taimenrunsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kuten: B5-vitamiini - 18,6%, B6-vitamiini - 20,3%, B12-vitamiini - 148,3%, PP-vitamiini - 14,5%, kalium - 19,2%, mangaani - 7900 %, kromi - 110%

Mikä on hyödyllistä taimenta

• B5-vitamiini osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraattimetaboliaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokereiden imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puutos voi vaurioittaa ihoa ja limakalvoja.
• B6-vitamiini  osallistuu immuunivasteen ylläpitämiseen, keskushermoston estämis- ja viritysprosesseihin, aminohappojen muuntamiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen ylläpitäen homokysteiinin normaalia tasoa veressä. Riittämättömään B6-vitamiinin saanniin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon tilan rikkominen, homokysteinemian kehitys, anemia.
• B12-vitamiini  on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja muuntamisessa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja, jotka osallistuvat hematopoieesiin. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen kehittymiseen, samoin kuin anemiaan, leukopeniaan, trombosytopeniaan.
• PP-vitamiini  osallistuu energian metabolian redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiiniannokseen liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan rikkominen.
• kalium  Se on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happojen ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn ja osallistuu hermoimpulssien johtamisprosesseihin ja paineen säätelyyn.
• mangaani  osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka sisältyvät aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; tarvittavat kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus ja hiilihydraattien ja lipidien metabolian häiriöt.
• kromi  osallistuu verensokerin säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puute johtaa glukoositoleranssin laskuun.

Voit nähdä täydellisen viittauksen sovelluksen hyödyllisimpiin tuotteisiin

Lohtakalat ovat yksi hyödyllisimmistä, koska niitä pidetään Omega 3 -sisällön johtajina. Taimen on suosituin. Hänen kirkas punainen oranssi  lihalla on herkkä ja samalla kirkas maku. Keittämisprosessissa se, toisin kuin lohi, ei hajoa, mutta säilyttää tiheän öljyisen rakenteen.

Taimenen punainen kaviaari on myös suosittu. Muuten, se on enemmän rasvaa ja paljon kaloreita kuin kalamari chum lohi tai vaaleanpunainen lohi.

Taimenen alkupaloja

Koska taimen on yksi kymmenestä hyödyllisimmästä ruuasta, kannattaa käyttää sitä vähintään kerran viikossa. Tällöin valmiit tuotteet auttavat: savustettua, lievästi suolattua tai suolaista kalaa.

Paras savustettu taimen on kotitekoinen.  Ostettuun tuotteeseen voidaan lisätä kemikaaleja, jotka antavat kaloille ominaisen pikantin ”utu” -maun.

Lisäksi heitä pois liian suolainen taimen ja se, jota myydään purkitettuina öljyinä. Kevyesti suolainen taimen  Hyvä tuote, joka voidaan sisällyttää terveelliseen ruokavalioon. Voit keittää tämän ruuan itse: hiero taimenta vain suolalla, pakata se kalvoon ja "unohtaa" kylmässä paikassa muutamaksi päiväksi.

Suolataimenessa on paljon enemmän suolaa ja sokeria on läsnä. Lisäksi se kestää vähintään 3 päivää, joten lopputuotteen suolaa on enemmän kuin lievästi suolatun version kanssa. Siksi syömisen jälkeen haluat juoda, ja kaikki vesi viipyy kehossa yrittäen muuttua turvotukseksi ja selluliittiksi. Siksi on parempi valita hieman suolainen kala.

Taimenruokia

Taimenta on melkein mahdotonta pilata, joka tapauksessa se osoittautuu mehukas, herkkä, tyydyttävä, rikas maku ja tuoksu.

• Yksinkertaisin asia on laittaa suolainen ja pippurikala (filee, pihvi) kuumaan pannuun. 7 - 10 minuuttia riippuen annosten paksuudesta molemmilla puolilla, ja herkullinen lounas on valmis. Sen kaloripitoisuus on kuitenkin melko korkea. Poista ylimääräinen rasva astiasta kuivalla tarttumattomalla pannulla. Taimen on rasvainen kala, ja omat mehut riittävät ruoanlaittoon.
• Paistettu kala on yhtä helppo valmistaa. Aseta se uuniin pergamenttiä tai käytä avointa tai suljettua grilliä. Ripottele valmis astia mausteilla ja ripottele sitruunamehua.
• Hyödyllisin taimen on keitetty. Voit monipuolistaa valikkoa ja höyrykaloja. Toisin kuin valkoiset kollegansa, hän osoittautuu mehukas ja hienostunut.

Kalorilla keitetty taimen

Taimen on erittäin ravitseva tuote, joten suositellaan käytettäväksi lisukkeena tuoreiden tai höyrytettyjen vihannessalaattia. Gourmetkeittiön fanit voivat valmistaa juustokastikkeen kermalla kalaa ja koristella ruokia punaisella kaviaarilla.

Taimen on korkealaatuinen kala, joka elää vain kirkkaissa vesissä, joten sitä pidetään erittäin puhtaana ja terveellisenä. Ruokavalioiden aikana on suositeltavaa syödä vähärasvaista kalaa - siinä on paljon proteiinia ja vähän kaloreita. Ja taimen - onko se ruokavaliokalaa? Kuinka monta kaloria on taimenessa ja voidaanko taimena kuluttaa ruokavalion aikana?

Taimen, kuten kaikki kalat, ei sisällä hiilihydraatteja. Sen koostumuksessa 17,5% on proteiineja, kun taas rasva sisältää vain 2%. Vesi muodostaa 70% taimenen massasta.

Taimenen alhaisen rasvapitoisuuden ja kaloripitoisuuden vuoksi on melko alhainen. Kaloritaimen on vain 88 kcal / 100 grammaa. Taimenta on olemassa rasvaisia \u200b\u200blajikkeita - korkean rasvapitoisuuden (7 kertaa enemmän!) Takia tällaisten lajikkeiden taimenten kaloripitoisuus voi olla noin 230 kcal / 100 g.

Kalvossa, sitruunalla leivotun taimenen kaloripitoisuus on 182 kcal / 100 g - lopullinen muoto taimenen niin korkea kaloripitoisuus selittyy sillä, että paistamisen aikana kalalihasta tulee nestettä, joten kuivasta massasta tulee sama tilavuus. Hieman suolaisen taimenen kaloripitoisuus on 186 kcal / 100 g ja korkeampi (kaikki riippuu tällaisen taimenen öljypitoisuudesta, esimerkiksi hieman suolaisen ”Russian Sea” -taimenen kaloripitoisuus on 224 kcal / 100 g, koska se valmistetaan jollakin kasviöljyllä. On merkkejä ja enemmän rasvainen, hieman suolainen taimen - tietoa taimenen rasva- ja kaloripitoisuudesta löytyy aina pakkauksesta. Kaloritaimenen keitetty - 108 kcal / 100 g kalori-taimenkaviaaria - 246 kcal / 100 gr.

Tällaisen matalakalorisen taimenen avulla voit kokata siitä terveellisiä vähäkalorisia ruokavalioaterioita, jotka voivat olla arvokas proteiinilähde ruokavalion aikana.

Taimenen tyypit

Taimenta on monia lajeja. Ne eroavat toisistaan \u200b\u200bkooltaan ja koostumukseltaan, ja luontotyypeiltään - taimen voi olla joko meri tai joki, puro tai järvi. Suurin (enintään metrin pituinen) on Tyynenmeren taimen. Meritaimenen kaloripitoisuus, kuten minkä tahansa merikala kaloripitoisuus, on korkeampi kuin jokitaimenen kaloripitoisuus, johtuen korkeammasta rasvapitoisuudesta. Ihmisen keho absorboi joen taimenta paremmin kuin meritaimen. Mutta merikalat suurina määrinä sisältävät hyödyllisiä rasvahappoja sekä jodia, jota ei löydy jokikalasta, ja siinä on enemmän vitamiineja. Siksi, jos tarvitset enemmän voimaa, korkeaa tehokkuutta, jos työskentelet korkean henkisen tai hermostuneen stressin kanssa, on parempi käyttää meritaimenta. Jos tavoitteesi on laihtuminen, jokitaimen on juuri tarvitsemasi. Kun keität ruokia meritaimenta, sinun tulisi poistaa pää - kaikki haitalliset aineet, joita vedessä on niissä paikoissa, joissa kalat elävät merikalassa, kerääntyvät.

Miksi taimen on terveellistä, kalori taimen

Matalakalorinen taimen ei vain tee tämän kalan syömisestä toivottavaa kaikille. Taimen sisältää koostumuksessaan monia terveellisiä ja ravitsevia aineita.

Sen sisältämä PP-vitamiini säätelee verensokeria, poistaa ylimääräistä kolesterolia, on erinomainen työkalu diabeteksen ehkäisyyn ja hoitoon, se parantaa sydämen terveyttä ja verenkiertoa; Tämä vitamiini on mukana monissa kehon kemiallisissa reaktioissa, samoin kuin aminohappojen aineenvaihdunnassa ja rasvojen hajoamisessa. PP-vitamiini (niasiini) vähentää primaarisen ja toistuvan sydäninfarktin riskiä.

Taimen on runsaasti fosforia, mikä parantaa mielenterveyttä; kloori, jota tarvitaan veden aineenvaihdunnan säätämiseen ja mahalaukun mehun eritykseen; rikki, joka parantaa ihon, kynsien ja hiusten kuntoa; rauta, joka on osa hemoglobiinia; sinkki, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa aivojen toimintaa ja ihmisen muistia; kupari, joka parantaa ihon ja hiusten terveyttä; seleeni, joka taistelee vapaita radikaaleja vastaan, hidastaa kehon ikääntymistä, pidentää nuoruutta ja kauneutta ja estää pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen; mangaani, joka on välttämätöntä sydän- ja verisuonijärjestelmän sävyn ylläpitämiseksi, hermostovaikutuksen vahvistamiseksi, monien hormonien synteesiksi ja immuniteetin lisäämiseksi; jodi, joka on tarpeen kilpirauhasen toiminnan kannalta; kromi, joka auttaa polttamaan rasvaa ja lisää kehon insuliinin käytön tehokkuutta; fluori, joka vahvistaa hampaan emalia; molybdeeni, joka ylläpitää normaalia verensokeria, hajoaa ja auttaa poistamaan karsinogeenejä kehosta, parantaa raudan sulavuutta ja osallistuu myös entsyymien synteesiin ja auttaa aineenvaihdunnassa; Nikkeli, joka on osa soluja ja DNA-molekyylejä ja osallistuu myös energian aineenvaihduntaan.

A- ja E-vitamiinit tarjoavat kehon antioksidanttisuojan, B-vitamiinit torjuvat stressiä, masennusta, parantavat aivojen toimintaa, vaikuttavat myönteisesti aineenvaihduntaan, vahvistavat immuniteettia, parantavat ihon, kynsien ja hiusten kuntoa ja auttavat myös kaikkia kehon elimiä toimimaan kuten kellokoneisto. Taimen sisältää myös D-vitamiinia, joka on tärkeä iholle, luille, rustolle ja hermoille, ja lisäksi taimen sisältää hyödyllisiä omega-3-happoja, jotka estävät ikääntymistä, syöpäkasvaimien muodostumista, jotka vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää, ja joilla on myönteisiä vaikutuksia kehon lisääntymistoimintoihin.

Taimenella on myönteinen vaikutus aivoihin, se vähentää väsymystä, lievittää väsymystä, soi, vahvistaa muistia ja parantaa huomiokykyä. Se on tehokas ennaltaehkäisevä vaikutus ateroskleroosia vastaan, vähentää ärtyneisyyttä, ahdistusta ja stressiä ja estää syövän puhkeamista. Säännöllisesti syöviä taimenta käyttävien stressin ja masennuksen riski on huomattavasti pienempi kuin niillä, jotka kieltäytyvät tästä terveellisestä kalasta. Taimen poistaa myrkkyjä kehosta parantaen sitä tällä tavalla.

Taimenella on kyky alentaa verenpainetta. Se on hyödyllinen diabetekseen, psoriaasiin, se ei aiheuta allergioita ollenkaan. Taimenen vähäkalorinen pitoisuus tekee siitä erinomaisen tuotteen sekä liikalihavuuden vaikeuksissa oleville että niille, jotka haluavat vain hallita painoaan.

Haitallinen taimen

Taimenen haitta on pieni, koska se on hypoallergeeninen kala, mutta joissakin taimenlajeissa voi kuitenkin olla elohopeaa, joten raskaana olevien naisten ja imettävien äitien on parempi rajoittaa näiden kalojen käyttöä. Tämän kalan haittoihin liittyy myös vähäkalorinen taimen - se on niin tyydyttävä ja ravitseva, että sen käyttö voi aiheuttaa voimakkaan kalorien alijäämän (mikä on hyvä laihduttamiseen, mutta ei ollenkaan hyvä esimerkiksi niille, jotka harjoittavat aktiivista urheilua tai tekevät kovaa fyysistä työtä) ). Siksi, jos et halua kokea energian puutetta, yhdistä taimen hiilihydraattiruokia - papuja, pastaa, perunaa, viljaa (esimerkiksi tattari tai riisipuuroa) sekä vihanneksia.

Ihmisten, joilla on monimutkaisia \u200b\u200bja kroonisia maha-suolikanavan, maksan ja munuaisten sairauksia, tulee neuvotella lääkärin kanssa taimenen käytöstä. Tämä pätee erityisesti tämän kalan rasvaisiin lajikkeisiin.

Suosittuja artikkeleita  Lue lisää artikkeleita

02.12.2013

Kävelemme paljon päivällä. Vaikka meillä onkin istuva elämäntapa, kävelemme silti - koska emme ...

604761 65 Lue lisää

Kalat, hänellä on jalo ja hienostunut maku. Lisäksi tämän tuotteen ravintoarvo ja äärimmäiset hyödyt ihmisille ovat laajalti tunnettuja. Joten taimenfilee sisältää esimerkiksi valtavan määrän rasvaa. On tärkeää tietää, kuinka monta kaloria on taimenessa ja mitä ravintoaineita se sisältää.

Tätä jaloa kalaa on suuri määrä lajeista riippuen sen elinympäristöstä: meri, joki ja sen kaloripitoisuus on tästä syystä levinnyt 90 - 208 Kcal / 100 g. Lisäksi keittotapa vaikuttaa myös tähän arvokkaaseen tuotteeseen. Joten parin taimenen kaloripitoisuudella on alhaisin arvo - noin 90 kcal, ja tämän suosikki herkullisuuden lievästi suolattu filee - jopa 208 Kcal.

Vaikka taimenen kaloripitoisuus on alle keskimääräisen, sitä pidetään edelleen melko rasvaisena tuotteena. Mutta tietysti, et saa rasvaa sellaisesta kalaruokasta, koska taimen, joka on osa IFS: ää, imeytyy ihmiskehoon melkein kokonaan. Tietyllä tavalla keitettyä taimenta pidetään ruokavalioastiana. Itse lihalla on herkkä tuoksu. Rasvakerroksen ansiosta tämän upean tuotteen ruokia ei koskaan voi kuivata.

Yleensä taimenen, sen kaloripitoisuuteen ja hyötyihin vaikuttaa kypsennyksen aikana käytetty suolamäärä. Ammattikokkien mukaan joskus tarvetta suolata taimenta kypsennyksen aikana puuttuu kokonaan. Riittää, kun ripotat filettä vastapuristetulla sitruunamehulla ennen tarjoilua - ja saat täysin epätavallisen ja herkän maun. Taimen vain sulaa suussa.

Mutta jos paistat taimenta pannulla, grillissä tai grillissä, sen kaloriarvo nousee huomattavasti. Tällaisen ruoan ravintoarvo on jo noin 150 kcal. Monet ihmiset haluavat keittää kalakeittoa tai erilaisia \u200b\u200bkeittoja tästä epätavallisesta kalasta. Tällainen herkku on tietysti melko alhainen kaloripitoisuus. Usein mukana on muita aineosia, jotka voivat nostaa kaloritasoa (kuten hedelmät tai pähkinät).

Taimenen ravintoaineiden pitoisuuden säilyttämiseksi niin paljon kuin mahdollista, on suositeltavaa kuumentaa se mahdollisimman vähän. Tässä hämmästyttävässä kalassa on laaja valikoima vitamiineja A, B, E, D, runsaasti fosforia ja mineraaleja. Siksi se on vain sisällytettävä ruokavalioon vähintään kerran viikossa.

Sen lisäksi, että taimenen kaloripitoisuus on jopa 208 Kcal ja ainutlaatuinen ravintoarvo, lääkäreiden mukaan tämän epätavallisen kalan käyttö antaa ihmisille hyvän mielialan ja lievittää stressiä. Lääketieteellisistä syistä taimen normalisoi verenkiertoa ja estää diabeteksen kehittymistä. Pidä lomaa - tee uusi taimenruoka.

Siitä huolimatta on syytä huomata ja vasta-aiheet: maha-suolikanavan sairaudet, maha- ja maksahaava. Määrärajoitusta raskaana oleville naisille suositellaan.