Hvis du kan lide forskellige fisk og skaldyr, er det tid til at forberede de retter, som vi vil tilbyde dig. I dag vil der være rejer med hvidløg og diverse tilsætningsstoffer. Det er lækkert, bestemt værd at prøve!

Vi har eksperimenteret med sojasovs, honning, ost, tomater og mere bare for virkelig at overraske dig.

Generelle principper for forberedelse

Da rejer oftest købes frosne, skal du vide, hvordan du korrekt optøer dem. For at gøre dette skal du først trække dem ud af fryseren og lægge dem i et dørslag eller en stor sigte. Læg derefter netop denne sigte eller dørslag i en dyb skål og fjern den helt i bunden af ​​køleskabet. Der vil fisk og skaldyr gradvist tø op, og alt vandet løber ned i en skål.

Rejer med hvidløg og sojasovs

Madlavningstid

kalorier pr 100 gram

Hvordan man laver mad:

Tip: i stedet for citronsaft kan du tage citronsyre fortyndet med vand.

Kongerejer stegt med hvidløg

Store, saftige fisk og skaldyr ønsker at overraske dig med sin uforglemmelige hvidløgssmag. Citron vil gøre retten speciel.

Hvad er kalorieindholdet - 184 kcal.

Hvordan man laver mad:

1. Hvis rejerne ikke er friske, men frosne, skal de tages ud på forhånd, så de er klar til forarbejdning.
2. Skyl den færdige skaldyr, tør og skræl den.
3. Hvidløg også, rens, skær alle de tørre hestehaler af.
4. Før skiverne gennem en crush for at få en ensartet konsistens.
5. Bland massen med rejer, gnid den godt ind i skaldyrskødet.
6. Pres saften fra en halv citron og tilsæt den til resten af ​​ingredienserne.
7. Tilsæt salt, peber og lad det marinere i tyve minutter.
8. Læg et stykke smør i en bradepande og lad det smelte.
9. Læg skaldyrene og steg dem i ti minutter på hver side.

Tip: Hvis du hakker hvidløget med en kniv, bliver smagen mere udtalt.

Rejer i skaller med hvidløg i smør

Vidste du, at hvis du tilbereder retter i smør, bliver smagen meget bedre, rigere? Hvis du hører om dette for første gang, så gem opskriften, så du kan prøve den i ro og mag.

Hvad er kalorieindholdet - 144 kcal.

Hvordan man laver mad:

1. Vask persillen og hak den fint.
2. Skyl friske rejer under rindende vand, og optø først de frosne.
3. Kom smør i en bradepande og smelt det.
4. Læg de tørrede skaldyr og steg dem i 2-3 minutter på hver side.
5. Pil hvidløget og tilsæt det i gryden, efter det er passeret gennem knusningen.
6. Kom persillen deri, bland.
7. Kog i cirka to minutter.
8. Pres citronsaften ud, tag retterne af varmen og luk låget.
9. Lad det trække i ti minutter, og server derefter.

Tip: Du kan bruge enhver grønt, du kan lide, som grønt.

Opskrift med asiatisk smag

Hvis du elsker krydret asiatisk køkken, er denne opskrift noget for dig. Vi kogte krydrede rejer med ingefær i en uforlignelig sauce!

Hvor længe - 25 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 134 kcal.

Hvordan man laver mad:

1. Skræl ingefæren med en ske eller grøntsagsskræller.
2. Skær rodfrugten i tynde strimler eller riv den med et rivejern.
3. Pil hvidløget, skær halerne af og passer gennem knusningen.
4. Vask chili, fjern indre frø og hale.
5. Hak peberen fint, du kan hakke og ringe.
6. Optø rejer, skyl og pil.
7. Skyl koriander, basilikum og persille, hak fint.
8. Fyld en stegepande med olie, varm den op.
9. Tilsæt ingefær, chili, hvidløg og rør rundt.
10. Tilsæt rejer og bland godt med de øvrige ingredienser.
11. Suppler det hele med hakkede krydderurter, sojasauce, sukker, saft af en halv citron.
12. Luk låget og kog i cirka fem minutter.

Tip: Hvis chilien er for varm til dig, skal du bare bruge en masse hvidløg eller kværnet sort peber.

Citronsmagsopskrift

Og hvidløg, og citron og rejer - alt dette kan være på dit bord på tyve minutter. Alene duften kan drive dig til vanvid!

Hvor lang tid - 20 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 121 kcal.

Hvordan man laver mad:

1. Tag skaldyrene ud af fryseren og lad dem tø op.
2. Vask dem derefter grundigt, rens dem fra skaller.
3. Skyl en halv citron, fjern skallen med et specielt rivejern.
4. Pres saft fra den samme halvdel.
5. Pil hvidløget, fjern tørre haler og skær hvert stykke på langs.
6. Kom rejer, hvidløg og citrusskal.
7. Bland alt godt og kog i to minutter.
8. Tilsæt derefter citronsaft, salt, sojasovs og sort peber.
9. Kog lidt mere og kom derefter på en tallerken.
10. Skyl grønt og hak det fint.
11. Drys skaldyr med krydderurter, dryp med olivenolie og server.

Tip: Hvis det ønskes, kan du drysse rejerne med appelsinjuice, det vil være usædvanligt.

Sød fisk og skaldyr

Hvis honning tilsættes fisk og skaldyr, vil det være lige så velsmagende, som hvis frodig og rig chokoladecreme tilsættes en kiks. Vi besluttede at give dig muligheden for at prøve, så gå efter det!

Hvor længe er 35 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 141 kcal.

Hvordan man laver mad:

1. Pil hvidløget, fjern de tørre ender, passer gennem knusningen.
2. Fjern skallen fra løget, skyl det med rindende vand fra den frigivne saft og smuldr det fint med en skarp kniv.
3. Hæld olie i en stegepande og varm den op.
4. Kom løg og hvidløg i og steg dem under omrøring i 2-3 minutter.
5. Varm vandet lidt op og fortynd honning deri.
6. Optø og pil rejerne, sørg for at skylle.
7. Læg dem i en skål, hæld honningvand over og hæld det hele i en gryde.
8. Kog ved at fordampe vand i fem minutter.
9. Hæld derefter sojasovs og Tabasco i, tilsæt salt og bland.
10. Tag den samme tid til at lave mad.
11. Skræl og hak pistacienødder.
12. Server rejerne til bordet, drysset med nødder.

Tip: Denne opskrift fungerer bedst med ris som tilbehør.

Usædvanlig opskrift med ost

En ganske usædvanlig portion rejer. De tilberedes med tomater og saltet ost. Forestil dig hvor lækkert det er, og tag hellere fat på madlavningen.

Hvor lang tid - 20 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 100 kcal.

Hvordan man laver mad:

1. Pil løget, skyl og hak det fint.
2. Hæld olie i en stegepande og varm den op.
3. Læg løg og steg til det er blødt.
4. Når det er blevet blødt tilsættes tomater og sukker.
5. Rør, kog i cirka fem minutter mere.
6. Skyl persillen og hak den fint med en skarp kniv.
7. Optø rejer, pil og skyl under rindende vand.
8. Kom dem i en gryde og tilsæt sojasovs og sort peber.
9. Kog i fem minutter, og drys derefter med revet feta og persille.

Tip: Du kan bruge salt i stedet for sojasovs.

For at gøre rejerne rigtig hvidløgsagtige skal du lade dem marinere i hvidløg i mindst tyve minutter. Dette vil give både en pompøs smag til din ret og en uforglemmelig aroma.

Hvis du serverer rejer til det festlige bord, vil det se pænere ud, hvis du forlader deres haler.

Rejer med hvidløg - det virker meget simpelt, men samtidig utroligt velsmagende! Det er krydret og meget saftigt. Du behøver kun at prøve det én gang for at huske denne smag for evigt og blive forelsket i den uden hukommelse.

Antallet af fisk og skaldyr elskere vokser hver dag. Dette er forståeligt, fordi fisk og skaldyr ikke kun er velsmagende, men også meget sunde. Rejer fortjener særlig opmærksomhed - den mest delikate delikatesse, der bruges som en selvstændig ret, såvel som tilsat forskellige salater, hovedretter og endda saucer.

De tilberedes på forskellige måder, de kan koges, bages, marineres, stuves og endda dampes. Men den mest populære mulighed er banal stegning. Det er efter det, at skaldyrsproduktet viser sig at være det mest appetitlige og velsmagende.

Lidt om fordelene ved rejer

Det er kendt, at "fisk og skaldyr" er værdifuld, først og fremmest for dets høje indhold af jod, som normaliserer skjoldbruskkirtlens funktion og forbedrer metabolismen i kroppen. Derudover indeholder rejekød flere essentielle aminosyrer, vitamin B, PP, C, D, E og ascorbinsyre samt mangan, molybdæn og koboltforbindelser. Dette produkt er kendetegnet ved et højt indhold af et specifikt protein, der er ansvarlig for produktionen af ​​kollagen i den menneskelige krop. Regelmæssig indtagelse af denne delikatesse kan betragtes som en fremragende forebyggelse af rynker. Derudover har delikatessen en positiv effekt på hjerte-kar- og knoglesystemet.

Kalorieindholdet i råt rejekød er 96 kcal pr. 100 gram, næringsværdien af ​​retter fra det afhænger af tilberedningsmetoden. Damprejer betragtes som diæter, hvis vi taler om et stegt produkt, kan en portion på 100 gram indeholde et andet antal kalorier:

• Let stegte rejer - 116 kcal
• Stegt i dej eller paneret - 240 Kcal
• Stegt og kogt i sauce - 175 Kcal

I moderate mængder anbefales rejekødretter til alle, også personer på vægttabsdiæt. De er især nyttige for gravide kvinder og kvinder i overgangsalderen (de hjælper med at normalisere hormonelle niveauer).

Hvordan steger man rejer og hvilke saucer passer til dem

Hvis du ved, hvordan man steger rejer med eller uden skal, kan du bogstaveligt talt forvandle et råprodukt til en velsmagende kulinarisk fornøjelse på bare et kvarter, som vil blive nydt af familie og venner. Stegning af fisk og skaldyr er en reel redning i en situation, hvor du hurtigt og effektivt skal dække bordet.

I supermarkeder sælges produktet oftest frossen, så det er nyttigt at kende funktionerne ved madlavning af frosne rejer. Det er bedst at købe dem efter vægt for at kunne undersøge produktet og vurdere dets kvalitet. Krebsdyrene skal være hele, lyserøde eller hvidlige i farven, afkølede eller dækket med isglasur. Når de afrimes, udstråler de en specifik "marin" lugt, men uden råd og andre fremmede lugte.

Når du steger krebsdyr, bør du ikke afbryde deres naturlige smag med for krydrede krydderier og krydderier. Produktet er godt suppleret med citronsaft, ingefær, dild eller sojasovs. Krydrede elskere kan tilføje hvidløg til rejerne. Hvidvin anses for at være den bedste marinade til krebsdyr.

Stegte rejer i skal

Den nemmeste måde er at stege uskrællede krebsdyr på en pande. En sådan delikatesse kombineres med næsten enhver sideskål og salat, hvis det ønskes, kan du desuden servere sauce til den. For at stege rejer skal du bruge:

• 1 kilo krebsdyr med hoveder og skaller (helst "Royal", da de er de største)
• 70 gram smør (det er højst uønsket at bruge smørepålæg eller margarine)
• 1 kvist rosmarin
• 0,5-1 tsk salt (efter smag)

Hvis det ønskes, kan du under stegningen tilføje et par hvidløgsfed, pillede og pressede gennem en presse.

Skallerne tøs op. For at gøre dette skal du placere dem i 5 timer i det fælles rum i køleskabet, eller lade dem stå i 3 timer ved stuetemperatur. Det er vigtigt at vente på al væsken fra rejerne til glas.

Den optøede masse vaskes i koldt vand og lægges på et køkkenrulle for at tørre lidt. Alt drysses med salt på toppen.

Smør hældes i gryden. hvorefter den stilles på et lille bål. Vi skal vente, indtil mælkeproduktet er smeltet, og derefter lægge en finthakket rosmarinkvist på den. Hvis det besluttes at sætte hvidløg, tilsættes det sammen med krydrede urter. Produkterne steges i 3-4 minutter under konstant omrøring, så deres aroma begynder at kunne mærkes.

Rejer lægges ud i en gryde i en række, fra hver tønde skal de steges i 4-5 minutter. I gennemsnit kan 1 kg af produktet tilberedes i 2-3 opkald. Under stegningen må du ikke dække havdelikatessen med et låg.

Det er tilrådeligt at tage de stegte rejer ud på et køkkenhåndklæde (så de "giver væk" overskydende fedt), og derefter overføre dem til en tallerken. For en voksen er en portion på 4-5 store krebsdyr nok.

Tilberedning af hele rejer (med hovedet på) giver dig mulighed for at holde saftigheden og gør skaldyrsretter virkelig velsmagende.

Hvis det besluttes at tilberede rensede krebsdyr, reduceres varmebehandlingstiden med 1-2 minutter. Det vil sige, at rejerne steges ikke i 4, men i 3 minutter på hver side. Tidligere skulle de marineres i citronsaft og krydderurter, i sojasovs eller hvidvin.

Tørfrosne krebsdyr lægges i en gryde uden optøning. Men dette gælder kun for små og mellemstore individer, store rejer kan forblive rå indeni efter sådan madlavning.

Cremede saucer til rejer er mere typiske for det europæiske køkken, og sojasaucer til det asiatiske køkken.

Der er ikke noget svært ved at stege krebsdyr, selv en nybegynder kok kan klare det. Det vigtigste er at vælge et kvalitetsprodukt og forberede det korrekt til stegning.

Læs også

Sådan tilberedes boghvede på komfuret og i en langsom komfur: tricks til madlavning af boghvede



Traditionel geléopskrift fra forskellige typer kød



Sådan koger du hirse i mælk eller vand på komfuret og i en langsom komfur



Enkle og lækre aubergineretter i ovnen til en ferie og til hver dag

Indhold:

Stegte kongerejer er en god snack til øl og bare en lækker ret. Der er forskellige opskrifter og måder at tilberede den på, som giver alle mulighed for at finde den, de bedst kan lide, og tage den i brug. Denne skaldyr er stegt med sojasovs, appelsin- og citronsaft, urter og hvidløg, tomater, sesam, honning, vin, ost, granatæble og endda bønner og mango - det hele afhænger af din smag og præferencer.

Selvom du er den mest kræsne gourmet, vil du stadig finde, hvor du kan strejfe i tilberedningen af ​​denne delikatesse.

Opskrift på stegte rejer med appelsin og hvidløg

Ingredienser: 500-600 g rejer, 2 spsk. l. tomatpure, 1 appelsin, 2 spsk. l. honning, 3 fed hvidløg, en blanding af tørrede urter, vegetabilsk olie, salt.

Tilberedningsmetoder: Det er bedre at tage frisk skaldyr, men hvis dette ikke er muligt, er frosne også velegnede. Før tilberedning skal de optøs og tørres godt. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt fem spiseskefulde friskpresset appelsinjuice, pres hvidløget ud. Varm massen op i de næste 2-3 minutter, tilsæt derefter honning og bland med resten af ​​ingredienserne.

Dernæst kan du gå videre til stegning af fisk og skaldyr. Læg dem i gryden og vend dem jævnt med olie. Salt efter smag, drys med krydderurter og læg låg på. Steg i 15-20 minutter ved middel varme. Fem minutter før klargøringen tilsættes tomatpuréen og blandes grundigt. Saftig duftende ret er klar. Lad det køle lidt af, og pynt derefter med krydderurter og appelsinskiver.

Kongerejer til krydrede elskere

Krydrede karryrejer

Ingredienser: 500 g rejer, 8 fed hvidløg, 100 ml sojasauce, 0,5 citron, 2 spsk. l. olivenolie, karry, salt, peber.

Tilberedningsmetode: Hovedingrediensen lægges ud i en pande og steges i olivenolie og drysses derefter med karry og peber. Tilbered samtidig saucen. Hak hvidløget, bland det med sojasovs, tilsæt citronsaft og bland. Lad saucen trække i 30 minutter. Læg den stegte skaldyr på et fad og hæld dressingen over.

Opskrift på rejer med krydderurter og hvidløg

Ingredienser: 500 g rejer, 50 g smør, 20 g sojasauce, 0,5 medium eller 1 lille hvidløg, 50 ml olivenolie, ingefær eller chilipeber efter smag, 50 g dild, 50 g persille, 1 porre, peber, salt.

Tilberedningsmetode: Hæld optøet fisk og skaldyr med sojasovs, peber og lad det marinere i 30 minutter. Skær på dette tidspunkt porrerne i tynde ringe, hak urter og hvidløg fint. Varm smør og olivenolie i en dyb stegepande, tilsæt løg og hvidløg. Svits indtil løget mister sin farve. Smid derefter ingefær eller chilipeber i. Efter dem sendes marinerede skaldyr til panden. De bør steges i højst fem minutter, indtil de får en behagelig lyserød nuance, bland derefter med urter og lad stå i endnu et par minutter. Retten er klar.

Usædvanlige stegte rejer opskrifter

Stegte kongerejer med mango og kokos

Ingredienser: 400 g af ovennævnte skaldyr; 2 spsk. l. soya sovs; 3 art. l. olivenolie; 1 PC. mango; 1 st. l. frisk citronsaft; 1 PC. løg; 50 g frisk basilikum; 2 fed hvidløg; 1 tsk rød peber flager; 0,25 kop tørret kokosnød

Tilberedningsmetoder: I en dyb stegepande ved middel varme opvarmes olien, det finthakkede løg hældes ved og det steges i 5-7 minutter under konstant omrøring. Så snart løget bliver gyldent, tilsæt hakket hvidløg, basilikum, rød peber, citronsaft og sojasovs. Bland alle ingredienserne, og kom herefter kongerejerne i gryden. Steg dem i cirka 3-5 minutter, indtil fisk og skaldyr bliver lyserøde. Tilsæt straks mango og svits i 3 minutter. Den færdige ret lægges ud på en tallerken og drysses med kokosflager.

rejer opskrift med bønner

Ingredienser: 600 g store rejer; 500 g sorte bønner på dåse; 1 lime; 2 tsk olivenolie; 1 tsk stødt spidskommen; 1 peberfrugt (rød); 2 spsk. l. frisk hakket koriander; 1 løg, peber, salt.

Tilberedning: Salt og peber først skaldyrene jævnt, læg dem i varm olie, hvor de steger i lidt mere end fem minutter. Skræl imens limen og pres to teskefulde saft ud. Overfør de stegte rejer til en skål og dæk med folie for at holde varmen. Tilsæt endnu en spiseskefuld olie, hakket løg, peber i samme gryde og steg grøntsagerne i de næste 8 minutter under konstant omrøring. Glem ikke at drysse dem med spidskommen, og hæld derefter bønnerne, revet limeskal, salt, peber. Kog alle 3 minutter og fjern fra varmen. Del bønnerne i portioner på tallerkener, læg hovedretten ovenpå, drys den med koriander og server til gæster eller husstandsmedlemmer.

Stegte rejer i skal

Ingredienser: 900 g upillede rejer; 200 ml sojasovs; 4 fed hvidløg; 100 ml vegetabilsk olie; 100 g tomatpure; krydderier.

Tilberedning: Smid frosne skaldyr i en stegepande og sæt dem over høj varme. Hæld vandet fra, mens de varmes op. Når de tørrer og bliver lyse i farven, hældes soyasaucen i. Når det er absorberet, tilsæt tomatpure og hvidløg. Efter at have blandet alt i en gryde, lad det stege i 2-3 minutter, og tilsæt derefter vegetabilsk olie og drys med krydderier. Lad retten fortsætte med at koge på bålet de næste 7-10 minutter. I løbet af denne tid vil du have tid til at forberede saucen. For at gøre dette skal du blot blande mayonnaise, citronsaft, olivenolie og finthakket dild. Fjern de stegte skaldyr fra komfuret, læg dem på et fad og lad dem køle lidt af. Saucen serveres separat.

Den nemmeste madlavningsopskrift

Ingredienser: 1 kg rejer; 150 g smør; saft af en citron; 1 hvidløg; salt, varm peber.

Forberedelse: Frosne fisk og skaldyr hældes i en tør stegepande, dækkes med låg og sættes i brand i 2-3 minutter. Mens de tøer, skræller du hvidløget og gnider det på et fint rivejern eller pres det gennem en presse. Når al isen er væk, dræner du det smeltede vand og smider hvidløget i gryden. Du kan tilsætte olie og peber med det samme. Salt alt, bland og lad det stå i yderligere 5-6 minutter. Før du fjerner de færdige skaldyr fra komfuret, drys dem med citronsaft for en speciel smag.

Som du kan se, er rejeropskrifter meget originale og eksotiske. Det er det, der vækker interesse for denne ret, fordi takket være så mange forskellige ingredienser og tilberedningsmetoder har alle mulighed for at tilberede den efter deres egen smag og stil, hvilket glædeligt overrasker deres kære. God appetit!

Hver af jer har bestemt prøvet og mærket den guddommelige smag mere end én gang. reje. Alle elsker at spise rejer, men kun få ved, hvordan man tilbereder dem ordentligt og velsmagende. Men de kan ikke kun koges eller bages, men også steges. Ja, du hørte ikke. Denne metode til madlavning af krebsdyr var meget populær i det antikke Grækenland. Derfor er det slet ikke overraskende, at det er blevet perfekt bevaret og er kommet ned til vores tid.

Lad os se, om rejer virkelig er et lagerhus af nyttige vitaminer, og hvordan man tilbereder dem korrekt for ikke at miste disse stoffer, der er nyttige for kroppen.

Hvad er nyttigt i rejer

Det er ikke for ingenting, at rejer betragtes som dyrebare fisk og skaldyr, for ud over et stort antal vitaminer indeholder de også et højt indhold af andre mikroelementer, der er gavnlige for sundheden: natrium, fosfor, kobber, jod, selen osv.

Overraskende nok indeholder 100 gram rejer kun 71 kcal, så de har ret til at blive betragtet som et diætprodukt og være i kosten af ​​forskellige diæter. Derudover er disse fisk og skaldyr rige på antioxidanter, på grund af hvilke de anses for at være en fremragende hjælper for den menneskelige krop.

At spise rejer hjælper med at normalisere blodtrykket, forhindrer udviklingen af ​​mange kræftformer og gør hårsækkene meget sundere og stærkere.

Hvad du skal vide, når du vælger rejer

Som regel sælges rejer i alle supermarkeder og butikker i frossen form. Når du køber sådanne rejer, skal du kende en masse finesser for ikke at "blive hooked" af skruppelløse sælgere.

Det første du skal være opmærksom på, når du køber rejer, er mærkningen på pakken. Som regel, efter omhyggeligt at have undersøgt emballagen, kan du finde nogle to tal der: for eksempel 80/90. Denne betegnelse betyder, at der er 80 til 90 rejer pr. kg produkt.

Det skal huskes, at konge- og tigerrejer er langt flere end deres slægtninge både i størrelse og vægt. Ofte kan der kun være 2-3 krebsdyr pr. kg produkt. Og det er helt normalt, for jo større rejerne er, jo lækrere og mere raffineret er den, og derfor dyrere.

For det andet skal det huskes, at friske frosne rejer af høj kvalitet skal have en usædvanlig jævn farve. Tilstedeværelsen af ​​forskellige pletter eller mørkfarvning indikerer gentagen frysning og et langt forældet havprodukt.

Hvis du ikke er tilhænger af rejer i fabrikspakker, men foretrækker at købe dem efter vægt, skal du være opmærksom på, at procentdelen af ​​is ikke må overstige 6 % af deres samlede vægt. Kogte frosne krebsdyr skal have en snoet hale - dette indikerer, at de blev kogt umiddelbart efter fangst, hvilket betyder, at produktet er frisk.

Hvor længe skal rejer steges

Hvis du beslutter dig for at koge rejer i en gryde, skal du huske, at tilberedningstiden er ret varieret og direkte afhænger af typen af ​​krebsdyr. Hvis varmebehandlingen af ​​kongerejer ikke må overstige 10 minutter, så skal tigerrejer steges i mindst 12 minutter. Alle typer rejer bør udelukkende steges ved middel varme og med tildækket låg.

• Små rejer anbefales at blive stegt pillede, og store - i skal (så de bevarer al deres saftighed og gode smag);
• Vegetabilsk olie er valgfri til stegning af rejerne. Erstat den med fløde, og din ret bliver meget mere mør;
• Glem ikke at konstant overvåge graden af ​​beredskab af rejer, når du laver mad! Husk, en gennemstegt ret mister sin anvendelighed, og kødet bliver sejt og smagløst.

Rejer med hvidløg i en gryde

• 1 kg kongerejer (andre er valgfrit);
• 1 hoved hvidløg;
• en knivspids rosmarin;
• vegetabilsk olie.

Varm olie op i en stegepande, tilsæt finthakket hvidløg og rosmarin, og steg i cirka 2 minutter. Læg derefter friske eller godt optøede rejer der i en sådan mængde, at de er helt nedsænket i vegetabilsk olie. Hvis du ikke kan stege hele kiloet på én gang, er det okay, gentag proceduren flere gange. Det vigtigste er ikke at fylde panden med rejer til toppen for at stege dem hurtigere. Sørg for, at hver reje er godt nedsænket i vegetabilsk olie - det er virkelig vigtigt!

Så snart rejerne begynder at blive mørkere, skal de straks fjernes fra varmen. For at befri dem for overskydende fedt, efter stegning af rejerne, anbefales det at lægge dem på en tallerken dækket med servietter. Overfør dem derefter til et smukt fad, og du kan trygt servere til gæsterne.

Upillede stegte rejer med sojasovs

På trods af at denne ret er ret enkel at tilberede og tilberedes på få minutter, vil dens guddommelige smag helt sikkert forblive i dine gæsters hukommelse i lang tid.

Du får brug for:

• 1/2 kg rejer;
• grønne løg;
• ca. 50 ml hønsebouillon;
• vegetabilsk olie;
• 1-2 tsk soya sovs;
• salt og krydderier.

Læg uprællede rejer på en stegepande opvarmet med olie. Derefter skal du drysse rejerne med de ønskede krydderier og hælde bouillonen over. Det er nødvendigt at stege, indtil delikatessen får en gylden nuance.

I slutningen af ​​tilberedningen lægges de stegte rejer på et fad, hældes over med sojasovs og drysses generøst med finthakket løg. Vis lidt fantasi ved servering og server med det samme. Ovationer garanteret!

Rejer i mayonnaise

På trods af at denne ret er ret kalorierig, er en sådan delikatesse stadig værd at glæde dig selv. Du vil ikke fortryde!

Til madlavning skal du bruge:

• 0,5 kg afskallede krebsdyr;
• en halv citron;
• 100 ml sojasovs;
• 1 pakke mayonnaise;
• 4 fed hvidløg;
• olie til stegning;
• salt;
• sort peber.

Smid de forpillede og hakkede hvidløg i den varme olie og steg i 1-2 minutter. Tilsæt rejer og smag til med salt og peber. Hæld derefter alt med mayonnaise, bland generøst og steg i cirka 12 minutter mere ved svag varme.

Inden servering, dryp med sojasovs og pynt med citronbåde. Glad smagning!

Rejer med flødesauce

For at forberede denne ret skal du bruge:

• 0,5 kg pillede rejer;
• 3-4 knivspidser sesamfrø;
• løg (helst grønne);
• et halvt hvidløgshoved;
• 5 st. l. olivenolie og 1 spsk. l. cremet;
• et par spiseskefulde mel;
• ca. 150 ml mælk;
• peber og salt.

Kom pillede og hakkede hvidløg i en stegepande med opvarmet olie og steg i cirka 30 sekunder. Tilsæt derefter rejer, salt og peber. Lige før krebsdyrene begynder at blive gyldne, drysses med sesamfrø, koges et par sekunder mere og tages af varmen. Inden servering, drys delikatessen med hakket løg og hæld generøst med flødesauce.

Lækre rejer til øl

Denne opskrift vil blive værdsat af alle mænd, da det er umuligt at finde en enklere og samtidig krydret snack til kolde øl.

Ingredienser til madlavning:

• flåede tigerrejer - 500 g;
• 4 kviste frisk basilikum;
• hvidløg - 3 fed;
• tomater (helst kirsebær) - 100 g;
• rosmarin eller timian;
• salt og peber.

Lad rejerne tø op og marinere. For at gøre dette skal du føre skrællet hvidløg gennem en kødkværn eller hvidløgspresse og bland det med hakkede tomathalvdele og hakket rosmarin (eller timian). Når krebsdyrene er optøet, bland dem med marinaden, krydr med krydderier, tilsæt olivenolie og bland grundigt.

Varm panden godt op, hæld vegetabilsk olie i den og læg de syltede rejer. Steg ikke mere end 5 minutter. Det anbefales at servere retten lun.

Stegte rejer er en saftig, duftende ret; en kombination af urter og krydderier tilføjer pikanthed til den. Når man steger dette produkt, stiller mange mennesker spørgsmålet: Hvor længe skal man stege rejer? Svaret på dette spørgsmål afhænger af flere faktorer.

• Størrelse. Når du vælger fisk og skaldyr i en butik, skal du være opmærksom på tallene trykt på emballagen med livet i havet 50/70 eller 90/120 og så videre. De betyder den omtrentlige mængde i en pakke. Jo mindre tal, jo større er individet. Hvis længden af ​​det marine liv er mere end 10 cm, kaldes disse krebsdyr med rette royal eller tiger.

• Typer af små størrelser, saftige og søde i smagen, perfekt til at lave sandwich og salater. Og større individer, mere duftende, er gode udover krydrede og rige retter.

Rejer er et lækkert og meget sundt produkt. De indeholder en stor mængde jod og andre stoffer, der er nødvendige for sundhed og vitamin. Denne fisk- og skaldyrsdelikatesse er dampet, kogt, grillet og bagt i ovnen.

Stegetid:

• almindelig stege i 5-7 minutter;

• royal - 10 minutter;

• brindle - 12 minutter.

Frysegrad. De er enten friskfrosne eller kogt-frosne. Der er også kølet fisk og skaldyr, men de er sjældne i butikkerne. Rejer, der er blevet kogt før frysning, er lyserøde og kommer med eller uden skal. Frisk frosne fisk og skaldyr sælges kun i skal.

Hvor længe skal man stege rejer i en pande

Til at begynde med skal de forberedes ordentligt.

• Tag en dyb stegepande.

• Varm raffineret olivenolie op ved lav varme.

• Hvis du har købt et friskfrosset produkt, skal det optøs naturligt. Optøning vil tage flere timer.

• Fjern hovedet og benene. Skallen kan fjernes, eller du kan lade den blive afhængig af dine smagspræferencer.

• Du kan tilføje krydderier. Eller steg hvidløget i olie, og fang det derefter. Og kom så rejerne i den hvidløgsopvarmede olie.

• De steges til deres kød bliver hvidt. Dette tager normalt 5 til 10 minutter. Det er vigtigt ikke at overkoge delikatessen, ellers bliver det gummi.

• Grillet. Med denne stegemetode sættes pillede rejer på spyd, gnides med salt og krydderier og sendes til kullene. Cirka tilberedningstid 5-7 minutter.

Nu ved du det, hvor længe skal man stege rejer. Eksperimenter med at tilsætte krydderier og friske krydderurter. Den tilberedte ret kan drysses med citronsaft.