Monni näyttää aina pelottavalta; tämä kala näyttää pieneltä sadun hirviöltä: sen tumma antrasiitin sileä iho kiiltää ja sen litistetty pää on koristeltu hienoilla "käärmeviiksillä". Monniruokia tarjoillaan pääsääntöisesti hyvin harvoin, niissä käytetään yleensä vain paksuja vaaleanpunaisia fileitä.
Monni leikataan ja pestään. Ruho leikataan harjannetta pitkin erottamalla suuret rasvafileepalat. Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi, tee sama sipulin ja vihreän sipulin kanssa.
Valkoisen leivän muru raastetaan karkealla raastimella, kuoria ei käytetä. Reseptin mukaan tavallinen tuoreleipä laitetaan hienonnettuihin monnikyljyksiin liotamatta sitä ensin maidossa tai vedessä. Nämä korppujauhot imevät itseensä sipulien ja kalafileiden sisältämän kosteuden. Näiden komponenttien ansiosta mudan haju ei jää.
Riko yksi iso muna, lisää suolaa ja jauhettua pippuria. Kalafileen makua parantaa lisäämällä kuivia aromaattisia mausteita. Kalaruokien mausteiden vakioversio on seos jauhettuja provencelaisia yrttejä.
Vaivaa kotlettimassaa 2-3 minuuttia. Tämä on tehtävä manuaalisesti, jotta pienet kalaviipaleet eivät pilaannu. Kaikki tekniikan aiheuttamat häiriöt vaikuttavat negatiivisesti jauhetun kalan koostumukseen.
Muotoile pitkulaisia soikeita monnikyljyksiä ja kasta ne korppujauhoissa. Taputtele kevyesti kotletteja niin, että leivitys "puristuu". Mitä enemmän leivänmuruja tarttuu, sitä paksumpi ja maukkaampi kuori on.
Kaada auringonkukkaöljy paistinpannulle. Kun öljy lämpenee ja "kuhisee", laske monnipalat alas. Paista toiselta puolelta 3-4 minuuttia ja käännä sitten. Vähennä lämpöä ja peitä paistinpannu kannella. Aseta kultaiset kotletit lautaselle 5-6 minuutin kuluttua. Ei vieraita hajuja, vain aromaattinen kalamaku mausteilla.
Hienonnetut monnikotletit (ja jopa ilman hajua) ovat erittäin tyydyttävä ruokalaji. Voit ohittaa lisukkeen kokonaan laittamalla kaksi kotlettia tarjoiluvadille vihreiden ja marinoitujen vihannesten ympäröimänä. Kalaruoat sopivat hyvin kotitekoisten valmisteiden kanssa, joissa happamat ja mausteiset maut hallitsevat.
Kuumat kotletit ovat ihanteellinen päälounas, ja jäähtyneet kotletit tekevät alkuperäisiä voileipiä. Tätä varten sinun on leikattava coletta pituussuunnassa, asetettava siivu terävää kovaa juustoa, salaatinlehti ja muutama tippa paksua ketsuppia saatujen puoliskojen väliin. Tässä tapauksessa leipä on tarpeeton, se korvataan rapealla keksikuorella.
Hyvää ruokahalua!
Monni soveltuu erinomaisesti kalafileen valmistukseen. Siinä ei ole pieniä luita ja se on helppo fileoida. Mudan hajun/maun ongelma, kuten minkä tahansa jokikalan kohdalla, ratkaistaan jauhelihan valmistuksen aikana lisätyllä palalla voita. Muuten, henkilökohtaisesti tykkään syödä tällaisia kotletteja paitsi lounaalla, myös kylmänä mustan leivän kanssa - suosittelen kokeilemaan sitä.
Pese monni ruho huolellisesti ja poista sisälmykset.
Erottele kalanliha luista ja nahasta. Tee tämä viilto selkää pitkin ja poista iho käsilläsi.
Pilko monniliha hienoksi veitsellä. Jos olet liian laiska hälyttämään, käytä tehosekoitinta tai lihamyllyä, mutta itse pidän tästä vaihtoehdosta eniten.
Laita pala leipää kulhoon ja kaada pieni määrä maitoa. Jauha pala leipää ja purista se sitten kunnolla.
Laita jauheliha syvälle astiaan ja lisää: liotettu leipä, muna, hienonnettu sipuli, voita, suola ja jauhettu mustapippuri.
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
Pyöritä kotletit jauhoissa ennen paistamista.
Laita kalapalat yksitellen esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on kasviöljyä. Paista toiselta puolelta 5-7 minuuttia.
Käännä kotletit ympäri, peitä ja paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Tarjoa valmiit kotletit yksinkertaisen lisukkeen ja suolakurkkujen kanssa. Ollakseni rehellinen, hajamielin ja kotlettini palasivat hieman :(
Hyvää ruokahalua!
Yksinkertainen resepti hajuttomille monnikyljille askel askeleelta valokuvien kanssa.
Kaipaatko herkullisia kalafileitä? Sitten on aika ostaa tuoretta monni torilta ja tehdä hajuttomia monnikyljyksiä! Yksinkertainen, erittäin täyttävä ja maukas - mitä muuta voisit toivoa? Katso resepti ja kirjoita se ylös!
Monni on ainutlaatuinen kala: toisaalta siinä on vähän luita, toisaalta se on jokikala, ruokkii raatoa ja elää pohjassa. Siksi haju on erityinen. Mutta on yksi salaisuus. Jos haluat tehdä mauttomia monnikyljyksiä, lisää jauhelihaan raakoja perunoita sitruunamehulla. Perunat eivät voita miellyttävää kalan makua, mutta ne vapauttavat kotletit epämiellyttävästä hajusta.
Annosten määrä: 2-3
- Kansallinen keittiö: kodin keittiö
- Ruoan tyyppi: Kuumia ruokia, kotletteja
- Reseptin vaikeusaste: Helppo resepti
- Valmistusaika: 16 minuuttia
- Kokkausaika: 45 min
- Annosten määrä: 2 annosta
- Kalorimäärä: 83 kilokaloria
- Tilaisuus: Lounaalle
Ainekset 2 annokseen
- Monnifilee - 500-600 grammaa
- Peruna - 1 kpl
- Sipuli - 1 kpl
- Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- Vihreä sipuli - 4-5 kpl
- Tilli - maun mukaan
- Vehnäjauho tai korppujauho - maun mukaan (leivitykseen)
- Mausteet - maun mukaan
- Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka
- Öljy paistamiseen - maun mukaan
Askel askeleelta
- Valmista ainekset. Pilko monnifilee pieniksi paloiksi. Mutta sinun ei pidä laittaa sitä lihamyllyn läpi, muuten jauheliha on liian homogeeninen ja siksi nestemäinen.
- Hienonna sipuli hienoksi ja paista. Raasta raa'at perunat ja ripottele päälle sitruunamehua. Lisää kalaan paistettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, perunat, hienonnetut yrtit ja vihreä sipuli. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita.
- Kuumenna paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä (tai vielä parempaa sulaa) öljyä. Muotoile jauhelihasta kotletteja ja pyörittele ne jauhoissa tai korppujauhoissa. Paista sitten öljyssä molemmin puolin muutama minuutti, kunnes kuori on jähmettynyt ja kotletit ruskeita. Anna sitten kiehua vielä 15-20 minuuttia kannen ollessa kiinni. Tämä tekee kotleteista mehukkaampia.
- Voit tarjoilla valmiita mauttomia monnikyljyksiä kasvisten kanssa, ne ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä. Hyvää ruokahalua!
Kalastaa
Meillä on ilo esitellä sinulle vaiheittainen resepti ruoan "English fish cutlets" valmistukseen. Kannattaa todella kokeilla.
Valkoinen kala (filee) 1000 g.
Korppujauhoja 2 rkl. Sipuli 2 kpl. Jauhot 2 rkl. Muna 2 kpl.
Kasviöljy 3 rkl. Suolaa maun mukaan Sokeri 1 rkl.
Pilko valkoinen kalafilee hienoksi, sekoita kananmunien, jauhojen, sokerin, hienonnetun sipulin, sokerin ja hienonnettujen yrttien, suolan ja pippurin kanssa. Vatkaa hyvin käsin, kunnes jauheliha on tiheää mutta vaaleaa. Laita jääkaappiin tunniksi.
Teemme pieniä kotletteja ja pyöritämme ne korppujauhoissa. Paista kotletteja kiehuvassa kasviöljyssä 7 minuuttia kummaltakin puolelta.
Hyvää ruokahalua!
15min 25min Kalastaa Meillä on ilo esitellä sinulle vaiheittainen resepti "Kalafileetä riisin kanssa" valmistukseen. Kannattaa todella kokeilla.
Kala (file) 600 g Muna 1 kpl. Vesi 1 kuppi Tilli 1 nippu. Rouhittua mustapippuria maun mukaan
Kasviöljy maun mukaan Riisi 1/3 kuppi Valkoinen leipä 2 viipaletta
Vihreä sipuli 1 nippu. Jauhot 3 rkl. Suolaa maun mukaan
Hienonna (tai hienonna monitoimikoneessa) kalafilee ja laita jauheliha isoon kulhoon.
Riko muna jauhelihaan ja mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla maun mukaan.
Liota leipä vedessä, purista pois ja lisää kulhoon. Lisää siihen hienonnettu tilli, hienonnettu vihreä sipuli ja keitetty riisi. Sekoita kaikki huolellisesti.
Kuumenna paistinpannu 2-3 ruokalusikallisen kasviöljyn kanssa keskilämmöllä. Muotoile veteen kastetuilla käsillä kotletteja ja pyörittele niitä jauhoissa tai korppujauhoissa.
Paista kotletteja toiselta puolelta noin 5-8 minuuttia, käännä sitten toiselle puolelle ja paista kypsiä.
Siirrä keitetyt kotletit lautaselle. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä (ne maistuvat kahdelta eri asialta).
Hyvää ruokahalua!
20 min 1 tunti.min Kala Yksityiskohtainen vaiheittainen kuvaus ruuan valmistamisesta "Jauhoissa paistettu kala". Muista kokeilla sitä
Kasviöljy 200 ml
Vehnäjauho 200 g. Suola 30 g Jokikala 1 kg.
Puhdistamme ja perataan kalat. Suola ja sekoita kattilassa tai muussa sopivassa astiassa.
Kaada öljy kuumalle paistinpannulle. Upota kala jauhoihin ja laita paistinpannulle.
Laita lämpö välittömästi alhaiseksi. Ja paista toiselta puolelta noin 10-15 minuuttia. Prosessi on pitkä ja on suositeltavaa käyttää kahta pannua. Mutta tällaisella paistamalla jauhot eivät pala. Kalasta tulee rapea ja kullanruskea ilman palaneen jauhon hajua.10min 15min Kalastaa Yksityiskohtainen vaiheittainen kuvaus "Salmon Cutlets" -ruoan valmistamisesta. Muista kokeilla, et tule katumaan.
Lohi 400 g. Vihreä sipuli 3 rkl. Tilli 1 rkl. Muna 1 kpl. Suola 1 tl. Vehnäleipä 100 g. Valkosipuli 1 hammas. Jauhot 1 rkl. Paprika 1/2 tl. Pippuri 1 tl.
Laita lohifilee, leipä, sipuli, vihreä paprika ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Lisää jauhelihaan tilliä, jauhoja, kananmunaa. Suolaa ja pippuria. Sekoita huolellisesti ja muotoile kotletteja. Kuumenna öljy paistinpannussa, paista fileet kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
20min 45min Kalastaa Valkoisen merikalan navagassa on vähän luita ja erittäin maukasta lihaa, joten sitä käytetään usein erilaisissa ruoissa. Se kuuluu turskaperheeseen ja on erittäin runsaasti omega 3 -rasvoja ja terveellisiä rasvoja sekä vitamiineja. Voit valmistaa navagasta itse jauhelihan kotletteja varten. Joskus törmäät valmiiseen jauhelihaan. Pääasia, että kala on tuoretta.
Sipuli 150 g Tilli 20 g. Raskas kerma 40 g. Katkarapu 130 g Muna 2 kpl. Jauhot maun mukaan (ripotettavaksi)
Kasviöljy maun mukaan (paistamiseen)
Valmista tarvittavat ainekset.
Hienonna sipuli hienoksi, paista kullanruskeaksi. Lisää paistettu sipuli ja hienonnettu tilli jauhelihaan.
Leikkaa patonki mahdollisimman hienoksi ja liota kermassa.
Lisää se jauhelihan joukkoon.
Lisää sitten hienonnetut katkaravut.
Suola ja pippuri seos maun mukaan.
Erottele kananmunista valkuaiset, vatkaa ne vatkaimella vaahdoksi.
Lisää proteiini jauhelihaan.
Vaivaa jauheliha kylmillä käsillä (mieluiten käsineillä).
Laita se jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
Muotoile sitten mahdollisimman samankokoisia palloja (5-6 kpl). Pyöritä ne jauhoissa.
Muotoile litteiksi pihveiksi.
Paista ne kuumassa paistinpannussa oliiviöljyssä molemmin puolin.
Paista kullanruskeiksi. Vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja keitä vielä 8-10 minuuttia. Periaatteessa paistamisen jälkeen kotletit voidaan laittaa uuniin ja keittää ei kannen alla, vaan siellä.
Tarjoa valmiit navaga-kotletit kevyen smetanakastikkeen kanssa valkosipulin ja vihannesten kera. Hyvää ruokahalua!
20 min 120 min kalaa Katso kuinka valmistat paistettua monni kotona. Kalat tulee puhdistaa huolellisesti ja perusteellisesti poistamalla ylimääräiset evät ja suomut. Seuraavaksi kala marinoidaan mausteseoksessa, sitruunamehussa, inkiväärissä ja valkosipulissa. Keitän perunoita monni kanssa. Muista, että jos kypsennät kiertoilmauunissa, perunoiden kypsyminen voi kestää hieman kauemmin kuin kala. Onnea!
Noin 1,4 kiloa. Sitruuna 1 kpl. Valkosipuli 3 hammasta. Oregano 1 siru. Inkivääri maun mukaan (3 cm)
Suolaa ja pippuria maun mukaan Smetana 3 rkl. Korppujauhoja maun mukaan Perunat 10 kpl. Kasviöljy maun mukaan Mausteet maun mukaan
Huuhtele monni huolellisesti ja kuivaa se. poista kidukset, evät, häntä ja suomukset. Voitele kala smetalla ja ripottele päälle korppujauhoja. Hienonna valkosipuli ja inkivääri, sekoita oreganon, sitruunamehun ja suolan kanssa. Hiero seos kalojen päälle ja laita sivuun marinoitumaan jääkaappiin 1 tunniksi.
Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi, kaada öljyyn ja ripottele päälle mausteita.
Aseta perunat ilmakeittimen alimmalle ritilälle, peitä yläritilä foliolla ja aseta monni. Kypsennä 40 minuuttia 180 asteessa.
Aseta valmis kala lautaselle perunoiden kanssa ja koristele kasviksilla. Hyvää ruokahalua!20min 30min Kalastaa Kalakyljöiden kypsentäminen on ilo, koska ne valmistuvat nopeasti ja helposti ja niistä tulee maukkaita ja aromaattisia. Pangasius sopii erinomaisesti tällaisiin kotleteihin. Tämä kala on rasvaista, joten kotleteista tulee ilmavia ja mehukkaita. Yleensä ei kotletteja, vaan mestariteos. Pangasuis-kalakakkujen valmistusohje on melko yksinkertainen, ainekset ovat helposti saatavilla ja ruokalaji on erittäin helppo valmistaa.
Pangasius-filee 6 kpl. Kova juusto 100 g Muna 1 kpl. Sipulit 1 kpl. Valkosipuli 2 hammasta. Suola 1/2 tl. Jauhettu mustapippuri 1 siru.
Kuivattua tilliä 1 tl. Jauhot 2-3 rkl. Kasviöljy 2-3 rkl.
Pesemme kalafileet, kuivaamme ja pilkomme veitsellä pieniksi paloiksi.
Leikkaamme kuoritun sipulin pieniksi paloiksi, valkosipuli voidaan pudottaa puristimen läpi tai hienontaa, ja raastamme kovaa juustoa karkealla tai keskikokoisella raastimella.
Valmista jauheliha: sekoita kala, juusto, valkosipuli, sipuli ja mausteet (suola, pippuri, kuiva tai tuore tilli).
Sekoita jauheliha hyvin ja muotoile siitä kotletteja. Pyöritä ne jauhoissa ja laita ne kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
20 min 5700 min kalaa Yksityiskohtainen vaiheittainen kuvaus "Catfish Balyk" -ruoan valmistamisesta. Muista kokeilla sitä
Som 1 kpl. Suolaa maun mukaan20min 35min Kalastaa Kalan keittämiseen munissa tarvitsemme myös tavallisia ja maissijauhoja. Voit myös käyttää korppujauhoja, jos et löydä maissijauhoa. Vain tässä tapauksessa suosittelen valmistamaan kotitekoisia keksejä. Tällä tavalla voit paistaa mitä tahansa kalaa: kummeliturskasta loheen. Mutta joki ja laiha merikala sopivat tähän reseptiin!
Monnifilee 1-2 kpl. Jauhot 2-4 rkl. Suolaa, pippuria maun mukaan Munat 1-2 kpl. Maissijauho 2-4 rkl.
Kasviöljy maun mukaan (paistamiseen)
Mausteet, mausteet maun mukaan
Valmista ainekset: vatkaa munat erilliseen kulhoon, lisää niihin mausteita. Laita jauhot toiseen kulhoon, lisää suolaa ja pippuria. Aseta kulho maissijauhoa lähelle. Tarkista fileen luiden varalta. Poista tarpeettomat. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä.
Pyöritä filee ensin jauhoissa. Suosittelen aloittamaan ensin litteästä puolelta (monnifileissä se erottuu selvästi).
Kasta sitten kunnolla munaan joka puolelta.
Viimeinen vaihe on maissijauho. Pyöritä filee siinä ja siirrä heti varovasti kuumalle paistinpannulle. Öljyä tulee olla tarpeeksi peittämään pohja.
Paista kullanruskeiksi joka puolelta. Yleensä tarkistan valmiuden painamalla kalaa: jos se ponnahtaa takaisin, mutta ei ole vielä kovettanut, se tarkoittaa, että se on valmis.
Älä kypsennä kalaa liikaa, muuten se on erittäin sitkeää ja mautonta.
Tarjoa valmis kala munassa vihannesten, kevyen lisukkeen tai perunoiden kanssa. Hyvää ruokahalua!20min 45min Kalastaa Sekä aikuiset että lapset pitävät kalafileeistä. Ne voidaan tarjoilla eri lisukkeiden ja minkä tahansa kastikkeen kanssa. Ja jos sinulla on filettä, kotlettien tekeminen on vielä helpompaa. Haluatko oppia valmistamaan mehukkaita ja herkullisia kalafileistä. Se on helppoa, joten saat loistavan illallisen ilman vaivaa? Sisältä mehukkaita ja päältä rapeita, nämä kotletit eivät jää huomaamatta.
Turskan filee 500 g. Sipulit 1 kpl.
Korppujauhoja 100 g. Kerma 33% 80 ml. Kaurapuuro 4 rkl. Suola 2 tl. Jauhettu mustapippuri 1/2 tl.
Kuiva tilli 1 rkl.
Kasviöljy 2-3 rkl.
Leikkaa kuorittu sipuli ja turskafilee paloiksi ja hienonna jauhelihaksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
Jauha kaurahiutaleet ja lisää jauhelihan joukkoon. Lisäämme myös suolaa, tilliä ja kermaa.
Sekoita jauhelihaa huolellisesti muutaman minuutin ajan. Peitä sitten kelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Muotoile sitten jauhelihasta kotletteja ja pyörittele niitä korppujauhoissa joka puolelta.
Paista fileet molemmin puolin hyvin kuumennetussa kasviöljyssä kullanruskeiksi.
Aseta valmiit kalafileet talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Tarjoa valmiita turskakalaleikkeitä minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Monni on tunnettu kaupallinen kala, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa. Sen valkoinen liha on pehmeää ja mureaa, eikä se sisällä juuri lainkaan luita. Monni on rasvainen kala. Samaan aikaan sen lipidit sijaitsevat pääasiassa häntäosassa. Siksi kalaa voidaan käyttää ruokavaliossa.
Kaikki kalan ystävät eivät kuitenkaan pidä mausta. Tosiasia on, että kalalla on epämiellyttävä joen tuoksu. Voit tuntea sen, vaikka kypsennät esimerkiksi artikkelissamme esiteltyjä hajuttomia kotletteja. Luettuasi sen voit selvittää, kuinka päästä eroon epämiellyttävästä hajusta. Lisäksi tiedät kuinka valmistaa herkullisia ruokia kotona.
Kuinka tehdä jauhettua kalaa monnista ja päästä eroon hajusta?
Tietysti voit ostaa valmiita fileitä kalafileetä varten. Mutta jos saat kokonaisen ruhon, älä masennu. Monni voidaan puhdistaa helposti kotona. Ensin sinun on perattava kala, poistettava pää ja kidukset ja leikattava evät. Sitten sinun on puhdistettava iho limasta. Hiero tätä varten kalaa hyvin suolalla, kunnes tahmea aine on kokonaan poistettu. Tämän jälkeen monni pestään juoksevan veden alla.
Ruhon leikkaamiseksi sinun täytyy ajaa terävä veitsi harjannetta pitkin ja erottaa kalan liha suurista luista. Nyt fileen voi kiertää heti lihamyllyssä jauhelihaksi. Mutta koska monet ihmiset eivät pidä kalan erityisestä tuoksusta, on suositeltavaa liottaa liha. Purista tätä varten sitruunamehu vesikulhoon tai lisää pari ruokalusikallista etikkaa. Liota monni tässä nesteessä puoli tuntia. Toinen vaihtoehto on liotus maidossa. Kala asetetaan kulhoon lehmätuotteen kanssa puoleksi tunniksi. Tämän jälkeen liha kierretään ilman pesua lihamyllyssä monnifileeksi. Hajusteettomat reseptit ovat alla. Katsotaanpa niitä tarkemmin.
Kuinka keittää monnikotletteja? Hajusteettomat reseptit
Kalakyljöiden valmistukseen on kaksi päävaihtoehtoa. Ensimmäisessä tapauksessa jauhelihaan lisätään maidossa tai vedessä liotettu leipä, toisessa mannasuurimot. kotona leivän kanssa? Tätä varten sinun on liotettava useita viipaleita ilman kuorta maidossa. Jotta monnikalapalat olisivat pehmeitä, noudatamme mittasuhteita. Leivän tilavuuden tulee olla 30% monni painosta. 500 g painavalle fileelle riittää 150 g puristettua korppujauhoa.
Lisäksi sinun on laitettava raastettua sipulia ja valkosipulia jauhetun kalan joukkoon, sitten suolaa ja pippuria hyvin. Mausteet neutraloivat monnilihan erityistä hajua. Lopuksi jauhelihaan lisätään kananmuna, jonka jälkeen se vaivataan ja muotoillaan kotletteja. Ne paistetaan kasviöljyssä jauhoissa esileivityksen jälkeen. Muuten, mannasuurimoilla varustetut monnikylpylät valmistetaan samalla tavalla. Mutta korppujauhojen sijasta jauhelihaan lisätään viljaa (2 ruokalusikallista 0,5 kg filettä kohti). Voit paistaa kotletteja paitsi jauhoissa, myös korppujauhoissa, jotta niistä muodostuu rapea kuori.
Poikkeuksellisen maukkaita monnikyljyksiä
Voit valmistaa alkuperäisiä kaloja jauhetusta kalasta Kotiäidit paistavat ne uunissa smetanakastikkeessa. Tämä ruokalaji on melko juhlava. Ei ole häpeä palvella sitä edes rakkaimmille ja kunniallisimmille vieraille.
Vaiheittaiset ohjeet kalafileen keittämiseen kotona näyttävät tältä:
- Valmistamme jauhelihaa 600 g:sta monnifileestä. Lisää puristettu leipä (2 siivua), muna, mausteet ja sipuli.
- Paista sienet (0,5 kg) ja porkkanat (2 kpl) kasviöljyssä.
- Yhdistä sienet jauhelihaan. Sekoita seos ja muotoile kotletteja.
- Paista niitä kasviöljyssä, leivitettynä jauhoissa.
- Laita kotletit kuumuutta kestävään muotoon, kaada joukkoon kastike (1 rkl jauhoja, 50 ml smetanaa, 250 ml vettä) ja paista niitä uunissa 15 minuuttia.
Tällä reseptillä valmistuu erittäin maukkaita monnikyljyksiä. Edellä ehdotettujen hajuttomien reseptien avulla voit valmistaa tästä kalasta mitä tahansa ruokia ilman epämiellyttävää aromia. Riittää, kun neutraloi meripihka, ja voit paistaa kotletteja ilolla.
Mitä voit valmistaa monnista kotona?
Monni on kala, jonka liha on pehmeää ja makean makuista. Ainoa haittapuoli on haju. Mutta jos se neutraloidaan ajoissa, monnista voidaan valmistaa erittäin maukkaita, terveellisiä ja monipuolisia ruokia.
Monni paistetaan, keitetään, paistetaan uunissa ja kypsennetään paistinpannussa taikinassa. Siitä tulee herkullinen savustettu balyk. Jos sinun on valmistettava rasvaisempi ruokalaji, on parempi valita kalan häntäosa, ja jos se on ruokavaliota, on suositeltavaa antaa etusija herkälle lihalle, joka sijaitsee lähempänä päätä. Monni sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa, mutta parhaiten murojen ja vihannesten kanssa.
