Erilaisten vihannesten muhennos on oikeutetusti suosituin, mutta samalla yksinkertainen ruokalaji. Periaatteessa sinun tarvitsee vain ottaa ruoka, pilkkoa se satunnaisesti ja hautua miedolla lämmöllä suuressa kattilassa.

Mutta täälläkin on pieniä salaisuuksia. Loppujen lopuksi kaikki vihannekset eroavat alkuperäisestä rakenteestaan, joten on erittäin tärkeää seurata niiden munimisen järjestystä ja paistaa ne erikseen saadaksesi mielenkiintoisemman maun.

Lisäksi uskomattomimmat kokeet sallitaan kasvispata valmistuksessa. Voit hauduttaa vain vihanneksia, tai voit lisätä niihin lihaa, jauhelihaa, sieniä ja muita tuotteita. Kaikki riippuu siitä, mitä jääkaapissa on tänään.

Kasvismuhennos - resepti + video

Nuoret vihannekset, jotka on valmistettu alkuperäisen reseptin mukaan videolla, säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa ja muuttuvat herkulliseksi ruoaksi.

• 4 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 3 nuorta munakoisoa;
• 2 paprikaa;
• 6 keskikokoista tomaattia;
• 1 iso sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2-3 rkl. oliiviöljy;
• 1 tl suola;
• ½ tl. pippuri;
• ½ tl. jauhettu muskottipähkinä;
• hieman kuivaa tai tuoretta timjamia.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa tomaatit poikittain verholehden puolelta, kaada päälle kiehuvaa vettä ja jätä 5 minuutiksi. Poista sitten iho ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
2. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, munakoiso suuriksi kuutioiksi, paprika suikaleiksi ja sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää kaikki valmistetut vihannekset kerralla. Paista niitä aktiivisesti sekoittaen noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää suola, pippuri ja muskottipähkinä, ripottele päälle timjamia ja kuoritut valkosipulinkynnet.
5. Peitä kannella, vähennä lämpöä ja anna hautua vähintään 40–45 minuuttia.
6. Ennen tarjoilua poista valkosipuli ja timjami ja sekoita kattilan sisältö.

Kasvismuhennos hitaassa keittimessä - vaiheittainen resepti valokuvilla

Monitoimikeitin on yksinkertaisesti suunniteltu ruokiin, jotka vaativat hidasta ja tasaista kiehumista. Kasvismuhennos hitaassa keittimessä osoittautuu erityisen mureaksi ja maukkaaksi.

• 2 kesäkurpitsaa;
• pieni haarukka nuorta kaalia;
• 6-7 kpl. uudet perunat;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 1 iso sipuli;
• 3 rkl. tomaattisose;
• Laakerinlehti;
• suola pippuri;
• valkosipulia maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kesäkurpitsa ja porkkana samankokoisiksi kuutioiksi.

2. Pilko kuoritut perunat suuriksi kuutioiksi.

3. Hienonna sipulit ja hienonna kaali.

4. Aseta monitoimikeitin höyrytilaan 20 minuutiksi. Laita kaikki vihannekset sisälle paitsi kaali.

5. Lisää signaalin jälkeen tomaatti, nuori kaali, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan. Jos käytät vanhaa kaalia, voit lisätä sen kaikkien ainesten kanssa kerralla.

6. Pidennä ohjelman kestoa vielä 10–15 minuutilla. Muista sekoittaa kulhon sisältöä pari kertaa.

Kasvispata uunissa - superresepti

Tämä superresepti kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka valmistat hienoimman kasvispata ranskalaiseen tyyliin. Ja sitten voit yllättää vieraasi ja perheenjäsenesi uskomattoman kevyellä ja kauniilla "Ratatouille"-annoksella.

• 1 pitkä munakoiso;
• 2 kokoista kesäkurpitsaa;
• 4 keskikokoista tomaattia;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 1 paprika;
• 1 sipuli;
• 1-2 rkl. kasviöljy;
• suolaa ja pippuria;
• 2 laakerinlehteä;
• vähän tuoreita yrttejä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kolme tomaattia, kesäkurpitsa ja munakoiso yhtäsuuriksi 0,5 cm paksuisiksi renkaiksi.
2. Aseta mukit pystysuoraan sopivan kokoiselle öljyttylle uunipellille vuorotellen. Lorauta päälle öljyä, ripottele joukkoon laakerinlehtiä ja mausta reilusti pippurilla.
3. Leikkaa paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota öljyssä.
4. Poista jäljellä olevasta tomaatista kuori, raasta hedelmäliha ja lisää se paistettujen paprikoiden ja sipulien joukkoon. Lisää hieman vettä (noin ¼ rkl.) ja keitä noin 5 minuuttia. Suolaa tomaattikastike maun mukaan. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit ja valkosipuli.
5. Kaada valmistettu kastike uunipellin päälle vihannesten kanssa ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180°C:een noin tunniksi.

Vihannespata kesäkurpitsalla - erittäin maukas resepti

Jos jääkaapissa on jäljellä vain kesäkurpitsaa, niin tätä reseptiä noudattamalla saat upean muhennoksen, joka sopii täydellisesti minkä tahansa puuron, pastan ja tietysti lihan kanssa.

• 2 pientä kesäkurpitsaa;
• 2 paprikaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 iso sipuli;
• 4 tomaattia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• vehreys.

Valmistautuminen:

1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa jokainen pituussuunnassa 4 osaan ja leikkaa sitten pienemmiksi paloiksi.
2. Paista nopeasti kullanruskeaksi pienessä öljyssä ja siirrä kattilaan.
3. Leikkaa porkkanat suuriksi viipaleiksi ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista niitä jäljellä olevassa öljyssä pehmeiksi.
4. Lisää viipaleiksi leikatut tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kannella ja hauduta 5–7 minuuttia.
5. Poista tässä vaiheessa paprikoista siemenkapseli, leikkaa ne suikaleiksi ja laita ne kattilaan kesäkurpitsan kanssa.
6. Kaada sinne tomaatti-kasviskastike, sekoita, lisää tarvittaessa hieman suolaa.
7. Hauduta miedolla kaasulla, kunnes kattilassa oleva neste on vähentynyt puoleen ja kesäkurpitsa pehmenee.
8. Lisää lopuksi hienonnettuja vihreitä marjoja ja halutessasi hieman valkosipulia.

Kasvispata perunoilla - klassinen resepti

Kasvismuhennos perunoilla voidaan valmistaa eri aikoina vuodesta millä tahansa kasvistuotteella. Mutta nuorista vihanneksista valmistettu ruokalaji on erityisen maukas ja terveellinen.

• 600–700 g pieniä uusia perunoita;
• 1 iso sipuli;
• 1 iso porkkana;
• 1 pieni kesäkurpitsa;
• ½ pientä kaalin päätä;
• 2-4 tomaattia;
• 1 iso paprika;
• 3 rkl. tomaatti;
• valkosipulia, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese nuoret perunat puhtaiksi ja kuori halutessasi. Jos mukulat ovat pieniä, tämä ei ole välttämätöntä. Jos ne ovat suuria, leikkaa ne lisäksi puoliksi tai neljään osaan.
2. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja paista perunat. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, siirrä se erilliseen astiaan.
3. Lisää paistinpannulle kuutioitu kesäkurpitsa ja lisää hieman myöhemmin suikaleiksi leikattu pippuri. Paista vähän ja lisää perunoiden joukkoon.
4. Hauduta käytännöllisesti katsoen kuivassa paistinpannussa hienoksi silputtu kaali. Lisää se myös kasvisten joukkoon.
5. Lisää pannulle hieman öljyä, ripottele joukkoon hienonnettu sipuli ja karkeasti raastettu porkkana.
6. Paista pehmeäksi ja lisää sitten kuutioidut tomaatit. (Talviversiossa tomaatteja ei tarvitse lisätä, vaan tomaatilla pärjää.)
7. Heti kun ne pehmenevät, lisää tomaatti, lisää vähän vettä (noin ½ kuppi), suolaa ja pippuria. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
8. Kaada valmistettu kastike paistettujen vihannesten päälle ja sekoita. Lisää tarvittaessa keitettyä vettä ja suolaa maun mukaan.
9. Peitä löyhästi kannella ja hauduta kaikkea yhdessä 20-30 minuuttia. Noin 5-7 minuuttia ennen sammuttamista, heitä joukkoon hienonnettu valkosipuli ja yrtit.

Kasvismuhennos kanan kanssa

Pehmeä kananliha ja tuoreet vihannekset sopivat täydellisesti yhteen. Lisäksi tämä on erinomainen vaihtoehto kevyeksi mutta tyydyttäväksi annokseksi perheen illalliseksi.

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 0,7 kg munakoisoja;
• 0,5-0,7 kg broilerin filettä;
• 4 pientä sipulia;
• sama määrä tomaatteja;
• 3 isoa perunaa;
• 2 paprikaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 pieni valkosipulin pää;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• vihreät valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja sipulit neljännesrenkaiksi. Paista niitä öljyssä kullanruskeiksi.
2. Leikkaa broilerin filee pieniksi viipaleiksi ja lisää ne sipulien ja porkkanoiden kanssa paistinpannulle. Paista kaikkea yhdessä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
3. Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa samankokoisiksi kuutioiksi. Ripottele ensimmäiset suolalla ja anna hautua 5-7 minuuttia kitkeryyden poistamiseksi.
4. Tällä hetkellä heitä isoiksi nauhoiksi leikatut perunat pannulle.
5. Lisää vielä 5-7 minuutin kuluttua kesäkurpitsa ja sitten pestyt ja valutetut munakoisot. Paista kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia.
6. Kaada kasvisten joukkoon noin 100–150 l kuumaa keitettyä vettä, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
7. Leikkaa paprikat ja tomaatit ympyröiksi, aseta muhennoksen päälle, hauduta sekoittamatta 3-5 minuuttia.
8. Suola ja mausta maun mukaan, lisää yrttejä ja puristettua valkosipulia. Sekoita varovasti ja keitä vielä 10–15 minuuttia.

Kasvismuhennos lihan kanssa

Lihasta ja vihanneksista tulee täydellinen ruokalaji, joka sisältää kaiken mitä tarvitset runsaaseen lounaaseen tai illalliseen.

• 500 g naudan- tai vähärasvaista sianlihaa;
• 500 g perunaa;
• 1 iso taskulamppu ja porkkana kumpikin;
• ¼ pieni kaalipää;
• 1 paprika;
• suola, pippuri, laakerinlehti;
• pieni chili.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha paloiksi ja paista kasviöljyssä korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
2. Leikkaa porkkanat paksuiksi nauhoiksi, sipulit neljännesrenkaiksi ja lähetä ne lihaan.
3. Kun vihannekset ovat paistettuja, heitä satunnaisesti pilkotut perunat pannulle. Sekoita, paista vähän ja vähennä lämpöä keskitasolle.
4. Aseta viimeiseksi suikaleiksi leikattu paprika ja silputtu kaali. Lisää puoli lasillista kuumaa vettä, suola, lisää laakerinlehti, hienonnettu chilipippuri (ilman siemeniä) ja mausta mausteilla.
5. Peitä kannella 5 minuutin haudutuksen jälkeen, sekoita varovasti ja jatka hauduttamista noin 45–50 minuuttia.
6. Noin 5-10 minuuttia ennen loppua poista laakerinlehti, lisää hienonnettu valkosipuli ja halutessasi tuoreita tai kuivia yrttejä.

Mikä tahansa muhennos vihannes voi olla tärkein. Kaikki riippuu tietyn tuotteen määrästä. Jos haluat valmistaa kasvisruoan munakoisoista, sinun on otettava niitä hieman enemmän.

• 2 isoa (ilman siemeniä) munakoisoa;
• 1 pieni kesäkurpitsa;
• 2 porkkanaa;
• 2 tomaattia;
• 1 sipuli;
• 2 paprikaa;
• 2 rkl. kasviöljy;
• 100 ml kasvislientä (tai vain vettä);
• 1 tl Sahara;
• 2 tl vastapuristettu sitruunamehu;
• suolaa, pippuria, valkosipulia maun mukaan;
• vihreitä halutessasi.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa munakoisot kuorineen suuriksi kuutioiksi, ripottele päälle runsaasti suolaa ja jätä 10–15 minuutiksi.
2. Pilko kesäkurpitsa, sipuli, porkkana ja paprika karkeasti. Poista tomaateista kuori ja hienonna hedelmäliha.
3. Pese munakoisot, kuivaa niitä hieman ja laita ne yhdessä sipulien, kesäkurpitsojen ja porkkanoiden kanssa esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on tarvittava määrä öljyä.
4. Paista vihanneksia korkealla lämmöllä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja saavat hieman väriä.
5. Lisää paprika ja tomaattimassa. Lisää sokeri, suola ja mausta maun mukaan. Lisää liemi tai vesi. Peitä kannella ja hauduta noin 30-40 minuuttia.
6. Melkein ennen sammuttamista kaada sitruunamehu, lisää hienonnettu valkosipuli ja halutessasi yrttejä, sekoita. Anna kasvisten vetäytyä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.

Kasvismuhennos kaalin kanssa

Kasvismuhennoksen valmistukseen voit käyttää paitsi perinteistä valkokaalia. Kukkakaalista valmistettu ruokalaji on vielä maukkaampi ja omaperäisempi.

• keskikokoinen kukkakaalin pää;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 pieni munakoiso;
• sama kesäkurpitsa;
• 2-3 keskikokoista tomaattia;
• 1 paprika;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Valmistautuminen:

1. Laita kukkakaalin pää kiehuvaan veteen ja keitä noin 10-20 minuuttia. Heti kun se voidaan helposti puhkaista veitsellä, tyhjennä vesi ja jäähdytä haarukat. Jaa se yksittäisiin kukintoihin.
2. Leikkaa porkkanat suuriksi, melko pitkiksi nauhoiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
3. Lisää munakoisokuutiot ja sen jälkeen kesäkurpitsa. Heti kun vihannekset peittyvät ruskealla kuorella, heitä joukkoon neljäsosarenkaiksi leikattu pippuri.
4. Lisää vielä 5-7 minuutin kuluttua viipaleiksi tai kuutioiksi leikatut tomaatit. Lisää suolaa ja mausta mausteilla maun mukaan.
5. Nosta 5 minuutin haudutuksen jälkeen keitetty kaali paistinpannulle, sekoita varovasti lusikalla, lisää vähän vettä niin, että pohjalle muodostuu nestemäinen kastike.
6. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä noin 10-20 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua ja kaada jokaisen annoksen päälle smetana.

Kuinka keittää kasvispataa? Reseptin variaatiot

Kasvispata on melko yksinkertainen ruokalaji, jota voidaan valmistaa ympäri vuoden, jopa joka päivä. Onneksi kesän ja syksyn vihannesten runsaus tarjoaa runsaasti tilaa improvisaatiolle ja kokeilulle.

Kasvismuhennos kaalin ja perunoiden kanssa

• 0,9 kg valkokaalia;
• 0,4 kg perunaa;
• 0,3 kg porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 3 rkl. tomaatti;
• suola pippuri;
• 10 g kuivattua basilikaa;
• 3 laakerinlehteä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista pienessä annoksessa öljyssä läpinäkyväksi. Ripottele joukkoon raastettu porkkana ja paista kullanruskeiksi. Lisää tarvittaessa hieman öljyä.
2. Aseta 3-4 minuutin kuluttua isoiksi kuutioiksi leikatut perunat pannulle. Paista vielä 3-5 minuuttia.
3. Lisää karkeaksi silputtu kaali ja sekoita.
4. Vähennä kaasua 5 minuutin kuluttua, lisää vihannesten joukkoon vedellä 300 ml:aan laimennettu tomaatti. Mausta mausteilla ja suolalla.
5. Sekoita ja hauduta kannen alla vähintään 40 minuuttia. Ennen tarjoilua poista laakerinlehti ja anna kasvisten levätä vielä 10 minuuttia.

Kasvismuhennos saattaa tuntua joillekin liian yksinkertaiselta ja jopa maalaisruokalta, mutta kun todella haluat valmistaa herkullisinta koko perheelle ja sinulla on erilaisia ​​vihanneksia käsillä, sinun ei tarvitse tehdä vaikeaa valintaa . Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki keskenään, lisätä lihaa tai siipikarjaa, maustaa aromaattisilla yrteillä ja mausteilla, ja siinä se on - kasvispata perunoiden kanssa, josta tulee todellinen vatsan juhla.

Legendan mukaan muhennos valmistettiin ensimmäisen kerran satavuotisen sodan aikana. Piiretyn kaupungin nälkäiset sytyttivät tulen suoraan aukiolle. Jokainen asukas toi mitä ruokaa hänellä oli jäljellä, ja heitti sen kattilaan. Jopa kaupungin vapautumisen jälkeen pääherkku oli täysin vahingossa valmistunut ruokalaji - muhennos.

Valmistamme kasvispata perunoiden kanssa ei sattumalta, vaan aivan erikoisesti. Ja valitsemme siihen tuotteet makumme ja sen mukaan, mitä meillä kotona on. Loppujen lopuksi monet meistä istuttavat vihanneksia puutarhoihimme, tekevät pakastevalmisteita talvea varten, ja joskus emme yksinkertaisesti osaa käyttää jääkaapissa makaavaa yksinäistä paprikaa.

Minusta kasvispata on kuin italialainen pizza, joka on valmistettu vain vihanneksista. Kaikista herkullisimmista kotoa löydetyistä asioista tulee improvisaatiolla toinen kulinaarinen mestariteos.

Joten mietitään, mistä voit valmistaa sen ja valita.

Kasvismuhennos perunoilla, munakoisoilla ja paprikoilla

Ensimmäinen reseptimme on klassinen kasvispata perunoiden kanssa ilman lihaa. Tämän voi valmistaa erillisenä annoksena esimerkiksi paaston aikana tai ruokavalion mukaan. Tämän muhennoksen avulla voit laihtua ja nauttia herkullisesta ruoasta. Tämä muhennos voi olla myös erinomainen lisuke liharuokiin. Minusta tuntuu, että se on erityisen herkullista.

Tarvitset:

• kaali - 1/4 päätä;
• tomaatti - 500 gr .;
• munakoiso - 500 gr;
• perunat - 500 gr.;
• porkkanat - 250 gr .;
• paprika - 500 gr .;
• kesäkurpitsa - 500 gr;
• sipulit - 250 gr.;
• vihreät (vähän tilliä ja persiljaa);
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese ja leikkaa munakoisot suuriksi kuutioiksi. Ei ole tarvetta poistaa munakoisoa on pitkään myyty maukkaana ja ilman katkeruutta; Päinvastoin, kuorimaton munakoiso lisää oman erikoisvärinsä koko muhennospalettiin.

2. Leikkaa puhtaasta paprikasta ydin irti siemenillä ja varrella. Leikkaa pehmeät väliseinät pois. Leikkaa jäljellä oleva punainen mehukas osa pituussuunnassa suikaleiksi ja sitten neliöiksi, jotka ovat hieman pienempiä kuin aloittamasi munakoisokuutiot.

3. Leikkaa nuoret kesäkurpitsat pituussuunnassa viipaleiksi ja sitten kuutioiksi. Jos kesäkurpitsa on erittäin suuri ja umpeen kasvanut, on parasta leikata iho pois ja poistaa keskiosa suurilla siemenillä. Muuten, klassisen kesäkurpitsan sijasta voit käyttää myös kesäkurpitsaa.

4. Porkkanat voidaan leikata pieniksi kuutioiksi tai lyhyiksi suikaleiksi. Koska se on vaikein kaikista muhennuksessa käyttämistämme vihanneksista, sen pitäisi kypsyä nopeammin. Helpoin tapa on leikata se pienemmäksi.

5. Leikkaa sipulit kuutioiksi. Mutta opastaa sitä, pitääkö kotitaloutesi suurista sipulipaloista valmiissa muhennuksessa.

6. Pilko kaali neljään osaan isoiksi paloiksi. Jos leikkaat sen ohuiksi nauhoiksi, kuten keittoa varten, se todennäköisesti katoaa kaikkien muiden vihannesten taustalla, varsinkin jos se on nuori ja kiehuu liikaa kypsennyksen aikana. Muhennos on kauneimmillaan, kun kaikki palat ovat suunnilleen samanarvoisia.

7. Kuumenna kasviöljy kattilassa tai syvässä paistinpannussa. Laita sipuli sinne ja paista kevyesti, kunnes se on läpikuultava. Lisää sitten porkkanat ja anna kiehua hieman keskilämmöllä, jotta ne pehmenevät, mutta eivät porkkanat tai sipulit ylikypsy. Lisää muutama minuutti porkkanoiden jälkeen paprikat.

8. Sekoita vihannekset, keitä pari minuuttia ja lisää kuutioidut perunat keskikokoisiksi kuutioiksi leikattuna.

9. Hauduta vihanneksia viisi minuuttia, lisää sitten munakoisot, kesäkurpitsa ja kaali. Nämä vihannekset jäävät viimeiseksi, koska ne ovat pehmeimpiä ja kypsyvät nopeimmin. Tee tomaateista sose, kuori ne ensin. Kaada tämä sose vihannesten päälle ja sekoita.

10. Lisää suolaa maun mukaan, lisää aromaattisia mausteita. Voit käyttää kuivia yrttejä, kuten persiljaa, tilliä, tai voit lisätä paprikaa ja korianteria, jolloin muhennos tulee mausteisempaa. Sekoita kaikki huolellisesti, peitä ja hauduta keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä.

11. Maista vihanneksia nähdäksesi, ovatko ne valmiita. Aivan lopussa, ennen tarjoilua, ripottele kasvispata perunoiden kanssa tuoreilla yrteillä.

Hyvää ruokahalua ja herkullista terveellistä illallista koko perheelle!

Yksinkertainen resepti kasvispata perunoiden ja lihan kera paistinpannulla

Kasvismuhennoksen keittäminen lihan kanssa on melko yksinkertainen prosessi. Tämän reseptin ainoa erikoisuus on, että liha on kypsennettävä ennen vihannesten kypsentämistä. Varsinkin jos se on naudanlihaa. Mutta jos käytät sianlihaa, se ei vie paljon aikaa. Sianliha on mureampaa lihaa ja itse pidän siitä paremmin kasvisten kanssa yhdistettynä. Pohjimmiltaan muhennos muuttuu lisukkeesta täysipainoiseksi annokseksi.

Tarvitset:

• sianliha (on parempi ottaa lapaluu) - 300 gr.;
• perunat - 3 kpl .;
• paprika - 2 kpl;
• tomaatit - 4-5 kpl;
• nuori kesäkurpitsa - 3-4 kpl;
• sipulit - 2-3 kpl;
• porkkanat - 1-2 kpl;
• vehreys;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ensinnäkin sinun on tietysti pestävä ja kuorittava vihannekset. Leikkaa perunoista ja porkkanoista kuoret pois. Kuori sipuli. Nuorten kesäkurpitsojen kuorta ei tarvitse poistaa, jos se on vielä ohut. Jos kesäkurpitsa on suuri ja umpeen kasvanut, on parempi leikata se pois. Tomaatteja ja paprikaa ei tarvitse kuoria.

2. Hienonna sipuli pannulla paistamista varten. Voit yksinkertaisesti keittää sipulin, mutta paistettuna se saa kauniin kultaisen värin ja kaikkien suosikkimaun.

3. Pestyt ja kuivatut lihapalat, leikattu pieniksi kuutioiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta se kypsyy nopeasti eikä vie paljon aikaa. Laita lihapalat kuumaan öljyssä olevaan paistinpannuun ja paista kannen alla keskilämmöllä 10 minuuttia. Lihan tulee ruskistua hieman. Älä unohda sekoittaa sitä silloin tällöin.

4. Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi lihan kypsyessä.

5. Leikkaa paprika kuutioiksi. Punaiset, keltaiset ja oranssit paprikat sopivat parhaiten muhennoksiin. Vihreä ei ole niin makea ja aromaattinen, vaikka sitä voidaan käyttää.

6. Lisää 10 minuutin kuluttua lihaan hienonnettu sipuli. Mausta hyvin suolalla ja pippurilla. Paista miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Sinun on saatava sipuli läpinäkyväksi.

7. On aika lisätä porkkanat. Sekoita ja hauduta lihaa sipulien ja porkkanoiden kanssa kannen alla vielä 5 minuuttia. Älä anna niiden ylikypsyä, sillä se voi hieman pilata valmiin muhennoksen makua.

8. Leikkaa sillä välin perunat kuutioiksi. Pilko kesäkurpitsa samalla tavalla.

8. Nyt sinun täytyy lisätä perunat ja kesäkurpitsa. Hauduta uudelleen 5 minuuttia.

9. Lisää tämän jälkeen kuutioitu tomaatti. Hauduta vielä noin 10 minuuttia.

10. Tarkista muhennos kypsyys ja suola ja pippuri. Jos pidät kaikesta, ota pois lämmöltä, lisää vihannekset ja anna vetäytyä hetki, kunnes kasvikset pehmenevät.

Ruoasta tulee uskomattoman maukas ja terveellinen.

Kuinka keittää kasvispataa sienillä ja perunoilla

Vihannespata sienillä on vähäkalorinen ruokalaji, jossa on korkea vitamiinipitoisuus. Tämän ruuan valmistuksessa on erityisiä vivahteita, jotka tulisi ottaa huomioon erinomaisen tuloksen saamiseksi. Ruoan pääkohde on sienet. Sienenpoimintakaudella voit ottaa valitsemasi metsäsienet ja kylmänä vuodenaikana tavallisimmat herkkusienet ovat täydellisiä. Mutta vain tuoretta, ei säilykkeitä.

Tarvitset:

• perunat - 1 kg;
• sienet (mieluiten herkkusienet) - 500 gr.;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• paprika - 2-3 kpl;
• tomaatti - 4 kpl;
• vehreys;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Kuori sienet korkin yläkalvosta. Jos ne ovat täysin tuoreita ja lumivalkoisia, voit jättää sen. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.

2. Laita perunat kattilaan, jossa on vähän vettä. Perunoita ei tule keittää, vaan hauduta. Näin siitä tulee vähemmän kiehuvaa ja vetistä.

3. Hienonna sipuli hienoksi ja paista öljyssä läpinäkyväksi.

4. Lisää sipuliin suikaleiksi leikatut porkkanat. Paista 5 minuuttia.

5. Lisää tämän jälkeen hienonnettu pippuri. Paista sekoittaen vielä 3-4 minuuttia.

6. Lisää tomaatit. On parempi leikata ne kuutioiksi. Hauduta niitä vihannesten kanssa vähän aikaa, jotta ne vapauttavat mehunsa ja pehmenevät. Mausta kasvisseos suolalla ja pippurilla mielesi mukaan.

7. Paista samalla vihannesten paistamisen kanssa sienet toisessa paistinpannussa kypsiksi. Noin 10 minuuttia. Muista suolata ne prosessin aikana. Sienet vievät paljon suolaa ja jos suolaa ne myöhemmin, kasvisten kanssa sekoitettuna, ruoka voi osoittautua alisuolaaksi.

8. Sekoita valmiit vihannekset, sienet ja haudutetut perunat keskenään. Maista suolaisuutta. Kasvisruokiin voi lisätä sopivaa yrttiseosta, mutta maku ja tuoksu jäävät silti melko kirkkaaksi.

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla heti. Ei tarvitse odottaa sen kypsymistä. Maistuu parhaimmalta kuumana. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsa-perunamuhennos, aromaattinen ja mausteinen

Ja tässä on kasvispata perunoiden kanssa kurpitsan ystäville. Tämä herkullinen makea kauneus kypsyy vasta syksyllä, mutta jos sinulla on jäädytettyjä valmisteita talveksi, voit valmistaa tällaisen muhennoksen milloin tahansa vuoden aikana. Yleensä pakastan aina kesäkurpitsasadon. No, minulla ei ole aikaa syödä useita keskikokoisia kurpitsoja. Pakastettu kurpitsa ei ole yhtä upea ja säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​ja tietysti maun. Niille, jotka valmistavat tällaista ruokaa ensimmäistä kertaa, haluan sanoa yhden vivahteen: tämä muhennos tulee makeaksi kurpitsan ansiosta. Ja tämä ei ole kaikkien makuun.

Valmistaaksesi tarvitset:

• perunat - 1 kg. ;
• kurpitsa - 0,5 kg. ;
• herneet - 200 gr. ;
• auringonkukkaöljy;
• korianteri - 1/2 tl. ;
• kurkuma - 1/2 tl. ;
• kumina (jeera) - 1/2 tl. ;
• kuivattu valkosipulijauhe - 1 tl. ;
• mustapippuri - ¼ tl. ;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese perunat, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Suurempi kuin tavallisesti laitat keittoon. Keitä sitten perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

2. Kuori kurpitsa. Sinun on leikattava siitä paksu kuori irti ja poistettava keskiosa siemenillä. Vain päämassan tulisi jäädä. Leikkaa se suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi kuin tällä hetkellä keitetyt perunat. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja laita kurpitsanpalat sinne. Lisää kaikki mausteet yllä olevasta listasta. Sekoita hyvin, peitä ja hauduta keskilämmöllä, kunnes kurpitsa on pehmeää. Vettä ei tarvitse lisätä, koska kurpitsa vapauttaa omaa mehuaan.

Jos käytät pakastettua kurpitsaa, anna sen sulaa ensin paistinpannussa ilman kantta, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut, sitten kansi ja hauduta kypsiksi. Näin kurpitsa ei jää liian kypsäksi ja vetiseksi.

3. Lisää valmiit perunat paistinpannulle kurpitsan kanssa. Laita sinne myös vihreitä herneitä. Haluan kiinnittää huomionne siihen, että nämä eivät ole purkitettuja herneitä, vaan tuoreita tai pakastettuja. Jos ei ole kesä eikä sinulla ole herneitä puutarhastasi, on parasta ostaa ne pakastettuina. Laita se sulattamatta paistinpannulle vihannesten kanssa, sekoita ja anna hautua kirjaimellisesti 3-4 minuuttia. Herneet sulavat ja kypsyvät hieman, mutta eivät muutu tahmeiksi. Siitä tulee erittäin maukasta.

Ennen kuin otat astian pois liedeltä, maista sitä ja lisää tarvittaessa suolaa. Tämä kasvispata perunoiden ja kurpitsan kera valmistuu erittäin nopeasti, kirjaimellisesti puolessa tunnissa kaikkien valmistelujen kanssa, joten herkullinen runsas ja terveellinen lounas ei jätä sinua odottamaan.

Kasvispata lihalla ja papuilla - runsas ruokaresepti

Riippumatta siitä, miksi tätä ruokaa kutsutaan eri maissa, sitä rakastetaan kaikkialla ja valmistetaan ilolla. Tämä on loistava muhennos, joka on helppo tehdä. Tämä versio esittelee toisen runsaan ja maukkaan ainesosan - valkoiset pavut. Joissakin tapauksissa se voi helposti korvata lihan, koska se sisältää niin paljon terveellistä proteiinia. Ja valitettavasti sinun ei tarvitse lisätä lihaa.

Kasvismuhennoksen valmistamiseksi papujen ja lihan kanssa tarvitsemme:

• munakoiso - 2 kpl;
• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• paprika - 1 kpl. (suuri);
• sipulit - 2 kpl;
• tomaatit - 300 gr .;
• perunat - 5 kpl;
• liha - 400 gr .;
• pavut - 200 gr.;
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• kasviöljy paistamiseen;
• vihreät maun mukaan;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa.

Valmistautuminen:

1. Aloita tämän muhennospavuista, sillä tämä voi kestää pisimpään. Tuoreet pavut on ensin liotettava kylmässä vedessä 1-2 tuntia (enemmänkin on mahdollista) ja keittää sitten suolavedessä. Voit käyttää myös purkitettuja papuja, mutta huuhtele ne sitten liemestä, jossa ne olivat purkissa. Säilykkeitä ei saa keittää. Lisää se vain muhennokseen sopivassa vaiheessa.

2. Kuori munakoisot ja kesäkurpitsat. leikkaa ne samankokoisiksi kuutioiksi.

3. Kuori perunat ja porkkanat. Pese paprika ja poista siemenet keskeltä. Leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi. Sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi.

4. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Porsaanliha on ihanteellinen muhennos, sillä se kypsyy nopeasti ja siinä on rasvakerroksia, mikä tekee muhennosta maukkaamman ja mehukkaamman.

Laita paloiteltu liha paistinpannulle ja paista kypsäksi ja kevyesti rapeaksi. Kuori antaa oman maun.

5. Kaada vähän öljyä (3-4 ruokalusikallista) isoon kattilaan. Laita kesäkurpitsat, tomaatit, paprikat ja munakoisot siihen ja hauduta miedolla lämmöllä. Lisää suolaa kevyesti, jotta vihanneksista vapautuu mehu, ja keitä siinä veden sijaan. Vihanneksia saattaa tuntua liikaa, mutta muista, että kypsennyksen aikana niiden tilavuus pienenee vähintään kolmanneksella. Peitä kannella ja anna kiehua.

6. Kun liha on melkein valmis, lisää sipulit ja porkkanat paistinpannulle. Sekoita ja paista kasviksia kevyesti, kunnes ne pehmenevät. Voit paistaa sitä hieman maun vuoksi. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli.

7. Kun kasvikset ovat hieman asettuneet, laita perunat pannulle ja jatka hauduttamista niiden kanssa.

8. Lisää pavut 5 minuutin kuluttua. Se on jo keitetty, mutta se tarvitsee aikaa kyllästyäkseen vihannesten maulla ja aromilla ja sopii harmonisesti kasvispata, jossa on perunoita ja lihaa yhdessä. Peitä kaikki kannella ja keitä kypsäksi.

9. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, laita liha porkkanoiden ja sipulien kanssa pannulle. Lisää tomaattipyree ja sekoita kaikki hyvin.

10. Yritä nyt nähdä, onko suolaa tarpeeksi. Voit lisätä aromaattisia mausteita tai yrttejä ja maustaa kevyesti. Peitä tämän jälkeen kannella ja keitä vain vähän, kunnes kaikki vihannekset, liha ja pavut ovat kypsiä.

Voit tarjoilla annoksen heti kuumana, mutta on parempi antaa seistä noin 30 minuuttia.

Tämä on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, mutta samalla kevyt vatsalle. Täydellinen niille, jotka eivät syö sianlihaa. Jotta liemi, jossa vihannekset haudutetaan, tulee aromaattisempaa ja täyteläisempää, kanaa tulee ensin paistaa kevyesti, kunnes se on kevyesti ruskea. Tämä pieni salaisuus vaikuttaa suuresti ruuan makuun. Itse kana, sen pehmeä, hieman makea liha sopii täydellisesti haudutettuja vihanneksia. Tämä on yksi suosikkiyhdistelmistäni, varsinkin perunoiden kanssa.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

• kana - 800 gr .;
• useita perunoita;
• sipulit - 3-4 kpl;
• porkkanat - 1 iso tai 2 keskikokoista;
• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• neljäsosa kaalipäätä;
• pari tomaattia;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• pakastevihannesseos (kyssäkaali, parsakaali, vihreät pavut, herneet, paprikat) - 200 gr.;
• persilja;
• suolaa ja pippuria;
• kasviöljy;

Valmistautuminen:

1. Ensinnäkin sinun on leikattava sipuli, kesäkurpitsa ja porkkana puolirenkaiksi, perunat kuutioiksi, kaali nauhoiksi, tomaatti viipaleiksi.

2. Mikä tahansa kananliha sopii, sekä rinta että koipi. Voit leikata kokonaisen ruhon ja saada kaikenlaista lihaa jokaiseen makuun. Leikkaa kana paloiksi. Paista öljyssä kullanruskeiksi. Laita se sitten syvempään astiaan, kattilaan tai paistinpannuun, täytä kuumalla vedellä ja peitä kannella. Anna kiehua keskilämmöllä.

3. Paista toisella paistinpannulla tällä hetkellä sipulia kasviöljyssä pehmeäksi ja kevyesti ruskeaksi. Lisää tämän jälkeen sipuli kanan joukkoon. Laita sinne keskikokoisiksi kuutioiksi leikatut perunat. Jatka hauduttamista kannen alla.

4. Paista porkkanat ja kesäkurpitsat pannulla. Niiden pitäisi pehmetä ja ruskeaa hieman.

5. Kun kaali on puolivalmis, laita kaali ohuiksi nauhoiksi silputtuna pannulle. Lisää myös laakerinlehti maun vuoksi. Hauduta 5-7 minuuttia.

6. Lisää paistettu kesäkurpitsa ja porkkana perunoiden, kaalin ja kanan joukkoon. Lisää pakastevihannekset seoksesta sinne. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

7. Lisää tämän jälkeen pieniksi viipaleiksi leikatut tomaatit ja hienonnettu valkosipuli. Ripottele päälle tuoreita yrttejä maun mukaan.

Hauduta vielä viisi minuuttia. Sammuta liesi ja jätä peitettynä 10 minuutiksi. Mehukas, kirkas ja aromaattinen kasvispata perunoiden ja kanan kera on valmis. Kokoa perheesi kiireesti pöydän ympärille ja syö lounasta.

Keväinen kasvispata perunoiden ja parsakaalin kera

Miksi resepti on kevät? Koska pitkän ja kylmän talven jälkeen haluat jotain raikasta, kirkasta ja lämmintä. Kasvismuhennos perunoiden kanssa on juuri sopivaa. Lisäksi se lataa sinua paitsi mielialaasi, myös hyvällä annoksella vitamiineja. Valmistusta varten tarvitset hyvin pienen joukon ainesosia.

Tarvitset:

• paprika - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• parsakaali - 100 gr .;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• perunat - 2 kpl .;
• maissi - 100 gr.;
• tomaattikastike - 50 gr .;
• kasviöljy paistamiseen;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat ja leikkaa ne karkeaksi.

2. Leikkaa kesäkurpitsa ympyröiksi, sipuli puolikuuiksi ja paprika nauhoiksi.

3. Laita paprikat kuumalle paistinpannulle ja paista 1 minuutti.

4. Lisää kesäkurpitsa ja keitä puolikypsiä peitettynä.

5. Lisää suolaa.

6. Lisää pannulle parsakaali, sitten sipuli ja valkosipuli.

7. Hauduta muutama minuutti. Mausta mustapippurilla ja lisää maissi- ja tomaattikastike. Sekoita hyvin.

8. Hauduta muutama minuutti ja lisää sitten perunat. Peitä kannella ja anna levätä vielä 3-5 minuuttia.

Kevätruoka on valmis. Värien täydentämiseksi voit ripotella pinnalle myös tuoreita yrttejä.

Kasvismuhennos on yleinen ruokalaji. Sitä voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä. Kypsennä, kokeile ja nauti lopputuloksesta.

Kasvispata perunoilla ja lihapullilla - videoresepti

Tässä ruoassa on hienoa, että se voi olla täydellinen lounas tai illallinen koko perheelle. Samalla se on jo täysin tasapainotettu ollakseen hyödyllistä ja terveellistä. Myös erilaisia ​​vitamiineja ja kuituja sisältäviä vihanneksia ja lihaa yhdistetään. Siitä tulee sekä tyydyttävää että terveellistä. Mitä muuta voisit pyytää?

Lihapullien kanssa kypsennetty muhennos on mielenkiintoinen vaihtoehto haudutetun lihan tai kanan muhennokselle. Ja se kypsyy erittäin nopeasti. Sarja tuotteita, kuten sanotaan, joka päivä.

Kun nuorten vihannesten kausi on koittanut, kannattaa hemmotella itseäsi ja läheisiäsi herkullisella kasvispatalla. Muuten, kasvispata valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja melko nopeasti. Vihannesten koostumusta voi vaihdella ja ruokalajin voi valmistaa oman maun mukaan. Halutessasi voit aina tehdä muhennosta melko nestemäisen - kuten keiton. Tai erittäin paksua, toisena ruokalajina.

Kasvismuhennos on erittäin kätevää keittää kattilassa - syvässä paistinpannussa, jossa on korkeat seinät, kansi ja pitkä kahva. Haudutuspannun päätehtävä on hauduttaminen tai keittäminen, ruoan salametsästys ja kastikkeiden valmistus. On erittäin kätevää paistaa ruokia kattilassa sekoittaen niitä ravistamalla. Kasvismuhennos vaatii ainesten paistamista, ja pannu tekee tämän hyvin.

On yleisesti hyväksyttyä, että muhennos on pieni liha- tai vihannespala, joka esipaistetaan ja sitten haudutetaan kastikkeessa. Mutta italialaisessa keittiössä ragu valmistetaan erittäin jauhetuista tuotteista, kuten ragu-kastikkeesta tai muusta maukkaasta lihakastikkeesta, joka on myös valmistettu jauhelihasta - kotoisin Laziosta.

On melko harvinaista löytää kasvisruokia - kasvispataa ilman lihaa tai riistaa. Joskus sieniä lisätään muhennoksiin, mikä parantaa merkittävästi niiden makua. Suurin osa kuitenkin uskoo, että muhennos tulisi olla lihan kanssa - erilaisia ​​tai. Mutta tämä on makuasia ja henkilökohtaisia ​​mieltymyksiä.

Minkä tahansa muhennoksen ydin, eikä kasvispata ole poikkeus, on ainesten paistaminen ja sen jälkeen pitkä muhennos pienessä nestemäärässä.

Kun suunnittelet kasvispataa, sinun tulee huolehtia nuorimmista ja tuoreimmista vihanneksista. Pääsääntöisesti sinun ei pitäisi rajoittua pieneen määrään erilaisia ​​​​vihanneksia. Jos keität kasvispata vain siitä, se toimii. Muhennosten osalta mitä enemmän erilaisia ​​kasviksia, sitä maukkaampi ja runsaampi ruokalaji. Muista valmistaa erittäin kypsiä ja mehukkaita tomaatteja, joiden sose käytetään muhennoksen haudutukseen.

Kasvismuhennos. Askel askeleelta resepti

Ainekset (2 annosta)

• Kesäkurpitsa 1 kpl
• Munakoiso 2 kpl
• paprika 2 kpl
• Kuuma paprika 1 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Porkkana 1 kpl
• Uudet perunat 2 kpl
• Kypsä tomaatti 4-5 kpl.
• Sekavihannekset (tilli, persilja, korianteri) maku
• Oliiviöljy 50 ml
• Suolaa, mustapippuria, sokeria, korianteria maku

1. Halutessasi voit lisätä reseptiin muita vihanneksia - valkosipulia, juuria, varsiselleriä, kurpitsaa, kesäkurpitsaa jne. Kasvismuhennos on vieläkin maukkaampaa. Suosittelen ehdottomasti käyttämään nuoria kesäkurpitsaa, jota ei ehkä vielä ole kuorittu, sekä nuoria munakoisoja, joilla on kiiltävä tumma pinta ja kypsymättömät siemenet. Kastikkeen tomaattien tulee olla mahdollisimman kypsiä ja erittäin mehukkaita, jotta kasvispataan ei tarvitse lisätä vettä.

   Nuoret vihannekset muhennoskäyttöön

2. Kaikki vihannekset on esipaistettu tai paistettu. Ottaen huomioon, että munakoisot imevät öljyä kuin sieni paistettaessa, enkä halua lisätä kasvispatan kaloripitoisuutta, ehdotan munakoisojen paistamista. Pese nuoret munakoisot ja leikkaa iho terävällä veitsellä suikaleiksi. Laita munakoisot lautaselle ja kypsennä mikroaaltouunissa 7-8 minuuttia. Munakoisot paistuvat täydellisesti. Suosittelen valmistamaan paprikan samalla tavalla - kuori se siemenistä ja paista mikrossa 5-6 minuuttia, siirrä sitten kuuma paprika muovipussiin, kunnes paprika jäähtyy hieman ja ulkokalvo irtoaa. pois päältä, joka on poistettava.
3. Kuori sipulit ja porkkanat ja pilko karkeaksi. Kuori kuuma paprikatanko siemenistä ja valkoisista sisäseinistä ja leikkaa pieniksi paloiksi tai vielä parempaa nauhoiksi. Kuumenna oliiviöljy kattilassa tai syvässä paistinpannussa. Paista sipulia, porkkanaa ja paprikaa öljyssä 4-5 minuuttia.

   Paista sipulit, porkkanat ja kuumat paprikat

4. Leikkaa nuoret kesäkurpitsat suuriksi kuutioiksi kuorimatta. Kuori muutama uusi peruna ja leikkaa myös kuutioiksi, noin puolet kesäkurpitsan koosta. Lisää kesäkurpitsa ja perunat paistettujen vihannesten joukkoon. Paista vihanneksia keskilämmöllä ilman kantta välillä sekoittaen. Muhennosainesten paistamisaika on kunnes vihannekset ovat puolikypsiä.

   Lisää kesäkurpitsa ja perunat

5. Leikkaa jäähtynyt ja kuorittu paprika suikaleiksi ja lisää paistettujen kasvisten joukkoon. Leikkaa munakoiso puoliksi ja leikkaa paloiksi. Lisää paistettu munakoiso kasvismuhennokseen. Lisää 0,5 tl. sokeri, 0,5 tl. jauhettua korianteria, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita kasvikset, vähennä lämpöä ja peitä kattila kannella. Hauduta vihanneksia omassa mehussaan 5-10 minuuttia.

   Lisää paistettu ja hienonnettu munakoiso ja paprikat

6. Kun vihannekset haudutetaan, sinun on valmistettava tomaattisose tuoreista kypsistä tomaateista. Laita tomaatit syvään kulhoon ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 1-2 minuutin ajan. Jäähdytä tomaatit juoksevan kylmän veden alla. Tomaatin kuori on helppo poistaa. Kuori tomaatit kuorista ja siemenistä, poista valkoiset osat ja kasvuvyöhyke. Laita tomaattimassa tehosekoittimeen ja jauha se soseeksi. Jos soseessa on kiinteitä sulkeumia - siementen jäänteitä, valkoisia osia, on parempi hieroa sose lisäksi seulan läpi.

   Valmista ja lisää tomaattipyree muhennos

7. Lisää valmistettu tomaattisose paistettujen vihannesten joukkoon. Kuumenna kasvispata kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla vähintään 20 minuuttia. Yleensä kasvisten paistoaika on jopa 1 tunti, mutta jos vihannekset ovat nuoria ja hyvin paistettuja, 30 minuuttia riittää. Jos kosteutta tuntuu olevan muhennos liian vähän, voit lisätä hieman vettä, mutta enintään puoli lasia.
8. Hauduta astiaa täysin kypsäksi. Muhennos on parempi olla sekoittamatta haudutuksen aikana, jotta vihannekset säilyvät ehjinä. Sitten on vaihtoehtoja. Kasvispata voidaan valmistaa melko nestemäisenä ja keittomaisena, kuten he tekevät, tai voit tehdä sen lähempänä pääruokia, kuten he tekevät. Kaiken pitäisi olla niin kuin sinä pidät. Ylimääräinen neste voidaan haihduttaa poistamalla kattilan kansi.

   Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä

9. Laita valmistettu kasvispata syville lautasille. Vaihtoehtoisesti, jos pidät mausteisesta, voit ripotella kasvispataan ripaus karkeaksi jauhettua kuumaa pippuria tai hienontaa tuoretta kuumaa pippuria ja levittää sitä muhennoksen päälle. Muista ripotella kasvismuhennos hienonnetuilla yrteillä.

Nyt on vaikea kuvitella pöytää ilman jonkinlaista liharuokaa. Uskotaan, että ilman sitä on mahdotonta syödä. Se lisää lisävoimaa ja on täyttävämpi kuin maitotuotteet tai vihannekset. Vain muutama vuosikymmen sitten isoäidimme käyttivät laajasti ruoanlaittoreseptejä. Valitettavasti monet reseptit ovat jo kadonneet. Mutta eivät kaikki. Kasvispata perunoilla ilahduttaa kaikkia lihattomien ruokien ystäviä ja kasvissyöjiä. Ruoan voi valmistaa hitaan liedellä, kattilassa, uunissa tai paistinpannulla.

Kasvismuhennoksen valmistamiseksi tarvitset:

1. 5 keskikokoista perunaa. Jos ostat perunoita kaupasta, valitse keskikokoisia hedelmiä, mieluiten sileitä, ilman tarpeettomia halkeamia tai puhkaisuja.

   
   

2. 2 munakoisoa. Ota pienet munakoisot. Huomio, niiden on oltava joustavia. Pehmeät ja velttoiset hedelmät tarkoittavat, että vihannes ei ole enää tuore.
3. 1 kesäkurpitsa. Samoin kesäkurpitsaa valittaessa. Tarkista kaikilta puolilta, onko se mätä. Heidän koko perheensä kärsii tästä.
4. 1 iso porkkana. Säästä rahaa valitsemalla kaupasta pesemättömät vihannekset. Vaikka ostaisit pestyjä, peset ne silti kotona ja poistat ylimmän tuulisen kerroksen.

   
   

5. Paprika. Kun valitset, kiinnitä huomiota sikiön joustavuuteen. Näkyviä vihanneksia ei pidä ottaa. On mahdollista, että ne ovat menettäneet kaiken maun eivätkä anna muhennos happamuutta.

   
   

6. 2 rkl. tomaattisose. Voit ostaa halvan purkin Krasnodar-tomaattipastaa tai käyttää ketsuppia. Pidän todella Dolmio-tomaattikastikkeesta. Kaupassa sitä löytyy erilaisilla lisäaineilla. Kaikki on erittäin maukasta. On syytä huomata, että koostumuksessa ei ole kemikaaleja, vain luonnontuotteita. On parempi olla säästämättä tätä ainesosaa.

   

7. Laakerinlehti. Tuotemerkkiä ei suosita. Voit ostaa suuria laakerinlehtiä torilta 50 ruplalla, poimia ne pois ja käyttää ympäri vuoden.
8. 1 KPL. sipuli.

   
   

9. Mustapippuri: pippuria ja jauhettua. Vain maata voidaan käyttää.
10. Suola.

Kasvismuhennos voi toimia erinomaisena lisukkeena. Se sopii hyvin kaikentyyppisten lihan kanssa ja näyttää erittäin herkulliselta pöydällä.

Kasvispata:

Valmistamista varten sinun on otettava paprikat, sipulit ja munakoisot yhtä suuressa määrin (2-3 kappaletta kutakin). Kuori perunat, poista paprikoista siemenet, pese munakoisot ja leikkaa kuivatut päät pois. Sitten kaikki ainekset, mukaan lukien kuoritut sipulit, leikataan samankokoisiksi kuutioiksi ja laitetaan syvälle paistinpannulle. Lisää pari hienonnettua valkosipulinkynttä ja 2 rkl. lusikat tomaattipyrettä. Suola, sekoita ja lisää vesi. Kun kasvikset ovat pehmeitä, muhennos on valmis. Lisää muutama minuutti ennen kuin se on valmis, lisää muutama mustapippuri ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.

punajuurien kanssa uunissa:

Ainekset: 3 porkkanaa, 2 punajuurta, sipulia, 5-6 kpl. perunat, 200 gr. tuoretta kaalia, suolaa ja yrttejä. Punajuuret leikataan pieniksi, ohuiksi renkaiksi tai viipaleiksi ja paistetaan kasviöljyssä. Sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaiksi, porkkanat ja perunat pieniksi viipaleiksi. Kaali hienonnetaan, kaikki vihannekset laitetaan kuumuutta kestävään kulhoon, suolataan, täytetään vedellä ja sekoitetaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita muhennos siihen 60 minuutiksi. Ripottele valmiiseen astiaan tuoreita yrttejä.

Seuraava vihannes on hyvin yksinkertainen. Kaikki valmistelut vievät enintään puoli tuntia.

Tarvitset: 3 nuorta, pientä kesäkurpitsaa, 3 munakoisoa, vihreää sipulia, tilliä, 6 kpl. tomaattia, pippuria ja mausteita maun mukaan. Kesäkurpitsa, tomaatit ja munakoisot kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Vihannekset heitetään pannulle, ripottele päälle sipulia ja tilliä ja lisätään hieman öljyä. Kaikki suolataan, sekoitetaan ja täytetään vedellä niin, että kasvikset peittyvät. Voit lisätä oman maun mukaan hieman suosikkimaustettasi. Kun vesi kiehuu, alenna lämpöä, peitä muhennos kannella ja anna hautua 40 minuuttia.

Kasvismuhennos kaalilla:

Valmistamiseksi sinun on otettava: 300 gr. kaali, 2 pientä kesäkurpitsaa, 1 paprika ja yksi porkkana, kaksi pientä tomaattia, pari valkosipulinkynttä. Kesäkurpitsa, porkkanat ja paprikat leikataan kuutioiksi, kaali - pieniksi neliöiksi. Siirrä vihannekset syvälle paistinpannulle ja paista noin 10 minuuttia. Lisää 3 rkl tomaattipastaa, valkosipuli, sekoita ja lisää vesi. Lisää laakerinlehti, pippurit ja ruokalusikallinen jauhoja laimennettuna ½ kupilliseen vettä. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä - noin 40 minuuttia.

Aromaattinen kasvispata mausteilla:

Ota 2 pientä kesäkurpitsaa, paprikaa ja munakoisoa, kolme tomaattia, 1 porkkana ja 1 sipuli, valkosipuli, ruokalusikallinen vodkaa ja currymaustetta, rakuunaa ja inkivääriä.

Vihannekset kuoritaan, pestään, leikataan kuutioiksi ja pyyhitään talouspaperilla. Sipuli hienonnetaan ja paistetaan. 5 minuutin kuluttua siihen lisätään kesäkurpitsa, munakoiso ja porkkanat ja muutaman minuutin kuluttua - tomaatit. Kun kasvikset ovat ruskistuneet, lisää hieman vettä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin vartin verran. Lisää muutama minuutti ennen valmista pastaa, vodkaa, 0,5 tl currya ja ripaus rakuunaa. Suolaa maun mukaan.

Kasvismuhennos perunoiden kanssa:

Tarvitset: perunat - 6 kpl, kaksi paprikaa, porkkanaa, valkosipulia, iso sipuli ja 2 ruokalusikallista tomaattipastaa. Perunat kuoritaan ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Munakoisot - ympyröiksi, jotka jaetaan sitten 4 osaan. Porkkanat raastetaan karkealla raastimella ja paprikat ja sipulit leikataan leveiksi puolirenkaiksi. Valkosipulin kynnet pudotetaan valkosipulipuristimen läpi tai hienonnetaan hienoksi. Laita kaikki ainekset kattilaan, sekoita, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää lasillinen vettä, lisää tomaattipyree ja jätä liedelle tunnin ajan. Jotta muhennos ei pala, sitä on sekoitettava säännöllisesti.