Vaihe 1: valmista vesi tai maito.

Hiivan liuottamiseksi tarvitsemme lämmintä vettä tai maitoa. Siksi kaada neste Turkkiin ja aseta säiliö alhaiselle lämmölle. Kirjaimellisesti 1-2 minuutissa Veden tai maidon tulee lämmetä ja lämmetä hieman. Huomio: Neste ei saa olla kuumaa, koska hiiva ei ehkä "herää eloon". Välittömästi tämän jälkeen sammuta poltin ja kaada maito tai vesi tyhjään kulhoon.

Vaihe 2: valmista hiiva.

Laita hiiva kulhoon lämpimän nesteen kanssa. Laimenna hiivakomponenttia ruokalusikalla, kunnes vesi tai maito muuttaa väriä ja hiivapaloja kelluu pinnalla. 5 minuutiksi laita kulho lämpimään paikkaan. Tänä aikana seos alkaa kuplia.

Vaihe 3: valmista jauhot.

Siivilöi jauhot siivilän avulla toiseen tyhjään kulhoon. Tämä prosessi kyllästää jauhot hapella, ja taikinasta tulee ilmavampi ja pörröisempi. Lisäksi pääsemme eroon mahdollisista jauhomöykkyistä.

Vaihe 4: valmista suora hiivataikina pizzaa varten.

Tee puhtailla sormilla pieni syvennys jauhokumpun keskelle. Kaada siihen laimennettu hiiva ja oliiviöljy sekä lisää suola. Sekoita kaikki ruokalusikalla tasaiseksi. Tämän jälkeen alamme vaivata seosta puhtailla käsillä 10-15 minuuttia kunnes siitä tulee elastinen, sileä ja lakkaa tarttumasta käsiisi. Huomio: Jos haluat vaivata taikinaa mieluummin tasaisella alustalla, voit jauhottaa keittiötasosi ja tehdä sen täällä.

Tämän jälkeen muotoilemme taikinasta palloa, peitämme liinalla ja laitamme lämpimään paikkaan jähmettymään 1,5-2 tunniksi.

Tänä aikana taikinan tilavuuden tulee kasvaa 2 kertaa. Heti kun tämä tapahtuu, sinun täytyy vaivata taikinaa kevyesti uudelleen, jotta suurin osa hiilidioksidista tulee ulos, ja voit valmistaa pizzan.

Vaihe 5: Tarjoa suora hiivapizzataikina.

Reseptissä määritettyjen ainesosien perusteella sen pitäisi olla: 2 pyöreää pizzaa, jonka halkaisija on noin 30 senttimetriä. Laita valmis taikina keittiön pöydälle, ripottele päälle pieni määrä jauhoja, ja rullaa se kaulimella kerrokseksi. Voit myös venyttää taikinan sormin jo pellillä ja vasta sitten levittää pizzan eri ainekset.
Nauti ateriastasi!

Kuivahiivaa voidaan käyttää tuorehiivan sijaan. Sitten tälle ainesmäärälle tarvitsemme 1/3 pienestä pussista;

Hiivataikinan valmistukseen on käytettävä vain tuoretta hiivaa valmistuspäivän mukaan sekä korkealuokkaisia ​​ja hienoksi jauhettuja jauhoja;

Hiivan kasvattamiseksi veden tai maidon lämpötilan tulee olla noin 35 °C.

Tällä menetelmällä sinun on ensin vaivattava nestemäinen mäski, jota kutsutaan taikinaksi. Vaivaamista varten ota koko määrä lämmintä nestettä ja hiivaa sekä puolet jauhomäärästä (reseptin mukaan).

Taikinan tulee käydä 28-30°C:n lämpötilassa 3-3 1/2 tuntia, kunnes se kohoaa maksimissaan. Käymisen aikana sen pinnalle ilmestyy räjähtäviä hiilidioksidia sisältäviä kuplia. Heti kun taikina alkaa laskeutua, voit aloittaa taikinan vaivaamisen.

Lisää kaikki muut kuumennetut tuotteet taikinaan (munat sekoitettuna suolalla, sokerilla, aromaattisilla aineilla), lisää vähitellen loput jauhot ja vaivaa 5-8 minuuttia, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Lisää vaivaamisen lopussa paksun smetanan koostumukseen kuumennettu voi, peitä pannu kannella ja laita taikina lämpimään paikkaan kohoamaan. Kun taikina saavuttaa maksimitason, vaivaa se ja aseta se jauhoilla siveltylle pöydälle.

Taikinan ja taikinan käymisen kestoa voidaan säätää myös muuttamalla lähestymisen lämpötilaolosuhteita asettamalla pannu lämpimämpään tai viileämpään paikkaan.

Ainekset: 4 kuppia vehnäjauhoja, 4-8 rkl. lusikat sokeria, 4-8 rkl. rkl voita tai margariinia, 2-8 munaa, 20 g hiivaa, 1/2 tl suolaa, 1/2 kuppia maitoa tai vettä. Valmiiden tuotteiden saanto - 1200 g.

Pizzan resepti

Kuinka valmistaa hiivataikinaa parhaaksi kotitekoiseksi pizzaksi! Yksinkertaiset vaiheittaiset ohjeet valokuvilla. Pyydä perhettäsi ja ystäviäsi. Hyvää ruokahalua!

45 min

250 kcal

5/5 (2)

Joskus haluat pystyttää muistomerkin niille, jotka keksivät pizzan! Itse asiassa minulle ei ole maailmassa enää suosikkituotetta, joka näyttää aina niin herkulliselta, aromaattiselta ja maukkaalta, ettei sitä voi vastustaa lapset tai aikuiset. Yllättäen meidän perheessämme kotitekoinen pizza hiivataikinalla on aina osoittautunut yksinkertaisesti upeaksi, ei millään tavalla huonompi kuin ammattilaitteilla varustetuissa pizzeroissa valmistetut kollegansa - ehkä se johtuu äitini erityisestä reseptistä, joka leipoo todellisia kulinaarisia mestariteoksia vanhassa. uuni?

Päätin tarkistaa tämän, joten tänään kirjoitin tämän vaiheittaisen hiivapohjaisen taikinan reseptin uudelleen, jotta jokainen teistä, hyvät kokit, voisi kokeilla sitä itse, ja saat nopeasti kaikki odotukset täsmälleen tuotteen.

Tiesitkö? Klassinen pizzataikinaresepti edellyttää alkupalan valmistamista kuivahiivalla ja sen jälkeen paistamista erityisessä 400 asteeseen kuumennetussa uunissa. On selvää, että useimmat kotiäidit eivät voi saavuttaa tällaisia ​​​​olosuhteita. Siksi kulinaariset nerot keksivät uuden version reseptistä, jonka avulla voit saada herkullisia tuloksia käyttämällä tavanomaista uunia.

Valmistelu aika: 60-120 minuuttia.

Keittiölaitteet

• Useita tilavia kulhoja, joiden tilavuus on 400-800 ml, teelusikat ja ruokalusikat.
• Haarukka, teräs tai puinen vispilä.
• Pyyhkeet (mieluiten pellava tai puuvilla).
• Tarttumaton uunipelti tai muffinivuoka.
• Tarvittaessa leivinpaperi, siivilä, terävä veitsi ja uunikintat.

Pidä myös tehosekoitin tai monitoimikone, jonka nopeus vaihtelee, valmiina.

Tarvitset

Täyte

Taikina

• 1 kg vehnäjauhoja;
• 500 ml puhdistettua vettä;
• 8 g ruokasuolaa;
• 110-120 ml oliiviöljyä;
• 8-10 g kuivahiivaa.

Lisäksi

• 30 g voita margariinia;
• vähän jauhoja pölyttämistä varten.

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa pikahiivapizzataikinan maidolla veden sijaan, koska ensimmäinen antaa tuotteille uskomattoman pörröisyyttä ja ilmavuutta ja toinen tekee pizzapohjasta karkeamman paistamisen aikana, mutta se voidaan valmistaa myös märkähiivalla. Lisäksi voit käyttää täytteeseen mitä tahansa ainesosien yhdistelmää, lisäämällä sieniä, makkaraa tai keitettyä lihaa. kuitenkin yritä olla ylikuormittamatta täytettä ainesosilla.

Keittojärjestys

Valmistautuminen

1. Kaada vesi tai maito syvään kulhoon; ainesosan tulee olla huoneenlämpöistä.
   
   
2. Lisää hiiva ja sekoita lusikalla tai lastalla, kunnes se on täysin liuennut.
   
   
3. Lisää suolaa ja sekoita vielä vähän yrittäen varmistaa, että jyvät katoavat.
   
   
4. Seuraava vaihe on lisätä oliiviöljyä, sekoittaa ja antaa seoksen seistä viideksi minuutiksi.
   
   
5. Jauha tomaatit tehosekoittimessa tai leikkaa viipaleiksi - kumpi haluat.
   
   
6. Leikkaa sipuli renkaiksi, raasta juusto raastimella tai monitoimikoneella.
   
   
7. Sekoita tomaattipyre sokerin ja suolan kanssa, vatkaa minuutti tai kaksi tehosekoittimella.
   
   
8. Maista kastike - jos se on liian hapan, lisää hieman sokeria.

Tärkeä! Itse asiassa suorassa hiivataikinassa pääasia on hapantaikina, joten varmista, että huoneessa ei ole vetoa sen lyhyen nostatuksen aikana. Jos et tee tätä, pizzataikinasi voi päätyä kumiseksi eikä nouse.

Taikina

1. Siivilöi jauhot syvimpään kulhoon ja tee keskelle kuoppa.
   
   
2. Kaada noin puolet valmiista alkupalasta siihen.
3. Sekoita seos lusikalla yrittäen tehdä sitä itsevarmoin, voimakkain liikkein.
   
   
4. Kaada joukkoon hieman lisää nestettä, poista lusikka ja aloita vaivaaminen käsin.
   
   
5. Jäljelle jääneen hapatuksen lisättyäsi jatkamme aktiivista vaivaamista noin viisitoista minuuttia, lähes pysähtymättä vaivaten hyvin muovista, pehmeää ja viskoosia taikinaa.
   
   
6. Jos taikina tarttuu liikaa käsiisi, ripottele siihen hieman jauhoja ja jatka vaivaamista.
7. Sitten jaamme taikinamme useisiin osiin: jokaisesta tulee yhden pizzan aihio
   
   
8. Tämän jälkeen peitä astia taikinalla kalvolla tai pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan tunniksi tai kahdeksi.
   
   
9. Sitten vaivaamme taikinaa ja alamme koota tuotetta.

Kokoaminen ja paistaminen

Tiesitkö? Kuinka tarkistaa pizzan valmius? Ota vain puutikku, tikku tai hammastikku ja lävistä valmis tuote 5 cm syvään. Tämän jälkeen ota tikku pois ja kosketa sormillasi sitä osaa, joka oli juuri pizzan sisällä. Kuiva varras osoittaa tuotteen olevan valmis ja märkä, että on liian aikaista ottaa pizzaa pois uunista.

Siinä kaikki! Hämmästyttävän herkullinen pizzasi on täysin valmis! Jäljelle jää vain leikata se osiin ja tarjoilla, koristelemalla tuoreilla yrteillä, kaatamalla majoneesikastike sopivaan astiaan ja valmistamalla sopivat juomat - tee, mehu tai kompotti.

Lapset syövät mielellään pizzaa maidon kanssa, ja aikuiset rakastavat syödä sitä kuuman kahvin kanssa. Lyön vetoa, että ensimmäinen pizzasi lentää pöydältä uskomattoman nopeasti. Kääri loput pizzat muovipussiin ja laita pakastimeen, sillä sinun on varmasti pian tehtävä toinen pizza!

Katso video resepti

Alla olevasta videosta näkee heti, että hiivapizzataikinan valmistaminen on erittäin nopeaa ja yksinkertaista, sopii myös ruoanlaiton aloittelijoille.

Herkullisen keskustelumme päätteeksi haluan lämpimästi suositella, että kotiäidit valmistavat herkimmälle pizzataikinalle useita herkullisia vaihtoehtoja, jotka jakoivat tällä alalla kokeilemisesta kiinnostuneet ystäväni.

Kokeile esimerkiksi uskomattoman mureaa ja aromaattista voita, joka on kuuluisa paitsi helppokäyttöisyydestään, myös taloudellisista ainesosistaan. Älä myöskään unohda, mikä on erinomainen valinta niille, jotka arvostavat kefir-leivonnaisia ​​niiden poikkeuksellisen maun vuoksi.

Olisi myös täysin hyödyllistä muistuttaa monen suosikki, jonka valmistin viime viikonloppuna ja jonka mausteinen aromi ja hämmästyttävä maku kiehtoivat. Lopuksi olisi hyödyllistä muistuttaa kuuluisasta, joka sopii ehdottomasti niille, joilla ei ole aikaa sekaisin keittiössä, koska vieraat ovat jo kynnyksellä. Yleensä erinomaisia ​​taikinavaihtoehtoja on paljon ja voit helposti valita haluamasi.

Kiitos huomiostasi yllä olevaan reseptiin! Odotan innolla kommenttejasi pizzataikinasta, raportteja ja arvosteluja sekä omia kokemuksiasi hapantaikinan, taikinan ja täytteen lisäaineista. Hyvää ruokahalua ja aina hyvää mieltä!

Viikot lentää peräkkäin... En ehdi edes huomata. Olen näyttänyt tätä pizzaa Instagramissani pitkään. Lupasin antaa reseptin täällä blogissa, mutta en ole vieläkään löytänyt aikaa. Joten nyt maksan nopeasti velan ja menen kuivaamaan appelsiineja joulukuuselle)))

Rakastan pizzaa kovasti ja olen pitkään halunnut oppia leipomaan sitä kotona. Mutta jos täytteen kanssa ei ole kysymyksiä, onnistuneen pohjan reseptin löytäminen ei osoittautunut niin helpoksi. Ja mielestäni juuri se pohja tekee pizzasta maukkaan tai mauttoman, jopa herkullisuudesta ja täytteiden määrästä riippumatta. Jos pohja on niin ja niin, niin pizzasta tulee keskinkertainen. Ihanteellista etsiessäni kokeilin joukkoa reseptejä eri lähteistä, pääasiassa tietysti italialaisista. Kaikki nämä reseptit alkoivat pääsääntöisesti kirjoittajan sanoilla: "mutta nyt jaan oikeimman taikinareseptin, jonka italialainen isoäitini välitti minulle ja hänen äitinsä hänelle..." bgggg , yleensä tämän "oikeimman" reseptin mukaan Pizzasta tuli erittäin so-so. Joko pohja tuli hyvin ohueksi ja onnistui muuttumaan kekseksi paistamisen aikana, tai päinvastoin, se oli liian pörröinen ja selkeä paistettu maku.

Voisi sanoa, että olin jo epätoivoinen, mutta löysin vahingossa pizzataikinan reseptin J. Hamelmanin leipää käsittelevästä suosikkikirjastani. Hän kirjoitti, että pizza on eräänlainen litteä leipä täytteellä. Leivoin sen ja katso ja katso! Siitä tuli oikein ja herkullisin pizza mitä tein.

Mutta salaisuus ei ollut reseptissä ( jauhot, vesi, tuorepuristettu hiiva, suola ja oliiviöljy - kaikki samat ainesosat), nimittäin juuri siinä lähestymistavassa, että pizza on leipää. Nuo. Kaikki leivän kanssa toimivat taikinatekniikat ovat relevantteja myös pizzalle.

Niin,
1. Pitkäaikaisen kylmäkäymisen taikina. Juuri taikinan lisääminen antaa pohjalle syvän maun ja leipämaisen aromin.
2. Vaivaa taikinaa, kunnes gluteeni kehittyy. Tässä tapauksessa valmiiseen pohjaan ilmestyy muru, eikä se enää ole litteä, kuiva kakku. Tässä tapauksessa täytteen alla oleva taikina on tietysti ohuempaa, mutta murua jää silti. Ja niitä reunoja pitkin, joille emme laita täytettä, taikina, jota mikään ei paina alas, voi kasvaa, ja saamme pörröisiä reunoja, joissa on suuria reikiä.
4. Kuuma alla. Kuten leipä, myös pizza on asetettava esilämmitetylle kivelle.

ja itse resepti

Pizzapohja
(3 pizzalle d20 cm)

vahva biga (taikina):
75 g vehnäleivinjauhetta
45 g vettä
0,15 g tuoretta puristettua hiivaa*

*Näin pienen hiivamäärän mittaamiseksi liuotan esim. 1 gramman hiivaa 60 grammaan vettä, sekoitan kunnes saadaan samea liuos, otan 10 grammaa taikinaa varten ja kaadan loput 50 grammaa pois. grammaa.

Sekoita kaikki ainekset keskenään, vaivaa tasaiseksi ja jätä 21C 12-16 tunniksi. Valmiin taikinan tilavuus kasvaa, muodostaa kupolin ja alkaa hieman painua keskeltä.

taikina:
koko taikina
300 g vehnäleivinjauhetta
210 g vettä
10 g suolaa
5 g tuoretta puristettua hiivaa
1,5 g pikakuivahiivaa
19 g ekstra-neitsytoliiviöljyä

• Laita kaikki ainekset kulhoon, paitsi taikina ja oliiviöljy, sekoita nopeudella 1-2 2-3 minuuttia, kunnes sekoittuvat. Lisää sitten tehosekoittimen nopeutta keskitasolle ja vaivaa, kunnes taikina on tasaista. Assistantissa kestää 6–8 minuuttia. Pienennä nopeus minimiin ja lisää taikina taikinaan. Lisää nopeutta jälleen keskitasolle ja kääntele taikina taikinaan. Vaivaa tasaiseksi. Vähennä sitten nopeutta uudelleen ja kaada oliiviöljyä. Öljy hidastaa gluteenirakenteen kehittymistä taikinassa, joten se jää hieman tahmeaksi vaivaamisen lopussa. Mutta siitä huolimatta, vaivattu taikina, jos venyttää sitä, rakenne tulee näkyviin.


• Fermentointi 2 tuntia 24 asteessa. Taita taikina käymisen keskellä (eli tunnin kuluttua) kirjekuoreen.


• Jaa fermentoitu taikina 210 gramman osiin pizzaa kohti. Taita jokainen osa taikinasta ja rullaa pullaksi vetäen gluteenia tiukasti.


• Esikosteutus 20 minuuttia.


• Lämmitä uuni etukäteen korkealle. Uunin lämpötila on enintään 300 astetta. Lämmitä yhdessä tulisijan kanssa. Minulla ei ole erityistä pizzakiveä, joten käytän pohjana tavallista valurautaista paistinpannua kääntäen sen ylösalaisin.


• Muotoile 3 leipää venyttämällä taikinaa käsin. Hieman ohuempi keskeltä, hieman paksumpi reunaa kohti. Laita täyte ja laita heti kuumalle liedelle. Mutta tässä kohtasin sen tosiasian, että 300C:ssa täyte palaa. Siksi voitele pohja ensin vain tomaattikastikkeella ja laita se uuniin 5-6 minuutiksi. Samanaikaisesti levitettäessä kastiketta pohjan päälle, on jätettävä 2-2,5 cm astian reunaan ilman kastiketta. Muuten, kun paistat pizzaa täytteellä, kastike palaa reunoista.


• Kun olet esipaistanut pohjan pelkällä kastikkeella, ota se pois uunista (nosta uunista, palauta uuniin, jotta se ei jäähdy), lisää täyte ja palauta kypsäksi. Minulle yhden pizzan kokonaispaistoaika 300 asteessa oli noin 10 minuuttia. Alemmassa lämpötilassa (mutta ei alle 250 C) se vie enemmän aikaa.

Tai margariinia, 4-8 rkl.

munat– 2–8 kpl,

elävä hiiva - 20 gr. tai kuiva - 1 rkl.,

suola - 0,5 tl,

maito tai vesi - 0,5 kuppia.

Valmistautuminen:

1. Valmistamme taikinan, tätä varten sekoitetaan nestemäinen mäski - sekoita puolet jauhoista kaikkeen nesteeseen reseptin ja hiivan mukaan, sekoita hyvin, peitä kuppi lautasliinalla tai pyyhkeellä ja anna seistä 3 - 3,5 tuntia. lämpimään paikkaan, jonka lämpötila on 28-30 astetta, kunnes taikina ei kohoa mahdollisimman korkealle. Nousun aikana pintaan muodostuu kuplia ja ne räjähtävät, mikä tarkoittaa, että kaikki menee niin kuin pitääkin, kun taikina alkaa laskeutua, on aika vaivata taikina.
2. Yhdistä munat (huoneenlämpöiset) suolaan ja vatkaa hieman haarukalla, kaada taikinaan, lisää sokeri ja halutessasi aromaattiset mausteet, sekoita. Lisää sitten vähitellen loput jauhot sekoittaen ja vaivaa taikinaa 6-8 minuuttia, kunnes taikinasta tulee tasalaatuista.
3. Kuumenna margariini tai voi nestemäiseksi, mutta ei kuumaksi (lämpötila ei saa olla yli 35 astetta) ja lisää taikinaan vaivaamisen lopussa. Laita taikina kattilaan, peitä kannella ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan.
4. Kun taikina on kohonnut maksimikorkeuteen, vaivaa se ja laita se jauhoilla ripotellulle pöydälle. Jaa 100 - 120 gramman paloiksi, kauli ohueksi, tee reunat ympärysmitan ympäri ja levitä täyte. Taikinan kohoamisaika ja taikinan käyminen riippuu pitkälti ympäristön lämpötilasta.

Toinen tapa:

Sienihiivapizzataikina tomaattikastikkeella.

Ainekset:

• jauhot - 600 gr.,
• sokeri - 25 gr.,
• puristettu hiiva - 40 gr. tai kuiva - 2 rkl.,
• suola - 10 gr.,
• kasviöljy - 20 gr.,
• mausteinen tomaatti kastike- 60 gr.,
• vesi - 300 gr.

Keittomenetelmä:

1. Lisää hiiva ja sokeri 100 grammaan 35°C:een kuumennettua vettä (mutta ei enempää!!!). Aseta seos (taikina) 15-20 minuutiksi lämpimään paikkaan.
2. Sekoita sillä välin kasviöljy 100 grammaan. vesi, lisää suola, tomaattikastike ja vatkaa hyvin paksuksi smetana.
3. Heti kun taikina on noussut maksimikorkeuteen, yhdistä se toiseen kasviöljyn ja tomaattikastikkeen seokseen, lisää loppu vesi ja vaivaa taikinaa vähitellen lisäämällä jauhoja, vaivaa noin 6-8 minuuttia.
4. Kaikkien vaivaamiseen tarkoitettujen ainesten tulee olla lämpimiä. Vaivaamisen jälkeen laita taikina lämpimään paikkaan käymään ja kohoamaan.
5. Sitten vaivaamme taikinan ja jaamme sen osiin suunnitellun pizzan koon mukaan (100 - 150 g kukin). Kauli palat ohuiksi litteiksi kakuiksi, aseta ne pellille, jotta ne liukenevat, täytä sitten täytteellä ja paista 250 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 5 minuuttia.

Kolmas tapa:

Huokoinen hiivataikina pizzalle

Ainekset:

• jauhot - 400 gr.,
• munat - 2 kpl,
• puristettu hiiva - 30 gr. tai kuiva - 1,5 rkl.,
• suolaa - ripaus,
• voita tai margariinia - 4 rkl.
• vesi tai maito - 250 - 300 gr.

Keittomenetelmä:

1. Sulata margariini tai voi.
2. Kuumenna maito tai vesi 32-35 asteeseen ja laimenna hiiva siihen.
3. Jauha munat suolalla ja kaada ne hiivaiseen maitoon, lisää puolet jauhoista, sekoita, lisää jauhot uudelleen, sekoita uudelleen, lisää lopuksi margariini tai voi ja sekoita uudelleen.
4. Laita taikina lämpimään paikkaan ja anna kohota puolisen tuntia.
5. Taikinasta tulee erittäin tahmeaa ja pehmeää, mutta valmiina se on erittäin pehmeää ja huokoista.

Neljäs tapa:

Nopea hiivapizzataikina.

(Taikina tulee ulos reikiä ja pehmeää, mitä tarvitaan)

Ainekset:

• jauhot - 4 kuppia,
• munat - 2 kpl,
• puristettu hiiva - 50 gr. tai kuiva - 3 rkl.,
• suola - veitsen kärjessä,
• voita tai margariinia - 200 gr.,
• smetana - 1 lasi,
• vesi tai maito - 0,5 kuppia,

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi tai margariini ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Maitoon, lämpötila 32 - 35 astetta, hiiva sekoitetaan ja sekoitetaan sulatetun voin kanssa.
2. Vatkaa munat hieman suolalla ja lisää smetanan kanssa maitoon. Lisää jauhoja vähitellen sekoittaen ja vaivaa taikinaa.
3. Sinun täytyy vaivata taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Laita sitten taikina kulhoon ja laita se lämpimään paikkaan. Täytteen valmistuessa taikina kohoaa.

Viides tapa.

Yksinkertainen hiivapizzataikina.

Ainekset:

• jauhot - 200 gr.,
• kasviöljy - 2 rkl.,
• puristettu hiiva - 15 gr. tai kuiva - 1 rkl.,
• suola - ripaus
• lämmin maito - 0,5 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä kaikki ainekset ja vaivaa hiivataikina.
2. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 60 minuuttia ja vaivaa sitten huolellisesti.
3. Purista pois 100 g pala. Rullaa se ympyräksi ja aseta se muottiin, jossa on korkeat sivut tai paistinpannu, esivoideltu öljyllä. Paistinpannun tai muotin reunojen tulee olla korkealla, sillä taikina kohoaa hyvin nostattaessa ja paistaessa.
4. Valmista täyte ja voitele taikinan pinta keltuaisella ennen täytteen laittamista. Paista uunissa keskilämmöllä, 190 asteessa 20-30 minuuttia.

Kuudes tapa:

Kuivahiivasta valmistettu hiivapizzataikina.

Ainekset:

• kuivahiiva - 1 pussi,
• sokeri - 1 rkl,
• vesi - 1,5 kuppia,
• jauhot - 3 kuppia + 50 g käärimiseen,
• suola - 0,5 tl,
• oliiviöljy - 0,25 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot ja suola pöydälle kasaan.
2. Laimennetaan hiiva lämpimällä vedellä ja kaadetaan jauhoissa olevaan kuoppaan, lisätään loput ainekset reseptin mukaan ja vaivataan taikina, jätetään lämpimään paikkaan 2-3 tunniksi, jotta se kohoaa, sitten vaivaa se ja muodosta pohja täytteelle.

Toivon, että tämän artikkelin avulla pystyin tyydyttämään kaikki lukijoiden toiveet ja vastaamaan tärkeimpään kysymykseen ruoanlaitosta hiivataikina pizzaa varten.