Trin-for-trin opskrifter på kalkunkoteletter med brød og æg, ost, zucchini, bryst og hakket kød

karakter
opskrift

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram af den færdige ret

12 gr.

11 gr.

Kulhydrater

203 kcal.

Mulighed 1: Klassiske kalkunkoteletter

Kalkunkoteletter er diætetiske, velsmagende og nærende; sådanne koteletter vil let henvise de sædvanlige svinekoeletter, som er mange gange sværere for vores fordøjelse. Denne version af koteletter, lavet af kalkunfilet, er velegnet til både folk på diæt og børn; absolut enhver ville være meget glad for at prøve et par koteletter.

Jeg foreslår ikke at afbryde smagen af ​​kød med tilsætningsstoffer i form af brød, kartofler eller andet. Du kan servere koteletterne med en grøntsagssalat, eller tilføje kartoffelmos, boghvede eller ris, du kan også bruge koteletterne til en sandwich - du får en velsmagende og hurtig snack. Nå, lad os komme i gang.

ingredienser:

• Kalkunfilet - 300 g
• Løg - 1 stk.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Salt, peber - efter smag
• Tør hvidløg - 0,5 tsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Madlavningsproces

Forbered alle produkter i henhold til listen. Skyl kalkunfilet og tør med køkkenrulle. Skær fileten i vilkårlige stykker, da kødet stadig vil være hakket. Overfør kalkunfilet til en tallerken. Pil løgene, skyl og tør. Hak løget som ønsket og tilsæt til kødet.

Forbered skålen med en køkkenblender eller kødkværn. Læg kødet og løget i en skål og hak ingredienserne i portioner, indtil de er hakket. Som et resultat skal der være et homogent hakket kød; hvis du bemærker nogen årer, skal du fjerne dem.

Kom det hakkede kød over i en skål, tilsæt straks et hønseæg, tilsæt salt og peber og tilsæt tørre hvidløgsflager. Bland alt meget grundigt.

Form koteletter af det tilberedte hakkekød, brug enhver størrelse og form. Panér eventuelt koteletterne i mel eller rasp.

Steg koteletterne i vegetabilsk olie, steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune, 5-7 minutter på hver side. Overfør de færdige koteletter til en tallerken, tilsæt et tilbehør og server.

Nyd dit måltid!

Mulighed 2: Hurtig opskrift på kalkunkoteletter uden brød

Disse koteletter tilberedes meget enkelt og hurtigt ved dampning med almindelig malet kalkun. Du kan tage alle dele af slagtekroppen for ham, inklusive stykker med skind. Opskrift uden brød, men med æg. Bruger du fedtfattige dele, er retten velegnet til diæternæring.

ingredienser

• 800 g kalkun;
• 2 løg;
• æg;
• salt og peber;
• hvidløg valgfrit;
• 2-3 kviste dild.

Sådan laver du mad hurtigt

Hak løget og kom det i skålen med den malede kalkun. Tilsæt hakket dild, og hvidløg hvis det ønskes, tilsæt ægget og bland det hele grundigt. Hvis massen viser sig at være flydende, kan du tilføje et par spiseskefulde semulje.

Vi fugter vores hænder med koldt vand, danner tætte kugler og lægger dem på en bakke. Hvis mad klæber til det, kan du smøre det på forhånd.

Læg koteletterne over kogende vand og kog i en halv time i en dobbeltkoger, multikoger eller trykkoger.

For at gøre koteletterne aromatiske kan du tilsætte 5-8 peberkorn, et par laurbærblade og andre krydderier du godt kan lide til det dampende vand.

Mulighed 3: Saftige og bløde kalkunkoteletter

Opskriften på utrolig møre, saftige og meget bløde kalkunkoteletter. Du skal bruge noget frisk fløde til fyldet. Sørg for at kontrollere sammensætningen; der bør ikke være nogen tilsætningsstoffer i dem.

ingredienser

• 600 g hakket kalkun;
• 250 ml fløde;
• pære;
• æg;
• 50 g smør;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt og peber;
• 3 spiseskefulde mel;
• 3 skiver brød.

Hvordan man laver mad

Hak løget fint og bland med den snoede kalkun. Læg brødstykkerne i blød i vand, men hvis du ønsker det, kan du bruge mælk eller bouillon. Pres og tilsæt det hakkede kød.

Tilsæt æg og krydderier, rør grundigt og pisk lidt. Fordel farsen i 8-10 koteletter. Læg et lille stykke smør indeni hver enkelt. Rund derefter og drys let med hvedemel.

Hæld lidt vegetabilsk olie i stegepanden, fire spiseskefulde er nok. Vi fordeler det med en vuggende bevægelse og sender det til opvarmning. Læg koteletterne ud. Steg den ene side, vend derefter og steg i yderligere tre minutter.

Salt og peber fløden let. Hæld koteletterne i bradepanden over toppen, læg låg på og lad dem simre ved svag varme i 15 minutter. Hvis det ønskes, til sidst, under låget, tilsæt hakkede urter eller hvidløg, som kalkunen går godt med.

Du kan bruge creme fraiche fortyndet med vand til påfyldning; ofte tilsættes en skefuld pasta eller almindelig sojasovs til sådanne saucer.

Mulighed 4: Kalkun koteletter med ost

Du kan tilføje ost direkte til den malede kalkun ved at rive den eller smuldre den fint, men koteletter med fyld er meget mere interessante. De kan steges i en bradepande eller bages i ovnen.

ingredienser

• 800 g hakket kalkun;
• 120 g hvidt brød;
• æg;
• 80 g løg;
• 150 g ost;
• 0,5 bundt dild;
• et glas mælk;
• krydderier, mel og olie.

Trin for trin opskrift

Skær skorpen tyndt af brødstykkerne, hæld mælk i frugtkødet og lad det svulme. Du kan bruge et brød eller usødet bolle. Hak løget fint eller drej det sammen med kalkunen til det bliver til hakket kød, tilsæt det udblødte brød.

Tilsæt salt til koteletblandingen, tilsæt ægget og bland grundigt. Det er tilrådeligt at lade det stå i køleskabet i to timer for at modne, men det er ikke nødvendigt.

Riv osten fint og bland med dild. Du kan forberede fyldet med hvidløg. Dette vil være fyldet til koteletterne.

Fordel farsen i 100 grams bunker, flad og fordel osteblandingen, form en kotelet. Efter at have givet det et pænt udseende, rulles i mel.

Det eneste, der er tilbage, er at stege koteletterne i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil de er kogte. Eller sæt den i ovnen og bag ved 200 grader.

I stedet for ost til fyldet kan du bruge fetaost eller kombinere med skinke. Resultatet bliver noget i retning af en ret kaldet "Cordon Bleu".

Mulighed 5: Hakkede kalkunbrystkoteletter

Du kan lave almindeligt hakket kød af brystet og lave koteletter efter enhver opskrift. Men den hakkede version fra denne del af kalkunen er meget mere velsmagende. Du får mange koteletter, de er saftige og velsmagende. Du kan erstatte creme fraiche med mayonnaise.

ingredienser

• 500 g kalkunbryst;
• 2 løg;
• 2 skeer creme fraiche;
• 3 æg;
• salt peber;
• 110 ml olie;
• 3 spiseskefulde mel;
• 3 spsk stivelse.

Hvordan man laver mad

Skær kalkunbrystene i små tern eller tynde strimler. Hæld i en skål. Skær løget i små firkanter og tilsæt. Tilsæt creme fraiche, salt og peber, rør rundt.

Du kan tilføje flere æg, koteletterne vil ligne en omelet med kød. Eller tilsæt efter normen og rør igen. Tilsæt stivelse og derefter lidt mel, for at opnå konsistensen af ​​almindelig dej til luftige pandekager.

Lad farsen marinere i et par timer. Læg derefter en ske i opvarmet raffineret olie og steg de runde koteletter; det er bedre ikke at gøre dem tykke. Server med ethvert tilbehør eller brug til sandwich.

Disse koteletter smager bedre, hvis du lader hakket kød stå natten over i køleskabet. Kalkunen vil blive marineret, løgene og andre produkter vil blive udblødt i kødsaft.

Mulighed 6: Kalkun koteletter med zucchini

En anden mulighed for kalkunkoteletter, som kan steges, bages og endda stuves i noget sauce. Det er bare vigtigt ikke at lave hakket kød på forhånd. Hvis den står, kommer der meget saft. Zucchini og zucchini kan erstattes med hinanden.

ingredienser

• 0,35 kg kalkun;
• 0,15 kg zucchini;
• 60 g løg;
• salt;
• 1 tsk. italienske urter;
• olie til stegning.

Hvordan man laver mad

Hak kalkun og løg med en foodprocessor eller drej dem blot. Tilsæt en teskefuld italienske krydderurter til dem, rør rundt og stil til side. Du kan tilsætte salt med det samme.

Hvis zucchinien er ung, så riv skindet i strimler. Tilsæt til hakket kød, rør rundt og lav straks almindelige koteletter, men små i størrelsen, da de er uden æg. 50-70 gram er nok. Rul eventuelt i mel.

Læg koteletterne i en opvarmet stegepande og steg på klassisk vis til de er gennemstegte. Du kan komme den i en form, smøre den let med creme fraiche (mayonnaise, fløde) og bage i ovnen. Eller steg i en stegepande, hæld fløde i og lad det simre et par minutter under låg.

Udover zucchini kan du koge koteletter med revet græskar, kartofler, strimlet og skoldet hvidkål.

Mulighed 7: Kalkunlårkoteletter med svampe

Kalkunlår bruges til smagfulde og meget saftige koteletter. Kødet på dem er mørkt, det smager lidt som oksekød, ikke så tørt som bryst. Da lår kommer i forskellige størrelser, er mængden ikke angivet i stykker, den samlede vægt af udstenede afpuds er angivet.

ingredienser

• 600 g kalkunlår;
• æg;
• 3 champignoner;
• 1 løg;
• Olie;
• 4 skeer kiks;
• 2 skiver brød;
• 80 ml olie.

Hvordan man laver mad

Hak champignonerne fint sammen med løgene. Hæld i en skål. Skær lårkødet i stykker, kværn derefter gennem en kødhakker og tilsæt svampene.

Udblød et par skiver brød i vand, pres, ælt med hænderne og kom i hakket kød. Tilsæt et æg, en halv teskefuld salt, peber og bland. Lav koteletter af samme størrelse.

Hæld kiksene i en skål, rul de dannede koteletter, pres krummerne på dem, så de ikke smuldrer i gryden og ikke brænder på.

Varm olien op, tilsæt koteletterne og steg ved ret høj varme i to minutter. Ingen grund til at dække. Derefter overfører vi det til formen, strækker et stykke folie eller lægger et låg på.

Sæt koteletterne i ovnen og varm ved 170 grader under folie i yderligere 15-20 minutter. Tilsæt derefter grøntsager, tilbehør, drys med krydderurter og server.

I stedet for champignoner kan du bruge andre svampe, kog dem eventuelt først.

Mulighed 8: Møre kalkun- og kyllingekoteletter

Til sådanne koteletter har du ikke kun brug for fjerkræ, men også smør. Det er det, der giver retten saftighed og mørhed, hvis den tilberedes korrekt.

ingredienser

• 500 g kalkunfilet;
• 300 g hakket kylling;
• 100 g smør;
• 100 ml fløde;
• 0,5 spsk. mel;
• 3 skiver brød;
• æg;
• 0,5 spsk. olier;
• hvidløg, salt.

Hvordan man laver mad

Skær skorperne af brødskiverne, hæld fløden på og lad det stå i cirka ti minutter. Indtil videre kan du tilberede hakket kylling og kalkun. Tilføj hvidløg og salt til det; der er ingen løg i denne opskrift.

Læg brødet sammen med cremen, ingen grund til at klemme, knæk ægget og bland. Skær smørret i 10 dele á 10 gram hver. Vi deler også koteletmassen i 10 dele. Lav koteletter med et stykke smør indeni, rul i mel.

Steg koteletterne i vegetabilsk olie, overfør til en gryde eller en anden stegepande, men med et tæt låg. Tilsæt 0,3 dl vand, lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

I stedet for vand kan du bruge bouillon eller mælk eller fløde til stuvning, men ikke tomatjuice. Den indeholder meget syre, som mørt fjerkrækød ikke kan lide.

Mulighed 9: Kalkun og svinekoeletter

Denne koteletopskrift er til bagning i ovnen. Vægten af ​​hver type hakket kød er angivet; hvis det ønskes, tag den samme mængde kød og drej det gennem en kødhakker. For at fylde skal du bruge lidt ketchup og creme fraiche.

ingredienser

• 300 g hakket svinekød;
• æg;
• 100 g brød;
• 0,5 spsk. mælk;
• 400 g hakket kalkun;
• pære;
• 200 g creme fraiche;
• 2 skeer ketchup;
• 5 g hvidløg.

Hvordan man laver mad

Hæld mælken over brødstykkerne og lad dem trække. Mens dette sker, bland to typer hakket kød med hakket løg og æg. Tilsæt presset brød og salt. Vi laver en simpel koteletmasse.

Rul hakket kød til kugler, læg det i ét lag i en smurt form og sæt til bagning. Kog indtil en let skorpe vises på toppen.

I en skål blandes ketchup med creme fraiche og et lille glas vand, tilsæt hakket hvidløg og salt. Lad os varme det op. Tag koteletterne ud og hæld saucen over dem. Kog i yderligere 15 minutter.

Du kan straks hælde saucen over koteletterne og bage dem under et stykke folie, men i dette tilfælde holder de ikke deres form særlig godt, de bliver ikke så velsmagende, det er bedre at koge dem i to trin.

Mulighed 10: Kalkun og oksekødskoteletter med rød sauce

Oksekød er dog ligesom kalkun lidt tørt. Derfor kombineres koteletter lavet af det ofte med forskellige saucer. Rød sovs med grøntsager er ideel til ophældning og stuvning. Derudover passer den godt til alt korn- og grøntsagstilbehør.

ingredienser

• 3 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 400 g kalkun;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• 70 g mel;
• 400 g oksekød;
• 550 ml vand;
• 100 ml olie;
• 5 skiver brød;
• dild eller andet grønt;
• laurbærblad.

Hvordan man laver mad

Vi vasker kalkun og oksekød, skærer i stykker og maler gennem en kødkværn med to løg og hvidløg. Læg brødet i blød i mælk eller bare i vand, pres det ud og du kan også komme det igennem en kødhakker. Eller ælt grundigt med hænderne og tilsæt.

Salt hakket kød og tilsæt peber. Vi laver kugler af det, ruller i mel og steger i en stegepande, men dækker ikke. Bare bringe det indtil gyldenbrun. Overfør til en gryde eller gryde, hvori vi vil simre koteletterne med sauce.

Det er bedre at hælde olien ud af stegepanden efter koteletterne, tilsæt frisk fedt, tre skeer er nok. Hak løget, hæld det i en stegepande med olie, steg let og tilsæt revne gulerødder. Kog grøntsagerne i cirka fem minutter, tilsæt tomatpure. Sørg for at stege det, og tilsæt derefter vand med en skefuld mel fortyndet i det.

Lad saucen koge, tilsæt peber og salt, og hæld den derefter i de tidligere stegte koteletter. Sæt på komfuret, læg låg på og lad det simre i cirka 20-25 minutter efter kogning. Hold ilden lav, så intet brænder på. Smag til med laurbær og krydderurter.

Du kan tilberede tomatsauce med revne tomater; tag mindst tre stykker for denne mængde, hak og fordamp vandet. Takket være dette vil smagen fremstå, og farven bliver lysere.

Mulighed 11: Kalkun koteletter med fløde

Hakket kød bruges til at tilberede saftige og bløde koteletter. Det kan laves eller købes. Derudover skal du bruge fløde og et par skiver brød. Sørg for at tage en hvid og lidt gammel bolle. Frisk brød bliver slimet, når det lægges i blød. De eneste krydderier er salt og peber. Du kan bruge noget andet, hvis du ønsker det.

ingredienser

• 600 g hakket kalkun;
• 150 ml fløde 15%;
• 100 g løg;
• 8 g hvidløg;
• æg;
• 100 g hvidt brød;
• salt peber;
• 70 ml olie;
• 70 g rasp.

Trin-for-trin opskrift på klassiske koteletter

Hæld fløden over brødstykkerne og lad dem trække. Du kan nogle gange vende den over på den anden side. Mens vi skræller løg og et par fed hvidløg, hakkes fint, rives eller males.

Mos brødet godt, tilsæt det hakkede kalkun, tilsæt grøntsager, æg, salt og peber. Rør grundigt rundt, og du kan straks rulle koteletterne. Disse kan være kugler eller give dem en klassisk aflang form. Drys med rasp og læg på et bræt.

Varm olien op og læg koteletterne heri. Først laver vi mad uden låg. Vi gør dette, indtil siden er brunet. Vend den derefter forsigtigt og dæk den til. Lad det dampe i ti minutter ved middel varme.

Hvis du ikke har brødkrummer derhjemme, kan du blot rulle disse kalkunkoteletter i mel. Selvfølgelig bliver skorpen ikke så tyk og sprød, men den vil stadig være lækker.

Du kan tilberede mange meget velsmagende og sunde retter fra fjerkrækød ved at bruge et minimum af ingredienser. Koteletter lavet af hakket kalkun viser sig at være usædvanligt møre, saftige og meget sunde, for det er ikke for ingenting, at kalkun betragtes som en af ​​de mest diætetiske fødevarer. I denne artikel vil vi se på forskellige hakket kødopskrifter og tilberedningsmetoder, så du kan vælge den bedste mulighed for dig selv og dine kære.

Kalkunkød er mesteren i proteinindhold blandt fjerkræ - hele 19,5 g pr. kød absorberes fuldstændigt.

Derudover indeholder kalkunkød en masse vitaminer (A, E, B6, B12, B2, PP) og mineraler – for eksempel indeholder det samme mængde fosfor som fisk.

Men den vigtigste grund til at lave en lækker kalkunkotelet til middag er selvfølgelig dens fantastiske smag!

3 hemmeligheder bag lækre koteletter

Vi skærer det ikke med en kniv, men vi ruller det gennem en kødkværn, så det giver så meget saft som muligt: ​​Jo mere løgjuice, jo mere smagfuld og aromatisk er vores koteletter!

Til det tager vi filet fra brystet eller lårene på en kalkun - kødet bliver velsmagende og mørt overalt. Hvis det hakkede kød ved tilsætning af løg bliver for flydende, sættes det i køleskabet i 25 - 30 minutter.

I løbet af denne tid vil løgsaften blive tykkere, og det vil ikke være svært at lave koteletter.

Yderligere ingredienser

Ost, peberfrugt og krydderurter (men ikke for meget) er særligt gode i færdiglavede koteletter. Og som bindemiddel kan du ikke kun bruge brød gennemblødt i mælk, men også semulje, stivelse og endda klid. Med det bliver koteletterne virkelig diætetiske.

Lad os prøve at lave dem først ved hjælp af den enkleste opskrift.

ingredienser

• - 1 PC. + -
• - 5 spsk. + -
• - 2 knivspidser + -
• - at klemme + -
• Kalkunmasse - 500 g + -
• Brød (krumme) - 2 skiver + -
• Khmeli-suneli - på spidsen af ​​en kniv + -

Forberedelse

Koteletterne er saftige, smagfulde og lavet af et minimum af ingredienser.

1. Lad os først tage os af brødet – skær skorpen af, knæk krummen og fyld det hele med mælk eller fløde. Dæk med låg, så fugten ikke fordamper, og fortsæt til kødet.
2. Skil fileten fra skindet, skær den i stænger og passer gennem en kødhakker eller kværn i en blender.
3. Vi skræller løget, skærer det i store stykker og skærer det også.
4. Klem overskydende væde ud af brødet, bland alt, tilsæt salt, tilsæt bagepulver, krydr, pisk hakket kød på bordet og form koteletter.

De kan paneres i rasp eller mel, eller de kan steges direkte i smør eller vegetabilsk olie.

For at få en kostmulighed skal du sætte dem i en dobbeltkedel eller lave mad i ovnen. For at gøre dette skal du smøre en bageplade med olie, lægge koteletterne på den og bage ved 190°C i 30 minutter.

Server færdiglavet, drysset med krydderurter eller sauce.

Rodfrugten komplementerer det tætte kød godt og giver det en behagelig sødlig farve, mens sennep tilføjer pikanthed og krydrethed.

• Rul fileten (500 g) til hakket kød, hak også 1 løg og 1 gulerod.
• Hak ½ bundt persille fint med en kniv - vi skal bruge 2 spsk, pres 2 fed hvidløg ud, pisk 1 æg i.
• Salt alt, tilsæt 1 spsk. sennep og bland.
• Form koteletter, steg i 2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune, og hæld derefter ½ kop vand i, dæk med låg og lad det simre ved svag varme i 15 - 20 minutter.

Hold øje med mængden af ​​væske under låget; hvis det næsten er kogt væk, tilsæt mere. Server de færdige koteletter for sig selv eller med ethvert tilbehør. God appetit!

Kalkun koteletter uden æg

I denne opskrift vil semulje binde komponenterne sammen - du skal bruge meget lidt af det.

1. Udblød 1 skive brød uden skorpe i mælk.
2. Vi tilbereder den hakkede filet som sædvanlig - vi laver 500 - 600 g. Sammen ruller vi 1 løg, ½ kartoffel og brød, der er blevet gennemblødt på dette tidspunkt.
3. Tilsæt 1 spsk. semulje, salt, smag til efter ønske med peber, paprika, tilsæt 1 spsk. hakket grønt.
4. Bland det hele grundigt, og dæk hakket kød med et låg eller læg det i en pose, og sæt det i køleskabet til hvile i 25 - 30 minutter.

Efter tid tager vi det hakkede kød ud og danner koteletter. De smager bedst, hvis du panerer dem i rasp og steger dem i varm olie. Dette vil skabe en storslået sprød skorpe, hvorunder der vil være mørt saftigt frugtkød.

Server med grøntsagssalat, drysset med grønne løg.

Kalkun koteletter med klid

Denne mulighed er velegnet ikke kun til dem, der taber sig, men også for folk, der ønsker at diversificere deres kost med sunde retter.

ingredienser

• kalkunfilet - 400 g
• Æg - 1 stk.
• Klid - 35 g
• Løg - 1 stk.
• Dild, koriander eller persille - 30 g
• Salt, peber - efter smag

Forberedelse

Lad eventuelt hakket kød sidde, så koteletterne bliver endnu blødere, fordi klid får tid til at svulme op.

1. Pisk et æg i, tilsæt klid (det er bedst at bruge havreklid, da rugklid har sin egen distinkte smag), salt, krydr og ælt godt.
2. Kværn kød og løg til hakket kød.
3. Vi tager kun bladene af greens og efterlader stiklingerne - dette er nødvendigt for at gøre koteletterne mere møre. Du kan ikke rulle "græsset", det kan farve det hakkede kød, så vi hakker det fint med en kniv.
4. Bland igen og form koteletter.
5. Hvis du vil have en absolut diætmulighed, skal du sætte dem i en dobbeltkedel eller multikoger og indstille den til "dampkogning". Hvis du vil have en sprød skorpe, så steg den i olie i en stegepande.

Sauce til malede kalkunkoteletter

Disse koteletter passer godt til en meget nem at tilberede sauce.

• I en lille gryde piskes 1 glas vand med 1 spsk. creme fraiche, 2 tsk. tomatpure og 1 tsk. sennep, tilsæt salt og tilsæt 2 tsk. mel.
• Varm op under omrøring ved svag varme i 5-7 minutter, og server til koteletterne.

Vi laver dem med tilsætning af mel direkte til det hakkede kød, smagen ændrer sig næsten ikke, men konsistensen bliver en anelse tættere, og de bliver bedre mættede, så du skal ikke lave tilbehør til dem kl. alle.

• Kværn 500 g kalkunfilet i en kødhakker og stil til side.
• Riv gulerødderne på et groft rivejern og tilsæt dem til det tilberedte hakkekød.
• Pil 1 løg, hak det og steg det i en stegepande i smør - det vil tilføje en speciel aroma. Lad det køle af og hak det ikke mere - løget forbliver sådan.
• Hak ½ bundt persille eller koriander fint.
• Kombiner alle ingredienser, tilsæt 1 spsk. mel, stivelse og sennep.
• Hvis det ønskes, pres 1 fed hvidløg ud.
• Bland det hele godt, indtil det er helt homogent og form koteletter.

Steg dem på en pande til de er møre uden låg ved svag varme for ikke at brænde på. Server med friske grøntsager eller gryderet. God appetit!

Koteletter med ost

Der er flere variationer af denne opskrift. Overvej de 2 mest populære.

Mulighed 1

1. Tilbered det hakkede kød som normalt af 400 g filet.
2. Til dem vrider vi 1 løg og 1 rød peberfrugt, pisk 1 æg i hakket kød.
3. Kombiner med 1 skive brød opblødt i mælk.
4. Salt og peber det hele, ælt og sæt i køleskabet – det vil gøre farsen tættere og lettere at forme.
5. Tag 100 g hård ost og skær den i 1 gange 2 cm tern.
6. Vi tager det hakkede kød ud og deler det i flere lige store dele i henhold til antallet af resulterende ostestykker.
7. Ælt nu hver del i håndfladen til en tyk flad kage, læg osten i midten og dæk den forsigtigt med hakket kød på alle sider.

Steg som normalt - med eller uden panering. Og du kan bage koteletter med en overraskelse på en smurt bageplade i 30 minutter ved 200°C.

Den samme opskrift kan gentages med blød smelteost. Læg 1 tsk i midten. ost og forsegl den forsigtigt på alle sider. Vi tilbereder dem på samme måde som med faste stoffer - i ovnen eller på komfuret.

Mulighed 2

I denne opskrift vil ost indgå i selve hakket kød. Vi laver det af de samme ingredienser som i den forrige opskrift, kun vi behøver ikke at tilføje æg og brød - koteletterne holder deres form perfekt takket være den smeltende ost.

• Kværn 400 g filet, 1 løg og 1 peberfrugt i en blender.
• Tilsæt 1 spsk. hakket basilikum (blade) og 100 g revet ost.
• Salt, smag til med sort peber og muskatnød, ælt og steg eller bag.

Som du kan se, er opskrifter på hakkede kalkunkoteletter kendetegnet ved en række forskellige smagsvarianter og ingredienser. Endnu en grund til at prøve at tilberede dem, for variation er altid nøglen til succes!

Malet kalkun er ikke så populær som hakket svinekød, kylling eller endda oksekød. Ikke desto mindre bliver koteletterne fra den helt rigtige! Meget mør, saftig, luftig, aromatisk, med en gyldenbrun skorpe. Kort sagt, en sulten mands drøm! Lad mig fortælle dig, hvordan jeg tilbereder den klassiske version - hakkede kalkunkoteletter i en stegepande. Opskriften med fotos vil introducere dig trin for trin og så detaljeret som muligt til teknikken til deres forberedelse. Absolut intet kompliceret eller uforståeligt. En simpel hjemmelavet ret "på brættet" uden særheder!

Lækre hakkede kalkunkoteletter i en stegepande, stegt i rasp

Liste over nødvendige produkter:

Sådan steges hakkede kalkunkoteletter i en stegepande (opskrift med fotos - i detaljer og trin for trin):

Knib skorperne af brødet. Skær frugtkødet i små tern. Læg i en skål. Hæld let opvarmet kefir i, så det dækker brødstykkerne helt. Du kan bruge mælk eller mejerifløde i stedet for. Det eneste er at tage højde for produktets tykkelse, så den hakkede kotelet ikke ender med at blive for flydende. Jeg havde gærfrit brød med en ret hård krumme, der ikke blev klistret, når den blev udblødt, selv når den var frisk. Men det er tilrådeligt at tage et almindeligt brød, rundstykke eller brød, der blev bagt i går. Lad brødskålen stå i 15-25 minutter for at blive blød og svulme op.
Bland blandingen med hænderne, indtil den bliver til grove, fugtige krummer. .
Kværn indtil næsten glat.
Læg hakket kød i en dyb, rummelig skål. Jeg brugte købt i butikken, men hjemmelavet duer (det vil endda smage bedre). Det vigtigste er at lave hakket kalkunkød med medium fedtindhold, så koteletterne bliver saftige. Det er også tilrådeligt at vende fjerkræstykkerne gennem en kødhakker to gange. En gang - gennem en rist med store huller, den anden - med små. Massen bliver mere homogen, mør og tyktflydende nok til, at emnerne ikke går i opløsning under varmebehandlingen.
Tilsæt formalet brød og løg, hakkede krydderurter og knust hvidløg til det hakkede kød. Jeg havde lidt revet ost tilbage efter at have bagt ossetiske tærter, så det tilføjede jeg også. Hvis der ikke er ost, er det ikke noget problem. Tilsæt salt og tørre krydderier.
Som du har bemærket, er der ingen æg i opskriften. Jeg tilføjer dem generelt ikke til traditionelle koteletter, fordi proteinet strammer det hakkede kød, hvilket gør det tættere og hårdere. For at opnå den ønskede viskositet ælter jeg koteletmassen i lang tid, og sætter den derefter i køleskabet, så fedtet stivner. Hvis du ikke har beregnet forholdet mellem fugt og tørre ingredienser, og det viste sig at være lidt flydende, tilsæt et par spiseskefulde knuste mellemmalede kiks (helst hjemmelavede). En korrekt blandet masse vil være bøjelig. Det kan vise sig at blive lidt klistret til dine hænder. Før du danner hver kotelet, skal du derfor fugte dine håndflader i koldt, rent vand.
Rul hvert stykke i brødkrummer. Jeg laver dem selv af daggammelt hvidt brød. Jeg tørrer det i ovnen eller mikroovnen. Så maler jeg den med en blender.
Læg en portion (3-5) koteletter i opvarmet olie og steg ved middel varme, indtil de er sprøde. Dette tager cirka 3-4 minutter.
Vend derefter emnerne om. Fortsæt med at stege i yderligere 2-3 minutter. Bring indtil færdig i en forvarmet ovn (ca. 7 minutter ved 180 grader). Eller læg kalkunkoteletterne tilbage i gryden, tilsæt lidt vand eller bouillon i bunden, og lad dem simre ved svag varme.
Koteletterne er meget saftige, bløde og mættende - man kan ikke umiddelbart se, at de er lavet af malet kalkun. Lækkert og enkelt!

Kalkun koteletter med havreflager, tomatsauce

Nødvendige ingredienser:

Sådan tilberedes lækre kalkunkoteletter i tomat i en stegepande:

Du skal bruge de fineste slibeflager (normalt skrevet "nr. 3" på æsken). Så vil havregrøden ikke kunne mærkes i den færdige ret. Større flager beregnet til langtidstilberedning skal først males i en blender.
Hæld den rullede havre med let opvarmet mælk. Røre rundt. Vent 20 minutter, indtil flagerne absorberer fugt og svulmer.
Vrid kalkunen til homogen fars. Læg det i en dyb beholder. Tilsæt opblødte havregryn, hakket løg så fint som muligt og hakket hvidløg. Smag til med peber og stødt koriander.
Røre rundt. Ælt med hænderne, indtil massen bliver egnet til modellering (vil holde sin form).
Form aflange eller runde emner. Brød i mel.
Steg i en stegepande på begge sider, indtil de er sprøde. Skru varmen til moderat høj, så farsen hurtigt sætter sig på toppen, men indersiden af ​​kalkunen forbliver saftig.
Mens du steger koteletterne, tilbered en sauce baseret på grøntsager og tomatpure. Riv gulerødderne på et groft rivejern eller hak dem i strimler. Skær løget i tern, som til suppe. Steg i vegetabilsk olie indtil færdig.
Tilsæt tomatpure. Hæld varmt vand i. Røre rundt. Efter kogning smages sovsen til. Smag til med salt og krydderier efter smag. Hvis pastaen er sur, vil en knivspids sukker hjælpe med at balancere smagen.
Hæld tomat over stegte koteletter. Lad det simre ved svag varme i en stegepande (broiler) eller ovn (180 grader) i 7-8 minutter.
Ris, boghvede, pasta eller kartofler er velegnede som tilbehør.

For at diversificere din daglige kost bør du tilføje kalkunkoteletter til menuen, som har diætegenskaber og en blød tekstur. Retten er meget anvendelig til børn og voksne, mætter den med vitaminer og mineraler og har en gavnlig effekt på hjernens funktion. Lækre koteletter vil glæde alle.

Sådan tilberedes kalkunkoteletter

For at tilberede kalkunkoteletter korrekt, skal du kende et par tricks. Den første af disse er tilberedning af hakket kød, hvortil kun frisk kølet fjerkræ er egnet. På grund af det faktum, at der praktisk talt ikke er fedt i kalkun, kan produkterne vise sig at være en smule tørre, så du bør dampe dem, eller endnu bedre, bage dem i ovnen med "hydro"-funktionen. Stuvning i cremet eller tomatsauce er også velegnet, takket være hvilken kalkunfrikadellerne bliver mere saftige.

Udover at bruge stegepande og ovn kan du bruge en almindelig grydeske, en dobbeltkedel eller en slowcooker. Tiden vil variere afhængigt af den anvendte enhed. Hvor længe skal man stege kalkunkoteletter? I ovnen tager denne proces cirka en halv time, i en stegepande - cirka 15-20 minutter, og en dobbeltkedel eller multikoger indstiller automatisk tiden til den ønskede tilstand.

Sådan laver du hakket kød

Vær opmærksom på instruktionerne om, hvordan man laver malet kalkun. Det er optimalt at tilberede det selv i stedet for at købe det på grund af den mulige risiko for tilstedeværelse af hud og brusk i det. Til hakket kød er et bryst skåret i fileter velegnet. Når den er nedkølet, skal den være fugtig, lys i huden og fri for ubehagelige lugte.

Det valgte kød vrides i en kødkværn, løg og krydderier, et brød eller Hercules-flager tilsættes til det. Med våde hænder blandes blandingen grundigt, hvorefter der dannes små koteletter af den. De skal paneres i mel eller rasp, sesamfrø eller revet ost og lægges i en bradepande eller bradepande.

I ovnen

Kalkunkoteletter i ovnen viser sig at være mere diætiske, fordi de tilberedes med en minimal mængde olie eller slet ikke. De resulterende hakkede kødprodukter med krydderier anbringes på en bageplade eller varmebestandig form, smøres med olie og sendes til ovnen, forvarmet til 190 grader, i cirka en halv time. For at forhindre koteletterne i at tørre ud, drys dem med vand under processen eller anbring en beholder med vand på den nederste hylde.

I en stegepande

Det er lettere at tilberede kalkunkoteletter i en stegepande med raffineret vegetabilsk olie til stegning. Det er optimalt at bruge solsikke, men du kan bruge oliven eller majs. Forvarm bradepanden på forhånd, hæld nok olie i til at dække koteletterne til midten. Stegeprocessen varer fire minutter på hver side, og gentages derefter i tre minutter, indtil koteletterne er jævnt bagte. Hvis det ønskes, kan du tilføje aromatiske urter til olien - rosmarin, timian eller hvidløg.

Hakket kalkunkoteletter - opskrift

Nybegyndere kokke vil sætte pris på opskriften på hakkede kalkunkoteletter med trinvise instruktioner med fotos, som viser og fortæller detaljeret alle faser af processen. Begyndelsen inkluderer fremstilling af lette diætkoteletter ved dampning eller i en slow cooker. Opskriften bliver gradvist mere kompliceret ved at tilføje forskellige fyld, ved hjælp af aromatiske saucer eller yderligere ingredienser - kartofler, grøntsager, korn. Kogte koteletter kan fryses til fremtidig brug. Det er ikke nødvendigt at optø dem før tilberedning.

For et par

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 74 kcal/100 g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatterens.

De, der holder øje med deres vægt, vil elske dampede hakkede kalkunkoteletter tilberedt i kombination med farverige grøntsager. Dette tilsætningsstof vil gøre produkterne smukkere og appetitlige og tiltrække opmærksomhed. Kalkun koteletter tilberedt efter denne opskrift kan gives til børn uden frygt - de er sunde, velsmagende og aromatiske. Det er optimalt at kombinere dem med kartoffel- eller grøntsagsmos.

Ingredienser:

• kalkunfilet - et halvt kilo;
• peberfrugt - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• dild - en flok;
• vand - 200 ml;
• gulerødder - 1 stk.;
• olivenolie - 20 ml;
• muskatnød - 1 g.

Madlavningsmetode:

1. Riv gulerødderne på et fint rivejern, skræl peberfrugten og skær i tern.
2. Hak løg og dild.
3. Slib fileten gennem en kødhakker eller pisk med en blender, bland med grøntsager og krydderier, olie.
4. Rør, pisk i en skål, form til koteletter.
5. Hæld vand i bunden af ​​dampkogeren, anbring et stativ over dets niveau, og læg koteletterne i bakken.
6. Luk låget, sæt i brand, kog i 20 minutter. I stedet for en dobbelt kedel kan du bruge en slowcooker eller en gryde med et dørslag.
7. Pynt med bagte kartofler, karryris eller salat.

Fra Yulia Vysotskaya

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Formål: til middag.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Opskriften på kalkunkoteletter fra Yulia Vysotskaya vil appellere til gourmeter på grund af kombinationen af ​​korrekt udvalgt kød med ung zucchini og en flok mynte. Den forfriskende smag af den færdige ret vil glæde alle og tilføje nye noter til den sædvanlige menu. Når du laver mad, skal du klemme overskydende væske ud af zucchinien, og selve koteletterne rulles i boghvedeflager for at forstærke smagen og få en sprød skorpe.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 0,5 kg;
• zucchini - 1 stk.;
• æg - 1 stk.;
• mynte - flok;
• hvidløgsfed;
• grønne løg - 2 stilke;
• olivenolie - 40 ml;
• korianderfrø - 5 g;
• zira - 5 g;
• sumac - 5 g;
• blanding af peberfrugter - en knivspids;
• havsalt - 2 g.

Madlavningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 165 grader, kværn fileten i en kødhakker.
2. Riv zucchinien groft, hak løget, og hak hvidløget i en morter og salt.
3. Bland hvidløg med krydderier og mal igen.
4. Bland det hakkede kød med zucchini, æg, krydderier, løg, salt og peber.
5. Tilsæt hakket mynte der og form koteletter.
6. Varm olien op i en stegepande, steg koteletterne gyldne, fjern overskydende fedt med køkkenrulle.
7. Læg i en bradepande og bag i 20 minutter.
8. Drys med sumac og server med pasta eller bønner.

Kost

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal serveringer: 2 personer.
• Kalorieindhold i retten: 70 kcal/100 g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Diætkalkunkoteletter har en let smag og behagelig pikant aroma på grund af tilsætning af varmt hvidløg og friske urter. Denne ret vil blive værdsat af dem, der taber sig, eller dem, der holder øje med deres figur og ikke tillader sig at tage ekstra kilo på. Dem på en streng diæt vil kunne lide koteletterne i kombination med grøntsager, og alle andre vil kunne lide dem med boghvede eller luftige ris.

Ingredienser:

• kalkunbryst - 0,35 kg;
• løg - 2 stk.;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• hvidløg - 3 fed;
• hvidt brød - en skive;
• mælk eller fløde - 60 ml;
• persille - 30 g;
• dild - 20 g;
• tør oregano - en knivspids.

Madlavningsmetode:

1. Udblød brødet i mælk, indtil det er blødt, bland med pillede løg og hvidløg, stykker af bryst, ryddet for skind og ben. Du skal blande grundigt.
2. Kværn blandingen med en blender, tilsæt hakkede krydderurter, smag til med oregano og krydderier.
3. Rør det hakkede kød, indtil det er glat og af moderat viskositet, form til koteletter.
4. Varm en stegepande op, hæld olien ud, tilsæt koteletterne.
5. Kog indtil brunet, vend, gentag.
6. Dæk med låg og lad det simre i fem minutter.
7. Pynt med friske skiver grøntsager eller korn.

Intet brød

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 71 kcal/100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Kalkun koteletter uden brød vil være mere appetitlige og sprøde, men mindre kalorieholdige. Det hakkede kød æltes tykt og tyktflydende, og de dannede produkter rulles i mel for at opnå en fyldig skorpe, der får en behagelig knas ved bid. En servering af koteletter ledsaget af surkål eller syltede svampe vil være en fremragende middag, der hurtigt mætter selv en voksen.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 500 g;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 3 fed;
• hvedemel - 40 g;
• solsikkeolie - 20 ml.

Madlavningsmetode:

1. Vask fileten, skær den i stykker, kværn til fars med en kødhakker eller foodprocessor.
2. Riv løget på et fint rivejern, tilsæt det hakkede kød sammen med presset hvidløg, salt og peber.
3. Tilsæt mel, ælt grundigt, pisk blandingen med hænderne. Lad farsen hvile i 10 minutter.
4. Form koteletter, brød i det resterende mel, læg på varm olie.
5. Steg til de er gyldenbrune.
6. Pynt med ris med svampe og spinat, græsk salat med fetaost.

Med havreflager

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 72 kcal/100 g.
• Formål: til frokost/aftensmad.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Kalkunkoteletter med havregryn har en sprødere skorpe og moderat saftigt kød, og ser pæne ud, når de skæres. Deres øgede mæthed giver dem flere muligheder for brug - til servering varm til frokost eller aftensmad, eller som snack, når de er afkølet. Bagte produkter kombineres optimalt med masser af koriander og basilikum.

Ingredienser:

• kalkunfilet - et halvt kilo;
• løg - 1 stk.;
• solsikkeolie - 30 ml;
• havreflager Hercules - 100 g;
• naturlig yoghurt - et glas;
• æg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Bland æg med yoghurt, hæld over korn. Lad svulme i 20 minutter.
2. Skær løget i flere stykker og før fileten gennem en kødhakker.
3. Kombiner det hakkede kød med flager, krydderier og bland.
4. Læg koteletterne i varm olie med en spiseske og steg dem gyldne på begge sider.
5. Læg på en bageplade, bag ved 180 grader i 20 minutter. I stedet for ovnen kan du tilføje en lille mængde vand til koteletterne og fortsætte med at simre i gryden.
6. Pynt med krydderurter, grøntsagssalat og vermicelli.

Med semulje

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 69 kcal/100 g.
• Formål: til middag.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Koteletter lavet af hakket kalkun med semulje er diætiske og saftige på grund af brugen af ​​creme fraiche og æg. Tilsætning af sennepskorn eller tørt pulver til hakket kød gør produkterne krydrede og krydret-aromatiske, hvilket stimulerer appetitten. Et fremragende akkompagnement til sådanne koteletter ville være en grøntsagssauté med auberginer, sød peber og tomater, hvilket vil understrege letheden i deres smag.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 0,8 kg;
• æg - 1 stk.;
• semulje - 80 g;
• creme fraiche eller mayonnaise - 40 ml;
• sukker - 40 g;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• sennep - 20 gram;
• greens - en flok.

Madlavningsmetode:

1. Skyl fileten, hak i små stykker, bland med semulje og cremefraiche, sukker og krydderier.
2. Hak det grønne, pisk med en blender til det er glat, ælt det hakkede kød med hænderne.
3. Varm en stegepande op med olie, hæld koteletterne ud og steg til de er brune på begge sider.
4. Hæld lidt vand i, dæk med låg, lad det simre i 10 minutter, vend halvvejs.
5. Pynt med sauterede grøntsager.

Fra hakket kalkun og kylling

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 75 kcal/100 g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

For at forberede koteletter fra hakket kalkun og kylling skal du bruge fileter af begge typer fjerkræ, blandet i lige store mængder. Ved at bruge flere kødprodukter på én gang bliver koteletterne møre. Retten vil glæde dig med sine fordele og vil appellere til både voksne og børn. Tilføjelse af kartofler og løg vil gøre denne mulighed endnu saftigere. Det anbefales at hvirvle tilsætningsstofferne så fint som muligt.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 0,25 kg;
• kalkunfilet - 0,25 kg;
• løg - 1 stk.;
• kartofler - 2 stk.;
• hvidløgsfed;
• vegetabilsk olie - 20 ml.

Madlavningsmetode:

1. Rul begge typer fileter med løg gennem en kødkværn, tilsæt revne kartofler til det resulterende hakkede kød. Salt, peber og smag til med hvidløgsstykker. Tilsæt eventuelt lidt vand.
2. Ælt hakket kød, form til koteletter, læg på en flad tallerken, sæt i køleskabet i en halv time, så saften ikke kommer ud.
3. Varm olien op, steg koteletterne på begge sider, læg dem i en gryde og pak den ind med et håndklæde for at holde en høj temperatur indeni - dette vil tillade koteletterne at "koge" og blive saftigere.
4. Pynt med ris og flødesauce.

Kokke på ethvert niveau og forskellige færdigheder vil drage fordel af tips om tilberedning af kalkunkoteletter fra berømte kokke:

• Kalkunkoteletter bliver mere lækre, hvis du tilføjer en af ​​fyldningerne til dem: stegte svampe, smør med urter, peberfrugt, ost, nødder, rygeost med tomater.
• Fremragende tilbehør til koteletter er: ris, kartoffelmos, gryderet, pasta, lobio.
• Panering med rasp, rå kartofler, hård ost eller nødder vil give produkterne en appetitlig skorpe.
• Andre paneringsmuligheder omfatter en blanding af æggehvider og ost, havregryn eller klid med gavnlige egenskaber.
• Sauce lavet af creme fraiche med urter og hvidløg, hvid tatar eller tomat vil tilføje saftighed til den færdige ret.

Find ud af andre opskrifter.

Video

Ernæringseksperter diskuterer konstant, hvilket produkt, kylling eller kalkun, der er mere diæt.

Men der er ingen tvivl om, at kalkun med jævne mellemrum skal indgå i din kost.

Det er meget nærende og har en fremragende effekt på kroppens generelle tone.

Kalkun koteletter er saftige og velsmagende.

Funktioner af hakkede kalkunkoteletter

Kalkunkød er udelukkende et diætprodukt.

Det giver aldrig allergi, så selv babymad er fantastisk.

Især stimulerer kødet fra denne fugl hjerneaktivitet.

At spise kalkunkød er også nyttigt til at normalisere funktionen af ​​det kardiovaskulære system.

Fordele ved kalkunkød:

• Det har antioxidantegenskaber, hvilket gør det godt til at forebygge kræft;
• Fremmer god søvn;
• Forbedrer hudens tilstand;
• Styrker knoglevæv, tænder og negle, hår;
• Påvirker stigningen i mandlig potens.

Princippet om at lave hakkede kalkunkoteletter

Før du begynder at tilberede denne ret, skal du forberede hakket kød ordentligt.

Du kan lave det selv ved at købe kalkunkød og male det med løg i en kødhakker eller blender.

Det færdige hakkekød skal blandes med et æg.

For at forbedre smagen tilføjer mange husmødre fintrevet grøntsager til hakket kød: kartofler, gulerødder.

Det er også nødvendigt at tilføje en håndfuld knuste kiks til produktet, så koteletterne ikke falder fra hinanden under stegningen.

Hvis du ikke vil blande hakket kød med grøntsager, kan du tilføje hvide brødkrummer gennemvædet i mælk (som til at lave almindelige koteletter).

Du kan tilføje ost til kødet (riv det først på et groft rivejern).

Bemærk!

Da der praktisk talt ikke er fedt i dette kød, er det ret tørt.

Derfor er den bedste måde at tilberede den beskrevne ret på dampning.

Så bliver koteletterne bløde og saftige.

Hvis du ikke har en dobbeltkedel eller multikoger ved hånden, kan du bruge en almindelig gryde.

For at lave mad på det skal du installere en damprist ovenpå.

Når du laver mad i ovnen eller i en stegepande, skal du sikre dig, at produkterne ikke mister saften under stegningen.

For at gøre dette er det nødvendigt at bruge en masse vegetabilsk olie under tilberedningsprocessen ved hjælp af disse metoder.

Koteletter opskrifter

Traditionel mulighed

Vi gør dig opmærksom på en videoopskrift til tilberedning af lækre, saftige og diætkoteletter fra hakket kalkun. Nyd at se!

Ingredienser:

• Tyrkiet bryst;
• Kyllingeæg;
• Pære;
• Et par fed hvidløg;
• En skive hvidt brød;
• ske af creme fraiche;
• sort peber, karry, salt;
• Brødkrummer.

Madlavningsmetode:

1. Kødet skal skæres i stykker og hakkes med tørt brød gennem en kødhakker;
2. Tilsæt æg, krydderier, creme fraiche til hakket kød (for at gøre hakket kød mere saftigt) samt finthakket løg;
3. Bland alt med hænderne og pisk godt, så produktet er mættet med ilt. Jo bedre du slår det hakkede kød, jo saftigere, møre og luftigere bliver koteletterne;
4. Form det hakkede kød til koteletter. Inden tilberedning skal du sørge for at rulle dem i brødkrummer på alle sider. For at sikre, at den færdige ret har en smuk farve, kan du desuden rulle produktet i karry;
5. For at få det maksimale udbytte af retten, anbefales det at dampe den i en dobbeltkedel eller multikoger (tilberedningstid er 20 minutter). Du kan også bage koteletterne i ovnen (ca. 40 minutter) eller stege på begge sider, indtil de er gyldenbrune i en bradepande.

Hakkede koteletter (når du ikke har en kødhakker ved hånden)

Madlavningstrin:

1. Fileten skal hakkes fint med en kniv, og derefter blandes med finthakket løg;
2. Tilsæt æg, mel og krydderier til det hakkede kød;
3. Form koteletter, der ikke bør være mere end to centimeter tykke;
4. Pisk ægget i en separat skål, dyp hver kotelet deri og drys så generøst med brødkrummer;
5. Steg i en stegepande med en tilstrækkelig stor mængde vegetabilsk olie. Dette er nødvendigt, så de færdige produkter ikke mister deres juice.

At lave malede kalkunkoteletter er en fornøjelse.

Uanset den valgte varmebehandlingsmetode vil den færdige skål vise sig mør og saftig.

Du bør bestemt inkludere dette nærende kød i din almindelige menu.