Lasagne munakoisolla on hyvää ja maukasta. On vain yksi kastike - maitobechamel, johon on lisätty palopaahdettua munakoisomassaa, ostettu pasta - lasagne, joka ei vaadi alustavaa keittämistä, mutta lisätään kuivana ja vähän parmesaania ripottelemaan valmiin ruuan tarjoilua. Kauden aikana, kun munakoisot ovat nuoria, munakoisovuoka valmistetaan yksinkertaisesti ja erittäin nopeasti.

Yleisesti ottaen mikä tahansa lasagne on sekoitetuista pastakerroksista valmistettu pata, jota kutsutaan lasagneksi ja joka on täytetty muhennuksella tai paksun vihannes-, sieni- jne kastikkeen muodossa. Useimmiten valmistetaan pastaa lihamuhennolla. Tämä on työvaltainen ruokalaji, sillä lihakastikkeen valmistus kestää kauan ja sisältää monia ainesosia. Kaikki pastalevyt on myös päällystetty bechamel-kastikkeella.

Jos munakoisolasagne valmistetaan kaupasta ostetusta pastasta, koko prosessi menee kastikkeen valmistukseen, muottiin asettamiseen ja lämpökäsittelyyn. Halutessasi voit valmistaa itse pastan durumvehnäjauhoista – tarvitset keittiökoneen taikinan kaulimiseen. Bechamel-kastike munakoisolla on jopa helpompi valmistaa kuin kaviaari.

Munakoisolasagne on ennen kaikkea yksinkertainen vuoka, jossa on munakoisoa, maitokastiketta ja pastalevyjä. Halutessasi voit paistaa juustokuoren astian päälle, kuten, mutta juustoa ei tarvita. Kuten eräs ystäväni sanoo, parmesaani ei ole dogmi - käytä ricottaa, mozzarellaa. Pidän siitä, että lasagne on pehmeää ja helposti leikattavissa haarukallakin, ja juusto - valmiiseen ruokaan voi aina ripotella raastettua parmesaania.

Jos pääkastike voi olla mikä tahansa, et tule toimeen ilman bechamelia. Tässä reseptissä yhdistimme kasvis- ja maitokastikkeita. Munakoisolasagnesta tuli hieno.

Kastikkeen pohjaksi otimme tavanomaisen ja tutun bechamelin - voita, jauhoja ja kylmää maitoa. Jauha erikseen paistettujen nuorten munakoisojen massa. Tuloksena saatu kastike on hieman samanlainen kuin turkkilainen ja oli täydellinen annokseemme. Lasagne munakoisolla osoittautui pehmeäksi ja erittäin herkäksi.

Lasagnea munakoisolla. Askel askeleelta resepti

Ainekset (2 annosta)

• Nuoret munakoisot 4 asiaa
• Lasagnepasta 6-7 kpl
• Voita 50 g
• Maito 2 kuppia
• Vehnäjauho 1 rkl. l.
• Parmesaania raastettuna 1 rkl. l.
• Sitruunamehu 1 rkl. l.
• Suolaa, mustapippuria, muskottipähkinää, kuumapippuria mausteet

1. Tarvitset nuoria munakoisoja varmistaaksesi, että munakoisolasagnen maku on herkkä eikä sisällä kovia siemeniä. Ne sisältävät edelleen siemeniä, mutta ne ovat valkoisia ja pehmeitä - ne eivät näy astiassa. Lisäksi sinun on varmistettava, että hedelmät eivät ole mätä, muuten niistä tulee jälkimaku. Hyvien vihannesten ostaminen kauden aikana ei ole ongelma.

   Nuoret munakoisot

2. Jos päätät valmistaa pastan itse, käytä italialaista karkeaa durumvehnäjauhoa, toisin sanoen mannasuurimoa. Pakkauksessa lukee semola di grano duro. Tai voit aina ostaa valmiin, laadukkaan kuivapastan paketin. Yleensä pakkaus sisältää 20-24 tahnaarkkia ja riittää useampaan kertaan. Suosittelen ostamaan pastaa, joka ei vaadi keittämistä ennen laittamista - subito il forno.

   Pasta lasagne

3. Paista munakoisot kaikin mahdollisin tavoin. Paras tulos saadaan paistamalla hedelmät grillin palavilla hiilellä ja käyttämällä bulgarialaista sähköuunia paprikaa ja vihanneksia varten, chushkopek - munakoiso-lasagne on erittäin aromaattinen. Yksinkertaisimmassa versiossa tavallinen uuni käy. Paista munakoisoja, kunnes pinta on pehmeä ja ryppyinen. Jos hedelmä voidaan helposti ja ilman vastusta lävistää veitsellä, se on valmis.

   Paista munakoisoa, kunnes kuori on hiiltynyt.

4. Laita paistetut munakoisot kattilaan ja peitä, kunnes ne jäähtyvät. Poista sitten palanut iho sormillasi. Halkaise hedelmät pituussuunnassa ja poista siemenet tarvittaessa. Pilko massa erittäin hienoksi veitsellä - hyvin pieniä paloja tulee tuntua. Kaada 1 rkl massan päälle. l. sitruunamehu ja sekoita. Näin liha ei tummu.

   Kuori ja hienonna munakoisot erittäin hienoksi

5. Sulata pala voita kattilassa ja lisää sitten alle 1 rkl. l. vehnäjauhot ja sekoita. Kun rasva on sekoitettu jauhojen kanssa, lisää maito pienissä erissä ja sekoita. Tämä on itse asiassa bechamelin valmistusprosessi. Kastikkeen koostumuksen tulee olla smetanaa - hieman juoksevaa.

   Valmista bechamel-kastike

6. Lisää kaikki paistetun munakoison hienonnettu massa kastikkeeseen ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, lisää vähän maitoa tai vettä. Jos se on nestemäistä, voit lisätä jauhoja, mutta on parempi laimentaa se vedellä, muuten se muodostaa kokkareita. Sekoita kastike tasaiseksi.

   Lisää munakoisomassa kastikkeeseen

7. Jotta munakoisolasagnesta tulisi selkeä maku, sinun tulee lisätä aromaattisia mausteita. Lisää suolaa maun mukaan ja jauhettu muskottipähkinä veitsen kärjessä. Mausta mustapippurilla, mieluiten vastajauhetulla. Ja lisää 1-2 ripaus karkeaksi jauhettua kuivaa chiliä. Kun kastike kiehuu, maista sitä. Halutessasi voit lisätä mausteita ja jos munakoiso on katkera, mikä ei ole lähes koskaan mahdollista, voit lisätä ripaus sokeria. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia.

   Lisää mausteet kastikkeeseen ja anna kiehua muutama minuutti

8. Munakoisolasagne paistetaan hyvin sopivan kokoisessa kertakäyttöisessä alumiinivuoassa. Tavanomainen pastalevyjen koko on 10x20 cm ja myynnissä on tämän kokoisia muotteja, joiden tilavuus on noin 1 litra. Sen tärkein etu on, että sitä ei tarvitse pestä, se heitetään pois. Voitele vuoan pohja ja reunat kevyesti voilla. Laita 1-1,5 rkl muotin pohjalle. l. bechamel-kastiketta munakoisomassalla ja levitä tasaisesti. Tämä on välttämätöntä, jotta munakoisovuoka ei pala eikä tartu pohjaan.

   Laita pannulle hieman kastiketta ja lasagnelehtiä.

9. Aseta ensimmäinen tahnaarkki ja kostuta sitä hieman vedellä - kirjaimellisesti 0,5 tl. Laita munakoisokastike päälle ja levitä lusikalla. Olisi hyvä arvioida etukäteen suunnilleen, kuinka paljon kastiketta jokaiseen kerrokseen tarvitaan, jotta sitä riittää. Lisää peräkkäin pasta, kostuta se vedellä ja kastike. Näin ollen lomake täytetään. Yläreunaan kannattaa jättää 1-1,5 cm tilaa, sillä munakoisolasagne kohoaa paistaessaan.

   Sivele viimeinen tahnalevy ja laita uuniin.

10. Muotin tilavuudesta ja kastikkeen määrästä riippuen tarvitset eri määrän pastalehtiä. Yleensä niitä on 6-7, mutta ei vähemmän. Levitä ylin levy reilusti kastikkeella, vaikka sitä olisikin paljon jäljellä. Jos alumiinisäiliössä on irrotettava kansi, voit jättää sen päälle, kun munakoisolasagne lämpenee. Ja heti kun höyryä ilmestyy, se on poistettava.
11. Laita astia pastan ja munakoison kanssa 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Säiliö on pehmeä ja voi vääntyä - aseta se keraamiseen tai lasilevyyn. Pasta kypsyy nopeasti, joten sinun on huomioitava, milloin kastike alkaa kiehua, poistaa kansi ja merkitä tästä hetkestä aika muistiin - noin 20 minuuttia. Pasta on taatusti keitetty. Ota lasagnepannu varovasti uunista - alumiini on erittäin kuumaa.

Ruoanlaitto vie aika paljon aikaa. Voi kestää puoli päivää. Sinun täytyy valmistaa Bolognese ragu, valmistaa munakoisot, keittää bechamel-kastike, muodostaa astia, paistaa. Prosessi voidaan jakaa kahteen päivään, valmistamalla muhennos ja kastike edellisenä päivänä. Valmiista ruoasta tulee niin herkkä ja maukas, että unohdat helposti kuinka paljon vaivaa on käytetty. Ragù Bolognese Tarvitset: yhden porkkanan, sellerin juuren, sipulin, valkosipulinkynnen, sekoitettua jauhettua […]

Ainesosat

Muhennos: 1 porkkana,

juuriselleri,

sipuli 1 kpl,

valkosipulin kynsi,

sian- ja naudan jauheliha sekoitettu 500 g,

tomaatit omassa mehussaan, 400 g,

oliiviöljy

kuivaa punaviiniä 0,5 kuppia

6 munakoisoa.

Bechamel: 50 g voita,

50 grammaa jauhoja,

3 lasillista maitoa,

muskottipähkinä.

Parmesaania 200 gr, sulatejuustoa 4 kpl.

Ruoanlaitto vie aika paljon aikaa. Voi kestää puoli päivää. Sinun täytyy valmistaa Bolognese ragu, valmistaa munakoisot, keittää bechamel-kastike, muodostaa astia, paistaa. Prosessi voidaan jakaa kahteen päivään, valmistamalla muhennos ja kastike edellisenä päivänä. Valmiista ruoasta tulee niin herkkä ja maukas, että unohdat helposti kuinka paljon vaivaa on käytetty.

Ragu Bolognese.

Tarvitset: yhden porkkanan, sellerin juuren, sipulin, valkosipulinkynnen, sekoitettua jauhelihaa viisisataa grammaa, tomaatteja omassa mehussaan ilman kuorta, neljäsataa grammaa, puoli lasillista kuivaa punaviiniä ja oliiviöljyä, suolaa maun mukaan.

Vihannekset on kuorittava ja pilkottava. Kuullota kevyesti. Ei kauaa, niitä ei pitäisi paistaa. Lisää niihin jauheliha. Hauduta 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada joukkoon viini ja jatka keittämistä sekoittaen, kunnes alkoholi on haihtunut. Lisää tomaatit omassa mehussaan. Tästä eteenpäin kypsennä jatkuvasti sekoittaen noin tunnin ajan miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi suola. Muhennos on valmis, kun nestettä ei juuri ole jäljellä.


Ragu Bolognesea käytetään monissa muunnelmissa italialaisessa keittiössä, tarjoillaan pastan ja polentan, lasagnen ja munakoison kanssa. Säilyy hyvin pakastimessa osiin jaettuna.


Munakoiso.

Leikkaa munakoisot pituussuunnassa puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Laita ne siivilään, ripottele päälle suolaa ja jätä puoleksi tunniksi. Niistä vapautuu tummaa nestettä ja katkeruus poistuu.


Grillaa munakoisot ilman öljyä.

Bechamel-kastike.

Sulata 50 grammaa voita. Poista lämmöltä. Tämä on tarpeen, jotta kyhmyt eivät muodostu. Lisää 50 grammaa jauhoja siivilän läpi vähitellen ja sekoittaen. Laita taas miedolle lämmölle. Keitä viisi minuuttia. Massa paksunee ja tummuu. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Tämä on tärkeää, jotta maitoa lisättäessä ei muodostu kokkareita. Kuumenna kaksi lasillista maitoa. Aseta voin ja jauhojen seos alhaiselle lämmölle, kaada maito virtana jatkaen sekoittamista, jolloin saadaan paksun hapankerman koostumus. Lisää suolaa ja ripottele muskottipähkinää. Keitä kaksi tai kolme minuuttia.


Kokoonpano.

Raasta parmesaani, leikkaa sulatejuusto ohuiksi viipaleiksi, jos sinulla ei ole valmiita.

Voitele syvä vuoka oliiviöljyllä. Aseta ensimmäinen kerros munakoisoja. Niiden tulee täyttää muotin pohja kokonaan. Peitä ne kerroksella ragu Bolognesea. Kaada päälle bechamel-kastiketta. Peitä koko pinta juustoviipaleilla. Ripottele reilusti parmesaania.

Jälleen munakoiso, muhennos jne. Toista kerroksia niin monta kertaa kuin muotin korkeus sallii. Viimeinen asia on raastettava parmesaania, jotta muodostuu rapea kuori.

Suolaa ei tarvitse lisätä, sillä muhennos, kastike ja juustot sisältävät jo suolaa.


Paista 45 minuuttia. Lämpötila 200 astetta.

Leikkaa valmis lasagne neliöiksi ja tarjoile kuten kakku, kerrokset säilytellen.

Hyvää ruokahalua!

Keittomenetelmä:

Lasagne voidaan valmistaa 48 tuntia etukäteen ja jäähdyttää tai pakastaa. Paista ennen tarjoilua. Jos se on jäätynyt, se on ensin sulatettava.

Vaihe 1:
Valmista pinaattitaikinasta suorakulmiot.
Käsittele pinaatti: hävitä kaikki karkeat suonet ja huuhtele huolellisesti. Kaada vesi keskikokoiseen kattilaan, kiehauta, lisää pinaatti ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes se pehmenee miedolla lämmöllä. Valuta pinaatti siivilässä, peitä kylmällä vedellä ja kuivaa hyvin. Purista käsin poistaaksesi ylimääräinen vesi.

Ole varovainen!
Pinaatti on kuivattava perusteellisesti, muuten taikina on tahmeaa ja vaikeasti käsiteltävä.

Vaihe 2:
Soseuta pinaatti monitoimikoneella. Voit tietysti pilkkoa pinaatin erittäin hienoksi keittiöveitsellä. Sinulla pitäisi olla noin 45 ml (3 ruokalusikallista) pinaattiseosta.

Muistaa!
Tuore pinaatti voidaan korvata pakastepinaatilla taikinan valmistuksessa. Kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan. Sinulla pitäisi olla 45 ml (3 ruokalusikallista) keitettyä, valutettua pinaattia.

Vaihe 3:
Vaivaa pasta taikina ohjeen mukaan lisäämällä pinaatti, munat, kasviöljy ja suola.

Muistaa!
Jos sekoitat taikinan monitoimikoneessa, se on väriltään tasaisen vihreä, mutta jos sekoitat sen käsin hienonnetulla pinaatilla, se on hajanaisen vihreää.

Vaihe 4:
Lyö ja kauli taikina pastakoneella. Prosessin lopussa aseta telat toiseksi viimeiseen rakoon. Voit vaivata ja kaulia taikinan käsin. Nauhojen tulee olla 13 cm leveitä ja veitsen terän paksuisia. Anna taikinan kuivua 5-10 minuuttia, kunnes se näyttää nahkaiseksi.

Vaihe 5:
Muotoile taikina viivoittimella ja veitsellä 10 x 20 cm:n suorakulmioiksi (niitä tulee olla 12 kappaletta). Heitä pois kaikki epätasaiset reunat. Laita suorakulmiot jauhotetulle keittiöpyyhkeelle, ripottele ne jauhoilla tai hienoilla maissirouheilla ja anna kuivua 1-2 tuntia.

Muistaa!
Jos uunivuoasi ei ole kooltaan 23 x 32,5 cm, leikkaa suorakulmiot vuoan mittojen mukaan.

Vaihe 6:
Tee pinaattitaikinasta suorakulmioita
Täytä suuri kattila vedellä, kuumenna kiehuvaksi, lisää 15 ml (1 rkl) suolaa. Aseta taikinan suorakulmiot (ei kaikki kerralla, vaan useita kerrallaan) ja keitä miedolla lämmöllä lähes pehmeiksi, 3-5 minuuttia välillä sekoittaen.

Muistaa!
Lisää veteen muutama ruokalusikallinen kasviöljyä ja tämä estää suorakulmioiden tarttumisen toisiinsa.

Vaihe 7:
Irrota lasagnesuorakulmiot reilusikalla ja laita ne kulhoon, jossa on kylmää vettä. Aseta jäähtyneet suorakulmiot puhtaalle keittiöpyyhkeelle kuivumaan.

Vaihe 8:
Valmista lasagnen täyte.
Leikkaa munakoisojen päät. Leikkaa 5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Laita viipaleet siivilään ja ripottele päälle runsaasti suolaa. Anna vaikuttaa 30 minuuttia: suola imee karvas mehut munakoisoista. Kuumenna uuni 180 C. Huuhtele munakoisoviipaleet ja kuivaa talouspaperilla.

Vaihe 9:
Voitele uunipellit kasviöljyllä. Aseta munakoisoviipaleet pellille ja voitele pinta kasviöljyllä. Paahda munakoisoja uunissa kypsiksi, 20-25 minuuttia, käännä kerran.

Vaihe 10:
Siementele sillä välin tomaatit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa mozzarellajuusto 5 mm paksuisiksi viipaleiksi.

Vaihe 11:
Valmista lasagnelle juustokastike.
Kuumenna maito keskikokoisessa kattilassa. Sulata voi toisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot vatkaten ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes muodostuu vaahtoa.
Ota pois lämmöltä ja kaada hitaasti joukkoon kuumaa maitoa vatkaten. Laita takaisin liedelle ja keitä jatkuvasti vatkaten, kunnes kastike kiehuu ja paksuuntuu. Mausta ripauksella muskottipähkinää, suolaa ja pippuria ja keitä miedolla lämmöllä vielä 2 minuuttia.

Vaihe 12:
Ota kastike pois lämmöltä ja sekoita joukkoon 3/4 parmesanjuustosta, varaa 1/4 valmiin ruoan ripottelua varten.

Ole varovainen!
Älä anna kastikkeen kiehua juuston lisäämisen jälkeen, muuten juustosta tulee sitkeää.

Vaihe 13:
Kokoa ja paista lasagne.
1. Voitele lasagnevuoka voilla. Peitä vuoan pohja kerroksella juustokastiketta.
2. Aseta kerros lasagne-suorakulmioita kastikkeen päälle ja puolet munakoisoviipaleista päälle.
3. Kaada toinen kerros juustokastiketta munakoisokerroksen päälle ja peitä se lasagnesuorakulmioilla.
4. Lisää seuraavaksi puolet mozzarellajuustoviipaleista ja puolet tomaattiviipaleista.
5. Peitä tämä täyte seuraavalla lasagnesuorakulmiokerroksella. 6. Jatka eteenpäin: kerros munakoisoa, juustokastiketta, lasagnea, mozzarellaa ja tomaatteja (tällaisia ​​kerroksia pitäisi olla yhteensä 4). Viimeistele runsaalla kerroksella juustokastiketta.
7. Ripottele pinnalle loput raastettua parmesaanijuustoa.

Vaihe 14:
Paista lasagnea 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-45 minuuttia, kunnes muodostuu kuplia ja pinta on vaaleanruskea.

Muistaa!
Ajan säästämiseksi voit ostaa valmista lasagnea: tarvitset 375 g tätä kuivapastaa. Jos et löydä pinaattilasagnea alennuksesta, käytä tavallista munalasagnea. Keitä 8-10 minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukaan.

Tänään ehdotan valmistamaan klassista italialaista ruokaa - lasagnea munakoisolla. Munakoisolasagne on yksinkertainen ja helposti valmistava vaihtoehto perinteiselle lasagnelle jauhelihalla ja béchamel-kastikkeella.

Mausteinen ja mehukas munakoisokastike tässä versiossa toimii sekä liha- että bechamel-kastikkeen korvikkeena. Se ei ole vain maukasta ja ravitsevaa, vaan myös tarpeeksi mehukasta, jotta taikina ei kuivu. Mikä tarkoittaa vähemmän työtä keittiössä ja hauskempaa! Kasvislasagne munakoisolla ja tomaateilla sisältää vähemmän ainesosia, kypsyy nopeammin ja on kevyempää. Kaiken kaikkiaan erittäin miellyttävä ruokalaji! Kokeile!

Valmista ainekset.

Tämä versio ruoasta perustuu löyhästi Jamie Oliverin reseptiin, pienin muutoksin: käytän tuoreen timjamin ja basilikan sijaan kuivattuja yrttejä. Lisään myös 1-2 ripaus sokeria (teen aina, kun teen tomaattipohjaisia ​​kastikkeita).

Leikkaa varret pois ja pistele munakoisot usein haarukalla. Höyrytä munakoisoja 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Tarkista valmius lävistämällä munakoisot haarukalla. Jos haarukka menee helposti sisään ja munakoisot ovat pehmeitä, ne ovat valmiita.

Jäähdytä munakoisot hieman (jotta et polta käsiäsi), leikkaa ne puoliksi ja kaavi hedelmäliha pois. Hienonna munakoiso veitsellä tasaiseksi.

Hienonna myös sipuli, valkosipuli ja tomaatit hienoksi. Lasagnen valmistukseen voit käyttää sekä tuoreita että säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan.

Kuumenna kasviöljy keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista sitä sekoittaen muutama minuutti kullanruskeaksi.

Kun sipulit ovat ruskistuneet, lisää munakoisomassaa, valkosipulia, tuoreita tai kuivattuja yrttejä - basilikaa ja timjamia sekä hieman kuumaa punaista pippuria maun mukaan.

Paista munakoisoja 10 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen.

Lisää sitten hienonnetut tomaatit ja etikka ja paista seosta miedolla lämmöllä vielä 15-20 minuuttia, kunnes se sakenee.

Sammuta lämpö, ​​maista munakoisoa ja lisää jauhettua mustapippuria, suolaa, sokeria ja mausteita maun mukaan.

Valmista lasagnelevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Keitä kuivattuja lehtiä puolikypsiksi. Tätä varten laita levyt kiehuvaan veteen, lisää muutama ripaus suolaa ja 1 tl. kasviöljy. Veteen lisätty öljy antaa levyille joustavuutta, eivätkä ne hajoa kypsennyksen aikana.

Keitä levyjä 3-4 minuuttia ja laita ne heti kylmään veteen kypsennysprosessin pysäyttämiseksi. Jäähdytä levyjä 1-2 minuuttia, poista sitten vedestä ja kuivaa.

Laita kerros munakoisokastiketta uunivuokaan.

Lisää kerros juustoa.

Ja lasagnelevyjä.

Toista kerrokset. Ripottele viimeinen kerros reilusti juustoraasteella. Laita vuoka 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista lasagnea 30-35 minuuttia, kunnes juusto on ruskistunut ja täyte alkaa kuplia ja kuplia.

Paistan lasagnea 15 minuuttia 200 asteessa ja sitten kun juusto on ruskistunut, laske lämpötila 180 asteeseen, peitä vuoka foliolla ja paista vielä 20-25 minuuttia.

Kasvislasagne munakoisoilla ja tomaateilla on valmis! Hyvää ruokahalua!

Lasagne valmistetaan erityisistä taikinalevyistä, jotka on kerrostettu erilaisilla täytteillä ja päälle kastikkeet. Lasagnen maustamiseen käytetään pääsääntöisesti herkkää maitomaista béchamel-kastiketta.
Suosittelen tekemään runsaan kasvislasagnen munakoisosta. Munakoiso sopii täydellisesti bechamel-kastikkeen ja juuston kanssa! Muuten, munakoison maku kasvislasagnessa muistuttaa sieniä.

Ainekset kasvismunakoisolasagneen

• 1 pakkaus lasagnelevyjä (12 arkkia). Muista lukea lasagnepakkauksen ohjeet! Jotkut valmistajat suosittelevat lasagnelevyjen esikeittämistä. Minulla on lautasia, jotka eivät vaadi keittämistä.
• 350 g munakoisoa.
• 150 g tomaatteja (2 kpl).
• 350 g juustoraastetta (kovat lajikkeet).

Bechamel-kastike lasagnelle:

• Maito - 900 ml.
• Voi - 120 g.
• Jauhot - 90 g.
• Muskottipähkinä - 1 tl.
• Suola - 2 tl.

Kuinka keittää kasvislasagnea munakoisolla - resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Poista munakoisoista kannat ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Halutessasi voit ensin kuoria munakoisot. En kuori sitä - se maistuu paremmalta kuoren kanssa.
Laita suikaleet ritilälle ja laita uuniin 180 asteeseen 10 minuutiksi. Lasagnessa kuivatut munakoisot liotetaan kastikkeessa ja maistuvat sieniltä.

Bechamel-kastikkeen valmistus
Valmista nyt bechamel-kastike.
Laita voi paistinpannulle, laita miedolle lämmölle ja sulata voi.

Lisää jauhot sulatettuun voihin ja sekoita. Lisää lämpöä keskitasolle. Paista minuutti koko ajan sekoittaen.

Kaada maito voi-jauhoseokseen ja sekoita. Keitä bechamel-kastiketta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee.
Lisää suola ja muskottipähkinä, sekoita kastike ja sammuta lämpö.

Kaada bechamel-kastiketta lasagnevuokaan ja levitä se pannulle.

Aseta kolme lasagnelautasta rinnakkain (ei päällekkäin!).

Laita päälle uunikuivattua munakoisoa.

Kaada bechamel-kastike kaiken päälle.

Lisää ¼ juustoraastetta.
Laita lasagneviipaleet taas juuston päälle.
Nyt on taas munakoisoa.
Bechamel ja juusto taas.

Seuraavalla rivillä menettely on sama, vain lisäämme viipaleiksi leikatut tomaatit munakoisojen kanssa.

Täytä viimeinen lasagnelautasrivi bechamel-kastikkeella ja halutessasi lisää kermaa, ripottele päälle juustoa.

Laita kasvislasagne munakoisoineen uuniin 30 minuutiksi 180 asteeseen, sitten 10 minuutiksi 210 asteeseen, kunnes juustokuori on ruskea.


Hyvää ruokahalua!