Sådanne ikke-standardiserede opskrifter som zucchini-marmelade efter den første påføring er for evigt fastgjort i værtindens arsenal. Selvom en grøntsag bruges her, giver tilsætning af citrusfrugter til den marmelade en speciel smag og vidunderlig aroma. Zucchiniens struktur giver ravgul gennemsigtighed, så marmeladen endda ser lækker ud. Kog det med tilsætning af forskellige citrusfrugter, kog det på ild eller i en langsom komfur, vælg den passende opskrift fra afsnittet.

Fem af de hurtigste opskrifter på zucchinisyltetøj:

Den særlige charme ved zucchinisyltetøj er, at du kan bruge grøntsager af enhver modenhedsgrad. Dette er en fantastisk måde at høste overgroede zucchini på.

1. Unge frugter skal bare vaskes, skræl kun hvis det er nødvendigt - hvis der er pletter, skader.


2. Overmodne frugter skræl, fjern den indre frugtkød med frø.

For smag og aroma tilsættes enhver form for citrusfrugter:

• citron - giver den lyseste smag;


• appelsin - vælg umodne, sure frugter;


• Citron;


• grapefrugt.

Forskellige krydderier, såsom ingefær, citronsyre, vil hjælpe med at tilføje pikante noter, forbedre smagen.

De fem mest brugte ingredienser til squashmarmelade er:

Tilbered zucchini marmelade efter en standard opskrift. Du skal bruge en beholder til madlavning, sukker, vand, krukker og låg.

1. Sukker blandes med vand, opvarmes til det er opløst.


2. Zucchini vaskes grundigt, skæres i tern med en side på 1-1,5 cm.


3. Hæld i sirup og kog under konstant omrøring i 10 minutter.


4. Citrusfrugter knuses og tilsættes marmelade.


5. Kog indtil zucchinien er gennemsigtig.


6. Anret i steriliserede glas og luk med steriliserede låg.

Herefter kan glassene vendes på hovedet for at køle af. Læg derefter væk inden vinteren.

Selvom opskriften på squashmarmelade er enkel, er der et par hemmeligheder til at lave den:

• sukker kan tages mere eller mindre end angivet i opskriften, med fokus på din egen smag;


• mængden af ​​citrusfrugter og krydderier varierer tilsvarende;


• overmodne zucchini koges under låg, så de hurtigere bliver bløde.

Opskrift på zucchinisyltetøj med tørrede abrikoser og citron

Der er som bekendt ikke meget. Derfor forbinder vi vores fantasi og skaber, skaber, skaber! Og vi tilbyder dig til gengæld en meget original opskrift på zucchinisyltetøj med tørrede abrikoser og citron.

fascineret? Tro mig, sødmen viser sig at være sindssygt velsmagende og duftende. Uden sin egen egen smag er zucchini i stand til at absorbere smagen af ​​de ekstra ingredienser, den er parret med. Og selv uden at kende bestanddelene i syltetøjet, kan du gå ud fra, at du spiser abrikos- eller citronmarmelade. Opskriften er ret enkel, men resultatet vil glædeligt overraske dig.

Ingredienser til syltetøj:

• 1 kg ung zucchini (med ømt skind og uden frø)
• 200 g tørrede abrikoser
• 1 citron (ca. 200 g)
• 700-800 g sukker*

*Mængden af ​​sukker kan øges op til 1,5 kg på grund af tilsætning af citron.

Sådan laver du tyk zucchinisyltetøj med tørrede abrikoser og citron

For at forberede syltetøj skal du vælge ung zucchini for ikke at skære skrællen og fjerne frø med frugtkød. Når du vælger tørrede abrikoser, skal du foretrække almindelige og ikke skinnende, fordi. det vil være det mest naturlige uden farvestoffer og tilsætningsstoffer.

Riv den vaskede zucchini på et mellemstort rivejern, vær ikke bange for mængden af ​​frigivet saft, det er meget godt.

Skyl de tørrede abrikoser og dæk med varmt vand, lad dem stå i 15 minutter. Dræn derefter vandet fra og skær den tørrede frugt i små tern. Læg stykkerne af tørrede abrikoser til zucchinien.

Drys alle ingredienser med sukker.

Bland zucchinien grundigt, pas på ikke at beskadige komponenterne i opskriften.

Sæt over medium varme og bring i kog. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i 20 minutter, mens du rører i det af og til.

I løbet af denne tid vil squashmassen blive tykkere, og al saften vil fordampe.

Skyl citronen grundigt med en børste og uparfumeret sæbe eller natron. Pres saften ud, og skær den resterende kage i små stykker, som lægges i en gryde i den samlede masse.

Hæld også citronsaften i skålen. Bland og sæt i brand. Bring massen i kog igen ved høj varme, og reducer derefter varmen til lav og kog marmeladen i yderligere 15 til 20 minutter.

Unge zucchini kan bruges hele. Og i gamle grøntsager skal du først fjerne skind og frø. I det andet tilfælde vil massen angivet i ingredienserne referere til allerede skrællet zucchini.

Hvis du vil opbevare marmelade i længere tid, så læg det ud og rul det sammen. Vend derefter glassene, pak dem ind i noget varmt, vent til de er helt kolde, og stil dem et mørkt, køligt sted.

ingredienser

• 1 kg zucchini;
• 1 kg sukker;
• 100 ml vand;
• 1 stor.

Madlavning

Skær zucchinien i små tern. Kom næsten alt sukkeret i en gryde og tilsæt vand. Bring under omrøring i kog ved moderat varme.

Kom zucchinisiruppen og det resterende sukker i. Kog under omrøring i 10-15 minutter, indtil sukkerkornene er opløst. Hvis zucchinien er gammel, koges syltetøjet under låg, så grøntsagerne bliver hurtigere bløde.

Skær citronen i skiver og fjern kernerne. Kværn frugten med en blender og tilsæt zucchinien. Rør og kog marmeladen i yderligere 20 minutter. Koger du den i 10-15 minutter længere, bliver siruppen tykkere.

Og i denne artikel finder du en opskrift på utroligt velsmagende og sød zucchini i ananasjuice:

ingredienser

• 2 appelsiner;
• ½ lille ingefærrod;
• 1 kg zucchini;
• 1 kg sukker;
• 50-70 ml vand;
• knivspids kanel - valgfrit

Madlavning

Riv appelsinskal og ingefær fint. Skær zucchini og appelsinkød i små tern.

Kom zucchini, appelsiner, deres skal og ingefær i en gryde. Drys med sukker og rør rundt. Kog over medium varme, omrør lejlighedsvis, 10-15 minutter. Zucchinien skal blive blød.

Hæld vand i, bring det i kog og kog i yderligere 20-30 minutter. Jo længere syltetøjet koger, jo tykkere bliver det. 5 minutter før klargøring kan du tilføje kanel til zucchinien.

ingredienser

• 150 g tørrede abrikoser;
• 1 kg zucchini;
• 1 kg sukker;
• ½ citron.

Madlavning

Læg tørrede abrikoser i blød i varmt vand i 15 minutter for at blødgøre dem. Dræn derefter væsken og vrid ud med hænderne.

Kværn zucchini og tørrede abrikoser med en kødhakker eller blender. Overfør den resulterende masse til en gryde, tilsæt sukker og bland.

Bring i kog ved middel varme. Reducer det og kog marmeladen under omrøring i 40 minutter.

Riv citronskal på et fint rivejern og pres saften ud af frugten. Tilsæt skal og saft i gryden og kog i yderligere 15 minutter.

ingredienser

• 1 200 g zucchini;
• 700 g pulveriseret sukker;
• 2 søde og sure æbler;
• 200 g rosiner;
• en knivspids vanilje.

Madlavning

Skær zucchinien i små tern og kom i en skål. Drys dem med flormelis og sæt dem over medium varme. Bring det i kog under omrøring og lad det simre i 20 minutter.

Riv skrællede æbler eller skær i små stykker. Tilsæt æbler, rosiner og vanilje til gryden og kog i yderligere 10-15 minutter.;

Madlavning

Skær zucchini og bananer i lige store tern og kom i en gryde. Drys med sukker, bland og lad stå i en time. I løbet af denne tid vil zucchinien give saft.

Sæt gryden over moderat varme og lad det simre i 30-40 minutter. Hvis zucchinien er gammel, kan du koge marmeladen i 5-10 minutter længere.

Jeg prøvede squashmarmelade første gang for omkring 20 år siden, da en kollega behandlede mig. Og på det tidspunkt forekom det mig fabelagtigt velsmagende, desuden kunne jeg ikke gætte, hvad denne lækre var fra. Kærligheden til denne sødme forblev i mange år, og hvert år forsøger jeg at forberede flere krukker med sådan syltetøj til min familie. Kun jeg forsøger at diversificere det med forskellige ingredienser.

Den gyldne regel for et neutralt smagende produkt er at kombinere det med forskellige ingredienser, og du får en helt anden ret hver gang.

Der var mange opskrifter med zucchini i år på min side - dette er og, og, og, og. Lad os nu prøve en helt ny anvendelse af zucchini som dessert. Zucchini marmelade til vinteren vil være et værdigt valg til dette. Derudover viser sådan marmelade, hvis den tilberedes korrekt, at være usædvanlig smuk - gennemsigtig, ravfarvet og duftende.

Og hvis du drømmer om, så kan du tilføje citron, appelsin, ingefær og endda cognac til zucchinien til marmelade. Resultatet er en usædvanlig lækker dessert til te. Jeg håber, at du fra alle de foreslåede opskrifter vil være i stand til at vælge den rigtige for dig selv.

Zucchini marmelade med citron og appelsin - opskrift med foto

Mange husmødre har en kendt og elsket opskrift på squashmarmelade med citrusfrugter. Som tilføjelse til zucchini bruger vi appelsiner og citroner.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• sukker - 800 gr.
• citron - 1 stk.
• orange - 1 stk.

1. Zucchini, citroner og appelsiner skrælles først.

2. Skær zucchinien i tern, gerne små, cirka 1 cm.

3. Citron og appelsin skæres vilkårligt. Skallen af ​​citron og appelsin skal males i en blender til en tilstand af grød.

4. Kom den hakkede zucchini i en gryde, hæld sukker ovenpå og tilsæt revet citron og appelsin. Bland og lad stå i 10-12 timer. I løbet af denne tid skal sukkeret opløses, og frugt og grønt skal give saft.

5. Sæt gryden med zucchini på et lille bål, bring det i kog og kog under omrøring af og til i 30 minutter. Tag gryden af ​​komfuret og lad marmeladen trække i 1-2 timer.

6. Bring i kog igen, kog igen i 30 minutter. Og lad igen stå i en time eller to. På dette tidspunkt skifter syltetøjet allerede farve og bliver rav. Og lad igen syltetøjet trække i 1-2 timer.

7. For sidste gang koger du marmeladen efter kogning i yderligere 10-15 minutter og hælder den i forsteriliserede glas.

Zucchini marmelade til vinteren - en simpel bananopskrift

Denne opskrift vandt mig med sin enkelhed og originalitet. Du vil ikke overraske nogen med zucchinisyltetøj med citron og appelsin, men jeg laver mad med bananer for første gang. For at konkludere, om du kan lide denne marmelade eller ej, skal du prøve den.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• sukker - 1 kg.
• banan - 1 - 2 stk.
• vand - 50 ml

1. Vi renser zucchinien, fjern frøene. Skær zucchinien i små tern.

2. Bananpulp skæres også i små stykker.

3. Vi falder i søvn zucchini og bananer med sukker og tilsæt lidt vand. Lad i 30 minutter for at opløse sukkeret og lad zucchini juice.

Hvis det ønskes, for syrlighed, kan du presse saften af ​​en halv citron ind i marmeladen.

4. Sæt gryden på bålet, bring i kog. Under konstant omrøring og fjernelse af skummet, kog i cirka en time ved lav varme. Marmeladen bliver gennemsigtig, tykkere, en smuk ravfarve fremstår.

5. Vi fordeler marmeladen i steriliserede krukker. Jeg opbevarer denne marmelade et køligt sted, selvom der er meget sukker, og det skal opbevares ved stuetemperatur.

Zucchini marmelade med citron - en opskrift til vinteren

Hvis vi i den første opskrift malede citroner i en blender, så vil vi bruge citronskiver i denne. Vi koger efter denne opskrift i kort tid, hvilket betyder, at vi sparer flere vitaminer i produkterne. Jo længere tilberedningstiden er, jo færre vitaminer bliver der i den færdige ret.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • sukker - 1 kg
  • citron - 1 - 2 stk.

1. Skræl zucchinien og skær den i tern.

2. Skær citronerne i små stykker sammen med skallen.

3. Bland citroner, zucchini og tilsæt sukker. Vi efterlader zucchinien under sukker i en dag på et koldt sted. I løbet af denne tid vil det være nødvendigt at blande flere gange.

Du skal blande zucchinisyltetøj med citron med en træ- eller plastske, da C-vitamin ødelægges ved kontakt med metal.

4. Zucchini vil give en masse juice på en dag. Vi sætter gryden på ilden, bringer i kog og koger i nøjagtigt 5 minutter.

5. Tag gryden af ​​komfuret og lad marmeladen køle helt af. Kog derefter igen i yderligere 3 minutter.

6. Jam er klar. Men da der er meget lidt varmebehandling i denne opskrift, skal glas til opbevaring af marmelade og låg steriliseres. Varm marmelade rulles straks i glas og lukkes tæt med låg.

Zucchini marmelade med citron og mynte - opskrift i en langsom komfur

Zucchini marmelade er meget velsmagende med citron, og mynte vil give den en usædvanlig duftende note.

Zucchini marmelade med ananasjuice

Vi sagde i begyndelsen, at neutral zucchini passer til mange fødevarer og ofte smager sidstnævnte. Lad os tilføje ananasjuice til courgettemarmelade, det vil være sødt og duftende.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • ananasjuice - 800 ml
  • sukker - 400 gr.
  • citronsaft (2 tsk) eller en knivspids citronsyre

1. Skræl zucchinien og skær den i tern. Vi lægger zucchinien i en gryde, tilsæt sukker og citronsaft.
2. Tilsæt ananasjuice til zucchini. Du kan i øvrigt også bruge ananasjuice på dåse, hvis du for nylig har åbnet en krukke.
3. Bring zucchinien i kog, reducer varmen og kog, endnu mere korrekt simre, ved svag varme i 10 minutter. Prøv ikke at koge længere, ellers vil zucchinien koge og blive blød og smagløs.
4. Vi fordeler syltetøjet i steriliserede krukker og lukker lågene tæt.

Zucchini som ananas - slik på fingrene opskrift

Zucchini marmelade med citron og ingefær

En meget velsmagende opskrift med ingefær og endda brandy. Jeg tror, ​​at sådan en marmelade med varm te vil besejre selv en forkølelse.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • sukker - 400 gr.
  • citron - 1 stk.
  • revet ingefærrod - 1/2 tsk
  • kanel - 1/2 tsk
  • fortykningsmiddel til marmelade (pektin) - 20 gr.
  • brandy eller cognac - 100 ml
  • vand - 4 spsk. l.

1. Skær zucchinien i tern og drys med sukker.
2. Vi vasker citronen og river skallen og presser saften ud af frugtkødet. Tilsæt saft til zucchini. Tilsæt et par spiseskefulde vand til dette.
3. Bring hele massen med zucchini i en gryde i kog og kog ved svag varme i 20 minutter. Sørg for at fjerne skummet.
4. Når zucchinien bliver blød og skifter farve, tilsættes ingefær, kanel, citronskal og pektin. Hæld brandy i, hvis det ønskes, bland alt godt og kog i yderligere 10 minutter ved svag varme.
5. Læg den varme marmelade i steriliserede glas, luk tæt, vend på hovedet og lad den køle helt af.

Som du kan se, er der en del opskrifter på zucchinisyltetøj. Det er op til dig, hvilken opskrift du skal vælge. Og jeg gentager endnu en gang - for at forstå, om du kan lide det eller ej, skal du prøve det selv. Zucchini-sæsonen er ikke slut endnu, så go for it.