Viime vuosisadan 60-luvulta lähtien eurooppalaiset alkoivat tukea aktiivisesti ajatusta terveellisestä ruokavaliosta ja syödä luonnollista kaurapuuroa aamiaiseksi lisäämällä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja maitoa. Mutta kuinka turvallista mysli on: tämän tuotteen hyödyt ja haitat huolestuttavat edelleen monia, jotka ovat vasta tutustumassa tähän epätavalliseen ruokaan.

Terveellisen myslin historia ja koostumus

Myslin syntyhistoriaan liittyy kaunis legenda. Se kertoo sveitsiläisestä lääkäristä Maximilian Bircher-Benneristä, joka rakasti vaeltamista Alpeilla. Yhdellä hänen vaelluksistaan ​​vuonna 1900 hän tapasi vuorilla paimenen, joka kohteli Bircher-Benneriä jauhetuista jyvistä ja tuoreista hedelmistä tehdyllä puurolla, joka oli kasteltu maidolla. Vanha mies sanoi, että tämä oli hänen päivittäistä ruokaansa, jota hänen isoisänsä opetti syömään. Ja korkeasta iästään huolimatta hän on erinomaisessa terveydessä eikä ole koskaan ollut sairas koko pitkän elämänsä aikana.

Lääkäri piti todella herkullisesta dieettiruoasta. Lisäksi, kuten hän henkilökohtaisesti näki, se auttaa pidentämään nuoruutta ja tukemaan kehon elinvoimaa. Välittömästi kotiin palattuaan hän alkoi ottaa potilaiden ruokavalioon uutta ruokalistaa, jota hän kutsui mysliksi, joka käännettynä saksasta tarkoittaa "sosetta". Totta, Bircher-Benner ei ottanut huomioon, että paimen lapsuudesta vanhuuteen vietti aktiivista elämäntapaa ja hengitti raikasta vuoristoilmaa. Ja tämä voi lisäksi edistää hänen pitkäikäisyyttään ja erinomaista terveyttään.

Supermarkettien hyllyillä on monia laatikoita, joissa on merkintä "Mysli". Mutta ennen kuin tavoitat ulkonäöltään houkuttelevimman, sinun on määritettävä itse tarkoitus, jota varten hankit sen. Terveellisiä viljoja on monia lajikkeita. Ja ennen ostamista sinun on tutkittava niiden koostumus hyvin.

Pääainesosa, joka muodostaa kaiken myslin pohjan, on kokonainen kaurapuuro. Muita jyviä voidaan lisätä: ohraa, vehnää, ruista. Pääehto on, että ne ovat kokonaisia, kuorimattomia ja niitä ei ole käsitelty jatkokäsittelyssä eli raakoja. Näin ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet. Ja niitä on monia. Ne sisältävät yhtä suuria määriä sekä yksinkertaisia ​​että monimutkaisia ​​hiilihydraatteja.

Niiden tasapainoinen sisältö auttaa ihmistä pitämään verensokeritasot normaaleissa rajoissa. Jauhot ja makeat ruoat ovat täynnä yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, jotka lisäävät sokeria, lisäävät liiallista ruokahalua ja lisäävät painonnousua.

Viljat auttavat myös puhdistamaan kehoa, koska ne sisältävät ravintokuitua tai kuitua.

Kun vatsaan joutuu, sen koko kasvaa ja kylläisyyden tunne ilmaantuu pienillä ruokamäärillä. Kuidut sulavat hitaasti ja nälkä häviää pitkäksi aikaa. Tällä hetkellä kehon on pakko käsitellä omia rasvavarantojaan. Lisäksi kuitu provosoi rasvoja imevien happojen tuotantoa. Siksi ihmisille, jotka haluavat laihtua, mysli raakojen jyvien kanssa on ihana ruoka.

Jos jyvät käsiteltiin ja paistettiin sokerisiirappissa niiden maun parantamiseksi, kysymykseen: "Mysli: hyödyt ja haitat" voidaan vastata yksiselitteisesti.

Sokeria, suklaata ja muita aromiaineita sisältävällä paistettulla myslillä ei yksinkertaisesti voi olla erityistä terveysarvoa. Tämä on yleinen herkku lapsille ja aikuisille makealle.

Terveelliseen mysliin voidaan lisätä pähkinöitä, erilaisia ​​siemeniä ja kuivattuja hedelmiä maun ja energiaarvon lisäämiseksi. Lisäksi mitä huomaamattomampia kuivatut hedelmät ovat, sitä enemmän hyödyllisiä elementtejä niihin piilotetaan, koska ne eivät sisällä säilöntäaineita. Sokeroiduista hedelmistä, joita voi nähdä myslipussissa, tiedemiehet eivät ole päässeet selkeään mielipiteeseen. Nämä ovat sokerisiirappissa keitettyjä hedelmiä ja ne sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, jotka eivät ole varsinkaan laihdutusvaiheessa elimistölle täysin hyödyllisiä. Mutta toisaalta ne sisältävät kuitua, erilaisia ​​hivenaineita ja vitamiineja.

Myslin huono puoli

Kaikesta edellä mainitusta on selvää, että luonnoton mysli, eli erilaisissa makeissa siirapeissa paistettu, voi olla haitallista elimistölle. Ja erilaisia ​​haitallisia lisäaineita: suklaata, säilöntäaineita, väriaineita, hunajaa.

Tässä tapauksessa hunajalle tehtiin lisälämpökäsittely ja se menetti hyödylliset ominaisuudet, ja lisäksi se sisältää yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, jotka ovat vasta-aiheisia laihduttaessa.

Mutta tuoreessakin myslissä on virhe riittämättömänä C-vitamiinipitoisuutena, tämä ominaisuus on otettava huomioon ja sen puute on kompensoitava seuraavilla aterioilla.

Luonnonmysliä tulee säilyttää lasiastiassa, jossa on hyvin suljettava kansi, enintään kaksi kuukautta. Kasvien hiilihydraatit ja kuidut, jotka ovat pitkään kosketuksissa ilman ja valon kanssa, heikkenevät ja alkavat maistua katkeralta.

DIY terveellinen mysli

Jos otat terveytesi vakavasti, voit valmistaa oman myslin varmistaaksesi, että syömäsi ruoka on terveellistä. Tätä varten tarvitset täysjauhettuja jyviä.

Olemme oman terveytemme herrat. Ja hyvinvointimme ja ulkonäkömme riippuvat siitä, kuinka syömme. Syö enemmän luonnollista ja terveellistä ruokaa, hengitä raitista ilmaa, vietä aktiivista elämäntapaa - ja pitkäikäisyys on taattu.

Müsliä pidetään yhtenä maailman suosituimmista aamiaisista. He ovat jo pitkään voittaneet aikuisten ja lasten rakkauden. Mutta ovatko ne todella hyödyllisiä? Ymmärtääksesi tämän ruoan, sinun on syvennettävä sen historiaan, ulkonäköön, keksintöön, nykyaikaisiin resepteihin, lisäaineisiin sekä ravintoaineiden ja kaloripitoisuuteen.

Selvitetään onko mysli terveellistä? Mitä ne ovat ja kuinka syödä niitä oikein? Löydät vastaukset näihin kysymyksiin artikkelista.

Mikä on mysli?

Müsli - mitä se on? Ovatko ne hyödyllisiä? Tämän ruoan valmistuksessa jyvät litistetään tai jauhetaan niin, että ne ovat mahdollisimman hienoja ja helposti liotettavia jopa kylmässä maidossa tai mehussa. Valmiista pakkauksista löytyy usein palasia kuivattuja mansikoita, banaaneja, karpaloita tai jopa appelsiineja, mutta klassisissa resepteissä muroihin lisätään vain kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita, kuivattuja aprikooseja tai taateleita, ja tuoreita hedelmiä ja marjoja. ennen kulutusta. Tämä on ainoa tapa saada maksimaaliset ravintoaineet tästä ruuasta, koska kuivatuista marjoista ja erityisesti appelsiineista voi harvoin olla paljon hyötyä. Myös klassisissa resepteissä joskus lisätään pähkinöitä ja erilaisia ​​siemeniä. Mutta uusimmat lisäravinteet eivät sovellu kaikille niiden korkean kaloripitoisuuden ja allergeenin vuoksi.

Koostumuksesta, erilaisten lisäaineiden läsnäolosta sekä käsittelymenetelmästä riippuen niitä on useita tyyppejä. Raaka-aineet eivät vaadi lämpökäsittelyä, ne sisältävät litistettyjä ja jauhettuja jyviä sekä lisäaineita, jotka eivät vaadi kypsennystä. Tällainen tuote tarvitsee vain kaataa maidolla tai jollain muulla, kylmällä tai lämpimällä. Tämä riittää, jotta ruokalaji on valmis syötäväksi. Paistettu mysli vaatii lämpökäsittelyä. Ne tulisi kaataa maidolla ja sitten paistaa; vasta sitten ne ovat syötäviä.

Hieman historiaa

Müsli - mitä se on ja milloin niitä alettiin syödä? Aamiaisen keksiminen vuonna 1900 kuuluu Maximilian Bircher-Bennerille. Ne oli alun perin tarkoitettu sairaille sairaaloissa, mistä johtuu nimi, joka käännetään saksasta "soseeksi". 1960-luvulta lähtien ne alkoivat levitä ympäri maailmaa. Maun, hyötyjen, runsaan ravintoainemäärän ja valmistusnopeuden ansiosta tämä ruokalaji saavutti nopeasti maailmanlaajuisen mainetta. Siitä lähtien monet valmistusyritykset ovat ilmaantuneet ja alkaneet kilpailla markkinoilla.

Vaikka kilpailu on kovaa, useimmat yritykset ovat erikoistuneet erilaisiin myslityyppeihin. Jotkut ovat yksinomaan diabeetikoille, toiset ovat yksinkertaisia ​​(vilja ja pari kuivattua hedelmää), toiset ovat rikkaampia, mutta myös vähemmän terveellisiä, ja niissä on erilaisia ​​eksoottisia hedelmiä, kookoshiutaleita, suklaata ja muita täyteaineita, jotka eivät ole kaukana oikeasta ravitsemuksesta. Juuri tällaisen monimuotoisuuden syntyessä niiden hyödyllisyys alettiin kyseenalaistaa.

Mysli: kaloripitoisuus ja koostumus

Myslin koostumus on melko yksinkertainen. Yleensä nämä ovat jonkinlaisia ​​murskattuja ja litistettyjä viljoja: ohra, tattari, vehnä, riisi, kaura, ruis, hirssi ja niin edelleen. Niihin lisätään kaikenlaisia ​​kuivattuja hedelmiä, kuten kuivattuja aprikooseja, viikunoita, rusinoita, taateleita tai luumuja. Ja myös pähkinöitä tai siemeniä. Kaikki tämä sekoitetaan ja pakataan pusseihin.

Valmistettuun mysliin voit lisätä tuoreita hedelmiä ja marjoja: mansikoita, karpaloita, mustikoita ja paljon muuta, mitä jääkaapista löytyy. Lisäksi on hyödyllistä lisätä pähkinöitä ja siemeniä, mutta kohtuullisina määrinä. Mitalla on tässä tärkeä rooli. Koska tämä ruokalaji kulutetaan yleensä aamiaiseksi, sinun on säilytettävä tiettyjen tuotteiden määrä tasapainossa. Pähkinät ovat vatsassa melko raskaita, kuten siemenet, joten niitä on lisättävä pieniä määriä.

Onko myslin kaltainen tuote dieetti? Kaloripitoisuuden arvioidaan olevan keskimäärin 352-450 kcal / 100 grammaa, edellyttäen, että koostumus sisältää vain viljaa ja kuivattuja hedelmiä. Mutta useimmiten suklaata, hunajaa ja sokeria lisätään myös merkkipakkauksiin, mikä lisää merkittävästi jo ennestään suurta määrää. Mysli, jonka koostumusta tutkimme, on melko raskas tuote. Mutta tämä on kaukana tarkoista tiedoista. Valmiin tuotteen pakkauksissa näet kaloripitoisuuden, yleensä se on vakio, mutta jos teet mysliä kotona, tätä lukua voidaan säätää merkittävästi lisäämällä kevyempiä ja vähemmän kaloreita marjoja, muroja ja pähkinöitä. Juuri tästä syystä ihmiset, jotka haluavat laihtua, kiinnittävät niihin huomiota. Ruoan avulla saat mahdollisimman paljon ravintoaineita aamulla, samalla kun sen ravintoarvoa ja kaloripitoisuutta voidaan hallita.

Hyöty

Mitä hyötyä myslistä on? Monet ravitsemusasiantuntijat ja kokit suosittelevat niitä aamiaiseksi, ja työpäivän aikana ne ovat hyvä tapa välipalaa ja odottaa illalliseen asti.

Monimutkaiset hiilihydraatit suojaavat suolistoa ja estävät kasvainten kehittymistä siinä.

Laaja vitamiini- ja kivennäiskoostumus parantaa merkittävästi immuunijärjestelmää, vaikuttaa positiivisesti hermosoluihin, ihmisen yleiseen hyvinvointiin sekä parantaa mielialaa ja kehon sävyä. Koostumus sisältää yleensä vitamiineja A, B, C, E, PP jne.

Muita myslin etuja? On todistettu, että tämän ruuan säännöllisellä käytöllä hiusten ulkonäkö paranee jonkin ajan kuluttua, kynnet vahvistuvat ja vähemmän todennäköisesti kuoriutuvat, iho saa terveen värin, aknea ja ikääntymispisteitä ilmaantuu harvemmin ja ryppyjä tasoittuu. .

Vahingoittaa

Voiko mysli olla haitallista? Olemme jo selvittäneet, mikä tämä tuote on ja kuinka hyödyllinen se on. Puhutaanpa nyt sen negatiivisesta puolesta. Mysli ei itsessään aiheuta haittaa. Mutta kaikenlaiset lisäaineet, väriaineet, mausteet aiheuttavat tällaisen aamiaisen ei-toivottuja vaikutuksia ihmiskehoon. Siksi useimpien vasta-aiheiden välttämiseksi on parempi lukea ainesosat huolellisesti tai valmistaa ne itse. Ylipainoisten, lasten, sekä diabeetikkojen ja allergikoiden tulee olla varovaisempia valitessaan tätä tuotetta. Ihmisten, joilla on sydän-, munuais-, maha-suolikanavan ja niin edelleen sairauksia, tulee myös lukea ohjeet huolellisesti. Haitallisten tuotteiden esiintyminen koostumuksessa voi johtaa huonoihin seurauksiin.

Siksi kaikille sairauksille sekä ylipainoisille ja diabetesta sairastaville on suositeltavaa valmistaa mysli itse kotona, jotta vältytään suurelta määrältä väriaineita, lisäaineita sekä jossain tapauksessa haitallisia marjoja ja hedelmiä. Juuri valmistettu mysli on paljon terveellisempää jo pelkästään siksi, että siihen käytettiin vain laadukkaita ja tuoreita tuotteita. Paistettu tuote on melko raskas vatsalle ja voi vahingoittaa vanhuksia ja maha-suolikanavan sairauksia sairastavia ihmisiä, joten niitä on valittava varovaisemmin.

Diabeetikoiden tulisi välttää mysliä, jossa on kuivattuja hedelmiä, sokeria, suklaata ja tiettyjä marjoja ja hedelmiä. Samanaikaisesti sinun ei pidä hylätä ruokaa kokonaan, voit tehdä sen itse lisäämällä vain terveellisiä marjoja ja sakkaroosia ja joskus hunajaa, jos sokeritaso ei ole korkea.

Müsli: valmistus

Mysliä on kahta tyyppiä: pika- ja pitkäaikaista. Ensimmäiset on vain täytettävä maidolla, vaikka se olisi kylmä. Toiset on paistettava, jälleen ensin täytetty maidolla. Kummallista kyllä, jälkimmäisiä pidetään vähemmän terveellisinä, koska ne paistetaan usein ennen pakkaamista. Tämä tekee tuotteesta raskaamman ja kaloripitoisemman. Mutta kohtuullisin toimenpitein se ei todennäköisesti vahingoita kehoa.

Jos haluat valmistaa kotitekoista mysliä, osta vain kaurapuuroa (tai muuta haluamaasi). Tarvitset myös muutaman tyyppisiä kuivattuja hedelmiä. Täällä voit rakentaa kehon mieltymyksiä ja haluttua vaikutusta. Esimerkiksi viikunat ja kuivatut aprikoosit tukevat täydellisesti sydäntä, rusinat ja kuivatut aprikoosit ovat hyviä aivojen ja maksan toiminnalle, taatelit tukevat täydellisesti hermostoa. Mitä tulee pähkinöihin, niillä on myös omat ominaisuutensa. Esimerkiksi hasselpähkinät ovat hyviä aivoille, pistaasipähkinät ruoansulatuskanavan sairauksille, manteleita suositellaan sydänpotilaille ja saksanpähkinät edistävät ihmisten yleistä terveyttä. Yleensä kiinnittämällä huomiota tällaisiin asioihin voit luoda omia ainutlaatuisia ja erittäin tuoreita marjoja, jotka rikastavat ruokaa entisestään.

Painonpudotukseen

Onko mahdollista syödä mysliä laihtuaksesi? Tiedämme jo mitä mysli on ja mikä sen koostumus on. Sen perusteella, mitä on sanottu, voidaan tehdä tiettyjä johtopäätöksiä. Korkean kaloripitoisuuden vuoksi mysliä suositellaan harvoin niille, jotka haluavat laihtua. Kuitenkin, jos noudatat muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä, ne eivät vain auta sinua laihduttamaan, vaan auttavat myös ylläpitämään kehosi hyvässä kunnossa koko ruokavalion ajan.

1. Ne kannattaa tehdä itse, kotona, jotta voit seurata ja hallita kaloripitoisuutta ja tarvittaessa lisätä tai poistaa tiettyjä tuotteita koostumuksesta.
2. Koostumus on parempi pitää minimaalisena: yksi tai kaksi viljaa ja pari lisäainetta tuoreista marjoista, hedelmistä tai kuivatuista hedelmistä.
3. Niihin kannattaa lisätä pari kertaa viikossa pähkinöitä ja siemeniä täydentämään B- ja E-vitamiinien sekä kaliumin, fosforin ja magnesiumin saantia.
4. Sinun tarvitsee syödä niitä vain aamiaiseksi. Näin annat kehon saada aamulla mahdollisimman paljon ravintoaineita ja täydentää elintärkeää energiaa. Ja aamulla syödyillä kaloreilla on aikaa kuluttaa koko päiväksi.
5. Maksimaalisen hyödyn saamiseksi sinun on täytettävä ne vähärasvaisilla maitotuotteilla, mehulla tai kompotilla, valvomalla niiden koostumusta ja kaloripitoisuutta, äläkä koskaan lisää sokeria ja suklaata. Ne voidaan korvata pienellä määrällä hunajaa.

Millä ja miten syödä?

Minkä kanssa syöt mysliä? Ruokaa syödään useimmiten aamiaiseksi. Mutta ne on täytettävä millä tahansa juomalla: maidolla, kompottilla, mehulla, kefirillä, jogurtilla, vedellä. Mikä näistä kaikista on hyödyllisin? Vastataksesi tähän kysymykseen sinun on ensin päätettävä tavoite, jonka haluat saavuttaa heidän avullaan. Esimerkiksi, jos henkilö haluaa laihtua, hänen on parempi täyttää tämä ruokalaji vähärasvaisilla maitotuotteilla tai vedellä.

Minkä kanssa lapset syövät mysliä? Vauvoille, jotka haluavat makua etujen sijaan, voit käyttää jogurttia tai mehua. Mutta on tärkeää, että mehu on kotitekoista tai ainakin korkealaatuista. Kompotti on hyvä lajike. Hullujen kaloripitoisuutta voidaan hallita, joten ne eivät tietenkään ole haitallisia, jos ne eivät sisällä sokeria.

Müslillä on useita positiivisia ja erittäin negatiivisia ominaisuuksia. Niiden hyödyt on todistettu jo pitkään, mutta jos sitä käytetään suhteettomasti tai väärin, tällainen aamiainen vahingoittaa terveyttäsi todennäköisemmin kuin parantaa. Siksi on tärkeää lähestyä valintaa oikein, tai vielä parempi, tehdä ne itse ja seurata niiden koostumusta ja kaloripitoisuutta. On mahdollista ja hyödyllistä käyttää tätä tuotetta enintään 3 kertaa viikossa.

Useimmat ravitsemusasiantuntijat suosittelevat viljatuotteiden syömistä aamiaiseksi. Kaikilla ei kuitenkaan ole aikaa valmistaa itselleen terveellistä puuroa aamulla. Erinomainen vaihtoehto sellaisille ihmisille on mysli, jonka edut ja haitat liittyvät suoraan koostumukseen. Joten kuinka valita tämä tuote oikein?

Mikä on mysli?

Saksasta tämä sana käännetään "soseeksi". Monet ihmiset uskovat, että mysli on tavallinen viljatuote, joka sisältää sokeroituja hedelmiä. Mutta todellisuudessa tämä termi viittaa erikoisaamiaisruokaan, joka valmistetaan muroista, kuivatuista hedelmistä, leseistä, pähkinöistä jne.

Tätä tuotetta on useita lajikkeita - ne vaihtelevat lämpökäsittelymenetelmän, säilöntäaineiden läsnäolon ja säilyvyysajan mukaan. Luonnontuotteen tulee sisältää vain luonnollisia ainesosia. Kaikki myslit voidaan jakaa kahteen tyyppiin:

1. Raaka - tämä tuote ei ole lämpökäsittelyn kohteena ja sisältää rullattuja hiutaleita, siemeniä, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.

2. Paistettu - tällainen mysli sekoitetaan luonnonmehujen kanssa ja paistetaan alhaisessa lämpötilassa.

Myslin koostumus ja kaloripitoisuus

Luonnontuote perustuu useimmiten kaurapuuroon, mutta joskus se valmistetaan murskatuista rukiin, vehnän, ohran ja riisin jyvistä. Mitä tulee makuaineisiin, ne voivat olla erilaisia. Usein käytetään kuivattuja hedelmiä, hunajaa ja pähkinöitä.

Tietyn tuotteen energia-arvoon vaikuttavat sen sisältämät ainesosat. Keskimäärin 100 g mysliä sisältää noin 450 kcal. Jos lisäät sokeria tai sokeria kypsennyksen aikana, kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi. Tämän estämiseksi sinun tulee käyttää kastikkeena vettä, mehua tai kompottia.

Myslin hyödylliset ominaisuudet

Täysjyväviljat ovat tärkein terveellisten hiilihydraattien lähde. Siksi mysli auttaa kyllästämään kehoa energialla, mikä on niin tärkeää aktiiviselle elämälle. Lisäksi viljat sisältävät paljon kuitua - se edistää kehon pitkäaikaista kyllästymistä ja antaa sinun ylläpitää vakaata kalorien saantia.

Myslin systemaattinen käyttö ja erityisesti tämän tuotteen yhdistelmä auttaa normalisoimaan ruoansulatusta ja parantamaan suoliston motiliteettia. Lisäksi luonnonkauramysli sisältää monia B-vitamiineja, jotka ovat erittäin tärkeitä terveydelle. Jos käytät tätä tuotetta säännöllisesti ilman lisättyä sokeria, voit parantaa ihosi ja hiustesi tilaa.

Kuitenkin, jotta mysli tuo vain hyötyä keholle, sitä valittaessa on noudatettava tiettyjä suosituksia:

1. Tämän tuotteen tulee sisältää vähimmäismäärä ainesosia - mieluiten viljaa ja 1-2 lisäainetta, kuten kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä.

2. Älä valitse mysliä, joka sisältää sokeria, paistettuja aineksia, hunajaa tai suklaata.

3. Aamiaisten valmistukseen tulee käyttää yksinomaan vähärasvaisia ​​maitotuotteita tai luonnonmehuja.

Haitalliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Myslin haitat liittyvät yleensä sen koostumukseen. Siten korkeakalorisia komponentteja suklaan, hunajan, kookoshiutaleiden muodossa voidaan tuskin kutsua ruokavalioon, joten jos käytät säännöllisesti tällaista tuotetta, voit saada ylimääräisiä kiloja.

Lisäksi myslin vaarana on usein se, että se sisältää eksoottisia hedelmiä, joita voidaan käsitellä rikkipitoisilla säilöntäaineilla. Tämän tuotteen nauttiminen voi johtaa terveysongelmiin - tällainen mysli on erityisen vaarallinen ihmisille, joilla on allergioita, munuais- ja vatsasairauksia. Siksi on tärkeää välttää kirkkaanvärisiä ainesosia sisältäviä tuotteita, valmiiseen ruokaan kannattaa lisätä itselle sopivia hedelmiä ja marjoja.

Ennen myslin syömistä sinun tulee tutkia huolellisesti pakkauksessa ilmoitettu koostumus. Erityistä huomiota tulee kiinnittää kasvirasvojen läsnäoloon, joihin voi sisältyä tyydyttyneitä rasvahappoja, jotka vaikuttavat negatiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaan.

Tämän tuotteen vakava haitta on alhainen askorbiinihapon pitoisuus, joka on erittäin tärkeä kehon normaalin toiminnan ylläpitämiseksi. Siksi mysli tulisi nauttia tuoreiden hedelmämehujen kanssa.

Sinun ei pitäisi valita paistettua mysliä - tämä koskee erityisesti ihmisiä, joilla on erilaisia ​​maksasairauksia. Tämä on liian raskas tuote, joka sisältää paljon rasvaa. Tällaisten viljojen säännöllinen käyttö johtaa taudin pahenemiseen. Vältä myös tuotteita, jotka sisältävät monia stabilointi- ja säilöntäaineita – monien vaikutusta ei ole vielä täysin tutkittu.

Diabeteksista kärsivien ihmisten on luovuttava tavallisesta myslistä lisäämällä kuivattuja hedelmiä - heillä on korkea glykeeminen indeksi. On parempi valita erityisiä diabeetikoille tarkoitettuja lajikkeita.

Ravitsemusasiantuntijat ympäri maailmaa neuvovat syömään muroja aamiaiseksi. Tämä koskee erityisesti niitä ihmisiä, joilla on kroonisia ruoansulatuskanavan sairauksia. Mutta erilaisista olosuhteista johtuen kaikilla ei ole mahdollisuutta keittää tuoretta puuroa joka aamu. Mysli on erinomainen korvike täyteläiselle aamiaiselle. Niiden edut selittyvät täysin seoksen koostumuksella. Mysliä on useita tyyppejä. Kuinka valita ja miten syödä mysliä?

Myslityypit

Jos käännämme tämän termin saksasta, mysli tarkoittaa "sosetta". Monille mysli on vain muroseos sokeroitujen hedelmien kanssa. Mutta jos mennään syvemmälle, mysli on täydellinen muroaamiainen, joka sisältää hiutaleita, jyviä, pähkinöitä, hedelmiä, leseitä, vehnää, hunajaa. Ja tällainen yhdistelmä ei voi vahingoittaa ihmiskehoa.

Tällaisia ​​aamiaisia ​​on monenlaisia. Ne vaihtelevat komponenttien, käsittelytavan ja säilytysajan mukaan. Laadukas mysli sisältää vain luonnontuotteita. Koostumus ei saa sisältää säilöntäaineita, emulgointiaineita tai makuaineita. Mutta tällainen aamiainen voidaan jakaa kahteen päätyyppiin:

• Paistettu. Viljat yhdistetään luonnolliseen mehuun ja lämpökäsitellään (leivonta). Voit käyttää hunajaa mehun sijaan. Tämäntyyppinen aamiainen on helpompi ja nopeampi sulattaa, se on makeampaa ja runsaampaa.
• Raaka. Viljoja ja hiutaleita ei voida käsitellä lämmöllä. Tällainen mysli sisältää usein pähkinöitä, siemeniä ja hedelmiä.

Myslin koostumus ja kaloripitoisuus

Luonnollisen myslin perusta on yleensä kaurahiutaleet. Mutta on myös aamiaisia, joissa puristetut ohran, vehnän, riisin tai rukiin jyvät ovat vallitsevia. Myslin tulee sisältää hedelmiä tai sokeroituja hedelmiä. Se voi olla:

• Omenat;
• Ananakset;
• Mansikka;
• Päärynä;
• Mustikka;
• Karpalo;
• Banaanit.

Lisäaineet voivat sisältää kurpitsansiemeniä, pähkinöitä ja seesaminsiemeniä. Pähkinöitä lisätään lähes kaikkiin mysliin. Niillä on suuri arvo ihmiskeholle, ja niitä pidetään E-vitamiinin ja omega-rasvahappojen lähteinä. Siksi tällaista aamiaista pidetään tasapainoisimpana vaihtoehtona.

Makeutusaineista käytetään useimmiten hunajaa. Nykyään jotkut valmistajat rikastavat seoksia erityisesti lisävitamiineilla ja kivennäisaineilla. Mikä on tuotteen kaloripitoisuus? 100 grammaa tuotetta sisältää 380-450 kcal. Kaikki riippuu ainesosista. Tuotteen kaloripitoisuus kasvaa, jos siihen lisätään sokeria. Yleensä ravitsemusasiantuntijat vakuuttavat, että ruokalaji ei vahingoita vartaloasi, koska aamiaisella tulisi olla riittävä määrä kaloreita, hiilihydraatteja ja proteiineja.

Myslin hyödylliset ominaisuudet

Seoksella on valtavia etuja ihmiskeholle. Tämä tuote on sisällytettävä ruokavalioon, jos noudatat terveellistä ruokavaliota. Lisäksi myslin valmistus ei vie paljon aikaa. Seos kaadetaan yksinkertaisesti maidolla tai jogurtilla. Voit myös lisätä tuoreita hedelmiä tähän. Lisäksi mysli sisältää riittävän määrän hitaita hiilihydraatteja, jotka tuovat kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa.

Tämän tosiasian avulla voit käyttää tuotetta laihduttaessasi. Vitamiinien, kivennäisaineiden, proteiinien ja hiilihydraattien tasapainoinen yhdistelmä kyllästää kehoa. Viljatuotteet ovat erittäin hyödyllisiä ruoansulatuskanavalle. Suuren kuitumäärän vuoksi tällä aamiaisella on seuraavat ominaisuudet:

• Puhdistaa myrkyistä;
• Poistaa myrkkyjä;
• Poistaa ylimääräiset rasvat;
• Normalisoi suoliston motiliteettia;
• Lievittää ummetusta.

Tämän tuotteen säännöllisellä käytöllä kaikki suoliston ja mahalaukun tulehdusprosessit voidaan poistaa. Tulevaisuudessa mysli auttaa estämään kasvainten muodostumista ruoansulatuskanavassa. Asiantuntijat ovat myös osoittaneet, että tällainen muroaamiainen vähentää naisten rintasyövän riskiä 43%. Tuotteen koostumus aktivoi aivoja ja henkistä toimintaa. Tässä suhteessa mysliä ei kutsuta vain aamiaiseksi laihduttaville, vaan myös koululaisille ja opiskelijoille.

Tämän aamiaisen pitäisi aloittaa jokaisen, joka:

• Kärsivät kohonneesta verenpaineesta, ateroskleroosista;
• Osallistunut aktiivisesti urheiluun;
• Osallistuu aktiivisesti henkiseen toimintaan;
• Hänellä on ollut kroonisia ruoansulatuskanavan sairauksia.

Urheilijoille on kehitetty erityisiä fitness-myslipatukat, jotka ovat erittäin käteviä. Tuotteen tasapainoinen koostumus alentaa kehon kolesterolitasoja. Lyhyessä ajassa verisuonten seinämät vapautuvat kolesteroliplakeista ja vahvistuvat. Myös veren laatu paranee. Kaikki tämä auttaa normalisoimaan verenpainetta, mikä vähentää sydämen kuormitusta.

Mysli sisältää myös aineita, joilla on myönteinen vaikutus hermoston toimintaan. Näin voit lisätä stressinsietokykyä, päästä eroon huonosta tuulesta ja masennuksesta. Mysliä voi käyttää myös muihin tarkoituksiin. Kahvimyllyssä murskatut hiutaleet ovat siis erinomainen pohja naamioille ja kuorinnoille. Tuote puhdistaa kasvot mustapäistä, poistaa tulehduksen ja kiristää huokosia.

Haitallinen mysli

Myslin edut ja haitat määräytyvät sen koostumukseen sisältyvien komponenttien mukaan. Jos täytät aamiaisesi rasvaisella jogurtilla, maidolla tai sokerilla, voit lihoa. Liialliset hiilihydraatti- ja kalorimäärät pitävät nestettä kehossa ja edistävät rasvan kertymistä. Tältä osin on ehdottomasti kiellettyä syödä mysliä yöllä.

Kaloripitoisia lisäaineita ovat myös hunaja ja kookoshiutaleet. Siksi, jos tavoitteena on laihtua, sinun tulee antaa etusija vain luonnollisille viljaseoksille ilman lisämakukomponentteja. Tämän tuotteen suurin haittapuoli on askorbiinihapon puuttuminen sen koostumuksesta. Siksi ruokavalioosi tulee sisältyä suuria määriä C-vitamiinia sisältäviä hedelmiä ja vihanneksia.

Erityistä varovaisuutta tulee noudattaa valittaessa mysliä, jossa on eksoottisia hedelmiä. Näiden kuivattujen hedelmien paloja käsitellään aina erilaisilla kemikaaleilla niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Siksi suoliston syömishäiriöitä voi ilmetä. Allergisia reaktioita ei voida sulkea pois:

• Renit;
• Pahoinvointi;
• Yskä;
• Hengenahdistus;
• Ihottuma kehossa;
• Nokkosihottuma;
• Quincken turvotus.

Jotkut myslit, jotka pidättävät nestettä kehossa, voivat aiheuttaa selluliittia. Häikäilemättömät valmistajat lisäävät tuotteeseen palmuöljyä. Sen haitat on jo pitkään todistettu ja kaikkien tiedossa. Siksi aamiaista ostettaessa on tärkeää tutkia koostumus huolellisesti. Jos henkilöllä on ollut maksasairauksia, paistetun myslin nauttiminen on hänelle ehdottomasti vasta-aiheista. Lääkärit eivät suosittele aloittamaan päivääsi valmiilla aamiaisella niille, jotka kärsivät diabeteksesta, keliakiasta tai mahahaavoista. Joskus raskaus on käytön vasta-aihe.

Onko mysli hyvää lapsille?

Lukuisia tutkimuksia on tehty sen selvittämiseksi, onko tällainen aamiainen mahdollista lapsille. Joten kolmen vuoden jälkeen lapsille ei tule antaa mysliä ilman aiempaa lämpökäsittelyä. Sinun tarvitsee vain kokata, kaada kiehuvaa vettä aamiaisesi päälle ja antaa höyryä muutaman minuutin ajan. Kolmen vuoden ikään asti on parempi olla antamatta muroja ollenkaan.

Tosiasia on, että tuote sisältää aineita, joita vauvan vielä täysin muodostumaton ruoansulatusjärjestelmä on vaikea sulattaa ja omaksua. Hedelmäpalat ja sokeroidut hedelmät voivat vahingoittaa lapsen suuonteloa. Tällaisen tuotteen liiallinen käyttö varhaisesta iästä lähtien voi aiheuttaa diabetesta, liikalihavuutta ja endokriinisen järjestelmän toimintahäiriöitä. Täysjyvämysliä saa antaa lapselle vasta 7-8 vuoden iän jälkeen. Esikouluiässä on parempi keittää muroja.

Maksimoidaksesi myslin hyödyt lapsen keholle, sinun on noudatettava näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä:

• Valitse mysli, jossa on vähimmäismäärä ainesosia (vilja ja enintään 2 lisäainetta);
• Valitse mysli, joka ei ole paistettu, ei paistettu ja ilman sokeria;
• Älä täytä muroja jogurtilla tai maidolla, vaan luonnonmehulla tai vedellä.

Lapsen aamiainen ei saa koostua pelkästään myslistä. Voit täydentää ruokaa munakkaalla, raejuustolla, hedelmillä, jogurtilla, kefirillä. Lasten ruokalista tulee olla mahdollisimman monipuolinen, niin he ovat terveellisiä.

Mysli on terveellinen aamiainen. Ihmisen terveys on monikomponenttinen, ihanteellisesti koordinoitu mekanismi.

Pitkäaikaista ja keskeytymätöntä toimintaa varten tämä mekanismi edellyttää, että kaikki sen komponentit - elimet ja järjestelmät - saavat asianmukaista "huoltoa ja hoitoa".

Yksi merkittävimmistä hyvän terveyden avaintekijöistä on tasapainoinen, ravitseva ruokavalio, joka voi tyydyttää täysin kehon energian, vitamiinien ja kivennäisaineiden tarpeen.

Yksinkertaisia ​​luonnollisia ruokia pidetään oikeimpina ja terveellisimminä - vihanneksia, jyviä, hedelmiä. Mitä vähemmän ruokaa prosessoidaan, sitä suurempi hyöty siitä on ihmisille.

Tänään puhumme myslistä - modernisoidusta versiosta klassista kaurapuuroa - ovatko ne hyviä keholle ja jos ovat, kuinka hyviä?

Kuka keksi myslin?

On ilahduttavaa, että nykyään useimmat aikuiset ja monet nuoret yrittävät seurata terveyttään ja ylläpitää sitä oikealla tasolla.

Luopuminen huonoista tavoista, urheilusta, ruoasta - kaikki nämä ovat pieniä palasia yhdestä suuresta palapelistä nimeltä "Terveys".

Tällä hetkellä suosituimmaksi ruokatrendiksi nuorisossa ja muissa piireissä pidetään mysliä – sveitsiläisen lääkärin Maximilian Oskar Bircher-Bennerin keksintöä, joka oli suuri raakaruokadieetin fani.

Hän yritti kehittää potilailleen mahdollisimman terveellisen ja maukkaimman ruokalistan, joka oli pakollinen osa terapiaa.

On mielenkiintoista, että sysäys terveellisen aamiaisen etsimiseen ja onnistuneeseen luomiseen oli lääkärin itsensä sairaus - hän kärsi keltaisuudesta, ja hänen täytyi vakavasti ajatella oikeaa ravintoa.

Bircher-Bennerin huolellisen työn tuloksena maailma sai munakkaalle erinomaisen vaihtoehdon - terveellisen aamiaisen, joka koostuu yksinomaan terveellisistä aineksista.

Mysli on valmis kuivaseos litistetystä tai täysjyväviljasta (joissakin tapauksissa raa'asta tai höyrytetystä) vehnästä, kaurasta, ohrasta, vehnänalkiosta jne. sekä joukko muita ainesosia, jotka erottuvat hyödyllisyydestään ihmiskeholle : pähkinät, sokeroidut hedelmät, kuivatut hedelmät, hunaja, muiden jyvien seokset jne.

Aamiaiseksi on tapana syödä mysliä maidon kera, tai vielä parempaa luonnonjogurttia, kefiiriä tai tuoretta hedelmä- ja vihannesmehua.

Mikä on myslin voima?

Vain erittäin laiskot eivät tiedä, että aamiainen on päivän pääateria.

Muista klassikko: "Syö aamiainen itse, jaa lounas ystävän kanssa, ja illallinen on vihollisen kohtalo" - kaikki, mitä tässä viisaudessa sanotaan, on todellinen totuus, jonka ravitsemusasiantuntijat vahvistavat.

Aamiainen antaa energiaa suurimman osan tulevasta päivästä, joten kuppi kahvia tai teetä ei tee työtä.

Mutta proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrä on tasapainossa. Puuro, täysjyväleipä ja tietysti mysli ovat ihanteellinen valinta niille, jotka haluavat olla terveitä ja energisiä.

Mutta mysli on myös valittava "viisaasti". On selvää, että seoksen hyödyllisyys riippuu suoraan sen koostumuksesta, joten ostaessasi valmista aamiaista (tai valmistaessasi sitä itse, mikä on myös mahdollista), keskity ainesosiin.

Terveellisintä mysliä pidetään sokerittomana, joka perustuu kokonaisiin, minimaalisesti käsiteltyihin karkeisiin viljoihin, jossa on kohtalainen määrä kuivattuja hedelmiä, erityisesti makeita (kuivatut aprikoosit, rusinat) - jopa 25 painoprosenttia, pähkinöillä, siemenillä ja kasvien siemenillä , maustettu, kuten edellä mainittiin, luonnollinen fermentoitu maitotuote tai mehu.

Jälkiruokamysliä ei pidetä terveellisenä.

Usein myslin pääkomponentti on kaurapuuro, ja kaurapuuro on B-vitamiinin varasto, joka on välttämätön kauneuden ja hermoston ylläpitämiseksi, kalium - normaalille sydämen toiminnalle, kalsium, natrium, magnesium, rauta, sinkki ja muut makro- ja mikroelementit.

Apuaineet - pähkinät, hedelmäpalat, siemenet ovat myös kuuluisia ihmiskeholle arvokkaita aineita sisältävistä aineista.

Sanoista tekoihin. Mitä hyötyä myslistä on?

1. Müsli vapauttaa energiaa hitaasti ja täyttää sinut täydellisesti jopa pieninä annoksina.

2. Ne eivät aiheuta insuliinin vapautumista, ylläpitävät verensokeritasoja ja ovat hellävaraisia ​​haimalle.

4. Korkean B-vitamiinipitoisuuden ansiosta ne parantavat säännöllisesti käytettynä karvaisen ihon tilaa, vahvistavat hermostoa ja estävät masentuneen tai masentuneen mielialan ilmaantumista.

5. Terveellisin mysli on helppo valmistaa kotona, se on edullista ja hyvin yksinkertaista, ja ne voidaan valmistaa tietylle henkilölle ja hänen ongelmalleen sopivista aineksista.

6. Mysli poistaa haitallista kolesterolia, puhdistaa verisuonia ja pidentää nuoruutta.

7. Vähäkalorinen mysli auttaa pitämään painon hallinnassa.

8. Rikas vitamiinikoostumus auttaa ylläpitämään immuunijärjestelmää korkealla tasolla ja tarvittaessa vahvistamaan sitä.

Valmistuksen nopeuden ja taloudellisuuden ansiosta mysli on ihanteellinen aamiainen myös erittäin kiireisille ja laiskoille ihmisille, jotka usein laiminlyövät ensimmäisen aterian, mikä vahingoittaa suuresti heidän terveyttään.

Täytin vain kulhon niillä, kaadin sen maidolla, mehulla tai kefirillä - voit syödä sen. Müsli on yksi harvoista aamiaisista, joka on yhtä terveellistä koululaiselle ja eläkeläiselle ja vielä enemmän työssäkäyvälle.

Resepti kotiäidille

Internetistä löydät 1000 ja 1 resepti kotitekoisen myslin valmistukseen, mutta meidän on annettava ainakin yksi yleisin esimerkki tekniikasta terveellisen aamiaisen luomiseksi.

Niin, 2 annokseen terveellisintä kotitekoista mysliä tarvitset:

1 kuppi kaurapuuroa (ei pikakauraa, tavalliset ruoanlaittoon).

1 lasillinen kefiiriä tai jogurttia elävillä bifidokulttuureilla.

1 rkl hienonnettuja kuivattuja hedelmiä (taatelit, viikunat, kuivatut aprikoosit, luumut, kirsikat, mitä haluat ja olet varma laadusta).

1 rkl hienonnettuja paahtamattomia pähkinöitä (kaikenlaisia)

1 ruokalusikallinen pellavansiementen, seesaminsiementen, auringonkukan- ja kurpitsansiementen, valinnaisen kuminan ja muiden seosta.

Tuoreet kauden hedelmät.

Sekoita kaikki ainekset, anna seistä 10 minuuttia (kun pukeudut ja kampaat hiuksiasi) - hyvää ruokahalua ja mukavaa työpäivää!

Pääsääntöisesti mysli on luovuuden kenttä ja jokainen voi itse säätää sen koostumusta makunsa ja tarpeidensa mukaan.

Jotkut ihmiset eivät pidä kaurapuuroista - lisää ohraa, joillakin on sydänongelmia - lisää banaania, toiset kärsivät sapen pysähtyneisyydestä - kaada niiden päälle juuri valmistettua omenamehua jne.

Jos raakahiutaleet ovat sinulle liian kovia, voit kaataa ne illalla lämpimällä vedellä tai kiehuvalla vedellä ja jättää aamuun ja mausta ne sitten kaikilla lisäaineilla, jolloin aamiaisesi maistuu mureammalta.

Mysli on haitallista

Myslin haitat sekä sen edut riippuvat täysin sen koostumuksesta. Siksi, jos et osaa tai halua keittää mysliä itse, ole varovainen valitessasi kaupasta ostettuja.

Lue etiketti, varmista, että valmistaja ei laita selvää tai piilotettua sokeria, väriaineita, korvikkeita, säilöntäaineita ja muuta vastaavaa roskaa, joka muuttaa terveellisen tuotteen myrkkyksi.

Älä hurahdu makeaan mysliin – se kuormittaa haimaa, lisää kaloreita ja ylimääräinen rasvakerros vyötäröllesi.

Syö kohtuullisina annoksina - ylensyöminen, jopa terveellinen ruoka, on erittäin haitallista terveydelle.

Muista, että mysli on vain aamiainen, eikä se voi korvata täyttä päivittäistä ruokavaliota.

Paistettua tai paistettua mysliä ei pidetä terveellisenä.

Diabeetikoille ei saa lisätä mysliin elintarvikkeita, joilla on korkea glykeeminen indeksi.

Müslillä on vielä yksi ominaisuus - erityinen maku. Niitä ei voi kutsua suoraksi herkkuksi, enemmän hankituksi makuun, mutta voit iloita siitä, että syöt terveellistä ruokaa, josta kehosi sanoo: "Kiitos paljon!"