Tattarikeiton resepti on hyödyllinen kaikille, jotka seuraavat kotitaloutensa ruokavaliota ja valmistavat maukkaita ja terveellisiä ensiruokia. Runsas keitto täyttää sinut pitkäksi aikaa, mutta samalla sitä pidetään turvallisena vyötärölle, varsinkin jos valmistat kevyemmän version. Esittelemme valikoiman tattarikeittoja.

Tattarikeittoa pidetään kansallisruokana Ukrainassa ja Valko-Venäjällä - sitä on valmistettu siellä muinaisista ajoista lähtien, ja se keitetään sian-, naudan- ja kananluista. Valko-Venäjällä sitä kutsuttiin usein valkaistuksi ruoaksi - siihen lisättiin aina maitoa. Keitto on erittäin helposti sulavaa, joten ruoka valmistetaan päiväkodeissa ja sairaaloissa, joissa tarvitaan ravitseva ateria voiman palauttamiseksi.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

• sokeriluu (naudanrinta, kanakeittosarja) - 300 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 50 ml;
• tattari - 200 g;
• perunat - 3 kpl;
• Valkosipulin kynsi;
• laakerinlehteä, suolaa, pippuria maun mukaan.

Kiehauta ensin liemi. Kaada siihen pesty tattari ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se pehmenee (noin 10 minuuttia). Leikkaa perunat kuutioiksi. Paista pannulla raastettu porkkana ja kuutioitu sipuli. Lisää perunat tattariliemeen ja keitä ne yli. Keitä kunnes perunat ovat pehmeitä.

Kun keitto on valmis, lisää laakerinlehti, mausteet ja purista valkosipulinkynsi. Tarjoile lihapalojen kera, ripottele runsaasti tuoreita yrttejä - tilliä tai persiljaa. Keitto on erittäin maukasta minkä tahansa leivän kanssa, tai voit tarjoilla sen valkosipulimykyjen tai juustoraasteella voiteltujen krutonkien kanssa.

Hitaassa keittimessä

Multicooker-keitolla on haudutettu maku, joka muistuttaa venäläisen uunin ruokia. Tattarikeiton keittäminen on hyvin yksinkertaista: laita vain kaikki ainekset monikulhoon, lisää vesi tai liemi, kytke keittotila päälle ja odota valmiusmerkkiä.

Viimeisellä hetkellä, kun ruokalaji on valmis, lisää mausteet ja laakerinlehti. Maun saamiseksi voit puristaa ulos tuoretta valkosipulia ja suuren nipun yrttejä. Mittasuhteet tulee ottaa täsmälleen samat kuin klassisessa versiossa.

Kuinka kokata kanan kanssa?

Tattarikeitto kanan kanssa osoittautuu erityisen hyödylliseksi, jos otat siipikarjan ruhon ja keität sen ensin pehmeäksi. Mutta voit valmistaa sen kananjaloilla tai reidillä - tällaisella lihalla ruokalajista tulee mureampaa.

Valmista ohjeiden mukaan:

1. Keitä kana pehmeäksi.
2. Ota pois pannulta, jäähdytä ja erottele kuituiksi.
3. Laita murot liemeen.
4. Kun tattari on melkein valmis, lisää ylikeitto: porkkanat, sipulit, tomaattipyree.
5. Laita kuutioiksi leikatut perunamukulat.
6. Tuo perunat valmiiksi.

Mausta keitto kuivalla persiljalla ja laakerinlehdellä. Tarjoile mustan leivän ja tuorekaalin, porkkanoiden ja yrttien salaatin kanssa.

Sianlihan kanssa

Miehet arvostavat varmasti sianlihasta valmistettua keittoa. Ruoan keittämiseen voit ottaa minkä tahansa osan ruhosta, mutta on parempi käyttää suurta kaulapalaa: se on paljon mureampaa ja kypsyy nopeasti.

1. Leikkaa liha paloiksi ja paista kuivalla pannulla.
2. Täytä kylmällä vedellä.
3. Kaada joukkoon tattari.
4. Kypsennä murot ja liha samaan aikaan.
5. Lisää perunat, paistetut sipulit, porkkanat.
6. Keitä kunnes kasvikset ovat valmiita.
7. Kaada lautasille, ripottele päälle tuoretta persiljaa.

Parhaiten tarjoilee tuoreen mustan leivän tai valkosipulin kera.

Keitosta tulee vieläkin tyydyttävämpi, jos lisäät siihen mannasuurimot.

Naudanlihan kanssa

Naudanliha ja tattari sopivat täydellisesti yhteen, ja maut täydentävät toisiaan erittäin harmonisesti. Viljoista ja naudanlihasta tehty muhennos osoittautuu maukkaaksi ja tyydyttäväksi, ja on parempi käyttää fileitä kuin luita: ruoasta tulee kevyt ja terveellinen.

Valmistetaan kaikki vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa naudanliha 5 cm:n paloiksi.
2. Keitä se vedessä.
3. Laita reikälusikalla ja jäähdytä.
4. Laita tattari liemeen.
5. Keitä pehmeäksi.
6. Lisää kuutioidut perunat ja ylikeitetyt porkkanat.
7. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi.
8. Laita naudanliha valmiiseen keittoon.
9. Sekoitetaan.
10. Lisää lopuksi laakerinlehti ja mausteet.

Tarjoile keitto annoksina tuorekasvissalaatin kera. Sopii hyvin smetanan ja piparjuuren kanssa, jota voi levittää suoraan leivän päälle.

Ruokavalion resepti

Tattarikeitto on erinomainen ruokavaliovaihtoehto, jos valmistat "rasvaa polttavan" muunnelman sellerin ja tomaattien kanssa. Sen valmistamiseksi sinun tulee ostaa sellerin varsi tai juuri, tölkki tomaattia omassa mehussaan, iso nippu persiljaa ja tilliä. Keitä kaikki vedessä alimmalla lämmöllä alla olevien ohjeiden mukaan.

1. Kaada tattari kiehuvaan veteen (3 litraa).
2. Lisää ohuiksi renkaiksi leikattu raastettu sellerinjuuri tai varret.
3. Laitoimme tomaatteja, porkkanoita, sipulia - et voi paistaa niitä.
4. Keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Mausta suneli-humalalla.
6. Tarjoile tuoreiden yrttien kera.

Ole varovainen sellerin kanssa: mauste on kirkasta ja kaikki eivät pidä siitä; mutta ruokavaliolla tämä vihannes on yksinkertaisesti korvaamaton, koska se parantaa täydellisesti aineenvaihduntaa.

Kuinka kokata sienten kanssa?

Tattari-sienikeitto osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, jos käytät kuivattuja porcini-sieniä. Se voidaan keittää vedessä: siitä tulee silti erittäin täyttävää ja maukasta.

Kaikki valmistetaan yksinkertaisesti:

1. Kuivat sienet liotetaan.
2. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
3. Laita tattari ja sienet kiehuvaan veteen samanaikaisesti.
4. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Lisää kokonaiset perunan mukulat.
6. Lisää kasviöljyssä paistetut porkkanat ja sipulit.
7. Keitä kunnes perunat ovat pehmeitä.
8. Mausta kaikki mausteilla ja laakerinlehdellä.

Tarjoile keitto keitettyjen perunoiden soseuttamisen jälkeen. Ripottele reilusti yrttejä, lisää lusikallinen smetanaa ja nauti tuoreen vaalean leivän kanssa.

Ihanteellinen mauste sienikeittoon: sekoitus paprikaa ja kuivattua persiljaa.

Juusto tattarikeitto

Moderni muunnelma "valkaistusta ruoasta" saadaan lisäämällä sulatejuustoa keittoon. Tätä varten tarvitset maukasta juustoa, kuten Hochland, mutta et juustotuotetta. Riittää, kun pudotat valmiiseen keittoon muutama juustokuutio, anna niiden sulaa ja sekoita ruoka lusikalla kunnolla.

Laakerinlehtiä ei kannata lisätä tähän astiaan: se lisää tässä tapauksessa tarpeetonta katkeruutta, joka vain häiritsee kermaisen, murean keiton nauttimista. Ja ole varovainen suolan kanssa: sulatejuusto on jo suolaista, joten lisää suola keittoon aivan lopussa.

Makkaroiden kanssa

Tattarikeitto osoittautuu epätavalliseksi, jos lisäät siihen makkaroita. Tuote on ostettava korkealaatuisena ja mieluiten luonnollisessa kotelossa. Ruokalaji valmistetaan nopeasti, kokonaiskeittoaika ei ylitä 30 minuuttia.

Kaikki tehdään yksinkertaisesti: kaada 200 g viljaa kiehuvaan veteen ja keitä pehmeäksi. Lisää perunat. Paista erillisessä paistinpannussa savusmakkarat, tomaattipyree, valkosipuli ja mausteet. Kun perunat ovat pehmenneet, lisää makkarat, sekoita keitto ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Sammuta ja lisää laakerinlehti. Keitto on erittäin aromaattinen, runsas, lämmittävä ja ihanteellinen illalliseksi talvikaudella.

On olemassa monia muita vaihtoehtoja runsaan tattarikeiton valmistamiseen. He lisäävät savustettua lihaa, suolakurkkua ja keittävät sen kalkkunan ja kanin kanssa. Keitosta voi tehdä paksumman, ja sitten tulee vaihtoehto ensimmäisen ja toisen ruokalajin väliin, eräänlainen paksu muhennos - miehet rakastavat sitä niin paljon.

Kaikki tietävät tatterin hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta olemme edelleen tottuneet syömään sitä lisukkeena. Samaan aikaan on erittäin maukas ja omaperäinen tattarikeitto ilman lihaa, jonka reseptiä tutkimme tänään.

Tattarikeiton resepti ilman lihaa

Aloitetaan siitä, että keittoa keitettäessä pannulle pääsee ensimmäisenä se, jonka kypsyminen kestää pisimpään - yleensä liha tai luut. Meidän tapauksessamme tattarikeiton resepti ilman lihaa ei tarkoita yhtä tai toista, joten jätämme tämän kohdan pois.

• Kaada pari litraa vettä kattilaan, laita se tuleen ja lisää laakerinlehti.
• Siirrytään perunoihin. Puhdistamme sen hyvin, leikkaamme kuutioiksi ja laitamme liemeen.
• Nyt - porkkanat. On parasta raastaa se karkealla raastimella ja paistaa kevyesti kasviöljyssä ja aseta se sitten pannulle perunoiden kanssa. Monet ihmiset kuvitellen tattarikeittoa ajattelevat, että se on melko tylsän näköinen ruokalaji, mutta tämä ei ole kaukana siitä. Jos etsit Internetistä tattarikeittoa ilman lihaa, valokuvalla varustettua reseptiä, huomaat, että keitto näyttää melko kirkkaalta ja houkuttelevalta - juuri kirkkaan porkkanavärin ansiosta. Siksi sinun ei tarvitse säästää porkkanoilla.
• Lisää lihattomaan tattarikeittoon tärkein ainesosa - tattari. Lihattoman tattarikeiton reseptiin tarvitsemme hyvän, laadukkaan tattariytimen. Huuhtelemme sen perusteellisesti, valutamme mutaisen veden ja lisäämme sen vasta sitten keittoon.

1. Hieman ennen kypsennyksen loppua voit lisätä pari hienonnettua valkosipulinkynttä.
2. Ennen tarjoilua keitto koristellaan hienonnetuilla yrteillä.
3. Ja valmiin ruuan päälle ripottelevat mustasta leivästä valmistetut kotitekoiset valkosipulikrutonit lisäävät tattarikeittoon ilman lihaa erityistä pikaisuutta.

Harvat ihmiset ajattelevat, että tällaisia ​​keittoja tulisi olla säännöllisesti ruokavaliossa. Ne ovat ravitsevia, helposti sulavia, niissä on valtava määrä erilaisia ​​mikroelementtejä ja ne voivat saada laiminlyötyimmänkin ruoansulatuskanavan kuntoon.

Siksi tällaiset keitot ovat hyödyllisiä lapsille, aikuisille, vanhuksille ja niille, jotka tekevät kovaa henkistä tai fyysistä työtä päivittäin. No, ihanille naisille on mukava bonus - tämä keitto on loistava painonpudotukseen.

Lue myös mielenkiintoisia aiheita:

Vaiheittaiset reseptit herkullisen tattarikeiton valmistamiseen ilman lihaa vihannesten, sienten, juuston kanssa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

1 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

40 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen resepti tattarikeittoon ilman lihaa

Tattarikeitto ilman lihaa on yksinkertainen, maukas ja tyydyttävä. Keitä astia kasvisliemessä. Tuoreet vihannekset laitetaan kokonaisina vesipannuun ja keitetään kypsiksi. Sitten se suodatetaan ja käytetään ensimmäisten ruokien valmistukseen.

Ainesosat

• puolikas pino tattari;
• lähdevesi;
• kolme perunaa;
• 50 ml tiivistettyä kasvislientä;
• polttimo;
• pieni paprika;
• porkkana;
• 75 g kuivattua salottisipulia;
• valkosipuli - kaksi viipaletta.

Vaiheittainen resepti tattarikeittoon ilman lihaa

Kuori perunat. Pese ja leikkaa paloiksi. Laita kattilaan. Huuhtele tattarirouhet juoksevan veden alla sekoittaen. Lähetä perunoihin. Kaada joukkoon tiivistetty kasvisliemi ja lähdevesi.

Aseta astiat sisältöineen liedelle ja laita matalalle lämmölle. Kuori vihannekset ja kuori ne. Poista pippuri varresta ja siemenistä. Pilko paprika, valkosipuli, sipuli ja porkkana suikaleiksi.

Kuullota kasviksia kuumassa öljyssä vaalean kullanruskeiksi. Laita paisti kattilaan kiehuvan sisällön kanssa. Keitä vielä kaksi minuuttia. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan. Nosta liedeltä, lisää keittoon hienonnetut yrtit, peitä kannella ja anna hautua.

Muista lajitella tattarirouhet poistaaksesi roskat ja vaurioituneet jyvät. Sitten tattari on pestävä perusteellisesti. Keitosta tulee maukkaampaa, jos lämmität jyvät kuumalla paistinpannulla.

Vaihtoehto 2. Nopea resepti tattarikeittoon ilman lihaa hitaassa keittimessä

Keitosta hitaasta keittimessä tulee täyteläinen ja aromaattinen. Laitteen avulla kotiäiti voi hoitaa asioitaan ruoan valmistuksen aikana. Lisäksi voit laittaa aineet aamulla makuulle, ajaa "viivästetty aloitus" -ohjelman ja nauttia lounasaikaan kuumaa keittoa.

Ainesosat

• pino tattari;
• 25 g kuivattua persiljaa;
• sipulit ja porkkanat - yksi juurikasvi;
• 20 ml vähärasvaista öljyä;
• kaksi perunaa;
• puolitoista litraa lähdevettä;
• kaksi laakerinlehteä.

Kuinka keittää tattarikeittoa nopeasti ilman lihaa

Poista kuoret sipulista ja porkkanoista. Pese vihannekset ja pilko hienoksi.

Käynnistä laite "leivonta"-tilassa. Kaada kasviöljy pannulle, kuumenna se hyvin ja lisää porkkanat ja sipulit. Paista säännöllisesti sekoittaen kymmenen minuuttia.

Leikkaa perunoista kuoret pois. Pese vihannekset juoksevan veden alla ja leikkaa lyhyiksi paloiksi. Aseta se laitteen pannulle, sekoita, sulje kansi ja keitä vielä kymmenen minuuttia.

Avaa kansi ja mausta sisältö kuivatulla persiljalla, pippurilla tai suolalla. Laita laakerinlehti. Kaada joukkoon puhdistettua vettä tai liemi. Huuhtele tattari huolellisesti laittamalla se siivilään. Kytke laite "keitto"-tilaan. Aseta aika 60 minuuttiin.

Kun paistat vihanneksia, avaa kansi ajoittain ja sekoita, jotta paisto ei pala. Älä leikkaa perunoita liian hienoksi, muuten ne hajoavat tunnissa ja keitosta tulee puuroa.

Vaihtoehto 3. Tattarikeitto ilman lihaa ja vihanneksia

Tattarikeitto vihannesten kanssa osoittautuu erittäin maukkaaksi, uskomattoman terveelliseksi ja vähäkaloriseksi, mikä on tärkeää niille, jotka tarkkailevat painoaan ja joutuvat noudattamaan ruokavaliota.

Ainesosat

• 2 litraa 500 ml puhdistettua vettä;
• 20 g persiljaa;
• 400 g perunaa;
• jauhettu punainen paprika;
• 30 ml aurinkoa. öljyt;
• kolme laakerinlehteä;
• 80 g porkkanaa;
• 130 g tattaria;
• 130 g sipulia;
• 60 g paprikaa;
• 90 g tomaatteja.

Kuinka kokata

Laita tattari siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla lusikalla sekoittaen. Laita tattari kattilaan, lisää puhdistettu vesi ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä. Keitä seitsemän minuuttia.

Kuori sipuli. Kuori perunat ja porkkanat. Hienonna sipulit hienoksi. Jauha porkkanat. Leikkaa perunat kuppeiksi.

Laita perunat tattariliemeen ja keitä kymmenen minuuttia. Kuullota sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä pehmeiksi. Siirrä paisti keittoon. Poista paprikoista ydin ja kanta. Puhdista siemenet. Pese tomaatit, leikkaa varren kiinnittymiskohdat pois. Pilko vihannekset ja lisää ne pannulle. Kymmenen minuutin kuluttua poista se lämmöltä, peitä kannella ja anna seistä noin 15 minuuttia. Tarjoile keittoa lisäämällä hienonnettuja yrttejä.

Voit lisätä mitä tahansa vihanneksia makusi mukaan. Tämä keitto voidaan tarjoilla paaston aikana. Ruoka miellyttää myös kasvissyöjiä.

Vaihtoehto 4. Tattarikeitto ilman lihaa sienillä

Tämän reseptin mukainen keitto on paksua ja uskomattoman maukasta. Ruoka sopii paasto- tai paastopäiville. Sienten ansiosta keitosta tulee runsas ja maukas.

Ainesosat

• 60 g tattaria;
• kasviöljy;
• neljä perunaa;
• kaksi litraa suodatettua vettä;
• polttimo;
• 100 g herkkusieniä;
• porkkana - yksi juurikasvi.

Askel askeleelta resepti

Pese kuoritut perunat juoksevan veden alla ja leikkaa paloiksi. Laita kasvis pannulle.

Laita tattari siivilään ja pidä juoksevan veden alla. Sekoita, kunnes tattari on puhdasta. Lähetä perunoihin. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle ja laita liedelle. Keitä noin viisi minuuttia.

Huuhtele kuoritut sipulit ja pilko ne hienoksi. Kuori porkkanat, pese ja hienonna monitoimikoneella tai raastimella. Kuori, pese ja leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Kuullota kasviksia ja sieniä kasviöljyssä kevyesti ruskeiksi. Siirrä paisti kiehuvaan keittoon ja keitä vielä viisi minuuttia. Mausta mausteilla ja suolalla. Poista lämmöltä ja anna seistä 15 minuuttia.

Tarjoa keitto valkosipulikrutonkien tai krutonkien kanssa. Sienet voivat olla mitä tahansa: herkkusieniä, luonnonvaraisia ​​sieniä tai osterisieniä. Voidaan käyttää tuoreena, kuivattuna, marinoituna tai pakastettuna.

Vaihtoehto 5. Kermainen tattarikeitto ilman lihaa

Kasviskeitto tattarilla on runsas, terveellinen ja erittäin maukas ruokalaji. Sulatejuusto lisää siihen miellyttävän kermaisen maun. Muskottipähkinä paljastaa aromin entisestään.

Ainesosat

• 70 g tattaria;
• 50 g jäädytettyjä vihreitä herneitä;
• 100 g parsakaalia;
• ripaus sitruunamustapippuria ja muskottipähkinää;
• porkkana;
• 20 ml kasviöljyä;
• polttimo;
• litra lientä;
• kolmasosa kesäkurpitsaa;
• valkosipulin kynsi;
• 150 g sulatejuustoa.

Kuinka kokata

Pese kolmasosa nuorista kesäkurpitsasta ja raasta se raastimella suurilla paloilla. Kuori porkkanat ja paloittele samalla tavalla kuin kesäkurpitsa. Poista sipulista kuori ja hienonna se.

Laita valmistetut vihannekset paksupohjaiseen kattilaan. Kaada joukkoon öljy. Paista kevyesti välillä sekoittaen. Puhdista hampaasi ja leikkaa ne hienoksi.

Laita kesäkurpitsa ja valkosipuli pannulle. Jatka paistamista. Pilko parsakaali pieniksi paloiksi. Lisää kaali pannulle vihreiden herneiden kanssa. Kuumenna tattari kuumassa kuivassa paistinpannussa. Lisää muroja vihanneksiin. Mausta kaikki mausteilla. Aseta sulatejuusto laatikosta tähän.

Täytä sisältö liemellä. Sekoita kunnes juusto sulaa. Laita keskilämmölle, peitä kannella ja keitä kiehumishetkestä alkaen 15 minuuttia.

Vihreät herneet ja parsakaali voivat olla joko tuoreita tai pakastettuja. Voit keittää keiton puhdistetulla vedellä tai lihaliemellä. Jos käytät sulatejuustoa tiilissä, raasta se ennen kuin lisäät sen keittoon.

Tattari on erittäin terveellinen tuote. Mutta useimmiten käytämme sitä lisukkeena, unohtaen, että tästä maukkaasta murosta voi tulla runsaan keiton perusta. Tattarikeiton valmistaminen ilman lihaa on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, ja tämä resepti on erittäin tärkeä paaston aikana. Ainesosasarja on melko perinteinen, ja tattarikeiton maku ilahduttaa uutuudellaan. Alla oleva resepti ei sisällä sipulia, mutta voit jättää ne väliin ja paistaa ne pannulla porkkanoiden kanssa. No, keiton lisäksi paaston aikana voit aina ruokkia perheen tattaripuuroa vihanneksilla.

• tattari - 1 lasi;
• keskikokoiset perunat - 2-3 kpl;
• porkkanat (pienet) - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy (tai oliiviöljy) - 30 ml;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• suola, jauhettu pippuri - maun mukaan;
• tuoreita tai kuivattuja vihreitä.

Vaiheittainen resepti vähärasvaiseen tattarikeittoon ilman lihaa

Minkä tahansa ruuan valmistus alkaa pisimpään säilyvästä aineksesta. Lihakeitot aloitetaan yleensä keittämällä lihaliemi ja vasta sitten lisätään loput ainekset. Koska keittomme on tänään laiha, eli se ei sisällä eläinperäisiä rasvoja ja proteiineja (mutta sisältää paljon muutakin herkullista ja terveellistä), jätämme tämän vaiheen väliin ja siirrymme suoraan kohtaan numero kaksi jossa valmistamme tattarikeiton, täytämme sen juomavedellä (2 l) ja laitamme tuleen. Jo tässä vaiheessa voit lisätä laakerinlehtiä veteen.

Porkkanat, kuten perunat, ovat kaikissa ensiruokissa (harvinaisia ​​poikkeuksia lukuun ottamatta), joten kuorimme ne, pesemme ja raastamme karkeasti. Paista pannulla lisäämällä pieni määrä kasviöljyä ja lisää se sitten keittoon yhdessä öljyn kanssa, jossa se paistettiin. Tämän kulinaarisen tempun avulla voit antaa kasvisliemelle täyteläisen keltaisen värin, joten keitto näyttää paljon herkullisemmalta.

Pesemme tattari vedessä kerran tai kaksi sen kunnosta riippuen.

Valuta samea vesi pois. Lisää pesty tattari keittoon ja keitä astia täysin kypsäksi.

Pujota valkosipulin kynsi valkosipulipuristimen läpi ja mausta keitto sillä. Suolaamme ja pippurimme myös maun mukaan.

Ennen kypsennyksen loppua (noin pari minuuttia ennen lämmön sammuttamista) mausta keitto yrteillä ja tarjoile kuumana.

beautyhalf.ru

Tattarikeitto ilman lihaa

Tattarikeitto ilman lihaa on yksinkertainen ja monipuolinen ruokalaji niille, jotka paastoavat, pitävät vartaloaan ja syövät vain oikein. Yksinkertaisten ainesosien avulla voit monipuolistaa ruokavaliotasi ja olla täysin tyytyväinen yhteen annokseen. Voit lisätä sieniä tähän keittoon, jolloin se korvaa lihan ja tekee keitosta tyydyttävämmän. Ensimmäinen kurssi vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Lisäksi jokainen aloitteleva kotiäiti voi helposti valmistaa sen. Voit tarjoilla tämän yksinkertaisen keiton krutonkien tai muiden leivonnaisten kanssa, mikä lisää ja parantaa ravintoarvoa ja makua.

Ainesosat

• tattari 110 g;
• Vesi 1,5-2 l;
• perunat 600 g;
• Porkkanat 150 g;
• sipulit 140 g;
• Kasviöljy 1-2 rkl;
• Suola - 1 tl;
• Jauhettu mustapippuri;
• Laakerinlehti 2 kpl;
• Vehreys.

Kuinka tehdä vähärasvaista tattarikeittoa ilman lihaa

Pese ja kuori perunat. Kaada kylmä vesi kattilaan, on parempi käyttää puhdistettua suodatettua vettä. Kuumenna kiehuvaksi, suolaa kevyesti. Voit leikata perunat keskikokoisiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Kun vesi kiehuu, kaada se keittoon ja keitä puolikypsäksi 10-15 minuuttia.

Valmista tattari. Huuhtele se kulhossa 2-3 kertaa juoksevalla vedellä. Lisää keitettyjen perunoiden joukkoon ja jatka keittämistä 10 minuuttia. Voit käyttää joko paahtamatonta tai paistettua tattaria. Ruoan tulos ei muutu.

Kun tattari ja perunat kypsyvät, teemme paistamisen. Tätä varten pese ja kuori sipulit ja porkkanat. Voit leikata sipulin perinteisiksi pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Voit leikata porkkanat sinua kiinnostaviin muotoihin tai raastaa ne. Lisää kuumalle paistinpannulle voita tai kasviöljyä ja anna sen lämmetä hieman. Lisää muutaman sekunnin kuluttua valmistetut vihannekset. Paista keskilämmöllä 3-5 minuuttia kullanruskeiksi.

Lisää pannulla paistettu valmis seos keittoon. Sekoita hyvin lusikalla ja anna kiehua 5-7 minuuttia keittämisen jälkeen.

Lisää tarvittavat mausteet - pippuri, suola, laakerinlehti ja muut oman harkintasi mukaan. Sekoita kattilan sisältö ja anna keiton kiehua. Maista sitä, saatat puuttua mausteita.

Ota pois lämmöltä ja lisää pestyt hienonnetut yrtit. Voit käyttää tilliä, persiljaa tai jopa sellerivihanneksia. Muuten, aromaattisia yrttejä voidaan käyttää sekä tuoreina että pakastettuina.

Sekoita lusikalla tai muulla välineellä. Herkullinen lihaton tattarikeittomme on valmis! Hyvää lounasta.

vkys.info

Tattarikeitto ilman lihaa

Tattarikeitto ilman lihaa

Tattarikeitto ilman lihaa- yksinkertainen ensimmäinen ruokalaji, joka miellyttää erityisesti niitä, jotka rakastavat vähärasvaisia ​​ja kevyitä keittoja. Huolimatta siitä, että lautasessa ei ole lihaa, siitä tulee erittäin maukasta. Tämä keitto sopii erinomaisesti lapsille ja vanhuksille. Kokeile!

Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja laita ne pannulle, jossa keitämme keiton.

Huuhtele tattari ja lisää pannulle perunoiden kanssa.

Kaada vettä perunoiden ja tattarien päälle ja laita tuleen. Kuumenna kaikki kiehuvaksi, poista vaahto, lisää suolaa maun mukaan. Keitä perunoita ja muroja 25 minuuttia. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipulit paloiksi, porkkanat suikaleiksi tai ohuiksi viipaleiksi, paista kasviöljyssä välillä sekoittaen, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Kun perunat ja tattari ovat valmiita, lisää pannulle sipulit ja porkkanat. Lisää myös mausteet ja mausteet, laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä keittoa miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Erittäin maukas tattarikeitto, valmistettu lisäämättä lihaa, kaada kulhoihin, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile kuumana.

Nauti ateriastasi!

rutxt.ru

Tattarikeitto ilman lihaa

Ainesosat

Vaiheittainen resepti tattarikeiton valmistamiseksi ilman lihaa valokuvilla

Sipuli on hienonnettava.

Raasta porkkanat.

Nyt sinun täytyy laittaa kattila vettä tuleen ja antaa kiehua.

Paista sipulit ja porkkanat, lisää paistetut kasvikset astiaan, lisää suolaa, pippuria, smetanaa, mausta hienonnetuilla tuoreilla yrteillä ja sammuta lämpö. Siinä kaikki, herkullinen tattarikeitto ilman lihaa on valmis!

Videoresepti Tattarikeitto ilman lihaa

Kuinka tehdä tattarikeittoa ilman lihaa

Tattarikeitto ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, ja nyt kerromme sinulle kuinka valmistaa tattarikeittoa ilman lihaa eri reseptin mukaan!

bigpovar.com

Kuinka tehdä herkullista tattarikeittoa ilman lihaa

Aito, aito, venäläinen tattarikeiton resepti on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Meidän isoäitimme sukupolvi haudutti sitä valurautakattilassa liedellä ja otti sen ulos kahmareilla. Tuoksu levisi koko taloon. Tietysti siihen lisättiin lihaa. Viime vuosisadan ruokavaliossa liha oli korvaamaton energian ainesosa. Nykyään fyysinen työ jää taustalle, joten tattarikeiton resepti voidaan valmistaa ilman sitä.

Tattari itsessään sisältää runsaasti hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Lisäksi se on korvaamaton energianlähde. Käytämme sitä usein minkä tahansa ruoan lisäkkeenä, lisukkeena. Älä unohda, että terveelliset viljat voivat korvata perunoita tai nuudeleita keitossa.

Erittäin maukas tattarikeitto ilman lihaa sopii kasvissyöjille ja lounaaksi paaston aikana. Se on melko yksinkertainen valmistaa. Aloitetaan.

Keittoon tarvitset:

Resepti tattarikeittoon ilman lihaa, valokuvalla

Kaada ensin kylmä vesi kattilaan. Käsittelemme ainesosia, jotka vaativat pitkän kypsennysajan. Nämä ovat perunat ja porkkanat.

Pese vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla. Poistamme niistä kuoren.

Raasta porkkanat karkealla raastimella. Kaada auringonkukkaöljy paistinpannulle. Kun pinta on kuuma, lisää porkkanat. Paista kullanruskeaksi.

Neuvoja: Kevyesti haudutettu porkkana antaa liemelle kirkkaan oranssin värin.

Kaada tattari syvään astiaan.

Neuvoja: Vilja kaksinkertaistuu keittämisen jälkeen. Pidä tämä mielessä, kun käytät pientä kattilaa.

Huuhtelemme useita kertoja: kaada vettä, ravista, valuta. Teemme näin, kunnes vesi on täysin kirkasta. Laita kattilaan ja keitä 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää mausteita, laakerinlehteä, jauhettua pippuria, suolaa.

Kuori valkosipuli. Hienonna tai pujota valkosipulipuristimen läpi. Lisää keittoon.

Pesemme vihreät. Poista ylimääräinen neste pyyhkeellä. Hienonna hienoksi. Kun keitto on valmis, ripottele pinnalle tuoreita yrttejä.

Joten tattarikeitto ilman lihaa on valmis.

Kokkaa kanssamme:

Aivan kuten valkosipulimunkit ovat välttämätön lisä borschtiin, meidän keittomme sopii valkosipulilla varustetun mustan leivän krutonkien kanssa. Keitetään ne.

Ruskeat leipäkrutonkeja

Ruisleipäkeksejä ovat erinomainen keiton alkupala. Tietysti voit käyttää kaupasta ostettuja, mutta kun olet valmistanut ne itse, tiedät todennäköisesti, mistä ne on valmistettu, ja niistä tulee paljon maukkaampia.

Valmistuksessa voit käyttää sekä mustaa että valkoista leipää. Maku on joka tapauksessa erityinen ja ainutlaatuinen. Leikkaa leipä vähintään paksuiksi viipaleiksi 1 cm. Seuraavaksi leikkaa jokainen suikaleiksi 1-2 cm.

Tattarikeitto on melko yksinkertainen ja silti yleinen ruokalaji, joka voi olla millä tahansa ruokalistalla. Valmistusmenetelmästä riippuen se voi olla runsas ja erittäin tyydyttävä tai kevyt - dieetti. Joka tapauksessa tällainen keitto ei ole tarpeeton ruokavaliossasi, jos keität sen vähintään kerran viikossa.

Ruoanlaiton hienouksia

Keitot ja borssi syödään yleensä lounasaikaan. Ne voivat olla kasviksia, joihin on lisätty riisiä, ohraa, pastaa jne. Ja ne, jotka todella rakastavat tattaria, voivat hemmotella itseään lautasella herkullista tattarikeittoa. Lisäksi jopa siinä voi olla erilaisia ​​​​keittovaihtoehtoja, joita voidaan vaihtaa.

Ja koska puhumme tattarikeitosta, haluaisin sanoa muutaman sanan sen pääkomponentista. Tattari on yksi terveellisimmistä viljoista - eihän sen kanssa ole turhaa, että lapset tutustuvat usein kiinteään ruokaan, ja sitä suositellaan iäkkäiden ihmisten ruokavalion perustaksi, ja juuri tämä vilja on täydellinen palauttaa voiman sairauden jälkeen ja auttaa kehoa vahvistumaan. Se sisältää pienen osan hiilihydraatteja ja mikä tärkeintä, gluteenitonta - gluteenia, ja samalla se on runsaasti ainutlaatuisia proteiineja, kuitua ja rautaa. Lisäksi tattarilla on hämmästyttävä maku, jonka ansiosta se sopii hyvin eri ruokien kanssa: liha, kala, vihannekset, maito ja sokeri.

Ennen tattarikeiton keittämistä sinun on vain huuhdeltava ja lajiteltava jyvät - se ei vaadi lisäkäsittelyä. Tattarin ja itse keiton kypsennysaika riippuu ainesosista:

• kananliha vaatii vähiten kypsennysaikaa - 30-40 minuuttia, mutta jos pidät naudanlihasta, se tarvitsee paljon pidemmän ajan;
• vähärasvainen keitto herkkusienien lisäyksellä on nopein - pestyt, kuoritut ja hienonnetut sienet paistetaan yleensä porkkanoiden ja sipulien kanssa ja lisätään keittoon niiden mukana;
• Mitä tulee siihen, kuinka kauan tattari keitetään keitossa, kaikki riippuu siitä, millaisen viljan valitset. Ydin lisätään liemeen perunoiden kanssa ja 20 minuutin kuluttua se on valmista, mutta jos sinulla on ruohosipulia, se kiehuu nopeammin, ja siksi se lisätään keittoon noin 10 minuuttia perunoiden jälkeen.

Klassinen resepti

Klassisen reseptin mukainen tattarikeitto valmistetaan kananlihan perusteella. Tämä ruokalaji on erittäin hyvin ja helposti sulava, eikä se jätä jälkeensä vatsan raskauden tunnetta tai muita epämiellyttäviä tuntemuksia. Samalla se kypsyy suhteellisen nopeasti ja yksinkertaisesti, jotta voit valmistaa runsaan ja ravitsevan lounaan vähällä vaivalla ja ajallaan.

Valmistetaan ainekset:

• kana - puoli kiloa;
• tattari - 140-150 g;
• perunat - viisi kpl .;
• porkkanat - keskijuuri;
• sipulit - pari päätä;
• valkosipuli - pari neilikkaa;
• suolaa maun mukaan;
• öljyä tai rasvaa paistamiseen - pari ruokalusikallista;
• pari laakerinlehteä.

Tämä tuotemäärä on suunniteltu 4,5 litralle vettä.

Keittoprosessi

Pesemme kananlihan ja leikkaamme sen paloiksi.

Huomaa! Tähän keittoon voit käyttää sekä lihaa luulla että fileellä. Mutta jos haluat herkemmän keiton, on parempi valita jälkimmäinen vaihtoehto!

Kaada vesi kattilaan, laita siihen valmistettu liha, yksi kuorittu kokonainen sipuli ja anna kiehua. Poista vaahto, vähennä kaasun syöttöä hieman keskimääräistä pienemmäksi ja keitä lientä 35-40 minuuttia. Ulkofileen kypsentäminen vie vähemmän aikaa.

Huomaa! Kokonainen sipuli, joka pudotetaan kypsennyksen alussa, auttaa tekemään liemen kirkkaan!

Kun liemi keitetään, valmistamme vihannekset. Kuori porkkanat ja raasta ne. Poistamme jäljellä olevan sipulin kuoresta ja hienonnamme sen. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne mielivaltaisiksi paloiksi.

Kun liemi on valmis, lisää perunat siihen. Kun vesi kiehuu, lajittele ja huuhtele tattari. Lisää se keittoon.

Kuumenna paistinpannussa ilmoitettu annos rasvaa tai kasviöljyä ja paista siinä porkkanat ja sipulit. Laita valmis paisti keittoon noin kymmenen minuuttia tattarin jälkeen. Tuomme sen maun mukaan suolalla, lisää hieman jauhettua mustapippuria, laakerinlehtiä ja hienonnettua valkosipulia. Pidämme sitä tulessa vartin verran, minkä jälkeen poistamme sen liedeltä, poistamme koko sipulin, jonka laitoimme heti alussa, ja peitämme pannu kannella. Tarjoa tattarikeitto neljänneksen tunnin kuluttua yrteillä koristeltuina.

Sienikeitto

Tattarikeittoa voi valmistaa mistä tahansa sienestä: kantarellit, posliinisienet, osterisienet jne. Tässä tapauksessa sienet voivat olla joko tuoreita tai kuivattuja. Tänään tarjoamme keittoa herkkusienillä. Se on nopeaa ja erittäin maukasta.

Joten tähän astiaan tarvitset:

• herkkusienet - 200 g;
• tattari - 180 g;
• perunat - neljä kpl .;
• sipuli - pää;
• porkkanat - keskijuuri;
• kasviöljy - pari ruokalusikallista;
• valkosipuli - pari neilikkaa;
• pari laakerinlehteä;
• pippuri;
• suola;
• tuoreita vihreitä.

Keittoprosessi

Tässä tapauksessa keiton valmistus alkaa vihannesten käsittelyllä. Kuorimme sipulin ja pilkomme sen pieniksi kuutioiksi, kuorimme ja raastamme myös porkkanat. Kaada kasviöljy pannulle ja paista valmistetut vihannekset siinä.

Huuhtelemme herkkusienet juoksevan veden alla ja leikkaamme ohuiksi viipaleiksi. Laita pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa ja paista vielä noin kolme minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Aseta kattila liedelle, kaada noin 3 litraa vettä ja kiehauta. Tällä hetkellä lajittelemme tattari, pesemme sen huolellisesti ja kuumennamme sitä pari minuuttia kuivalla paistinpannulla.

Huomaa! Tämän tekniikan ansiosta tattari saa kirkkaamman aromin!

Kuori perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kasta se yhdessä tattari kanssa kiehuvaan veteen. Lisää laakerinlehtiä ja suolaa maun mukaan. Peitä pannu kannella ja keitä kaikkea noin 10 minuuttia - perunoiden tulisi olla melkein täysin kypsiä.

Lisää nyt paistetut vihannekset sienillä, hienonnettu valkosipuli ja pippuri. Keitä noin 5 minuuttia, ota pois liedeltä, lisää hienonnetut yrtit ja anna pöydälle peitettynä 10 minuuttia.

Kevyt keitto ilman lihaa

Jos pidät vähärasvaisista ja kevyistä keitoista, niin tattarikeitto ilman lihaa sopii varmasti makuusi. Voit käyttää tätä reseptiä helposti ruokavaliossasi, se on myös erinomainen vaihtoehto kevyelle lounaalle helteessä, kun et halua syödä mitään erityisen täyttävää. Sanalla sanoen, muista, kirjoita ylös ja valmistaudu!

Tämän keiton valmistamiseksi tarvitset:

• tattari - puoli lasia;
• perunat - pari suurta mukulaa;
• rasva tai öljy - 2 ruokalusikallista;
• yksi sipuli;
• porkkanat - keskijuuri;
• paprika pod;
• mausteet;
• tuoreita vihreitä.

Keittoprosessi

Kaada kattilaan 3 litraa vettä ja anna kiehua. Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kattilaan ja kiehauta uudelleen. Vähennä kaasun syöttöä ja peitä kannella.

Lajittelemme tattari, huuhtelemme ja lisäämme myös pannulle. Kiehauta kaikki uudelleen, kuori vaahto pois reikälusikalla, lisää suolaa maun mukaan ja keitä 20 minuuttia.

Kun vihannekset ja jyvät ovat valmiita, aloita paistaminen. Kuori porkkanat ja hienonna ne raastimella, kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada kasviöljyä paistinpannulle ja paista valmistetut vihannekset kullanruskeiksi. Jos haluat valmistaa tiukan ruokavalion tattarikeittoa, sinun ei tarvitse paistaa sipulia ja porkkanoita - lisää vihannekset keittoon heti pilkkomisen jälkeen.

Kun tattari ja perunat ovat täysin valmiita, lisää keittoon porkkanat ja sipulit, lisää pieniksi kuutioiksi leikattu paprika, laakerinlehti ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keittoa noin 6-8 minuuttia. Kaada kuumana lautasille ja koristele yrteillä.

Keitto tattarilla hitaassa keittimessä

Jotta tattarikeitto hitaassa keittimessä olisi riittävän rikas, aromaattinen ja maukas, sinun on tiedettävä kaikki sen valmistamisen hienoudet. Seuraava tuotesarja on suunniteltu kulhoon, jonka tilavuus on vähintään 4 litraa. Sinun täytyy valmistautua:

• kananliha - 400 g;
• tattari - 1 epätäydellinen lasi;
• perunat - 3-4 mukulaa;
• yksi sipuli;
• keskikokoinen porkkanajuuri;
• suola;
• pippuri.

Keittoprosessi

Pesemme lihan ja leikkaamme sen paloiksi. Jos sinulla ei ole filettä, vaan koko kana, on suositeltavaa poistaa liha luista. Aseta kana multicooker-kulhoon, ripottele päälle kasviöljyä ja paista kullanruskeaksi paistamis- tai leivontatilassa.

Sammuta monitoimikeitin. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Kuorimme sipulin ja pilkomme sen pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat ja raasta ne keskikokoisella raastimella. Aseta kaikki vihannekset multicooker-kulhoon, täytä vedellä ja laita Muhennos-tila päälle. Lajittelemme tattari, huuhtelemme sen perusteellisesti ja laitamme myös hitaaseen keittimeen. Sulje kansi ja kypsennä kypsäksi. Lisää laakerinlehti, suola ja pippuri viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Signaalin jälkeen avaa monitoimikeitin, vapauta höyry, sulje se uudelleen ja jätä keitto 20 minuutiksi. Tarjoile kuumana, yrteillä ripotellen.

Tattarikeitto lapsille

Tämä tattarikeitto on täydellinen juuri 1-vuotiaalle lapselle. Mutta tämän ruuan valmistus ja ainesosien valinta on otettava erittäin vakavasti. Kiinnitä erityistä huomiota viimeisiin käyttöpäiviin, ei vain lihan, vaan myös viljojen osalta. Vihannesten on myös oltava tuoreita, ilman vaurioita tai lahoamisen merkkejä.

Tärkeä! Palatakseni lihaan, on syytä huomata, että tämän ikäisille lapsille vähärasvaiset lajikkeet ovat parempia, mieluiten kalkkunafilee tai kana, jos olet täysin varma sen laadusta!

Valmistetaan seuraavat ainekset:

• tattari - puoli lasia;
• kananliha - 300 g;
• perunat - 2 keskikokoista mukulaa;
• sipulit - 1 kpl;
• pieni porkkana juuri;
• suola.

Keittoprosessi

Pese liha perusteellisesti, poista kaikki rasva, iho ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada vesi kattilaan, laita liha siihen ja kiehauta. Poista vaahto reikälusikalla, keitä noin minuutti ja valuta sitten vesi pois. Aseta liha sivuun, pese pannu ja täytä se puhtaalla vedellä. Laita liha pannulle ja kiehauta uudelleen.

Käsittelemme vihanneksia. Kuori porkkanat ja raasta ne hienolla raastimella. Poistamme myös sipulista kuoren ja hienonnamme sen. Pese perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kun liha on valmis, lisää perunat, pesty tattari, porkkanat ja sipulit. Keitä keittoa, kunnes kasvikset ovat valmiita. Suola maun mukaan, lisää muutama tippa kasviöljyä, anna jäähtyä ja tarjoa vauvalle.

Tärkeä! Jos valmistat tätä keittoa vain lapselle, yritä laskea ainesosien määrä niin, että saat yhden annoksen. Vauvojen tulee ruokkia yksinomaan vasta valmistettua ruokaa joka päivä!

Maito tattarikeitto

Ja reseptivalikoimamme päättyy maitokeittoon tattarilla. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat.