Näiden lihapullien pohjana ovat punaiset linssit, bulgur ja keitetyt porkkanat. On parempi keittää porkkanat kuin paistaa niitä öljyssä, kuten monet ovat tottuneet tekemään, lisäämällä niitä vastaaviin laihaisiin kotleteihin ja lihapulliin. Paistamalla porkkanoita öljyssä saat rasvaisemman ruoan, koska paistamisen aikana kasvis imee öljyä voimakkaasti. Lisäksi öljyn läsnäolo täytteessä häiritsee kokonaismassan liimaamista ja lihapullat voivat yksinkertaisesti hajota.

Keitä siis porkkanat kypsiksi (tämä kestää keskimäärin 15-20 minuuttia).

Keitä punaiset linssit kypsiksi (tämä kestää 20-25 minuuttia). Voit jopa kypsentää sen yli, jotta se on helpompi soseuttaa.

Keitä bulguri kypsiksi. Tällaisia ​​jyviä on vaikea sulattaa, joten se voi kestää 25–30 minuuttia.

En suolannut muroja kypsennyksen aikana, minun on helpompaa ja turvallisempaa tuoda valmis massa maun mukaan ja lisätä suolaa jo murskattuun soseeseen. Mutta voit lisätä hieman suolaa sekä linsseihin että bulguriin kypsennyksen aikana.

Kun porkkanat, linssit ja bulgur kypsyvät, voit aloittaa kastikkeen valmistamisen.

Tätä varten sinun on paistettava ja haudutettava hieman puolirenkaisiin leikattu sipuli, raastettu porkkana lisäämällä lasillinen tomaattimehua. Hauduta kastiketta 10-15 minuuttia, lisää hieman suolaa ja pippuria.

Laita linssit, kuoritut ja viipaloidut keitetyt porkkanat, bulgur ja hienonnettu vihreä sipuli persiljalla blenderin kulhoon. Ja jauha kaikki tasaiseksi.

Älä muuten lisää kaikkea bulguria, vaan laita 2 ruokalusikallista erilliseen kulhoon.

Lisää saatuun massaan varattu bulgur, paprika, suola, muskottipähkinä, kuivattu valkosipuli ja pippuri. Sekoita lusikalla blenderin sijaan.

Sinun pitäisi saada melko tahmeaa, hieman heterogeenista massaa. Jos näet massan juoksevan, voit lisätä 1 rkl mannasuurimoa, jotta se imee nesteen.

Lusikoi osa kastikkeesta uunivuoan pohjalle. Pyörittele seoksesta palloja ja laita kastikkeen päälle.

Esittelemme sinulle täydellisen lounasruoan reseptin, joka voidaan valmistaa vain 30 minuutissa. Astiasta tulee herkullinen, erittäin aromaattinen ja tyydyttävä. Riisilihapullat on helppo valmistaa. Siksi jopa aloitteleva kokki pystyy selviytymään niiden valmistuksesta. Tämä ruokalaji voidaan syödä jopa paaston aikana, ja sitä voivat syödä kasvissyöjät.

Vaaditut tuotteet

• riisi - 0,2 kg
• vesi - 0,4 l
• suola - 0,5 tl
• sienet - 0,3 kg
• sipuli - 0,1 kg
• porkkanat - 150 gr
• suolaa, pippuria, currya

Kastiketta varten

• tomaattikastike - 0,2 kg
• vesi - 0,1 l

Aloitetaan ruoanlaitto

1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja raasta porkkanat. Pese herkkusienet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kaada riisi kuppiin, lisää vesi ja suola. Keitä puolikypsiksi. Tärkeää! Älä huuhtele riisiä ennen kypsennystä!
3. Laita sipuli kuumalle paistinpannulle ja paista 2-3 minuuttia. Lisää sitten porkkanat, sekoita kaikki ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut herkkusienet ja mausteet, sekoita ja paista kaikki valmiiksi.
4. Lisää keitetyt paistetut sienet keitetyn riisin joukkoon. Sekoita kaikki hyvin.
5. Kaada lautaselle hieman jauhoja, kasta kädet siihen ja muotoile jauhelihasta lihapullia. Laita uunivuokaan, joka on valmiiksi päällystetty kasviöljyllä.
6. Valmista kastike. Kaada vesi kulhoon ja lisää tomaattikastike. Sekoita kaikki. Kaada saatu seos lihapullien päälle. Lisää laakerinlehti, kevyesti suolaa ja pippuria kaikki.
7. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja paista astiaa 20-25 minuuttia.

Varastetun ajan jälkeen otamme lihapullat pois, laitamme ne lautaselle ja tarjoilemme.

Valmistele vähärasvaisten lihapullien valmistamiseen tarvittavat ainekset. Voit käyttää vihreitä linssejä punaisten linssien sijaan, mutta niitä tulee keittää pidempään kuin punaisia.

Porkkanoita ei tarvitse lisätä jauhelihaan, voit käyttää niitä kastikkeen valmistamiseen. Tässä tapauksessa sinun on ensin paistettava porkkanat paistinpannussa, lisättävä sitten vesi ja tomaatti.

Tällaisiin lihapulliin ei tarvitse keittää riisiä erikseen, vaan käyttää esimerkiksi eilisen jäännöksiä.

Kaada 2 kupillista vettä linssien päälle, lisää suola ja keitä, kunnes vesi on täysin imeytynyt ja linssit pehmenevät.

Lisää riisiä, suolaa, mausteita maun mukaan (esim. curry, kurkuma, paprika, mustapippuri, asafoetida jne.).

Lisää hienolla raastimella raastettu porkkana, sekoita jauheliha tasaiseksi.

Muotoile keskikokoisen kananmunan kokoisia lihapullia. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Sekoita vesi tomaattipyreeseen, lisää suola, sokeri ja mausteet. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja kaada se paistinpannulle tai kattilaan asetettujen lihapullien päälle, keitä 5 minuuttia.

Tattarilihapullien valmistamiseksi ilman lihaa tarvitset tattaria, riisiä, porkkanaa, sipulia, tärkkelystä, vettä, suolaa, jauhettua pippuria, laakerinlehteä ja kasviöljyä.

Valmista tattari- ja riisipuuro.

Huuhtele tattari. Kaada 400-500 ml vettä ja keitä murot kypsiksi niin, että kaikki vesi on kiehunut pois ja tattarijyvät hieman pehmenneet.

Pese riisinjyvät. Kaada vettä - noin 300-400 ml - ja keitä, kunnes riisi on pehmeää ja neste on haihtunut. Jos vesi on haihtunut ja jyvät ovat edelleen kovia, lisää hieman kiehuvaa vettä ja keitä haluttuun tulokseen. Riisin tulee olla pehmeää ja jopa hieman kiehuvaa.

Valmista paisti ja kastike.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista lämmitetyssä kasviöljyssä pehmeäksi - noin 5-7 minuuttia.

Lisää keskipitkällä tai karkealla raastimella raastettu porkkana. Sekoita ja paista miedolla lämmöllä, kunnes porkkanat pehmenevät.

Laita osa paistetuista vihanneksista (noin puolet) erilliseen kulhoon.

Lisää tomaattipyree ja keitetty vesi, noin 500 ml, kattilassa olevien vihannesten joukkoon. Sekoita. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Lisää laakerinlehti. Keitä 2-3 minuuttia ja sammuta lämpö. Poista laakerinlehti kastikkeesta.

Laita keitetty ja hieman jäähtynyt tattaripuuro syvään kulhoon.

Jauha sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.

Lisää keitetty riisi ja aiemmin syrjäytetyt kasvikset paloiteltuun tattariin.

Lisää hienonnetut yrtit ja tärkkelys. Sekoita. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tässä vaiheessa voit lisätä muita mausteita oman harkintasi mukaan.

Valitse syvä lämmönkestävä uunivuoka. Lisää kastiketta pannulta pohjalle.

Ruoka paaston aikana voi olla monipuolista ja erittäin maukasta, esimerkiksi sellaiset tavallisimmista tuotteista tehdyt vähärasvaiset lihapullat ovat erinomainen vaihtoehto lihapullille

Yhdiste:
1 rkl. tattari
1 rkl. lyhytjyväinen riisi
0,5 porkkanaa
1 sipuli
1 tl tärkkelys
suolaa
mustapippuria
kastike
500 ml. tomaatteja omassa mehussaan
0,5 porkkanaa
2 sipulia
suolaa maun mukaan
0,5 tl Sahara
2 valkosipulinkynttä
kasviöljy

Valmistelu:
Pese riisi ja tattari ja keitä erillisissä pannuissa. Valuta vesi muroista ja anna jäähtyä.
Kuori ja hienonna 1 sipuli.
Kuori porkkanat ja raasta puolet hienolla raastimella.
Aseta paistinpannu tuleen heti, kun paistinpannu on lämmin, lisää kasviöljyä.
Lisää sipuli kuumaan öljyyn ja paista läpikuultavaksi. Lisää sitten porkkanat pannulle ja paista 5 minuuttia.

Kastiketta varten kuori 2 sipulia ja leikkaa höyheniksi.

Paista sipuli kuumalla pannulla.

Raasta loput puolet porkkanoista karkealla raastimella. Lisää porkkanat pannulle sipulien kanssa.

Paista sipulia ja porkkanaa enintään viisi minuuttia. Kaada tomaatit omassa mehussaan pannulle.

Lisää suolaa, pippuria ja sokeria (tämä auttaa tasapainottamaan tomaattien hapan makua). Hauduta kastiketta 10 minuuttia ja lisää sitten hienoksi raastettu valkosipuli.

Ota kattila heti pois lämmöltä.
Sekoita jäähtynyt tattaripuuro tehosekoittimessa.

Sekoita jauhettu tattari, riisi, sipulit, paistettu porkkanoilla.
Pyörittele jauhelihasta lihapullia ja laita ne uunivuokaan.

Kaada tomaattikastike lihapullien päälle.

Laita uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista lihapullia 20 minuuttia

Tarjoa lihapullat heti.