Monet ihmiset muistavat "Korzinki"-kakut lapsuudesta. Neuvostoliiton aikana niitä myytiin kaikissa kahviloissa. Ne oli koristeltu sienillä, kukilla, mansikoilla tai jopa kanalla. Kuinka herkullisia ne olivatkaan... Murokeksikorit yksinkertaisesti sulavat suussasi. Ja hän oli hyvin lempeä. Haluamme kiinnittää huomiosi reseptin tällaisten kakkujen tekemiseen kotona. Prosessi ei ole liian työläs, ja tällainen herkku tuo paljon iloa lapsille. Niin...

Taikina koreja varten

Valmistaaksemme taikinan koreja varten meidän on varastoitava seuraavat tuotteet:

1. Voi - 150 g.
2. Sokeri - 100 g.
3. vaniljasokeri - 10 g.
4. Yksi kananmuna.
5. Smetana - 1 rkl.
6. Jauhot - 250 grammaa.
7. Leivinjauhe - yksi teelusikallinen.
8. Metalliset muotit.

Joten, aloitetaan taikinan tekeminen koreja varten. Vatkaa tätä varten sokeri voin ja vaniljasokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sitten smetana ja muna, sekoita hyvin.

On parempi siivilöidä jauhot ja sitten lisätä se seokseen. Sekoita. Mutta sitä ei pidä vaivata pitkään, koska se ei pidä siitä. Korit ovat herkkä kakku, ja siksi "kuppien" tulee olla murenevia. Kääri saatu massa kelmulla ja laita jääkaappiin noin tunniksi. Jonkin ajan kuluttua otamme taikinan pois ja leikkaamme siitä pienen osan, rullaamme siitä makkaraksi. Leikkaa se paloiksi, joista jokainen on kaulittava ohueksi litteäksi kakuksi. Koko tulee olla suunnilleen sama kuin uunivuoan halkaisija. Jokainen tällainen ympyrä on asetettava muottiin, painettava tiukasti seiniä ja pohjaa vasten. Pohjaosa voidaan pistää haarukalla, jotta kori ei väänny paistamisen aikana. Haluamme varoittaa, että taikina osoittautuu erittäin tahmeaksi, ja siksi sinun on käytettävä jauhoja. Tässä ovat hiekkakorimme ja ne ovat valmiita. Ei jää muuta kuin leipoa ne.

Laita muotit taikinan kanssa uunipellille ja laita uuniin. On parempi paistaa 200 asteen lämpötilassa. Seitsemän minuuttia riittää. Korit ovat herkkiä kakkuja, ne kypsyvät melko nopeasti, joten varo kypsentämästä niitä uunissa liikaa.

Nyt voit jatkaa kerman valmistusta.

Kerman ainekset

Kuten tiedät, korit ovat kermakakkuja, vaikka nykyään niitä on monia tapoja koristella: hedelmillä hyytelön alla, pähkinöillä hunajalla, marjoilla... Keskitymme nyt ensimmäiseen vaihtoehtoon. Ja ensinnäkin meidän on päätettävä, millaista kermaa teemme. Klassinen resepti sisältää proteiinin käytön. Sen valmistelemiseksi otamme:

1. Valkuaiset kolmesta munasta.
2. Sokeri - 250 grammaa.
3. Vesi - enintään 90 grammaa.
4. Sitruunahappo - kolmasosa teelusikallista.

Kerman valmistus kakkuja varten

Voit aloittaa herkullisen kerman valmistamisen. Jotta se olisi tiukka, sinun on muistettava kaksi sääntöä:

1. Astioiden tulee olla täysin puhtaita. Pannu, jossa siirappi valmistetaan, voidaan yleensä puhdistaa jauheella etukäteen.
2. Valkuaisia ​​ei saa missään tapauksessa sekoittaa keltuaisten kanssa. Tosiasia on, että keltuainen on rasvaa, mikä estää valkuaisia ​​vatkatmasta kunnolla.

Erottele valkuaiset keltuaisista ja laita ne kulhoon.

Kaada seuraavaksi vesi pannulle ja lisää sokeri, laita se tuleen. Voit sekoittaa sitä vähän kerran, jotta se ei pala. Siirappia keitetään noin neljä minuuttia. Sinun on lisättävä siihen hieman sitruunahappoa. Sekoita kaikki uudelleen. Voit tarkistaa valmiuden hyvin yksinkertaisesti - pudota tätä varten hieman makeaa massaa kylmään veteen. Jos pisara ei leviä, se tarkoittaa, että se on valmis.

Tärkeä! Kun tarkistat siirapin, ota kattila pois lämmöltä. Sen tulee olla vaaleaa: jos kypsennät liikaa, siitä tulee kermainen ja katkera, ja tämä voi pilata kerman, mutta haluamme sen olevan valkoista ja tiheää.

Oletko varma, että kaikki on kunnossa? Loistava! Tässä vaiheessa voit aloittaa, huippujen tulee olla erittäin vahvoja. Ja viimeisessä vaiheessa, kun sekoitin toimii täydellä nopeudella, siirappi on kaadettava huolellisesti erittäin ohuena virtana. Massan tilavuus alkaa kasvaa silmiesi edessä. Vatkaa vielä kymmenen minuuttia, kunnes kerma on jäähtynyt. Sen tulee olla tiivistä ja tasaista koostumusta ja pitää muotonsa hyvin. Tässä kerma kakkuja varten on valmis. Nyt on vain vähän tekemistä jäljellä. Meidän täytyy kerätä kakut. Ja sitten voit siirtyä maistelemaan.

Kuinka kerätä korit?

Muistatko, että äitisi sinulle lapsena ostamien kakkujen pohjassa oli aina tummaa hilloa? Se näytti hirveän mauttomalta. Korejamme tehdessä noudatamme tietysti reseptiä, mutta pohjalle laitetaan herkullista hilloa tai marjoja. Esimerkiksi kirsikka. Lisää halutessasi hieman keitettyä kondensoitua maitoa. Tai hienonnettuja luumuja. Levitä kerma päälle kulinaarisella ruiskulla. Halutessasi voit ripotella kakun päälle hieman suklaata tai sprinkleitä. Ruokamäärän tulisi olla kaksikymmentäneljä koria. Voit alkaa maistaa.

Kuten näet, voit halutessasi valmistaa “Basket”-kakun kermalla kotona, ja usko minua, tulos ilahduttaa sinua ja lapsiasi, koska herkku ei ole huonompi kuin kahvilassa myytävä. Kotitaloutesi arvostaa tällaista kulinaarista mestariteosta. Ja he pyytävät sinua tekemään lisää makeisia.

Mistä muusta kermasta voit tehdä kakkuja?

Keskustelimme kuinka valmistaa "Basket"-kakku niin sanotusti klassisen reseptin mukaan. Mutta ymmärrät, että tästä aiheesta on monia muunnelmia. Älä rajoita kulinaarista mielikuvitustasi ja kokeile kaikkia uusia vaihtoehtoja.

Proteiinikerman sijasta voit esimerkiksi tehdä kakun kermalla ja marmeladilla, kaada kauden hedelmiä hyytelöllä (mansikat, punaherukat) koristelemalla kermalla. Yleensä mielikuvituksellasi on tilaa lentää.

Brownies kermavaahdolla

Jos haluat nopeasti valmistaa erinomaisen jälkiruoan, tämä vaihtoehto sopii sinulle varmasti. Kermavaahto tuo makeaa ruokaasi juhlavan tunnelman. Ajatelkaapa kuinka herkullisia koreista tulee kerman kanssa! Kakusta tulee hieno, kaunis ja erittäin herkkä.

Kun ostat kermaa, varmista, että se on tuoretta, tämä on erittäin tärkeää. Lisäksi niiden rasvapitoisuuden on oltava vähintään kolmekymmentäviisi prosenttia. Kotona, ennen kuin kaadat ne pakkauksesta, ravista niitä hyvin, jotta kaikki rasva ei jää kulmiin.

Muista yksi temppu: astian, jossa vatkaat kerman, on oltava erittäin kylmä. Siksi jäähdytä kulho ja kerma hyvin jääkaapissa etukäteen.

Lisäksi pese ja kuivaa astiat hyvin. Tämä on tärkeää myös lopputuloksen kannalta. Ja on parempi ottaa jauhetta, ei sokeria, joka on seulottava etukäteen, jotta se ei sisällä kokkareita ja tulee kevyeksi ja ilmavaksi. Sinun on lisättävä se pieninä annoksina sen jälkeen, kun kerma itse on vatkattu vakaaksi vaahdoksi.

Ja vielä yksi neuvo. Aloita kerman vaahdotus alhaisimmalla nopeudella, lisää sitä vähitellen maksimiin ja lopeta päinvastaisessa järjestyksessä.

Älä tee itse vaahdotusprosessista pitkää, koska kerman pinnalle voi ilmestyä sulkeumia, jotka pilaavat ulkonäön. Voit lopettaa, kun lusikan massaan pistänyt huomaat, että reikä ei sulkeudu.

Tietysti voit käyttää myös sakeuttamisaineita tai gelatiinia. Ne otetaan käyttöön vatkauksen aikana. Kaikkia näitä temppuja käyttämällä saat erinomaisia ​​tuloksia. No, siirrytäänkö harjoitteluun?

Keittäminen gelatiinin kanssa

Valmista "Baskets"-kakkuja kotona, ota seuraavat ainekset:

1. Raskas kerma - 600 ml.
2. Gelatiini - 20 grammaa.
3. Tomusokeri - kolme ruokalusikallista.
4. Vaniljasokeri - yksi paketti.

Vatkaa kylmä kerma jauheen ja vaniljasokerin kanssa vaahdoksi. Liuota gelatiini veteen pakkauksen ohjeen mukaan. Hyvin nopeasti sinun on sekoitettava pari ruokalusikallista kermaa tuloksena olevaan liuokseen. Lisää seuraavaksi vatkaten hitaasti kermaan. Meidän kerma on valmis. On parempi jäähdyttää seosta hieman ennen käyttöä. Ja sitten laita ne koreihin. Valmiit kakut säilytetään jääkaapissa. Muuten! Muista, että kerma imee vieraita hajuja erittäin hyvin.

Ja kauemmas. Voit koristella kakut kotitekoisella marmeladilla tai ostaa valmiita.

Koreja voikermalla

Kakut ovat erittäin maukkaita. Ota valmistukseen sata grammaa voita ja neljä ruokalusikallista kondensoitua maitoa.

Muussaa voi, kunnes siitä tulee paksua smetanaa ja aloita vatkaaminen tehosekoittimella, vatkaimella tai vispilällä. Sinun pitäisi saada kuohkea valkoinen massa. Seuraavaksi sinun on kaadattava hitaasti kondensoitu maito ja jatkettava vatkaamista vielä kymmenen tai viisitoista minuuttia. Kermasta tulee homogeeninen. Se on jäähdytettävä hieman ja sen jälkeen voit laittaa sen koreihin. Valmis kakku on suositeltavaa koristella tuoreilla hedelmäviipaleilla.

Kermatäytteiden yhdistäminen “Korzinochka”-kakkuihin

Itse asiassa jokaista voidetta voidaan käyttää joko itsenäisesti tai yhdistettynä muihin täyteaineisiin. Laita esimerkiksi ensin proteiinimassa koriin ja tee sitten öljyruusu, jonka päällä on lehti. Siitä tulee kaunis ja maukas.

Jos teit gelatiinia, sinun täytyy ehdottomasti koristella se jollain kermalla päällä.

Ja toinen vaihtoehto on mahdollinen. Mutta sinun täytyy puuhata sitä vielä vähän kauemmin. Laita kerma, esimerkiksi proteiinikerma koriin, yhdistä se hedelmien kanssa gelatiinikuoressa. Marjat poimitaan vuodenajan mukaan. Mansikat ja vadelmat, jopa herukan oksat, näyttävät erittäin kauniilta tällaisissa tapauksissa. Kakku ei ole kovin makea, koska kermassa yhdistyy hedelmäinen happamuus. Eikä tällaisten korien kauneudesta tarvitse puhua. Ne osoittautuvat erittäin kirkkaiksi. Todellinen kulinaarinen mestariteos.

Jälkisanan sijaan

Kuten näette, makeisten ostaminen kaupoista ja kahviloista ei ole ollenkaan välttämätöntä - halutessasi voit valmistaa upean jälkiruoan itse kotona. Toivomme, että artikkelissamme annetuista resepteistä on varmasti hyötyä sinulle, ja päätät tehdä korit ensimmäistä kertaa. Tämä lapsuudesta peräisin oleva kakku miellyttää varmasti lapsiasi. Nauti ateriastasi!

Syötävä taikinakori. Kuva

Pääsiäiseksi kutsumme leipomaan hiivataikinasta tehdyn pajukorin pääsiäismunille tai makeisille.

Pajukorin valmistukseen tarvitset:

2,5-3 gr. tuore hiiva;

0,5 kupillista lämmintä vettä;

0,5 lasillista maitoa;

1 muna;

0,25 kuppia sokeria;

0,25 tl suola;

0,25 kupillista kasviöljyä;

3-4 kupillista jauhoja;

1 kananmuna taikinan voitelemiseen.

Hiivataikinasta askel askeleelta valmistettu pajukori:

Sekoita maito veteen, 2 rkl. Lisää lusikallinen tätä seosta hiivaan ja jätä muutama minuutti. Lisää sitten muna, loput vedestä maidolla, kasviöljy, sokeri, suola, sekoita kaikki hyvin. Lisää sitten vähitellen jauhoja, noin puoli lasia kerrallaan, kunnes taikina on pehmeää ja joustavaa. Anna taikinan seistä, kunnes sen tilavuus on kasvanut (koko kaksinkertaistunut). Valmis taikina on jaettava osiin ja rullattava rulliksi.

Punoksen muotona käytä lämmönkestäviä lasiesineitä, jotka on käärittävä folioon. Kauli taikina ja leikkaa se suikaleiksi (1,5 mm paksuiksi). Käännä kulho ympäri ja aloita taikinaliuskojen kutominen.

Kun kori on täysin muodostunut, voitele sen pinta keltuaisella ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180-190 asteeseen. Määritä paistoaika itse - on tärkeää, että kori saa kultaisen sävyn. Anna jäähtyä.

Muotoile korin reuna punoksi, samoin kuin sen kahva. Aseta punos kupin päälle keskelle, sivele keltuaisella ja paista.

Joka vuosi maaliskuun 13. päivän aattona aloitan "palapelin" - mitä antaa syntymäpäivälahjaksi tytölle, jolla on jo kaikkea ja joka ei syö makeisia ollenkaan.
Kävi niin, että meidän kauheiden makeansyöjien ja lihansyöjien perheeseen syntyi 9 vuotta sitten ravitsemuksen kannalta täysin epätavallinen lapsi. Sisarentyttäreni ei syö lihaa ollenkaan eikä hyväksy vihanneksia, eikä hän pidä karamisista, kakuista tai leivonnaisista (no, hän ei pidä siitä, hän ei vain syö sitä eikä syö edes yrittää sitä - ei ole mitään keinoa suostutella häntä).
Muistaessani hänen intohimoaan pulloihini, päätin yllättää hänet syntymäpäivälahjaksi ja antaa hänelle epätavallisen korin muotoisen pullan metsästä.
Ollakseni rehellinen, itse korin kudonta hiivataikinasta pelotti minua aina hieman, mutta kerättyään rohkeutta vakuuttuin, että se ei ole niin vaikeaa, ja tärkeintä on valmistaa taikina oikein tarkkaan. kaikki kohdat.
Testiä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

Ilmoitan ainesosien määrän kuten klassisessa reseptissä, mutta käytin ei liian isoon koriin 1,5 annosta ja oli oikein: taikinaa riitti.
Aluksi anna hiivan turvota hieman, eli kaada kulhoon 2 rkl lämmintä vettä ja sama määrä lämmintä maitoa:

Lisää hiiva siihen ja anna sen olla rauhassa muutama minuutti, kunnes kaikki hiiva on kunnolla liotettu.

Vatkaa tällä hetkellä muna toisessa kulhossa:

Lisää loput vesi ja maito, sekoita:

Kun voin sulattaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, jäähdytä se:

lisää tähän:

Kaada sokeri ja suola, vatkaa yksi muna ja sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa ja sokeri on täysin liuennut.

Kaada koko tuloksena oleva massa jo turvonneeseen hiivaan.

Sekoitettuamme kaiken uudelleen perusteellisesti, alamme vähitellen lisätä jauhoja ja vaivata taikinaa.

Lopputuloksena tulee olla tiivis taikina, jonka tulee samalla pysyä pehmeänä eikä tartu käsiisi.

Laita taikina lämpimään paikkaan ja odota, kunnes sen tilavuus kaksinkertaistuu. Minulla kesti noin 40 minuuttia.
Tänä aikana valmistelemme lomakkeen kudontaa varten. Otamme lämmönkestävän astian, esimerkiksi tulenkestävän lasikulhon tai, kuten tein, pienen kattilan ja käärimme sen folioon tai leivinpaperiin. Mutta tämän tekeminen foliolla on paljon kätevämpää ja laadukkaampaa.

Aseta nyt vuoka leivinpaperilla peitetylle pellille. Koko tätä rakennetta luotaessa on tärkeää ottaa huomioon, että astioiden uunipellille asettamisen jälkeen jää reunaan (2-3 senttimetriä) tilaa, sillä korimme koko kasvaa entisestään paistamisen aikana.

Vaivaa se uudelleen ja jaa se telaan kiertämällä kahteen osaan - yksi suurempi - korin pohjalle ja toinen hieman pienempi - reunan koristeluun ja kahvan kutomiseen.

Aseistettuna kaulimella alamme rullata suurimman osan siitä 0,5-0,8 senttimetrin paksuuteen.

Leikkaa nyt kaikki taikina noin 1,5 cm leveiksi suikaleiksi:

Aseta nyt varovasti nauhat muottiin jakamalla se tavanomaisiin viipaleisiin (kuten kuvassa):

Estääksemme korimme pohjan hajoamisen kutomisen aikana ja antaaksemme sille tasaisuuden ja vakauden korille laitamme päälle mieluiten painavan kulhon, johon voit kaataa vettä:

Nyt, jäljellä olevilla nauhoilla, alamme kutoa ympyrässä:

Ohitamme poikittaiset raidat vuorotellen pitkittäisten alta ja yläpuolelta, ympyrä ympyrältä:

Kiristämme nauhan jokaista reunaa siten, että liitos on piilossa pitkittäisnauhan alla:

Viimeisen ympyrän tulee olla suoraan uunipellillä. Leikkaa pitkittäisliuskojen ylimääräiset reunat varovasti veitsellä:

Nyt, kun olet aiemmin vatkannut toisen munan, silikoniharjalla:

voitele sillä huolellisesti koko korimme kiinnittäen erityistä huomiota liitoksiin, jotta korin väri on tasainen:

Lähetämme korin esilämmitettyyn uuniin, jossa paistamme sitä kauniin kullanruskeaksi 180 asteen lämpötilassa.
Heti kun otat korin pois uunista, älä ota sitä pois vuoasta, vaan paina vielä lämpimänä pohjaa samalla raskaalla vesikulholla kuin teit heti alussa, jotta pohja on tasainen ja kori on vakaa.

Kori irtoaa erittäin helposti kalvosta ja näyttää sisältä tältä:

Nyt meidän täytyy muotoilla sen reunat ja tehdä kahva.
Reunat ensin. Tätä varten asetamme jälleen leivinpaperilla päällystetylle uunipellille saman muodon, jossa kori paistettiin, ja piirrämme sen yksinkertaisella lyijykynällä määrittämällä rajat:

Voitele sitten paperia hieman kasviksilla tai voilla.
Kauli taikinasta toinen osa uudelleen mahdollisimman pitkäksi ja leikkaa se suikaleiksi kuten teimme ensimmäisen osan kanssa. Niitä tulee olla 9 pitkää kappaletta, jotka ovat saman pituisia ja paksuisia. Kiinnitämme kolme kappaletta yhdestä päästä:

Ja alamme punoa punosta:

Kun punos on punottu aivan reunaan asti, kiinnitämme reunat samalla tavalla kuin teimme alussa.

Aseta punos uunipellille puoliympyrään ääriviivalle:

Voitele munalla:

Teemme toisen punoksen samalla tavalla, asettelemme sen puoliympyrään ja sivelemme munalla:

Laita uuniin ja paista 180 asteessa kullanruskeiksi.
Ja korimme viimeinen yksityiskohta on sen kahva. Tee punos hieman pidempi ja ohuempi kuin kaksi edellistä ja levitä se munalla voitelemalla

muotin poikki folionauhalle:

Paistamme myös 180 asteessa kullanruskeiksi.
Kaikki korin osat on jäähdytettävä kokonaan ja annettava kuivua hieman, jotta korista tulee jäykkä ja se ei rypisty.
Kokoamme kaikki osat hammastikkujen avulla:

Nyt meidän on mietittävä, millä täytämme korimme. Päätin tehdä sen pulloilla, joissa on käpyjä ja kukkia. Tätä varten vaivasin taikinan, kuten kirjoitin jo edellisessä reseptissäni. Ja jaan sen kahteen osaan - käpyille ja kukille.
En toista enää, kuinka tein käpyjä, se selviää käymällä.
Keskityn kukkiin. Kauli taikinan toinen osa 0,5-0,8 cm:n paksuiseksi:

Leikkasin siitä mukin ja lasin avulla ympyröitä kukkakohtaisesti, kaksi isoa ympyrää ja yksi pieni.

Asetamme suuria ympyröitä päällekkäin:

Teen neljä leikkausta jakaen ympyrän osiin:

Leikkasin nyt jokaisen osan kahteen osaan:

Avaan jokaisen tuloksena olevan terälehden seuraavasti:

Leikkasin myös pienen ympyrän 4 osaan ja liimaa niiden reunat yhteen:

Nyt laitan pienen kukan ison päälle ja työnn keskelle taikinapallon.

Laitan sen leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitelen munalla.

Paistan kuin käpyjä, kullanruskeiksi.
Siinä kaikki, täydentääkseni lahjaa, täytän korin käpyillä ja kukilla:

Ja pakkaan sen lahjapakkauksiin. Kaikki! Lahja on valmis.

Olin hyvin huolissani siitä, pitääkö veljentytär tästä yllätyksestä vai ei, mutta kaikki epäilykset hälvenivät heti tänä aamuna. Onnellisuus lapsen silmissä - mikä muu voisi olla parempaa?

Toivon, että reseptistäni on sinulle hyötyä ja se auttaa tekemään perhettäsi onnelliseksi!)

Hyvää ruokahalua!

Kokkausaika: PT03H00M 3 tuntia

Pääsiäiskori on sama pyhän ylösnousemuksen juhlan symboli kuin koristeltu joulukuusi on uuden vuoden symboli. He myös keräävät sitä, koristelevat sitä, kirjovat siihen kauniita viittoja, ja itse lomalla he odottavat innokkaasti sukulaistensa paluuta kirkosta siunatun korin kanssa.

Jos pidät pääsiäiseen valmistautumisesta yhtä paljon kuin itse lomasta, leivo pääsiäiskori taikinaa yhdessä pääsiäiskakkujen kanssa. Se ei korvaa todellista koria, mutta siitä tulee kaunis pääsiäisominaisuus, joka muistuttaa kaikkia valoisan loman saapumisesta. Lapset haluavat erityisesti ottaa tällaisesta korista kaikenlaisia ​​herkkuja, sitten repiä siitä rapean palan ja syödä sen pesemällä sen makealla teellä. Voit myös antaa tällaisia ​​koreja pääsiäiskakkujen, munien ja makeisten kanssa perheelle ja ystäville.

Jotta kori olisi vahva, emme paista sitä voitaikinasta, vaan tavallisesta hiivataikinasta.

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä: paistaminen uunissa.

Kokonaiskeittoaika: 2,5 tuntia

Annosten lukumäärä: 1 .

Ainekset taikinaan:

• vesi - 270 ml
• suola - 1 tl.
• sokeri - 1 tl.
• kasviöljy - 2 tl.
• jauhot - 450 g
• kuivahiiva - 1 tl.

Taikinan valmistus

1. Liuota suola ja sokeri haaleaan veteen, lisää kasviöljy ja hiivaan sekoitettu jauho. Vaivaa taikinaa ja vaivaa sitä, kunnes se alkaa tarttua vuoan reunoihin. Ylimääräisiä jauhoja ei tarvitse lisätä. Lisäsin kaikki ainekset leipäkoneeseen ja vaivasin taikinan erikoistilassa. Tekniikka auttaa paljon.
2. 
   Anna taikinan kohota kalvon tai pyyhkeen alla, kunnes sen tilavuus on kasvanut 3-4-kertaiseksi. Taikina kohoaa paremmin lämpimässä paikassa. Voit laittaa taikinakulhon lämpimään veteen.
3. 
   Korin muodostus.
4. Vaivaa valmis taikina, aseta se hyvin jauhotetulle pöydälle ja tee siitä sileä "sämpylä".
5. 
   Jaa se useisiin osiin.
6. 
   Laita kolmasosa taikinasta liinan alle ja kauli loput noin sentin paksuisiksi suikaleiksi. Leikkaa rullatut nauhat ohuiksi nauhoiksi, joista tulee myöhemmin korin "tangot". Yritä varmistaa, että raidat ovat tasaisia ​​ja siistejä, saman leveitä, niin korista tulee kauniimpi.
7. 
   Ota sopivan kokoinen metallikulho (metallisiivilä, kattila, pata), kääri se folioon ja aseta korin pohjalle 6-8 taikinaliuskaa, jotka leikkaavat keskikohtaa.
8. 
   Puno nyt koria alareunasta alaspäin (pujota taikinaliuska vuorotellen joka toisen pohjaliuskan alle).
9. 
   Keskiliuskojen vapaat reunat voidaan leikata tai taittaa päälle.
10. 
    Paina korin keskiosaa hyvin niin, että se on vaakasuorassa. Tätä tarkoitusta varten voit laittaa korin paistamisen alussa päälle paksun lautasen tai leveän kupin vettä.
    Varmista, että taikina on kauniin ruskea, sivele koko pinta makealla vedellä.
    Laita kori kuumaan uuniin paistumaan 180 asteessa.
11. 
    Jonkin paistoajan jälkeen kori kovettuu riittävästi.
12. 
    Poista se foliosta ja vaihda uunin asentoa useita kertoja, jotta kaikki osat ruskistuvat tasaisesti.
13. 
    Ota tuotteemme pois uunista.
14. 
    Niin herkulliselta ja kauniilta se näyttää. Käteni vain ojentuvat katkaisemaan punaisen puolen ja syömään sen. Mutta olkaamme kärsivällisiä. Meillä on työn viimeinen osa edessämme - kahvan tekeminen koriin niin, että se saa viimeistellyn ilmeen.
15. 
    Pujota jäljellä olevasta taikinasta kaksi punosta - korin reunaa ja kahvaa varten. Aseta yksi punos korin reunaa pitkin, harjaa makealla vedellä.
16. 
    Ja laita kori uuniin nyt pohja alaspäin.
17. 
    Näin sen pitäisi mennä.
18. 
    Aseta kahvan punos foliolla päällystetyn kulhoon, voitele se myös makealla vedellä silikoniharjalla ja laita uuniin.
19. 
    Kun pinta on ruskistunut, vaihda asentoa.
20. 
    Kiinnitä kahva valmiiseen koriin kiinnittämällä se hammastikuilla.
21. 
    Siinä kaikki - kaunis ja täysin syötävä kori on valmis.
22. Voit koristella sen, täyttää sen pääsiäisominaisuuksilla ja sijoittaa sen kunniapaikkaan talossa.

Huomautus omistajalle:

• Taikinakorista tulee punertavampi ja kiiltävämpi, jos voitelet sen munankeltuaisen, veden ja sokerin seoksella suhteessa 1:1:1.

Pääsiäiskorista on pitkään tullut olennainen ominaisuus kirkkaassa pääsiäislomassa. He koristelevat sen, keräävät sen, ostavat kauniita pyyhkeitä. Loman aikaan sukulaisten odotetaan palaavan kirkosta siunattu kori täynnä juhlaherkkuja.

Jos pidät pääsiäiseen valmistautumisesta yhtä paljon kuin itse lomasta, kokeile leipoa makea pääsiäiskori pääsiäiskakkujen kanssa. Tämä tuote voidaan asettaa juhlapöydälle tai antaa läheisillesi. Ja kuinka paljon iloa lapsilla onkaan!

Jotta kori olisi kestävä, leivomme sen hiivataikinasta. Makea happamaton taikina ei sovellu näihin tarkoituksiin. Tarjoamme sinulle yksityiskohtaisen reseptin.

Taikinasta valmistettu pääsiäiskori

Ainesosat:

• 450 g jauhoja
• 270 g vettä
• 2 kananmunaa
• 2 tl kasviöljy
• 1 tl. kuivahiiva
• 1 tl. Sahara
• 1 tl. suola

Valmistautuminen:

Ota syvä kulho, kaada siihen hieman lämmitettyä vettä ja liuota siihen sokeri ja suola.

Lisää yksi muna, kasviöljy ja hiivaan sekoitettu jauho.

Vaivaa taikina. Vaivaa, kunnes se irtoaa helposti kulhon reunoista.

Peitä taikina kelmulla tai liinalla ja laita lämpimään paikkaan. Anna sen laajentua 3-4 kertaa. Tämä voi kestää 30–40 minuuttia.

Sivele työtaso jauhoilla, laita valmis taikina sen päälle ja muotoile siitä makkara. Jaa taikina neljään osaan. Siirrä kaksi sivuun ja kauli loput kaksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, jonka paksuus on noin 5 mm.

Leikkaa taikina 1 cm leveiksi suikaleiksi.

Ota pieni lämmönkestävä kulho - tämä on muotomme. Peitä se foliolla. Aseta valmiit nauhat kulhon koko pinnalle kuvan osoittamalla tavalla.

Ota puolet jäljellä olevasta taikinasta. Kääri se saman paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa suikaleiksi samalla tavalla. Kudo saadut nauhat vaakasuoraan kulhoon jo asetettuihin nauhoihin. Vedä ne vuorotellen pystyraitojen yli ja ali. Suikaleiden leikkaamiseen muodostuu paksu taikinakerros. Paina sitä alas lasilla muodostaaksesi korin pohjan.

Leikkaa ylimääräinen taikina pois

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Peitä pääsiäiskori pyyhkeellä ja anna levätä 15 minuuttia. Vatkaa muna kevyesti ja harjaa koko korin pinta siveltimellä. Laita kori uuniin ja paista kypsäksi. Tämä kestää noin 25 minuuttia. Poista valmis taikinakori, poista se varovasti kulhosta folioineen ja anna jäähtyä.

Nyt sinun on muodostettava korin kahva, yläreuna ja pohja. Kääri kulho uudelleen folioon. Kauli loput taikinasta kerrokseksi ja leikkaa se yhdeksään osaan. Puno kolme punosta. Aseta ne kuvan osoittamalla tavalla.

Paista samalla tavalla kuin kori. Muista sivellä munalla! Kun kaikki syntyneet korin osat ovat jäähtyneet, kiinnitä ne yhteen hammastikuilla. Kiinnitä alapunos ja kahva yläreunalla alustaan. Taikinasta valmistettu pääsiäiskori! Koristele kori halutessasi nauhoilla, kukilla ja laita sisään pieni pääsiäiskakku tai maalaa maaleja. Hyvää ruokahalua ja olkoon valoisa pääsiäisloma lämmintä ja iloista!