Marjojen leivonta on jokaisen kotiäidin arsenaali. Tämä ei ole vain maukas herkku, vaan myös erittäin terveellinen, koska marjat sisältävät suuren määrän ihmiskeholle välttämättömiä aineita.

Ihannetapauksessa on parempi leipoa tuoreilla marjoilla. Sitä ei tarvitse sulattaa, odottaa, että ylimääräinen mehu valuu pois jne.

Tänään haluan kuitenkin ehdottaa pakastetun tuotteen käyttöä ja kumota myytin, että se on hankalaa ja aikaa vievää. On myös reseptejä, joissa marjat käytetään ilman suoraa sulatusta.

Koska herukat ovat C-vitamiinin ja muiden hyödyllisten hiven- ja kivennäisaineiden pitoisuudeltaan luokkansa suosikkeja, suosittelen mustaherukkapiirakan leipomista tänään.

Valmiista lehtitaikinasta valmistettu marjapiirakka: resepti herukoilla

Herukkapiirakkaa varten tarvitset: pakkauksen taikinaa (jäädytetty) - 400-500 g; 300 g marjoja; 5 rkl. Kidesokeri; yhden munan keltuainen; vanilliini; jauhettua kanelia.

Tämän yksinkertaisen leivontavaihtoehdon avulla voit valmistaa todellista herkkua lyhyessä ajassa. Sinun tarvitsee vain ostaa valmiita pakastetaikinaa ja herukoita.

Joten, pakastettu mustaherukkapiirakka, resepti valokuvalla:

1. Jatkan pakasteherukoiden kanssa seuraavasti. Laitan sen siivilään, jotta se sulaa huoneenlämmössä ja ylimääräinen vesi pääsee valumaan pois.
2. Ripottelen marjoihin kidesokeria, lisään vanilliinia ja kanelia.
3. Kauliin kolmanneksen taikinasta ja laitan sivuun - tämä on piirakan pinta. Siihen on tarpeen tehdä leikkauksia veitsellä, jotta venytettynä muodostuu eräänlainen verkko.
4. Kauliin isomman palan taikinasta ja laitan sen uunivuoan pohjalle.
5. Levitän marjat tasaisesti.
6. Peitän pohjan taikinalla ritilämuodossa ja puristan reunat.
7. Vatkaisin keltuaisen ja sivelin sillä taikinan.
8. Laitan piirakan esilämmitettyyn uuniin 220 asteeseen. uuniin ja paista kunnes taikina saa kauniin kullanruskean sävyn. Hyvää ruokahalua!

Herukkapiirakka: resepti hiivataikinalla

Hiivataikina sopii hyvin minkä tahansa marjatäytteen, erityisesti herukoiden, kanssa.

Piirakkaa varten tarvitsemme:

• taikinalle: vehnäjauho - 0,8 kg; maito - 0,4 l; munat - 2 kpl; öljy - 50 ml; kuivahiiva - 1 pussi; rakesokeri - 4 rkl; suola.
• täytteeksi: 0,7 kg mustaherukoita; 1 rkl. Kidesokeri; 4 rkl tärkkelys.

Keittoprosessi on yksinkertainen:

1. Sekoita kahden munan ja yhden keltuaisen valkuaiset kidesokerin ja ripaus suolan kanssa ja vatkaa.
2. Lisään lämmitetyn maidon, johon on liuotettu hiiva. Sekoita ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.
3. kaadan öljyä.
4. Siivilöin jauhot ja lisään vähitellen tuloksena olevaan seokseen, vaivaa ja laitan lämpimään paikkaan 2-3 tunniksi.
5. Minä hoidan herukat. Se on sulatettava laittamalla se siivilä ja huuhdeltava vedellä.
6. Ripottelen herukoille kidesokeria.
7. Jaan hiivataikinan epätasaisiin paloihin: toinen on 1/3 suurempi kuin toinen.
8. Kauliin isomman palan taikinasta kerrokseksi ja laitan sen uunivuokaan muodostaen reunat.
9. Sen päälle levitin tärkkelystä ja mustaherukoita.
10. Rullaan toisen palan ja peitän täytteen, puristan reunat.
11. Teen haarukalla pieniä reikiä, jotta kakku kohoaa tasaisesti.
12. Käytän taikinan palasia koristeiden tekemiseen piirakan päälle.
13. Voitele taikinan jäljellä olevalla keltuaisella (se on vatkattu lusikallisella vettä tai maitoa).
14. Laita herukkapiirakka esilämmitettyyn uuniin kypsäksi. Nauti teestäsi!

Sokerikakku mustaherukoilla

Marjoja ei käytetä tässä leivontaversiossa täytteenä, vaan taikinan osana. Siksi niiden määrä on huomattavasti pienempi kuin aikaisemmissa resepteissä.

Lisäetuna on, että piirakka paistetaan suoraan pakastemarjoista. Eli voimme turvallisesti sanoa, että tätä leivontavaihtoehtoa käytetään nopeaan ruoanlaittoon.

Valmistele seuraavat ainekset herukkapiirakan leipomiseksi:

jauhot - 1 rkl.; rakeistettu sokeri - 1 rkl.; marjat - 1/2 kuppia; munat - 4 kpl; leivinjauhe.

Keittoresepti on seuraava:

1. Vatkaa munat ja kidesokeri vatkaimella, kunnes muodostuu paksu ja vakaa vaahto.
2. Siivilöin jauhot ja sekoitan leivinjauheen kanssa. Lisään pienissä erissä.
3. Pesen marjat ja annan veden valua. Lisää taikinaan ja sekoita huolellisesti.
4. Voitele uunivuoan voilla ja ripottelen päälle mannasuurimot. Täytän sen taikinalla.
5. Laitoin sen esilämmitettyyn huoneeseen 180 asteeseen. uunissa ja paista kypsäksi.

Upeista sokerikakkuista herukoilla tulee mahtavia. Voit kutsua minut pöytään.

Piirakka mustaherukan marjoilla: murotaikinan resepti

Avomarjapiirakka rapealla murotaikinamuruilla ripottuna on todella terveellinen ja maukas herkku.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• taikinalle: jauhot - 3 rkl; rakeistettu sokeri - 1 rkl.; valua voita - 200 g; muna - 1 kpl; leivinjauhe; vanilliini;
• täytteeksi: 600 g pakastemarjoja; tärkkelys - 2 rkl; rakesokeri - 3,5 rkl; jauhettua kanelia.

Reseptin avulla voit nopeasti ja herkullisesti valmistaa murokeksi mustaherukoilla:

1. Siivilöin jauhot, sekoita vanilja ja leivinjauhe.
2. Hieroin huoneenlämpöisen voin kidesokerilla käsilläni.
3. Lisään kananmunan ja jauhaan uudelleen. Tuloksena on hiekkamuruja.
4. Siirrän hieman yli puolet murotaikinan tilavuudesta uunivuokaan ja painan sitä käsilläni. Muodostan sivut.
5. Sekoitan esipakastetut marjat kidesokerin kanssa, lisään tärkkelyksen ja jauhetun kanelin.
6. Levitän taikinan päälle mustaherukoita.
7. Levitä loput taikinasta täytteen päälle.
8. Lähetän marjapiirakan esilämmitettynä 200 grammaan. uuni.

Valmiista piirakasta tulee herkullisen kullanruskea ja rapea kuori ja ihana aromi.

Murokeksipiirakka pakastemustaherukoilla ja raejuustolla

Täytteenä käytetään marjoja ja raejuustoa, joten piirakka ei ole vain maukasta, vaan myös tuplasti terveellistä. Tämä piirakka voi olla täydellinen aamiainen tai iltapäivän välipala kaikille perheesi jäsenille.

Herukkapiirakan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• taikinalle: jauhot - 0,200 kg; voita - 0,150 kg; sokeri - 0,100 kg; kananmuna; leivinjauhe;
• täytteeksi: raejuusto - 0,500 kg; marjat - 0,300 kg; rakesokeri - 0,100 kg; smetana - 0,100 l; munat - 2 kpl.

Resepti on seuraava:

1. Jauha voi sokerin kanssa.
2. Lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe.
3. Rikoan kananmunan, vaivaan taikinan ja laitan pakastimeen.
4. Vatkaa raejuusto smetanan kanssa vatkaimella kermaiseksi vaahdoksi.
5. Lisää kidesokeri ja munat.
6. Levitän taikinan uunivuokaan ja teen korkeat reunat.
7. Levitän päälle juustomassatäytteen.
8. Ripottele päälle marjoja.
9. Laitan piirakan esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. uuni. Paistoaika uunissa on noin 30-40 minuuttia.

Mustaherukkapiirakasta tuli herkullinen, kaunis ja erittäin terveellinen.

Avoin marja-smetanapiirakka: murotaikinan resepti

Tämä leivontavaihtoehto vaatii pienen valmisteluvaiheen, joka koostuu mustaherukoiden sulattamisesta. Muu kypsennysprosessi ei aiheuta ongelmia.

Jotta voit leipoa piirakan herukoilla smetanatäytteessä, tarvitset seuraavat tuotteet:

jauhot - 1,5 rkl; herukat - 1 rkl.; rakesokeri - 2/3 rkl.; smetana, jossa on korkea rasvapitoisuus - 300 ml; munat - 2 kpl; margariini - 50 g; leivinjauhe; vanilliini.

Valokuvallisen reseptin avulla on helppo valmistaa herkullinen piirakka marjoilla:

1. Riko muna sulaneen margariinin joukkoon, lisää 1 rkl sokeria ja 2 rkl smetanaa. Jauhaan massan.
2. Siivilöin jauhot ja lisään leivinjauheen. Lisään pienissä erissä ja vaivaan taikinan.
3. Levitän taikinan muottiin ja teen reunat.
4. Sekoita smetana, 1 ruokalusikallinen kidesokeria ja muna. Sekoitin blenderillä.
5. Laitoin marjoja taikinan päälle ja ripottelen päälle sokeria. Kaadan päälle smetanaa.
6. Lähetän piirakan esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. uuni. Paistoaika uunissa on 30-40 minuuttia. Paistamisen aikana kakku kohoaa ja laskeutuu. Tämä on normaali prosessi.

Marjapiirakan tulee olla jäähtynyt ennen tarjoilua. Siitä tulee erittäin maukasta!

Kefiiripohjainen marjahyytelöpiirakka mustaherukoilla

Piirakka valmistuu erittäin nopeasti, koska sen voi leipoa suoraan pakastemarjojen kanssa. Ja taikina vaivataan yksinkertaisesti kefirillä ja kaadetaan muottiin.

Ei taikinan pitkäkestoista lepäämistä, kaulimista tai muita toimenpiteitä. Tämä resepti on ihanteellinen aloitteleville kotiäidille.

Kefiiripiirakan valmistamiseksi ota seuraavat tuotteet:

kefiiri - 1 rkl.; herukat - 1 rkl.; vehnäjauho - 200 g; rakesokeri - 200 g; munat - 2 kpl; kasviöljy - 50 ml; sooda - 1/2 tl.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi, lisää suola.
2. Kaadan kefirin, öljyn, soodan (ei tarvitse sammuttaa). Sekoitin mikserillä.
3. Siivilöin jauhot ja lisään pienissä erissä. Lisään hieman vaniljaa. Vaivaasin taikinan.
4. Täytä uunivuoka puolella taikinan tilavuudesta.
5. Levitän marjat tasaisesti.
6. Täytän sen jäljellä olevalla taikinalla.
7. Laitan piirakan esilämmitettyyn uuniin 190 asteeseen. uuni. Tarkistan valmiuden hammastikulla.

Näin saat upeita leivonnaisia ​​herukoilla ilman ylimääräistä vaivaa.

Ja kuten aina, kokoelman lopussa on vinkkini, miten mustaherukkapiirakkaa saa vieläkin maukkaammaksi.

• Marjojen sulattamiseksi kunnolla ne on asetettava säiliöön ja asetettava se jääkaapin alahyllylle. Jos sulatus suoritetaan mikroaaltouunissa, pakasteherukoista tulee liikaa mehua, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti leivontatulokseen;
• sulatuksen jälkeen herukkamehu voidaan juoda välittömästi tai lisätä hillokseen, hedelmäjuomiin ja jälkiruokiin;
• Käytettäessä marjoja täytteenä, ne on sekoitettava tärkkelyksen kanssa. Tämä estää taikinan pohjakerroksen kastumista paistamisen aikana.
• Silikoniset uunivuoat eivät vaadi voitelua. Kun käytät tavallisia muotteja, voitele ne voilla ja ripottele päälle jauhoja tai mannasuurimot. Jos piirakkaa paistetaan suoraan uunipellillä, peitä se foliolla tai leivinpaperilla.

Oma videoreseptini

Artikkeli sisältää useita herkullisia punaherukkapiirakkareseptejä - yksinkertaisista hienostuneisiin! Leipoa terveydellesi ja hemmotella läheisiäsi aromaattisella makeudella :)

Piirakka, jonka haluan esitellä teille, vastaa täysin nimeään "Easy as Easy" - se on erittäin yksinkertainen valmistaa. Se osoittautuu aromaattiseksi, pörröiseksi, joustavaksi, mutta ei kuivaksi, hieman miellyttävällä happamuudella!

400 g punaherukoita
4 munaa
300 g sokeria
1 paketti vaniljasokeria
ripaus suolaa
250-300 g jauhoja
3 rkl. smetanan kera 15-20 % rasvaa
1 paketti leivinjauhetta

Ensinnäkin sinun on poimittava herukat oksista, pestävä ja kuivattava.

Sekoita sitten kulhossa ja vatkaa munat, sokeri, vaniljasokeri, smetana ja ripaus suolaa.

Taikinan koostumus on kuin paksu smetana.
Sekoita herukat hyvin varovasti, etteivät murskaudu, taikinaan ja siirrä voilla tai margariinilla voideltuun ja jauhoilla ripotelluun muottiin.

Paista kakkua 170-180 asteessa 50-60 minuuttia, kunnes puinen tikku on kuiva. Anna jäähtyä muodossa.

Auta itseäsi!

Resepti 2: yksinkertainen punaherukkapiirakka hitaassa keittimessä

punaviinimarjat- 200 gr;
kananmunat - 2 kpl;
rakesokeri - 1 mt. st;
jauhot - 1 mt. st;
ruokasooda - 0,5 tl, lusikka;
voita - voiteluun;
mannasuurimot - 10 g;
pöytäetikka - sammutukseen

Ensinnäkin meidän on huuhdeltava punaherukat. Sitten lajittelemme sen ja erottelemme marjat oksista. Valuta loput vedestä lautaselta ja laitamme herukat sivuun kuivumaan, kunnes emme enää tarvitse niitä.

Ota nyt 2 munaa ja riko ne heti tehosekoittimen kulhoon.

Seuraavaksi lähetämme sinne 1 kupin sokeria.

Voita kaikki hyvin.

Lisää sitten etikalla sammutettu ruokasooda muna-sokeriseokseen.

sen jälkeen jauhot

Ja voitti taas kaiken hyvin.

Taikinan tulee olla nestemäistä. Ota sitten multicooker-kulho, voitele se öljyllä ja ripottele pohjalle karkeaa mannasuurimoa.

Kaada taikina siihen tasaiseksi kerrokseksi.

Kaada sitten joukkoon punaherukat.

Ja painele se kevyesti lusikalla taikinaan.

Asetamme "leivonta"-tilan 65 minuutiksi.
65 minuuttia myöhemmin, monitoimikeittimen signaalin jälkeen, näemme tällaista kauneutta.

Kakusta tulee erittäin mureaa, erittäin pehmeää, se vain sulaa suussa. Se osoittautuu myös erittäin epätavalliseksi, koska se on makean taikinan ja hapanherukoiden yhdistelmä.

Resepti 3: Punaherukkamurokeksipiirakka

Itse en voi syödä marjoja, ne ovat liian happamia, joten tein soseet ja lisäsin sen valkuaisiin, ja tuloksena oli vaaleanpunainen souffle, jossa oli hieman happamuutta.

• 200 g jauhoja
• 300 g punaherukoita
• 125 kylmää voita
• 200 g sokeria (100 g taikinaan, 100 g täytteeseen)
• 2 kananmunaa (2 keltuaista taikinaan, 2 valkuaista täytteeseen; kun erotat keltuaisia ​​valkuaisista, varmista, ettei valkuaisiin jää tippaakaan keltuaista, muuten ne eivät vatkaudu hyvin, sillä tämä on parempi laita valkuaiset täysin kuivaan astiaan)
• 2 tl tärkkelys
• 1 tl leivinjauhe

Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja sokeri (100 g):

Lisää pieniksi kuutioiksi leikattu voi:

Hiero käsin jauhoseos voin kanssa muruiksi:

Lisää keltuaiset:

Vaivaa taikina veitsellä tai haarukalla (ei liikaa eikä pitkään), pyörittele palloksi, laita se puhtaaseen muovipussiin tai kalvoon ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi:

Kun taikina lepää jääkaapissa, tehdään marjoja. Vapautamme ne oksista, pesemme ja muussaamme ne kattilassa tai syvässä kulhossa muussauskoneella:

Hieromme sen siivilän läpi ja saamme marjasoseen (kakusta voi tehdä kompotin, jonka voit sitten yksinkertaisesti siivilöidä):

Puolen tunnin kuluttua ota taikina jääkaapista ja kauli se jauhotetulla alustalla (murutainakoita ei ole helppo kaulia, joten en tee sitä liikaa, jotta voin laittaa sen muottiin, ja sitten työskentelen sormillani):

Laitamme taikinan muottiin, teemme reunat (älä tee sivuista liian korkeita ja ohuita päitä, muuten ne palavat nopeasti), tasoita sormillasi. Laita vuoka taikinan kanssa 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi:

Kun taikina on uunissa, valmista täyte. Vatkaa valkuaiset pienellä ripaus suolaa niin, että kun käännät pannua niiden kanssa, valkuaiset pysyvät tiukasti kiinni. Lisää sitten loppu sokeri ja tärkkelys, vatkaa 5 minuuttia:

Ota valmis kuori uunista (laskin lämpötilan 190 asteeseen, tein tämän, koska pelkäsin täytettä, en tiennyt kuinka se käyttäytyy):

Yhdistä vatkatut valkuaiset ja marjasose:

Sekoita hyvin, saat kauniin vaaleanpunaisen värin:

Ja kaada tämä seos pohjallemme, palauta piirakkavuoka uuniin vielä 15 minuutiksi:

Kun 15 minuuttia kului, en voinut vastustaa ja tein reiän nähdäkseni, miltä täyte tuntuu siellä. Hän nousi seisomaan ja oli hyvin hellä, mutta valmis. Totta, kun piirakka hieman jäähtyi, täyte asettui:

Meillä on siis hämmästyttävän herkullinen piirakka, sillä makean hiekkapohjaisen ja herkän, hieman happaman soufflen yhdistelmä on win-win-vaihtoehto hyvän tunnelman luomiseen:

Resepti 4: piirakka punaherukoilla ja raejuustostreuselilla

Punaherukkakauden huipulla en voinut muuta kuin hemmotella sinua ja itseäni uusilla herkullisilla leivonnaisilla! Juustotäyte, enemmän kuin silkkikerma, mureneva rapea taikina ja kauneutemme - punaherukoita!

• Voi - 275 g
• Sokeri (plus 3 rkl) - 275 g
• Vaniljasokeri (8 g) - 1 pakkaus.
• Punaherukat - 500 g
• maissitärkkelys - 20 g
• Nektari (punaherukka tai kirsikka) - 250 ml
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.
• kananmuna - 2 kpl
• Raejuusto (vähärasvainen, soseutettu, ilman jyviä) - 500 g
• Vaniljavanukas (37 g) - 1 pakkaus.
• Tomusokeri (koristeluun) - 1 rkl. l.
• Vehnäjauho - 300 g

Tuotteemme! En löytänyt punaherukkanektaria, joten otin reseptin suosituksen mukaan kirsikkanektaria. Nektari on juoma, joka sisältää noin 50 % mehua.

Sulata 150 g voita.

Sekoita 150 g sokeria, jauhot ja vaniljasokeri

Lisää kuivaan seokseen sulatettu voi ja muuta käsin kaikki muruiksi.

Voitele 26 cm uunivuoka, kaada 2/3 muruista vuoan pohjalle, levitä koko pinnalle ja paina kevyesti. Auttelin itseäni tavallisella perunamuustimella. Laita esilämmitettyyn uuniin paistamaan 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Pese ja kuivaa herukat. Vapautamme marjat varresta. Haarukalla marjat poistetaan nopeasti ja ilman hävikkiä oksista.

Sekoita erillisessä kulhossa 50 ml nektaria ja 20 g tärkkelystä

Kaada 200 ml nektaria pannulle, lisää 3 rkl. l. sokeria ja kiehauta.

Kaada joukkoon laimennettu tärkkelys, sekoita ja keitä 1 minuutti. Lisää ¾ kaikista marjoista, sekoita, poista lämmöltä ja jäähdytä hieman.

Levitä marjatäyte kuoren päälle, tasoita ja jäähdytä.

Vatkaa 125 g pehmeää voita 125 g:n kanssa sokeria vaahdoksi. 1 rkl. l. Lisää sitruunamehu vaahdotetun voin ja sokerin joukkoon. Lisää munat yksitellen vatkaamalla munia noin puoli minuuttia joka kerta kun lisäät ne.

Lisää raejuusto ja kuiva vanukas. Sekoita kaikki huolellisesti. Raejuuston tulee olla tahnamaista ja levitettävää. Jos sinulla ei ole sellaista, voin suositella jauhamaan tavallista raejuustoa siivilän läpi pari kertaa, lisäämällä pari ruokalusikallista smetanaa.

Tämä on tuloksena oleva massa - sileä ja kermainen.

Levitä juustomassa marjakerroksen päälle ja tasoita varovasti.

Vuorottele loput marjat streuselin kanssa, peitä koko piirakka niillä. Laita vuoka takaisin uuniin samaan 200 asteeseen ja paista 50-60 minuuttia. Peitä kakku tarvittaessa foliolla 10 minuuttia ennen paistamisen päättymistä.

Jäähdytä piirakka kokonaan ritilällä. Tällaisia ​​piirakoita kannattaa jättää yön yli jääkaappiin, jotta juustomassa täyte ja marjakerros tiivistyvät.

Koristele tomusokerilla ja herukan oksilla.

Onko se jäähtynyt? Onko jäähtynyt hyvin? Leikataan!

Resepti 5: yksinkertainen punaherukkapiirakka kefirillä

• Munat 3 kpl.
• Sokeri 200 g
• Voita huoneenlämpöistä (tai margariinia "Kotirouva"-leivontaan) 70 g
• Kefiiri (tai vielä parempi vanha, minulla on aina 3,2%) - 180-200 g (olemme jo yrittäneet korvata kefirin hapanmaidolla, juonut jogurttia ja jopa heraa raejuustosta - siitä tulee aina hienoa!)
• Vehnäjauho 250-270 g
• Leivinjauhe 2-2,5 tl.

Täytteeksi punaherukoita tai muita hedelmiä ja ripottele vähän sokeria.

Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi, lisää voi ja kefiiri, jatka vatkaamista, lisää leivinjauhe ja jauhot, vatkaa tasaiseksi, taikinan tulee olla viskoosia ja paksua smetanaa, juoksevaa kuin nauha

Kaada taikina muottiin - minulla on silikoni, voitelen sitä hieman siveltimellä (tosin ei välttämättä).
Laita hedelmät ja marjat taikinan päälle tiiviiksi kerrokseksi - mitä sinulla on saatavilla. Tärkeintä on leikata ne ohuiksi viipaleiksi, jotta ne ovat kevyitä eivätkä häiritse taikinan painoa kohoamasta.

Leivoin kirsikoista, aprikooseista, luumuista, herukoista, persikoista, nektariineista - täällä voi käyttää aivan mitä tahansa hedelmiä ja marjoja - se on aina erittäin maukasta - ja monipuolista, et kyllästy piirakan makuun.

Eilen leivoin uskomattoman herkullisen piirakan erilaisilla hedelmillä.
Tämä oli ylijäämien hävittämistä - 2/3 kuihtunutta omenaa - lopun kolmanneksen pureskeli poikani))) + yksi kuihtunut nektariini + yksi kuihtunut aprikoosi + puolikas sitruuna + kourallinen pakastekarpaloita. Siitä tuli uskomattoman herkullinen! Nappaat ja makeiden hedelmien maut sekä sitruunan ja karpalon happamuus sekoittuvat kielelläsi! Mmmm! Nyt taidan lisätä aina jotain hapanta makeisiin hedelmiin!

Ensin levitin taikinan päälle paksun kerroksen ohuiksi pilkottuja hedelmiä (leikkasin sitruunan ohuiksi neljäsiksi suoraan kuoren kanssa), painoin niitä kämmenelläni taikinaan ja sitten kaadoin loput pakastetut karpalot tälle "matolle" - En edes sulattanut niitä ensin enkä pyörittänyt niitä jauhoissa. Ripotin päälle 2-3 tl sokeria - ei tarvitse ripotella, mutta sokerilla hedelmä näyttää kuivuneelta, karamellisoituneelta.

Laita uuniin 170-180 asteeseen 1 tunniksi - 1 tunti 10 minuutiksi - aika riippuu uunista - minulla on sähköuuni, jossa ritilät päällä ja pohjassa. Tarkista valmius puutikulla.

Valmiin piirakkaan voi ripotella tomusokeria.

Resepti 6: avonainen punaherukkapiirakka

Herkkä ja mureneva piirakka punaherukoilla. Tämä piirakka voidaan tehdä millä tahansa marjatäytteellä.

• 2 munaa;
• 100 g voita;
• 0,5 kuppia sokeria;
• 0,5 kupillista tomusokeria;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 1 tl. leivinjauhe;
• 1 tl. sitruunamehua;
• 1 kuppi punaherukoita;
• jousivuoka, jonka halkaisija on 24 cm.

Erottele varovasti keltuaiset valkuaisista. Laita valkuaiset jääkaappiin ja jauha keltuaiset tasaiseksi massaksi sokerin ja pehmeän voin kanssa.

Sekoita pestyt ja kuivatut punaherukat varovasti vatkatun valkuaisen joukkoon. Ota kakku pois uunista. Aseta uunin lämpötila 150 asteeseen. Levitä vatkatut valkuaiset ja herukat tasaisesti pohjan pinnalle ja laita piirakka uuniin vielä 30-40 minuutiksi. Heti kun pinta on ruskistunut, piirakka on valmis.

Anna punaherukkapiirakan jäähtyä uunissa, avaa uunin luukkua hieman. Poista jäähtynyt kakku varovasti muotista.

Resepti 7: Suklaapiirakka punaherukoilla ja raejuustolla

• raejuusto (kotitekoinen) - 500 g
• voita - 180 g
• sokeri - 200 g
• sooda - 1 tl.
  muna - 3 kpl.
• jauhot - 7 rkl.
• kaakao - 3 rkl.
• punaherukoita (jäädytettyjä tai tuoreita)

Laita raejuusto, munat kulhoon,

lisää sokeri, sooda. Sekoita tasaiseksi.

Lisää pehmennetty voi, sekoita.
Viimeinen vaihe on lisätä jauhot ja kaakao taikinaan ja vaivata pehmeäksi taikinaksi.

Kaada taikina öljyllä voideltuun vuokaan. Ripottele pakastemarjoja taikinan pinnalle ja paina ne kevyesti taikinaan.

Paista 180 ºC:ssa 30-40 minuuttia (paistoaika riippuu vuoan koosta - mitä paksumpi taikinakerros, sitä kauemmin kakun paistuminen kestää). Tarkista valmius puutikulla.
Jäähdytä valmis piirakka ennen tarjoilua.

Voit valita piirakan päälle mitä tahansa marjoja: tuoreita, pakastettuja, purkitettuja - mitä haluat. Kokeilin tehdä samaa piirakkaa mandariiniviipaleilla - siitä tuli myös erittäin maukasta.

Resepti 8: epätavallinen piirakka punaherukoilla hitaassa keittimessä

Ilman paljon aikaa ja rahaa saat herkullisia leivonnaisia, joissa on kevyt herukkahapoisuus ja kirkas, herkkä maku. Suosittelemme sen valmistamista taikinasta kasviöljyssä teelehtien ja hunajan kanssa.
Voit valmistaa tämän piirakan erilaisista marjoista, niin tuoreista kuin pakasteistakin, sulattamatta sitä ensin ja saamatta joka kerta uutta makua leivonnaisista. Marjojen lisäksi voit lisätä täytteenä rusinoita, pähkinöitä ja siemeniä. Piirakka saa suklaan sävyn, jos lisäät taikinaan 2 rkl. lusikat kaakaota. Koe.

Testiä varten:
– tee (pussi) – 1 kpl.
– vesi (kiehuva vesi) – 1 lasi
- sokeri - 1 lasi
- hunaja - 2 rkl. lusikat
- jauhot - 2 kuppia
- leivinjauhe - 1 rkl. lusikka
- kasviöljy - 100 ml

Täytteeksi:
- punaherukka - 100 g

Lisäksi:
- kasviöljy kulhon voiteluun - 2 rkl. lusikat
- tomusokeri piirakan ripottelua varten - noin 1 rkl. lusikat

1. Lajittele punaherukat, pese ne ja laita ne kuivumaan talouspaperin päälle.

2. Hauduta pussillinen mustaa teetä lasilliseen kiehuvaa vettä.

3. Sekoita taikinakulhossa lämpimät teelehdet kasviöljyyn, sokeriin ja hunajaan. Lisää leivinjauhe ja sekoita kaikki hyvin.

4. Siivilöi jauhot ja kaada se kulhoon, lisää ainesosien joukkoon. Taikinasta tulee paksun smetanaa.

5. Lisää punaherukat taikinaan täyteaineeksi ja sekoita tasaisesti taikinan päälle.

6. Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä, laita taikina siihen ja tasoita.

7. Valitse "Paisto"-ohjelma ja aseta ajaksi 1 tunti. Sulje monitoimikeittimen kansi ja kypsennä, kunnes ajastin piippaa.

8. Kääntele signaalin jälkeen piirakka monitoimiastiaan ja siitä lautaselle. Anna jäähtyä, ripottele pinnalle tomusokeria ja koristele halutessasi marjoilla.

Resepti 9: Kefiiripiirakka tuoreilla punaherukoilla

Hellävarainen, mehukas, herkullinen, aromaattinen - todellinen kesäpiirakka punaherukoilla!

Testiä varten:
2 munaa
125 g sokeria
ripaus suolaa
200-250 g jauhoja
1 tl leivinjauhe
200 ml kefiiriä
250-300 g punaherukoita

Kasteluun:
3-4 rkl. kookoshiutaleita
3 rkl. Sahara
Ja:
200 ml kermaa

Laita uuni päälle 190 asteeseen.
Pese herukat ja poista oksat.
Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa 3-4-kertaiseksi, sekoita sitten varovasti joukkoon jauhot lastalla (varaa 1 rkl jauhoja herukoille) ja kefiiri. Taikinasta tulee keksin kaltaista.
Laita pieni kourallinen herukoita sivuun, sekoita loput herukoista 1 rkl. jauhot ja lisää taikinaan, sekoita varovasti.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (26 cm).
Levitä päälle loput herukat.
Ripottele tasaisesti kookos- ja kidesokerilla.

Paista esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia.
Tarkista piirakan valmius puutikulla.
Kaada kuuma piirakka heti reilusti kermalla ja anna jäähtyä suoraan vuokaan.

Terveisiä kaikille ruoan ystäville!
Tein äskettäin itselleni uudella reseptillä piirakan, pidin tämän marjapiirakan mausta ja lisäksi valmistusnopeudesta. Minulla on ilo jakaa kanssanne resepti nopeaan piirakkaan musta- ja punaherukoilla.
Valmistus vie hyvin vähän aikaa, ja kakun kypsyessä voit tehdä muutakin.
Voit käyttää sekä tuoreita että pakastemarjoja. Koska tämä ei ole marjasesonki, reseptini vaatii jäädytettyjä musta- ja punaherukoita.
Pakastan marjat kesällä ja käytän sitten talvella leivontaan, hillokseen ja muuhun sellaiseen.
Täytteeksi käytin puna- ja mustaherukoiden seosta, mutta yleensä voit käyttää mitä tahansa marjaa.

Valmista taikina.
Riko kolme munaa kulhoon, lisää lasillinen sokeria.

Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi vatkaimella ja lisää 70 grammaa voita (tai leivontamargariinia) ja lasillinen kefiiriä.

Jatka vatkaamista ja lisää jauhot ja leivinjauhe, vatkaa tasaiseksi.

Taikinan koostumuksen tulee olla paksua smetanaa.
Voitele uunivuoka öljyllä ja kaada taikina pois.

Kaada marjat päälle ja murskaa ne kevyesti

Lisää sitten toinen kerros herukoita murskaamatta niitä ja ripottele päälle sokeria.

Paista uunissa 180 asteessa, aikani oli 1 tunti 15 minuuttia. Valmius määritettiin tavallisella hammastikulla.
Keitin piirakan myöhään illalla, piirakan kypsymisen jälkeen en ottanut sitä heti pois uunista, vaan sammutin uunin ja jätin piirakan sinne aamuun asti.
Näkymä piirakasta aamulla

Ripotin kakun päälle hieman tomusokeria.

Piirakan maku osoittautui erittäin pehmeäksi, pehmeäksi, ei liian makeaksi (herukat ovat hapan marja), joka muistuttaa hieman jopa juustokakun makua, erittäin mehukas ja marjainen. Marjoja voisi jopa laittaa vähemmän, mutta se riippuu mausta ja väristä, kuten sanotaan.

Hyvää ruokahalua!

Kokkausaika: PT01H30M 1 h 30 min.

Mittaa tarvittava määrä ainesosia. Valmista uunivuoka. Jos käytät metallimuottia, vuoraa se leivinpaperilla, joka on voideltu pienellä määrällä auringonkukkaöljyä. Täytteen herukat on pestävä ja erotettava harjoista. Pakastemarjojen käyttö on sallittua, jolloin ne on sulatettava.

Laita sokeri kulhoon ja riko muna. Halutessasi voit lisätä hieman vanilliinia makua varten. Sekoita ainekset vispilällä tai vatkaimella. On toivottavaa, että suurin osa sokerikiteistä sulaa ja massa vaalenee hieman ilmakuplien vaikutuksesta.

Lisää voita tai margariinia, jotka on ensin sulatettava. Öljyn tulee olla hieman lämmintä, mutta ei kuumaa, muuten muna voi juokseutua, mikä vaikuttaa negatiivisesti lopputulokseen. Lisää seuraavaksi kefiiri, mieluiten huoneenlämpöistä maitoa voidaan käyttää. Sekoita kaikki uudelleen.

Laita kulhoon siivilöidyt jauhot, joihin on sekoitettu ruokasoodaa ja vaivaa taikina. Sen koostumuksen tulee muistuttaa hyvää paksua smetanaa, eli sen tulee valua hitaasti pois lusikalta. Purista mehu sitruunan palasta ja sekoita seos uudelleen. Tässä vaiheessa on tärkeää kaataa se erityiseen muottiin ajoissa, muuten kaikki sitruunamehun ja soodan vuorovaikutuksessa muodostuva hiilidioksidi haihtuu. Ja tämä johtaa siihen, että kakku ei ole tarpeeksi ilmava. Sitruunamehu voidaan korvata sitruunahapolla, vain tässä tapauksessa se on lisättävä alkuvaiheessa sokerin kanssa.

Kaada taikina muottiin, levitä herukoita tai muita marjoja tasaisesti pinnalle. Laita 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin paistamaan. 20-30 minuutin kuluttua piirakka on valmista uunista riippuen. Tarkista kakun valmius hammastikulla, lävistämällä se korkeimmasta kohdasta. Jos puinen varras pysyy kuivana, ilman tahmeaa taikinaa, on aika poistaa piirakka.

Ota se pois, anna taikinan jäähtyä hieman ja poista se muotista. Halutessasi voit ripotella pinnalle tomusokeria. Varmistaaksesi, että se jakautuu tasaisesti päälle, käytä erityistä siivilä tai jauhoseulaa. Piirakan voi tarjoilla lämpimänä, mutta jos se ehtii jäähtyä, ei haittaa, sen maku ei pahene. Lämmin tee sopii parhaiten leivontaan: musta, vihreä tai yrttitee sitruunaviipaleella. Nauti teestäsi!