Rakastuin juuri tähän epätavalliseen ja herkulliseen vaahtokarkkeista ja raejuustosta tehtyyn paistamattomaan kakkuun! Ohut pohja ja herkin ilmava soufflé - uskomatonta! Kun syöt sen, saat vain nautinnon: ei ole liiallista makeutta, ei kerman ja rasvan tukkeutumista. Kaikki siinä on niin maukasta ja harmonista, että et voi vastustaa ja haluat ottaa lisää. Ja jos lapsesi ei pidä terveellisestä raejuustosta, tämä kakku auttaa sinua! Testattu pojallani - et voi lopettaa tämän jälkiruoan syömistä! Siksi kutsunkin hemmottelemaan läheisiäsi maukkaalla ja terveellisellä tavalla ja valmistamaan kotona upea paistamaton kakku vaahtokarkkeista ja raejuustosta. Älä huoli: se on hyvin yksinkertainen, nopea valmistaa ja valmistettu helposti saatavilla olevista ainesosista.

Ainekset:

murokeksi evästeet - 300 grammaa;
voita - 115 grammaa;
raejuusto - 500 grammaa;
vaahtokarkkeja - 400 grammaa;
smetana - 200 grammaa;
sitruunamehu - 1 rkl;
tomusokeri - 50 grammaa.
Upea paistamaton kakku vaahtokarkkeista ja raejuustosta. Askel askeleelta resepti

Valmista pohjataikina: jauha murokeksit hienoiksi muruiksi. Tämä on kätevää tehdä blenderillä. Jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää tavallista kaulinta: aseta keksit laudalle ja kierrä niitä kaulimella useita kertoja. Älä vain laita kaikkia keksejä ulos kerralla – tee ne pieninä annoksina.
Sulata voi, lisää keksien joukkoon ja sekoita.
Laita taikina joustovuokaan (käytin 22 senttimetriä, mutta voit käyttää pienempää halkaisijaa, jotta kakku on korkeampi). Tiivistämme sen hyvin niin, että kerroksesta tulee tiivis ja jakautuu hyvin muotoon.
Laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi, kunnes kakku on kovettunut.
Soufflen valmistus vaihe vaiheelta: vatkaa raejuusto smetanan ja tomusokerin kanssa tasaiseksi sekoittimella. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit hieroa raejuustoa siivilään ja lisätä sitten smetanaa, tomusokeria ja sekoittaa tasaiseksi. Jos pieniä jyviä jää jäljelle, ei hätää.
Laita vaahtokarkkeja isoon kulhoon ja sulata mikroaaltouunissa. Koska kaikkien mikroaaltouunit ja itse vaahtokarkit ovat erilaisia, sulata ne 20 sekunnista alkaen ja lisää aikaa vähitellen (minulla se kestää yleensä jopa 1 minuutin). Vaahtokarkin tulee kaksinkertaistua, tulla ilmavaksi ja erittäin pehmeäksi. Voit myös sulattaa sen vesihauteessa.
Neuvoja. Käytin mansikkavaahtokarkkeja, voit saada mitä tahansa muuta ja halutessasi voit lisätä hieman väriä: mutta vain sulatettuihin vaahtokarkkeihin.
Yhdistä vaahtokarkkeja, sitruunamehua, raejuustoa ja vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi: konsistenssi on samanlainen kuin smetana.
Otamme muotin taikinalla, voitele sivut ohuesti kasviöljyllä, kaada souffle ja laitamme kakun jälleen jääkaappiin 4-5 tunniksi tai vielä paremmin yön yli.
Poistamme valmiin kakun muotista: jos soufflé ei jää sivujen taakse, voit käyttää ohutta veistä kulkemaan seinien reunaa pitkin tai lämmittää sitä hieman hiustenkuivaajalla muotin ulkopuolelta.
Koristeeksi voit käyttää mitä tahansa marjoja, hedelmiä, kaada sulatetun suklaan päälle tai kaada hyytelöön.
Tästä vaahtokarkkeista ja raejuustosta tehdystä paistamattomasta kakusta tuli upea! Se on niin herkkä, että se vain sulaa suussa - ei tarvitse purra! Todellakin, erittäin maukasta ja herkkää! Voit olla varma: kaikki rakastavat tätä jälkiruokaa! Halutessasi voit lisätä keksipohjaan rusinoita, pähkinöitä ja kaakaojauhetta. Valmista kanssamme yksinkertaisia ​​ja omaperäisiä ruokia, yllätä läheisesi herkullisesti ja jaa vaikutelmasi! Nauti ateriasi Super Chefin kanssa!

Hyvää päivää, rakkaat herkullista ruokaa käsittelevän blogin lukijat! Tänään tarkastelemme, kuinka tehdä "kirahvi" kakku vaahtokarkkeilla kotona, tämä resepti on valokuvalla avuksesi. Onko sinulla tärkeä päivämäärä tulossa vai odotatko vain vieraita? Sitten et tule toimeen ilman kaunista kakkua!

Mutta et halua jonkun tekevän sinulle makeisten mestariteosta tilauksesta? Haluatko luoda "mestariteoksen" omin käsin yllättääksesi rakkaasi ja vieraasi? Ratkaisu on olemassa, koska voit valmistaa alkuperäisen ja herkullisen kakun kotona.

Tässä tapauksessa voit tehdä täysin ilman mastiksia, koska se vaatii tiettyä makeistaitoa. Lisäksi mastiksin kanssa työskentely on työläs ja melko pitkä prosessi, mutta vaahtokarkkeja (puruvaahtokarkkeja) voi ostaa kaupasta ilman ongelmia.

Siksi esittelemme tämän herkullisen kakun reseptin, joka ei vaadi paljon kokemusta ja aikaa. Ja tämä jälkiruoka ei näytä huonommalta kuin epätavalliset mittatilaustyöt kakut. Joten kuinka valmistaa tämä makeisten "ihme"? Se on hyvin yksinkertaista!

Komponentit:

1. Maito - 150 ml.

2. Kerma 20 % - 150 ml.

3. Murokeksi - 300 grammaa

4. Voi - 110 grammaa

5. Marshmallow - 150 grammaa

6. Suklaa - 300 grammaa

7. Kananmunat - 2 kpl

8. Vanilliini - veitsen kärjessä

Keittomenetelmä:

1. Ota suosikki murokeksi ja jauha se muruiksi. Tätä varten aseta keksit muovipussiin ja murskaa ne tavallisella kaulimella. Kaada syntyneet murut syvään kulhoon.

2. Ota nyt voi ja sulata se. Kaada sitten kulhoon valmiiden murujen kanssa, sekoita huolellisesti.

3. Ota halkaisijaltaan 20 cm:n uunivuoka ja kaada hiekkaseos siihen. Muotoilemme muruista sivut tiivistäen ne muotin pohjalle ja reunoille. Seuraavassa vaiheessa laita muotti 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista 5-7 minuuttia.

5. Lisää pieniksi paloiksi pilkottu suklaa kuumaan maitoon. Jätän sinulle videon artikkelin loppuun, katso kuinka suklaaganache valmistetaan oikein, se on erittäin mielenkiintoista.

6. Sekoita, kunnes suklaa on täysin liuennut, lisää hieman vaniljaa.

7. Ota kaksi munaa ja vatkaa ne vispilällä.

8. Lisää ne sitten varovasti suklaamassaan jatkaen vatkaamista. Meidän pitäisi saada homogeeninen konsistenssi.

9. Nyt sinun täytyy kaada suklaa-munaseos aiemmin paistettuun murokakkuun. Laita vuoka 170-asteiseen uuniin 20-30 minuutiksi. Täyte on täysin valmis, kun se lakkaa heilumasta.

10. Ota vaahtokarkkeja ja leikkaa kukin karkki puoliksi, laita kuumalle kakun päälle.

11. Sitten sinun on laitettava jälkiruoka uuniin 1-2 minuutiksi asettamalla "grilli"-toiminto. Jos sinulla ei ole grilliä, paista kakkua, kunnes vaahtokarkit ovat ruskeita. Joskus käytän kakkukermaa, hikoilen sinua.

12. Anna leivonnaisten jäähtyä ja laita ne jääkaappiin useiksi tunniksi. Otetaan valmis herkullinen kakku ja kokeillaan sitä! Hyvää ruokahalua!

Tässä kauniissa jälkiruoassa on paljon ruoanlaittovaihtoehtoja, esimerkiksi sitruunakirahvikakkua. Se valmistetaan myös raejuustolla tai smetalla; kaikki nämä versiot ovat yhtä maukkaita ja aromaattisia.

Vaahtokarkkeja myydään kaupoissa, mutta jos haluat, voit kokeilla tehdä niitä kotona. Sitten voit koristella kakkusi haluamallasi tavalla, koska puruvaahtokarkkien muoto ja väri riippuvat mielikuvituksestasi

Kokeile tehdä tämä herkullinen ja yksinkertainen kakku ainakin kerran, niin tulet varmasti rakastamaan sitä!

Hyvät lukijat, kommentoikaa reseptiä ja lähettäkää ideoitanne! Tilaa blogiuutiset ja jaa ystävien kanssa! Lisää uusia kulinaarisia saavutuksia sinulle! Hyvästi!

Jos et jostain syystä syö maitotuotteet ja tai gluteenia, tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi kieltää itseltäsi makeiset ja erilaiset herkut. Nykyään kaupoissa on laaja valikoima tuotteita ja jokainen voi valita oman ruokavalionsa.

Tänään kerron sinulle hyvin yksinkertainen resepti uskomattoman herkulliselle vaahtokarkkikakulle. Kotiäidit ulkomailla tekevät usein jälkiruokia käyttämällä vaahtokarkkeja Tämä ei kuitenkaan ole vielä tullut muotiin keskuudessamme. Olemme melkein tottuneet siihen, että jälkiruokia voidaan valmistaa juustosta, mutta nyt ne kertovat meille, että vaahtokarkkeja voidaan sulattaa ja niistä tehdä kermaa.

Vaikka syöt kaiken, sinun on yksinkertaisesti valmistettava tämä jälkiruoka, koska se on hyvin maukasta huolimatta siitä, että siinä ei käytetä maitotuotteita tai jauhoja.

Ainesosat

Kakun valmistaminen

Huomautuksia

1. Voit tehdä kuoren murokeksikeksistä ja voista. Tätä varten sinun on otettava 200 grammaa keksejä, jauhattava ne ja sekoitettava sulatetun voin kanssa (80 grammaa). Tässä tapauksessa kakkua ei tarvitse paistaa, vaan laita se jääkaappiin 15-20 minuutiksi ja kaada sitten valmis kerma sen päälle.
2. Varmista, että käytät muottia, joka ei vuoda kermaa. Jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää suorakaiteen muotoista muottia ilman irrotettavaa pohjaa, kuten reseptissä.

Kotitekoinen vaahtokarkkimastiksi on todellinen makeisten ihme. Se valmistuu erittäin nopeasti, ja mitä kauneutta voit luoda syntymäpäiväkakulle omin käsin! Resepti käyttää hyvin vähän ainesosia: vaahtokarkkeja, tomusokeria ja sitruunahappoa. Kakun koristeluun voit tehdä erivärisiä mastiksia; tätä varten tarvitset erityisiä elintarvikevärejä tai luonnollisia ainesosia, joista hieman myöhemmin. Ei ole mitään monimutkaista, mastiksin kanssa työskentely on ilo! Kun annat mielikuvituksellesi vapaat kädet, voit muodostaa siitä ruusuja, hahmoja ja jopa suuria elementtejä. Katso kaksikerroksisen kakun reseptiä 2 vuodeksi, se on peitetty mastiksilla, jota jokainen kotiäiti voi käsitellä!

Ulkoisesti vaahtokarkkeja muistuttavat vaahtokarkit eroavat koostumuksestaan. Tämä herkku on valmistettu vaahdotetusta sokerista (tai maissisiirappista), gelatiinista ja glukoosista, johon on lisätty mausteita ja väriaineita. Marshmallow on englanninkielinen nimi kasville marshmallow (kirjaimellisesti "marshmallow"). Aluksi valkoisia imeskelytabletteja valmistettiin ilmeisesti lääkkeenä: vaahtokarkkijuurta käytettiin kurkkukipujen hoitoon. Myös muut vaahtokarkkien osat ovat löytäneet lääketieteellistä käyttöä. Nykyaikaiset vaahtokarkit ovat makeistuotteita, joita lisätään kaakaoon, kuumaan suklaaseen, koristellaan jälkiruokilla ja paistetaan tulella.

Ennen kuin siirryn reseptiin, kerron sinulle muutamia valmistusviiveitä. Aluksi lopputulos on valkoinen massa, mutta voit tehdä siitä myös värillisen. Jos haluat saavuttaa kirkkaita värejä, on parempi ostaa erityisiä elintarvikevärejä. Ja jos herkät sävyt sopivat, voit käyttää luonnollisia väriaineita: pinaattimehua, porkkanaa, punajuurta, kaakaota. Jos lisäämme vihannesmehua vaahtokarkkeihin, niin enintään 1 tl. Tarvitset myös lisää jauhetta saadaksesi halutun koostumuksen. Se osoittautuu melko makeaksi, joten lisäämme sitruunahapon määrää neutraloimaan hieman tulevan kakun makeutta. Toinen vaihtoehto on korvata osa tomusokerista tärkkelyksellä (jos päätät käyttää sitä, niin vain maissitärkkelystä!). Tässä tapauksessa voit vähentää sitruunahappoa. Monet lisäävät sitruunamehua, mutta sen happo ei riitä, vaan neste on taas sakeutettava jauheella. Tämän reseptin suositellut mittasuhteet ovat optimaaliset valkoiselle mastiksille, mutta paljon riippuu vaahtokarkkeista itsestään. Siksi, jos valmistat mastiksia ensimmäistä kertaa, lisää jauhetta värilliseen massaan vähitellen, varovasti, jotta se ei tukkeudu. Jauheen tulee olla hienointa ja kevyintä, mieluiten kallista, eikä ehdottomasti kotitekoista. Se, kuinka sileä ja tottelevainen mastiksi tulee, riippuu sen laadusta. Hyvä jauhe maksaa yleensä paljon enemmän kuin tavallinen puuteri, usein ne lisäävät pakkauksiin "premium-luokan". Ja jotkut valmistajat lisäävät tuotteeseen aromeja, mikä tekee mastiksista paljon maukkaamman ja aromaattisemman. Valmistetaan vaahtokarkkimastiksi askel askeleelta!

Ainekset:

• 250 g vaahtokarkkeja;
• 250-500 g tomusokeria;
• 1,5 tl sitruunahappo;
• värit halutessasi.

Kotitekoinen vaahtokarkkimastiksi resepti

Nykyään useimmat kotiäidit käyttävät vaahtokarkkimastiksia kakkujensa peittämiseen ja koristeluun sekoittamalla siihen tomusokeria tai tärkkelystä. Tuloksena on muovinen massa, josta voit muotoilla kukka, rusetti ja monia syötäviä hahmoja. Siihen lisätään erilaisia ​​​​värejä, jotka antavat halutun sävyn. Tällaiset koristeet eivät vain näytä herkullisilta, vaan ovat myös melko syötäviä. Kokeile pastaa ja luo omia makeita taideteoksia.

Mikä on vaahtokarkki

Nämä ovat makeita pureskeltavia vaahtokarkkeja (karamelleita), valkoisia tai värillisiä eri pastellisävyissä. Se voidaan punostaa tai leikata pieniksi paloiksi. Se on valmistettu maissisiirapista, sokerista, glukoosista ja pehmennetystä gelatiinista, vaahdotettu kuohkeaksi. Aiemmin sitä lisättiin kaakaoon, kahviin, kakkuihin, jälkiruokiin, jäätelöön, ja nyt vaahtokarkkimastikista on tullut suosittu.

Kuinka tehdä mastiksi vaahtokarkkeista

Ei ole vaikeaa valmistaa mastiksia vaahtokarkkimakeisten koristeluun. Tärkeintä on ottaa huomioon asiantuntijoiden, kokeneiden kondiittoreiden suositukset ja tutkia aloittelevien kokkien yleisimmät virheet. Tämä tieto auttaa sinua tekemään oikein muovimassan, joka on helppo muovata ja joka ei sula ennen herkullisen tarjoilua. Tämän seurauksena voit toteuttaa kaikki fantasiosi kulinaaristen mestariteosten luomisesta.

Vaahtokarkkemastiksin luomiseksi onnistuneesti ammattimaiset kondiittorit neuvovat sinua noudattamaan seuraavia sääntöjä:

1. Ennen kuin peität kakun vaahtokarkkimuovilla, levitä se voikermalla. Liian märkä pohja saa mastiksin sulamaan.
2. Ilmalle altistuessaan mastiksihahmot kuivuvat nopeasti. Ota tämä huomioon ja peitä kakku, jos haluat niiden pysyvän pehmeinä.
3. Sävytäksesi luomisprosessin aikana, lisää geeliä tai luonnollisia väriaineita: kasvismehuja, kaakaojauhetta jne.
4. Jos massa ei rullaa kunnolla, lämmitä sitä hieman mikroaaltouunissa.
5. Kun liimaa useita mastiksifiguureja, voitele liitokset vedellä.
6. Vesiharja auttaa antamaan mastiksilla päällystetylle taikinalle kauniin kiillon. Sivele neste herkkujen päälle ennen tarjoilua.

Tyypillisiä aloittelijan virheitä

Ne, jotka aloittavat mastiksin vaivaamisen purukaramellista, tekevät usein virheitä, joiden vuoksi massa ei saa haluttua koostumusta. Varmistaaksesi, että kaikki toimii sinulle, vältä seuraavia:

1. Älä käytä värillisiä vaahtokarkkeja, jos aiot värjätä niitä myöhemmin, muuten väri ei ole sitä mitä haluat.
2. Joskus vaahtokarkkipastat kovettuvat. Älä masennu, vaan lämmitä se. Jos seos alkaa murentua, sinun on lisättävä sitruunamehua tai vettä.
3. Muista käyttää hienoksi jauhettua tomusokeria, tai vielä parempi, siivilöi se hienon siivilän läpi.
4. Jos kerros katkeaa vielä kakun peittämisen jälkeen, käytä veteen kastettua sivellintä. Pinta on silitettävä sillä, kunnes epätasaisuudet ja repeämät häviävät.
5. Jos ilmakuplia muodostuu, puhkaise nämä kohdat neulalla.
6. Älä tee märkiä voiteita; käytä liotettuja kakkuja varoen - korkea kosteus aiheuttaa mastiksin liukenemisen.
7. Säilytä käyttämätön mastiksi muovipusseissa jääkaapissa.

Keittomenetelmät

Voit vaivata vaahtokarkkimassaa kulinaarisiin mestariteoksiin eri tavoin: sulattaa vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan, eikä vie paljon aikaa. Kokeile molempia ja päätä kumpi pidät paremmin. Kokeile, yllätä perheesi ja ystäväsi kauniilla mastiksikakuilla juhlapöydällä.

Kuinka sulattaa vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa

Aseta purukarkkeja - vaahtokarkkeja mastiksia varten astiaan (voit lisätä palan voita) ja laita mikroaaltouuniin (kuumaan uuniin), kytke päälle keski- tai korkea teho. Poista, kun vaahtokarkit ovat suurentuneet ja alkavat sulaa. Sekoita tahmea seos lastalla, aloita väriaineen ja tomusokerin lisääminen sulaisiin vaahtokarkkeihin. Sekoita seos tasaiseksi ensin kulhossa ja sitten pöydällä.

Mastiksi, joka on valmistettu pureskeltavista vaahtokarkkeista vesihauteessa

Sulata pörröisiä vaahtokarkkeja vesihauteessa käyttämällä emaliastioita. Kaada vähän vettä suurempaan kattilaan, keitä se ja laita päälle pienempi kattila vaahtokarkkeja. Tee kaikki miedolla lämmöllä. Kuumennusprosessin aikana massan tulee lähes kaksinkertaistua ja turvota. Seuraavaksi sinun on siirrettävä se kulhoon, lisättävä väriaineet, tomusokeri ja vaivattava.

Kotitekoinen vaahtokarkkimastiksi resepti

Muovinen mastiksi vaahtokarkkikakulle voidaan valmistaa useiden reseptien mukaan eri ainesosien koostumuksilla. Voit jopa yhdistää kuivaa maitoa kondensoituun maitoon, mutta tästä sokerimaisesta massasta ei tule puhtaan valkoista väriä. Tämän seurauksena myös väriaineiden sävyt vääristyvät. Klassisen reseptin mukainen vaahtokarkkimastiksi on universaali, se voidaan värjätä haluamallasi tavalla.

Klassinen resepti

• Aika: 35 minuuttia.
• Määrä: kakulle 15*7,5 cm.
• Astian kaloripitoisuus: 356 kcal / 100 g (kaikissa resepteissä).
• Käyttötarkoitus: kakun koristelu.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tämä resepti on yksinkertaisin, klassinen vaahtokarkkimastiksi, joka sopii värjäämiseen missä tahansa värissä ja uskomattomimpien makeisten mestariteoksien luomiseen. Voita lisätään massaan niin, että se on muovisempaa eikä murene prosessin aikana. Tuote säilyy jääkaapissa 2 kuukautta, mutta muista kääriä se kalvoon, jotta se ei pääse säähän tai kuivumaan.

Ainekset:

• vaahtokarkki - 100 g;
• tomusokeri - 200 g;
• tärkkelys - 100 g;
• voita - 1 rkl. l.;
• elintarvikevärit.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhe ja tärkkelys hienon siivilän läpi.
2. Yhdistä voi ja vaahtokarkkeja, lämmitä niitä, kunnes jälkimmäinen alkaa sulaa.
3. Seuraavaksi ne on sekoitettava tärkkelyksen ja jauheen seokseen (100 g).
4. Lisää väriainetta (kuiva liuotetaan).
5. Lisää jauhoja, sekoita paksuksi.
6. Aseta jauhe-tärkkelysseoksella ripotellulle pöydälle ja vaivaa kiinteäksi ja joustavaksi.

Suklaamastiksi kakulle

• Aika: 50 minuuttia.
• Määrä: kakulle 15*10 cm.
• Aterian kaloripitoisuus: 416 kcal.
• Käyttötarkoitus: kakun koristelu.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tämä vaahtokarkkimastiksi miellyttää suklaagurmetteja. Pienetkin lapset arvostavat sen ihastuttavaa sävyä ja tuoksua. Tällaisen koristelun kiistaton etu on, että se ei kuivu ilmassa, vaan pysyy yhtä muovina ja pehmeänä. Suklaamassasta voit tehdä monia mielenkiintoisia, maukkaita koristeita ei vain kakkuihin, vaan myös leivonnaisiin.

Ainekset:

• vaahtokarkki - 180 g;
• tomusokeri - 150 g;
• tumma suklaa - 200 g;
• voita - 1 rkl. l.;
• kerma - 3 rkl. l.;
• likööri (konjakki) - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Tee vesihaude ja sulata suklaa siihen.
2. Lisää siihen vaahtokarkkeja, sekoita, kunnes se liukenee.
3. Laita sitten voi, kaada kerma, likööri ja jatka sekoittamista.
4. Kun kaikki on liuennut ja tahna on homogeeninen, poista se vesihauteesta ja lisää ½ osa jauhetta.
5. Sekoita, laita pöydälle jauheella ja jatka vaivaamista tasaiseksi.

Kuinka maalata mastiksia

Makea vaahtokarkkimastiksi voidaan värjätä joko valmistusprosessin aikana tai valmiissa muodossa. Tätä varten käytetään erilaisia ​​​​värejä, jotka ovat nestemäisiä (geeli) ja kuivia. Viimeaikaiset asiantuntijat suosittelevat laimentamista vedellä tai vodkalla. Alkoholin ei pitäisi pelotella sinua, koska alkoholit haihtuvat myöhemmin eivätkä tunne.

Valmisteluvaiheen aikana

Mastiksimassa on parasta värjätä vaahtokarkkien sulamisvaiheessa. Lisää tätä varten geelivärit ja sekoita seos hyvin. Tämän menetelmän ansiosta maali jakautuu tasaisesti koko koostumukseen, ja väristä tulee erittäin kaunis ja rikas. Kuivat elintarvikevärit sopivat myös koostumuksen värjäämiseen valmistusvaiheessa, mutta ne on ensin laimennettava vedellä tai vodkalla.

Valmis mastiksi

Älä huolestu, jos sekoitit puhtaan valkoisen tahnan ja päätit sitten tehdä värillisen koristeen. Jo sekoitettu massa voidaan myös värjätä samoilla väriaineilla. Kaada ne keskelle, taita reunat ja aloita vaivaaminen. Tämän menetelmän etuna on, että kesken prosessin saat kauniita tahroja, marmoriefektin, joka voidaan jättää ja käyttää koristeena. Toinen vaihtoehto on peittää kakku valkoisella tahnalla ja koristella pinta nestemäisillä väriaineilla.

Vaahtokarkkikakun koristelu

Kakun koristelu on erittäin mielenkiintoista toimintaa. Täällä voit päästää mielikuvituksesi valloilleen. Jotta kaikki toimisi, on tärkeää rullata mastiksimassa oikein:

• Pöytä, jolla teet tämän, tulee ripotella tomusokerilla tai tärkkelyksellä. Tämä estää tahnan tarttumisen.
• Kerroksen paksuuden tulee olla vähintään 2-3 mm ja massa on parempi rullata kahden paksun kalvon välissä. Tämän menetelmän etuna on, että päällyskalvo voidaan poistaa ja pohjakalvoa voidaan käyttää pinnoitteen siirtämiseen kakun päälle.
• Jotta mastiksitahna asettuisi tasaisesti koko kakun päälle, sinun on vaivattava sitä runsaasti ja rullattava se kaikki kerralla. Kun asetat sen herkun päälle, se venyy oman painonsa alla ja peittää tasaisesti koko kakun. Älä leikkaa ylimääräisiä reunoja kokonaan pois, jätä noin 0,5 cm varaan ottaen huomioon, että pinnoite voi kuivua ja kutistua hieman ja kohota.

Mastiksimuovista voidaan valmistaa monenlaisia ​​koristeita - kauniista kukista kaikenlaisiin hahmoihin. Leikkaa koristeluun tarvittavat elementit käyttämällä keksileikkureita tai kotitekoisia malleja. Voitele kämmenet kasviöljyllä, jotta osat eivät kuivu, peitä loput kalvolla. Jos alat luoda mastiksikoristeita ensimmäistä kertaa, aloita yksinkertaisista koiranputkesta:

1. Kauli valkoinen kerros, paksuus 2 mm, kiinnitä kamomillasablaani, ympyröi hammastikulla.
2. Leikkaa veitsellä ääriviivaa pitkin. Jos sinulla ei ole pientä veistä ja ison tekeminen on hankalaa, voit leikata sen saksilla.
3. Paina hammastikulla keskellä olevat pisteet (ei kokonaan läpi) ja terälehtien urat lisäämällä rakennetta.
4. Pyörittele keltaisesta massasta palloja, litistä ne ja liimaa ne vedellä tulevan kukan keskelle.
5. Murskaa foliopalo palloksi ja aseta koiranputket sen päälle, jolloin terälehdet taivutetaan tarvittavalla tavalla. Anna niiden kuivua.
6. Voit leikata lehtiä jäljellä olevasta mastiksista, kun olet maalannut koostumuksen vihreäksi. Anna niille rakenne ja kuivaa ne samalla tavalla kuin kukat.
7. Liimaa ne peitetyn kakun päälle vedellä, tai vielä parempaa, käytä neutraalinväristä hilloa.

Mihin kakkuun on parempi käyttää mastiksia?

Sinun tarvitsee vain levittää mastiksipäällystystä vahvoihin sokerikakkuihin, joissa on kerros voikermaa. Soufflékerros on erittäin pehmeä, pinnoite voi pilata jälkiruoan muodon. Tässä tapauksessa kakun reunat tulee vahvistaa ja peittää sopivalla kermalla. Käsittele liotettuja kakkuja varovasti; tahna pelkää kosketusta kosteuden kanssa. Älä liioittele liottamalla niitä itse, ja anna kakun kuivua hieman, jotta pinnoite ei repeydy.

Kuinka ja missä säilyttää kakkumastiksia

Mastiksitahnalla on taipumus kuivua, joten valmistuksen jälkeen, jos et aio käyttää sitä heti, kääri se useisiin kerroksiin kelmua tai laita muovipussiin. Säilytä jääkaapissa 2-4 kuukautta tai pakastimessa enintään 6 kuukautta. Ennen käyttöä tahna tulee ottaa pois 30-60 minuuttia etukäteen ja antaa lämmetä ja muovia.

Kakut mastiksilla kotona - kuva

Video