Hei ystävät! Kuten ilmoitin, seuraavaksi haluan esitellä sinulle muiden alkoholijuomien salaisuudet - ja puhtaasti maskuliinisesta haluan siirtyä naisten suosikkijuomaan. Arvasitko? Se on tietysti oikein, tämä on martini - kauniin ja vauraan elämän symboli! Lue mistä martinit valmistetaan, kuvaus tuotantotekniikasta ja mitä lajikkeita on.

Hieman historiaa

Martini on pohjimmiltaan eräänlainen vermutti, joka on väkevöity viini, johon on lisätty yrttejä, mausteita, hedelmiä ja muita aromaattisia lisäaineita - niiden määrä voi olla jopa 40 ainesosaa.

Juoma sai nimensä sen keksijän Alessandro Martinin nimestä, joka yhteistyössä Luigi Rossin kanssa esitteli vuonna 1863 maailmalle ensimmäisen esimerkin italialaisesta vermutista uudesta koostumuksesta Martini-tislaamosta.

Vuonna 1879 kumppanit avasivat tehtaan tämän juoman tuotantoa varten ja rekisteröivät Martini&Rossi-tavaramerkin. Vuodesta 1992 lähtien tuotemerkin on omistanut kuuluisa Bacardi-yhtiö, joka on rekisteröity Bermudalle.

Jokainen vermutti ei ole martini, vaikka tätä juomaa valmistetaan nyt kymmenissä maissa ympäri maailmaa. Vain Italiassa valmistettuja pidetään alkuperäisinä, jos niiden etiketissä on kuningas Umberton kuninkaallinen vaakuna.

Martiniksen tyypit

Martineja on neljä päätyyppiä:

• Kuiva - läpinäkyvä, kuiva, enintään 4% sokeria litrassa;

• Bianco – valkoinen, makea ja aromaattinen, noin 10-15 % sokeria;

• Rosato – vaaleanpunainen, karvas maku, 15 % sokereita;
• (Rosso) Rosso – punainen (voi olla meripihkanruskeaa), sokeria 15 %.

Mistä se koostuu?

Kuten mikä tahansa vermutti, martini koostuu seuraavista ainesosista:

• Klassinen kuiva viini, joka on valmistettu tiettyjen lajikkeiden valkoisista, vaaleanpunaisista ja punaisista rypäleistä. Aluksi käytettiin vain valkoisia rypäleitä, mutta sitten koostumus laajeni. Myös yksittäisiä merkkejä valmistetaan kahden erivärisen viinin sekoituksesta.

• Hedelmä- ja kukkauutteet, jotka valmistetaan suoraan martinitehtaissa. Pääasiallinen lisäkomponentti on koiruohouute (50 % lisäaineita). Lisäksi käytetään kanelia, vaniljaa, kamomillaa, inkivääriä, gentiana, minttua, lahtia, kuminaa, muskottipähkinää, appelsiinin kuorta, kardemummaa ja muita aromaattisia tuotteita.

• Alkoholi (vain rypäleen alkoholi,< 70%), который добавляют в готовый состав для достижения нужной крепости.
• Sokeria tiukat määrät litraa kohti lopullista juomaa.

Martinin valmistustekniikka

Tyypistä riippumatta martinin valmistuksen ensimmäinen vaihe on vakio: pohjan - viinin hankkiminen klassisen tekniikan avulla. Ikääntyminen - 8-12 kuukautta.

Toinen vaihe on komponenttien valinta tiukasti reseptin mukaan. Jokaisella lajikkeella on oma salainen koostumus, joka sisältää vain 7-10 pääainesosaa.

Kolmas vaihe - kaikki komponentit murskataan huolellisesti hienoksi jauheeksi ja asetetaan alkoholiliuokseen vedessä (lähinnä vodkaan) 2-3 viikoksi imeytymään. Lämpötila ei ole alle 16 ja korkeintaan 22 astetta.

Samaan aikaan seosta sekoitetaan jatkuvasti. Tänä aikana vesi imee sokereita ja suoloja, ja alkoholiosa tuottaa uutteita eteerisistä öljyistä. Tällä nesteellä on erittäin voimakas aromi, karvas mausteinen maku ja kirkas meripihkan väri. Näitä uutteita käytetään jo martinien valmistukseen. Vain Dryn läpinäkyvän ulkonäön vuoksi se kirkastuu ja puhdistuu maun katkeruudesta.

Seuraava vaihe on martinin ainesosien sekoittaminen suurissa astioissa. Viini suodatetaan ensin monikerroksisten paperisuodattimien läpi täydellisen läpinäkyvyyden saavuttamiseksi.

Komponenttien lisääminen tapahtuu tiukassa järjestyksessä:

1. Sokeri tarkassa suhteessa (vain hienojakoisessa kiteisessä muodossa). Sekoita teräsekoittimilla, kunnes se on täysin liuennut.
2. Toistuvasti puhdistettu alkoholi kaadetaan ohuena virtana - saadaan vaaditun vahvuinen liuos - 16-18 astetta.
3. Seuraavaksi uutteet lisätään erityisellä pumpulla ja sekoitetaan täysin homogeeniseksi.

Kaikki toiminnot suoritetaan suljetussa astiassa ilman pääsyä ilmaan.

Viides vaihe on martinin vakauttaminen. Se koostuu neljästä osasta:

• Pakkasta -9 astetta. Sitä säilytetään näin 10 päivää.
• Kylmäsuodatus luonnollisen selluloosan läpi.
• Lämmin suodatus kalvosuodattimien läpi.
• "Lepää" valmiita martinia 3-7 päivää.

Vasta tämän jälkeen juoma pullotetaan. Nykyään valmistetaan 12 erilaista martinia, mukaan lukien 3 erilaista kuohuviiniä (samppanjateknologiaa käyttäen). Niiden kuvaus on erillinen iso aihe. Omistan hänelle myös postauksen, jossa annan myös useita reseptejä martinipohjaisiin cocktaileihin.

Ja lopuksi pari mielenkiintoista faktaa:

• Porsche-yhtiö luksusautojen valmistajana julkaisi vuonna 1977 erikoissarjan autoistaan ​​nimeltä "Martini Edition". Ne olivat kaikki vain valkoisia, ja niissä oli erittäin kallis nahkaverhoilu ja valkaistu tammi. Nämä autot ovat maailman TOP 10 kalleimman joukossa. Jokainen ostaja löysi tavaratilasta eksklusiivisen Martini Royale Bianco -laatikon.

• Vuonna 2013 päätettiin aloittaa "urospuolisen" martinin tuotanto, jonka vahvuus on 33 astetta. He kutsuivat häntä Spiritoksi. Valmistajat jopa keksivät tempun, joka ei periaatteessa myisi tätä juomaa naisille. Joo! Eurooppalaiset feministit olivat raivoissaan tällaisesta sukupuoleen perustuvasta syrjinnästä ja saivat tuomioistuinten kautta takaisin oikeutensa "tukahduttaa" vahva martini.

No, siinä kaikki tälle päivälle. Anna minun tehdä pari martinia vaimolleni ja itselleni. Jotain vaati kaunista elämää! Ja toivotan sinulle mukavaa iltaa. Mutta älä unohda tilata blogia ja tarkistaa sähköpostini - seuraavan kerran minulla on kulinaarinen aihe: mitä tarjota samppanjan kanssa. Tämän saat selville!!!

Terveisin, Pavel Dorofejev.

Martinin uskomaton suosio ei enää yllätä ketään, mutta Venäjällä ei vieläkään ole monia ihmisiä, jotka ymmärtävät vermutin juomisen kulttuuria. Seuraavaksi kerron sinulle kuinka juoda martini oikein, jotta voit nauttia sen mausta mahdollisimman paljon. On olemassa useita vivahteita, jotka jokaisen tämän alkoholin tuntijan tulisi tietää.

1. Tunnelma. Ilman positiivista sisäistä tunnelmaa lomalle martini ei tuo iloa, sellainen on sen erityisyys. Tarvitset hyvien ystävien tai rakkaan seuran. Vermutit sopivat ihanteellisesti romanttisiin treffeihin ja nuorisojuhliin.

2. Lasit. Martinit juodaan erikoislaseista, jotka on muotoiltu kartiomaiseksi ja pitkävarsi. Jos sinulla ei ole niitä käsillä, voit ottaa tavalliset suorakaiteen muotoiset matalat lasit. Tärkeintä ei ole kaataa vermuttia shottilasseihin ja vahvalle alkoholille tarkoitettuihin lasiin, tätä pidetään huonona käytöksenä.

3. Lämpötila. Martini tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä 10-15 °C:seen, tässä lämpötilassa sen maku tulee esiin ja tuoksu on kevyt. Koko pullon jäähdyttämisen sijaan voit lisätä muutaman jääkuution vermutilla täytettyyn lasiin. Molemmat vaihtoehdot ovat hyväksyttäviä.

4. Lämpötila Martini on oikein juoda pienissä kulauksissa ilman kiirettä, juomasta maistelemalla. Jotkut sen asiantuntijat (etenkin naiset) käyttävät pilliä, mutta se sopii paremmin cocktaileihin puhtaassa muodossaan;

5. Välipala. Vähän vahvuutensa vuoksi tämä on valinnainen ominaisuus, mutta haluttaessa Martini voidaan nauttia oliivien, sitruunaviipaleiden, tuoreiden hedelmien, marjojen ja jopa sipulien kanssa. Tietyn ruuan valinta riippuu martinin tyypistä.

Esimerkiksi Bianco sopii hyvin hammastikulle pujoteltujen oliivien tai sitruunaviipaleeseen. Voit laittaa lasiin muutaman jääkuution tai hedelmäpalan (kiivi, ananas, kirsikka, mansikka). Biancoa laimennetaan myös soodalla tai tonicilla suhteessa 1:1.

Punainen Martini Rosso sekoitetaan appelsiini- tai kirsikkamehuun. Mehun lisäämisen jälkeen sen karvasmakea maku muuttuu pehmeämmäksi ja raikkaammaksi. Mittasuhteet: ota yksi osa mehua kahta osaa Martini Rossoa varten.

Niille, jotka pitävät epätyypillisistä ratkaisuista, suosittelen lisäämään yhden sipuliviipaleen lasilliseen Martini Biancoa ja antamaan sen seistä muutama minuutti. Kaikki eivät pidä tästä yhdistelmästä, mutta ne, jotka pitivät siitä, eivät enää kuvittele, kuinka voit juoda martinin ilman sipulia.

Yrttien koostumuksesta, vahvuudesta ja sokeripitoisuudesta riippuen martineita on 10 eri makua. Lajiteltuasi valikoiman valitset juuri odotuksiasi vastaavan juoman. Kaikkia niitä ei myydä Venäjällä, osan voi ostaa vain ulkomailta.

Martini-tyypit:

Rosso (Rosso)– Martini-tislaamon ensimmäinen vermutti. Valmistettu vuodesta 1863. Siinä on rikas aromi ja karvas maku. Asiantuntijat panevat merkille Martini Rosson viinin ja yrttien upean yhdistelmän. Karamellin lisäys antoi juomalle tumman meripihkan värin. Rosso voidaan juoda sekä puhtaassa muodossa että cocktaileissa. Sitruuna, appelsiinimehu ja jää sopivat hyvin tämäntyyppisten martinien kanssa. Voimakkuus - 16 astetta.

Bianco (Bianco)- Martini on vaalean oljenvärinen ja siinä on miellyttävä tuoksu, jossa on aavistus mausteisuutta ja vaniljaa. Maistuu miedommalta kuin Rosso. Valmistettu vuodesta 1910. Pehmeän, tasapainoisen maun ja kohtalaisen vahvuuden (16%) ansiosta Biancoa pidetään naisten juomana. Tämä martini juodaan siistinä, tonicilla, limonadilla ja soodalla.

Rosato– eräänlainen vermuttimartini, jonka valmistuksessa käytetään samanaikaisesti valko- ja punaviiniä. Ensin ilmestyi vuonna 1980. Tämä on vaaleanpunainen juoma, jossa on herkkä ja pysyvä aromikimppu. Rosaton maussa on aavistus neilikkaa ja kanelia. Vahvuus - 15%.

D'Oro (Doro)– Tämäntyyppinen martini on kehitetty erityisesti Sveitsin, Tanskan ja Saksan asukkaille, jotka pitävät valkoviinin mausta hedelmäisen sävyn kanssa. Ensin ilmestyi vuonna 1998. D'Orossa sitrushedelmien tuoksu kietoutuu muskottipähkinän, vaniljan, hunajan ja korianterin vivahteisiin. Sisältää 9 % alkoholia.

Fiero– luotu Benelux-maiden asukkaille. Siinä on rikas aromi, jota hallitsee veriappelsiinin tuoksu. Fiero julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1998. Siitä lähtien tämäntyyppiset martinit ovat onnistuneet valloittamaan merkittävän osan Euroopan vermuttimarkkinoista. Voimakkuus - 15 astetta.

Erittäin kuiva– oljenvärinen martini, jossa on kirkas toffeen, vadelman ja sitruunan tuoksu. Valmistettu vuodesta 1900. Siinä on alhainen sokeripitoisuus (2,8 % 16 %:n sijaan) ja korkea alkoholipitoisuus (18 % 16 %:n sijaan). Extra Dryä käytetään useiden cocktailien pohjana, ja sitä juodaan myös jäähdytettynä.

Katkera– Tämäntyyppisten martinien valmistuksen perusta on puhdas alkoholi, ei viini. Juomalla on paksu rubiinin väri ja hieman katkera maku. Koostumus sisältää yli 30 erilaista yrttiä, hedelmää ja kukkaa. Tarkka resepti ja annokset pidetään ehdottomasti luottamuksellisina. Bitter juodaan sellaisenaan jäillä tai laimennettuna tonicilla ja mehulla. Sen vahvuus on 25 astetta.

Ruusu on vaaleanpunainen puolikuiva kuohuviini, jonka maku on kevyt. Maun ainutlaatuisuus saavutetaan yhdistämällä punaisia ​​ja valkoisia rypälelajikkeita, joita viljellään vain Veneton ja Piemonten maakunnissa. Martini Rosen myynti alkoi vuonna 2009. Juoma sisältää 16 prosenttia alkoholia.

Spirito (Spirito)– vahva (33 astetta) karvasmakea yrttilikööri. Suunniteltu erityisesti miehille. Ilmestynyt vuonna 2013. Ensimmäinen myyntimaa oli Venäjä. Suunnitelman mukaan Martini Spiritoa ei myydä naisille. Mutta Euroopassa tämä on epätodennäköistä, koska siellä lait kieltävät asiakkaiden syrjinnän.

Asti (Asti)– kuohuviini (samppanja), valmistettu Italian Piemonten maakunnassa ainutlaatuisella epätäydellisen käymistekniikalla. Tämä tekee juomasta mehukkaan ja makean. Martini Asti juodaan jäähdytettynä 6-8°C samppanjalaseista. Alkoholipitoisuus - 7%.

Kun menet juhliin, joissa pääjuoma on Martini, älä unohda oppia juomaan tätä vermuttia oikein. Käydään läpi kaikki tämän prosessin tärkeät kohdat.

Juomia on monia, mutta "yöelämän kuningas" on vain yksi - martini! Alkoholijuoma sai nimensä baarimikon keskuudessa, koska se on klubielämän ja sosiaalisten tapahtumien pääaperitiivi. Mutta unohtamatta tämän tosiasian, monet eivät vieläkään tiedä kuinka juoda martinia oikein. He ovat usein tyytymättömiä ensimmäiseen tutustumiseensa tähän juomaan. Mietitään kuinka korjata tämä tilanne.

Martini on erityinen vermuttityyppi, jonka vahvuus on 16-18%. Ja kuten kaikki vermutit, se sisältää pääainesosan, joka erottaa sen muista juomista - koiruohon. Mutta koiruohon lisäksi se sisältää jopa 35 säveltä eri kasveista, mikä antaa tietyn makean katkeran maun.

Martinilla on omat lajikkeet, jotka eroavat paitsi rypälelajikkeista myös samoista lisäyrteistä. Jokainen valmistaja pitää reseptinsä tiukimman luottamuksellisena. Vain kokenut sommelier pystyy erottamaan kunkin lajikkeen aromikimpun.

On olemassa seitsemän päälajiketta, joista ensimmäiset 4 ovat saaneet eniten suosiota Venäjällä.

1. Bianko on valkoinen, tyypillinen mausteinen maku ja selkeät vaniljan vivahteet.
2. Rosso on punainen, sillä on kirkas, mieleenpainuva aromi ja tyypillinen katkeruus. Karamelli antaa vermutille kauniin tumman meripihkan sävyn.
3. Rosato - vaaleanpunainen. Se sisältää 2 erilaista viiniä samanaikaisesti: valkoista ja punaista. Tästä johtuen juomalla on epätavallinen maku ja väri.
4. Extra Dry – kuiva, alkoholipitoisuus 18%. Juoman väri on olki, sokeripitoisuus on minimaalinen. Maun päätuoksuina ovat vadelma, sitruuna ja toffee.
5. D’Oro – kuivavalkoinen, sisältää tyypillisiä karamellin ja sitrushedelmien vivahteita.
6. Fiero – punainen, päätuoksussa veriappelsiini ja välimerelliset sitrushedelmät.
7. Bitter on alkoholipohjainen martini, jossa on aavistus katkeruutta ja makeutta. Väri - rubiini.

Ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, ovat lasit. Juoman maku ja hienovarainen tuoksu on mahdollista kokea täysimääräisesti vain kartiomaisissa laseissa, joissa on pitkät varret. Niitä kutsutaan joskus martishiksi tai kastelukannuiksi. Jos sellaista ei ole, ne korvataan paksusta lasista valmistetuilla viskilaseilla.

Martini ei ole vain alkoholijuoma. Tämä on elämäntapa, tyytyväisyyden kirpeä maku. Siksi lasit, joissa se tarjoillaan, ovat hienostuneisuuden, hienostuneisuuden ja estetiikan ruumiillistuma. Tällaisesta kupista on miellyttävä juoda pienissä kulauksissa nauttien juoman herkullisesta kimppusta. Cocktaileja varten on suositeltavaa käyttää pilliä.

Et voi arvostaa vermuttia, jos juoman lämpötila on liian kylmä tai päinvastoin. Ihanteellinen lämpötila on 10°C - 15°C. Tyypillisesti martiiniin lisätään jääkuutioita tai pakastemarjoja, joiden seurauksena juoman haluttu lämpötila saavutetaan.

Yleensä martini tarjoillaan ennen ateriaa, koska se stimuloi ruokahalua ja sammuttaa janon hyvin. Tämä on ihanteellinen juoma sosiaalisiin tapahtumiin ja myöhäisillan juhliin. Vermuttilasillisen kanssa on mukava jatkaa harkittua keskustelua, nauttia romanttisesta kommunikaatiosta tai viettää muutaman tunnin esteettistä yksinäisyyttä.

Alkoholin laimennus on tärkein asia, jonka avulla voit arvioida vermutin makua. Useimmat tämän juoman ihailijat eivät arvosta martinin makua sen puhtaassa muodossa. Suurin osa mieluummin cocktaileja, joiden maku on pehmeä tai korkeampi.

Mutta jos et ole yksi niistä ihmisistä tai haluat kokeilla martinia sellaisenaan, tiedä, että sinun on tarjottava juoma oliivien, sipuliviipaleella, sitruunaviipaleella tai jäällä. Oliivit kannattaa laittaa hammastikulle tai erikoisvartaan cocktaileja varten, jolloin juomasi miellyttää silmää. Ja mikä miellyttää silmää, on ilmeisesti miellyttävää makuun.

Jotkut vermuttifanit haluavat lisätä hedelmä- tai marjaviipaleita "puhtaan" juomaan. Tämä mix sointuu erityisen hyvin Martini Biankon kanssa. Vanilja yhdistettynä marja-hedelmäiseen vivahteeseen luo hämmästyttävän jälkimaun.

Täällä on paljon vaihtoehtoja. Ensimmäinen ja tärkein on mehut, enimmäkseen sitrushedelmät. Klassinen - vastapuristettu appelsiini tai greippi. Kirsikkamehu sopii erinomaisesti punaisten vermuttien kanssa. Klassinen cocktail koostuu yleensä 2 osasta mehua ja 1 osasta martinia. Myös yksi-yhteen sekoitus on mahdollista: mehu, alkoholi ja jää.

Niille, jotka pitävät vahvemmasta, on tarjolla alkoholiklassikko, jossa martinit yhdistetään vahvempiin juomiin. Nuoret, jotka haluavat löytää helpon tien, laimentavat alkoholia mieluummin kaikenlaisilla hiilihapollisilla juomilla. Enemmän etusijalla ovat Schweppes ja Coca-Cola. Jotkut rakastajat laimentavat vermuttia kivennäisvedellä.

Kuinka juoda erilaisia ​​martineita

Martini Bianko on klassikko puhtaimmassa muodossaan. Siksi lisäaineet ovat klassisia: oliivit, sitruuna, jää, hedelmät ja niin edelleen. Erinomainen lisä alkoholiin olisi tonic tai sooda. Voit korostaa juoman vahvuutta lisäämällä vodkaa ja jäätä. Upea yhdistelmä syntyy lisäämällä kuivaa giniä. Yksi osa Martini Biankoa ja 2 osaa giniä on todellinen Martini Sweet.

Suosittu vaihtoehto on sekoitus Martini Rossoa ja appelsiinimehua tai kirsikkamehua suhteessa 2:1. Tämän makuratkaisun ansiosta punaisesta vermutista hämärän makea maku katoaa. Loistava lisäys on sitruunaviipale. Jos haluat todella uskomattoman maun, sekoita martiini granaattiomenamehun ja jään kanssa.

Martini Rosson maun rikkaus paljastuu Manhattan-cocktailissa. Puoli lasillista vermuttia, 1/5 viskiä ja kaksi jääpalaa. Muutama tippa granaattiomena- tai kirsikkanektaria lisäämään pehmeyttä ja pari kirsikkaa täydentämään yleisilmettä. Ja nyt olet jo Manhattanin asukas lasillisen perinteistä kallista alkoholia kanssa.

Martini Rosato laimennetaan mehulla tai vedellä.

Martini Extra Dryä käytetään pääasiassa laimentamattomana jään kanssa. Jos se on sinulle liian vahvaa, lisää päärynämehua. Yleensä sipuliviipale sopii täydellisesti tämän vermutin kanssa. Anna viinin hautua hieman ja maistaa.

Martini Dry -cocktail on toinen genren klassikko. 10 ml Martini Extra Dryä, 50 ml samaa kuivaa giniä ja jääpala. Tämä erittäin kuiva martini ei jätä ketään tämäntyyppisen vermutin ihailijaa välinpitämättömäksi.

No, kuinka voit tehdä ilman itse Martini-lajikkeiden sekoitusta? Extra Dry ja Bianko, johon on lisätty giniä, on legendaarinen juoma, jonka salaperäinen nimi on "Medium". Sen valmistuksen salaisuus on yksinkertainen: sekoita 10 ml kutakin vermuttia ja kaada niihin 40 ml giniä. Koristele kaikki sitruunaviipaleella ja nauti miellyttävästä mausta.

No, viimeinen vermutin juomisen kohta on alkupala. Täällä on vähän vaihtelua. Yleensä nämä ovat keksejä, pähkinöitä, oliiveja tai mustia oliiveja. Erikoistuttijoiden välipala kovia juustolajikkeita. Mutta tämä ei suinkaan tarkoita, että sinun on noudatettava tällaisia ​​periaatteita.

Yleensä kaikessa, joka liittyy Martiniin, sinun on aloitettava klassisista perusteista ja siirryttävä henkilökohtaisiin toiveisiin. Ehkä lisäät tähän juomaan oman erikoisesi jotain eksoottista.

Opit paljon mielenkiintoisia asioita lukemalla toisesta alkoholijuomasta. Tässä muutamia sääntöjä, kuten...

Sisältää erilaisia ​​mausteita ja yrttejä. Erityisesti naiset pitävät siitä, vaikka miehet eivät kieltäydy istumasta lasillisen kanssa tätä aromaattista ja hienostunutta juomaa. Sitä kulutetaan harvoin puhtaassa muodossaan. Usein ihmiset yrittäessään muuttaa juoman vahvuutta tai makua eivät aina kokeile onnistuneesti täydentämällä sitä erilaisilla ainesosilla. Siksi kysymys siitä, kuinka juoda martinia oikein ja minkä kanssa, on varsin ajankohtainen tänään.

Luokitus, valmistaja

Martini kuuluu vermuttiluokkaan. Kaikille tuttu nimi on sen brändin nimi, jolla italialaisen Martini & Rossin tuotteita valmistetaan. Tuotannossa käytetään viinimateriaaleja eri rypälelajikkeista: valkoista (juoma tarjotaan pulloissa, joissa on merkintä ”Bianco”) ja punaista (viinipullot on merkitty merkillä ”Rossi”).

Kuinka juoda martinia oikein ja minkä kanssa? Tämä kysymys kiinnostaa monia. Uskotaan, että tämä juoma tulisi nauttia ennen ateriaa aperitiivina. Se on ihanteellinen vaihtoehto kaikenlaisiin buffet- ja cocktailtilaisuuksiin. Martini sopii myös romanttiselle illalliselle. Hieno väkevä viini, jolla on rikas aromi ja maku, sopii sellaisiin kokouksiin, joissa pääasia ei ole juominen ja ruoka, vaan elävä kommunikointi.

Yhdiste

Martini on suosituin vermutti maailmassa - italialainen, joka sisältää 16-18% alkoholia. Maustetun, yrttejä sisältävän viinin nimi, joka on vermutti, tulee saksan sanasta Wermut, joka tarkoittaa "koiruohoa". Juuri tämä yrtti on olennainen osa kaikkia vermuttilajikkeita. Sen määrä on jopa 43 % vermutin valmistuksessa käytettävien rypäleviinien maustamiseen käytetystä uutteesta. Koiruohon lisäksi juoma sisältää muita mausteita ja yrttejä: minttua, immortellea, katajaa, elecampanea, siankärsämöä, mustaseljua, mäkikuismaa, kanelia, oreganoa, korianteria, muskottipähkinä, inkivääri, kamomilla, tuhka, sitruunamelissa, angelica, jne. .

Tiettyjen vermuttityyppien valmistuksessa käytetään jopa useita kymmeniä tai jopa satoja mausteisia ja aromaattisia kasveja, jotka rikastavat rypäleviiniä erityisillä aromaattisilla ja makutuoksuilla antaen juomalle happamuuden ja tuoksun.

Alkuperät

Osoittautuu, että tämän legendaarisen juoman luomisen juurelle ei ole niin helppoa päästä. Erään suositun version mukaan Hippokrates itse osallistui sen luomiseen. Legenda kertoo, että 2000 vuotta sitten hän infusoi viiniin villiä tähtianista ja artemisiaa. Kuka on juoman luomisidean kirjoittaja, historia on hiljaa. Tavalla tai toisella Martini on nykyään maailman suosituin vermutti.

Tuotanto

Suosittu juoma valmistetaan Italiassa, Martini & Rossi -viinitilalla Torinossa. Klassisen vermutin valmistuksessa käytetään enimmäkseen valkoviinejä, mutta viime aikoina punaisia ​​ja vaaleanpunaisia ​​rypälelajikkeita käytetään yhä enemmän. Valkoviini on neutraalin maun ja tuoksun, sen alkoholipitoisuus on noin 11-13%. Juoman vahvuus nostetaan 16-18 prosenttiin tarvittavan makutasapainon saavuttamiseksi. Luotuun viinipohjaan lisätään sokeria, puhdasta alkoholia, kasvimateriaalien infuusioita tai uutteita. Karamellia lisätään myös punaiseen vermuttiin. Sitten vermutti käsitellään kylmällä, suodatetaan, minkä jälkeen juoman on "levättävä" viikon ajan (tässä tapauksessa lämpötila palautetaan huoneenlämpötilaan).

Suosituimmat tyypit

Suosituimmat vermuttityypit ovat:

• Bianko. Tämä on valkoisen vermutin nimi, jolle on ominaista vaniljan tuoksu ja ominainen mauste.
• Rosso. Tässä punaisessa vermutissa juoman runsas aromi ja katkera maku herättävät huomion. Karamellin läsnäolo antaa sille tumman meripihkan värin.
• Rosato on vaaleanpunaisen vermutin nimi, joka valmistetaan valkoisista ja punaisista rypäleistä.
• Extra Dry - tämä vermutti, joka erottuu oljenväristään, korkeasta alkoholipitoisuudestaan ​​ja pienestä määrästä sokeria, herättää huomion sitruunan, vadelman ja toffeen aromaattisilla vivahteilla.

"Yöelämän kuningas"

Näin ammattibaarimikot kutsuvat juomaa, jota miljoonat rakastavat. Hänen fanien joukko kasvaa joka päivä. Kuinka juoda martinia oikein? Kuinka palvella sitä? Pitäisikö minun syödä välipalaa tämän juoman kanssa? Miten Martini Bianco ja Rosso laimennetaan? Mitä kokeiluja kannattaa välttää? Juoman ystäville on mielenkiintoista tietää, että martini tunnetaan James Bondin suosikkijuomana, vaikka venäläisillä klubeilla se sijoitetaan pääasiassa puhtaasti feminiiniseksi juomaksi.

Miten martini tulisi tarjoilla?

Asiantuntijat sanovat, että tämä viini tulee juoda kohtalaisen jäähdytettynä. Mutta sinun ei pidä yrittää jäädyttää sitä niin paljon, että pullo peittyy huurreella. Juoman lämmittäminen käsissä ei myöskään ole järkevää. Optimaalinen lämpötila sille on noin 10-15 astetta. Muilla indikaattoreilla juoman aromi ja maku eivät tule täysin esiin.

Lasit

Martinin juominen edellyttää erityisten korkeavarttaisten lasien läsnäoloa, joiden yläosa muistuttaa käänteisen kartion muotoa. Niitä kutsutaan "martishiksi" tai "martinkaiksi". Korkeiden ja lyhyiden lasien käyttö ei ole kiellettyä, mutta juoman maun ja aromin rikkaudesta voi nauttia täysin vain oikean lasin valinnalla.

Martinia pidetään oikeutetusti kauniin elämän symbolina, joten tämän juoman erityiset lasit eivät ole vain ruokia, vaan tyylin ja maun hienostuneisuuden ja hienostuneisuuden ruumiillistuma. Tällaisesta lasista ei pidä juoda yhdellä kulauksella. Sääntöjen mukaan martineja juodaan hitaasti siemaillen, yritetään nauttia jokaisesta kulauksesta ja maistaa täysin koostumukseen sisältyvien mausteiden ja yrttien kimppu.

Tarvitseeko sitä laimentaa?

Martinia juodaan kahdella tavalla: puhtaassa muodossaan ja cocktaileina. Jälkimmäiseen lisätään erilaisia ​​komponentteja, jotka joko pehmentävät tai päinvastoin lisäävät juoman astetta. Tarjoile puhtaiden oliivien kera, vartaassa pujotettuna tai lasin pohjalle laitettuna, sipulin, sitruunaviipaleen ja jääpalan kanssa. Joskus siihen lisätään marjoja ja hedelmiä: kirsikoita, mansikoita, kiiviä, appelsiiniviipaleita, ananaspaloja. Tämä lisää tuoksuun kevyen hedelmäisen nuotin.

Yksi kompromissivastauksista kysymykseen martinin laimentamisesta on juoda juoma pakastemarjojen ja jään kanssa. Tämän menetelmän ainoa haittapuoli on juoman tuloksena oleva vahvuus.

Kuinka laimentaa martini: mitä miehet ajattelevat?

Monet miehet pitävät juoman vahvuutta riittämättömänä, joten he yrittävät usein "vahvistaa". Niille, jotka valitsivat "Martini Biancon" tai "Martini Rosson" - "Mitä juoda?" - on tärkeä asia. Useimmiten herrat suosivat tästä juomasta valmistettuja cocktaileja jonkin muun vahvan alkoholin kanssa. Esimerkiksi ne laimennetaan ginillä, jonka pitoisuuden cocktailissa tulisi olla 4 kertaa suurempi kuin vermutin pitoisuus. Kysyttäessä martinin laimentamisesta vahvemman sukupuolen edustajat käyttävät tequilaa myös cocktailien valmistukseen. Sen sisältö on kaksi kertaa martinin tilavuus ja sitä korostaa sitruunapisara. Yleensä miehet tiivistävät kysymyksen martinin laimentamisesta seoksen toisen komponentin valintaan.

Kerron mielipiteeni

Naiset arvioivat juoman eri tavalla. Pitääkö Martini laimentaa? Reilun sukupuolen edustajat vastaavat tähän kysymykseen enimmäkseen myöntävästi. Mutta naiset pitävät juomaa joskus puhtaassa muodossaan hieman ankarana, joten he haluavat lisätä siihen alkoholittomia lisäaineita.

Kuinka laimentaa martini mehulla oikein?

Suosituin vaihtoehto on laimentaa tämä juoma mehulla. Klassinen suhde on 1:1. Vermutti kaadetaan erikoislasiin tai kartion muotoiseen lasiin, jossa on pitkä varsi. Lisää sitten sama määrä mehua ilman massaa. Voit tietysti juoda sen sellun kanssa, mutta tässä tapauksessa cocktailista tulee epäsiisti. Mehun valinta riippuu juoman tyypistä ja juojan henkilökohtaisista mieltymyksistä. Asiantuntijoiden mukaan Martini Bianco on parasta juoda sitruunan, appelsiinin tai limetin mehun sekä greipin kanssa. Kirsikka, granaattiomena ja omena sopivat hyvin punaisen vermutin ("Martini Rosso") kanssa.

Mitä muuta voit laimentaa?

Asteiden asiantuntijat sekoittavat suositun juoman vodkaan tai giniin. Luovien lähestymistapojen ystävät kokeilevat mielellään limonadien, Coca-Colan, kermasoodan ja monien muiden poreilevien juomien kanssa. Tärkeintä ei ole liioitella, toimia niin, että mielikuvituksen lento ei vie pois juoman alkuperäistä makua ja vertaansa vailla olevaa aromia. Kun kysytään Martini Biancon laimentamisesta, monet sommelierit vastaavat, että voit käyttää tonikkaa tähän, jos laimentat sen teellä (vihreä) ja laitat lasiin pienen palan inkivääriä. Martini Biancoa juodaan myös jäällä ja sitruunalla. Sopii hyvin soodan, limonadin ja tonicin kanssa.

Viime aikoina Martini Rossosta on tullut yhä suositumpi. "Mitä juoda?" - asiantuntijat kysyvät. Martini Rosso tarjoillaan mehun, jään tai sitruunan kanssa. Se sopii hyvin kaikkien edellä mainittujen ainesosien kanssa, paitsi teetä.

Martini Extra Dry juodaan jäähdytettynä ja siistinä. Tätä tyyppiä käytetään laajasti monien cocktailien pohjana.

Joskus se yksinkertaisesti laimennetaan hedelmämehulla (greippi, appelsiini, kirsikka, granaattiomena) tai jollain samppanjaa muistuttavalla.

Sekoita tonikin kanssa

Verkon käyttäjät kysyvät usein kysymyksen: "Kuinka laimentaa martini oikein tonicilla?" Asiantuntijat huomauttavat, että vermutti yhdistyy erittäin hyvin tonikin kanssa eri suhteissa, ja tarjoavat useita reseptejä.

La Tini -cocktail sisältää: kaksi kolmasosaa martinia (500 ml), yksi kolmasosa tonicia, 0,5 limeä, 1,5 tl sokeria, 3 mintun oksaa, jauhettua jäätä.

Brandy Martini -cocktailin ainesosat: 25 g brandyä (tai konjakkia), 50 g Bianco martinia, 100 g tonic, sitruunaviipale, yksi oliivi. Ainesosat sekoitetaan shakerissa, kaksi kolmasosaa täytetään jäillä, kaadetaan lasiin, koristellaan oliivilla ja sitruunalla.

"Bianco Tonic" sisältää: 200 g jäätä, 30 g sitruunaa, 150 ml tonicia, 50 ml Martini Biancoa. Täytä highball-lasi yläosaan, kaada joukkoon Martini Bianco ja tonic, sekoita lusikalla. Koristele sitruunalla ja tarjoile pillillä.

Pitäisikö sinun syödä martinia?

He syövät sitä kuten mitä tahansa muuta alkoholijuomaa. Euroopassa pähkinöitä ja suolattuja keksejä tarjoillaan martinin välipalana, vaikka monet uskovat, että oliivi tai oliivi lasista riittää. Gourmet suosittelee myös mietojen kovien juustojen tilaamista.

Johtopäätös

Kun tiedät, kuinka voit laimentaa Martini Biancoa ja Martini Rossoa, voit järjestää melko hyvän vastaanoton. Tätä varten sinun on muun muassa varastoitava jääkuutioita, erilaisia ​​pakastehedelmiä, useita pulloja väkeviä alkoholijuomia ja kokonainen akku erilaisia ​​mehuja. Lisäksi sinun tulee kerätä sitruunat, oliivit, juomapillit ja sipulit erityisille herkkusuille. Tällaisella setillä voit varmasti hämmästyttää vieraasi herkullisilla, omaperäisillä ja monipuolisilla cocktaileilla, jotka on luotu jokaisen suosikkijuoman pohjalta.