sipuli ja kokonainen porkkana, keitä puoli tuntia, jotta se ei kiehu liikaa.

Siivilöi liemi.

Pilko sienet, kana ja perunat, hienonna sipuli ja porkkanat.

Paista porkkanat ja sipulit.

Lisää kaikki ainekset liemeen ja keitä viisitoista minuuttia.

Lisää keittoon nuudelit, pippuri, lisää laakerinlehti ja keitä seitsemän minuuttia.

Anna keiton levätä vähintään kymmenen minuuttia.

Kanakeitto sopii heikentyneelle immuunijärjestelmälle ja ruoansulatuskanavan sairauksille, mutta kirroosista, haima- tai sappitietulehdusta sairastavien kannattaa välttää sitä. Kihtipotilaita suositellaan syömään lientä vain kerran viikossa, ja muista syödä kaikki kasvikset, erityisesti porkkanat.

Tällä keitolla on paljon etuja, mikä selittää sen suosion. Pääainesosan saatavuus ja vaatimattomuus tekevät tästä ensimmäisestä ruoasta yhden monien kotiäitien suosikeista. Tuoksu on unohtumaton, ja keiton resepti on hyvin yksinkertainen, ja voit aina kokeilla ainesosia makusi mukaan.

Kuinka tehdä sienikeittoa herkkusienistä

Ruoanlaittovaihtoehtoja on niin monia, että voit käyttää uutta ruoanlaittoreseptiä joka päivä. Sienet voidaan leikata tai raastaa, paistaa tai heittää tuoreina pannulle tai käyttää liemessä, kuten kananlihassa. Erikoisuus on, että herkkusienet eivät koskaan ole raakoja, koska ne voidaan kuluttaa ilman lämpökäsittelyä. Sinun tarvitsee vain valita tuoreimmat sienet.

Hyväksi herkkusieneksi katsotaan sellainen, jonka kannen pinta on mattapintainen, joustava kosketukseen ja jonka jalka on tyhjä. Tuoksun tulee olla selkeästi sieninen. Vaikka tämä tuote on tyydyttävä, se ei ole paljon kaloreita, joten sitä pidetään dieettiruokana. Ennen kuin teet herkkusienikeiton, sinun on valmistettava ne. Kuori huolellisesti ja käsittele sitten reseptin mukaan.

Kuinka kauan keittää herkkusieniä keitossa

Tämä kysymys tulee usein esille, koska et halua yli- tai alikypsentää niitä. Aika riippuu esivalmistusmenetelmästä, ennen kuin sienet menevät yleiselle pannulle. Jos käytetään tuoreita tuotteita, sinun on kypsennettävä enintään 5 minuuttia, jos se on pakastettu - noin 10. Lisää vain kiehuvaan veteen, jotta kaikki maku säilyy herkkusienissä eikä mene liemeen.

Sieni herkkusienikeitto - resepti valokuvalla

Jopa kokematon kotiäiti voi valmistaa tämän helpon ruoan. Sen etuna on, että herkkusienikeiton reseptiä voidaan muokata haluamallasi tavalla lisäämällä niitä tuotteita, joista pidät eniten. Voit siis hemmotella rakkaitasi joka päivä jollakin herkullisella, uudella, epätavallisella, ja vaiheittaiset ohjeet valokuvien kera vain helpottavat tätä työtä. Alla on reseptejä sienikeiton keittämiseen herkkusienistä.

Sosekeitto

Tuoreista sienistä voit valmistaa helposti erityisen sosekeiton. Tuotteet eivät vaadi huolellista valmistelua, niitä ei tarvitse esimerkiksi leikata kauniiksi viipaleeksi tai ottaa purkitettuina. Lisäksi, jos et lisää perunoita, niiden kaloripitoisuus laskee, mutta aromi pysyy korkeana. Gourmetit arvostavat sitä varmasti. Sienikeitto, joka on valmistettu herkkusienistä kerman kanssa, voi olla merkkiruoka.

Ainekset:

• sienet - 300 g;
• perunan mukulat - 4 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• kerma - 0,5 l;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat.
2. Hienonna sipuli.
3. Kuori sienet ja leikkaa viipaleiksi.
4. Paista sipuli öljyssä, on parempi käyttää voita ja lisää sitten herkkusienet. Paista kunnes se on täysin kypsä, muista sekoittaa.
5. Heitä sienet perunoiden joukkoon, kaada joukkoon kerma, lisää seokseen suolaa ja pippuria. Jauha kaikki blenderillä. Jos massa on paksua, voit lisätä hieman perunalientä. Tarjoile herkku krutonkien kanssa.

Sosekeitto

Toinen reseptivaihtoehto herkkukeiton valmistukseen. Toisin kuin edellinen, tällä on yhtenäisempi ja kermaisempi koostumus. Kukaan ei kieltäydy tästä ruoasta; jopa nirsoin lapsi pyytää varmasti lisää. Jos kermaista herkkusienikeittoa kermalla ei valmisteta kanan kanssa, vaan kasvisliemestä, sitä voi käyttää turvallisesti paaston aikana.

Ainekset:

• kanaliemi - 600 ml;
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• kerma - 200 ml;
• tuoreet herkkusienet - 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• voita - 40 g;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Pese sienet ja sipulit, hienonna ne, paista kuumassa öljyssä kunnes sienet ovat pehmeitä, sekoita. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria.
2. Laita seos tehosekoittimeen, kaada siihen kolmasosa liemestä ja sekoita.
3. Sulata valmistettu voi ja paista siinä jauhot. Lisää hienonnetut sienet, kaada jäljellä oleva liemi ja keitä enintään 5 minuuttia.
4. Kaada joukkoon 20 % kermaa, kiehauta, poista lämmöltä.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kermakeitto krutonkien kanssa.

Sienikeitto

Herkkusieniä voi ostaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Nämä sienet ovat täysin turvallisia, koska niitä kasvatetaan kasvihuoneolosuhteissa. Sienikeitto voi olla todellinen pelastus, koska se on taloudellinen ja nopea valmistaa. Ensimmäinen ruokalaji miellyttää sekä nuoria että aikuisia maistelijoita. Ennen kuin valmistat keittoa tuoreista herkkusienistä, sinun on valmistauduttava, koska tästä keitosta tulee "pakollinen" ruokavaliossasi.

Ainekset:

• sienet - 300 g;
• voita - 2 rkl. l.;
• pienet porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl;
• riisi - 1 rkl. l.;
• mausteet, smetana valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele sienet, lisää vettä, mieluiten kylmää, anna seistä 10 minuuttia ja hienonna.
2. Pese riisi, sekoita sieniin, lisää voita ja kiehuvaa vettä. Laita se pois.
3. Pilko sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat, paista kasvikset öljyssä kullanruskeiksi. Lisää ne riisin joukkoon, kaada joukkoon kiehuvaa vettä ja keitä, kunnes sienet ovat pehmeitä.
4. Pese perunat, leikkaa kuutioiksi, heitä pannulle. Lisää kiehuvaa vettä ja keitä kypsäksi. Mausta lopuksi suolalla, sokerilla ja muilla mausteilla. Halutessasi voit sekoittaa joukkoon hieman tomaattipyreetä. Tämä lisää ruokaan hieman pikantiteettia.

Juustoinen

On jo pitkään tiedetty, että sienet sopivat hyvin kermaiseen makuun. Tämä voidaan kuitenkin saavuttaa paitsi lisäämällä maitotuotetta. Sulatejuusto on erinomainen korvike kermalle, ja se on myös paljon halvempaa. Älä kuitenkaan liioittele sitä, sillä se voi tappaa sienten aromin. Keitto herkkusienillä ja sulatetulla juustolla on ihanteellinen ateria niille, jotka rakastavat herkullista ruokaa.

Ainekset:

• broilerin filee - 200 g;
• sienet - 300 g;
• keskikokoiset perunat - 3 kpl;
• sulatejuusto - 2 kpl;
• tomaatti, sipuli, porkkana - 1 kpl;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Keitä broilerin filee, veden tilavuus on noin 1,5 litraa. Lisää suola vasta keittämisen jälkeen. Kun kana on valmis, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna sipuli, paista, lisää siihen raastettu porkkana, keitä noin 5 minuuttia. Lisää sitten valmistetut sienet ja hauduta, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.
3. Leikkaa perunat kuutioiksi ja kaada liemeen. Anna kiehua 20 minuuttia. Lisää kokonainen tomaatti sinne. Poista lopuksi, kuori ja muussaa tahnaksi. Lisää takaisin liemeen perunoiden kanssa sekä kasvisseos. Keitä kaikkea enintään 5 minuuttia.
4. Lisää lopuksi broilerin filee ja raastettu sulatejuusto. Tarjoile vihreiden kanssa. Voit lisätä valkosipulia juustoastiaan.

Perunoiden kanssa

Tätä reseptiä käyttävät usein ihmiset paaston aikana. Tämä keitto herkkusienillä ja perunoilla osoittautuu kuitenkin erittäin maukkaaksi. Jos tämä on tavallinen jokapäiväinen ruokalaji, voit käyttää pohjana kana- tai lihalientä. Herkku vain hyötyy tästä. Liemi korostaa suotuisasti alkuperäistä sienen aromia.

Ainekset:

• vesi - 2 l;
• herkkusienet - 10 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• sipulit, porkkanat (keskikokoiset) - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa perunat, lisää kylmää vettä ja laita tuleen.
2. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi. Lisää perunoihin keittämisen jälkeen. Keitä noin 10 minuuttia.
3. Hienonna sipulit ja porkkanat ja paista. Lisää kattilaan perunakeiton kanssa. Lisää kypsennyksen lopussa valkosipuli ja pippuri. Keitä vain vähän. Tarjoile yrteillä ripoteltuna. Voit tehdä laihasta ruoasta ravitsevamman lisäämällä ohraa erikseen.

Kana

Kevyt, mutta myös tyydyttävä ruoka vetoaa tytöihin, jotka tarkkailevat vartaloaan. Ruokalaji voi monipuolistaa päivittäistä ruokavaliotasi ja lisätä tuoretta. Sitä paitsi ei vie paljon aikaa ja vaivaa yllättää läheisesi kana- ja herkkusuihkukeitolla. Jopa tullessasi töiden jälkeen, voit ruokkia kaikki perheenjäsenet ja vieraat muutaman minuutin ajan. Jos lisäät parsakaalia, se on yksinkertaisesti herkullista. Lapsille ruoka voidaan tehdä värikkääksi lisäämällä erilaisia ​​kasviksia.

Ainekset:

• kananrinta - 0,5 kg;
• vesi - 2 l;
• sipulit, porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 2 kpl;
• herkkusienet - 5 kpl;
• ohut vermicelli - 70 g;
• suola pippuri;
• vihreät valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Pese rinta, kuivaa, poista iho ja rustot. Täytä kylmällä vedellä. Keitä korkealla lämmöllä kiehuvaksi, vähennä sitten ja keitä noin 30 minuuttia. heikkona.
2. Kuori vihannekset ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä. Hienonna ja leikkaa sitten sienet viipaleiksi. Tee samanlaiset vaiheet perunoiden kanssa.
3. Kuumenna öljy, lisää sipuli paistinpannulle, paista läpinäkyväksi. Lisää porkkanat ja keitä keskipehmeäksi. Paista sienet erikseen ja sekoita sitten sipulien kanssa. Voit lisätä savustettua pekonia tai katkarapuja lisämakua varten.
4. Poista rinta liemestä, laita perunat ja laakerinlehdet joukkoon. Keitä 10 minuuttia. Erottele rinta kuiduiksi tai leikkaa yksinkertaisesti paloiksi.
5. Kun herkku on melkein valmis, lisää suolaa, pippuria, kanaa, vermicelliä ja paahdettuja kasviksia. Tuo kaikki ainekset valmiiksi.

Hitaassa keittimessä

Voit paistaa piirakoita jopa hidaskeittimessä, joten sienikeiton tekeminen siellä on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Ruoasta tulee varmasti runsas, maukas ja todella herkullinen. Mikä voisi olla parempaa kuin palata kotiin töiden jälkeen, viettää muutama minuutti ruoan leikkaamiseen ja muutaman napin painallukseen ja sitten nauttia herkullisesta herkkusienikeitosta hitaassa keittimessä.

Ainekset:

• jauheliha - 250 g;
• sipulit - 2 kpl;
• herkkusienet - 200 g;
• sellerijuuri - 70 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sulatejuusto - 3 kpl;
• persilja, vihreä sipuli;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi. Kuori ja leikkaa vihannekset kuutioiksi, raasta porkkanat.
2. Valitse Multicook-tila, laita lämpötila 160 asteeseen. Kaada kasviöljyä paksuun ja paista naudanliha jatkuvasti sekoittaen. Lisää seuraavaksi sienet ja vihannekset 5 minuutin välein. Halutessasi et voi paistaa jauhelihaa, vaan tehdä lihapullia.
3. Kaada 1,5 litraa vettä, odota, kunnes se kiehuu, lisää perunat kulhoon. Mausta keitto ja keitä kypsäksi. Lisää lopuksi raastettu sulatejuusto. Ennen tarjoilua ripottele juustokeittoon yrttejä.

Jäädytetyillä herkkusienillä

Joskus jääkaapissa ei ehkä ole tuoreita sieniä, mutta haluat todella hemmotella itseäsi niistä valmistetulla uskomattomalla keitolla. Sitten pakastetut vihannekset tulevat apuun, joiden aromi ei ole huonompi kuin tuoreiden. Ruoanlaitto niillä on paljon kätevämpää, koska sinun ei tarvitse edes sulattaa niitä, mutta paistaminen on silti tarpeen. Jokainen kotiäiti voi tehdä sienikeittoa jäädytetyillä herkkusienillä, valokuvalla varustettu resepti auttaa häntä.

Ainekset:

• kanaliemi lihalla - 2 l;
• porkkanat, sipulit - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl;
• jäädytetyt sienet;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Älä sulata sieniä, vaan laita ne paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä ja paista, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.
2. Hienonna sipuli hienoksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Lisää kasvikset sienien joukkoon ja paista, kunnes sipuli on läpinäkyvää.
3. Kiehauta liemi erillisessä kattilassa, lisää sienet ja perunat. Keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Ripottele yrteillä tarjoilussa.

Vermisellin kanssa

Pastan ystäville tämä valokuvavaihtoehto on hyödyllinen. Mikään ei ole yksinkertaisempaa kuin resepti sienikeittoon herkkusienillä ja vermisellillä. Nämä kaksi tuotetta sopivat täydellisesti yhteen. Haluttaessa voit lisätä vermicellin sijasta kotitekoisia tai munanuudeleita, jotka tekevät keitosta entistä omaperäisemmän.

Ainekset:

• herkkusienet - 200 g;
• perunat - 4 kpl;
• vermicelli (nuudelit) - 70 g;
• sieni-makuinen kuutio (liemelle) - 1 kpl;
• vesi - 1,5 l;
• sipulit, porkkanat - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• smetana (kerma) - 4 rkl. l.;
• suola, pippuri - oman harkintasi mukaan;
• Laakerinlehti.

Keittomenetelmä:

1. Pese herkkusienet hyvin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi. Sipuli ja porkkana - valinnainen. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää kasvikset, paitsi perunat, yksitellen.
3. Liuota liemikuutio. Laita perunat kiehuvaan veteen.
4. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää keittoon vermisellit ja kasvikset. Suolaa ja pippuria, lisää mausteet. Tarjoile tuoreiden yrttien ja kerman kera.

Kanaliemellä

Sienikeittoa pidetään suosittuna ruokalajina koko maassa. Herkkusieniä myydään melkein joka kaupassa. Jotta ruoasta tulisi tyydyttävämpi, on suositeltavaa keittää se kanaliemen kanssa. Tämä on herkullista. Jos seuraat vaiheittaisia ​​valokuvia herkkusienikeiton valmistamisesta kanaliemellä, ruokalajista tulee erittäin maukasta.

Ainekset:

• herkkusienet - 200 g;
• broilerin filee - 200 g;
• perunat, sipulit - 1 kpl;
• suolaa, timjamia, maustepippuria, laakerinlehteä.

Keittomenetelmä:

1. Keitä filee puolikypsiksi ja valuta sitten vesi pois. Kaada puhdas vesi pannulle, leikkaa filee ja keitä, kunnes se on täysin kypsä. Tämä tekee liemestä vähemmän rasvaista.
2. Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Lisää vihannekset kiehuvaan liemeen.
3. Kuori sienet, leikkaa kannat pois, leikkaa kannet viipaleiksi tai laita ne kokonaisina keittoon. Leikkaa jalat ympyröiksi. Laita sienet pannulle neljännestuntia vihannesten jälkeen. Muista maustaa keitto suolalla, pippurilla ja timjamilla. Anna keiton hautua hetki.

Video