Mitä ruokaa kanasta? - Monet nuoret ja kokeneet kotiäidit kysyvät tällaisia \u200b\u200bkysymyksiä. Olemme todistaneet reseptejä herkullisimmista ja mutkikkaimmista ruuista. Mutta ensin, yleisiä neuvoja!

Kuinka keittää kanaa

Yksinkertaisin ja nopein tapa keittää kanafilee on VARKA (liemiä voidaan käyttää valmistamaan ensimmäisiä ruokia). Sellaisenaan, kananrinta on täydellinen salaatteihin. Tarjoamme esimerkiksi kaksi lyömätöntä reseptiä:
1)

• kerros purkitettuja ananaksia hienoksi kuutioiksi - levitä verho majoneesia
• kerros murskattua suolaista maapähkinää lisäämällä paprikaa.

• kerros keitettyä broilerinfileetä, leikattu pieniksi kuutioiksi - levitä verho majoneesia
• kerros sipulia, hienonnettu ja hienonnettu - levitä verkko majoneesia
• kerros korealaisia \u200b\u200bporkkanoita, hienonnettu - levitä silmä majoneesia
• kerros paprikaa, hienonnettu

Kuinka paistaa kanaa

Toinen erittäin suosittu tapa keittää kanaa on paistaminen. Ja tässä on hienoja yksityiskohtia: mehukkuuden säilyttämiseksi fileet paistetaan leipomalla, aikaisemmin kananrintaa usein peittataan tai lyödään.

• Taikinaan paistettu filee osoittautuu erittäin maukasta (taikinaksi lyö 1 muna, lisää 1 rkl majoneesia, 1 rkl tärkkelystä, suolaa, pippuria ja haluttaessa murskattua valkosipulia). Leikkaa filee suikaleiksi, marinoi samassa taikinassa vähintään 40 minuuttia. Voit jopa 12 tuntia ja paista nopeasti korkealla kuumuudella kypsennettynä.
• Epätavallinen versio paistettua kanaa - manteleilla. Valmistamista varten leikkaa filee enintään 2 cm: n kerroksilla, lyö, rulla jauhetut mantelit ja paista lisäämättä öljyä kuivassa paistinpannussa noin 5 minuutin ajan molemmilta puolilta. Älä lisää mausteita, suolaa, pippuria, jotta ruuan alkuperäinen maku ei vääristy.
• Vaihtoehto on perinteisempi, mutta ei yhtä maukas - juustolla. Leikkaa filee, lyö hieman. Sekoita raastettu juusto murskattu valkosipuli ja majoneesi. Aseta juustoseos kahden fileeviipaleen väliin, rulla sitten filee jauhoiksi, munaksi ja jälleen leivänmuruiksi. Fry. On erittäin kätevää valmistaa filee etukäteen ja säilyttää jääkaapissa enintään 12 tuntia tai pakastimessa ja paista heti ennen tarjoilua.

Kuinka hauduttaa kanafilee

STEW kanafilee hyvin kefir-kastikkeessa (vähäkalorinen ruokavalioastia). Sekoita kastike varten 1 kuppi kefiriä, tilliä, valkosipulia, suolaa, pippuria ja 1 rkl majoneesia. Marinoituja hienonnettuja rinnat kastikkeessa noin tunnin ajan ja hauduta alhaisella lämmöllä kannen alla lisäämättä öljyä lisäämällä kefirkastiketta aika ajoin.

Toinen erittäin suosittu haudutettujen fileiden resepti on kermakastikkeessa, jossa on ananasta. Tee kastike kermaa, pieni määrä ananasmehua säilöttyistä ananaksista, hasselpähkinästä, suolasta ja kuutioidusta ananasta. Leikkaa filee ja upota kastikkeeseen 1 tunti - hauduta sitten kannen alla, kunnes on herkkä.

Ja tietysti, älä unohda!

Kuinka leipoa kanaa

LENNOINTI - juhlava tapa valmistaa kanafilettä, sisältää vain tuhansia vaihtoehtoja. Esimerkiksi sienillä: paista sienet etukäteen pienellä määrällä sipulia, lisää suolaa, pippuria. Laita paahdettu viipalointileipä levylle, laita muutama sieni jokaiselle, rasvaa sitten happeakermakastikkeella majoneesilla tai vain majoneesilla. Pane päälle ohut viipale juustoa. Paista kunnes kullanruskeita. Sienien sijasta munakoisot, raa'at tomaatit, ananasrenkaat (havaijilaiset) jne. Ovat hienoja.

Voit BAKE Kanafileetä ei osittain, vaan palasena - erittäin matalakalorinen mausteinen vaihtoehto - sinapissa: peitä rinnat sinepilla paksusti ja anna 2 tunniksi, suolaa ja pippuria vähän (ei tarvita), kääri sitten rinta folioon, laita sitruunaviipaleita tai valkosipulia. hajua varten. Paista 40 minuuttia 200 asteessa.

Kuinka valmistaa kananfileetä

Erittäin suosittu COTLET-resepti ministereillä - joskus kutsutaan myös albaniaksi - kanasta. Tämä maukas ruokalaji on niin lasten kuin aikuisten mielestä, nopeasti ja helposti valmistettava, erittäin taloudellinen. Hienonna kanafilee (ei lihaimurissa), lisää 1-2 munaa, 2 - 3 rkl majoneesia (smetanaa) ja 4 rkl jauhoja tai tärkkelystä, suolaa, pippuria, murskattua valkosipulia tai hienonnettua sipulia, voit lisätä tuoreen tillin. Anna tämän seoksen 30 minuutin ajan marinoida, paista sitten pannukakut kuten levittämällä lusikalla pannulla voin kanssa. Nämä lihapullot ovat maukkaita sekä kylmiä että kuumia. Tarjoile ketsupin tai kastikkeen (smetana, yrtit, valkosipuli) kanssa.

Kanafilee sopii hyvin perunoiden, riisin, pastaa, haudutettujen ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Fileen kuivumisen ja ylikuumenemisen estämiseksi on suositeltavaa marinoida se yrttien ja mausteiden seoksessa:

• mausteisiin ja aasialaisiin ruokia varten inkivääriä tai kardemonia, hunajaa ja (tai) soijakastikemarinaadia;
• suolaisia \u200b\u200bruokia, salaatteja ja leivontaa varten käytä vihanneksia ja yrttejä, marinaattia, valkosipulia, sitruunamehua tai majoneesia.

Mitä ruokaa kanasta: reseptit valokuvilla

Resepti 1: Kana- ja juustokeitto

Keitto on erittäin herkullinen ja aromaattinen. Sitä suositellaan ruokavalioihin ja lastenruokaan.

Tarvitsemme:

• 200 grammaa kanaa;
• 2-3 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 laatta jalostettua juustoa;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• persilja ja tilli.

valmistus:

1. Kuutioi kanafilee ja paista kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.
2. Hiero porkkanat, pilota sipuli hienoksi. Paista vihanneksia kanasta jääneissä kasviöljyissä.
3. Leikkaa perunat ja kermajuusto kuutioiksi.
4. Keitä 2 litraa vettä. Lisää perunat ja keitä 7-10 minuuttia.
5. Lisää sitten paistettu kanafilee ja vihannekset ja hauta vielä 15-20 minuuttia.
6. Lisää kermajuusto keittoon ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
7. Ripottele valmis keitto hienonnetulla yrttilla.

Resepti 2: Kuinka keittää kanafilettä illalliseksi taikinoina

Tässä on yksinkertainen resepti kanafileen valmistamiseksi taikinaan. Muuta tavallinen päivällinen illallisesta juhlalliseksi. Ruoka ei ole vain maukas, vaan myös näyttää hyvältä, joten siitä tulee koristeena mitä tahansa pöytää.

• Kanafilee - 500 grammaa
• Jauhot - 1 lasi
• Maito - 2/3 lasia
• Muna - 4 kpl
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• Suola - 1 maun mukaan

  Huuhtele kana. Jaa osiin. Sitten lyö pois jokainen lihapala, suola maun mukaan.

Valmista taikina. Laimenna jauhot lämpimällä maidolla, lisää munat ja kasviöljy, suola. Sekoita ja anna 15-20 minuutin.

Upota jokainen fileetä taikinaan.

Paista kana kasviöljyssä.

Paista on välttämätöntä molemmilta puolilta, kunnes kultainen kuori tulee esiin.

Valmis! Tarjoile tuoreilla yrtteillä pöydälle. Bon ruokahalua!

Resepti 3: Kuinka tehdä laiska kanafileepaloja

Tämä on nopea ja maukas illallinen ja hieno ruokalaji juhlapöydälle.

Tarvitsemme:

• 500 grammaa kanaa;
• 2 munaa
• 2 rkl majoneesia;
• 2 rkl. rkl tärkkelystä (voidaan korvata jauhoilla);
• suola ja pippuri maun mukaan.

valmistus:

1. Vatkaa kanafilee kevyesti, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita syvään kulhoon.
2. Lisää munat, majoneesi, tärkkelys, suola, pippuri ja vaivaa huolellisesti.
3. Levitä saatu massa esikuumennetussa voinpoistossa ja paista molemmilta puolilta.

Koristeeksi ja pikquancyksi voidaan lisätä hienonnettuja vihanneksia.

Resepti 4: Mitä ruokaa kanasta: Taita sienillä

• Kanafilee - 500 g
• Samppanonit - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• Suola - 0,75-1 tl suolaa
• Paprika - 1 tl
• Korianteri - 0,5 tl
• Timjami - 0,5 tl

Huuhtele kanafilee, lisää vettä, keitä matalassa kiehumislämpötilassa 30 minuuttia. Lisää 0,5 tl suolaa.

Leikkaa sienet.

Kuumenna 1,5 rkl pannulla rkl kasvisöljyä. Pane sienet ja paista niitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita (10–15 minuuttia).

Kun sieniä paistetaan, kuori ja pilko sipulit, ...

Kuori, pese ja raasta porkkanat.

Lisää vihannekset paistettuihin sieniin, sekoita, lisää vielä 1,5 rkl. rkl kasvisöljyä. Paista 10 minuuttia. Lisää 0,25 tl suolaa.

  Hienoksi kanafilee.   Pane filee pannuun, sekoita.

  Lisää paprika, korianteri, timjami, kaada 100 ml kanaa, ruuvaa. Peitä ja hauduta 10 minuuttia.

  Jäähdytä 50 asteen lämpötilaan. Soseuta huolellisesti tehosekoittimella. Viileä valmis tahna. Säilytä kanafilee ja sieniä jääkaapissa.   Valmis kanafilee sienillä. Bon ruokahalua!

Resepti 5: Kuinka valmistaa kuivattua kanafilettä

Se voidaan tarjoilla oluen, valkoisen kuivan viinin kanssa, jota käytetään voileipien valmistukseen.

Tarvitsemme:

• 1 kg kananrintaa;
• 300 grammaa suolaa;
• mausteet kanalle;
• 150 grammaa väkevää viiniä (100 grammaa konjakkia tai vodkaa).

valmistus:

1. Lisää karkeaseen suolaan kanalle valmistetut mausteet ja mausteet ja sekoita huolellisesti.
2. Kaada puolet valmistetusta suola- ja mausteseoksesta syvän astian pohjalle, aseta kanafilee päälle ja kaada loput seos kanan päälle.
3. Kaada alkoholia tasaisesti ylhäältä, sulje kansi ja aseta jääkaappi jääkaappiin 12 tunniksi.
4. Otamme kanafileen suolavedessä pois ja huuhtelemme huolellisesti juoksevan veden alla. Levitämme sen lautasliinille ja kuivaamme sen.
5. Kuivattu kanafilee asetetaan kuivaan, tilavaan kulhoon ja lähetetään jääkaappiin 1-1,5 päiväksi.
6. Ripusta kanafilee kuivaa kuivassa, tuuletetussa tilassa. Se on valmis 2-3 päivässä.

Resepti 6: Kuinka tehdä kanafileetikkuja

Kanafilee - 2 kpl
Kefiiri - 1 rkl.
Jauhot - 4-5 ruokalusikallista
Valkosipuli - 2 neilikkaa.
Kasviöljy  - 4-6 ruokalusikallista  (paistamiseen)
Seesami - 1 rkl (koristeeksi)
Suola, pippuri - maun mukaan

ainesosat:

• Kanafilee
• Jauhettu musta pippuri

Kuinka paljon paistettua kanafilettä

Kuinka paistaa kana viipaleina askel askeleelta ohjeet valokuvien kanssa:

Vaihe 1

Työtä varten tarvitsemme 1 kana, auringonkukkaöljyä (2 rkl), suolaa ja mustapippuria, veitsi, keittiölevy, paistinpannu.

Tarvitsemme:

• kulho
• Paistinpannu
• Keittiön lauta

ainesosat:

• Kanafilee
• Puhdistettu auringonkukkaöljy
• Jauhettu musta pippuri
• Soijakastike

Kuinka ja kuinka paljon paistaa kanaa pannulla

Ravitsevia ja samaan aikaan kohtuuhintaisia \u200b\u200btuotteita ei ole niin paljon, mutta kanaa voidaan silti pitää sellaisenaan. Tämän tuotteen ruoat osoittavat melkein aina vähäkalorisia, vaikka paistaisit ne pannulla. Kananrinta kypsennetään erittäin nopeasti, varsinkin jos se leikataan pieniksi paloiksi. Siksi monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon paistaa kanaa pannulla.

Kuinka paljon paistettua kanafilettä

On tärkeätä tietää, kuinka monta minuuttia paistetaan kanapalat, koska se on tarpeeksi helppo kuivata. Tätä kanan osaa pidetään kuiveimpana, joten voit ”keittää” sen helposti pannulla. Jos filee leikataan pieniksi paloiksi, muodostuu keskipitkällä lämmöllä kultainen kuori 5-7 minuutissa, ei enempää. Sekoita vain pari kertaa, ja filee on valmis.

Kuinka paistaa kanaa

Ennen kanafileen grillaamista se on marinoitava vähintään puoli tuntia. Marinaatti viinistä, soijakastikkeesta, sitruunamehusta, kefiristä ja niin edelleen tekee fileestä mehukkaita. Mutta voit hieroa sen vain suolalla ja mustalla pippurilla, jolloin on erityisen tärkeää valvoa, kuinka paljon aikaa kananrintaa paistetaan. Ei ole suosituksia siitä, kuinka filee oikein ja kuinka paljon tulee mausteta - tämä on makukysymys, mutta sinun ei tarvitse pitää sitä 24 tuntia, koska se voi mennä pieleen.

Kuinka paistaa kokonainen kanafilee vaiheittain ohjeet valokuvien avulla:

Vaihe 1

Työtä varten tarvitsemme 1 kana, soijakastike - 2 rkl. l., hunaja - 1 rkl. l., auringonkukkaöljy - 3 rkl. L., jauhettu mustapippuri - 0,25 tl, kulho, veitsi, keittiölevy, paistinpannu.

Vaihe 3

Yhdistä kulhoon soijakastike, hunaja, pippuri, auringonkukkaöljy (1 rkl. L.). Marinoi filee tässä seoksessa 30 minuutin ajan.

Liha on proteiinilähde, joka on välttämätön kaikkien ihmisen toiminnan elinten lihasmassan, terveyden ja toiminnan "rakentamiseksi" ja ylläpitämiseksi. Eläinlihalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sillä on yksi merkittävä haittapuoli - se on erittäin korkea kalori. Kanan syöminen on ihanteellinen tapa niille, jotka haluavat hallita kulutettujen kalorien määrää ja omaa painoaan. Tämä on arvokas vähäkalorinen tuote, joka on sekä ravinnollista että ravitsevaa.

Mitä voidaan keittää kanafileen toisella puolella

Kanafilee on ihanteellinen ainesosa monille liharuokille, jotka sopivat kaikille poikkeuksetta. Keitetty, haudutettu, paistettu paistinpannuissa, tämä ruokavalio- ja terveellinen liha on suosikki heidän omillaan. Hienonnettu lihapullia, kaali-rullina, viipaloitu viipaleiksi, paistettu taikina, kanafilee - kaikki tämä on erinomainen koristelu pöydällä. Herkullinen muhennos kattiloiden perunoiden kanssa (perinteinen venäläinen resepti), ulkomailla olevat mantelivalmisteet, fetajuusto ja rosmariini, lasten vartaat vartaassa - tällaiset ruokia yllättävät ja ilahduttavat rakkaitasi.

Kuinka ja kuinka paljon paistaa kanaa, jotta ei kuivaa

Kaikilla kanan eduillaan kanalla on ainoa miinus: jos sitä ei kypsennetä oikein, siitä tulee kovaa ja kuivaa. Valitse ostaessasi jäähdytetty rinta, vaaleanpunainen. Mehun ja kuitujen herkän tekstuurin säilyttämiseksi on edullista leikata liha kuitujen poikki, sitten pannulla tapahtuvan lämpökäsittelyn aikana ne näyttävät suljetuilta säilyttäen mehukyvyn.

Toinen tapa säilyttää herkkä maku on käyttää taikinaa. Ilman maitoa tai kermaa keitetyt tuotteet säilyttävät luotettavasti kanafileen kuitujen rakenteen. Kiinnitä huomiota paistoaikaan pannulla: enintään senttimetrin paksuisille viipaleille riittää 2-3 minuuttia. Voit valmistaa paksumpia viipaleita lisäämällä paistoaikaa 4 - 5 minuuttiin ja hauduta sitten happeaa, kermaa tai tomaattikastiketta.

Reseptejä kanafileen pannulla kuvan kanssa

Runsas resepti ruokia, jotka perustuvat kanan ulkofileeyn, tarjoavat kotiäidille mahdollisuuden hoitaa sukulaisiaan terveellisillä ja herkullisilla ruuilla. Pannulla keitetyt paistetut, haudutetut, paistetut rinnat ovat hyviä sekä päivittäiseen käyttöön että juhlapöytään. Täydellisesti yhdistettynä lisukkeisiin - vilja, pasta ja perunat, kana-liha erilaisilla kastikkeilla joka mielessä monipuolistaa ruokavaliota.

Terveellisten ruokien ystäville, pannulla kypsennetyn kananruhon tämän osan ruokalaji ei tuo lisäkaloreita, jos käytät ruoanlaitossa vähintään kasviöljyä. Paistamista tarvitaan lihakuitujen juottamiseksi säilyttämällä mehu kunkin kappaleen sisällä. Voit aina tarjota kanakebabia lapsille, ja laihtua haluavat ovat sopivia ruokia, jotka koostuvat fileistä, vihanneksista ja kovasta juustosta.

Kanafilee pilkoi taikina

Kanankyljykset ovat maukkaita, herkullisia, jos leikkaat rinnan kuitujen yli enintään 1,5 cm: n levyillä. Kun viipaloit fileeä puolikkaalle siten, että liha ei ole kuiva, pidä sitä taikinassa puolen tunnin tai tunnin välillä. Upea lisänä kanankyljykseen tulee keitetty riisi ja curry. Jälkimmäisen maku sopii siipikarjan kanssa hyvin, joten tämä ruokalaji on runsas ja terveellinen.

Kananrinnan keittämiseksi pannulla tarvitset:

• kanafilee - 4 puolikkaata (tai 2 rintaa);
• suola, mausteet - maun mukaan;
• muna - 3-4 kpl;
• jauhot - 2-3 rkl;
• kasviöljy - 3-4 ruokalusikallista.

Materiaalit käsillä:

• ruoan kääri;
• vasara paloiksi;
• taikinan kapasiteetti;
• paistinpannu.

Vaiheittainen resepti siitä, miten kanaa voidaan keittää taikinassa pannulla:

1. Huuhtele puolet rinnasta juoksevan veden alla. Kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Leikkaa liha terävällä veitsellä kapeisiin levyihin, joiden paksuus on 1,5-2 cm.
3. Rullaa tarttuva kalvo, aseta palat varovasti ja kääri. On välttämätöntä, että kananlihan lyömisprosessissa säilyy kokonaisvaltainen rakenne.
4. Voita kanapalat kevyesti. Älä liioittele sitä! Fileekuidut ovat erittäin hellävaraisia, joten liialliset ponnistelut voivat aiheuttaa mehu vuotamisen, ja valmis astia tulee kuivaa ja mautonta.
5. Kuori irti kalvo, suolaa murskaimet molemmilta puolilta.
6. Valmista taikina:
   • Vatkaa munat sekoittamalla huolellisesti vispilällä.
   • Mausta ripauksella suolaa, mustapippuria, mausteita maun mukaan. Vatkaa uudestaan.
   • Lisää 1 rkl. l. jauhoja sekoittaen seosta. Sinun on kypsennettävä viskoosinen, paksu, homogeeninen massa ilman kokkareita.
7. Kuumenna pannu, kaada ruokalusikallinen puhdistettua kasviöljyä.
8. Upota jokainen kanafileepala taikinaan, niin että viimeinen peittää koko palojen pinnan, ja laita se lämmitettyyn paistinpannuun.
9. On suositeltavaa paistaa enintään 4-5 minuuttia molemmilta puolilta.
10. Voit tarkistaa palojen valmiuden lävistämällä pala keitetystä lihasta hammastikulla tai haarukalla paksuimpaan kohtaan: juoksevan nesteen (mehu) tulisi olla vaalean sävy.

Jos haluat keittää lasten kana-paloja, voit "pidentää" prosessia hiukan: 4 minuutin paistamisen jälkeen alenna lämpö hyvin alhaiseen ja peitä pannu lihaa hauduttamaan 2 minuutin ajan. Joten filee on hyvin haudutettu ja olet rauhallinen vauvalle. Tällä tavalla valmistettu kanarinta on mehukas, hellä, mutta leivänkuoresta tulee vähemmän rapea.

Paahdettu kanafilee sipulilla ja perunaviipaleilla

Herkullinen, tyydyttävä resepti kanarintaan sipulien ja perunoiden kanssa sisältää useita yhdistelmiä:

• Jos pidät paistettuja perunoita, voit keittää lautasen, jossa on erilliset paistetut kananpalat ja perunan ulkofileet erilaisissa pannuissa.
• Ruokaravinteiden ystäville on parasta keittää muhennos kasvisliemillä tai vedellä.

Tarvitset näitä aineosia:

• kananliha (rinta) - 0,5 kg;
• perunat - 1-1,5 kg;
• sipulit - 3 kpl;
• suola, mausteet - makuasetuksista riippuen;
• puhdistettu kasviöljy - 4-5 rkl. l.

Vaiheittainen resepti kanan keittämiseksi pannuperunoilla:

1. Huuhtele siipikarjanliha juoksevan veden alla, kuivaa se.
2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi, joiden pituus on 2-3 cm.
3. Kuutioi kuoritut sipulit kuutioiksi.
4. Kuumenna pannu, kaada öljy, laita liha.
5. Paista viipaleita korkealla lämmöllä 2-3 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
6. Lisää sipulit, peitä ja hauduta vielä muutama minuutti.
7. Lisää 100 ml vettä, suolaa, mausta jauhetulla mustalla pippurilla.
8. Peitä ja anna keitä 15 minuutin ajan matalassa lämmössä.
9. Paista toisessa paistinpannassa, kunnes kuorittu ja kuutioitu peruna on valmis.
10. Lisää 15 minuutin kuluttua paistetut perunat siipikarjanlihan kanssa pannulle ja sekoita hyvin.
11. Se on erittäin maukasta, jos lisäät tomaattia (50 ml tomaattimehua, mausteita - adjikaa, humala-suneli, 20 g voita) tai smetanakastike (2 rkl. Smetanaa, 20 g voita, Provencea tai italialaisia \u200b\u200byrttejä) muhennos.
12. 5 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis. Bon ruokahalua!

Paistettua kerma-kananrintafileetä

Kermaisessa kastikkeessa kypsennetyllä kananlihalla on herkkä, mehukas maku. Ennen paistamista pannulla, pudota lähimmästä supermarketista ostaaksesi:

• kanafilee - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl .;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kerma - 250 ml;
• voi - 50 g;
• jauhot - 1-2 rkl. l .;
• kasviöljy - 4-5 rkl. l .;
• suola, mausteet, mausteet.

Resepti askel askeleelta ohjeiden ja valokuvien kanssa:

1. Pese kanafilee ja kuivaa. Leikkaa pieniksi nauhoiksi tai kuutioiksi.
2. Kaada öljy esilämmitettyyn astiaan, laita liha ulos.
3. Paista valmistetut palat keskilämmöllä sekoittaen huolellisesti 5–7 minuuttia.
4. Keitä smetanakastike erillisessä kattilassa. Viimeksi mainitun konsistenssin tulisi olla paksu, mutta nestemäinen:
   • sulaa pala voita;
   • hienonna valkosipuli hienoksi ja kaada kuumaan pannuun;
   • kun se alkaa kultaista, lisää jauhoja;
   • sekoita huolellisesti minuutin ajan;
   • kaada kerma vähitellen sekoittaen voimakkaasti, jotta jäljellä ei ole palaja;
   • kiehauta ja pane sivuun.
5. Kuorittu sipuli, paloiteltu pieniksi kuutioiksi, lisää lihaan.
6. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla vielä 5 minuuttia.
7. Sitten suola ja mausta mausteilla.
8. Kaada keitetyt smetanakastike paistettua siipikarjanlihaa sipulien kanssa, peitä ja hauduta 10–15 minuuttia. Poista lämpöä, anna jäähtyä hieman ja nauti ateria!

Kanafilee leivänmuruilla grillipaistissa

Erinomainen korvike kananpähkinöille pikaruoan ystäville on leivänmurneissa kypsennetyt kanafileepalat. Astian kaloripitoisuuden vähentämiseksi laita ruoanlaiton jälkeen grillipaistissa paistetut palat paperipyyhkeisiin tai lautasliinoihin. Jos kotona ei ole leivänmuruja, voit keittää ne itse:

1. Kuivaa pala leipää uunissa.
2. Hioma tehosekoittimella.
3. Kaada 2 rkl pannulle. l. auringonkukkaöljy, ripottele leivän murumia, lisää suolaa ja mausteita. Se on erittäin maukasta, jos lisäät currya tai mausteita kanalle.
4. Paista kevyesti, kaada maljalle. Anna jäähtyä.

Paistetun siipikarjan keittämiseen tarvitset seuraavia aineosia:

• kananrinta - 2 kpl.
• muna - 2-3 kpl.
• jauhot - 3-4 rkl. l.
• suola maun mukaan.
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 6-7 rkl. l.

Kuinka valmistaa grillannalla paistettua kanaa (vaihe vaiheelta):

1. Leikkaa pesty, kuivattu kanarinta ohuiksi levyiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm (mieluiten kuitujen poikki).
2. Kevyesti suolaa molemmilta puolilta.
3. Erillisissä astioissa lyö munat, ripottele jauhot ja leivänmurut.
4. Rullaa jokainen siivu jauhoina, kasta muna, leivotaan sitten hyvin.
5. Kaada öljy esilämmitettyyn grillipannuun ja levitä kananpalat.
6. Ruuan valmistamiseksi tarvitset 4-5 minuuttia lihan paistamiseen molemmilta puolilta.

Valaisimet vartaissa soijakastikkeessa

Saadaan uskomattoman maukkaita ja mehukkaita kanavartareita, keitetyt vartaissa, paistetut grillipaistissa. Tämä vaihtoehto sopii kotiäidille, joilla ei ole grilli-toimintoa uunissa. Tässä tapauksessa broilerin rinnat tulisi marinoida etukäteen. Valmistele yksinkertainen ja maukas marinaatti, jotta liha ei herättäisi herkkyyttä:

• kefiiri (jogurtti) - 1 litra;
• soijakastike - 0,3–0,5 litraa.

Tarvitset kebabia varten:

• kanafilee - 1 kg;
• sipulit (pienet) - 0,5 kg;
• kasviöljy - 5-6 rkl. l.

Keittämisen vaiheet:

1. Pesty ja kuivattu rinta perusteellisesti, leikataan 3-4 cm: n viipaleiksi.
2. Leikkaa kuorista kuorittu sipuli puoliksi.
3. Pane raaka kananliha kulhoon, kaatamalla sipulia.
4. Kaada soijakefiirimarinaatti ja anna 3-4 tunniksi.
5. Grillaaksesi grilli lämmitä grillipannu lisäämällä öljyä.
6. Puisissa vartaissa / naruissa naru vuorotellen kananlihaa ja sipulia.
7. Laita valmistetut kebab-astiat pannulle.
8. Paista molemmin puolin korkealla lämmöllä 2 - 3 minuuttia.
9. Vähennä lämpö minimiin, kaada 50 ml vettä ja peitä.
10. Irrota kansi 15 minuutin kuluttua, anna veden kiehua ja kebab-ruskut kaikilta puolilta.

Kuinka herkullisesti paista kanan reiden fileet ananasilla

Mehukas, sulaminen suussa on reiden kypsennetty kana pannulla. Poista luu varovasti terävällä veitsellä, jotta se ei vahingoita kappaleen eheyttä. Tämä kana osa on mehukkaampaa kuin rinta, joten se ei vaadi leivontaa. Juustokuori ja ”piilotettu” ananas antavat ruokia hienostuneen makean jälkimaun. Ruoan valmistamiseksi tarvitset:

• kanakarbonaatti - 4 kpl .;
• ananas - 8 rengasta;
• juusto - 200 g;

kerma (10%) - 100 ml.

Keittojärjestys:

1. Kuori kukin kananreiden pala. Huuhtele, kuivaa pyyhellä.
2. Leikkaa luu varovasti pois rikkomatta lantion yhtenäisyyttä.
3. Kuumenna grillipannu. Aseta reisit, paista molemmilta puolilta 4-5 minuuttia.
4. Poista pannulta, aseta leivinlevylle tai muulle leivonnaiselle.
5. Ripottele pieni määrä raastettua juustoa, aseta ananasrenkaan päälle.
6. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 15-20 minuutiksi.
7. Sekoita kerma ja juusto tässä vaiheessa. Lisää mausteita tai yrttejä, jos haluat.
8. Poista liha uunista. Levitä saatu kermajuustomassi tasaisesti viipaleille ja paista vielä 7-10 minuuttia.

Kanarinta tomaatin, sipulin ja juuston kanssa

Haluatko tehdä gourmetravintolan juhlapöydällesi? Paista kananrintaa vihanneksilla juustokuoren alla. Tarvitset:

• kanafilee - 4 puolikkaata.
• suuret tomaatit - 0,5 kg.
• sipulit - 3-4 kpl.
• kova juusto (voidaan korvata jalostetulla juustolla) - 150-200 g.
• majoneesi - 50 g.
• suola, mausteet.
• kasviöljy - 3-4 rkl. l.
• jauhot - 2-3 rkl. l.

Vaiheittainen resepti kanalle juustokorkin alla:

1. Huuhtele kananrinta veden alla, kuiva.
2. Leikkaa koko pala puoliksi.
3. Suolaa, pippuria. Rullaa jauhot.
4. Pane esilämmitetty paistinpannu ja paista molemmin puolin 4 minuuttia.
5. Pestään, kuoritut tomaatit, pilko sipulirenkaat.
6. Aseta pannulla paistettu kanafilee pannulle.
7. Voitele majoneesilla. Laita tomaattiviipaleet päälle, sitten kerros sipulia, voitele majoneesilla.
8. Hiero juusto hienolle raastimelle ja ripottele kanafileen puolikkaat paksulla kerroksella.
9. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Anna rinnan paistua 10 minuutin ajan tarkistamalla ajoittain juustoa. Sammuta uuni, jätä liha vielä muutama minuutti.
10. Pannulla ja uunissa juustokorkin alla keitetyt kanafileet ovat valmiita. Bon ruokahalua!

Videoreseptit kanafileen kera

Haluatko keittää kanaa pannulla? Hyödyllisin on tapa helposti paistaa paahtamalla lihaa edelleen. Jotta ruokia voi tehdä mehukas ja maukas, sinun on valvottava keittoaikaa. Ihanteellinen kananruoka pannulla on vihanneksia, sieniä: jäädytetty tai tuore. Erilaiset mausteet ja kastikkeet täydentävät ruuan makua, tekemällä siitä herkullisen herkän, aromaattisen, vain ”nuolla sormet”!

Voit hemmotella itseäsi ja rakkaitasi gourmet-lautasella valmistamalla kananrintaa sipuleilla ja sienillä. Kohokohta on kerma ja kermakastike, joka antaa kevyen maitohappomaunin, joka sopii hyvin sienten, lihan ja vihannesten kanssa. Toinen houkutteleva, maukas ja terveellinen resepti on vihannesfilee. Astiaan tarvitaan vain jäädytettyä vihannesseosta ja kananlihaa. Opi alla olevan videon kana-rinnan keittämisen salaisuudet pannulla.

Mehukas kanafilee hapankermakastikkeessa sienillä

Kanafilee vihanneksilla: nopea ja maukas

Kananrinta on lempeä ja ruokavalioinen liha, joka kypsyy erittäin nopeasti. On olemassa monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka auttavat monipuolistamaan perheen ruokavaliota ja kokeilemaan venäläisiä, eurooppalaisia \u200b\u200bja yleiseurooppalaisia \u200b\u200baasialaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja siipikarjan palatin keittämisessä. Alla kerromme sinulle pannulla pidetyn kananrinnan reseptit, pohdimme keittämisen salaisuuksia ja pieniä yksityiskohtia, jotka eivät koskaan häiritse emäntää.

Kananrinta hapankermakastikkeessa on todellinen hengenpelastaja kiireisille kotiäidille, kun nautinnoille on tarpeeksi aikaa ja kaikki kotitaloudet odottavat kuumaa illallista. Ruoan etuna on ainesosien alhainen hinta ja yksinkertaisuus, jotka ovat erittäin todennäköisiä kaikissa jääkaapeissa.

Tarvitsemme:

• kanafilee - 500 - 800 g;
• smetana - 250 g;
• pari ruokalusikallista jauhoja;
• sipulit - 1 kpl .;
• kasviöljy paistamiseen - 50 ml;
• suola, pippuri maun mukaan;
• mausteet (voit Provencen yrttejä tai currya) - hyppysellinen.

Aloitamme ruoanlaiton.

1. Leikkaamme kanafileen suuriksi kuutioiksi tai liuskoiksi - kuten parhaiten pidät. Paista nopeasti kuumassa kasviöljyssä, lisää siihen sipulia ja paista nopeasti kaikki uudelleen.
2. Heti kun kana antaa mehua ja muuttuu valkoiseksi, tämä on merkki siitä, että on aika lisätä kastike. Kaada lasillinen smetanaa, ripottele jauhoilla (sen kanssa kastikemme saa miellyttävän, öljyisen konsistenssin), lämmitä kaikki, anna kastikkeen sakeutua ja sammuta heti liesi.

Koko prosessi vie tuskin yli 10 minuuttia. Kuumassa kastikkeessa rinta saavuttaa täyden valmiuden, saa arkuuden ja ”kermaisuuden”. Jääe vain ripottele sitä suosikki mausteilla ja tarjoile.

Kastiketa ei voi keittää kovin, muuten smetana "käpristyy".

Lautasen viehätys on monipuolisuutta. Haluatko antaa eurooppalaisen maun? Mausta Provencal yrtteillä tai Italian oreganolla. Haluatko syödä ruokia, joilla on pieni Pan-Aasian-aksentti? Lisää ripaus currya (älä vain liioittele sitä, koska mauste on erittäin kirkas). Ja voit valita minkä tahansa lisukkeen: spagetista tavalliseen keitettyyn perunaan. Ja kuinka herkullinen tällainen rinta perunamuusella! Ripottele yrtteillä, leikkaa viipale leipää ja syö, maistelemalla jokaista viipaletta.

Taikina resepti

Paistin taikinafilee on hyvin samanlainen kuin lasten rakastamat hugrat. Monet äidit tekevät juuri sen: paistavat kanan taikinassa, ohjaavat ne palattuiksi ja kuten käytännössä osoittavat, lapset uskovat mielellään, pyyhkäisemällä jälkiä. Lisäksi kananrinta, joka on ”luonnollisesti kuiva”, osoittautuu erittäin mehukas taikina.

Ainesosat reseptiin:

• 1 iso kananrinta;
• muna;
• jauhot;
• 100 ml kefiiriä tai ryazhenkaa;
• suola, pippuri maun mukaan;
• paistoöljy.

Keittäminen on hyvin yksinkertaista:

1. Leikkaa filee luusta ja leikkaa tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi. Kana on vielä mehukas, jos suolaat sitä maitoon etukäteen.
2. Valmista taikina. Sekoita maito, muna, jauhot, suola ja pippuri siihen. Tainan tulee olla yhtä paksu kuin smetana - sileä, ilman paakkuja.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa.
4. Upota rintaviipaleet nopeasti taikinaan ja heitä voihin. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
5. Laita valmiit palat paperipyyhkeeseen, ja se imee ylimääräisen rasvan.

Syömme kuumaa alkuruokaa, kastamalla grillikastikkeeseen, ketsuppiin tai smetanaan yrttejä ja valkosipulia.

Tarjoa kanarinta ja juusto pannulla

Ei ole mikään salaisuus, että miehet ovat suuria ranskalaisen lihan faneja, mikä erottuu juustolippista. Mutta on aina helppo keittää eräänlainen kevyt versio, jossa ei ole majoneesia, mutta on ruokavalion lihaa ja juustoa.

Tätä ruokaa varten tarvitsemme pala kanaa, kasviöljyä ja kovaa juustoa.

Paista rinnassa kuumennetussa paistinpannussa molemmin puolin parin minuutin ajan (niin että se pysyy mehukas), ripottele raastettua juustoa, sammuta liesi, jotta juusto sulaa. Leikkuu on valmis! Tarjoile se vihannesten, perunoiden tai pastaa kanssa.

Voit ottaa mitä tahansa juustoa reseptiin. Erittäin suolainen vaihtoehto on Dorblu-juusto.

Ja kaikille kokeilun ystäville tarjoamme erilaisen version juusto-kananrinnasta. Voit tehdä tämän leikkaamalla rinta kahteen osaan ja täyttää kermajuustokolmiolla. "Ompele" filee hammastikulla, paista pannulla kypsennettynä (noin 10-12 minuuttia) ja tarjoile. Sisällä oleva juusto sulaa ja ravitsee lihaa mehuksilla. Tämä ruokalaji tulee ulos yllättävän omaperäinen ja erittäin maukas.

Kermaisessa kastikkeessa

Kananrintaa kermakastikkeessa (ja muita lintu- tai kanin kehon osia) kutsutaan fricasseeksi. Ranskalaiset keksivät Fricassen, joka tunnetaan rakkaudestaan \u200b\u200blihaa erityyppisissä kastikkeissa. Itse asiassa tämä on muhennos siipikarjanpaloja, jotka on haudutettu kermaisessa rasvakastikkeessa, kyllästetty sen mehuilla ja joista tulee yllättävän hellä.

Kastikkeeseen hienonnetut samppanjat koristavat lautasen, mutta lapsille ei ole toivottavaa antaa sitä.

Haluttaessa kastikkeeseen voidaan lisätä pieni sinappi, munankeltuaiset - hämmästyttävä, jopa jalo ravintolamaku näyttää harvinaiselta ja epätavalliselta.

Meidän on valmistettava punta kanafilettä:

• 2 valkosipulinkynsiä;
• lasillinen raskainta kermaa;
• provence-yrtit.
• kasviöljy paistamiseen - 50 ml;

Paista ensin kananauhat kasvisöljyssä, lisää valkosipuli, kaada kerma ja hauduta, kunnes liha on valmis. Kerma sakenee vain muutamassa minuutissa ja tänä aikana linnulla on aikaa imeytyä kermaisiin mehuihin. Maustamme sen Provencal-yrtteillä ja tarjoamme tagliatelle-pastassa - pesissä laajoista nuudelista. Viimeinen kosketus on raastettu Parmesan.

Paista filee majoneesikastikkeessa

Kun kädessä ei ole kermaa tai hapankermaa, venäläisten suosikki kastike - majoneesi - tulee pelastamaan. Monet arvostelevat häntä epäilyttävän koostumuksen ja korkean kaloripitoisuuden takia ... Siitä huolimatta on vaikea löytää henkilöä, joka olisi valmis luopumaan valkosipulimajoneesissa marinoidusta rintapalasta.

Tarvitsemasi reseptiä varten: 500 g kanaa, majoneesia, valkosipulia, kasviöljyä, mustapippuria.

1. Me peitimme mielivaltaisesti rintapalat. Et voi tehdä niistä liian ohuita, palat voivat olla erikokoisia.
2. Lisää nyt ne, purista valkosipulia (tai kolme hienossa raastimessa), päällystä suuresti majoneesikastikkeella ja paista molemmin puolin kasviöljyssä.
3. Se kypsentää kaikki 10 minuuttia, mutta kastikkeessa kastettu lintu sulaa kirjaimellisesti suussasi.

Tarjoile se leivottujen perunoiden, voin ja tuoreen kurkun kanssa - ateria on kuninkaallinen!

Hyvällä tavalla lihaa tulisi marinoida 30–60 minuutin ajan ja se voidaan siten valmistaa helposti kahdesta kolmeen päivään. Kana makaa hiljaa jääkaapissa ja se vain paranee, peittaamalla majoneesiin valkosipulilla. Se on erittäin kätevä. Lihaa on helppo keittää etukäteen ja paista se nopeasti illalliseksi (tai aamulla ottaa lounasta mukaasi töihin).

Chop paistettu leivänmuruissa

Kana-šnitseliä, jota kutsutaan kana-paloiksi eri tavalla, väitetään nimittävän ravintolaruoaksi. Se on maukasta, epätavallista ja näyttää upealta tarjoiltaessa. Eräänlainen pihvi on melko yksinkertainen valmistaa, ja mikä tärkeintä, se ei vaadi ravintolakuluja.

ainesosat:

• 500 g kananrintaa;
• leivänmurut - 100 g;
• kaksi kananmunaa;
• auringonkukkaöljy;
• suola, mausteet.

Tehtävämme on lyödä kanafilee pois hyvin ohuesti. Leikkaa rinta kuituja pitkin kahteen osaan ja vasara sitten ne puulevylle. Lihan tulee olla hiukan paksumpaa kuin sanomalehtipaperi: šnitsit muuttuvat useita kertoja leveämmiksi. Ripottele sitä mausteilla.

1. Kuumenna pannu.
2. Vatkaa kananmunat haarukalla suolaa. Upota lihapala muniin, upota sitten leipomiseen (anteliaasti!) Ja heitä se kuohuttavaan öljyyn.
3. Paista kuorena molemmin puolin, anna ylimääräisen öljyn valua paperipyyhkeellä.

Liha kypsennetään melkein heti, ja kuuma kuuma öljy ja keksejä sisältävä kerros tiivistävät tiiviisti kanan aromit. Šnitsli leviää mehulla, heti kun se leikataan veitsellä! Ruoka on erinomainen syötäväksi vihanneksilla, tarjoillaan perunoiden ja pastojen kanssa. Haluatko yllättää ystäväsi juhlissa? Kypsennä šnitsli eikä tee virhettä!

Tavallinen valkosipuli sopii mausteiksi, mutta nyt on helppo löytää myynnissä erityisiä keksejä, joihin valmistaja lisäsi mausteita. Ja keitä ne vain kotona - jauhaa keksejä tehosekoittimessa valkosipulin, pippurin ja mahdollisten mausteiden kanssa.

Soijakastikkeessa

Kanan rinnanliha muuttuu yllättävän hyvin marinaadityypistä riippuen. Soijakastike, erityisesti sekoitettuna hunajan, appelsiinien ja inkiväärin kanssa, antaa rinnalle Aasian erittäin suositun maun. Mutta juuri aasialainen keittiö on tänään erittäin kannattava.

Tällaisen rinnan valmistamiseksi valmistamme lintufileen, soijakastikkeen, vähän hunajaa, inkiväärijuuria ja yhden kypsän appelsiinin, sinun täytyy puristaa mehu siitä kokonaan.

Kastikkeen keittäminen:

1. Lisää hunaja soijakastikkeeseen.
2. Hieromme vähän inkivääriä.
3. Laimenna appelsiinimehulla.

Suolaa, pippuria ei tarvita. Pikantiikan vuoksi voit puristaa vähän valkosipulia.

Upota kana kastikkeeseen ja suolakurkkua 3–5 tunniksi, minkä jälkeen paistamme ne pienessä määrin kasviöljyä. Voit valmistaa ruokaa grillipannuissa - filee näyttää erittäin ruokahaluiselta. Vaihtoehto yhdistetään ihanteellisesti paistettuihin kesäkurpitsaihin, munakoisoihin, tomaatteihin, papuihin ja välttämättä riisiin.

Alkuperäinen pekoni resepti pannulla

Pekonikaistaleihin kääritty rinta on mausteinen ja mehukas, ja siinä on ohut savustettu maku. Näyttää siltä, \u200b\u200bkuinka mielenkiintoista se näyttää olevan keittämisen lennonjohto. Vaikka todellisuudessa kaikki on alkeellista!

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Leikkasimme broilerin rinnan kahteen osaan ja peukimme pois.
2. Voitele suola ja pippuri.
3. Kolme juustarintaa päällä.
4. Kierrä telaa.
5. Kääri rulla pekoniin.
6. "Puristamme" reunat hammastikulla (voidaan kääriä kulinaarisella langalla).
7. Paista kuumalla paistinpannulla.
8. Sulje kansi ja hauduta vielä 5–7 minuuttia.
9. Irrota kansi ja irrota telan “kengännauhat”.

Tarjoamme rullina vihannesten lisukkeita, ranskalaisia, kaada grillikastiketta. Tällaiset telat asetetaan astiaan 5-7. Jos yritys on suuri, keitä ne etukäteen, jääkaapissa. Osoittautuu, että alkuperäinen välipala syö aina ensin. Ja voit kaataa rullat kermalla ja leipoa neljäsosa tuntia uunissa. Se osoittautuu täysin erilaiseksi, mutta herkullisen herkulliseksi ruokalajeksi, jota joissain kahviloissa on kutsuttu ”poikaralihaksi”.

Höyry iso kananfileet:

• tomaatit - pari isoa;
• munakoiso - 1 kpl .;
• kesäkurpitsa - 1 kpl. (pienet hedelmät);
• suuri joukko viherkasveja;
• maustettua suolaa maun mukaan;
• kasviöljy (käyttö paistamiseen) - 50 ml.

Voit valita vapaasti vihannekset - vihreät pavut, kukkakaali, parsakaali, porkkanat. Mitä enemmän erilaisia \u200b\u200bon, sitä maukkaampi ruokalaji tulee.

1. Nuppaa vihannekset ja paista kuumassa. Leikkasimme rinnan ja paistamme myös, mutta erillisessä paistinpannassa.
2. Yhdistä liha, vihannekset, yrtit ja mausteet ja hauta kypsennettynä. Tomaatit on suositeltavaa lisätä viimeksi - ne tuottavat paljon mehua, jotta muhennos muuttuu vesiseksi. Mutta jos pidät ruokia, jotka ovat yhdenmukaisia \u200b\u200bensimmäisen ja toisen välillä - keitä omalla tavallasi.
3. Viimeinen vaihe on mausteet ja valkosipuli. Mehukas muhennos osoittautuu erityisen herkulliseksi vuodenaikojen vihanneksista, syö se itsenäisenä ruokana, tarttumalla leipää.

Kananrinta on monipuolinen tuote. Pussi jäätelöfilettä on aina parasta jättää jääkaapissa. Matalarasvainen, mehukas, asianmukaisella tavalla valmistettu, se sopii hyvin paitsi ravitseville aineosille, kuten sienille, lihalle ja juustolle, myös ananasten, kuivattujen hedelmien, pähkinöiden kanssa (muista Georgian Satsivi). Ja valmistautuminen minuutissa! Anna itsesi kokeilla, olla hyvin ruokittu ja onnellinen.

Kanafileen keittämistä varten pannulla olevat reseptit eivät ole aina hyvä valinta. Tämä liha on melko oikukas, ja se on erittäin helppo ylikypsätä. Tuloksena on mauton ruokalaji, joka ei miellytä vieraita tai emäntä itse.

Mutta on olemassa tie ulospääsyä varten, ja jopa kananfileestä voidaan nopeasti valmistaa yksinkertaisia \u200b\u200bja maukkaita ruokia, mikä herättää kokin kulinaarisia kykyjä. Jotkut salaisuudet ja vinkit auttavat kananrintaan muuttumaan pehmeäksi, sulaksi astiaksi suussa.

Terveellinen kananrinnanliha ei sisällä melkein mitään rasvaa, joten se soveltuu vauva- ja ruokavalioon. Suuri osa helposti sulavia proteiineja ja erilaisten hivenaineiden (kupari, seleeni, mangaani, rikki jne.) Läsnäolo tekevät siitä arvokkaan tuotteen terveille aikuisille.

Valmistusnopeus ja yhteensopivuus melkein minkä tahansa lisukkaan kanssa varmistivat kanafileen suosion kaikkialla maailmassa. Mutta kaikki eivät osaa keittää sitä niin, että se pysyy mehukas.

Kananvalmistuksessa pannulla voidaan erottaa 2 päämenetelmää: paistaminen ja hauduttaminen. Toinen menetelmä on suositumpi, koska keittäminen tapahtuu kannen alla lisäämällä nestettä tai kastiketa, niin että herkkä liha ei kuivaa, säilyttäen samalla mehukkyyden. Mutta paistaessasi joudut suorittamaan kaikenlaisia \u200b\u200btemppuja, jotta kanafileeruoka on mehukas.

Yksinkertaisia \u200b\u200bkanafilee reseptejä

Grillattua filettä

3-4 annosta varten tarvitset:

• 2 kpl kanafilee (tai 1 kokonainen rinta);
• tuore rosmariini tai timjami (4 haaraa);
• musta pippuri;
• kasviöljy;
• suola savun tuoksulla.

Maustettu suola voidaan korvata tavallisella suolalla ja käyttää 2 tl. nestemäinen savu tai luovuta vastaavalla mausteella.

Pane grillipannu korkealle kuumuudelle ja valmista kanafilee. Jaa täysin sulanut tai parilliset rintapuolikkaat pituussuunnassa levyiksi, jolloin saadaan 4 annoksellista viipaletta. Raasta ne molemmilta puolilta suolalla ja pippurilla, laita jokaiseen mausteisen rikkakasvien oksaan.

Paista rintalevyt kuumassa paistinpannissa ilman öljyä. Paista ensin ne sille puolelle, jolla rosmariinin oksat on asetettu. Paistamiseen kuluva aika on 1-2 minuuttia, mutta helpoin tapa määrittää kääntymisaika on se, miten liha jää pannun taakse.

Jos se edelleen pysyy kiinni ja tarvitset työtä kappaleen nostamiseksi, sinun on odotettava hiukan pidempään. Rullavalmis liha liikkuu helposti pois pannulta.

Paista myös toinen puoli, enintään 2-3 minuuttia. Tänä aikana yläosa on voideltava kasviöljyllä, jotta saadaan herkullista kiiltoa.

Kun painat sormea \u200b\u200blautasen keskellä, sen tulisi tuntua joustavalta ja siirtyä helposti pois pannulta yrittäessäksesi pilata sitä veitsellä tai lastalla. Poista valmiit fileet pannulta ja tarjoile vihannessalaattien, perunoiden tai keitetyn riisin kanssa.

Leipä ja taikina?

Lihan pinnalle muodostuu kuori, joka sisältää jauho- tai taikinakerroksen, joka pitää sisällään kaiken kosteuden ja estää sitä virtaamasta ulos keittämisen aikana.

Joten tarvitset:

• 2 rintapuolia (filee);
• ½ sitruuna;
• suola, pippuri, mausteet (humala-suneli, Provencen yrtit jne.);
• kananmuna
• jauhot - ½ kuppi;
• vähän raastettua juustoa ja 2-3 tomaattia.

Kanan keittäminen pannulla tämän reseptin mukaisesti kestää hiukan kauemmin: lihan on oltava hieman marinoitu. Tätä varten se on leikattava puoliksi levyiksi, ripotettava sitruunamehulla ja ripotettava mausteilla. Suolaa peittaamiseen ei tarvita.

Sinun on marinoitava noin 15 minuuttia. Ennen kypsennystä suolaa liha, rulla jauhot, kasta muna, kastettu tasaiseksi, ja taas jauhoihin. Levitä esilämmitettyyn paistinpannuun alhaisella lämmöllä. Ruskea leipä molemmin puolin (kuva 1).

Ripottele valmiin fileet raastetulla juustolla, laita tomaattimukit ja jätä kannen alle 2-3 minuutiksi liesiin kytkettynä.

Samasta ruuasta voidaan valmistaa korvaamalla leivonta taikinalla. Sitä varten tarvitaan vain puoli lasillista maitoa, lasillinen jauhoja, ripaus suolaa ja 1 kananmuna. Haluttaessa maidon sijasta voidaan käyttää saman määrän tomaattimehua. Taikina saa paksun hapankerman konsistenssin, se tarttuu hyvin lihaan eikä rullaudu pois.

Valmistetut kananpalot kastetaan taikinaan ja laitetaan esilämmitettyyn pannuöljyyn. Paista keskilämpötilassa kypsennettynä, mikä voidaan määrittää ruskistamalla kuori ja lihan joustavuus sisäpuolella.

Filet aamiaiseksi ?!

Toinen jäähdytetty kanafilee-resepti voi tehdä aamiaisen tai voileipien keittämisestä tuulen. Asiakkaiden odottamattoman vierailun yhteydessä myös sellainen tyhjä on erittäin hyödyllinen. Tarve ottaa:

• 1 kg kananrintaa (enemmän voidaan tehdä, jos työkappaletta säilytetään pakastimessa);
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kuuma pippuria;
• sinappi;
• balsamietikka, omena, viini tai sitruunamehu - 1 rkl. l;
• soijakastike - 1 rkl. l;
• suola (tarvittaessa);
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Leikkaa filee levyiksi, kuten aiemmissa resepteissä. Sekoita loput aineosat kulhoon ja aseta 2 kerros kanaa tähän massaan, käännä päälle, laita vielä 2 kappaletta päälle, käännä yhdessä alempien kanssa. Toista toimenpide, kunnes fileet palavat loppuun. Liha voidaan asettaa astioihin määränä, joka riittää keittämiseen yhden kerran. Säilytystilaa varten voit säilyttää sen jääkaapissa 2–3 päivää, pidempään sinun täytyy laittaa astiat pakastimeen.

Voit keittää heti asettamalla viipaletta esilämmitettyyn, hieman öljyttyyn astiaan. Käännä ja peitä heti, seistä 1-2 minuuttia ja tarjoile. Jotta valmistettaisiin pakastettuja fileejä, jotka on peitattu etukäteen, ne on vain sulatettava, ottamalla astia pois illalla, jos tarvitset herkullisen kananpalan aamiaisella.

Kuinka keittää haudutettua rintaa pannulla?

Kanafileen tällä tavalla valmistuksen yleinen periaate on sen paistaminen nopeasti, minkä jälkeen se saatetaan valmiiksi kastikkeessa, joka sisältää erilaisia \u200b\u200bainesosia.

Tomaatti-kananrintatuotteiden sarja on seuraava:

• 1 kg kanaa;
• 4–5 isoa tomaattia (kokonaispaino 700–750 g);
• curry maun mukaan;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• kasviöljyä 1-2 rkl. l;
• tuore persilja;
• suola.

Leikkaa filee pieniksi paloiksi, ripottele karilla ja suolalla. Leikkaa tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori. Kuumenna pannu ja lisää siihen kasviöljyä. Paista fileekappaleita nopeasti 1–2 minuutin ajan, vähennä lämpö keskimääräiseksi. Jatka keittämistä ilman kannetta vielä muutama minuutti, kunnes astiassa oleva neste haihtuu.

Pilko tomaatit ja persilja, pilkota valkosipuli. Tomaatit lisäävät astiaan (kuva 2). Vähennä lämpö pieneen, peitä astia kannella ja hauduta kanaa 15-20 minuutin ajan. Lisää tarvittaessa suolaa kypsennyksen loppua kohti. Pane valkosipuli ja yrtit, lämmitä 1-2 minuutin ajan ja poista lämmöltä.

Kermakastike sopii kanalle. Rintojen hauduttamiseksi kermassa tarvitset:

• 0,5 kg rinnat;
• keskikokoiset porkkanat (100 - 150 g);
• sipuli (noin 100 g);
• vihreä sipuli ja tilli;
• 250 g kermaa;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• kasviöljy - 1-2 rkl. l.

Raasta porkkanat, pilkota sipuli kuutioihin. Paista vihanneksia kasviöljyssä, kunnes ne ovat ruskistuneet. Aseta pannuun keskikokoiset kananpalat, paista liha. Vähennä lämpö keskihintaan ja jatka keittämistä sekoittaen 10-15 minuuttia.

Kaada kerma niin, että kattilan sisältö peitetään niiden kanssa. Hauduta kanaa alhaisella lämmöllä vielä 15-20 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit muutama minuutti ennen loppua (kuva 3).

Ruoka voi olla kana kefirissä, smetanaa tai makeuttamatonta jogurttia. Tätä varten kerma on korvattava samalla määrällä fermentoitua maitotuotetta.

Näiden reseptien mukaan keitettyä riisiä tai perunamuusia voidaan käyttää lisukkeena hauduttua kanafilettä. Kermainen kastike sopii hyvin tattarikoristeeseen. Tomaattikastike sopii mihin tahansa pastaa.