Makeisten maailma on koko galaksi. Se sisältää tähtijoukkoja, suuria ja pieniä planeettoja, maita, alueita, kaupunkeja ja jopa piilotettuja katuja, jotka koostuvat omista salaisuuksistaan, salaisuuksistaan ​​ja rohkeista kokeiluistaan. Ja vanhat hyvät kulinaariset perinteet elävät siellä. Matkustaminen suurilla planeetoilla ja hiljaisilla kaduilla on aina jännittävää. Vaikka näyttää siltä, ​​että olet jo ollut täällä, nähnyt kaiken ja kokeillut kaikkea. Aina löytyy jotain uutta löydettävää.

Tänään matkustamme Puff Pastry Baking -tähtijärjestelmään. Etsitään tästä järjestelmästä planeetta "Makeat leivonnaiset valmiista taikinasta". Ja retkemme alkoi!

Matkamme päätavoitteena on löytää reseptejä, jotta läheisemme ja ystävämme hämmästyvät lahjakkuudestamme ja tunnistavat meidät Suureksi Kokiksi. Mutta samaan aikaan jokaisen herkun valmistaminen vie meiltä hyvin vähän aikaa, kirjaimellisesti teelusikallinen ja ripaus vaivaa, ja niin, että täytteenä kaikki on yksinkertaista ja usein löytyy roskakoristamme.

Vaikka sinä ja minä valmistamme kulinaarisia mestariteoksiamme valmiista taikinasta, haluaisin selventää tiedoksi, että lehtitaikinalajikkeita on valtava määrä: hiiva, ranskalainen hiivaton, tanskalainen, happamaton, sooda jne. Kun ostat valmista taikinaa kaupasta, tarkista. Tämä auttaa löytämään oikean reseptin. Ja yritän ehdottaa reseptejä erilaisille taikinatyypeille.

Hiivattomasta lehtitaikinasta valmistettuja leivonnaisia

Itäistä makeutta

Tämän reseptin salaisuus on pähkinä-hunajatäytteen ja rapean taikinan yhdistelmä. Kaikki on yksinkertaista, mutta loppujen lopuksi ruokalaji muistuttaa eksoottista itämaista makeaa.

Ainesosat:

• Hiivaton lehtitaikina – 1 pakkaus (500g);
• Pähkinät - 400 g (voit ottaa mitä tahansa makusi mukaan);
• Hunaja - 2-3 rkl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Voi - 50 g;
• Muna (keltuainen) - 1 kpl;
• Kaneli - ripottelua varten.

1. Yritä pilkkoa pähkinät hienoksi ja paista niitä hieman. Jos käytät saksanpähkinöitä, on parempi olla paistamatta niitä - ne ovat katkeria. Leikkaa se vain.
2. Kun pähkinät ovat kuumia, sekoita ne hunajan ja sokerin kanssa. Lisää kaneli. Sekoita kaikki hyvin ja anna sen hautua hieman, jotta pähkinät kyllästyvät kanelin ja hunajan aromilla.
3. Työskentelyn helpottamiseksi jaa taikina useisiin osiin.
   Kauli jokainen osa hyvin. Paksuus ei saa olla yli 5 mm.
4. Ennen täytteen lisäämistä voitele jokainen kerros sulatetulla voilla.
5. Aseta täyte ja levitä tasaisesti taikinan päälle.
6. Tässä huomio! Taikinakerrokset voidaan asettaa päällekkäin piirakan tai kakun muodostamiseksi, jos piirakka leikataan paloiksi ennen paistamista. Mutta voit rullata rullat. Jokainen kotiäiti päättää itse, ottaen huomioon hänen mielialansa ja perheen mieltymykset.
7. Kääri rulla. Voitele rullan yläosa keltuaisella.
8. Paista sämpylöitä 250 asteessa 20 minuuttia.

Lehtitaikina, pähkinät ja hunaja saavat rullan näyttämään baklavalta. Mutta baklavan valmistukseen käytetään erilaista taikinaa.

Lehtileivonnaisia ​​omenoilla

Nämä ovat avoimia pullia. Eli päällä olevat omenat koristelevat niitä.

Ainesosat:

• Taikina - 300 g;
• Omenat - 2 kpl;
• Hillo - aprikoosi tai hillo - 60-70 g;
• Muna - 1 keltuainen;
• Vesi - 30 g.

1. Valmista taikina. Sulata ja rullaa. Leikkaa 4 osaan, joista jokainen on suorakulmio, jonka koko on 15 x 10 cm.
2. Kuori omenat ja poista siemenet. Leikkaa ohuiksi (enintään 0,5 cm paksuiksi) viipaleiksi.
3. Laimenna hillo vedellä ja laita tuleen 2 minuutiksi. Sitten valutamme sen siivilän läpi.
4. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta palat sen päälle.
5. Vetäydymme 1,5 cm jokaisesta reunasta, jolloin omenat ovat päällekkäin jokaisen työkappaleen keskellä. Voitele ne hillolla. Ja voitele taikina keltuaisella.
6. Laita 180-asteiseen uuniin 10-15 minuutiksi.
7. Voitele valmiit pullat hillolla.

Happamaton taikina (phyllo)

Cheburekit ovat meille kaikille tuttuja. Tiesitkö, että tämän tyyppiset piirakat kuuluvat suureen perheeseen - burek tai burekas. Ja tässä perheessä on yksi "huolimaton sukulainen". Ja hän on huolimaton, koska hän on... suloinen. Kyllä kyllä! Burekit ovat yksinomaan makeuttamattomilla täytteillä. Ja vain kreikkalaisesta galaktobourekosta tuli jotenkin jälkiruoka.

Ainesosat:

• lehtitaikina - 450 g (10 arkkia);
• Sl. voita - 250 g

Kermalle:

• Manna - 150-170 g;
• Maito - 0,5 l;
• Sokeri - 250 g;
• Sl. voita - 50 g;
• Munat - 4 kpl;
• Vanilja.

Siirappia varten:

• Vesi - 400-450 g;
• Sokeri - 800 g;
• Sitruunankuori - 1 kpl:sta;
• Hunaja - 2 rkl. l.;
• Vanilliini.

1. Ensin siirappi keitetään. Kaada astiaan vain jäähtynyt siirappi.
   Sekoita kaikki ainekset (paitsi hunaja) siirappia varten. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Kun sokeri on täysin liuennut, laita sivuun ja lisää hunajaa.
2. Nyt sinun on valmistettava kerma:
   Erottele keltuaiset valkuaisista.
   Vatkaa valkuaiset (50g) sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.
3. Vatkaa 50 g keltuaisten kanssa paksuksi vaahdoksi.
4. Lisää marenki vähitellen keltuaisiin, sekoita kaikki huolellisesti.
5. Kiehauta maito muun sokerin kanssa.
6. Lisää mannasuurimot ja vanilja pikkuhiljaa sekoittaen.
7. Vähennä lämpöä kattilan alla ja keitä kunnes koostumus on paksua smetanaa.
8. Kun manna on kypsää, ota pois liedeltä ja lisää öljy.
9. Sekoita mannasuurimot ja munaseos. Sekoita vaahdon muodostumisen estämiseksi.
10. Voitele uunipelti öljyllä.
    Levitä vähitellen 5 taikinalevyä ja ripottele ne sulatetulla voilla.

Mielenkiintoista! Hienovaraisuus, kuten tihkuttaminen öljyllä sivelemisen sijaan, tekee taikinasta rapeampaa.

1. Kaada kerma taikinan päälle. Ja päälle loput 4-5 arkkia. Ja taas suihkuta niitä runsaasti.
   Jos öljyä on jäljellä, kaada se päälle, kun olet tehnyt pieniä leikkauksia taikinan yläkerroksiin.
2. Paista 60 minuuttia. 160 asteessa.
3. Kaada kylmä siirappi kuuman piirakan päälle ja anna liota
   Tämä on eräänlainen galaktoboureko. Koska todellinen kreikkalainen jälkiruoka käyttää eri taikinaa, ei filoa.

Putket proteiinikermalla

Unelma ja rakkaus lapsuudesta asti. Tiesitkö kuinka helppoa niiden valmistaminen on? Jos sinulla on kotona metallipillejä, olet puolen tunnin päässä unelmastasi!

Ainesosat:

Valmistautuminen:

Tärkeä! Jos metallimuotoja ei ole, voit käyttää paksua paperia. Tee siitä putket ja kiinnitä reunat nitojalla.

Makea pizza

Ei ole yllätys, että pizza on makea. Ei. Siinä se vain. Millaisen täytteen ja kastikkeen tulisi olla, jotta ruokalajista tulee mehukas?

Ainesosat:

Kastikkeeseen:

Täytteeksi:

Valmistautuminen

Leipominen hiivataikinasta

Suklaalehtiset leivonnaiset

Tämän reseptin kauneus on, että se on täysin vaivaton. Sinun tarvitsee vain kääriä suklaat niin, että ne eivät vuoda sulaessaan uunissa. Siinä kaikki!

Ainesosat:

Valmistautuminen:

Voit käyttää erilaisia ​​suklaan "pakkausmenetelmiä".

Main! Astu suklaasta 0,5 cm taaksepäin vasemmalle ja oikealle, ylhäältä ja alas.

On olemassa toinen taittovaihtoehto - kuten . Kopion valokuvan viereisestä reseptistä näyttääkseni tämän periaatteen. Vain kirsikoiden sijaan on suklaan paloja. Menetelmää kuvataan lyhyesti näin: kauli taikina ympyräksi, jaa se tasakokoisiksi kolmioksi, laita täyte leveälle reunalle ja rullaa leveästä reunasta alkaen.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele uunipelti. Laitoimme sen päälle suklaarullat. Ja laita uuniin 25-30 minuutiksi.

Ne voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.
Suklaa voi olla mitä tahansa: maitoa ja mustaa, täytteellä tai ilman. Voit jopa käyttää karkkia.

Kielet muruilla

Yksinkertainen ja epätavallinen resepti. Missä "muru" ei ole vain koriste, vaan myös erinomainen lisä makuun. Muuten, voit yksinkertaisesti ripotella kielet sokerilla ().

Ainesosat:

Valmistautuminen

Siinä on lehtitaikinan kauneus. Että se on sinänsä herkullista leivottua. Ja jos "koristat" sen alkuperäisillä muruilla, se voi osoittautua herkkuksi.

Etanat rusinoilla

Ainesosat:

Me valmistaudumme:
Uuni - esilämmitä 200 asteeseen;
Taikina - sulatus;
Leivinpelti – peitä leivinpaperilla;
Rusinat - liota kuumassa vedessä, kuivaa sitten pyyhkeellä.

Rusinoilla varustetut etanat voidaan valmistaa toisella tavalla: valmista vaniljakastike (1/3 annoksesta), voitele taikinalevy kermalla ja vasta sitten levitä rusinat ja rullaa rullaa, saat herkän täytteen.

Jos pidät rusinoilla leivonnasta, huomioi resepti.

Kaikki yksinkertainen on loistavaa! Suosittelen tarkistamaan totuuden näiden reseptien avulla!

Rullaa kerman ja hillon kanssa

Ainesosat:

Kuinka valmistaa ruokaa:

Lehtitaikinan maailman 10 yksinkertaisinta ja uskomattoman herkullista reseptiä ovat valmiita koristamaan perheesi lomaa ja arkea.

You Tube -kanavallani on vaiheittainen lehtitaikinan resepti, josta voit valmistaa croissanteja, lehtitaikinaa hillolla, juustoa, kanaa... Suosittelen huomioimaan tämän yksinkertaisen menetelmän ja vertailla sen makua. kaupasta ostettu lehtitaikina kotitekoisen kanssa! Tunnet eron.

Toivottavasti pidit lehtitaikinaresepteistä ja jotkut ideat juurtuvat keittiöösi. Toivotan teille onnistuneita kokeiluja ja makeita teejuhlia!
Odotan palautettasi, kommenttejasi, valokuvia valmiista leivonnaisista.

Yhteydessä

Lehtitaikinarulla on todellinen pelastus monille nykyaikaisille kotiäidille. Varsinkin jos vieraat ovat jo kynnyksellä, eikä heitä ole millään hemmoteltavalla. Rullan täyte voi olla joko makeaa (esimerkiksi teetä varten) tai lihaa tai kasvisruokaa (itsenä annoksena). Lisäksi jopa kokemattomat kotiäidit voivat valmistaa molemmat vaihtoehdot.

Kaupasta ostettu taikina vai kotitekoinen?

Yksi kotiäidin polttavimpia kysymyksiä on, millaista taikinaa käyttää. Vaikuttaa siltä, ​​​​että lehtitaikinarullan tulisi olla yksinomaan kotitekoista alusta loppuun. Kaikilla ei kuitenkaan ole aikaa näin pitkälle prosessille. Ja teollinen lehtitaikina ei ole huonompi! Sitä ei tarvitse edes sulattaa kokonaan ennen käyttöä. 5 minuuttia lämmittämistä mikroaaltouunissa riittää. Siksi sillä ei ole väliä, mitä tuotetta käytetään. Lehtitaikinarullat, joiden reseptit kuvataan alla, ovat maukkaita, mehukkaita ja ilmavia.

Hiiva tai ei-hiiva taikina

Perimmäinen ero näiden kahden taikinatyypin välillä on niiden kohoaminen. Toisin sanoen hiivaa sisältävästä lehtitaikinasta valmistettu lihamurska leviää hieman uunipellille, tulee korkeammaksi ja saa suuren määrän kerroksia. Ja tämä ei ole kovin hyvä tällaiselle täytteelle. Mutta lehtitaikinarulla (makea tai marjoilla) ilman hiivaa tulee liian litteäksi ja huomaamattomaksi. Siksi sinun on valittava käytettävän täytön perusteella.

Lihavaihtoehto

Eniten tästä ruoasta pitävät miehet, jotka eivät yleensä pidä erityisesti leipomisesta. Lehtitaikinasta valmistettu lihamure (kaupasta ostettu) valmistuu hyvin nopeasti, jos kaikki ainekset valmistetaan etukäteen. Tarvitsemme:

• jauheliha (on hyvä, jos se on valmistettu sian- ja naudanlihasta lisäämällä sipulia ja maidossa liotettua leipää, jotta koostumus on jäykkä);
• sipuli;
• mausteet;
• Valkokaali;
• kova juusto;
• hiivaton lehtitaikina.

Vaihe 1: täyttö

Se on helppo valmistaa: jauheliha paistetaan pannulla pienessä määrässä kasviöljyä. Siihen lisätään vähitellen hienonnettu sipuli ja lihamyllyn läpi kierretty kaali. Mausteita käytetään aina vain maun mukaan. Juusto raastetaan hienolla raastimella ja lisätään vähitellen kuumaan jauhelihaan. Voit lisätä pari valkosipulinkynttä makua varten. Tällä hetkellä on parempi ottaa taikina pakastimesta, jotta se sulaa. Tai voit sulattaa sen mikrossa ohjeen mukaan.

Vaihe 2: Taikina

Tietysti kaupasta ostettua tuotetta on paljon mukavampi käyttää kuin itse vaivata. Lehtitaikinarullat, joiden reseptit voivat olla hyvin erilaisia, valmistuvat keskimäärin 20-40 minuutissa 170-200 asteen lämpötilassa. Ja tehdä niistä erityisen maukkaita, on pieni temppu. Joten valmis taikina, jota myydään useimmiten pakastelevyinä, on kaulittava kaulimalla pieneksi ohueksi pannukakuksi yhdistämällä arkit yhteen. Tämä helpottaa rullaa myöhemmin. Jos sinulla ei ole kaulinta käsillä, yksinkertainen lasipullo voi korvata sen. Taikinaan ei tarvitse ripotella jauhoja, se ei tartu kiinni.

Vaihe 3: Rullaa rullaa

Tämä on vaikein hetki ruoanlaitossa, koska kierre määrittää, kuinka ruoasta lopulta tulee ja kuinka siisti se on. Lehtitaikinarulla rullataan seuraavasti: ensin täyte levitetään koko pinnalle vetäytyen 5 mm kummastakin reunasta yhtä lukuun ottamatta. Tämä on välttämätöntä, jotta voit puristaa sen hyvin. Täytteinen taikina rullataan tiukaksi tikuksi ja telaan tehdään haarukalla lävistykset.

Vaihe 4: Paista

Tämä on yksinkertaisin ruoanlaitto. Kuumenna uuni 200 asteeseen, vuoraa uunipelti leivinpaperilla, mikä estää kulinaarisen tuotteen pohjan palamisen. Lehtitaikinalihamurska asetetaan niin, että reunat eivät kosketa sen vuoan seiniä, jolla se lepää. Jos käytät yksinkertaista litteää uunipeltiä, tuote voidaan sijoittaa haluamallasi tavalla. Paistoaika on 30 minuuttia.

Makeita leivonnaisia

Yksi suosituimmista ja yksinkertaisimmista resepteistä on omenalla, kanelilla ja sokerilla täytetty versio. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, vaikka sinulla ei olisi kokemusta. Tarvitsemme:

• omenat;
• hiiva lehtitaikina;
• kaneli (1 kasattu teelusikallinen);
• sokeria (3 kasattua ruokalusikallista).

Jos pidät leivonnaisista makeampina, voit lisätä kidesokerin määrää. Lehtitaikinasta valmistetut rullat eroavat ei-hiivataikinaan perustuvista kulinaarisista tuotteista siinä, että edellisten tilavuus kasvaa merkittävästi paistamisen aikana. Tuloksena ilmavat ja kuohkeat lehtitaikinat, jotka koostuvat useista ohuista kerroksista. Omenarullan täyte valmistetaan yksinkertaisesti: pese omenat, kuori ne, poista siemenet ja ytimet sekä hienonna ne. Sokeri sekoitetaan kaneliin. Tämä makea seos kaadetaan omenoiden päälle. Täyte on valmis. Taikina sulatetaan ja kaulitaan ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Omenatäyttö levitetään koko alueelle niin, että yhdelle reunalle jää noin 10 cm vapaata tilaa, muuten rullaa ei ole kovin kätevää kiertää. Rullattu taikina laitetaan uuniin 20 minuutiksi edellyttäen, että lämpötila on noin 200-220 astetta.

Curd puff roll

Lapset pitävät tästä vaihtoehdosta erityisesti, koska se on maukasta, makeaa ja ravitsevaa. Raejuustolla täytetty lehtitaikinarulla on välillä hieman kostea sisältä. Tämä ei vaikuta makuun mitenkään. Valmistusta varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• raaka kananmuna;
• Kidesokeri;
• raejuusto;
• rusinat tai kuivatut aprikoosit (esiliotetut);
• lehtitaikina taikina;
• hienosokeri.

Vatkaa muna vatkaimella vaahdoksi, lisää sitten vähitellen sokeri ja vatkaa uudelleen. Raejuusto lisätään vähitellen makeaan massaan. Älä samalla sammuta sekoitinta, vaan vatkaa täytettä jatkuvasti sen kanssa. Tuloksena tulisi olla rahkamassaa, paksun smetanaa. Taikina kaulitaan 2-3 mm paksuksi pannukakuksi. Se täytetään raejuustotäytteellä, sitten hienonnetuilla rusinoilla tai kuivatuilla aprikooseilla. Rullaa kierretään varovasti, jotta täyte ei tule ulos reunoista. Taikinan ulkopinta voidellaan munankeltuaisella tai voilla, jotta leivonnaiset saavat kullanruskeita. Rullaa paistetaan uunissa 20-30 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa. Valmiit kulinaariset tuotteet ripotellaan tomusokerilla. Taikinaa ei tarvitse puhkaista haarukalla ennen uuniin laittamista.

On huomionarvoista, että lehtitaikinarullien keittämistä pakastemarjoilla ei suositella. Ensin ne leviävät paistaessa, joten leivonnaisten sisäpuoli on erittäin kostea. Toiseksi, keitettäessä ne tuottavat liikaa mehua, joka yksinkertaisesti valuu ulos. Tämän seurauksena kerrokset putoavat ja leivonnaisista tulee vetisiä ja mietoja.

Tuoreet marjat sopivat hyvin lehtitaikinaan. Ne eivät sula kypsennyksen aikana eivätkä leviä. Esimerkiksi mansikat voidaan hienontaa ja ripotella sokerilla juuri ennen käärimistä. Mutta on parempi ottaa kirsikat heti ilman siemeniä, jolloin mehu valuu hieman. On parempi olla kuorimatta aprikooseja, persikoita ja nektariineja, mutta ne kannattaa pilkkoa hienoksi ennen taikinan päälle laittamista. Voit ripotella sokeria jo rullalle rullalle, ei itse täytteelle. Näin leivonnaisista tulee erityisen makeita ja ruusuisia. Sitä ei tarvitse ylimääräistä voidella.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta kuuma tulee olemaan :)

Sisältö

Kaikenlaiset lehtitaikinapohjaiset sämpylät ovat olleet pitkään suosittuja kokkien keskuudessa, koska ne ovat helppoja valmistaa, eivät vaadi erityisiä taitoja ja ovat erittäin maukkaita. Voit laittaa mitä tahansa täytettä: lihaa, kalaa, vihanneksia, hedelmiä tai yhdistää useita tuotteita samanaikaisesti. Ruoan pohja on parempi valmistaa itse (hiivalla tai ilman), mutta jos sinulla ei ole aikaa vaivata sitä, niin kaupasta ostettu riittää.

Kuinka tehdä lehtitaikinarullia

Kaupasta ostettu valmis pohja säästää aikaa rullan valmistukseen, mutta kotitekoinen tuote ja siihen perustuvat leivonnaiset tulevat paljon maukkaammiksi. Lehtitaikina voidaan vaivata hiivan kanssa tai ilman. Ensimmäisessä tapauksessa astia on ilmavampi, toisessa - vähemmän pörröinen, mutta samalla rapea ja mureneva. Päätä, mikä vaihtoehto valitaan täytteen koostumuksen perusteella. Suolaisille tuotteille käytä hiivatonta pohjaa ja paista makeat hiivalla.

Lehtitaikina ilman hiivaa

Hiivattoman pohjan valmistamiseksi kaada ½ rkl kulhoon. lämmintä vettä, liuotetaan 1 tl siihen. suolaa ja 0,5 tl. Sahara. Lisää 2 rkl. jauhot, vaivaa taikina, jaa massa puoliksi. Sulata erikseen ½ tikku voita. Kauli pohjan molemmat osat erikseen mahdollisimman ohueksi ja voitele voilla. Kiedo sitten ensimmäinen tiukasti kaulin ympärille ja tee pituussuuntainen leikkaus. Saat monikerroksisen kerroksen. Tee samoin pohjan toisen osan kanssa, aseta kerrokset päällekkäin. Kääri kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Puffi-hiivataikina

Vaivaa lehtitaikina 85 ml lämmintä vettä, laimenna siihen 7 g kuivahiivaa ja 1 tl. Sahara. Jätä taikina 20 minuutiksi lämpimään paikkaan ja sekoita sitten 1 tl. suolaa ja 2 tl. Sahara. Siivilöi 750 g jauhoja työtasolle, raasta 200 g jäähdytettyä voita, hienonna veitsellä, kunnes saat hienoja muruja. Lisää taikinaan 130 ml lämmintä maitoa, vatkaa muna, sekoita. Kaada seos jauhoissa tehtyyn kuoppaan, vaivaa massa niin, että se ei tartu käsiisi, laita se sellofaaniin, laita pohja jääkaappiin 2 tunniksi.

Lehtitaikinarullan resepti

Rullan valmistusprosessi koostuu 4 vaiheesta: taikinan vaivaaminen (ostaminen), täytteen valmistus, astian muodostaminen ja paistaminen. Tämän ruuan suuri etu on kyky paistaa sekä makea jälkiruoka että välipala samanaikaisesti yhdestä pohjan annoksesta erilaisilla täytteillä. Alla lueteltujen reseptien mukaan valmistettuja herkullisia sämpylöitä voidaan tarjota paitsi perheen lounaalle, päivälliselle, myös juhlapöytään ja ottaa välipalaksi luontoon, töihin jne.

Kanan jauhelihalla

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 231 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Lehtitaikinarulla jauhelihalla osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, sillä se voi tyydyttää nälän ennen pääruoan tarjoilua. Sieniä valittaessa kannattaa suosia osterisieniä tai herkkusieniä, mutta aina raakoja, koska ne on paistettava sipulien kanssa. Tee (tai osta) broilerin jauhelihaa, älä fileestä, vaan koileista. Näin lopputuotteesta tulee mehukkaampi ja mureampi.

Ainesosat:

• taikina (hiivaton) - 0,5 kg;
• jauheliha (kana) - 0,4 kg;
• sienet - 0,3 kg;
• sipuli - 75 g;
• juusto (kovat lajikkeet) - 0,1 kg;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• öljy (auringonkukka) - 10 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kauli hieman sulatettu hiivaton pohja ohueksi kerrokseksi, jolloin siitä tulee neliön muotoinen. Levitä päälle jauheliha, jätä reunat vapaaksi.
2. Hienonna sipuli ja sienet ja paista 15 minuuttia. Laita jauhelihan päälle ja ripottele päälle mausteita.
3. Ripottele päälle juustoraastetta ja voitele puolikkaalla vatkatulla munalla.
4. Rullaa ja purista päät. Laita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voitele jäljellä olevalla kananmunalla ja tee reikiä. Paista astiaa 50 minuuttia 160 asteessa.

• Aika: 1,5 tuntia.
• Ruoan kaloripitoisuus: 282 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Lehtitaikinasta ilman hiivaa tehty runsas lihamureke valmistetaan naudanlihasta, joka täytyy kiertää jauhelihaan. Sipulien lisäksi täytteeseen voi laittaa herkkusieniä ja kirsikkatomaatteja. Käytä tähän reseptiin suolaisen makuista juustoa, ilman piimää, mausteisia tai makeita vivahteita. Mausteeksi voit lisätä suolan ja pippurin lisäksi suneli-humalaa. Jos lisäät astiaan kirsikkatomaatteja, älä leikkaa vihanneksia, vaan lisää ne kokonaisina.

Ainesosat:

• taikina (hiivaton) - 1 paketti;
• naudanliha - 0,6 kg;
• sipuli - ½ kpl;
• juusto (kovat lajikkeet) - 50 g;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Ota hiivaton pohja pakastimesta ja sulata hieman. Kauli, liikuta kaulinta yhteen suuntaan.
2. Jauha liha lihamyllyssä ja sekoita hienonnetun sipulin kanssa. Aseta kerroksen keskelle jättäen 10 cm kumpaankin reunaan.
3. Ripottele päälle mausteita, tee haarukalla reikiä, ripottele päälle juustoraastetta.
4. Nipistä reunat ja laita puoleksi tunniksi kuumaan uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen.

• Aika: 1 tunti.
• Annosmäärä: 5-6 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 414 kcal/100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Unikonsiemenillä tehty lehtitaikinasta valmistettu makea sämpylä on jälkiruoka, joka sopii sekä yksinkertaiseen perheen teejuhliin että juhlapöytään. Jotta unikonsiemenet eivät rypisty ruokien maistamisen aikana, kaada niiden päälle ensin kiehuvaa vettä ja anna sen jäähtyä kokonaan. Jos sinulla ei ole aikaa tähän, laita astia unikonsiemenillä ja nesteellä miedolle lämmölle ja hauduta noin vartin verran.

Ainesosat:

• taikina (hiiva) - 0,5 kg;
• unikko - 0,1 kg;
• pähkinät (saksanpähkinät) - 7 rkl. l.;
• hunaja - 4 rkl. l.;
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kun olet valuttanut unikonsiemenet, murskaa siemenet huhmareessa. Sekoita hienonnettujen pähkinöiden ja hunajan kanssa.
2. Kauli pohja ohueksi kerrokseksi ja levitä täyte tasaisesti päälle. Rullaa ja rullaa donitsin muotoiseksi.
3. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja leikkaa pieniä leikkauksia.
4. Voitele vatkatulla kananmunalla ja paista 200 asteessa kullanruskeiksi.

• Aika: 1 tunti.
• Annosmäärä: 5-6 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 284 kcal/100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Omenalla ja rusinoilla täytetty lehtitaikinarulla valmistuu nopeasti ja sopii kaikkiin teejuhliin. Valitse hedelmät omien mieltymystesi mukaan - makea tai hapan. Muista ottaa rusinat ilman siemeniä ja liottaa ne kiehuvassa vedessä, jolloin kuivatut hedelmät pehmenevät. Lisää makua voit ripotella omenoihin kanelilla.

Ainesosat:

• omena (keskikokoinen) - 2 kpl;
• muna - 1 kpl;
• rusinat - 0,1 kg;
• sokeri - 0,15 kg;
• voita (voi) - 50 g;
• jauhot.

Keittomenetelmä:

1. Kauli hiivapohja ohueksi jauhotetulla työtasolla.
2. Voitele kerros sulatetulla voilla.
3. Kuori omenat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Aseta 1/3 hedelmästä kerroksen toiselle reunalle, 8 cm:n etäisyydelle siitä. Laita päälle 1/3 rusinoista ja ripottele päälle sokeria. Taita reunan yli.
4. Aseta toinen osa täytteestä ja kääri uudelleen. Lisää loput omenaviipaleet, kuivatut hedelmät ja sokeri ja rullaa.
5. Voitele vatkatulla kananmunalla ja tee pinnalle viiltoja. Laita voideltuun vuokaan. Paista 20 minuuttia 200 ºC:ssa.

Rullaa kinkun ja juuston kanssa

• Aika: 1 tunti 10 minuuttia.
• Annosten määrä: 3 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 291 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tässä herkullisessa sämpylässä on kovan juuston ja kinkun lisäksi kesäkurpitsaa, joka tekee ruoasta mehukkaamman, eikä itse vihanneksen maku juuri tunnu täytteessä. Kinkun sijaan voit käyttää hiilihapollista lihaa, pekonia tai laadukasta keitettyä makkaraa, ja jos haluat jotain hienostunutta, ota keitetty sianliha. Tämä tuote voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä yrteillä ripotellen.

Ainesosat:

• taikina (hiivaton, lehtitaikina), kinkku - 0,2 kg kukin;
• kesäkurpitsa - 100 g;
• juusto - 150 g;
• muna - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• seesami - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Kauli hiivaton pohja ohueksi kerrokseksi, jolloin se on neliön muotoinen.
2. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi puolirenkaiksi ja paista kevyesti pannulla. Aseta koko kerroksen keskelle ja lisää suolaa.
3. Laita päälle viipaloitu kinkku ja ripottele päälle juustoraastetta.
4. Kääri varovasti, voitele munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
5. Siirrä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista astiaa 25 minuuttia 180 asteessa.

Raejuustolla ja yrteillä

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 237 kcal/100 g.
• Tarkoitus: leivonta.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tällaista tuotetta varten tarvitaan reseptin mukaan raejuustoa ja smetanaa, jonka rasvapitoisuus on alhainen, mutta voit käyttää mitä tahansa harkintasi mukaan. Astia asetetaan pieniksi rulliksi, ripotellaan kastikkeella. Ripottele päälle halutessasi juustoraastetta, vain pieni määrä, jotta kuori ei jähmety liikaa. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen suosikkimausteitasi.

Ainesosat:

• raejuusto (vähärasvainen) - 0,4 kg;
• smetana (vähärasvainen) - 270 ml;
• muna, keltuainen - 1 kpl;
• tilli - 4 rkl. l.;
• vihreä sipuli, mannasuurimot - 2 rkl. l.;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• sokeri - 1 tl;
• suolaa, mustapippuria.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita raejuusto 180 g smetanaa, kananmunaa, mannasuurimoa, hienonnettua tilliä, sipulia, valkosipulia, suolaa ja pippuria tasaiseksi.
2. Kauli lehtitaikina jauhotetulla pöydällä ohueksi kerrokseksi ja laita täyte keskelle.
3. Levitä tasaisesti lusikalla reunoista poispäin. Voitele toinen reuna vedellä. Rulla, purista päät.
4. Leikkaa tuote pieniksi rulliksi (4 cm kukin) ja laita voideltuun uunivuokaan. Voitele smetanasta, keltuaisesta ja sokerista tehdyllä kastikkeella.
5. Paista astiaa 180 asteessa puoli tuntia.

• Aika: 1 tunti 40 minuuttia.
• Annosmäärä: 5-6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 205 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Paistetut sienet kanan kanssa on yksi klassisista yhdistelmistä, joita löytyy usein erilaisista ruoista. Tässä reseptissä valkosipuli lisää näihin tuotteisiin pikantin makua, ja smetanakastikkeen ansiosta tuotteesta tulee mehukas, pehmeä ja sen maku on herkkä. Resepti vaatii kananrintaa, mutta voit käyttää myös reisiä. Vasta sitten sinun on päästävä eroon ihosta ja luista.

Ainesosat:

• kananrinta - 1 kpl;
• muna - 2 kpl;
• herkkusienet - 0,3 kg;
• smetana - 2 rkl. l.;
• tillin vihreät - 0,5 nippu;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• taikina (hiivaton, lehtitaikina) - 0,5 kg;
• juusto - 50 g;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Paista paistinpannussa puolirenkaiksi leikattua sipulia läpikuultavaksi.
2. Lisää aiemmin pestyt ja pieniksi kuutioiksi pilkotut sienet. Paista kunnes neste on haihtunut. Viileä.
3. Vatkaa 1 muna smetanalla, lisää puristettu valkosipuli, hienonnettu tilli, suola, sekoita.
4. Kaada seos sienien päälle, lisää hienonnettu kana, juustoraaste ja sekoita.
5. Kauli hiivaton lehtitaikina ohueksi ja leikkaa se kahtia. Laita 1/2 täytteestä jokaiseen osaan ja rullaa rulliksi.
6. Voitele vatkatulla munalla ja tee reikiä. Paista astiaa 40 minuuttia 190 ºC:ssa rasvatussa uunissa.

Makea rulla hillolla ja pähkinöillä

• Aika: 1 tunti.
• Annosmäärä: 3-4 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 350 kcal/100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tämä rulla on helpompi valmistaa kuin kaikki muut, koska täytettä ei tarvitse valmistaa pitkään, tarvitsee vain avata hillopurkki. Jotta leivonnaiset olisivat mielenkiintoisempia ja maukkaampia, makeaan hilloon lisätään murskattuja pähkinöitä. Reseptin mukaan sinun on käytettävä manteleita, jotka on esipaistettu kuivalla paistinpannulla. Tämä tekee pähkinöistä rapeampia ja maukkaampia.

Ainesosat:

• taikina (lehtihiiva) - 0,3 kg;
• aprikoosihillo - 0,25 kg;
• mantelit - 100 g;
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kauli puhvihiivapohja 3 mm paksuiseksi kerrokseksi.
2. Levitä hillo tasaisesti pinnalle ja ripottele päälle kuivattuja manteleita.
3. Voitele pohjan vapaa yläreuna vatkatulla kananmunalla saadaksesi paremman liimauksen.
4. Kääri rullalle, tee halkiot päälle ja voitele jäljellä olevalla vatkatulla munalla.
5. Paista vuoka leivinpaperilla vuoratulla pellillä 190 asteessa puoli tuntia.

Kirsikan kanssa

• Aika: 1 tunti 40 minuuttia.
• Annosmäärä: 6-7 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 232 kcal/100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Niiden, jotka eivät pidä liian makeista jälkiruoista, kannattaa leipoa kirsikkarulla. Marjat voidaan ottaa joko tuoreina tai pakastettuina, tärkeintä on poistaa niistä siemenet ja antaa mehun valua. Valmis tuote on uskomattoman aromaattinen kanelin ja paahdettujen pähkinöiden ansiosta. Halutessasi kaulittuun taikinaan voi ripotella vaniljaa tai vaniljasokeria voi lisätä maapähkinöiden joukkoon.

Ainesosat:

• taikina (lehtihiiva) - 0,5 kg;
• kirsikka - 0,75 kg;
• maapähkinät - 0,1 kg;
• keksejä - 2 rkl. l.;
• sokeri, voi (voi) - 1 rkl. l.;
• keltuainen - 1 kpl;
• kaneli, tomusokeri.

Keittomenetelmä:

1. Laita maapähkinät muovipussiin ja muussaa niitä hieman kaulimella. Sekoita sokerin, korppujauhojen kanssa, paista kevyesti kuivalla paistinpannulla.
2. Kauli lehtitaikinapohjasta 3 mm paksu suorakaiteen muotoinen kerros. Voitele sulatetulla voilla.
3. Asettele ½ manteleista, sitten kirsikat (ripotellaan sokerilla) ja loput mantelit.
4. Kääri rulla, sivele keltuaisella. Paista astiaa 200 asteessa 45 minuuttia. Jäähdytä hieman, ripottele päälle tomusokeria.

• Aika: 1 tunti 15 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 259 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tästä rullasta tulee erittäin mehukas marinoitujen kurkkujen ja tuoreiden tomaattien ansiosta. Sinappi antaa ruoalle lievää mausteisuutta ja pikantiteettia, voit halutessasi lisätä siihen ketsuppia, mutta sitten on parempi jättää tomaatit pois. On parempi käyttää kahdenlaisia ​​juustoja: leikkaa kovempi kuutioiksi ja raasta pehmeämpi. Tällä tavalla täyte saa erityisiä aromi- ja makuvipuja.

Ainesosat:

• taikina (hiivaton, lehtitaikina) - 0,3 kg;
• kinkku, juusto (kovat lajikkeet) - 0,1 kg kukin;
• kurkut (marinoitua) - 4 kpl;
• tomaatti (tuore) - 2 kpl;
• muna - 1 kpl;
• oregano, meirami, basilika;
• sinappi, seesaminsiemenet - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa leivinpaperista leivinpaperin kokoinen pala ja kauli sille pohjapohja.
2. Voitele se sinappilla, jaa tasaisesti puolet juustosta, leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Laita päälle hienonnettu kinkku ja tomaattimassa, kun olet poistanut siemenet ja mehu.
4. Seuraava kerros on marinoituja kurkkuja, leikattu pieniksi kuutioiksi, ripottele ne jäljellä olevalla juustoraasteella.
5. Kääri rulla, purista reunat, voitele pinta vatkatulla munalla.
6. Ripottele päälle seesaminsiemeniä, mausteita, tee reikiä, paista astiaa puoli tuntia 180 ºC:ssa.

Ennen kuin aloitat lehtitaikinarullien leipomisen, tutustu näihin kokeneiden kokkien vinkkeihin:

1. Älä sulata pohjaa kokonaan ennen työn aloittamista, lämmitä sitä hieman mikroaaltouunissa, jotta massa voidaan rullata.
2. Jos valitset lehtitaikinarullaan marjatäytteen, kannattaa käyttää mieluummin tuoreita kuin pakastemarjoja. Jälkimmäisestä tulee paljon mehua, joka valuu ulos paistamisen aikana ja astiasta tulee vetistä.
3. Jos käytät persikoita, nektariineja tai aprikooseja herkkuna, älä kuori niitä. Leikkaa hedelmät vain hienoksi.
4. Sekoita hapan täyte sokeriin ennen rullan muodostamista, jos lisäät makeita hedelmiä ja marjoja, ripottele jo rullatun tuotteen päälle kidesokeria.
5. Rullat on asetettava jo hyvin kuumennettuun uuniin.

Video

Valmis lehtitaikina on jumalan lahja herkullisten leivonnaisten ystäville. Ostan usein useita paketteja, valitsen täytteen (tiivistemaito, hillo, raejuusto, hedelmät) ja valmistan joko strudeleita tai sämpylöitä. Mutta voit valita täysin erilaisia, makeuttamattomia tuotteita. Hollantilainen sämpylä kinkulla ja vihanneksilla ottaa erityisen paikan ruokalistallasi. Ja kaikki, koska tämä on vaihtoehto sekä aamiaiseksi että illalliseksi. Se on erittäin helppo valmistaa ja se on ensimmäinen asia, joka lakaistaan ​​pöydältä.

Tällainen täyte on meille hyvin lähellä, mutta kun... Suoraan sanottuna teen usein itse ruokaa tällä tavalla ja valitsen joka kerta uusia aineksia ja mausteita. Alkupala on mitä tarvitset, mutta lavashilla on yksi haittapuoli: se voi kuivua helposti, jos pidät rullaa uunissa minuutin pidempään. Siksi päätin vaihtaa lehtitaikinaan, minkä suosittelen myös sinua tekemään.

Ainesosat

Valmistautuminen

Paistamisen aikana ne eivät ole tuoreita, mutta antavat ruoalle erityistä pikantiteettia, juusto sulaa ja läpäisee jokaisen täytteen palan. Ja kinkku... Tuoksu, jolla se täyttää keittiön, on yksinkertaisesti jumalallinen. Kuvasin kaiken yksityiskohtaisesti, ja halusin todella hollantilaista herkkua. Ja sinä? Valmista se itse ja jaa resepti muiden kanssa.

Hei rakkaat kokit! Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun kirjoitan sinulle. Pidän todella resepteistäsi. Lämmin kiitos tekemästäsi valtavasta työstä. Perheeni rakastaa lehtitaikinarullia todella paljon, olen kerännyt reseptejä tällaisiin sämpyliin jo pitkään. Totta, minulla on jo kertynyt paljon, mutta en ole törmännyt lehtitaikinarullaan aprikoosihillolla ja manteleilla. Nyt säästöpossuni on täydennetty, leivon ehdottomasti tätä herkkua. Muuten, olen jo valmistanut pikalehtitaikinasta makeita sämpylöitä. Olen tyytyväinen tulokseen. Se ei ole huonompi kuin lehtitaikinasta. Kiitos vielä kerran työstäsi - erittäin hyödyllistä. Joka päivä käyn sivullasi ja löydän aina jotain uutta itselleni.

Makea lehtitaikinarulla aprikoosihillolla ja manteleilla on mahtava. Odotin sinulta kaikkea, mutta tämä... Saatat ajatella, että joku ei osaa tehdä lehtitaikinasta makeaa sämpylää. 8-vuotias poikani tekee tämän joka viikko. Tapoit minut.

Tämä on resepti pojalleni, hän rakastaa tällaista leivontaa. Teen sen ehdottomasti, mielestäni se on erittäin maukasta. Ja se on helppo valmistaa, ja voit käyttää kaupasta ostettua tai muuta hilloa. Säilytetty hyvin.

Hei, nimeni on Sergey. Tein lehtitaikinarullan aprikoosihillolla. Siitä tuli hyvä, juuri sellainen kuin halusin. Otin taikinan valmiiksi. Nopeaa, helppoa, herkullista. Yleensä pidän oppitunneistasi. Selität aina kaiken selkeästi. Noudatamme tarkasti reseptiä ja kaikki on hienoa ja kätevää. Rakastan tällaista leivontaa.

Hei, rakas Emma Isaakovna. Olen opiskelijasi koulusta 249. En tiedä muistatko minua vai et, nimeni on Tonya, kouluni on Yakovleva. Rakastan sinua erittäin paljon. Opetat meidät olemaan ihmisiä ennen kaikkea. Tietenkin opetit meille fysiikkaa, ja minä itse koin sen hyödylliseksi elämässäni. Mutta ensinnäkin henkilökohtainen esimerkki älykkyydestä ja säädyllisyydestä. Kun olimme lapsia, emme ymmärtäneet tätä, mutta et koskaan väsynyt näyttämään meille, mitä todelliset ihmissuhteet ovat. Joten pikkuhiljaa omaksuimme sen, ja voin sanoa luottavaisin mielin, koska tunnen henkilökohtaisesti melkein kaikki opiskelijasi, olemme kaikki ennen kaikkea kunnollisia ihmisiä ja arvostamme ihmisissä säädyllisyyttä. Kiitos ja huonot terveiset. No, kun näin sinut yhtäkkiä vahingossa Internetissä, olin yksinkertaisesti hämmästynyt. Ruoanlaiton oppiminen Emma Isaakovnalta – en voinut edes haaveilla tästä. Muistan kuinka koko luokan kanssa kokoontuimme luoksesi ja keitimme mantia, joskus nyytiä, kaikki yhdessä, sitten söimme kaikki yhdessä - nämä ovat unohtumattomia hetkiä. Emma Isaakovna, olen iloinen, että löysin sinut. Kaikki kaverimme tervehtivät sinua.

Hieno resepti, mutta yksinkertaistaisin kaikkea vielä enemmän. Ostin taikinaa ja hilloa. Taikina, valmiiksi kaulittu, levitetään hillolla, ripoteltu pähkinöillä, rullataan ja uuniin. Oti sen ulos, jäähdytti, söi sen. Siinä koko tarina. Mikä parasta, ostin heti valmiin rullan ja söin sen. Mutta tämä on niin, vitsejä, mutta yleensä kaikki on niin kuin pitääkin.
Lehtitaikinasta tehty makea sämpylä on hienoa, mutta en tiedä paistaako se vai ei. Täytyy kokeilla. Vaikka toisaalta, jos Isoäiti Emma antaa reseptin, niin kaikki on hyvin. Kaikki, jonka tein heidän reseptiensä mukaan, oli mahtavaa. Ihmettelen, jos teet sellaisen rullan, mutta ei makealla, vaan suolaisella täytteellä, esimerkiksi juustolla tai kalalla, se on varmaan myös herkullista. Pidän kuitenkin enemmän lehtitaikinasta valmistetuista makeista rullista.

Kuuntele, siitä tuli niin hyvä päivä, aurinkoinen, kevät. Kävelimme metsässä koko päivän, meillä oli hauskaa, mutta olimme hieman väsyneitä. Tulin kotiin ja ajattelin tarkistaa sähköpostini ja mennä nukkumaan. Mutta se ei ollut siellä, siellä oli uusi resepti Emman isoäidiltä - Aprikoosi lehtitaikinarulla. Katsoin ja ajattelin: siellä on lehtitaikina, on hilloa, on manteleita, menen kokkaamaan - huomenna minulla on jotain juotavaa teetä. Keitin sen, odotin puoli tuntia sen jäähtymistä, ja mieheni ja minä söimme sen, se oli herkullista. Kiitos rakkaat huolenpidostanne.