Tomaatteja on käytetty ruoanlaitossa pitkään. Nyt on vaikea kuvitella kesälounasta ilman herkullisia tuoreita vihanneksia. Talvella liharuokia ja lisukkeita tarjoillaan suolattujen tai marinoitujen tomaattien kanssa. Voit tehdä ruokalistasta monipuolisemman valmistamalla salaatin aurinkokuivatuista tomaateista. Niiden kanssa on paljon reseptejä. Itse ne ovat jopa maukkaita välipaloja tai täyteruokia.

Tämä kasvis on hyvä alkupala juhlapöytään. Niistä voi valmistaa monenlaisia ​​tomaattiruokia! Näitä tomaatteja voi tietysti ostaa valmiina tai tehdä itse. Tätä varten hedelmät valitaan samankokoisiksi ja melko kypsiksi. Ne pestään puhtaalla vedellä, leikataan kahtia ja siemenet poistetaan lusikalla. Tarvitset myös valkosipulia - muutama neilikka riittää. Se puhdistetaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Suolaan sekoitetaan oreganoa ja timjamia.

Tomaattipuolikkaat asetetaan varovasti uunipellille yhtenä kerroksena, yrttiseos kaadetaan kuhunkin, valkosipuli asetetaan päälle ja ripotellaan oliiviöljyllä. Laita uuniin, lämmitetty vähimmäislämpötilaan (enintään 120 astetta) ja anna hautua neljä tuntia. Sinun on jatkuvasti varmistettava, että vihannes ei kuivu ja pala. Sitten se jää jäähtymään ja laita puhtaisiin purkkeihin. Tuloksena oleva tuote säilytetään viileässä paikassa, ja voit heti aloittaa salaattien valmistamisen aurinkokuivatuilla tomaateilla.

Aurinkokuivattujen tomaattien salaattien valmistamiseen on monia reseptejä.. Katsotaanpa niitä tarkemmin.

Kevyt versio kanan kanssa

Aurinkokuivattuja tomaatteja sisältävät reseptit ovat toisinaan hämmästyttäviä monipuolisuudessaan. Mutta kannattaa aloittaa joistakin yleismaailmallisista yhdistelmistä. Siksi tämä salaatti on loistava lisä illalliseen, ja voit valmistaa sen seuraavista tuotteista:

• pala kanafileetä;
• kaksi paprikaa, kaksi kurkkua;
• tomaatit - noin 100 g;
• kasviöljy, 9% etikka, mausteet.

Kana keitetään ensin kypsäksi, sitten leikataan pieniksi kuutioiksi kurkkujen kanssa. Pippuri puhdistetaan siemenistä valkoisilla väliseinillä ja leikataan samalla tavalla. Tomaatit pyyhitään paperipyyhkeillä ylimääräisen rasvan poistamiseksi, leikataan siisteiksi nauhoiksi ja sekoitetaan muiden ainesten kanssa.

Sitten kastike valmistetaan. Tätä varten öljy sekoitetaan pöytäetikkaan ja suosikkimausteesi kanssa. Tämä seos kaadetaan syntyneen salaattimassan päälle.

Kananlihalla voit valmistaa aurinkokuivattujen tomaattien ja kanan salaattia hieman eri tavalla. Vaihtoehto on myös yhtä maukas ja kevyt. Valmistettu saatavilla olevista tuotteista:

Sekoita ensin hienonnettu valkosipuli mausteiden ja suolan kanssa. Hiero filee tällä seoksella, kääri se folioon ja kypsennä uunissa 180 asteessa noin puoli tuntia. Sitten kana jäähdytetään ja leikataan pieniksi paloiksi. Näin valmistettuna siitä tulee erittäin herkkä ja aromaattinen.

Kana sekoitetaan aurinkokuivattujen tomaattien, salaatin kanssa ja maustetaan öljyn, sinapin, sitruunamehun ja mausteiden seoksella. Päälle reilusti raastettua parmesaania. Jos käytät kanan heti uunin jälkeen, saat ruoasta miellyttävämmän lämpimän version.

Italialaisen ja kreikkalaisen reseptin mukaan

Jos kotiäidit ajattelevat, miksi aurinkokuivattuja tomaatteja tarvitaan, minkä kanssa niitä syödään, minne tällainen tuote lisätään, voimme suositella herkullisen italialaisen salaatin tekemistä juustolla, se koristaa varmasti mitä tahansa pöytää. Ruokalaji valmistetaan saatavilla olevista ainesosista:

• salaatin "Mix" pakkaus;
• mozzarella-juuston pakkaus;
• seitsemän tomaattia;
• kymmenen kirsikkatomaattia;
• kourallinen pinjansiemeniä;
• oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, pippuria.

Kirsikkatomaatit pestään ja leikataan puoliksi, salaatti pestään ja kuivataan talouspaperilla. Juusto leikataan kätevällä tavalla, huovutetut tomaatit leikataan nauhoiksi. Jäljelle jää vain valmistaa kastike öljystä ja etikasta. Mausta se jauhetulla pippurilla. "Mix" asetetaan tarjoiluvadille, kirsikka ja kuivattu tuote juustolla päällä. Sitten kaikki kaadetaan aromaattisella kastikkeella ja ripotellaan pähkinöillä. Siinä se, aromaattinen ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään, jopa monista makuista kokeneet gourmetit arvostavat sitä.

Monet ihmiset pitävät myös kreikkalaisesta salaatista. Se sisältää monia erilaisia ​​kasviksia, mikä tekee ruoasta erittäin terveellisen. Voit valmistaa sen seuraavista ainesosista:

• kaksitoista kirsikkatomaattia;
• pala fetajuustoa;
• kolme paprikaa;
• punasipuli;
• aurinkokuivattuja tomaatteja, basilikaa, oliiviöljyä, sitruunamehua, sinappipapuja.

Pese ensin basilika ja kuivaa se. Kuivattu tuote leikataan paloiksi, kuorittu sipuli renkaiksi. Paprikat leikataan "purjeiksi", juusto - kuutioiksi, kirsikka - puoliksi. Yleisesti ottaen leikkaus on tarkoitettu siten, että ainekset säilyvät vartaissa. Sitruunamehuun sekoitetaan sinapinsiemeniä, öljyä ja mausteita lisätään maun mukaan. Valmistetut vihannekset pujotetaan vartaisiin vuorotellen juuston ja basilikan kanssa. Sitten ei jää muuta kuin ripotella alkupala aromaattisella kastikkeella.

Voidaan tarjoilla buffetpöytään. Välipala miellyttää kirkkaalla värillään ja raikkaalla maullaan. Ja sen annostelu tekee ateriasta erittäin kätevän.

Lisättynä fetaksia

Toinen vaihtoehto kevyelle mutta maukkaalle tomaattisalaatille. Sopii kevyeksi välipalaksi lounaalla tai raskaan illallisen korvikkeena. Valmistusta varten ota seuraavat ainesosat:

• fetaksi - noin 200 g;
• kolme tomaattia;
• salottisipulit;
• salaatti, oliiviöljy, pöytäetikka.

Jos tomaatit ovat tuoreita, ne kypsennetään ensin uunissa klassisen reseptin mukaan. Sipuli leikataan puolirenkaiksi, ripottele päälle etikkaa, suolaa maun mukaan ja murskataan käsin. Laita sitten sivuun seitsemäksi minuutiksi. Lisäämällä etikkaa on helppo poistaa sipulit pistävästä aromista. Lisäksi tämä on nopea tapa marinoida vihannekset herkullisesti.

Tomaatit sekoitetaan salaattikulhossa salaatin (voit käyttää rucolaa) ja sipulien kanssa. Mausta kaikki öljyn ja etikan seoksella. Mausteita lisätään maun mukaan, voit tehdä ilman niitä, koska mausteita käytetään tomaattien keittämiseen. Ripottele pinnalle fetaxia ja tarjoile heti.

Tuoreista vihanneksista

Ruokavaliossa tulisi aina olla erilaisia ​​vihanneksia, koska ne täyttävät kehon välttämättömillä vitamiineilla. Tämä salaatti on todellinen kasvisten mestariteos, ja se on erittäin helppo valmistaa seuraavista tuotteista:

Tuoreet tomaatit ja kurkut leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan välittömästi salaattikulhoon. Lisää hienonnettu rucola sipulin kanssa. Kaikki ripotellaan puolikkaan sitruunan mehulla, maustetaan öljyllä ja mausteilla. Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja seesaminsiemenet ja sekoita hyvin.

Tarjoile heti, sillä vihanneksista vapautuu nopeasti mehua ja alkaa kuivua. Tämän jälkeen salaatista tulee vähemmän herkullinen.

Lisättynä avokadoa

Jos tämä öljyinen hedelmä sopii makuusi ja on usein ruokalistalla, voit sekoittaa sen myös aurinkokuivattujen tomaattien kanssa. Tuloksena oleva välipala sisältää monia ihmiskeholle hyödyllisiä elementtejä. Lisäksi se valmistuu muutamassa minuutissa. Salaattivaihtoehto osoittautuu yhtä mielenkiintoiseksi, vaikka vaaditaan minimaalisia ainesosia:

• 150 g kutakin tomaattia, salaattia;
• 1 avokado;
• pala juustoa;
• puolikas sitruuna, pippuri, suola.

Asettele salaattia litteälle lautaselle, viipaloitu avokado ja tomaatit päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Ripottele sitten sitruunamehulla, pippurilla ja suolalla maun mukaan. Voit kaataa pienen määrän öljyä, jossa tomaatit olivat. Tarjoile heti.

Tuoreilla herkkusienillä

Sienisalaatti tomaateilla miellyttää sinua tyypillisellä aromillaan. Siitä tulee erittäin tyydyttävää ja maukasta. He ottavat yleensä tuoreita herkkusieniä, joita on helppo ostaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Valmistukseen tarvitsemasi ainekset ovat:

Sienet pestään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Kaada sitten sitruunamehu ja anna seistä kaksikymmentä minuuttia. Paprikat kuoritaan siemenistä ja leikataan suikaleiksi, kuoritut sipulit leikataan puolirenkaiksi. Marinoidut sienet sekoitetaan sipulien, tomaattien ja paprikan kanssa. Lisää sitten hienonnettuja yrttejä ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Tavallista oliiviöljyä käytetään alkuruoan kastikkeena.

Voidaan tarjoilla heti. Jos et halua valmistaa salaattia juuri marinoiduista herkkusienistä, voit paistaa ne ensin öljyssä ja lisätä lämpimänä. Tämä vaihtoehto on tyydyttävämpi.

Kulinaariset salaisuudet

Jotta tomaattisalaatti miellyttäisi sinua maullaan, sinun on tiedettävä joitain temppuja, joihin monet kotiäidit turvautuvat. Yleisiä suosituksia ei ole vaikea muistaa:

Aurinkokuivatuista tomaateista voi valmistaa monia erilaisia ​​salaatteja. Välipalareseptejä on niin paljon, että on yksinkertaisesti mahdotonta luetella niitä kaikkia.

Joka tapauksessa niistä tulee herkkiä ja ravitsevia. Lisäksi aurinkokuivattuja tomaatteja yhdistetään usein eri kasvisten kanssa, mikä tekee ruoasta erittäin terveellisen ja maukkaan.

Joten sinun tulee ehdottomasti yrittää valmistaa salaatti vähintään yhden reseptin mukaan arvostaaksesi sen makua.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Amerikan intiaanit eivät tienneet mitään luonnonsuojelusta, joten he turvautuivat auringon apuun. He asettivat kypsiä viipaloituja tomaatteja aurinkoiseen lämpöön ja odottivat, kunnes melkein kaikki kosteus oli haihtunut niistä. Näitä aurinkokuivattuja tomaatteja säilytettiin hyvin pitkään, eivätkä ne pilaantuneet.

Aurinkokuivatut tomaatit maistuivat espanjalaisille ja portugalilaisille merimiehille, jotka joutuivat voittamaan tuhansia kilometrejä meritilaa. Mitään tuoreita vihanneksia ei voitu säilyttää niin kauan, eikä lihalla ja kalalla voinut elää kauan. Lisäksi jatkuva vitamiinien saanti on välttämätöntä keripukin estämiseksi. Ja aurinkokuivatut tomaatit sisältävät kohtuullisen määrän vitamiineja ja kivennäisaineita.

Aurinkokuivattujen tomaattien valmistaminen kotona on erittäin helppoa. Tätä varten sinun on otettava tusina kypsiä ja mehukkaita tomaatteja ja leikattava ne neljään osaan. Aseta ne seuraavaksi tasaisesti uunipellille, suolaa, pippuria ja ripottele päälle oliivi- tai auringonkukkaöljyä. Laita uunipelti 80-100 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Jätä uunin luukku pieni rako, jotta kosteus haihtuu nopeammin. Kuivaa tomaatteja tällä tavalla 6-7 tuntia.

Aurinkokuivatut tomaatit täydentävät ja monipuolistavat ruokavaliotamme täydellisesti. Esimerkiksi hyvänä vuonna näitä vihanneksia voi kuihtua kesällä ja talvella ilahduttaa itseään luonnollisista, vaikkakin aurinkokuivatuista tomaateista valmistetuilla ruoilla, ei niistä hajuttomista ja mauttomista, joita myydään. myymälöissä talvella. Lisäksi voit valmistaa aurinkokuivatuista tomaateista mitä tahansa. Kaikki tuoreita tomaatteja sisältävät ruoat voidaan muokata kuivatuiksi. Harkitse esimerkiksi salaatteja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa.

• kananrinta - 1 kpl.
• aurinkokuivatut tomaatit - 220 g
• oliivit - maun mukaan
• oliiviöljy
• sitruunamehua
• rucola - 1 iso nippu
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Keitä kananrintafilee ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit ohuiksi nauhoiksi. Poista oliiveista kivet ja leikkaa ne puoliksi. Pilko rucola riittävän hienoksi.

Sekoita kastiketta varten oliiviöljy ja sitruunamehu erillisessä kulhossa pippurin ja suolan kanssa. Yhdistä kaikki ainekset, kaada kastikkeen päälle. Sekoita dynaamisesti. Koristele tuoreella rucolalla.

Kasvissalaatti aurinkokuivatulla tomaateilla

Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• paprika - 2 kpl.
• kypsät kirsikkatomaatit - 2 kpl.
• avokado - 1 kpl.
• tuoreita yrttejä
• pähkinävoi - 2 ruokalusikallista
• limen mehu

Kuori paprika siemenistä ja sisälmyksistä ja leikkaa sitten puolirenkaiksi. Poista avokadosta sisäkuori ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.

Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit pieniksi paloiksi. Hienonna vihreät. Purista limetistä mehu ja lorauta loput valmistetut ainekset päälle. Sekoita kaikki.

Ravista salaattia dynaamisesti ja peitä kannella. Mausta pähkinävoilla ja sekoita. Koristele kasvissalaatti kirsikkatomaatin puolikkailla.

Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• vihreä salaatti - 200 g
• aurinkokuivatut tomaatit - 0,5 kuppia
• sipulia 0,5 kpl.
• valkosipuli - 1 kynsi
• Adyghe-juusto - 220 g
• oliiviöljy - 3,5 rkl
• viinietikka - 1 rkl
• mausteet

Leikkaa sipuli renkaiksi ja marinoi etikassa ja huuhtele sitten kiehuvalla vedellä. Leikkaa Adyghe-juusto kuutioiksi. Pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Revi vihreä salaatti käsin pitkiksi suikaleiksi. Pilko aurinkokuivatut tomaatit haluamallasi tavalla.

Yhdistä kaikki ainekset tilavassa salaattikulhossa. Lorauta päälle oliiviöljyä ja lisää mausteita halutessasi. Sekoita huolellisesti ja tarjoile.

Yksinkertainen salaatti papuilla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla

Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• pavut
• aurinkokuivattuja tomaatteja
• oliiviöljy
• vihreä salaatti
• pehmeä juusto
• basilikaa ja muita yrttejä maun mukaan

Leikkaa juusto kuutioiksi. Keitä pavut kypsiksi. Leikkaa vihreä salaatti neliöiksi ja vuoraa salaattikulhon pohja. Hienonna basilika ja muut yrtit. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit suikaleiksi. Sekoita kaikki ja lorauta oliiviöljyä yksinkertaisen salaatin päälle.

Salaatti kiinankaalilla ja aurinkokuivattuilla tomaateilla

Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• kiinankaali - 220 g
• aurinkokuivatut tomaatit - 220 g
• kananrinta - 180 g
• Provencen majoneesi - 180 g
• tilli
• vastajauhettua mustapippuria
• punasipuli - 1 kpl.
• auringonkukkaöljy - 3 ruokalusikallista

Keitä kananrinta suolalla maustetussa vedessä, anna jäähtyä ja leikkaa sitten samankokoisiksi kuutioiksi. Erottele kiinankaali yksittäisiksi lehdiksi, jotka pilkotaan hienoksi.

Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista öljyssä läpinäkyväksi. Sekoita majoneesi suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla saadaksesi salaattikastikkeen. Yhdistä valmistetut aineet ja mausta kastikkeella. Sekoita huolellisesti. Koristele tuoreilla tillin oksilla.

Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• rucola
• vihreä salaatti
• purkitettuja herkkusieniä - 4-8 kpl.
• aurinkokuivatut tomaatit - 0,5 kuppia
• juusto - 50 g
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• oliiviöljy - 3 ruokalusikallista
• anjovis
• mausteet
• vihreä

Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Pilko vihreä salaatti rucolan kanssa. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit suikaleiksi. Murskaa valkosipuli morttelissa suolan ja mausteiden kanssa.

Raasta juusto. Leikkaa anjovis paloiksi. Sekoita tulevan salaatin tarvittavat komponentit kauniille yrteillä koristellulle astialle. Pirskota päälle oliiviöljyä ja sekoita.

Salaatti aurinkokuivatulla tomaateilla ja pastalla

Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• pasta - 220 g
• aurinkokuivatut tomaatit - 190 g
• valkosipuli - 1 kynsi
• paahdettuja pinjansiemeniä - 55 g
• basilika
• persilja
• Auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista

Keitä pasta kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit pieniksi pitkuiksi paloiksi. Paista pinjansiemeniä hieman. Hienonna basilika ja persilja.

Yhdistä ainekset. Mausta auringonkukkaöljyllä. Sekoita hyvin. Koristele salaatti tuoreilla yrteillä ja pinjansiemenillä.

Italialainen salaatti aurinkokuivatulla tomaateilla

Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• aurinkokuivatut tomaatit - 12 kpl.
• tuore kurkku - 1 kpl.
• kirsikkatomaatit - 8 kpl.
• vihreän sipulin höyheniä
• kananmunat - 2 kpl.
• oliiviöljy - 4 ruokalusikallista
• vuohenjuusto - 60 g
• basilika
• tilli
• pöytäetikka - maun mukaan

Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit suikaleiksi. Leikkaa kurkut viipaleiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Leikkaa vuohenjuusto kuutioiksi. Pilko kovaksi keitetyt munat hienoksi.

Hienonna tilli ja basilika. Leikkaa vihreät sipulin höyhenet enintään 2 cm:n paloiksi. Yhdistä kaikki, kaada päälle oliiviöljyä. Lisää makua lisäämällä tippa etikkaa. Sekoita italialaista salaattia dynaamisesti. Tarjoile heti ruokapöytään.

Aurinkokuivattujen tomaattien historiasta

Aurinkokuivatut tomaatit ovat perinteinen välipala ja arvostettu ainesosa Välimeren keittiössä. Totta, tomaatteja kuivataan sekä Aasiassa että Australiassa. Kun olemme tutkineet maamme historiaa, voimme paljastaa, että tomaatteja kuivattiin Etelä-Venäjällä ja Ukrainassa ja tietysti Kaukasuksella. Mutta ne eivät silti olleet erillinen ruokalaji, vaan valmiste talveksi, aivan kuten kuivatut porkkanat, persiljajuuri tai tilli.

Aurinkokuivattuja tomaatteja voi nykyään ostaa ilman ongelmia mistä tahansa supermarketista, mutta meille ne ovat silti herkkua, joka jostain syystä on arkalla mukana ruokalistallamme. On tullut aika korjata tilanne - HozOboz opettaa nyt valmistamaan salaattia aurinkokuivatuista tomaateista. Lisäksi se on italialainen salaatti aurinkokuivattuilla tomaateilla.

Salaatin edut

Salaatti aurinkokuivatulla tomaateilla, jonka resepti KhozOboz tarjoaa sinulle tänään, koostuu useista ainesosista. Aloitetaan itse tomaateista. Aurinkokuivatut tomaatit säilyttävät suurimman osan tuoreissa tomaateissa olevista hyödyllisistä aineista. Ei ole mikään salaisuus, että ne sisältävät suuria määriä antioksidantteja sekä korkeimman lykopeenipitoisuuden elintarvikkeista. Äskettäin muuten löydettiin yhteys tämän saman lykopeenin ja luun terveyden välillä. Kävi ilmi, että vaihdevuodet ohittaneilla naisilla alkoi muutoksia, ja ei-toivottujakin, luukudoksessa, jos näiltä naisilta ei saatu lykopeenia. Tutkijat ovat varmoja, että jos ruokavaliosi ei sisällä lykopeenia sisältäviä ruokia, se lisää osteoporoosin riskiä.

Aurinkokuivattujen tomaattien lisäksi käytämme salaatin valmistuksessa tuoreita vihreitä, nimittäin nuorta pinaattia, mizunanlehtiä (punaisia ​​ja vihreitä), sinapinlehtiä, mangoldinlehtiä, rucolaa jne. Kaikki nämä kasvikset sisältävät paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta lähes koskaan Älä syö yksinään, koska vihreät eivät anna kylläisyyden tunnetta. Lehdisalaatit sisältävät todellakin niin vähän kaloreita, että jokainen, joka tarkkailee vartaloaan, sisällyttää ne usein ruokavalioonsa.

Toinen salaatin ainesosa on purkitettu maissi. Se sisältää hiilihydraatteja, proteiineja, kuituja, B-vitamiineja, E-vitamiinia, fosforia, kaliumia, rautaa, magnesiumia, sinkkiä. Maissilla on myös stressiä estäviä ominaisuuksia. Näin ollen 150 g maissia tarjoaa noin 25 % tarvittavasta B1-vitamiinimäärästä aikuiselle. Tietenkin purkitettu maissi menettää joitain ravintoaineita, mutta sen säilyvyys pitenee merkittävästi.

Porkkanat, jotka ovat myös tämän päivän ruokien ainesosia, sisältävät runsaasti karoteeneja, fytoeenia ja fytoflueenia. Se sisältää myös pantoteeni- ja askorbiinihappoja, antisyanidiineja, eteerisiä öljyjä, flavonoideja, lysiiniä, ornitiinia, sateenvarjoa ja monia muita hyödyllisiä aineita. Tuoretta porkkanaa voi syödä joka päivä, myös salaateissa.

Lisäämme salaattiin myös mozzarellajuustoa. Mozzarellan tärkein arvo on vitamiineissa ja kivennäisaineissa, jotka ovat välttämättömiä terveelle iholle, näölle ja myös punasolujen muodostumiselle. Mozzarella sisältää myös monia aineita, jotka vaikuttavat tuki- ja liikuntaelimistön terveyteen, edistävät kalsiumin imeytymistä ja suojaavat solukalvoja oksidatiiviselta stressiltä.

Salaatin valmistukseen KhozOboz suosittelee punasipulia, joka sisältää kaksi kertaa enemmän antioksidantteja kuin muut sipulityypit. Se on voimakas tulehdusta ehkäisevä aine, joka tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokavalioosi. Sitä me teemme tänään. No, tietysti, maustamme salaatin oliiviöljyllä, jota pidetään oikeutetusti terveellisimpänä kasviöljyistä.

Ainekset aurinkokuivattujen tomaattien salaattiin

• lehtivihanneksien sekoitus - 100 g;
• purkitettu maissi - 100 g;
• Porkkanat - 1 kpl;
• mozzarella - 100 g;
• Punasipuli - 1 kpl;
• aurinkokuivatut tomaatit - 100 g;
• Oliiviöljy;
• Suolaa;
• Pippuri.

Kuinka tehdä salaatti aurinkokuivatuista tomaateista

1. Pesemme lehtivihannekset huolellisesti ja kuivaamme ne talouspaperilla tai erityisellä salaattikuivaimella. Voit käyttää mitä tahansa lehtivihanneksia, meiltä löytyy salaatteja lollo biondo irosso biondo, rucola, mangoldilehtiä, punaisia ​​ja vihreitä mizunanlehtiä, babypinaatin lehtiä, sinapinlehtiä.
2. Lisää puristettu maissi lehtivihanneksiin.

   

3. Raasta porkkanat. Lisää salaattiin.

   

4. Lisää mozzarellapallot.

   

5. Leikkaamme sipulin.

   

6. Lisää sipulit salaattiin.

   

7. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit tarvittaessa. Jos palat ovat pieniä, niitä ei tarvitse leikata.

   

8. Lisää tomaatit salaattiin.

   

   Laita aurinkokuivatut tomaatit salaattiin

9. Suola ja pippuri salaatti. Lisää oliiviöljy.

   

10. Sekoita salaatti ja tarjoile.

    

Olemme saaneet valmiiksi aurinkokuivattujen tomaattien salaatin työstämisen, jonka reseptin valokuvalla tarjosi sinulle tänään KhozOboz. Tietysti voit halutessasi lisätä muita aineksia - kapriksia, parmesaania jne. Voit valmistaa salaatin aurinkokuivatuista tomaateista Julia Vysotskayalla on myös mielenkiintoinen versio sen valmistuksesta. Salaatti on kuitenkin niin upea ruokalaji, jonka reseptin voit keksiä itse.

Aurinkokuivattujen tomaattien ja rucolan salaatti pelastaa, kun jääkaapissa ei ole enää ruokaa ja täytyy luoda jonkinlainen nopea välipala! Tämä kestää kirjaimellisesti 2 minuuttia, kun ei lasketa vihreiden pesuun ja salaatin asettamiseen kuluvaa aikaa. Voit valmistaa aurinkokuivattuja tomaatteja kotona, mutta tämä vaatii kärsivällisyyttä - välipala valmistuu 1-2 päivässä, lisäksi on suositeltavaa jättää se kylmään noin 2-3 päivää, jotta aurinkokuivatut tomaatit on kyllästetty kaikilla mausteiden ja yrttien aromeilla.

Voit korvata punasipulin vihreällä tai marinoidulla sipulilla - päätä itse. Ylimääräistä salaatinkastiketta ei tarvitse tehdä - aurinkokuivatut tomaatit sisältävät aromaattista kasviöljyä, joka peittää kaikki ainekset. Ainoa asia on maistaa niitä suolan suhteen, jotta ruoka ei ylisuolaa.

Valmista siis tarvittavat ainekset ja aloitetaan ruoanlaitto!

Pese rucolan vihreät ja leikkaa varret pois. Muista, että vain kasvin nuoret versot sopivat ruokaan - älä osta tummanvihreitä lehtiä, koska ne ovat erittäin katkeria! Kuivaa vihreät talouspaperilla ja laita lautaselle.

Lisää aurinkokuivatut tomaatit ravistaen kevyesti kasviöljyä.

Kuori punasipuli, huuhtele ja leikkaa puoliksi. Leikkaa toinen puolisko puolirenkaiksi ja laita lautaselle muiden ainesten kanssa.

Suolaa ja pippuria astiaan maun mukaan. Tarjoa salaatti aurinkokuivattujen tomaattien ja rucolan kanssa heti valmistuksen jälkeen.

Mukavaa päivää!

Vaiheittaiset reseptit ravitseviin ja ruokavaliollisiin salaatteihin, joissa on kanaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, juustoa ja yrttejä

Luokka
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

14 gr.

5 gr.

Hiilihydraatit

136 kcal.

Salaatti aurinkokuivattujen tomaattien ja keitetyn kanan kera

Totuus, että tuoreet vihannekset ja hedelmät suoraan puutarhasta ovat terveellisempiä kuin millään tavalla valmistetut, ei ole epäilystäkään. Samaan aikaan aurinkokuivatut tomaatit säilyttävät alkuperäisen hivenainekoostumuksen lähes kokonaan. Niitä sisältävät ruoat eroavat huomattavasti maultaan ja koostumukseltaan monet salaatit, jotka muuten "vuotaisivat" ylimääräisestä nesteestä, voidaan maustaa turvallisesti oliiviöljyllä. Mikä tahansa salaatti aurinkokuivatulla tomaateilla näyttää täysin erilaiselta, ja tämä sopii myös taitavan kokin käsiin.

Ainesosat:

• aurinkokuivatut tomaatit - 200 gr .;
• yksi kanafilee;
• kymmenen kivettömiä oliivia;
• puolikas keskikokoinen sitruuna;
• oliiviöljy;
• pieni tuore nippu rucolaa.

Keittomenetelmä:

Pese broilerin filee, laita se kattilaan ja lisää tarpeeksi kylmää vettä ja laita kiehumaan. Muista lisätä hieman suolaa, muuten liha on mautonta. Keitä fileetä vähintään puoli tuntia kiehumishetkestä alkaen.

Lajittelemme rucolan läpi ja poistamme kuihtuneet vihreät. Pesemme hyvät lehdet huolellisesti ja laitamme ne pyyhkeen päälle kuivumaan.

Otamme valmiin fileen pois liemestä, laitamme sen erilliseen kulhoon ja annamme jäähtyä hieman. Leikkaa kana pieniksi, kokoisiksi kuutioiksi.

Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit ohuiksi nauhoiksi ja leikkaa oliivit renkaiksi.

Valmista salaattikastike. Purista sitruunamehu ja siivilöi se siivilän läpi. Mittaa lusikallinen ja kaada se pieneen kulhoon. Lisää ripaus suolaa ja sekoita hyvin. On suositeltavaa liuottaa suolaa mehuun mahdollisimman paljon. Lisää pari ruokalusikallista öljyä, muista lisätä hieman pippuria ja sekoita hyvin. Lisää mausteisuutta varten hieman sinappia.

Laita keitetty filee, aurinkokuivatut tomaatit, rucola ja oliivit salaattikulhoon. Mausta salaatti aiemmin valmistetulla kastikkeella sekoittaen.

Rucola voidaan korvata melkein millä tahansa muulla yrtillä: tillillä, salaatilla, persiljalla tai korianterilla. Salaatin maku muuttuu, mutta tämä ei tee siitä vähemmän houkuttelevaa. Tämä salaatti tarjoillaan useimmiten itsenäisenä ruokalajina, paistetut perunat sopivat parhaiten lisukkeeksi.

Paistettua kanasalaattia aurinkokuivatulla tomaateilla ja kovalla juustolla

Mausteiden tuoksu ja aurinkokuivattujen tomaattien kevyt maku antavat tälle ruoalle keveyden tunteen, mutta salaatti on varsin täyttävä ja sopii erinomaisesti iltapäivän välipalaksi.

Ainesosat:

• 100 grammaa aurinkokuivattuja tomaatteja;
• jäähdytetty kananfilee (rinta) - 300 gr.;
• 50 gr. parmesaani tai vastaava kova juusto;
• viisi pippuria;
• valkosipuli;
• auringonkukka, pitkälle jalostettu öljy;
• "Provencen yrtit" - 2 tl;
• kolmasosa lusikallista mausteista kotitekoista sinappia;
• neljännes sitruunaa;
• 150 gr. tuoreita salaatin lehtiä.

Keittomenetelmä:

Jauha pippurit. Jos sinulla ei ole erityistä laitetta, voit jauhaa herneet huhmareessa tai jauhaa ne kahvimyllyllä, on tärkeää, että paprika on vastajauhettu.

Kaada pippuria pieneen kulhoon, lisää kolmasosa lusikallista suolaa ja sekoita huolellisesti. Lisää teelusikallinen raastettua tai murskattua valkosipulia, mausteita ja vähän kasviöljyä ja jauha.

Pesun jälkeen fileet kylmällä vedellä poista ylimääräinen kosteus talouspaperilla. Hiero kana valmistetulla mausteseoksella ja anna seistä noin neljännestuntia.

Kääri kana tiukasti folioon ja laita uunipellille kuumaan uuniin, paista 40 minuuttia pitäen lämpö tiukasti 180 asteessa.

Poista valmis filee foliosta, jäähdytä hyvin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, siirrä kulhoon.

Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit pieniksi neliömäisiksi viipaleiksi.

Leikkaa salaatinlehdet suikaleiksi tai revi ne pieniksi paloiksi.

Leikkaa kova juusto ohuiksi lyhyiksi suikaleiksi.

Lisää kanan joukkoon tomaattiviipaleet, salaattiviipaleet ja juusto.

Purista mehu sitruunasta. Lisää sinappi, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita huolellisesti.

Sekoita salaatti kastikkeen kanssa, lisää hieman suolaa ja muista maustaa.

Kastiketta valmistettaessa lisää suolaa ennen öljyn lisäämistä, muuten se ei liukene. Jos unohdit tehdä tämän ajoissa, on parempi lisätä suolaa itse salaattiin ja vasta sitten pukea se.

Lämmin salaatti kanan, aurinkokuivattujen tomaattien ja parsan kera

Erilaisia ​​salaatteja, joita voi käyttää paitsi välipalana myös hyvänä virvokkeena. Eteläeurooppalaisen keittiön resepti, joka on melko tyydyttävä kohtuullisella kaloripitoisuudella.

Ainesosat:

• puoli kiloa kananrintaa (filee);
• pieni radicchio-pää (punainen lehtisalaatti), voidaan korvata suurella nipulla tavallisia salaatinlehtiä;
• puoli kiloa parsaa;
• viisi aurinkokuivattua tomaattia;
• 60 millilitraa oliiviöljyä;
• 20 ml balsamiviinietikkaa;
• valkosipuli;
• teelusikallinen ruskeaa sokeria.

Keittomenetelmä:

Poista parsan kannat ja leikkaa varret kolmeen osaan. Hienonna valkosipuli hienoksi.

Kuivaa pestyt fileet ja leikkaa ohuiksi, oikeasuhteisiksi suikaleiksi.

Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla hyvin. Lisää kana ja paista nopeasti. Palojen tulee olla hyvin ruskeita sivuilta.

Lisää broilerin joukkoon parsa ja valkosipuli ja lisää suolaa. Keitä keskilämmöllä, kunnes parsat pehmenevät.

Kanan paistaessa sinulla on aikaa valmistaa kastike. Liuota sokeri etikkaan, lisää ripaus pippuria, lisää hieman suolaa ja sekoita. Lisää kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita uudelleen.

Vuoraa salaattikulhon pohja pestyillä ja kuivatuilla salaatinlehdillä.

Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit ohuiksi nauhoiksi.

Aseta valmis kana salaatinlehtien päälle ja aseta päälle tomaattisuikaleet. Kaada kastike tasaisesti lämpimän salaatin päälle ja tarjoile.

Fileistä tulee mehukkaampaa, jos sitä liotetaan jonkin aikaa soijakastikkeessa. Voit tehdä sen toisin: lisää lusikallinen tätä kastiketta kanaan heti, kun palat ovat ruskistuneet. Odota, kunnes se haihtuu kokonaan ja lisää vasta sitten parsat.

Salaatti aurinkokuivattujen tomaattien ja marinoitujen juustojen kanssa

Aurinkokuivatut tomaattisalaatit marinoitujen juustojen kera sopivat erittäin hyvin aamiaiseksi. Jos korkeakalorinen ruokavalio ei ole sinulle suositeltavaa, jaa annos tätä salaattia kahtia ja aloita ja lopeta aamuateriasi sillä.

Ainesosat:

• salaatin lehdet - 300 gr;
• makean sipulin pää;
• 30 gr. aurinkokuivatut tomaatit;
• teelusikallinen hunajaa;
• 100 gr. mozzarella, kevyesti suolattu fetajuusto tai Adyghe-juusto tai näiden juustojen seos;
• neljä ruokalusikallista oliiviöljyä;
• kaksi lusikallista balsamiviinietikkaa.

Keittomenetelmä:

Pyyhi pestyt salaatinlehdet kuivaksi pyyhkeellä.

Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi ja laita palat salaattikulhoon.

Revimme kuivatut salaatinlehdet käsillämme ja laitamme ne juuston kanssa.

Leikkaa kuorittu sipuli pituussuunnassa ja hienonna puolikkaat poikittain. Lisää sipuli juuston joukkoon, lisää aurinkokuivatut tomaatit.

Valmista hunajakastike. Lisää hunajan joukkoon hieman hienoa suolaa ja jauha huolellisesti. Lisää öljy ja sitten balsamiviinietikka, sekoita tasaiseksi.

Kaada kastike salaattikulhoon, mausta salaatti pippurilla ja sekoita kaikki ainekset hyvin.

Jos aurinkokuivattuja tomaatteja ei ole, voit löytää ratkaisun seuraavasti. Ota pienet, mehevät tomaatit ja leikkaa ne puoliksi. Aseta puolikkaat nahkapuoli alaspäin uunipellille tai paistinpannulle ja ripottele päälle mausteita. Suihkuta tomaatteja kevyesti oliiviöljyllä ja laita sitten ei kovin kuumaan uuniin 40 minuutiksi. Käytä kuivattujen asemesta, kun ne ovat täysin jäähtyneet. Nämä eivät tietenkään ole aivan aurinkokuivattuja tomaatteja, mutta ne maistuvat hyvin samanlaisilta ja voivat helposti korvata aurinkokuivatut tässä salaatissa.