Lihapiirakkareseptit

1 tunti 15 minuuttia

5/5 (1)

Yksinkertainen lihapiirakkaresepti

Vispilä, kulho, leikkuulauta, uunivuoka.

Luettelo ainesosista

Vaiheittainen valmistelu

Vaivaa taikina

Täyte lihapiirakkaan

Se voidaan valmistaa kahdella tavalla. Käytä jauhelihaa oman harkintasi mukaan. Pidän sian- ja naudanlihan sekoituksesta.

Piirakan leipominen

Täytteen lisäyksiä voi vaihdella. Voit keittää sen. Tai et voi vaivautua taikinaan ja paista se hyvin nopeasti.

Video resepti

Kuinka tehdä herkullinen taikina lihapiirakkaalle ja paistaa se uunissa, näet videon vaiheittaisesta reseptistä.

Nopea lihapiirakkaresepti

Annosten määrä: 6.
Keittoaika: 75 minuuttia.
Keittiön laitteet ja tarvikkeet: vispilä, kulho, paistinpannu, leikkuulauta, uunivuoka.

Luettelo ainesosista

Vaiheittainen valmistelu

Vaivaa taikina

Tämän helpompaa piirakkareseptiä ei välttämättä ole olemassa. Kaikki täällä on niin yksinkertaista, että jopa lapsi voi tehdä sen.

Ruoanlaitossa törmäät vaihtoehtoihin kuinka lihapiirakkaa valmistaa nopeasti uunissa. Ruoka on maukasta ja täyttävää, sitä kutsutaan rohkeasti "kotileivon symboliksi".

Klassisen jauhelihapiirakan luomiseksi tarvitset:

• 10 ml oliiviöljyä;
• 1 sipuli;
• 470 g jauhelihaa;
• 20 g jauhoja;
• 520 ml lientä;
• 12 ml Worcestershire-kastiketta;
• 2 perunaa;
• 1 muna;
• 650 g murotaikinaa;
• suolaa ja pippuria.

Vaiheittaiset prosessit:

1. Paista sipuli ja jauheliha miedolla lämmöllä.
2. Lisää jauhot, suola, pippuri, kastike ja liemi.
3. Paista seosta 1 tunti 140-150 asteessa.
4. Peitä hienonnetuilla perunoilla. Paista vielä 45-50 minuuttia.
5. Peitä täyte taikinalla ja voitele munalla.
6. Paista puoli tuntia 190 asteessa.

Tarjoa aromaattiset leivonnaiset kuumana paloiksi leikattuna.

Laiska piirakka

Käytä piirakan luomiseen kotitekoista tai kaupasta ostettua taikinaa.

Sinun on valmistettava komponentit:

• 450 g taikinaa;
• 480 g jauhettua porsaanlihaa;
• 3 munaa;
• suolaa;
• pippuri.

Askel askeleelta resepti:

1. Paista suolattu ja pippurijauheliha pannulla. Yhdistä kuutioitujen keitettyjen kananmunien kanssa.
2. Aseta täyte taikinan suorakulmioihin peittäen vain reunat.
3. Paista 25-30 minuuttia 190 asteessa.

Kuinka keittää kanaa

Suuren venäläisen täytteisen piiraan luomiseen on monia vaihtoehtoja, mutta perinteinen on valmistettu kananlihasta.

Tätä varten tarvitset:

• 0,5 kg broilerin filettä;
• 4 perunaa;
• 3-4 sipulia;
• 2 munaa;
• 220 g margariinia;
• 125 ml maitoa;
• 470 jauhoja;
• suolaa ja pippuria.

Askel askeleelta resepti:

1. Marinoi jauheliha suolalla ja pippurilla.
2. Sekoita maito, muna, sulatettu margariini ja jauhot. Anna vetäytyä 15 minuuttia pakastimessa.
3. Levitä silputut sipulit ja perunat ensimmäiselle levylle, sitten lihakerrokselle.
4. Peitä taikinalla.
5. Voitele keltuaisella.
6. Paista 55 minuuttia normaalilämpötilassa.

Lihapiirakka hiivataikinalla

Oikean valmistelun tekeminen leivontaan:

• paketti hiivaa (55 g);
• yksi muna;
• 0,2 l maitoa;
• 2/3 kuppia sokeria;
• 1 ruokalusikallinen kasviöljyä;
• pakkaus voita (200 g);
• kaksi lasillista jauhoja.

Mitä tavaraa:

• naudanliha - 460 g;
• sipulit - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 125 ml;
• suolaa ja pippuria.

Aiotteko luoda piirakan kauniilla kuorella? Vatkaa 1 keltuainen.

Vielä on vähän tehtävää - vaiheittaiset valmistelut:

1. Hiiva on höyrytettävä lämpimässä maidossa. Kaada jauhettu muna sokerin, suolan ja voin kanssa taikinaan.
2. Sekoita joukkoon jauhot. Anna vaikuttaa tunnin ajan.
3. Tee jauhelihasta keitetystä lihasta, yhdistä voi, hienonnettu sipuli, suola ja pippuri.
4. Laita täyte kakkujen väliin.
5. Paista 1 tunti 180°C:ssa.

Runsas Ossetialainen ruokalaji.

Taikinaa kefirpiirakkaa varten valmistellaan.

Sinun on ostettava seuraavat tuotteet:

• 470 g jauhoja;
• 1,5 kuppia kefiiriä;
• 8 kuivahiivaa;
• 1 muna;
• 25 ml auringonkukkaöljyä;
• 0,5 ruokalusikallista sokeria;
• teelusikallinen suolaa;
• 0,7 kg naudan tai lammasta;
• valkosipuli (3 kynttä);
• suolaa, mausteita.

Keittoprosessi on mahdollisimman yksinkertainen. Riittää, kun suoritat useita toimintoja:

1. Sekoita hapatetussa maitotuotteessa höyrytetty hiiva kidesokerin ja jauhojen kanssa. Jaa 3 annokseen.
2. Jauha liha, lisää suola, mausteet, puristettu valkosipuli ja vesi.
3. Aseta jauheliha kaulittujen taikinapallojen keskelle. Kerää reunat ja kauli kevyesti kaulimella.
4. Paista 25-35 minuuttia 230 asteessa.

Juustopohjasta

Alkuperäistä ja epätavallista testiä varten tarvitset:

• 0,25 kg raejuustoa;
• 135 g margariinia;
• 3 munaa;
• 25 g leivinjauhetta;
• 20 g sokeria;
• 320 g jauhoja.

Täyte koostuu seuraavista tuotteista:

• 550 g lihaa;
• 6 kevyesti suolattua kurkkua;
• 2 sipulia;
• vehreys;
• pippuri;
• suolaa;
• 60 g juustoa;
• 35-40 g voita;
• 65 ml oliiviöljyä.

1. Jauha liha lihamyllyssä.
2. Sulata voi, hienoksi pilkotut kurkut ja jauheliha juustoraasteella.
3. Sekoita sokeri suolan ja kananmunien kanssa. Kaada sulatettu margariini seoksen päälle. Sekoita ja lisää leivinjauhe juustomassan ja jauhoseoksen kanssa.
4. Piirakan alin kerros on rullattava ja asetettava uunipellin kehän ympärille. Aseta täyte, peitä kerros jauhoja.
5. Yhdistä tuote reunoja pitkin, lävistä yläosa haarukalla. Käsittele keltuaisella.
6. Laita uuniin paistumaan 40 minuutiksi. Optimaalinen lämpötila on 175 astetta.

Kreikkalainen lihapiirakka

Sinun on otettava:

• 450 g jauhelihaa;
• 260 g juustoa;
• 3 munaa;
• 450 g lehtitaikinaa;
• 2 sipulia;
• vihreä;
• pippuri;
• suolaa;
• 120 ml kasviöljyä;
• 6 vihreää sipulia.

Toteutus:

1. Paista jauhelihaa 7-10 minuuttia, sipulia 5 minuuttia.
2. Sekoita hienonnetut vihannekset ja juusto jauhelihaan, sipuliin ja 2 raakaan kananmunaan. Lisää suolaa ja pippuria.
3. Kauli 2 jauhokerrosta. Tasoita toinen pellille, levitä täyte tasaisesti, peitä ja sulje reunat.
4. Paista 185 asteessa 30-40 minuuttia.

Kypsennys aspic-menetelmällä

Hyytelöidyn piirakan täyte sisältää seuraavat ainesosat:

• 450 g jauhelihaa;
• 3 sipulia;
• tilli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 7 g basilikaa;
• 35 ml kasviöljyä;
• suolaa;
• pippuri.

Testiä varten:

• 0,2 l kefiiriä;
• 3 munaa;
• 370 g jauhoja;
• 25 g sokeria;
• suolaa;
• 10 g soodaa.

Kasviöljy - muottiin, voi - piirakan voitelemiseen.

Askel askeleelta resepti:

1. Hienonna ja paista sipuli hienoksi. Lisää suolalla ja pippurilla jauhettu liha, basilika, hienonnettu valkosipuli.
2. Hienonna tilli.
3. Paista noin 5 minuuttia.
4. Vatkaa munat kulhoon, sekoita joukkoon kidesokeri ja suola, kefiiri.
5. Siivilöi jauhot ja sooda.
6. Lisää kuiva seos vähitellen nestemäiseen seokseen ja sekoita.
7. Kaada 1⁄2 taikinasta voideltuun vuokaan. Levitä jauheliha ja ripottele päälle yrttejä. Täytä taikinalla.
8. Paista uunissa 180 asteessa 40-45 minuuttia.

Voitele valmiit leivonnaiset voilla kiiltoa varten.

Nopea lehtitaikina

Avopiirakka valmistetaan seuraavista tuotteista:

• 0,2 kg lehtitaikinaa;
• 0,3 kg jauhelihaa;
• 45 g tomaattipastaa;
• 2 sipulia;
• 3 tomaattia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 60 g juustoa;
• vihreitä koristeluun maun mukaan;
• vesi;
• suolaa ja pippuria.

Prosessit:

1. Sekoita jauheliha tomaattipyreeseen. Suolaa ja pippuria. Paista pannulla 2-3 minuuttia.
2. Kaada 100 ml vettä, keitä 15-17 minuuttia kannen ollessa kiinni.
3. Sekoita joukkoon hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
4. Levitä kaulittu lehtitaikinapohja.
5. Tasoita jauheliha. Peitä ohuilla tomaattiviipaleilla ja juustoraasteella.
6. Paista 165 asteessa 40-45 minuuttia.
7. Koristele jäähtynyt piirakka yrteillä.

Keitetty lihapiirakka

Käytä 6-8 piirakkaa varten:

• 0,4 kg naudanlihaa;
• 1 sipuli;
• 3 munaa;
• 220 g jauhoja;
• 165 g majoneesia;
• 1 pakkaus leivinjauhe;
• 12 g sokeria;
• 20 g suolaa.

Toimien vaiheittainen suorittaminen:

1. Leikkaa liha keskikokoisiksi kuutioiksi ja keitä kypsäksi.
2. Paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi.
3. Yhdistä smetana majoneesin, kananmunien ja sokerin kanssa. Lisää siivilöityjä jauhoja erissä. Anna taikinan levätä 60 minuuttia.
4. Jauha valmis naudanliha blenderillä. Sekoita sipulien kanssa. Lisää 70 ml lientä.
5. Laita puolet taikinasta ohueksi pohjaksi. Levitä täyte ja peitä taikinalla.
6. Paista 180 asteessa 30-35 minuuttia.

Juustokuoren kanssa

Täytettä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 0,3 kg jauhelihaa;
• 2 sipulia;
• 1 muna;
• 10 ml oliiviöljyä;
• suolaa ja pippuria.

Taikina valmistetaan seuraavista komponenteista:

• 3 munaa;
• 200 g jauhoja;
• 0,25 l smetanaa;
• 12 g leivinjauhetta;
• ripaus suolaa.

Käytetään koristeena:

• 120 g kovaa juustoa;
• 1 tomaatti.

Vaiheittainen toteutus:

1. Paista hienonnettu sipuli.
2. Yhdistä jauhelihan ja kananmunan kanssa. Suolaa ja pippuria. Pyöritä pieniä lihapullia.
3. Vatkaa munat smetanan kanssa. Lisää siivilöidyt jauhot, suola ja leivinjauhe osina.
4. Kaada puolet taikinasta voideltuun vuokaan. Aseta lihapullat.
5. Kaada joukkoon toinen jauhoosa.
6. Peitä tuote juustoraasteella.
7. Laita viipaleiksi leikattu tomaatti ympyrään.
8. Paista 35-45 minuuttia 170-180 asteen lämmössä.

Kuinka tehdä pitaleipää

Kotiäidille, jotka eivät pidä taikinasta pitkää aikaa, on resepti lavash-piirakan tekemiseen.

Tarvittavat komponentit:

• 1 muna;
• 250 ml kefiiriä;
• 1 sipuli;
• vihreä;
• 15 g tomaattipastaa;
• 1 porkkana;
• 0,4 kg valitsemaasi lihaa;
• 0,2 kg kovaa juustoa;
• 50 g voita;
• pita;
• suolaa;
• pippuri seos.

Vaiheittainen toteutus:

1. Paista jauheliha hienonnetulla sipulilla, porkkanoilla, suolalla ja pippurilla. Sekoita tomaatin, juuston, yrttien kanssa.
2. Tasoita lavash-levy pannulle.
3. Aseta kerros täytettä.
4. Revi 2 arkkia lavashia käsin paloiksi ja liota kefirissä. Aseta rypistyt osat jauhelihan päälle.
5. Peitä koko muotti kokonaisella lavash-arkilla.
6. Kaada loput kefiristä ja levitä hienonnetut voinpalat.
7. Paista 15 minuuttia 240-asteisessa uunissa.

Ruoan tärkein etu on, että voit valita lihalajin ja täytteen komponentit makusi mukaan.

Avaa lihapiirakka

Avolihapiirakkaa varten tarvitset:

• 0,2 kg perunaa;
• 0,2 kg jauhoja;
• 3 munaa;
• 55 g voita;
• 450 g lihaa;
• 2 paprikaa;
• 1 tomaatti;
• 2 sipulia;
• 110 ml kermaa;
• 80-100 ml maitoa;
• 55 g tomaattia;
• 65 g juustoa.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Keitä kuutioidut perunat ja soseuta 1 kananmunan ja voin kanssa.
2. Vaivaa taikina jauhokomponentin kanssa. Kauli kakku muottiin, jossa on pienet sivut.
3. Jauha liha hienoksi. Hienonna sipuli, paprika, tomaatti. Raasta juusto.
4. Paista paprikaa ja sipulia erikseen paistinpannulla 3-5 minuuttia.
5. Yhdistä paistetut kasvikset jauhelihaan. Paista kypsäksi suolalla ja pippurilla.
6. Levitä täyte tasaisesti.
7. Asettele päälle silputtu tomaatti.
8. Sekoita maito kermaan, tomaattipyreeseen ja kananmunaan. Täytä kastikkeella.
9. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
10. Paista 200 asteessa 45 minuuttia. Ripottele päälle juustoraastetta 10 minuuttia ennen valmista.

Sienitäytteellä

Kulebyakin taikinan perusta koostuu yksinomaan luonnontuotteista:

• lasillinen maitoa;
• 50 g margariinia;
• 75 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 muna;
• 13 kuivahiivaa;
• 25 g rakeista sokeria;
• 0,35 kg jauhoja;
• suolaa.

• 0,6 kg jauhettua sian- ja naudanlihaa;
• 130 g sieniä;
• 250 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 1 nippu vihreitä;
• 3 perunaa;
• 35 ml kasviöljyä;
• 35 g voita;
• suolaa ja mausteita.
• 1 keltuainen kultaista kuorta varten.

Peräkkäiset prosessit:

1. Yhdistä maitoon hienonnettu margariini, suola, sokeri, hiiva, 100 g jauhoja. Jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
2. Lisää taikinaan kananmuna ja auringonkukkaöljy. Lisää loput jauhot annoksittain. Jätä taikina 2 tunniksi peitettynä pyyhkeellä.
3. Paista sipuli, lisää jauheliha ja sienet. Hauduta 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Lisää hienonnetut yrtit.
5. Keitä hienonnetut perunat. Sekoita jauhelihan kanssa.
6. Kauli taikinakerros suorakaiteen muotoiseksi. Tee täytteestä pitkittäisviiva. Tiivistä reunat mihin tahansa muotoon.
7. Aseta saumapuoli alaspäin uunipellille. Voitele vatkatulla munalla.
8. Laita esilämmitettyyn uuniin. Aseta tila 200 asteeseen puoleksi tunniksi.

Lisätty riisiä

Liha-riisipiirakka valmistetaan aspic-menetelmällä.

• 90 g riisiä;
• 270 g jauhelihaa;
• 1 sipuli;
• 100 ml kasviöljyä;
• suolaa;
• pippuri.

Testiä varten:

• 2 munaa;
• 25 ml smetanaa;
• 260 ml kefiiriä;
• 6 g soodaa;
• 250-270 g jauhoja;
• 5 g suolaa.

Valmisteluvaiheet:

1. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä.
2. Jauhelihan paistaminen hienonnetun sipulin kanssa. Lisää suolaa ja mausteita.
3. Vatkaa smetana kefirin, kananmunan ja soodan kanssa.
4. Laita puolet taikinasta muottiin.
5. Täytteen jakelu.
6. Täytä taikinan toisella osalla.
7. Paista uunissa 170 asteessa 40-45 minuuttia.

Calzone - italialainen lihapiirakka

Piirakan ainekset Italiasta:

• 160 g jauhoja;
• 0,5 lasillista vettä;
• 3 g hiivajauhetta;
• 50 ml kasviöljyä;
• 75 ml tomaatteja mehussaan;
• 150 g jauhettua lihaa;
• Chile;
• timjami;
• basilika;
• rosmariini;
• 180 g pehmeää juustoa;
• oliivi;
• 1 salaattipippuri;
• 1 tuore tomaatti;
• suolaa;
• jauhettua mustapippuria.

Vaiheittainen toteutus:

1. Tee taikina vedestä, suolasta ja hiivaseoksesta ja jauhokomponentista. Lisää hieman voita pehmentämään. Jaa 2 yhtä suureen osaan. Anna taikinan kohota puolisen tuntia.
2. Upota tomaatit yhteen astiaan chilillä, jauhelihalla, oliiviöljyllä, reseptin mukaan hienonnetuilla yrteillä, jauhetulla mustapippurilla ja suolalla. Vatkaa tehosekoittimella.
3. Levitä kaulittu kakku uunipellille. Peitä puoli ympyrää tasaisesti juustoraasteella ja täytteellä. Peitä täyte toisella puoliskolla ja purista reunat.
4. Paista munankeltuaisella voideltua calzonea puoli tuntia 185 asteen lämpötilassa.

Höyryn vapauttamiseksi luomisprosessin aikana työnnä kakun yläkerrokseen reikiä haarukalla.

Resepti kaalilla

Piirakka kaalin ja lihan kanssa on runsas ja maukas.

Tarvitaan seuraavat elementit:

• puolet valkokaalista;
• 0,4 kg jauhettua naudanlihaa;
• 200 ml piimää;
• 170 ml majoneesia;
• 3 munaa;
• 12 g leivinjauhetta;
• 200 g jauhoja;
• vihreä;
• suolaa;
• pippuri.

Vaihe vaiheelta:

1. Blanšista silputtu kaali 2 minuuttia.
2. Hienonna vihreät.
3. Paista jauheliha öljyssä suolan ja mausteiden kanssa.
4. Yhdistä kaikki valmistetut ainekset.
5. Vatkaa majoneesi kefirin, soodan, kananmunien ja jauhojen kanssa.
6. Laita puolet taikinasta öljytyn vuoan pohjalle. Aseta täyte ja kaada loput taikinasta.
7. Paista puoli tuntia 180 asteessa.

Leipominen perunoiden kanssa

Jos suunnittelet liha-perunapiirakkaa, varaa seuraavat ainekset:

• pakkaus margariinia - 250 g;
• jauhoseos - 430 g;
• muna - 1 kpl;
• smetana - 75 ml;
• leivinjauhe - 6 g;
• suolaa;
• sian- tai naudanliha - 430 g;
• sipulin päät - 4-5 kpl;
• voita - 35 g;
• laakerinlehdet - 2 kpl;
• mausteet.

Toimi seuraavasti:

1. Laita kulhoon jauhot, ruokasooda/leivinjauhe, vatkattu muna, margariini, smetana. Suola, peitä kalvolla ja laita viileään paikkaan 1 tunniksi.
2. Erottele suurin osa ja laita se uunipellille. Levitä perunaviipaleet.
3. Peitä perunat paloiteltulla lihalla. Lisää suolaa ja pippuria.
4. Paista sipuli ja ripottele täytteen päälle.
5. Laita laakeripuu ja pala voita päälle.
6. Peruna- ja lihakerrokset tulee peittää jäljellä olevalla taikinalla. Voitele keltuaisella.
7. Aseta uunin lämpötila 180 asteeseen, aika - 45 minuuttia.

Piirakasta tulee erityisen maukas, jos peität sen lautasliinalla 15 minuuttia ennen tarjoilua. Leikkaa ruokalaji pieniksi annoksiksi lounaaksi tai illalliseksi.

Tarjoamme sinulle menestyneimmän suolaisten leivonnaisten reseptin: juhlallisen lihapiirakan. Ohut rapea taikina (ilman hiivaa tai soodaa) ja mehukas täyte eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Taikina valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti, joten jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä sitä. Se osoittautuu yksinkertaisesti erinomaiseksi leivonnaiseksi juhlapöytään: se lentää hetkessä.

Jos käytät hanhenlihaa, saat oikean joulu- tai uudenvuodenpiirakan.

Herkullinen piirakka säilyttää kaiken täytteen mehukkuuden pitkään.

Tuotteen koostumus

• 0,6 kilogrammaa vehnäjauhoja;
• kaksi tuoretta kananmunaa;
• 125 millilitraa keitettyä vettä;
• 200 grammaa voita;
• puoli kiloa mitä tahansa lihaa;
• puoli kiloa perunoita;
• kaksi päätä sipulia;
• suolaa, jauhettua mustapippuria ja suosikkimausteita - maun mukaan.

Vaiheittainen ruoanlaittoprosessi

Vatkaa yksi tuore kananmuna kulhoon ja lisää valkuainen toisesta munasta. Laitoimme keltuaisen sivuun hetkeksi, tarvitsemme sitä vähän myöhemmin.

Lisää suolaa maun mukaan (puoli teelusikallista riittää), vatkaa hieman vispilällä.

Kaada sitten lämpimään keitettyyn veteen ja sekoita.

Kaada joukkoon sulatettu margariini tai voi: jo jäähtynyt, muuten munat juoksevat.

Lisää vehnäjauhot osissa siivilän läpi seuloen.

Vaivaa taikina: sen tulee olla pehmeää eikä tartu käsiisi.

Laita taikina kulhoon ja peitä kelmulla: anna sen seistä, kun valmistamme täytteen.

Pesemme tuoreen lihan (lihan) ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi. Voit käyttää mitä tahansa lihaa, mutta on parempi, jos se on rasvaista: silloin piirakasta tulee mehukkaampi.

Laita paloiteltu liha kulhoon, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pese perunat, kuori ja leikkaa kahteen osaan.

Leikkaa jokainen perunapuolikas ohuiksi viipaleiksi.

Kuori kaksi isoa sipulia ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Lisää suolaa maun mukaan, jauhettua mustapippuria ja kurkumaa (valinnainen) kulhoon perunoiden kanssa. Kaada joukkoon hieman hajutonta kasviöljyä ja sekoita.

Vaivaa taikina uudelleen ja jaa kahteen osaan: toisen tulee olla pienempi.

Pyöristä iso pala taikinaa, ripottele päälle jauhoja ja kauli se pyöreäksi kerrokseksi: 4-5 millimetriä paksu.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja siirrä taikina sille (kaulinta käyttämällä).

Levitämme täytteen vetäytyen reunasta noin kolme senttimetriä.

Aseta ensin perunat ja ripottele päälle sipulia.

Aseta liha viimeiseksi. Jos sinulla on kuivaa lihaa, levitä sen pinnalle voita.

Kauli toinen taikinaosa pyöreäksi kerrokseksi: sen paksuuden tulee olla sama kuin ensimmäisen.

Purista siitä välittömästi pieni pallo.

Peitä piirakka toisella kerroksella, purista reunat letillä.

Voitele piirakan pinta vatkatulla munankeltuaisella ja tee keskelle reikä (jotta höyry pääsee karkaamaan).

Voit peittää yläosan joulukuusen muotoon leikatulla taikinapalalla (katso kuva). Mutta reikien täytyy jäädä.

Laita uunipelti ja piirakka uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 50-80 minuutiksi.

Peitä valmis piirakka liinalla ja anna jäähtyä.

Hyvää ruokahalua!

10 annosta

50 minuuttia

219 kcal

5 /5 (1 )

Piirakka on ruokalaji, jolla on pitkä alkuperähistoria ja joka on kuuluisa alkuperäisestä maustaan ​​sekä kyvystään kokeilla ruoanlaittomenetelmiä. Piirakalla on näkyvä ja kunniakas paikka missä tahansa pöydässä. Sen ruusuinen ulkonäkö viettelee, ja sen tuoksu herättää ruokahalua.

Murotaikinalihapiirakka

Keittiövälineet: leikkuulauta, syvä astia, silikoniharja, veitsi, lihamylly, kattila, paistinpannu, uunivuoka, uuni.

Ainesosat

Taikinan valmistus

1. Vatkaa keltuaiset vispilällä, lisää ripaus suolaa ja sokeria.
   
   
2. Lisää keltuaiset huoneenlämpöisen voin joukkoon.
   
   
3. Lisää smetana voin ja keltuaisten joukkoon ja sekoita. Voit käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden smetanaa, minä käytin 20%.
   
   
4. Lisää sooda, joka tulee sammuttaa etikalla.
   
   
5. Lisää nestemäisten ainesten joukkoon pieni määrä jauhoja ja jatka sekoittamista.
   
   
6. Kun seoksesta tulee viskoosi, lisää vielä vähän jauhoja. Jatkamme taikinan vaivaamista.
   
   
7. Aseta taikina pöydälle ja ripottele siihen 1 rkl. l. jauhoja, jotta kätesi eivät tartu taikinaan.
   
   
8. Ennen kuin käärit taikinan kelmulle, ripottele reunoille jauhoja (1 rkl). Laita taikina jääkaappiin 1 tunniksi.
   
   

Täytteen valmistus

1. Ohjaamme esikeitetyn lihan lihamyllyn läpi. Lisää hienonnettu valkosipuli.
   
   
2. Keitä 4 munaa.
   
   
3. Laita voita kuumennettuun paistinpannuun ja lisää siihen kasviöljyä, tämä tehdään niin, että voi ei pala.
   
   
4. Laita puolirenkaiksi leikattu sipuli pannulle ja kuullota. Lisää sipuliin paprika, kumina, suola ja pippuri.
   
   
5. Laita sipuli syvään kulhoon ja lisää jauheliha. Sekoita täyte.
   
   
6. Lisää lihaan hienonnettua tilliä.
   
   
7. Keitetyt munat, leikkaa viipaleiksi ja laita lihaan.
   
   
8. Sekoita kaikki. Täytteen tulee säilyttää muotonsa, mutta olla mehukas.
   
   

Piirakan muodostaminen

1. Ota metallimuotti ja voitele se kasviöljyllä.
   
   
2. Otamme taikinan jääkaapista ja laitamme sen pöydälle, aiemmin ripoteltuna jauhoilla.
   
   
3. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi.
   
   
4. Sinun on jaettava taikina visuaalisesti 2 osaan.
   
   
5. Leikkaamme yhden osan irti ja kaulimme siitä kakun.
   
   
6. Siirrä taikina muottiin ja suorista.
   
   
7. Levitä täyte pohjan päälle.
   
   
8. Kauli taikinasta toinen osa ja peitä piirakka sillä. Paina alas niin, että ilma tulee ulos.
   
   
9. Painele piirakan reunat reunoille poistaaksesi ylimääräinen taikina. Voitele piirakka keltuaisella.
   
   
10. Laita piirakka +180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40-50 minuutiksi. Anna kakun olla paistamisen jälkeen 20 minuuttia, kunnes se on täysin jäähtynyt. Siirrä lautaselle.
    
    

Nyt tiedät kuinka leipoa mehukas ja tyydyttävä lihapiirakka. Hyvää ruokahalua!

Videoresepti murokeksipiirakkaan lihalla uunissa

Piirakoiden valmistusprosessissa herää paljon kysymyksiä, joihin voit saada vastaukset katsomalla videon. Se antaa jokaisessa ruoanvalmistusvaiheessa vihjeen oikeisiin toimiin, jotta voit leipoa täydellisen piirakan.

Katastrofaalisen ajanpuutteen vuoksi emme voi aina hemmotella perhettämme herkullisilla, aromaattisilla leivonnaisilla. Tarjoan yksinkertaisen reseptin lihapiirakkaalle, joka on erittäin yksinkertainen toteuttaa, ei vaadi paljon aikaa, mutta samalla yllättää sinut miellyttävästi maullaan.

Lihapiirakka ilman taikinaa

Keittoaika: 20 minuuttia.
Annosten määrä: 8.
Keittiövälineet: leikkuutyökalu, veitsi, raastin, uunivuoka, uuni.

Ainesosat

Vaiheittainen valmistelu

1. Valmista jauheliha (minun tapauksessani se on kanaa). Lisää lihamyllyn läpi kuljetettu sipuli. Suolaa ja pippuroi jauheliha.
   
   
2. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna.
   
   
3. Laita jauheliha kuumalle paistinpannulle ja paista.
   
   
4. Raasta juusto karkealla raastimella.
   
   
5. Lisää kerma munien joukkoon ja vatkaa tasaiseksi.
   
   
6. Voitele muotti voilla.
   
   
7. Ota pitaleipäarkki ja laita jauheliha sen päälle, ripottele päälle juustoa.
   
   
8. Muodostamme rullan ja kierrämme sitä kuin etana. Teemme samoin seuraavien 2 pitaleipäarkin kanssa.
   
   
9. Laita rullat muottiin niin, että kakku muistuttaa etanan muotoa.
   
   
10. Täytä piirakka muna-kerma-seoksella ja laita uuniin.
    
    
11. Paista piirakkaamme esilämmitetyssä uunissa + 180 asteeseen 20 minuuttia.
    
    
12. Teimme niin nopean lihapiirakan yksinkertaisen reseptin mukaan! Hyvää ruokahalua!
    
    
    

Videoresepti lihapiirakkaalle ilman taikinaa uunissa

Voit oppia muodostamaan pitapiirakan oikein katsomalla videon. Tämä vaihtoehto maukkaan ja tyydyttävän ruoan valmistamiseen ei vain auta sinua säästämään paljon aikaa, vaan myös yksinkertaisesti ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi uudella maulla.

Lihapiirakan kypsentämisen ominaisuudet

• Jauhoissa gluteenin ja gluteenin määrällä on tärkeä rooli: mitä vähemmän näitä aineita jauhoissa on, sitä löysämpi taikina on, joten kiinnitä huomiota koostumukseen.
• Hiekkaisemman ja murenevan taikinan saamiseksi käytetään vain keltuaisia, koska valkuaiset aiheuttavat liimautumista.
• Murokeksitaikinaa ei voi vaivata pitkään. Valmis taikina on jäähdytettävä välittömästi, jotta jauhot imevät itseensä tarvittavan määrän kosteutta, joka on niin välttämätöntä taikinan viskositeetin kannalta.

Vaihtoehdot lihapiirakkaiden valmistukseen

Lihapiirakan valmistukseen käytettävä täyte voi myös olla erilainen riippuen valitsemastasi lihatyypistä. Voit lisätä mausteita lihaan maun mukaan ja täydentää makua myös juustolla tai kananmunalla, kuten yllä kuvatussa reseptissä. Voit paistaa piirakan suljettuna tai auki.

Toivottavasti tästä artikkelista oli apua., ja käytät varmasti siinä kuvattuja lihapiirakkareseptejä. Jätä palautetta - mielipiteesi on minulle tärkeä. Jaa vinkkejä ja ideoita tällaisten piirakoiden valmistukseen, kerro meille, minkä täytteen haluat tehdä. Hyvää ruokahalua!

Tämä piirakka voidaan valmistaa naudan-, sian- tai mistä tahansa muusta valitsemastasi lihasta.

Ainesosat

• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 sipuli;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 500 g jauhelihaa;
• 2 rkl jauhoja;
• 300 ml lihalientä;
• 2-3 ruokalusikallista tomaattipyreetä;
• 2 perunaa;
• suola - maun mukaan;
• 450 g;
• 1 muna.

Valmistelu

Hienonna valkosipuli ja sipuli ja kuullota kuumassa öljyssä, kunnes ne pehmenevät. Lisää jauheliha ja paista kullanruskeiksi. Lisää jauhot, sekoita ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Lisää liemi, tomaattipyree ja kuutioidut perunat. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä. Mausta mausteilla ja jäähdytä.

Jaa taikina kahtia ja kauli se kahteen kerrokseen. Laita yksi niistä uunivuokaan ja levitä jäähtynyt täyte sen päälle. Peitä toisella kerroksella, sulje reunat ja leikkaa ylimääräinen taikina pois.

Voitele kakku vatkatulla munalla ja tee pieni reikä, jotta ilma pääsee poistumaan. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia, kunnes piirakka on kullanruskea.

Tähän piirakkaan sopii myös mikä tahansa valitsemasi liha.

Ainesosat

Testiä varten:

• 50 g tuorehiivaa;
• 100 ml lämmintä maitoa;
• 500 g voita;
• 4 munaa;
• 1 tl suolaa;
• 2 rkl sokeria;
• 800 g jauhoja.

Täytteeksi:

• 1 pieni kaalipää;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä ja vähän rasvaa varten;
• 100 ml vettä;
• suola - maun mukaan;
• ½ kg jauhelihaa;
• 1 sipuli;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 muna.

Valmistelu

Liuota hiiva maitoon ja anna seistä 10-15 minuuttia. Sekoita sulatettu seos kananmunien, suolan ja sokerin kanssa ja sekoita. Lisää jauho- ja hiivaseos ja sekoita tasaiseksi. Peitä taikina liinalla ja anna vetäytyä 30-40 minuuttia.

Pilko kaali, paista kevyesti kuumassa öljyssä ja lisää suolaa. Kaada vesi kaalin päälle, peitä kannella ja hauduta noin 20 minuuttia. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla ja sekoita paistetun hienonnetun sipulin ja haudutetun kaalin kanssa.

Jaa taikina kahtia ja kauli kaksi kerrosta uunivuokaan. Voitele muotti kasviöljyllä ja peitä yhdellä osalla taikinaa ja levitä se muotin reunoja pitkin. Laita täyte sisälle ja peitä toisella kerroksella.

Tiivistä taikina reunoilta ja jätä piirakka pöydälle 15 minuutiksi. Tee siihen pieniä reikiä, jotta ilma pääsee poistumaan. Voitele piirakka vatkatulla kananmunalla ja paista 180 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes taikina on vaaleanruskea.

Tätä herkullista piirakkaa pidetään Australian ja Uuden-Seelannin keittiöiden kansallisruokana. Julkkiskokki Jamie Oliver valmistaa sen sienillä ja oluella.

Ainesosat

Täytteeksi:

• 1 kg naudanlihaa;
• 1 tl jauhettua mustapippuria;
• suola - maun mukaan;
• 2 tl jauhettua muskottipähkinää;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 4 oksaa tuoretta rosmariinia;
• 2 porkkanaa;
• 2 punasipulia;
• 250 ml vaaleaa olutta;
• 1 rkl jauhoja;
• 1½ ruokalusikallista tomaattipyreetä;
• 250 g herkkusieniä;
• 1 litra kylmää vettä.

Testiä varten:

• 600 g jauhoja ja vähän ripottelua varten;
• suola - maun mukaan;
• 150 g raastettua cheddarjuustoa;
• 150 g voita ja osa voitelemiseen;
• 250 ml vettä;
• 1 munankeltuainen.

Valmistelu

Leikkaa pieniksi kuutioiksi, ripottele päälle mausteita, kaada päälle kaksi ruokalusikallista öljyä ja sekoita käsin. Paista lihaa keskilämmöllä 15 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se on ruskistunut kaikilta puolilta.

Kuumenna jäljellä oleva öljy toisessa paistinpannussa. Lisää hienonnettu rosmariini ja isot kuutioidut porkkanat ja sipulit ja paista noin 15-20 minuuttia.

Kaada olut paistinpannulle lihan kanssa, nosta lämpöä ja kiehauta välillä sekoittaen. Lisää sitten jauhot ja tomaattipyree, sekoita ja keitä vielä 2-3 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Lisää lihaan ohuiksi nauhoiksi leikatut paistetut vihannekset ja sienet.

Kaada vesi, kiehauta, vähennä lämpöä, peitä kannella ja hauduta 1,5 tuntia. Poista kansi ja hauduta vielä 30 minuuttia välillä sekoittaen. Naudanlihasta tulee pehmeää. Jäähdytä sitten täyte.

Sekoita taikinaa varten kuivat aineet. Lisää vesi ja sekoita hyvin. Kääri taikina ja laita jääkaappiin tunniksi. Perinteinen australialainen piirakka on kooltaan pieni, joten tarvitset neljä pientä reunavuokaa. Voitele ne voilla ja ripottele päälle kevyesti jauhoja.

Leikkaa jäähtynyt taikina puoliksi. Kauli yksi osa ohueksi kerrokseksi ja peitä vierekkäin asetetut uunivuoat. Leikkaa taikina vuokien väliin ja leikkaa reunat. Aseta täyte sinne. Kauli loput taikinasta ja leikkaa se neljään osaan. Voitele taikina muottien reunojen vieressä vatkatulla keltuaisella ja peitä ne kaulituilla kerroksilla.

Painele taikinan reunat haarukalla ja tee piirakoihin useita reikiä, jotta ylimääräinen ilma pääsee poistumaan. Voitele taikina keltuaisella ja paista 180 asteessa 30 minuuttia.

Lihan, omenoiden ja siiderin yhdistelmä tekee tästä piirakasta erittäin maukkaan, aromaattisen ja epätavallisen.

Ainesosat

• 1 kg sianlihaa;
• suola - maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 3 sipulia;
• 500 ml omenasiideriä;
• 1 liemikuutio pekonin kanssa;
• 150 ml kylmää vettä;
• 2 kuivaa laakerinlehteä;
• 16 tuoretta salvianlehteä;
• 400 g omenoita;
• 2 rkl jauhoja;
• 500 g murotaikinaa;
• 1 muna;
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä.

Valmistelu

Leikkaa suuriksi kuutioiksi, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuumenna lusikallinen öljyä syvässä paistinpannussa, paista liha siinä kullanruskeaksi ja laita lautaselle.

Lisää jäljellä oleva öljy pannulle ja kuullota puolirenkaiksi leikattua sipulia, kunnes se pehmenee. Kaada joukkoon siideri, liuota siihen liemikuutio ja irrota paistettu liha lastalla pannun pohjasta. Lisää liha, vesi, laakerinlehdet ja 6 salvialehteä. Peitä ja kypsennä uunissa 180 asteessa 1,5-2 tuntia, kunnes porsaanliha on kypsää.

Valuta sitten neste pannulta siivilän läpi toiseen astiaan. Poista kaikki lehdet täytteestä ja jäähdytä. Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa ne isoiksi kuutioiksi. Lisää täytteeseen omenat, tuoreet hienonnetut salvialehdet, jauhot ja suola ja sekoita.

Kauli noin ¾ taikinasta suureksi ohueksi levyksi. Peitä uunivuoka, jonka halkaisija on 23 cm irrotettavalla pohjalla. Taikinan tulee ulottua hieman vuoan reunojen yli, jotka tulee sivellä vatkatulla munalla.

Levitä täyte ja peitä jäljellä olevalla taikinalla, joka kaulitaan pyöreäksi kerrokseksi muotin halkaisijalta. Paina reunat tiukasti yhteen. Lävistä kakku kevyesti, jotta ylimääräinen ilma pääsee poistumaan, ja voitele se munalla.

Paista 180 asteessa 50-60 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea. Sekoita jäljellä oleva paistinpannusta valutettu neste veteen 400 ml:ksi. Sekoita 2 ruokalusikallista saatua nestettä tärkkelyksen kanssa, kiehauta loput keskilämmöllä ja lisää seos tärkkelyksen kanssa. Anna sitten kiehua miedolla lämmöllä vielä pari minuuttia, kunnes se sakenee. Ennen tarjoilua kaada kuuma kastike piirakkapalojen päälle.

Ossetialaisia ​​piirakoita on monenlaisia ​​erilaisilla täytteillä. Jauhelihapiirakkaa kutsutaan fidzhiniksi.

Ainesosat

Testiä varten:

• 300 ml lämmintä vettä;
• 50 g tuorehiivaa;
• 1 rkl sokeria;
• 600 g jauhoja;
• ½ tl suolaa;
• 1 muna.

Täytteeksi:

• 1 kg naudan tai lammasta;
• 1 sipuli;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 1 kuuma punainen paprika;
• suola - maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 5-7 ruokalusikallista lihalientä;
• 50 g voita.

Valmistelu

Sekoita vesi, hiiva ja sokeri ja jätä 10-15 minuuttia lämpimään paikkaan. Lisää sitten loput ainekset, sekoita hyvin, peitä froteepyyhkeellä ja anna levätä 1,5 tuntia.

Laita liha, sipuli ja valkosipuli lihamyllyn läpi. tulee olla huoneenlämmössä. Lisää siihen hienonnettu punainen paprika ja mausteet ja sekoita hyvin. Kaada liemi joukkoon ja sekoita uudelleen.

Jaa kohonnut taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Kauli niistä jokainen litteällä kakulla. Se ei saa olla ohut, muuten taikina repeytyy. Aseta täyte taikinan päälle, kokoa reunat keskelle ja kiinnitä ne tiukasti yhteen. Paina käsin tasaiseksi kakkuksi, käännä ja vaivaa kakku uudelleen. Täyte tulee levittää tasaisesti sen päälle. Saat kolme lamellileipää.

Tee kakkuihin useita viiltoja, jotta ilma pääsee poistumaan. Paista niitä yksitellen 250 asteessa noin 17-20 minuuttia kullanruskeiksi. Voitele valmiit piirakat sulatetulla voilla ja laita päällekkäin. Tarjottaessa leikataan kolme piirakkaa kerralla.

Perinteinen Wellington on lehtitaikinassa paistettu kokonainen naudanlihafilee. Jamie Oliver päätti käyttää jauhelihaa näiden piirakoiden valmistukseen. Mutta hänen mukaansa voi turvallisesti käyttää sianlihaa tai jopa lampaan jauhelihaa.

Ainesosat

• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1 punasipuli;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 sellerin varsi;
• ripaus kuminaa;
• ripaus jauhettua punaista paprikaa;
• 500 g jauhettua naudanlihaa;
• 200 g purkitettuja papuja;
• 1 ruokalusikallinen tomaattipastaa;
• suola - maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 munaa;
• 500 g;
• kourallinen kovaa juustoraastetta.

Valmistelu

Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää pieniksi kuutioitu sipuli, porkkanat, valkosipuli ja selleri. Paista keskilämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät. Lisää mausteet, sekoita hyvin, keitä vielä minuutti ja laita kulhoon.

Kun kasvikset ovat jäähtyneet täysin, lisää jauheliha, pavut, tomaattipyree, suola, pippuri ja muna. Sekoita täyte käsin. Kauli taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi ja leikkaa se poikittain neljään osaan.

Laita täyte taikinan päälle niin, että toiselle kapealle reunalle jää pari senttimetriä. Ripottele täyte juustoraasteella, voitele täytettä sisältämätön alue vatkatulla munalla ja rullaa taikina rullaksi. Tee vielä kolme piirakkaa. Paina rullan päät sormilla.

Aseta piirakat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele munalla. Paista 180-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes piirakat ovat kullanruskeita.

Toinen epätyypillinen vaihtoehto tämän herkullisen ruuan valmistamiseksi. Siitä tulee juhlapöytäsi tärkein koriste.

Ainesosat

• 1,6 kg kalkkunanrintaa;
• suola - maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• 1 nippu tuoretta timjamia;
• 340 g karpalohilloa;
• kourallinen kuivattuja porcini-sieniä;
• 6 kaistaletta savustettua pekonia;
• 3 oksaa tuoretta rosmariinia;
• 600 g erilaisten sienien seosta;
• 1 kalkkunan koivet;
• 1 porkkana;
• 1 purjo;
• 1 sipuli;
• 2½ ruokalusikallista jauhoja ja vähän ripottelua varten;
• 2 litraa vettä;
• 1 rkl balsamiviinietikkaa;
• 1 kg lehtitaikinaa;
• 1 muna.

Valmistelu

Leikkaa kalkkunanrintaa kevyesti pituussuunnassa ja avaa hieman. Mausta mausteilla ja lorauta öljyllä. Laita puolet timjaminlehdistä rintaan ja peitä sisäpuoli hillolla. Säästä hilloa myöhempää käyttöä varten. Pyöritä sitten rintaa, antaen sille alkuperäisen asennon, ja yhdistä vartailla luotettavuuden takaamiseksi.

Siirrä liha uunipellille ja hiero seoksella suolaa, pippuria, oliiviöljyä ja jäljellä olevia timjaminlehtiä. Peitä liha kelmulla ja paista 60-70 minuuttia 180 asteessa.

Sillä välin liota sienet kiehuvassa vedessä. Paista pekonia kuumassa öljyssä 5-10 minuuttia rapeaksi. Lisää lehdet kahdesta rosmariinin oksasta ja sekoita. Lisää pekoni ja paista hienonnetut tuoreet ja liotetut sienet samalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää hieman vettä ja keitä 10-15 minuuttia. Hienonna sitten sienet tehosekoittimessa ja jäähdytä.

Kastiketta varten laita kattilaan kalkkunan koipi ja karkeasti silputut porkkanat, purjo ja sipulit. Lisää jauhot, mausteet ja kaada kiehuvaa vettä. Lisää sitten ruokalusikallinen hilloa, etikka ja loput rosmariinin oksat ilman lehtiä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 2 tuntia, kunnes kastike sakenee. Kaada se siivilän läpi.

Kauli kaksi isoa taikinalevyä. Yhden kerroksen tulee olla suurempi kuin toinen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, ripottele päälle jauhoja ja laita päälle pienempi kerros taikinaa. Levitä puolet sienitäytteestä taikinan keskelle, laita päälle kalkkunanrinta (älä unohda irrottaa vartaat) ja peitä se jäljellä olevalla täytteellä ja paistetulla pekonilla.

Voitele taikinan reunat kananmunalla ja peitä kalkkuna toisella kerroksella taikinaa. Painele taikina varovasti täytteen päälle, jotta sisään ei jää ilmaa, ja sulje kerrosten reunat tiukasti. Voitele piirakka munalla ja paista 180 asteessa 50-60 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut ja kullanruskea. Anna astian jäähtyä 10 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoile kuuman kastikkeen kanssa.