Hvedekim, triticum vulgare (lat), hvedekim (eng)

Hvedekim -et værdifuldt diætprodukt med en terapeutisk og profylaktisk effekt.Hvedekimet lager af vitaminer, mineraler og aminosyrer, stimulerer metaboliske processer i kroppen, har en foryngende effekt, antioxidant, regenererer cellefornyelse, en uundværlig komponent i aldersrelateret kosmetik, nærer og fugter huden, giver en løftende effekt, hjælper med cellulite og rosacea, hjælper med at genoprette beskadiget hår og deres vækst

Hvedekim er et unikt produkt, et ægte lager af biologisk aktive stoffer, mineraler og vitaminer. Spiret hvede er blevet brugt af menneskeheden siden oldtiden som et værdifuldt fødevareprodukt. I det 20. århundrede blev teorien om deres anti-aging effekt fremsat af den schweiziske ernæringsekspert K. Schmidt og førte til, at hvedekim begyndte at indgå i en lang række forskellige diæter.

Imidlertid har hvedekimsekstrakter lært at behandle og modtage for ikke så længe siden. Sideløbende blev deres effekt på huden undersøgt. Det viste sig, at hvedekims værdi primært er, at de stimulerer metaboliske processer, forynger og bremser ældningsprocessen. Faktum er, at hvedekimernes proteiner er tæt på proteinerne fra menneskelige embryoner. Gennem signalmolekyler aktiverer de syntesen af ​​cytokiner og en række biokemiske reaktioner, som igen aktiverer metaboliske processer. Hvedekimsproteiner er let fordøjelige og indeholder ikke kolesterol.

Hvedekimekstrakter bruges i officiel og traditionel medicin og i kosmetologi.

Kimen er den del af hvedekernens kerne, hvori alt, hvad der er nødvendigt for dets fremtidige udvikling og vækst af korn, er tilberedt. I demindeholder den største mængde vitaminer, mineraler, aminosyrer og andre nyttige næringsstoffer - 12 vitaminer, 18 aminosyrer og 21 mikroelementer. I fremtiden, når de vokser, falder indholdet af disse næringsstoffer, men mængden af ​​kulhydrater stiger. I kimene er indholdet af B-vitaminer 3-4 gange højere end i fuldkornet, calciumindholdet er 1,5-2,5 gange højere, kaliumindholdet er 2,5-5 gange højere.

Hvedekim indeholder proteiner, fedtstoffer, polysaccharider, stivelse, olie, kostfibre, enzymer (enzymer, især coenzym Q10), ceramider, zink, natrium, mangan, selen, kalium, calcium, phosphor, magnesium, jern, vitaminer A, C, E, B-vitaminer, B6, B25 polysat, B6, B25, B6, B25, B6, B25. fedtsyrer og omega-3, alginsyresalte, den aktive ingrediens beta-glucan, som for nylig er opnået i sin rene form.

hvedekim ohar antioxidant, immunmodulerende, regenererende, foryngende, tonende, løftende, anti-cellulite, nærende, blødgørende, fugtgivende, eksfolierende egenskaber.

De helbredende egenskaber af hvedekim bruges i følgende tilfælde:

- som et middel til at genoprette metaboliske processer i kroppen

- med vitamin- og mineralmangel

- at øge immunbeskyttelsen, øge effektiviteten og udholdenheden, lindre kronisk træthedssyndrom, i den postoperative periode

hvedekim oanbefales især til personer, der udholder øget fysisk, intellektuel og følelsesmæssig stress, atleter, skolebørn og studerende, ældre og syge mennesker.

- at forbedre stofskiftet, lette fordøjelsen af ​​mad, reducere belastningen på bugspytkirtlen, normalisere tarmfloraen

- at fjerne giftstoffer og tungmetaller fra kroppen

- som et anti-kræftfremkaldende middel, der reducerer sandsynligheden for at udvikle tumorer

- for at forbedre kredsløbs- og nervesystemets funktion, lindre virkningerne af stress, afbalancere aktiviteten af ​​nerveprocesser i hjernen, anbefales efter traumatiske hjerneskader og slagtilfælde

- med krænkelser i kønsområdet, med hormonelle dysfunktioner hos kvinder og for at øge styrken hos mænd

- til behandling af alle sygdomme forbundet med utilstrækkelig forsyning af væv med ilt (iskæmi, bronkial astma, kardiovaskulær, bronkopulmonal)

- som en del af en vægttabsdiæt

Når man spiser hvedekim, sender kroppen sjældnere et sultsignal, da den har travlt med at fordøje en stor mængde proteiner, som er med til at tabe sig.

- som en del af en diæt for at få muskelmasse og styrke

hvedekim ogbruges af vægtløftere og kettlebell-løftere, på grund af det rige indhold af aminosyrer, der er nødvendige for muskelvækst. Hvedekim indeholder 18 aminosyrer, hvoraf 7 er essentielle.

- som kosttilskud til diabetes, åreforkalkning, dysbakteriose, kronisk gastritis, colitis, nyresygdomme, under graviditet, amning, mineral- og vitaminmangel

- med tør, invaliderende hoste

- til behandling af purulente bylder, betændelser, forbrændinger og sår

- med diarré

Hvedekimekstrakter og -olie er meget udbredt i kosmetologi over hele verden De har en gavnlig effekt på alle hudtyper og tilsættes kosmetiske produkter designet til forskellige hudtyper, forskellen er kun i deres procentdel. De bruges primært i anti-aging kosmetik og anti-rynkeprodukter. Olie, i modsætning til ekstrakter, kan dog ikke altid indføres i en shampoo eller ansigtsgel. Hvedekimekstrakter bruges i ansigts- og kropscremer, primært i anti-aging og anti-rynkemasker, mælk, geler, løftepræparater og hårplejeprodukter.

Hvedekimsekstrakter bruges i kosmetologien pga

- regenerative og antioxidante egenskaber

Stimulerer metaboliske processer i hudceller og aktiverer sine egne forsvarsmekanismer. Foryng huden på celleniveau på grund af indholdet af selen og carotoniner. Forbedrer blodcirkulationen, lindring og teint. Bekæmper effektivt rynker, reducerer dybe rynker markant og fjerner fine rynker. Neutraliser frie radikaler og eliminer konsekvenserne af deres negative virkninger. Forhindrer forekomsten af ​​neoplasmer.

Meget effektivt produkt til moden og aldrende hud. Anbefales især til hudpleje efter 40 og 50 år. Ofte kombineret med vindruekerneolie og grøn te.

- fugtgivende egenskaber

Fugter i dybden og genopretter hudens hydrobalance. Proteiner danner en beskyttende hinde på overfladen af ​​huden, som hjælper med at holde på fugten i de dybe lag og forhindrer den i at fordampe. Lindrer tørhed og afskalning. Ceramider (komplekse neutrale lipider) af embryoner er en del af cellernes membranstrukturer og opretholder vandbalancen.

Ideel til tør såvel som følsom hud.

Perfekt egnet til pleje af sart hud på øjenlågene.

- nærende og blødgørende egenskaber

Mæt huden med en lang række nyttige stoffer, vitaminer, mineraler og aminosyrer. Blødgør huden ved at eksfoliere gamle ru partikler.

- løfteegenskaber

Toner huden perfekt og har en udtalt opstrammende effekt. Udbredt i løfteprodukter til ansigt og hals.

Et fremragende middel mod slap, aldrende hud.

Midler, der indeholder hvedeekstrakter, er effektive mod cellulite.

Hvedekimekstrakter styrker kapillærer, hjælper i kampen mod rosacea.

Hvedekimsekstrakter er meget brugt til hårpleje og bruges i næsten alle hårprodukter – i shampoo, balsam, skylninger, masker.

De har en udtalt terapeutisk effekt, genopretter hår beskadiget af permanent og farvning og de skadelige virkninger af miljøet. Styrk rødderne og pleje håret i hele længden. Beta-glucan stimulerer hårvækst. Undgå spaltede hårspidser. Giver håret en sund glans og udstråling.

Inkluderet i midlerne til at styrke negle.

Spiret hvede er et værdifuldt diætprodukt med udtalte medicinske egenskaber. Det kombinerer kvaliteterne af et afbalanceret, let fordøjeligt produkt og et kraftfuldt universalmiddel.

Spirer med langvarig brug klare mange sygdomme og lidelser, rense kroppen for toksiner og skadelige metaboliske produkter, fylde den med energien i et nyt liv.

Lad os tale i denne artikel om spirede hvedefrø: om fordelene for kroppen og potentielle skader, om råd fra læger om deres brug og brug.

Sådan vælger du et godt produkt

Hvedegræs sælges i helsekostafdelingen i dagligvarebutikker og supermarkeder.

Vær opmærksom på datoen angivet på plastikbeholderen. Det er bedst at købe et produkt dateret i dag.

Og også vigtigt:

• frøplante længde. Den bør ikke overstige 2 mm. Med længere spirer begynder der at dannes giftige sundhedsskadelige stoffer i kornet;
• lugt. Tøv ikke med at åbne pakken med spirer og kontrollere produktet for tilstedeværelsen af ​​fremmede smagsstoffer. Et godt produkt bør ikke have en stillestående rådden ubehagelig lugt;
• form. Aflange korn er sundere. Afrundede frø er vintersorter. De er sværere at tygge og smager som gummi. Men dette påvirker ikke deres medicinske kvaliteter.

Sådan spirer du korn derhjemme

For at sikre kvaliteten af ​​produktet det er bedst at spire frøene selv, derhjemme. Dette er nemt at gøre.

Køb fuldkorn. De sælges i helsekostbutikker eller supermarkeder. Så dem blød i vand natten over at fjerne kemikalier og mætte embryonet med vand.

Om morgenen skylles kornene med rindende vand., læg en fugtig klud på i en keramik- eller glasskål. Dæk den med et linned håndklæde eller anden klud ovenpå. Hver aften skal stoffet med frø fugtes.

Efter tre dage skal spirerne klækkes. Skyl dem med vand og stil dem på køl. Til spiring anbefaler healere at bruge smeltevand eller shungit-infunderet vand.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved spiret hvede, hvordan man spirer korn, vil programmet "Om det vigtigste" fortælle:

Kemisk sammensætning, kalorier, næringsværdi og glykæmisk indeks

Sammensætningen af ​​spiret hvede omfatter et stort udvalg af alle slags vitaminer, mineraler, aminosyrer og linolsyre, som hører til flerumættede olier.

Det aktiverer fedtstofskiftet og forhindrer aflejring af kolesterol på væggene i blodkarrene.

Spirerne indeholder følgende sæt vitaminer:

• ascorbinsyre, som dannes under spiringen. Det er fraværende i fuldkorn. Dette vitamin er en kraftig antioxidant, styrker væggene i blodkar og kapillærer;
• B-vitaminer- B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantothensyre), B6 ​​(pyridoxin), ansvarlig for sundhed og skønhed af hår, negle og hud, den normale funktion af nervesystemet;
• PP (nikotinsyre) aktiverende mental aktivitet;
• naturlige folater at genoprette og opretholde reproduktiv funktion i en sund tilstand;
• blandt de mikroelementer, der udgør spirerne af embryoner - Og som optages fuldstændigt af kroppen.

Raw foodists bemærker, at efter flere måneders regelmæssig indtagelse af hvedekim forbedres deres tænder og tandkød, og endda mængden af ​​gråt hår falder.

Essentielle aminosyrer i sammensætningen:

• arginin, valin, histidin med foryngende effekt. De fjerner toksiner fra kroppen, der dannes under fordøjelsen af ​​animalsk protein, forhindrer udviklingen af ​​kræftsvulster;
• isoleucin, leucin, methionin som hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra leveren. Disse aminosyrer kan også neutralisere stoffer, der er fremmede for kroppen;
• cystein, threonin, tryptofan involveret i syntesen af ​​serotonin, der understøtter funktionen af ​​de endokrine kirtler. Manglen på disse aminosyrer forårsager årsagsløs neurose, depression;
• phenylalanin, tyrosin ansvarlig for energi, hukommelse, opmærksomhed.

kalorier spiret hvede er omkring 200 kcal pr. 100 g. Dette tal kan variere lidt i den ene eller anden retning afhængigt af hvedesorten.

Næringsværdi kan repræsenteres af en tabel:

Glykæmisk indeks frøplanter er 15. Dette er et meget lavt tal. Derfor kan produktet bruges af dem, der ønsker at tabe sig og syge.

Sammensætningen af ​​vitaminer og mikroelementer, fordelene ved spirede hvedespirer, deres skade vil blive afsløret af programmet "Live Healthy":

Nyttige egenskaber og medicinske egenskaber

Hvedegræs kaldes "levende føde". Det har høje biostimulerende egenskaber.

Under spiringen dannes der enzymer i frøet, der omdanner hvedestivelse til en tilstand af maltose, proteiner til aminosyrer og fedtstoffer til umættede fedtsyrer.

Dette letter fordøjelsen og optagelsen af ​​værdifulde næringsstoffer. Frøplanter har en enorm vilje til at leve, som de overfører til en person.

Med deres langvarige brug,:

• normalisering af intestinal mikroflora;
• betydelig forbedring af tilstanden af ​​hud, hår og negle;
• aktivering af immunsystemet;
• hurtigt vægttab, mens du følger en diæt med lavt kalorieindhold;
• øget effektivitet, mental aktivitet;
• hurtig bedring efter sygdom eller langvarig stress;
• raw foodists bemærker en betydelig forbedring af synet, når de spiser spirer i mere end et år.

Hvad er nyttigt

Til voksne mænd og kvinder

Kombinationen af ​​essentielle aminosyrer i kombination med vitaminkomplekset balancerer hormonbalancen, hvilket får kroppen til at forynge og regenerere væv.

Hos kvinder og mænd genoprettes libido hurtigt, huden glattes, renset for acne. Hæver humør og selvværd.

Over tid glemmer mange mennesker sådanne ubehagelige ting:

• forstoppelse;
• døsighed, absent-mindedness;
• hyppige forkølelser.

Hvad er ellers nyttige spirede hvedekorn? Hos mænd øges frøets kvalitet, og hos kvinder øges evnen til at befrugte. set hvedekims evne til at modstå udviklingen af ​​kræft.

Rygere efter en måned med at spise "levende mad" kan roligt opgive deres dårlige vane. Der var også et fald i trangen til alkohol blandt drikkerne.

Gravid og ammende

Hvedegræs kan være til gavn for dig i første trimester, blødgøring af symptomerne på toksikose, opretholder graviditeten med kroppens tendens til aborter.

I andet og tredje trimester forbruget af spirer er begrænset til 10 g pr. dag. Denne mængde vil hjælpe med den fulde dannelse af fosterets hjerne og skeletknogler.

Under amning er dette produkt udelukket fra kosten.. Det kan føre til for hurtig overvækst af fontanellen hos et spædbarn.

For børn

Men er spiret hvede godt for et barn? Her var meningerne fra officiel og traditionel medicin delte..

Læger mener, at børn under 12 ikke bør spise spirede hvedekerner, da dette er fyldt med for tidlig pubertet.

Traditionelle healere er tværtimod overbeviste om den gavnlige effekt af "levende mad" på børn ældre end et år. De mener, at hvedekim vil tillade børn at:

• øge immuniteten, modstå forkølelse;
• sikre hurtig intellektuel udvikling;
• danne et stress-resistent nervesystem.

Mest sandsynligt er det bedre at lytte til sund fornuft her og komme til følgende konklusion: børn kan spise spiret hvede ved høj fysisk eller psykisk stress hvis der ikke er individuel intolerance eller aversion mod produktet.

I alderdommen

Brugen af ​​spiret hvede i voksenalderen i stand til at skrue tiden tilbage og give livsglæden og opfattelsens renhed tilbage. Dette produkt er nødvendigt for personer, der har nået pensionsalderen.

Den konstante brug af "levende mad" øger energipotentialet, renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, er med til at danne nye spisevaner, der svarer til helbredstilstand og alder.

Stor mængde antioxidanter indeholdt i hvedekim, vil hjælpe med at modstå:

• gigt
• hjertefejl;
• åreforkalkning.

Og også regelmæssig brug af produktet er nødvendig at normalisere den psyko-emotionelle baggrund, forebygge aldersrelateret depression.

Potentiel fare og kontraindikationer

Den største fare er at anskaffe sig et produkt af lav kvalitet. Derfor er det bedre at spire hvede på egen hånd, og lægge hele korn i blød i vand på forhånd.

Brugen af ​​hvedekim er kontraindiceret i:

Hvedegræs bør ikke spises sammen med mælkeprodukter. Dette kan forårsage flatulens og dyspepsi.

At spise hvedekim kan være skadeligt på grund af indholdet af et stof kaldet "lectin", som kan:

• beskadige slimhinderne i mave-tarmkanalen;
• forstyrre det endokrine system.

Derfor, med udseendet af smerter i underlivet, svimmelhed og kvalme, skal brugen af ​​spirer stoppes.

Hvordan bruger man spiret hvede derhjemme? Produktet anbefales at spise en gang om dagen, om morgenen, på tom mave, 30 minutter før morgenmad..

Du kan starte med 10 g (spsk), og øge mængden til 30 g.

Den største vanskelighed er det Produktet skal tygges grundigt for absorption. Ikke alle kan lide smagen i starten.

Hvordan tager man spirede hvedekorn til gravide kvinder? Daglig sats - 10 g.

Ældre mænd med god tolerabilitet af produktet kan øge dosis til 50 g.

Hvedekim bør ikke spises sammen med mejeriprodukter, honning, pollen og mumie.

Diætfibre fra spirer absorberer alle de værdifulde stoffer i andre produkter, hvilket ophæver deres helbredende effekt.

Hvis du ikke kan tygge i lang tid, du kan male spirer i en kaffekværn. Derefter, efter formaling, hæld varmt vand og drik langsomt denne helbredende cocktail.

Sådan bruges i madlavning

Ved varmebehandling går alle de helbredende egenskaber af spiret hvede tabt. Derfor bruges det til fremstilling af grøntsager, frugtsalater, cocktails.

Cocktail "Sundhed": til madlavning skal du tage 100 ml friskpresset, bland med 30 g spiret hvede, pisk med en blender.

Sådan en drink genopretter styrken efter en intens træning.

Salat "Joy": skræl avocadoen, skær den i skiver, tilsæt i tynde skiver. Steg kornene let, mal sammen med 30 g hvedekim.

Drys grøntsager. Du kan krydre salaten med citronsaft blandet med vegetabilsk olie.

Opskrifter på retter med tilsætning af spiret hvede deles af Weight Factor Healthy Nutrition Clinic:

I kosmetologi

Til ansigts- og kropspleje du kan bruge hvedekim til at lave masker og scrubs. Disse procedurer har en stærk foryngende effekt, fremmer hudregenerering, renser den fra acne og komedoner.

Til masken du kan tage friske spirer, male dem med en blender eller i en kaffekværn, blande med ler, kogte kartofler, moset avocado eller andet fyldstof, alt efter formålet med proceduren.

Påfør på ansigtet i 20 minutter, skyl med koldt vand. Denne procedure bør udføres en gang om ugen, men først efter 30 år.

Skrubbe det er bedre at lave af tørre spirer, malet i en kaffekværn. Det resulterende pulver kan blandes med almindelig brusegel og massere huden grundigt på ansigt og krop med denne blanding.

Ugentlig brug af scrubben vil gøre huden silkeblød, blød og tonet.

Hvordan man tager for vægttab

Spiret hvede har en gavnlig effekt på stofskiftet, renser kroppen for toksiner og toksiner.

Hvordan tager man spirede hvedekorn til vægttab? Det er ønskeligt at inkludere det i diæter med lavt kalorieindhold.

Produktet hjælper med at klare usunde trang til fastfood, kager og slik, er med til at fylde kroppen med vitaminer, mineraler og essentielle aminosyrer.

Mælk: Kværn 100 g spirer og hæld 200 ml vand ved en temperatur på 40 grader, bland og lad stå i en time. Si derefter, drik to doser i løbet af dagen i 30 minutter. før måltider.

Denne mælk bør drikkes inden for en måned for at forhindre osteoporose. Kurset gentages to gange om året - i foråret og sent på efteråret.

fra anæmi: Vend 150 g hvedekim gennem en kødhakker med lige meget valnødder, tørrede abrikoser og.

Den resulterende masse skal opbevares i køleskabet. Indtag to gange om dagen for en spiseskefuld før måltider.

Med progressiv nærsynethed: Bland 100 g hakkede spirer med 50 g ghee, og mal derefter massen med saften af ​​en citron.

Spis hver dag i mængden af ​​en teskefuld om aftenen, kombineret med 100 g rå revne gulerødder i tre måneder. Kurset gentages to gange om året.

Dette værktøj kan bruges i lang tid.

Hvad lægerne siger

Læger anbefaler med rette ikke at misbruge produktet, tage hensyn til kontraindikationer og også:

• købe korn i helsekostbutikker, ikke på markedet;
• spire dem korrekt i små portioner;
• brug spirer med en længde på højst 2 mm;
• opbevar produktet i køleskabet i højst tre dage.

Officiel medicin råder til at kombinere behandling med spiret hvede med traditionelle metoder, ikke kun at stole på den magiske effekt af et "levende produkt".

Spiret hvede er et billigt og overkommeligt helbredende produkt, og nu ved du alt om fordelene ved korn til kroppen af ​​mænd, kvinder og børn, om den mulige skade, om hvordan man bruger det i madlavning og opskrifter til behandling af sygdomme.

For at opnå resultatet skal du bruge det i lang tid.

I nærvær af alvorlige sygdomme er det nødvendigt at kombinere behandling med "levende mad" med traditionelle metoder til officiel medicin.

I kontakt med

Det er svært at overvurdere hvedekim, de sundhedsmæssige fordele ved denne naturlige healer er kraftfuld støtte til immunsystemet, og derudover er deres brug en forebyggende foranstaltning mod hjerte-kar-sygdomme og kræft. har anti-aging egenskaber, kan positivt påvirke mentale evner, udviklingen af ​​muskelsystemet, udholdenhed og hastigheden af ​​sårheling. Hvedekims næringsstoffer har en positiv effekt på fordøjelsen, forhindrer skader på arterierne og hjælper dig med at tabe dig.

er en lille del af kornet, men næringsstofferne i dem er de vigtigste nyttige stoffer i hvede.

Hvede er et eksempel, hvor kimen er den sundeste del af kornet, der indeholder langt de fleste næringsstoffer. Et hvedekorn består af en ydre skal (klid), stivelsesholdig endosperm (mel er lavet af det) og hvedekim (reproduktivt element).

Hvedekim er den del af hvert korn, der hjælper planten med at formere sig, så den indeholder naturligvis mange af de næringsstoffer, der er nødvendige for, at den nye organisme kan vokse og udvikle sig. I mange år blev hvedekerner primært brugt til fremstilling af mel, hvor klid og kimen blev sigtet fra, og hvidt mel havde ingen næringsværdi. Tilsætning af syntetiske vitaminer og blegemidler til dette mel gør faktisk mere skade end gavn.

Når hvedekimsolie indtages, eller når der bruges umalet korn i fødevarer, optages næringsstofferne fuldstændigt i kroppen. Men denne olie bør ikke bruges til stegning, da meget af næringsstofferne går tabt ved opvarmning.

Hvedekimmel kan bruges som eller endda som erstatning for brødkrummer eller mel i mange opskrifter. Samtidig stiger næringsværdien af ​​disse retter mange gange.

Næringsværdi af hvedekim

Selvom volumenfraktionen af ​​kim i hvedekorn er lille, er mængden af ​​nyttige stoffer i dem meget imponerende. Alle kender til de ubestridelige fordele ved klid, men kimen har endnu flere essentielle næringsstoffer, der gør det til et værdifuldt fødevareprodukt.

Hvedekim er en kraftfuld kilde til energi, fibre, protein og komplekse kulhydrater, der påvirker en persons indre organer. Vitaminer, der er vigtige for kroppens normale funktion, såsom folinsyre, vitamin E, B (niacin, thiamin og B 6) findes også i høje koncentrationer i hvedekim. Mineralerne holder trit med vitaminerne, og hvedekim indeholder enorme mængder kalium og jern samt meget gode niveauer af zink, calcium, kalium, fosfor og selen.

Hvedekim indeholder også godt kolesterol, som er til stede i kroppen og skal genopfyldes hyppigt fra fødekilder såsom spiret hvede!

Sundhedsmæssige fordele ved hvedekim

Immunsystemet

Ved at tilføje hvedekim til din kost kan du booste dit immunforsvar, så din krop kan bekæmpe en række sygdomme som hjertesygdomme og kræft. Undersøgelser af hvedekimproteinhydrolysater har vist deres positive antioxidantaktivitet i organiske systemer. finde og ødelægge frie radikaler og andre patogener i kroppen, hvilket reducerer eller eliminerer risikoen for alvorlig sygdom. Hvedekim indeholder høje niveauer af disse hydrolysater, som stimulerer antioxidanter i immunsystemet.

Kardiovaskulær sundhed

Undersøgelser har vist, at regelmæssigt forbrug af fuldkornshvede og hvedekim kan reducere risikofaktorer forbundet med koronar hjertesygdom og kan forbedre den generelle kardiovaskulære sundhed. LDL-kolesterol er kolesterol, der er blevet oxideret og derfor kan forårsage blodpropper i arterierne og venerne. Det er en almindelig risikofaktor for hjerteanfald og slagtilfælde. Inddragelsen af ​​hvedekim i den daglige kost øger mængden af ​​kostfibre, fører til et fald i hjertesygdomme. Tilstedeværelsen af ​​octacosanol i hvedekim har også en effekt på at sænke kolesterolniveauet og reducerer derved sandsynligheden for slagtilfælde og andre komplikationer. De høje niveauer af omega-3-fedtsyrer i hvedekim neutraliserer alle de negative virkninger af omega-6-fedtsyrer, hvilket yderligere beskytter dit kardiovaskulære system.

Kræftforebyggelse

Ved at tilføje hvedekim eller visse arter til din kost, kan du reducere risikofaktorer for flere typer kræft. Undersøgelser viser, at forsøgspersoner, der inkluderer hvedekimekstrakt i deres daglige kost, har øget sekretion af TNF i makrofager og stimulering af NK (naturlig dræber) celleaktivitet. Begge disse faktorer fører til apoptose (celledød) for cancer og tumorceller. Den lille kim inde i hveden ser ikke særlig imponerende ud, men virkningerne af dens påvirkning er meget kraftige!

Anti-aging egenskaber

Hvedekim er rig på næringsstoffer og vitaminer i så høje koncentrationer, at det kan have betydelige anti-aldringseffekter, såsom at forbedre hudens tilstand og stoppe hårtab. Som kosttilskud er dette en naturlig måde at få disse effekter på, og mange bruger også hvedekim til kosmetiske formål, påfører hvedekimekstrakt direkte på huden eller blander det med anden kosmetik. , indeholdt i hvedekim, har en positiv effekt på den aldrende krop. Når de indtages regelmæssigt, kan proteinerne og vitaminerne, der findes i hvedekim, positivt påvirke mennesker med problemer som psoriasis, solskoldning, eksem, rynker og en mat teint.

Hvedekim, fordele for atletisk præstation

Nylige undersøgelser har vist, at hvedekim har høje niveauer af octacosanol, som har visse ergogene egenskaber. Det betyder, at inklusion i en almindelig kost kan øge udholdenheden i atletisk træning.

Cellemetabolisme

Et andet væsentligt element, der findes i hvedekim, er vitamin B, som består af en række forskellige vitaminer. De mest almindelige typer, der findes i hvedekim, er niacin, thiamin og folat. Disse vitaminer er afgørende for cellulært stofskifte og hjælper med at omdanne næringsstoffer fra kulhydrater, lipider og glukose til energi for celler. Thiamin kan også bekæmpe stofskiftesygdomme såsom kronisk fedme. Forbedret stofskifte betyder mere naturlig energiproduktion samt mere vellykket vægttab. B-vitaminer kan findes i mange fuldkorn, og i særdeleshed i høje koncentrationer i hvedekim.

Muskelsundhed

Proteinet, der findes i hvedekim, er en af ​​de bedste kilder til protein. Protein er afgørende for at opretholde muskeltonus og sundhed, reparere beskadiget væv og regulere energiniveauet i kroppen. Protein er også et vigtigt kostbehov for folk, der ønsker at komme i form og. Hvis du har brug for en ekstra proteinkilde, så føj til din kost for fantastiske resultater!

Graviditet

Hvedekim indeholder folinsyre, som er en vigtig faktor i udviklingen af ​​en sund baby. Kvinder, der har normale folatniveauer, er signifikant mindre tilbøjelige til at få babyer med neuralrørsdefekter. Tilføjelse af hvedekim til din kost under graviditet kan være fordelagtigt på alle måder i betragtning af deres ernæringsmæssige egenskaber, men deres høje niveauer af folinsyre gør dem særligt tiltalende og populære.

Diabetes

Tilstedeværelsen af ​​folinsyre i hvedekim har en sekundær effekt på personer med risiko for diabetes. Folinsyre er negativt korreleret med en forbindelse kaldet "homocystein", hvis tilstedeværelse er stærkt forbundet med en række komplikationer såsom karsygdomme, diabetes og hjertesygdomme. Folinsyre er til stede i mange fuldkorn. Derfor vil du ved regelmæssig brug af tilstrækkelige doser reducere niveauet af homocystein i kroppen.

Glutenfri diæt

Et stigende antal af befolkningen kan ikke længere indtage gluten, som er hovedingrediensen i korn såsom hvede. Denne glutenintolerance forårsager ofte en tilstand kaldet cøliaki. At spise gluten kan være smertefuldt og skadeligt for fordøjelseskanalen, og i nogle tilfælde endda dødeligt. På trods af hvedekims ernæringsmæssige værdi, skal du ikke indtage hvedekim eller hvedekimekstrakt, hvis du skal opretholde en "glutenfri" diæt.

kalorier

Ud over at være rig på næringsstoffer er hvedekim også meget kalorierigt. Fordelene ved hvedekim kan ophæves, hvis de ikke kontrolleres, fordi vægtøgning og efterfølgende sundhedsproblemer kan opstå, uanset hvor sund den mad, der bidrog til kalorieboostet, var.

Opmærksomhed! Denne artikel er en gratis litterær oversættelse fra et engelsk websted. Originalen kan findes på linket: //w.w.organicfacts.net/health-benefits/cereal/health-benefits-of-wheat-germ.html/

De værdifulde egenskaber ved spiret hvede har været kendt siden oldtiden. Det blev brugt som medicin mod mange lidelser, såvel som et mirakuløst middel til at bevare ungdommen. I dag betragtes hvedekim som den mest nyttige mad til at forbedre menneskers sundhed.

Hvedekorn har tre bestanddele:

• kim - den centrale del af kornet, beriget med fedtstoffer og vitaminer;
• kornskal - et hårdt ydre lag af en hvedefrugt, som består af fibre og kaldes klid;
• kerne (endosperm) - et omfangsrigt stivelseslag mellem embryoet og skallen mættet med kulstof.

Hvedespirer adskiller sig fra almindelig hvede i deres egenskaber. Under spiringen ændres andelen af ​​næringsstoffer i kornet. Der dannes en stor mængde protein i spirerne, og mængden af ​​kulstof i kornet falder, som bruges i vækstprocessen.

Hvedekim indeholder vitaminerne A, B, E og D, og ​​der er også atten aminosyrer. I spirede korn sker der en aktiv spaltning af alle de næringskomponenter, der er i hvedekim. Denne proces letter optagelsen af ​​næringsstoffer i kroppen.

Spiret hvede er værdsat for sine nyttige bestanddele:

• vegetabilsk proteinmasse;
• vitaminer;
• folsyre;
• kulhydrater;
• mineraler.

Spirer indeholder en betydelig del af flerumættede fedtsyrer. Spirede frø indeholder magnesium, kalium, calcium, jern, fosfor og mange andre sporstoffer. Hvede er også en kilde til fiber.

Hvedekim indeholder kimolie - occosanol, som er en kilde til E-vitamin og hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen. I medicin bruges hvedekorn med spirer som et ekstra middel i den komplekse behandling af mange sygdomme. Læger anbefaler at bruge spirede korn, da de hjælper:

• normalisere stofskiftet;
• fjern toksiner fra kroppen;
• fjern kolesterol;
• øge beskyttelsen af ​​immunsystemet;
• stabilisere tarmmikrofloraen;
• øge kroppens modstand mod kulde;
• forbedre synet;
• forhindre dannelsen af ​​toksiner i kroppen;
• mætte blodet med ilt;
• stop inflammatoriske processer;
• bekæmpe infektioner;
• helbrede sår.

Hvedekim bidrager til genoprettelse af mange vitale funktioner i den menneskelige krop. Hvis du tager et sådant nærende produkt regelmæssigt, kan du styrke neglepladerne betydeligt, forbedre hårets struktur og forynge huden betydeligt.

Undersøgelser fra videnskabsmænd har ført til den konklusion, at brugen af ​​spiret hvede forhindrer forekomsten af ​​tumorer og danner en beskyttende reaktion i kroppen mod kræft.

For mænd er hvedekim en uundværlig kilde til zink. På grund af den tilstrækkelige mængde af dette element i embryonerne har mandlige kønsceller evnen til fuldt ud at realisere funktionen af ​​befrugtning.

På trods af de fantastiske fordele ved spirede korn, er spiret hvede ikke godt for alle. Før du bruger produktet, skal du vide, at det er kontraindiceret at tage hvedekim:

• børns alderskategori op til tolv år;
• ved kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen;
• hvis du har en allergisk reaktion på gluten;
• i den postoperative periode;
• med mavesår.

Før du introducerer spirede hvedekorn i den daglige kost til behandling af forskellige sygdomme, bør du først konsultere din læge.

Det er slet ikke svært at spire hvede derhjemme. For at gøre dette skal du i første omgang vælge udvalgt materiale af høj kvalitet, som kan købes i butikken. Når du køber, skal du være opmærksom på kornets integritet.

Til dannelse af spirer skal du forberede:

• dyb glas eller emaljeret beholder;
• gaze stof;
• renset vand ved stuetemperatur;
• sigte;
• flad bakke.

Spireprocessen består af flere trinvise handlinger:

1. Kornene vaskes under rindende vand. Alt affald og flydende ubrugelige frø fjernes.
2. Råmaterialet anbringes i en forberedt beholder og fyldes med vand. Frøene skal trække i otte timer.
3. Efter en fastsat tid drænes vandet, og kornene vaskes igen.
4. Det rene materiale til spiring lægges tilbage i skålen og dækkes med gaze opblødt i vand, som foldes flere gange.
5. Ved stuetemperatur spirer frø normalt på mindre end ti timer. Udseendet af små hvide spirer indikerer det endelige resultat af fremstillingen af ​​produktet. Kornene vaskes igen inden brug.

I mangel af spirer, efter to dage, bliver kornene uegnede til forbrug. Der skal være hvedefrø med spirer op til en millimeter i længden. Opbevar det færdige produkt i køleskabet med en maksimal holdbarhed på to dage.

Hvis spiren har nået tre millimeter, reduceres produktets helbredende egenskaber betydeligt, da en betydelig del af ernæringskomponenterne går ind i selve spirerne. Hvedeskud får en grønlig farvetone og får en sød eftersmag.

Ti centimeter spirer adskilles fra det allerede unødvendige frø og bruges som sunde grøntsager til fremstilling af salater. Næringsrig juice fremstilles ofte af lange skud ved hjælp af en blender. Den knuste opslæmning bruges som en ansigtsmaske til at udglatte rynker.

Spiret hvede bruges til mad ikke kun i sin rå form. Forskellige retter tilberedes af dette nyttige produkt - korn, kissels, supper og salater.

Hvedespirer bør indtages før frokost, da kroppen har brug for en betydelig mængde tid til at fordøje dette produkt. I menuen introduceres spiret hvede lidt efter lidt, ellers kan der opstå ondt i maven.

• De første portioner af produktet skal bestå af to teskefulde.
• Mængden af ​​indtaget spirer stiger gradvist i løbet af tre måneder.
• Den maksimale dosis af en daglig portion består af firs gram rå hvede.

Fra knuste korn med frøplanter kan du tilberede forskellige kager, men under varmebehandling forsvinder en betydelig del af værdifulde stoffer. For at få alle de gavnlige komponenter indeholdt i spiret hvede, er det bedst at spise det råt.

Ofte hældes hvedefrø med spirer med mejeriprodukter. Før en sådan kombination af fødevareingredienser, bør du først spise en lille portion og tjekke for mavetolerance over for denne kombination.

Indledningsvis kan indtagelse af hvedekimsfrø forårsage svaghed, svimmelhed og diarré, men efter et par dage vil disse symptomer forsvinde. De første resultater af hvedeernæring begynder at dukke op efter et par uger.

Til vægttab

Spirede korn som et middel til at tabe sig tages i deres naturlige form. For at bekæmpe overskydende vægt skal du ikke spise mere end tre spiseskefulde af produktet om morgenen. Sådan en morgenportion af spiret hvede mætter kroppen hele dagen og lindrer sulten i lang tid. Kilogram forsvinder ikke hurtigt, men resultatet forbliver i lang tid.

Havregrød med spiret hvede:

havregryn hældes med varm kogt mælk og efterlades til at svulme i fem minutter. Rosiner, nødder, honning og en spiseskefuld formalet spiret hvedekerner tilsættes den færdige grød.

Kissel fra spiret hvede:

Knust korn med spirer tilsættes en gryde med vand og koges i tre minutter. Derefter dækkes det med et låg og efterlades i en halv time for at trække. Før brug filtreres den færdige gelé.

Hvedekager:

Kværnet spiret hvede blandes med en lille mængde vand, hakket tang, salt og sauterede løg. Af disse komponenter dannes der kager, som steges i oliven- eller solsikkeolie på begge sider. Du kan tilføje nødder til dejen.

Avocado salat:

Læg et par rosiner forudblødt i vand, en håndfuld spirede hvedekerner og en skrællet, revet avocado på en tallerken. Bland alle komponenter. Ved at tilføje vegetabilsk olie. Denne salat er meget sund, da den har mange vigtige vitaminer.

Salat med æbler og agurker:

Vaskede agurker og æbler, uden skrælning, skåret i tern. Hæld creme fraiche over alt, tilsæt et par spiseskefulde spiret hvede og hakket hvidløg. Bland salaten, hæld honning ovenpå og pynt med friske bær.

Koteletter fra spirede knuste korn:

Korn, zucchini, salt og peber føres gennem en kødhakker. Et æg tilsættes det hakkede kød og blandes. Koteletter steges i en pande smurt med oliven- eller solsikkeolie.

Cookie:

Knust spiret hvede blandes med nødder og tørret frugt. Fra den resulterende dej formes og rulles kugler i sesam- og valmuefrø. Småkager bages i ovnen i tyve minutter ved middel varme.

Hvedemælk:

I en blender blandes spirede korn med vand i forholdet 1:4. I processen tilsættes gradvist nødder og rosiner. Den resulterende mælkeblanding filtreres. Sådan mælk kan opbevares på et koldt sted i to dage.

Kvass:

Tilsæt et halvt glas malede hvedekorn med spirer i halvanden liter vand og dæk beholderen med et stykke gaze. Sådan kvass skal infunderes i tre dage, hvorefter den filtreres. For at forberede den næste portion af drikken kan du bruge de samme korn.

Spirede kornsuppe:

Hæld fire hundrede milligram vand i gryden, tilsæt finthakkede grøntsager - gulerødder, kartofler og løg. Kog suppeblandingen og tag den af ​​varmen og lad den køle af i ti minutter. Efter at du skal hælde tre spiseskefulde spirede hvedekorn, peber og laurbærblad. Der tilsættes ikke salt til hvedesuppe. Bring suppen i kog og tag den af ​​varmen, lad den trække i ti minutter. Ved at tilføje denne suppe til din daglige kost kan du øge immuniteten markant.

Spirede korndessert med yoghurt:

Tilsæt skrællede og skårne æbler til spirede letsaltede hvedekerner. Bland ingredienserne og hæld over yoghurten. Denne dessert er fantastisk til en let diætmorgenmad.

Anmeldelser:

Jeg har en ven, bedstemor og bedstefar spiser hvede hele deres liv, du vil give din bedstefar 65 år, men de går, så prøv at indhente det og anslå, at de begge allerede er over 90, og de går stort set ikke til læger, så drag dine egne konklusioner spis spiret hvede nu eller piller senere

Jeg har spist hvede i et par måneder, og jeg mærkede en stor bølge af energi, og mit humør blev meget bedre. Jeg er 25 år. Tidligere havde jeg hver vinter sløvhed, træthed, svaghed, jeg ville hele tiden sove. Alt blev tilskrevet dystoni. Det er svært at sige præcist, hvad der har ændret sig. Der var en generel munterhed, tone. Neglene begyndte virkelig at se bedre ud, håret blev også forbedret, jeg har ikke gråt hår, så jeg ved ikke om det hjælper eller ej. Nærsynethed er faldet med 0,5, jeg ved ikke om det er relateret til hvede eller ej, men de sidste 5 år har mit syn ikke ændret sig.(jeg tjekker en gang om året). Jeg er ikke overvægtig. Jeg koger havregryn i vand hver morgen og tilsætter hvede.

Spiret hvede - fordele og skader. Opskrifter og tips: video

Spirede hvedekerner kan bruges som panering til kødretter og som krydderi til tilbehør. Et sådant værdifuldt produkt kan tages uanset årstiden og fylder kroppen med værdifulde livgivende stoffer.

Naturens spisekammer er fyldt med mange utroligt nyttige midler, der i deres sikkerhed og effektivitet er langt bedre end kunstige kemiske præparater. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan almindelig hvedekim kan være nyttig.

Du spørger, hvorfor valget faldt på netop denne kultur? Hvorfor ikke bruge boghvede eller havrespirer? Faktum er, at hvede længe har vundet særlig ærbødighed og respekt blandt både videnskabsmænd og almindelige forbrugere. Det er ikke kun meget nærende, let fordøjeligt og nyttigt for menneskekroppen, men indeholder også mange vitaminer og mikroelementer. For mange mennesker er det denne korn, der danner grundlaget for ernæring.

Hvad er nyttig hvedekim

Indtil for nylig kunne det dog ikke være gået ind for nogen, at kornspirer kunne være mere nyttige end rent raffineret mel. Faktum er, at klid, som tidligere blev betragtet som affald, indeholder en stor mængde biologisk aktive stoffer, de er en rigtig naturskat.

Hvedekim er meget rig på næringsstoffer, fibre og fedtsyrer. Disse er meget nyttige kerner, hvor alle reserver af vitale ressourcer til fremtidige spikelets er koncentreret. Eksperter har fundet ud af, at en hvedespire indeholder omkring tolv vitaminstoffer, atten aminosyrer og op til tyve mikroelementer. Hvis vi sammenligner embryoet med et fuldkorn, viser det sig, at det indeholder 3-4 gange flere B-gruppe vitaminer, 1,5-2,5 gange mere calcium og 3-5 gange mere kalium. Imponerende, ikke? En sådan overflod fører til det faktum, at unge hvedekim har foryngende egenskaber. At spise dem med mad hjælper ikke kun med at gøre ernæringen komplet, rense kroppen for toksiner ved hjælp af fiber, tabe ekstra kilo, men også normalisere blodtrykket og slippe af med nogle sygdomme.

Fordele ved hvedekimolie

Sådan en rig sammensætning af bakterier har fundet sin anvendelse i produktionen af ​​et "magisk" ekstrakt - en meget værdifuld plantebaseret olie.

Denne mirakelvæske aktiverer hjerneaktivitet, regulerer nervesystemets funktion og hjælper med at klare følgerne af slagtilfælde og hjerneskader. Det er også nyttigt i tilfælde af hormonelle lidelser, inflammatoriske processer og forstyrrelser i kønsorganernes funktion. Derudover anbefaler kosmetologer mod strækmærker, rynker i ansigtet og huden. Det er effektivt mod cellulite, acne, afskalning, kløe, revner og forbrændinger. Vægtige argumenter for at opleve dens mirakuløse egenskaber!

Alt er ret simpelt: du skal tage en lille tallerken og suge en af ​​høj kvalitet i den ved at hælde en sådan mængde vand, at kornet er helt dækket. Så skal du vente tre dage. Nogle gange, i koldt vejr, kan kornet have brug for yderligere 24-36 timer for at vokse.

Du kan opbevare hvedekim i en godt lukket flaske i op til 7 dage. Men hvis du pakker dem ind i en pose og sætter dem i køleskabet, så kan holdbarheden forlænges med cirka yderligere to uger. Eksperter anbefaler at begynde at bruge gradvist - ikke mere end 1-2 spiseskefulde om dagen. Efter at have tørret lidt og revet dem, er det praktisk at tilføje dem til salater, saucer, mælk eller hytteost.