Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itse ruoanlaitto))

Sisältö

Jokainen kotiäiti tarvitsee tietoa kanan leipomisesta perunoilla. Tämä runsas toinen ruokalaji on täydellinen lounaaksi tai illalliseksi, ilahduttaa perhettäsi tai yllättää vieraita lomajuhlissa. Välipala on helppo valmistaa, se huokuu miellyttävää tuoksua ja kyllästää kehon nopeasti. On hyödyllistä tutustua sen valmistuksen salaisuuksiin.

Kuinka keittää kanaa perunoilla uunissa

Valitsemalla sopivat ainekset, aloitat kanan keittämisen uunissa perunoiden kanssa. Astiaan sopivat vain oikeanlaatuiset tuoreet ainekset. Leivontaan on parempi valita perunat, jotka eivät ole nuoria, keskimurtoisia, jotta ne eivät ylikypsy, mutta samalla ne eivät ole kuivia. Voit ottaa mitä tahansa kananlihaa - filee tai rinta tekee ruoasta dieettiläisemmän, koivet - mehukkaampia ja reidet - tyydyttävämpiä. Voit myös leipoa kokonaisen kananruhon yllättääksesi vieraasi upealla juhlaruokalla, joka näyttää hyvältä valokuvissa ja henkilökohtaisesti.

Kuinka kauan valmistautuminen kestää?

Ainesosien ostamisen jälkeen sinun tulee ymmärtää, kuinka kauan kanaa ja perunoita paistaa uunissa. Kypsennysaika riippuu asetetusta lämpötilasta ja lihan leikkaustavasta. Joten noin 2 kg painava kokonainen ruho kypsyy noin puolitoista tuntia, jos leivot paloja: koipia, reidet, fileet - kypsennysaika lyhenee tuntiin. Täytetyn siipikarjan valmistus kestää noin 2 tuntia. Tämä tieto auttaa sinua edistymään kysymyksessä kanan ja perunoiden leipomisesta uunissa.

Paistolämpötila

Saatuaan tiedon kypsennysajasta, herää seuraava kysymys - missä lämpötilassa minun pitäisi paistaa kanaa ja perunoita? Optimaalinen vaihtoehto on 180 astetta. Tässä lämpötilassa kana ja perunat saavuttavat halutun mehukkuuden eivätkä pala tai murene. Yrttien ja mausteiden aromit vaikuttavat siihen kauttaaltaan, jolloin tuloksena on vaikuttava ruokalaji. Pienin parametri on 160 astetta - tässä lämpötilassa valmistetaan vuoat ja esipaistetut komponentit.

Kanaa perunoilla uunissa - resepti

Sopivien vaiheittaisten kanareseptien löytäminen perunoilla ei ole tänään niin vaikeaa, koska kaikki lehdet ja Internet tarjoavat erilaisia ​​​​vaihtoehtoja ruokia varten. Valokuva-opetusohjelmat, jotka osoittavat selvästi, kuinka ruho leikataan oikein, leikataan vihanneksia, valmistetaan marinaatteja ja kypsennetään foliolla tai hihalla, helpottavat ruoanlaittoa aloittelijalle. Voit paistaa kanan uunipellillä, erikoismuodossa, kypsentää kokonaisena tai leikata paloiksi, paistaa grillissä tai jättää mehuun liotettuna erikoispussin sisään.

Kanafileetä

Monet ihmiset kysyvät, kuinka keittää kanafileetä perunoilla uunissa? Tämä on hyvin yleinen toisen kurssin vaihtoehto. Monet ihmiset rakastavat tätä välipalaa, koska siitä tulee uskomattoman täyttävä, aromaattinen ja mehukas. Paistettu ruokalaji on terveellisempää kuin paistettu ruokalaji, koska sen kypsennys kestää kauemmin, jolloin kaikki hyödyt säilyvät sisällä. Se näyttää myös hyvältä, sen kuva näyttää siltä kuin se olisi tullut muotilehdestä.

Ainesosat:

• perunat - 1 kg;
• broilerin filee - puoli kiloa;
• majoneesi - paketti;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kova juusto - 0,2 kg;
• kasviöljy - 30 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa perunat viipaleiksi, lisää suolaa ja pippuria ja laita voideltuun uunipellille.
2. Leikkaa filee paloiksi, lisää hieman suolaa ja laita perunoiden päälle.
3. Raasta juusto, sekoita majoneesiin ja murskattuun valkosipuliin. Sivele seos lihan päälle.
4. Paista 180 asteessa 50 minuuttia.
5. Koristele tarjoilussa tuoreilla yrteillä. Majoneesin sijasta voit käyttää täysrasvaista smetanaa.

Hihasi ylös

Keitetylle aromaattiselle kanalle perunoilla uunissa hihassa on ominaista lisääntynyt mehukkuus ja pehmeys höyryn vaikutuksesta. Se on kyllästetty kaikilla lisättyjen mausteiden mehuilla ja aromeilla, joten siitä tulee sulavaa ja mureaa. Lihaa on hyvä yhdistää khmeli-suneli-mausteseokseen, joka rikastuttaa makua ja antaa sille hieman mausteisuutta ja pikantiteettia.

Ainesosat:

• koko kana - 1,75 kg;
• perunat - 1 kg;
• smetana - 1,5 kuppia;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kasviöljy - 100 ml;
• khmeli-suneli - 40 g.

Keittomenetelmä:

1. Pese linnunruho, hiero ulkoa ja sisältä mausteilla suolalla ja pippurilla, voitele öljyllä. Marinoi puoli tuntia jääkaapin hyllyssä.
2. Leikkaa perunat ympyröiksi, lisää suola, sekoita smetanan ja murskatun valkosipulin kanssa.
3. Aseta ruho leivinholkin sisään, aseta perunaympyrät sen viereen ja sulje tiiviisti.
4. Paista 180 asteessa puolitoista tuntia.
5. Saadaksesi kullanruskea kuori, avaa hiha ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Tarjoile salaatinlehdillä.

Potkussa

Kana perunoiden kanssa kattilassa uunissa on klassinen maku. Tämä ruokalaji on hyvä tarjoilla perheenjäsenille kylmänä päivänä täytettäväksi ja lämmittäviksi. Yksinkertaiset ainesosat yhdistettynä mausteisiin ja voihin luovat mieleenpainuvan maun, huokuvat houkuttelevaa aromia ja korostavat kananlihan ja perunalohkojen mureutta. Tämä ruokalaji on parasta tarjoilla smetanan ja tuoreiden yrttien kanssa.

Ainesosat:

• kanankoipat - 0,3 kg;
• perunat - 7 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• majoneesi - 30 ml;
• voita - 20 g;
• vihreät - nippu.

Keittomenetelmä:

1. Erottele liha luista, leikkaa paloiksi, paista kevyesti öljyssä.
2. Paista toisessa paistinpannussa hienonnettu sipuli.
3. Leikkaa perunat kuutioiksi ja sekoita porkkanaraasteen kanssa.
4. Aseta kattilan pohjalle kerrokset: sipulit, liha, peruna-porkkana-seos, liha, perunat, hienonnetut yrtit.
5. Suola, pippuri, kaada kanan paistinpannusta jäljellä oleva öljy, majoneesi ja lisää pala voita.
6. Täytä vedellä melkein yläosaan. Peitä kannella.
7. Paista tunti 180 asteessa. Tarjoile suoraan ruukuissa.
8. Jos haluat raikkaan maun, voit lisätä tomaatteja, keitettyjä papuja, sieniä, munakoisoa tai kesäkurpitsaa. Puristettu valkosipuli lisää ruoalle mausteisuutta.

Sienten kanssa

Kanan valmistaminen perunoiden ja sienten kanssa uunissa on erittäin helppoa, mutta siitä tulee uskomattoman maukasta. Ruoka näyttää hyvältä päivittäisen ruokavalion tai juhlamenun pöydällä, tuoksuu herkulliselta ja tekee mieli kokeilla sitä. Sen rikas, pehmeä maku hämmästyttää kaikkia vieraita ja kotitalouden jäseniä, kyllästää kehon, antaa energiaa ja elinvoimaa. Tarjoile hyvin tuoreiden vihannesten ja yrttien ympäröimänä.

Ainesosat:

• perunat - 1 kg;
• broilerin filee - puoli kiloa;
• herkkusienet - puoli kiloa;
• majoneesi - 80 ml;
• soijakastike - ¼ kuppi;
• sinapinsiemenet - 20 g;
• mausteet kanalle - paketti;
• tilli, basilika - nippu;
• kasviöljy - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sienet paloiksi.
2. Tee marinadi soijakastikkeesta, jossa on sinappia, mausteita, ruokalusikallinen majoneesia ja hienonnettuja yrttejä.
3. Leikkaa filee kuutioiksi, sekoita sienien ja marinadin kanssa.
4. Leikkaa perunat kuutioiksi, marinoi suolan ja lopun majoneesin kanssa 10 minuuttia.
5. Laita perunaseos, sienet ja broilerin filee voideltuun folioon.
6. Paista 160 asteessa puolituntia.
7. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja keitä sama määrä.
8. Tarjoile halutessasi juustoraaste ripoteltuna.

Vuoka

Kana- ja perunavuoka näyttää maukkaalta ja murealta, jos kypsennät sen uunissa. Tuloksena on uskomattoman herkullinen ruokalaji, joka miellyttää jokaista laihduttajaa vähäkaloripitoisuudellaan, sillä leivonnassa käytetään vähärasvaista jogurttia ja voita klassisen majoneesin sijaan. Kuivattu tilli antaa vuokaan pikantin ja mausteisen aromin, johon voit halutessasi lisätä valkosipulia.

Ainesosat:

• broilerin filee - 0,6 kg;
• porkkanat - 3 kpl;
• perunat - 2 kpl;
• sipuli - 0,5 kpl;
• vähärasvainen jogurtti - 40 ml;
• oliiviöljy - 10 ml;
• sokeri - 3 g;
• kuivattu tilli - 3 g.

Keittomenetelmä:

1. Raasta porkkanat karkeasti, hienonna sipuli, kaada öljyyn, ripottele päälle sokeria.
2. Leikkaa rinta pieniksi kuutioiksi, perunat ympyröiksi.
3. Laita porkkana-sipuli, liha, pippuri, suola ja perunamukit voidellun uunivuoan pohjalle.
4. Kaada päälle jogurtti ja ripottele päälle tilliä.
5. Paista 160 asteessa tunti.
6. Porkkanoiden sijasta voit käyttää munakoisoa.
7. Tämä ruokalaji sopii hyvin lasten ruokalistalle.

Kokonainen kana

Ihana lomaruoka olisi kokonainen kana uunissa perunoiden kanssa. Tämä perinteinen uudenvuoden alkupala houkuttelee vieraita aromaattisesta rapeasta kuoresta, lihan mehukkuudesta ja pehmeydestä sekä hämmästyttävästä mausteiden aromista. Tuloksena on lisuke pääruoan kanssa samanaikaisesti, jolle on ominaista lisääntynyt kylläisyys ja lämmittävä vaikutus.

Ainesosat:

• kokonainen kana - 1 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• majoneesi - 40 ml;
• kuivat mausteet kanalle - 20 g;
• perunat - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa valkosipulinkynnet puoliksi ja laita ne kanan palojen sisään. Hiero liha suolalla, mustapippurilla, sivele majoneesilla, ripottele mausteilla.
2. Laita pellille ja lisää suolalla ripotellut perunalohkot.
3. Paista 180 asteessa tunti, jos ruho painaa enintään 1 kg, ja 45 minuuttia kauemmin, jos se painaa yli 2 kg.
4. Tarjoile tuoreiden vihannesten ja hienonnettujen yrttien ympäröimänä.

Liha ranskaksi

Toinen ruokalajin juhlava versio on resepti lihan keittämiseen ranskaksi kanasta perunoiden kanssa. Tämän runsaan, maukkaan ruoan salaisuus on sipulin, juuston, majoneesin ja tomaattien käyttö pääaineina. Tuloksena oleva alkupala on täyteläisen makuinen, kyllästää kehon nopeasti ja on erinomainen vaihtoehto vieraiden yllättämiseen ja gaalajuhlaan tarjoiluun.

Ainesosat:

• kananrinta - 1 kpl;
• perunat - 1 kg;
• tomaatti - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• majoneesi - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa perunat ympyröiksi, ripottele päälle pippuria, suolaa ja laita voidellun vuoan pohjalle.
2. Leikkaa kana viipaleiksi, ripottele mausteilla ja laita päälle.
3. Peitä hienonnetulla sipulilla, tomaattiviipaleilla, voitele majoneesilla, ripottele päälle juustoraastetta.
4. Paista 180 asteessa kannen alla 35 minuuttia.
5. Avaa, keitä vielä 10 minuuttia.

Foliossa

Maukkaan annoksen valmistaminen ei ole vain hihassasi. Yhtä hyvä on kana perunoiden kera foliossa uunissa, joka osoittautuu erityisen maukkaaksi yhdessä juuston ja valkosipulin kanssa. Erityisellä mausteseoksella maustettu alkupala stimuloi ruokahalua, huokuu houkuttelevaa aromia ja näyttää uskomattoman hyvältä arkilounaan tai illallisena.

Ainesosat:

• kanan koivet - 3 kpl;
• perunat - 5 kpl;
• juusto - 60 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipulit - 2 kpl;
• mauste kanalle - paketti.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipulit renkaiksi ja laita folioon.
2. Laita perunalohkot päälle ja lisää suolaa.
3. Täytä kana valkosipulin puolikkaalla, ripottele päälle suolaa ja mausteita ja laita päälle.
4. Ripottele päälle juustoraastetta ja kääri folio kirjekuoreen niin, ettei siihen jää reikiä.
5. Paista 180 asteessa tunti.

Maalaistyylinen

Saadaksesi erinomaisen makuisia maalaismaisia ​​perunoita uunissa kanan kanssa, ota nuoret mukulat, äläkä kuori niitä. Voit yksinkertaisesti huuhdella ne vedellä, raapia ne teräsharjalla poistaaksesi lian ja leikata ne viipaleiksi. Yhdessä lihapalojen kanssa paistettuna niistä tulee uskomattoman aromaattisia, koristavat pöytää ja säilyttävät kaikki hyödyt ja vitamiinit.

Ainesosat:

• kanan ruho - 1 kpl;
• perunat - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 30 ml;
• maan smetana tai kefiiri - lasi;
• valkosipuli - 6 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa linnunruho paloiksi, hiero öljyllä, hienonnetulla valkosipulilla, suolalla ja mausteilla.
2. Leikkaa perunat ja sipulit kuutioiksi, kaada joukkoon smetana, suola ja pippuri.
3. Laita kaikki ainekset leivinholkin sisään kasaan, sulje niin, että jää pieni reikä höyryn poistumista varten.
4. Paista tunti 180 asteessa.

Vihannesten kanssa

Jos haluat mehukkuutta ja kirkkautta, niin kana perunoiden ja vihannesten kanssa uunissa sopii. Värikkäitä tomaatteja, munakoisoja ja sipulia lisäämällä annoksesta tulee kesäinen, herkullinen ja positiivinen. Siihen lisätty mausteseos laakerinlehdestä, jauhetusta mustapippurista ja chilistä tekee alkupalasta erinomaisen mausteisen, täyteläisen mausteisen aromin ja lämmittävän vaikutuksen.

Ainesosat:

• perunat - 0,8 kg;
• broilerin filee - 0,6 kg;
• munakoiso - 1 kpl;
• tomaatit - 5 kpl;
• majoneesi - 50 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 30 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• chili - 5 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa perunan mukulat paloiksi, sekoita mausteiden ja kasviöljyn kanssa. Paista pannulla kullanruskeiksi.
2. Leikkaa filee osiin, hienonna sipuli, sekoita molemmat komponentit majoneesilla, suolalla, pippurilla, chilillä. Marinoi 20 minuuttia.
3. Leikkaa munakoisot suuriksi kuutioiksi, kuori tomaatit ja leikkaa neljään osaan. Valuta kasvikset öljyllä, mausta suolalla ja pippurilla.
4. Laita perunaseos voidellun muodon pohjalle, laita päälle tomaatit, munakoisot, liha ja sipulit.
5. Paista 180 asteessa 35 minuuttia.
6. Voit lisätä erilaisia ​​vihanneksia - porkkanaa, kurpitsaa, kukkakaalia.

Perunat kanan kanssa uunissa - ruoanlaiton salaisuudet

Saadaksesi herkullisia, aromaattisia kanaa ja perunoita uuniin, sinun tulee kuunnella kokkien neuvoja:

1. Rikkaamman maun ja mehukkuuden saamiseksi kananliha voidaan esimarinoida. Tätä varten on parempi käyttää oliiviöljyä basilikan ja kuivatun paprikan kanssa; auringonkukkaöljyä, kuivattua valkosipulia ja tilliä.
2. Perunalle sopivat mausteet: kumina, meirami, rosmariini, fenkoli.
3. Voit suolata molemmat komponentit 10 minuuttia ennen uuniin laittamista, jotta et menetä mehukkuutta ja et saa tiukkaa astiaa.
4. Sulatetun kananruhon leipominen ei ole paras vaihtoehto. On parempi ottaa jäähdytetty liha, joka on mehukkaampaa ja maukkaampaa.

Video

Keskustele

Kanaa perunoilla uunissa: reseptejä valokuvilla

2 Kanan valmistus uunissa
3 Kokonainen kana uunissa

4.1 Mausteiden valinta peittaukseen
4.2 Kananlihan marinointisäännöt
5 Reseptit marinadeihin kanan kypsentämiseen uunissa
5.1 Soija-hunaja
5.2 Kefiiri
5.3 Universal (nopea)
5.4 Lämmin-makea aasialainen
5.5 Hunajan ja sinapin kanssa
6 Kanaa hihassa - kanaa hihassa -resepti
7. Kanan paistaminen foliossa uunissa

- reseptejä koko kanalle uunissa.

Resepti kanan kypsentämiseen uunissa perunoiden kanssa niin yksinkertainen, että se voidaan valmistaa lounaaksi tai illalliseksi joka päivä tai juhlapöytään. On olemassa valtava määrä tapoja valmistaa kanaa, se voidaan paistaa sellaisenaan tai täytettynä tattarilla tai hedelmillä paistettuna valkosipulilla ja perunalla.

Uunissa paistamiseen voit käyttää joko koko kanaa tai sen yksittäisiä osia - rintaa, koipia tai reisiä. Jos kana on paistettu kokonaisena, se on perattava, pestävä ja kuivattava talouspaperilla. Ennen paistamista sinun tulee suolaa ja pippuria kanaa paitsi ulkopuolelta myös sisältä.

Kana uunissa perunoiden kanssa - yksinkertainen resepti

On vaikea ajatella yksinkertaisempaa, mutta samalla tyydyttävää ja maukasta ruokaa - kana perunoilla uunissa auttaa kaikissa tilanteissa tämän reseptin mukaan valmistettu ruoka voidaan tarjoilla jopa juhlapöydälle! Perunat, kuten tiedät, ovat erittäin täyttäviä, mutta kananlihaa pidetään kevyempänä tuotteena.

Siksi tässä on kyse optimaalisesta tasapainosta. Kana uunissa perunoiden kanssa osoittautuu melko ravitsevaksi, mutta astiaa ei voida kutsua raskaaksi. Tässä kuitenkin paljon riippuu muista tuotteista. Tämä reseptissä kuvattu vaihtoehto viittaa pikemminkin melko korkeakalorisiin ruokiin. Se on kuitenkin kevyempi kuin sama versio esimerkiksi sianlihalla valmistettuna. Joten valmistamme kanaa perunoilla uunissa - yksi yleisimmistä arjen ja lomaruoista.

Ainesosat:

• Kana - 900 g (1 kokonainen ruho tai yksittäiset osat - rinta, reidet, koivet);
• Perunat - 600-900 g;
• Kasviöljy;
• Pippuri - maun mukaan;
• Suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kanan ruho pieniksi annoksiksi, hiero pippurilla ja suolalla, lisää smetana tai majoneesi, sekoita;
2. Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi kuten maalaisperunat, ripottele päälle suolaa ja pippuria, kaada päälle hieman kasviöljyä, sekoita;
3. Aseta perunat uunivuokaan tai uunipellille, jaa kananpalat tasaisesti sille;
4. Laita pannu 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kaikki valmiiksi, noin 40-50 minuuttia;
5. Tarjoa uunissa paistettu kana perunoiden kanssa kuumana. Hyvää ruokahalua!

Voit ensin paistaa broilerin paloja uunissa puoli tuntia, lisätä sitten perunat pannulle, sekoittaa kanasta sulatetun rasvan kanssa (kasviöljyä ei tässä tapauksessa tarvita), sitten paista vielä 20-30 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita. Lopuksi astiaan voi ripotella juustoa.

Nykyään monet lihaosastot myyvät jo paistamiseen valmistettuja kanoja, voit käyttää tätä vaihtoehtoa tai kokeilla paistaa ne hihassa tai foliossa - saat maukasta ja mehukasta lihaa. Haluatko, että kanasi uunissa perunoiden kanssa paistuu hyvin ja siitä tulee herkullista? Kiinnitä sitten erityistä huomiota oikean reseptin valintaan. Herkullisen kanan valmistaminen uunissa on melko yksinkertaista - tärkeintä on seurata reseptiä ja kuunnella kokeneempien kotiäitien neuvoja.

Kuinka valmistaa kanaa uunissa

Kokonaisen kanan paistaminen uunissa kestää keskimäärin noin tunnin. Mutta tässäkin on joitain hienouksia. Esimerkiksi: käytetäänkö kanan täytettä ja jos on, millaista täytettä. Lisätäänkö kastiketta tai muuta nestettä paistamisen aikana. Jotta kana ja perunat eivät pala uunissa, monet kotiäidit harjoittelevat folion käyttöä - he peittävät kanan yläosan sillä 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Sillä on myös merkitystä, onko kana kotitekoista vai ostettua (kotitekoisessa kanassa on usein sitkeämpää lihaa). Erillinen kananliha uunissa (ei kokonaisena, vaan paloina) kypsyy vähemmän. Kanan paistamisen lämpötila riippuu myös useista parametreista, jotka kaikki liittyvät uunin ominaisuuksiin. Mutta yleensä valitaan 180 astetta.

Uunissa kypsennetty kana perunoilla on yksi herkullisimmista ja samalla yksinkertaisimmista ruoista. Ravitsemusasiantuntijoilla ei ole myöskään mitään uunissa paistettua kanaa vastaan, sillä kananliha on jo pitkään tunnustettu helposti sulavaa eläinproteiineja ja muita hyödyllisiä aineita sisältäväksi ruokavaliotuotteeksi. Ja lopuksi kananliha on edullista lähes kaikille, ja siitä tehdyt ruoat sopivat niin arjen kuin juhlan pöytiin.

Kokonainen kana uunissa

Kokonainen kana uunissa - resepti

Tässä artikkelissa olemme koonneet yksinkertaisia ​​reseptejä uunissa paistetulle kokonaiselle kanalle. Kana on usein vieras pöydissä sekä arkisin että erikoistilaisuuksissa. Kokonaisen kanan leipominen uunissa on ilo, koska tämä ruokalaji on melko yksinkertainen valmistaa, mutta siitä tulee erittäin maukas ja runsas. Tässä artikkelissa puhumme kokonaisen kanan leipomisesta uunissa. Useimmiten tällainen kana valmistetaan lomille, koska... se on yksinkertainen, kätevä, nopea ja siitä tulee juhlava, joten vaihtoehto uudenvuoden pöytään tai juhlaan toisen loman yhteydessä on yksinkertaisesti upea! Koko ruoanlaittoon on parempi käyttää jäähdytettyjä kuin pakastettuja ruhoja, mikä eliminoi riskin, että ruokalajista tulee mauton.

Tietysti koko kana tulisi perata, leikata pohja pois ja puhdistaa kaikesta tarpeettomasta, mutta nykyään kaupat myyvät pääsääntöisesti jo täysin valmistettuja ja puhdistettuja ruhoja. Tärkein asia, joka määrittää uunissa kypsennetyn kokonaisen kanan maun, on hyvä marinadi. Se, kuinka mehukas ja maukas kanasi on, riippuu marinoinnista, ja jos sitä ei tehdä oikein tai ei tehdä ollenkaan, ruokalaji voi osoittautua kuivaksi eikä kovin maukkaaksi.

On parempi marinoida kanaa useista tunteista vuorokaudessa jääkaapissa. Jos marinadi ei peitä kanaa kokonaan, käännä sitä säännöllisesti. Kun olet valmistanut kanan ja pitänyt sitä marinadissa, sinun on päätettävä: kuinka leivot sen? Vaihtoehdot: hihassa (leivinpussi), foliossa, muottiin tai uunipellille. Kaikilla menetelmillä on omat ominaisuutensa. Hihassa tai foliossa kana osoittautuu erittäin mehukkaaksi, kun keität sitä muottiin, sinun on otettava valuraudasta tai keramiikasta valmistettu muotti, jotta se lämpenee vähitellen leivinpellillä; ota huomioon, että sinun on pestävä se myöhemmin.

Pääsääntöisesti jokaisella enemmän tai vähemmän kokeneella kokilla on oma suosikkimenetelmänsä kokonaisen kanan leivontaan, mutta jos sinulla ei vielä ole sitä, kokeile jotakin alla ehdotetuista resepteistä ja voit päättää. Kun paistat kokonaista kanaa uunissa, voit tietysti täyttää sen, mutta täytetyn kanan valmistuksessa on omat vivahteensa.

Ainesosat:

• Kana - 1 kokonainen ruho (noin 2 kg);
• Voi - 50 g;
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• Makea jauhettu paprika - 1-2 tl;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Jauhettu musta tai punainen pippuri - maun mukaan;
• Rosmariini - 1 oksa;
• Suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuinka valmistaa kanaa uunissa, foliossa tai hihassa? Pesemme kananruhon, pyyhimme sen sitten paperipyyhkeillä poistaen ylimääräisen kosteuden. Hiero seuraavaksi lintu perusteellisesti joka puolelta (sekä ulkoa että sisältä) suolalla, jauhetulla pippurilla (musta tai kuuma punainen) ja makealla paprikalla. Haluttaessa maustesarjaa voidaan täydentää tai muuttaa kokonaan omien mieltymystesi mukaan;
2. Jotta kanasta tulisi mahdollisimman runsas, täydennämme sitä yksinkertaisella kastikkeella. Pese sitruuna ja pyyhi kuivaksi. Raasta kuori hienolla raastimella (poista vain ohut keltainen kuori, älä koske valkoiseen osaan). Jaa sitruuna itse 4-6 osaan;
3. Sekoita pehmennetty voi sitruunankuoren kanssa, lisää puristimen läpi valutetut valkosipulinkynnet. Hiero saatua massaa intensiivisesti lusikalla, kunnes se on mahdollisimman sileä;
4. Asetamme aiemmin valmistetut sitruunalohkot kananruhon sisään ja lisäämme rosmariinin oksan lisämakua varten;
5. Nosta kananrintaa varovasti lusikan tai veitsen terällä. Täytämme tuloksena olevan "taskun" suurella osalla valkosipuliöljyä jakamalla sen tasaiseksi kerrokseksi koko rinnalle;
6. Levitä jäljellä oleva öljy kanan koko ulkopinnalle. Öljykastikkeen ansiosta kanasta tulee erittäin maukasta, sillä on herkkä rinta ja ruokahaluinen kullanruskea kuori;
7. Ennen kuin lähetät kanan jalat uuniin, sidomme ne varovasti langalla, jotta kana säilyttää muotonsa leivontaprosessin aikana;
8. Lähetämme "puolivalmisteemme" uuniin, joka on lämmitetty 180-200 asteeseen. Keskimäärin kokonainen kana uunissa perunoiden kanssa paistetaan puolitoista tuntia; Kypsennysaika riippuu suuresti broilerin ruhon koosta ja siitä, kuinka "ruskettunut" kuori haluat saada. Yleensä uunissa oleva kokonainen kana, joka makaa selällään, saa kultaisen kuoren vain päälle. Jos haluat "ruskea" lintu kaikilta puolilta, käännä ruho paistoprosessin aikana (40-50 minuutin kuluttua) niin, että "vaalea" selkä on päällä;
9. Kana on parasta tarjoilla kokonaisena suurella lautasella ja leikata se annospaloiksi pöydässä. Tuoreet yrtit ja mehukkaat vihannekset täydentävät tarjoilua sopivasti! Älä myöskään unohda kastikkeita: balsamico, teriyaki tai jopa tavallinen ketsuppi sopivat täydellisesti paistettuun siipikarjaan. Kana uunissa perunoiden kanssa on täysin valmis! Hyvää ruokahalua!

Tästä syystä uunissa paistetun kanan reseptit ovat niin suosittuja. Aiemmin kanan paistamiseksi uunissa piti olla tietty kulinaarinen kokemus ja taito. Nykyaikaisilla kotiäidillä on käytössään koko arsenaali erilaisia ​​leivontatuotteita. Nykyään useimmiten näihin tarkoituksiin käytetään leivinastioita, polymeerikalvosta, pergamentista ja alumiinifoliosta valmistettuja leivontahihoja, joissa lihaa tai vihanneksia voidaan leipoa ilman öljyä. Kaikki nämä leivontalaitteet voidaan ostaa mistä tahansa supermarketista.

Leivontaholkki näyttää polyeteeni- tai nailonpalalta, joka on kiinnitetty päistään kuumuutta kestävillä klipseillä paistamisen aikana. Sitä käytettäessä kanaa uunissa perunoiden kanssa höyrytetään sisälle muodostuvalla kuumalla ilmalla, ja siitä tulee mehukas. Voit käyttää holkkia sekä perinteisissä uuneissa että mikroaaltouunissa. Voit myös kääriä lihan folioon paistamista varten tai peittää sillä uunipellin.

Kanan paistamiseen kannattaa käyttää valurautaista tai keraamista pannua, jotta se lämpenee vähitellen ja lämpö jakautuu tasaisesti pannulle. Yleensä kana uunissa paistetaan kokonaisena tai suurissa osissa hihassa; kanan keskiosat (jalat ja siivet) paistetaan foliossa; On parempi paistaa pieniä kanapaloja muotissa tai kattilassa, jotta niistä tulee mehukkaita. Jotkut pitävät kanan paistamisesta suoraan uunipellillä, mutta silloin se ei likaannu vain, vaan myös uunin sisäpuoli, mikä lisää kotiäidin työtä keittiön siivoamisessa.

Marinadi kanalle uunissa - maukasta ja nopeaa

Jotta kananlihasta tulisi mureampaa ja se saisi herkullisen maun ja aromin, se on marinoitava ennen kypsennystä. Marinadiin käytetään runsaasti erilaisia ​​mausteita, yrttejä, kastikkeita ja fermentoituja maitotuotteita. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa on useita kymmeniä erilaisia ​​marinadien reseptejä. Haluamme kutsua sinut tutustumaan viiteen suosituimpaan menetelmään valmistaa marinaatteja kanan paistamiseksi uunissa.

Mausteiden valinta peittaukseen

Mausteet ja yrtit kyllästävät marinaadit jumalallisilla aromilla ja tekevät kanaruokien mausta alkuperäisen ja ikimuistoisen. Mitkä niistä pitäisi valita valmistaaksesi todella erinomaista kanaa?

• Inkivääri. Tätä ihanaa juurta käytetään laajalti aasialaisissa ruoissa ja se antaa marinadille mausteisen itämaisen maun;
• Curry. Tämä mauste on yhdistelmä muskottipähkinää, sinappia, kuumaa pippuria, korianteria ja kuminaa;
• Mustapippuria ja kuumaa chilipippuria. Mustapippuria on kaikissa marinadiresepteissä, ja chiliä käytetään vain tapauksissa, joissa kanaruokaan on lisättävä ylimääräistä mausteisuutta;
• Kurkuma. Tämä lisäys ei anna kanalle vain intialaisen keittiön aksenttia, vaan myös värjää kanan ihon pehmeäksi kultaiseksi, mikä tekee siitä vieläkin herkullisempaa;
• Mausteiset yrtit. Marinadeissa käytetään useimmiten rosmariinia, meiramia, timjamia, basilikaa ja salviaa. Voit lisätä vain yhden näistä yrteistä antaaksesi ruualle kirkkaan korostuksen, tai voit kokeilla luomalla alkuperäisiä yhdistelmiä mausteisista lisäaineista.

Kananlihan marinoinnin säännöt

Kananlihan marinoinnin säännöt

Kanaruokasi on täydellinen valitun linnun hyvän laadun ja oikean marinadin ansiosta. Jos haluat paistaa koko ruhon, sinun on marinoitava se edellisenä iltana. Kanan yksittäisten osien marinointi vie huomattavasti vähemmän aikaa.

Koivet ja koivet - noin 2-3 tuntia ja ulkofileetä ja siipiä - yksi tunti. Muista, että kana marinoituu nopeammin huoneenlämmössä. Tämä menetelmä soveltuu siipeille, rumpuille ja rinnoille. Ja jos aiot keittää kokonaisen linnun, marinointiaika tarvitaan, ja siksi liha on jäähdytettävä.

Pitkään marinoitaessa suolaa ei tarvitse lisätä prosessin alussa, vaan juuri ennen kanan laittamista uuniin, muuten liha on sitkeää.

Kasviöljyn tyypin valinta riippuu siitä, mitä komponentteja marinadissasi on. Oliiviöljy sopii hyvin paprikan ja Provencen yrttien kanssa, auringonkukkaöljy (maustamaton) sopii hyvin kuuman ja kuuman paprikan kanssa, ja maissiöljy sopii kaikkiin resepteihin.

Reseptit marinadeille kanan kypsentämiseen uunissa

Tarjoamiamme reseptejä käytetään kanan yksittäisten osien valmistukseen ja ne on suunniteltu 500 grammaa kanaa varten.

Soija-hunaja

Tämä herkullinen kanamarinadi uunissa antaa ruoallesi mausteisen itämaisen aksentin.

Ainesosat:

• Kaksi ruokalusikallista klassista soijakastiketta ja nestemäistä hunajaa;
• kolme ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä;
• Yksi hyppysellinen basilikaa ja korianteria;
• Hieman jauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki ainekset ja marinoi kanaa tuloksena olevassa kastikkeessa 4–5 tuntia;
2. Marinoinnin aikana liha saa runsaan hunajaisen maun ja jalon ruskehtavan sävyn;
3. Ota broilerinpalat marinadista ja paista niitä uunissa 30 minuuttia. Hieno ruokalaji on valmis!

Kefiiri

Kanaruoat kefirmarinadissa uunissa osoittautuvat herkullisen mureiksi ja mehusiksi. Arvostat varmasti kuinka basilikan sävelet kuulostavat uudella tavalla herkän kefirin taustalla!

Ainesosat:

• 2 rkl mietoa sinappia;
• 4 ruokalusikallista mitä tahansa puhdistettua öljyä;
• puoli litraa 1-prosenttista kefiiriä;
• ripaus basilikaa ja hieman mustapippuria;
• 3-4 valkosipulinkynttä.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki nämä ainekset, kaada saatu marinadi siipikarjan palasten päälle ja aseta ne jääkaappiin noin 8–10 tunniksi;
2. Paistoaika on noin 30–40 minuuttia, ja sinun on varmistettava, että marinadi peittää lihapalat kokonaan.

Universaali (nopea)

Loistava tapa niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon. Tällä reseptillä valmistat herkullisen kanan hetkessä marinoimalla sitä huoneenlämmössä 15-20 minuuttia.

Ainesosat:

• 40 g mietoa sinappia;
• kolme ruokalusikallista sitruunamehua;
• ripaus Provencen yrttejä valitsemasi;
• Jauhettu mustapippuri veitsen kärjessä;
• Neljä ruokalusikallista oliiviöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Kananpalat tulee sekoittaa kastikkeen kanssa muovipussissa ja jättää marinoitumaan;
2. Tämän jälkeen tarvitset vielä 15-20 minuuttia marinoitujen palasten paistamiseen grillissä tai uunissa

Mausteinen-makea aasialainen

Valmistamalla marinadin kanan paistamiseen uunissa tämän reseptin mukaan, voit arvostaa makeuden ja mausteisuuden kontrastiin perustuvaa maagista makua!

Ainesosat:

• Viisi lusikallista klassista soijakastiketta;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 3 rkl seesamiöljyä ja hunajaa;
• Useita valkosipulinkynsiä puristimen läpi murskattuna.

Keittomenetelmä:

1. Saatuun seokseen lisätään noin 4 cm pitkä inkivääri, joka on raastettu hienolla raastimella. Inkivääri antaa valmiille ruoalle ainutlaatuisen aasialaisen maun;
2. Valmistetut kananpalat päällystetään tuloksena olevalla marinadilla ja jätetään noin puolitoista - kaksi tuntia ja lähetetään sitten paistamaan uunissa. Kolmessakymmenessä minuutissa ruokalaji on valmis!

Marinadien avulla voit paitsi paistaa kanaruokia perinteisessä uunitilassa, myös valmistaa niin suosittua ruokaa kuin grillattua kanaa.

Hunajan ja sinapin kanssa

Tämä marinadi antaa kanaruoalle ainutlaatuisen hunajaaromin, jossa on hieman katkeruutta.

Ainesosat:

• 5 rkl. sulatettu hunaja;
• Kaksi jauhettua valkosipulinkynttä;
• Puolesta sitruunasta puristettu mehu;
• Hieman suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 1 rkl. mieto sinappi.

Keittomenetelmä:

Kanaa hihassa - kanaa hihassa resepti

Kanaa hihassa uunissa - paras resepti

Kun mietit mitä tarjota kuumana annoksena juhlapöytään, voit aina valita kanan. Tässä reseptissä kerromme sinulle kanan kypsentämisestä hihassa uunissa - tällainen ruokalaji koristaa juhlaasi! Kanan paistamiseen uunissa on niin monia vaihtoehtoja! Niitä on todella paljon. Viime aikoina on kuitenkin tullut erityisen suosittuja reseptejä, joiden mukaan kana uunissa perunoiden kanssa paistetaan osittain tai kokonaan hihassa (eli leivinpussissa).

Tosiasia on, että tällä kypsennysmenetelmällä voit saavuttaa kanan erityisen mehuisuuden, liha kirjaimellisesti tulee pois itse luista, mutta samalla voit varmistaa, että linnusta tulee rapea kuori - tätä varten tarvitsee vain leikata hiha 15-20 minuuttia ennen paistamisen loppua. Valmista kokonainen kanan hiha uunissa tämän reseptin mukaan - astiasta tulee maukas, kaunis, se koristaa pöytäsi lomalle!

Ainesosat:

• Kasviöljy - 50 ml;
• Kana - 1,5 kg;
• Smetana - 100 g (majoneesia voidaan käyttää);
• Sinappi - 2 tl;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Suola - maun mukaan;
• Oregano - puoli teelusikallista;
• Kanan mausteet - 2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita marinaadia varten smetana tai majoneesi puristimen läpi laitettuun valkosipuliin ja sinappiin, päällystä kana yrittäen peittää se perusteellisesti sisältä ja ulkoa (kana tulee ensin hieroa mausteilla);
2. Kanaa tulee marinoida useita tunteja tai vähintään puoli tuntia;
3. Sido kanankoipat yhteen tillin tai persiljan varrella tai keittiölangalla, leikkaa hiha sopivan kokoiseksi, jotta koko kana mahtuu uuniin perunoiden kanssa;
4. Kaada hieman kasviöljyä hihaan, aseta kana siihen, sido hiha molemmilta puolilta, aseta uunipellille;
5. Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutiksi;
6. 10 minuuttia ennen paistamisen loppua voit leikata hihan varovasti (VAROITUS!!! älä tule palovammaan höyrystä) - silloin kana ruskistuu;
7. Tarjoile valmis hihapaistettu kana pöytään kuumana, aseta se isolle astialle ja laita sen ympärille mikä tahansa lisuke - riisi, vihannekset. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa kanaa foliossa uunissa

Kanaa foliossa uunissa

Kanan kypsentäminen foliossa on hyvin yksinkertaista. Kun olet tutkinut alla kuvatun reseptin, näet itse. Monet ihmiset osaavat leipoa kanan osia - esimerkiksi jalat, siivet tai rinnat. Mutta kaikki eivät uskalla keittää kokonaista kananruhoa. Mutta pian ymmärrät: ei ole mitään syytä huoleen. Millaisen lisukkeen voit tehdä sille? Voit lisätä siihen kasviksia ja leipoa kaikki yhdessä. Tämä kasvislisäke täydentää ihanteellisesti mehukasta ja maukasta kanaa. Tarjoamme sinulle reseptin, joka kuvaa kokonaisen kanan paistamista uunissa foliossa perunoiden kanssa.

Ainesosat:

• Keskikokoinen kana - 1 kpl;
• Suola - 2 tl;
• Perunat - 6 kpl;
• Juusto - 200 g;
• Valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
• Sipuli - 1 kpl;
• Jauhettu curry - 1 tl;
• Kasviöljy;
• Sinappi - 1 rkl;
• Mausteet kanalle - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Valmistele kana paistamista varten: pese se, peruta tarvittaessa.;
2. Hiero sitten huolellisesti suolalla molemmilta puolilta. Voit käyttää kokonaista kanaa tai leikata sen kahtia. Jos kana uunissa perunoiden kanssa on erittäin suuri, sen leikkaaminen on erittäin suositeltavaa;
3. Ripottele kanaa pippurilla ja muilla valitsemillasi mausteilla;
4. Kuori valkosipuli, erottele tarvitsemasi kynnet. Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi. Tee tämän jälkeen kanaan pieniä reikiä veitsellä ja työnnä niihin valkosipulin paloja;
5. Jos aiot paistaa kokonaisen kanan (voit käyttää sen sijaan kanan koivet), voit laittaa hienonnetun valkosipulin suoraan ruhon sisään. Viipaleet eivät saa olla liian ohuita;
6. Voitele kananruhon ulkopinta sinappilla veitsellä. Se on myös voideltava sisältä;
7. Leikkaa foliosta riittävän suuri pala, jotta se mahtuu broilerin, perunoiden, sipulien kanssa ja pidä vielä reunoja riittävän pitkät, jotta ne kiinnittyvät päälle laitettuun foliopalaan. Voitele tämä pala kasviöljyllä. Siirrä kanan ruho varovasti folioon;
8. Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi;
9. Leikkaa kuoritut perunat pieniksi paloiksi, mutta älä liian hienoksi;
10. Järjestä sipulirenkaat kanan ympärille;
11. Jos pohjalla oleva foliolevy on pieni, voit laittaa sipulit kanan päälle. Ripottele perunat suolalla ja kuivatulla rosmariinilla;
12. Aseta ne sipulien ja kanan kanssa niin, että kaikki tuotteet ovat mahdollisimman lähellä;
13. Jos käytät tuoretta rosmariinia, suosittelemme ripottelemaan sitä perunoiden reunoille. Raasta juusto karkealla raastimella ja ripottele se kanan, perunoiden ja sipulien päälle;
14. Huomaa, että jos leikkaat linnun paloiksi, sinun on käärittävä jokainen pala folioon tai, jos paloja on paljon, aseta ne kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja peitä yläosa kahdella folioarkilla;
15. Folion yläkerros on myös voideltava kasviöljyllä. Taita ala- ja yläarkkien reunat varovasti. Kalvon saumojen tulee olla ylöspäin;
16. Varmista, että kaikki uunissa oleva kana perunoiden ja vihannesten kanssa on tiiviisti kääritty folioon. Jos kaksi arkkia ei riitä, voit ottaa kolmannen;
17. Laita kana 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 1,5-2 tuntia. Muista tarkistaa kanan kypsyys silloin tällöin, jotta se ei kuivu. Jos et käytä kokonaista kanaa, vaan paloja, paista niitä perunoiden kanssa noin 1 tunti. Tarkista linnun valmius hammastikulla tarkastelemalla mehun ja lihan väriä sekä perunan valmiutta - yksinkertaisesti lävistämällä se: jos se on pehmeää, se tarkoittaa paistettua;
18. Ota sitten broileri varovasti pois uunista (voit käyttää myös hanskoja, jos pelkäät palovammoja kuumasta höyrystä) ja tarkista kypsyys hammastikulla. Mehun tulee olla puhdasta, ilman verta, ja lihan tulee olla valkoista eikä vaaleanpunaista;
19. Jos haluat kullanruskean kuoren, sulje kalvon reunat ja laita kana uuniin vielä puoleksi tunniksi;
20. Ota sitten liha pois uunista ja poista folio. Varmista, ettei sen palasia ole tarttunut lintuun tai perunoihin. Dieettikana uunissa perunoiden kanssa on valmis! Valmis ruokalaji voidaan ripotella yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Äkillinen käynti rakkaalta anoppilta, spontaanit juhlat, juhlat perhepiirissä... Tällaista tilaisuutta varten jokainen kotiäiti tarvitsee astiaston, josta tulee hengenpelastaja, kun on täydellinen aikapaine ja jääkaapissa ei ole poikkeuksellisia tuotteita. Välipalojen kanssa asia on selvä - valinta täällä on valtava. Mutta mitä tehdä kuumalle? Kana perunoiden kanssa uunissa on loistava vaihtoehto, tietysti jos sinulla on sopiva broileri. Kananliha kasvislisäkkeellä tai vielä paremmin nuoren mutta kypsän kanan ruho on ruokavaliotuote. Se ei ole melkein rasvainen, mutta samalla ei kuiva, sen proteiinit ovat helposti sulavia ja sen kaloripitoisuus on vain 190 kcal. Vertaa sianlihaan - 360 kcal tai naudanlihaan - 220 kcal. Samaan aikaan broilerien hinnat ovat useita kertoja alhaisemmat kuin "eliitin" sikojen ja lehmien hinnat.

Marinadi nro 1:

• mikä tahansa soijakastike - 100 grammaa;
• hunaja - 50 grammaa;
• kuiva inkivääri - 1,5 tl;
• valkoiset tai mustat seesaminsiemenet - 2 rkl;
• sahrami - 1 tl. (voidaan korvata currylla, paprikalla).

Marinadi nro 2:

• kuuma vesi - 1 litra;
• merisuola - 150 gr;
• rakeistettu valkosipuli - 2 tl;
• sitruuna- tai limemehu - 3 rkl;
• siipikarjan suosikkimausteet - maun mukaan.

Resepti nro 4. Fermentoidut kanan rintafileet

Tarvitset:

• kananrintaa luussa - 2 kpl. (noin 800 grammaa);
• nuoret perunat - 6-7 kpl;
• suosikkivihannekset (sipulit, porkkanat, kesäkurpitsat) - 100 grammaa kukin;
• tomaatit - 3 kpl .;
• kasviöljy - 25 gr .;
• suosikkimausteet - maun mukaan.

Täytä kana perunoilla uunissa:

• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• persilja ja tilli - 1/3 nippu kukin (ilman varsia);
• smetana - 150-200 grammaa.

Tämä kana perunoiden kanssa uunissa smetanakastikkeessa osoittautuu erittäin mureaksi, melkein haudutettuksi, mutta paljon maukkaammaksi. Jos olet dieetillä, kannattaa ehdottomasti kokeilla.

Resepti nro 5. Kanankoipia maalaisperunoiden kanssa

Ei ole välttämätöntä tehdä lintua uusilla perunoilla uunissa yksinomaan terveeksi, voit joskus sallia itsellesi jotain haitallista, mutta houkuttelevaa. Otamme:

Uunissa paistetut uudet perunat kanan kanssa kullanruskeiksi ovat jokaisen pöydän kuningas. Voit valmistaa sille useita kastikkeita - valkosipulia, tomaattia, majoneesia... Ole luova, hemmottele perhettäsi ja syötä heille herkullisia ja terveellisiä ruokia ilman paljon aikaa.

Toivomme, että olit tyytyväinen artikkeliin ja olisimme erittäin kiitollisia, jos jätät mielipiteesi reseptistä. Autat muita käyttäjiä valitsemaan ruokalajin.

Tänään, ystävät, reseptejä herkullisimmalle kanalle uunissa perunoiden kanssa. Maukas pala kullanruskeaa kanankoipia perunoiden kera – eikö olekin kiva iltapala?

Olen varma, ettei ole yhtäkään kotiäitiä - aloittelijaa tai kokenutta - joka ei olisi koskaan yrittänyt valmistaa kanaa paistamalla sitä uunissa eri tavoilla. Jotkut vihanneksilla, jotkut hedelmillä, jotkut vain majoneesilla tai smetalla.

Mutta joka kerta se on poikkeuksellisen maukasta. Selvitetään, mitkä ovat mielenkiintoisimmat ja yksinkertaisimmat kanareseptit.

Miksi useimmat ihmiset rakastavat paistettua kanaa? Todennäköisesti sen rapean kuoren takia. Tietysti helpoin tapa saada se on paistinpannulla.

Mutta kokonaisen kahden tai kolmen kilon kanan paistaminen on erittäin hankalaa. Ja voit saada kullanruskean ihon kypsentämällä lintu uunissa. Jos teet ruokaa minun reseptini mukaan, tietysti.

Tarvitsen yhden kanan, suolaa, suosikkimausteita, pippuria, voita, rasvaa - pannun ja perunoiden voitelemiseen.

Tärkeää! Otan niin monta mukulaa kuin aion valmistaa annoksia. Kätevintä on valmistaa 10 kappaletta.

Vaiheittainen valmistusmenetelmä on seuraava.

Suolaan ja pippurin linnun. Ripottelen sitä mausteilla ulkoa ja sisältä. Voitele uunipellin voilla, lisään hieman broilerinrasvaa. Laitoin kanan muottiin ja jätin hetkeksi marinoitumaan.

Nyt työskentelen perunoiden parissa. Kuori mukulat ja leikkaa ne suikaleiksi. "Siirrän sen" linnulle uunipellille.

On tärkeää aloittaa paistaminen 200 tai 250 asteen lämpötilassa. Hieman myöhemmin vähennän lämmön 180 asteeseen. Teen tämän, kun se on melkein valmis. Neljännes tunnin välein kastan lintua keittämisen aikana saadulla liemellä.

Paistamiseen käytetty aika riippuu linnun painosta. Keskimäärin yksi painokilo kestää tunnin. Laitan valmiin kanan lautaselle perunoiden kanssa ja tarjoan.

Tämä resepti sopii niille, jotka pitävät juustoruokista. Ruukuissa se tulee esiin epätavallisen kirkkaalla maulla.

Valmistukseen tarvittavat ainesosat ovat seuraavat:

• 300 g broilerin filettä;
• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 200 ml kermaa;
• 50 g voita;
• 80-100 g sulatejuustoa;
• suolaa ja lisää kuminan tai fenkolin siemeniä - maun mukaan.

Valmistan sen seuraavasti.

Leikkaan pienet fileet tai kanan paloiksi.

Leikkaa perunat kuutioiksi tai viipaleiksi.

Jauha sipuli, kerma, juusto ja suola tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisään sinne kuminaa ja sekoitan.

Otan kaksi kattilaa. Laitoin jokaisen pohjalle palan voita. Sitten jaan perunat ja kanan tasaisesti näiden kattiloiden välillä.

Kaadan päälle kermakastiketta.

Laitoin kattilat kylmään uuniin ja laitoin lämpötilan 200 asteeseen. Keitän 45-50 minuuttia. Joskus noin 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua otan kattilat pois uunista ja ripottelen sisältöön juustoraastetta - tällä kertaa kovaa. 50-70 grammaa riittää.

Tämä on mielenkiintoinen resepti, koska voit laittaa purkkiin mitä tahansa vihanneksia. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti kotiruokaan.

Tarvittavat ainesosat:

• 5-6 perunaa;
• 2 sipulia;
• 0,5 porkkanaa;
• 200 g kananrintaa.

Nämä tuotteet tarjoavat kolme annosta.

Kuorin perunat, sipulit ja porkkanat. Huuhtelen rinnat juoksevan veden alla. Leikkasin sen pieniksi paloiksi. Leikkasin perunat viipaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat hienolla raastimella. Litrapurkkiin laitoin valmistetut ainekset kerroksittain: perunat, sipulit, porkkanat, kana ja toinen kerros ja lopuksi perunat.

Laitoin purkin kylmään uuniin, lämmittäen sitä vähitellen 180 asteen lämpötilaan. Sinun täytyy paistaa noin viisikymmentä minuuttia. Tänä aikana uunin luukkua ei saa avata.

Kun ruokalaji on valmis, sammuta uuni ja anna jäähtyä neljännestunnin ajan. Sitten avaan uunin ja otan purkin (tai kaksi - niin kauan kuin keitin) valmiin ruoan kanssa.

Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​​​että kanan kypsennys uunissa on hyvin yksinkertaista. Ehkä se on totta. Mutta vain ensi silmäyksellä.

Loppujen lopuksi sinun on lisättävä oikea määrä suolaa ja mausteita, vihanneksia tai hedelmiä. On myös oikein valita tarkalleen kuinka lintu paistaa - hihassa, ankanpoikapan tai uunipellillä.

Kotiäidin tulee olla älykäs ja viettää vähän aikaa. Mutta kaikki kotona olevat ovat iloisia ja kylläisiä maistaessaan herkullisen kypsennetyn linnun.

Kana perunoiden kanssa uunissa on tunnetuin ruokalaji, jonka luultavasti kaikki ovat valmistaneet. Ruokalaji on kuitenkin klassikko... Sinulla ei ole aavistustakaan kuinka monta tapaa on olemassa.

Artikkeli sisältää menestyneimmät reseptit, joita voit käyttää turvallisesti sekä lomalla että perheen illallisella. Toivota miehesi töistä kotiin herkullisella herkulla, ilahduta lapsiasi herkullisella lounaalla ja yllätä vieraasi epätavallisella tarjoilulla. Ja vaiheittaiset keittotekniikat valokuvilla auttavat tässä.

Kana perunoilla uunissa - herkullisin resepti kuorella

Miksi rakastamme paistettua kanaa? Rapean kuorensa vuoksi. Kullanruskeutta on helpompi saavuttaa paistinpannussa. Kanan paistaminen ei kuitenkaan ole kovin kätevä tehtävä. Kuinka saada sama kullanruskea iho uunissa? Lue tämä resepti.

Valmistetaan seuraavat komponentit:

• 1 kokonainen kana;
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan;
• öljy, rasva muotin voiteluun;
• peruna.

Huom! Ota niin monta mukulaa kuin aiot valmistaa annoksia. Optimaalinen määrä on 10 kpl.

Tekniikka askel askeleelta:

1. Suola broileri, sitten pippuri. Jaamme mausteet koko ruhon alueelle, myös sisäpuolelle. Voitele uunipelti öljyllä ja pienellä määrällä broilerinrasvaa (korvaa halutessasi laardilla tai ihralla).
2. Laita kana pannulle ja anna sen marinoitua.
3. Siirrytään perunoihin. Puhdistamme mukulat ja leikkaamme ne nauhoiksi.
4. Laita pellille linnun kanssa.

On tärkeää, mikä tila on alussa. Paistaminen kannattaa aloittaa 200-250 asteen lämpötilassa. Lämpöä vähennetään vähitellen 180 asteeseen (lähempänä kypsennyksen loppua). Kaada kana 15-20 minuutin välein prosessissa muodostuneella liemellä. Kokonaisaika riippuu linnun painosta. Jokaista kiloa kohden tarvitset noin 60 minuuttia.

Aseta valmis broileri perunoiden kanssa lautaselle ja tarjoile.

Kanaa perunoiden ja vihannesten kera uunissa pussissa (hihassa) leivontaa varten

Kana uunissa on yksinkertainen valmistus. Pohjimmiltaan kaikki leipoo itsestään, mikä antaa meille mahdollisuuden jatkaa liiketoimintaamme rauhassa. Ja holkki auttaa säilyttämään ruuan täyteläisen maun, mehukkuuden ja aromin.

Siitä tulee erittäin maukasta. Lämmin kiitos kaikille tämän reseptin keksineille.

Valmista 2 kg kanaa varten joukko vihanneksia:

• 1 paprika;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 10 perunaa;
• pari porkkanaa;
• 1 kesäkurpitsa.

Ja mausteet:

• 3 tl suolaa;
• 1 tl pippuri;
• 1 tl curry;
• tuoreita vihreitä.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

Valmistamme broilerin. Pesemme sen ja annamme kuivua hieman. Sekoita mausteet erillisessä kulhossa. Käytämme puolet seoksesta lihan marinointiin - loput vihanneksiin. Hiero kanaa huolellisesti joka puolelta, myös sisältä.

Leikkaa perunat ja kesäkurpitsa 1 cm leveiksi renkaiksi. Sipuli - puolirenkaissa. Puhdistamme pippurin siemenistä ja hännästä ja leikkaamme sen sitten nauhoiksi. Kaikki leikkaus on mielivaltaista. Voit jakaa vihannekset eri tavalla parhaaksi katsomallasi tavalla.

Yhdistä hedelmät erilliseen astiaan, lisää mausteseos, purista valkosipuli pois. Sekoita kaikki.

Valmistele hiha paistamista varten (leikkaa se noin metrin pituiseksi). Aseta kana pussin keskelle ja levitä vihannekset broilerin ympärille. Sidomme hihan molemmilta puolilta - leikkaa ylimääräiset hännät pois.

Yleensä pakkauksen mukana tulee solmiot. Jos ne puuttuvat, leikkaa nauhat pussin reunoilta tai käytä tavallista ompelulankaa. Teemme pieniä pistoja kahdessa tai kolmessa paikassa veitsellä.

Lähetämme työkappaleen uuniin 1 tunniksi, lämpötila 150-180 astetta. Sitten otamme astian pois, avaa pussi, tee useita leikkauksia ruhoon ja jatka paistamista vielä 40 minuuttia. Kana on täysin kypsä ja kauniin ruskea.

Nosta 15 minuuttia ennen loppua leivinpelti ja kaada reilusti saatu liemi kanan päälle. Kypsennysaika voi vaihdella hieman, koska se ei riipu pelkästään asetetusta lämpötilasta vaan myös uunin tehosta.

Ripottele valmiiseen astiaan hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Huom! Riippumatta siitä, teetpä ruokaa hihalla tai ilman, muutaman tunnin esimarinointi antaa erinomaisia ​​tuloksia.

Tuloksena on supermehukasta, aromaattista ja maukasta lihaa.

P.S. Kokeile paistaa astia samalla tavalla. Ei vain pussissa, vaan ankanpoikaisessa. Et tule katumaan sitä.

Kanaa perunoiden kanssa foliossa

Tämä on hyvin yksinkertainen kanan paistamisresepti. Ruhoa ei tarvitse leikata; sinun ei tarvitse näpertää muita ainesosia. Valmistelu kestää muutaman minuutin.

Huom! Paistamme linnun ilman pussia, eikä se ole kuiva. Kaikki kiitos majoneesin ja valkosipulimarinadin. Halutessasi voit peittää astian foliolla ensimmäiset 20 minuuttia ja poistaa sen sitten kullanruskean kuoren saamiseksi.

Tarvitsemme:

• 70 g majoneesia;
• valkosipulinkynnet 3-4 kpl;
• 2 kg kanaa;
• mausteita maun mukaan.

Huom! Perunat ja muut kasvikset lisätään halutessaan. Laita uunipellille ja paista samaan aikaan kanan kanssa.

Reseptin kuvaus:

1. Leikkaa neilikka hienoksi veitsellä. Hiero kana joka puolelta mausteilla, voitele majoneesilla ja ripottele päälle valkosipulia. Levitä kaikki komponentit tasaisesti koko kanan pinnalle.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta ruho uunipellille ja paista 40-60 minuuttia. Aseta pergamentti, jotta pohja ei pala.

Ripottele valmis ruokalaji (valinnainen) tuoreilla yrteillä ja tarjoile.

P.S. Etsitkö terveellistä kanaa ja perunaa sisältävää reseptiä? Älä voitele ruhoa tai vihanneksia millään. Mausta hieman ja kääri kaikki folioon. Paista valmiiksi. 100 g tällä menetelmällä valmistettua kanaa sisältää vain 100 kcal. Ja broilerin vähäkalorisin osa on rinta.

Kuinka paistaa kanaa ranskaksi perunoilla, tomaateilla, juustolla niin, että se on mehukas

Kuinka valmistaa herkullista kanaa? Kokeile kerroksia! Tässä muodossa liha paistuu nopeammin, on kyllästetty kasvismehuilla ja juustokuori lisää erityistä makua. Ruoka sopii niin arjen lounaaksi kuin juhlapöytäänkin.

Valmistetaan joukko tuotteita:

• kananrinta;
• polttimo;
• 100 g juustoraastetta;
• mausteseos (suola, pippuri jne.);
• 3-4 rkl. l. majoneesi;
• kasviöljy muotin voitelemiseen;
• pari tomaattia;
• 3 perunaa.

Huom! 1700-luvulla liha valmistettiin ranskaksi ilman juustoa tai muita ainesosia. Ruokalaji sisälsi vain vasikanlihaa ja sipulia.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pilko perunat ohuiksi viipaleiksi. Erityinen raastin-silppuri auttaa sinua saavuttamaan viipaleen leveyden. Pesemme palat juoksevan veden alla. Anna tärkkelyksen tulla ulos.
2. Valmistetaan loput komponentit. Leikkaa sipulit ja tomaatit puolirenkaiksi. Ohuiksi viipaloitu kana.
3. Voitele uunipelti öljyllä ja laita pannulle perunat, joihin sekoitetaan ensin 1 tl. öljyä, suolaa ja pippuria erilliseen kulhoon.
4. Mausta broilerin suikaleet ja laita ne uunipellille toiseen kerrokseen. Seuraavaksi lähetämme sipulit, sitten tomaatit.
5. Lisää tomaattien joukkoon suolaa ja voitele majoneesilla. Ripottele astian päälle juustoa. Peitä foliolla ja laita sähköuuniin. Lämpötila ja kypsennysaika: 180 astetta. ja 40 min.

Paista foliossa kypsäksi, poista sitten kansi ja laita uuniin vielä 10 minuutiksi muodostamaan rapea juustokuori.
Laitamme kanat ranskaksi lautasille ja istumme vieraiden kanssa pöytään.

Perunat kanan kanssa, haudutettu kattiloissa (uunissa)

Erinomainen ruokalaji, joka sopii koko perheelle, myös lapsille. Ruukuissa kaikki valmisteet osoittautuvat erityisen maukkaiksi. Ja suosikkikanasi perunoiden kanssa ylittää kaikki odotukset.

Huom! Tällä tavalla valmistettu siipikarjapata muistuttaa jossain määrin runsasta keittoa. Ei haitallisia ainesosia. Poista mausteet, ja ruoka sopii varsin hyvin myös imettäville äideille.

Valmistetaan joukko tuotteita:

• 5 pientä kanan reisiä;
• polttimo;
• pari porkkanaa;
• 3-5 perunaa;
• suolaa;
• tuoksuherne;
• pippuri;
• kuivattu valkosipuli;
• kuivattu tilli;
• sinapinsiemenet;
• ketsuppi/tomaattipasta - 1 rkl. l.

Ohjeet:

1. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Jätä kuori. Takki antaa rustiikkia ja säilyttää kasvisten parhaan maun. Kuori porkkanat ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Vapautamme sipulin kuoresta ja leikkaamme syvät leikkaukset ristikkäin.
2. Aloitetaan komponenttien kokoaminen kattilaan. Ensin lähetämme kanan, asetamme sipulin keskelle. Lisää päälle porkkanat ja perunat.
3. Jauha pippurit ja sinapinsiemenet huhmareessa. Lisää kaikki mausteet kattilan päälle, kaada tomaattipyree, ehkä tomaatit, ketsuppi. Tai kokeile ruoanlaittoa adjikan kanssa - niille, jotka pitävät siitä mausteisesta. Täytä sitten astia kuumalla keitetyllä vedellä. Kiehuva vesi nopeuttaa ruoanlaittoa.

Kuumenna uuni 240 asteeseen. Laske sitten lämpö 180-200 asteeseen ja hauduta reidet kasvisten kanssa 35-40 minuuttia.

Ruokalaji on valmis. On aika kutsua perhe pöytään.

P.S.. Kokeile tätä kypsennysmenetelmää hollantilaisessa uunissa. Siitä tulee yhtä herkullinen.

Kanaa, perunaa, porkkanaa ja sipulia sisältävä ruokalaji: nopea ja erittäin maukas

Mietitkö jotain herkullista ruokaa illalliseksi? Tarjoan yksinkertaisen ruoan - kanaa vihannesten kanssa uunissa. Etkö pidä kanan leikkaamisesta? Ota puolivalmiit tuotteet erikseen. Kaikki osat käyvät: koivet, siivet jne.

Huom! Millä majoneesin voi korvata? Älä käytä tätä tuotetta? Ei hätää, kana osoittautuu erinomaiseksi smetanan ja kerman kanssa. Lintu on myös hyvä voidella kasviöljyllä ja soijakastikkeella.

Otetaan seuraavat komponentit:

• noin 2 kg kanaa;
• 150 g majoneesia;
• 700 g perunaa;
• porkkanat - 150 g;
• sipuli - 300 g;
• suola, humala-suneli.

Tekniikka askel askeleelta:

1. Leikkaamme ruhon osiin. Leikkaa vihannekset mielivaltaisiksi paloiksi.
2. Laita kaikki ainekset paitsi liha uunivuoan pohjalle. Mausta, lisää majoneesi, sekoita.
3. Laitamme kanan päälle, jonka lisäksi suolaamme, pippurimme ja voitelemme majoneesilla. Peitä taikina foliolla ja paista 1 tunti. Kun aika on kulunut, poista folio ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.

Ripottele valmis ruokalaji tuoreilla yrteillä. Tarjoile astia suoraan uunipellille. Astia näyttää erityisen vaikuttavalta lasimuodossa.

Kanafileen Juliennea, sieniä perunoissa mozzarellalla uudeksi vuodeksi

Erittäin mielenkiintoinen esitys ja idea yleisesti - tehdä juliennea perunoissa. Katso kuinka herkulliselta ruokalaji näyttää. Ja se sopii täydellisesti uudenvuoden menuun. Jokainen vieras saa täyden annoksensa kauniissa muodossa.

• 6 isoa perunaa;
• voi - 6 pientä palaa;
• 320 g broilerin filettä;
• 200 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 250 g mozzarellaa;
• 150 ml kermaa 20 %;
• 2/3 rkl. l. jauhot;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

Pese perunat huolellisesti, älä leikkaa kuoria pois. Käärimme jokaisen mukulan folioon ja laitamme sen uuniin 1,5 tunniksi. Lämpötila 200 astetta.

Leikkaa filee ja sipuli pieniksi paloiksi. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi.

Sitten aletaan paistaa. Kuullota sipulia noin 4 minuuttia, lisää kana. Hauduta 10 minuuttia. Lisää seuraavaksi sienet ja hauduta vielä 10 minuuttia. Mausta seos, sekoita ja lisää jauhot.

Kaada joukkoon kerma, hauduta noin 3 minuuttia ja poista lämmöltä. Kaada karkeaksi raastettu mozzarella (50 g) vuokaan ja sekoita.

Otamme paistetut mukulat pois. Avaa kullekin folio ja leikkaa vihannes pituussuunnassa puoliksi. Teemme viillon kuoreen asti, emme kokonaan.

Pehmennä massa haarukalla niin, että saat perunamuusia yhdelle perunakuorelle.

Laita pala voita jokaisen massan keskelle ja muussaa se haarukalla soseen kanssa. Emme poista kalvoa. Jatketaan paistamista siinä, juuri peittämättä.

Aseta kana-sieni-seos jokaisen avatun uuniperunan päälle ja ripottele päälle loput raastettu mozzarella (200 g).

Laita kaikki uunipellille ja uuniin. Paista 25 minuuttia 200 asteessa.

Otamme valmiit annosjuliennen ja nautimme juhlaruoan.