Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

  Kun vieraani ensin kokeillut tätä salaattia, silloin kaikilla oli samat tunteet ja sanat: "Kuinka mehukas se on!" Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti porkkanoiden ja kurkkujen kanssa on todellakin paitsi kaunis (kurkut ja porkkanat ovat kirkkaan sävyisiä), mutta myös herkullisia. Jotkut epäilevät sitä, raa'ista porkkanoista ja kurkista voi tulla jotain arvokasta. Jos valitset oikeat tuotteet, pukeudu ne kunnolla kastikkeella, lisää ripaus mausteisuutta, niin voit keittää herkullisimmat salaatit. Niin tapahtui, en tiedä kuka sen keksi, mutta idea on erittäin sopiva kutsua salaattia “mehukselliseksi”, mutta tämä on samanlainen kuin todellinen tulos. naispuolisko on aina kysyttyä, mutta koska pieni valkosipuli tulee myös salaattiin, mies ei mielessä tarjoile tätä ruokaa. Siksi vieraat, sekä miehet että naiset, ovat yksinkertaisesti iloisia tästä salaatista. Älä missaa mahdollisuutta keittää sitä itsellesi ja ystävillesi ja vieraillesi. Lisäksi kuka tahansa voi valmistaa mehukasta salaattia. Esimerkiksi syntymäpäivääsi tai syntymäpäivää varten aviomiehesi, joka nousee aikaisin aamulla, voi valmistaa juhlallisen illallisen kunniaksesi ja mehukas salaatti on pöydän kärjessä. Se voi olla vaatimaton, se ei sisällä punaista kaviaaria tai kalliita kaloja, mutta yksinkertainen salaatti on maukkaampaa kuin hankala!

Vaadittavat tuotteet:
- 150 grammaa tuoreita kurkkuja,
- 150 grammaa tuoretta porkkanaa,
- 100 grammaa kovaa juustoa,
- 1-2 valkosipulinkynsiä,
- 100 grammaa majoneesia,
- vihannekset maun mukaan,
- suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Hieron tuoreita kurkkuja keskimääräiselle raastimelle tai jopa suurelle, jotta saadaan pitkänomaisia \u200b\u200bkuituja. Kurkut eivät toimi liian hienosti, koska ne voivat muuttua puuroiksi. Salaatista tulee kuin vettä. Jos sopivaa raastinta ei ole, kurkut on parasta pilkottaa ohuilla nauhoilla terävällä veitsellä.




  Hieron myös porkkanat keskirasvan läpi. Älä kuitenkaan leikkaa porkkanaa veitsellä niin, että se ei ole liian jäykkä.




  Hieron juustoa hienolle raastimelle sirujen tekemiseksi.




Kulhoon lähetän raastettuja vihanneksia, juustoa ja puristan valkosipulinkynsi tavallisen valkosipulin koneen kautta. Tämä hyvin valkosipuli antaa salaatille pikariteetin, ripauden mausteisuutta, joka pyytää salaattia.






  Lisää pieni majoneesi salaattiin, sekoita. Vain pieni majoneesi, koska jos menee liian pitkälle sen kanssa, salaatti kelluu eikä ole mehukas, mutta märkä.




  Ennen tarjoilua jäähdytä salaatti hiukan jääkaapissa, anna sen seistä 10 minuuttia.




  Palvelun heti pöydälle, kun kaikki ovat kokoontuneet ja odottavat emäntä. Bon ruokahalua!

Porkkana- ja marinoitujen kurkkujen salaatti on hämmästyttävä yhdistelmä mehukkyyttä ja kirkasta makua. Värikkäiden vihannesten liitto mausteisella kastikkeella tekee ruoasta juhlallisen houkuttelevan. Paistetut sipulit porkkanoiden, suolakurkkujen, purkitettu maissin ja savustetun makkaran kanssa yhdistyvät harmonisesti uudenvuoden ruokaan.

Kyllä, ja arkipäivänä voit antaa itsellesi nauttia herkullisia ruokia. Tuotteita käytetään edulliseen hintaan, ja salaattia vie vähän aikaa. Onneksi porkkanoita ja suolakurkkua löytyy jokaisesta talosta talossa. Tyydyttävä sekoitus päivittäisiä ruokia ja nälkä tyydyttää ja nostaa tunnelmaa. Puhumattakaan vihanneksista ja mausteista löytyviä vitamiineja ja ravinteita.

Vaihtoehtoja salaateille porkkanoiden ja suolakurkkujen kanssa

Korean porkkana- ja suolakurkkasalaatti-suositukset

Esittelimme jo samanlaisen ruuan nimellä "". Korean porkkanat yhdistettiin paistettua kanaa, paistettua peruna-olkea, kurkkua ja soijakastikkeeseen, kasviöljyyn, valkosipuliin ja mausteisiin perustuvaa kastiketa varten. Kaikki ripotellaan runsaslääkeisesti seesaminsiemenillä ja lasin päälle. Kävi ilmi cocktailsalaatti.

Tänään tarjoamme toisen reseptin

koulutus

Korean porkkanat (200 g) otetaan valmiina tai tee se itse. Keitä kaksi kovaa keitettyä munaa. Leikkasimme ne mielivaltaisesti, ei kovin suuriksi. Raasta juusto (150 g), kurkut (3 kpl.). Käännä kinkku (200 g) oljiksi.

Keräämme kerroksittain, joista jokainen on päällystetty majoneesilla:

1. puoli juustoa munien kanssa;
2. niin paljon kinkkua;
3. 1/2 massa kurkkua;
4. juusto + munat;
5. kinkku;
6. jäljellä olevat kurkut;
7. porkkana.

Koristele oliiveilla ja yrtteillä.

Mainitut puffiruoat voidaan asettaa vuoden symboliksi - punaiseksi koiraksi. Se osoittautuu aika kauniiksi.

Mitä muuta voidaan lisätä salaattiin, jossa on maksa-porkkanaa ja suolakurkkua

Ota 100 g paistettua kananmaksaa varten puoli purkkia purkitettuja herneitä, pää sipulia, joukko persiljaa (50 g). Jauha ja sekoita kaikki, suola ja mausta majoneesilla. Tule sydämellinen ja mehukas. Jos asetetaan hiekkalaatikoille - saat hienoja välipaloja uudenvuoden pöytään 2018.

Upea ruokalaji tulee esiin salaattikurkikkeiden, juustojen ja porkkanoiden yhdistelmästä. Julkaisimme samanlaisen tarinan. Tässä on kuva.

Salaatti suolakurkkua, juustoa ja porkkanaa

Paistakaamme kaksi porkkanaa raastettua sipulia, hienonnettu sipuli puolirenkaisiin. Yhdistä vihannekset raastetun juuston (100 g), hienonnettujen kurkkujen (3 kpl), hapankermassa paistettujen metsäsienien (150 g) ja savukanan (100 g) kanssa. Sekoita, suola ja mausta majoneesilla. Tämä todellinen miesten ruokalaji tyydyttää vakavimman nälän ja on hieno aperitiivi juhlallisen juhlan aikana.

(Vieraillut 1 553 kertaa, 3 käyntiä tänään)

Vaihe 1: valmista kurkut.

Huuhtele kurkut kunnolla sienellä tai harjalla ja kuivaa sitten märillä pyyhkeillä. Leikkaa päät molemmilta puolilta. Leikkaa valmis kurkut ympyröin. Ihoa ei tarvitse kuoria.

Vaihe 2: valmista porkkanat.

Kuori porkkanat, huuhtele useita kertoja lämpimällä juoksevalla vedellä ja kuivaa pyyhkeillä. Jauhaa porkkanat karkealla raastimella tai ruoanlaitoslaitteella.

Vaihe 3: valmista sipuli.

Kuori sipulit, katkaise kaikki ylimääräinen. Huuhtele sipuli kylmässä vedessä ja leikkaa se sitten höyhenillä tai ohuilla puolirenkaisilla.

Vaihe 4: valmista salaatti kurkut ja porkkanat.

Sekoita kaikki valmistetut vihannekset suuressa emali- tai lasimaljassa. Lisää rakeistettu sokeri, suola, etikka, maustepippuri ja mustapippuri, kaada öljy ja sekoita hyvin. Anna kurkku- ja porkkanasalaattien infusoida ja suolakurkkua. Jätä tämä jättämällä se huoneenlämpötilaan päälle 2,5 - 3 tuntia.

Vaihe 5: säilytä kurkku- ja porkkana-salaatti talveksi.

3 tunnin kuluttua laita kurkku- ja porkkana -salaatti steriloituihin purkkeihin tiivistäen. Täytä säiliö aiholla aivan kaulassa, peitä kannet ja aseta astiaan, jonka pohja on vuorattu pyyhkeellä. Täytä vesi niin, että tölkit upotetaan siihen 2/3. Pane potti ja kaikki nämä asiat tulelle ja pastöroi kurkku- ja porkkana-salaatti 10–15 minuuttia.
Pastöroinnin jälkeen sulje purkit tiiviisti salaattikansilla, käännä ne ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Vaihe 6: tarjoa salaattia kurkut ja porkkanat.

Varastoi kurkkujen ja porkkanoiden valmis salaatti pimeässä paikassa yhdessä muiden talvivalmisteiden kanssa. Voit palvella sitä ruuana yksin tai välipalana juhlapöydällä.
Bon ruokahalua!

Säilytetyt salaatit on parasta laittaa pieniin purkkeihin, jotta ne avautuvat heti ja syövät.

Tuoreet vihannessalaatit sopivat mihin tahansa ruokaan, mutta talvella sellaiset välipalat ovat kalliita. Vaihtoehto heille voi tarjoilla säilykkeitä, joiden valmistuksessa vihannekset lämpökäsiteltiin minimaalisesti. Esimerkiksi kurkku- ja porkkana-salaatti, suljettu talveksi, on melkein aina tuoreiden vihannesten maku ja tuoksu ja pystyy kilpailemaan vihannesviipaleiden kanssa. Lisäksi kokematon kotiäiti voi tekniikan mukaan tehdä tällaisen aihion.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Sadonkorjuun yhteydessä säilöttyjen vihannesten talvella on erittäin tärkeää olla tarkkaavainen pieniin asioihin, noudattaa tiukasti reseptiä ja olla ottamatta huomioon reseptin mukana olevia suosituksia, vaikka ne vaikuttaisivatkin vähämerkityksisiltä. Suojaustekniikan tarkkailu on erityisen tärkeää niille, joilla ei ole paljon kulinaarista kokemusta. Kokeneiden kokien vinkit auttavat aloittelevaa kotiäitiä tekemään salaattia kurkut ja porkkanat talveksi todella maukkaita ja terveellisiä.

• Useimmissa kurkkusalaateissa voit käyttää epätyypillisiä vihanneksia, mukaan lukien umpeenkasvillisia vihanneksia. Sinun on kuitenkin ymmärrettävä, että nuoresta kurkusta välipala osoittautuu tarjouksellisemmaksi ja maukkaammaksi. Jos päätät silti käyttää kasvaneita kurkkuja, ota vaiva leikata alueet, joilla on siemeniä suuria siemeniä.
• Jos kurkut ovat hieman kuihtuneet, ei ole mitään syytä huoleen. Niiden palauttaminen on erittäin helppoa. Tämän tekemiseksi riittää, että kastetaan hedelmät tunnin tai kahden ajan kylmässä vedessä. Mitä kylmempi vesi, sitä parempi. Totta, vihanneksia ei voida pitää vedessä liian kauan, muuten ne muuttuvat hapaniksi ja niistä ei voida tehdä salaattia.
• Mitä enemmän vihanneksia altistetaan korkeille lämpötiloille, sitä vähemmän hyödyllisiä aineita varastoidaan niihin, ja kurkut voivat menettää rapeuden kypsennettäessä. Lämpökäsittely lisää kuitenkin säilöttyjen vihannesten säilyvyyttä: niistä tulee vähemmän vaativia varastointilämpötilan suhteen, ne kestävät pidempään. Kurkku- ja porkkanasalaatit voidaan valmistaa yleensä kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa vihanneksia haudutetaan matalassa kuumassa 10 - 20 minuuttia, resepistä riippuen, sitten ne asetetaan purkkeihin, jotka on korjattu, käännetty ja peitetty jollakin lämmöllä myöhempää säilyttämistä varten. Toisessa tapauksessa kaikki aineosat sekoitetaan ja vaaditaan viileässä tilassa riittävän kauan, 3 - 12 tuntia, sitten salaatti asetetaan purkkeihin ja steriloidaan. Minkä vaihtoehdon valitset, voit päättää itse.
• Salaatti-porkkanat jauhetaan yleensä raastimessa. Se näyttää paljon kauniimmalta, jos teet sen raastamalla, joka on suunniteltu korealaisten salaattien valmistukseen. Haluttaessa se voidaan kuitenkin raastaa tavallisella raastimella, jolla on suuret reikät, tai leikata yksinkertaisesti ohuiksi nauhoiksi. Voit tehdä tämän veitsellä tai kuorimiskoneella poistamalla hänen ohuista vihanneskerroksistaan.
• Jos salaatti sisältää paprikaa, on parempi antaa etusija punaiselle tai keltaiselle, koska vihreä on "kadonnut" salaatista eikä voi antaa sille suussa sulavaa ulkonäköä.
• Tärkeä säilöntäedellytys on terveysvaatimusten noudattaminen. Säilykkeissä voidaan käyttää vain puhtaita tölkkejä, ei vain pestä, vaan myös steriloida. Pankkien kannet steriloidaan myös keittämällä.

Edellä lueteltujen suositusten mukaisesti talveksi valmistettu kurkku- ja porkkana-salaatti täyttää varmasti odotuksesi riippumatta valitsemastasi resepistä.

Kurkku- ja porkkana-salaatti

Koostumus (5–5,5 l):

• kurkut - 5 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 125 ml;
• kasviöljy - 0,25 l;
• sokeri - 120 g;
• suola - 80 g;
• musta ja maustemaustejauhe - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Pese kurkut huolellisesti harjalla. Leikkaa ne noin 5 mm paksuisiksi ympyriksi tai pieniksi kuutioiksi.
• Kuori porkkanat ja jauhaa se raastimella. Voit halutessasi käyttää ruoanvalmistuslaitetta, vaikka porkkanat näyttävätkin tällaiselta vähemmän herkulliselta.
• Pane vihannekset suureen emaloituun astiaan. Kaada heille suola, sokeri ja paprikaseos, kaada etikka ja kasviöljy. Sekoita ja anna marinoida 3 tunnin ajan viileässä paikassa.
• Steriloi purkit. Niitä valmistetaan paremmin marginaalilla, vaikka joskin pieni salaatti, jonka olet jättänyt säilyttämättä, syöt mielellään sen. On tärkeää, että purkit ovat samankokoisia, koska muuten niiden myöhempi sterilointi yhdessä salaatin kanssa voi viivästyä.
• Keitä kannet.
• Sekoita salaatti ja järjestä se purkkeihin. Täytä ne lusikalla.
• Kaada vihannekset purkkeihin marinan kanssa, joka on jäljellä pannun pohjassa, ja peitä kannet.
• Aseta pyyhe suuren potin pohjalle ja aseta siihen tölkit salaattia. Kaada lämmin vesi astiaan, sen tason tulisi päästä pankeista harteille. Pane astiat purkkien kanssa hiljaiseen tuleen ja steriloi 10–20 minuutin ajan niiden tilavuudesta riippuen (20 minuutin ajan litraiset salaattipurkit steriloidaan, 10 minuuttia ovat puolilitraa).
• Poista tölkit varovasti astiasta. Tätä varten on parempi käyttää erityisiä pihdit, niin et polta.
• Rullaa pankit, käännä ympäri. Peitä jollain lämpimällä. Jäähdyttämällä saunassa välipala säilyy ylimääräisenä säilymisenä.

Laita salaatti viileään huoneeseen tai kellariin. Työkappaletta tulisi varastoida korkeintaan 18 asteen lämpötilassa.

Korean kurkku- ja porkkana-salaatti

Koostumus (4 l):

• kurkut - 3 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• persilja - 100 g;
• valkosipuli - 4 päätä;
• kasviöljy - 0,25 l;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 125 ml;
• mauste porkkanaa koreaksi - 40-50 g;
• sokeri - 0,2 kg;
• suola - 40 g.

Keittämismenetelmä:

• Liota kurkut tunnin ajan kylmässä vedessä, pese ja kuivaa hyvin. Leikkaa renkaiksi, joiden paksuus on 3-4 mm.
• Kuori ja leikkaa porkkanat korealaisten salaattien valmistukseen tarkoitetulla raastimella. Sekoita kurkkuihin.
• Jaa valkosipuli neilikkaan, kuori, siirrä käsipuristimen läpi tai hienonna tehosekoittimella, lisää porkkanoihin ja kurkkuihin.
• Pese, kuivaa lautasliinalla ja hienonna persilja veitsellä. Laita se vihanneksiin.
• Kaada etikka ja öljy astiaan vihannesten kanssa, kaada mausteet, sokeri ja suola, sekoita kaikki.
• Suola vihanneksia 3 tuntia. Levitä sitten lusikalla peittelemällä steriloituihin purkkeihin.
• Keitä marinaatti ja kaada kuuma salaattipurkkeihin.
• Peitä tölkit kansilla, steriloi niitä 10–20 minuutin ajan.
• Pyöritä purkit, käännä yli, peitä lämmin huopa ja anna jäähtyä sen alla.

Päivän jälkeen salaatti voidaan järjestää uudelleen ruokakomeroon tai muuhun paikkaan, jossa tarvikkeita säilytetään talveksi. On tärkeää varmistaa, että huoneen lämpötila ei ylitä 18 astetta, niin välipala ei ehdottomasti menee pahaksi ennen kuin sinulla on aikaa syödä se.

Porkkana- ja kurkkusalaatti tomaatin ja sipulin kanssa

Koostumus (3,5 l):

• kurkut - 1 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• kasviöljy - 0,2 l;
• omenaviinietikka (6 prosenttia) - 40 ml;
• suola - 40 g.

Keittämismenetelmä:

• Kurpitsa, pesty ja kuivattu hyvin, leikataan ei liian ohuiksi ympyriksi tai puolipyöreiksi.
• Raasta porkkanat.
• Sipuli, vapautuen kuorista, leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.
• Pese tomaatit, pat kuivaa lautasella. Leikkaa viipaleiksi ilman kuorintaa, ei liian ohut, mutta ei myöskään suuri.
• Sekoita kurkut sipulien ja porkkanoiden kanssa pannulla. Tässä vaiheessa tomaatteja ei tarvitse lisätä.
• Suola vihannesseos, kaada siihen öljyä ja jätä puoli tuntia.
• Aseta pannu liesille ja hauduta vihanneksia 10 minuutin ajan, kun pannun sisältö on kiehuva.
• Lisää etikka ja tomaatit, sekoita varovasti ja hauduta vielä 5 minuuttia.
• Täytä steriloidut purkit salaatilla ja rulla heti. Käännä, kääri ja odota, kunnes lähes täydellinen jäähtyminen.

Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti voidaan varastoida huoneenlämpötilassa - se ei ole kapinoiva.

Kurkku- ja porkkana salaatti paprikaa

Koostumus (2–2,25 L):

• kurkut - 1 kg;
• porkkanat - 0,4 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• suola - 15 g;
• sokeri - 40 g;
• kasviöljy - 60 ml;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 20 ml;
• tillihedelmät - 20 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• vesi - 40 ml.

Keittämismenetelmä:

• Pese kurkut. Blot kankaalla. Leikkaa päät ja leikkaa pieniksi ympyröiksi.
• Kuori porkkanat, jauhaa.
• Kuori sipuli, leikkaa pieniksi paloiksi.
• Pese pippuri, poista varret ja siemenet.
• Leikkaa pippuri renkaisiin neljäsosaa.
• Leikkaa tilli veitsellä.
• Yhdistä kurpitsa, tilli, suola, sokeri ja valkosipuli hienolla veitsellä kattilassa.
• Kuumenna öljy pannulla ja paista sipulia ja pippuria siinä 5 minuuttia. Lisää porkkanat, paista vielä 2-3 minuuttia.
• Lisää vettä porkkanoihin, paprikoihin ja sipuliin, hauduta niitä 5 minuutin ajan ja laita ne kurkkuihin.
• Kaada jäljellä oleva öljy ja etikka pannuun.
• Aseta vihannesseos liesille. Kun se kiehuu, hauduta vihanneksia 7-10 minuutin ajan.
• Aseta salaatti purkkeihin, jotka sinun pitäisi olla aika steriloida tähän mennessä, kierrä kannet ylös. Steriloida purkit salaatin kanssa ei ole tarpeen.
• Käännä tölkit ympäri, peitä jollakin lämpimällä ja anna päivän.

Määritetyn ajan kuluttua salaatti voidaan varastoida turvallisesti ruokakomeroon - se seisoo huoneenlämmössä seuraavan kauden ajan aiheuttamatta sinulle mitään ongelmia. Ellet syö sitä aikaisemmin, mikä on todennäköistä.

Kurkku- ja porkkana -salatilla on raikas maku ja houkutteleva tuoksu, joka muistuttaa sinua kesästä riippumatta siitä, minkä vuoden aikaan avaat sen.

Korealaiset suolaiset ruokia ja salaatteja ovat aina kysyttyjä. Tällaiset salaatit ovat hyviä ystävällisissä juhlissa, voit viedä ne mukaasi luontoon. Ne ovat myös hyviä, koska mitä enemmän ne maksavat, sitä maukkaammiksi heistä tulee.

Tarjoan vielä yhden vaihtoehdon - porkkanat on täydennetty tuoreilla kurkulla. Alkuruoka on erittäin mehukas ja rapea. Korealaisen porkkanaa sisältävien kurkkujen reseptini ei sisällä etikkaa eikä soijakastiketta. Säädä terävyys mieleiseesi!

Valmistamme tuotteet salaattia varten.

Kuori porkkanat ja raasta erityisellä raastimella. Se on mahdollista tavallisesti, se ei vaikuta makuun!

Pese kurkut, leikkaa ne pituussuunnassa ja kaulaa massa lusikalla siemenineen. Se antaa salaatille liiallisen vetistä, joten on parempi päästä eroon siitä.

Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi. Suurlähettiläs.

Mash korianteri suurina murusina. Vapaa chilipippuri siemenistä ja leikataan suikaleiksi. Kuori valkosipuli.

Sekoita kurkut ja porkkanat kulhoon. Purista valkosipulia puristimen avulla.

Kuumenna öljy pannulla. Pane korianteri, chili ja mauste porkkanaa koreaksi ja lämmitä vähän, kirjaimellisesti 10-20 sekuntia. Älä jätä liesiä, muuten chili voi palaa!

Täytä porkkanan ja kurkun kuumalla öljyllä mausteilla.

Sekoita varovasti. Maistamme sen. Lisää suola ja sokeri tarvittaessa.

Korean kurkut ja porkkanat ovat valmiita. Bon ruokahalua!