Med købet af en dobbelt kedel dukkede nye lækre retter op på min menu til barnet: (jeg plejede at lave dem), og kyllingebrystruller med ost og grøntsager. Som det viser sig, er madlavning en fornøjelse. Maden viser sig velsmagende og meget mør.

Forberedelse af dampede kyllingebrystruller:

Original taget fra mrs_crabikoff i kyllingerulle

En helt elementær opskrift, og derfor kan jeg godt lide den. Som det viste sig, er det slet ikke besværligt at forberede kyllingerulle. Tror du mig ikke?

Hvad skal du bruge?
1 kylling
3-4 fed hvidløg
20 g gelatine (jeg bruger Dr. Oetker)
1 spsk. ske sennepsfrø
salt
kværnet sort peber

Hvordan man laver mad?
Vask kyllingen, fjern skindet, adskil kødet fra knoglerne, læg det i et lavt fad, pres hvidløget gennem en presse, tilsæt gelatine, sennepsfrø, salt, sort peber. Bland det hele grundigt og gnid kyllingen.

Læg kødet på husholdningsfilm.

Og rul den sammen, så kyllingen er pakket helt ind.

Læg den forberedte rulle i en dobbelt kedel eller gryde med kogende vand og kog i 1-1,5 time. Fjern rullen fra dampkogeren eller panden, lad den køle af og sæt den i køleskabet natten over uden at pakke den ud.
Næste dag skal du fjerne den færdige rulle fra filmen, skære den, dekorere med krydderurter og grøntsager og servere.

Normalt adskiller jeg til en rulle 4 store dele af kyllingen - bryster og lår. Jeg laver bouillon eller suppe af den resterende kylling.

Kom nu, indrøm, hvad du putter på brød og smør, når du pisker sandwich til morgenmad. "Doktorens" pølse? et stykke "russisk" ost? Industrielt produceret saltfisk? Uanset hvad du markerer som det rigtige svar, er én ting indlysende: fordelene ved sådan en morgenmad er meget tvivlsomme. Lad mig fortælle dig, hvordan du forkæler din familie med en lækker og sund morgenmad med minimal tid og betydelige økonomiske fordele.

Vidste du, at der er høns, der lægger blå eller let grønlige æg? Aracauna-fugle lever i Sydamerika og bliver på grund af et bestemt gen indbygget i deres DNA inficeret med en bestemt rotovirus, som farver skallen i usædvanlige nuancer. Det er interessant, at en sådan sygdom ikke udgør en trussel mod kvaliteten af ​​æg eller kyllingekød; de produkter, som en person modtager fra disse kyllinger, er på ingen måde ringere i kvalitet eller næringsværdi end dem, der produceres af almindelige kyllinger.

Altså kyllingebrystrulle. Enkelt, diætmæssigt, relativt velsmagende – lige så velsmagende som kødretter kan være i en dobbeltkedel. Skal vi gå i køkkenet?

Ingredienser:

3 kyllingebryst;

1 gulerod;

en håndfuld grønne ærter;

2 spsk. l. tung fløde;

1/2 tsk. tørrede urter (efter smag);

salt peber.

Vask kødet og skær det i lag, og forsøg at sikre, at store dele af fileten forbliver intakt og så stor som muligt.

Læg alt overskydende kød i en foodprocessor skål, tilsæt gulerødder skåret i store stykker, krydderurter, fløde, salt og peber.

Kværn til hakket kød.

Rør ærterne i med en ske.

Læg store flade stykker i ét "ark", dæk med husholdningsfilm og pisk lidt.

Vi vender det sammen med filmen, hvis det er nødvendigt, læg nogle dele af fileten overlappende, pisk det igen - du vil have kødet til at blive et plan. Vi spreder det hakkede kød og danner en "pølse".

Vi pakker rullen og pakker den ind i husholdningsfilm.

Vi binder kanterne.

Læg i en dampskål og kog i 30 minutter.

Skær efter fuldstændig afkøling.

En fremragende kold forret, et fantastisk ensemble til en morgensandwich.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 2 stk. (600 g)
• svampe - 200 gr
• løg - 1 hoved
• hård ost - 100-150 g
• vegetabilsk olie - 1 spsk.
• salt, peber efter smag

Kyllingebryst er et fremragende produkt til at tilberede lækre og sunde måltider. I dag er mange husmødre, når de tilbereder en dags- eller feriemenu, i stigende grad bekymrede for, at den ret, de tilbereder, ikke kun er attraktiv og velsmagende, men også sund. Dampet kyllingerulle i en langsom komfur er blot en af ​​disse retter. Saftig og blød med ost og svampefyld, efter min mening en skøn kombination. På grund af det faktum, at rullen bliver dampet, vil den vise sig at være diæt, og påfyldningen af ​​svampe og ost vil gøre den tilfredsstillende og nærende.

I dag vil jeg fortælle besøgende på webstedet, hvordan man laver kyllingerulle med ost og svampe i en langsom komfur på en original, velsmagende og hurtig måde.

Madlavningsmetode

1. 
   Til at begynde med samler jeg alle de produkter, jeg skal bruge til at forberede kyllingerulle i en langsom komfur (jeg bruger PHILIPS HD3077/40-modellen).
2. 
   Jeg går straks videre til fyldet - det bliver ost og champignon. Jeg besluttede mig for at stege svampe og løg (det smager bedre), men først skar jeg dem i små tern.
3. 
   Jeg tænder for multicookeren, indstiller "fry" -tilstanden og sauterer løget let i en lille mængde vegetabilsk olie (1 spsk er nok) - jeg har brug for, at den bliver lige gennemsigtig.
4. 
   Derefter tilsætter jeg hakkede svampe (jeg bruger champignoner, men østerssvampe er velegnede som alternativ), salt, peber og under omrøring gøres klar - champignonerne skal blive bløde, og væsken, hvis nogen dukkede op under stegningsprocessen, skal fordampe.
5. 
   Jeg flytter skålens indhold over i en skål og lader køle af, mens jeg imens forbereder kyllingefileten. For at forberede rullen tog jeg kyllingebryst. For efterfølgende at forme fileten til en rulle, bryst, efter vask og frigørelse af skindet, skærer jeg langs fibrene (ifølge princippet om en bog), uden at nå kanten, og folder den ud - resultatet er en lag, sådan en anstændig kyllingekotelet. Jeg slår let det resulterende lag kød (jeg gør dette direkte med en kniv). Jeg laver en lignende procedure med det andet bryst.
6. 
   Tilbage til fyldet. Til svampene, som allerede er afkølet på dette tidspunkt, tilsætter jeg ost, hakket på et fint rivejern, og bland grundigt - fyldet til kyllingeruller er klar.
7. 
   Nu salter og peber jeg kødstykkerne på begge sider, hvorefter jeg lægger ost og svampefyld på hver af dem, fordeler det jævnt over hele filetens overflade, og ruller det til ruller.
8. 
   Overfør forsigtigt hver rulle, med sømsiden nedad, til et stykke folie, og pak den tæt ind.
9. 
   Jeg lægger stykkerne tilberedt på denne måde i en bakke til dampning.

   Jeg hælder omkring 1 liter varmt vand i skålen (dette vil koge det hurtigere), indsætter bakken med ruller og starter programmet "damp". I den givne tilstand koger de i 30 minutter.

10. 
    Efter at lydsignalet angiver programmets afslutning, slukker jeg for multikogeren, åbner forsigtigt låget, fjerner bakken med de færdige ruller og lader dem afkøle lidt.
11. 
    Så skærer jeg den i stykker, lægger den på et fad med krydderurter og serverer den til bordet sammen med friske grøntsager.

Hvis det ønskes, kan du tilberede en sideskål. Og så i princippet er det det - den dampede kyllingerulle er klar i slowcookeren. God appetit!

Tilberedning af diætkyllingeruller i en dobbeltkedel:

Skær svampene i små tern.

Skær oliven på langs, og skær derefter hver halvdel i 4 stykker.

Skær kyllingefileten i lag med en tykkelse på ca.

Pisk kødet lidt, salt og peber på begge sider. For nemheds skyld kan du gøre dette på denne måde: Bland salt og peber i en flad tallerken, våd hånden og med en våd håndflade berør først krydderierne og derefter kødet. Du kan drysse kyllingen med citronsaft, så bliver den saftigere.

Læg fyldet på hvert lag kød: svampe og oliven.

Rul til pæne, stramme ruller. Fastgør dem ovenpå med specielle spyd eller tandstikker. Hvis hverken det ene eller det andet er ved hånden, så kan du binde rullerne på gammeldags måde med almindelig tråd, selvom det bliver svært at fjerne det senere.

Læg rullerne i dampkogeren, men ikke for tæt på hinanden for at sikre en god dampcirkulation.

Tænd for damperen i 30 minutter. Efter dette tidspunkt kan du allerede nu smage retten til for at se, om den er klar. Det hele afhænger af stykkernes tykkelse, damperens kraft og friskheden af ​​det brugte kød. Hvis rullerne er fugtige, så indstil dampertimeren til yderligere 15-20 minutter.

Server den færdige ret varm. Den nemmeste måde at spise rundstykker på er at bruge en bordkniv. Det bliver også interessant at se en hjemmelavet opskrift med solsikkefrø.