Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Indhold

Mørt og let, tilfredsstillende, alsidigt i kombination med grøntsager og korn - fjerkrækød er til stede i næsten ethvert kulinarisk køkken. Den mest overkommelige er kylling, som nogle gange erstattes med kalkun. Men ikke enhver husmor forstår at tilberede kyllingefilet velsmagende og sund, ikke blive træt af dette produkt under en diæt og finde en anstændig opskrift på en ferie.

Sådan tilberedes kyllingefilet

For fjerkrækød er det bydende nødvendigt at udføre den indledende forberedelse, før du tilbereder en kyllingefiletret. Alle opskrifter med kyllingebryst involverer brug af følgende teknologi før stegning, stuvning eller bagning:

1. Udblød for hurtig tilberedning.
2. Klip, slå evt af.
3. Hæld marinade eller gnid bare med krydderier, men kog med fedt - smør eller fløde.

Saucer og krydderier bringer variation: Selv på billedet vil kylling under karry og under fløde afvige meget. De lækreste krydderimuligheder:

• ingefær;
• kardemomme;
• karry;
• paprika.

Hvad skal man lave mad fra kyllingefilet

Professionelle forsikrer, at fjerkrækød kan bruges til de samme opskrifter, som formodes til svine- eller oksekød. Kyllingefiletopskrifter kan være:

• spyd på spyd;
• diæt supper;
• fyldte ruller;
• gryderetter;
• gullasch;
• koteletter og frikadeller;
• koteletter.

I ovnen

En usædvanlig måde at skabe en lækker fjerkræskål på er at tilberede en varm rulle med et eksotisk fyld. Det er svært at forstå princippet om drift fra kulinariske billeder, men den generelle algoritme er faktisk klar til at indsende selv til en uerfaren værtinde. Hvis du er træt af standard kyllingefiletretter i ovnen, så sørg for at prøve denne opskrift for at overraske din familie og dig selv.

Ingredienser:

• dåse ananas - 200 g;
• blød ost - 135 g;
• kyllingefilet - 0,55 kg;
• tomatpure - et halvt glas;
• bacon - 90 g;
• salt.

Madlavningsmetode:

1. Skær fileten på langs, slå let af. Læg stykkerne i et enkelt lag på husholdningsfilm. Du kan lave flere små ruller eller en stor.
2. Fordel tomatpureen ovenpå, og lad strimlen rundt om omkredsen være urørt.
3. Drys revet ost, hakket bacon, ananasstykker.
4. Rul op, bind.
5. Kog saltet vand op i en gryde med en stor tallerken i bunden.
6. Sæt rullen der, kog i en halv time.
7. Fjern, fjern filmen, send til bagning i yderligere 20 minutter. Temperaturen er 180 grader.

I creme fraiche sauce i en stegepande

Er det muligt at skabe et kulinarisk mesterværk ud fra et minimum af ingredienser? Hvis du kan lide enkle, men altid vellykkede retter, der glæder gæster, skal du lære at tilberede kyllingefilet i creme fraiche sauce i en gryde. Det er mør sovs, lækkert, saftigt kød, god smag og kun en halv time af din tid. Du ser på kyllingen med nye øjne!

Ingredienser:

• fedtfattig creme fraiche - et halvt glas;
• kyllingefilet - 0,55 kg;
• hvidløgsfed - 2 stk.;
• vegetabilsk olie;
• salt.

Madlavningsmetode:

1. Skær det vaskede og tørrede kød.
2. Varm en stegepande op, tilsæt olie. Smid filetstykkerne i.
3. Vend hurtigt, steg dem over det hele.
4. Tilsæt vand (ca. et glas), reducer brænderens effekt til det halve. Dæk beholder.
5. Efter en halv time tilsættes creme fraiche, hakket hvidløg, salt.
6. Lad det simre i yderligere 6-7 minutter, så kyllingen suger saucen til sig.

koteletter

Fjerkræ er ideel til at skabe en fuldgyldig separat varm ret, der ikke kommer værre ud end at bruge fedt kød. Hakkede kyllingefiletkoeletter er ikke ringere i smag eller næringsværdi end svine- og oksekoeletter, men er meget lettere i kalorier. Dette er en fremragende diætret, som, når den er dampet, er tilladt selv for de mindste.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 3 stk.;
• æg 2 kat. - 2 stk.;
• fuldkornsmel - 40 g;
• creme fraiche - 1 spsk. l.;
• svesker - efter antallet af dannede koteletter;
• en flok friske urter;
• pære lille lilla;
• vegetabilsk olie;
• salt.

Madlavningsmetode:

1. Fjern kødet fra brystet, sæt det i fryseren i et kvarter for at lette udskæringsprocessen.
2. Hak med en stor kniv for ikke at få for store tern; salt.
3. Hak løget, steg i vegetabilsk olie med vand.
4. Damp svesker.
5. Pisk æg (1 hel og protein) med creme fraiche, tilsæt hakket grønt.
6. Kombiner med kød, tilsæt krydderier, mel.
7. Form koteletter med dine hænder, læg svesker indeni.
8. Bages pakket ind i folie ved 175 grader. Du kan stege tildækket. Den omtrentlige tilberedningstid for koteletter er 15 minutter.

I en slow cooker

For de mindste, vægttab eller endda ældre er denne metode til at tilberede enhver fugl ideel. Ud over kylling kan du bruge kalkun. Supplerende grøntsager vælges i henhold til præferencerne hos de personer, for hvem retten vil blive serveret. Hvis du spekulerer på, hvad du skal lave mad af kyllingefilet i en langsom komfur, har denne opskrift en chance for at interessere dig.

Ingredienser:

• unge squash;
• kyllingefilet - 0,4 kg;
• gulerod;
• Peberfrugt;
• malet paprika;
• creme fraiche - et halvt glas;
• salt.

Madlavningsmetode:

1. Læg fuglen i blød i en time. Skær, gnid med paprika.
2. Kværn gulerødderne med peber, hak zucchinien i tern.
3. Sæt alle ingredienserne i en langsom komfur, salt, hæld et glas vand. Kog til "quenching" i en halv time.
4. Tilsæt creme fraiche, hold i yderligere 10 minutter.

Paneret

Den klassiske "frakke" til fjerkrækød er dannet af æg og mel, men fagfolk råder til at tilføje lidt fløde for at gøre smagen mere mør. Hvor lækkert at tilberede kyllingefilet i dej i en gryde? Det er vigtigt at sørge for, at det ikke tørrer ud, så stegningen skal være hurtig. Nogle husmødre kan lide at tilføje blød ost (mozzarella, suluguni) til dejen eller drysse varme stykker med parmesan.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 3 stk.;
• æg 1 kat. - 2 stk.;
• mel - 2 spsk. l. med en rutsjebane;
• fed fløde - 30 ml;
• krydderier;
• vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

1. Skræl hvert bryst, skær i store stykker. Slå af, smag til med krydderier. Pak ind i husholdningsfilm og lad hvile i en halv time.
2. Pisk æg med fløde, tilsæt forsigtigt mel. Den ideelle masse er medium tæthed.
3. Varm en olieret tyk støbejernsgryde op.
4. Dyp et stykke kylling i dejen og send straks til stegning. Når kødet har fået en hvid farve, vendes det om, koges til det er brunt.

Koteletter

For nogle år siden blev nuggets særligt populære - sprøde stykker fjerkræ stegt i en stor mængde rasp og en let bunddej. Hvis du forstår, hvordan man tilbereder kyllingefiletkoteletter, har du ingen problemer med denne ret. På billedet og i smagen er hjemmelavede nuggets ikke ringere end købte i butikken, og de er meget mere nyttige.

Ingredienser:

• æg;
• kyllingefilet - 0,3 kg;
• mel - 2 spsk. l.;
• brødkrummer til panering;
• peber, salt;
• olie.

Madlavningsmetode:

1. Skær langsgående tykke plader af filet til at slå af med en træhammer.
2. Drys med peber, salt.
3. Dyp i pisket æggeblomme og derefter æggehvide. Flyt til mel og rasp.
4. Steg i varm olie, som dækker koteletterne helt.
5. Tør med køkkenrulle inden servering.

Salat

Kendere af retter med lavt kalorieindhold elsker at kombinere grøntsager med magert protein fra fjerkræ eller skaldyr. Salat med kyllingefilet kan være varm eller kold, enkel i sammensætning eller meget eksotisk. Kun den mæthed, det giver, og altid en vidunderlig smag, ændrer sig ikke. Den klassiske version er med frisk usødet æble og sprøde gulerødder. Derudover kan du tilføje selleri.

Ingredienser:

• grønt æble;
• gulerod;
• æg 2 kat. - 2 stk.;
• kyllingefilet - 200 g;
• salt;
• mayonnaise - 1 spsk. l.;
• hård ost - 50 g.

Madlavningsmetode:

1. Kog fileten, skåret i lange strimler.
2. Hak æblet fint, hak gulerødderne på et rivejern.
3. Kog æggene, riv blommerne, og hak proteinet.
4. Kombiner hovedingredienserne, tilsæt mayonnaise.
5. Drys med revet ost.

Med svampe

Efter det generelle princip om arbejde ligner denne ret gryderet med creme fraiche sauce, men den franske spiritus i den mærkes tydeligere. Kyllingefilet i cremet sauce med svampe tilberedes gerne med tør hvidvin. Kød kan fjernes fra enhver del af fuglen - det er ikke nødvendigt at købe et bryst. Blandt svampe foretrækkes champignoner, som tilbehør er det tilrådeligt at tage ris.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 0,35 kg;
• hvidløgsfed - 3 stk.;
• svampe - 210 g;
• hvidvin - 50 ml;
• sojasovs - 1 spsk. l.;
• fedtfattig fløde - et glas;
• olie.

Madlavningsmetode:

1. Steg fileten for at give den en mærkbar gylden nuance.
2. Smid hakket hvidløg i gryden.
3. Efter et par minutter tilsættes hakkede svampe.
4. Under omrøring koges retten i 5-6 minutter, mens kraften indstilles til maksimum.
5. Hæld vinen i, efter et par minutter fløden. Tilsæt sidst sojasovs.
6. Reducer varmen, vent til væsken tykner.

med kartofler

Sådan en traditionel velsmagende og tilfredsstillende ret mindst én gang, men dukkede op på hvert bord. Det er svært at finde en værtinde, der ikke ved, hvordan man tilbereder kyllingefilet i ovnen med kartofler, men selv denne enkle opskrift har mange vigtige nuancer. Hvordan opnår man saftighed og mørhed af fjerkrækød, ikke overtørre kartoflerne, men brun alle skålens komponenter? Hvad er de bedste krydderier at bruge? Svarene findes nedenfor.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 0,7 kg;
• kartofler - 0,4 kg;
• honning - 3 spsk. l.;
• sojasovs - 2 spsk. l.;
• sennepskorn - 1 tsk;
• hvidløgsfed - 2 stk.;
• salt;
• grønt;
• sort peber.

Madlavningsmetode:

1. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver, salt.
2. Hæld sojasauce i opvarmet honning, tilsæt sennep. Mariner filetstykker i denne blanding.
3. Kværn hvidløg, kombiner med krydderurter, peber. Gnid dem på kartoffelskiver.
4. Hæld alle ingredienserne i en bagemuffe, kog i cirka en time. Tilberedningstemperaturen er 170 grader.

Brizol

Denne ret, storslået i udseende og smag, med et usædvanligt navn, ligner en omelet eller pisket kød placeret i en dej. Kyllingefilet brizol med en krydret osteeftersmag og krydderi af aromatiske urter vil perfekt komplementere morgenmaden eller tjene som en solid proteinmiddag. Server den med friske tomater og varme rugcroutoner revet med hvidløg for fuldt ud at afsløre smagen af ​​denne ret.

Ingredienser:

• kyllingebryst;
• æg 1 kat. - 4 ting.;
• grønt;
• salt;
• mel - 35 g;
• halvhård ost - 40 g;
• olie.

Madlavningsmetode:

1. Fjern brystfileten fra ben og skind, skær, vend i hakket kød.
2. Pisk æggene, tilsæt salt. Tilsæt mel, hakkede krydderurter, revet ost.
3. Bland alle ingredienser (undtagen olie).
4. Hæld dejen i en varm olieret pande eller i en keramisk form.
5. Steg som en omelet eller bag.
6. Den resulterende kage kan fyldes med enhver fyldning, snoet til en rulle.

Sådan tilberedes lækker kyllingefilet - hemmeligheder fra kokken

Hver husmor modtager til sidst et sæt personlige færdigheder og tricks til at manipulere visse produkter. Før en sådan oplevelse dukker op, skal man bruge andres udvikling. Hvis du har besluttet, hvad du skal lave mad af kyllingefilet, skal du finde ud af, hvordan du gør det bedst. Her er nogle tips fra professionelle:

• Optø kyllingekød korrekt: i køleskabet, ikke i vand, ellers vil det miste sin smag.
• Universal marinade - 0,1% kefir, hvori filetstykker er nedsænket i en time. Så kan du bruge hvilke som helst krydderier.
• Er du bange for, at brystet tørrer ud under bagningen, men vil du ikke marinere det? Skær en lomme på langs og læg et par skiver citron eller løgringe indeni.
• Det anbefales at skære kødet over, så fibrene bevarer deres form under varmebehandlingsprocessen.

Video

Fandt du en fejl i teksten? Vælg det, tryk på Ctrl + Enter, så ordner vi det!

Kyllingefilet- et universelt produkt, der kan hjælpe enhver værtinde. Traditionelt er kyllingefilet kogt, stuvet, bagt eller kogt i en langsom komfur, kombineret med grøntsager og saucer. Resultatet er en suppe, tilbehør eller en separat ret til en særlig lejlighed.

Råd! Der er praktisk talt ingen fedtstoffer i kyllingefileten, så den færdige ret viser sig at være ret tør. Under tilberedningen skal du ikke spare på smør, fløde, mayonnaise eller creme fraiche, som vil gøre kødet saftigt og mørt.

Fileter steges i form af koteletter, der forbereder en let dej baseret på mineralvand, æg og endda ost. Koteletterne serveres med ris overhældt med smør og masser af krydderurter. Det er værd at huske på, at fileten koger meget hurtigt:

Kyllingefilet kan bages, steges og tilsættes salater

1. På hver side steges den udskårne filet i 5-6 minutter.
2. Kogt filet koges i 20 minutter.
3. Bag fileten i ikke mere end en halv time, gennemborer den med en kniv. Hvis det udskiller klar saft, er fileten klar, og bleg rosa saft indikerer, at midten af ​​fileten endnu ikke er klar.

Filet i krydret tomatsauce i en langsom komfur

Et alsidigt produkt, kyllingefilet kan tilberedes i en langsom komfur på kun en time ved at bruge denne Ingredienser:

• 700 g filet;
• paprika på spidsen af ​​en kniv, salt og peber;
• 1-2 tomater;
• 2 fed hvidløg og ½ af et stort løg;
• 30 g tomatpure.

Madlavning:

1. Skær grøntsager og filet i stykker, og sauter løg og hvidløg i en slow cooker i "Frying"-tilstand.
2. Råd! Tomater anbefales først at dyppes i kogende vand, skrælles af og forsigtigt gnides på et rivejern eller gennem en sigte.
3. Efter 5 minutter tilsættes filet til skålen, stegt i yderligere 10 minutter, drysset med paprika, læg tomater, hæld vand ovenpå, hvori tomatpasta er fortyndet. Indstil derefter "Sluknings"-tilstanden i 60 minutter.
4. For en mere delikat konsistens af retten erstattes tomatpure og tomater med gulerødder og creme fraiche.

Kyllingekoteletter i dej

For at forberede denne ret har vi brug for:

• 800 gram kyllingefilet,
• 6 hønseæg,
• salt og sort kværnet peber.

Madlavning:

1. Først skal du skære fileten på en sådan måde, at der dannes stykker med en diameter på omkring 7 centimeter (de skal være i form af en bøf) og slå dem af.
2. Gnid derefter kyllingen med salt og peber.
3. Knæk alle æg i en skål og bland godt.
4. Derefter er det nødvendigt at sænke hvert stykke kyllingefilet i en skål med æg og straks lægge det på en opvarmet stegepande.
5. Udfør sådan en operation med hvert stykke, og steg det på hver side i 4-5 minutter.
6. Et godt supplement til boghvedegrød eller stegte kartofler.

Kyllingefilet med appelsinjuice

For at forberede denne usædvanlige ret har vi brug for

• 800 gram kyllingefilet,
• 2 poser malet paprika,
• kværnet sort peber,
• salt,
• laurbærblad og siciliansk (rød) appelsinjuice.

Madlavning:

1. Først skal du skære kyllingefileten i form af bøffer, der er 1 centimeter tykke og puttes i en skål, og hæld derefter 2 poser malet paprika i det og bland.
2. Tilsæt derefter sort kværnet peber, salt og 5 laurbærblade.
3. Hæld alt dette med siciliansk appelsinjuice, så det dækker kyllingekødet med 1-2 centimeter.
4. Lad stå ved stuetemperatur i 40 minutter.
5. Steg derefter hver bøf på begge sider i 3 minutter.

Lækker kyllingefilet med svampe i ovnen

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 g
• Champignoner - 200 g
• creme fraiche - 150 g
• Mayonnaise - 150 g
• Løg - 1 stk
• Persille - 1 bundt
• Ost - 150 g
• Salt - efter smag

Madlavning:

1. Bræk kyllingefileten af ​​og læg den på en bageplade.
2. Tilbered i mellemtiden en blanding af hakkede svampe, løg, revet ost, creme fraiche, mayonnaise og persille, salt og peber.
3. Læg den tilberedte blanding på hver af filetstykkerne og bag i ovnen.

Enkel gryderet med kyllingebrystfilet og grøntsager

Ingredienser:

• frosset blomkål 400g
• frosne grønne bønner 400g
• kyllingebryst uden skind (kogt frugtkød ca. 300 g)
• 1 pære
• 1 gulerod
• mælk 200 g
• 3 æg
• Adyghe type ost 150g
• vegetabilsk olie 2 tsk
• lille bundt dild

Madlavning:

1. Kog kyllingebrystet i saltet vand, indtil det er kogt (ca. 30 minutter), adskil frugtkødet.
2. Kog kål og bønner i den resterende bouillon i cirka 7 minutter
3. Steg lidt løg og revet gulerod i 1 tsk. olier
4. Kværn fileten i en blender med knive eller rul gennem en kødhakker.
5. Hak også kogte grøntsager.
6. Bland mælk, æg, revet ost, salt efter smag.
7. Bland alle ingredienserne (grøntsager, hakket kød og hakket dilddressing)
8. Smør formen i 1 time. l. vegetabilsk olie, læg massen i en form og bag i ovnen i 40 minutter, indtil den er gyldenbrun

Appetitlig bagt kyllingefilet med amaretto sauce

Ingredienser:

• Kyllingefilet 4 stk
• Champignoner 400 gr
• Hvidløg 3 fed
• Smør 100 gr
• Fløde 200 ml;
• Grønt løg 3 spsk. l.
• Kapers 2 spsk. l.
• Amaretto 120 ml

Madlavning:

1. Smelt 50 gram smør i en stor stegepande. Steg kyllingen let på begge sider. Overfør til en ovnfast fad.
2. Tilsæt det resterende smør, steg de hakkede grønne løg, hakkede svampe og hakket hvidløg. Flyt den resulterende blanding til kyllingen.
3. Opvarm en stegepande over middel varme, hæld fløde og amaretto i, tilsæt revet ost under omrøring til kog i et par minutter. Tilsæt kapers. Hæld saucen over kyllingen.
4. Bages i en forvarmet ovn ved 175 grader i 40 minutter.

Simple hurtigkogte kyllingekoteletter

Ingredienser:

• 1 kg kyllingefilet
• 1/4 brød
• 1 pære
• 1 æg
• solsikkeolie
• kværnet sort peber

Madlavning:

1. Vask fileten, rens fra filmene, skær den i stykker. Skær brødet, læg i blød i mælk eller vand, pres. Snit løg.
2. Vrid kød, brød, løg i en kødhakker. Tilsæt æg, peber, salt, bland grundigt. Form små bøffer med våde hænder, fordel dem på en forvarmet pande med olie.
3. Steg koteletter ved middel varme, tilsæt lidt vand eller bouillon, lad det simre under låg i 5 minutter.

Opskrift på kyllingefilet "Le Cordon Bleu" med skinke og ost

Ingredienser:

• 4 kyllingebrystfileter
• 4 tynde skiver skinke
• 4 tynde skiver ost
• par persillekviste
• salt og peber efter smag
• 100-120 g kiks eller rasp
• 2 æg
• 2 spsk. l. mel

Madlavning:

1. Vi lægger kyllingefileten på et skærebræt og slår den med en kagerulle, så tykkelsen af ​​stykket er nogenlunde ensartet over hele området.
2. Salt og peber fileterne. Vi putter skinke, ost og persille.
3. Vi ruller ind i en rulle.
4. Rul i mel.
5. Dyp i letpisket æg med salt. Rul i kiks eller brødkrummer.
6. Vi lægger det på en bageplade og sender det til ovnen forvarmet til 200 grader i cirka 25 minutter, indtil det er kogt og sprødt gyldenbrun.
7. Server med ris eller grøntsager.

God appetit!

Lækker kyllingefilet i bacon og rasp derhjemme

Ingredienser:

• 4-5 kyllingefileter
• 200-250 g bacon
• 150 g rasp
• 50 g revet parmesan
• 3 art. l. mel
• 2 æg
• salt og kværnet peber efter smag

Madlavning:

1. Vask kyllingefilet og tør med køkkenrulle. Skær hver filet i 4-5 lange stykker. Salt og peber efter smag.
2. Skær baconen i tynde strimler efter antallet af filetstykker.
3. Bland brødkrummer og parmesan i en skål.
4. Panorering i mel
5. Dyp i æg og rul i rasp. Læg på en foliebeklædt bageplade.
6. Vi sætter bagepladen i ovnen forvarmet til 190 grader og bager fileten, indtil den er mør og smukt sprød, cirka 25-30 minutter.

Varm kyllingefilet i butterdej

Ingredienser:

• 1 kg kyllingefilet
• 500 gr gær butterdej
• 150 gr smør
• 1 bundt dild
• 0,5 bundt persille
• 0,5 bundt koriander
• 1 tsk citronsaft
• salt, peber efter smag
• vokser. olie til smøring af panden

Madlavning:

1. Kyllingefilet skåret i koteletter, slå let af, salt og peber.
2. Forbered fyldet separat. Blødgjort smør, bland med finthakkede krydderurter, citronsaft, peber, smag til og bland grundigt.
3. Vi pakker fyldet i koteletter, hvilket giver formen af ​​pølser.
4. Rul herefter butterdejen ud i strimler på ca.

Opskrift på kyllingefilet i teriyakisauce

Ingredienser:

• 2 stk. kyllingekødsfilet
• soya sovs
• stødt ingefær
• 2 tsk honning
• vegetabilsk olie
• balsamicoeddike
• 1 st. l. sesamfrø
• ris- eller ægnudler, grøntsager - til pynt

Madlavning:

1. marinade - bland noget sojasovs (jeg tog det med øjet) med malet ingefær, honning, tilsæt lidt balsamico og vegetabilsk olie.
2. Vi skærer kødet i små stykker-striber og hælder marinaden i 1 time.
3. For elskere af hurtigere - du kan reducere tiden til en halv time, men i dette tilfælde kan kødet miste noget af sin smag.
4. Efter marinering steger du kødet i solsikkeolie, indtil det er gyldenbrunt, og hæld derefter marinaden og lad det simre i yderligere 5 minutter ved svag varme. Er saucen for flydende, kan du tilsætte 1-2 spsk. skeer mel, uden at holde op med at røre.
5. Et par minutter og du er færdig! Drys kødet på en tallerken med sesamfrø.
6. Som tilbehør er ægnudler eller ris perfekte, pyntet med grøntsager kogt til en tilstand af blødhed, skåret i strimler.

Opskriften på retten "Filet under en pels"

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 g
• Gulerødder - 2 stykker
• Løg - 2 hoveder
• Kartofler - 600 g
• Hård ost - 150 g
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag
• Krydderier - efter smag
• Mayonnaise - 200 g
• Citronsaft - 1 spsk

Madlavning:

1. Skær kyllingefileten i små stykker (1,5 cm), mariner i mayonnaise med salt, sort peber og citronsaft, hold i marinaden i 30-40 minutter.
2. Skær løget i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern, skær kartoflerne i skiver, riv osten på et groft rivejern. Smør en bradepande med olie. Læg kyllingen på bunden.
3. Læg løget på kyllingen, læg guleroden på løget, kartofler på det.
4. Salt, smør med mayonnaise, drys med ost. Og i ovnen i 30-40 minutter, ved en temp. 180 grader.

Lækker ret af kyllingefilet med svampe i en cremet sauce

Ingredienser:

• kyllingefilet - ca 1 kg
• champignoner - stykker 7-8 store
• fløde 10%
• 350 ml hvidløg 3-4 fed
• ost 200-300 gr
• noget persille
• pravan urter (meget lidt)

Madlavning:

1. Kyllingefilet skåret i store stykker, svampe "plader". Kom kylling og svampe i en stegepande og steg i smør.
2. Mens kyllingen og champignonerne steges, tilberedes cremen: Knus hvidløget i en dyb tallerken, riv osten der, tilsæt finthakket dild, hæld fløden over, tilsæt lidt provencalske urter og bland.
3. Efterhånden som kyllingen og svampene er stuvet, dræner vi saften fra dem (ikke alle, men så der stadig er lidt tilbage efter eget skøn) og hælder vores fløde der, lad det simre ved svag varme i yderligere 10 minutter.

Nu ved du, hvordan man laver filetretter. God appetit!

Kyllingefilet i creme fraiche med løg

Du får brug for:

• 700 g kyllingefilet,
• 500 g creme fraiche
• 200 ml vand
• 50 g smør,
• 25 g frisk koriander
• 5 fed hvidløg,
• 2 pærer
• 5 spsk vegetabilsk olie,
• 1 tsk sort peber,
• krydderier efter smag
• salt.

Sådan tilberedes kyllingefilet i creme fraiche med løg:

1. Kom cremet tørrende olie i gryden, tilsæt vegetabilsk olie, tilsæt krydderier, opvarm over medium varme og smelt smørret, og endda aromaen kommer fra krydderierne, læg den grofthakkede filet, steg i 10 minutter, under omrøring, tilsæt det grofthakkede løg, bland, kog i yderligere 20 minutter.
2. Sluk for komfuret, hæld creme fraiche i, øg krydderierne og hakket hvidløg, bland, sæt gryden på komfuret igen, varm op i 2 minutter og underskriv over medium varme, tilsæt gradvist vand.
3. Hak og kom frisk koriander eller anden brilliant grønt, bland, lad det simre i yderligere 5 minutter ved middel varme indtil den ønskede saucetæthed.

En simpel opskrift hjælper dig med at forberede en vidunderlig varm ret meget hurtigt - i løbet af få minutter. Langt ikke mindre mør er kyllingefileten kogt i fløde.

Kyllingefilet i fløde i en gryde

Du kan give kedeligt diætkød en ny smag ved hjælp af ganske overkommelige tilsætningsstoffer - citron og timian. I et par passer de godt ikke kun til fjerkræ, men også med en simpel cremet sauce, hvori vi vil stuve fileten.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 1,9 kg;
• timian - 2 grene;
• mel - 65 g;
• smør - 45 g;
• kylling bouillon - 235 ml;
• citron - 1 stk.;
• fløde - 260 ml;
• mel - 15 g.

Madlavning:

1. Skær hele stykker kyllingefilet af film og fedtrester, krydr, og mariner derefter i citronsaft med timian.
2. Efter en halv time steger du kyllingen, fyld den med resterne af marinaden, indtil fileten tager fat på alle sider.
3. Tag fuglen ud i et separat fad, smelt smørret i en stegepande og tilsæt melet. Fortynd den resulterende masse med fløde og bouillon.
4. Vent til saucen tykner og tilsæt kyllingestykkerne til den. Bring fuglen til fuld klarhed i saucen, og server derefter med et drys citrusskal eller citronskiver på toppen.

Kyllingefilet med svampe i fløde

Ingredienser:

• kyllingefilet - 5 stk.;
• hvidløg - 4 fed;
• bacon - 180 g;
• champignoner - 380 g;
• fløde - 235 ml;
• kylling bouillon - 115 ml;
• parmesan - 45 g;
• persille til servering.

Madlavning:

1. Steg de krydrede kyllingefiletstykker på alle sider ved høj varme, indtil de er brune, men ikke gennemstegte. Fjern kyllingen til en separat tallerken.
2. I samme skål steges baconstykkerne sprøde, selve baconen fjernes på servietter, og det resterende fedtstof bruges til at stege svampene med hvidløg.
3. Hæld svampene med en blanding af fløde og hønsebouillon, tilsæt revet ost og lad saucen koge op, tyk lidt.
4. Kom kyllingen i svampesauce, drys med sprøde baconkrummer og send til kogning ved 200 grader i 10-12 minutter.

Kyllingefilet med peberfrugt i fløde - opskrift

Den thailandske version af retten involverer brugen af ​​kokoscreme i stedet for kocreme - ideel til de tidspunkter, hvor du ønsker at diversificere menuen med noget eksotisk.

Ingredienser:

• gul karrypasta - 1 ½ spsk. skeer;
• kyllingefilet - 320 g;
• sød peber - 90 g;
• zucchini - 90 g;
• kokoscreme - 95 ml;
• vand - 115 ml;
• fiskesauce - 10 ml.

Madlavning:

1. Før du tilbereder kyllingefileten i fløde, skal du hurtigt stege grøntsagerne over høj varme, ikke gøre dem klar, men lade dem brune.
2. Tilsæt kyllingefiletterningerne til grøntsagerne i gryden, krydr dem med salt og kom karrypastaen.
3. Hæld kyllingen og grøntsagerne med kokosfløde-, vand- og fiskesauceblandingen, og lad det simre ved middel varme i cirka 8-10 minutter, eller indtil saucen tykner og kyllingen er gennemstegt. Læs mere:

Du får brug for:

• 500-700 g kyllingefilet,
• ½-1 glas citronsaft
• 3-4 spsk olivenolie,
• 2-3 knivspidser tørret martyria,
• oregano,
• rosmarin,
• spidskommen,
• merian og rød peber.

Sådan tilberedes kyllingefilet på italiensk:

1. Bland alle krydderurterne med olivenolie og citronsaft, hak (mørbraden)mørbraden fint og kom den i den tilberedte marinade, bland, dæk med husholdningsfilm, læg den på køl, kom den og underskriv i en halv time.
2. Kom den marinerede filet på en tør varm stegepande (olien er allerede optaget i marinaden), steg i 10 minutter under omrøring, indtil den er mør.
3. Kyllingefilet er en vidunderlig konsekvens, som værdsættes af alle, der bestræber sig på at spise rigtigt, velsmagende og sundt uden at bruge en masse tid.
4. Lav dine egne opskrifter med kyllingefilet med dine yndlingsretter og krydderier, for det passer godt til næsten alt! God appetit!

Gutter, vi lægger vores sjæl i siden. Tak for det
for at opdage denne skønhed. Tak for inspirationen og gåsehuden.
Slut dig til os kl Facebook Og I kontakt med

Kyllingefilet er en yndlingsmad for alle atleter og tilhængere af en sund livsstil. Elskere af saftige kødretter undgår normalt at tilberede denne del af kyllingen, fordi den viser sig tør og intetsigende.

Redaktionel internet side samlet 7 af de fedeste opskrifter, som du kan tilberede saftige og lækre kyllingebryst med uden at bryde din kost.

Kylling med broccoli i cremet sauce

Du får brug for:

• kyllingebryst - 1 stk. (400 g)
• broccolikål - 500 g
• cremet sauce - 700 ml
• parmesanost - 50 g
• gulerødder - 1 stk.
• brødkrummer - 50 g
• smør - 50 g
• frisk eller tørret estragon - efter smag
• salt, stødt muskatnød - efter smag

Madlavning:

1. Skræl gulerødderne og skær dem i tern. Skyl broccoli og skær i små buketter. Damp gulerødder og broccoli i lidt vand til de er møre.
2. Skyl kyllingebrystet og skær det i stykker. Skær derefter disse stykker i smalle strimler. Kog kyllingen i en lille mængde vegetabilsk olie i en gryde under omrøring, indtil kødet bliver hvidt. Salt.
3. Forbered en cremet bechamelsauce med mælk eller fløde, og bring den til tætheden af ​​flydende creme fraiche.
4. Smør en bradepande med en lille smule smør. Fold i form af broccoli med gulerødder. Læg kyllingen ovenpå. Drys kyllingen med hakket frisk eller tørret estragon. Hæld derefter flødesovsen i. Drys retten med rasp og revet parmesan. Skær resten af ​​smørret i små stykker og fordel dem over fadets overflade.
5. Bages i en forvarmet ovn til 200 grader i 20 minutter.

Kyllingefilet med mango salsa sauce

Du får brug for:

• 2 kyllingebryst
• 1 mango
• 1 avocado
• 1/2 rød peberfrugt
• 1 pære
• 3 kviste persille
• 1 lime
• 1 tsk rødvinseddike
• 30 ml sojasovs
• 1/2 tsk sennep
• olivenolie
• 1 fed hvidløg, salt, peber

Madlavning:

1. Skræl mango, avocado, løg og peberfrugt og skær i små tern. Overfør til en skål, tilsæt eddike og limesaft. Bland og stil på køl i 1 time.
2. Hak hvidløg, tilsæt sojasovs, 1 spsk. l. olier og sennep. Skær brysterne i 4 dele, riv med blandingen og stil på køl i 1 time.
3. Grill fileterne i 5 minutter på hver side. Fordel salsaen over fileten inden servering.

Sprød kylling med hummus og grøntsager

Du får brug for:

• kyllingebryst 4 stk.
• zucchini 1 stk.
• zucchini 1 stk.
• pære 1 stk.
• hummus 200 g
• olivenolie 1 spsk. l.
• citroner 2 stk.
• malet paprika 1 tsk

Madlavning:

1. Tag fuglen ud af køleskabet en time før tilberedning.
2. Forvarm ovnen til 210 grader. Forbered en bageplade: smør den med lidt vegetabilsk olie.
3. Skær zucchini, zucchini og løg i skiver. Salt, peber og dryp med olivenolie. Bland grøntsagerne godt sammen.
4. Tør kyllingebrystet af med en engangsklud: kødet må ikke være vådt.
5. Læg grøntsager på en bageplade, top med kyllingebryst. Smør kødet med hummus. Drys alt med citronsaft, drys fuglen med paprika.
6. Bages i 25-30 minutter, indtil de er gennemstegte. Server straks.

Kylling bagt med tomater og kikærter

Du får brug for:

• kyllingefilet fra 2 store bryster - 4 stk.
• kikærter - 1 kop
• frisk basilikum - lille bundt
• cherrytomater - 15-20 stk.
• olivenolie - 3 spsk. l.
• tør oregano - en knivspids
• tør timian - knivspids
• friskkværnet sort peber - efter smag
• havsalt - efter smag

Madlavning:

1. Læg kikærter i blød natten over i 10-12 timer. Det er tilrådeligt at sætte skålen i køleskabet, for at undgå forsuring af vand.
2. Kog de hævede kikærter i 60-90 minutter med tilsætning af laurbærblade og sorte peberkorn.
3. Læg kyllingen i et bradefad, krydr den med olie og krydderier.
4. I en dyb skål blandes kogte kikærter, cherrytomater skåret i halve, basilikumblade revet i hånden, tilsæt lidt flere krydderier og en skefuld olie, bland.
5. Kom kikærte-grøntsagsblandingen rundt om fileten, smag til med salt og peber, bag i en forvarmet ovn til 200 grader til kyllingefileten er klar. Det er bedre at dække formen med folie for at forhindre kikærterne i at tørre ud.

Saftig kyllingefilet i pergament med grøntsager

Du får brug for:

• grønt løg - bundt
• cherrytomater - 350 g
• hvidt løg - 1 stk.
• frisk timian - 8 kviste
• olivenolie - 2 spsk. l.
• kyllingebryst - 4 stk. (200 g hver)
• tør hvidvin - 50 ml

Madlavning:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skær 4 stykker bagepapir på hver 40 x 40 cm.
2. Skær tomaterne i halve, skær det hvide løg i ringe. I midten af ​​hvert stykke pergament, læg en lige stor mængde grøntsager (grønne og hvide løg, tomater).
3. Hæv kanterne af pergamentet og form "både" ved at binde venstre og højre side af papiret med køkkengarn. Tilsæt en teskefuld olivenolie og en kvist timian i hver papirform.
4. Salt og peber kyllingebrystet, læg kødet i "både". Hæld vinen over fuglen, den resterende olie, kom en kvist timian på fileten. Luk "bådene" og læg dem på en bageplade.
5. Sæt fadet i ovnen og bag i 20-25 minutter. Server straks, og læg hver "båd" på en tallerken.

Kyllingeruller med ost

Du får brug for:

• kyllingebryst - 4 stk.
• fetaost - 100 g
• oregano - 2 spsk. l.
• hvidløg - 3 fed
• citronskal - 1/2 tsk
• tør hvidvin - 100 ml
• usaltet kyllingebouillon - 100 ml
• citron - 2 stk.
• olivenolie - 2 spsk. l.

Madlavning:

1. Klip to stykker husholdningsfilm (ca. 30 x 30 cm). Læg et kyllingebryst imellem dem. Pisk kødet, start fra midten. Du skal få et tyndt lag kød. Pensl den med fetaost, drys med oregano, revet hvidløg, citronskal. Rul kødet til en rulle. Gentag med det resterende bryst.
2. Forvarm ovnen til 220 grader.
3. I en gryde varmes 2 spsk. l. olier. Steg rullerne heri på alle sider i 10 minutter. Kom kødet over i et bradefad og sæt det i ovnen i 5-7 minutter.
4. I den gryde, hvor kødet blev stegt, blandes samtidig vin, bouillon, citronsaft. Så snart det koger, rør saucen og hold ved lav varme i 5 minutter.
5. Tag rullerne ud af ovnen, skær dem i tykke stykker og anret dem på tallerkener. Dryp med sauce og server med citronbåde.
6. Når kyllingen er klar, placeres den på tallerkener og saucen hældes over. Salt og peber kødet efter smag.

Kyllingekød, der er klassificeret som et diætprodukt på grund af dets høje proteinindhold og lave kalorieindhold, er fantastisk til folk, der holder sig til korrekt ernæring. For at vælge, hvad der skal laves fra kyllingefilet, er det værd at huske dens fremragende smag og evnen til at kombinere med en række ingredienser - grøntsager, korn, andet kød og svampe.

En appetitlig ret til middagsbordet, som hjertens gerne kan brødføde alle familiemedlemmer.

Lækker, solid og duftende kyllingefiletgryde.

For en simpel opskrift skal du bruge:

• filet - 500 g;
• kartofler - 1 kg;
• ost (hård) - 200 g;
• løg - 150 g;
• mayonnaise - 50 g;
• creme fraiche - 300 g;
• olie (bælge) - 40 ml;
• salt, krydderier - valgfrit.

Følg disse trin for at bringe opskriften ud i livet:

1. Kødet skæres i små stykker, lægges i en dyb skål, hvor det blandes med mayonnaise, saltes og krydres.
2. Kødproduktet tages ud i køleskabet i en tredjedel af en time.
3. Løg skæres i halve ringe, kartofler - i stænger.
4. Løg lægges ud på en smurt bageplade, det andet lag er ½ del af kartoflen, som hældes over med halvdelen af ​​cremefraiche-saucen fra det fermenterede mælkeprodukt, salt og krydderier.
5. Derefter placeres de resterende kartofler, sauce.
6. Det sidste lag lægges filet ud og drysses med revet ost.
7. Bagepladen sendes til ovnen forvarmet til 180 ° C i 1 time.

Salat med kyllingefilet, ananas og majs

En delikat salat med en eksotisk frugt tilberedes meget hurtigt og enkelt af følgende produkter:

• filet - 300 g;
• ananas (cons.) - 1 dåse;
• æg - 2 stk.;
• majs (cons.) - 1 dåse;
• agurker - 150 g;
• mayonnaise - til dressing.

Til en lækker middag:

1. Den kogte filet deles i fibre og lægges på bunden af ​​salatskålen i første lag.
2. Derefter lægges lag af tern af ananas og agurkestrimler, som hver er smurt med mayonnaise.
3. Salaten trækkes et kvarters tid, hvorefter den dækkes med lag af majs og hakkede æg.

Kyllingebryst basturma

Traditionelt er basturma lavet af oksekød, men for at fremskynde processen og få en original ølsnack kan du bruge kyllingekød.

Basturma fra kyllingefilet opnås med en rig smag og indeholder ikke forskellige konserveringsmidler.

For at forberede 600 g bryst skal du bruge:

• en blanding af peberfrugter - 15 g;
• vodka - 40 ml;
• salt, krydderier - 20 g hver;
• gaze.

Sådan laver du en solid snack:

1. Lænden skæres fra benet, vaskes og tørres.
2. Kød lægges i en dyb beholder, drysses med salt og sendes til køleskabet.
3. Efter 12 timer vaskes kødet, tørres, gnides med vodka, drysses med udvalgte krydderier, pakkes ind i gaze og lægges under en presse.
4. Beholderen med kød flyttes til køleskabet i 12 timer, hvorefter fileten hænges nær vinduet eller under emhætten i 3 dage.

Kylling i dej

Takket være dejen er kyllingekødet meget saftigt.

For at lave en ret skal du forberede:

• filet - 500 g;
• æg - 2 stk.;
• mel - 25 g;
• olie (bælge) - 50 ml;
• salt, krydderier - efter smag.

For at færdiggøre en opskrift:

1. Fileten deles i store stykker, drysses med salt og krydderier, drysses med olie og efterlades et kvarters tid.
2. I en dyb skål med æg, mel og en knivspids salt tilberedes dejen.
3. Syltede kødstykker dyppes i dej og lægges ud i en opvarmet pande, hvor de steges gyldenbrune.

Kyllingeruller i bacon

En elegant skål med en delikat smag vil ikke kun dekorere det festlige bord, men vil også forbløffe gæster med sin pikanthed.

Dine gæster vil elske denne ret!

For at forberede en usædvanlig snack skal du købe:

• filet - 400 g;
• bacon - 100 g;
• sennep - 10 g;
• olie (oliven) - 10 ml;
• vagtelæg - 2 stk.;
• salt, krydderier - efter smag.

I gang:

1. Fileten deles på langs i flere dele, som hver især er slået lidt af.
2. Fra olie, sennep, æg, salt og krydderier tilberedes en marinade af ensartet konsistens.
3. Fileten sænkes i en beholder med marinade i et kvarters tid, hvorefter den rulles sammen i form af en rulle.
4. Hver rulle pakkes ind med en skive bacon og lægges i et bradefad.
5. Retten bages i en ovn forvarmet til 180°C i cirka 20 minutter.

Kyllingekoteletter stegt på pande

Kyllingebrystkoteletter kan spises for sig selv eller serveres med tilbehør, perfekt kombineret med forskellige grøntsager og korn.

Til madlavning skal du købe følgende ingredienser:

• filet - 600 g;
• mel - 100 g;
• æg - 2 stk.;
• salt, krydderier - efter smag.

For at behandle familiemedlemmer med koteletter med højt proteinindhold:

1. Lænden er delt i flere stykker.
2. Hvert stykke piskes, saltes og krydres.
3. Æg piskes i en skål, og mel hældes i en anden.
4. Koteletten dyppes i et æg, rulles i mel og lægges ud i en gryde med kogende olie, hvor den steges på begge sider.

Appetitlige hakkede kyllingekoteletter

Hakkede kyllingekoteletter med tilsætning af kefir og ost er utrolig møre.

Utrolig møre og lækre frikadeller.

For at imponere gæster skal du bruge:

• filet - 500 g;
• ost (hård) - 100 g;
• løg - 100 g;
• kefir - 100 ml;
• stivelse - 40 g;
• salt, krydderier, krydderurter - efter smag.

Ved madlavning:

1. I en dyb skål blandes filet i tern, ostechips, hakket løg og kefir.
2. Efter 10 minutter tilsættes det hakkede kød stivelse, hakkede krydderurter, salt og krydderier, hvorefter massen blandes igen.
3. Formede koteletter steges i kogende olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Dampede kyllingekoteletter i en langsom komfur

En fremragende ret til at bevare slanke former uden at opgive at spise kød.

For at lave dampkoteletter skal du bruge:

• filet - 500 g;
• brød - 100 g;
• mælk - 200 ml;
• æg - 1 stk.;
• løg - 100 g;
• salt - efter smag.

For at færdiggøre en opskrift:

1. Fileter, brød og løg føres gennem en kødkværn.
2. I en separat skål blandes hakket kød med æg, mælk og salt.
3. Koteletterne formes i hånden og lægges ud i et dampende fad, som stilles på en skål med vand.
4. På multicookeren er programmet "Steam" installeret.
5. Efter bippet er koteletterne klar til at spise.

Bryster stuvet med grøntsager

En vitaminskål, der hjælper med at diversificere ikke kun voksnes kost, men passer også perfekt til et barns voksende krop.

Kyllingebryst med grøntsager er en diætret.

For en nem at udføre opskrift bør du anskaffe følgende produkter:

• filet - 300 g;
• kartofler - 400 g;
• gulerødder - 100 g;
• tomater - 250 g;
• løg - 100 g;
• Bulgarsk peber - 100 g;
• hvidløg - 2 fed;
• salt, krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Bryststykker lægges ud i en gryde, hvor de steges i solsikkeolie.
2. Efter dannelsen af ​​en gylden skorpe tilsættes løgringe og hakket hvidløg til kødet.
3. Efter et par minutter lægges de resterende grøntsager ud i en gryde - kartoffelbåde, peberstrimler, gulerodschips og tomattern.
4. Indholdet krydres, saltes, fyldes med vand.
5. Efter kogning fortsætter retten med at stuve ved svag varme, indtil den er kogt.

I en slow cooker

Filet i en langsom komfur, når du bruger "Steamed"-programmet, tilberedes enkelt, hurtigt, samtidig med at alle de nyttige kvaliteter bevares.

Til retten skal du bruge:

• filet - 1 kg;
• peber - 200 g;
• løg - 100 g;
• salt, krydderier - efter smag.

Ved madlavning:

1. Fileten og peberfrugten deles i dele, og løget skæres i ringe.
2. Kødet gnides med salt og krydderier, hvorefter de sammen med grøntsager lægges ud i dampede fade.
3. På multicookeren er programmet "Damp" indstillet til 30 minutter.

fransk ost

En ret, som mange kender, er ofte tilberedt af kylling, hvilket fremskynder processen med dens tilblivelse.

Kyllingebryst på fransk er en mulighed til enhver lejlighed.

For at gøre dette skal du forberede:

Det er nok at have:

• filet - 1 kg;
• kartofler - 700 g;
• løg - 150 g;
• ost (hård) - 200 g;
• hvidløg - 4 fed;
• mayonnaise - 50 g;
• salt, krydderier - efter smag.

Oprettelsesmetoden er som følger:

1. Fileten deles i dele, saltes, krydres og marineres i mayonnaise med hakkede løg i cirka et kvarter.
2. Kartoflerne skæres i ringe, og osten gnides på et rivejern.
3. Fileter, kartofler lægges ud på en smurt bageplade, hvorefter det hele knuses med ost.
4. Retten bages i ovnen ved 180°C til den er færdig.

Salat "Solsikke"

Solsikkesalat vil ikke kun forvandle og dekorere dit bord med sit fantastiske udseende, men vil også overraske gæster med en værdig smag.

En lækker snack, hvis elegante design giver dig mulighed for at bruge den til at dekorere det festlige bord, er tilberedt fra et købmandssæt:

• bryst - 300 g;
• champignoner - 300 g;
• løg - 100 g;
• æg - 4 stk.;
• ost - 150 g;
• mayonnaise - 200 g;
• oliven og chips - til dekoration;
• salt - efter smag.

Sådan laver du en let salat:

1. Kogt kød skæres i tern, lægges på et fad og smøres med mayonnaise.
2. Derefter sauteres hakkede løg- og svampeplader i en gryde, og efter afkøling lægges massen i et andet lag.
3. Det tredje lag er lavet af kogte æg uden tre æggeblommer og lægges oven på mayonnaisenet.
4. Efter smøring af æggemassen lægges ostechips ud.
5. Som dekoration placeres revet æggeblommer, oliven deles i to i stedet for frø og chips, der erstatter kronbladene.

Salat med kylling, champignon og ost

Ingredienser:

• 250-300 g kyllingefilet,
• 4 æg,
• 200 g svampe
• 100 g hård ost,
• 1 løghoved,
• 100 g grønne løg,
• 20-30 g vegetabilsk olie,
• 1 mellemstor gulerod
• 100 g mayonnaise.

Kog kyllingefileten i letsaltet vand, indtil den er mør, afkøl. Skær kødet i små stykker eller skilles ad i fibre. Læg på bunden af ​​en flad tallerken. Smør med mayonnaise og lad kødet trække. Tilbered imens følgende ingredienser.

Svampe til denne salat er bedre at tage champignoner, men du kan bruge enhver. Skær i stykker eller strimler og steg i en lille mængde vegetabilsk olie i 20-25 minutter.

Hak løget, riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg grøntsagerne møre i vegetabilsk olie. På samme tid skal løg med gulerødder få en gylden farve.

Hårdkog æg, afkøl, pil og riv. Fordel i et jævnt lag over kyllingefileten. Skift derefter de stegte løg med gulerødder. Smør med mayonnaise.

Lav det næste lag champignon (den skal lægges ud på gulerødder med løg). Drys svampe med revet ost. Pynt med finthakket grønne løg.

For at salaten ikke bliver for fedtet, skal grøntsager og svampe steges i en lille mængde olie. Du kan fjerne overskydende olie ved at smide svampene eller grøntsagerne i et dørslag og lade olien dryppe af.

Kyllingefilet i cremefraiche

Kyllingefilet i cremefraiche

Kyllingefilet i cremefraiche er en solid og let ret, der tilberedes enkelt og hurtigt.

Ingredienser:

• 700 g kyllingefilet,
• 3 art. skeer creme fraiche
• 3 fed hvidløg,
• salt efter smag
• at smage sort kværnet peber.

Lav små krydssnit i hvert stykke kyllingefilet. Bland en knivspids salt og peber og gnid kødet generøst med denne blanding.

I en separat lille skål føres hvidløget gennem en presse. Tilsæt creme fraiche til det og bland grundigt.

Læg kødet i en bageplade med høje sider eller en bageplade, og prøv at lægge hvert stykke så tæt på hinanden som muligt: ​​På denne måde kan kødet blive bedre mættet med saft.

Smør kyllingefileten rigeligt med peber og salt med cremefraiche og hvidløgssauce.

Sæt formen i forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter. I løbet af denne tid vil kødet nå at brune og "lægge ud" saften, som kan bruges som sovs. Server på bordet med ethvert tilbehør, efter at have drysset med urter..

Kyllingefilet i ærmet

Kyllingefilet i ærmet

Ingredienser:

• 800 g kyllingefilet,
• 2 spsk. skeer sojasovs
• 2 tsk sennepsfrø
• 1 st. en skefuld citronsaft
• 1 st. en skefuld vegetabilsk olie
• 3 fed hvidløg,
• 0,5 tsk oregano,
• 0,5 tsk rosmarin,
• 0,5 tsk kværnet peberblanding,
• 0,5 tsk basilikum,
• ¼ tsk gurkemeje.

Vask kyllingefileten, tør derefter kødet med køkkenrulle.

Forbered saucen: Hæld citronsaft i sojasovsen (det er bedre at bruge friskpresset), tilsæt sennepsfrø og vegetabilsk olie (lugtfri). Før hvidløget gennem pressen og tilsæt saucen. Tilsæt krydderier og krydderurter her.

Læg kødet i den resulterende marinade og lad det stå i 40-50 minutter. Du kan også tilberede kødet om aftenen og lade det marinere hele natten, så det hurtigt kan tilberedes om morgenen.

Læg det marinerede kød i en bagemuffe, hvorfra den ene kant skal bindes. Efter at have sikret den øverste kant af ærmet, skal du gennembore med en tandstikker eller gaffel flere steder. Læg ærmet i en bradepande eller bradepande og sæt det i en ovn forvarmet til 200 grader i en halv time. Efter denne tid tages kødet ud af ovnen, skæres forsigtigt i ærmet og åbnes lidt. Sæt den derefter i ovnen i yderligere 10-15 minutter for at brune.

Server den færdige filet varm med kartofler eller ris. Inden servering kan kødet drysses med friske krydderurter.

Høne "Under en pels" (i folie)

Ingredienser::

• kyllingefilet 2 stk.
• 1 tomat
• 1 løg
• 70-100 g hård ost,
• en halv citron
• sort peber,
• salt.

Vask fileten, tør, skær den på langs i lag, som hver skæres i portioner. Salt og peber let, slå af med en hammer. Pil løget og skær det i ringe Hæld kogende vand over tomaten, fjern skindet og skær det i tynde cirkler. Riv ost. Skær citron i skiver. Læg folie på en bageplade. Læg forberedte stykker kød på den i en lille afstand fra hinanden. Drys med citronsaft. Læg en citron, løgringe, tomatcirkel på hvert stykke kød Pak en bageplade ind med folie og sæt i ovnen. Bages i 25 minutter ved 200 grader. Tag derefter kødet ud. Fjern folien. Drys kødet med revet ost og sæt det tilbage i ovnen for at smelte osten. Server alene eller med tilbehør: grøntsager eller korn.

Kød i dejen "Med en skorpe": en trin for trin opskrift

Ingredienser:

• 400 g kyllingefilet,
• 200 g frossen butterdej
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 70 g smør,
• 3 tomater
• 1 æg
• 3 art. skeer hvidvin
• salt, peber efter smag.

Optø dejen. Skær hvert lag i 6-8 rektangler (der er mulighed for flere, hvis kødstykkerne er mellemstore).

Skær kyllingefileten i små stykker, salt, peber og steg i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil en lys gylden skorpe vises.

Pak hvert stykke kød ind med dej, og form en slags rulle.

Placer de resulterende rør i en smurt eller pergamentbeklædt bageplade i kort afstand fra hinanden.

Slå det ene æg ind i skummet og smør overfladen af ​​rørene med det. Sæt bagepladen i den forvarmede ovn og bag til dejen er klar.

På dette tidspunkt hældes kogende vand over tomaterne, fjern skindet fra dem og skær dem i mellemstore tern.

Tilsæt det bløde smør, hvidvin, salt og peber til det resterende æg. Sæt beholderen i et vandbad og pisk indholdet med et piskeris. Tilsæt hakkede tomater til saucen. Fjern fra ilden.

Hæld de bagte rør med kød med denne sauce. Kogte ris kan serveres som tilbehør.

Koteletter "Velsmagende"

Ingredienser:

• kyllingefilet (du kan bruge brystfilet) - 400-500 g,
• æg - 2 stk.
• mel - 3 spsk. skeer,
• en halv citron
• salt og peber efter smag,
• vegetabilsk olie (påkrævet til stegning)
• salatblade.

Kyllingekoteletter passer godt til kartoffelmos
og vitaminsalat.

Skær fileten i store portioner, pisk med en hammer, salt, peber, hæld friskpresset citronsaft over. Pisk ægget i den ene skål, hæld melet i den anden. Rul kødet i mel, og dyp derefter straks i et sammenpisket æg og send hurtigt til en stegepande med vegetabilsk olie opvarmet over medium varme. Steg koteletterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Tag derefter af panden og server portionsvis med tilbehør på en "pude" dækket med salatblade. Kartofler (kogte, mosede, bagt i ovnen, pommes frites), kogte ris, pasta er velegnede som tilbehør til sådanne koteletter.

kylling soufflé

kylling soufflé

Ingredienser:

• 400 g kyllingefilet,
• 2 æg,
• 50 g smør,
• 3 art. fløde skeer.
• salt, peber efter smag.

Kog kødet i saltet og pebervand, til det er mørt. Før det derefter gennem en kødhakker, mal det derefter grundigt med en ske Skil hviderne fra blommerne. Pisk æggehvider til skum. Tilsæt salt, peber, æggeblommer, piskede proteiner og fløde til kødet. Bland grundigt. Læg den resulterende soufflé på en smurt bradepande, niveau den. Læg tynde skiver smør ovenpå. Sæt i ovnen og bag indtil gyldenbrun. Server som selvstændig ret eller med tilbehør.

Kyllingefrikadeller

Ingredienser:

• 500 g kartofler
• 500 g kyllingefilet,
• 1 løghoved,
• 1 hvid bolle (brød),
• 100 ml mælk
• 200 g smør,
• 1 æg
• salt,
• peber,
• grønt.

Kyllingefrikadeller passer perfekt til enhver tilbehør og sauce.

Pil løget og skær det i tern. Steg i smør til de er gyldenbrune. Udblød bollen i mælk. Vrid kødet gennem en kødhakker. Tilsæt en rulle til kødet (det kan også rulles i en kødhakker), et æg og stegte løg. Lav køligt fyld. Form det til frikadeller og steg i olie. Skræl kartoflerne, kog dem i saltet vand, mos. Server som tilbehør til frikadeller.

Kylling i sojasovs

kylling i sojasovs

Ingredienser:

• 500 g kyllingefilet,
• 50 ml sojasovs
• 20-30 ml vegetabilsk olie,
• 2-3 fed hvidløg,
• 1 st. en skefuld sesamfrø.

Vask fileten og læg den på et køkkenrulle. Skær kødet i små stykker. Hæld sojasauce i en kop, pres hvidløg gennem en presse, tilsæt sesamfrø. Læg filetstykker i denne marinade. Bland godt og lad det trække i 30-60 minutter. Jo længere tid kødet er i saucen, jo bedre kan det marinere.

Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, varm den op og læg kødet ud. Steg fileten, under omrøring af og til, ved middel varme, indtil den er mør. Serveres varm med ethvert tilbehør. Inden servering kan retten pyntes med hvilke som helst krydderurter.

Gryde med kartofler og kød

Gryde med kartofler og kød

Ingredienser:

• 300 g kartofler
• 300 g kyllingefilet,
• 1 mellemstor løg
• 200 g champignon,
• 2 tomater
• 1 st. adjika ske,
• 3 art. skeer sojasovs
• salt peber,
• 100 g ost
• vegetabilsk olie til stegning af kød og smøring af formen.

Skær fileten i mellemstore stykker. Overfør kødet til en skål. Tilføj adjika og sojasauce her. Blande. Lad stå i 20 minutter. Steg herefter i en lille smule olie Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Smør en bradepande med olie. Fordel kartoflerne i et jævnt lag i bunden. Læg det stegte kød på. Hak løget i ringe og drys det over kødet. Salt. Anret tynde skiver af svampe ovenpå. Skær tomaterne i skiver. Svampe dækkes med et lag tomater. Drys toppen med revet ost. Sæt formen i ovnen i 35-40 minutter. Tjek fadets klarhed med en tandstik ved at gennembore kartoflerne.