Lohikeittoa kermalla kutsutaan suomeksi ”lohikeitoksi”. Se on juhlallinen muunnelma suomalaisesta kalakeittosta, joka valmistetaan kalasta valkoisen luuttoman fileen kera: siikaa tai turskaa.

Suomalainen keittiö ei ole maassamme kovin tunnettua ja suosittua. Mutta lohikeitto kermalla on todellinen mestariteos, maan käyntikortti. Suomalaiset ovat todistaneet, että ankaran luonnon niukoistakin lahjoista voi valmistaa maukkaan ja suussa sulavan ruoan.

Suomalainen keitto on ainutlaatuinen, sillä muissa maissa lohilientä keitetään harvoin, yleensä siihen käytetään vähemmän rasvaista kalaa. Mutta jokainen, joka on kerran maistanut suomalaista lohen ja kerman keittoa, kirjoittaa reseptin keittokirjaansa.

Hyvä uutinen on, että kalliista lohesta voi valmistaa sekä klassisen lohikeittokeiton että yhtä maukkaan mutta budjettivaihtoehdon lohen päästä ja pyrstöstä tai keittosarjasta.

Tukevaa, mureaa, maukasta, miellyttävän kermaisen makuista, suomalaista keittoa voi valmistaa paitsi juhlaan, myös arkisin koko perheen ruokapöytään.

Tärkeä lohikeiton komponentti on mausteet. Niitä valittaessa tärkeintä ei ole liioitella sitä, jotta kalan maku ei tukkeudu. Seuraa kultaista keskitietä.

Kuinka valmistaa suomalaista lohikeittoa kermalla - 15 lajiketta

Suomalainen lohikeitto kermalla Ville Haapasalosta

Kuuluisa suomalainen näyttelijä, venäläisen yleisön suosikki, jakoi perinteisen paksun, runsaan kansallisruoan reseptin.

Ainesosat:

• lohifilee - 300 g
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• makea paprika - 1 kpl.
• perunat - 3 kpl.
• kerma - 250 g
• maito - 250 g
• kasviöljy
• valkosipuli
• suola.

Ruoanlaitto:

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Raasta porkkanat.

Paprikat ja perunat kuutioiksi leikattuna.

Kuullota sipulia ja valkosipulia kasviöljyssä paksupohjaisessa kattilassa. Lisää porkkanat ja paprikat. Kaada vähän vettä ja keitä 15 minuuttia.

Kaada perunat, keitä ne kypsiksi ja aloita paloiksi leikattu lohi. Suolaa maun mukaan.

Sekoita maito kermaan ja mausta keitto.

Keitosta tulee lihavampaa, jos täytät sen pelkällä kermalla lisäämättä maitoa.

Muista lisätä keittokirjaasi resepti kevyeen, öljyttömään ja paistettuun, helposti valmistettavaan suomalaiseen keittoon viidelle hengelle.

Ainesosat:

• lohifilee - 300 g
• perunat - 5 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• purjo
• kerma - 300 ml
• laakerinlehti
• mustapippuria - 1 tl. l.
• tilli
• suola.

Ruoanlaitto:

Leikkaa perunat kuutioiksi. Porkkanat ja purjo - renkaat. Lohi paloiksi leikattuna.

Kaada 1,2 litraa vettä kattilaan, lisää laakerinlehti, suola ja pippurit.

Kuumenna kiehuvaksi ja lisää kaikki vihannekset. Keitä peitettynä 15 minuuttia.

Laita lohi liemeen ja kaada kerman päälle. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Vaadi 10 minuuttia.

Tarjoile tillillä ripottuna.

Lohikeitto suomalaisella kermalla ja inkiväärillä

Varmasti kaikki pitävät tästä keitosta, jossa on pehmeä kermainen, täyteläinen inkiväärimaku, täydellinen yhdistelmä vihanneksia ja yrttejä.

Ainesosat:

• lohifilee - 500 g
• sipuli - 2 kpl.
• voita - 70 g
• inkivääri - 1 rkl. l.
• porkkanat - 2 kpl.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• perunat - 5 kpl.
• kerma - 500 g
• vehreys
• pippuri
• suola.

Ruoanlaitto:

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Porkkanat - ympyrät. Hiero valkosipuli raastimella. Leikkaa perunat kuutioiksi.

Laita voi kattilan pohjalle ja sulata. Lisää sipuli, valkosipuli, porkkana ja inkivääri. Hauduta 15 minuuttia.

Lähetä hienonnetut perunat vihannesten joukkoon ja kaada vähän vettä.

Kaada joukkoon vihreitä, suolaa, pippuria, keitä 10 minuuttia.

Heti kun perunat ovat valmiita, laita kala päälle ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kaada joukkoon kerma, sekoita ja kiehauta.

Kaada kulhoihin ja ripottele päälle yrttejä. Tarjoile kuumana.

Lohikeitto kermalla suomeksi "Budjetti"

Keitto, jossa on vähän ainesosia, voidaan valmistaa lohen pyrstistä tai päistä.

Ainesosat:

• lohen hännät - 2 kpl.
• perunat - 8 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• kerma - 350 g
• vehreys
• suola.

Ruoanlaitto:

Laita kala ja sipulit kylmään veteen, keitä 15 minuuttia unohtamatta kerätä vaahtoa. Poista lohi liemestä.

Kuori perunat, laita kokonaiset mukulat liemeen. Keitä valmiiksi. Vedä polttimo ulos.

Pilko perunat.

Vapauta kalat luista ja leikkaa paloiksi. Lisää kulhoon hienonnettujen perunoiden kanssa. Suola.

Keitä kolme minuuttia. Kaada joukkoon kerma.

Kaada kulhoihin ja ripottele päälle yrttejä. Tarjoile keittoa kotitekoisen leivän ja tuorejuuston kera.

Ainesosat:

• lohifilee - 500 g
• herkkusienet - 200 g
• perunat - 5 kpl.
• punasipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• kerma - 400 ml
• vehnäjauho - 1 rkl. l.
• sitruunamehua
• valkopippuri
• suola.

Ruoanlaitto:

Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi. Hienonna valkosipuli.

Laita perunat kuumaan veteen ja keitä puolikypsiksi.

Paista vihannekset ja sienet pannulla. Lisää perunoihin.

Leikkaa lohi isoiksi paloiksi, ripottele päälle sitruunamehua ja lisää pannulle. Keitä vielä 10 minuuttia.

Lisää kermaan jauhot, sekoita ja kaada seos kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta.

Anna vetäytyä 10 minuuttia ja tarjoa tuoreiden yrttien kera.

Ammattimainen, selkeä ja helposti saatavilla oleva reseptiesitys. Se on helppo valmistaa ja maku on hämmästyttävä. Ei mitään ylimääräistä!

Ainesosat:

• lohi - 500 g
• perunat - 5 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• kerma - 500 ml
• laakerinlehti
• maustepippuri
• suola.

Ruoanlaitto:

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Laita voi kattilaan, sulata, lisää perunat ja sipulit. Paista kullanruskeiksi. Lisää pippuri ja laakerinlehti.

Kaada joukkoon liemi. Keitä kunnes perunat ovat valmiita.

Täytä kermalla.

Leikkaa kala paloiksi. Suola.

Lisää lohi kattilaan. Kypsennä enintään 5 minuuttia.

Leikkaa tilli. Kaada kulhoihin, ripottele päälle tilliä ja tarjoile.

Hienostunut, mausteinen mustien kantarellien ja lohen maku. Mikä voisi olla vielä maukkaampaa?

Ainesosat:

• lohifilee - 400 g
• sipuli - 1 kpl.
• mustat kantarellit - 100 g
• kerma - 300 ml
• maito - 300 ml
• kalaliemi - 300 ml
• valkosipuli
• tilli
• suola.

Ruoanlaitto:

Hienonna sipuli ja kuullota kasviöljyssä kattilassa.

Kaada joukkoon kerma, maito ja liemi. Hauduta 15 minuuttia. Siivilöi siivilän läpi.

Kantarellit paista lisäämällä valkosipulia ja tilliä.

Leikkaa lohifilee paloiksi.

Lisää liemeen kantarellit ja lohi. Keitä 10 minuuttia.

Täytä kulhot keitolla ja koristele yrteillä.

Kalaliemi voidaan korvata kasvisliemellä.

Tämä keitto on todellinen mestariteos. Kokeneen kokin neuvot auttavat sinua valmistamaan sen ilman virheitä.

Ainesosat:

• lohifilee - 200 g
• perunat - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• kalaliemi - 150 g
• kerma - 150 g
• oliiviöljy
• kuivaa valkoviiniä
• voita
• pippuri
• kuivattua basilikaa.

Ruoanlaitto:

Keitä perunat kuorissaan, jäähdytä ja kuori.

Hienonna sipuli karkeaksi.

Laita oliiviöljy ja voi kattilaan, laita sipuli ja paista puolikypsäksi.

Lisää perunat sipulin joukkoon.

Leikkaa lohi isoiksi paloiksi. Lisää kattilaan. Paista muutama minuutti, lisää kuiva valkoviininen kalaliemi.

Keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Kaada joukkoon kerma.

Kaada kulhoihin ja ripottele päälle kuivattua basilikaa.

Epätavallisen herkkä maku, terve lohi ja kerma tekevät keitosta täyteläisen ja tuoksuvan.

Ainesosat:

• lohifilee - 300 g
• sulatejuusto - 100 g
• perunat - 300 g
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• kerma - 350 ml.
• kasviöljy
• tilli
• pippuri
• suola.

Ruoanlaitto:

Bulgarialainen paprika ja perunat leikattu kuutioiksi. Hienonna sipuli. Raasta porkkanat ja sulatettu juusto.

Lohi paloiksi leikattuna.

Lisää perunat kiehuvaan veteen.

Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä. Lisää 3 minuutin kuluttua paprika. Hauduta vielä kaksi minuuttia.

Laita haudutetut kasvikset, kerma ja sulatettu juusto kattilaan kiehuvien perunoiden kanssa.

Sekoita, kiehauta ja lisää lohi. Keitä vielä viisi minuuttia.

Suolaa, pippuria maun mukaan. Anna hautua 15 minuuttia.

Koristele vihreillä.

Ei tavallinen ainesosien yhdistelmä. Mutta se osoittautuu mielenkiintoiseksi eikä kovin kalliiksi.

Ainesosat:

• lohen päät ja hännät - 400 g
• perunat - 5 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• sellerin varsi
• tomaatit - 2 kpl.
• voita
• kerma - 200 ml
• laakerinlehti
• pippurit
• tilli
• persilja
• suola.

Ruoanlaitto:

Leikkaa sipuli, porkkana, selleri ja tomaatit kuutioiksi.

Kuullota sipulia ja porkkanaa voissa. Lisää tomaatit.

Keitä kala, poista liemestä ja erota luut.

Siivilöi liemi. Lisää kaikki valmistetut ainekset siihen. Keitä 15 minuuttia.

Kaada joukkoon kerma ja poista lämmöltä.

Anna hautua 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Savustettu lohi antaa keitolle uskomattoman maun ja aromin. Siitä tulee maukkaampaa kuin tavallinen perinteinen suomalainen keitto.

Ainesosat:

• savustettu lohi - 200 g
• kerma - 400 ml
• tuore lohi - 500 g
• perunat - 5 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• juuriselleri
• fenkoli
• purjo - 2 vartta
• jauhot - 1 rkl. l.
• tilli
• suola.

Ruoanlaitto:

Keitä tuore kala. Siivilöi valmis liemi. Leikkaa kala isoiksi paloiksi.

Leikkaa savustettu lohi ohuiksi nauhoiksi.

Leikkaa porkkanat ja selleri suikaleiksi. Leikkaa perunat neljään osaan.

Leikkaa fenkoli viipaleiksi.

Leikkaa purjo valkoinen osa renkaiksi.

Kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää porkkanat ja selleri. Keitä 10 minuuttia.

Lisää fenkoli ja perunat, keitä vielä 5 minuuttia.

Laita raakafilee ja savuslohen suikaleet keittoon. Keitä 5 minuuttia.

Sekoita kerma jauhojen ja tillin kanssa. Lisää kattilaan. Suola ja kiehauta.

Anna hautua 10 minuuttia.

Laita kalapala lautaselle, kaada keittoon kasviksia ja tarjoile heti.

Paljon arvokkaita neuvoja Lazersonilta. Pääsäännöt: keitä keittoa rakkaudella, älä pelkää kokeilla. Kaikki ainesosat valitaan oman harkintasi ja maun mukaan.

Ainesosat:

• lohi
• peruna
• purjo
• selleri
• kerma
• voita
• porkkana
• suola.

Ruoanlaitto:

Erottele liha luista. Keitä liemi evästä, päästä ja luista. Siivilöi liemi.

Liota lohifilee vesikulhoon, jossa on suolaa ja sokeria. Pidä vähintään 20 minuuttia.

Hienonna purjo ja lisää liemeen.

Pilko porkkanat ja selleri ja lähetä pannulle.

Seuraavaksi pannulle lisätään kokonainen kuorittu peruna.

Sulata voi paistinpannussa ja paista jauhot.

Muussaa perunat suoraan kattilassa.

Kaada joukkoon kerma ja lisää paahdetut jauhot, laakerinlehti ja pippurit.

Poista kala marinadista, leikkaa paloiksi, laita kulhoon, huuhtele kiehuvalla vedellä ja lähetä liemeen.

Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä.

Tarjoile heti.

Ainesosat:

• lohifilee - 300 g
• sulatejuusto - 400 g
• perunat - 4 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• oliiviöljy
• kerma - 400 g
• pinjansiemeniä - 3 rkl. l.
• tilli
• pippuri
• suola.

Ruoanlaitto:

Murenna sulatettu juusto kattilaan kiehuvaan veteen ja sekoita.

Leikkaa perunat kuutioiksi, lisää pannulle ja keitä puolikypsiksi.

Leikkaa sipulit ja porkkanat.

Hauduta sipulia ja porkkanaa oliiviöljyssä lisäämällä kuorittuja pinjansiemeniä. Lähetä kaikki pannulle.

Leikkaa lohifilee paloiksi ja laita keittoon. Keitä viisi minuuttia. Kaada joukkoon kerma ja poista lämmöltä.

Hauduta keittoa viisi minuuttia, kaada kulhoihin, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja tarjoile.

Todistettu, melko monimutkainen resepti, jossa on mahdollisimman vähän ainesosia: kalaa, sipulia ja perunaa. Todellinen kulinaarinen resepti suomalaiseen keittoon.

Ainesosat:

• lohi - 1 kpl.
• sipuli - 2 kpl.
• perunat - 5 kpl.
• mustapippuri ruukku
• laakerinlehti
• voita
• kerma - 300 g
• jauhot - 1. l.
• tilli
• suola.

Ruoanlaitto:

Keitä liemi päästä, hännästä ja luista sipulin ja laakerinlehden kanssa. Siivilöi liemi.

Leikkaa lohifilee paloiksi.

Laita kokonaiset perunat liemeen. Lisää hienonnettu sipuli.

15 minuutin kuluttua leikkaa perunat. Lisää lohifilee. Viiden minuutin kuluttua kaada kerma joukkoon.

Kuumenna kiehuvaksi, laita pala voita, pippuria ja suolaa.

Lisää hienonnettu tilli ja ota pois lämmöltä.

Tarjoile kuumana.

Jos haluat keitosta paksumpaa, sekoita kerma jauhojen kanssa ja kaada seos liemeen. Varmista, että kermassa ei ole kokkareita.

Tämän keiton kauneus piilee tuotteiden epätavallisessa koostumuksessa ja valmistuksen helppoudessa. Monipuolista ruokalistasi ja nauti parsakaalimuusitetun lohikeiton mausta.

Ainesosat:

• lohi - 500 g
• parsakaali - 500 g
• kerma - 200 g
• pippuri
• suola.

Ruoanlaitto:

Keitä parsakaali kalan kanssa. Nosta liemestä ja hienonna parsakaali ja kala tehosekoittimella.

Palauta kaikki kattilaan, laita tuleen, suola, pippuri, lisää kerma ja kiehauta.

Koristele yrteillä ja tarjoile.

Jos haluat vielä mausteisemman maun, vaihda tuore lohi savustettuun loheen.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Ruokaa kutsutaan usein myös kalakeitoksi. Tämä on suomalaisen kansallisruoan kansallisruoka, joka on kalakeitto maidon tai kerman lisäyksellä. Keittovaihtoehtoja on monia. Tässä artikkelissa ehdotetaan suomalaisen kalakeiton keittämistä klassisen reseptin mukaan sekä 8 tulkittua tekniikkaa eri kala- ja äyriäislajikkeilla. Jokainen niistä on erityinen, sillä on ainutlaatuinen keiton maku ja epätavallinen aromi.

Suomalainen kalakeitto kermalla - klassinen resepti

Suomalainen kalakeitto kermalla on voimakkaasti tuoksuva, kalan maku on herkkä ja mehukas. Tämä keitto miellyttää varmasti kaikkia, jotka sitä kokeilevat.

Komponentit:

• 0,7 kg vaaleanpunaista lohta;
• 0,5 kg perunoita;
• 0,5 l kermaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• suolaa, mausteita (voit käyttää paprikaa, korianteria, laakerinlehtiä).

Ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on pilkottava vihannekset: leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat ja sipulit nauhoiksi.
2. Vaaleanpunainen lohi on puhdistettava, leikattava filee osiin.
3. Silputut vihannekset tulee paistaa öljyssä, kaada vettä, lisätä perunat ja mausteet.
4. Lisää viimeinen vaaleanpunainen lohi, kaada ohuena nauhana kermaa sekoittaen.
5. Keitä noin vartin verran. Jotta korva olisi tuoksuva, ripottele halutessasi yrttejä.

Kuinka keittää kalakeittoa hitaassa keittimessä

Suomalaisen kalakeiton keittäminen hidaskeittimessä on erittäin yksinkertaista. Kaikki ainekset kyllästyvät kalan maulla, calaqueitto on uskomattoman herkullista.

Komponentit:

• 0,5 kg lohifilettä;
• 5 perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 0,5 l kermaa;
• 50 ml kasviöljyä;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Aluksi leikkaamme perunat kuutioiksi, porkkanaksi ja sipuliksi - pieniksi nauhoiksi.
2. Leikkaamme vaaleanpunaisen lohen pieniksi annoksiksi.
3. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, paista porkkanat ja sipulit, kaada vettä, laita perunat, mausteet.
4. Lisää lopuksi vaaleanpunainen lohi, kaada joukkoon kerma jatkuvasti sekoittaen.
5. Kytkemme "sammutus" -tilan päälle ja ajastin - 35 minuuttia. Tarjoile vihreillä koristeltuna.

Suomalainen taimenen korva

Taimenkorva on kuuluisa rikkaasta maustaan, kiitos jalon kalalajikkeen. Jopa ne, jotka eivät syö mereneläviä päivittäisessä ruokavaliossaan, pitävät tästä ruoasta.

Komponentit:

• 0,4 kg taimenfileetä;
• 5 perunaa;
• 0,2 l kermaa;
• 1 st. l. voita;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaamme perunat keittokuutioiksi, kaadamme vettä, keitämme noin 10 minuuttia.
2. Poistamme taimenen kivet, jaamme sen osiin ja heitämme muhennukseen.
3. Laita paloitellut vihannekset sulassa voissa, heitä keittoon.
4. Kaada kerma ja paina korvaa neljännestunnin ajan.

lohi resepti

Lohi on jalo kala, muhennos ei ole yhtä hienostunut ja herkullinen.

Komponentit:

• 0,6 kg lohta;
• 1 sipuli;
• 0,5 kg perunoita;
• 0,5 l maitoa;
• 50 g jauhoja;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Pura lohi, keitä liemi päästä, harjanteesta, hännästä, jaa filee paloiksi.
2. Suodatamme, heitämme pilkotut vihannekset, fileet, mausteet.
3. Laimenna jauhot osaksi maitoa, lisää loput maidosta ja kaada korvaan. Jätä neljäsosa tunniksi.

Jotta calakeitto olisi tuoksuva ja tuoksuva, se tulisi tarjoilla yrttien kanssa.

Suomalainen lohikorva kermalla

Lohikorva yllättää maullaan ja ravintoominaisuuksillaan.

Komponentit:

• 1 kg päitä;
• 0,5 kg perunoita;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 0,1 l kermaa;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Kalasta leikataan silmät, kidukset, keitetään liemi, suodatetaan.
2. Leikkaamme lihan pois, heitämme sen takaisin nesteeseen, maustamme mausteilla, annamme hienonnettuja vihanneksia.
3. Puolen tunnin kuluttua lisää maito. Tarjoile vihreiden kanssa.

Perinteinen versio purjoilla

Purjoa käytetään usein suomalaisessa kansallisruoassa. Astiat sen kanssa ovat erittäin terveellisiä ja herkullisia.

Komponentit:

• 0,6 kg kalaa;
• 0,4 kg perunoita;
• 0,3 l kermaa;
• 1 purjo;
• 1 porkkana;
• 50 ml oliiviöljyä;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Ensin tulee leikata kasvikset, perunat keittopaloiksi, porkkanat ja purjo hienoksi renkaiksi.
2. Puhdistamme kalat, leikkaamme paloiksi.
3. Ohita pilkotut vihannekset, täytä vedellä, lisää perunat ja mausteet.
4. Viimeinen vaihe on kalan ja kerman lisääminen, niiden tulisi keittää noin neljännes tuntia. Tarjoile vihreiden kanssa.

Tomaattien ja kerman kanssa

Tomaatit antavat ruoalle mehukkuutta ja itse kalasta miellyttävän pikantiteettia.

Komponentit:

• 0,5 kg lohifilettä;
• 1 sipuli;
• 5 kpl. perunan mukulat;
• 0,2 l kermaa;
• 1 porkkana;
• 2 tomaattia;
• 50 ml kasviöljyä.
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa lohi paloiksi, keitä liemi mausteilla. Ripottele joukkoon kuutioidut perunat.
2. Laitamme vihannekset öljyssä, lisää keittoon.
3. Kaada lopuksi joukkoon kerma, jätä neljäsosa tuntia ja tarjoile vieraille.

Suomalaisen muhennoksen valmistus mausteilla

Suomalainen kalakeitto erilaisia ​​mausteita lisättynä tulee entistä tuoksuvammaksi ja tuoksuvammaksi. Tämä keitto sopii erinomaisesti illallisjuhlien ensimmäiseksi ruokalajiksi.

Komponentit:

• 0,5 kg kalaa;
• 3 perunaa;
• 0,1 l kermaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• suola;
• maustepippuri, musta herneet, punainen;
• 1/3 tl korianteri;
• 1/3 tl basilika;
• 2 laakerinlehteä.

Ruoanlaitto:

Tämä resepti ei sisällä vihannesten pilkkomista, koska siitä ei tule keittoa, vaan eräänlaista kalapataa suomalaisella tekniikalla.

1. Puhdistamme kalat, leikkaamme ja keitämme liemi. Heitämme paprikat, laakerinlehdet, suola.
2. Lisää paloittamattomat kasvikset, puolen tunnin kuluttua kerma, korianteri, basilika.
3. Poista vihannekset ennen tarjoilua. Tarjoile keitto liemikulhossa, koristele yrteillä.

Keitto chum lohen kanssa

Keta on kala, jolla on erityinen maku, joten sen keitosta tulee myös upea maku. Calaqueitto yllättää varmasti emännän vieraat.

Komponentit:

• 0,3 kg lohta;
• 1 litra esikeitettyä kalalientä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana:
• 1 sellerin juuri;
• 5 perunaa;
• 0,1 l kermaa;
• suolaa, sokeria, mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Aluksi pyyhi ketu suolalla ja sokerilla. Tämä marinadi antaa sille uskomattoman maun.
2. Heitämme kalakeittoon kuutioituja perunoita, porkkanoita, sipulia, kokonaisia ​​selleriä, mausteita.
3. Puolen tunnin kuluttua kaada kerma, vaadi sama aika.
4. Tarjoile tillin tai persiljanlehtien kanssa.

Keitot ovat Suomessa erittäin suosittuja, he arvostavat tätä ruokaa ja osaavat valmistaa sen erittäin hyvin.

Heidän keittiönsä hallitsevat kalakeitot, vaikka tämän maan keittiö on monipuolinen.

Suomalainen kalakeitto tarjoillaan pöytään paitsi talvella, myös kesällä.

Yksinkertaisempaa versiota, jossa pääainesosat ovat sipulit, perunat, kala ja maito, kutsutaan "calaqueitoksi".

Jalostettu ”calakeitto” on jo ”lohikeitto”, jossa maidon sijaan lisätään kermaa ja vain kermaa.

Usein tulee tilanne, jolloin on vaikea keksiä jotain uutta menulle, tässä tapauksessa voi kiinnittää huomiota skandinaaviseen keittiöön ja keittää hienon suomalaisen keiton. Tällaisen ruuan pääkomponentit ovat kerma- ja lohikalat.

Yleiset säännöt suomalaisen keiton valmistukseen

Aito, perinteinen suomalainen keitto kannattaa keittää valurautakattilassa, uunissa, ja valmistuksen jälkeen sitä ei tarjoilla pöytään, vaan jätetään vuorokaudeksi ikääntymiseen ja haudutukseen, esimerkkinä Russian daily borssikeittoa tai kaalikeittoa. Sen jälkeen ensimmäinen ruokalaji lämmitetään ja sitä voi jo syödä, suomalaisten itsensä mukaan tämä valmistustapa antaa täyteläisemmän maun.

Lohifileen sijaan kalan päät, selkä, hännän osat sopivat erinomaisesti suomalaisten keittojen valmistukseen, niitä saa leikkaamalla ruho keittiössäsi, mutta kalaosastolta voi ostaa valmiin keittosarjan, jossa ruhot leikataan;

Liemelle voit ottaa lohen lisäksi myös muita punaisia ​​kaloja, esimerkiksi vaaleanpunaista lohta;

Suomalaiseen keittoon ei tarvitse lisätä fileitä, lohikalan päät ovat suuria, niissä on tarpeeksi hedelmälihaa useampaan annokseen.

Suomalainen kalakeitto

Sinun on otettava lohi, lohi, voit fileoida - 400 g, keittosarjat päästä ja hännästä sopivat;

Maitoa tilavuudessa 400 ml;

Suolaa maun mukaan;

Suuret perunat - 4 kpl, pienet - 6-8;

Pippurin ja sitruunan maku - ½ tl;

Jauhot - 1 rkl;

Sipuli - 1 keskikokoinen pää.

1. Kuori ensin sipulit ja perunat, hienonna ne, leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja perunat kuutioiksi, joiden mitat eivät saa ylittää 2,5 cm.

2. Vesi, 1 litra, kaada kattilaan, laita suolaa ja keitä. Keittämisen jälkeen perunat sipulineen lasketaan siihen ja keitetään 10 minuuttia suljetun kannen alla, vähennä lämpö keskitasolle.

3. Pese ja leikkaa kalat suuriksi paloiksi, lisää pannulla oleviin vihanneksiin, laita sinne sitruunamakuista pippuria.

4. Kaada maito jauhojen joukkoon, sekoita huolellisesti, lisää keittoon ja kuumenna kiehuvaksi ja poista sitten liedeltä.

5. Kaada keitto kulhoihin, hienonna vihreät, koristele jokainen annos ja tarjoile.

Klassinen suomalainen keitto lohella ja kermalla - lohikeitto

Keittosarja lohesta;

Purjo, 1 varsi;

Iso lohipihvi noin 400 g;

Keskikokoinen porkkana, 1 kpl;

Sipuli, 1 pää;

Perunat, 3 isoa tai 5 pientä mukulaa;

Vehnäjauho, 1 rkl. lusikka;

selleri kiinni;

Suola, pippurit, laakerinlehti - maun mukaan;

Tilliä valmiin ruoan ripottelemiseen.

1. Huuhtele päät, poista niistä kidukset, koska ne lisäävät liemeen katkeruutta, laita kattilaan, kaada kylmää vettä 2 litran tilavuuteen, odota, kunnes se kiehuu, poista vaahto pinnalta, vähennä lämpö keskitasolle;

2. Kun vaahtoa ei enää ole, laita peruna ja sipuli kattilaan, keitä pehmeiksi;

3. Keitä liemi kasvisten kanssa keittosarjassa, sillä suomalainen kalakeitto vaatii kalaliemen;

4. Ota luut ja päät, poista tarpeettomat, siivilöi, poista liha päistä, laita takaisin pannulle;

5. Poista perunat, murskaa ne, lisää liemeen, palauta astiat tuleen;

6. Huuhtele sellerin ja purjovarsi, leikkaa suikaleiksi, paista voissa kullanruskeiksi, lisää liemeen;

7. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat nauhoiksi, lisää sipuliin ja selleriin, poista kypsennetty sipuli;

8. Tällä hetkellä sinun on tehtävä kastike, kuivattava jauhot syvässä paistinpannussa, lisättävä voita, paistettava hieman, kaadattava lasillinen liemi, sekoitettava, odotettava, kunnes se kiehuu ja kaada kerma. Kun koko massa kiehuu, kaada se keittoon ja sekoita;

9. Leikkaa lohi (pihvi) paloiksi, kasta kiehuvaan nesteeseen, peitä ja hauduta pari minuuttia, vältä kiehumista.

Anna seistä 40 minuuttia, kaada kulhoihin, lisää tilliä ja tarjoile.

Alkuperäinen suomalainen keitto merenelävillä ja taimenella

Pieni tuore taimen, 1 kpl;

Valikoima mereneläviä, noin 400 g;

Kerma, 100 g;

Inkivääri 5 cm pitkä;

Keskikokoiset tomaatit, 3 kpl;

Keskikokoiset perunat 4 kpl;

bulgarialainen pippuri, 2 kpl;

Purjovarsi, 1;

Sipulin pää - 1;

Marinoidut kaprikset (maun mukaan) - 15 g;

Sulatejuusto (esimerkiksi "Viola") - 200 g;

Seos paprikaa, suolaa, laakerinlehteä, yrttejä - maun mukaan;

Valkosipuli - 3 neilikkaa.

1. Puhdista kalan sivut, leikkaa, poista kidukset päästä, laita kattilaan, lisää vesi, lisää mausteet ja laakerinlehti, laita kiehumaan;

2. Siivilöi keitetty liemi, lisää kuoritut ja hienonnetut perunat, kaprikset, inkivääri, silputtu porkkana, viipaloitu purjo ja äyriäiset, kiehauta ja vähennä lämpöä;

3. Kun perunat ovat puolivalmiita, laita pannulle pilkotut tomaatit, paprikat ja paljon vihreitä;

4. Pura keitetty ja jäähtynyt taimenen, laita hyvät lihapalat takaisin pannulle, kaada kerma ja lisää sulatettu juusto. Lämmitä keitto, jonka jälkeen voit tarjoilla.

Suomalainen keitto kasvisten kera

Punainen kala, 200 g;

Peruna, 2 mukulaa;

Pakastevihannessekoitus, 100-150 grammaa

250 ml rasvaista kermaa;

Mausteita ja suolaa maun mukaan.

Sinun täytyy keittää herkullinen suomalainen kasviskeitto näin:

1. Keitä kalaa 2 litran kattilassa 10 minuuttia;

2. Ota valmis kala, suolaa liemi;

3. Kuori ja paloittele perunat suikaleiksi, laita kattilaan;

4. Pura kala, lisää liha perunoihin, keitä, kunnes se on valmis;

5. Kaada 100-150 grammaa pakastekasvisseosta astiaan;

6. Lisää kerma, kiehauta ja poista lämmöltä.

Maun parantamiseksi voit laittaa lautaselle puoli kupillista sitruunaa ja teelusikallisen punaista kaviaaria, mausta tillillä ja tarjoilla.

Paistettua kalaa suomalaisessa keitossa

Epätavallinen suomalainen keittoresepti, tarvitset seuraavat ainekset:

Kerma, 1 litra;

Kalan leikkeet lientä varten;

Polttimot, 2 kpl;

Voi paistamiseen;

Lohi- tai taimenfilee, 300g;

Perunat, 4 mukulaa;

Suola, pippuri, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Tämän mielenkiintoisen suomalaisen keiton valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

1. Laita kalan leikkeet kattilaan, lisää isoiksi kuutioiksi leikatut perunat ja keitä liemi;

2. Siivilöi valmis liemi ja laita se takaisin liedelle;

3. Paista kypsennyksen aikana sipulipuolikkaat, kun ne menettävät tylsyytensä, laita kalafileet ilman nahkaa niille, paista molemmin puolin intensiivisesti minuutin ajan, siirrä sitten kattilaan;

4. Kaada 15 minuutin kuluttua joukkoon kerma, lisää vielä 5 minuutin kuluttua suolaa, pippuria ja poista lämmöltä, anna hautua 5 minuuttia ja ruoka on valmis!

Savustettua kalaa suomalaiseen keittoon

Kalakeittosarja, 1 kg;

Sipuli, 1 pää;

Perunat, 3 kpl;

Savustettu lohifilee, 300-400 g;

Kerma, 1 kuppi;

Suola, yrtit, mausteet - maun mukaan.

1. Keitä liemi keittosarjalla, on parempi, jos se tulee punaisesta kalasta, laita mausteet ja kokonainen kuorittu sipuli maun lisäämiseksi;

2. Siivilöi valmis liemi, laita kokonaiset perunat, keittämisen jälkeen poista ja murskaa;

3. Laita 20 minuutin kuluttua savulohi, kiehauta ja kaada kerma, suola, sekoita, mausta tillillä.

Jotta kala säilyttää ulkonäkönsä, sitä ei pidä keittää pitkään, se on erittäin mureaa ja hajoaa helposti pieniksi paloiksi.

Variantti suomalaista keittoa kalasäilykkeellä

Resepti sopii ihmisille, jotka eivät pidä tuoreen kalan tuoksusta ja heille on epämiellyttävää leikata sitä.

Tölkki lohipurkkia öljytäytteessä;

Polttimo, 1 kpl;

Purjo varsi;

6 perunaa;

Kerma, 1 kuppi;

Persilja tillillä - 1 nippu kukin;

Pippuri, suola, mausteet - maun mukaan;

Kasviöljy paistamiseen.

1. Avaa säilyke, poista kaloista luut ja poista evät, kaada öljy tölkistä pannulle, jossa vihannekset paistetaan;

2. Pilko purjo, sipulit ja porkkanat, kuullota kasviöljyssä;

3. Laita isoiksi kuutioiksi leikatut perunat kiehuvaan veteen, laita melkein valmiiksi ja lisää paistaminen, laita kuoritut kalasäilykkeet;

4. Suola ja pippuri, kaada lasillinen kermaa, anna kiehua ja poista liedeltä ja laita sitten vihreät.

Ensimmäinen on valmis, sinun on annettava sen seistä 10 minuuttia ja voit syödä lounasta.

Liemen valmistamiseksi kalapaloilla, ei "shagilla", on parempi ottaa vaaleanpunainen lohi tai lohi, myös öljyssä oleva makrilli sopii.

Pieniä temppuja suomalaisten keittojen keittämiseen

Suomalaiset keitot ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia, mutta muutama temppu tekee niistä vieläkin parempia:

Jotta liemi olisi paksumpaa, sinun on otettava enemmän perunoita ja keitettävä se koko keitossa, sitten se poistettava ja murskattava, jotta liemi tulee paksummaksi ja rikkaammaksi;

Jotta ensimmäinen ruokalaji olisi tuoksuvampi, sinun on annettava sen seistä päivä ja syödä se vasta sitten;

Jotta punaisen kalan hedelmäliha olisi pehmeää, sitä ei saa koskaan keittää! Sinun tarvitsee vain kiehua muutama minuutti kannen alla ja ottaa astia keiton kanssa pois tulelta, kuumassa ympäristössä kala on valmis muutamassa minuutissa ja on ainutlaatuisen mureaa!

Taloudellisissa vaikeuksissa voit keittää suomalaista keittoa keittosarjasta, se on halpaa ja lihaa tulee tarpeeksi päästä, tämä on niin sanottu budjettivaihtoehto;

Jotta kalaliemi olisi tuoksuvampaa, sinun tulee lisätä siihen muita mausteita, yleisesti hyväksyttyjen mausteiden lisäksi neilikkatikkuja, oksia ja tillin siemeniä, kaada pieni määrä valkoviiniä.

Jos olet kalaruokien ystävä, suomalainen kalakeitto on paras kuuma vaihtoehto kalapäivän illallisen tarjoiluun. Ruoan kylläisyys, erinomainen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet tekivät siitä yhden halutuimmista tämän tyyppisistä koostumuksista.

Kuinka keittää kalakeittoa suomeksi?

Suomalaisessa kalakeitossa, kuten kaikissa muissakin, on paljon muunnelmia, joista jokainen valmistetaan tiettyjen vaatimusten mukaan. Huomioimatta vivahteita ruokalaji menettää ominaisen kuorensa ja menettää oikeuden tulla katsomaan alkuperäisen reseptin muunnelmana.

1. Suomalainen kalakeitto valmistetaan yksinomaan punaisesta kalasta: lohesta, taimenesta, vaaleanpunaisesta lohesta, chum lohesta jne.
2. Keiton pakollinen vakiokomponentti on kerma, joka antaa liemelle pehmeän, kermaisen, hieman samettisen koostumuksen.
3. Keittoon saa lisätä erilaisia ​​vihanneksia, yrttejä, mausteita ja mausteita.
4. Kasviskomponentit paistetaan voissa.
5. Tarjoile kuumana sitruunaviipaleella ja tuoreilla yrteillä.

Suomalainen kalakeitto kermalla - resepti

Klassinen suomalainen kermakalakeitto eroaa perinteisestä kalakeitosta valmistustekniikaltaan. Tässä tapauksessa et voi esikeittää kalalientä. Sinun tarvitsee vain ostaa tuore punaisen kalafilee, leikata se keskikokoisiksi kuutioiksi ja valmistaa kaikki tarvittavat kasvisainekset.

Ainesosat:

• punainen kalafilee - 350 g;
• perunat - 3 kpl .;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• voita - 30 g;
• kerma - 1 lasi;
• tillin vihreät - 1 nippu;
• vesi - 1 l;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Ruoanlaitto

1. Perunat kuoritaan, leikataan kuutioiksi, kaadetaan vedellä ja keitetään 5-7 minuuttia.
2. Lisää pelastetut sipulit porkkanoilla, hienonnettu kalafilee, mausta liemi maun mukaan, keitä 10 minuuttia, kaada joukkoon kerma ja anna kiehua uudelleen.
3. 10 minuutin kuluttua suomalaistyylinen kermainen korva imeytyy ja on valmis. Jää vain maustaa se tillillä ja tarjoilla.

Suomalainen taimenen korva

Suomalainen taimenkalakeitto kermalla valmistetaan klassisen tekniikan mukaan pienin muutoksin. Jos sinulla on kalapihvit tai kokonainen ruho saatavilla, älä ole laiska ja erota fileet luista. Joten ruokalaji kypsyy nopeammin, näyttää upealta ja siitä tulee mukavampaa syödä.

Ainesosat:

• taimenen - 600 g;
• perunat - 4 kpl .;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• voita - 30 g;
• kerma - 1 lasi;
• tilli - 1 nippu;
• vesi - 1,5 l;
• laakerinlehti - 1-2 kpl;
• korianteri, timjami, basilika - ripaus kutakin;
• suolaa, valkopippuria.

Ruoanlaitto

1. Perunakuutiot keitetään vedessä.
2. Lisää valmis taimen, keitä vielä 5 minuuttia.
3. Laita paistetut sipulit porkkanoilla, ripottele joukkoon suolaa, laakeripuuta, pippuria, yrttejä, kaada kerma, anna kiehua ja poista liedeltä.
4. Anna kuuman hautua kannen alla 10 minuuttia, tarjoile tillin kera.

Suomalainen kalakeitto maidolla

Jos kermaa ei ollut oikeaan aikaan saatavilla, voit valmistaa suomea. Tärkeintä on, että maitotuotteessa on korkea rasvapitoisuus, eikä kukaan huomaa korvaamista. Persiljajuuri antaa kuumalle erityistä pikaisuutta, ja ripaus jauhettua chiliä antaa puuttuvan terävyyden.

Ainesosat:

• taimen tai lohi - 500 g;
• perunat - 4 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• persiljajuuri - ½ kpl;
• maito - 1 lasi;
• tilli - 1 nippu;
• vesi - 1 l;
• laakerit - 1-2 kpl;
• jauhettu chili - ripaus;
• suolaa, pippuria, öljyä.

Ruoanlaitto

1. Kalan luut kaadetaan vedellä, lisätään leikatut sipulit, keitetään 15 minuuttia, suodatetaan.
2. Aseta perunakuutiot, raastettu persiljajuuri, keitä 15 minuuttia.
3. Kaada maito, laita hienonnettu kalafilee, laakeripuu, hienonnettu tilli, keitä 5 minuuttia.
4. Toisen 10 minuutin kuluttua suomalainen maitokorva infusoidaan ja valmis.

Suomalainen lohen korva

Toinen keiton muunnelma on suomalainen, joka voidaan valmistaa alla olevien suositusten perusteella. Jos on mahdollista keittää alkuperäinen liemi kalajätteestä: pää, häntä, evät ja luut, muista käyttää sitä. Tuloksena oleva liemi on erinomainen pohja kuumana koristeluun.

Ainesosat:

• lohi - 600 g;
• perunat - 4 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sellerijuuri - 50-70 g;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• voita - 30 g;
• kerma - 1 lasi;
• tilli - 1 nippu;
• vesi tai liemi - 1 l;
• laakerit - 1-2 kpl;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Keitä perunat kypsiksi vedessä tai liemessä.
2. Paistetut vihannekset, hienonnetut kalafileet, kerma, mausteet lisätään, kuumennetaan kiehuvaksi, tilli ja vihreä sipuli heitetään.
3. 10 minuutin infuusion jälkeen kannen alla suomalaistyylinen korva on käyttövalmis.

Suomalainen lohen korva

Suomeksi kerman kanssa siitä tulee vielä maukkaampaa, jos keität sen thaimaalaista kalakastiketta lisäämällä. Jälkimmäinen rikastuttaa liemen makupalettia ja tekee siitä ilmeisemmän. Valmistaaksesi neljä annosta herkullista tuoksuvaa kuumaa illalliseksi, sinun on käytettävä neljäkymmentä minuuttia ajasta.

Ainesosat:

• lohi - 500 g;
• perunat - 4-5 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• Thai kalakastike - 2 rkl. lusikat;
• öljy - 30 g;
• kerma - 1 lasi;
• tilli - 1 nippu;
• liemi - 1-1,2 l;
• laakeri - 2 kpl;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Liemi valmistetaan kalajätteistä, suodatetuista ja siinä keitetyistä perunakuutioista.
2. Lisää kasvissose, hienonnettu lohifilee, mausteet ja mausteet, keitä 5 minuuttia, kaada joukkoon kerma, anna kiehua.
3. Heitä hienonnettu tilli, kaada kalakastike, anna kuuman hautua 10 minuuttia.

Suomalainen kalakeitto purjolla

Usein suomalainen kypsennetään purjolla, mikä antaa ruoalle tyypillisen maun ja aromin. Tällainen kuuma muunnelma tehdään pääsääntöisesti ilman sipuli-porkkana-paistatusta, ja pilkotut purjorenkaat laitetaan kattilaan yhdessä kuorittujen ja kuutioitujen perunoiden kanssa.

Ainesosat:

• lohi - 500 g;
• perunat - 4-5 kpl;
• purjo - 2 kpl;
• kerma - 1 l;
• tilli - 1 nippu;
• laakeri - 2 kpl;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Perunat pilkotuilla purjoilla kaadetaan vedellä niin, että se peittää sisällön 1 cm ja keitä 10 minuuttia.
2. Aseta hienonnettu kala, laita laakerit, pippuri, suola, anna kiehua 5 minuuttia.
3. Kaada kerma, heitä tilli, lämmitä sisältö kiehuvaksi.

Suomalainen kalakeitto juustolla

Kalakeitto suomalaisella juustolla makuominaisuuksiltaan ei ole huonompi kuin kuuma, valmistettu klassisen reseptin mukaan. Tässä tapauksessa valkosipuli antaa erityisen pikantiteettia, ja bulgarialainen paprika rikastuttaa makua ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja tekee ruoasta kirkkaamman ja houkuttelevamman ulkonäön.

Ainesosat:

• lohi - 500 g;
• perunat - 4 kpl .;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• sulatejuusto - 200 g;
• paprika - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 hammas;
• tilli - 1 nippu;
• laakeri - 2 kpl;
• suolaa, pippuria, öljyä.

Ruoanlaitto

1. Keitä perunat vedessä tai liemessä.
2. Voissa paistettu sipuli porkkanoilla, paprika, kala, valkosipuli, mausteet, lisätään sulatettu juusto, keitetään 5 minuuttia, heitetään tilliä.
3. Toisen 10 minuutin kuluttua suomalainen kalakeitto sulatetulla juustolla infusoituu ja on valmis tarjottavaksi.

Suomalainen kalakeitto tomaateilla

Alkuperäinen ja hienostunut suomalaistyylinen kalakeitto kermalla ja tomaateilla. Jälkimmäiset virkistävät makupaletin antaen sille pikantin happamuuden ja ominaisen tuoreuden. Ennen käyttöä tomaatin hedelmät tulee upottaa vuorotellen pariksi minuutiksi kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen ja kuoria.

Ainesosat:

• lohi - 500 g;
• perunat - 4 kpl .;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• kerma - 500 ml;
• tomaatit - 300 g;
• vihreä sipuli - maun mukaan;
• tilli - 1 nippu;
• laakeri - 2 kpl;
• suolaa, pippuria, öljyä.

Ruoanlaitto

1. Kaada perunakuutiot vedellä ja keitä pehmeiksi.
2. Lisää öljyssä paistetut sipulit porkkanoiden ja tomaattien kanssa, mausta ruoka maun mukaan, lisää kala ja keitä 5 minuuttia.
3. Kaada kerma pannulle, kuumenna kiehuvaksi, heitä vihreitä, anna hautua.

Suomalainen korva hidaskeittimessä

Seuraava suomenkielinen kalakeiton resepti sisältää kuuman kypsennyksen monitoimikeittimellä. Menetelmän etuna on vaatimaton tekniikka, jonka mukaan komponentit taitetaan yksinkertaisesti laitteen kulhoon, ja älylaite ohjaa kaikkea muuta itse, säästäen emäntän tarpeettomilta vaivoilta.

Ukha eroaa suomeksi perinteisestä venäläisestä ruoasta lisäämällä kermaa tai maitoa. Nämä ainesosat muuttavat dramaattisesti keiton makua tehden siitä pehmeämmän ja mielenkiintoisemman. Koska resepteissä on maitotuotteita, on valittava kalat, jotka sopivat niihin hyvin. Yleensä valitse lohi tai taimen. Ruokaa tuskin voi kutsua budjettiruokaksi, mutta se voi yllättää läheisesi ja monipuolistaa tavallista ruokavaliotasi herkullisella keitolla.

Suomalainen kalakeitto keitetään kattilassa tai hidaskeittimessä. Voit käyttää myös kattilaa, jos haluat valmistaa tämän ruuan luonnossa. Liemessä voit käyttää keittosarjaa (pää ja häntä), sisäfileetä ja kokonaista ruhoa. Samanaikaisesti uskotaan, että suomen kielen herkullisin kalakeitto saadaan kalaa hitaasti virittäen, joten keittoa ei suositella keittämään liian korkealla tulella.

Keittoon lisätään kalan lisäksi erilaisia ​​kasviksia. Useimmiten kulinaristit rajoittuvat sipuliin, porkkanoihin ja perunoihin, mutta joskus laitetaan korvaan myös tomaatteja, paprikaa, tulipaprikaa yms. Suomeksi herkullisen kalakeiton edellytyksenä on ison määrän lisääminen mausteista ja mausteista. Näitä ovat välttämättä musta- ja maustepippuri, tuoreet tai kuivatut yrtit, juuret, laakerinlehdet jne.

Suomalainen kalakeitto tarjoillaan aina kuumana pöytään. Sitä voidaan täydentää kotitekoisilla krutonkeilla tai keksillä. Ruokaa pidetään ruokavalioon kuuluvana, mutta samalla siinä on runsaasti keholle tärkeitä vitamiineja ja hivenaineita.

Suomalaiseen kalakeittoon sopii mikä tahansa punainen kala, mutta monet suosivat lohta. Tätä reseptiä varten tarvitset noin 500 g keittosarjaa ja 200 g sisäfilettä. Halutessasi voit muuttaa näitä mittasuhteita mielesi mukaan. Jos sinulla ei ole merisuolaa käsillä, vaihda se tavalliseen suolaan. Se ei muuta ruuan makua. Sellerijuuri on parasta ottaa tuoreena, mutta äärimmäisissä tapauksissa myös kuivattu jauhe sopii.

Ainesosat:

• 700 g lohta;
• 200 ml kermaa;
• 4 perunaa;
• 20 g vihreää sipulia;
• 10 g tilliä;
• 1 ripaus mustapippuria;
• 2 ripaus merisuolaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 20 ml kasviöljyä;
• 70 g sellerinjuurta.

Keittomenetelmä:

1. Laita keittosarja (harjanteet, hännät ja päät) kattilaan, kaada vesi päälle.
2. Poista vaahto liemestä ja keitä vielä 40 minuuttia keskilämmöllä.
3. Kuutioi porkkanat, selleri ja sipuli (sipuli).
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita vihannekset siihen, paista kullanruskeiksi.
5. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää valmistettuun liemeen.
6. Lähetä paistettuja vihanneksia ja hienonnettua vihreää sipulia sinne.
7. Kun perunat pehmenevät, lisää lohifile korvaan (leikataan keskikokoisiksi paloiksi).
8. Kaada kerma keittoon, suola ja pippuri, sekoita.
9. Keitä korvaa vielä 15 minuuttia, ripottele sitten päälle hienonnettuja yrttejä ja poista lämmöltä.

Mielenkiintoista verkosta

Kalakeitto taimenen ja kerman kera on perinteinen suomalainen ruoka, jota valmistetaan usein juhlapyhinä. Tämä keitto on todellinen herkku, jota ei ole ollenkaan vaikea valmistaa kotona. Hitaassa keittimessä korva osoittautuu vielä maukkaammaksi kuin liedellä, koska keitto todennäköisemmin kuivuu kulhoon kuin kypsennetään. Näin kaikki ainesosat vaihtavat makuja ja saavuttavat täydellisen kypsyysasteen.

Ainesosat:

• 500 g taimenen (ruho);
• 2 sipulia;
• 5 perunaa;
• 1 lasillinen kermaa;
• 5 hernettä maustepippuria;
• 30 g persiljaa;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele taimen hyvin, suolista ja leikkaa paloiksi (pihvit).
2. Kuutioi sipuli ja perunat.
3. Kaada perunat hitaaseen keittimeen, tasoita ja lisää kerros sipulia.
4. Aseta taimenenpalat sipulin päälle selkäpuoli alaspäin.
5. Lisää kattilaan kiehuvaa vettä niin, että se peittää kaikki ainekset.
6. Suola ja pippuri korva, lisää maustepippuri.
7. Kytke "Sammutus" -tila päälle ja aseta ajastin 30 minuuttiin.
8. Kun keitto kiehuu, lisää siihen kerma ja sekoita hyvin.
9. Mausta valmis korva persiljalla ja tarjoile.

Nyt tiedät kuinka keittää kalakeittoa suomeksi reseptin mukaan valokuvalla. Hyvää ruokahalua!

Suomalainen kalakeitto on herkullinen ja runsas keitto, jossa yhdistyy herkullinen kala ja maitotuotteet. Oikealla valmistelulla saat minkä tahansa illallisjuhlan arvoisen gourmet-annoksen. Koska tällainen keitto on venäläisen keittiön uteliaisuus, kannattaa ottaa huomioon kokeneempien kokkien neuvot, jotka osaavat keittää kalakeiton suomeksi:

• Suomalaisen kalakeiton valmis liemi on suodatettava. Vain tällä tavalla keitosta tulee läpinäkyvää;
• Jotta keitto olisi entistä maukkaampi ja tuoksuvampi, anna sen hautua hyvin kypsennyksen jälkeen. Hitaassa keittimessä "Lämmitys"-tila on ihanteellinen tähän;
• Kalakeittoon tarkoitettu kerma sopii mihin tahansa rasvapitoisuuteen. Kaikki riippuu siitä, kuinka ravitsevan ruokalajin haluat saada;
• Jos haluat keittää kalakeittoa valkoisesta kalasta, vaihda kerma maidolla;
• Kokonaiset sipulit auttavat tekemään liemestä kevyemmän, joka on poistettava kattilasta kypsennyksen jälkeen;
• Korva on vielä mielenkiintoisempi, jos käytät sen valmistukseen kahta tai kolmea kalatyyppiä.