Lähes kaikki nykyaikaiset keittiövälineiden valmistajat, jotka osoittavat potentiaalisille asiakkaille omia tuotteitaan, keskittyvät siihen, että siinä voit valmistaa kaikki ruokia täysin ilman kasviöljyä. Onko todellisuudessa tällaista yleiseurooppalaista vai onko se hankala markkinointikeino?

Oikeudenmukaisuudessa on huomattava, että tällaisia \u200b\u200bruokia on kysytty pääasiassa sellaisten maanmieheidemme keskuudessa, jotka noudattavat kaikenlaisia \u200b\u200bruokavalioita ja syövät yksinomaan terveellistä ruokaa. Jokainen meistä on kuitenkin tilanteessa, jossa on välttämätöntä vähentää rasvaisten ruokien määrää.

Asiantuntijat ovat todenneet, että pannuissa on todella mahdollista paista, eikä tämä vaadi öljyä. Perusvaatimus on noudattaa useita suosituksia.

Pöytäastiavaatimukset

Ammattilaiset suosittelevat ehdottomasti vain korkealaatuisten tuotteiden ostamista. Tältä osin seuraavien yritysten tuotteet ansaitsevat ensisijaisen huomion: Rondell, Zepter, Tefal, Berghoff. Tarttumattomassa pinnoitteessa ei pitäisi olla naarmuja, ja vielä enemmän halkeamia. Mahdolliset rakenteelliset vauriot ovat suojattujen ja tarttumattomien ominaisuuksien menettämisen vuoksi. Jos pinnoite on vaurioitunut, et voi öljyä ilman öljyä tällaisessa astiassa.

On suositeltavaa paistaa lisäämättä öljyä vain ne ainesosat ja tuotteet, joille alun perin on ominaista tarvittava rasvapitoisuus. Muuten voit unohtaa tuoksuvan rapean. Rasvattomien ja vähärasvaisten tuotteiden osalta ne eivät pala tällaisessa astiassa, mutta sinun ei pitäisi odottaa niistä kauniita näkymiä sekä vaikuttavaa makua.

Miksi ruoka menettää alkuperäisen maun? Paistissa oleva öljy näyttää peittävän tuotteen, kun neste on sisällä. Tämän ansiosta astiasta tulee suuruusluokkaa mahtavampaa ja aromaattisempaa, ja sen yläosa on peitetty luontaisella kuorella. Kasviöljyn puuttuessa kosteus vapautuu yksinkertaisesti astioiden pinnalle, ja tuote itse kuivaa. Kuitenkin samalla tavalla hän hauduttaa omissa mehuissaan.

Kuinka paistaa kattilassa ilman öljyä?

Vaikka onnistuit saamaan laadukkaan astian tarttumattomalla pinnoitteella, asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti pienen määrän rasvan lisäämistä sen pintaan, jopa pieni määrä riittää. Rasvan vähimmäismäärä riittää herkullisten ruokien valmistukseen aiheuttamatta vähäisintäkään haittaa terveydelle. Paistamisen optimaalinen taso voidaan varmistaa useilla tavoilla:

• käytä öljysumutusta;
• kostuta yksittäiset liha- tai perunapalat varovasti öljyllä;
• kostuta astioiden pinta muutamalla tipalla öljyä ja jaa ne tasaisesti pintaan.

Tämä on ainoa tapa minimoida rasvan tai öljyn esiintyminen paistetussa tuotteessa ja saada todella maukas ruokalaji.

Se on surullinen, mutta on mahdotonta paistaa ruokaa ilman öljyä tavallisessa pannulla. On kuitenkin olemassa useita tärkeitä suosituksia, joiden avulla voit paitsi valmistaa herkullisen ruoan, myös lieventää paistetun ruoan haittoja. Paras ratkaisu on käyttää pannua, jolla on suojaava tarttumaton kerros. Voit myös hankkia grilliruoan. Tällaiset ratkaisut ovat varsin käteviä, koska rasva valuu tällaisen paistinpannun reunoja pitkin eikä kosketa ruokaan. Keittämisen jälkeen ylimääräinen rasva voidaan yksinkertaisesti tyhjentää.

Kun valitset paistinpannua, keskity paitsi materiaaliin, josta se on valmistettu, myös kädensijan mukavuuteen, pohjan paksuuteen ja seiniin. Muista, että hyvä tuote ei voi olla halpa. Jos olet epävarma ostoksen suositeltavuudesta, ota yhteyttä asiantuntijaan.

Terveyden seurannan kannalta on erittäin tärkeää, ettei ruoanlaitossa käytetä kasvi- ja luonnollisia rasvoja. Tarkastellaan tapoja paistaa ilman öljyä pannulla ja opimme myös valitsemaan oikeat keittiövälineet vähärasvaisen ruoan keittämiseen.

Paistamiseen pannulla useimmat kotiäidit käyttävät voita tai kasviöljyä. Harvat ihmiset ajattelevat kuitenkin seurauksia, jotka aiheutuvat tällaisen ruoan säännöllisestä käytöstä.

Lisääntynyt syöpää aiheuttavien aineiden pitoisuus heikentyneen solunsisäisen aineenvaihdunnan vuoksi voi laukaista syövän kehittymisen!

Säännöt ruuan valinnalle vihannes- ja muiden ruokien keittämistä varten

Selvitämme kuinka paistaa ilman öljyä tavallisessa pannulla. Ennen keittoprosessin aloittamista on syytä tarkistaa keittiövälineet. Paistamiseen ilman öljyä sopivat paksun pohjan pannut. Materiaalilla, josta pannu on valmistettu, ei ole väliä, koska astioiden paksut seinät auttavat paistamaan tuotteita omissa mehuissaan.

Huomioi lisäksi kansi. Sen tulisi olla tiukasti paikoillaan eikä päästä kosteutta ulos astiasta. Suureen nestemäärän vuoksi astia haudutetaan yksinään. Tämä ilman öljyä valmistettu tekniikka on ihanteellinen vihanneksille, koska ne sisältävät suuren määrän kosteutta.

Keitä ilman öljyä pergamenttipannulla

On myös yksi vähemmän käytännöllinen ja hyödyllinen tapa valmistaa herkullisia ruokia ilman öljyä. Se perustuu pergamentin käyttöön. Sitä varten tarvitset korkealaatuista materiaalia, mieluiten valkoista.

Sinun on leikattava ympyrä paista pannusta paperista ja linjattava ne pohjan kanssa. Levitä paistetut ruoat varovasti päälle. Pergamentti voi turvota, mutta kun kaikki ainesosat on levitetty niiden painoon nähden, se taipuu ja peittää täysin pannun pinnan.

Korkean lämpötilan vaikutuksesta ruokalaji ei kutistu, kuten öljyä paistettaessa. Siksi leivänpäät, liha ja kala ovat erinomaisia.

Keittäminen pergamentilla sopii niille, jotka noudattavat ruokavaliota ja oikeaa ravitsemusta, sekä paastoille.

Mikä pannu valitaan paistamiseen ilman öljyä

Nyt erityiset paistinpannut paistamiseen ilman öljyä ovat saaneet suurta suosiota.

Katsotaanpa tarkemmin niiden tyyppejä:

• Keraaminen paistinpannu - sopii korkearasvaisten elintarvikkeiden paistamiseen. Voit keittää lihaa ja vihanneksia siitä, mutta keittämisen seurauksena et saa herkullista kuori.
• Grillaus on loistava vaihtoehto keittää lihaa. Koska suurin osa kattiloista on tehty valuraudasta, neste ei haihdu siitä, minkä ansiosta liha on mahdollista syöttää omalla mehulla.
• Teflonpannu - merkityksellisin maljapannu terveellisten ruokien keittämiseen. Näillä ruokailuvälineillä on kuitenkin merkittävä haitta - se vaatii huolellista hoitoa. Naarmuuntumisen tai muun vaurion sattuessa astia menettää ominaisuutensa.

Kaikkien yllä olevien vinkkien perusteella voimme päätellä, että paistaminen ilman öljyä pannulla on mahdollista ja jopa välttämätöntä. Tällä tavalla ruoanlaitto voi parantaa terveyttäsi, auttaa vähentämään kaloreita päivässä ja lisäämään monipuolisuutta ruokavalioon.

Paistettua ruokaa pidetään oikeutetusti erittäin maukkaana, mutta se ei ole aina 100% hyödyllistä, ravitsemusterapeutit jopa suosittelevat sinua kieltäytymään paistetusta ruuasta, ja ruokalajeista aiheutuvien haittojen vähentämiseksi sinun tulisi selvittää mikä pannu voidaan paistaa ilman öljyä, mikä on karsinogeenien lähde. Ilman rasvaa, pannulla keitetyt ruoat ovat terveellisempiä.

Voinko paistaa ilman öljyä

Teflonpinnoite antaa tarttumattoman vaikutuksen. Jos haluat valmistaa ruokaa sellaisessa ruoassa ilman öljyä, se tulisi kalsinoida. Kun olet pannut viipaleita vihanneksia tai lihapaloja kuumalle pinnalle ja paistanut niitä noin kaksi tai kolme minuuttia, ruoka ei pala, hankkimalla vain makua, ja ruokalaji on viime kädessä vähemmän haitallista kuin öljyssä paistettaessa.

Pienet lihaosat voidaan paistaa kaatamatta öljyä astiaan, ja käytä sen sijaan vettä. Nesteen haihduttamisen jälkeen tuote saatetaan valmiuteen.

Vinkki: Lihan mehukyvyyden maksimoimiseksi ennen paistamista he valmistavat sinappimarinaattia, johon rullataan kanajalat tai pihvi. Kahden tunnin peittauksen jälkeen ne voidaan paistaa.

Joskus he jättävät tuotteen marinaadiin kylmässä yön yli. Ennen paistamista se on lämmitettävä huoneolosuhteissa. Vapautettu mehu korvaa sekä öljyn että veden. Joskus suolakurkku sipulilla, joskus sitruunamehu, suola ja pippuri.

Vinkki: Kuivassa paistinpannussa oleva kala on vaikeampi paistaa, on välttämätöntä, että se on marinoitu viinillä tai sitruunamehulla.

Tuotteiden vähärasvainen ja vihanneskoostumus voidaan paistaa käyttämällä lihaan tai vihanneksiin keitetyt liemet. Raaka-aineita tulisi paistaa useita minuutteja kuivassa paistinpannussa, kaatamalla sitten neste, tummenna koostumusta, kunnes se haihtuu, prosessin lopussa muodostuu ruskea kuori.

Jos öljyn esiintyminen paistamisen aikana on erittäin tärkeää, mutta et halua, että tuote ei ole liian rasvainen, et voi kaada sitä astiaan, ja tippuva, \u200b\u200b2 tai 3 tippaa hyvää valmistusta varten riittää. Voit käyttää erityistä suihketta kasviöljylle.

Non-stick

On mahdollista paistaa ilman öljyä erilaisesta metallista valmistetussa tarttumattomassa astiassa. Tällaisessa astiassa pinta on tärkeä, mikä ei anna ruuan tarttua. Säiliön tulee olla paksu pohja, seinät ja tiheä kansi. Ilman öljyä paistetut kasvikset ovat tässä tapauksessa mehukkaita ja maukkaita, koska kaikki kosteus ei haihdu.

Kun ostat tarttumattomia keittiövälineitä, myös sen hinta on tärkeä, mikä heijastaa laatua. Jokainen valmistaja valmistaa pinnoitteen, jonka koostumus on erilainen, esimerkiksi amerikkalainen tekniikka sallii vesipohjaisen hydrolonin käytön tuotannossa. Jos sinulla ei ole varaa tarttumattomalla tuotteella paistaa ruokaa ilman öljyä, on hyvä käyttää tarttumatonta mattoa, jolla on samat ominaisuudet kuin paistinpannulla, mutta vähemmän rahaa. Tuote kestää yli vuoden.

Voit paistaa kuivassa kulhossa käyttämällä pergamenttia, mieluiten valkoista. Ympyrästä on leikattu ympyrä, joka on säiliön pohjassa. Seuraavaksi tuotteet, jotka on paistettava, ovat päällekkäin. Tätä menetelmää käyttämällä on hyvä paistaa leipiä, kananrintaa ja muuta lihaa, kalaa.

Pergamentin avulla paistettu ruoka on sallittua laihduttajille, paastolle ja yksinkertaisesti terveellisten elämäntapojen noudattamiselle. Joka tapauksessa, jos paistat kuivassa paistinpannussa, saat dieettiruokaa, jolla on vähän kaloripitoisuutta.

Öljyn käyttämisen välttämiseksi, mutta paahtumisen aikaansaamiseksi, folion lisäksi, sopii holkki, grilli, savipannu sammutukseen. Vihannesmuhennuksen paistamiseksi pannu tulee lämmittää lisäämällä vähän liemeä. Munien ja lihan osalta voit kostuttaa puuvillapehmusteen tai lautasliinan voilla ja laittaa rasvaisen pinnan tarttumattomien astioiden pohjaa pitkin ja paista tuotteet keskilämpötilassa. Vain rasvasienen tulee olla melkein kuiva.

Jotta ruoka olisi todella terveellistä ja kypsennettäisiin jopa täysin astian kuivalla pinnalla, on tärkeää ymmärtää, että astioiden päällyste ei saa vaurioitua, naarmuuntua. Pohjan tulee myös olla päällystetty paksulla kerroksella. Kannen tulisi olla tiukasti paistoastiassa, jotta kaikki kosteus ei tule ulos siitä. Ruoka paistetaan ja haudutetaan samanaikaisesti.

Teflon

Uskotaan täysin, että teflonpannut toimivat ruokia terveellisten ruokien valmistuksessa. Mutta jos astia on ainakin vaurioitunut, astia voi palaa. Teflon-pannulla käy ilmi, että se paistaa täydellisesti paistettuja munia ja jopa piirakoita, jotka maistuvat isoäiti-uunista.

Lihan paistamiseksi pannulla, jossa on teflonpäällyste, se leikataan pieniksi paloiksi, suolataan ja maustetaan, kaadetaan viinillä, sitruunamehulla tai muulla kastikkeella. Marinointi korvaa öljyn. Kontti lämpenee, lihaan asetetaan siihen lihaa, joidenkin reseptien mukaan levitetään myös vihanneslisäainetta. Ensimmäisissä minuutteissa kaikki sekoitetaan, sitten sinun täytyy paista, asettamalla kansi astioille, tuotteet antavat mehua, ja se valmistetaan siinä.

Jos paistat ruokavaliokalaa tai -lihaa voin sijasta, käytä vettä tai liemiä. Astian tulee lämmetä hyvin, aseta ainesosa siihen, sekoita sitä useita minuutteja ja lisää sitten nestettä astiaan, kun se haihtuu, paista palasia vielä vähän, kunnes tuote on ruskehtava.

On tärkeää huolehtia teflon-astiat oikein. Harjat ja harjat ovat tässä vasta-aiheisia. Jos astioita ei käytetä ja puhdisteta kunnolla, ruoka voi tarttua ja palaa pohjaan, mikä pilaa ruoan. Käytön jälkeen astia jäähtyy, ja vasta sitten se pestään. Jos siihen jää vähäisesti palaneen ruoan jäännöksiä, astia kastetaan lämpimässä vedessä ja epäpuhtaudet jäävät jälkeen.

keramiikka

Parhaat ruokia ruoanlaittoon vihanneksia ovat keramiikkaa. Marmoroitu naudanliha ja paistettu sianliha, rasvakerroksella varustetut tuotteet ovat myös erittäin maukkaita. On hyvä paistaa ruokavalion pannukakkuja keramiikalla ilman öljyä.

Keraaminen päällyste lämpenee tasaisesti, siinä oleva liha vapauttaa oman rasvansa ja astia muuttuu omassa mehuunsa. Loppujen lopuksi he saavat kauniin ja hellävaraisen ruskean kuoren. Sinun on oltava varovainen vain paistamisprosessin aikana, tuli asetetaan hitaasti, ainekset käännetään usein, kansi käytetään. Tuotteilla, jotka eivät sisällä omia rasvoja, ei välttämättä ole kultaista muotoa, mutta ruoka on maukasta ja ilman sitä.

Joissakin pannatyypeissä käytetään erikoista lämmitystekniikkaa. Heillä on lämpövarastointipohja, se lämpenee hyvin nopeasti, toisin kuin säiliön muut sivut. Höyrystymisen vaikutus syntyy, tuotteet haudutetaan melkein ilman nestettä.

grilli

Grillillä voit paistaa vertaansa vailla herkullisia ruokia. Valurautaiset astiat, joissa on aallotettu pohja, antavat paistaa kaiken, ruoka ei juuri kosketa pintaa. Paras pihvi, kylkiluut ja muut paistettuja liharuokia saadaan erityisellä paistinpannulla. Jopa lämmitys antaa sinun kypsentää ruokaa siten, että rapea näkyy. Samanaikaisesti lihassa on kosteutta, joten liha eroaa mehuksellisuudesta ja pehmeydestä. Nauhatut astiat korvaavat täydellisesti grillissä, joka on paistettu luonnossa hiilen yläpuolella.

Vinkki: Jotta ruostumattomalle ritilälle luotu vihannesruoka ei pala, ei ole syytä paistaa sitä kokonaan ilman öljyä, sinun täytyy tiputtaa ja levittää pari pisaraa öljyistä nestettä pinnalle.

Monet ihmiset ovat hämmentyneitä tästä kysymyksestä. Kerran olin myös kiinnostunut siitä ... Tällaisen pyynnön motiivina oli halu kokata erilaisia \u200b\u200bruokia "kotiruokavaliooni". Loppujen lopuksi on hienoa syödä kaikenlaisia \u200b\u200baterioita, jotka ovat tavallisia muulle kuin dieettiselle ruokavaliolle, ja samalla ne eivät ime liiallista energiaa, joka tulee paistamiseen käytetyistä rasvoista.

Suuri pahoillani minun on järkyttävä sinua - ei ole mahdollista paista ilman öljyä pannulla. Ainoat poikkeukset ovat elintarvikkeet, jotka ovat sinänsä erittäin rasvaisia.

Kyllä, on olemassa pari puolta toimenpidettä: paistaminen grillillä (joka periaatteessa ei paista lainkaan) ja paistaminen minimimäärällä rasvaa (tehtävä on melko hankala, ei sovi kaikkiin tuotteisiin, se vaatii erityistaitoja ja paistinpannan tarttumattomalla pinnoitteella). Mutta tämä ei ole se. Odotettu tulos poikkeaa suuresti tuloksesta ...

Asia on se, että panemalla tuote pannuun ja paistamalla se, voimme varmasti odottaa punaisen kuivan kuoren ja pehmeän ja mehukkaan "täyte" paistetun tuotteen sisällä. Eli, mieluiten, hyvin keitetyt ruokia esitetään. Joten ilman ylimääräistä lämmitettyä rasvaa (kasvi- tai eläinperäistä) tämä ei ole mahdollista. Tämän ymmärtämiseksi on kysyttävä: "Kuinka se toimii?".

SELITTÄMINEN MIKSI KIRJATTUJEN RUUTUJEN MYÖNTÄMINEN KASTAVA

Teorian jyvät. Kaikki tietävät, että kaikki tuotteet sisältävät vettä. Missä tahansa tuoreessa tuotteessa on paljon enemmän kuin 75% vettä, ja tämän veden (joka sisältyy tuotteen koostumukseen) avulla valmistus tapahtuu paistamisen aikana. Se, että läsnä on riittävä määrä, tekee paistetun ruuan (olipa kyse sitten lihapalasta tai nauhoiksi leikatusta perunasta) pehmeä, maukas ja mehukas. Ja mitä vähemmän nestemäistä kokki onnistuu pitämään kokonsa sisällä, sitä vähemmän syötävä valmis ateria näyttää suuremmalle osalle, joka sitä maisti.

Päätuotetta minkä tahansa tuotteen paistamisessa on veden säilyttäminen tuotteen sisällä, ja siitä vastaa pannun kuuma rasva!

Miten? Ja niin: sillä hetkellä, kun tuotteen pinta on kosketuksissa astian pohjaan, tuotteen koostumuksessa oleva vesi lämpenee (öljyn lämpötila on paljon korkeampi kuin veden kiehumispiste) ja alkaa haihtua melkein heti (tietysti ensinnäkin kuumimmasta kohdasta - pinta, joka on kosketuksessa pannulla) ja paikoillaan tulee välittömästi rasvaa. Rasva korvaa tuotteen veden! Siksi muodostuu kultainen kuori. :) Tässä "kultaisessa" kuoressa - ei ole vettä, vaan vain rasvaa. Ja hän, kuten tiedät, ei läpäise vettä ja siksi valmistetun tuotteen sisällä oleva neste säilyy! Ja mitä kuumempi öljy on astiassa tuotteiden asettamishetkellä, sitä parempi kuori on.

Kuori on eräänlainen este, joka ei anna nesteen haihtua valmistetusta astiasta. Jos tämä kuori ei muodostu, paahtamisen vesi haihtuu ja tuotteesta tulee kovaa ja kuivattua.

Siksi ei ole mahdollista paistaa normaalisti ilman öljyä. Öljy, täydellisen paistamisen tapauksessa, ei vain kerroksena pannun ja tuotteen välillä (joka estää ruokia tarttumasta pohjaan), vaan se on myös kultaisen kuoren pääkomponentti (joka ei salli kosteuden haihtua tuotteesta).

Paista vähiten rasvaa pannulla

Minun mielestäni ihmisenä, joka yrittää kokata ruokaa vähän hulluilla kaloreilla, minun on kokeiltava ja tietenkin saavutettava tietyt menestykset tässä asiassa. Jaan kertyneen tiedon. :)

KASVIKKEIDEN VALMISTELU.  Tällainen riippuvuus havaitaan vihanneksista; mitä vaikeampia vihannekset ovat, sitä vähemmän halukkaita ne ovat antamaan vettä, ja huomattavasti, sitä helpompi on paistaa ne pienimmällä määrällä öljyä. Esimerkki perunoiden paistamisesta melkein ilman öljyä on varsin todellinen. Tässä on ilmeinen tulos:

Mutta parsan tai sienten kanssa (kyllä, nämä eivät tietenkään ole vihanneksia) sellainen temppu ei toimi. Nämä "pehmeät" vihannekset antavat vettä liian helposti ja käy ilmi, että pieni määrä öljyä imeytyy heti näihin vihanneksiin eikä yksinkertaisesti jää öljyn toiselle puolelle kuoren muodostamiseksi. Tämän seurauksena niitä ei paistettu, vaan haudutetaan omissa mehuissaan. Jos et peitä niitä, ne kuivaavat ja lopulta paistavat tai palaavat, jos et noudata niitä.

RUUNAAN LIHA.  Lihan tilanne on jopa surullinen kuin vihannesten kanssa. Liha tarvitsee paljon kuumaa rasvaa! Ja älä anna sen mennä ... Jos pannuöljy ei riitä, se on lämmitetty hieman tai siihen on ladattu liikaa lihaa (jopa kuumaksi rasvaksi), saat seuraavan tuloksen:

Ymmärrätkö mitä tässä valokuvassa tapahtuu? Selitän vielä lisäksi: liha päästi mehun menemään, ja näin tapahtui, koska jokaisessa sen palasessa (koko pinnalla) ei muodostunut kultaista kuori eikä mikään säilytä kosteutta siinä.

Minun tapauksessani tämä ei ole ongelma, koska tämä liha elvytettiin myöhemmin (suunnitellusti) erittäin pitkällä hauduttamisella. Mutta tämä valokuva osoittaa erittäin selvästi, että ilman huomattavaa määrää öljyä, se ei toimi naudanlihan paistamiseen.

Itse asiassa on yksi tapa paista liha vähimmäisellä öljyllä, mutta se on niin aikaa vievää, että "peli ei ole kynttilän arvoinen", kuten minäkin. Tätä varten liha on leikattava pieniksi annoksiksi, rasvattava kädet pienillä kasvisruoilla, pyyhittävä kaikki sen osat ja paistettava niitä erikseen pannulla (ilman öljyä), kunnes saadaan ruskea kuori. Tämä on erittäin hankala eikä ole ensimmäinen kerta.

Tämä on tämän tarinan loppu. :) Toivottavasti olet oppinut jotain uutta ja hyödyllistä itsellesi!

Mikään keittiö ei ole täydellinen ilman sellaista esinettä kuin paistinpannu. Huolimatta siitä, että paistettu ruoka ei ole kovin terveellistä, syömme sitä silti. Siksi he keksivat tavan paistaa pannuissa ilman öljyä. Sitä käsitellään tässä artikkelissa. Ja jotta tämä olisi hyväksi terveydellesi, sinun on harkittava joitain vinkkejä.

Keittiövaatimukset

Ammattikokit, jotka työskentelevät suurissa keittiöissä, tekevät pääasiassa hyviä valmistusyrityksiä. Siksi he suosittelevat ostamaan vain korkealaatuisia pannuja. Nyt listataan parhaat ruokia valmistavat yritykset: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. Ja jos puhumme tarttumattomalla pinnoitteella varustetuista astioista, niin sen pitäisi olla ilman vaurioita ja naarmuja. Tutki pannut huolellisesti ennen niiden ostamista. Loppujen lopuksi kaikilla pinnoitteen vaurioilla on tulevaisuudessa huonoja vaikutuksia, ja jos sillä on ainakin joitain vaurioita, paistaminen pannulla ilman öljyä ei toimi.

On suotavaa kypsentää sellaisessa astiassa tuotteita, jotka ovat jo runsaasti rasvaa. Juuri tästä syystä saat herkullisen kuoren. Ja jos päätät paistaa vähärasvaisia \u200b\u200bruokia, se toimii sinulle, mutta et saa odotettua vaikutusta ja toivottua ulkonäköä, se voi liittyä myös makuun.

Paistinpannuissa ilman öljyä kypsennetyn tuotteen maku voi olla hiukan erilainen kuin tavallisesti. Öljy ympäröi tuotteen, joten se pysyy mehukas, jos öljyä ei käytetä, sitten kaikki mehu valuu ulos, ja tuote voi olla hieman kuiva. Kuivalihan ystävät voivat pitää tästä.

Kuinka paista pannulla ilman öljyä

Jos olet ostanut pannun tarttumattomalla pinnoitteella, jotkut asiantuntijat suosittelevat vähän öljyä ennen ensimmäistä käyttöä. Vähintään rasva ei aiheuta haittaa terveydelle, mutta antaa ruokia uskomattoman maun. Paistamisen optimaalisen tason varmistamiseksi on olemassa useita menetelmiä:

• pidä öljy astiassa minimissä ruiskutuspistoolilla;
• jos aiot paistaa lihaa tai perunoita paloina, sinun on kostutettava se öljyssä ennen palamista;
• tiputa muutama tippa astiaan ja harjaa hyvin.

Tämä on luettelo ainoista tavoista, joilla öljyn käyttö voidaan minimoida, ja ruokalaji saa uskomattoman maun ja aromin.

Teflonpäällysteinen astia

Jos päätät keittää liha pannulla, sinun on leikattava se pieniksi paloiksi, lisättävä mausteita ja maustettava marinaadilla. Tässä tapauksessa marinaadi toimii öljynä. Ilman öljyä oleva paistinpannu lämmitetään, minkä jälkeen liha asetetaan ulos. Aluksi se sekoitetaan usein ja paistetaan suljetun kannen alla. Juuri tämän jälkeen mehu vapautuu siitä. Teflon-pinnoitteen ansiosta astia ei pala.

Keitettäessä ruokavalioruokia öljy voidaan korvata vihannes- tai kanaliemalla. Kuumenna pannu ennen keittoa, levitä kala tai liha, kun kaikki neste on haihtunut, se täytetään uudelleen. Sinun on tehtävä tällaisia \u200b\u200btoimenpiteitä, kunnes ruskea, ruskehtava väri tulee näkyviin.

Jos ostit tällaisen pannun, sinun on otettava huomioon seuraava ominaisuus: se ei siedä liian korkeaa lämpötilaa. Ei ole suositeltavaa lämmittää sitä yli 180 astetta. Jos unohdat tämän, se voi erittää aineita, jotka ovat erittäin haitallisia terveydelle. Voit sekoittaa siihen ruokia vain silikonilla tai puisilla lastalla, jotta pinta ei vaurioidu.

Kypsennys on sallittu alhaisella tai matalalla lämmöllä. Huomaa, että jos Teflon-astiat ovat naarmuuntuneita, se on täysin mahdotonta keittää siitä. Muuten kaikki haitalliset aineet pääsevät kehoosi.

Keraamiset astiat

Joidenkin asiantuntijoiden mukaan keraaminen pannu pidetään parhaana. Se voidaan keittää sekä liedellä että uunissa. Keraamisessa pannulla, jossa ei ole öljyä, on parasta keittää liha - naudanliha tai sianliha rasvakerroksilla. Kypsentämisen aikana rasva erittyy, juuri siitä ruokalaji jatkaa keittämistä. Diet-ruoka voidaan myös valmistaa tähän ruokalajiin. Valmistettuja tuotteita tulee sekoittaa usein, ja älä pidä kansi auki kaiken keittämisen aikana. Rapea tai ruusuinen väri ei ehkä ole, mutta kaikki vitamiinit säilyvät, ja maku on erinomainen.

Keraamisten astioiden edut:

• kestää kuumuutta jopa 450 asteeseen;
• tuotteet kuumenevat tasaisesti;
• astia jäähtyy hitaasti.

Mutta on olemassa joitain seikkoja, jotka on täytettävä:

• nämä astiat eivät välttämättä kestä voimakasta lämpötilan laskua, ts. jos otit sen uunista, et voi ottaa sitä äkillisesti kylmään ja päinvastoin;
• ei voi keittää induktioliedellä, koska ne on suunniteltu astioille, joissa on magneettinen metalli pohja.

Keraamiset astiat ovat täysin vaarattomia ihmiskeholle, koska niihin sisältyy savea, hiekkaa ja kiveä. Se myös estää palamista.

Grilli pannu

Tässä astiassa voit hauduttaa ja paistaa, se sopii kalan ja lihan keittämiseen. Paneelin alaosaan tehtyjen erityisten aaltojen ansiosta ruoka on maukas ja mehukas. Kaikki mehu pääsee kuoppiin ja haihtuu vähitellen.

Siinä on parasta keittää lihaa, koska ilman öljyä saat maukkaita ja mehukkaita paloja, ei kovia, mutta mehukkaita.

Nauhaliuskat antavat tuotteelle houkuttelevan ilmeen, jos päätät silti käyttää öljyä, tarvitset sitä hyvin vähän, vain harjata se koko pinnalla harjalla. Kypsentämisen aikana tuote ei joudu kosketuksiin pohjan kanssa; öljy ei juurikaan pääse siihen.

Tarttumaton pannu

Tällainen astia voi olla valmistettu useista materiaaleista: alumiinista, valuraudasta tai teräksestä. Mutta useimmiten myynnissä voit nähdä alumiinin. Useimmat ihmiset keittävät vihanneksia siinä, ja voi on ehdottoman tarpeetonta. Ennen keittämistä kaada liemi ja lisää sitten päätuotteet.

Jos paistat pannulla ilman öljyä, voit ensin laittaa pergamenttipaperin. Se leikataan pannun kokoiseksi, minkä jälkeen tuotteet laitetaan, lämmitetään ja paistetaan. Tällä tavalla voit paistaa kalaa, lihapullia tai kananrintaa.

Minkä tyyppisiä ruokia valitsetkin, sinun on valittava laadukkaat astiat, niin se tuottaa hyötyjä ja nautintoa ruoanlaitosta.