Luumu on maukas, aromaattinen ja terveellinen hedelmä. Jos haluat nauttia talvi-iltaisin, voit valmistaa hilloa näistä hedelmistä.

Kivettynyt luumuhillo talveksi - yksinkertainen resepti

Tämä resepti on helpoin ja nopein valmistaa. Sitä kutsutaan myös viideksi minuutiksi. Kypsennyksen aikana lähes kaikki vitamiinit säilyvät ja herkku pysyy terveenä ja ravitsevana.

Ainekset:

• sokeri - 2,5 kg;
• luumu - 5 kg;
• vaniljasokeri - 25 g.

Valmistautuminen:

1. Jos haluat hillon sijaan hillon, valitse kypsymättömät hedelmät. Huuhtele hedelmät vedessä. Poista lehdet ja mahdolliset roskat.
2. Leikkaa jokainen luumu puoliksi.
3. Poista kuoppa veitsellä.
4. Laita isoon astiaan.
5. Ripottele pinnalle sokeria. Et voi sekoittaa sitä.
6. Jätä puoli päivää. Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmät vapauttavat mehua ja muuttuvat kiinteämmiksi.
7. Kytke liesi maksimitilaan. Aseta kattila hedelmien kanssa ja keitä.
8. Vaihda minimikypsennystilaan ja kypsennä viisi minuuttia.
9. Ota pois liedeltä.
10. Jäähdytä kokonaan.
11. Laita tuleen. Kiehauta ja poista liedeltä.
12. Kun kuuma, laita purkkeihin.
13. Rullaa ylös.

Keitto keltaisten luumujen kanssa

Keltaisilla hedelmillä on alkuperäinen, ainutlaatuinen maku. Miellyttävä, kaunis luumuväri antaa herkulle tyylikkään ilmeen. Hillosta tulee tuoksuva ja hunajan kaltainen. Hedelmät jäävät paloiksi ja vitamiinit säilyvät. Kuoren puutteen vuoksi herkku sulaa suussa.

Ainekset:

• keltainen luumu - 3 kg;
• kidesokeri - 2,4 kg.

Valmistautuminen:

1. Jotta herkku maistuisi, huuhtele hedelmät, poista siemenet ja kuori. Se poistetaan nopeasti ja helposti näistä hedelmistä.
2. Siirrä valmistettu massa kattilaan.
3. Ripottele päälle tarvittava määrä sokeria.
4. Sekoita.
5. Käännä poltin alhaiselle tasolle. Keitä sekoittaen, kunnes kidesokeri liukenee. Odota, kunnes se kiehuu.
6. Keitä viisi minuuttia.
7. Siirrä purkkeihin.
8. Ruuvaa kannet kiinni.
9. Peitä peitolla, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Alkuperäinen resepti mausteilla

Jos keität luumuhilloa lisäämällä mausteita, saat tuoksuvan herkullisen, joka yllättää kaikki vieraat hämmästyttävällä maulla.

Ainekset:

• neilikka - 12 kpl;
• luumu - 2,5 kg;
• kaneli - 2,5 tikkua;
• sokeri - 2,5 kg.

Luumulla, kuten kaikilla hedelmillä, on oma lyhyt kypsymiskausi, joten jokaisella kotiäidillä on kiire valmistaa luumuja talveksi ilahduttaakseen perhettään herkullisilla illallisruoilla pitkiä kylmiä iltoja.

Nykyään tunnetaan noin 100 eri kokoista, väristä ja makuista luumulajiketta. Näiden hedelmien hyödyt ihmiskeholle ovat kiistattomat. Jos syöt kaksi luumua ennen aamiaista, ruoansulatuskanavan toiminta paranee merkittävästi ja sydämen jännitys helpottuu. Luumujen säännöllinen käyttö vahvistaa hermostoa ja rikastuttaa kehoa hyödyllisillä aineilla ja vitamiineilla, parantaa näköä. Lääkärit suosittelevat näiden hedelmien sisällyttämistä valikkoon munuaisten ja virtsateiden sairauksien, aineenvaihduntahäiriöiden, liikalihavuuden ja reuman hoitoon. Luumumassassa olevat fytokumariinit estävät verihyytymien muodostumista.

Luumut ovat hyödyllisiä lapsille, koska ne parantavat ruokahalua ja estävät anemian kehittymistä. Tuoreita hedelmiä ei kuitenkaan tarvitse sisällyttää suuria määriä lasten ruokalistalle, vaan ne kannattaa lämmittää lisäämällä ne hillokseen, hyytelöön tai hedelmäsoseeseen. Suuri määrä tuoreita luumuja, joita syödään lapsella ja jopa aikuisella, voi aiheuttaa ripulia (ulostehäiriöitä).

Luumua käytetään aktiivisesti kansanlääketieteessä, kotikosmetologiassa ja perinteisessä ruoanlaitossa. Suuri määrä ruokia voidaan valmistaa tuoreista luumuista, pakastaa, soseuttaa sokerilla tai kääriä purkkeihin hillon, hillon tai kastikkeen muodossa. Päätin yhdistää valikoimaan useita mielenkiintoisia reseptejä luumujen valmistamiseen talveksi.

Adjika luumuilla talveksi

Ainekset:

• 2 kg luumuja;
• 3 sipulia;
• 1 chili (pieni palo);
• 5 kpl paprikaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. l. etikka;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 tl suola.

Valmistautuminen:

Lajittele luumut, pese ja poista kivet. Pese paprika, poista siemenet ja hännät ja leikkaa sitten isoiksi paloiksi. Pese chili ja leikkaa se isoiksi paloiksi ja kuorittu sipuli isoiksi kuutioiksi. Laita paprikat, luumut, chili ja sipulit lihamyllyssä kahdesti hienon siivilän läpi. Laita kaikki vihannekset kattilaan ja keitä tunnin ajan koko ajan sekoittaen. Kun seoksesta vapautuu mehua, lisää suola ja sokeri. Laita puolen litran purkit ritilälle kylmään uuniin, nosta lämpötila 150 C:een ja steriloi purkit 15 minuuttia. Laita kuuma adjika steriileihin purkkeihin ja rullaa. Muuten valmisteen mausteisuutta voi säätää - lisää enemmän tai vähemmän chilipippuria.

Tkemali keltainen luumukastike talveksi

Ainekset:

• 5 kg keltaista luumua;
• 2 lasillista vettä;
• 1 pala chiliä;
• 4 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. suola;
• 2 keskikokoista valkosipulin päätä;
• 2 rkl. l. khmeli-suneli.

Valmistautuminen:

Pese keltaiset luumut ja erota hedelmäliha siemenistä. Laita nyt luumut kattilaan, lisää vesi ja kiehauta. Ota luumut pois lämmöltä, lisää joukkoon valkosipulipuristimen läpi puristettu kuorittu valkosipuli ja hienonnettu chili. Vatkaa kaikki tasaiseksi massaksi tehosekoittimella. Palauta nyt pannu liedelle ja laita kastike takaisin kiehuvaksi. Lisää kaikki mausteet. Steriloi puolen litran purkit uunissa ritilällä 15 minuuttia. Täytä sitten purkit kastikkeella ja rullaa.

Paksu luumuhillo

Ainekset:

• 1 kg luumuja;
• 500 g sokeria;
• 25 g zhelfixiä (kasvissakeutusaine hyytelöön ja hilloon).

Valmistautuminen:

Lajittele ja pese luumut. Jaa puoliksi ja poista siemenet ja siirrä sitten emalivuokaan. Sekoita sokeri gelfixiin ja kaada tämä seos luumujen päälle. Aseta pannu tulelle. Kuumenna luumut kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Jauha sitten kaikki tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Kiehauta uudelleen, keitä 2 minuuttia ja sammuta. Steriloi 0,5 litran purkit kiehuvassa vedessä tai ritilällä uunissa 15 minuuttia. Jaa hillo purkkeihin ja sulje. Tällaista hilloa on suositeltavaa säilyttää viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa.

Tkemali-kastike luumuilla ja punaisilla tomaateilla

Ainekset:

• 10 kg punaisia ​​tomaatteja;
• 1,5 kg luumuja;
• 1,5 kg chiliä;
• 350 g valkosipulia;
• 50 g kuivaa paprikajauhetta;
• 5 rkl. l. korianteri;
• 5 rkl. l. suola;
• 5 rkl. l. etikka;
• 1 litra vettä.

Valmistautuminen:

Pese tomaatit ja leikkaa ne neljään osaan. Laita ne sitten kattilaan, täytä vedellä ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 30-40 minuuttia. Muista sekoittaa. Hiero sitten siivilän läpi, jotta kuoret eivät pääse kastikkeeseen. Kun tomaatit haudutetaan, pese luumut ja poista siemenet. Pese ja leikkaa paprika paloiksi ja kuori valkosipuli. Jauha sitten luumut, paprikat ja valkosipuli lihamyllyssä. Lisää tämä massa nyt tomaattimuusiin, lisää mausteet ja sekoita. Laita kastike takaisin tuleen, kiehauta, keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kaada sitten etikka, sekoita ja sammuta. Laita purkit ritilälle kylmään uuniin, kuumenna 150 C:een ja steriloi: 0,5 litraa 15 minuuttia, litra 20 minuuttia. Kaada valmis kastike purkkeihin ja rullaa.

Marinoidut luumut ilman saumaamista

Ainekset:

• 500 g luumuja;
• 5 tl merisuola;
• 1 tl Sinapinsiemenet;
• 1 tl sarviapilan siemenet;
• kuivattua chiliä maun mukaan.

Valmistautuminen:

Tässä reseptissä on suositeltavaa käyttää kiinteitä luumuja - kypsiä, mutta ei ylikypsiä. Pese luumut ja anna kuivua. Poista sitten siemenet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Laita nyt hienonnetut luumut syvään kulhoon, lisää merisuolaa, sekoita varovasti ja anna seistä vähintään 3 tuntia, jos sinulla on aikaa, voit jättää sen yön yli. Tänä aikana luumu vapauttaa mehua, joka toimii suolaliuoksena. Paista nyt toisessa kuivassa paistinpannussa kevyesti sinapinsiemenet ja sarviapila (jotta ne kuivuvat hyvin) ja kuivaa toisessa paprikapalkoja. Anna mausteiden jäähtyä ja jauha ne jauheeksi, lisää luumuihin ja sekoita. Anna astian levätä 30 minuuttia. Tänä aikana steriloi litrapurkkeja uunissa 20 minuuttia 150 C. Laita luumut steriileihin purkkeihin, peitä nylonkansi ja laita jääkaappiin. Päivässä ruokalaji on täysin valmis syötäväksi.

Luumuhyytelö talveksi

Ainekset:

• 1 kg luumua;
• 1 kg sokeria;
• 100 ml sitruunamehua;
• 20 g pektiiniä.

Valmistautuminen:

Lajittele, pese juoksevan veden alla ja kuivaa luumut hieman. Jaa kukin luumu puoliksi, poista kivet ja leikkaa neljään osaan. Laita luumut kattilaan, purista sitruunamehu ja lisää luumuihin. Sekoita. Laita lämpö päälle ja aloita luumujen kypsentäminen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää nyt sokeri, pektiini, sekoita ja keitä noin 2 minuuttia, kunnes sokeri sulaa. Kuori vaahto pois ja poista lämmöltä. Kaada hyytelö steriileihin purkkeihin ja rullaa. Nyt hyytelöpurkit on steriloitava. Laita kuumat hyytelötölkit kiehuvaan veteen 10 minuutiksi. Sammuta sitten lämpö ja anna niiden olla vedessä vielä 5 minuuttia. Poista tämän jälkeen purkit, pyyhi pyyhkeellä ja anna jäähtyä.

Hillo “Luumut siirapissa”

Ainekset:

• 1 kg luumuja;
• 500 g sokeria;
• 1,5-2 lasillista vettä.

Valmistautuminen:

Pese ensin luumut ja poista kivet. Jos haluat, että luumut pysyvät kokonaisina, poista kivet lyijykynällä. Keitä siirappi. Tätä varten kaada sokeri kattilaan, täytä se vedellä, laita tuleen ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Kaada nyt luumut siirappiin, kiehauta ja keitä 30 minuuttia. Aseta valmiit puhtaat purkit ritilälle kylmään uuniin ja nosta lämpötila 150 C:een. Steriloi 20 minuuttia ja jäähdytä hieman. Kaada kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja sulje.

Luumukompotti talveksi

Ainekset yhteen purkkiin:

• 500 g luumuja;
• 350 g sokeria;
• 3 litraa vettä.

Valmistautuminen:

Lajittele luumut, pese ne, poista kannat. Poista sitten siemenet lyijykynällä. Kaada luumut puhtaisiin kolmen litran purkkeihin. Luumujen tulisi viedä hieman alle puolet purkista. Kaada nyt kiehuvaa vettä purkkeihin niin, että vesi peittää luumut, anna seistä 15 minuuttia. Kaada nyt vesi purkeista pannulle. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää sokeri. Keitä muutama minuutti, kunnes sokeri liukenee. Kaada nyt siirappi uudelleen tasaisesti kaikkiin purkkeihin. Täydennä puuttuva määrä kiehuvalla vedellä. Peitä purkit kannella ja anna seistä 10 minuuttia. Kaada kompotti takaisin kattilaan (ilman viemäriä), keitä ja kaada purkkeihin. Rullaa kannet välittömästi ylös. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne ja anna jäähtyä täysin.

Luumu viikuna (vaahtokarkki)

Ainekset:

• 3 kg luumuja;
• ¾ kuppi.

Valmistautuminen:

Pese luumut ja poista kivet. Aseta nyt luumut leikkuupuoli ylöspäin. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita uunipellille luumuja 20 minuutiksi. Ota luumut pois uunista ja anna niiden jäähtyä. Soseuta sitten luumut tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää sokeri ja sekoita kaikki uudelleen. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja kaada päälle 0,5 cm paksu luumuseos. Jos kaikki ei mahdu yhdelle pellille, jaa se kahteen tai jopa kolmeen pellille. Nyt jos sinulla on kesämökki, voit kuivata viikunaa auringossa 3 päivää. Toinen vaihtoehto: esilämmitä uuni 70 asteeseen ja kypsennä viikunoita siinä 6-8 tuntia. Tämä aika riittää, jotta viikuna kuivuu ja tulee sileäksi. Leikkaa nyt viikuna suikaleiksi ja kääri ne rulliksi - tuote on valmis syötäväksi.

Luumu omassa mehussaan

Ainekset puolen litran purkkiin:

• 350 g luumuja;
• 200 g sokeria.

Valmistautuminen:

Pese ja kuivaa purkit. Lajittele luumut, pese ne, jaa kukin puoliksi ja poista kivet. Laita luumut jokaiseen purkkiin, leikkauspuoli alaspäin, kerroksittain. Aseta ensin tiheä kerros luumuja, peitä sitten sokerilla, jälleen kerros luumuja, kerros sokeria ja niin edelleen kaulaan asti. Peitä nyt purkit kannella ja pastöroi 15 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu. Sulje sitten kuumat purkit välittömästi, käännä ne ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.

Luumuketsuppi

Ainekset:

• 1 kg luumuja;
• 2 kg tomaatteja;
• 250 g sipulia;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 200 g sokeria;
• 0,5 tl pippurisekoitukset;
• 2-3 palaa punaista kuumaa paprikaa;
• 2 laakerinlehteä;
• 2 rkl. l. etikka;
• 100 g valkosipulia;
• tilli, korianteri, persilja, basilika maun mukaan;
• 5 tölkkiä 0,5 l.

Valmistautuminen:

Pese luumut, puolita ne ja poista kivet. Pese tomaatit ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Liota sitten kylmässä vedessä 5 minuuttia ja poista iho. Leikkaa tomaatit 4 osaan. Kuori, pese ja leikkaa sipulit neljään osaan. Kuori valkosipuli, pese paprika ja poista pyrstö. Hienonna nyt luumut, tomaatit ja sipulit. Kaada saatu sose tarttumattomaan kattilaan ja keitä keittämisen jälkeen kaksi tuntia välillä sekoittaen. Siivilöi sillä välin yrtit, paprikat ja valkosipuli hienon siivilän läpi lihamyllyssä. Lisää kahden tunnin kuluttua ketsuppiin sekoitus valkosipulia, pippuria ja yrttejä sekä suolaa, sokeria, laakerinlehteä ja paprikasekoitusta. Lisää nyt etikka, sekoita ja keitä vielä 30-50 minuuttia, kunnes se sakenee. Steriloi purkit uunissa 150 C 15 minuuttia. Poista laakerinlehti ketsuppista ja kaada kuumana purkkeihin. Kääri steriileillä kansilla ja kääri peittoon.

Luumun rakenne

Ainekset:

• 1 kg luumua;
• 1,5 kg sokeria;
• 0,5 kpl sitruunaa;
• kanelia ja tähtianista valinnainen.

Valmistautuminen:

Käytä tähän reseptiin hyvin kypsiä luumuja. Lajittele, pese ja poista siemenet. Laita sitten luumu lihamyllyn läpi. Kaada nyt kattilaan ja lisää sokeri, sekoita. Laita tuleen ja keitä miedolla lämmöllä 45 minuuttia. Ota nyt pois lämmöltä ja jäähdytä. Pese sitruuna, kaada päälle kiehuvaa vettä, leikkaa se kahteen osaan ja purista mehu yhdestä. Lisää sitruunamehu kastikkeeseen ja keitä miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia keittämisen jälkeen. Tässä vaiheessa voit lisätä myös mausteita - kanelitankoja, tähtianista. Steriloi purkit uunissa 150 C 15-20 minuuttia. Laita kuuma massa purkkeihin, kun olet poistanut siitä mausteet, kääri se rullalle. Säilytä luumuvalmiste viileässä paikassa.

Kuinka kuivata luumuja ja keittää luumuja

Ainekset:

• 2 kg luumuja;
• 1 kuppi poltettua sokeria;
• 1 lasillinen vettä.

Valmistautuminen:

Poista kypsistä luumuista kivet lyijykynällä. Kiehauta nyt vettä ja kasta siihen luumut kolme kertaa minuutiksi. Peitä vanerilevyt paperilla, levitä luumut ja kuivaa niitä auringossa 2-3 viikkoa kääntäen niitä useita kertoja päivässä. Tuo luumut taloon yöksi. Voit myös kuivata luumuja uunissa. Voit tehdä tämän kuivaamalla luumut ensin 2 päivää auringossa puuritilillä. Kuivaa sitten uunissa kolmessa vaiheessa. Ensimmäistä ja toista vaihetta varten esilämmitä uuni 40-50 C:een ja aseta luumut siihen ritilälle. Kuivaa luumut 5 tuntia ensimmäisenä ja toisena päivänä. Valmista kolmatta kuivausta varten siirappi: laimenna palanut sokeri vedellä. Kasta luumut siirappiin ja laita ne uunipellille. Kuivaa luumut kolmannen kerran 10-12 tuntia. Valitse valmiit luumut ja kuivaa loput. Säilytä luumut kuivissa kannellisissa purkeissa tai kuivassa paikassa puulaatikoissa. Luumuihin voidaan ripotella laakerinlehtiä suojaamaan luumuja hyönteisiltä.

Luumujuusto

Ainekset:

• 1 kg luumua;
• 100 grammaa sokeria;
• korianterin siemeniä maun mukaan.

Valmistautuminen:

Jos sinulla on erittäin kypsiä ja pehmeitä luumuja, voit valmistaa tämän ainutlaatuisen ruoan. Pese luumut, poista kivet, ripottele päälle sokeria ja sekoita. Kun luumusta vapautuu mehua, laita pannu tulelle ja keitä välillä sekoittaen, kunnes muodostuu paksu hillo. Hiero sitten seos siivilän tai siivilän läpi. Lisää korianterin siemenet ja sekoita. Ota nyt pala sideharsoa tai kangaspussi taitettuna useita kertoja ja siirrä syntynyt massa siihen. Aseta pussi paineen alle kolmeksi päiväksi. Voitele valmis juusto voilla ja pyörittele korianterin siemenissä. Tämä juusto säilyy hyvin viileässä paikassa.

Luumu-valkosipulikastike

Ainekset:

• 300 g luumuja;
• 50 g valkosipulia;
• 20 g tilliä;
• 50 g kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pyöreät siniset luumut sopivat parhaiten tähän kastikkeeseen. Kuitenkin myös keltaisia, ja voit ottaa myös tavallisen unkarilaisen, vain kypsiä. Pese luumut, poista siemenet ja keitä pienessä määrässä vettä. Kuori ja hienonna valkosipuli, pese tilli ja hienonna. Sekoita kaikki ainekset, lisää suola ja kasviöljy. Soseuta tehosekoittimella soseeksi. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia ja laita steriileihin purkkeihin. Pastöroi 30 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu. Käännä sitten purkit ympäri ja peitä ne huovalla 24 tunniksi lisästerilointia varten.

Joten tässä artikkelissa jatkamme aikuisten ja lasten rakastamien makeiden herkkujen aihetta.

Luumuhillolla on hämmästyttävä maku ja aromi. Sitä voidaan lisätä erilaisiin leivonnaisiin tai tarjoilla yksinkertaisesti makeana jälkiruokana kupillisen kuumaa teetä kanssa. Monet kasvattavat luumupuita kesämökeissään, ja niitä voi ostaa edullisesti kauden aikana.

Älä huoli, jos et ole koskaan ennen tehnyt näin makeaa jälkiruokaa. Onnistut varmasti, sinun täytyy vain yrittää. Ja reseptini tulevat avuksesi. Yritin löytää sinulle reseptejä, jotka on helppo valmistaa, ja loppujen lopuksi saat upean jälkiruoan.

Harvat ihmiset tietävät, että luumut ovat erittäin hyödyllisiä ruoansulatusjärjestelmälle ja koko keholle. Se pystyy poistamaan myrkkyjä ja huonoa kolesterolia.

1. Tuoksuva luumuhillo

Melkein kaikki rakastavat makeita herkkuja, erityisesti lapset. Hillolla on voimakasta happamuutta, mutta se on sen kauneus. Ohjaan huomionne yksinkertaisen reseptin herkulliseen hilloon yksityiskohtaisella kuvauksella.

Ainekset:

• Luumut kivet - 1,6 kg
• Sokeri - 1,2 kg
• Vesi - 250 ml

Valmisteluvaiheet:

1. Lajittele jokainen luumu läpi ja tarkista pilaantumisen ja matojen varalta. Huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä ja poista sitten siemenet niistä.

2. Kaada sokeri pannulle, lisää vesi ja laita astiat liedelle. Tarvitsemme sokerisiirappia, sekoita sisältöä, kunnes sokeri on täysin liuennut ja siirappi kiehuu, ja poista sitten kattila liedeltä.

3. Kaada heti kuuma siirappi luumut sisältävään astiaan.

4. Sekoita varovasti, jotta hedelmät eivät vaurioidu, jotta ne peittyvät kokonaan siirappiin. Anna seistä tässä tilassa tunnin ajan.

5. Aseta sitten pannu liedelle ja keitä hilloa keskilämmöllä puoli tuntia. Vaahto on poistettava.

6. Ota sitten hillo pois liedeltä, anna sen seistä ja jäähtyä pari tuntia, tämä kestää pari tuntia.

7. Aseta pannu jälleen tuleen ja keitä vielä puoli tuntia.

8. Huuhtele purkit huolellisesti puhdistusaineilla ja steriloi. Ja sitten voit täyttää ne toisella kuumalla luumuherkulla.

Onnea ja makea jälkiruoka!

2. Herkullinen siemenetön keltaluumuhillo talveksi

Ei helpoin tai nopein resepti, mutta suosittelen silti makean jälkiruoan valmistamista sen avulla. Tuoksuva, kirkas ja erittäin maukas hillo on hyödyllinen iltajuhliin koko perheen kanssa.

Ainekset:

• Luumut kivet - 2 kg
• Sokeri - 2 kg

Valmisteluvaiheet:

1. Lajittele luumut huolellisesti, poista pilaantuneet ja matoiset hedelmät. Huuhtele ne sitten huolellisesti.

Voit käyttää jopa hieman kypsymättömiä hedelmiä, kunhan lajike on makea.

2. Leikkaa luumut neljään osaan tai puolikkaaksi poistamalla kivet. Kun siirrät ne astiaan, ripottele ne välittömästi sokerilla, jotta hedelmät peittyvät kokonaan.

3. Tämän jälkeen astia tulee jättää yön yli, tarvitsemme luumut vapauttamaan mehua. Tämä aika voi olla lyhyempi, pääasia, että mahdollisimman paljon luumumehua vapautuu.

4. Aseta seuraavaksi astia liedelle; haluat sisällön kiehuvan alhaisella lämmöllä. Sekoita samalla varovasti puisella lastalla, jotta hillo ei pala, ja kuori vaahto pois. Poista lämmöltä ja odota, että herkku jäähtyy kokonaan.

5. Sinun on toistettava edellisen kappaleen menettely vielä 4 kertaa. Älä huoli, luumut eivät hajoa, vaan niistä tulee sokerisia ja melkein läpinäkyviä. Tärkeintä ei ole sekoittaa säiliön sisältöä liian voimakkaasti.

6. Nyt jää vain jakaa kuuma herkku valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja sulkea ne sitten tiukasti. Kun purkit ovat jäähtyneet, siirrä ne viileään paikkaan.

Hyvää mieltä ja nauti teestäsi!

3. Luumuhillo saksanpähkinöillä

Pähkinät hillossa lisäävät makeaan herkkuun erityisen viehätyksen. Samanaikaisesti hillon valmistus on yllättävän yksinkertaista, ja lopputulos ilahduttaa kylminä iltoina kuumalla aromaattisen teen mukillaan.

Ainekset:

• Luumut - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Saksanpähkinät - 1-2 kuppia
• Vesi - 1/2 kuppia

Valmisteluvaiheet:

1. Pese luumut ja valuta siivilä. Erottele hedelmäliha siemenistä; jos hedelmät ovat suuria, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.

2. Laita hienonnetut hedelmät kattilaan, lisää vesi ja laita liedelle. Heti kun sisältö kiehuu, lisää sokeri. Vähennä lieden lämpöä minimiin, keitä sekoittaen, kunnes seos kiehuu uudelleen.

Muista poistaa vaahto, tämä pidentää valmiin herkun säilyvyyttä.

3. Lisää saksanpähkinät pilkkoen niitä hieman. Sekoita ja anna hautua liedellä vielä 10-15 minuuttia.

4. Täytä puhtaat, steriloidut purkit hillolla ja rullaa kannet.

Nauti teestäsi!

4. Yksinkertainen resepti kivettömään keltaluumuhilloon

Keltaisella luumulajikkeella on erityinen makeus ja aromi. Tykkään lisätä tätä herkullista herkkua erilaisiin leivonnaisiin. Ja pelkkä välipala teen kanssa olisi hienoa. Ihanteellinen tapa tehdä nopea hillo ilman suurta vaivaa talveksi.

Ainekset:

• Luumut - 2,5 kg
• Sokeri - 1 kg

Valmisteluvaiheet:

1. Valmistele hedelmät, pese ne mahdollisimman perusteellisesti, poista pilaantuneet ja matoiset hedelmät.

2. Leikkaa luumut viipaleiksi poistamalla kivet. Laita hienonnetut hedelmät pannulle.

3. Kaada sokeri pannulle luumujen päälle, anna seistä 10-15 minuuttia.

4. Aseta seuraavaksi pannu liedelle. Keitä herkkua 20 minuuttia erittäin miedolla lämmöllä ja muista kuoria pois muodostuva vaahto. Jos pidät paksummasta hillosta, pidennä kypsennysaikaa.

On helppo tarkistaa, onko hillo valmis: pudota se lautaselle; jos tippa ei leviä lautasen päälle, herkku on valmis.

5. Valmistele astiat, joissa herkkusi säilytät: pese ja suorita sterilointi. Täytä purkit kuumalla hillolla reunoja myöten ja sulje kannet tiiviisti.

Nauti maukkaasta ja aromaattisesta herkusta ja hemmottele ystäviäsi!

5. Luumuhillon resepti maapähkinöiden ja kaakaon kanssa

Kaakao ja murskatut maapähkinät lisäävät herkkuun erityistä viehätystä. Paksusta, aromaattisesta ja uskomattoman maukkaasta herkusta tulee epäilemättä suosikki perheessäsi. Tämän reseptin avulla voit valmistaa hilloa mistä tahansa marjoista tai hedelmistä.

Ainekset:

• Luumut - 1 kg
• Maapähkinä - lasi
• Sokeri - 800 g
• Kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat

Valmisteluvaiheet:

1. Paista tuoreita maapähkinöitä kevyesti paistinpannulla tai kuivaa ne uunissa ja hienonna ne sitten kaulimella.

2. Halkaise huolellisesti pestyt luumut ja poista siemenet.

3. Laita luumun puolikkaat kattilaan ja lisää sokeri. Sinun on jätettävä ne seisomaan, kunnes hedelmät vapauttavat mehunsa. Yleensä tämä kestää 4-8 tuntia, kaikki riippuu lajikkeesta.

4. Kaada pieni määrä luumumehua kulhoon, lisää kaakao ja sekoita.

5. Aseta kattila liedelle, sisällön kiehumisen jälkeen keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Muista poistaa mahdollinen vaahto.

6. Lisää sitten jauhetut maapähkinät, kaakaosiirappi, sekoita. Pidä sitä liedellä vielä 5 minuuttia ja voit kaataa herkkua puhtaisiin purkkeihin.

Nauti teestäsi!

6. Nopea luumuhillo

Voit valmistaa suosikkiherkkusi riittävän nopeasti. Tämä resepti auttaa sinua tässä asiassa. Tuoksuva herkku, jossa on lievää happamuutta ilman hillittömän makeaa makua.

Ainekset:

• Luumut - 4 kg
• Sokeri - 1 kg

Valmisteluvaiheet:

1. Tämän jälkiruoan valmistukseen käytän kypsymättömiä hedelmiä, mutta ne ovat erittäin makeita. Hedelmät on lajiteltava ja pestävä huolellisesti.

3. Kun aika on kulunut, aseta pannu luumuineen liedelle. Keitä hilloa miedolla lämmöllä kolme kertaa 10 minuuttia puolen tunnin välein. Sekoita varovasti puisella lastalla varoen vahingoittamasta hedelmiä.

4. Kaada valmis herkku steriloituihin puhtaisiin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Se on niin yksinkertaista, että jopa aloittelevat kotiäidit voivat käsitellä sitä ilman vaikeuksia. Kokkaa hyvällä tuulella, onnea sinulle!

7. Video - Paksu luumuhillo talveksi, siemenetön resepti

Jos sinulla on vielä avoin kysymys herkullisen makean luumuhillon oikeasta valmistamisesta talveksi, annan huomiosi videon, jossa on yksityiskohtainen kuvaus jokaisesta vaiheesta.

Nauti teestäsi!

Luumuherkku on suosittu talvivalmiste. Ja ruoanlaitossa ei ole erityisiä vaikeuksia. Valmista herkullista hilloa perheellesi ja he ovat erittäin tyytyväisiä tähän herkkuun.

Kun olet syönyt keltaisen luumun sydämesi kyllyydestä, et halua käyttää sitä hillon valmistukseen talveksi. Siemenillä tai ilman, jälkiruoasta tulee aina hämmästyttävän aromaattinen, jossa on hieman happamuutta. Kotiäidillämme on monia reseptejä luumuhillolle keltaisista hedelmistä. Muistikirjassani on ruoanlaittovaihtoehtoja sitruunalla, kanelilla, omenoilla, appelsiinilla, päärynöillä. Jos pidät meripihkanvärisessä siirapissa kelluvasta hillosta viipaleina, sille on myös resepti. Valitse ja aloita valmistautuminen.

Yksinkertainen resepti kivettömään keltaluumuhilloon

Klassinen vaihtoehto herkkujen valmistukseen talveksi. Jälkiruoka tulee siirapissa liotettuina viipaleina. Hämmästyttävän pehmeä meripihkan väri. Ota ruoanlaittoon vahvoja hedelmiä, jotka eivät ole liian kypsiä. Säästä heikommat hilloa varten.

Edellytetään:

• Luumut - kilo.
• Sokeri - kilogramma.

Kuinka valmistaa herkku oikein:

1. Huuhtele hedelmät, kuivaa, poista varret ja siemenet.
2. Ripottele päälle kidesokeria. Jätä se pöydälle, jotta mehu vapautuu ja imeytyy makeuteen.
3. Kun mehua on tarpeeksi, laita keittämään. Keitä seos korkealla lämmöllä.
4. Pidä tauko 6-8 tuntia.
5. Laita se takaisin keittämään. Kun jälkiruoka kiehuu, ota se pois liedeltä pariksi tunniksi. Tänä aikana viipaleet kyllästyvät siirapilla ja muuttuvat kullanruskeiksi ja läpinäkyviksi.
6. Tee kolmas ja viimeinen haudutus. Täytä purkit, kiristä, jäähdytä. Säilytä työkappale ruokakomerossa tai kellarissa.

Huomio! Monet ihmiset uskovat, että hedelmät on kuorittava. Oletettavasti tämä poistaa luumulle luontaisen katkeruuden. Olen vastustaja, mutta entä ainutlaatuinen luumun maku? Jos et pidä kuorien löytämisestä jälkiruoassasi, on parempi pyyhkiä seos siivilällä ensimmäisen kypsennyksen jälkeen. Mutta sitten siitä tulee hilloa.

Keltainen luumuhillo appelsiiniviipaleilla

Appelsiinit, kuten muut sitrushedelmät, ovat ystäviä minkä tahansa väristen luumujen kanssa. Jälkiruoasta tulee aromaattinen ja maukas. Säilytä hillon valmistusohje siirapissa keitettyinä viipaleina.

Valmistella:

• Luumut - 1 kg.
• Oranssi.
• Sokeri - 1 kg.
• Vesi - lasi.
• Ruokasooda - 5 gr.
• Viemärien liotusvesi - litra.

Kuinka valmistaa hilloa viipaleiksi:

1. Luumuviipaleiden eheyden säilyttämiseksi kypsennyksen aikana ne on liotettava soodaliuoksessa. Ota 5 grammaa litraa nestettä kohti. ruokasooda. Liuota, lisää hedelmät siemenillä liuokseen. 2-3 minuutin kuluttua valuta ja huuhtele hedelmät juoksevan veden alla.
2. Poista ydin ja jaa hedelmä osiin.
3. Kaada vesi keittoastiaan ja lisää kidesokeri. Laita liedelle ja keitä siirappi.
4. Kun makeus on kukkinut kokonaan, lisää luumut. Odota, kunnes se kiehuu voimakkaasti, poista polttaja. Pidä 10-12 tunnin tauko ruoanlaitossa.
5. Kun asetettu aika on kulunut, kytke kaasu uudelleen päälle. Kun seos kiehuu, keitä 2-5 minuuttia, ei enää. Ota pois liedeltä ja keskeytä uudelleen 10 tuntia.
6. Ennen kuin teet kolmatta kypsennystä, poista appelsiinin kuori ja leikkaa se mielivaltaisen kokoisiksi. Lisää jälkiruokaan. Meidän perheessä kuori valmistetaan etukäteen, talvella. Emme koskaan heitä kuorta pois, kuivaamme sen ja laitamme purkkiin.
7. Anna herkullisen kiehua, keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Kuori vaahto pois ja anna kiehua voimakkaasti. Laita purkkeihin. Voit sulkea sen ruuvilla, nylonilla tai rautakannilla; jälkiruoka säilyy täydellisesti asunnossa.

Huomio! Keltainen hedelmähillo sitruunalla valmistetaan samalla tavalla; tämä resepti on täydellinen. Jälkiruoan voi valmistaa paitsi sitrushedelmien kuorella, leikkaa ja lisää appelsiini- ja sitruunaviipaleet herkkuun. Esimerkki alla.

Luumuhillo sitruunalla ja kanelilla – videoresepti

Luumuhillo kivettömien pähkinöiden kanssa

Yksinkertainen jälkiruokaresepti, työvoimavaltaisin osa on ytimien poistaminen saksanpähkinöistä.

Ota:

• Luumut - 2 kg.
• Pähkinän ytimet - 200 gr.
• Sokeri - 6 lasia.
• Vesi - 50 ml.

Näin valmistat herkullista hilloa:

1. Lajittele hedelmät poistamalla varret ja siemenet.
2. Poista saksanpähkinän ytimet kuoresta. Täytä kylmällä vedellä puoli tuntia. Pilko ensin suuret jyvät veitsellä.
3. Laita hedelmät keittoastiaan, lisää noin 50 ml. vettä. Kytke kaasu päälle. Odota, että se kiehuu, keitä 20 minuuttia. Kuori vaahto pois, älä unohda, tämä on tärkeää.
4. Jälkeen annettu aika lisää sokeri, sekoita luumuseos.
5. Jatka kypsentämistä 40 minuuttia sekoittaen pannun sisältöä ajoittain.
6. Valuta pähkinöistä neste ja anna niiden kypsyä.
7. Kun massa kiehuu, anna sen olla 10-12 minuuttia. Kun aika on kulunut, täytä välittömästi purkit ja kiristä.

Resepti luumuhillolle omenoiden kanssa

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa keltaisia ​​hedelmiä kotitekoisilla päärynöillä, jotka kypsyvät samaan aikaan. Valitse ruoanlaittoon kypsiä omenoita ja kovia päärynöitä.

Ota:

• Omenat (päärynät) - kilo.
• Luumut - kilo.
• Kidesokeri - 800 gr.
• Sitruunahappo - ½ pientä lusikkaa.
• Vesi - 100 ml.

Kuinka valmistaa jälkiruoka talveksi:

1. Pese hedelmät, valitse keskiosa, poista siemenet ja siemenet. Leikkaa omenat viipaleiksi ja luumut puoliksi.
2. Valmista siirappi sokerista ja vedestä.
3. Kaada siirappi viipaloitujen hedelmien päälle. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia.
4. Poista vaahto. Anna vaikuttaa 4-5 tuntia.
5. Toista toimenpide kolme kertaa. Kypsennä 10-15 minuuttia viimeisen kypsennysajan aikana. Lisää sitruunahappo, pidä 5 minuuttia, keitä voimakkaasti.
6. Pakkaa purkkeihin. Korkki, jäähdytä, siirrä ruokakomeroon tai kellariin.

Viiden minuutin keltainen luumuhillo

Erinomainen resepti, jonka monet kotiäidit valitsevat mahdollisuudesta säilyttää vitamiinit jälkiruoassa.

• Luumut - kilo.
• Kidesokeri - 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Poista hedelmistä siemenet ja leikkaa suuret näytteet viipaleiksi. Pienet hedelmät on jaettava puoliksi.
2. Ripottele päälle sokeria ja jätä, kunnes mehua vapautuu siirapissa keittämiseen tarvittavan määrän.
3. Muutaman tunnin kuluttua laita herkku kypsymään. Jos siirappia ei ole tarpeeksi, lisää kattilaan hieman vettä.
4. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja kuori vaahto pois. Anna jäähtyä.
5. Toista prosessi 3 tunnin kuluttua. Siirrä sitten purkkeihin ja rullaa rautakannen alla. Säilytä jääkaapissa.

Paksu hillo pienistä luumuista

Itse asiassa jälkiruoan keittämiseen tarkoitettujen kotitekoisten luumujen koolla ei ole väliä. Mutta jos hedelmät ovat huonolaatuisia, tee hillo, jonka koostumus on paksu.

Tarvitset:

• Hedelmät - 3 kg.
• Kidesokeri - 1 kg.
• Gelatiini (tai mitkä tahansa hyytelöimiskiteet) – 2 pussia.

Näin valmistat ruokaa talveksi:

1. Laita valmistetut hedelmät kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä.
2. Pyyhi millä tahansa menetelmällä (siivilä, siivilä), poistamalla siemenet ja tarpeeton iho.
3. Kaada seos takaisin pannulle. Anna kiehua uudelleen. Laimenna gelatiini pakkaukseen kirjoitetun ohjeen mukaan. Lisää jälkiruoaksi.
4. Kiehumisen jälkeen lisää sokeri ja sekoita. Keitä vielä 3-5 minuuttia.
5. Levitä purkkeihin ja ruuvaa. Muuta talvisäilytykseen.

Videoresepti herkulliseen kirsikka-luumuhilloon

Säilytä talvihillon resepti keltaisista luumuista siemenillä ja askel askeleelta tarina. Onnea valmisteluihin.

– hedelmät ovat maukkaita ja terveellisiä, runsaasti B- ja C-vitamiineja. Lisäksi niillä on lieviä laksatiivisia ja antiseptisiä ominaisuuksia, joten niitä nauttimalla desinfioimme suuontelon ja ruoansulatuskanavan. Alla kerromme kuinka tehdä keltainen luumuhillo.

Keltaisen luumuhillon resepti pähkinöillä

Ainekset:

• - 2 kg;
• sokeri - 6 lasia;
• saksanpähkinät - 180 g.

Valmistautuminen

Pese luumut huolellisesti, poista varret ja siemenet. Kaada vettä saksanpähkinöiden päälle ja anna niiden seistä puoli tuntia. Laita luumut altaaseen tai kattilaan ja lisää noin 50 ml vettä. Keitä noin 20 minuuttia, lisää sen jälkeen sokeri ja keitä 40 minuuttia sekoittaen. Valuta pähkinöistä vesi ja lisää ytimet viemäriin. Keittämisen jälkeen keitä vielä 12 minuuttia, jonka jälkeen laitamme sen heti purkkeihin ja suljemme.

Pieni keltainen luumuhillo

Ainekset:

• keltaiset luumut - 3 kg;
• pektiini - 2 pussia;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

Pese luumut ja kaada ne kattilaan. Anna niiden kiehua miedolla lämmöllä ja hiero siivilän läpi erottaaksesi siemenet ja kuoret. Lisää pektiini saatuun massaan ja anna seoksen kiehua uudelleen. Lisää nyt sokeri, sekoita ja keitä noin 3 minuuttia. Hillo on valmis. Jos tämä on valmistautuminen talveksi, asetamme sen purkkeihin ja suljemme kannet.

Keltainen luumuhillo

Ainekset:

• keltaiset luumut - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

Pese luumut, anna niiden kuivua hieman, jaa ne kahtia ja poista kivet. Laitamme valmistetut hedelmät astiaan, jossa keitämme hillon (on parempi, jos se on emaliastia), ja ripottele ne sokerilla. Jätä, kunnes luumut vapauttavat mehunsa. Tämän jälkeen kiehauta hillo miedolla lämmöllä sekoittaen. Jätä jälleen 8 tuntia, jonka jälkeen kiehauta seos uudelleen ja anna seistä vielä pari tuntia. Toistamme menettelyä, kunnes jokainen luumupala on kyllästynyt sokerisiirappiin. Sitten laitamme sen purkkeihin ja suljemme kannet.

Keltaiset luumuhilloviipaleet

Ainekset:

• keltaiset luumut - 1 kg;
• vesi - 200 ml;
• rakesokeri - 1 kg;
• appelsiinin kuori - 20 g;
• ruokasooda - 5 g;
• liotusvesi - 1 litra.

Valmistautuminen

Liota pestyt luumut soodaliuoksessa (liuota 5 g soodaa 1 litraan viileää vettä) 2-3 minuuttia. Tyhjennä sitten liuos ja huuhtele jäljellä oleva sooda huolellisesti viemäristä. Sitten poistamme siemenet. Kaada vesi emaliastiaan, lisää sokeri, laita seos tuleen ja kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää luumuviipaleet, anna hillon kiehua, sammuta lämpö ja anna hautua 12 h. Tämän jälkeen laita hillo taas tuleen, kiehauta ja keitä 2 minuuttia varovasti sekoittaen. Jätä taas 10 tuntia.Leikkaa appelsiinin kuori suikaleiksi ja kaada luumumassaan, anna kiehua uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia. Poista sitten vaahto ja laita hillo purkkeihin ja rullaa tai sulje nailonkansineen ja laita varastoon.