Jos sinä, kuten minä, rakastamme kahvia kaikissa sen muodoissa ja harkitsetko kahvitekin tekemistä lomalle, olet tullut oikeaan paikkaan! Tänään tarjoamme herkullisen kakun: sitruunasiirappiin kastettu kahvi-sienikakku, joka on koristeltu aromaattisella kahvikermalla. Herkku on kuitenkin virtuaalinen, mutta se on helppo korjata - ota kahvikakkureseptimme muistiinpanoon ja valmista se.

Keksikakut valmistetaan lisäämällä leivinjauhetta - vain siltä varalta, että vältetään väärinkäsitykset ja epämiellyttävät yllätykset epäonnistuneen testin muodossa. Kerma tehdään voista, maitotiivisteestä ja pikakahvista, kyllästetyllä sitruunasiirappilla, kerroksella paksua luumuhilloa. Makuuni mielestä makean ja hapan hedelmähillojen ja hellävaraisen kermaisen voivoiteen yhdistelmä kahvin tuoksulla on aivan täydellinen. Ja voit ottaa minkä tahansa muun hilloa - aprikoosia esimerkiksi kerroksena pikkukakkuille.

Kahvikakku resepti

Kakkujen ainesosat:

• Munat - 4 kpl;
• vehnäjauho - 100 g;
• pikakahvi (jauhe) - 2 rkl. l;
• sokeri - 1 kuppi;
• tärkkelys - 1 rkl. l;
• leivinjauhe - 1,5 tl.

Kahvikerman osalta:

1. Voi - 1 pakkaus (200 g);
2. jauhettu sokeri - 4-5 rkl. l;
3. pikakahvi - 1,5-2 rkl. l;
4. maitotiiviste - 150 ml (noin 0,5 tölkkiä);
5. konjakki - 1 rkl. l. tai muutama tippa rommin olemusta (valinnainen).

Kerrosta ja kakkujen kyllästämistä varten:

• Makea ja hapan hillo (luumu) - 6 rkl. l;
• vesi - 0,5 kupillista;
• sitruunamehu - 2 rkl. l;
• sokeri - 4-5 rkl. l (maun mukaan).

Kuinka tehdä kahvikakku

Ensin täytyy leipoa kakut ja liottaa ne siirapilla. Täällä , jonka tein suklaakakkua varten, on kirjoitettu yksityiskohtaisesti kuinka ja mitä tehdä, joten en toista sitä. Ero on merkityksetön: kaakaon sijasta sinun täytyy laittaa kaksi rkl pikakahvia eikä lisätä voita. Seuraa vaiheittaisia \u200b\u200bohjeita ja onnistut! Kun kahvikeksi on täysin jäähtynyt, leikkaa se kahteen tai kolmeen osaan - jos pidät ohuista kakuista. Leikkasimme hatun pois, nämä leikkeet ovat meille hyödyllisiä kakun koristeluun. Valmistamme sitruunasiirappia kyllästämistä varten: purista mehu puolikas sitruunasta, sekoita kylmällä vedellä. Laitoimme ämpäri maltilliselle lämmölle, kaada sokeri sisään. Liuotetaan, keitetään 3 - 4 minuutin ajan kevyellä kiehumisella. Jäähdytä huoneenlämpötilaan. Infusoimme kaikki kakut siirappilla jakamalla se tasaisesti.

Levitä 15-20 minuutin kuluttua kerros hedelmähilloa. Käytin paksua makeaa ja hapana hilloa luumuista, kerros tehtiin jonnekin 1,5-2 cm. Ottaen huomioon, että osa hilloa imeytyy keksiin. Jos hillo tai hillo ei ole kovin paksu, lisää murskattuja pähkinöitä, ne antavat halutun tiheyden. Laita pohjakakku astiaan tai alustaan, peitä hillo. Peitä toisella kakun kanssa, paina hiukan alas kämmenillä kiinnittyäksesi.

Kahvikakkukerman valmistus

Vatkaa pehmennettyä voita sekoittimella useita minuutteja. Vatkaamalla on havaittavissa, kuinka massasta tulee silkkistä, rehevää. Kaada tuotossokeri osiin pysäyttämättä piiskaamista.

Kun jauhe yhdistetään voin kanssa, alamme vähitellen kaataa tiivistettyä maitoa, piiskaamme edelleen kermaa suurella nopeudella. Yritämme, jos makeiset eivät riitä makuusi, lisäämme tiivistemaitoa.

Kaada pikakahvi, lisää aromit (konjakki tai essents). Beat kunnes rehevä. Suosittelen, että kahvi liukenee paremmin, sekoita tai kaada vähän vettä konjakin kanssa. Periaatteessa se liukenee piiskaamisessa, mutta se vie enemmän aikaa.

Kerma osoittautuu ilmavaksi, miellyttävän kermaisen kahvin maun kanssa, melko tiheän rakenteen mukainen. Korolien jäljet \u200b\u200bnäkyvät selvästi pinnalla - siihen saakka, kunnes se on vaahdotettava. Laitoimme sivuun noin kolmanneksen kermasta koristeeksi.

Kahvikakun kokoonpano ja koristelu

Rikkoa keksinromu, kuivata uunissa ja lataa jauhatuslaitteeseen (lasi tehosekoitinta pyörivällä veitsellä). Leikkasin pois päällisen, ”hatun”, se riitti vain pinnan ja sivujen sirottamiseen.

Jauha jauhoiksi. Voit jättää osan koristeelliseen koristeluun, esimerkiksi ripottele kahvin kakun reunoille suurta murua

Levitä kakun yläosa ja reunat kermalla, levitä se tasaisena kerroksena veitsen lastalla tai tasaisella puolella. Ripottele sienikakkua. Täytä leivonnaiset laukku irtonaisella kermalla, käytä suulaketta pienillä neilikoilla tähdellä. Koristele kakku makuusi mukaan.

Tein korotetun kehyksen ja jakoin jäljellä olevan kahvikerman kahteen osaan. Lisäsin kaakaota yhteen, jätin toisen valon. Ensin tein kolme vaaleaa liuskaa, sitten täytin niiden välisen tilan tummalla kermalla.

Jokainen kakku tarvitsee aikaa seistä, liota. Minua liotettiin yöllä, seisoin jääkaapissa, mutta oikeastaan \u200b\u200bkaksi tai kolme tuntia riittää. Leikkaa kahvikakku osittaisiksi paloiksi, kaada kuppi aromaattista kahvia - ja nauti ateriasi!

Herkullinen ja herkullinen kahvikakku voidaan valmistaa helposti kotona, jos noudatat kaikkia suosituksia ja valitset parhaan reseptin.

Kahvikakku on herkullinen yhdistelmä ilmavia keksekakkuja, lempeää voikermaa ja aromaattisista kahvipapuista valmistettua erityistä kyllästämistä. Tämä on todellinen makujen ylimääräinen tapa, jota on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa! Samaan aikaan niin herkullinen ja hienostunut, ensi silmäyksellä jälkiruoka on melko helppo valmistaa. Kun olet tutustunut alla olevaan kahvikekin reseptiin, näet sen luomistekniikan yksinkertaisuuden.

Kahvikakun valmistamiseksi sinulla on oltava riittävästi vapaa-aikaa ja kaikki tarvittavat ainekset. Älä aloita ruoanlaittoa ennen kuin olet varmistanut, että sinulla on oikeat tuotteet. Kahvin kyllästämisessä panemme espressoa laatuun. Jos sinulla ei ole jauhettua kahvia, voit kuitenkin päästä pikakahvin avulla.

Luomme kahvikakun koriste-elementtejä leivonnaislaukun avulla, joten älä unohda myös huolehtia sen läsnäolosta keittiössä.

Jos jokin juhla odottaa sinua pian, valmista siitä herkullista kahvikakkua. Kaikki vieraat ovat iloisia! Näet! Joten aloitetaan nopeasti tutkia kahvikakun valmistusresepti vaiheittaisilla valokuvilla.

• vehnäjauho - 65 gr
• sokeri - 450 gr
• perunatärkkelys - 65 gr
• 5 munaa
• munavalkoinen - 4 kpl
• vesi - 270 gr
• espressokahvi - 65 gr
• voi - 200 gr
• tumma suklaa - 1/3 palkista

\

Keitä keksin taikina. Aja tätä varten viisi kananmunaa kulhoon ja aloita niiden lyöminen sekoittimella. Seurauksena on, että lyötyjen munien värin tulisi muuttua vaaleammaksi, ja munamassan tulisi yleensä kasvaa. Kaada 125 grammaa sokeria samaan kulhoon ja jatka seoksen ruiskaamista sekoittimella. Seurauksena tulisi olla pehmeiden piikkien ilmestyminen.

Sekoitamme jauhot ja tärkkelyksen ja seulomme sitten tämän seoksen. Tämän käsittelyn ansiosta se kyllästyy happea, joka myöhemmin auttaa saavuttamaan keksekakun erityisen ilmatiivisuuden.

Joten sekoitettuna tärkkelysvehnäjauhoihin, lisää vähitellen muna-seokseen ja lyö sekoittimella hitaimmalla nopeudella.

Tuloksena oleva taikina kaadetaan leivonta-astiaan. Sen pitäisi olla enintään 2/3 tilavuudestaan. Tosiasia, että leivonnassa keksit nousevat hyvin.

Lomake on ensin voideltava kasviöljyllä ja peitettävä pergamenttipaperilla. Tämän ansiosta valmis kakku on paljon helpompi saada. Kuitenkin, jos käytät leivontaan silikonimuotoa, niin sitä ei voida tehdä.

Lämmitämme uunin sataan kahdeksankymmeneen asteeseen, jonka jälkeen lähetämme muodon taikinan kanssa. Leipoa keksi pitäisi olla noin puoli tuntia.

Poista valmis kakku muotista ja jäähdytä se vaijeritelineellä, jotta se ei tule liian märkä.

Valmista siirappi kyllästämistä varten. Kaada tätä varten 200 grammaa vettä pieneen ämpäri ja keitä se kiehuvaksi. Lisää sitten siihen 125 grammaa sokeria ja liuota se. Siihen lisätään aiemmin keitetty espresso.

Nyt aiomme tehdä voi kermaa kakkuamme. Tätä varten liuotamme 200 grammaa sokeria 70 grammaan vettä käyttäen samoja käsittelyjä kuin kahvisiirappin tapauksessa.

Samalla kun sokerisiirappia keitetään liedellä, teemme munavalkuaisten piiskaamisen. Ne on ensin jäähdytettävä. Tämän ansiosta piiskausprosessi etenee paljon nopeammin. Tuloksen tulisi olla hyvä, vakaa vaahto. Sitten kaadamme edelleen kuumaa sokerisiirappia proteiineihin ja jatkamme niiden lyömistä mikserillä suurimmalla nopeudella. Kerman tämän valmistusvaiheen valmius määräytyy sillä perusteella, että tuloksena olevat piikit tulisi leikata helposti tavallisella keittiöveitsellä.

Nyt voit vähentää sekoittimen nopeutta ja lisätä vähän voita, esilämmitetty huoneenlämpötilaan. Öljyseoksen on oltava tasalaatuista, samoin kuin sileän ja riittävän kiiltävän.

Lisää kermaan hieman espressoa tai veteen ennalta liuotettua kahvia. Sekoita se huolellisesti lastalla.

Laitoimme puolet kerman kokonaismäärästä leivonnaispussiin ja katkaisimme sen kärjen.

Leikkaa valmiin keksin kohdalla yläosa varovasti pois päältä, jotta pinta olisi sileä. Tämä on kätevin tehdä erityisellä veitsellä leivän viipaloimiseksi. Leikkasimme sitten keksin pituussuunnassa kahteen osaan. Seurauksena on, että saamme pari kakkua.

Lasamme kakkuperustan suurelle astialle ja liota sen jälkeen espresson perusteella valmistetulla makealla siirapilla.

Laitamme kerman kakun kanssa leivonnaislaukulla spiraalilla, kuten kuvassa.

Aseta toinen keksikakku ja liota vain espressosiirappilla. Sitten taas levitämme saman leivonnaislaukun avulla voivoidemme spiraaliksi. Sitten kohdistamme sen erityisellä lastalla makeisten valmistukseen. Jos tätä ei ole saatavilla, voit ottaa pitkän muoviviivaimen. Voitele kahvikupin reunat jäljellä olevalla voikermalla.

Jäljellä oleva keksikekakku jalostetaan muruksiksi käyttämällä tehosekoitinta tähän tarkoitukseen.

Koristamme upean jälkiruokan puolet sienimurulla.

Loput tarjousvoista kerma kerrostetaan myös leivonnaispussiin, ja sitten laitamme siihen tähdellä merkityn suuttimen (koko 7-10 mm). Kakun reunaan muodostamme herkullisia kukkasia.

Katkaise tumman tumman suklaan palkin kolmas osa, aseta se sopivaan astiaan ja sulaa mikroaaltouunissa “sulatus” -tilaan.

Leikkaa noin puolet leivonnaislaukusta. Tämä on välttämätöntä, jotta siitä tulee pienempi. Laita sitten siihen sulanut suklaa. Leikkaa erittäin pieni kärki laukusta. Nyt voit sisustaa kahvikakun. Voit esimerkiksi piirtää monogrammeja tai tehdä kirjoituksen "Moka", kuten tässä tapauksessa.

Siinä kaikki! Herkullinen kahvikakuni on valmis. Voit tehdä teetä ja alkaa maistella tätä upeaa jälkiruokaa!

Resepti 2, vaihe vaiheelta: kahvikakku kaakaolla

• Ensisijainen vehnäjauho 300 g
• Sokeri 480 g
• Kaakao 100 g
• 3 munaa
• Maitoa 400 ml
• Kahvi 200 ml
• Kasviöljy 100 ml
• Taikinan leivinjauhe 10 g
• Suolaa 1 ripaus
• Hapankerma 100 g
• Voi 200 g

Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola kulhoon.

Toisessa kulhossa lyö 2 munaa 300 grammalla sokeria.

Lisää 200 ml maitoa, 100 ml kasviöljyä.

Yhdistä kuiva ja nestemäinen aineosa.

Lisää 200 ml kuumaa vahvaa kahvia.

Sekoita hyvin.

Kaada taikina leivonta-astiaan.

Paista 180 asteessa 45 minuuttia.

Jäähdytä, leikkaa kahteen kakkuun. Leikkaa kuivat kuoret.

Hioma romut sekoittimessa.

Yhdistä patruunassa 180 grammaa sokeria, 1 rkl jauhoja, 1 muna. Hieroa. Lisää 200 ml maitoa. Laita hitaalle tulelle, keitä, kunnes se on saostunut, sekoittaen jatkuvasti. Viileä.

Lisää smetana.

Lisää 200 grammaa voita.

Beat sekoittimella.

Voitele kakut. ripottele murut.

Päällystä kakku kermalla kaikilla puolilla.

Ripottele murut kakkuun. Annetaan liota useita tunteja.

Resepti "Kahvikakku" on valmis, hyvää ruokahalua!

Resepti 3: suklaa ja kahvikakku (valokuvalla)

Kahvi- ja suklaakuppikakku, resepti, jonka valokuvan tarjoan tällä kertaa, vaatii sekä aikaa että vaivaa, mutta se osoittautuu erittäin helläksi, kohtalaisen makeaksi ja herkän kahvimakuisen kanssa.

Keksille:

• jauhot - 150 g;
• sokeri - 170 g;
• munat - 6 kpl;
• kasviöljy - 90 g;
• pikakahvi - 1 rkl;
• kaakao - 3 rkl;
• vesi - 125 ml;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• ripaus suolaa ja soodaa.

Kermalle:

• muna - 1 kpl .;
• maito - 500 ml;
• sokeri - 120 g;
• jauhot - 50 g;
• kerma 33-35% rasvaa - 250 ml;
• voi - 50 g;
• tuotossokeri - 50 g;
• gelatiini - 10 g;
• tumma suklaa - 30 g;
• vahva kahvi - 70 ml.

Koristeeksi:

• tumma suklaa - 50 g.

Kiehauta vesi ja hauduta kahvi, lisää kaakaojauhe, sekoita kaikki hyvin ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja sooda, seulota.

Valmistele irrotettava muoto, peitä pohja pergamenttipaperilla, rasvaa öljyllä, ei tarvitse rasvata sivuja.

Erota proteiinit keltuaisista, keksiketestiä varten tarvitset 6 proteiinia ja 4 keltuaista.

Aseta syrjään 2 rkl sokeria (proteiinien piiskaamiseksi), loput sokeri menee keltuaisiin. Vatkaa keltuaiset hieman, lisää sokeria ja jatka lyömistä, kunnes saat pörröisen, valkoisen massan, noin 5 minuuttia.

Kaada kasviöljy keltuaisiin

ja jäähdytetyn kahvi- ja suklaamassan,

sekoita.

Lisää sitten jauhot kolmeen vaiheeseen sekoittaen joka kerta.

Taita taikina sekoittimella, ei kauan.

Voita nyt valkoiset suolalla, lisää lykätty sokeri (2 rkl)

massan tulisi nousta 2-3 kertaa ja pitää muodonsa hyvin.

Aseta proteiinit suklaataikinaan useassa vaiheessa, sekoita kaikki hyvin.

Kaada valmis taikina muottiin.

Paista keksi uunissa, joka on esilämmitetty 160 ° C: seen, noin 50 minuuttia. Jäähdytä valmis kekski ja poista se muotista. Koska keksit osoittautuvat erittäin herkiksi, niin ennen leikkaamista on parempi asettaa se pakastimeen 20 minuutiksi.

Jos käytät ei-pikagelatiinia, liota se ensin kahviin. Lisää puoli sokerin normaa maitoon ja laita tuleen, kiehauta, keitä 1-2 minuuttia. Sekoita jauhot ja loput puolikassokeri.

Vatkaa muna (voit lisätä kekseeseen jäljelle jääneet keltuaiset) vispilä. Lisää jauhot sokerilla, sekoita.

Lisää kuuma maito munamassalle ohutta virtausta sekoittaen jatkuvasti.

Laita maito- ja munamassi matalalle lämmölle jatkuvasti sekoittaen, kerma paksuuntuu. Poista se lämmöltä, kaada kulhoon,

lisää voi ja suklaa,

sekoitetaan ja asetetaan jäähtymään.

Kuumenna turvonnut gelatiini, kunnes se on täysin liuennut.

Vatkaa kerma jauhesokerilla.

Lisää kermanpaloihin jäähdytetty suklaan vaniljakastikepohja,

sekoita.

Lisää liuennut gelatiini, sekoita uudelleen.

Kerma on valmis.

Kokoonpano. Leikkaa keksi kolmeen kerrokseen. Kahvin ja suklaakakun valmistamiseksi käytä leivonnaisrengasta tai halkaistua muotoa, jossa keksit leivotaan. Aseta leivonnaisrengas lautaselle, aseta kakku, levitä kerma päälle, noin 1/3 kokonaismassasta.

Sitten seuraava kakku, kerma. Voitele myös yläkakku.

Pane kakku jääkaappiin 2-3 tunniksi jäätymään. Kävele sitten kakun reunaa veitsellä ja poista varovasti rengas. Sulata tumma suklaa vesihauteessa ja levitä kakkuun raitojen muodossa.

Resepti 4: kahvi unikonsiemenkakku kefirillä ja kermalla

Tämä on yksinkertainen, mutta erittäin maukas kotitekoinen kahvi ja unikonsiemenkakku.

Rehevä, pehmeä, erittäin ilmava kakku miellyttävästä tummasta beige-värisävystä, jolla on yhtä kevyet kahvin tuoksut ... ja tätä herkullista makua täydentävät värikkäät rapean unikon siementen laastarit - rakastan ripottaa unikonsiemeniä kaikenlaisiin piirakoihin! Se osoittautui muuten täältä.

Ja jos leikkaat korkean kakun kahteen osaan ja kerrostat hienolla smetalla, peitä kakku suklaajäätelöllä - se osoittautuu, että ei ole vain piirakka, vaan todellinen kakku - vieläkin tyylikäs ja maukas. Valkoinen kerma on kontrastina tehokkaasti kahvikakkujen kanssa ja imeytyy täydellisesti niiden huokoiseen pintaan, jolloin kakku on kostea ja mehukas.

Lypsykakut:

• 150 ml kefiiriä;
• 4 tl (ilman yläosaa) pikakahvi;
• 2 keskimääräistä munaa;
• 200 g (1 kuppi) sokeria, voit hieman enemmän - 220 - 230 g;
• 100 ml (puoli kuppia) kasviöljyä;
• 225 g (1 ja ¾ kuppi) jauhoja;
• 1 pussi leivinjauhetta (laskettuna 0,5 kg jauhoja);
• Ripaus suolaa;
• 2-3 rkl unikonsiemeniä.

Kefirin sijaan voit ottaa säkkikankaan tai hapanmaitohapan; korvata kasviöljy 150 grammalla sulatettua voita; Lisää unikonsiementen lisäksi hienonnettuja pähkinöitä.

Kermalle:

• 0,5 kupillista smetanaa;
• 2-3 ruokalusikallista jauhettua sokeria.

Jos smetana on öljyistä, kerma on paksumpaa ja havaittavissa kakkua; jos nestemäinen - kakku on paremmin kyllästetty, mutta valkoinen nauha on vähemmän havaittavissa. Jauheen määrä voidaan säätää makusi mukaan - riippuen siitä kuinka makea pidät ja kuinka hapankermaa.

Lasite:

• Puolilaatat tummaa suklaata ilman lisäaineita;
• 1 rkl kasviöljyä.

Auringonkukkaöljyn (hajuton) sijasta voit sulattaa suklaan muutamalla ruokalusikalla kermaista massaa tai smetanaa.

Kaada pikakahvi kefiriin ja sekoita lusikalla.

Kefiiri on maalattu hämmästyttävällä kahvivärillä. Se on erittäin kaunis!

Vatkaa munat kulhossa sokerin kanssa - minuutti tai kaksi keskinopeudella, kunnes loistava.

Kaada kahvikefiiri ja voi munat-munat, sekoita vielä vähän sekoittaen tasaiseksi.

Kaada nyt seulotut jauhot leivinjauheen kanssa, suola ja lisää kuiva unikko.

Sekoittamisen jälkeen saadaan kohtalaisen paksut alkupaloja kevyestä, vaaleasta kahviväristä, jossa on unikkopisteitä.

Kaada taikina muottiin, joka on peitetty öljytyn leivonnaisella pergamentilla, ja laita uuniin, lämmitetty 180 ° C: seen, keskitasolle.

Paista 30-35 minuuttia, kunnes kuiva. Valmis kakku tulee korkeaksi ja saa vaaleanruskean punaisen kuoren.

Avaa muoto huolellisesti ja laita kakku viirahyllylle: anna sen jäähtyä, koska lämpimässä tilassa se on hyvin murenevaa ja murenee, kun yrität leikata sitä. Jäähdytetty kakku leikataan varovasti kahteen kakkukerrokseen.

Valmistelemme kerma sekoittamalla lusikalla kermakerma ja tuhkari.

Levitä kerman pohjakerma.

Peitä yläkakku.

Teemme suklaajäätämistä, sulattamalla suklaanpalat kermahapolla ja (tai) voilla vesihauteessa.

Kaada kuorrutus kakun päälle ja levitä se lusikalla.

5-10 minuuttia jäätymisen asettamiseksi - ja voit maistaa herkullisen kahvikakun!

Teemme kahvia tai kaakaota tai ehkä teetä \u003d - kuka tykkää mistä! - ja nauti aromaattisista kahvileivonnaisista!

Resepti 5: Kahvikakku kotona

Ilmava, kevyen kahvin makuinen gourmetkakku voi olla pöydän koristelu lomalle. Kermavaahtokerma on täysin painoton, se imee alakakut hyvin, jotka sitten vain sulaa suussa. Rakenteen ja rapeuden antaa yläkakku manteleilla, laimentaen hieman koko kahvikakun pehmeyttä.

Ainesosat kakun halkaisijaltaan 26 cm:

• 150 g pehmennettyä voita
• 150 g sokeria
• 2 munaa
• 150 g premium vehnäjauhoja
• 100 g tärkkelystä
• 1 kuiska suolaa
• 1 tl leivinjauhe
• 3 rkl maito

Kermalle:

• 600 g vaahtokermaa, rasvapitoisuus vähintään 33%
• 50 g mantelihiutaleita
• 4 rkl jauhettu sokeri
• 1 rkl gelatiini
• 1 rkl pikakahvi
• ripaus vaniliinia tai pari tippaa vaniljaesenssiä
• 16 suklaasta valmistettua kahvipapua.

Laita voi ja sokeri sekoittimen kulhoon ja lyö 3. nopeudella noin 10 minuuttia sokerin hajottamiseksi.

Erota proteiini yhdessä munassa munankeltuaisesta, poista proteiini. Sekoita keltuainen jäljellä olevan munan ja maidon kanssa.

Sekoita jauhot tärkkelyksen, suolan ja leivinjauheen kanssa, sekoita hyvin, ja on parempi seuloa kaikki yhdessä.

Kaada munaseos vähitellen vaahdotettuun öljyyn pysäyttämättä piiskaamista.

Lisää vähitellen jauhoseos ruokalusikallisen määrän kanssa, loppumatta vispilä.

Kun kaikki jauhot häiritsevät taikinaa, lopeta ruoskaaminen ja kerää taikina kulhoon lastalla. Jaettu neljään osaan.

Peitä leivin astia paperilla. Voit yksinkertaisesti peittää leivinpaperin paperilla ja piirtää halutun halkaisijan ympyrän. Levitä neljäsosa taikinasta tasaisesti paperille.

Beat jäljellä oleva proteiini kunnes kiinteät huiput ja voitele taikina heidän kanssaan, ripottele mantelin terälehtiä päälle.

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Paista kakkua noin 12 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Tarkkaile 9-10 minuutin ajan, kakut leivotaan hyvin nopeasti. Paista myös kolme jäljellä olevaa kakkua, vain rasvaamatta proteiinilla ja sirottamatta manteleita, he paistavat 8-9 minuuttia.

Poista kakut varovasti paperista. Leikkaa manteleilla siroteltu yläkakku 16 osaksi.

Liota gelatiini 50 ml: ssa vettä. Katso pakkausaika, se voi vaihdella 20 minuutista tuntiin. Lisää liotettuun liivateeseen 50 ml kermaa ja kuumenna 60 asteeseen sekoittaen jatkuvasti liivateen dispergoimiseksi, jäähdytä hieman lämpimään tilaan.

Kaada kerma etukäteen sekoittimen kulhoon ja jäähdytä vähintään tunti, mieluiten 2–3, laita korolit samaan paikkaan. Kun kerma on jäähtynyt, voit ruoskata niitä, lämmin kerma ei koskaan piiskaa. Beat 3 nopeudella lisäämällä vähitellen ensin kahvia, sitten lusikallinen tuhkarihappoa, vanilliinia ja kaada lopuksi laimennettu gelatiini. Voide on valmis, kun selkeät jäljet \u200b\u200bkorolista alkavat jäädä pintaan. Jos kaapat niitä hiukan, ne säilyttävät muodonsa eivätkä sumene. Älä keskeytä kermaa, muuten ne muuttuvat voiksi. 4 rkl. laita lusikat kermavaahtoa koristele kakku leivonnaispussiin, jossa on pyöreä suutin.

Laita ensimmäinen kakku alustaan \u200b\u200bja rasvaa kermalla. Tee samoin kahden muun alakerroksen kanssa.

Pinnoita kaikki kolme kahvikakun pohjakakkua kokonaan kermalla kerralla, tasaa lastalla.

Levitä mantelit päälle, siirrä varovasti yksi pala kerrallaan.

Koristele kakku viivästetyllä kermalla ja suklaakahvipapuilla (myös kahvipapujen muodossa olevat evästeet ovat sopivia). Jääkaappikakku 3 tuntia jääkaapissa.

Resepti 6: kahvikumikakku (askel askeleelta)

Herkullinen kahvikakku kahvikermalla.

Erittäin maukas ja tuoksuva kakku, siinä on kirkas rikas kahvimaku ja varma konjakin tuoksu. Kakkukakku osoittautuu erittäin pehmeäksi, kylläiseksi, kosteaksi, kakun päälle on peitetty herkkä, joustava kermakerros.
  Pitkäksi aikaa keksin kakun nimen, joka voisi välittää sen kirkkaan kahvin maun, toivottavasti onnistuin.
  Kakun valmistuksessa käytin tavallista pikakahvia, jos haluat, voit käyttää jauhettua kahvia (silloin tietysti haudutettu kahvi on suodatettava kahvipohjalta). Suosittelen lisäämään konjakkia kermakerrokseen, se erottaa täydellisesti ja täydentää kakun makua.

• 100 g jauhoja
• 100 g voita
• 100 g sokeria
• 100 ml kahvia (2 tl kahvia)
• 20 g kaakaojauhetta
• 2 munaa
• 1 tl leivinjauhe
• 1 tl vaniljasokeria

• 200 ml kermaa 33-38%
• 250 ml kahvia (2 tl kahvia)
• 100 g sokeria
• 2 keltuaista
• 2–4 art. l. konjakki
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 pussi liivatetta (10 g)

Sadetus:

• 1–2 tl kaakao + 1⁄2 tl jauhettu sokeri

Keittäminen kakku. Hauduta kahvi ja jäähdytä kokonaan.

Sekoita jauhot kaakaon ja leivinjauheen kanssa.

Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri sekoittimella.

Lisää munat yksi kerrallaan, piiskaten joka kerta sekoittimella.

Kaada jäähdytetty kahvi, vispilä vähän.

Kaada kuiva seos kahteen tai kolmeen kerrokseen, vispilöi joka kerta.

Voitele muotti hyvin öljyllä (on parempi käyttää jaettua muotoa, minulla on muotti, jonka halkaisija on 22 cm). Kaada taikina, sileä, laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista noin 30 minuuttia tai kunnes ”kuiva ottelu”.

Valmis kakku jäähtyä kokonaan. Kermaksi tarkoitettu kahvi, hauduta ja täysin viileä. Ota sieltä 50 ml kahvia (noin 4 ruokalusikallista) ja kyllästä kakku hyvin muodossa.

Keittovoide. Lisää keltaisiin noin puolet sokerista ja vaniljasokerista, lyö, kunnes se on kirkas.

Laita vesihauteeseen, kaada jäljellä oleva kahvi. Keitä matalassa kuumassa noin 10 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti.

Jäähdytä lopullinen seos kokonaan, lisää sitten konjakkia, sekoita.

Kaada gelatiini 100 ml: aan vettä ja anna paistua 10 minuutin ajan (tai pakkauksessa ilmoitetun ajan).

Pane gelatiini pieneen tuliseen, lievästi lämpimään, sekoita, gelatiinin tulee liueta kokonaan. Viileä.

Vatkaa kerma, kunnes se on lievästi paksuuntunut, lisää sitten jäljellä oleva sokeri ja lyö kunnes vakiintuneet huiput.

Lisää jäähdytetty kahvimassa, lyö hieman.

Kaada gelatiini samalla vispilällä mikserillä.

Kaada saatu massa kakun päälle muotissa, jäähdytä 4 - 5 tuntia, kunnes se on täysin kiinteytynyt.

Kokoontaittuvan reunan poistamiseksi vahingoittamatta kakun reunoja kannattaa käyttää hiustenkuivaajaa. Kuumenna ulkopintaa tasaisesti hiustenkuivaajalla minuutin ajan, avaa sitten muoto varovasti. Tai piirtä vain veitsi muotin seinämiä pitkin.

Sekoita kaakao ja tuhkosokeri, ripottele kakun pinta suodattimen läpi.

Ripottelin myös kakutiin myös tuhkari.

Hieno ja tuoksuva kahvikakku on valmis.

Resepti 7: Kahvikakku suklaalla

Ehdotan, että kokeilet erittäin hienoa suklaata ja kahvikakkua. Kakku on erittäin maukas, ja siinä on selvä maku suklaata ja kahvia. Tällainen kakku voidaan leipoa mihin tahansa lomaan, se valmistetaan yksinkertaisesti.

Keksille :;

• Munat (suuret) - 2 kpl;
• Jauhot - 45 g;
• Sokeri - 90 g;
• Kaakaojauhe - 15 g;
• Leivinjauhe - 0,5 tl;

Kermalle :;

• Voi - 200 g;
• Keitetty tiivistemaito - 200 g;
• Lasite :;
• Suklaamusta + valkoinen - 80 g;
• Kerma 33% - 40 ml;

Koristeeksi :;

• Proteiinivoide (2 proteiinin märkä marentee);
• Pikakahvi - 1 tl;
• Suklaalasut - 100 - 130 g;
• Keksin kyllästämiseen :;
• Pikakahvi - 2 tl;
• Kiehuva vesi - 200 ml;
• Sokeri - 2 tl;
• Konjakki - 2 tl;

Vatkaa valkoisia, kunnes vakaat piikit kaatavat vähitellen sokeria. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan jatkaen vispilämistä.

Sekoita jauhot kaakaojauheen ja leivinjauheen kanssa. Seuloa osissa suoraan vaahdotettuun proteiinien ja keltuaisten massaan sekoittaen kaikki varovasti.

Taikina muuttuu reheväksi ja ilmavaksi, kuten hyvän kauppahapon kerma tai kerma.

Peitä irrotettavan muodon d.20 cm pohja pergamentilla ja aseta taikina. Muoto kiertää terävästi eri suuntiin. Paista kekseä \u200b\u200b170 asteessa 35–40 minuuttia (kunnes kuiva ottelu).

Käännä muotti valmiilla kuumilla kekseillä, nosta se 30-50 cm pöydän yläpuolelle ja pudota se (älä pelkää, keksi ei hajota). Jätä sitten käännettyyn muotoon keksi, kunnes se jäähtyy kokonaan. Ja vasta sen jälkeen poista keksi muotista - se on upea, ilmava ja erittäin hellä.

Leikkaa keksit kolmeen osaan. Liota jokainen osa kahvisiirapilla. Keitä kahvia, lisää sokeria, sekoita ja jäähdytä. Kaada konjakki siirappiin, sekoita.

Kermalle: lisää keitetty tiivistetty maito pehmennettyyn voihin. Beat sekoittimella, kunnes sileä ja hieman rehevä.

Voitele keksin kukin osa kermalla.

On myös hyvä rasvattaa kakun sivut ja yläosa kermalla ja tasoittaa. Lähetä kakku jääkaapissa muutamaksi tunniksi.

Valmista jäätäminen: sekoita mustavalkoinen suklaa mihin tahansa osaan, kaada kiehuvaa kermaa ja sekoita tasaiseksi. Anna lasin jäähtyä.

Peitä kakun yläosa valmiilla jäätelöillä, ripottele kakun reunat tumman suklaan tai raastetun suklaan paloille. Lähetä kakku jääkaapissa vielä yhden tunnin ajan.

Kakun sisustamiseksi otin märkämarenetta kahvimakuisella. Voit tehdä tämän: sekoita lusikallinen pikakahvia 1 - 2 rkl kiehuvaa vettä ja lyö lusikalla huolellisesti, kunnes vaahto tulee.

Tämä on siivu kakkua. Bon ruokahalua!

Suklaa erottaa täydellisesti kahvin aromin, joten pikakahvia käytetään usein suklaaleipomotuotteiden valmistukseen. Kotitekoiset suklaa- ja kahvikakut valmistetaan keksistä tai ohukaisesta leivonnaisesta. Voit leipoa niitä käyttämällä sekä uunia että hidasta liesiä. Lisäksi voit valmistaa tällaisen jälkiruoan ilman leivontaa ollenkaan korvaamalla jauhojen pohjan valmiilla evästeillä.

Suklaakakut kahvin kanssa hitaassa liesi-uunissa

Suklaa- ja kahvikakku hitaassa liesissä

ainesosat:   1 kuppi jauhoja, 1 kuppi sokeria, 1 tl leivinjauhetta, 2 rkl. ruokalusikallista katkeraa kaakaojauhetta, 1 kuppi kefiiriä, 1/2 tl kahvia, 2 rkl. rkl kasvisöljyä, 2 munaa, 150 g rusinoita, ripaus suolaa, vanilliini maun mukaan

valmistus: Vatkaa munat hiukan sokerilla, lisää voi ja kefir. Sekoita ja kaada kahvi varovasti. Lisää jauhot pieninä erinä. Kaada leivinjauhe. Lisää rusinoita. Sekoita kaikki hyvin ja kaada taikina hitaaseen liesiin. Paista suklaakakkua kahvin kanssa yhden tunnin ajan "Leivonta" -tilassa ja vielä 15 minuuttia "Lämmitys" -tilassa.

Suklaa- ja kahvikakku luumuilla

ainesosat:

Suklaaleipäkakut:  420–450 g jauhoja, 350–400 g voita, 200 ml vettä, 2–3 rkl. l. kaakaojauhe, 2 tl. suolaa

täyte:  140–150 g luumua, 50 ml kahvialikööriä, 200 g tummaa suklaata, 2 tl. pikakahvi, 1 rkl. l. kaakaojauhe, 2 munaa, 150 ml raskasta kermaa, 1 rkl. l. kuuma vesi, 40 g ruskeaa sokeria, vanilja.

valmistus:

Tämän reseptin mukaisen kahvin ja suklaan kakun valmistamiseksi puolet voin normista tulisi leikata pieniksi paloiksi ja vaivaa. Lisää kaakaovoihin ja sekoita lastalla niin, että massa on tasalaatuista väriä ja konsistenssia. Kaada sitten jauhot suolalla ja jauhaa kädet nopeasti muruihin. Kaada jäähdytetty vesi, vaivaa taikina. Rullaa se palloksi, kääri se tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin 12–16 tunniksi, jonka jälkeen rullaa taikina suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Leikkaa jäljellä oleva öljy ohuiksi viipaleiksi, laita puoli kerrosta, peitä taikinan vapaa puoli, purista reunat. Taita tuloksena oleva kerros puoliksi ja rullaa varovasti keskeltä reunoihin. Taita se sitten kolme kertaa ja rullaa se uudelleen, jotta muodostuu kerros, jonka paksuus on 7–8 mm. Toista tämä toimenpide vielä 2 kertaa.

Pane valmis taikina työpinnalle, sirottele jauhoilla, rullaa kerrokseksi, jonka paksuus on 3–4 mm, laita muottiin, muotoile sivut, tee muutama puhkaisu haarukalla, kaada kerros papuja tai herneitä päälle. Paista uunissa 10-15 minuuttia 190 ° C: ssa, poista paput. Kaada luumut lämmitetulla lipeällä, anna 10 minuutin ajan. Jaa suklaa paloiksi, lisää kerma, kahvi, kaakao, vesi, sokeri ja vanilja. Kuumenna seosta alhaisella lämmöllä sekoittaen, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Älä ylikuumenna tai keitä! Poista seos lämmöltä, jäähdytä 5–7 minuuttia, lisää sitten munat ja sekoita huolellisesti. Laita luumut valmiin kakun päälle, kaada suklaakermalla. Paista kakkua uunissa 20 minuutin ajan 180 ° C: ssa. Ripottele jäähdytetty kakku kahvilla ja suklaalla kaakaojauheella.

Queen Margot -kakku kahvilla ja suklaalla

ainesosat:  6 munaa, 2 kupillista sokeria, 5 rkl. l. tärkkelys, 2 rkl. l. kaakao, musta kahvi.

Täyte: 3 rkl. l. sokeria, 1 tl. gelatiini, 2/5 l kermaa, 2/5 lasillista mustaa kahvia.

Koristeeksi:  1 kuppi kermavaahtoa ja kahvipapuja, 2 rkl. l. sokeria, vähän vettä.

Keittämismenetelmä:  Ennen rehevän vaahdon muodostumista lyö valkoiset sokerilla ja keltuaiset sokerilla. Sekoita tärkkelys kaakaon kanssa ja lisää proteiini-keltuainen massaan. Laita valmis taikina voideltuun leivinlevylle ja paista esilämmitetyssä uunissa. Jäähdytä ja leikkaa kerroksiin.

Täyte:  laimenna gelatiini kylmässä kahvissa. Vatkaa kerma sokerilla, kaada sekoittaen, laimennettua kahvia, lisää valmistettu gelatiini.

Liota kerrokset makealla kahvilla, rasvaa täyteaineella ja yhdistä. Peitä kakun pinta kermavaahdolla ja koristele kahvipapuilla.

Kuten kuvasta voi nähdä, tämän reseptin mukainen suklaa ja kahvikuppi voidaan kaata karamellisiirappilla:

Kakku resepti kahvia ja suklaata ilman uunia

Suklaa- ja kahvikupluskakku

ainesosat:  evästeet - 250 g, tuotossokeri - 250 g, kaakaojauhe - 1 tl, pikakahvi - 2 tl, keitetty vesi - 2 kahvikuppi

valmistus:  Murskaa evästeet hienoksi, lisää jääsokeri, kaakaojauhe ja pikakahvi, laimennettuna kahteen kahvikuppiin lämmintä vettä. Sekoita seos huolellisesti ja vaivaa kuten taikina. Pane sitten saatu massa veteen kostutetulle pergamenttipaperille ja anna suorakaiteen muotoinen kerros, jonka paksuus on enintään 1 cm.

Keittovoide.  Jauha, kunnes valkoista 125 g voita 120 g tuhkarisokeri ja lisää vanilja maun mukaan.

Levitä saatu kerma tasaiseksi kerrokseksi valmistetulle evästekerrokselle ja kääri se pergamenttipaperilla rullalla. Siirrä kakku kahvin ja suklaan kanssa ilman uunia pitkänomaiseen astiaan, rasvaa se sulatulla suklaalla ja jäähdytä hyvin.

Suklaa- ja kahvikakut kermalla ja vaahdolla

Suklaakakku kahvikermalla

Tarvitaan testiä varten:  125 g voita tai margariinia, 150 g jauhoja, 2 tl. kuivahiiva, 2 rkl. l. kookospähkinä ja kaakao, 200 g sokeria, 2 munaa, 3 rkl. l. maito, 1/2 annospussia vaniljasokeria, suola.

Kermalle:  1 kuppi tuhkeria, 4 rkl. l. ghee, 1 rkl. l. kaakao ja kookoshiutaleet, 2 tl kukin. jauhettu kahvi ja vaniljasokeri.

Tapa ruoanlaittoon.  Sekoita kookoshiutaleet, voi, kaakao, sokeri ja vaniljasokeri sekoittamatta, lisää munat. Pane jauhot, kuiva hiiva, suola ja kaada lopuksi maito. Voitele kakkupannu voilla, laita taikina siihen ja paista 45 minuuttia keskilämpötilassa.

Täytä suklaakakku kahvikermalla sekoittamalla kaikki ainekset, vispilä kermaiseksi. Voitele jäähdytetty kakku tuloksena olevalla kahvikermalla.

Kahvikakku suklaakreemillä

ainekset:  keksi - 375 g, kahvisiirappi pesuun - 260 g, kermakahvivoide - 364 g, kerma-suklaakreemi - 38 g, paahdetut pähkinät - 15 g, paahdetut keksikeiput - 10 g.

valmistus:  Kakku valmistetaan neliön muodossa. Keksi leikataan. Alempi kerros liotetaan hiukan kahvisiirappilla, rasvataan kahvikermalla ja yläkerros pannaan kerrokseen, joka on liotettu avokkaammin, pinta ja sivut rasvataan kahvikermalla. Sivut ripustetaan paistetulle keksileipälle.

Tämän reseptin mukaan valmistettu suklaa-kahvikakku on koristeltu paahdetulla pähkinällä.

Voit tehdä merkinnän "Kahvi" suklaakermasta.

Laatuvaatimukset:  kakku on muodoltaan säännöllinen, koristeltu kahvilla ja suklaavoiteilla, pähkinät päällä, ripoteltu murunen sivuilla.

Kakku kahvin ja suklaamousen kanssa

ainesosat:

Kahvikakku:

• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 4 rkl. l.
• Jauhot - 4 rkl. l.
• Kahvi - 1 tl.
• Vesi - 2 rkl. l.

Kermalle:

• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Sokeri - 5 rkl. l.
• Jauhot - 1,5 rkl. l.
• Maito - 150 ml.
• Kahvi - 1 tl.
• Gelatiini - 12 g
• Mousse:
• Kerma - 300 g
• Suklaa kahvimakuisella - 100 g

Kyllästäminen:

• Vesi - 100 g
• Kahvi - 1 tl.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Konjakki - 1 rkl. l.

ganache:

• Suklaa - 50 g
• Kerma - 30 g

Keittämismenetelmä:  Liuota kahvi kahteen ruokalusikalliseen kuumaa vettä. Viileä. Vatkaa munat vahvaan vaahtoon, lisää annostettu sokeri, lyö, kunnes useita kertoja suurempi. Kaada jäähdytetty kahvi ja vispilä uudelleen. Kaada sitten seulotut jauhot munamassan joukkoon ja sekoita lusikalla reunasta keskelle. Aseta 24 cm: n muotti jäljityspaperilla, rasvaa voilla, aseta taikina ja paista t 190 asteessa noin 35 minuuttia. Paista kaksi kakkua.

Ensimmäisen kerman valmistus:  Kuumenna maito kahvin kanssa, mutta älä kiehauta. Vatkaa keltuainen valkoisella sokerilla, lisää jauhot, lyö. Lisää maito munajauhomassan joukkoon ohutta virtausta sekoittaen jatkuvasti niin, että siinä ei ole möykkyjä. Siirrä kaikki paistinpannuun ja keitä sekoittaen pysähtymättä, kunnes massa paksunee. Poista se lämmöltä ja jatka vispilöintiä vispilällä, peitä foliolla ja laita jääkaappiin.

Liota gelatiinilautasia kylmässä vedessä 5 minuutin ajan, poista, purista ja sulaa mikroaaltouunissa.

Kahvin ja suklaamousen valmistus kakkulle:  Lämmitä kerma (100 g), lisää heille suklaata. Sulata suklaa sekoittaen tasaiseksi suklaamassasta. Vatkaa jäljellä oleva kerma huipuksi.

Sekoita ensimmäinen kerma sulatetun suklaan kanssa ja lisää varovasti lusikallinen kermavaahtoa. Sekoita muutama rkl valmiin kerman liivateella ja lisää sitten koko liivateseos kermaan. Sekoita ja jäähdytä 15 minuuttia kerman asettamiseksi.

Kakkukokoonpano:  aseta ensimmäinen kakku irrotettavaan muotoon, liota siveltimellä valmiilla kyllästyksellä (sekoita vesi, kahvi, konjakki, sokeri). Pane kerma, tasaa koko kakun pintaan, laita toinen kakku, liota. Lisää kakku myös kermalla.

ganache:  Sulata 50 g suklaata ja 30 g kermaa. Pane kaikki kornetiin ja levitä kuviot kerman päälle.

Muoti kauniille, kirkkaille ja pienille kakkuille, ehdottomasti, tuli Amerikasta. Vähitellen tottuimme siihen, että kakun pitäisi olla melko korkea, mutta kapea eikä pikemminkin päinvastoin. Nyt tämä ei ole edes muotia, vaan pikemminkin standardi. Ja nyt teemme tai katsomme joka päivä mielettömästi kauniita taideteoksia - kakkuja, joissa tippuu suklaamaattia, erilaisia \u200b\u200bkoristeita Oreon evästeistä pastaan \u200b\u200bja erilaisia \u200b\u200bsuklakoristeita. Jopa kermaa on nyt vaikea laskea sormeen, niitä on yhä enemmän, mittasuhteet muuttuvat, ja joskus häiritsemme tätä liikaa. Jos haluat jotain makeaa, tyylikästä, mutta kuluttamatta suuri joukko  aikaa, vaivaa ja tuotteita - tässä on paluu juurille - amerikkalainen kahvikakku! Mikä temppu on? Vaikein asia on kahvin valmistus. Muut ainesosat eivät ole vain sitä, mitä kaikilla on, joten heitämme ne myös huolimattomasti kerralla kulhoon. Myös kerman kanssa kaikki on mielenkiintoista, ei estetiikkaa, tarkkuutta tai monta tuntia kohdistusta. Muuten, kerma on myös kahvia, joten kaikella ilmeisellä makeudella lopullinen kakku koetaan erittäin hyvin vain siksi, että kahvi rauhoittaa makeutta. Joten mitä saamme lopulta? Todellinen, kuten amerikkalaiset sanovat, rehellinen kakku (tosi kakku), joka ei yritä olla täydellinen, on kuinka valmistaa nopeasti hämmästyttävä jälkiruoka. Kakut muuttuvat niin mehuksellisiksi, että tuntuu kuin ne olisi liotettu, ja kahvin katkeruus pelaa täydellisesti makeutta. Kerma on melko epätavallinen, tällaisia \u200b\u200btekstuurit rakastavat amerikkalaiset, mutta ohut kerros antaa sinun tehdä jälkiruokakahvia, mutta ei kypsennystä. Poistumalla meillä on yksinkertainen kahvi, kaunis ja nopea kakku. Aloita ruoanlaitto, jos olet kyllästynyt olemaan nirso gourmet-tyylikäs.

Yhdistä seuraavat aineosat kuppiin: sokeri (350 g), jauhot (350 g), sooda (1 tl), leivinjauhe (1 ja 1/2 tl), munat (2 kpl), maito (250 g) ), kasviöljyä (125 g).

Kaada lopussa lämmin kahvi (190 g). Valitse haluamasi - jyvistä, kapseleista, liukoisista ja niin edelleen. Ymmärrämme, että 190 grammaa on neste. Esimerkiksi 170 grammaa vettä ja 20 grammaa pikakahvia.

Sekoita taikina tasaiseksi. Valmista lomakkeet 16-18 cm tekemällä. Aseta pergamentti pohjalle.

Kaada taikina tasaisesti kolmeen muotoon. Huomaa, että en suosittele taikinan kaatamista yli 2 cm: iin, se ei ehkä leipoa. Joka tapauksessa paksujen kakkujen leipominen on huono tapa, koska ne ovat kuivia.

Paista 160 asteessa (ylhäältä alas), kunnes kypsennetään. Varmista, että kakku on valmis. Lisää epäselvyyteen lisää 2-3 minuuttia.

Poista valmiit kakut muotista (vielä kuuma) ja kääri kalvo. Säilytä jääkaapissa kokoonpanoon asti.

Nyt kerma.

Tee kolme ruokalusikallista vahvaa kahvia. Käytin ruokalusikallista liukoisia rakeita ja kahta kiehuvaa vettä.

Vatkaa mikserissä pehmeää voita (220 g) ja jauhesokeria (370 g, pienin).

Lisää kahvi vähitellen kermaan.

Leikkasimme valmiit kakut.

Voitele molemmat kermalla ja kerätä kakku.

Tämän kerman osan tulisi olla riittävä 16-18 cm kakkulle täydellisellä päällysteellä.

Sitä me saamme. Älä yritä tehdä sitä huolellisesti, tämä on huolimaton Amerikka.

Testimäärän mukaan kakkujen suhteen (2-3 kakkua 1,5 - 2,5 cm):

Olet todennäköisesti huomannut, että ilman sellaisia \u200b\u200bjuomia kuten teetä tai kahvia, on vaikea kuvitella elämää nykymaailmassa. Jokainen maa suosii aromaattista kahvia tai tuoksuvaa teetä.
Kahvi on erinomainen ja virkistävä juoma. Luulen, että voit ottaa aikaa valmistaaksesi ystävillesi kupin rikas, aromaattista kahvia. Ja myös miellyttäkää heitä uudella, tutkimatta kahvikakkureseptilla. Tämä hämmästyttävä kakku ilmavalla kahvikeksillä. Miellyttävä kermavoide, ei jätä välinpitämättömiä rakkaita ja ystävällisiä vieraitasi.
Kahvikakun valmistusaika on 1,5 tuntia. Annos konttia kohti 10 kpl

Makuinfo Kakut ja leivonnaiset

Ainesosat

• Kananmunat - 4 kpl.
• Vehnäjauhot - 250 grammaa.
• Sokeri - 250 grammaa.
• Pikakahvi - 3 tl.
• Kuuma vesi - 50 grammaa (kahvia varten).
• Tärkkelys - 1 rkl.
• Kerman ja kakun koristeluun:
• Kotitekoinen kerma - 250 millilitraa.
• Sokeri - 75 grammaa.
• Tumma suklaa - 100 grammaa.
• Mustat kahvipavut - 50 grammaa (koristeeksi).

Kuinka tehdä herkullista kahvikakkua keksileivistä

Ota kätevät ja aina kuivat astiat taikinan valmistukseen. Rikkoa neljä munaa siihen.
Yritä valita kekseksi suuremmat munat, koska heillä on paljon proteiinia.


Vatkaa munat sekoittimella lisäämällä lusikalla sokeria.


Vatkaa, kunnes muodostuu paksu valkoinen vaahto.


Sekoita sitten seulotut jauhot tärkkelyksellä, lisää taikinaan. Sekoitin sivulle, emme enää tarvitse sitä. Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa pyöreällä liikkeellä silikonilastalla.
Tärkkelyksestä taikinasta tulee huokoisempaa.


Kaada pikakahvi pieneen kulhoon, kaada kiehuvaa vettä. Kustannusten vähentämiseksi osta kahvia sauvoina, jotka ovat ihanteellisia leipomiseen.

Laita ohut kahvivirta lopulliseen taikinaan, sekoita varovasti.


Ota kakun metallimuotti. Voitele pohja ja reunat voilla, täytä taikinalla.


Kuumenna uuni 180 ° C: seen, laita muoto taikinan kanssa ritilän keskelle, paista 20 minuuttia. Jos taikinan yläosa paistetaan nopeammin kuin sisäpuolella, peitä se sitten kalvolla. Jäähdytä valmis keksi tunnin ajan. Yritä olla avamatta uunin luukkua paistamisen aikana, parempi ajankäyttö.


Suklaa tulee jakaa tasaisiin osiin, leikkaa suklaasirut veitsellä ja laita pakastimeen.


Jäähdytä kerma jääkaapissa. Sitten lyö sokerilla jäähdytetyssä kulhossa. Vatkaa, kunnes massa kaksinkertaistuu.

Teaser-verkko