On olemassa virheellinen, mutta valitettavasti laajalle levinnyt uskomus, että terveellinen syöminen on kallista. He sanovat, että herkullisen ruuan valmistamiseksi sinun on ehdottomasti käytettävä paljon rahaa kaupassa. Mutta todellinen kotiäiti pystyy ruokkimaan perheensä käyttämällä käytettävissä olevia resursseja tehokkaasti ja taloudellisesti. Mikä on erittäin tärkeää jatkuvasti toistuvan talouskriisin yhteydessä.

Tarjoamme sinulle yleiskatsauksen terveellisimmistä resepteistä. Miksi kutsumme niitä "hyödyllisimmäksi"? Ensinnäkin kaikki niiden komponentit ovat vain terveellisiä ja luonnollisia tuotteita. Toiseksi astian lopullinen hinta ei ylitä viittäkymmentä ruplaa. Ja lopuksi, täältä et löydä reseptejä, jotka vahingoittavat terveyttäsi tai vartaloasi.

Mitä kokata ensin?

Kaikki tietävät keittojen merkityksen keholle. On suositeltavaa syödä ensimmäinen ruokalaji joka päivä. Kasviskeittoja pidetään terveellisempänä kuin "luulla keitettyjä". Uskotaan, että monia haitallisia aineita kerääntyy eläinten luihin. Erityisesti radionuklidit. Ja keitettynä se kaikki päätyy astiaan.

Kasviskeitot ovat vähäkalorisia. Ne imeytyvät helposti kehoon. Valmista nopeasti ja helposti. Ja lopullinen hinta on juuri se, mitä tarvitsemme: alle 50 ruplaa.

Paaston borssi

Ainesosat:

• punajuuret - 150 g (hinta - 5,25 ruplaa);
• valkokaali - 110 g (hinta - 4,4 ruplaa);
• - 40 g (hinta - 1,4 ruplaa);
• sipuli - 40 g (1,4 ruplaa);
• persiljajuuri - 10 g (0,35 hieroa);
• tomaatit - yksi keskikokoinen, noin 100 g (10 ruplaa);
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. (3,4 ruplaa);
• sokeri - 2 tl;
• etikka - 1 rkl;
• suolaa maun mukaan).

Huomautus. Resepteissä laskemme annokseen sisällytettävän ruoan määrän kustannukset. Laskelmia varten otamme keskihinnat koko maassa.

Tarvitsemme 26,2 ruplaa ostaaksemme ainesosia paaston borssille. Pyöristä 30, ottaen huomioon sokeri, suola ja etikka. Ei paha!

Resepti:

• Laita silputtu kaali kiehuvaan veteen.
• Paista kypsennyksen aikana raastettua punajuurta pannulla. Lisää etikkaa prosessin aikana. Viidentoista minuutin kuluttua siirrä vihannekset pannulle.
• Kuullota hienonnettu sipuli, raastettu porkkana, hienonnettu tomaatit ja persiljajuuri kasviöljyssä.
• 10-15 minuutin kuluttua laita vihannekset pannulle.
• Noin kymmenen minuuttia ennen keiton valmistumista lisää sokeri ja suola.

Mitä saamme tuloksena?

Astian kaloripitoisuus on 57 kcal.

Proteiinit - 3,7 g; rasvat - 3 g; hiilihydraatit - 4,8 g.

Kesäkurpitsasosekeitto

Komponentit:

• - 250 g (hinta - 15,5 ruplaa);
• porkkanat - 20 g (0,70 hieroa);
• sipuli - 20 g (0,70 hieroa);
• persilja - 10 g (0,35 hieroa);
• purjo - 40 g (15 ruplaa);
• vehnäjauho - 30 g (1,05 ruplaa);
• voita - 1 rkl. (7,4 ruplaa);
• maito - 200 g (9,8 ruplaa);
• suola.

Yhteensä - 50,5 ruplaa.

Valmistautuminen:

• Kuori kesäkurpitsa, leikkaa paloiksi ja keitä kiehuvassa maidossa.
• Kuullota hienonnettu purjo, sipuli ja raastettu porkkana voissa. Noin viisi minuuttia ennen kuin se on valmis, lisää varovasti vehnäjauhot.
• Jauha vihannekset siivilän läpi tai tehosekoittimella. Laimenna kiehuvalla kasvisliemellä.
• Tarjoile pöytään persiljalla ripottuna.

Ruokakeittomme kaloripitoisuus on 47 kcal.

Proteiinit – 1,4 g, rasvat – 2,7 g, hiilihydraatit – 4,3 g.

Tuore hedelmäkeitto

Ainesosat:

• omenat - 160 g (8 ruplaa);
• päärynät - 180 g (16,2 ruplaa);
• luumut - 120 g (14,4 ruplaa);
• perunatärkkelys - 1 rkl. (0,75 hieroa);
• sokeri - 110 g;
• kaneli - ripaus.

Yhteensä – 39,35 ruplaa (ilman sokeria ja kanelia).

Resepti:

• Pese ja kuori omenat ja päärynät, poista ytimet. Kaada kuoret vedellä (noin 600 g) ja laita tuleen.
• Kun hedelmät kypsyvät, valmista luumut. Pese ja poista siemenet.
• Siivilöi valmis liemi, lisää sokeri ja kaneli. Laita se takaisin tuleen.
• Kun se kiehuu, lisää hedelmäpalat. Lisää tärkkelys varovasti 4-5 minuutin kuluttua. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi.

Tämän herkullisen keiton kaloripitoisuus on 63 kcal.

Aamiainen

Opiskelijaaamiainen: keitä makkara, raasta se hienolla raastimella, sekoita valkosipuliin tai majoneesiin, levitä leivän päälle. Jos levität sitä ohuena, ohuena kerroksena, saat melko paljon voileipiä. Nopeaa, maukasta, halpaa, mutta ei terveellistä. Tällaiset vaihtoehdot eivät sovellu terveelliseen ruokavalioomme.

Juustomassa ja marjassa

Komponentit:

• raejuusto - 200 g (18 r.);
• mustikat - 50 g (12,5 ruplaa);
• murskatut saksanpähkinät - 1 rkl. (9 ruplaa; jos ostat kokonaisia ​​pähkinöitä ytimien sijaan, se on hieman halvempi);
• tuore hunaja - teelusikallinen.

Yhteensä - 39,5 ruplaa (ilman hunajaa).

Valmistautuminen:

Lisää tuoreita mustikoita ja murskattuja pähkinöitä raastettuun raejuustoon. Valuta hunajalla.

Aamiaisen kaloripitoisuus on 235 kcal.

Proteiinit - 15 g, rasvat - 18 g, hiilihydraatit - 4 g.

Vehnä-kurpitsa puuroa

Ainesosat:

• hirssi - 50 g (2 ruplaa);
• kurpitsa - 100 g (8 ruplaa);
• maito - 100 g (4,9 ruplaa);
• sokeri - 1 tl;
• voita;
• ripaus suolaa.

Yhteensä - 14,9 ruplaa.

Resepti:

• Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita kiehuvaan veteen maidon kanssa. Lisää suolaa. Lisää sokeri.
• Kun se kiehuu hyvin, vähennä lämpöä ja lisää hirssi. Keitä, kunnes se on täysin kypsä.
• Ennen tarjoilua laita pala voita kulhoon.

Puuro-annoksen kaloripitoisuus on 158 kcal.

Ravinnetasapaino "proteiinit: rasvat: hiilihydraatit" - 4:8:18,5 g.

Kotitekoista mysliä

Müsli on tietysti kätevin, nopein ja edullisin aamiainen. Mutta niiden säännöllinen ostaminen perheellesi on kallista. Voit valmistaa tämän ruuan itse. Siitä tulee yhtä terveellistä ja maukasta.

Komponentit:

• kaurapuuro - 200 g (19 r.);
• kuivatut aprikoosit - 50 g (4,18 ruplaa);
• luumut - 50 g (9 ruplaa);
• saksanpähkinät (murskatut ytimet) - 25 g (7,5 ruplaa);
• maito - 100 g (4,9 ruplaa);
• suola.

Yhteensä - 44,58 hieroa.

Valmistautuminen:

• Keitä kaurapuuro maidossa ja vedessä.
• Kun kaurapuuro kypsyy, valmista kuivatut hedelmät. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen aprikoosien ja luumujen päälle. Muutaman minuutin kuluttua poista ja leikkaa paloiksi.
• Lisää puuron joukkoon pähkinät ja hienonnetut kuivatut hedelmät.

Valmiin ruuan kaloripitoisuus on 300 kcal.

Proteiinit – 7,9 g, rasvat – 4,6 g, hiilihydraatit – 60 g.

Pääruoat

Kuorma vihannesten kanssa

Ainesosat:

• villakuori - 300 g (18 ruplaa);
• porkkanat - 100 g (3,5 ruplaa);
• paprika - 100 g (8 ruplaa);
• tomaatit - 100 g (10 ruplaa);
• suolaa, mausteita.

Yhteensä: 43 ruplaa.

Resepti:

• Pese ja kuori vihannekset. Raasta porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paprikat ja tomaatit - satunnaisina paloina.
• Laita porkkanat kattilaan ja hauduta. Lisää vähän myöhemmin loput vihannekset.
• Kun vihannekset haudutetaan, valmista villakuori. Poista päät ja muut osat, pese hyvin.
• Lisää villakuore vihannesten joukkoon. Suolaa ja mausta. Hauduta kypsäksi.

Valmiin ruuan kaloripitoisuus on 230 kcal.

Kaalivuoka

Komponentit:

• valkokaali - 200 g (8 ruplaa);
• margariini - 15 g (4,8 ruplaa);
• kananmuna (6,5 ruplaa);
• smetana - 2 rkl;
• keksejä - 2 tl.

Valmistautuminen:

• Pilko kaali hienoksi ja paista margariinissa.
• Sekoita se kananmunan kanssa.
• Laita tasaiseksi kerrokseksi syvälle, margariinilla voideltuun ja korppujauhoilla ripotellulle paistinpannulle.
• Tasoita pinta. Paista uunissa.
• Tarjoile smetanan kera.

Astian kaloripitoisuus on 162 kcal.

Proteiinit - 7 g, rasvat - 13 g; hiilihydraatit - 5 g.

Vinaigrette

Ainesosat:

• vihreä paprika - 300 g (24 ruplaa);
• porkkanat - 100 g (3,5 ruplaa);
• sipuli - 100 g (3,5 ruplaa);
• perunat - 1 keskikokoinen;
• kananmuna (6,5 ruplaa);
• joukko vihreitä;
• sokeria, suolaa, majoneesia.

Yhteensä: noin 50 hieroa. (mukaan lukien kaikki ainekset).

Valmistautuminen:

• Keitä perunat ja munat. Kuori ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.
• Lähetä heille marinoituja paprikaa ja keitettyjä porkkanoita.
• Lisää suolaa, sokeria ja majoneesia maun mukaan. Laita kasaan salaattikulhoon.
• Koristele hienonnetulla sipulilla ja tuoreilla yrteillä.

Valmiin salaatin kaloripitoisuus on 98 kcal.

Jälkiruoaksi voit tarjota raastettua omenaa hunajalla, hienoksi raastettua porkkanaa smetanan kera.

Luettelo kriisintorjuntatuotteista

Nyt on aika tehdä luettelo edullisista, mutta terveellisimmistä elintarvikkeista. Meitä ohjasi tutkijoiden ja ravitsemusasiantuntijoiden tekemä tutkimus.

1. Omena. Uskotaan, että yksi omena päivässä saa lääkärit työttömäksi. Nämä tutut hedelmät vähentävät riskiä sairastua syöpään, Alzheimerin tautiin ja sydänsairauksiin; on anti-inflammatorinen vaikutus, auttaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja lisää vastustuskykyä.
2. Kalastaa. Jotta et koskaan kohtaa sydän- ja verisuonisairauksia, sinun tulee syödä kalaruokia kolme kertaa viikossa. Edullisimmat lajikkeet ovat villakuori ja pollock.
3. Porkkana. Vihannes säilyttää nuorekkaan ihon ja näöntarkkuuden sekä ehkäisee syövän kehittymistä. Jotta sen sisältämä beetakaroteeni imeytyisi hyvin, porkkanat on raastettava ja maustettava jollakin rasvaisella (kasviöljy, smetana).
4. Hapatetut maitotuotteet (raejuusto, smetana, fermentoitu leivottu maito jne.). Tämä on arvokkaiden proteiinien, nopeasti sulavien rasvojen lähde, hyödyllinen suoliston bakteereille. Maitotuotteet auttavat hermoston ja lihaskuitujen toimintaa.
5. Marjat. Kaikki marjat ovat hyödyllisiä. Niitä tarvitaan vahvan immuniteetin, hyvän muistin ja näön ylläpitämiseen. Säännöllinen mustikoiden käyttö estää syöpäsolujen aktivoitumista. Herukat sisältävät valtavia määriä C-vitamiinia, tunnettua antioksidanttia. Mansikoiden arvokkaat aineet osallistuvat hematopoieesiprosessiin.
6. Kaali. Sisältää runsaasti ravintokuitua, joka on välttämätöntä maha-suolikanavan normaalille toiminnalle. Vähentää diabeteksen ja tiettyjen syöpien riskiä.
7. Palkokasvit. Minkä tahansa. Pavut, herneet ja linssit ovat kaikki erittäin ravitsevia. Ne antavat meille energiaa useiksi tunteiksi. Nämä tuotteet ovat erityisen tärkeitä kasvissyöjille, koska... runsaasti proteiinia.
8. Pähkinät. Monotyydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvojen luonnolliset lähteet. Edellinen "säätää" veren kolesterolitasoa. Viimeksi mainitut vähentävät sydän- ja verisuonisairauksien riskiä ja estävät vapaita radikaaleja aloittamasta tuhoisaa toimintaansa.
9. Yrtit ja juuret. Persilja, tilli, basilika, sellerijuuri ovat valtavia vitamiinien ja kivennäisaineiden varastoja.
10. Hunaja ja muut mehiläistuotteet. Ainutlaatuista, energisesti arvokasta ja jopa lääketieteellistä. Hunajan avulla ne puhdistavat veren myrkytyksen jälkeen, lisäävät immuniteettia ja hoitavat vilustumista, tasoittavat ryppyjä ja vahvistavat hiuksia.

Kaikkia näitä tuotteita voidaan kutsua "antikriisiksi". Niiden kustannukset ovat alhaiset, mutta niiden merkitys kauneuden ja terveyden kannalta on valtava.

Ainesosat:

• riisi - puoli lasia;
• 1 keskikokoinen tuore kurkku;
• 2 keitettyä munaa;
• raputikut - 200 grammaa;
• maissi tölkissä - 1 tölkki;
• majoneesi;
• suola.

Valmistautuminen:

Keitä riisi, jäähdytä ja laita lautaselle. Leikkaa kurkku, munat, raputikut pieniksi kuutioiksi ja lisää riisiin, sekoita kaikki hyvin. Lisää suola, lisää majoneesi, sekoita hyvin uudelleen.

Mitä keittää jauhelihasta - Lihavuoka

Ainesosat:

• perunat - puoli kiloa;
• jauheliha (mikä tahansa) - puoli kiloa;
• 2 pientä tomaattia;
• 2 sipulia;
• auringonkukkaöljy;
• sulatejuusto (tai 2);

Valmistautuminen:

Perunat tulee keittää ja soseuttaa, kunnes ne ovat soseutettuja. Paista jauheliha auringonkukkaöljyssä ja sipulissa. Jäähdytä. Kaada hieman voita paistinpannulle tai uunipellille ja laita puolet perunamuusista sen päälle. Laita soseen päälle jauheliha ja sen päälle hienonnetut tomaatit. Lisää loput soseesta ja levitä tasaiseksi. Ripottele vuoka juustoraasteella ja paista 180-200 asteisessa uunissa puoli tuntia.

Mitä keittää pastasta ja makkaroista - Pata

Ainesosat:

• pasta - 400 grammaa;
• makkarat - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl (valinnainen);
• juusto - 100 grammaa;
• munat - 1 kpl;
• majoneesi;

Valmistautuminen:

Keitä pasta, jäähdytä. Aseta ne paistinpannulle. Lisää niihin hienonnetut makkarat ja tomaatit. Vatkaa muna majoneesin kanssa. Makkarat ja tomaatit voidaan laittaa pastan päälle tai sekoittaa pastaan. Kaada kananmuna-majoneesiseos kaiken päälle. Raasta juusto karkealla raastimella ja levitä tasaisesti pastan päälle. Laita uuniin puoleksi tunniksi.

Kanakaalikeitto

Ainesosat:

• hapankaali - 1 kuppi;
• perunat - 2 isoa; ohra - 1 kourallinen;
• 1 kanan reisi

Valmistautuminen:

Laita reisi kylmään veteen ja keitä kypsiksi, unohtamatta lisätä suolaa. Lisää siihen kaali. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää veteen 15 minuuttia kaalin jälkeen. Älä unohda poistaa vaahtoa keitosta. Lisää keittoon 15 minuutin kuluttua ohrarouhet ja keitä kypsiksi. Keitto voidaan tarjoilla smetanan kanssa.

Keitto jauhelihalla ja tomaateilla

Ainesosat:

• muutama pieni tomaatti (5-6);
• perunat - 3 pientä;
• porkkanat - 1 kpl;
• 3 ruokalusikallista riisiä;
• polttimo;
• jauheliha tai liha - puoli kiloa;
• auringonkukkaöljy

Valmistautuminen:

Laita jauheliha tai liha suolalla maustettuun veteen ja keitä lähes valmiiksi, jolloin muodostuu liemi. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli ja porkkanat ja kuullota ne yhdessä öljyssä. Lisää kasvikset ja riisi keittoon. Leikkaa tomaatit 4 osaan (jos ne ovat suuria, niin useampaan osaan) ja laita ne keittoon 10 minuuttia ennen kuin se on valmis.

Tattari keitto

Ainesosat:

• tattari - 2 kourallista;
• porkkanat - 2 kpl;
• polttimo;
• perunat - 2 isoa;
• vehreys.

Valmistautuminen:

Kiehauta vesi, lisää siihen suola. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja kuullota öljyssä hienonnetun sipulin kanssa. Leikkaa perunat kuutioiksi. Lisää kaikki vihannekset ja perunat keittoon. Keitä noin 20 minuuttia ja lisää tattari keittoon. Keitä vielä 15 minuuttia. Niille, joille keitto on liian kevyt, voi ensin keittää liemen lihaan.

Edullinen ruoanlaitto munista - Omelette juustolla

Ainesosat:

• 2 munaa;
• maito - puoli lasia;
• juusto - 50 grammaa;
• vehreys;
• voita;

Valmistautuminen:

Sulata voi paistinpannussa. Vatkaa munat ja maito hyvin. Raasta juusto keskikokoisella raastimella ja lisää muna-maitoseokseen. Lyö taas hyvin. Kaada koko seos kuumalle paistinpannulle ja paista munakas molemmin puolin. Laita lautaselle ja ripottele päälle yrttejä. Vaihtoehtoisesti voit koristella munakkaan ketsuppilla.

Nopea maksa kermassa

Ainesosat:

• puoli kiloa kananmaksaa;
• kerma (smetana) - 500 grammaa;
• 1 sipuli;
• suola, mausteet;
• voita

Valmistautuminen:

Sulata voi paistinpannussa. Puhdista maksa ja huuhtele hyvin kylmässä vedessä. Silppua sipuli hienoksi ja kuullota voissa, lisää hienonnettu maksa. Viiden minuutin kuluttua lisää kerma siihen. Hauduta maksa kermassa vielä 7-8 minuuttia, lisää kaikki mausteet, poista lämmöltä.

Herkullinen kasvispata

Ainesosat:

• kaali - puoli kaalia;
• perunat - 3 isoa;
• puolikas keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 3 tomaattia;
• suuri sipuli;
• auringonkukkaöljy;
• suolaa, neilikkaa

Valmistautuminen:

Kuori kaikki vihannekset ja huuhtele kylmässä vedessä. Silppua kaali ja leikkaa loput kasvikset kuutioiksi. Paista sipuli tomaattien kanssa öljyssä. Laita kaikki kasvikset kattilaan, lisää hieman öljyä ja vettä (jotta se ei kohoa vihannesten yläpuolelle). Lisää pannulle suola, neilikka ja muut mausteet. Hauduta kannen alla noin 40 minuuttia. Liharuokien ystäville voit lisätä muhennokseen jauhelihaa, joka on aluksi paistettu paistinpannussa voin kanssa.

Kesäkurpitsapiirakkaa

Ainesosat:

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 4-5 ruokalusikallista;
• auringonkukkaöljy;
• suola.

Valmistautuminen:

Kuori kesäkurpitsa, huuhtele ja raasta karkealla raastimella. Riko kaikki munat kesäkurpitsaseokseen ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon suola ja jauhot ja sekoita hyvin tasaiseksi. Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita ruokalusikallinen kesäkurpitsa-munaseosta paistinpannulle ja paista hyvin molemmin puolin. Saat erittäin maukkaita pannukakkuja, jos syöt ne smetanan kanssa.

Kuten näet, ei ole vaikeaa keksiä, mitä valmistaa illalliseksi nopeasti, maukasta ja ei kallista. Tärkeintä on vain näyttää mielikuvituksesi. Voit yksinkertaisesti avata jääkaapin ja keksiä uuden ainesyhdistelmän.

Sinun ei tarvitse elää leivillä ja vedellä välttääksesi omaisuuksien kuluttamista ruokaan. Lifehacker valitsi useita yksinkertaisia ​​ja nopeasti valmistavia ruokia ja laski, kuinka paljon yksi annos maksaisi.

Laskennassa käytimme verkkokaupan "O'Key" nettisivuja toimitusten kanssa Pietariin. Kaikille tuotteille otetaan kiinteät hinnat, lukuun ottamatta tarjouksia. Suurin osa tuotteista ei ole segmentissään halvimpia, ja ruuan hintaa voi alentaa valitsemalla edullisempia vaihtoehtoja, ostamalla paikallisten tuottajien tuotteita tai seuraamalla erikoistarjouksia.

Suolaa ja soodaa ei lasketa mukaan, sillä teelusikallinen näitä ainesosia maksaa 5-10 kopekkaa, mikä vaikuttaa lopulliseen määrään erittäin vähän. Mausteet lisätään kokin makuun ja budjettiin, joten niitä ei myöskään sisällytetty laskelmiin.

Laskelmia varten valittiin keskimääräinen annoskoko. Se voidaan räätälöidä ruokahalusi ja tarpeidesi mukaan. Vastaavasti tässä tapauksessa kustannuksia on mukautettava.

1. Hyytelöpiirakka kaalilla ja kalasäilykkeillä

Ainekset 4 isoon annokseen:

• 2 lasillista kefiiriä;
• 2 munaa;
• 1 kuppi jauhoja;
• ½ tl soodaa;
• ½ tl suolaa;
• 1 tölkki kalasäilykkeitä;
• 500 g kaalia;
• 1½ rkl auringonkukkaöljyä.

Valmistautuminen

Hienonna kaali ja paista se ruokalusikallisessa öljyssä. Ota kala purkista, muussaa haarukalla ja sekoita kaaliin. Vatkaa munat suolalla, lisää kefiiri, jauhot ja sooda. Taikinan koostumuksen tulee olla smetanaa vastaava.

Voitele muotti jäljellä olevalla öljyllä, kaada puolet taikinasta siihen, levitä täyte ja kaada loput taikinasta päälle. Paista 180 asteessa 35-40 minuuttia.

Laskelmat

2. Pilaf kanan kanssa

Ainekset 6 annokseen:

• 600 g kanan reidet;
• 230 g riisiä;
• 1 iso sipuli;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 1 pää valkosipulia;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 1 tl suolaa.

Valmistautuminen

Kaada kasviöljy syvään paistinpannuun tai kattilaan ja kuumenna. Hienonna sipuli hienoksi ja paista. Raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa ne puolirenkaiksi ja lisää sipuliin. Pilko reidet suuriksi paloiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Suola seos ja lisää mausteet. Paista kattilan sisältöä puolikypsiksi.

Erottele valkosipuli kynneksi ja aseta kuorimatta lihan päälle. Lisää riisi ja tasoita. Kaada kattilaan varovasti vettä niin, että se on 1,5-2 cm riisiä korkeammalla. Tuo riisi kypsäksi.

Laskelmat

3. Kanalihapullat pastan kanssa

Ainekset 1 annokseen:

• 130 g broilerin rintafilettä;
• 2 rkl säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan;
• ¼ sipulia;
• 1 tl suolaa;
• ½ lasillista vettä;
• 60 g pastaa.

Valmistautuminen

Kääntele broilerin filee jauhelihaksi, lisää hienonnettu sipuli, mausteet ja ripaus suolaa. Pyörittele märin käsin pieniksi lihapulliksi. Kaada öljy paistinpannulle ja paista lihapullat kullanruskeiksi. Täytä ne sitten vedellä, lisää säilötyt tomaatit ja anna hautua kannen alla kypsiksi (7-10 minuuttia). Keitä pasta vedessä, jossa on ripaus suolaa, tarjoilun yhteydessä aseta lihapullat päälle ja kaada kastike päälle.

Ruoka tulee halvemmaksi, jos ostat luullisen broilerin ja leikkaat fileen itse.

Laskelmat

4. Vihannesten kanssa haudutettua pollockia + lisuke

Ainekset 1 annokseen:

• 1 pollock-ruho, joka painaa noin 200 g;
• 1 porkkana;
• ½ sipulia;
• 1 rkl kasviöljyä;
• ½ tl suolaa;
• 1 iso perunan mukula.

Valmistautuminen

Leikkaa pollock-ruho suuriksi paloiksi, hienonna sipuli ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Voitele paistinpannu öljyllä, levitä pollock-palat, täytä niiden väli vihanneksilla, kaada vähän vettä ja keitä kypsäksi. Kuori perunat, leikkaa suuriksi kuutioiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä.

Laskelmat

5. Hihassa paistetut kanankoipat perunoilla

Ainekset 1 annokseen:

• 2 kanan koivet;
• 2 keskikokoista perunan mukulaa;
• 1 ruokalusikallinen öljyä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• ½ ruokalusikallista suolaa.

Valmistautuminen

Sekoita öljy, valkosipuli, suola ja suosikkimausteet. Hiero tätä seosta säärillesi. Leikkaa perunat ympyröiksi tai kuutioiksi, laita ne uunivuokaan ja aseta päälle koivet. Paista uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Laskelmat

6. Tattari sienien kanssa kattilassa

Ainekset 1 annokseen:

• 80 g tattaria;
• 100 g herkkusieniä;
• ½ pientä sipulia;
• 1 rkl auringonkukkaöljyä;
• ½ ruokalusikallista suolaa.

Valmistautuminen

Hienonna sienet ja paista öljyssä kullanruskeiksi. Vähennä lämpöä, lisää hienonnettu sipuli ja suola, keitä 5 minuuttia. Huuhtele tattari. Laita kaikki ainekset kattilaan. Tuotteiden tulee olla enintään puolet astioiden tilavuudesta. Kaada kiehuvaa vettä niin, että se on 1 cm korkeampi kuin vilja, sekoita. Lisää suolaa maun mukaan. Laita kattila 200-asteiseen uuniin 40–45 minuutiksi.

Laskelmat

7. Perunavuoka smetanalla ja valkosipulilla

Ainekset 6 annokseen:

• 700 g perunaa;
• 200 g smetanaa;
• 2 munaa;
• 1 tl suolaa;
• 1 rkl auringonkukkaöljyä;
• 3 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen

Keitä perunat kuorissaan, kuori, leikkaa ympyröiksi ja laita voideltuun vuokaan. Vatkaa smetana suolan, kananmunien ja hienonnetun valkosipulin kanssa, kaada seos perunoiden päälle ja paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Laskelmat

8. Kananmaksa pannukakkujen kanssa

Ainekset 2 annokseen:

• 300 g kananmaksaa;
• 8 rkl kermaa;
• 2 rkl öljyä;
• 2 perunan mukulaa;
• 1 muna;
• 20 g jauhoja;
• ¼ sipulia;
• 1 tl suolaa.

Valmistautuminen

Leikkaa maksa pieniksi paloiksi, lisää suola, paista hieman voita, kaada sitten kermaan ja hauduta kypsäksi. Raasta perunat ja purista ylimääräinen neste pois. Sekoita perunaseokseen suola, jauhot, muna ja hienonnettu sipuli. Muotoile pannukakkuja ja paista kypsiä jäljellä olevassa öljyssä.

Laskelmat

9. Kanalihapullia kaalilla

Ainekset 8 annokseen:

• 700 g broilerin filettä;
• 200 g riisiä;
• 1 rkl auringonkukkaöljyä;
• 600 g kaalia;
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• 1 tl suolaa.

Valmistautuminen

Valmista broilerin filee, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä riisi puolikypsiksi, jäähdytä. Sekoita se jauhelihan kanssa. Muotoile lihapullia. Silppua kaali.

Voitele kattilan tai paksuseinäisen syväpannun pohja öljyllä. Aseta kerros kaalia, sitten kerros lihapullia. Täytä aukot kaalilla. Toista käsittelyt, kunnes lihapullat ja kaali ovat poissa. Sekoita tomaattipasta lasilliseen vettä, kaada neste kattilaan. Peitä kannella ja hauduta kunnes lihapullat ovat kypsiä (noin tunti).

Laskelmat

10. Pangasius taikinassa perunamuusin kanssa

Ainekset 2 annokseen:

• 300 g pangasiusfileetä;
• 4 keskikokoista perunan mukulaa;
• 1 muna;
• 20 g jauhoja;
• 150 ml maitoa;
• 1 rkl auringonkukkaöljyä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa.

Valmistautuminen

Leikkaa pangasiusfilee keskikokoisiksi paloiksi. Vatkaa taikinaa varten kananmuna vatkaimella, lisää suola, mausteet ja jauhot. Kasta kalapalat taikinaan ja paista öljyllä voideltuun paistinpannuun.

Soseen valmistamiseksi kuori ja keitä perunat ripaus suolaa. Valuta vesi pois, muussaa mukulat soseeksi lisäämällä kuumaa maitoa vähän kerrallaan.

Tavalla tai toisella pääruoat ovat ravinnon perusta. Kykyä kypsentää kalaa, lihaa tai vihanneksia runsaan lisukkeen kera voidaan luottavaisesti kutsua yhdeksi kaikentasoisen kokin perustaidoista. Vielä arvokkaampi kulinaarinen kyky on kyetä valmistamaan herkullista herkkua kuluttamalla prosessiin mahdollisimman vähän aikaa. Onneksi nykyaikaisten keittiölaitteiden avulla voit suorittaa monia tehtäviä paljon nopeammin - ruoan valmistuksesta sen käsittelyyn.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Muutama kiinnostava idea mielessään emäntä voi tarjota täydellisen gastronomisen valikoiman kaikille perheenjäsenille. Nopeiden ja maukkaiden pääruokien reseptit auttavat todella kiireellisinä hetkinä, kun tehtävälista on liian tiheä tai vieraita ilmestyy yhtäkkiä ovelle. Keittokirjan vastaavassa osiossa on luultavasti useita sopivia reseptejä, vaikka tuotteita olisikin saatavilla rajoitetusti.

Herkullisen ruoan syöminen on yksinkertaista eikä kallista, mutta se on hyvin monipuolista ja hyvin yksinkertaista. Tätä varten sinun tarvitsee vain kiinnittää huomiota sesongin elintarvikkeiden valikoimaan ja valmistaa tämän valikoiman mukaisesti erilaisia, maukkaita ja edullisia ruokia. Kukaan ei kuitenkaan pakota ostamaan mansikoita tai tuoreita tomaatteja talvella, niitä voi tankata kesällä ja syksyllä, ja niille löytyy aina edullinen korvike purkkien muodossa, ja voit korvata. sian- tai naudanlihaa kanan kanssa. Kallis merikala voidaan korvata joki- tai järvikalalla, pääasia, että sen pystyy keittämään maukkaan. Uskokaa minua, maukasta ja halpaa syöminen on täysin mahdollista! Edulliset reseptimme ovat suora todiste tästä!

Kesäkurpitsapannuja paprikalla ja yrteillä

Ainesosat:
350 g kesäkurpitsaa,
1 paprika,
Valkosipulin kynsi,
1 muna,
50 g jauhoja,
vihreät, suola ja pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuori kesäkurpitsa ja raasta karkealla raastimella. Jos nestettä on muodostunut paljon, valuta se ja lisää muna. Pilko vihreät, hienonna paprika ja lisää taikinaan. Lähetä puristimen läpi kulkenut valkosipuli sinne, lisää jauhot, suola ja pippuri ja sekoita. Jos ylimääräistä nestettä ilmestyy uudelleen, valuta se uudelleen ja aloita pannukakkujen paistaminen. Paista niitä kevyesti voideltussa pannussa 8 minuuttia kummaltakin puolelta.

Leipä täytteellä

Ainesosat:
Testiä varten:
500 ml kefiiriä,
jauhot
1 tl sooda,
vähän suolaa.
Täytteeksi:
peruna,
sipulit, paistettu kasviöljyssä läpinäkyväksi,
suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan,
pilkotut vihreät.

Valmistautuminen:
Kaada kefir syvään kulhoon ja lisää siihen vähitellen jauhoja sekoittaen lusikalla. Lisää sitten sooda, suola ja sekoita hyvin. Kun lusikalla sekoittaminen on vaikeaa, laita seos jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikina lisäämällä jauhoja tarpeen mukaan. Vaivaa pitkään, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi ja pöytään. Anna valmiin taikinan levätä 30 minuuttia. Yhdistä täytteen ainekset. Revi taikinasta pieni pala, rullaa se sämpyläksi, rullaa litteäksi kakuksi, laita sen keskelle hieman täytettä, purista reunat päälle, litistä saatua piirakkaa hieman ja rullaa se varovasti. ohut litteä kakku noin 1,5-2 mm paksu. Laita valmiit leivonnaiset kuivaan, kuumaan paistinpannuun ja paista molemmin puolin. Ei tarvitse punastua liikaa. Voitele kuumat tortillat heti öljyllä molemmilta puolilta ja pinoa. Voit sitten leikata ne 4 osaan, mutta siitä pidät.

Salaatti "Shaggy"

Ainesosat:
2 porkkanaa,
4 keitettyä munaa,
2 makeahapan omenaa,
100 g juustoa,
majoneesia, suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta porkkanat korealaisella porkkanaraastimella, lisää suolaa ja pippuria ja murskaa kevyesti käsin. Raasta myös omenat korealaisella porkkanaraastimella ja munat ja juusto tavallisella hienoraastimella. Aseta salaatti kerroksittain peittämällä jokainen kerros majoneesilla: ensin omenat, sitten munat, porkkanat, juusto ja toista kerrokset. Pikanttimman maun saamiseksi voit lisätä ensimmäiseksi kerrokseksi poltettua ja hienonnettua sipulia.

Vihanneksia aromaattisessa taikinassa kastikkeella

Ainesosat (määrä oman harkintasi mukaan):
munakoisot,
porkkana,
punainen paprika,
kasviöljy,
suola.
Taikinaa varten:
2 munaa,
3-4 rkl. l. jauhot,

Kastikkeeseen:
luonnonjogurtti (kefiiri, smetana) - maun mukaan,
1 tuore kurkku
1 suolakurkku,
2 valkosipulinkynttä,
tilli.

Valmistautuminen:
Sekoita munat jauhojen, hienonnettujen yrttien, suolan ja pippurin kanssa. Jos taikina on liian paksua, lisää hieman vettä. Leikkaa vihannekset suikaleiksi tai ympyröiksi, lisää suolaa, kasta taikinaan ja paista pannulla kuumassa kasviöljyssä keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi. Kastiketta varten raasta kurkut hienolla raastimella, laita valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä valmistetut ainekset, lisää hienonnetut yrtit, suola, jogurtti ja sekoita.

Kaali smetana, keitetty ruukuissa

Ainesosat:
1 kg kukkakaalia tai valkokaalia,
2 sipulia,
500 ml smetanaa,
200 g juustoraastetta,
vihreä sipuli, suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi; jos käytät kaalia, leikkaa se ruuduiksi. Keitä kaalia 10-15 minuuttia kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä. Kuumenna voi ja paista siinä hienonnettu sipuli. Voitele kattiloiden pohja öljyllä, levitä puolet kaalista, lisää hienonnettu sipuli, suola ja pippuri ja kaada joukkoon smetana. Aseta sitten taas kerros kaalia, täytä se smetalla, peitä kattilat kannella ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ºC:een 30-40 minuutiksi. 10 minuuttia ennen paistamista avaa kannet, ripottele kattiloiden sisältö juustoraasteella ja laita astia takaisin uuniin.

Tuorejuustoa ja lihaleikkeitä tomaattikastikkeessa

Ainesosat:
500 g jauhelihaa,
100 g raejuustoa,
1 muna,
1 sipuli,
1 rkl. smetana,
vihreät, suola, pippuri, valkosipuli, kumina - maun mukaan.
Kastikkeeseen:
1 sipuli,
3 tl tomaattisose,
1 tl jauhot,
vesi,
yrtit, sokeri, suola, pippuri, yrtit - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Sekoita jauhelihan ainekset, vatkaa hyvin, muotoile kotletteja, pyörittele ne jauhoissa ja paista kullanruskeiksi. Kastiketta varten hienonna ja paista sipuli, ripottele se jauhoilla ja paista vielä 1-2 minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree, sekoita, keitä 3 minuuttia, lisää vesi ja anna kiehua hieman. Kaada kastike kotlettien päälle ja keitä kypsiksi. Ripottele valmis ruokalaji hienonnetuilla yrteillä.

Kanan koipia smetanalla ja juustolla

Ainesosat:
10 kanankoipia (koivet),
100 g juustoa,
100 g smetanaa,
5 valkosipulinkynttä,
kanan mauste,

Valmistautuminen:
Suolaa kanankoipat. Laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita siihen mustapippuria ja kanamaustetta. Hiero seos jokaiseen jalkaan ja kasta ne sitten smetanaa. Aseta jalat sulatetulla voilla tai kasviöljyllä voideltulle uunipellille, ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin. Paista koipia 180 asteessa 30-40 minuuttia.

Täytetyt kaalirullat sienillä

Ainesosat:
8-10 valkokaalin lehtiä,
2 rkl. kasviöljy,
Täytteeksi:
500 g tuoreita sieniä,
1-2 rkl. tomaattisose,
½ kuppi mureneva riisipuuro,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä kaalinlehtiä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, poista sitten ja anna veden valua. Tarvittaessa vatkaa lehtien kovat suonet kevyesti pehmeiksi. Täytettä varten kiehauta ja hienonna sienet, sekoita riisiin, tomaattipyreeseen ja suolaan maun mukaan. Laita 2-3 rkl jokaiselle kaalinlehdelle. täytä ja kääri se. Paista kaalirullat öljyssä ja hauduta sitten uunivuoassa tai pellillä uunissa 180 asteessa kypsiksi.

Ainesosat:
4-5 perunaa,
1 pino jauhot,
½ kuppi maito,
3 rkl. voita,
1 muna,
suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
Keksejä varten:
1 tuore leipä,
mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuori leipä kuoresta ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Hiero jokaista kappaletta kevyesti käsissäsi. Ripottele syntyneet murut mausteilla ja kuivaa ne kuivalla, kuumennetulla paistinpannulla jatkuvasti sekoittaen. Kuori perunat ja keitä kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi. Valuta sitten vesi pois, muussaa perunat haarukalla ja jäähdytä. Lisää jauhot, maito, voi ja muna, suola ja pippuri ja sekoita. Ota teelusikallinen sosetta, pyöritä korppujauhoissa ja muotoile pitkänomainen kroketti. Paista kroketit kuumassa öljyssä kullanruskeiksi 5-7 minuuttia ja siirrä talouspaperin päälle imemään ylimääräinen rasva. Sisälle voi laittaa yllätystäytteen.

Maksa "Maukas ilta"

Ainesosat:
1 kg maksa,
2-3 valkosipulinkynttä,
3-4 rkl. majoneesi (tai parempi smetana),
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Leikkaa maksa ohuiksi viipaleiksi, pyörittele suolatussa jauhossa ja paista miedolla lämmöllä kasviöljyssä kypsäksi. Sekoita hienonnettu valkosipuli kulhossa majoneesin tai smetanan kanssa, lisää maksaviipaleet ja sekoita. Anna valmiin annoksen seistä hetken, jotta maksa on liotettu.

Pehmeitä kanapalloja

Ainesosat:
500 g broilerin filettä,
1 sipuli,
1 muna,
3 valkosipulinkynttä,
200 ml kermaa,
150 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen:
Hienonna broilerin filee kevyesti ja pilko se hienoksi. Lisää sitten hienonnettu sipuli, suola ja pippuri, vatkaa muna ja sekoita hyvin. Ota nyt uunivuoka, voitele se pienellä kermalla ja, kun olet muodostanut pieniä palloja valmistusta massasta, laita ne muottiin. Paista broilerinpullia 180-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Valmista sillä välin täyte. Raasta tätä varten juusto hienolla raastimella, purista siihen valkosipuli ja sekoita kerman kanssa. Ota vuoka uunista, kaada täyte jokaisen pallon päälle ja laita takaisin uuniin vielä 15-20 minuutiksi.

Lavashia juustolla paistettuna

Ainesosat:
1 ohut pitaleipä,
200 g juustoa tai 2 sulatejuustoa,
1 tl majoneesi,
2 munaa,
50 g kasviöljyä,
1 rkl. tärkkelys,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa pitaleipä neliöiksi, leikkaa juusto viipaleiksi. Valmista taikina kananmunista, majoneesista, suolasta ja tärkkelyksestä. Aseta sitten pala juustoa jokaiselle pitaleivän neliölle ja kääri kaikki ruudut kirjekuoriksi. Kasta jokainen kirjekuori taikinaan ja laita paistinpannulle kuumalla kasviöljyllä. Käännä minuutin kuluttua kirjekuoret toiselle puolelle.

Tattarikyljyksiä sipulilla ja juustolla

Ainesosat:
1 pino keitetty tattari,
2-3 munaa,
100 g juustoa,
1 sipuli,
50 g voita,
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Paista hienonnettu sipuli voissa. Raasta juusto. Yhdistä keitetty tattari, sipuli ja juusto. Sekoita ja vatkaa munat, suola ja pippuri maun mukaan. Muotoile jauhelihasta kotletteja, pyörittele ne jauhoissa (tee tämä erittäin varovasti, muuten kotletit voivat hajota) ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Nämä kotletit ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä.

Kala "takissa"

Ainesosat:
600 g kalafilettä,
4-6 kaalinlehteä,
100 ml smetanaa,
suola, kalamauste - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Valuta kaalinlehdet kiehuvassa vedessä, vatkaa tai leikkaa paksut suonet pois. Leikkaa kalafileet paloiksi, lisää suola ja mausta, kääri jokainen pala valmistettuun kaalinlehteen ja laita kala kaalin joukkoon uunivuokaan, kaada smetana ja paista uunissa 180 ºC 30 minuuttia. Täydellinen resepti hidaskeittimelle.

Ainesosat:
2 pinoa maito,
250 g valkoista leipää,
3 munaa,
150 g saksanpähkinöitä,
100 g voita,
¾ pino. Sahara,
korppujauhoja.

Valmistautuminen:
Liota leipä maidossa, kuivaa ja hienonna pähkinät. Jauha munankeltuaiset sokerin kanssa, sekoita pähkinäseokseen, leipää ja sulatettu voi. Lisää vatkatut valkuaiset ja laita voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 30-40 minuuttia 160-180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Lihaleipä juustolla “Tavallisten kotlettien sijaan”

Ainesosat:
400 g jauhelihaa,
2 munaa,
1 sipuli,
100 g juustoa,
1 tomaatti
1-2 rkl. ketsuppi tai tomaattipyree
vihreät, suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista öljyssä läpinäkyväksi. Sekoita jauheliha jäähtyneeseen sipuliin, kananmunaan, suolaan ja mausteisiin. Leikkaa puolet tai vähän enemmän juustosta pieniksi kuutioiksi (raastele loput juustosta), leikkaa tomaatti ympyröiksi. Lisää hienonnettu juusto ja hienonnetut yrtit jauhelihaan, sekoita ja vatkaa. Kaada sitten seos voideltuun muottiin. Voitele seos ketsuppilla ja aseta tomaatit päällekkäin. Laita muotti 230 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Poista sitten, ripottele päälle loput juustoraasteesta ja laita takaisin uuniin vielä 30 minuutiksi. Jäähdytä valmis leipä, valuta syntynyt neste tarvittaessa ja leikkaa paloiksi.

Varmasti sinulla on myös reseptejä, kuinka voit valmistaa aamiaisen, lounaan tai illallisen maukkaasti ja edullisesti.

Larisa Shuftaykina