Kasviskeitot ovat jokaisen ruokapöydän eturintamassa.

Loppujen lopuksi tällä ruoalla on erittäin hyvä maku, aromi ja ravintoarvo.

Lisäksi kasvispohjaiset keitot normalisoivat ruoansulatusta, parantavat ruokahalua ja normalisoivat aineenvaihduntaa.

Näitä ruokia voidaan käyttää osana ruokavalion ateriasuunnitelmaa, ja ne ovat myös loistava lounasvaihtoehto kasvissyöjille.

Ruokalistasi monipuolistamiseksi suosittelemme harkitsemaan useita reseptejä (visuaalisilla valokuvilla) erilaisiin vihanneksiin perustuvista keitoista.

Kasviskeitto: yksinkertaisia ​​reseptejä herkulliseen lounaaseen

Kesäkurpitsan ja kaalin kanssa

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada vesi tai liemi kattilaan ja laita tuleen. Lämmitellä;
2. Kuori perunan mukulat, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi;
3. Laita perunat nesteeseen ja anna kypsyä;
4. Puhdistamme kesäkurpitsan kuoresta, leikkaamme ja poistamme kaikki siemenet massalla. Leikkaa kuoritut kesäkurpitsat kuutioiksi;
5. Nukahdamme kesäkurpitsaa perunoita varten;
6. Huuhtele kaali ja paloittele se oljeksi tai neliöiksi. Laita kaali muiden ainesten joukkoon pannulle;
7. Huuhtele porkkanat, kuori kuoret pois ja raasta karkealla raastimella. Laita porkkanat keittoon;
8. Pesemme tomaatin, paloittelemme neliöiksi. Laita tomaatti astiaan vihannesten kanssa, sekoita kaikki;
9. Pesemme paprikat, leikkaamme ne kahtia ja puhdistamme siemenet. Leikkaa nauhoiksi tai neliöiksi;
10. Laitamme pippuria kasviskeittoon, sekoita kaikki. Anna kypsyä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 15-20 minuuttia;
11. Pesemme vihreät. Leikkaa pieniksi paloiksi;
12. 5 minuuttia ennen valmista, lisää suolaa kaikkeen, lisää mausteet. Sekoitamme. Ripottele päälle yrttejä ja sulje kansi;
13. Sammuta lämpö ja anna seistä 10 minuuttia.

Linssien ja paprikan kanssa

Komponenttien komponentit:

• 400 grammaa punaisia ​​linssejä;
• 6 perunan mukuloita;
• 1 porkkanajuurikas;
• Sipuli - 1 kpl;
• 1 paloi paprikaa;
• yksi tomaatti;
• 2000 ml vettä;
• Hieman kasviöljyä;
• Joukko viherkasveja;
• Suola - makusi mukaan;
• valinnaiset mausteet;
• Sitruuna yksinään.

Kypsennysaika on 1 tunti.

Kaloritaso on 79.

Tämän kasviskeiton valmistusmenetelmä:

1. Täytä linssit ensin kylmällä vedellä ja huuhtele huolellisesti;
2. Laitamme linssit siivilään niin, että kaikki vesi on lasia;
3. Pesemme tomaatti- ja paprikapalon. Leikkaa tomaatti kuutioiksi;
4. Leikkaa paprika puoliksi ja poista kaikki siemenet, poista kanta. Revi paprika suikaleiksi tai neliöiksi;
5. Pestään porkkanat, kuoritaan iho ja jauhetaan karkealla raastimella;
6. Kuorimme kuoret sipulista, huuhtelemme viileässä vedessä ja leikkaamme pieniksi paloiksi;
7. Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi viipaleiksi;
8. Kaada kasviöljyä kattilaan ja aseta se kaasulle;
9. Kaada porkkanaviipaleet, sipulit kuumaan öljyyn, sekoita kaikki ja paista pari minuuttia;
10. Seuraavaksi laita pippuri sinne, sekoita kaikki;
11. Laitamme vedenkeittimen liedelle ja lämmitämme sen;
12. Lisää kasvisten paistamiseen perunapaloja, linssit, sekoita kaikki ja täytä kuumalla vedellä kattilasta lähes pannulle asti;
13. Lisää sen jälkeen tomaattiviipaleet. Lisäämme suolaa kaikkeen, maustamme mausteilla, vähennämme lämpöä ja annamme kasviskeiton kypsyä 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsennetty;
14. Huuhtele sillä välin yrtit ja pilko ne pieniksi paloiksi;
15. Ripottele lopuksi kaikki yrteillä, sammuta liesi, peitä kannella ja anna hautua 10-15 minuuttia.

Kasvissosekeitot

Renoir munakoisolla

Keittokomponentit:

• Munakoiso - 3-4 kpl;
• Tuore tomaatti - 1 kpl;
• Jousi - 1 pää;
• Valkosipuli - 3 hammasta;
• Pehmeä tuorejuusto - 70 grammaa;
• Kasviöljy;
• Kasvisliemi - 400 ml;
• 180 ml kermaa tai smetanaa;
• Hieman mustaa ja kuumaa punaista pippuria;
• Hieman sekoitus provencelaisia ​​yrttejä;
• Suolaa makusi mukaan.

Kypsennysaika on 1 tunti.

Kaloripitoisuus - 70.

Renoir-kasvissosekeiton keittäminen:

1. Kaikki nahka on poistettava huolellisesti munakoisosta;
2. Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi, laita munakoisopalat suolaveteen ja jätä se sinne 30 minuutiksi;
3. Tomaatti tulee laittaa kuumaan veteen hetkeksi. Tämän ansiosta iho on helppo poistaa;
4. Otamme tomaatin vedestä, poistamme ihon varovasti ja leikkaamme sen keskikokoisiksi paloiksi;
5. Poista iho valkosipulin hampaista;
6. Seuraavaksi sinun on asetettava tomaatti- ja valkosipulinkynsiä kalvolle;
7. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita folio tomaateilla ja valkosipulilla siihen. Anna paistaa 20 minuuttia;
8. Kuori sillä välin sipuli, leikkaa pieniksi paloiksi;
9. Laitamme paistinpannun liedelle, lisäämme kasviöljyä ja kuumennamme. Laitoimme sipulit sinne ja paistamme kaikilta puolilta kullanruskeiksi;
10. Sitten valutamme kaiken nesteen munakoisosta, puristamme munakoison palat ylimääräisestä nesteestä;
11. Laita puristetut munakoisopalat paistinpannulle sipulien kanssa, paista joka puolelta 1-2 minuuttia;
12. Kaada sitten vettä, noin 1,5 kuppia;
13. Ripottele kaikki Provencen yrteillä, mausteilla, lisää suolaa;
14. Heti kun kaikki alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia;
15. Poista seuraavaksi koko seos liedeltä, jätä se seisomaan, kunnes se jäähtyy kokonaan;
16. Kaada sen jälkeen kaikki tehosekoittimen astiaan ja jauha;
17. Otamme tomaatit valkosipulilla uunista, laitamme ne tehosekoitinsäiliöön perunamuusiin, ripottele mustaa ja punaista pippuria ja sekoita kaikki uudelleen tasaiseksi;
18. Lisää sitten sulatejuusto, kerma ja sekoita uudelleen;
19. Kaada kasvissosekeitto lautasille ja tarjoile.

Ensimmäisen parsakaalin ja kesäkurpitsan keittäminen

Mitä tarvitset tähän sosekeittoon:

• Keskikokoinen kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Parsakaali - 1 kukinto;
• Yksi sipulin pää;
• 3-4 suurta ruokalusikallista kermaa;
• Kasviöljy;
• Mausteet - oman harkintasi mukaan;
• Kuivatut vihreät - ripaus;
• Vähän suolaa.

Kuinka paljon keitetään - 40-60 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 85.

Kuinka tehdä tällainen sosekeitto:

1. Kuori ensin kuori sipulista, huuhtele se ja leikkaa se pieniksi neliöiksi;
2. Laitamme paistinpannun tulelle, lisäämme öljyä ja kuumennamme;
3. Kaada hienonnettu sipuli kuumennetun öljyn päälle, kuullota. Paistamisen aikana sipulia on sekoitettava säännöllisesti, jotta ne eivät pala. Paista pehmeäksi;
4. Kuori kesäkurpitsan iho, leikkaa useisiin osiin ja poista kaikki siemenet ja hedelmäliha;
5. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, laita astiaan, täytä vedellä, lisää suolaa ja anna kiehua kypsiksi;
6. Jaa parsakaali kukintoihin, laita astiaan, täytä vedellä, lisää suolaa ja keitä kypsiksi;
7. Kun kesäkurpitsa on valmis, lisää puolet paistettua sipulia ja puolet kermasta (2 isoa lusikkaa);
8. Vatkaa kaikki upotettavalla tehosekoittimella soseeksi;
9. Laita sitten loput paistetut sipulit pannulle parsakaalin kanssa, laita sinne myös 2 suurta ruokalusikallista kermaa;
10. Vatkaa parsakaali sauvasekoittimella soseeksi;
11. Kaada ensin kurpitsasose lautaselle, sitten parsakaalisose;
12. Ripottele kaikki mausteilla, kuivatuilla yrteillä ja tarjoile.

Ruokavalioreseptit ensimmäisille ruokalajeille

Selleri

Mitä tarvitset:

• Tuore selleri - 300 grammaa;
• 1 porkkanajuurikas;
• Jousi - 1 pää;
• Perunat - 3-4 keskikokoista mukulaa;
• kolme tomaattia;
• Nippu persiljaa;
• Juomavesi - 1 litra;
• Vähän suolaa ja mausteita.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kaloripitoisuus - 45.

Aloitetaan ruokavalion kasviskeiton valmistus:

1. Kaada vesi astiaan, lisää suolaa ja laita liedelle;
2. Poista kuori sipulista ja leikkaa se pieniksi paloiksi;
3. Pestään porkkanat, kuoritaan iho ja lika juurikasvilta, huuhdellaan. Leikkaa juurekset ohuiksi nauhoiksi tai jauha karkealla raastimella;
4. Huuhtele selleri ja leikkaa renkaiksi;
5. Laita sipulipalat kiehuvaan veteen, sekoita ja keitä 5 minuuttia;
6. Lisää seuraavaksi selleri ja porkkanat nesteeseen. Anna kypsyä 5-10 minuuttia;
7. Sillä välin kuori perunat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi;
8. Kaada perunat muihin ainesosiin, sekoita, anna kypsyä 15 minuuttia;
9. Pesemme tomaatit, leikkaa ne kuutioiksi. Kaada tomaatit keittoon, sekoita kaikki;
10. Keitä keittoa noin 15 minuuttia, lisää mausteet;
11. Pesemme vihreät, ravistelemme ja leikkaamme pieniksi paloiksi;
12. Ripottele lopuksi keittoon yrttejä, sulje kansi ja anna seistä 20-30 minuuttia.

Kuinka paljon keitetään - 1 tunti.

Kaloripitoisuus - 75.

Kuinka valmistaa ruokavalioon kuuluva kasviskeitto sienillä:

1. Laitamme kattilan vettä liedelle ja lämmitämme sen;
2. Sillä välin pese sienet, kuori ja leikkaa viipaleiksi tai suikaleiksi;
3. Laitamme sienet kuumaan veteen ja annamme keittää;
4. Kuori porkkanat, huuhtele ja jauha karkealla raastimella;
5. Kaada porkkanat sieniastiaan, anna kypsyä;
6. Poista kuori sipulista, heitä se suoraan säiliöön kokonaisuudessaan;
7. Laita sellerin juuri astiaan ja anna kypsyä enintään 30 minuuttia;
8. Sitten puhdistamme paprikan siemenistä ja varreista, leikkaamme nauhoiksi ja laitamme säiliöön muiden vihannesten kanssa;
9. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Keitä kypsäksi erillisessä astiassa;
10. Huuhtele lopuksi persilja ja vihreä sipuli. Leikkaa pieniksi paloiksi;
11. Sammuta kasviskeitto, lisää perunat, lisää suolaa, ripottele yrteillä;
12. Peitä kannella ja anna seistä 30 minuuttia.

Ruoanlaitto vinkkejä

• Monimuotoisuuden ja maun vuoksi voit lisätä mausteita, mustapippuria kasviskeittoon;
• Keiton jälkeen voit lisätä smetanaa tai kermaa keittoon. Tämä antaa sille ravintoarvon;
• Kasviskeitot voidaan keittää kasvisliemellä, liemellä tai vedellä.

Kasviskeiton keittäminen on yksinkertainen tehtävä, jonka jokainen kotiäiti pystyy käsittelemään. Tämä ruokalaji auttaa monipuolistamaan päivittäistä valikkoasi ja kyllästämään kehon hyödyllisillä vitamiineilla ja aineilla.

Älä siksi lykkää sen kypsentämistä myöhemmäksi, vaan tee se mahdollisimman nopeasti.

Tutkijoiden mukaan ensimmäinen lounaaksi syöty ruokalaji auttaa olemaan syömättä liikaa illallisella.

Herkullinen kasviskeitto selviää tästä tehtävästä täydellisesti. Kaikki rakastavat kasviskeitto... Voit valita kasviskeiton reseptin omien kulinaaristen mieltymystesi perusteella tai jopa sen, onko jääkaapissa ainakin joitain vihanneksia. Samaan aikaan kommenteissa ja foorumilla olevat kysymykset a la kasviskeiton keittämisestä, kasviskeiton keittämisestä tai kasviskeiton keittämisestä kertovat meille, että kaikki kulinaariset asiantuntijat eivät ole vielä ymmärtäneet tätä yksinkertaista tiedettä. Mikä tahansa sadoista resepteistämme kertoo sinulle, kuinka tehdä herkullinen kasviskeitto, valokuvalla varustettu resepti jopa näyttää sinulle.

Kasviskeitto on resepti, jonka juuret ovat ihmiskunnan historian syvyyksissä. Ihminen on jo pitkään ymmärtänyt, että keitetyt vihannekset ovat helpompia syödä, ne sulavat ja imevät elimistössä helpommin. Ja mikä tärkeintä, vihannesten keite tai keitto luo erityisen koostumuksen, makuyhdistelmän. Kasviskeiton keittäminen on hyvin monipuolista, vihannekset voidaan keittää vedessä, liemessä tai vaikka erikseen. Ne voidaan paistaa. Ehkä pääsääntö kasviskeittojen valmistuksessa on, että niiden reseptit sisältävät vihanneksia. Ja kaikki muu on perinnettä tai kokin fantasiaa. Kasviskeittoreseptit ovat sekä vähärasvaisia ​​että lihapohjaisia. Suosituimmat liharuoat ovat kasviskeitto kanan kanssa tai kasviskeitto kanalien kanssa, kasviskeitto lihapullilla, kasviskeitto lihalla - sian- tai naudanlihalla. Kasviskeittoa liemessä voi tehdä läpinäkyväksi tai epäselväksi, kuka tykkää. Voit kuitenkin keittää herkullisen keiton myös kasvisliemellä.

Koska keitetyt vihannekset voidaan helposti muussata, niitä käytetään usein kasviskermakeitossa tai kasvissoseessa. Periaatteessa näiden keittojen reseptit eivät eroa paljon toisistaan. Kasvissosekeiton resepti voi olla dieetti tai viitata lihakeittoihin. Kevyt kasviskeitto sopii laihduttajille. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat usein kasviskeiton nauttimista painonpudotukseen, koska sen sulattaminen vie jopa enemmän energiaa kuin se itse kantaa. Kasvislaihdutuskeiton resepti ei yleensä sisällä korkeakalorisia vihanneksia. Kasviskeitto painonpudotukseen on erittäin suosittu resepti. Lisäksi kasvisruokakeitto sopii hyvin paastopäiviin. Siksi ruokavalion kasviskeiton reseptin tulisi olla jokaisen kotiäidin arsenaalissa.

Perinteisen kasvissarjan lisäksi kasviskeittoja voi muunnella esimerkiksi valmistamalla kasviskeittoa kesäkurpitsalla tai kasviskeittoa paprikalla. Usein kasviskeiton resepti sisältää jonkinlaisia ​​kauden vihanneksia. Tämä on esimerkiksi keitto vihanneksilla ja vihreillä herneillä tai kasviskeitto vihreiden papujen kanssa. Hyödyllisin on tietysti tuoreista vihanneksista valmistettu keitto. Mutta keittoa voi tehdä myös eri tavoin korjatuista vihanneksista.

On yleisesti hyväksyttyä, että lounaaksi syöty ensimmäinen ruokalaji auttaa olemaan syömättä liikaa illalliseksi.

Ja kasviskeitot tekevät tehtävänsä täydellisesti. Tämä keitto sopii kaikille. Reseptin voi valita makuelämyksistäsi ja tuotteita siihen löytyy mistä tahansa jääkaapista.

Kasviskeitto on luultavasti yksi parhaista laajalle levinnyt ja pitkäikäisiä reseptejä. Kaikki tietävät, että keitetyt vihannekset ovat paljon miellyttävämpiä syödä ja niitä on helppo sulattaa. Ja valtavan määrän vitamiineja - yleensä et voi muistuttaa. Tällaisten ruokien valmistusmenetelmät ovat hyvin erilaisia ​​- yksinkertaisesta ruoanlaitosta paistamiseen. Tärkeintä on vihannesten läsnäolo. Ja loppu on sinun mielikuvituksesi.

Kasviskeittoreseptit voivat olla joko vähärasvaisia ​​tai lihaisia. Suosittuja liharuokia ovat kanakeitot, lihapullat, kanaliemi ja loputtomat vaihtoehdot. Mutta kasvisliemellä tehty keitto pysyy klassisena.

Keitetyt vihannekset ovat erittäin pehmeitä, joten niitä voidaan käyttää myös kermakeiton tai kermakeiton valmistamiseen. Tällaisten keittojen valmistus on melkein sama kuin tavallisesti. Kasvissosekeitto on joko ruokavaliota tai lihaa.

Kevyt kasviskeitto, joka sopii laihduttajalle. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat usein kasviskeittoa painonpudotukseen, koska sen sulattaminen vie enemmän energiaa kuin se sisältää. Keitot, tarkoitettu laihtumiseen, eivät yleensä sisällä korkeakalorinen vihannekset. Kasvisruokavaliokeitto sopii muun muassa niille, jotka haluavat järjestää paastopäivän. Siksi jokaisella kotiäidillä pitäisi olla tällainen keittoresepti.
Yleisesti hyväksytyn kasvissarjan lisäksi keittoja voi monipuolistaa esimerkiksi keittämällä ne kesäkurpitsalla tai paprikalla. On parasta, jos keitto sisältää kauden vihanneksia, kuten vihreitä herneitä tai vihreitä papuja.

Tarvitsemme siis:

1. Vesi - 1,5 litraa;
2. Sipulit - 1 kpl;
3. Porkkanat - 2 pientä palaa;
4. Seos pakastevihanneksia (vihreät herneet, maissi, paprikat, vihreät pavut);
5. Tomaatti - 1 kpl;
6. Valkokaali;
7. Auringonkukkaöljy ;
8. Suola ;
9. Valkosipuli - 2 neilikkaa;
10. Jauhettu mustapippuri;
11. Mausteet maun mukaan;
12. Laakerinlehti ;
13. Tuoreet yrtit.

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Laita kattila vettä tuleen ja kiehauta.

Kuutioi sillä välin porkkanat.

Luuletko, että tarvitset lihaa tehdäksesi herkullisen keiton? Mutta ei! Ei ollenkaan tarpeellista. Ilman sitä voidaan valmistaa ihana ja herkullinen keitto, joka on kaikkien rakas ja jumaloitu. En puhu dieettiliemistä ja keitoista. Tavallisin keitto, jonka mausta nautit varsin miellyttävästi, on erittäin helppo valmistaa lyhyessä ajassa kaikista aineksista.

Kulinaarinen maailma on täynnä lihattoman keiton valmistusreseptejä, ja jokainen niistä on aromaattinen ja maukas omalla tavallaan. Esimerkiksi lännessä tällaiset keitot ovat erityisen kunniallisia pöydällä, ja ne valmistetaan pääasiassa illalliselle. Uskotaan, että katsot yöllä, sinun täytyy syödä kevyttä ja runsasta ruokaa. Vaikka siellä kello 19 jälkeen kukaan ei istu pöytään millään tekosyyllä.

Resepti 1. Keitto ilman lihaa

Vaaditut ainesosat:

- perunat - 2 kpl .;

- sipuli - 1 kpl;

- porkkanat - 1 kpl;

- persiljajuuri; kasviöljy; hienoa vermicelliä, suolaa, pippuria ja persiljaa.

Keittomenetelmä:

Kun vesi kattilassa kiehuu, hienonna sipuli ja ruskista se pannulla. Lisää 0,5 tl. paprika ja ota heti pois liedeltä, kunnes paprika on palanut.

Kuori porkkanat, perunat ja persiljajuuri. Leikkaa renkaiksi. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää keittoon 10 minuutin kuluttua. Mausta mausteilla. Keitä keittoa, kunnes perunat ovat puolikypsiä. Nyt voit lähettää vermicelliä. Kuumenna keitto uudelleen kiehuvaksi ja lähetä paistetut sipulit siihen voin kanssa.

Heti kun perunat ovat pehmeitä, lisää yrtit ja jatka keittämistä 2-3 minuuttia. Maista, lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria ja sammuta lämpö. Siinä se, keitto on valmis.

Resepti 2. Keitto ilman lihaa (maidolla)

Vaaditut ainesosat:

- sienet - 400 g;

- sipuli - 1 kpl;

- oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;

- kasvisliemi - 1 litra;

- maito - 1,5 kuppia;

- ranskalainen patonki tai leipäviipaleet - 8 kpl;

- valkosipuli - 2 neilikkaa;

- raastettu juusto - 100 g;

- voita - 50 g;

- pippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kuumenna tyhjä kattila liedellä ja lisää öljy. Hienonna sipuli hienoksi ja lähetä paistamaan miedolla lämmöllä. Leikkaamme sienet mielivaltaisesti (alkuperäisessä kuutioiksi) ja lähetämme ne sipulille. Sekoita niin, että ne kypsyvät kokonaan öljyssä sipulien kanssa. Lisää sieniin maito. Hauduta aineksia kattilassa noin 5-7 minuuttia. Lisää sitten sieniin kuuma liemi, suola ja pippuri oman maun mukaan. Muista, että on parempi olla ylisuolaamatta kuin ylisuolata!

Kuumenna grillipannu korkealla lämmöllä ja laita patonkiviipaleet sen päälle. Kuivaa molemmilta puolilta - saamme alkuperäiset paahtoleivät. Hienonna valkosipuli, sekoita se oliiviöljyn kanssa ja hiero valmis paahtoleipä.

Laita valmis paahtoleipä annoslautasen pohjalle, täytä se valmiilla sienikeitolla. No, kuinka vaimot ovat ilman juustoa? Tämä on Italia. Ripottele juustoa keiton päälle. Italialainen keitto ilman lihaa on valmis.

Resepti 3. Keitto ilman lihaa espanjaksi

Espanjalaisten matadorien kruunuruoka on Gazpacho-keitto.

Vaaditut ainesosat:

- tomaatit - 1 kg;

- paprika (punainen) - 1 kpl;

- kurkku - 2 kpl;

- valkoinen leipä - 2 kpl;

- sipuli - 1 kpl;

- sellerin, basilikan ja persiljan vihreitä.

Keittomenetelmä:

Pesemme kaikki ainekset hanan alla. Otamme kilogramman tomaatteja, puolikas paprikaa, 1 kurkku. Leikkaa kaikki sattumanvaraisiksi paloiksi ja laita ne tehosekoittimen kulhoon. Jauha soseeksi. Leikkaa puolet paprikasta ja 1 kurkku pieniksi kuutioiksi.

Kaada hienonnettu massa kattilaan tai kulhoon, lisää siihen lasillinen keitettyä ja jäähdytettyä vettä, hienonnettuja vihanneksia. Suolaa maun mukaan ja lisää yrttejä.

Kylmä Gazpacho-keitto on valmis. Voit myös lisätä hieman omenaviinietikkaa.

Resepti 4. Keitto ilman lihaa (peruna)

Vaaditut ainesosat:

- perunat - 6-8 kpl;

- sipuli - 1 kpl;

- valkosipuli - 2-3 hammasta;

- porkkana; vehreys; suola, pippuri - maun mukaan;

- kasviöljy; kasvismauste, jauhettu paprika, kumina - ripaus.

Keittomenetelmä:

Kaada kasviöljyä pohjalle niin, että se peittää vain pohjan. Hienonna sipuli. Leikkaa porkkanat pituussuunnassa ja sitten puolirenkaiksi. Hauduta porkkanoita kasviöljyssä miedolla lämmöllä. Kun se alkaa tummua ja muuttuu pehmeäksi, lisää siihen hienonnettu sipuli, sekoita ja hauduta vielä 2 minuuttia. Lisää 0,5 tl. jauhettu paprika ja kaada vettä. Tehdään tulipaloa. Kasta 2 valkosipulinkynttä pannulle kuorimatta sitä. Voit myös upottaa 3-4 hernettä keittoon. Anna kiehua ja lisää 1 tl. kasviskuivamauste keittoon.

Kuori perunat, pese ja leikkaa isoiksi viipaleiksi. Mitä isommat ja pidemmät viipaleet, sitä maukkaampi keitto. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä. Kun perunat ovat kypsiä, lähetä keittoon murskatut valkosipulinkynnet, ripaus kuminoita ja hienonnettuja yrttejä. Jatkamme keittämistä vielä 5-7 minuuttia. Haluamme, että perunat ovat täysin keitettyjä, mutta eivät ylikypsytettyjä. Sen tulee olla pehmeää ja mureaa, näyttäen murenevalta. Otamme pois liedeltä. Tämän keiton tulee vielä seistä peitettynä 10 minuuttia.

Keiton tulee olla paksua koostumusta.

Resepti 5. Keitto ilman lihaa

Vaaditut ainesosat:

- munat - 4-5 kpl;

- porkkanat - 1 kpl;

- sipuli - 1 kpl;

- jauhot - 0,5 rkl;

- jauhettu punainen paprika; persiljaa, kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kaada öljy kattilaan ja kuumenna sitä hieman. Lähetä hienonnetut sipulit ja porkkanat pannulle. Lisää hieman ja lisää 0,5 rkl. jauhot. Sekoita ja keitä vielä 1 minuutti, jotta jauhot muuttuvat hieman vaaleanpunaisiksi. Lopussa - 1 tl. paprika ja täytä heti vedellä ja keitä.

Kasta yksi muna mukiin ja vatkaa. Kaada kananmuna vatkaten sekoittaen. Me saamme kuin munanyytit. Nyt, aivan kattilan yläpuolella, lyö yksi muna keittoon odottaen joka kerta keiton kiehumista. Älä kasta kananmunaa keittoon, jos neste ei kiehu! Sinun ei tarvitse sekoittaa, jotta munat eivät hajoa.

Kaada lautasille. Laita jokaiseen munaan ja täytä se keitolla. Lähetämme pilkotut vihreät suoraan lautaselle ja ... hyvää ruokahalua!

- Älä kypsennä lihatonta keittoa oliiviöljyssä - keitto maistuu hieman katkeralta. Oliiviöljy ei siedä kiehumisprosessia.

- Kun lisäät keittoon punaista jauhettua paprikaa, suosittelemme, että otat ensin kattilan pois liedeltä ja lisäät pippuria vasta 1 minuutin kuluttua. Sekoita ja laita takaisin liedelle. Paprika kuumassa öljyssä voi palaa heti, jolloin keitto näyttää rumalta ja maistuu katkeralta.

Lihattomat ateriat eivät ole vain kasvissyöjille. Tarvittavaa määrää ruokaa ei aina ole saatavilla. Herkullinen kasviskeitto ilman lihaa voidaan valmistaa kasvispohjalla ja sen käyttökelpoisuutta voidaan lisätä. Tässä artikkelissa pohditaan, kuinka tehdä tällaisia ​​keittoja.

Kasvis keitot

Välttääksesi ylensyöntiä illallisella, sinun on syötävä oikein koko päivän. Keitolla on mahdollista hallita ylensyöntiä. Ruoanlaittotiede ei ole erityisen vaikeaa, koska kypsennysprosessi ei vie liian kauan.

Kasviskeittoa on arvostettu muinaisista ajoista lähtien, sillä keitetyt kasvikset imeytyvät elimistöön paljon nopeammin. Liemi voi yhdistää erilaisia ​​makuja. Se keitetään sekä vedessä että liemessä. Useimmat näistä resepteistä ovat vähärasvaisia ​​ja sopivat iltakäyttöön.

Keitto on sallittu tarjoilla illalla, koska sitä pidetään vähäkalorisena eikä se vahingoita figuuria. Tällaisella ruoalla terveellinen kuva on edullinen kaikille.

Astian väri voi olla läpinäkyvä ja samea. Tiedetään, että kasviskeitto jauhetaan useimmiten ja niistä tehdään soseutettuja keittoja. Ne ovat sallittuja jopa lapsille. Ravitsemusasiantuntijat sanovat usein, että vihannekset edistävät ruoan nopeaa sulamista, joten tällaiset keitot ovat sallittuja kaikille, vaikka heillä olisi diabetes tai sydän- ja verisuonitauteihin liittyviä ongelmia.

Ruokaa valmistetaan sekä sesongin mukaan että mihin aikaan vuodesta tahansa. Suuri määrä vihanneksia antaa jokaiselle tuotteelle erilaisia ​​makuja. Nyt voit syödä paitsi maukasta, myös terveellistä. Jokaisella kotiäidillä pitäisi aina olla niin herkullinen resepti.

Herkullisia lihattomia kasviskeittoja

Jotta keitto olisi maukasta ja terveellistä, lihan läsnäolo ei ole välttämätöntä. Jopa yksinkertainen ja maukas kasviskeitto ilman lihaa voi hämmästyttää makuvalikoimallaan. Puhutaanpa suosituimmista ja vähäkalorisista resepteistä.

• perunat - 3 kpl .;
• sipulit - 1-2 kpl;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• vihreät ja persiljajuuri;
• muutama;
• pieni pasta tai vermechel;
• mausteita.

Kypsennysprosessi alkaa sipulien paahtamisella ja tarvittavien mausteiden lisäämisellä. Kuumenna kullanruskeaksi ja ota pois liedeltä. Porkkanat ja persiljajuuret leikataan renkaiksi ja lisätään veteen sen jälkeen, kun perunoita on keitetty 10 minuuttia.

Puolikeitetyt perunat ovat sitä aikaa, jolloin nuudelit on kaatettava pois. Kiehumisen jälkeen lisää esikeitetty paistaminen ja suola. Persiljanlehtiä lisätään ennen tarjoilua, jotta se säilyttää makunsa.

Maito keitto

Ruoanlaittoon tarvitset tuotteita:

• kaikenlaiset sienet - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• maito;
• viipaletta leipää;
• valkosipulin kynnet;
• raastettu juusto - 100 g;
• mausteita.

Kypsennys alkaa sipulin ja sienien paistamisella. Lisää maito ja keitä miedolla lämmöllä kattilassa noin 5 minuuttia. Lisää maustettu liemi, jossa on pieni määrä suolaa.

Paistetut näkkileivät hierotaan valkosipulilla. Ennen tarjoilua yksi viipale asetetaan lautasen pohjalle, minkä jälkeen se kaadetaan valmiilla keitolla. Juuston lisääminen lisää italialaista makua lihattomaan keittoon.

espanjalainen keitto

Ruoanlaittoon tarvitset ainekset:

• makea paprika - 1-2 kpl;
• tomaatit - 1 kg;
• kurkut - 2 kpl;
• viipaletta leipää;
• sipuli - 1 kpl;
• selleri;
• lehtipersilja;
• basilika.

Kypsennys alkaa pilkkomalla ruoka soseeksi. Kuutioiminen on tyypillistä kurkulle ja paprikalle. Silputut vihannekset lisätään kattilaan keitetyn veden ja mausteiden kanssa. Keitto on valmis tarjottavaksi. Haluttaessa ei lisätty loppuun suuri määrä omenaviinietikkaa lisäämään hieman happamuutta.

Perunakeitto

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• perunat - 7 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• auringonkukka- tai oliiviöljy;
• mausteita.

Melko nopea ja helppo valmistus alkaa porkkanoiden ja sipulien paistamisella, jonka jälkeen lisätään paprika, vesi ja 2 murskattua valkosipulinkynttä ja pippurit. Lisää keittämisen jälkeen tarvittavat mausteet.

Lisää keitetyt karkeaksi pilkotut perunat keittokattilaan. Keitä 15 minuuttia ja anna hautua noin 10 minuuttia lämmön sammuttamisen jälkeen. Ruokalaji on valmis tarjottavaksi.

Kasviskeiton tulee sisältää pieni määrä suolaa. Tuotteet tulee keittää perusteellisesti ja mausteiden monipuolisuutta seurata.

On monia reseptejä, jotka näyttävät vaihe vaiheelta, kuinka valmistat herkullisen lihattoman kasviskeiton, mutta mikään ruokalaji ei maistu samalta, ellet noudata reseptiä. Tämäntyyppiset keitot on tarkoitettu niille, joilla ei käytännössä ole aikaa ruoanlaittoon ja jotka haluavat minimoida sen, ja lisäksi he ovat saaneet erittäin terveellisen ruoan.

Johtopäätös

Lihaton keitto voi olla todella maukasta, terveellistä ja ravitsevaa. Vihannekset ovat tunnettuja siitä, että ne sulavat nopeasti eivätkä halkeile rasvakerroksena, koska ne sisältävät vähimmäismäärän kaloreita. Ruoka sopii herkullisen ruoan ystäville ja ulkonäöstään välittäville.