Lisään myös hieman sitruunamehua ja -kuorta: sitrushedelmäsävy vain korostaa päämakua. Ja tällaisen hillon ulkonäkö on upea: läpinäkyvät palat paksussa siirapissa - erittäin kaunis! Tämän melonihilloreseptin suuri plussa on, että se on melko helppo valmistaa: sinun tarvitsee vain valmistaa meloni ja kypsentää se sitten useissa erissä.

Joten tämä yksinkertainen melonihillo vetoaa todella niihin, jotka eivät pidä liian monimutkaisista resepteistä. No, en höpöttele pitkään aikaan, vaan pääsen nopeasti asiaan. Joten, melonihillo – vaiheittainen resepti kuvilla – on palveluksessasi!

Ainekset:

• 1 kg melonia;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 sitruuna.

*Valmistetun melonin paino ilmoitetaan - ilman kuorta ja siemeniä. Määritetystä määrästä ainesosia saadaan noin 0,75 litraa hilloa.

Kuinka valmistaa melonihilloa:

Valitsemme hilloksi kypsän melonin, jossa on tiheä, aromaattinen massa. Pese meloni juoksevalla vedellä ja pyyhi se kevyesti (vain sen kanssa työskentelyn helpottamiseksi).

Leikkaa meloni 2 osaan ja poista ydin. Leikkaa sitten 3-4 osaan ja poista kuori.

Leikkaamme melonin pieniksi paloiksi, joiden koko on 2-2,5 cm. Tämä on ehkä työvoimavaltaisin hetki koko melonihillon valmistusprosessissa.

Siirrämme melonin kattilaan, jossa keitämme hillon ja lisäämme sokerin.

Laita sivuun 30-40 minuutiksi. Tänä aikana melonista vapautuu melko paljon mehua.

Poista sitruunan kuori (raasta se hienolla raastimella) ja purista mehu pois. Lisää meloniin.

Sekoita meloni sokerin kanssa ja laita tuleen.

Kiehauta tuleva melonihillo sitruunalla keskilämmöllä sekoittaen. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 7-10 minuuttia.

Laita hillo sivuun 4-5 tunniksi. Infuusion aikana melonipalat kyllästyvät siirapilla ja muuttuvat läpinäkyviksi.

Aseta pannu ja meloni tulelle, kiehauta korkealla lämmöllä ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Poista vaahto säännöllisesti (sitä muodostuu hyvin vähän). Anna hillon hautua uudelleen 4-5 tuntia. Laita tuleen, kiehauta ja keitä vielä 5 minuuttia.

Aseta valmis hillo kuiviin, pyyhittyihin, steriloituihin purkkeihin - aina yläosaan asti. Sulje purkit välittömästi.

Käännä hillopurkit ylösalaisin ja anna jäähtyä täysin.

Melonihillo on poikkeuksellinen herkku, jolla ei ole vain mielenkiintoinen maku, vaan sillä on myös suuria etuja keholle. Ei ole yllättävää, että joissakin maissa tätä makeaa jälkiruokaa arvostetaan luonnollisen hunajan kanssa.

Melonihillon edut

Melonihillon tärkein etu on pääainesosan kemiallinen koostumus. Marjan hedelmäliha sisältää lukuisia kivennäisaineita, kuten rautaa, magnesiumia, kaliumia ja natriumia. Sekä ryhmien C, P, B9, A vitamiineja, luonnollisia sokereita, hedelmähappoja, pektiinejä ja paljon luonnonkuitua. Tietenkin kypsennysprosessin aikana tuotteen hyödylliset ominaisuudet laskevat jonkin verran, joten on suositeltavaa valmistaa hillo mahdollisimman pian minimaalisella lämpökäsittelyllä.

Pienenkin melonihillomäärän säännöllinen nauttiminen kehossa tapahtuu useita hyödyllisiä muutoksia:

• ihon ja hiusten kunto paranee;
• aineenvaihduntaprosessit normalisoituvat;
• verenpaine tasaantuu;
• kudosten uusiutuminen kiihtyy;
• lievittää hermoston jännitystä ja ärtyneisyyttä.

Lisäksi melonihillo on erinomainen tapa välttää kausiluonteista vitamiinin puutetta, anemiaa, unettomuutta, sydän- ja verisuonisairauksia ja muita sairauksia. Lusikallinen aurinkoista makeaa hilloa nostaa mielialaa pilvisenä päivänä ja kuppi teetä sen kanssa lämmittää kylmässä.

Melonihunaja on erittäin hyödyllinen lapsille ja aikuisille, jonka vaikutus on samanlainen kuin tutumpi tuote. Se auttaa pääsemään eroon väsymyksestä, kyllästämään kehon vitamiineilla ja tärkeillä elementeillä. Lisäksi tämä on ehdottoman ympäristöystävällinen tuote, koska sen valmistukseen ei käytetä lisäaineita, mukaan lukien sokeri.

Poikkeuksellisen hillon valmistamiseksi sinun on valittava meloni, joka on erittäin aromaattinen, hieman kypsä ja melko tiheä, jotta sen palaset eivät hajoa kypsennyksen aikana. Iso marja kannattaa kuoria ulkokuoresta, poistaa liian kova pintakerros sekä sisällä olevat siemenet.

Voit parantaa makean jälkiruoan makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia lisäämällä siihen muita hedelmiä ja marjoja. Ja jotta hillo näyttäisi entistä mielenkiintoisemmalta ja omaperäisemmältä, melonin paloja voidaan leikata veitsellä, jossa on muotoiltu terä.

Käytä melonihilloa kuten mitä tahansa muuta tuotetta. Sopii makeaksi kastikkeeksi pannukakkuihin, pannukakkuihin, juustokakkuihin ja jäätelöön. Hilloa, hilloa ja hunajaa voidaan lisätä kotitekoisiin leivonnaisiin, jälkiruokiin ja cocktaileihin.

Melonihillo - klassinen resepti + video

Melonihillon klassinen versio antaa jälkiruoalle hienovaraisen aromin ja hienostuneen maun, ja vaiheittainen resepti ja video auttavat sinua selviytymään sen valmistamisesta.

• 1,5 rkl. puhdas vesi;
• 1,2 kg sokeria;
• 1 sitruuna tai 3 g happoa;
• 5 g vanilliinia.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa melonin hedelmäliha mielivaltaisiksi (kiharaiksi) paloiksi. Laita ne kiehuvaan veteen ja hauduta noin 5 minuuttia.
2. Laita palat siivilään tai siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
3. Keitä yksinkertainen siirappi sitruunamehun ja vaniljan kanssa.
4. Kaada aromaattinen neste melonipalojen päälle ja anna levätä vähintään 6 tuntia.
5. Aseta hilloastia alhaiselle lämmölle ja keitä keittämisen jälkeen 10–15 minuuttia.
6. Jäähdytä kokonaan, kaada purkkeihin, sulje tiiviisti ja säilytä viileässä.

Melonihillo hitaassa keittimessä - vaiheittainen resepti valokuvilla

Kylmänä talvi-iltana on niin mukavaa juoda kuppi teetä aromaattisen melonihillon kera hidaskeittimessä. Koko prosessi kestää enintään muutaman tunnin.

Valmista 1 kg melonia varten:

• 0,5 kg sokeria;
• sitruuna tai 1/3 tl. sitruunahappo;
• 1/8 tl vanilja.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa valmistettu melonimassa pieniksi samanmuotoisiksi kuutioiksi.

2. Laita ne multicooker-kulhoon ja peitä sokerilla.

3. Lisää sitruunahappoa 3-4 tunnin kuluttua. Kun käytät sitruunaa, jauha pestyt hedelmät yhdessä kuoren kanssa lihamyllyssä tahnaksi. Sekoita hyvin ja keitä "Steamer"-tilassa. Melonin poikkeuksellisen mehukkuudesta johtuen hillosta tulee melko nestemäistä ja tämä on normaalia.

4. Heti kun neste alkaa kiehua, kytke laite leivontatilaan ja kypsennä kannen ollessa auki 40 minuuttia välillä kevyesti sekoittaen.

5. Itse melonihillo on jo täysin valmis, ei tarvitse muuta kuin kaada se kuiviin purkkeihin ja sulkea tiiviisti. Pääainesosan tyypistä riippuen makean nesteen väri voi vaihdella kirkkaan keltaisesta lähes läpinäkyvään.

Melonihillo sitruunalla

Melonihillolla itsessään on erittäin herkkä, heikosti ilmaistu maku, mutta sitruunan lisäämisellä siitä tulee todellinen kulinaarinen mestariteos. Perusteena annetun reseptin perusteella melonihillo voidaan valmistaa appelsiinista, limetistä ja greippistä.

Ota 1 kg melonimassaa varten:

• 0,7 kg sokeria;
• 2 sitruunaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa meloni ilman kuorta ja siemeniä samankokoisiksi viipaleiksi, ripottele reilusti sokerilla ja jätä useita tunteja, jotta mehu vapautuu.
2. Kiehauta tuleva hillo alhaisella kaasulla ja keitä 5–10 minuuttia.
3. Anna hautua 6-10 tuntia ja keitä sitten vielä 5-10 minuuttia.
4. Lisää vielä 6-10 tunnin kuluttua ohuiksi viipaleiksi leikattu sitruuna kuorineen. Keitä 15 minuuttia.
5. Viimeisen täydellisen jäähdytyksen jälkeen keitä 5-10 minuuttia ja kaada kuumana puhtaisiin lasiastioihin jatkosäilytystä varten.

Meloni- ja vesimelonihilloa

On vaikea löytää perhettä, jonka jäsenet kieltäytyvät nauttimasta runsasta makeiden vesimelonien ja tuoksuvien melonien syömisestä kesäkaudella. Kokeneet kotiäidit suosittelevat olemaan heittämättä pois näiden epätavallisten marjojen kuoria. Loppujen lopuksi niistä, tarkemmin valkoisesta, kovemmasta osasta, voit tehdä erinomaista hilloa.

• 0,5 kg melonin kuoria;
• sama määrä vesimelonin kuoria;
• 600 ml vettä;
• 400 g kidesokeria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa melonin ja vesimelonin valkoisesta osasta karheampi ulkokuori ja leikkaa mielivaltaisiksi kuutioiksi.
2. Upota ne suolaveteen puoleksi tunniksi ja liota sitten kiehuvassa vedessä vielä 10 minuuttia.
3. Valmista sokerista ja vedestä yksinkertainen siirappi, kaada valmiiden palasten päälle, anna niiden imeytyä makeuteen yön yli ja keitä hillo 4 erässä seuraavan kaavan mukaan: kiehauta, anna seistä 3 tuntia.
4. Keitä viimeisen kerran ja kaada purkkeihin.

Meloni- ja banaanihillo

Melonihillo saa hyvin alkuperäisen maun yhdessä muiden hedelmien, kuten banaanien, kanssa. Enää pari päivää ja paksu hillomainen massa on valmis.

Ota 1,6 kiloa melonimassaa varten:

• 1 kg hyvin kypsiä banaaneja;
• 4 sitruunaa;
• 1,6 kg sokeria;
• vähän vodkaa tai konjakkia.

Valmistautuminen:

1. Laita melonipalat kattilaan ja peitä ne hiekalla. Peitä lautasliinalla ja jätä yön yli.
2. Lisää aamulla yhden sitruunan mehu, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.
3. Leikkaa loput sitruunat, hyvin pestyt ja kuivatut, ohuiksi viipaleiksi kuorineen. Kuori banaanit ja leikkaa ne levyiksi.
4. Lisää molemmat ainekset meloniin ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät pehmenevät ja alkavat soseutua. Tämän jälkeen keitetään vielä vähän, jotta massa paksuuntuu hieman.
5. Laita kuuma hillo pieniin purkkeihin. Leikkaa paperista ympyröitä, kasta ne alkoholiin ja aseta päälle. Rullaa metallisilla kansilla.

Melonihilloa talveksi

Halutusta tuloksesta riippuen hillon valmistusmenetelmä voi vaihdella hieman. Esimerkiksi pitkäaikaista säilytystä varten massaa on kypsennettävä hieman tavallista pidempään, mutta valmis makeinen kestää koko talven jopa lämpimässä ruokakomerossa.

1 kg melonia varten ota:

• 0,7 kg sokeria;
• 1 sitruuna;
• 3 g vaniljaa.

Valmistautuminen:

1. Pilko meloni tuttuun tapaan paloiksi, laita ne sopivaan kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Sekoita ja anna seistä yön yli.
2. Lisää aamulla sitruunamehu ja keitä tulevaa hilloa noin viisi minuuttia. Anna levätä iltaan ja keitä uudelleen. Toista toimenpide vielä 2-3 päivää.
3. Lisää viimeisen kypsennyksen aikana vanilja, hauduta seosta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kaada purkkeihin ja sulje metallikansi.

Paksu melonihillo

Noudattamalla alkuperäistä vaiheittaista reseptiä omassa keittiössäsi voit valmistaa paksua melonihilloa, jolla on herkkä maku ja miellyttävä tuoksu. Ja mausteiset ainesosat lisäävät siihen erityistä kuorta.

Ota 2 kg melonia:

• 1 kg sokeria;
• 2 sitruunaa;
• 50 g tuoretta inkiväärijuurta;
• halutessasi ripaus kanelia tai vaniljaa.

Valmistautuminen:

1. Paksua hilloa varten ota kypsä meloni sokerimassalla, "Torpedo" -lajike sopii. Leikkaa se 1 cm:n kuutioiksi.
2. Laita ne emaliastiaan, raasta siellä inkivääri hienolla raastimella ja lisää hyvin puristettujen sitruunoiden mehu. Ripottele 2-3 rkl kaikkialle. sokeri, sekoita ja anna vetäytyä pari tuntia.
3. Ota 1 kiloa sokeria varten noin 1 litra vettä, aseta astia tuleen ja odota samalla sekoittaen, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet, mutta älä keitä.
4. Kaada heikko siirappi melonin päälle ja keitä noin 15 minuuttia alhaisella kaasulla. Lisää sitten loput sokerit useissa erissä.
5. Keitä kunnes seos paksunee. Heti kun pisara kuumaa hilloa lakkaa "kellumasta" kylmällä lautasella, se on valmis.
6. Lisää haluamaasi kanelijauhetta tai vanilliinia, keitä vielä pari minuuttia ja kaada kuuma seos purkkeihin.
7. Rullaa metallikansilla ja jäähdytä luonnollisesti.

Nestemäinen melonihillo

Jokainen voi vapaasti valita jälkiruoan oman maun mukaan. Jotkut ihmiset haluavat levittää paksun kerroksen hilloa paahtoleivän päälle, kun taas toiset haluavat lisätä lusikallisen aromaattista makeutta suoraan kuppiin. Jälkimmäisessä tapauksessa seuraava resepti on hyödyllinen.

Ota 1 kg melonimassaa varten:

• 1 kg sokeria;
• 1 rkl. vesi;
• 1 rkl. konjakki

Valmistautuminen:

1. Valmista meloni leikkaamalla kuori pois, poistamalla siemenet ja leikkaamalla samankokoisiksi viipaleiksi kiharalla veitsellä.
2. Laita sopivaan kulhoon, ripottele päälle konjakkia ja ripottele päälle puolet sokerista. Anna tekeytyä viileässä paikassa 2-3 tuntia.
3. Valmista siirappi jäljellä olevasta hiekasta ja vedestä, kaada melonin päälle ja jätä vuorokausi.
4. Valuta siirappi, keitä ja kaada takaisin. Toista toimenpide vielä pari kertaa.
5. Keitä lopuksi hilloa noin 5-10 minuuttia, kaada lasiastioihin ja sulje kansi.

Tämän reseptin mukaan valmistettu melonihillo saa erittäin epätavallisen aromin. Pikanttisen nuotin luovat luonnollinen hunaja, kardemumma ja mantelipalat.

Ota 1 kg melonia ilman siemeniä ja kuoria:

• 300 g sokeria;
• 120 g hunajaa;
• 2 pakkausta erityistä hyytelöivää lisäainetta hillolle;
• 60 g manteleita;
• 2 sitruunaa;
• 12-14 kardemumma tähteä.

Valmistautuminen:

1. Jaa melonimassa kahteen osaan, pilko toinen tehosekoittimella ja leikkaa toinen kuutioiksi. Sekoita, lisää vastapuristettu sitruunamehu.
2. Jauha kardemumma tähdet jauheeksi kahvimyllyssä ja siivilöi siivilän läpi. Leikkaa mantelit pieniksi paloiksi.
3. Lisää meloniin hunajaa sekä valmistetut pähkinät ja mausteet. Aseta astia alhaiselle lämmölle ja kiehauta.
4. Sekoita hyytelöimisaine sokeriin ja lisää hilloon. Jatka kypsentämistä vielä 5-6 minuuttia kuorimalla pois pinnalle muodostuva vaahto.
5. Laita kuumana purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.

Melonihunaja - hillo ilman hedelmälihaa

Melonihunaja on erityisen suosittu makeiden valmisteiden ystävien keskuudessa. Se osoittautuu erityisen aromaattiseksi ja yhtä hyödylliseksi kuin aito. Ja voit valmistaa sen seuraavan reseptin mukaan, ja tähän tarvitset vain itse melonin.

1. Ota meloni, jossa on erityisen mureaa sokerimassaa. Jauha se satunnaisesti veitsellä tai rullaa lihamyllyssä, johon on asennettu suuri ritilä.
2. Laita seos sideharsopussiin ja purista siitä mahdollisimman paljon mehua.
3. Kaada se kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi kuorimalla pinnalle muodostuva vaahto pois. Suodata useiden sidekerrosten läpi.
4. Laita miedolle lämmölle ja keitä, kunnes tilavuus pienenee 5-6 kertaa. Tarkista hunajan valmius pisara kerrallaan: kuumana se saattaa "kellua" hieman, mutta kylmänä sen pitäisi "jäätyä" lautasen pinnalle.
5. Siivilöi keitetty massa uudelleen monikerroksisen sideharson läpi ja kaada steriloituihin purkkeihin. Kääri kannet rullalle ja jäähdytä kääntämättä.

Melonilla on epätavallinen ja aromaattinen maku. Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, sillä se sisältää monia kivennäisaineita, kuitua, rautaa ja vitamiineja. Melonihillo on herkku, se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Melonihillo

Tämä resepti on helppo valmistaa. Maukkaan hillon saamiseksi valitse kypsä meloni, mutta jos otat mehukkaan, hillosta tulee juoksevaa, ja jos se on kovempaa, tuote paksua. Mutta joka tapauksessa maukasta ja aromaattista. Tärkeintä on, että hedelmät ovat vahvoja, voit lisätä sokeria keittämiseen, mutta tämä ei muuta makua.

Ainekset:

• kaksi kiloa kypsää melonia;
• 1,4 kilogrammaa kidesokeria;
• 30 grammaa sitruunahappoa tai vastapuristettua sitruunamehua.

Hillon valmistusprosessi:

1. Valmista kaikki tarvittavat tuotteet: sokeri, sitruuna ja meloni.
2. Poista melonista kuori ja leikkaa kuutioiksi.
3. Ripottele päälle sokeria ja anna liota 30 minuuttia, kunnes mehua ilmestyy.
4. Aseta se palavalle liedelle. Kun seos kiehuu, pidä sitä miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Anna hillon sitten seistä neljä tuntia.
5. Keitä sitten vielä kymmenen minuuttia.

Saatu hillo poistetaan lämmöltä ja laitetaan etukäteen valmistettuihin purkkeihin. Peitä kansilla ja anna jäähtyä ennen säilytystä viileässä paikassa.

Resepti hillolle "Meloni sitruunalla"

Monet ihmiset ihailevat melonihillon hunajaa. Makeaa tuotetta kulutetaan pannukakkujen, pannukakkujen kanssa ja voidaan levittää vaikka pullalle. Koko hillon valmistusprosessi ei vie kauan, joten se ei aiheuta vaikeuksia. Mutta talvella voit hemmotella itseäsi herkullisella tuotteella.

Ainekset hillon valmistukseen:

• yksi kilogramma melonia;
• seitsemänsataa grammaa rakeista sokeria;
• yksi tuore sitruuna;
• kolme grammaa vanilliinia.

1. Pese meloni huolellisesti ja pyyhi kuivaksi. Leikkaa sitten kahteen osaan. Kaikki sisäosat sekä siemenet on poistettava.
2. Leikkaa massasta kuori, joka on leikattava pieniksi paloiksi.
3. Hienonnettu meloni tulee kaataa kattilaan tai astiaan hillon valmistusta varten. Lisää sokeri ja peitä kannella. Sitten sinun on ravistettava hyvin sekoittaaksesi kaiken.
4. Sitten sinun on jätettävä sen viideksi tunniksi, jotta palat imeytyvät sokeriin ja mehu ilmestyy. Voit jättää sen seisomaan yön yli.
5. Ennen kypsennystä lisää puristettua sitruunamehua.
6. Laita tuleen ja kiehauta korkealla lämmöllä. Keitä miedolla lämmöllä viisi minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta hillo ei pala.
7. Aseta sitten säiliö sisältöineen sivuun kymmeneksi tunniksi. Kun hillo on seissyt, sinun on keitettävä sitä uudelleen kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.
8. Jätä saatu seos vielä kahdeksan tuntia. Lisää sitten vanilliini, voit vaikka raastaa sitruunankuoren. Tämän jälkeen sinun on kypsennettävä viisitoista minuuttia, muistaen sekoittaa.

Muista, että tuloksena olevan hillon koostumus riippuu oikeista kypsennysvaiheista. Älä unohda steriloida ensin purkit ja kannet. Laita kuuma hillo astioihin ja peitä kansilla.

Resepti melonihilloon “Valikko”

Jotta melonihillo olisi hienostuneempi, monet kotiäidit lisäävät siihen muita hedelmiä. Banaanit ja appelsiinit kasvavat lämpimämmässä ilmastossa, mutta sopivat hyvin yhteen melonin kanssa. Siksi yhdessä ne tarjoavat maukkaan tuotteen lisäksi myös runsaasti vitamiineja sisältävän tuotteen. Jota rakastavat paitsi aikuiset myös lapset.

Ainekset:

• yksi kilogramma kuorittua melonimassaa;
• 800 grammaa rakeista sokeria;
• kaksi banaania;
• Yksi appelsiini.

Valmistus- ja kypsennysvaiheet:

1. Leikkaa meloni, poista kaikki suonet ja siemenet, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Pese appelsiini hyvin hanan alla ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa kuori suikaleiksi. Leikkaa hedelmän valkoinen pinta veitsellä ja jaa se sitten paloiksi. Jos luita on, ne on poistettava.
3. Kaada kaikki valmistetut tuotteet yhteen astiaan ja lisää sokeri. Ja sitten sekoita huolellisesti käsin. Kaiken pitäisi istua neljä tuntia.
4. Aseta astia liedelle ja kiehauta. Hauduta miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
5. Anna juoman seistä yön yli, kiehauta sitten uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia.
6. Kuori banaanit 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja lisää ne hilloastiaan.
7. Sekoita kaikki huolellisesti ja keitä loput viisitoista minuuttia. Ilmoitunut vaahto on poistettava.
8. Viimeinen vaihe on hillon kaataminen purkkeihin, jotka on suljettu hermeettisesti kansilla.

Toinen resepti epätavallisiin talvivalmisteluihin on. Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta siitä ei tule vain herkkua kotitalouksellesi, vaan sillä on myös hyödyllinen vaikutus kehoon.

Melonihillo omenoiden kanssa

Elokuussa monet hedelmät ovat kypsiä, mukaan lukien omenat ja melonit. Siksi voit valmistaa niistä herkullisen valmistuksen talveksi. Hillosta tulee kaunis ulkonäkö: samanlainen kuin meripihkanvärinen hillo hedelmäpaloilla. Se on erittäin maukasta ja sillä on ainutlaatuinen tuoksu. On parempi valita omenat, joissa on tiheä hedelmäliha, jotta palat säilyttävät muotonsa keitettäessä.

Ainekset:

• puolitoista kilogrammaa melonimassaa;
• puoli kiloa omenoita;
• puoli kiloa sokeria;
• yksi keskikokoinen sitruuna.

Hillon valmistusprosessi:

1. Jauha kuorittu melonimassa tehosekoittimessa tasaiseksi.
2. Laita sokeri ja meloni seos astiaan. Keitä liidulla lämmöllä, kunnes siitä tulee paksua kuin hunajaa. Lisää kypsennyksen lopussa puristettu sitruunamehu.
3. Melonin kypsyessä voit valmistaa omenat. Ne on kuorittava veitsellä ja poistettava siemenpalot kokonaan. Leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.
4. Kaada valmistetut viipaleet kiehuvaan melonisoseeseen ja keitä kolme minuuttia. Anna sitten hillon jäähtyä. Anna seistä kuusi tuntia.
5. Kiehauta sitten uudelleen ja keitä 2-3 minuuttia.

Hillo tulee laittaa purkkeihin kuumana. Säilytäksesi sitä lämpimässä paikassa, se on steriloitava kaksikymmentä minuuttia, jos purkit ovat puoli litraa. Ja sulje sitten kannet.

Jos hillon keittämisen jälkeen jää ylimääräisiä omenoita jäljellä, voit tehdä niistä, jotka monet meistä ovat tuttuja lapsuudesta.

Suolaisen melonihillon resepti

Melonia pidetään maukkaana hedelmänä, joten se syödään usein tuoreena, jättämättä mitään hillolle. Mutta jos valmistat sen tämän reseptin mukaan, yllätyt siitä, minkä alkuperäisen ja maukkaan ruoan saat. Ja hillo säilyttää melonin hyödylliset ominaisuudet. Ne, joilla on makeansuu, rakastavat tätä aurinkoista kesätervehdys.

Ainekset yhteen annokseen:

• 800 grammaa melonimassaa;
• neljä banaania;
• kaksi keskikokoista sitruunaa;
• kaksi lasillista kidesokeria.

Hillon valmistusprosessi:

1. Huolehdi melonista illalla: kuori se, poista siemenet ja suonet. Leikkaa kuutioiksi ja kaada leveään kulhoon ja lisää sokeri.
2. Anna olla viileässä yön yli, mutta älä laita jääkaappiin.
3. Aamulla voit aloittaa ruoanlaiton. Kaada lasillinen vettä astiaan, sekoita sisältö, kiehauta ja keitä viisi minuuttia.
4. Kuori banaanit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
5. Poista myös sitruunoista kuori ja valkoinen kuori. Leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi.
6. Laita kaikki valmistetut ainekset hillokulhoon, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä kaksikymmentä minuuttia.

Jos saat paksun koostumuksen ja lisätyt hedelmät näyttävät läpinäkyviltä, ​​hillo on valmis. Nyt se on asetettava steriloituihin valmistettuihin purkkeihin ja ruuvattava tiukasti kiinni kansilla.

Alkuperäisen melonihillon resepti

Tätä reseptiä varten sinun on valittava meloni, joka ei ole kypsä, mutta jolla on tuoksu ja maku makealta. Oikein valmistettuna saat pehmeän annoksen lämpimällä hunajavärillä. Hillolla on hienostunut tuoksu. Voit syödä tätä ruokaa paitsi teen kanssa, myös lisätä sen piirakoihin ja pulloihin.

Ainekset:

• 700 grammaa melonimassaa;
• 400 grammaa banaanimassaa;
• kaksi sitruunaa;
• rakeistettu sokeri 800 grammaa;
• 200 millilitraa vodkaa.

Vaiheittainen hillon valmistus:

1. Ota meloni ja huuhtele se huolellisesti vedellä. Pyyhi sitten pyyhkeellä ja leikkaa neljään osaan.
2. Poista massan ydin ja kuori ja leikkaa se hienoksi paloiksi.
3. On parempi ottaa astia, jossa on leveä pohja, sinun on kaada valmis meloni ja sokeri. Peitä allas keittiöpyyhkeellä ja anna sen olla yön yli.
4. Lisää aamulla puristettua sitruunamehua haudutettuun seokseen ja sekoita hyvin.
5. Laita tuleen, kiehauta ja keitä 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Meidän on yritettävä sekoittaa valmistettavaa seosta, jotta se ei pala. On parempi käyttää puulusikkaa tai lastaa.
6. Huuhtele toinen sitruuna juoksevalla vedellä ja pyyhi pyyhkeellä. Leikkaa yhdessä kuoren kanssa ohuiksi viipaleiksi, jotka on myös jaettava neljään osaan. Ja kaada ne astiaan, jossa on hilloa.
7. Kuori banaanit, leikkaa viipaleiksi ja lisää seokseen.
8. Aseta astia takaisin tuleen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes seos paksunee.
9. Hilloon ajoittain ilmaantuva vaahto on kuorittava pois lusikalla ja altaan sisältöä on sekoitettava jatkuvasti. Saatu hillo on laitettava välittömästi purkkeihin ja käärittävä. Pankit on steriloitava.

Toinen alkuperäinen valmiste, joka kotiäitien tulisi ottaa huomioon, on resepti, jonka olemme kuvanneet sinulle verkkosivustollamme.

Johtopäätös

Jokainen kotiäiti voi valmistaa kaikki nämä yksinkertaiset reseptit, jos hänellä on yksityiskohtaiset ohjeet käsillä. Kypsennysprosessin aikana voit lisätä omia mielenkiintoisia ideoitasi. Mistä hillon maku muuttuu.

Mutta jotta hillo olisi maukasta, sinun on valittava oikeat melonit. Sinun täytyy haistaa se, tuoksun tulee olla makea ja miellyttävä. Jos hedelmät haisevat vihreiltä, ​​se ei sovellu ruoanlaittoon. Melonin kuoressa ei saa olla halkeamia tai kolhuja. Älä ota tien varrella myytäviä hedelmiä, koska melonit imevät haitallisia aineita ilmasta. Mikrobit voivat elää kuoren halkeamissa. Siksi ole varovainen valitessasi melonia hilloksi.

Teemme harvoin melonihilloa, mutta siitä huolimatta siitä tulee epätavallista, aromaattista ja maultaan runsasta. Vaikka monet eivät tunnista sitä, koska sitä ei hyväksytä. On hyvä, että löytyy uteliaita kotiäitejä, jotka ovat aina kiinnostuneita kokeilemaan jotain uutta.

Joten heille tarjotaan seuraavat reseptit melonihillon valmistamiseksi talveksi.

Melonilla on ominainen maku ja voimakas tuoksu. Yleensä se on erittäin mehukas, ja monet lajikkeet erottuvat lisääntyneestä makeudesta. Ei kannata puhua siitä, että meloni sisältää monia hivenaineita ja vitamiineja, tämä on jo tiedossa.

Katsotaanpa siis muutamia vaiheittaisia ​​ja yksinkertaisia ​​reseptejä, joissa yksi tärkeimmistä tai ainoa ainesosista on meloni.

Sovitaan etukäteen, että valmistelemme hillot, lasipurkit etukäteen - pese, steriloi ja kuivaa. Sama koskee kansia.

Melonihillo ilman sterilointia

Tämä herkullinen hilloresepti on suunniteltu 3 päiväksi. Se ei ole erityisen työläs, mutta aikaa vievä. Mutta hillosta tulee erinomaista.

Ainekset:

1 ripaus sitruunahappoa

400 ml vettä

800 g sokeria

Vanilja - haluttaessa

1. Poista hedelmäliha melonista ja leikkaa se paloiksi. Käytämme melonipalojen valkaisuun reseptin mukaista vettä.

2. Liota kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, poista palat ja siivilöi, kerää vesi varovasti ja käytä jatkokeittoon.

3. Valmista sille siirappi ja lisää tarvittava määrä sokeria. Upota siivilöidyt meloninpalat siirappiin.

4. Keitä hilloa tässä koostumuksessa toistuvasti 3 päivän ajan. Yksi sykli – 10 minuuttia hidasta keittämistä, sitten 10-12 tuntia laskeutumista. Kuori vaahto kypsennyksen aikana ja sekoita keittoa.

5. Tukoksen paksuus riippuu jaksojen määrästä. Kun luulet, että on aika lopettaa, lisää sitruunahappoa viimeisen kypsennyksen aikana. Se toimii luonnollisena säilöntäaineena, joten sterilointia ei tarvita. Voit lisätä mausteita, kuten vanilliinia.

Meloni- ja vesimelonin kuorihillo

Tämä hillo on hyvin epätavallinen. Ensinnäkin se on kaunis, valmistettu läpinäkyvistä kappaleista. Ja sen maku on odottamaton: kukaan, joka ei tiedä, mistä se on valmistettu, ei koskaan arvaa.

Ainekset:

1 kg valmistettuja kuoria

Siirappia varten:

600 g sokeria

400 ml vettä

1. Valmistele ensin kuoret vesimeloneista ja meloneista ja punnitse ne sitten. Massa on erotettava, se ei mene hilloon, ja leikkaa yläosan kovat kuoret pois. Vesimelonista tulee valkoinen tiiviste, melonista kellertävä tai vihertävä tiiviste, ja punnitsemme sen.

2. Leikkaa kuoret samankokoisiksi suorakulmioiksi (1 x 2 cm) ja pese. Jos emme halua niiden menettävän muotoaan kypsennyksen aikana, liota niitä suolavedessä (3 % liuos) ? tuntia. Kuumenna sitten vesi lähes kiehuvaksi (95°C) ja pidä irrotettuja paloja 10 minuuttia. Rasitamme ja jatkamme.

3. Keitä siirappi. Kun se on jäähtynyt, lisää siihen kuoret.

4. Keitä hilloa useassa vaiheessa 15 minuuttia ja anna sen sitten jäähtyä kokonaan 2-3 tuntia. Teemme 3-4 tällaista sykliä, jona aikana siirappi tunkeutuu jokaiseen kuoreen ja tekee siitä täysin läpinäkyvän.

Klassinen melonihillo

Tällaista hilloa varten sinun on valittava kypsä meloni kovista lajikkeista. Jos löydät ylikypsiä tai pehmeälihaisia, laita ne syrjään hilloa varten.

Ainekset:

1 kg melonin hedelmälihaa

600 g sokeria tai vähän

2 banaania

Sitruunan kuori

1. Leikkaa melonin hedelmäliha kuutioiksi ja lisää sokeri. Jos meloni on mehukas, mehu tulee heti ulos, kovempia on säilytettävä sokerissa pidempään, noin puoli tuntia.

2. Banaaneja ei tarvitse lisätä. Ne lisätään hillon paksuuden lisäämiseksi. Ja kuori on makua varten.

3. Laita pannu melonin, banaanien ja sitruunan kanssa tulelle, kuumenna hitaasti ja kiehauta. Peitä sitten ja odota, että massa jäähtyy.

4. Toistamme tällaiset lyhyet keittoistunnot (kukin 5 minuuttia) useita kertoja. Tee hillosta paksumpaa murskaa melonipalat kypsennyksen aikana.

5. Kääri hillo kiehuvaksi rullaksi. Jos emme aio rullata sitä, jäähdytä se ensin, laita se sitten purkkiin ja sulje nylonkannella.

Melonihillo kanelilla

Tämä on hämmästyttävä hillo. Se on erityisen hyödyllinen jäätelön siirappina. Siksi se voidaan valmistaa yksinomaan tähän tarkoitukseen - ilman melonin paloja tai perinteisellä tavalla.

Ainekset:

2 kg melonimassaa (ei pehmeää)

Kanelitangot

Siirappia varten:

2 kg sokeria

2 rkl vettä

1 rkl vodkaa

1. Leikkaa melonin hedelmäliha paloiksi, huuhtele kiehuvalla vedellä ja siivilöi.

2. Valmista siirappi keittämällä sitä 3 minuuttia. Laita melonipalat kiehuvaan siirappiin ja keitä.

3. Jos keitämme perinteisesti, keitämme hilloa useassa vaiheessa 10 minuuttia, venyttäen nautintoa useiden päivien ajan. Tämän seurauksena palat muuttuvat läpinäkyviksi ja hillosta tulee paksua.

4. Jos keitämme siirappia varten, jonkin ajan kuluttua melonipalat poistetaan ja siirappia keitetään vähintään 15 minuuttia.

5. Riippumatta siitä, miten hillo keitetään, lopputuloksen tulee olla sama: kanelitanko laitetaan purkkiin ja hillo kaadetaan. Se on asetus.

Jos emme rullaa sitä, anna hillon seistä 10–12 tuntia ennen pakkaamista, jotta se imeytyy ja jäähtyy.

Melonihillo sitruunalla

Tämä on jossain määrin myös klassikko.

Ainekset:

1 kg melonin hedelmälihaa

700 g sokeria

3 g vanilliinia

1. Leikkaa melonin hedelmäliha kuutioiksi ja lisää sokeri. Peitä kannella ja pidä siitä kiinni käsin, ravista pannua niin, että melonikuutiot sekoittuvat hyvin sokerin kanssa. Anna vaikuttaa yön yli tai vähintään 5 tunniksi.

2. Jauha sitruuna pesun jälkeen lihamyllyssä (hävitä ensin siemenet). Voit yksinkertaisesti puristaa mehun siitä, jos et halua sitruunankuorten läsnäoloa. Lisää meloniin mehu tai jauhettu sitruunaseos.

3. Aseta kattila liedelle ja odota, että seos kiehuu. Keitä hitaasti sekoittaen vain 5 minuuttia ja aseta sivuun hiljaiseen paikkaan 10 tunniksi.

4. Kypsennä seuraavan kerran 10 minuuttia + 8 tuntia infuusiota. Voit jatkaa tätä, kunnes saavutat halutun paksuuden. Keitä viimeistä kertaa 15 minuuttia, lisää vanilja ja kuori, ja kääri rullalle.

Kiinnitä huomiota myös hienoon videoreseptiin, jossa on vaiheittaiset kuvat hillon ja melonisiirapin valmistamisesta

Melonihillo appelsiinin kanssa hitaassa keittimessä

Elämä on hyvää niille, joilla on monikeitin. Talvihillon valmistaminen tällaisissa olosuhteissa on ilo. Tuomari itse.

Ainekset:

700 g melonin hedelmälihaa

400 g sokeria

30 g seesaminsiemeniä

1 iso appelsiini

1 paketti vaniljasokeria

1. Otamme ensin appelsiini: poista siitä kuori ja valkeat kalvot, heitä siemenet pois ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Sitten leikkaamme melonimassan samoihin kuutioihin.

2. Aseta melonipalat kulhon pohjalle ja järjestele appelsiinikuutiot. Ripottele kaikki päälle sokerilla, lisää seesaminsiemenet ja vanilja.

3. Valitse "Muhennos" ja aseta se 1 tuntiin. Sekoita seosta säännöllisesti. Kun lopetusääni kuuluu, se ilmoittaa samalla tukoksen valmiudesta.

4. Jäljelle jää vain pakata ne purkkeihin, kääriä ne ja kääntää ylösalaisin. Ne on käärittävä päälle ja jätettävä jäähtymään.

Melonihillo on omaperäinen ja uskomattoman maukas herkku. Etkö ole koskaan ennen valmistanut melonivalmisteita talveksi, vai pelkäätkö yksinkertaisesti hedelmien pilaantumista lämpökäsittelyn seurauksena? Pyydämme sinua kiinnittämään huomiota tähän yksinkertaiseen reseptiin melonihilloon sitruunalla, joka yhdessä kupin aromaattisen vahvan teen kanssa lämmittää sinua varmasti kylminä talvi-iltoina. Melonihillon valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Ja jos sitruunaa ei ole, voit lisätä sitruunahappoa melonihilloon.

Ainekset melonihilloon:

• meloni - 1 kpl. (1,5-2 kg);
• rakesokeri - 1,5 kg;
• sitruunahappo - 20-30 g. tai yksi keskikokoinen sitruuna

Melonihillon resepti talveksi:

Valmistetaan hedelmät hilloa varten
Pese meloni huolellisesti, leikkaa ydin ja siemenet, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
Laita hienonnetut palat syvään kulhoon (pannuun), kaada kaikki sokeri päälle. Laita sivuun 1-2 tunniksi.

Lyhyessä ajassa mehun pitäisi muodostua ja sokerijyvien tulee liueta kokonaan. Purista tänä aikana sitruunan mehu.

Valmista herkullinen melonihillo sitruunalla
Laita meloni-sokeriseos liedelle, laita keskilämmölle ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen silloin tällöin puulastalla, jotta meloninpalat eivät tartu pohjaan.
Vähennä lämpöä, keitä noin 10-15 minuuttia, älä unohda sekoittaa.
Ota määrätyn ajan kuluttua pois liedeltä, peitä sopivalla kannella ja anna hautua 5-6 tuntia.

Kokeile melonihilloa, lisää sitruunamehua tai 20-30 grammaa sitruunahappoa. Laita se takaisin liedelle.
Keitä noin 5-7 minuuttia keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta hillo ei tartu pohjaan tai, mikä vielä pahempaa, pala.

Melonihillon säilöntä sitruunalla talveksi
On parempi valmistaa astiat saumausta varten etukäteen. Pese purkit astianpesuaineella, steriloi ja pyyhi kuivaksi. Huuhtele kannet hyvin ja pidä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.

Jaa kuuma melonihillo sitruunalla lasiastioihin, sulje tiiviisti puhtailla kansilla, käännä, kääri lämpimään peittoon ja jätä tässä muodossa 2 päivään.
Lähetä se sitten kellariin tai ruokakomeroon talvi-iltaan asti. Vakuutamme, että tänä kylmänä vuoden aikana yhdessä perheesi kanssa nautit herkullisesta ruoasta ja muistelet ihanaa kesää hymyillen.

Neuvoja emännälle
Melonihillon reseptit ovat melko erilaisia, koska on mahdollista lisätä lisätuotteita.

Esimerkiksi jopa yllä olevassa melonihillon valmistusversiossa voit lisätä appelsiinia tai omenoita. Ne lisäävät hieman happamuutta valmiiseen ruokaan. Sinun tarvitsee vain pilkkoa hedelmät, lisätä ne kuumaan makeaan massaan, sekoittaa hyvin ja pitää liedellä 2 minuuttia.

Katso video herkullisen melonihillon valmistamisesta. Herkullisin ja aromaattisin melonihillo.