Erityisesti niille, jotka eivät pidä kovin vaikeasti valmistavista makeistuotteista, mutta haluavat hemmotella perhettään ja vieraita herkullisella kakulla, vieraamme tänään on Iceberg-kakku. Se sai nimensä, koska se muistutti ulkoisesti jääpalaa; lisäksi se on peitetty lumivalkoisella kermalla. Se näyttää erittäin maukkaalta, se valmistetaan paitsi nopeasti, myös hyvin yksinkertaisesti, joten se sopii aloittelevien kotiäitien ruoanlaittoon kotona.

Taikinaa varten resepti tarjoaa seuraavat komponentit:

1. lasillinen smetanaa, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;
2. 220 grammaa sokeria;
3. 3 tai 4 munaa koosta riippuen;
4. Leivinjauhe paketti;
5. Vanilja maun mukaan;
6. Lasillinen valkoista jauhoa.

Lumivalkoista kermaa varten ota seuraava ainesosaluettelo reseptiä varten:

1. 200 grammaa raskasta kermaa ja smetanaa;
2. 220 grammaa sokeria tai jauhetta;
3. Vanilja paketti.

Suklaalla maustetun lasitteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

1. 1/3 kuppia keittämätöntä maitoa;
2. 20 grammaa jauhoja;
3. 40 grammaa kaakaojauhetta;
4. 125 grammaa sokeria.

Älä unohda, että kerman kerma ja sokerikakun kananmunat on jäähdytettävä ennen kuin alat vatkaa niitä vatkaimella. Hapankermaa kannattaa käyttää mahdollisimman paksuna, muuten sokerin kanssa yhdistettynä voi tulla liian vetistä.

Keittomenetelmä

Taikina on melko tavallista, muistuttaa keksiä, mutta smetanan lisääminen tekee siitä tiheämmän ja huokoisemman. Monet reseptit suosittelevat sen käyttöä kakun pohjana, mutta kerman ja taikinan kerman yhdistelmä tekee kakusta täyteläisemmän ja tyydyttävämmän.

Joten aloitetaan ruoanlaitto tiukasti reseptin mukaisesti:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista, kaada syvään kulhoon, joka on aiemmin rasvattu ja pyyhitty kuivaksi.
2. Kaada valkuaisten joukkoon vähitellen sokerin ja vaniljan seos, vatkaa, kunnes muodostuu vakaat kuohkeat piikit ja massa kasvaa tilavuudeltaan vähintään 4-kertaiseksi.
3. Älä kaada keltuaisia ​​pois, sekoita vispilällä, kaada joukkoon smetanaa, vaivaa seos uudelleen hyvin ja lisää kirjaimellisesti teelusikallinen kerrallaan vaahdotettuihin valkuaisiin. Älä käytä sekoitinta, vaan leveää lastaa tai tavallista rautavispilää.
4. Vaivaa erikseen taikinan kuiva komponentti - jauhot ja leivinjauhe; massa on suositeltavaa seuloa pari kertaa hienon siivilän läpi.

1. Lisää nyt kuiva aineosa nestemäiseen osaan kaatamalla se juoksevana ja vatkaa vispilällä.
2. Tuloksena olevan taikinan tulee olla pörröinen ja vakaa, homogeeninen.
3. Kaada se pyöreään kakkuvuokaan tai vain kakkuvuokaan, joka on aiemmin vuorattu leivinpaperilla ja voideltu margariini- tai voitikulla.
4. Tasoita taikina vuokaan leveällä lastalla, paista noin 20 minuuttia vähintään 180 asteen lämmössä.

Kun kakku paistaa, aloita smetanan valmistus:

1. Siivilöi tarvittaessa smetana herasta siivilän ja juustokankaan läpi.
2. Jäähdytä kerma ja vatkaa voimakkaasti vatkaimella kuohkeaksi.
3. Yhdistä aiemmin sokerilla ja vaniljalla vaahdotettu smetana ja kermainen vaahto leveällä lastalla. Yritä tehdä liikkeitä alhaalta ylöspäin, ikään kuin nostaisit taikinaa pintaan.

Kun kakut ovat kullanruskeita ja kuivia, poista ne uunista ja anna niiden jäähtyä suoraan pannulla, poista siitä taikina, leikkaa 6 kolmioon, jotka jäljittelevät myöhemmin jäävuoren huippuja.

Valmista kuorrutus jälkiruoan päälle:

1. Sekoita sokeri ja kaakaojauhe, kunnes ei tule paakkuja.
2. Kaada tämä seos maitoon, lisää seulotut jauhot, jos muodostuu paakkuja, vatkaa seos lisäksi vatkaimella.
3. Keitä seos perusteellisesti kattilassa, jossa on paksut seinämät ja pohja, älä unohda sekoittaa.
4. Tämän seurauksena massan tulisi paksuuntua, tulla kiiltäväksi ja tiheäksi.

Nyt on hyvin vähän tekemistä: aseta taikinakolmiot juhlavuokaan avaamalla ne keskeltä reunoille, täytä ne perusteellisesti smetalla, odota, kunnes se imeytyy. Jos kermaa jää jäljelle, voit kaada sen uudelleen kakun päälle. Kaada sitten hieman jäähtyneellä lasiteella koko tuote pinnalle raidoittain - kaavi lasite ruokalusikalliseen ja tee liikkeitä kakun pintaa pitkin ja poikki.

Video

Valmis kakku on asetettava kylmään vähintään 5 tunniksi - silloin kerma kyllästää kakut kunnolla, lasite kovettuu eikä leviä.

Niille, jotka eivät pidä monimutkaisista jälkiruoista, mutta haluavat valmistaa jotain juhlapöytään, tarjoan upean vaihtoehdon - Iceberg-kakun. Se näyttää upealta ja on helppo valmistaa.

• Jauhot 200 grammaa
• Smetana 300 grammaa
• Muna 3 kpl
• Sokeri 500 grammaa
• Leivinjauhe 11 grammaa
• Kerma 100 millilitraa
• Maito 70 millilitraa
• Kaakao 2 rkl. lusikat

1. Ensimmäinen vaihe on taikina. Sen valmistamiseksi sinun on vatkattava munat kulhoon ja lisättävä noin 150-200 grammaa sokeria. Sekoita hieman. Lisää 150 grammaa smetanaa, leivinjauhe ja lisää vähitellen jauhoja. Sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Halutessasi voit lisätä myös vanilliinia tai ripaus kanelia.

2. Vuoraa uunivuoka tai uunipelti leivinpaperilla. Kaada taikina ja laita uuniin 15 minuutiksi.

3. Iceberg-kakkuresepti siirtyy toiseen vaiheeseen - kermaan. Tätä varten sinun on yhdistettävä 150 grammaa smetanaa, kermaa ja 200 grammaa sokeria. Vatkaa vatkaimella tasaiseksi.

4. Tähän mennessä kakku on jo paistettu. Se on poistettava uunista ja jäähdytettävä hieman.

5. Leikkaa jo jäähtynyt kakku minkä muotoisiksi paloiksi (tässä tapauksessa valittiin kolmiot).

6. Aseta jokainen pala kermaan ja kasta molemmilta puolilta.

7. Nyt voit laittaa Iceberg-kakun kotona muottiin tasaisin kerroksin.

8. Viimeisenä silauksena on suklaakuorrutus. Yhdistä maito, vähän sokeria, kaakao ja 1 rkl jauhoja, sekoita huolellisesti ja laita tuleen. Hauduta miedolla lämmöllä noin 3-5 minuuttia. Jäähdytä sitten hieman.

9. Kaada syntynyt kuorrute kakun päälle ja kerrosten väliin. Anna vetäytyä jääkaapissa jonkin aikaa.

Millainen kakun pitäisi olla? Korkea, kaunis, alkuperäinen, maukas, edullinen. Vaikuttaa mahdottomalta yhdistää kaikkia viittä laatua yhteen jälkiruokaan, mutta kun teet ruokaa... Jäävuori kakku, se on totta. Ulkoisesti se todella muistuttaa jäävuorta: korkea, vallitsematon, rosoiset reunat ja valkoisen "lumen" peitossa, mutta jokainen meistä tietää jo koulusta asti, että tärkeintä on se, mitä se piilottaa tällaisen sotaisan lippiksen alle.

Ja sisällä luumuja keksitaikinassa, liotettu kermavaahdossa. Haluaisitko kohdata tällaisen jäävuoren jossain keittiössäsi... Haluatko saman asian? Osta sitten 20 % rasvainen smetana, tarkista onko keittiössä muita aineksia ja aloita Iceberg-kakun valmistaminen kotona nyt.

Ainesosat

Valmistautuminen

1. 1 Vatkaa kananmunat lasillisen sokerin kanssa vatkaimella valkoiseksi vaahdoksi. Lisää 1 rkl. l. smetana. Vatkaa uudelleen. Kaada joukkoon kondensoitu maito ja vatkaa kolmannen kerran.
2. 2 Lisää seokseen varovasti siivilöidyt jauhot ja etikalla sammutettu sooda. Valmiin taikinan koostumus muistuttaa smetanaa.
3. 3 Kaada kiehuvaa vettä luumujen päälle. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Sekoita taikinaan.
4. 4 Kaada puolet taikinasta leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista uunissa 20 minuuttia 180°C:ssa. Tee sitten sama taikinan toisella puoliskolla.
5. 5 Vatkaa 600 ml smetanaa 150 g:n kanssa sokeria. Kerma on valmis.
6. 6 Kun kakut ovat jäähtyneet, siirrä yksi litteään vuokaan, tee haarukalla rei'ityksiä ja kaada kerma päälle.
7. 7 Leikkaa toinen kakku neliöiksi, joiden mitat ovat 3 x 3 cm. Kasta jokainen kermaan ja laita se kasaan ensimmäisen kakun päälle. Kaada joukkoon smetana ja ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä.
8. 8 Jätä Iceberg-kakku luumuineen jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Jos olet jo kyllästynyt klassisiin pyöreisiin kakkuihin, jotka koostuvat tavallisista kakkukerroksista ja kermasta, niin on aika kokeilla täysin uudenlaista jälkiruokatyyppiä. Iceberg-kakku on valmistettu herkimmästä sienikakusta ja herkullisesta hapankermasta, mutta siinä on useita etuja.

Kakun pääominaisuus on, että se on erittäin helppo valmistaa, ja se näyttää yhtä kauniilta ja herkulliselta sekä juhlapöydällä että teen välipalana. Halutessasi voit valmistaa "Jäävuoren" hedelmistä, marjoista ja jopa pähkinöistä, tärkeintä ei ole pelätä kokeilla!

Monet kotiäidit käyttävät suklaalastuja ja kaakaojauhetta kerman tai ruskean sokerikakun valmistukseen. Koska sokerikakku leikataan ja liotetaan kermassa joka puolelta, kakusta tulee kostea, mehukas ja erittäin maukas. Muista resepti!

Jäävuorikakun resepti

Valmista ensin taikina. Riko munat syvään kulhoon ja lisää 300 g sokeria. Sekoita munat kevyesti vispilällä ja lisää 200 g smetanaa. Lisää sitten leivinjauhe, vaniljauute ja jauhot (pienissä erissä) jatkuvasti vatkaten tasaiseksi.

Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa keskipaksua smetanaa. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita uuniin 200 asteeseen 15 minuutiksi. Jäähdytä valmis keksi ja leikkaa samankokoisiksi neliön tai kolmion muotoisiksi paloiksi.

Valmista kerma. Yhdistä loput 450 g smetanaa kermaan ja 300 g sokeria tätä varten. Vatkaa kerma vatkaimella keskinopeudella, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kasta jokainen sokerikakun pala reilusti smetanan joukkoon ja laita se mönkiön muotoon. Päällystä koko kakku tasaisesti jäljellä olevalla kermalla. Viimeinen silaus on suklaakuorrutus.

Sekoita kulhossa maito, 50 g sokeria ja kaakaojauhe. Laita kulho vesihauteeseen ja keitä, kunnes kuorrute on paksuuntunut, noin 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä saatu seos hieman ja kaada se sitten kakun päälle luoden kuvioita. Ennen tarjoilua Iceberg on liotettava - se on parasta jättää jääkaappiin yön yli.

Niille, jotka eivät pidä monimutkaisista jälkiruoista, mutta haluavat valmistaa jotain juhlapöytään, tarjoan upean vaihtoehdon - Iceberg-kakun. Se näyttää upealta ja on helppo valmistaa.

Tämä ihana Iceberg-kakku voidaan valmistaa myös tuoreista tai säilötyistä hedelmistä tai marjoista sekä pähkinöistä. Herkimmät ohuet kakut liotetaan hyvin nopeasti ja kakku voidaan tarjoilla pöytään tunnissa.

Annosten määrä: 4-6

Yksinkertainen kotitekoinen Iceberg-kakkuresepti vaihe vaiheelta valokuvilla. Helppo valmistaa kotona 2 tunnissa.Sisältää vain 58 kilokaloria.

• Valmistusaika: 10 minuuttia
• Kokkausaika: 2 tuntia
• Kalorimäärä: 58 kilokaloria
• Annosten määrä: 5 annosta
• Tilaisuus: juhlapöytään

• Monimutkaisuus: Yksinkertainen resepti
• Kansallinen keittiö: kodin keittiö
• Ruoan tyyppi: Leivonta, kakut

Ainekset kymmeneen annokseen

• Jauhot - 200 grammaa
• Smetana - 300 grammaa
• Muna - 3 kpl
• Sokeri - 500 grammaa
• Leivinjauhe - 11 grammaa
• Kerma - 100 millilitraa
• Maito - 70 millilitraa
• Kaakao - 2 rkl. lusikat

Vaiheittainen valmistelu

1. Ensimmäinen vaihe on taikina. Sen valmistamiseksi sinun on vatkattava munat kulhoon ja lisättävä noin 150-200 grammaa sokeria. Sekoita hieman. Lisää 150 grammaa smetanaa, leivinjauhe ja lisää vähitellen jauhoja. Sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Halutessasi voit lisätä myös vanilliinia tai ripaus kanelia.
2. Vuoraa uunivuoka tai uunipelti leivinpaperilla. Kaada taikina ja laita uuniin 15 minuutiksi.
3. Iceberg-kakkuresepti siirtyy toiseen vaiheeseen - kermaan. Tätä varten sinun on yhdistettävä 150 grammaa smetanaa, kermaa ja 200 grammaa sokeria. Vatkaa vatkaimella tasaiseksi.
4. Tähän mennessä kakku on jo paistettu. Se on poistettava uunista ja jäähdytettävä hieman.
5. Leikkaa jo jäähtynyt kakku minkä tahansa muotoisiksi paloiksi (tässä tapauksessa valittiin kolmiot).
6. Laita jokainen pala kermaan ja kasta molemmilta puolilta.
7. Nyt voit laittaa Iceberg-kakun kotonakin muottiin tasaisin kerroksin.
8. Viimeinen silaus on suklaakuorrutus. Yhdistä maito, vähän sokeria, kaakao ja 1 rkl jauhoja, sekoita huolellisesti ja laita tuleen. Hauduta miedolla lämmöllä noin 3-5 minuuttia. Jäähdytä sitten hieman.
9. Kaada syntynyt kuorrute kakun päälle ja kerrosten väliin. Anna vetäytyä jääkaapissa jonkin aikaa.