Vanka curly on kakku, jota ei voi pilata. Toimii loistavasti myös aloittelijalle. Samalla se näyttää melko mukavalta ja voi jopa koristella juhlapöytää. Käytetyt tuotteet ovat yksinkertaisimpia. Jos et löydä jotain kotoa, voit aina valita vaihtoehtoisen vaihtoehdon. Niitä on täällä monia!

Kakku "Vanka curly" - yleiset valmistusperiaatteet

Kakussa käytetään sienityyppisiä kakkukerroksia. Niitä ei tarvitse valmistaa munista, kakut voidaan tehdä kefirillä, smetalla tai jopa ostaa kaupasta. Valinta riippuu ruoan saatavuudesta jääkaapissa ja vapaa-ajan määrästä. Kaikissa versioissa kakku osoittautuu erittäin mehukkaaksi, koska jokainen pala on kastettu kermaan ja pinottu päällekkäin.

Mitä voiteita voidaan käyttää:

· smetana;

· vaniljakastike;

· kondensoidusta maidosta.

Kakku on koottu huolimattomaan kasaan, sitä ei tarvitse tasoittaa tai suoristaa, kappaleiden tulee jäljitellä ulkonevia kiharoita. Lisäksi ne on koristeltu sulatetulla suklaalla. Lasitetta kaadetaan pyörteiden ja huolimattomien ympyröiden päälle kerroksittain päällekkäin.

Kakku "Vanka curly" kefirillä

Tämä on klassinen kakkuresepti, yksi yksinkertaisimmista ja halvimmista vaihtoehdoista. Taikinan kefir voidaan korvata turvallisesti hapatetulla leivotulla maidolla tai jogurtilla, margariini voilla tai ruokarasvalla. On parempi olla kokeilematta kermaa ja toimia tiukasti reseptin mukaan.

Ainesosat

· 90 grammaa margariinia;

· 20 grammaa kaakaota;

· 240 grammaa jauhoja;

· 200 grammaa kefiiriä;

· 180 grammaa sokeria;

· 10 grammaa ripperiä

Kermalle:

· 700 g smetanaa 25 %;

· 120 grammaa jauhetta;

· pussillinen vaniljaa.

Tarvitset myös yhden tumma suklaapatukka ja 50-60 grammaa voita kuorrutukseen.

Keittomenetelmä

1. Laita munat ja sokeri kulhoon, ravista tai vatkaa. Jos muna on pieni, ota vielä yksi, eli kolme kappaletta. Lisää kefiiri ja sulatettu margariini jatkaen sekoittamista. Lisää jauhot leivinjauheen kanssa. Lisää halutessasi vanilliinia. Sekoita huolellisesti.

2. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja lisää kaakaojauhe yhteen kulhoon. Sekoita.

3. Lusikoi vuoratulle pellille vuorotellen valkoista ja tummaa taikinaa, jotta kakusta tulee monivärinen, kuten seepra. Paista 170 asteessa noin 25 minuuttia. Valmius kannattaa tarkistaa hammastikulla (tikku), koska jokaisen uuni paistaa eri tavalla.

4. Heti kun kakku on jäähtynyt, laita vuoasta lautanen tai kansi, jonka halkaisija on haluttu kakun koon mukaan. Leikkaa ympyrä, siitä tulee pohja. Siirrä lautaselle. Revi loput kakusta pieniksi paloiksi, on parempi olla käyttämättä veistä.

5. Sekoita kerman ainekset ja päällystä irti leikattu pyöreä pohja. Kostutamme loput palaset ja laitamme ne päälle, jolloin muodostuu Vankan päätä jäljittelevä kohokuvioinen "kihara".

6. Pilko tumma suklaa kuutioiksi, laita vesihauteeseen, lisää siihen voita, jonka voi korvata täysrasvaisella smetalla. Sulaa.

7. Kaada kuorrute konditoriapussiin tai vain pussiin. On tärkeää, että sitä ei saa kuumentaa liikaa, jotta se ei ole liian nestemäinen eikä polta käsiäsi.

8. Leikkaa pussin kärki irti ja maalaa ohuena nauhana koko kakku Vankan kiharoita jäljittelevillä renkailla. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Kakku "Vanka curly" valmistettu suklaakakusta

Tämä resepti tekee vaikutuksen ainesosien vähäisyydellä, sillä sokerikakku vaatii pääasiassa kananmunia ja sokeria. Kakun kerma valmistetaan vaniljakastikkeella ja voilla.

Ainesosat

· 400 g sokeria;

· 30 g kaakaota;

· 200 g jauhoja;

· 10 g repijä;

· 270 g voita;

· 600 ml maitoa;

· 2 ruokalusikallista jauhoja kermaan;

· 100 g suklaata;

· 2 keltuaista kermassa.

Keittomenetelmä

1. Sulata 70 grammaa voita, anna sen seistä ja jäähtyä. Erottele kuudesta kananmunan keltuaiset ja vatkaa 150 grammaa sokeria. Vatkaa erikseen valkuaiset ja 50 grammaa sokeria vaahdoksi. Sekoita jauhot keltuaisten kanssa, lisää kaakao, leivinjauhe ja lopuksi valkuaiset. Kaada joukkoon sulatettu, mutta ei kuuma voi sekoittaen.

2. Kaada keksitaikina leveälle uunipellille. Paista 200 asteessa. Koska kakku ei ole paksu, se kestää noin 15 minuuttia.

3. Sekoita jäljellä oleva sokeri keltuaisten ja jauhojen kanssa, lisää maito ja laita liedelle. Hauduta kerma, lisää lopuksi lusikallinen voita. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, poista se lämmöltä.

4. Jäähdytä vaniljakastike, lisää pehmennetty voi, vatkaa kaikki keskenään, lisää halutessasi vaniljaa.

5. Leikkaa jäähtyneestä sokerikakusta kakun pohja, voitele se, liota loput palat vaniljakastikkeessa ja laita päälle. Levitä loput koko kakun päälle.

6. Sulata suklaa, voit lisätä 1-2 ruokalusikallista voita. Koristele Vanka piirretyillä kiharoilla.

Kakku “Vanka curly” valmiista kakkukerroksista

Kakun valmistaminen ei vie paljon aikaa, jos teet Vankan valmiista sienikakkuista. Ne eivät ole yhtä maukkaita, mutta tämän hetken kompensoi hämmästyttävä kerma keitetyllä kondensoidulla maidolla ja smetalla.

Ainesosat

· 1 pakkaus (3 kpl) sokerikakkuja;

· 500 g keitettyä kondensoitua maitoa;

· 150 g smetanaa;

· 200 g voita;

· suklaata.

Keittomenetelmä

1. On parasta aloittaa kermalla. Jätä hieman voita, noin 30 grammaa, kuorrutetta varten, vatkaa loput tehosekoittimella, lisää pikkuhiljaa smetana ja sitten keitetty kondensoitu maito.

2. Pohjaksi tulee yksi kakkukerros. Jos sen halkaisija on suurempi kuin on tarpeen, leikkaa se välittömästi levyä pitkin, jolle Vanka sijaitsee. Aseta ja päällystä kerroksella valmistettua kermaa.

4. Heti kun koko kakku on koottu, sulata kuorrute suklaasta ja pienestä määrästä voita. Piirrämme kakun päälle kiharat ohuena nauhana ja laitamme sen jääkaappiin liottamaan. On parempi odottaa yön yli.

Kakku "Vanka curly" smetalla

Tämän kakun taikina valmistetaan smetalla, aivan kuten kerma. Aika yksinkertainen resepti. Testissä voit käyttää 15-20 % smetanaa. Mutta on parempi käyttää noin 30% rasvaista tuotetta kermassa, niin mikään ei virtaa ja kaikki onnistuu.

Ainesosat

· 400 g smetanaa taikinaan;

· 800 g smetanaa kermaan;

· 300 g sokeria;

· 5 ruokalusikallista kaakaota;

· 100 g suklaata;

· 12 g soodaa (1 tl tuberkuloosilla);

· 3 rkl. jauhot.

Keittomenetelmä

1. Valmista taikina kuten tavalliselle smetanalle. Vatkaa munat ja puolet reseptisokerista vaahdoksi, lisää smetana, lisää jauhot ja sammutettu sooda. Vaivaa, jaa puoliksi, lisää kaakao yhteen osaan. Kaada eri muotoihin, paista 180 kypsäksi.

2. Sekoita kermaa varten loppu sokeri ja smetana. Vanilja maun mukaan.

3. Leikkaa valkoisesta kakusta pieni litteä kakku ja peitä se smetalla. Halkaisemme leikatun osan ja suklaakakun paloiksi, liotamme sen kermassa ja asetamme ensimmäisen kakkukerroksen päälle.

4. Koristele Vanya sulatetulla tummalla tai maitosuklaalla. Jos se ei sula hyvin, voit lisätä 1-2 ruokalusikallista öljyä.

Kakku "Vanka curly" luumuilla ja pähkinöillä

Toinen "Vanka curly" -kakun resepti erittäin maukkaalla täytteellä. On suositeltavaa ottaa saksanpähkinöitä, voit paistaa niitä kevyesti ennen käyttöä. Kefir taikina.

Ainesosat

· 0,25 l kefiiriä;

· lasillinen pähkinöitä;

· kolme munaa;

· 2 rkl. sokeri (1 per kerma);

· 10 g soodaa;

· 2 ruokalusikallista kaakaota;

· suklaa;

· 12 ruokalusikallista jauhoja;

· 150 g luumuja;

· 450 g smetanaa per kerma.

Keittomenetelmä

1. Vatkaa kefir kananmunien ja sokerin kanssa, lisää sooda, sekoita, lisää jauhot, siihen menee noin 12 lusikkaa. Jaa puoliksi, lisää yhteen osaan kaakaojauhe. Paista kaksi kakkua. Voit tehdä sen kuin seepra, kaada vain monivärinen taikina osissa yhdelle pellille.

2. Sekoita loput sokerista smetanaa, ei tarvitse vatkaa. Voidaan korvata jauheella.

3. Leikkaa luumut pituussuunnassa litteiksi kakkuiksi.

4. Kokoa kakku valkoisen kakkukerroksen päälle, ylimääräinen on parempi leikata pois heti. Voitele kakkukerros, ripottele päälle pähkinöitä, laita kermaan kerros suklaapaloja, ripottele uudelleen pähkinöillä.

5. Päällystä Vanka kermalla, asettele luumukakut sileä puoli ulospäin.

6. Kaada päälle suklaa ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.

Kihara Vanka kakku banaaneilla

Toinen kakun muunnelma, jonka kakkukerrokset voidaan valmistaa minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaan. Pääasia on alkuperäinen banaanien ja voikerman täyte.

Ainesosat

· kakkukerrokset;

· 3 banaania;

· 250 g kermaa;

· 5 ruokalusikallista keitettyä kondensoitua maitoa;

· suklaa;

· 300 g smetanaa.

Keittomenetelmä

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja aseta sivuun. Vatkaa erikseen smetana keitetyn kondensoidun maidon kanssa. Jos sen makeus ei riitä, lisää hieman tomusokeria. Yhdistä kerman kanssa, sekoita.

2. Kuori banaanit ja leikkaa viipaleiksi. Valitsemme kypsiä, mutta ei tummia hedelmiä.

4. Sulata suklaa ja koristele kakku.

· Jos muoto ei ole kovin onnistunut, on parempi peittää se heti pergamentilla tai ripottele se voitelemisen jälkeen keksillä ja jauhoilla odottamatta, että mikään tarttuu.

· Jotta kerma ei erottuisi, sinun on käytettävä ainesosia samassa lämpötilassa. Voin tai smetanan joukkoon ei voi lisätä mitään kuumaa tai laittaa lämpimään massaan.

· Jos kermaa ei tule tarpeeksi, on parempi päällystää osa palasista välittömästi smetalla, kondensoidulla maidolla, hillolla tai muilla vastaavilla tuotteilla, joita löytyy mistä tahansa jääkaapista. Vuorotellen kakussa tämä ei ole kovin havaittavissa.

Hauska, satumainen nimi ”Vanka curly” kiinnittää huomiosi tämän herkullisen kakun alkuperäiseen reseptiin. On huomattava, että tämän reseptin mukaan valmistettua kefiirikakkua kutsutaan eri tavalla. Voit tavata "Curly Lad" ja "Curly Boy" ja "Curly Pinscher". Kaikissa tapauksissa resepti ja sana "kihara" pysyvät yleisinä. 😉

Tällaisen herkullisen kakun tekeminen hapankermalla kotona on melko yksinkertaista. Pienikin lapsi voi olla mukana muodostusprosessissa, se on jännittävää toimintaa, jolla on konkreettinen ja maukas lopputulos.

Ensin päätetään tuotteista, joita tarvitsemme ruoanlaittoprosessin aikana.

Kakkuihin: 200 grammaa kefiiriä, 3 kpl. munat, 1 kuppi sokeria, 1 tl soodaa, vanilja maun mukaan, 6 rkl jauhoja, 3 rkl kaakaota.

Kermalle: 200 grammaa smetanaa, 1 lasillinen sokeria.

Kuorrutukseen: 100 ml maitoa, 4 rkl sokeria, 2 rkl kaakaota, 60 g voita.

Kuinka tehdä kefirkakku Vanka kiharaksi

Ensin käsitellään kakkuja. Taikinan vaivaamiseksi sinun on jauhettava munat sokerilla + vaniljalla, kaadattava kefiiri, lisättävä jauhot sammutetulla soodalla ja sekoitettava. Jos sinulla on mikseri, on parempi vatkata kaikki perusteellisesti samassa järjestyksessä.

Jaa taikina kahteen osaan. Lisää kaakao yhteen ja vaivaa ja jätä toinen sellaisenaan. Haluttaessa kaakaota voidaan lisätä molempiin osiin. Tässä tapauksessa kakusta tulee rikkaampi kaakaomainen maku.

Nyt ei jää muuta kuin kaada taikina voideltuihin tai leivinpaperilla vuorattuihin muotteihin. Paista 20 minuuttia 200 asteessa. Tarkastamme valmiutta puisella sirulla.

Poista valmiit kakut muotista, jäähdytä ja leikkaa yksi kakuista kuutioiksi (3x3 cm).

Kuinka tehdä smetanaa kakulle

Vatkaa smetana (älä käytä liikaa nestettä) sokerin kanssa ja saat kerman.

Kuinka koota ja koristella kakku

Peitä koko kakku kermalla. Upota jokainen viipaloidun kakun kuutio kermaan ja riviin sen "hatun" kanssa ja täytä se jäljellä olevalla makealla smetalla.

Halutessasi voit leikata molemmat kakkukerrokset kuutioiksi ja kastamalla kaikki palat kermaan, rakentaa lautaselle tornin satunnaisessa värijärjestyksessä.

Kuinka tehdä lasite

Kiehauta maito, lisää sokeri, kaakao ja keitä 4 minuuttia. Lisää sitten öljy ja keitä vielä 3 minuuttia. Voit lisätä kuumaan lasitteeseen pari suklaaviipaletta - se maistuu paremmalta ja kovettuu nopeammin.

Hyvin viimeinen "kosketus muotokuvaan" jää. Jäähtynyt, mutta ei kovettunut kuorrute on kaadettava kakun päälle ja annettava seistä ainakin vähän. Lasitetta ei tarvitse levittää tasaisena kerroksena. Piirrämme kuvioita kakun päälle ohuena nauhana ikään kuin. Mikä on tulos - katso kuvaa.

Näet, miksi kakkua kutsutaan "kiharaksi", kun leikkaat sen. Tämä näkyy selvästi kuvassa.

Ja tämä on poikkileikkaus Curly Ivanista valkoisella sokerikakkupohjalla.

Kuten tiedät, jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa ja mieltymyksensä valmistettaessa tiettyä ruokaa. Ja herkullinen smetana Vanka kihara kefirillä valmistettu kakku ei ole poikkeus. Siksi, jos haluat lisätä pähkinöitä, kuivattuja aprikooseja ja muita kuivattuja hedelmiä jälkiruokiisi, suosittelemme katsomaan tämän videoreseptin kotitekoisesta kakusta hapankermalla.

Kokkaa ilolla ja syö terveellisesti. 🙂

Jos et vielä osaa tehdä monimutkaisia ​​kakkuja, mutta haluat silti hemmotella rakkaitasi kotitekoisilla leivonnaisilla, leivo "Vanka Curly" -kakku. Tämä on erittäin maukas ja täysin vaivaton resepti kotitekoisen kakun tekemiseen. Jopa aloittelija onnistuu ensimmäisellä kerralla, koska sitä on yksinkertaisesti mahdotonta pilata. Samaan aikaan "Vanka Curly" -kakku osoittautuu ulkonäöltään varsin omaperäiseksi, joten voit leipoa sen juhlapöytään.

Ainesosat

• Taikina:
• 2 isoa munaa;
• 90 g margariinia;
• 180 g sokeria;
• 200 ml kefiiriä;
• 5 g soodaa;
• 20 g kaakaota;
• 240 g jauhoja.
• Kerma:
• 120 g tomusokeria;
• 700 g rasvaista smetanaa.
• Lasite:
• 4 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. (kannen kanssa) kaakao;
• 80 ml maitoa;
• 30 g voita.

Kuinka tehdä Vanka kihara sokerikakku

Vatkaa munat sokerin kanssa syvässä kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää seokseen kefiiri ja margariini, jonka siirrät etukäteen nestemäiseen tilaan. Margariini voidaan korvata voilla, sulattaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.

Sammuta sooda etikalla ja lisää taikinaan. Sekoita huolellisesti.

Siivilöi jauhot suoraan kuppiin taikinan kanssa ja sekoita, kunnes kaikki jauhot ovat hävinneet.

Jaa taikina kahteen osaan. Jätä yksi osa vaaleaksi ja toinen osa kaakaota tummenna suklaanväriseksi.

Paistat taikinan tilavalla uunipellillä yhdessä kerroksessa. Tämä lyhentää merkittävästi kakun valmistusaikaa. Jos leivinlevyä ei ole, voit käyttää pyöreää pannua, mutta sinun on leivottava kaksi kakkua. Vuoraa uunipellin pohja leivinpaperilla ja laita kaikki taikina sen päälle värejä kaoottisesti vuorotellen. Toisin sanoen kakun tulisi olla täpläinen, ja värirajat on rajattu selkeästi, katso lisätietoja vaiheittaisesta valokuvasta.

Paista 25-30 minuuttia 170 asteessa.

Ota valmis kakku pois, anna sen jäähtyä hieman ja irrota se paperista, jolla se on paistettu. Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, ota lautanen ja leikkaa ympyrä keskeltä. Tästä tulee "Vanka curly" -kakun pohja.

Varmista, että pohja on hyvin kyllästynyt, leikkaa yläosa pois. Laita syntynyt pohja sivuun ja revi kaikki muu pieniksi paloiksi käsin. Eli et leikkaa veitsellä, vaan revi sitä niin, että palasten reunat repeytyvät.

Jotta et tuhlaa aikaa, valmista smetana kakun paistamisen ja jäähdytyksen aikana. Vatkaa vain kylmä smetana tomusokerin kanssa.

Keitä ja kuorruta kakun koristeluun. Yhdistä maito, kaakao ja sokeri sopivassa kupissa ja keitä miedolla lämmöllä paksuksi lisäämällä voita aivan lopussa. Sinun pitäisi saada paksu suklaamassa.

"Vanka curly" -kakun kokoaminen. Aseta valmistettu pohja tasaiselle lautaselle ja peitä se kerroksella smetanaa. Ja päälle alat asettaa kermaan kastettuja paloja. Koska jokaisessa kappaleessa yhdistyvät sekä vaaleat että tummat värit, voit asettaa ne mihin tahansa järjestykseen.

Lopputuloksena pitäisi olla dia, jossa on kaunis kohokuvioitu yläosa.

Siirrä jäähtynyt kuorrute ruiskuun ja kaada ohuena nauhana kakun päälle koko teksturoidun pinnan yli.

Kuorrutus tulee levittää kaoottisesti niin, että keksinpalat valkoisessa smetassa näkyvät.

Kun "Vanka Curly" -kakku on ollut jääkaapissa useita tunteja ja on tullut uskomattoman mureaksi, kaada aromaattista teetä kuppeihin ja herkuttele perhettäsi herkullisella kotitekoisella kakulla.

Jos et vielä osaa tehdä monimutkaisia ​​kakkuja, mutta haluat silti hemmotella rakkaitasi kotitekoisilla leivonnaisilla, leivo "Vanka Curly" -kakku. Tämä on erittäin maukas ja täysin vaivaton resepti kotitekoisen kakun tekemiseen. Jopa aloittelija onnistuu ensimmäisellä kerralla, koska sitä on yksinkertaisesti mahdotonta pilata. Samaan aikaan "Vanka Curly" -kakku osoittautuu ulkonäöltään varsin omaperäiseksi, joten voit leipoa sen juhlapöytään.

AIKA: 1 tunti 40 min.

Helppo

Annokset: 6

Ainesosat

• Taikina:
• 2 isoa munaa;
• 90 g margariinia;
• 180 g sokeria;
• 200 ml kefiiriä;
• 5 g soodaa;
• 20 g kaakaota;
• 240 g jauhoja.
• Kerma:
• 120 g tomusokeria;
• 700 g rasvaista smetanaa.
• Lasite:
• 4 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. (kannen kanssa) kaakao;
• 80 ml maitoa;
• 30 g voita.

Valmistautuminen

Vatkaa munat sokerin kanssa syvässä kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi.


Lisää seokseen kefiiri ja margariini, jonka siirrät etukäteen nestemäiseen tilaan. Margariini voidaan korvata voilla, sulattaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.


Sammuta sooda etikalla ja lisää taikinaan. Sekoita huolellisesti.


Siivilöi jauhot suoraan kuppiin taikinan kanssa ja sekoita, kunnes kaikki jauhot ovat hävinneet.


Jaa taikina kahteen osaan. Jätä yksi osa vaaleaksi ja toinen osa kaakaota tummenna suklaanväriseksi.

Paistat taikinan tilavalla uunipellillä yhdessä kerroksessa. Tämä lyhentää merkittävästi kakun valmistusaikaa. Jos leivinlevyä ei ole, voit käyttää pyöreää pannua, mutta sinun on leivottava kaksi kakkua. Vuoraa uunipellin pohja leivinpaperilla ja laita kaikki taikina sen päälle värejä kaoottisesti vuorotellen. Toisin sanoen kakun tulisi olla täpläinen, värirajat on selkeästi määritelty, katso lisätietoja valokuvasta.

Paista 25-30 minuuttia 170 asteessa.


Ota valmis kakku pois, anna sen jäähtyä hieman ja irrota se paperista, jolla se on paistettu. Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, ota lautanen ja leikkaa ympyrä keskeltä. Tästä tulee "Vanka curly" -kakun pohja.


Varmista, että pohja on hyvin kyllästynyt, leikkaa yläosa pois. Laita syntynyt pohja sivuun ja revi kaikki muu pieniksi paloiksi käsin. Eli et leikkaa veitsellä, vaan revi sitä niin, että palasten reunat repeytyvät.


Jotta et tuhlaa aikaa, valmista smetana kakun paistamisen ja jäähdytyksen aikana. Vatkaa vain kylmä smetana tomusokerin kanssa.


Keitä ja kuorruta kakun koristeluun. Yhdistä maito, kaakao ja sokeri sopivassa kupissa ja keitä miedolla lämmöllä paksuksi lisäämällä voita aivan lopussa. Sinun pitäisi saada paksu suklaamassa.

"Vanka curly" -kakun kokoaminen. Aseta valmistettu pohja tasaiselle lautaselle ja peitä se kerroksella smetanaa. Ja päälle alat asettaa kermaan kastettuja paloja. Koska jokaisessa kappaleessa yhdistyvät sekä vaaleat että tummat värit, voit asettaa ne mihin tahansa järjestykseen.


Lopputuloksena pitäisi olla dia, jossa on kaunis kohokuvioitu yläosa.


Siirrä jäähtynyt kuorrute ruiskuun ja kaada ohuena nauhana kakun päälle koko teksturoidun pinnan yli.


Kuorrutus tulee levittää kaoottisesti niin, että keksinpalat valkoisessa smetassa näkyvät.


Kun "Vanka Curly" -kakku on ollut jääkaapissa useita tunteja ja on tullut uskomattoman mureaksi, kaada aromaattista teetä kuppeihin ja herkuttele perhettäsi herkullisella kotitekoisella kakulla.

Jokaisella meistä on syntymästä ja lapsuudesta kakku, jonka maku säilyy muistissamme monien vuosienkin jälkeen. Joillekin se on "Napoleon", toisille se on "Medovik". Vaihtoehtoja voi olla monia. Tänään muistamme "Curly Vanka" -kakun, jonka kuva on julkaistu alla. Esittelemme artikkelissamme kolme vaihtoehtoa sen valmistamiseksi (tiivistemaidolla, smetalla ja kefirillä).

Kakku "Curly Vanka": resepti kondensoidulla maidolla

Tämän herkullisen valmistuksen salaisuus on kerman epätavallinen maku. Se ei vain maistu tutulta "Plombir"-jäätelöltä, vaan myös liottaa täydellisesti kaikki kakut. Siitä tulee erittäin herkkä ja uskomattoman maukas.

Curly Vanka -kakku valmistetaan askel askeleelta seuraavassa järjestyksessä:

1. Ensinnäkin kakut paistetaan. Tämä on ensimmäinen ja pisin valmisteluvaihe.
2. Vatkaa syvässä kulhossa munat (2 kpl) ja lasillinen sokeria, kunnes saadaan pörröinen valkoinen massa.
3. Muna-sokerimassaan lisätään smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 15 % (1 ½ rkl.).
4. Lisää sooda, joka on sammutettu sitruunamehulla tai etikalla (½ tl).
5. Jauhot (1 ½ rkl) siivilöidään tuloksena olevaan massaan, minkä jälkeen taikina vatkataan hyvin perusteellisesti sekoittimella.
6. Valmistetun taikinan kolmas osa kaadetaan voideltuun muotoon.
7. Esilämmitetyssä uunissa (180°C) kakku paistetaan noin 20 minuuttia. Se on jäähdytettävä, poistettava muotista ja asetettava tasaiselle astialle. Tästä tulee kakun pohja.
8. Lisää kaakaojauhe (2 tl) jäljellä olevaan taikinaan, sekoita hyvin ja kaada muottiin.
9. Suklaakakkua paistetaan 30 minuuttia 180°C:ssa. Se tulee jäähdyttää hyvin ja leikata suuriksi kuutioiksi.

Kun kakut jäähtyvät, on aika valmistaa kerma.

Kakkukerman resepti

Smetana vai kondensoitu maito? Kotiäidit kysyvät usein itseltään tämän kysymyksen, kun on aika liottaa kuutioitu suklaakakku. Curly Vanka -kakku valmistetaan molemmilla kermillä. Mutta useimpien ihmisten mukaan se on erityisen maukasta kondensoidun maidon kanssa. No, luvatun jäätelön "Plombir" maun antaa sille kermavaahto.

Joten kerman valmistamiseksi vaahdotetaan kerma, jonka rasvapitoisuus on 35% (250 ml), kuohkeaksi massaksi. Niiden valmiuden tarkistamiseksi sinun on käännettävä levy ylösalaisin. Täydellisesti vaahdotettu kerma ei koskaan putoa pöydälle. Kun laatutesti on läpäissyt, voit lisätä kermaan kondensoitua maitoa (200 ml) kaatamalla se varovasti ohuena nauhana.

Valmis kerma voidaan levittää heti kevyelle kakkukerroksen päälle. Sitä ei pitäisi olla tarpeeksi, koska kakku on mureaa vain, jos kaikki kakut ovat hyvin liotettuja. Hienonnetut suklaakakun kuutiot lisätään osina jäljellä olevaan kermaan. Kun niitä on hieman liotettu, ne asetetaan kasaan kakun pohjalle.

Kuinka tehdä lasite

Viimeinen vaihe Curly Vanka -kakun valmistuksessa on sen koristelu. Voit tehdä tämän ripottelemalla sitä suklaalastuilla (raastettu suklaa) tai valmistaa herkullisen lasitteen. Toinen vaihtoehto on arvostelujen mukaan suositumpi.

Valmista kuorrutus kaadamalla maitoa (4 ruokalusikallista) paksupohjaiseen kattilaan, lisäämällä sokeria (50 g), lisäämällä voita (50 g) ja kaakaojauhetta (2 tl). Kaikki ainekset kiehautetaan jatkuvasti sekoittaen. Tämän jälkeen, 1 minuutin kuluttua, kattila voidaan ottaa pois lämmöltä. Kuuma kuorrute kaadetaan kakun päälle. Nyt täytyy laittaa jääkaappiin vähintään 3 tunniksi tai yön yli, jonka jälkeen voi nauttia lapsuudesta tutusta jälkiruoasta.

Kefir kakku

Tässä reseptissä pohjana käytetään suklaakakkua, vaalea kakku leikataan paloiksi ja liotetaan kermassa. Mutta tämä ei tee Curly Vanka -kakun makua yhtään huonommaksi.

Vatkaa taikinaa 3 kananmunaa lasillisen sokerin kanssa vaahdoksi. Sitten kaadetaan kefiiri, jonka rasvapitoisuus on enintään (200 ml), ja lisätään soodaa (1 tl). Siivilöi jauhot taikinaan pysäyttämättä vatkatusprosessia. Yhteensä tarvitset noin 6 ruokalusikallista. Valmis taikina jaetaan 2 osaan. Ensimmäinen kaadetaan heti muottiin ja kaakao (2 ruokalusikallista) lisätään toiseen. Kakut paistetaan 180 asteessa esilämmitetyssä uunissa. 30 minuutissa ne ovat valmiita. Ne on jäähdytettävä hyvin, minkä jälkeen tumma kakku asetetaan tasaiselle lautaselle ja vaalea kakku leikataan kuutioiksi.

Kerma valmistetaan smetanalla. Ota sitä varten paksu kotitekoinen smetana (200 g) ja lasillinen sokeria. Osa kermavaahdosta levitetään tumman kakkukerroksen päälle ja levitetään sen päälle tasaiseksi kerrokseksi. Toista osaa käytetään leikattujen kappaleiden liotukseen. Ne upotetaan yksitellen kermaan ja asetetaan kasaan ensimmäisen kakkukerroksen päälle. Valmis kakku kaadetaan valmiiksi valmistetulla suklaakuorruteella.

Smetana kakun resepti

Tämän tuotteen erityispiirre on hapankerman runsas maku. Tämä ruoanlaittovaihtoehto houkuttelee niitä, jotka rakastavat tätä fermentoitua maitotuotetta.

"Curly Vanka" - kakku, jota monet ovat rakastaneet lapsuudesta lähtien - valmistetaan suhteellisen nopeasti ja helposti. Resepti voidaan esittää askel askeleelta seuraavasti:

1. Taikina sekoitetaan 3 munasta vatkattuna 300 g sokeria, smetanaa (400 ml) ja 3 kupillista jauhoja, jotka on seulottu soodalla (1 tl).
2. Yksi osa siitä kaadetaan valmistettuun muotoon ja kaakao (6 ruokalusikallista) lisätään toiseen puolikkaaseen.
3. Kakut paistetaan uunissa samaan aikaan 180°C lämpötilassa. Tämän jälkeen niiden on annettava jäähtyä hyvin.
4. Kerma valmistetaan 800 ml:sta rasvaista smetanaa ja sokeria (2 rkl.).
5. Kevyt kakkukerros - kakun pohja - on sivelty smetalla. 6-7 ruokalusikallista riittää.
6. Tumma kakku leikataan kuutioiksi. Sitten jokainen pala pistetään haarukalla ja upotetaan smetaaniin.
7. Tummat smetanapalat asetetaan kasaan vaalean kakkukerroksen päälle.
8. Kaada kakun päälle jäljellä oleva kerma ja ripottele päälle raastettua suklaata.

Seuraavat vinkit auttavat sinua saavuttamaan lapsuutesi suosikkikakun täydellisen maun:

1. Kun valitset smetanaa tai kermaa kermalle, anna etusija tuotteille, joiden rasvapitoisuus on suurin. Koostumus on paksumpi, joten kerma ei tippu kakusta.
2. Älä leikkaa suklaakakkua liian hienoksi. Palojen tulee tuntua kakussa, eivätkä ne saa liueta kokonaan kermaan.
3. Huolimatta siitä, että useimmat reseptit osoittavat, että kakkua voi maistaa 3 tunnin kuluttua, anna sen liota pidempään. Ja sitten se varmasti ilahduttaa sinua herkällä ja miellyttävällä maulla.