Mikä on sitruunarulla? Kuinka keittää se? Käsittelemme näitä ja muita kysymyksiä artikkelissa. Sitruunalla leivonnassa on hyvä maku, miellyttävä tuoksu ja arkuus. Sitruunasienirulla on hienostunut kevyt jälkiruoka kahville tai teelle.

Herkullinen rulla

Katsotaanpa yksinkertaisinta sitruunarullareseptiä. Tämä on yksinkertainen, ajan testattu, nopea ja yllättävän maukas ruokalaji. Voit valmistaa sen vain kolmessakymmenessä minuutissa. Monet ottavat tämän sämpylän mukaan matkoille, sillä sen maku paranee päivä päivältä eikä pilaannu. Voit syödä sen heti, ja jos se istuu yhden yön, se on vielä herkullisempaa.

Mitä ainesosia sitruunarullassa sitten on? Taikinaa varten sinun on ostettava kaksi munaa, yksi purkki kondensoitua maitoa, 0,5 tl. sooda, 1 rkl. jauhot. Täytteen valmistamiseksi tarvitset lasillisen sokeria ja kaksi sitruunaa.

Kuinka kokata?

Sitruunarullan valmistamiseksi sinun on ensin valmistettava taikina. Sekoita kaikki sen koostumukseen sisältyvät komponentit niin, että taikinasta tulee nestemäistä. Soda tulee lisätä lopussa. Laita kuultopaperi tai leivinpaperi uunipellille. Sulata hieman voita ja sivele päällyste sillä (jotta taikina ei tartu kiinni). Kaada taikina pellille tasaiseksi kerrokseksi ja paista uunissa 15 minuuttia.

Kun se haisee ja ruskeaa, ota se pois! Kakku näyttää sokerikakulta tai mannasuurimolta.

Täytettä varten pese kaksi sitruunaa perusteellisesti, leikkaa "hännät" pois ja raasta (kuoren kanssa) poistamalla siemenet. Lisää niihin lasillinen sokeria ja sekoita.

Levitä täyte kuumalle pohjalle ja rullaa nopeasti. Kääri se kuultopaperiin, jolla taikina leivottiin, ja sido tiukasti pyyhkeellä. Anna tuotteen levätä yön yli jääkaapissa. Voit koristella rullan tomusokerilla, suklaalla tai kuorrutuksella.

Yksinkertainen rulla

Harkitse sitruunarullan reseptiä, joka voidaan valmistaa vain neljästä ainesosasta. Lisäksi tarvitset kaksi lasillista sokeria, 4-5 kappaletta. munat, yksi sitruuna, yksi lasi jauhoja.

Vatkaa munat lasillisen sokeria kanssa. Lisää jauhot. Levitä leivinpaperi uunipellille, laita taikina sen päälle ja paista 180 asteessa. Laita sitruuna lihamyllyn läpi ja sekoita yhteen lasilliseen sokeria.

Levitä täyte kuumalle sokerikakun päälle ja rullaa nopeasti. Kun tuote on hieman jäähtynyt, ripottele päälle tomusokeria.

Keksirulla

Monet ihmiset ylistävät sienitaikinasta valmistettua sitruunarullaa. Sen valmistamiseksi sinun on ostettava 6 kpl. kananmunia, 60 g kookosmurua, kolme sitruunaa, 100 g voita, 5 g gelatiinia, ripaus suolaa, 120 g sokeria, 100 g jauhoja, 250 g tomusokeria.

Joten miten teet upean sitruunarullan? Esittelemme reseptin valokuvin kanssa tutkittavaksi. Valmista ensin sokerikakku. Erottele neljän kananmunan keltuaiset valkuaisista, lisää valkuaisiin ripaus suolaa ja vatkaa ne kuohkeaksi vaahdoksi. Aseta sivuun.

Lisää sitten 120 g sokeria ja neljä ruokalusikallista kylmää vettä keltuaisten joukkoon. Vatkaa keltuaisia, kunnes saat kuohkeaa vaaleaa massaa. Aseta seuraavaksi vaahdotetut valkuaiset keltuaisten päälle, siivilöi 100 valkoista jauhoa, lisää 40 g kookosmuruja ja vaivaa, kunnes saadaan homogeeninen taikina.

Vuoraa 35 x 40 cm uunipelti leivinpaperilla ja levitä taikina tasaisesti sen päälle. Keksi tulee paistaa uunissa, esilämmitettynä, 15-20 minuuttia 200 asteessa. Kakun tulee olla ruskea.

Aseta valmis keksi pyyhkeen päälle, poista siitä paperi ja rullaa rulla yhdessä pyyhkeen kanssa pituussuunnassa. Anna rullatun tuotteen jäähtyä.

Valmistusta varten liota 5 g gelatiinia 40 ml:aan vettä. Kuori kaksi sitruunaa ja aseta sivuun. Purista mehu kolmesta sitruunasta ja siivilöi. Kaada 100 ml sitruunamehua pieneen kattilaan, lisää 100 g voita, 250 g tomusokeria ja sitruunankuori. Laita tuleen ja kiehauta sekoittaen lusikalla. Keitä 7 minuuttia. Ota seuraavaksi pois lämmöltä ja hävitä kuori.

Sekoita erillisessä kulhossa kaksi munaa, lisää hieman kuumaa kermaa, sekoita huolellisesti ja palaa kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, mutta älä keitä.

Laita sitten turvonnut gelatiini kuumaan kermaan, sekoita hyvin ja kaada toiseen kulhoon. Laita se kylmään veteen, jossa on jäätä ja vatkaa kermaa, kunnes se jäähtyy. Laita sitten jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Tämän ajan kuluttua rullaa rulla auki, poista pyyhe ja levitä ¾ kermasta kakun päälle. Kääri rulla. Peitä tuote jäljellä olevalla kermalla päällä ja sivuilla, ripottele päälle kookosmuruja ja koristele sokeroiduilla appelsiinin ja sitruunan kuorilla sekä mintunlehdillä. Laita valmis astia lautaselle ja tarjoa kahvin tai teen kera.

Hiivataikinarulla

Kuinka tehdä hiivarulla sitruunalla? Tämä on erittäin taloudellinen vaihtoehto kotileivontaan. Taikinaan tarvitaan vain vettä, jauhoja, suolaa, yksi lusikka auringonkukkaöljyä ja hiiva. Ja täytteeksi - vähän sokeria ja yksi sitruuna. Tuloksena on ilmavia, pörröisiä sämpylöitä, joissa on miellyttävä sitrusmainen aromi. Kokonaisvalmistusaika (ei sisällä hiivataikinan tekemiseen kuluvaa aikaa) on 40 minuuttia.

Joten kolmen rullan leipomiseen tarvitset yhden sitruunan, 700-800 g hiivataikinaa (osta tai valmista itse), 5 rkl. l. sokeri, yksi muna.

Hiivarullan valmistus

Valokuva sitruunarullasta näyttää selvästi kaikki tämän tuotteen edut. Joten, valmistaudutaan! Pese ensin sitruuna, leikkaa se kahteen osaan ja poista siemenet. Laita sitruuna kuorineen tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Lisää sokeri ja sekoita - täytteesi on valmis.

Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan ja kauli suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä lusikalla ohut kerros täytettä taikinan päälle. Rullaa rullat ja sulje niiden päät.

Laita ne sitten esilämmitettyyn uuniin ja paista 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä 220 asteessa. Heti kun rullat muuttuvat kullanruskeiksi, poista ne. Älä avaa uunin luukkua paistamisen aikana, jotta esineet eivät putoa. Tarjoa sitten jäähtyneet sämpylät teetä varten.

1. Vatkaa munia sokerin kanssa noin 10 minuuttia.
2. Lisää sitten siivilöidyt jauhot.
3. Sekoita taikina huolellisesti alhaalta ylöspäin.
4. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja täytä taikinalla.
5. Paista taikinaa 180 asteessa 15 minuuttia.
Keskity uuniin.
Valmiin taikinan tulee puristettaessa ottaa edellisen muotonsa.
6. Levitä puhdas pyyhe pöydälle ja ripottele päälle tomusokeria.
7. Kun taikina on paistettu. Aseta se pyyhkeen päälle pergamenttipuoli ylöspäin.
8. Poista pergamentti varovasti.
9. Muotoile rulla pyyhkeellä.
(Tee kaikki tämä nopeasti ennen kuin taikina jäähtyy)
10. Anna rullamuodon jäähtyä.

Valmista sillä välin täyte.
Leikkaa sitruuna 4 osaan, poista siemenet ja soseuta tehosekoittimessa sokerin kanssa.
Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi.

Rullaa rulla auki ja levitä sitruunatäyte sen koko pinnalle. Se imeytyy välittömästi ja tekee rullasta erittäin "mehukkaan".

Levitä kerma toiseen kerrokseen.
Kääri rulla.
Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Tatiana: | 6. toukokuuta 2018 | 17:37

Dasha, pidin todella taikinasta. Hänen kanssaan on uskomattoman helppo työskennellä. Minun ei tarvinnut edes lisätä jauhoja taikinaa kaulittaessa - kaikki kaulii täydellisesti suoraan paljaalla laudalla paljaalla kaulimalla (kaikki puuta). Sitruunalla - ei kaikille. Olen vain amatööri, mutta kaikki muut eivät ole. Käytän yleensä "laiskojen" hiivataikinaa, jossa on kaksinkertainen määrä hiivaa ja joka on jääkaapissa. Pidin taikinastasi enemmän, teen sen ehdottomasti pizzaksi.
Vastaus: Tatiana, kiitos jakamisesta! Taikina on todella hyvää ja monipuolista.

Elena: | 30. heinäkuuta 2016 | 8:20 aamulla

Kerro minulle, onko mahdollista paistaa niitä hitaalla keittimellä? Ei uunia, miten voin seurata valikkoa?(((
Vastaus: Elena, rulla voidaan rullata etanan muotoiseksi ja sitten paistaa hitaassa keittimessä. Suunnilleen sama kuin tässä reseptissä, saatat joutua jakamaan sen 2-3 annokseen tai valmistamaan puolet annoksesta tai jopa kolmanneksen. Tai korvaa se toisella piirakalla, joka voidaan paistaa hidas liesissä, tai muulla jälkiruoalla. Sitruunajälkiruoat löydät esimerkiksi täältä Ja kaikki hidaskeittimen leivontareseptit ovat täällä Menu ei ole dogmi, vaan toimintaopas;)

Elena: | 10. marraskuuta 2015 | klo 12:51

Kiitos reseptistä! Sämpylistä tuli pehmeä, rapea kuori, sitruunan tuoksu ja happamuus. Kääntelin sitruunaa lihamyllyssä ja rullassa oli kuorenpaloja, se oli erittäin maukasta! Lisäksi tein yhden sämpylän porkkana- ja kuivatut aprikoosisalaatin jäännöksistä, josta tuli myös erittäin maukas!

Anna: | 7. toukokuuta 2015 | 18:26

Kerro minulle, onko mahdollista korvata hiivataikina hiivattomalla taikinalla?
Lapsella on astma ja hiiva on kielletty maassamme
Vastaus: Anna, voit yrittää. Luulen, että siitä tulee myös hyvä.

Irishka: | 2. tammikuuta 2015 | 21:57

Voiko Blenderin korvata lihamyllyllä?
Vastaus: Tässä tapauksessa se on mahdollista. Ota hienoin seula tai laita se lihamyllyn läpi kahdesti. Hiukkaset ovat suurempia, mutta tämä ei heikennä makua.

Irina: | 14. joulukuuta 2014 | 16:54

Valmistan paljon ruokia sivustoltasi, pidän TODELLA itse sivustosta, mutta tästä rullasta ei tullut aromaattista eikä hapanta.
Vastaus: Irina, ehkä lisäsit liikaa sokeria tai tomusokeria siirappiin?

Anna: | 15. huhtikuuta 2014 | 13:46

Dasha, kerro minulle, voidaanko tämä rulla pakastaa?
Vastaus: Anna, kyllä, voit jäädyttää sen.

Tatiana: | 23. joulukuuta 2013 | klo 9:54

Kiitos paljon!!! SINÄ Dasha olet älykäs!

Oksana: | 4. helmikuuta 2013 | 5:37 dp

Kokeilin rullan leipomista ja siitä tuli hyvää!
Tai ehkä kokeilit leipoa jotain vastaavaa appelsiinin tai kiivin kanssa?

Vastaus: Kokeilin sitä joskus appelsiinin kanssa - en oikein pitänyt siitä: ei makua, ei tuoksua. On parempi olla käyttämättä kiiviä leivonnassa.

JazzlynRose: | 30. tammikuuta 2013 | 3:33 dp

Ihania rullia!!!
Dasha, kiitos!

GALINA: | 15. toukokuuta 2012 | 17:30

Kiitos yksityiskohtaisesta vastauksesta, kokeilen ensi kerralla ilman kuorta, ja tein myös miehelleni sitruunakakun reseptilläsi ja pidin siitä todella. Kiitos erittäin mielenkiintoisesta ja hyödyllisestä sivustostasi, pidin siitä todella.

Vastaus: Kiitos tästä arvostelusta – olen erittäin tyytyväinen!

GALINA: | 15. toukokuuta 2012 | 13:06

Kiitos, erittäin nopea ja maukas. Kerro minulle, makuni on hieman katkera, johtuuko se sitruunasta, eikö niin? Niin sen pitäisi olla? Onko mielenkiintoista käyttää herukoita sitruunan sijasta?

Vastaus: Kyllä, sitruunan takia. Tarkemmin sanottuna tuoksun takia. Hän on se, joka antaa sellaisen katkeruuden. Voit jättää kuoren pois tästä reseptistä, jättäen vain sitruunan. Sitten se on ilman katkeruutta. Yleisesti ottaen kaikki sitruunaleivonnat eivät sovi kaikille, koska yhdessä piiraassa yhdistyvät hapan, makea ja kitkerä maku.

Maria: | 30. huhtikuuta 2012 | 9:20 aamulla

Kiitos hyvästä reseptistä. Siitä tuli erittäin maukasta)

Natalya: | 21. helmikuuta 2012 | 8:35 aamulla

Voi kuinka kauniita rullat! Kiitos reseptistä!

Olga: | 19. helmikuuta 2012 | klo 10:14

loistava resepti. Söi sen hetkessä.

Ohuesta keksitaikinasta valmistetut rullat ovat aina olleet ja ovat edelleen upea jälkiruoka.

Ne valmistetaan erilaisilla täytteillä: hillolla, hillolla, tuoreilla hedelmillä ja kaikenlaisilla voideilla.

Kaikille makealle ystäville suosittelen valmistautumista sienirulla voikerman kanssa kondensoidulla maidolla ja liotettuna tuoreilla sitruunoilla.

LUETTELO AINEOSISTA

Keksi:

• 5 munaa
• 50 gr. maito
• 50 gr. kasviöljy
• ripaus suolaa
• vanilliini
• 100 gr. jauhot
• 1 tl sitruunamehua tai valkoviinietikkaa
• 100 gr. Sahara

Kyllästäminen:

• 2 sitruunaa
• 100 gr. Sahara

Kerma:

• 200 gr. voita
• 200 gr. maitotiiviste

Siitruunarulla "Sitruunakermalla" - VAIHE-ASKEELTA REsepti

Erottele ensin valkuaiset keltuaisista - valkuaiset yhdessä kulhossa, keltuaiset toisessa.

Aineluettelossa, joka tulee olemaan videon lopussa ja kuvauksessa, ilmoitan tuotteiden määrän 30x40 cm kokoiselle sokerikakulle.

Tarvitsemme valkuaiset vähän myöhemmin ja lisää kulhoon maito, kasviöljy, ripaus suolaa, vanilliini keltuaisten kanssa ja sekoita kaikki hyvin vispilällä, ei tarvitse vatkaa.

Kaada valmiiksi seulotut jauhot saatuun massaan ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi ilman kokkareita.

Lisää valkuaisiin sitruunamehu tai minun tapauksessani valkoviinietikka ja vatkaa ensin pienellä nopeudella ja sitten täydellä teholla valkoiseksi kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää sokeria useassa vaiheessa, pienissä annoksissa, lakkaamatta vatkaamista.

Jatka valkuaisten vatkaamista, kunnes muodostuu pehmeät, mutta vakaat piikit.

Laita noin 1/3 vaahdotetuista valkuaisista kulhoon keltuaisten kanssa ja sekoita hyvin, kunnes muodostuu tasainen massa ilman kokkareita ja taikinasta tulee pehmeämpää ja nestemäisempää.

Massan tulee olla kevyttä ja ilmavaa.

Rullan keksitaikina on valmis!

Vuoraa 30x40 cm kokoinen uunipelti leivinpaperilla ja kaada saatu taikina sen päälle.

Levitä taikina lastalla tasaisesti koko uunipellin pinnalle siten, että levitteen paksuus saa olla enintään 1 cm.

Laita vuoka 120°C:een esilämmitettyyn uuniin ja paista 20 minuuttia, nosta sitten lämpötila 150°C:een ja paista vielä 10-15 minuuttia.

Sillä välin taikina paistuu, valmista rullalle kyllästys ja kerma.

Jos haluat liottaa 2 keskikokoista sitruunaa tai halutessasi appelsiinia, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, pyyhi kuivaksi ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi siemenet poistamiseksi.

Laita silputut sitruunat tehosekoittimen kulhoon, lisää sokeri ja jauha kaikki huolellisesti.

Sitruunat voidaan hienontaa myös lihamyllyssä.

Aseta sitruunan liotus sivuun ja aloita kerman valmistus.

Laita pehmeä voi kulhoon ja vatkaa valkoiseksi ja kuohkeaksi.

Lisää sitten kondensoitu maito useissa erissä vatkaten joka kerta hyvin.

Kerma on valmis ja nyt on aika tarkistaa keksi.

Määritämme valmiuden visuaalisesti: taikinan tulee kohota hieman, ruskeaa ja ponnahtaa takaisin sormella painettaessa.

Otamme uunipellin pois uunista.

Poistamme sokerikakun pelliltä, ​​peitämme sen toisella leivinpaperilla ja käännämme, vaikka sinun ei tarvitse tehdä tätä, vaan liota ja levitä sokerikakun pinta.

Poistamme leivinpaperin vielä kuumasta sokerikakusta ja levitämme tasaisesti sitrushedelmien kyllästystä odottamatta sen jäähtymistä.

Jos unohdat yhtäkkiä sitruunan siemenet, voit poistaa ne tässä vaiheessa.

Jätä keksi tähän asentoon muutama minuutti, kunnes se on hyvin imeytynyt ja jäähtynyt kokonaan.

Levitä kerma tasaiseksi kerrokseksi hyvin jäähtyneelle keksikerrokselle ja levitä koko pinnalle.

Kääri keksi tiiviiksi rullaksi ja kääri se samaan pergamenttiin.

Laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.

Ripottele valmiille sienirullalle tomusokeria, leikkaa, tarjoile ja nauti!

Lisäksi täytteenä voidaan käyttää pähkinöitä, suklaahiutaleita, kookoshiutaleita, keitettyä kondensoitua maitoa, tuoreita hedelmiä ja marjoja, marmeladin paloja ja jopa jäätelöä.

Tomusokerin sijasta voi halutessaan peittää sokerikakun lasiteella ja koristella oman maun mukaan.

Toivotan kaikille mukavia teejuhlia!

Jotta et menetä uusia, mielenkiintoisia videoreseptejä - TILAA YouTube-kanavalleni Reseptikokoelma👇

👆Tilaa yhdellä klikkauksella

Dina oli kanssasi. Nähdään taas, nähdään uusia reseptejä!

"Sitruuna" KREEMIÄ - VIDEOREEPTI

SIRULLA "Sitruuna" KREEMIÄ - KUVA