Aubergine er ligesom zucchini en populær grøntsag på bordet hos mange russere, som kom til os fra Asien. Det har ikke kun en original smag, men er også ret tilfredsstillende og sundt. Auberginer har en rig vitamin- og mineralsammensætning (for eksempel har kalium en gavnlig effekt på det kardiovaskulære systems funktion og normaliserer saltindholdet i kroppen).

I østen anbefales denne grøntsag at blive tilføjet til den daglige kost for ældre. Ud over den unikke sammensætning har den også et lavt kalorieindhold (100 gram frugtpulp indeholder kun 24 kcal), og indholdet af en stor mængde grove fibre giver dig mulighed for at rense mave-tarmkanalen. De sidste to fakta er især vigtige for dem, der følger figuren!

Men hvordan laver man aubergine i en langsom komfur? I dag vil vi fortælle dig om de mest populære opskrifter ved hjælp af disse natskygger.

Hvad kan tilberedes af aubergine i en langsom komfur?

I dag kan værtinden ved hjælp af en langsom komfur tilberede næsten enhver ret fra aubergine - fra en solid suppe til en sød dessert. Kun hendes fantasi og fantasi kan begrænse hendes kulinariske talent. Der er mange muligheder, og blandt de mest populære af dem er det værd at fremhæve:

• salater;
• kolde og varme snacks;
• gryderet med grøntsager;
• gryderetter;
• supper;
• anden forløb mv.

Solanaceae kan perfekt komplementere enhver ret; det er ikke for ingenting, at de er meget udbredt i det georgiske, aserbajdsjanske og asiatiske køkken, hvilket giver retterne en særlig unik smag, saftighed og delikat aroma.

Natskygge passer godt sammen med andre produkter - tomater, peberfrugter, zucchini samt kød og fjerkræ. Samtidig kan en induktions multicooker (for eksempel Redmond RMC-Ip00) reducere tilberedningstiden for ethvert kulinarisk mesterværk betydeligt.

Aubergine kan steges, stuves, syltes, bages, dåse og også koges. Ofte bruges de rå, når de tilsættes salater. Derudover kan du lave en masse lækre snacks af disse grøntsager - med ost, krydderurter, tomater, creme fraiche, hytteost, nødder, kartofler og bælgfrugter og andre grøntsager.

Før du leder efter, hvad der kan tilberedes fra aubergine i en langsom komfur, bør du gøre dig bekendt med de grundlæggende anbefalinger til madlavning af disse grøntsager:

• før brug skal frugterne skrælles, skæres i stykker og gennemblødes i saltet vand (dette enkle trick giver dig mulighed for at fjerne bitterheden - solanin);
• når du tilbereder gryderet eller auberginekaviar til at skære frugter, bør du ikke bruge en kniv med et metalblad, det er bedre at foretrække en keramisk (ellers kan skålen få en specifik smag af metal);
• grøntsagens frugtkød vil ikke absorbere overskydende fedt under stegning, hvis du først hælder kogende vand over dem;
• for at forhindre mørkfarvning af frugtkødet skal auberginer steges eller koges over høj varme;
• før du bager auberginer i en langsom komfur, skal de skæres i portionsstykker uden at fjerne frugtkødet (dette vil hjælpe dem med at bevare deres form).

Hvis du følger disse enkle tips, vil madlavning ikke give værtinden mange problemer.

Hvordan laver man auberginekaviar i en langsom komfur?

Med brug af natskygge kan du nemt forberede fremragende forberedelser til vinteren (for eksempel solid kaviar). Dette er en alsidig ret, der kan fungere som en selvstændig snack, samt serveres som tilbehør/tilskud til kød-, fiske- eller grøntsagsretter.

For at forberede auberginekaviar skal du bruge følgende ingredienser:

• natskygge - 1 kg;
• gulerødder - 2 stk.;
• mellemstor peber - 2 stk.;
• tomater - 5 stk.;
• stort løg - 1 stk.;
• hvidløg;
• krydderier.

Bemærk! Svampe kan pifte smagen af ​​vegetabilsk kaviar op.

Tidligere skal frugterne vaskes og gennemblødes i saltet vand i en time, hvilket vil fjerne solanin fra deres sammensætning (giver bitterhed). Resten af ​​grøntsagerne skrælles tilsvarende og skæres i små stykker. Hæld en lille mængde olie i multicookerens beholder, tilsæt løget og sauter indtil det er gennemsigtigt.

Efter at have kastet hakkede gulerødder og peberfrugt, koges med lukket låg. Efter 5-10 minutter tilsættes tomaterne, kog aubergine i endnu en halv time. Efter tilsætning af krydderier og krydderier bringes retten klar til "Bagning" eller "Pilaf" i 30 minutter. Efter den angivne tid, mal alle ingredienserne med en blender indtil en purétilstand.

Efter tilberedning skal kaviar lægges i præsteriliserede krukker, lukkes med låg og opbevares i køleskabet.

Næsten hver husmor stod over for et vanskeligt spørgsmål - hvordan man laver aubergine i en langsom komfur. Grøntsagsgryderet, purésuppe, auberginekaviar, en række appetitvækkere, hovedretter og sæt – mange lækre opskrifter er blevet opfundet i de senere år. Hvilken du skal vælge, beslut dig selv!

Hvordan tilbereder man aubergine i en langsom komfur?
I løbet af høstperioden står mange husmødre over for spørgsmålet - hvordan man laver aubergine i en langsom komfur? Med brugen af ​​denne grøntsag kan du lave en masse lækre, saftige og velduftende retter.

Kilde: expert-byt.ru

Stuvede auberginer i en langsom komfur

• Portioner: 8 portioner

ingredienser

5 mellemstore auberginer

3 friske tomater

1 mellemstor løg

1 fed hvidløg

4 peberfrugter

2 spiseskefulde vegetabilsk olie

et bundt krydderurter (dild og persille)

1 tsk salt

0,5 tsk kværnet sort peber

Trin for trin instruktioner

Skær stilkene af auberginerne og skær dem i tern.

For at auberginerne ikke skal smage bittert, skal de saltes godt i en separat skål og stå i 15 minutter, derefter skylles godt med vand og aubergineterningerne dryppe af i et dørslag.

Vask imens grøntsagerne og dup dem tørre på et køkkenrulle.

Pil løget og skær det i tern.

Skær også de flåede tomater i tern.

Skær hvidløget i tynde skiver.

Frigør peberfrugten fra kernehuset med frø og skær den i strimler.

Skræl gulerødderne, skær dem i strimler eller riv groft.

Hak det grønne fint.

Smør multikogerens skål med olie og læg lag 1-2 cm tykke heri: auberginer, tomater, hvidløg, løg, gulerødder, peberfrugt, urter, salt, peber og gentag lagene igen.

Salt og peber på toppen.

Du kan hælde creme fraiche ovenpå og stuve i cremefraiche sauce, du kan lægge revet hård ost. Retten kan serveres kold i stedet for salater eller som en anden varm ret.

Luk låget på multikogeren og kog retten i "slukningstilstand" i 1 time.

Hovedretten på middagsbordet i august er ofte aubergine - stuvet eller stegt, syltet eller i salater.

Auberginer har ikke kun fremragende gastronomiske kvaliteter, men indeholder også en masse nyttige stoffer i deres sammensætning.

Moden aubergine indeholder en stor mængde fibre, som hjælper med at befri kroppen for affaldsstoffer.

Grøntsagen er også rig på proteiner, fedtstoffer, naturlige sukkerarter, pektiner, sporstoffer og vitaminer.
Vitaminer C, PP, A, gruppe B har en enorm indflydelse på immunsystemets funktion, og auberginesporstoffer - fosfor, calcium, kalium, natrium, mangan, zink, kobolt - er involveret i metaboliske processer. Modne frugter indeholder stoffer, der fremmer optagelsen af ​​jern, hvilket øger hæmoglobin og reducerer sukker og lipider i blodet.

En mere diætret vil være aubergine kogt uden stegning i olie, men selv fuldt kogt mister aubergine ikke sine egenskaber.

Stuvede auberginer i en langsom komfur
Braiseret aubergine i en slow cooker. En enkel, gennemprøvet, trin-for-trin opskrift på din multicooker. Prøv at lave mad i dag!

Kilde: multivarka.ws

Opskrifter med aubergine i REDMOND slow cooker

Opskrifter med aubergine i en langsom komfur REDMOND

Vi inviterer dig til at prøve lækre retter med aubergine, som kokken har specielt udviklet til dig. REDMOND !

Aubergine "Parmegiano" i en slowcooker REDMOND 4506

• Aubergine - 200 g
• Tomatsauce - 100 g
• Mozzarella ost - 50 g
• Parmesanost - 20 g
• Frisk basilikum - 5 g
• Olivenolie - 40 ml
• Salt, krydderier

1. Skær auberginen i skiver 2 cm tykke, mozzarella i skiver 1 cm tykke, hak basilikum med en kniv, riv parmesanen på et groft rivejern. Hæld olivenolie i multikogerens skål, læg aubergine. Trykknap STEGNING/DEEP STENING. Steg med åbent låg på begge sider til 10 minutter, med jævne mellemrum at vende.

2. Læg derefter en spiseskefuld sauce, mozzarella, basilikum og parmesan på hvert stykke aubergine. Luk låget igennem 5 minutter annullere programmet ved at trykke på knappen "Genopvarm/Annuller".

Aubergine ruller "Teschin sprog" i trykkogeren REDMOND 4506

• Aubergine - 200 g / 2 stk.
• Hård mozzarellaost - 80 g
• Kogt æg - 50 g / 1 stk.
• Persille (grønt) - 5 g
• Purløg - 1 g
• Olivenolie - 80 ml
• Kværnet sort peber

1. Skær auberginen på langs i mellemstore skiver. Hæld olivenolie i multicooker skålen. Trykknap STEGNING/DEEP STENING. igennem 3 minutter kom auberginen i skålen og steg med åbent låg til 2 minutter vend derefter og steg igen 2 minutter, og annuller derefter tilstanden ved at trykke på knappen "Genopvarm/Annuller".

2. Læg auberginen på en serviet, lad den overskydende olie trække ind. Forbered fyldet: riv mozzarellaen og ægget på et groft rivejern, hak persillen med en kniv, tilsæt salt og peber, bland alt. Læg fyldet på hver aubergineskive, pak skiverne ind i ruller, bind med purløg.

Aubergine med nødder i en langsom komfur REDMOND M150

• Aubergine - 300 g
• Valnødder - 100 g
• Tomater - 70 g
• Løg - 40 g
• Hvidløg - 10 g

1. Skær langsgående snit i auberginer og pil dem fra frø. Slib valnødder, løg, hvidløg og tomater med en kniv, tilsæt salt, krydderier og bland.

2. Fyld auberginerne med den resulterende blanding, pak dem ind i folie og kom dem i multicooker-skålen. Luk låget. Installer programmet " SLUKNING", madlavningstid 40 minutter. Trykknap "Start/Auto forvarmning". Forbered dig indtil slutningen af ​​programmet.

Opskrifter med aubergine i REDMOND slow cooker
Projekt "Vær i form med REDMOND". Her finder du tips til sund kost og motion, samt et kalorietabel.

Kilde: redmondclub.com

MULTIVARKA.RU - hovedsiden om multikogere

• Liste over fora ‹ Opskrifter til forskellige multikogere ‹ Salater og forretter ‹ Salater og diverse forretter
• Skift skriftstørrelse
• Til print

• Registrering

Pan-aubergine (Panasonic-18)

Pan-aubergine (Panasonic-18)

1 aubergine
2 store tomater
1 pære
1 fed hvidløg
100 g revet ost
2-3 spsk olivenolie
Salt efter smag
Tør timian eller rosmarin, friske krydderurter valgfri

Skær auberginen i skiver ca 1 cm.
Hak løg, hvidløg, tomater fint i skiver eller skiver, riv osten.
Hæld olivenolie i multikogeren.
Læg derefter grøntsagerne i lag i en gryde:

løg (ikke meget stramt)

aubergine (salt), drys med hvidløg

tomater (salt), drys med timian eller rosmarin (valgfrit)

Gentag derefter lagene, startende med løget.

Tomater, timian. Drys revet ost ovenpå

Tænd for multikogeren til "Bagning" - 40 min.

Efter signalet skal du åbne låget og lade snacken køle af, indtil den er varm.

Du kan drysse med friske krydderurter.

Serveres koldt, selvom denne ret er meget velsmagende, når den serveres varm.

Dude, jeg er så glad for, at du kunne lide opskriften! Ud fra billedet at dømme, blev alt godt!
Jeg har "Pan-aubergine" en af ​​mine favoritter, jeg laver den ofte. Manden spiser det på én gang. Skal nok øge mængden af ​​ingredienser med 2 gange, så der er noget tilbage næste dag.

olesia-olesia, vi er altid glade for at se nye!

Og tak for feedback.

pande aubergine

Elsker, men mere tid skal indstilles, fordi strømmen i TMN-10 er mindre.

Det er sådan, du kan lide det.

Du kan vende det over på en dobbelt kedelbeholder, eller du kan skære det med en teflon-spatel og tage det op af gryden i dele.

nu» 5. marts 2010, 17:54

Re: pan aubergine

Re: pan aubergine

Re: pan aubergine

Hvem er online nu

Brugere, der gennemser dette forum: ingen registrerede brugere og gæster: 0

• Liste over fora
• Vores team Slet forumcookies Tidszone: UTC + 3 timer

Drevet af phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group

Enhver kopiering af materiale fra siden uden skriftlig tilladelse fra administrationen er forbudt.

Hovedsiden om multicookers
MULTIVARKA.RU - hovedsiden om multicookers Liste over fora ‹ Opskrifter til forskellige multicookers ‹ Salater og snacks ‹ Salater og forskellige snacks Skift skriftstørrelse Til udskrivning

Kilde: multivarka.ru

Aubergine i en langsom komfur. Aubergine i en langsom komfur med hurtige og velsmagende kødopskrifter

Aubergine i en langsom komfur - trin for trin opskrifter til madlavning af lækre retter med fotos

De fleste husmødre kender den mørkelilla grøntsag, der dukker op på butikshylderne med efterårets indtog. Der er intet nemmere end at koge auberginer i en slow cooker: De kan bages med ost, steges eller stuves sammen med andre grøntsager, og til sidst får du en lækker ret, som hele familien vil nyde. Blandt de mange opskrifter finder du helt sikkert en, der bliver din favorit.

Sådan tilberedes aubergine i en langsom komfur

Selvom aubergine ikke er så svært at tilberede, er der en hemmelighed, der vil hjælpe dig med at gøre retter fra denne blå grøntsag endnu mere lækre. Før madlavning er det nødvendigt at slippe af med bitterheden, der er til stede i de fleste modne frugter. For at gøre dette vaskes auberginer, skæres, da de efterfølgende koges og hældes derefter med saltvand i 20-30 minutter. Denne teknik vil redde frugtkødet fra solanin - et stof, der giver grøntsagen en bitter smag.

De fleste familier bruger nu multicookeren aktivt. Det er meget praktisk at tilberede stuvede, bagte eller stegte auberginer i den. Det er meget nemmere at gøre dette end på den klassiske måde på komfuret, fordi du praktisk talt ikke behøver at følge forberedelsen: vælg den ønskede tilstand, tryk på knappen og vent på klarsignalet. Aubergineretter i en langsom komfur vil dukke op på dit bord oftere, fordi der er så mange opskrifter, at du kan lave noget nyt hver dag.

Aubergine opskrift i en langsom komfur

Der er mange forskellige måder at tilberede en blå grøntsag i en slow cooker. Resultatet vil være én ting: du får en nærende ret, der ikke kun vil glæde sig over dens smag, men den vil også se ud som på et billede fra en kogebog. Derudover vil madlavning i en langsom komfur ikke tage meget af din tid, selv opvasken skal vaskes meget mindre. Vælg din yndlingsopskrift og begynd at lave mad.

• Tid: 40 minutter.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 140 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Planlægger du et tilbehør til kød eller fisk? Stuvet aubergine er en god mulighed, fordi de tilberedes hurtigt, og i sidste ende får du en fuldgyldig ret, der kan serveres på bordet. Ved servering drysses den med finthakket hvidløg, krydderurter eller sesamfrø. Perfekt til en komplet vegetarisk frokost eller middag.

• aubergine - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• salt, peber efter smag.

1. Vask aubergine og skær derefter i tern.
2. Kom grøntsagerne i multicooker skålen, salt og bland.
3. Indstil tilstanden til "Slukning", og klik derefter på "Start".
4. Efter 20 minutter tilsættes hakket tomat, peberfrugt til de semi-tilberedte grøntsager.
5. Luk låget for at fortsætte programmet.

bagt

• Tid: 60 minutter.
• Portioner: 4 personer.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du vil give din familie en lækker middag, er du velkommen til at tilberede bagte auberginer med ost og creme fraiche. Retten vil ikke efterlade nogen ligeglade, for en delikat kombination af grøntsager, ost og creme fraiche passer bedst til kyllingefilet eller stegt flæsk. Vælg hårde oste. Ved servering kan du drysse med friske krydderurter, tilsæt sojasauce for pikanthed.

• aubergine - 1 stk.;
• ost - 100 g;
• creme fraiche - 150 g;
• salt, peber efter smag.

1. Skyl en stor grøntsag, skåret i ringe på 0,5 cm, hæld saltvand i en halv time. Dræn derefter vandet fra og tør.
2. Smør bunden af ​​multicooker-skålen med smør og læg det første lag ringe ud.
3. Riv osten ovenpå, og fordel derefter endnu et lag. Smør det med creme fraiche.
4. Læg et lag ringe ud igen, gnid osten ovenpå. Fortsæt skiftevis, indtil grøntsagerne løber tør.
5. Luk låget på multikogeren, indstil til "Bagning"-tilstand (mindst 50 minutter).
6. Bagt aubergine i en langsom komfur kan serveres med stegt kød eller grøntsagssalat.

Stegt aubergine i en langsom komfur

• Tid: 30 minutter.
• Portioner: 3 personer.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En af de hurtigste og lige så lækre måder at tilberede aubergine på er at stege den. De passer godt til sort brød, frisk grøntsagssalat og er gode som snack. Det er bedst at stege grøntsager i vegetabilsk olie, hvorefter du kan drysse med revet ost, som vil smelte og give de stegte cirkler en salt cremet smag.

• aubergine - 1 stk.;
• vegetabilsk olie til stegning;
• salt, peber efter smag.

1. Vask grøntsagerne, skær i ringe på 0,5 cm, hæld saltvand i en halv time. Dræn derefter vandet, tør.
2. Hæld vegetabilsk olie i bunden af ​​multikogeren og tænd for stege- eller bagetilstand.
3. Så snart bunden bliver varm, skal du begynde at lægge ringene ud.
4. Den skal tilberedes i stegetilstand i 3-4 minutter på hver side.
5. Ved servering gnid ost eller hvidløg; creme fraiche eller mayonnaise er fremragende som sauce.

Med ost og hvidløg

• Tid: 60 minutter.
• Portioner: 3 personer.
• Kalorieindhold i retten: 150 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du helt vil afsløre smagen af ​​aubergine, bør du helt sikkert prøve at tilberede dem med ost og hvidløg. Det bliver en lækker grøntsagsgryde med en krydret cremet hvidløgssauce og tyktflydende ost. Det er bedst at vælge hård ost, fordi den er saltere og fungerer godt i næsten enhver ret.

• aubergine - 2 stk.;
• ost - 100 g;
• creme fraiche - 1 spsk.;
• hvidløg - 2-3 fed;
• salt, peber efter smag.

1. Skyl en stor grøntsag, skær den i 0,5 cm ringe og fyld med saltvand i en halv time. Dræn derefter vandet, tør snittet.
2. Forbered en speciel sauce: bland et glas creme fraiche med revet ost og knust hvidløg. Du kan tilføje salt og peber efter smag.
3. Smør bunden af ​​multikogeren med smør, og læg derefter det første lag ringe ud.
4. Pensl lagen med den tilberedte sauce.
5. Fortsæt med at fordele hovedingrediensen, indtil ringene løber ud.
6. Sørg for at smøre toppen med creme fraiche, du kan drysse med valnødder.
7. Luk låget på multikogeren og indstil til "Bagning"-tilstand (mindst 50 minutter).

Aubergine med tomater i en langsom komfur

• Tid: 40 minutter.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 102 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En anden mulighed for en sideret til middag er stuvet aubergine med tomater. Nem at tilberede, tager meget kort tid. Inden du tilføjer tomater til skålen, kan du skrælle dem. For at gøre dette, hæld grøntsagerne over med kogende vand og fjern forsigtigt den tynde skræl. Skær derefter tomaterne i tern. Denne komponent kan erstattes fuldstændigt med tomatpasta eller juice.

• aubergine - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• tomat - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 1 fed;
• salt, peber, krydderurter efter smag.

1. Vask 2 mellemstore frugter, skåret i tern.
2. Skræl gulerødderne, skær dem i ringe.
3. Vask tomaterne, hak dem groft.
4. Løg skåret i halve ringe.
5. Sæt grøntsagerne i en langsom komfur, salt, tilsæt grønt, løg, hvidløg. Røre rundt.
6. Indstil tilstanden "Slukning" i 30 minutter, og klik på "Start".
7. Server med creme fraiche.

Fyldt aubergine

• Tid: 60 minutter.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 130 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En af de mest populære opskrifter til fremstilling af blå giver tilstedeværelsen af ​​hakket kød - enhver vil gøre: kylling, oksekød, diverse. Fyldte auberginer vil være en god forret på festbordet, fordi de kan serveres både kolde og varme. Derudover kan halvdele fyldt med kød også blive en hovedret, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

• aubergine - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 2-3 fed;
• tomat - 1 stk.;
• hakket kød - 600 g;
• ost - 100 g.

1. Vask de blå, halver dem på langs.
2. Tag al frugtkødet ud, overfør til en separat kop og fyld den med koldt vand.
3. Salt de tomme halvdele, og efter 30 minutter skyl i koldt vand.
4. Hak et mellemstort løg og to fed hvidløg fint.
5. Pres frugtkødet fra vandet og hak det også fint.
6. Skær tomaten i tern.
7. Steg løg og hvidløg i vegetabilsk olie i bagetilstand.
8. Tilsæt fars til det. Steg godt (ca. 10 minutter).
9. Tilsæt tomater, hvidløg, frugtkød. Salt, tilsæt peber, krydderier efter smag. Det vil tage omkring 8-10 minutter at stege grøntsagerne.
10. Del blandingen i to og drys med revet ost.
11. Sæt emnerne i slow cookeren, luk låget og kog i "Bagning" -tilstand i 30 minutter.

• Tid: 40 minutter.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 150 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Det er meget nemt at koge stuvede auberginer i en cremet creme fraiche sauce. Til dette er et produkt med et fedtindhold på højst 20% bedst egnet, men hvis du foretrækker at bruge federe creme fraiche eller fløde, så er det bedre at fortynde dem med vand. Den blå grøntsag skal skæres i tern og holdes i saltvand i 20 minutter for at slippe af med den bitre smag.

• aubergine - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• grønt, sesamfrø til servering.

1. Vask 2 mellemstore grøntsager, skåret i tern.
2. Skræl gulerødderne, riv dem på et groft rivejern.
3. Løg skåret i halve ringe.
4. Kom grøntsagerne i en slowcooker, drys med salt og bland med et glas creme fraiche.
5. Kog i kogetilstand i mindst en halv time.
6. Ved servering drysses med finthakket hvidløg, krydderurter og sesamfrø.

• Tid: 65 minutter.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 100 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Blå suppleres ofte med svampe: champignoner. østerssvampe. Der er ingen hemmeligheder i madlavningen, men du kan kun gøre denne ret mere krydret sådan her: Brug sojasauce i stedet for salt og tilsæt krydderier til koreanske gulerødder. I dette tilfælde vil du få en krydret tilbehør, der smager som koreanske snacks kendt af alle.

• aubergine - 2 stk.;
• champignoner - 300 g;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg, grønt til servering.

1. Vask 2 mellemstore grøntsager og skær i tern.
2. Skyl svampene og skær dem i store skiver.
3. Løg skåret i halve ringe.
4. Dernæst skal du lægge løg, svampe og aubergine i en skål, salt og bland. Hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier og bruge sojasauce i stedet for salt.
5. Indstil "Slukningstilstand" og klik på "Start". Kog 50 minutter.

Aubergine opskrifter i en langsom komfur, hemmelighederne ved at vælge ingredienser og

Aubergine er et fantastisk produkt.

Med hensyn til dens gavnlige egenskaber er denne lilla grøntsag ikke den sidste blandt sine kammerater.

Den er rig på calcium, vitaminer, jern og fosfor, kalium og fibre. Nogle mennesker mener, at aubergine er en slags lang levetid, som ikke kun håndterer kolesterol, forbedrer nyrernes og hjertets aktivitet, men også forbedrer tarmfunktionen.

Og kobber fremmer hæmatopoiesis, hvorfor det anbefales at spise aubergine i forskellige former til gravide kvinder og dem, der lider af anæmi.

Generelle principper for tilberedning af aubergine i en langsom komfur

Det er at foretrække at bruge mørkeblå auberginer, de er rige på en stor mængde vitaminer.

Sørg for at vaske auberginen godt, skær stilkene.

For at gøre retten blødere kan du skrælle auberginen.

Den lækreste ret er hvor auberginen tilberedes sammen med hvidløg, dette tilføjer aroma og smag.

Aubergine kan fyldes, syltes, tørres, steges, dampes, koges.

Auberginer er gode til at optage vegetabilsk olie og gør det ret hurtigt, så pas på ikke at brænde dit fad på, men undgå for meget olie, så det ikke bliver for fedtet.

Aubergineretter passer godt til tilbehør som kartofler, ris, boghvede.

Auberginer er meget lækrere, når de er kolde, så vi anbefaler, at efter du har kogt auberginerne i en slowcooker, lader du dem køle af.

Du kan dekorere aubergineretter med persille eller dild, dette vil tilføje ikke kun æstetik til skålen, men også give en vidunderlig aroma.

Aubergine i en langsom komfur: opskrifter til vinteren

Denne opskrift bruges som forberedelse til vinteren. Auberginer er krydrede og nemme at fordøje. Selve madlavningsprocessen tager ikke mere end en time, den vigtigste fordel i dette tilhører den langsomme komfur.

Et par kg aubergine

3 store tomater

3 store søde peberfrugter

Et par skeer salt

3 store løg

Et par fed hvidløg

Vi vasker auberginerne godt, fjern stilkene. Del auberginen på langs i to halvdele, hver smøres med vegetabilsk olie.

Vi opvarmer ovnen, sætter auberginer i den i en halv time.

Når auberginerne har bagt lidt, fjerner du skrællen fra dem, og knus den resterende frugtkød med en kniv, indtil du får en masse som kartoffelmos.

Søde peberfrugter og løg er også godt vasket og rengjort, skåret i halve ringe, stegt i vegetabilsk olie i en langsom komfur. Vi bruger bagetilstanden, indstil timeren til 6 minutter.

Vi vasker og gnider tomaterne på en sigte, brug ikke skrællen.

Tilføj den resulterende tomatblanding til peber og løg, kog i yderligere 5 minutter.

Vi renser hvidløget, skærer det med en tynd og meget skarp kniv i små stykker og tilsætter grøntsagerne i slow cookeren.

Hæld salt der, sukker og fordel auberginemassen. Indstil multicooker-timeren til 40 minutter. Kort før programmets afslutning hældes eddike i.

På dette tidspunkt steriliserer vi glassene, det er at foretrække at bruge en halv liter. Vi lægger den færdige masse i dem, ruller dem op, og efter at bankerne er afkølet, læg dem i kælderen.

Aubergine i en langsom komfur: opskrifter med peber

Auberginer i slowcooker efter denne opskrift er meget saftige og velsmagende, og du kan spise dem både varme og kolde. Ris er fantastisk som tilbehør. Så vil denne ret også være en vidunderlig gave til dem, der er tvunget til at gå på slankekur, fordi den med hensyn til antallet af kalorier indtager en af ​​de sidste pladser.

Et halvt kg aubergine

Et par søde peberfrugter

Et par store tomater

Et par fed hvidløg

Vask auberginen godt og skær den i lidt tykke ringe.

Vask peberfrugten godt, skræl og fjern kernerne. Skær pebernødder i halve ringe.

Skyl tomaterne, det er tilrådeligt at fjerne skrællen fra dem, skåret i små kvarte.

Kom alle grøntsager i en slow cooker. Indstil bagetilstand, indstil tiden til en time.

15 minutter før programmets afslutning puttes grønt, presset hvidløg og finthakket løg i slowcookeren.

Når retten er klar, lad den køle af.

Aubergine i en langsom komfur: en opskrift med en sød sur sauce

Opskriften på aubergine i en langsom komfur er ret enkel, hovedingredienserne er grøntsager, der altid kan findes i sengene. Eddike er ønskeligt at bruge 9%, og peberfrugt til at tage forskellige farver, så vil skålen vise sig lys og appetitlig.

4 mellemstore auberginer

Tre pebernødder i forskellige farver

En tredjedel af et glas vand

Et par fed hvidløg

Et par spiseskefulde uparfumeret vegetabilsk olie

Et par skeer sojasovs

Et stykke ingefærrod

Et par skeer sukker

Et par skefulde eddike

Vask auberginerne godt, fjern halerne, skær dem i halve ringe, salt godt og læg dem i skyggen i 30 minutter.Dette hjælper med at slippe af med den bitre smag.

Skyl peberfrugterne, fjern kernerne og halver dem på langs. Vi vil bruge halvdelen af ​​hver peberfrugt.

Hæld stivelse i vand, tilsæt sukker, eddike og sauce. Bland godt.

Pil løget og skær det i ringe.

Knus hvidløget enten med en kniv eller en hvidløgspresser, så længe det er meget lille.

Vask ingefærroden og skær den i små stykker.

Steg auberginer i vegetabilsk olie på begge sider i en multicooker-skål, tilsæt hvidløg, ingefær til dem, bland.

Sæt derefter peberfrugten, steg den med aubergine i et par minutter, og tilsæt derefter løget.

Hæld alle grøntsager med vand med sukker, eddike, stivelse og sojasovs.

Indstil slukningstilstanden til 50 minutter.

Pynt det færdige fad med krydderurter.

Aubergine i en langsom komfur: grydeopskrift

Auberginer er bær med lavt kalorieindhold kogt i en langsom komfur, de bevarer alle deres fordele og smag. Udover aubergine bruges kød i gryden, det er tilrådeligt at tage svinekød, da det er blødere og mere mørt.

Et par store auberginer

Et halvt kg tomater

En halv varm peber

Et halvt kg svinekød

Et halvt glas vegetabilsk olie

Skive hård ost

Vi vasker og renser gulerødder, løg, peberfrugter. Vi hakker alt meget fint, bland med finthakket ost.

Vi vasker auberginerne, skærer dem i skiver, salter dem og lader dem stå i 10 minutter, hvorefter vi dræner saften tildelt af auberginerne.

Vask og skræl tomaterne, hak derefter med en røremaskine.

Steg gulerødder, peberfrugt og løg i vegetabilsk olie i bagetilstand, tilsæt derefter vores tomatpuré til dem, bland.

Vi vrider kødet i en kødkværn, blander med ost og grøntsager, indstil Stew-tilstanden i 15 minutter.

Steg på dette tidspunkt auberginen på en pande, og altid på begge sider.

Vi lægger færdige produkter i lag i multicooker-skålen: aubergine, kød, aubergine. Vi bager i en halv time. Vi pynter op med grønt.

Aubergine i en langsom komfur: en opskrift med creme fraiche

Auberginer koger meget hurtigt, så prøv ikke at gå glip af det øjeblik, hvor de er klar. I denne opskrift spiller creme fraiche en afgørende rolle, det afhænger af, hvor meget denne ret vil forbløffe dine kære.

Et halvt kg aubergine

Skyl aubergine og skær i store strimler, salt, lad stå i 20 minutter, dræn saften.

Vask og skræl gulerødderne, gnid på den største side af rivejernet. Pil og skær også løget i halve ringe. Steg alt i en langsom komfur i vegetabilsk olie.

Bland grøntsager med aubergine, hæld creme fraiche og bland godt. Brug bagetilstand, indstil timeren til en time.

Efter at retten er klar, pyntes med krydderurter.

Aubergine i en langsom komfur: opskrift med oksekød

Oksekød er en af ​​de lækreste og mest sunde kødtyper. Den passer godt til aubergine, denne ret vil give din familie en uforglemmelig smagsoplevelse.

Et hvidløgshoved

Skyl aubergine, skær i ringe, salt, lad stå, dræn saften.

Skyl kødet godt, tør lidt, skær i små tern, mens du fjerner alle årer og fedt. Lad stå i 20 minutter.

Vask og skræl gulerødder og løg, riv gulerødderne, skær løgene i ringe.

Vask tomaterne og skær dem i små stykker.

Pil hvidløget og knus det med en kniv.

Kom grøntsager, hvidløg og dild i en langsom komfur, tilsæt oksekød der, bland og lad det simre i halvanden time under lukket låg i solsikkeolie.

Efter timeren signalerer slutningen af ​​Stew-programmet, lad retten trække i yderligere 20 minutter.

Du kan servere med kartofler.

Tips og tricks til madlavning af aubergineopskrifter i en langsom komfur

Hvis du tilbereder aubergine med kød, så prøv at holde kødet under grøntsagerne, så vil kødet koge, og grøntsagerne vil blive stuvet. Derudover er kødet appetitligt mættet med grøntsagsjuice.

Aubergine er altid ønskeligt at stege på begge sider.

Hvis du tilføjer tomater til auberginer i en langsom komfur, skal du sørge for at skrælle dem. Kogende vand hjælper til at gøre dette, du skal blot skolde tomaterne med det, dyppe det i koldt vand – så bliver skindet nemt pillet af.

Steg altid løg og gulerødder før aubergine, så bliver grøntsagerne hurtigere mættet med hinandens smag.

Sørg for at salte dem og lad dem stå i 15 minutter, før du koger auberginerne. Dette er en nødvendig foranstaltning for at fratage auberginerne deres naturlige bitterhed.

Aubergine i en langsom komfur - Aubergineopskrifter i en langsom komfur. Multicooker opskrifter

Aubergine i en slowcooker er altid et garanteret resultat med et minimum af indsats. Auberginer kogt i en langsom komfur er en fantastisk måde at overbevise vantro borgere om, at auberginer er gode ikke kun i form af kaviar eller forberedelse til vinteren "til svampe", men kan også blive en central ret på festbordet!

Auberginer elsker krydderier og krydderier. I Georgien, Grækenland, Kina er aubergineretter bogstaveligt talt fyldt med alle mulige krydderier, der giver denne grøntsag en pikant smag og aroma. Aubergines bedste ven er hvidløg. De elsker aubergine og koriander. Problemet er, at ikke alle elsker koriander. Valnødder kan tilføjes til aubergineretter, igen med hvidløg.

At skrælle eller ikke at skrælle auberginer er op til dig. Hvis du vil have de "blå" til bogstaveligt talt at sprede sig i den færdige ret og blive til kaviar, er du velkommen til at fjerne huden. Til bagning eller grillning er det bedre ikke at pille skindet af.

Den bitterhed, der ligger i auberginer, er let at fjerne, hvis hakkede auberginer saltes og presses let ned med et læs (skærebræt) eller blot lægges i blød i 20-25 minutter i saltet vand.

Så vi koger aubergine i en langsom komfur. I den kan du også gøre forberedelser til vinteren, dog ikke i industriel skala, men uden det store besvær.

Aubergine stuvet med grøntsager i en langsom komfur

Ingredienser: 3 mellemstore auberginer, 3 søde peberfrugter (kan være flerfarvede), 3 tomater, 1 mellemstor løg, 1 spsk. humle-suneli, 1 spsk. tomatpure, 1/3 tsk malet sort peber, ½ multi-glas vegetabilsk olie, 1-3 fed hvidløg, salt, urter - efter smag.

Forberedelse: Fjern halerne fra auberginen, og skær den i skiver på 1,5 cm tyk, uden at fjerne skindet. Hvis auberginen er bitter, drysses med salt og lægges i blød i 30 minutter, hvorefter væsken drænes og auberginen puttes i en skål. Sød peber skåret i strimler, tomater og løg i tern. Kom alle grøntsagerne i en skål, salt, tilsæt kværnet peber og suneli-humle, vegetabilsk olie og tomatpasta, bland, luk låget og sæt "Stewing"-tilstanden i 30 minutter.

Aubergine forret med svampe

Ingredienser: 3 auberginer, 5-6 champignoner eller andre svampe (du kan have et par tørre), 1-2 løg, 2-3 spsk. vegetabilsk olie, 250 ml 15% creme fraiche, 1-2 laurbærblade, ½ tsk. kværnet sort peber, 1 tsk salt, tørret dild - efter smag.

Forberedelse: Skær auberginen i cirkler og derefter hver cirkel i 4 dele, salt og lad stå. Skyl og vrid ud efter 20-30 minutter. Skær løget i små tern, snit champignonerne (forudblød de tørre, pres og skær). Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen, opvarm den i "Bagning" eller "Frying" -tilstand og steg løget, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter svampe og aubergine og sauter under omrøring, indtil væsken er fordampet. Hæld creme fraiche, salt, peber i, tilsæt laurbærblad og tørret dild, bland, luk låget og indstil "Stewing" -tilstanden i 20-25 minutter.

Caponata - en snack fra Siciliens kyst

Ingredienser: 2 auberginer, 7 tomater, 2 løg, 2-3 selleristængler, 5-6 fed hvidløg, 1 dåse udstenede grønne oliven, 1,5 spsk. sukker, 1 spsk. tomatpuré, ¼ multi-glas vegetabilsk olie, ½ citron (juice), ½ bundt persille, ½ bundt basilikum, pinjekerner, fennikelfrø - hvis tilgængeligt og valgfrit, salt.

Forberedelse: Skær auberginen i ret store stykker, drys med salt, hvis den er bitter, og lad den stå i 20-30 minutter, skyl og tør. Hæld vegetabilsk olie i skålen og steg auberginen i "Frying"- eller "Baking"-tilstand, indtil den er gyldenbrun. Aubergine kan steges i en gryde, det bliver hurtigere. Kom auberginen på en tallerken, hæld mere olie i skålen og steg det finthakkede løg. Skær i mellemtiden sellerien i stykker og hak hvidløget (ikke gennem en presse!). Tilsæt hvidløg og selleri til skålen, skift tilstanden til Simre og luk låget. Fjern skindet fra tomaten (husk - skær på tværs og skold?), hak fint og kom i en skål, tilsæt sukker og tomatpure, bland og luk låget. Skær oliven i halve, kom dem i skålen og lad dem simre i 15 minutter i samme tilstand. Sæt derefter aubergine i saucen, salt, peber, tilsæt citronsaft, bland og lad det simre indtil slutningen af ​​tilstanden. Ideelt set skal caponata være køligt, nedkølet og ladet sidde natten over, så lav denne vidunderlige forret i forvejen.

Aubergine i kinesisk stil (sød og sur)

Ingredienser: 3 mellemstore auberginer, 2 søde peberfrugter, 2-3 spsk. honning, 2-3 spsk. sojasovs, 2-3 spsk. vegetabilsk olie, 4-5 fed hvidløg, et stykke ingefærrod, ½ glas vand, citronsaft eller æblecidereddike - efter smag, sesamfrø - til drys.

Forberedelse: Hæld vegetabilsk olie i skålen og indstil "Bagning"-tilstanden i 40 minutter, lad olien varme op. Riv ingefær og hvidløg på et fint rivejern og kom i en skål. Skær den skrællede aubergine i tilfældige stykker og kom den i en skål. Rør, tilsæt hakket sød peber. Tilbered saucen i en separat skål: bland honning, vand og sojasovs, tilsæt citronsaft efter smag. Hæld det i skålen, bland og kog under låg indtil slutningen af ​​tilstanden. Efter signalet, lad grøntsagerne stå i opvarmningstilstand og server, drysset med sesamfrø.

Kyllingekoteletter med aubergine i mælkesauce

Ingredienser: 500 g hakket kylling (eller hakket kalkun), 2 auberginer, 1 æg, 1 løg, 1,5 stakke. mælk, 1-2 spsk. mel, 2 spsk. brødkrummer, salt, peber, krydderurter - efter smag.

Forberedelse: Hvis auberginerne ikke er bitre, skal de føres gennem en kødkværn uden at blive blødt. Løg kan rives eller hakkes med en blender. Bland aubergine, løg, mel, hakket kød og æg, salt og peber efter smag og pisk godt. Del den resulterende masse i 7 dele, form runde koteletter og anbring på bunden af ​​skålen, forvarmet med vegetabilsk olie i "Bagning" eller "Frying" -tilstand. Steg koteletterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Hæld de færdige koteletter med varm mælk, indstil "Sluknings"-tilstanden i 20 minutter og luk låget.

Ingredienser: 2 mellemstore auberginer, 2 løg, 2-3 fed hvidløg, 600-700 g kalvekød, 2 kartofler, ½ stak. tør rødvin, 100 g hård ost, 1 multi-glas vegetabilsk olie, tomatpasta, salt, peber, kanel - efter smag. Til sauce: 100-120 g smør, 1/3 stak. mel, 3 stakke mælk, salt.

Forberedelse: Skær auberginen på kryds og tværs i cirkler, drys med salt og lad stå i en halv time. Dræn derefter væsken, tør og steg i vegetabilsk olie i en pande. Skær løg og hvidløg, steg i vegetabilsk olie i en separat gryde. Før kalvekødet gennem en kødhakker og tilsæt løget, salt, tilsæt en knivspids kanel, bland og steg videre, indtil væsken er fordampet. Hæld vinen i og tilsæt tomatpureen (bogstaveligt talt en skefuld). Smelt smørret i en separat gryde og steg melet herpå under konstant omrøring, så der ikke dannes klumper. Hæld gradvist mælken i under omrøring og kog indtil den er tyknet. Salt. Læg skivede kartofler i bunden af ​​multikoger-skålen, hæld saucen over, læg et lag stegt hakket kød (halv eller tredjedel) ovenpå, drys med revet ost, læg den hakkede aubergine, hæld saucen over igen. Gentag lagene (hakket kød, ost, aubergine) og hæld saucen over igen. Luk låget, indstil "Bagning"-tilstand. Ved servering dækkes skålen med et bredt, fladt fad og forsigtigt vendes moussakaen.

Auberginer i en langsom komfur kan tilberedes på 1001 flere måder, fordi vi ikke har talt om fyldte auberginer, om krydrede appetitvækkere, om gryderet, hvoraf den mest berømte version er ratatouille ... Men alle disse opskrifter kan altid findes på siderne på vores hjemmeside. Kom ind!

Sådan tilberedes aubergine i en langsom komfur opskrifter med fotos

Auberginer er ikke særlig populære i vores land. I hvert fald blandt indbyggerne i de centrale og nordlige regioner. Der er lidt overraskelse i dette, fordi planten er termofil og vokser kun i syd. Det er dog nu muligt at købe dem i butikken uden problemer, også for nordboere. Og hvor mange velsmagende og sunde retter kan tilberedes af aubergine i en langsom komfur!

For det første er aubergine en fantastisk tilføjelse til enhver kompleks grøntsagsret, såsom grøntsagsgryderet. Aubergine bruges ofte til madlavning af kød. Denne velsmagende og sunde bær (ja, bliv ikke overrasket, aubergine er præcis et bær, enhver botaniker vil bekræfte dette for dig) er meget udbredt i alle sydlige køkkener: georgisk, aserbajdsjansk, centralasiatisk, og bringer uvægerligt en speciel, unik smag og aroma til retter.

I denne sektion af webstedet finder du opskrifter til tilberedning af en række forskellige aubergineretter i en langsom komfur. Og de er alle meget velsmagende og sunde!

Lad os tilberede kylling med aubergine i en langsom komfur, opskriften er ret enkel. Til sådan en ret kan du bruge kyllingebryst og skære filet af lårene, eller tilføje kun en del. En rødmosset og saftig kylling- og aubergine-ret kan serveres ikke kun til familien, men også til festbordet med grøntsagstilbehør, udskæringer og snacks.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man tilbereder en gryderet af courgette og aubergine i en langsom komfur. En ret kaldet gryderet har været kendt i lang tid, men med tiden ændrer opskriften sig, og nye muligheder for tilberedning dukker op. Så for eksempel er grøntsagsgryderet med zucchini og aubergine i øjeblikket ved at blive populært. Disse grøntsager indtager en stærk position på menuen, da de er nemme at tilberede. Derudover er omkostningerne ved disse grøntsager ikke høje, og et tilstrækkeligt antal lækre retter kan tilberedes fra dem.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver aubergine med kød i en langsom komfur. Aubergine passer godt til forskellige typer kød, så du kan kombinere disse produkter. Så f.eks. svinekød og kylling, kanin og and, oksekød og kalkun harmonerer godt. Denne opskrift bruger en kombination af gåsekød og kanin. Jeg vil gerne bemærke, at en meget vellykket kombination er blevet valgt.

Da efteråret er tiden for en frisk høst af grøntsager, er det tid til at tilberede alle slags grøntsagsgryderetter. I dag vil det ikke være enkelt, men i indisk stil. Lad os koge grøntsagsgryderet med zucchini, aubergine, kartofler og ost i en langsom komfur-trykkoger.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver aubergine med grøntsager i en langsom komfur. Når du vil lave en saftig grøntsagsret til frokost eller aftensmad, så kommer auberginer til undsætning. Dette produkt er godt i mange retter og passer godt til forskellige ingredienser.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver kartofler med aubergine i en langsom komfur. Dette er en nem at lave ret, som så kan serveres med gryderetter eller bagt kød. I princippet vil kartofler passe til enhver sort.

Goddag, venner! I dag vil jeg gøre dig opmærksom på en opskrift på en lækker moset aubergine-suppe tilberedt i en langsom komfur-trykkoger. Hovedkarakteren (det vil sige en grøntsag) i den suppe, jeg vil lave mad i dag, er aubergine. Og grundlaget for suppen kan være bouillon, både grøntsager og kylling, eller vand. Der vil blive brugt creme til at give suppe-puréen blødhed og mørhed. Aubergine i sig selv har en interessant og unik smag. For at skygge lidt er det nok kun at tilføje hvidløg til retten. Men det er meget mere interessant at "lege" med krydderier. "Blå", som auberginer ofte kaldes, elsker de forskellige krydderier - orientalske, indiske, italienske. Derfor kan retten som helhed få en anden smag – krydret, krydret, med en vis syrlighed og så videre. For eksempel, i dag, takket være chili og sort peber, viste auberginesuppe i en langsom komfur sig at være krydret. Jeg kan også godt lide muligheden, når basilikum, merian, rosmarin tilsættes i stedet for varm peber, som vil supplere den let krydrede smag af aubergine.

"Oversøisk kaviar. aubergine!" Vi husker alle denne berømte sætning fra filmen "Ivan Vasilyevich Changes His Profession". På Ivan the Terribles tid var auberginer faktisk en ægte nysgerrighed for russere, og alle retter fra dem blev betragtet som en luksuriøs dekoration selv til det kongelige bord. Men tiderne har ændret sig, og nu kan vi sagtens købe disse små blå frugter i butikken. Og kog auberginekaviar fra dem i en langsom komfur, meget velsmagende og sund.

Aubergine kaviar kan roligt kaldes en af ​​de bedste forberedelser til vinteren. Dette er virkelig et alsidigt produkt. Den kan bruges som snack, pynt til næsten alle kød-, fiske- og grøntsagsretter og blot smøres på sort brød. Og hver gang for at nyde dens gode smag!

Dampede kyllingeruller i en langsom komfur er en meget velsmagende og sund ret. Når alt kommer til alt, tilbereder de ruller fra kyllingebryst, den mest værdifulde og diætetiske del af kyllingen. Du kan lave disse ruller med forskellige fyld. Jeg har allerede kogt kyllingeruller med ost og med æg og løg i en langsom komfur, og nu prøvede jeg en anden opskrift - kyllingruller med peberfrugt og aubergine. Det blev meget velsmagende! Peber giver retten en unik, original smag, hvis skarphed forstærkes af hvidløg. Og aubergine skaber blødhed og ømhed.

Chanakhi er en af ​​de mest berømte retter fra det georgiske nationale køkken, elsket af mange langt ud over grænserne til den solrige kaukasiske republik. Det er normalt tilberedt af oksekød eller lam, men i dag kogte jeg svinekød chanakhi i en slow cooker.

Chanakhi er en tyk første ret, som generelt kan spises som en anden. Traditionelt tilberedes den i lergryder som en røre, men opskriften kan uden problemer tilpasses til slow cookeren. Vores vidunderlige automatiske gryde har trods alt tilstande, der perfekt efterligner madlavning i en lergryde.

På det seneste spiser mange af os forskellige sandwich, fastfood og andre forskellige fastfood. Og i sidste ende tager vi alle på i vægt. Nogle af os forsøger at tabe os ved at ty til forskellige diæter, men det er ikke alle, der lykkes. Personligt, når jeg skal tabe mig, forsøger jeg kun at spise den rigtige og sunde mad. Mange mennesker tror, ​​at ordentlig ernæring er meget usmageligt. I dag vil jeg overbevise dig om dette ved at tilberede stuvet okselever med aubergine ved hjælp af en langsom komfur.

Chihyrtma er en traditionel ret fra det aserbajdsjanske køkken, eller rettere sagt, en hel stor gruppe af retter. I bogstavelig oversættelse betyder dette ord "fyldt med et æg". Samtidig kan næsten alt steges eller bages under et æg: kød, kylling, forskellige grøntsager. I dag kogte jeg aubergine-chihyrtma i en slow cooker, eller aubergine bagt under et æg, hvis du taler russisk. Auberginer kogt i en langsom komfur under et æg er meget velsmagende og møre. De kan spises som anden hovedret og som en tilføjelse til kødretter og som en varm forret.

Perioden for efterårets høst af grøntsager er det tidspunkt, hvor du kan spare på kalorier og samtidig fylde kroppen op med vitaminer og sporstoffer. At lave mad om efteråret er en sand fornøjelse! Jeg plejer at fryse hakkede grøntsager. Og på en kold vinterdag kan du lave denne ret, for det er om vinteren, at vi alle savner sommerens og efterårets variation af grøntsager så meget! Lad os koge kylling med grøntsager i en langsom komfur i sojasovs.

Lad os koge vegetabilsk kaviar i en langsom komfur fra bagte grøntsager. Grøntsager i det bruges i en klassisk kombination - aubergine med peberfrugt. Du ved, at selv sådan en klassiker kan tilberedes på mange måder. En af dem er bare kaviaren fra bagte grøntsager, som vi tilbereder i en langsom komfur. Jeg kan ikke klassificere mig selv som en foodie. Ikke desto mindre vil jeg sige ja, smagsforskellen er meget mærkbar, snarere end tilberedning gennem stegning. Derudover er der et kæmpe plus her - fraværet af fedtindhold.

Jeg elsker "blå" og kaviar fra dem i forskellige udgaver. I dag vil jeg tilbyde dig at tilberede en ret med en lidt usædvanlig (eller ikke kendt) kombination af ingredienser. Vi har trods alt allerede en vis stereotype - auberginekaviar skal tilberedes med tomater, med peberfrugt, med gulerødder. Og her med æbler. Jeg tør godt forsikre dig om, at auberginekaviar med æbler i en langsom komfur er meget velsmagende! Og hvis du prøver, vil du lave mad igen og igen. Auberginekaviar kan også tilberedes til vinteren.

I dag vil jeg dele med dig, hvordan jeg laver en forberedelse til vinteren i en slow cooker - en bulgarsk aubergine manjo salat. Dette er en lækker og krydret bulgarsk salat af aubergine, tomater, peberfrugt, løg og gulerødder med hvidløg. At åbne sådan en krukke om vinteren og servere den med kartofler, ris, pasta eller noget andet, en utrolig delikatesse.

Når auberginer begynder at dukke op om sommeren, begynder vi at tænke på, hvad vi skal lave mad fra dem. Der er mange aubergineretter, og det er meget svært at træffe et valg. I dag vil jeg introducere dig til en meget interessant og usædvanlig opskrift. Vi tilbereder en aubergineomelet i en langsom komfur.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver aubergine med ris og kød i en langsom komfur. Dette er en meget velsmagende, tilfredsstillende og sund ret, der vil appellere til både voksne og børn! Når du koger ris med aubergine i en langsom komfur, kan du tage næsten ethvert kød: oksekød, svinekød, kylling.

Kombinationen af ​​kylling med aubergine findes i mange opskrifter af centralasiatiske og østlige køkkener. Ifølge kulinariske eksperter var det fra øst, at denne kombination migrerede til vestlige og europæiske køkkener. Og nu er aubergine med kylling stegt, bagt, stuvet overalt. Så jeg besluttede i dag at tilberede stuvet kylling med aubergine og tomater i en langsom komfur.

Lad os koge paella med kylling og aubergine i en langsom komfur.

Auberginer i en langsom komfur | Multikoger

For at prøve syltede aubergine er det slet ikke nødvendigt at vente på vinteren, hvor det vil være muligt at åbne krukker omhyggeligt forberedt til vinteren. Hvis du har en frisk aubergine og en slow cooker ved hånden, vil jeg fortælle dig, hvordan du laver en fremragende snack af det på kun 20 minutter. Du skal bruge eddike, hvidløg, vegetabilsk olie, salt, sukker og persille.

Peberfrugter er normalt fyldt med ris og grøntsager, men auberginer kommer ud meget godt takket være deres solide "svampe"-smag. Mellemstore auberginer er velegnede til fyld, fordi flere af dem går i slowcookeren.

Traditionel siciliansk grøntsagsgryderet i sødt og surt, med: aubergine, oliven, selleri, løg, tomater. Vi anbefaler at prøve det - det er meget velsmagende.

Der er intet lækrere i verden end sprøde croutoner med aubergine, tomater, hvidløg og ost. Og du behøver ikke en ovn for at lave disse. De kan tilberedes i en slowcooker – opskriften er specielt tilpasset mirakelgryden.

Den enkleste og lækreste måde at tilberede aubergine i en langsom komfur til vinteren. Ikke noget ekstra, kun aubergine og hvidløg. Og vigtigst af alt er eddike taget naturligt, æble.

Kombineret med majs og friske tomater skaber slow cooker-stegte auberginer og peberfrugter en lækker forret.

Prøv at koge aubergine i en langsom komfur til vinteren. Tomater, sød peber, hvidløg og krydderier giver forretten en lækker smag.

Du har sikkert aldrig prøvet at tilføje aubergine til hakket kød? Det viser sig at være den mest naturlige kombination. Og for at bringe disse frikadeller til perfektion, steger vi dem først ordentligt og koger dem derefter i mælk i en slow cooker.

Der er aldrig for meget moussaka. Hvordan laver man en stor portion auberginegryde i en lille multicooker skål? Svaret er enkelt: ved at øge antallet af lag. I en slow cooker bager gryden perfekt takket være jævn opvarmning.

Denne spektakulære festlige aubergineforretter er meget praktisk at lave mad ved hjælp af en langsom komfur - auberginer er godt stegt, men må ikke overtørre.

Dem, der allerede har prøvet denne vidunderlige italienske auberginegryde, ved, at den perfekt kan erstatte en solid kødfrokost. Mange mænd er ikke engang klar over, at de spiser en vegetarisk ret med appetit. I en langsom komfur er auberginegryderetter særligt velsmagende, og osteskorpen tørrer aldrig ud.

En traditionel ret fra det georgiske køkken - grøntsagsgryderet med aubergine, kartofler og sød peber - er ideel til madlavning i en langsom komfur.

“Denne gryderet er så velsmagende, at man kan spise den med gryder. Og for ikke at føle nostalgi for det om vinteren eller foråret, kan du forberede det til vinteren. Sådan gør du - i detaljer med trin for trin fotos.

En af de mest populære og nemmeste måder at forberede aubergine til vinteren. Ingen mand vil nægte sådan en appetitvækker!

En simpel aubergineopskrift i en langsom komfur. Du skal kun bruge 20 minutter til at hakke grøntsagerne fint og let stege dem. Den elektroniske kasserolle klarer resten for dig.

En meget enkel opskrift på stuvede auberginer med peberfrugt, tomater, løg, tomatpuré, suneli humle. Hvis det ønskes, kan du drysse den færdige ret med hvidløg.

Denne vintertilberedning i en langsom komfur er lavet af auberginer, sød peber, hvidløg, tomater med tilsætning af hot chilipeber. Smagen er meget interessant. Det er tilladt at bruge almindelig ketchup i stedet for chili, du får stadig en meget original snack.

Hvis du endnu ikke selv har opdaget sursød sauce, så er det nu, det er på tide, for det kan gøre auberginer til sådan en overspisning, at du gerne vil spise dem i pander. Eller rettere sagt, multicookers.

Hvorfor fyldte grøntsager er gode - fyldet kan varieres i det uendelige. Ofte er det nok at samle madrester fra køleskabet sammen. Fx var der denne gang et løg, et par tomater og et stykke ost. Tilsæt lidt hvidløg, læg krydderier og vi får en fremragende fyld til aubergine i en langsom komfur.

Aubergine i en langsom komfur
Aubergine i en langsom komfur - trinvise opskrifter til tilberedning af lækre retter med fotos De fleste husmødre kender til den mørkelilla grøntsag, der dukker op på butikshylderne med efterårets fremkomst. Der er ikke noget nemmere end at lave mad...

Aubergine er en usædvanlig grøntsag, med hensyn til mæthed sammenlignes den med kød, i smag - med svampe. Auberginer koges, steges, saltes, grilles eller i ovnen, og de kan også stuves. Jeg tilbyder en enkel måde at tilberede stuvet aubergine i en langsom komfur: skær alle grøntsagerne og kom dem i en multicooker-skål. Grøntsager vil blive stuvet i deres egen juice.

Skal vi begynde?

Vi skærer ren aubergine i skiver 2-3 cm tykke.

Dyp dem i saltet vand for at slippe af med bitterhed, i 30 minutter.

På dette tidspunkt vil vi forberede grøntsagerne. Vask peberfrugten, skær den i halve, fjern frøene og stilken, skær den i ikke tynde strimler.

Vi skærer løget i tern.

Vi skærer tomaterne i skiver.

Tiden er gået, dræn vandet fra, skyl aubergineskiverne under rindende vand. Hæld vegetabilsk olie i multikogerens skål (jeg har Redmont-250, skålen er 4 liter), læg auberginerne i den. Derefter - resten af ​​de tilberedte grøntsager - løg, peberfrugt, tomater. Tilsæt hakkede krydderurter og hvidløg presset gennem en presse. Salt peber. Du kan tilføje hvilke krydderier du ønsker. Det viste sig en fuld skål med grøntsager, som i løbet af stuvning vil falde i volumen. Vi blander grøntsagerne og tænder for "Sluknings"-tilstanden på multicookeren.

Efter signalet skal du åbne låget på multikogeren - de stuvede auberginer er klar. Vi lægger den færdige skål ud på tallerkener, hvis det ønskes, kan du drysse med hakkede urter.

God appetit!

Liste over opskrifter

Slow cookeren er ideel til at tilberede grøntsagsretter. Ensartetheden af ​​opvarmning af det tilberedte produkt og evnen til at vælge den optimale tilstand for hver skål sikrer maksimal sikkerhed for de værdifulde stoffer, der er indeholdt i skålens komponenter.

Men den største fordel ved denne tilberedningsmetode er, at den giver dig mulighed for fuldt ud at afsløre smagskvaliteterne af de ingredienser, der udgør retten.

Derfor er der så mange opskrifter på retter, der kan tilberedes fra aubergine i en langsom komfur. Vi gør dig opmærksom på nogle af dem.

Sauter aubergine i en slow cooker kan laves af både friske og frosne grøntsager. Til dette har vi brug for:

Lad os skrive opskriften på tilberedning af aubergine sauteret i en langsom komfur til successive operationer:

1. Vask og skræl først løget med gulerødder, skær derefter gulerødderne i små tern, og opløs løget i ringe.
2. Efter at have fjernet kernehuset fra peberfrugten skæres de i store stykker.
3. Før du koger auberginer i en langsom komfur, skal du skære dem i cirkler, ikke mere end 1,5 cm tykke, og lægge dem i saltet vand i et kvarters tid.
4. Efter denne periode skal du salte det saltede vand og skylle krusene med rindende vand.
5. Vi indstiller multicooker-programmet "Steg grøntsager", hæld en eller to spiseskefulde olie i en aftagelig beholder og efter fem minutter sætter vi løg i beholderen. Når løget er let stegt, tilsættes gulerødder til det.
6. Efter fire minutter, kom sød peber i en beholder og bland derefter alt.
7. Efter 10 minutter tilsættes tomaterne til grøntsagerne.
8. Bland efter et par minutter auberginekrus med tomater og andre grøntsager, bland alt igen og tilsæt salt og sukker og knust peber med laurbærblad efter eget skøn.
9. Indstil tilstanden "Slukning" i en time.

Efter en times tid kan den færdige sauté allerede serveres ved bordet, mens der til hver portion tilsættes lidt hakket hvidløg og finthakket grønt.

For at tilberede auberginegryderet i en langsom komfur skal du tage:

Opskriften inviterer os til at lave auberginegryderet i en slow cooker som følger:

1. I en dyb skål blandes peberfrugterne, skåret i stykker, sammen med tomaterne og drysses med salt.
2. Vi skærer auberginen i ikke meget store stykker og lægger dem gennemblødt i en svag saltopløsning i en halv time.
3. Vi renser løgene med gulerødder, gnid derefter gulerødderne og skær løgene i ringe.
4. I en separat skål blandes en halv teskefuld bordsalt med stødt peber og sukker.
5. Vi lægger de hakkede grøntsager i lag i en aftagelig multicooker-skål, drysser hvert lag med krydderier, og hæld derefter 100 ml vand og saft fra skålen i skålen, hvor sød peber og tomater blev infunderet.
6. Indstil tilstanden "Slukning" i en periode på 50 minutter.
7. Efter en halv time blandes grøntsagerne og ovnens låg lukkes.
8. Tilsæt efter et kvarters hakket dild og fintrevet hvidløg i skålen, og bland igen.

Ragout kan serveres på bordet. For at forberede en ret til vinteren, skal den pakkes i sterile krukker og rulle lågene sammen.

græsk moussaka

Moussaka - bagt aubergine med hakket kød i en langsom komfur, hvis opskrift kom fra middelhavskøkkenet. Klassisk moussaka er en butterdej, hvis lag er bagte auberginer med hakket kød i en slow cooker. Opskriften på denne græske ret indeholder følgende komponenter:

Opskriften foreslår at tilberede aubergine med hakket kød i en slow cooker på denne måde:

1. Skær auberginen i cirka 1 cm tykke cirkler og læg dem i blød i saltet vand i en halv time.
2. Steg finthakkede løg i olie i 10 minutter i en aftagelig multicooker-skål, der kører i "Frying"-tilstand.
3. Tilsæt derefter hakket kød og bland.
4. Efter 10 minutter hældes hakket hvidløg med tomatpuré og salt i skålen.
5. Efter to minutter fordeles kartoflerne, skåret i tynde plastik, ovenpå beholderens indhold og drysses med en håndfuld salt.
6. Derefter forbereder vi fyldet. For at gøre dette, pisk creme fraiche med æg, salt og peber i en skål, tilsæt mel og bland grundigt.
7. Derefter gnides den hårde ost groft og blandes med fyldet.
8. Vi fordeler auberginekrusene oven på osten og hælder auberginerne med kød i en slow cooker med fyld. Vi indstiller programmet "Bagning" i 45 minutter.

Efter signalet om slutningen af ​​tilstanden er moussakaen helt klar. Moussakaen skæres derefter i portioner direkte i beholderen.

Moussaka serveres varm på bordet.

Opskriften på parmegiano, en anden sydlig ret, indeholder følgende produkter:

Lad os opdele opskriften på denne ret i successive trin:

1. Vi skærer frugterne i cirkler og blødgør dem i en halv time i en meget svag saltlage, tag dem derefter ud, tør dem og overfør dem til en ren skål.
2. Vi indstiller "Frying" -tilstanden i multikogeren i 20 minutter, og efter at have smurt beholderen med olie, sætter vi auberginekrusene der. De skal steges på begge sider.
3. Derefter tager vi dem ud af beholderen og tørrer det af med køkkenrulle for at fjerne olien.
4. Riv parmesan med tomater på et groft rivejern.
5. Vi fordeler auberginekrus, revet tomater, basilikumblade og mozzarella skåret i krus i lag i en beholder. Drys toppen af ​​hvert lag Parmigiano med revet parmesan.
6. Vi starter "Bagning" -tilstanden. Efter en halv time er parmegianoen klar.

Parmegiano kan serveres som hovedret på bordet.

Svampefyldte auberginer tilberedes normalt i en langsom komfur, men du kan også bage dem i mikrobølgeovnen. Den største fordel ved tilberedning i mikrobølgeovn er tilberedningshastigheden.

Men det skal huskes, at intensiteten af ​​varmebehandlingen i mikrobølgeovnen er meget høj, derfor, før du placerer mad i den, er det fornuftigt at kontrollere i små portioner, hvordan de vil opføre sig, når de koges i mikrobølgeovnen.

For at bage aubergine fyldt med champignon i mikrobølgeovnen har vi brug for:

Vi tilbereder fyldte auberginer i mikrobølgeovnen som følger:

1. Vi skærer de godt vaskede frugter i halve på langs, fjern skrællen og dyp i saltet vand i en halv time.
2. Kog kød og æg, mal og bland med kogte ris og stegte svampe. Tilsæt salt efter smag.
3. Fra halvdelene af frugten vælger vi frugtkødet med en ske, tilsætter det til hakket kød, fylder halvdelene af frugten med denne blanding og drysser dem med revet ost.
4. Derefter placerer vi de fyldte halvdele i en speciel beholder til mikrobølgetilberedning og fylder beholderen med vand næsten til halvdelens kanter.
5. Vi tænder for komfuret ved maksimal effekt og efter 12 minutter hældes de fyldte halvdele med vegetabilsk olie.
6. Efter 10 minutter kan du få de fyldte auberginer ud af ovnen.

Du kan dampe fyldte auberginer på samme måde. For at lave aubergine i en dobbeltkedel skal du tage:

Til sauce:

• 100 g creme fraiche;
• Tre fed hvidløg;
• Lille bundt frisk persille.

Vi tilbereder aubergine i en dobbeltkedel i denne rækkefølge:

1. Efter at have vasket frugterne, skær dem i to halvdele, og efter at have valgt frugtkødet med en ske, skær det i små terninger.
2. Derefter ruller vi dem med kød, løg og et kogt æg i en kødhakker, blander det hakkede kød, salt det og peber det.
3. Vi fylder auberginehalvdelene med denne blanding, drys med revet ost og kog auberginerne i en dobbeltkoger i 40 minutter.
4. Så laver vi saucen ved at blande creme fraiche med presset hvidløg og hakket persille.

Hæld sauce over kogte auberginer i en dobbelt kedel ved servering.

For at lave auberginekaviar skal du tage:

Auberginekaviar tilberedes i en langsom komfur som følger:

1. Skær peberfrugt, aubergine og pillede løg i små stykker, gnid gulerødderne groft.
2. Fortynd tomatpuré i et glas varmt vand.
3. Vi starter programmet "Bagning" i en halv time og steger løget i en aftagelig beholder i olie, indtil det er brunet, og tilsæt derefter gulerødderne. Efter syv minutter flytter vi auberginerne til stegen og efter omrøring steger vi i yderligere ti minutter.
4. Vi skifter til "Extinguishing" -tilstand og falder i søvn peberfrugt. Derefter fortsætter vi med at koge stuvede auberginer i en langsom komfur i yderligere 40 minutter.
5. 20 minutter før afslutningen af ​​regimet, krydr retten med fortyndet tomatpuré med hvidløg og tilsæt sukker og salt med kværnet peber efter smag.

Vi blander alt og lægger den færdige kaviar ud fra multicookeren.

Videoopskrift: Aubergineruller i en langsom komfur

I dag vil vi tale om en af ​​de mest unikke og nyttige grøntsager i madlavning. Eller rettere sagt, det bliver en aubergine. Og alt på grund af indholdet i det af en enorm mængde forskellige og nødvendige for den normale funktion af mineraler og vitaminer.

Derudover er dette produkt ret alsidigt, så selv den lækreste aubergine-ret kan forenkles ved at lave mad i en langsom komfur.

I denne artikel har vi samlet interessante opskrifter til dig, ifølge hvilke du vil lave lækre retter i en langsom komfur og fodre hele familien hjerteligt.

Braiseret aubergine med svampe og løg

En ret lavet af aubergine og svampe viser sig at være meget tilfredsstillende og samtidig ret mager, og den langsomme komfur giver dig mulighed for at gemme alle de nyttige stoffer i dem.

Trin for trin opskrift:

Aubergine sauteres fra en slow cooker

Hvis du er en overbevist vegetar, men du stadig gerne vil sætte en meget smuk og farverig ret på det festlige bord, så vil denne opskrift hjælpe dig meget. Og hvis du blot afkøler det, så kan sauter godt passere til en salat.

• aubergine - 2 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• Bulgarsk sød peber - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 2 tænder;
• smør - 60 g;
• salt og frisk persille.

Tid: 50 minutter.

Kalorieindhold: 68 kcal.

Sådan tilberedes aubergine sauter i en langsom komfur:

1. Til denne opskrift skal du bruge meget stram aubergine. De skal skæres i tern og saltes for at slippe af med bitterhed:
2. Kom smørret i bunden af ​​skålen og smelt det. Læg derefter auberginen ud. Søde peberfrugter skal også lægges sammen med dem. Skær den i små strimler. Det vil straks give den endelige ret en meget original smag. Du skal også hakke løghovedet i små stykker og blande alt sammen;
3. Tænd for multicookeren til "Sluknings"-tilstand og kog alt i en halv time. Da den sauterede opskrift ikke skal røres, skal du blot løfte grøntsagerne lidt, så de ikke brænder på;
4. Efter 10 minutter, tilsæt hakkede tomater med hvidløg og lad alt koge indtil slutningen af ​​timeren. Det vigtigste her er ikke at gå glip af tiden, for auberginer bør aldrig efterlades i opvarmningstilstand. Drys sautéen med dild ved servering, så bliver den en virkelig skøn bordpynt.

Aubergine kaviar, i udlandet!

Med efterårets begyndelse begynder tiden for forberedelserne. Og en af ​​favoritterne er vegetabilsk kaviar. Og hvis du tilbereder den af ​​aubergine, får du bare en fantastisk ret med en betagende aroma, der får hele familien til at komme løbende til middagsbordet.

At forberede det er meget enkelt, du skal bare hakke grøntsagerne, og maskinen klarer resten på egen hånd. Auberginekaviar kan enten rulles sammen i glas til vinteren eller blot serveres med frisk brød.

• løg - 4 stk.;
• aubergine - 6 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• peberfrugt - 4 stk.;
• lyserøde tomater - 6 stk.;
• hvidløg - 5 tænder.

Tid: 1 time 50 min.

Kalorieindhold: 38 kcal.

Sådan tilberedes auberginekaviar i en langsom komfur:

1. Før du begynder at koge kaviar, bør du befri auberginen for bitterhed, fordi det simpelthen ødelægger hele slutresultatet. For at gøre dette skal du skære skrællen af ​​hver af grøntsagerne og derefter hakke dem i tern. Læg auberginen i en skål og dæk med lidt saltet vand. Sænk derefter låget på dem og lad dem sætte sig i dette vand;
2. Tag løgene og skær dem i ret små stykker. Hæld olie i bunden af ​​multicooker-skålen. Sæt multikogeren på "Frying" -tilstand og vent, indtil olien varmes op. Steg derefter løget let, indtil det bliver gennemsigtigt;
3. Riv guleroden og steg den sammen med løget. Det tager ikke mere end fem minutter, og tilsæt derefter peberfrugten i tern. Steg det også et par minutter;
4. Mens grøntsagerne steger, skal auberginen koges. Hæld vandet fra skålen og hæld dem også i slowcookeren. Det hele steges videre i yderligere 10 minutter. Tomater kommer sidst. De skal først skrælles – det er nemt at gøre, hvis de får lidt kogende vand. Skær dem derefter og send dem også til resten af ​​de stegte grøntsager;
5. Nu er det tid til at krydre det hele og tilsætte salt som du ønsker. Finhakket hvidløg vil tilføje krydderi til kaviaren. Luk låget på multikogeren og tænd den til "Sluknings"-tilstand. Den omtrentlige tilberedningstid er 50 minutter. Derefter er du velkommen til at prøve og, hvis det ønskes, tilføje friske krydderurter. Nu kan den serveres ved bordet. Det er lige så behageligt både varmt og koldt.

Dampede grøntsager

Hvis du holder øje med din figur og foretrækker kun at spise retter, der er tilberedt af naturlige ingredienser, så er denne ret noget for dig. Samtidig er det meget nemt at forberede det, fordi du ikke engang behøver at blande noget.

• aubergine - 200 g;
• hvidløg - 10 fed;
• grøn løg - 3 kviste;
• sojasovs - 2 bord. l.;
• vegetabilsk olie.

Tid: 40 minutter.

Kalorieindhold: 38 kcal.

Sådan dampes aubergine i en langsom komfur:

1. Skyl auberginen grundigt og skær den i ret små ringe. Hvidløg skal også pilles og hakkes. Brug ikke en hvidløgspresser, men skær den blot med en kniv;
2. Hæld vand i multikogskålen, og tænd for apparatet til "Damp"-tilstand. Mens vandet varmer, blandes aubergine med sojasovs, olie og krydderier. Alt dette skal optages godt i grøntsagerne for at give det en smag;
3. Når vandet i slowcookeren koger, læg auberginen i en speciel kop i et jævnt enkelt lag og læg den i apparatet. Kog grøntsagerne i cirka 25 minutter. Server dem, mens de stadig er varme, drysset med friske løg.

Anretning med kød - endnu mere mættende

Forestil dig, at du absolut ikke har tid, men du vil lave noget fantastisk og samtidig enkelt til din familie. Svinekød med aubergine kan være sådan en god hverdagsret. Den bliver meget blød og mør. Samtidig er næsten alt tilbehør perfekt til det.

• svinekød - 500 g;
• aubergine - 2 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• peberfrugt - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 3 tænder;
• salt, peber, merian og rød chili;
• vegetabilsk olie - 60 ml;
• grøntsagsbouillon - 150 ml.

Tid: 1 time 20 min.

Kalorieindhold: 123 kcal.

Svinekød med aubergine i en langsom komfur tilberedes som følger:

1. Alt tilgængeligt kød skal vaskes, tørres og skæres i mellemstore stykker. Forbered derefter auberginerne, skær dem også og drys med salt;
2. Hæld vegetabilsk olie i skålen og steg svinekødet i den. Sørg for at krydre det og under konstant omrøring, kog i 10 minutter;
3. Tilsæt derefter hakkede gulerødder og løg til kødet og kog i yderligere ti minutter. Når kødet er tilberedt tilsættes hakkede tomater, bouillonen hældes i og det simrer i 40 minutter. Når denne tid er slut, tilsæt aubergine, peberfrugter og alt hvidløget. Bland alt og indstil "Sluknings"-tilstanden i tyve minutter. Server retten varm med lidt tilbehør.

Tilberedning af caponata i en langsom komfur

Når de begynder at sælge friske auberginer på markedet, vil enhver husmor glæde sin familie med flere og flere nye opskrifter. Et af disse nye produkter kan være en caponata.

Denne nationale sicilianske ret er en lækker grøntsagsgryderet, der bruger en kombination af to ingredienser - aubergine og oliven for at skabe smag.

Caponata kan serveres ved bordet, både som forret og som et komplet måltid, i hvert fald vil den spredes ret hurtigt på grund af sin vidunderlige sauce, som har en lidt sød og syrlig smag.

• aubergine - 2 stk.;
• løg - 2 stk.;
• tomater - 7 stk.;
• selleri - 2 stilke;
• oliven - 1 dåse;
• hvidløg - 5 tænder;
• sukker - 30 g;
• tomatpure - 1 bord. l.;
• persille - 10 grene;
• basilikum - 5 grene;
• pinjekerner - 20 g;
• olivenolie - 50 ml;
• citron - ½ stykke;
• fennikelfrø, peber og salt.

Tid: 1 time 30 min.

Kalorieindhold: 71 kcal.

Kulinariske stadier:

1. Det første skridt er at stege auberginen grundigt. Slip af med bitterhed først. For at gøre dette skal du vaske dem og skære i skiver, som hver efterfølgende skal skæres i kvarte. Drys det hele med salt og lad det stå i 30 minutter. Skyl dem derefter godt under vand og tør dem med køkkenruller;
2. Nu er det tid til at koge dem. For at gøre dette skal du i "Frying"-tilstand opvarme olien og stege auberginerne, indtil de har en gylden skorpe. Tag dem derefter ud af skålen og lad den overskydende olie løbe af;
3. Mens auberginen kommer op, tilsæt mere olie til slow cookeren og steg det finthakkede løg. Tilbered derefter andre grøntsager. For eksempel skal selleri skæres i stænger og hvidløg i små cirkler. Tilsæt alt dette til løget og læg alt til stuvning under et lukket låg;
4. Dernæst kommer tomaterne. De skal fjerne skrællen og også skære. Multicookeren må aldrig slukkes. Bare tilsæt tomatpure med sukker indeni, sammen med tomater, hakket grønt og nødder. Bland alt og fortsæt med at simre;
5. Nu er det tid til oliven. Fjern eventuelt knoglerne fra dem og skær dem i halve. Allerede så de sendes til saucen og drysses med fennikelfrø. Lad alt koge i 15 minutter;
6. Når saucen er kogt, læg aubergine og krydr det hele. Pres al saften fra en halv citron, det vil tilføje surhed til retten. På næste trin koges caponataen i 10 minutter. Derefter kan multikogeren slukkes, fordi retten er tilberedt. Caponata spises bedst kold, men stadig varm er den ret velsmagende.

Aubergine moussaka fra en slow cooker

Det græske køkken har altid været berømt for sine vidunderlige retter. En af dem er moussaka - en grøntsagsgryde med aubergine og kød med en vidunderlig bechamelsauce. Selvfølgelig vil det i en langsom komfur være umuligt helt at genskabe den originale smag, men alligevel vil moussakaen vise sig at være meget velsmagende.

Lam og aubergine spiller en stor rolle i denne opskrift, så vær forsigtig, når du vælger disse produkter.

• aubergine - 2 stk.;
• hvidløg - 2 tænder;
• aubergine - 2 stk.;
• lam eller kalvekød - 600 g;
• kartofler - 2 stk.;
• tomater - 4 stk.;
• hård ost - 100 g;
• rødvin - 100 ml;
• solsikkeolie - 170 ml;
• kanel, salt og peber.

Til bechamelsaucen:

• mælk - 600 ml;
• smør - 120 g;
• mel - 90 g;
• salt.

Tid: 2 timer.

Kalorieindhold: 142 kcal.

Sådan laver du moussaka:

1. Forbered auberginerne og befri dem for bitterhed ved at drysse rigeligt med groft salt. Lad dem stå til side i mindst en halv time. Derefter skal de steges med ringe i olie og tørres fra overskydende fedt;
2. Skær løg og hvidløg i små stykker og svits dem let i "Frying"-tilstand med tilsætning af olie. Også på dette stadium kan du forrive osten;
3. Kødet skal fryses lidt og vendes i hakket kød. Tilsæt det også til løget, som allerede skal have en lidt rødmosset farve. Smag til med salt og krydderier, og hæld vinen i – den skal være tør og rød. Også hakkede tomater skal tilsættes til denne masse;
4. Mens kødet bruner, tilberedes bechamelsaucen. For at gøre dette skal du putte smørret i en gryde, og når det smelter, skal du meget hurtigt blande mel i det. Brug et piskeris for at sikre, at der ikke er klumper. Hæld derefter mælken i og inddamp blandingen, indtil den bliver helt tyk. Glem ikke at salte saucen;
5. Efter tilberedning af kødet skal du fjerne det fra slow cookeren. Forstegte kartofler i form af cirkler skal være det første lag af den fremtidige gryderet. Hæld dem med bechamel og læg det hakkede kød ud. Et lag revet ost lægges ud på det, og derefter aubergine. Alt hældes med sauce og gentages igen, indtil alle ingredienserne er overstået. Dæk alt med et rigeligt lag mælkesauce og kog på "Bagning" -tilstand i omkring fyrre minutter. 10 minutter før slutningen åbnes låget og koges sådan.

I aubergineretter i en langsom komfur er det bedre at begrænse mængden af ​​krydderier. Jo mindre de er, jo mere behagelig og rig vil den naturlige smag af denne grøntsag være.

Slutningen af ​​sommeren og efteråret er en gylden periode, grøntsager modner, hvorfra du kan tilberede mange velsmagende og sunde retter. En af dem er stuvet aubergine i en slow cooker. Et minimum af indsats og på bordet - en lækker, mundrette ret!

Vi tilbyder en enkel opskrift til madlavning af grøntsager. For at lave denne ret skal du bruge lidt tid og produkter. Med tilsætning af duftende krydderier og tilsætningsstoffer vil retten funkle på en ny måde.

Hvad du skal bruge for at realisere ideen:

• blå medium - 3 stk.;
• Bulgarsk peber - 3 stk.;
• tomater - 3 stk.;
• løg - 1 stk.;
• krydderier og salt - efter smag;
• vegetabilsk olie - 5 spiseskefulde;
• hvidløg - 2 fed;
• grønt - efter smag;
• tomatpure - 1 spsk.

Lav mad sammen:

1. Vi gør straks opmærksom på, at da grøntsagerne praktisk talt vil blive stuvet i deres egen juice, kan du overhovedet undvære olie. Bare med vegetabilsk olie vil de blå smage bedre. Hvad skal man gøre - hver værtinde bestemmer selv. Og vi råder dig til at tilberede en ret i henhold til denne opskrift og derefter gøre det på samme måde, kun uden olie eller minimere mængden.
2. Forberedelse af hovedingrediensen: først skal du vaske auberginen, skære toppen af ​​og spidsen fra den modsatte side. I dette tilfælde skræller vi ikke skrællen.
3. Nu, bevæbnet med en skarp kniv, skal du skære hver aubergine i cirkler, 1,5 cm tykke. Det sker, at du støder på en aubergine-sort, der har en lille bitterhed, for at slippe af med det, skal du knuse skiverne med salt, blande, lægge en tallerken ovenpå og noget tungt på det, lad det stå i 30 minutter. I løbet af denne tid vil auberginen frigive saft, og med den forsvinder den overskydende bitterhed. Du skal bare dræne denne væske og hurtigt skylle grøntsagerne.
4. Dette trin kan springes over, hvis din aubergine er blottet for bitterhed. Så skal de straks lægges i enhedens skål. Hvis grøntsagerne er store, skæres hver cirkel i 2 eller 4 stykker.
5. Peber - vasket, befriet fra stilken og frøene, skåret i strimler. Hvis peberfrugten har en skarp stribe, skal den forsigtigt fjernes, så auberginen ikke optager bitterheden.
6. Tomater vælger store og kødfulde. De skal vaskes, skæres i terninger af vilkårlig størrelse med en skarp kniv.
7. Vi befrier løget fra den tørre skal, skærer det i store terninger, sender det sammen med peber og tomater i multicooker-skålen.
8. Bland salt og krydderier i en lille skål. Ideelt set, hvis du hakker sorte peberkorn lige nu, vil det give al smag til grøntsagerne, og retten vil vise sig at være meget duftende. Klassikeren er også velegnet: kværnet sort peber eller en blanding af peberfrugter samt Khmeli-suneli-krydderi.
9. Bland alle de tørre ingredienser, så skal de hældes direkte i multicooker-skålen og blandes godt igen.
10. Du skal også forberede hvidløget: skræl og hak ikke, men læg blot grøntsagerne på.
11. Og tomatpasta - tag kvaliteten af ​​dette produkt med alt ansvar, fordi du kan bruge tid på at forberede retten, og en ingrediens af dårlig kvalitet vil strege alt ud. Smag pastaen til, hvis den ikke er sur, tilsæt en spiseskefuld. Forresten kan du undvære dette produkt, der er nok tomater, de vil give den færdige skål en speciel smag.
12. Hvad er det næste? Alt blev tilsat (inklusive vegetabilsk olie), alt blev blandet, luk dristigt låget. Du vil få en næsten fuld skål, dette er normalt, under tilberedningen vil grøntsagerne "sætte sig ned", og der vil være meget mindre af dem.
13. Vi vælger tilberedningstilstanden - dette vil være "Stew" -programmet, vi indstiller timeren til 30 minutter, der er nok tid til at alle grøntsagerne kan tilberedes.
14. Som et resultat af de trufne handlinger, efter signalet, bevarer auberginerne deres form, de falder ikke fra hinanden, grøntsagerne vil være bløde og mættede med duften af ​​krydderier.
15. I slutningen af ​​madlavningen, efter signalet, skal du prøve varme blå for at justere mængden af ​​salt og også tilføje hakkede friske urter. Bare et par kviste persille, dild eller et par blade basilikum er nok. God appetit til jer alle! Retten vil vise sig velsmagende og lavt kalorieindhold, men meget nyttig takket være assistenten - en langsom komfur.

Stuvede auberginer i en langsom komfur med creme fraiche

Enig, en lidt usædvanlig kombination - aubergine og creme fraiche. Der er ingen tvivl om, at opskriften er bevist, retten viser sig at være den mest mør og meget velsmagende, grøntsagerne smelter bogstaveligt talt i munden!

Til denne opskrift skal du forberede følgende produkter:

• store blå - 2 eller 3 stykker;
• hvidløg - 3 fed;
• stort løg - 1 stk.;
• salt, krydderier - efter smag;
• vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• creme fraiche (en hvilken som helst procentdel af fedtindhold) - 3 spsk.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl grøntsagerne under rindende vand, fjern overskydende væske, fri fra stilken, skær i tern.
2. Løg og hvidløg - skræl, hak på en bekvem måde. Hak fx løget med en skarp kniv for at få tern af samme størrelse, den nemmeste måde er at føre hvidløget igennem en presse eller skære i tynde strimler.
3. Hæld den angivne mængde vegetabilsk olie i multicooker-skålen, tænd for "Frying"-programmet, eller madlavning i "Bagning"-tilstand er tilladt. Når olien er varm, sauter du hvidløget i det, mens du rører det af og til, i 7 minutter.
4. Så snart hvidløget deler sin aroma, skal det forsigtigt fanges med en hulske, og løget skal hældes i den varme olie. Fortsæt med at stege i 7 minutter.
5. Hæld derefter blå i slowcookeren, bland, hæld creme fraiche.
6. Lad det simre med programmet "Stewing" i 10 minutter, åbn derefter låget, rør (pas på ikke at brænde dig med varm damp!), Tilsæt krydderier og salt. Du bliver nødt til at blande indholdet af den elektriske gryde igen, og du kan stoppe der. Fordi alt andet kan overlades til multicookeren.
7. Vi forlader den forrige tilstand, kun tiden skal forlænges med 30 minutter. I løbet af denne tid vil auberginen blive meget mør og duftende. Det er kun tilbage at kontrollere mængden af ​​væske. Hvis der frigives for meget væske, kan du slippe af med det eller forlænge programmet i yderligere 15-20 minutter, så vil auberginerne vise sig at være meget velsmagende! Forresten, hvis der ikke var creme fraiche i køleskabet, kan dette produkt erstattes med mayonnaise, det vil vise sig endnu mere velsmagende, kun da skal du reducere mængden af ​​salt.

Prøv at tilberede aubergine i henhold til denne opskrift, du vil blive glædeligt overrasket over resultatet, og dine familiemedlemmer vil helt sikkert sætte pris på indsatsen og vil helt sikkert bede om mere. God appetit!

Diætstuvet aubergine i en langsom komfur

Hvad skal man ellers lave mad i varmen, når man ikke vil se på tunge retter? Selvfølgelig grøntsager i en slowcooker. Retten er nem at tilberede og ikke for dyr. Og fordelene er mange.

Vi laver mad fra følgende sæt produkter:

• mellemstor aubergine - 3 eller 4 stk.;
• sød peber - 2 stk.;
• tomat - 3 stk.;
• løg og gulerødder - 1 stk.;
• hvidløg, krydderurter, sukker, salt og peber - efter smag.

Sådan laver du et sundt måltid:

1. Grøntsager, bortset fra hvidløg, peber og tomat, skal vaskes og skæres i tern. Det vil sige, vi renser gulerødder og løg, skåret i terninger. Slib auberginen, det er ikke nødvendigt at skære skindet.
2. Vi lægger alle de tilberedte grøntsager i multicooker-skålen. Som du allerede har forstået, bruger vi ikke olie, men tilsæt en del vand, 50 ml er nok, resten vil blive tildelt af grøntsager.
3. Vi koger grøntsager i "Stew" -tilstand i 40 minutter.
4. Nu peber: befriet fra stilken og frøene, skåret i tern, vaskede tomater, skåret i små stykker (terninger). Alle blev sendt til slow cookeren med grøntsager, lad det trække i 15-20 minutter.
5. Når grøntsagerne bliver bløde, skal du tilføje hakket hvidløg, nogle friske krydderurter, laurbærblad, bland og derefter tørre krydderier. For eksempel malet sort peber, salt og bogstaveligt talt en knivspids sukker for at give en speciel smag.
6. Det er det, bare yderligere 10 minutters stuvning under lukket låg – så er retten klar! Vi prøver, nyder smagen og deler opskriften med naboer, arbejdskolleger og venner! God appetit til dig!

Stuvet aubergine i en langsom komfur med ost

Og endnu en nem opskrift. Denne gang - med tilsætning af tomater og ost, for at give smag og aroma.

Til denne ret har vi brug for:

• mellemstore auberginer - 3-4 stykker;
• tomater - 4 stk.;
• løg - hoved;
• hvidløg - 2 fed;
• hård ost - 150 g;
• olivenolie - 1 spsk;
• salt og krydderier (timian er et must) - efter smag;
• grønt og 2 fed hvidløg - til servering.

Hvordan man laver mad:

1. Løg - rent, hak i halve ringe eller ringe.
2. Aubergine - skyl under vandhanen, fri for stilken, skåret i cirkler med skrællen, tykkelsen af ​​hver cirkel er lidt mindre end 1 cm.
3. Vi vælger elastiske tomater, bevæbnet med en skarp kniv med et bredt blad, skærer forsigtigt tomaterne i ringe.
4. Nu tilberedningsproceduren: hæld vegetabilsk olie i enhedens skål (hvis der ikke er olivenolie, brug majs- eller solsikkefrøolie), læg løget på bunden (men ikke alt på én gang), og derefter et lag aubergine i en tynd kugle. Og nu det vigtigste: I en skål skal du blande salt, krydderier og timian, drysse auberginer med en blanding af salt og peber.
5. Det næste lag er tomater, knust med hakket hvidløg og drys generøst grøntsager med revet hård ost på et fint rivejern. Det er tilladt at bruge en blanding af hårde oste af forskellige varianter.
6. Så igen løg, aubergine og tomater. Der skal være 3-4 lag i alt. Det sidste lag er en ostepude.
7. Nu skal du lukke låget, vælge programmet "Slukning", indstil tiden til 45 minutter, om nødvendigt, efter signalet, forlænge tilberedningen, så den overskydende væske fordamper (for eksempel i tilstanden "Bagning" eller "Multi-cook" ved 100 grader).
8. Alt, det viste sig at være en velsmagende og duftende ret, nu er det tilbage at meget forsigtigt overføre det til en flad tallerken, knuse det med friske hakkede urter med tilsætning af hvidløg og servere, når det køler lidt ned. Den kan også serveres varm, bare pas på ikke at brænde dig under måltidet. Vi ønsker dig god appetit!

Stuvede auberginer i en slow cooker-ventilator

Og denne ret er en af ​​de mest foretrukne blandt de fleste husmødre, kun en anden måde at lave mad på er velkendt - i ovnen. Men om sommeren, når auberginer modnes, vil du ikke tænde for ovnen, fordi rummet allerede er for indelukket. Du kan tilberede en ret i en langsom komfur, især da enheden er mobil, kan du lave mad selv på balkonen!

Produkter til denne ret:

• aubergine - 2 stk.;
• tomater - 3 stk.;
• Bulgarsk peber - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• hård ost - 150 g;
• vegetabilsk olie - 1 spsk;
• salt, peber - efter smag;
• mayonnaise - valgfrit.

Sådan tilberedes blå:

1. Den grundlæggende regel er tilberedning af aubergine, så kan antallet af produkter og deres liste varieres. Udeluk for eksempel peber eller hård ost og erstat den med hjemmelavet ostemasse.
2. De små blå skal vaskes, intet andet skal skæres af, skæres sammen med en skarp kniv for at lave lige store skiver, men ikke helt skæres. Du bør få en aubergine fan.
3. Drys grøntsagerne med salt, lad det stå i 30 minutter, skyl derefter forsigtigt i vand for at slippe af med saltet, klem let.
4. Mens auberginerne bliver saltet, og samtidig slipper af med overdreven bitterhed, er vores opgave at forberede resten af ​​produkterne. Skræl hvidløget, passer gennem en presse, skær tomaterne i ringe, peber - i tynde strimler, ost - i plader, 0,5 mm tykke.
5. Lægning af fyldet: Læg først en tomat mellem aubergineskiverne, derefter en stribe peber, hvidløg (det er nemmere at smøre en skive tomat med hakket hvidløg) og til sidst en skive ost. Og det gør vi med hvert mellemrum mellem aubergineskiverne.
6. Hæld lidt vegetabilsk olie i multikogerens skål, anbring forsigtigt auberginerne, så alle har plads nok. En standard multicooker passer til 2 mellemstore auberginer, fyld det frie rum med auberginehalvdele for ikke at spilde tid på madlavning.
7. Hvis det ønskes, er det tilladt at hælde grøntsager med mayonnaise, det vil vise sig mere velsmagende. Du skal lave mad med låget lukket ved hjælp af programmet "Slukning", varighed 40 minutter. Hvis det er nødvendigt, kan du forlænge tiden med yderligere 10-15 minutter, bare skift enheden til "Bagning"-tilstand. Så vil den smeltede ost få fat i en skorpe, og den bliver endnu mere lækker.
8. Grøntsagerne bliver bløde og osten smelter. Prøv det, det er meget velsmagende!

Braiseret aubergine i en slow cooker. Video