Varmasti jokainen emäntä muistaa lapsuutensa herkulliset ilot, joista monet ovat jo unohtuneet. Mutta turhaan. Herkulliset tuoksuvat leivonnaiset lapsuudesta vetoavat varmasti kaikkiin perheenjäseniin.
Yksi näistä ruoista on smetanakakut, joita voi löytää koulujen ruokaloista. Kuten kävi ilmi, tällaiseen leivontaan on olemassa suuri määrä reseptejä, joista monia on jo muokattu, mutta jotka ovat herkullisia omalla tavallaan. Niille, jotka haluavat sukeltaa muistoihin ja oppia tekemään smetanakakkuja, tässä on muutamia reseptejä.

Klassinen smetana ja

Tällä leivonnaisella on kaikki GOST-standardit, joten voit olla sataprosenttisen varma tuloksesta. Kuten nimestä voi päätellä, näiden kakkujen tärkein kohokohta on smetana. Hän antaa leivontaan ainutlaatuisen aromin ja maun.

Joten ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• Jauhot ovat avain minkä tahansa leivonnaisen onnistumiseen. Mikä tahansa lajike se on, se on parasta seuloa ilmavuuden vuoksi. Näin on tehtävä myös tässä tapauksessa. Hiiva on liuotettava lämpimään veteen, laitettava sinne 2 ruokalusikallista jauhoja, sekoitettava huolellisesti;
• Anna taikinan kohota hieman. Sekoita tällä hetkellä jauhot suolan, sokerin ja smetanan kanssa. Kaada taikina tuloksena olevaan seokseen;
• Lisää lopuksi sulatettu voi. Älä käytä kaikkia jauhoja kerralla, jos se ei riitä, voit aina lisätä lisää, ja kun niitä on paljon, ota huomioon, että taikina on pilaantunut;
• Mitä tulee voin, sytytyksen aikana on varmistettava, että se ei kiehu. Tämä vaikuttaa myös leivonnaisten laatuun;
• Taikina tulee vaivata ja antaa kohota lämpimässä paikassa. Tätä varten on parempi peittää se puhtaalla pyyhkeellä ja jättää tunnin ajan;
• Tämän ajan kuluttua se on vaivattava uudelleen, ja 10 minuutin kuluttua kauli se noin sentin paksuiseksi. On syytä huomata, että taikina on erittäin pehmeää ja joustavaa, on ilo työskennellä tällaisen tuoksuvan massan kanssa;
• Jotta kakut olisivat kauniita ja siistejä, on tarkoituksenmukaisempaa käyttää muottia. Leveä lasi tai kuppi on täydellinen näihin tarkoituksiin;
• Purista pois kakkumuotin avulla ja laita auringonkukkaöljyllä voideltuun uunipellille ei ole vaikeaa. Tee muutama pisto haarukalla;
• Odota vielä kymmenen minuuttia, jotta kakut kohoavat, voitele sitten niiden pinta etukäteen vatkatulla munalla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin;
• Heti kun kakut saavat rikkaan kultaisen sävyn, ne voidaan poistaa uunista. Paistamiseen menee noin puoli tuntia.

Kuten käytäntö osoittaa, tämä leivonta eroaa hyvin nopeasti, sinulla ei ole aikaa edes räpäyttää silmää. Erityisesti lapset rakastavat häntä. Melko yksinkertainen resepti, yksinkertaiset tuotteet ja hieno ruokalaji on valmis. Yhdestä voit olla varma: siinä tunnetaan kaikki komponentit, mitä ei voi sanoa myymälätuotteista. Voit siis syödä rajoituksetta, ellei tietenkään ole pelkoa paranemisesta.

Resepti hapankermakakkuihin uunissa ilman hiivaa

Kaikki ihmiset eivät pidä hiivataikinasta, joten tämä resepti on heille. Hiivan roolia tässä suorittaa tavallinen leivinjauhe. Joten tällaisia ​​kakkuja varten tarvitset ainekset:

• smetana 250 ml;
• jauhot 400 grammaa;
• 2 munaa;
• leivinjauhe noin 2 tl;
• sokeri 2 ruokalusikallista;
• suola veitsen kärjessä;
• 1 ruokalusikallinen mitä tahansa öljyä.
• Hiivaton taikina on myös hyvä, koska sinun ei tarvitse odottaa sen ilmestymistä, voit työskennellä sen kanssa heti vaivaamisen jälkeen;
• Aivan kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa, sinun on ensin valmistettava taikina, sitten kaulittava ja puristettava pyöreät aihiot. Aseta ne uunipellille. Jotta valmiit kakut saadaan poistettua hyvin, on parempi käyttää leivontaan pergamenttia;
• Uuni on kytkettävä päälle etukäteen, jotta se lämpenee 200 asteeseen. Jos tätä ei tehdä, kakut eivät sovi ja muuttuvat kuiviksi murokakuiksi;
• Paista niitä 30 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.

Pehmeät, herkulliset pannukakut sopivat hyvin teen kanssa, ne voidaan tarjoilla hillon kanssa, kondensoidun maidon kanssa tai ilman mitään. On parempi säilyttää ne muovipussissa tai peitettynä puhtaalla pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu.

Resepti smetanakakkuihin pannulla juustolla ja yrteillä

On upea resepti smetanakakkuihin, joissa on juustoa ja yrttejä, jotka on helppo ja yksinkertainen valmistaa. Tämä on suolainen leivontatyyppi. On syytä sanoa, että tämän ruuan etuna on, että sitä ei paisteta uunissa, vaan paistetaan pannulla.

Se vaatii:

• 200 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa;
• 1 lasillinen smetanaa;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 2 munaa;
• nippu vihreitä;
• auringonkukkaöljy 2 rkl.
• Juusto on raastettava karkealla raastimella, sekoitettava munan ja smetanan kanssa. Lisää tähän hienonnetut vihreät, jauhot;
• Levitä tuloksena oleva seos yhtä suurella kerroksella esilämmitetylle pannulle öljyllä, paista 10 minuuttia kannen alla, kunnes ilmestyy kultainen kuori;
• Sen jälkeen kakku on käännettävä ja paistettava toiselta puolelta, mutta kantta ei tarvitse sulkea.

Tuoksuvista hapankermaleivonnaisista tulee usein vieras ruokapöydissä, sinun tarvitsee kokeilla sitä vain kerran.

Luonnolliset tuotteet, yksinkertaiset smetanakakkureseptit, upeat tulokset - mitä muuta tarvitset herkulliseen tunnelmaan?

Nopea, runsas ja erittäin maukas!

Mielenkiintoisia artikkeleita

Varmasti jokainen emäntä muistaa lapsuutensa herkulliset ilot, joista monet ovat jo unohtuneet. Mutta turhaan. Herkulliset tuoksuvat leivonnaiset lapsuudesta vetoavat varmasti kaikkiin perheenjäseniin.
Yksi näistä ruoista on smetanakakut, joita voi löytää koulujen ruokaloista. Kuten kävi ilmi, tällaiseen leivontaan on olemassa suuri määrä reseptejä, joista monia on jo muokattu, mutta jotka ovat herkullisia omalla tavallaan. Niille, jotka haluavat sukeltaa muistoihin ja oppia tekemään smetanakakkuja, tässä on muutamia reseptejä.

Klassinen smetana ja

Tällä leivonnaisella on kaikki GOST-standardit, joten voit olla sataprosenttisen varma tuloksesta. Kuten nimestä voi päätellä, näiden kakkujen tärkein kohokohta on smetana. Hän antaa leivontaan ainutlaatuisen aromin ja maun.

Joten ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• smetana 0,5 kuppia;
• 0,5 kiloa jauhoja;
• sokeri 0,5 kuppia;
• lämmin vesi 150 ml;
• voita 75 grammaa;
• kuivahiiva 1,5 tl liukumäellä;
• kananmuna;
• ripaus suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

• Jauhot ovat avain minkä tahansa leivonnaisen onnistumiseen. Mikä tahansa lajike se on, se on parasta seuloa ilmavuuden vuoksi. Näin on tehtävä myös tässä tapauksessa. Hiiva on liuotettava lämpimään veteen, laitettava sinne 2 ruokalusikallista jauhoja, sekoitettava huolellisesti;
• Anna taikinan kohota hieman. Sekoita tällä hetkellä jauhot suolan, sokerin ja smetanan kanssa. Kaada taikina tuloksena olevaan seokseen;
• Lisää lopuksi sulatettu voi. Älä käytä kaikkia jauhoja kerralla, jos se ei riitä, voit aina lisätä lisää, ja kun niitä on paljon, ota huomioon, että taikina on pilaantunut;
• Mitä tulee voin, sytytyksen aikana on varmistettava, että se ei kiehu. Tämä vaikuttaa myös leivonnaisten laatuun;
• Taikina tulee vaivata ja antaa kohota lämpimässä paikassa. Tätä varten on parempi peittää se puhtaalla pyyhkeellä ja jättää tunnin ajan;
• Tämän ajan kuluttua se on vaivattava uudelleen, ja 10 minuutin kuluttua kauli se noin sentin paksuiseksi. On syytä huomata, että taikina on erittäin pehmeää ja joustavaa, on ilo työskennellä tällaisen tuoksuvan massan kanssa;
• Jotta kakut olisivat kauniita ja siistejä, on tarkoituksenmukaisempaa käyttää muottia. Leveä lasi tai kuppi on täydellinen näihin tarkoituksiin;
• Purista pois kakkumuotin avulla ja laita auringonkukkaöljyllä voideltuun uunipellille ei ole vaikeaa. Tee muutama pisto haarukalla;
• Odota vielä kymmenen minuuttia, jotta kakut kohoavat, voitele sitten niiden pinta etukäteen vatkatulla munalla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin;
• Heti kun kakut saavat rikkaan kultaisen sävyn, ne voidaan poistaa uunista. Paistamiseen menee noin puoli tuntia.

Kuten käytäntö osoittaa, tämä leivonta eroaa hyvin nopeasti, sinulla ei ole aikaa edes räpäyttää silmää. Erityisesti lapset rakastavat häntä. Melko yksinkertainen resepti, yksinkertaiset tuotteet ja hieno ruokalaji on valmis. Yhdestä voit olla varma: siinä tunnetaan kaikki komponentit, mitä ei voi sanoa myymälätuotteista. Voit siis syödä rajoituksetta, ellei tietenkään ole pelkoa paranemisesta.

Resepti hapankermakakkuihin uunissa ilman hiivaa

Kaikki ihmiset eivät pidä hiivataikinasta, joten tämä resepti on heille. Hiivan roolia tässä suorittaa tavallinen leivinjauhe.

Joten tällaisia ​​kakkuja varten tarvitset ainekset:

• smetana 250 ml;
• jauhot 400 grammaa;
• 2 munaa;
• leivinjauhe noin 2 tl;
• sokeri 2 ruokalusikallista;
• suola veitsen kärjessä;
• 1 ruokalusikallinen mitä tahansa öljyä.

Ruoanlaitto:

• Hiivaton taikina on myös hyvä, koska sinun ei tarvitse odottaa sen ilmestymistä, voit työskennellä sen kanssa heti vaivaamisen jälkeen;
• Aivan kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa, sinun on ensin valmistettava taikina, sitten kaulittava ja puristettava pyöreät aihiot. Aseta ne uunipellille. Jotta valmiit kakut saadaan poistettua hyvin, on parempi käyttää leivontaan pergamenttia;
• Uuni on kytkettävä päälle etukäteen, jotta se lämpenee 200 asteeseen. Jos tätä ei tehdä, kakut eivät sovi ja muuttuvat kuiviksi murokakuiksi;
• Paista niitä 30 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.

Pehmeät, herkulliset pannukakut sopivat hyvin teen kanssa, ne voidaan tarjoilla hillon kanssa, kondensoidun maidon kanssa tai ilman mitään. On parempi säilyttää ne muovipussissa tai peitettynä puhtaalla pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu.

Resepti smetanakakkuihin pannulla juustolla ja yrteillä

On upea resepti smetanakakkuihin, joissa on juustoa ja yrttejä, jotka on helppo ja yksinkertainen valmistaa. Tämä on suolainen leivontatyyppi. On syytä sanoa, että tämän ruuan etuna on, että sitä ei paisteta uunissa, vaan paistetaan pannulla.

Se vaatii:

• 200 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa;
• 1 lasillinen smetanaa;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 2 munaa;
• nippu vihreitä;
• auringonkukkaöljy 2 rkl.

Ruoanlaitto:

• Juusto on raastettava karkealla raastimella, sekoitettava munan ja smetanan kanssa. Lisää tähän hienonnetut vihreät, jauhot;
• Levitä tuloksena oleva seos yhtä suurella kerroksella esilämmitetylle pannulle öljyllä, paista 10 minuuttia kannen alla, kunnes ilmestyy kultainen kuori;
• Sen jälkeen kakku on käännettävä ja paistettava toiselta puolelta, mutta kantta ei tarvitse sulkea.

Tuoksuvista hapankermaleivonnaisista tulee usein vieras ruokapöydissä, sinun tarvitsee kokeilla sitä vain kerran.

Tämä resepti houkutteli minua, koska se oli "kiireessä" - maistamisen jälkeen päätimme valmistaa tällaisia ​​kakkuja useammin. Ruoanlaiton onnistumisen pääindikaattori oli se, että nirso nuorin poika nappasi melkein kaikki kakut lautaselta varhain aamulla, jättäen meidät kokeilemaan hetken, kun kaikki kotitalouden jäsenet katsoivat aamuunia. Hän ei jättänyt edes murua, piilottaen siten rikoksen jäljet ​​ja yrittäen siten siirtää syyn kissalle. Siksi tajusin, että kakkuja arvostettiin ja minun täytyy leipoa lisää!

Ota listasta ainekset smetanakakkujen tekemiseen ilman hiivaa uunissa.

Siirrä smetana kulhoon ja vatkaa kananmuna siihen.

Vatkaa muna vispilällä smetanan kanssa, kunnes saadaan homogeeninen nestemäinen massa.

Lisää kulhoon kidesokeri, jatka sekoittamista vispilällä.

Sulata voi vesi- tai höyryhauteessa, jäähdytä hieman, kaada sitten kulhoon, sekoita.

Aloita seuraavassa vaiheessa hitaasti sekoittamalla joukkoon siivilöityjä vehnäjauhoja, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Voit käyttää myös täysjyväjauhoja, mutta kakuista tulee hieman karkeampia, vaikkakin terveellisempiä.

Vaikka se osoittautuu - sekoita taikina vispilällä ja sitten käsilläsi. Vaivaa taikina - sen ei pitäisi olla liian tiheää, vaan melko pehmeää.

Ripottele työpinta ja kädet jauhoilla, jaa taikina useisiin identtisiin osiin, ilmoitetusta aineosien määrästä saadaan 6-7 kakkua.

Pyöritä kaulin jauhoilla, rullaa jokainen pala pyöreiksi kakuiksi, pistele ne haarukalla.

Levitä aihiot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (voidaan voidella öljyllä). Lähetä hapankermakakut ilman hiivaa uuniin, lämmitetty 180 asteeseen, ja paista, kunnes muodostuu herkullinen kultainen kuori. Tämä voi kestää 15–20 minuuttia. Jos haluat tortillojen olevan sisältä pehmeitä, tee niistä hieman paksumpia ja paista vähemmän.

Anna tortillojen jäähtyä ja tarjoile teen tai kahvin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Äitini teki meille usein smetanakakkuja lapsena. Muistan edelleen sen uskomattoman kakkujen tuoksun, joka levisi ympäri taloa. Ja loppujen lopuksi näyttää siltä, ​​​​että heissä ei ole mitään erityistä. Tavallinen taikina smetanalla, mutta päällimmäinen, voideltu keltuaisella. Todennäköisesti lapsuuden tunne, kodin lämpö, ​​huolimattomuus lisäsivät erityistä meininkiä näihin huolehtivan äidin leipomiin kakkuihin. En ole koskaan ennen leiponut niitä itse. En tiedä miksi. Ja äskettäin, kun olin itse tullut äidiksi, päätin leipoa nuo erittäin herkät kakut pojalleni ja miehelleni. Tietysti äitini piti minulle puhelimessa teoriaosan minimestarikurssin. Tulos osoittautui sataprosenttiseksi, joten kiirehdin kertomaan sinulle kaikki ruoanlaiton vivahteet, joita varten otin reseptin valokuvasta. Smetanakakut menivät räjähdysmäisesti! Kaikki olivat tyytyväisiä rauhalliseen perheen teejuhliin.

Ainekset 8 palaan:

• Jauhot - 500 gr.
• Vesi - 140 ml.
• Kuiva hiiva - 5 gr. (tai ½ tavallinen pussi)
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 100 gr.
• Voi - 75 gr.
• Smetana 30-35% - 100 gr.
• Keltuainen yläosan voitelemiseen - 1 kpl.

Tarvitset leivinpaperia.

Resepti kermakakkuihin:

Hapankermakakkuja varten taikina valmistetaan sienimenetelmällä. Ensin teen oluen. Kaada 140 ml vettä kulhoon. Vesi on lämmitettävä hieman, mutta niin, että se ei ole kuuma (muuten tuhoa hiiva). Lisään kuivahiivan veteen. Annan seistä 5 minuuttia, jotta hiiva kyllästyy vedellä.

Ja sitten sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Jauhojen määrän tulee olla sellainen, että taikina ei ole liian paksua, mutta ei nestemäistä. Sen pitäisi olla viskoosimpaa, jotta se putoaa lusikasta.

Peitän kulhon taikinalla puhtaalla pyyhkeellä ja laitoin lämpimään paikkaan noin tunniksi. Taikina kasvaa ensin, sitten se peittyy pienillä kuplilla, jotka pian räjähtävät. Ja sitten se alkaa pikkuhiljaa rauhoittumaan. Taikinan laskeutuminen osoittaa, että on aika vaivata taikina.

Sekoita toisessa syvässä kulhossa loput jauhot, suola, sokeri, pehmennetty voi ja smetana. Jauhan muruiksi.

Lisään taikinan ja vaivaan tiheän taikinan. Vaivaamisen aikana saatat joutua lisäämään hieman vettä tai jauhoja.

Annoin taikinan levätä 15 minuuttia. Sitten alan vaivata taikinaa uudelleen tasaiseksi ja tasaiseksi. Sinun on vaivattava intensiivisesti 10 minuuttia. Se ei ole yksinkertaista.

Vaivaa kohonnut taikina. Jaan 8 yhtä suureen osaan.

Pyöritän jokaisen osan palloksi. Pyöritän sitten jokaisen pallon pyöreäksi, 1-1,5 cm paksuiseksi.

Vuoraan vuoat leivinpaperilla. Laitoin niiden päälle taikinaa. Annan kohota 20 minuuttia. Sitten teen reikiä jokaiseen kakkuun. Voit tehdä tämän käyttämällä tulitikkua tai vartasta.

Voitele smetana kakut vatkatulla keltuaisella.

Paistan 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kirkkaan kullanruskeaksi (noin 30-40 minuuttia uunista riippuen).

Erotan valmiit kakut uunipellistä. Voit tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä. Hyvää ruokahalua!