Lagman er en orientalsk ret, der oftest tilberedes af okse- eller lam. Men svinekød lagman har også en vidunderlig smag. Alt efter vandmængden kan den tilberedes som suppe eller som hovedret.

Tip: alle komponenterne i lagman kan tilberedes sammen, hvis du planlægger at spise alt på én gang. Nudlerne bliver bløde i vandet og absorberer det. Om bare et par timer vil det ikke være suppe, men en ubehagelig grød. Hvis du planlægger at spare noget fra frokost til middag, er det bedre at vælge en opskrift, hvor nudlerne koges separat og hældes før servering.

• et halvt kilo svinekød;
• 4 løg;
• 2 store tomater, æg og peberfrugt;
• 2 mellemstore hvidløgshoveder;
• en gulerod;
• 0,6 kg nudler;
• 2/3 kop vegetabilsk olie;
• en flok forskellige grønne;
• vand;
• krydderier og salt.

Klassisk opskrift på svinekød lagman:

1. Skær peberfrugt og gulerødder i små tern, og hak også tomaterne fint.
2. Hak hvidløget med en kniv, klargør krydderurterne og fjern dem et stykke tid.
3. Hæld olie i en gryde og varm op til maksimum. Smid forsigtigt kødet i med løg og gulerødder. Steg i 15 minutter, under omrøring hele tiden.
4. Tilsæt peberfrugt og tomater, kog i yderligere 8 minutter Hæld derefter vand og tilsæt hvidløg. Sæt varmen til lav og kog indtil færdig.
5. Steg æggene separat, som en omelet. Skær den i strimler.
6. Kog vand, tilsæt lidt salt og kog nudlerne, indtil de er gennemstegte. Dræn i et dørslag og skyl med koldt vand.
7. Læg nudlerne ud og hæld kødsaucen over. Drys retten med omeletstrimler og hakkede krydderurter. Kan serveres med det samme.

Ingredienser:

• kilo svinekød på benet;
• 4 håndfulde nudler;
• 2 peberfrugter, løg og sorte radiser;
• 0,5 liter hjemmelavet tomatjuice;
• 3 små gulerødder;
• 5 fed hvidløg;
• 50 g koriander;
• vegetabilsk olie til stegning;
• salt og krydderier.

Madlavningsvejledning:

1. Skyl kødet og adskil det fra benet, skåret i mellemstore stykker af enhver form.
2. Læg knoglen i en gryde og tilsæt vand. Kog bouillonen op og fjern skummet. Reducer varmen til lav og lad det simre i halvanden time.
3. Skræl gulerødder og radiser og kom dem i gryden.
4. Lav tomatpure: Kog saften i en ren stegepande i 30 min. Kog over medium varme, under omrøring hele tiden.
5. Varm en dyb stegepande op med olie og tilsæt svinekød. Steg i kort tid, indtil den første skorpe.
6. Skær gulerødder, radiser og peberfrugt i strimler. Løg i halve ringe, hvidløg i tern.
7. Hæld tomatpuréen i kødgryden og steg ved middel varme i 5 minutter. Rør hele tiden.
8. Tilsæt grøntsager, rør godt. Lad det simre ved svag varme i et kvarters tid. Tilsæt et glas bouillon og lad det simre i 30 minutter.
9. Hæld 180 ml bouillon i gryderne. Sæt i en forvarmet ovn i 60 minutter.
10. Læg nudlerne i dem og steg i ovnen, indtil de er færdige. Fjern og lad stå i en anden beholder i et stykke tid.
11. Kom tilbage i gryden med kødblandingen ovenpå. Sæt i en varm, men slukket ovn i 10 minutter.
12. Drys den færdige ret med hakket koriander og server.

Hvad har du brug for:

• 0,6 kg svinekød;
• 0,5 l vand;
• 100 g vermicelli;
• 2 søde peberfrugter;
• 1 gulerod og løg;
• selleri rod;
• 2 skeer tomatpure;
• til stegning Art. l. olier;
• frisk persille;
• en halv teskefuld salt og peber hver.

Madlavning af lagman i en langsom komfur:

1. Skær svinekødet i mellemstore stykker.
2. Steg det på programmet “Bagning” i en halv time.
3. Skær selleri og gulerødder i små tern, og løget i ringe. Smid alt i kødet.
4. Skær peberfrugterne i tynde skiver og læg dem i en slowcooker. Drys salt og peber på.
5. Indstil "Quenching"-programmet til halvanden til to timer. Fyld indholdet af gryden med vand til topmærket.
6. Kog vermicelli separat i en gryde og læg på tallerkener.
7. Før servering hældes kødsovs over og drysses med finthakket persille.

Lækker hjemmelavet lagman med svinekød

Ingredienser:

• kg kød;
• 1 stor tomat og peber hver;
• 1 mellemstor gulerod og løg;
• 0,4 kg lang vermicelli eller nudler;
• en halv pakke malet koriander;
• vegetabilsk olie til smøring af nudler og stegning;
• varm rød peber - 5 g;
• 1 tsk. salt.

Opskrift på lækker hjemmelavet lagman med svinekød:

1. Hak kødet groft og kom i en bradepande med varm olie i et par minutter.
2. Skær løget i tern, tomater, gulerødder og peberfrugt i strimler.
3. Tilføj grøntsager i følgende rækkefølge: løg, peber, gulerod, tomat. Der skal være 5 minutters forskel mellem hvert produkt. I løbet af denne tid skal du røre indholdet et par gange.
4. Lad alle produkterne simre i yderligere 3-4 minutter og kom dem over i gryden. Hæld varmt vand og kog op.
5. Kog nudlerne på dette tidspunkt og lad vandet dryppe af. Tilsæt lige lidt olie – så hænger det ikke sammen.
6. Tilføj nudler til de øvrige ingredienser og kog i cirka 20 minutter. Når den er klar, tilsæt krydderier og lad den stå i 5 minutter.
7. Server lagmanen varm umiddelbart efter den er klar.

Sådan laver du mad med auberginer

Hvad skal man lave det af:

• 400 g svinekød;
• 450 g specielle nudler;
• 1 stor aubergine;
• 2 gulerødder, tomater og peberfrugt;
• 1,5 store løg;
• 3 fed hvidløg;
• 120 ml vegetabilsk olie;
• en flok af dine yndlingsgrøntsager;
• lidt salt.

Sådan tilberedes lagman med auberginer:

1. Vask og tør kødet, skåret i mellemstore stykker.
2. Skær gulerødder og peberfrugt i strimler, tomater, aubergine og løg i tern. Hak hvidløget med en tynd kniv.
3. Varm olien op i en stegepande og tilsæt løget, tilsæt svinekødet efter 15 sekunder. Steg løget til det er gyldenbrunt.
4. Tilsæt aubergine, peberfrugt, gulerødder og lad det simre i et kvarters tid. Tilsæt tomater, salt og peber.
5. Hæld vand på og lad det simre i mindst en halv time, indtil grøntsagerne er helt kogte.
6. Kog lagman nudlerne, indtil de er færdige. Hæld vandet fra og kom det i en dyb skål.
7. Top med sovs før servering. Hak det grønne og drys ovenpå.

Trin-for-trin opskrift med kartofler

Produkter du skal bruge:

• 300 g kød og nudler hver;
• 200 g tomater og kartofler;
• 2 små løg;
• 1 gulerod og 1 sød peber hver;
• 3 fed hvidløg;
• en spiseskefuld sojasovs;
• solsikkeolie;
• krydderier og salt.

Opskrift på svinekød lagman med kartofler:

1. Skyl svinekødet, fjern årerne og skær det i mellemstore tern.
2. Skær gulerødder og peberfrugt i strimler, løg med hvidløg og tomater i vilkårlige stykker. Hak kartoflerne groft i tern.
3. I en opvarmet stegepande steges kødet, indtil det er brunet. Hæld sojasovs i og lad det simre i mindst en halv time. Efterhånden som væsken fordamper, tilsæt vand 2 spsk ad gangen.
4. Smid løget i, efter 2 minutter gulerødder og hvidløg. Rør i to minutter og tilsæt kartofler. Rør hele tiden, kog i 5 minutter.
5. Hæld nok vand, så grøntsagerne og kødet er helt under det.
6. Tilsæt salt og peber, bring det i kog. Lad det simre i 7 minutter. Tilsæt tomater og peberfrugter, dæk beholderen og lad stå i 8 minutter.
7. Kog nudlerne, fjern vandet og læg dem på tallerkener. Hæld køddelen af ​​retten over, drys med dine yndlingsurter og server.

Svinekød lagman suppe

Hvad har du brug for:

• et halvt kilo kød;
• 0,2 kg specielle nudler;
• 2 små tomater;
• 2 store løg;
• 1 gulerod og radise hver;
• solsikkeolie;
• 6 fed hvidløg;
• hot chilipeber, sort peber, spidskommen, koriander og paprika;
• en jævn skefuld salt.

Madlavningsvejledning:

1. Skær det vaskede og tørrede kød i stykker af enhver størrelse og form.
2. Varm olie op i en gryde og steg kødet til farven skifter. Hak løget og kom det i kødet. Rør af og til for at forhindre svinekødet i at brænde på.
3. Kværn hvidløget i en hvidløgskværn, skær tomaterne i tynde skiver, radise og gulerødder i små tern.
4. Send grøntsager til gryden: gulerødder, radiser, hvidløg med krydderier. Der skal være 10 minutters forskel mellem dem. Læg låg på og lad det simre i 8 minutter.
5. Tilsæt tomaterne og lad det simre i 5-6 minutter. Hæld lige så meget vand som til almindelig suppe. Luk låget, sæt varmen til lav og lad det simre til det er færdigt.
6. Kog nudlerne, dræn vandet fra og læg dem på tallerkener. Hæld den færdige suppe over, tilsæt nogle finthakkede krydderurter og server.

At lave nudler til lagman med dine egne hænder

Produkter:

• kilogram mel;
• 2 kyllingeæg;
• 0,4 l vand;
• en og en halv spiseskefuld salt;
• en halv teskefuld sodavand;
• et glas vegetabilsk olie.

Nudler til lagman derhjemme:

1. Varm vandet op – det skal være varmt. Hæld i en dyb beholder, tilsæt en skefuld salt og rør rundt.
2. Pisk æggene i og brug en gaffel eller piskeris til at lave en homogen væske.
3. Tilsæt mel og ælt dejen til den har en jævn konsistens.
4. Fugt et håndklæde med koldt vand og vikl det rundt om dejkuglen. Stil den til side i mindst en time. Ælt dejen i løbet af denne tid et par gange. Brug ikke mel.
5. Når det bliver glat, kan du fortsætte til næste trin. Hæld et halvt glas vand i en dyb skål, tilsæt sodavand og det resterende salt. Rør indtil de er opløst.
6. Gnid væsken ind i dejen: våd dine hænder og ælt den, drej den. Gentag indtil vandet løber ud. Det skal blive elastisk og strække godt.
7. Lav flere lange pølser af dejen og skær dem i små stykker. Lad stå i 20 minutter under et fugtigt håndklæde.
8. Fugt dine hænder grundigt med olie. Rul tynde pølser ud igen, ikke tykkere end din finger. Smør brættet med olie og læg dem på det. Lad stå under et fugtigt klæde i et kvarter.
9. Træk en stribe dej ud og rul den ud til tykkelsen af ​​en blyant. Dæk igen og lad stå i et kvarters tid.
10. Lav spiraler og sæt til side i 10 minutter. Tag en og begynd at strække, passerer gennem fingrene, vrid let. Lav spiraler igen, men tyndere, og sæt til side i 20 minutter.
11. Træk og træk nudlerne gennem fingrene, så de bliver endnu tyndere. Rul den derefter gradvist til en oval nøgle.
12. Tilberedningstiden for sådanne nudler er 2 minutter. Når den er klar, drænes den, smøres med olie og fyldes med kødsovs til lagman.

Det vil tage længere tid at forberede lagman end almindelig suppe. Men det velsmagende resultat vil glæde hele familien.

Lagman er Centralasiens nationalret. Lagman er forberedt af forskellige folk, der bor i Kina, Kirgisistan, Kasakhstan, Usbekistan og andre lande, og selvfølgelig har hver nation sin egen lagman, forberedt på en særlig måde.

Du kan ofte finde lagman, hvor selv auberginer, bønner, radiser og andre produkter er tilsat. Den klassiske lagman-opskrift kombinerer kød, løg, gulerødder, sød peber og nogle gange tomater eller tomatpuré.

Denne ret viser sig at være utrolig velsmagende og kan serveres enten som en første ret, tilføje mere væske, eller som en anden ret, placere stegt kød på toppen af ​​pulled nudler og derefter stuvet i bouillon med grøntsager og krydderier.

Du kan selv forberede nudler til lagman, hvilket gør dem lange og strækbare. Og hvis du ikke har tid til at forberede det, så køb lagman nudler i butikken. Dens smag er ikke værre end hjemmelavede nudler tilberedt med dine egne hænder. I dag bruger vi færdiglavede flade nudler til lagman.

Læs mere opskrifter til madlavning af lagman i en langsom komfur.

Svinekød lagman - velsmagende og enkel

Lagman er en traditionel kinesisk ret; det er nudler tilberedt på en speciel måde med kød- og grøntsagssauce.

Lagman er værdsat for sin smag, mæthed og aroma; den kan findes i hjemmet og restaurantkøkkener, og der er rigtig mange opskrifter til dens tilberedning.

Traditionelt er lagman tilberedt af lam, men ikke alle kan lide smagen, så ret ofte kan du prøve lagman lavet af okse- eller svinekød. Denne ret er enkel, selv uerfarne kokke kan tilberede den.

Et par ord om nudler. De korrekte nudler til lagman tilberedes uafhængigt hjemme. Denne proces kræver tid og tålmodighed, selvom resultatet altid lever op til forventningerne.

Ifølge den traditionelle opskrift rulles nudeldejen til reb og strækkes derefter i hænderne, snoet i forskellige retninger, til den ønskede tykkelse.

Hvis du endnu ikke er klar til sådanne bedrifter, kan du købe specielle nudler i butikken.

For at tilberede en lækker svinekød lagman skal du bruge:

• Svinekød - 500 gram.
• Nudler - 200 gram.
• 1 løghoved.
• Gulerødder - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• 1 peberfrugt.
• Grøn radise - halvdelen (eller 1 lille majroe).
• Kartofler - 2 stk.
• 2-3 fed hvidløg.
• Krydderier: spidskommen, koriander, sort peber, paprika, laurbærblad.
• Grønt: koriander, persille.
• Salt og sukker efter smag.
• Vegetabilsk olie.

Sammensætningen af ​​grøntsager og krydderier i forskellige opskrifter kan variere afhængigt af husmorens præferencer. Bælgfrugter, kål, zucchini og auberginer tilsættes lagman.

Krydderier kan også være forskellige – nogle kan lide anis eller en blanding af peberfrugter, andre begrænser sig til paprika. Du kan altid tilpasse opskriften efter din smag.

Forbereder lagman:

1. Skær svinekødet i små stykker. Varm olien op i en gryde eller gryde og kom kødet der. Det er vigtigt, at væggene og bunden af ​​dit køkkengrej er tykke. For at undgå at kødet klæber til retterne, kan du først tilsætte lidt salt i bunden. Lad os nu lade kødet stege.
2. Tilberedning af grøntsager. Skræl og hak først løget fint og tilsæt det til kødet. Når løget bliver gyldent, tilsæt gulerødderne skåret i strimler, og efter ti minutter - den grønne radise.
   Hæld kogende vand over tomaterne, fjern skindet og skær i tynde skiver. Skær peberfrugt i tern. Tilsæt peberfrugt og tomater til fadet og lad det stege et par minutter mere.
3. Hak hvidløget så fint som muligt, knus spidskommen, koriander og peber i en morter. Tilsæt hvidløg og krydderier til kødet, tilsæt varmt vand eller specielt tilberedt bouillon, vent til det koger og reducer varmen. Tilsæt derefter laurbærbladet, luk fadet med låg og lad det simre i cirka fyrre minutter.
4. Skær kartoflerne i tern, kom dem i en gryde, tilsæt salt og sukker, kog i femten minutter, og sluk derefter for varmen.
5. I løbet af denne tid koges nudlerne. Lagman-nudler skal koges i en stor mængde vand, så vælg en stor gryde. Vandet skal være godt saltet. Hjemmelavede nudler vil være klar om fem minutter. Hvis du bruger butikskøbte nudler, så tjek tilberedningstiden i opskriften på pakken. Det er meget vigtigt, at nudlerne ikke bliver overkogte.

Tjen lagmand:

1. Lagman serveres portionsvis, den serveres i dybe tallerkener, gerne skåle. Nudler lægges i bunden, derefter tilsættes kød og grøntsager.
2. Alt er fyldt med bouillon. Hæld bouillon på alt efter hvordan du skal servere lagmanden – som suppe eller hovedret. Sammensætningen afsluttes med finthakkede grøntsager. Vores svinekød lagman er klar.

Flæsk lagmand

Der er mange opskrifter på at lave lagman. Mange mennesker tilføjer radiser, auberginer og zucchini til lagman (usbekisk opskrift for eksempel), men virkelig ægte sauce tilberedes udelukkende af løg, gulerødder, tomater, peberfrugt, kød og krydderier.

Der bruges forskelligt kød, oksekød til oksekød lagman, lam til lam lagman (sådan tilbereder Stalik Khankishiev lagman)... Her vil vi se på opskriften på lagman med svinekød. På denne måde kan du endda tilberede lagman i Polaris multicooker.

For at forberede svinekød lagman skal du bruge:

• Svinemørbrad - 500 gr.;
• Frisk kål - 1 gaffel;
• 3 kartofler;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 1 tomat;
• 1 zucchini;
• 3 søde peberfrugter;
• 1 aubergine;
• Tomatpuré - 2 spsk;
• Bordeddike - 1 spsk;
• laurbærblad - 3 blade;
• 3 peberkorn (allehånde);
• Hvidløg 5 fed;
• Salt;
• Grønt;
• Mayonnaise eller creme fraiche;
• Vegetabilsk olie - 1 spsk;
• 5-8 sorte peberkorn;
• 1 pakke nudler.

Lad os begynde at forberede lagmanden. Svinekødsopskriften kræver ingen særlig forberedelse.

Madlavningsmetode:

1. Riv kålen i små strimler.
2. Skær kødet i små stykker.
3. Skræl grøntsagerne og skær dem i små tern.
4. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og tilsæt kød, steg det gyldenbrunt under konstant omrøring.
5. Tilsæt kål til kødet, rør rundt og lad stege lidt i 3 minutter.
6. Læg gulerødder og løg i bradepanden med kød og kål og steg i 3 minutter, tilsæt derefter vand og lad det simre i 20 minutter.
7. Tilsæt kartofler, zucchini, tomat, aubergine, sød peber, tomatpuré, peberkorn og salt til grøntsagerne og kødet. Tilsæt vand og 1 spsk. eddike og lad det simre i 40 minutter, tilsæt laurbærblad og hvidløg.
8. Kog nudlerne i saltet vand, så de ikke koger.

Læg nudlerne i skåle og læg grøntsagerne ovenpå. Og, hvis det ønskes, tilsæt 1 spsk til hver portion. mayonnaise eller creme fraiche, og drys med finthakkede krydderurter på toppen. Lagman med svinekød kan spises enten med en gaffel eller med spisepinde, "kinesisk stil".

Flæsk lagmand

Påkrævet:

• Svinekød - 1 kg.
• Løg - 2-3 stk.
• Gulerødder - 1-2 stk.
• Peberfrugt - 2-3 stk.
• Kartofler - 3-4 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Tomatpuré (tomater) - 3-5 spsk.
• Vand (bouillon) - 2 l.
• Salt - efter smag
• Krydderier - efter smag (vores er abkhasiske)
• Adjika - efter smag
• Grønt
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning af kød og grøntsager
• Kogte lagman nudler - til servering

Sådan forbereder du hjemmelavet lagman:

1. Dagens lagman-opskrift vil omfatte svinekød. Du kan bruge absolut ethvert kød efter eget skøn, selv lam, oksekød eller fjerkræ. For at stege alle lagmanens komponenter skal du bruge en stor stegepande. Alle ingredienser skal tilberedes, skrælles, skylles godt og hakkes. Vi skærer kødet i tern, cirka 2x2 eller 3x3 cm i størrelse, ikke større. Vi skærer også kartoflerne i små tern. Hak løget fint (i tern), og du kan skære gulerødder og peberfrugt i korte strimler.
2. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande eller kedel, varm det godt op og tilsæt kødet til at stege, indtil det er gyldenbrunt. 3-5 minutters stegning er nok. Læg det halvkogte kød i en forberedt dyb pande eller kedel.
3. Tilsæt vegetabilsk olie på panden igen, hvis det er nødvendigt, og tilsæt løget til at stege i 2-3 minutter. Læg i en gryde sammen med kødet. Steg derefter gulerødderne i en stegepande og tilsæt dem også til den samlede masse med kød og løg. Du skal også stege gulerødderne i 2-3 minutter med tilsætning af tomatpure og lægge dem i en gryde eller kedel. Steg kartoflerne i bogstavelig talt 2-3 minutter i en varm stegepande og kom dem i en gryde. Knus hvidløget med bagsiden af ​​en kniv, hak lidt og kom det i en varm stegepande med olie i 10-15 sekunder. Tilsæt aromatiske hvidløg til grøntsagerne i en stegepande.
4. Tilsæt vand (bouillon) til kedlen og salt lagmanen efter smag, tilsæt varm peber, krydderier og adjika, hvis det ønskes. Du kan også tilføje laurbærblad og hakkede friske krydderurter (dild, persille, koriander) for smag. Sæt lagmanen på medium varme for at simre i 1-1,5 time, og reducer varmen til minimum efter kogning, så massen simrer. Sørg for at smage til og tilsæt eventuelt manglende krydderier. Duften i hele lejligheden er fantastisk. Lækker lagman er klar efter en times madlavning. Nogle kan have brug for mere tid. Vi brugte svinekød til lagmanden, så en time var nok. Sindssygt lækker hjemmelavet lagman er næsten klar.
5. Separat koger vi pulled hjemmelavede eller færdiglavede nudler. Læg i et dørslag og læg i portioner på tallerkener.
6. Læg den aromatiske komponent af kød og grøntsager ovenpå. Her tænker du allerede over, hvordan du vil servere lagmanden - som en første ret eller omvendt, som en anden ret. Jeg ville servere noget imellem, så sørg for at stille to redskaber på bordet: en ske og en gaffel, for at gøre det mere bekvemt at spise vores lagman. Ovenpå kan du, hvis det ønskes, dekorere lagmanden med en kvist friske urter og god appetit!

Flæsk lagmand

Ingredienser:

• svinekød 500 g
• sløjfe 1 stk
• gulerødder 2 stk
• 2 tomater
• peberfrugt 2 stk
• majroer 1 stk
• hvidløg 3 fed
• spidskommen 0,5 tsk
• kartofler 2 stk
• grønt efter smag
• salt, peber, krydderier efter smag
• nudler 300 g

Forberedelse:

1. Skær svinekødet i små stykker og steg det på en pande til det er færdigt. tilsæt derefter hakkede løg, gulerødder, peberfrugt, majroer og steg videre indtil grøntsagerne er klar.
2. Skræl tomaterne, skær i tern og tilsæt grøntsagerne, tilsæt hakket hvidløg, salt, peber og krydderier efter smag. Hæld lidt vand i, dæk med låg og lad det simre et par minutter ved middel varme.
3. Kog nudlerne hver for sig, indtil de er møre, og dræn dem i et dørslag.

Tyk lagmand med svinekød

Denne slags lagman i en slow cooker er mere som en gryderet eller en stege; du kan ikke kalde det en suppe. Men tro mig, det er svært at finde en mere velsmagende ret.

Bløde stykker svinekød, der smelter i munden, grøntsager, lange tynde nudler og krydderier harmonerer helt perfekt.

For at spare din energi og tid vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder det i en trykkoger.

Ingredienser:

• Svinekød (nakke) - 0,5 kg;
• Selleri (rod) - 1 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Kartofler - 3 stk.;
• Olie (solsikke eller oliven) - 50 ml;
• Nudler (helst hjemmelavede) - 250 g;
• Peberfrugt - 1 stk.;
• Tomatpasta - 100 ml (eller 3 friske tomater);
• Krydderier til lagman (ingefær, rød peber, tørret hvidløg);
• Friske krydderurter (selleri, persille og dild).

Madlavningsmetode:

1. Skyl og tør kødet. Skær det ikke for fint, stykkerne skal være store og saftige. Hæld olie i bunden af ​​multicooker-gryden, anbring svinekødet og steg i "Bagning" eller "Frying"-tilstand på alle sider i 20 minutter, indtil en gylden skorpe vises. Mens svinekødet bruner, hakkes grøntsagerne. Løget skal skæres i tynde halve ringe, og gulerødderne og selleriroden i små tern, som på billedet.
2. Tilsæt hakkede grøntsager til det stegte gyldne kød og bland godt.
3. Kartofler kan skæres i tern, som til en stege, eller i tykke strimler, som peberfrugt. Læg dem i skålen oven på kødet.
4. Top kartoflerne med krydderier og salt. Opskriften angiver ikke mængden af ​​salt, det er en smagssag. Den næste fase er tomater. Hvis du laver mad om vinteren, så brug tomatpure. Og er der friske tomater i køleskabet, så hæld kogende vand over dem, pil skindet af og hak dem med en kniv. Tilsæt tomater til slow cookeren og rør rundt.
5. Fyld det hele med vand op til mærket på trykkogerskålen og sæt det til at simre i 1,5 time.
6. Mens alt simrer i trykkogeren, koges nudlerne. Du kan ælte dejen og lave den selv eller bare købe æggenudler. 8 minutters madlavning er nok. Det skal smides i 2 minutter før endt tilberedning.
7. Når tilberedningen er færdig, tilsæt friske hakkede krydderurter.

Din husstand vil ofte bede om sådan en simpel, "hjemmelavet" lagman-opskrift. Så snart låget på trykkogeren åbnes, vil den lækre duft lokke alle medlemmer af din familie ind i køkkenet.

Flæsk lagmand

Denne ret kommer fra det usbekiske køkken. Prøv også at lave svinekød lagman. Hvis du følger den originale opskrift, har du helt sikkert brug for jusai og chuzma.

Chuzma er hjemmelavede pulled nudler, og jusai er en plante, der er både løg og hvidløg. Men vi dyrker ikke sådan en plante, og hjemmelavede nudler kan erstattes med spaghetti.

Læs mere lam lagman opskrifter.

Ingredienser:

0,5 kg svinekød, - kværnet koriander, salt, varm rød peber og allehånde efter smag, - 3 løg, - 500 g spaghetti, - 3 gulerødder, - vegetabilsk olie eller fed halespæk, - 1 grøn radise, - grøn hot pod peber , - 4 tomater, - lidt grønne løg, basilikum og selleri, - 2 stykker rød peberfrugt, - 2 stykker grøn peberfrugt, - 5 fed hvidløg,

300 g grønne bønner.

Kilde: http://supchikdoma.ru/lagman-iz-svininy-recepty/

Sådan tilberedes svinekød lagman derhjemme i henhold til en trin-for-trin opskrift med fotos

Jeg foreslår at forberede en national ret fra Øst- og Centralasien kaldet lagmand.

Men det vil vi gøre på en lidt utraditionel måde, hvilket jeg på forhånd undskylder over for beundrere af det centralasiatiske køkken.

For at forberede det vil vi tage svinekød, da ikke alle kan lide lam eller oksekød. Og vi vil erstatte hjemmelavede nudler med købte i butikken, hvilket vil spare vores tid betydeligt.

Med hensyn til grøntsager er der praktisk talt ingen bestemt norm for brugen af ​​en eller anden type; de ​​placeres ofte i lagmanen eventuelle årstidens grøntsager. Lagman med svinekød tilberedes hurtigt og nemt, og opskriften med billeder hjælper dig med at gøre det trin for trin.

Hvad du skal vide, før du laver mad

Køkkenudstyr: skærebræt, kedel, dørslag.

Ingredienser:

Tilberedning af svinekød lagman

1. Tag en gryde eller grydeske med tyk bund, hæld lidt olie på og sæt den til at varme op.

   Den traditionelle opskrift bruger fedt halefedt, men vi tilbereder lagman fra svinekød, så vi bruger lidt svinefedt.

2. Skær fedtstoffet i små stykker og kom det i en kedel.
3. Skær kødet i ikke ret store stykker. Når fedtet er smeltet tilsættes kødet og steges på alle sider.. Alt skal steges over bålet mere end gennemsnittet.

   Hvis du ikke kan lide meget fede retter, så kan du i stedet for fedt tilføje lidt mere olie.

4. Mens kødet steges, pil løget og skær det i halve ringe. Tilsæt til kødet og bland.
5. Skær de skrællede gulerødder i strimler, tern eller halve ringe, men ikke særlig fint. Og kom det også i en kedel og bland.
6. Skær nu auberginen i tern eller strimler og send den også til kedlen. Blande. Hvis det ønskes, kan du tilføje radise.
7. Skær kernehuset ud med frø fra peberfrugten og skær den i mellemstore tern. Vi hakker også chili eller varm peber. Traditionelt lægger vi det i en kedel og rører rundt.
8. Vi hakker sellerien og gør det samme med den.

   De, der kan lide den rigere smag af selleri, kan bruge dens rod i stedet for stilke, som skal hakkes på samme måde som de øvrige ingredienser. Du kan også tilføje nogle grønne bønner, asparges eller grønne ærter. Nogle mennesker kan lide lagman med kinesisk eller blomkål.

9. Fjern først skindet fra tomaten. For at gøre dette skal du skære dem lidt og skolde dem med kogende vand i et par minutter. Efter dette renser vi det og skærer det også i terninger og lægger det i den fremtidige lagman. I stedet for tomater kan du tage tomater i deres egen juice eller et par spiseskefulde tomatpure. Forresten vil pastaen give lagman mere mættet farve.
10. Hak hvidløget, hak de friske krydderurter fint og kom i gryden. Også her er der strid om brugen af ​​koriander. Jeg putter alt det grønne, som jeg har i øjeblikket: persille, dild, koriander og grønne løg.
11. Tilsæt salt efter smag og drys krydderier. Og sørg også for at tilføje en eller to halvdele af anis, som kan males med salt.
12. Bland alt sammen. Efter et eller to minutter, hæld varmt vand i, juster tykkelsen af ​​hældningen. Rør rundt, reducer varmen og dæk med låg. Lad det simre i 15-20 minutter.
13. Og i løbet af denne tid vil vi forberede nudlerne. For at gøre dette, kog vand i en separat gryde, tilsæt salt og tilsæt nudler. Hvis du ikke har specielle nudler til lagman, som du selv kan tilberede eller købe i en butik, så tag enten æg eller italienske nudler. I en knivspids vil almindelig spaghetti klare sig. Kog dem i cirka 5 minutter, indtil de er møre, og si dem gennem et dørslag.
    Ved at bruge en lignende opskrift kan du lave lagman i en langsom komfur.
    Læg en portion nudler i en dyb tallerken og hæld lagman ovenpå. Drys med friske krydderurter og tilsæt eventuelt lidt frisk hvidløg.
14. Nyd dit måltid!
    Men for tilhængerne stadig traditionelt køkken Jeg anbefaler at lave lammelagman. Du kan også lide den nationale lammeshurpa.

opskrift

Hvis du stadig har spørgsmål om at forberede lagman, foreslår jeg, at du ser en video med en detaljeret forklaring.

For at diversificere din menu

Kilde: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/pervye-blyuda/supi/lagman-iz-svininy.html

Flæsk lagmand

For at vælge efter ingredienser skal du indtaste deres navne adskilt af kommaer, for eksempel: kartofler, oksekød

Lagman er en traditionel ret, der er almindelig blandt alle folk i Centralasien.

Der er mange variationer i tilberedning af lagman, men det er normalt lavet af lam eller oksekød.

Jeg foreslår, at du forbereder dig svinekød lagman– suppe med grøntsager, nudler og kød.

Ingredienser til fremstilling af svinekød lagman:

1. Svinekød 500 gram.
2. Vermicelli eller nudler til lagman 200 gram.
3. Løg 1 stk.
4. Rød sød peber 1 stk.
5. Mellemstore gulerødder 2 stk.
6. 2 tomater (eller tomatpure - 4 spsk).
7. Kartofler 2 stk.
8. Grøn radise 0,5 stykker (eller gul majroe).
9. Hvidløg 2 fed.
10. Zira 1 knivspids.
11. Grønt (f.eks. persille, dild, grønne løg) efter smag.
12. Vegetabilsk olie til stegning.
13. Salt efter smag.

Produkterne er ikke egnede? Vælg en lignende opskrift fra andre!

Beholdning:

1. Skærebræt
2. Tykvægget grydeske med låg eller kedel
3. En skål
4. Ske
5. Spatel
6. Dørslag
7. støder og morter
8. Viskestykke
9. Portionsplader
10. Køkken komfur

Tilberedning af svinekød lagman:

Skær kødet med en kniv på et skærebræt i små tern. Opvarm en kedel eller tykvægget pande med vegetabilsk olie, smid lidt salt i olien (så kødet ikke klæber til bunden af ​​gryden) og tilsæt svinekød der.

Kog kødet ved middel varme cirka 25 minutter indtil vi tilføjer alle grøntsagerne til det. Pil løget og skær det i halve ringe med en kniv på et skærebræt. Skyl kniven med jævne mellemrum under rindende koldt vand for at forhindre løg i at skade dine øjne.

Kom løget i gryden og rør rundt med en spatel. Skræl gulerødderne og skær dem med en kniv på et skærebræt i små kopper. Tilsæt kødet i kedlen og bland med en spatel. Pil peberfrugten fra frø og hinde, skyl og skær med en kniv på et skærebræt i små tern.

Tilsæt til kedlen og bland med en spatel. Skræl radisen og skær den i små tern med en kniv på et skærebræt. Tilsæt kødet i kedlen, tilsæt salt efter smag og bland med en spatel.

Vask tomaten og kom den i en gryde med kogende vand. i 5 sekunder, tag den derefter ud og skræl den. Skær med en kniv på et skærebræt i små tern og kom i kedlen med kød og grøntsager. Kværn ziraen med en støder og morter.

Denne krydderi vil give bouillonen en fantastisk aroma. Hæld kogende vand over kødet og grøntsagerne, tilsæt spidskommen til bouillonen og kog ved svag varme i løbet af40 minutter. Dæk gryden med låg.

Vi vasker kartoflerne, skræller dem og skærer dem med en kniv på et skærebræt i små tern. 40 minutter efter det forrige trin tilsættes kartofler til bouillonen. Lad det simre ved middel varme i 10-15 minutter indtil kartoflerne er klar.

Smag på bouillonen og tilsæt evt mere salt. Skyl grøntsager under rindende koldt vand, og tør derefter med et køkkenrulle. Skær den meget fint med en kniv på et skærebræt. Læg hele vermicelli, uden at knække den, i kogende saltet vand.

Efterhånden som den varmes op, vil selve vermicellien dykke helt ned i vand, men den skal røres med en spatel, så den ikke klistrer sammen og klistrer til bunden. Kog over medium varme cirka 10 minutter.

Læg derefter nudlerne over vasken i et dørslag og skyl med koldt vand. Kom vermicelli tilbage i gryden, hæld vegetabilsk olie i og rør rundt med en ske. Læg nudlerne på dybe tallerkener og hæld den tilberedte bouillon i med svinekød og grøntsager. Server lagmanen varm, pyntet med friske krydderurter. Server også lagman med lavash eller usbekisk fladbrød. God appetit!

– – Den traditionelle lagman-opskrift bruger hjemmelavede nudler. Hvis du vil lave det selv, skal du bruge premium hvedemel - 250 gram, vand - 1 kop og en teskefuld salt.

Vi fortynder melet med vand i en skål, tilsæt salt og ælt dejen. Smør toppen af ​​dejen med vegetabilsk olie og lad den stå i 15 minutter. Rul derefter dejen ud til et tyndt lag med en kagerulle, fold den 16 gange og skær den i tynde nudler.

Vi koger også hjemmelavede nudler i saltet vand og skyller de færdige nudler med vand.

– – Bruger du en tyndvægget pande og tænder for høj varme for at stuve grøntsager og kød, bliver de sprøde. Sådan er uiguriske lagmand forberedt.

– – Efter eget skøn kan du tilføje eller udelade forskellige grøntsager, bælgfrugter og bruge forskellige typer kød til fyldet til lagman.

Vis mere ↓

Kilde: https://www.tvcook.ru/recipes/lagmans/lagman-iz-svininy.html

Pork lagman opskrift med billeder derhjemme

Lækre og tilfredsstillende asiatiske retter er blevet en integreret del af den moderne europæiske (og russiske) kulinariske skole. En af de usædvanlige, men uden tvivl appetitlige retter er lagman.

Dens ejendommelighed er, at det vil være passende at servere både til frokost (som en førsteret og til middag, hvis du gør den tyk). Derudover kan sovsen, der dannes under tilberedningsprocessen, bruges som sauce til tilbehør.

Trin for trin opskrift

For at tilberede denne solide og velsmagende ret har du brug for følgende sæt ingredienser, som nemt kan købes i en butik eller et marked:

• frisk svinekød (mørbrad uden fedt og ben) - 0,25 kg (250 g);
• friske modne (men ikke for bløde og vandige) tomater (store) - 3-4 stk.;
• grøntsager: paprika (også kendt som peberfrugt; du kan bruge forskellige farver til asiatiske retter) -2 stk;
• gulerødder og løg (den bedste mulighed er at bruge hvide til smag) - 1 stykke hver;
• frisk hvidløg - 3 fed (du kan erstatte det med tørret krydderier);
• kartofler -300 g (2-3 knolde);
• nudler (som en mulighed for spaghetti) - 120 g (du kan tilberede det selv);
• raffineret, deodoriseret solsikkeolie - 0,3 kopper (3 spsk);
• et sæt krydderier og krydderier: salt, sort peber (knust) (rød hvis det ønskes), tørret paprika - alt efter smag.

Tilberedningstid for lagman med svinekød er 2 timer.

Kalorieindhold - 135 g (pr. 100 g færdig ret).

Trin til hjemmelavning:

1. Forarbejdning af kød er en vigtig fase; du skal skylle det under varmt vand og skære det i portionsstykker (små) stykker;
2. Alle grøntsager fra opskriften skal skrælles, så hak løget, skær kartoflerne i tern (mellemstørrelse), riv (eller skær) gulerødderne, skær peberfrugten i stykker (rens kernehuset), tomater skal også skæres i stykker;
3. Hvidløg (hvis frisk grøntsag bruges) skal føres gennem en presse eller finthakkes med en kniv;
4. I forskellige beholdere, steg hakkede grøntsager (undtagen kartofler) og kød (indtil gyldenbrunt, men ikke brændt), ved hjælp af solsikkeolie (valgfrit oliven);
5. Derefter skal grøntsager (tidligere stuvet) og kød (næsten færdigkogt, hvilket kan bestemmes af fibrenes blødhed) over i en gryde eller gryde, tilsættes lidt vand (ca. 450 ml) og simre ved middel varme i ca. -30 minutter (du skal tilføje salt);
6. Kog nudlerne (eller spaghetti) separat, og tilsæt også salt til vandet;
7. Læg kartoflerne sammen med grøntsagerne og fortsæt med at koge i yderligere 15 minutter;
8. Skyl de kogte nudler godt, så de ikke klistrer sammen og køle lidt af;
9. Tilføj hvidløg til grøntsager og kød (2 minutter før klargøring);
10. Derefter skal nudlerne blandes med grøntsager og kød, dækkes med låg og lades "simre" i yderligere 10-15 minutter uden opvarmning.

Serveres varm, du kan drysse med friske eller tørrede krydderurter.

Læs, hvordan du tilbereder dampede fiskekoteletter - prøv at tilberede denne sunde diætret ved hjælp af vores opskrifter.

Læs hvordan du laver lækker græskarsuppe med svampe, kylling eller kartofler.

Læs hvordan du tilbereder lækre kyllingevinger i en slow cooker.

Madlavning lagman med svinekød i en langsom komfur

For at lette processen med at forberede lagman og reducere tiden, bør du bruge en multicooker. Ingredienserne til at tilberede retten vil være som følger:

• svinekød - 0,5 kg;
• paprika (peber) - 3 stk;
• tomatjuice eller pasta (du kan bruge dåsetomater i deres egen juice) - 170 g;
• gulerødder og løg - 2 stk hver;
• hvidløg (det er bedst at bruge frisk til denne ret) - 3 fed (du kan erstatte det med tørret krydderi);
• kartofler (store, friske) - 300 g (2-3 stk);
• aubergine - 2 mellemstore stykker (kan erstattes med zucchini, hvis det er nødvendigt);
• nudler (lagman, hjemmelavet, som en variant af spaghetti) - 120 g;
• solsikkeolie - 0,3 kopper;
• et sæt krydderier og krydderier: salt, sort peber (rød hvis det ønskes), tørret paprika - alt efter smag.

Tilberedningstid: 70-80 minutter.

Kalorieindholdet i lagman er 130 kcal (beregnet pr. 100 g).

1. Kog først nudlerne (læg dem i en skål, tilsæt vand, tilsæt salt), vælg "Suppe" -tilstand, indstil timeren i 20 minutter;
2. Vask og skær kødet i små tern (for at tilberede hurtigere);
3. Vask, skræl og skær alle grøntsager i tern;
4. Hæld lidt olie i skålen og steg kødet (“Frying” eller “Baking” mode, afhængigt af modellen), du skal indstille værdien i 8-10 minutter;
5. Hak hvidløget;
6. Tilsæt det og resten af ​​grøntsagerne til kødet, bland og læg "Stew" på, tilsæt den resterende olie, vand og alle krydderierne (1-1,5 kopper vand vil være nødvendige).
7. Tiden på timeren er 25-30 minutter.

Serveringen dannes som følger - nudler lægges ud i en dyb skål, derefter lægges et lag kød og grøntsager ovenpå. Sovsen tilsættes efter beregningen: mere til den første, mindre til den anden.

Når du tilbereder lagman med svinekød, skal du bruge durumhvede nudler.

Ikke kun de sædvanlige peberfrugter, hvidløg og salt er velegnede som krydderier, men også spidskommen og barbær - de vil give retten en karakteristisk smag og behagelig aroma.

Hvis du selv forbereder lagman-nudler, skal dejen til den være elastisk.

Bedøm venligst denne opskrift!

Der er mange opskrifter på at lave lagman. Mange mennesker tilføjer for eksempel radiser, auberginer og zucchini, men en virkelig ægte sauce laves udelukkende af løg, gulerødder, tomater, peberfrugt, kød og krydderier. Der bruges forskelligt kød, oksekød til, lam til (det er sådan Khankishiev laver mad)... Her vil vi se på opskriften på lagman med svinekød. Du kan endda tilberede det på denne måde.

Svinekød lagman opskrift

Den foreslåede opskrift er designet til 5-6 portioner.
Madlavningstid: 1 time og 30 minutter.
Kalorieindhold pr. 10g: 96,42 kcal, 3,86 g - kulhydrater, 7,03 g. – fedt, 4,96 g. – proteiner.

For at forberede svinekød lagman skal du bruge:

• Svinemørbrad - 500 gr.;
• Frisk kål - 1 gaffel;
• 3 kartofler;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 1 tomat;
• 1 zucchini;
• 3 søde peberfrugter;
• 1 aubergine;
• Tomatpuré - 2 spsk;
• Bordeddike - 1 spsk;
• laurbærblad - 3 blade;
• 3 peberkorn (allehånde);
• Hvidløg 5 fed;
• Salt;
• Grønt;
• Mayonnaise eller creme fraiche;
• Vegetabilsk olie - 1 spsk;
• 5-8 sorte peberkorn;
• 1 pakke nudler.

Lad os begynde at forberede lagmanden. Svinekødsopskriften kræver ingen særlig forberedelse.

Madlavningsmetode:

1. Riv kålen i små strimler.
2. Skær kødet i små stykker.
3. Skræl grøntsagerne og skær dem i små tern.
4. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og tilsæt kød, steg det gyldenbrunt under konstant omrøring.
5. Tilsæt kål til kødet, rør rundt og lad stege lidt i 3 minutter.
6. Læg gulerødder og løg i bradepanden med kød og kål og steg i 3 minutter, tilsæt derefter vand og lad det simre i 20 minutter.
7. Tilsæt kartofler, zucchini, tomat, aubergine, sød peber, tomatpuré, peberkorn og salt til grøntsagerne og kødet. Tilsæt vand og 1 spsk. eddike og lad det simre i 40 minutter, tilsæt laurbærblad og hvidløg.
8. Kog nudlerne i saltet vand, så de ikke koger.

Læg nudlerne i skåle og læg grøntsagerne ovenpå. Og, hvis det ønskes, tilsæt 1 spsk til hver portion. mayonnaise eller creme fraiche, og drys med finthakkede krydderurter på toppen. Lagman med svinekød kan spises enten med en gaffel eller med spisepinde, "kinesisk stil".

Generelt kommer den klassiske lagman fra Centralasien. Der er et stort antal lagman-muligheder. Retten er universel, lagman kan serveres både som suppe og som hovedret. Jeg skrev allerede om dette tidligere i artiklen om beef lagman. Mange tilføjer radiser, auberginer og zucchini til den klassiske lagman, men ægte lagman sauce tilberedes udelukkende af løg, gulerødder, tomater, peberfrugt, kød og krydderier. Der bruges forskellige kød - oksekød, lam, kylling.

Lad os se på opskriften på at lave svinekød lagman i dag. Vi serverer lagman som en anden ret, så jeg angiver ikke mængden af ​​vand i ingredienserne, du skal se på situationen.

ingredienser

For at forberede lagman skal du bruge:

• svinemørbrad - 500 gr.;
• nudler - 450 gram;
• frisk kål - 1 kg;
• kartofler - 2-3 stykker;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• tomat - 1 stk
• peberfrugt - 1-2 stykker;
• tomatpure - 2 spiseskefulde;
• bordeddike - 1 spsk;
• laurbærblad - 2-3 blade;
• - 2-3 stk
• hvidløg - 3-4 fed;
• salt, krydderurter - efter smag
• vegetabilsk olie - 1-2 spiseskefulde;

Forberedelse

Trin-for-trin forberedelse af svinekød lagman:

1. Riv kålen i små strimler.
2. Skær kødet i små stykker.
3. Vi renser grøntsagerne og skærer dem i mellemstore skiver.
4. I en dyb stegepande eller kedel, opvarm den vegetabilske olie og tilsæt kødet til det, steg det, indtil det er gyldenbrunt, under konstant omrøring.
5. Tilsæt kål til kødet, bland og steg i fem minutter.
6. Tilsæt gulerødder og løg til kødet og kålen og steg i fem minutter, tilsæt derefter vand.
7. Lad det simre i tyve minutter.
8. Tilsæt kartofler, tomater, sød peber, tomatpure, peberkorn og salt til grøntsagerne og kødet.
9. Tilsæt vand og en spiseskefuld eddike.
10. Lad det simre i fyrre minutter, og tilsæt derefter laurbærblad og hvidløg.
11. Imens koges nudlerne i saltet vand, indtil de er møre.
12. Vi lægger vores svinekød lagman ud som følger: læg først nudler i dybe tallerkener, og tilføj derefter kød og grøntsager ovenpå. Og, hvis det ønskes, tilsæt en spiseskefuld creme fraiche til hver portion.
13. Drys svinelagman med finthakkede krydderurter.

Svinekød lagman kan spises med en gaffel eller spisepinde.

Lagman er en meget berømt og populær centralasiatisk ret. Den hjemmelavede svinelagman-opskrift er en tilpasset version af en lækker førsteret. Grundlaget for en ægte asiatisk suppe er trods alt lam, lange hjemmelavede nudler og grøntsager. Nogle mennesker tilføjer radise. Der er mange forskellige måder at tilberede denne vidunderlige ret på, fordi kineserne, usbekerne, kasakkerne, tadsjikerne og endda japanerne betragter det som deres nationale mad.
I Rusland elsker de virkelig denne lækre asiatiske nudelsuppe. På nationale caféer og restauranter serveres svinekød lagman i store skåle med varm sauce eller eddikesovs. Overraskende nok kan næsten enhver husmor tilberede denne ret i sit køkken uden store besvær. Skriv en simpel opskrift på svinekød lagman derhjemme. Denne lækre ret vil bringe variation til din daglige kost og vil glæde din husstand med sin vidunderlige smag.

Ingredienser:

• gulerødder - 150-200 g (1 stk.);
• løg - 250 g (2-3 stk.);
• svinekød - 0,4-0,5 kg;
• nudler - 250 g;
• vegetabilsk olie - 5-7 spsk;
• tomat - 200 g (1-2 stk.);
• hvidløg - 100 g (4-5 fed);
• salt, rød, sort peber;
• koriander - hvisken;
• zira – hviske;
• radise - 1 stk.

At lave lagman derhjemme af svinekød:

Lad os forberede produkterne
For at tilberede lagman skal du have udbenet svinekød. Kødet skal vaskes og skæres i små stykker. Det er bedre at vaske, skrælle og skære grøntsager på forhånd. Vi behandler løgene og gulerødderne først, fordi de kommer i gryden lige efter svinekødet. Skær den grønne radise i mellemstore stykker.
Vi fjerner skindet fra tomaterne, men du kan springe dette trin over. Skær tomaterne i tynde skiver.
Kværn hvidløgsfeddene med en hvidløgspresser.

Lad os begynde at forberede svinekød lagman derhjemme
Tag en kedel eller en anden pande med tykke vægge. Hæld cirka 2 cm vegetabilsk olie på bunden. Indstil varmen til maksimum og lad olien varme op.
Flæskestykkerne går først i gryden. De skal stege i cirka 4-7 minutter.
Tilsæt derefter løget til kødet og bland godt. Efter cirka 6 minutter tilsættes gulerødderne. Svits blandingen af ​​kød og grøntsager i 10 minutter. Tilsæt derefter radisen.

Steg ved middel varme i yderligere 12-15 minutter. Det er tid til at tilføje krydderier. Tilsæt spidskommen, salt, hvidløg, koriander, rød og sort peber. Rør rundt og lad det simre i yderligere 4-7 minutter. En af de sidste ingredienser vil være tomater. De skal placeres ovenpå, kog lagmanden med svinekød i yderligere 4-7 minutter.

Derefter skal du hælde varmt vand i gryden. Bland alle ingredienser og bring det i kog. Reducer derefter varmen og fortsæt med at tilberede lagman med svinekød i yderligere 5-8 minutter.

Nudler til lagman med svinekød skal koges i 3-4 minutter.

Traditionelt serveres centralasiatisk suppe på denne måde: Først anbringes en portion lagman-nudler i en dyb tallerken, og derefter fyldes den med suppe med kød og grøntsager. Friske krydderurter vil være den bedste dekoration til en lækker svinekødslagman med grøntsager.

Nu ved du, hvordan man laver lækker svinekød lagman hurtigt og nemt derhjemme. Tilbered denne lækre suppe til din familie hver dag!

Hvis du vil lave lagman-nudler med dine egne hænder derhjemme, så se videoen