Grøntsager bagt i ovnen er altid velsmagende og sunde. Jeg tilbyder flere gode opskrifter, lige fra hele bagte grøntsager til mere komplekse bagte grøntsagsretter, der kan dekorere det mest sofistikerede feriebord. Alle opskrifter er ret enkle, hurtige og velsmagende.

Helbagte grøntsager

Ingredienser:

(4-6 portioner)

• 3-4 auberginer
• 2-3 salat peberfrugter
• 2 løg
• 4 tomater
• vegetabilsk olie

• Der er ikke noget enklere og mere velsmagende end hele grøntsager bagt i ovnen. Vi tager alle de grøntsager, som vi ønsker at bage. Det er ønskeligt, at auberginerne er små og alle har omtrent samme størrelse. I dette tilfælde vil alle lave mad på samme tid.
• Vask grøntsagerne, ingen grund til at fjerne halerne, og læg dem derefter på en smurt bageplade. Pil løget og skær det i halve.

• Sæt bagepladen i en godt opvarmet ovn. Bag grøntsagerne i 45 minutter ved 180°C. Vi ser med jævne mellemrum ind i ovnen, vend den om nødvendigt til en anden tønde.
• Når peberfrugterne bliver bløde, bliver auberginerne meget krøllede og bliver også bløde, og skindet på tomaterne revner, tag de bagte grøntsager ud af ovnen. Hvis nogle af grøntsagerne endnu ikke er bagte nok, så sættes tilbage i ovnen i 10-15 minutter.

• Lad grøntsagerne køle lidt af. Så tager vi peberfrugten og auberginerne i halen og fjerner skrællen. Hvis grøntsagerne er gennembagte, skilles skindet meget let fra frugtkødet. Efter rengøring fjernes halerne. Vi fjerner også frøene fra peberfrugten.
• Skindet på bagte tomater kan også fjernes uden anstrengelse, meget nemmere end ved skoldning.
• Læg de ovnbagte grøntsager på et fad hele eller skåret i store stykker. Dryp med olivenolie og server. Denne ret er perfekt til kebab eller stegt kød.

• Grøntsager bagt i ovnen producerer også lækker auberginekaviar. For at gøre dette skal du finthakke bagte og skrællede auberginer, peberfrugter og tomater, tilsæt finthakkede friske løg og hæld olivenolie.
• Test for salt og sukker og tilsæt lidt presset hvidløg for at tilføje krydret. Server auberginekaviar afkølet.


Bagte grøntsager til feriebordet



Ingredienser:

• 500 gr. grønne bønner
• 5 små kartofler
• 5 små løg
• 5 tomater
• 2 auberginer
• 50 gr. røget kød
• 100 gr. hård ost
• 3 fed hvidløg
• 1 spsk. ske brødkrummer
• 0,1 l. fløde
• persille
• solsikke- eller olivenolie
• peber

Ovnbagte kartofler

• Til denne bagte kartoffelopskrift bruger vi små aflange knolde. Vi skræller kartoflerne, vasker dem og skærer dem så i halve på langs, så vi får lange både.
• Salt kartoflerne, smør dem generøst med vegetabilsk olie, og læg dem derefter på en bageplade, som vi derefter sætter i en varm ovn.
• Bag kartoflerne ved middel varme. Vi tjekker med jævne mellemrum for beredskab. Fjern de færdige kartofler og lad dem køle lidt af.
• Brug en ske eller kniv, og øs forsigtigt indersiden af ​​halvdelene ud for at lave kartoffelbåde.
• Vi maler forsigtigt den kartoffelmasse, vi har valgt, tilsæt finthakket røget kød, lidt salt og peber. Hæld fløden i lidt ad gangen og smag til. Fyldet skal være mørt, men ikke flydende.
• Fyld kartoflerne og stil til side.

Aubergine bagt i ovnen med ost

• Til bagning skal du tage to små unge auberginer. Vi skærer de vaskede auberginer i runde skiver halvanden til to centimeter tykke.
• For at fjerne bitterheden drysses pladerne med salt. Vent 10 minutter og skyl derefter auberginerne i koldt vand. Klem overskydende fugt ud.
• Læg cirklerne på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie. Sprøjt auberginerne med olie fra en sprayflaske eller dryp blot fra en flaske, og sæt dem derefter i en forvarmet ovn.
• Bag auberginerne i ovnen i 10 minutter ved middel varme.
• Drys de næsten færdige auberginer med revet ost og sæt dem tilbage i ovnen i præcis fem minutter. Osten skal smelte og let brunes.

Ovnbagte tomater

• På trods af at forskellige salater hovedsageligt er tilberedt af friske tomater, er tomater meget velsmagende, hvis de bages i ovnen. Jeg vil gerne dele den enkleste opskrift på bagte tomater.
• Så vi vælger små, modne, men ret tætte tomater. Den runde form er mest praktisk.
• Skær de vaskede tomater i halve. Læg halvdelene på en smurt bageplade.
• Sørg for at tilføje salt og smør toppen med vegetabilsk olie. Sæt tomaterne i en varm ovn.
• Mens tomaterne bager, tilbered et specielt fyld til dem.
• I en separat skål blandes 1 fed hakket hvidløg, salt, peber, finthakket persille og brødkrummer. Tilsæt lidt olivenolie og knus med en almindelig morter. Dette gøres for at blandingen optager smagen af ​​hvidløg og persille.
• Når tomaterne er næsten klar, smøres hvidløgssauce på hver tomat. Bag grøntsagerne til fyldet er brunet.
• Sammen med denne opskrift på bagte grøntsager kan du også tilberede bagte tomater fyldt med kød og ris. Detaljeret opskrift.

Ovnbagte løg

• Jeg husker som barn, da jeg nævnte løg, i enhver form, gjorde alle straks ansigter. Men det viser sig, at i modsætning til trofaste løg eller løg i koteletter, er løg bagt i ovnen en rigtig delikatesse. Prøv det, og du vil for altid elske denne enkle og velsmagende ret.
• Vi tager små løg af omtrent samme størrelse. Det er slet ikke nødvendigt specifikt at købe løg af ikke-bitre sorter.
• Pil løget, som derefter skæres i halve
• Læg løgene på en generøst olieret bageplade. Hæld også generøst olie oven på løget.
• Dæk bagepladen med løgene med folie og sæt dem i en godt opvarmet ovn. Hvis løget efterlades uden folie, begynder det at brænde og bliver bittert.
• Løg skal i modsætning til alle andre grøntsager bages ved en ret lav temperatur på omkring 160°C. I dette tilfælde bages løgene ret længe. Afhængig af pærernes størrelse tager det en halv time eller mere at bage.

Sådan serveres bagte grøntsager

• Bagte grøntsager er i sig selv en velsmagende og sund ret, men den kan suppleres med grønne bønner, som vil blødgøre og fremhæve smagen af ​​ovnbagte grøntsager.
• Så tag grønne bønner, fjern halerne og skær dem i stykker på cirka fem centimeter. Kog grønne bønner i 10 minutter i saltet vand. Bønnerne skal blive bløde, men ikke falde fra hinanden. Sørg for at dræne vandet.
• Tag to eller tre fed hvidløg, skræl og hak fint.
• Steg hvidløget let i en lille mængde oliven- eller solsikkeolie.
• Læg bønnerne på et stort fad og drys stegt hvidløg ovenpå. Hæld den resterende olie i gryden, som har absorberet smagen og lugten af ​​hvidløg, over bønnerne.
• Tag et fad med bønner og læg alle de bagte grøntsager på det. Rækkefølgen er ligegyldig. Men det, der spiller en rolle, er ovnens temperatur. Alle grøntsager bages ved 180°C. Det er i øvrigt heller ikke tilrådeligt at forlade køkkenet i lang tid, da forskellige bagte grøntsager kræver forskellige tilberedningstider.
• Det er alt, vores ret er klar! Server de ovnbagte grøntsager varme.

Grøntsager bagt i ovnen er altid velsmagende og sunde. Jeg tilbyder flere gode opskrifter, lige fra hele bagte grøntsager til mere komplekse bagte grøntsagsretter, der kan dekorere det mest sofistikerede feriebord. Alle opskrifter er ret enkle, hurtige og velsmagende.

Helbagte grøntsager

Ingredienser:

(4-6 portioner)

• 3-4 auberginer
• 2-3 salat peberfrugter
• 2 løg
• 4 tomater
• vegetabilsk olie

1. Der er ikke noget enklere og mere velsmagende end hele grøntsager bagt i ovnen. Vi tager alle de grøntsager, som vi ønsker at bage. Det er ønskeligt, at auberginerne er små og alle har omtrent samme størrelse. I dette tilfælde vil alle lave mad på samme tid.
2. Vask grøntsagerne, ingen grund til at fjerne halerne, og læg dem derefter på en smurt bageplade. Pil løget og skær det i halve.

3. Sæt bagepladen i en godt opvarmet ovn. Bag grøntsagerne i 45 minutter ved 180°C. Vi ser med jævne mellemrum ind i ovnen, vend den om nødvendigt til en anden tønde.
4. Når peberfrugterne bliver bløde, bliver auberginerne meget krøllede og bliver også bløde, og skindet på tomaterne revner, tag de bagte grøntsager ud af ovnen. Hvis nogle af grøntsagerne endnu ikke er bagte nok, så sættes tilbage i ovnen i 10-15 minutter.

5. Lad grøntsagerne køle lidt af. Så tager vi peberfrugten og auberginerne i halen og fjerner skrællen. Hvis grøntsagerne er gennembagte, skilles skindet meget let fra frugtkødet. Efter rengøring fjernes halerne. Vi fjerner også frøene fra peberfrugten.
6. Skindet på bagte tomater kan også fjernes uden anstrengelse, meget nemmere end ved skoldning.
7. Læg de ovnbagte grøntsager på et fad hele eller skåret i store stykker. Dryp med olivenolie og server. Denne ret er perfekt til kebab eller stegt kød.

8. Grøntsager bagt i ovnen producerer også lækker auberginekaviar. For at gøre dette skal du finthakke bagte og skrællede auberginer, peberfrugter og tomater, tilsæt finthakkede friske løg og hæld olivenolie.
9. Test for salt og sukker og tilsæt lidt presset hvidløg for at tilføje krydret. Server auberginekaviar afkølet.


Bagte grøntsager til feriebordet



Ingredienser:

• 500 gr. grønne bønner
• 5 små kartofler
• 5 små løg
• 5 tomater
• 2 auberginer
• 50 gr. røget kød
• 100 gr. hård ost
• 3 fed hvidløg
• 1 spsk. ske brødkrummer
• 0,1 l. fløde
• persille
• solsikke- eller olivenolie
• peber

Ovnbagte kartofler

Aubergine bagt i ovnen med ost

Ovnbagte tomater

Ovnbagte løg

Sådan serveres bagte grøntsager

Hej Galina!

Idet jeg husker Zhvanetsky, vil jeg citere: "Det er muligt, hvis du ikke er interesseret i resultatet." Hvis du ønsker at få lækre grøntsager bagt i ovnen, skal du tage højde for nogle nuancer.

Typiske fejl ved tilberedning af grøntsager i ovnen

Hvis du blot smider grøntsager på en bageplade og bager, kan du blive skuffet over resultatet. Her er typiske fejl, når du tilbereder grøntsager i ovnen:

• Mislykket skæring;
• Uopmærksomhed på olie;
• Forkerte retter;
• Grøntsager hældt ud i en "dynge";
• Upassende temperatur;
• Forsømmelse af at vende om.

Så lad os se nærmere. Det er tilrådeligt at skære alle grøntsager i stykker af omtrent samme mellemstørrelse. Stykker, der er for små eller for store og ujævn udskæring resulterer i mislykkede bagte grøntsager.

Efter skæring skal du smøre bagepladen og drysse grøntsagsskiverne med olie. Bemærk venligst, at auberginer og svampe har brug for mere olie, og rodfrugter har brug for mindre. Men brug af for meget olie vil gøre retten for fedtet. Omkring et par spiseskefulde olie er den ideelle retningslinje.

En bageplade er i øvrigt måske den bedste ret til at stege grøntsager. Dette skyldes, at på en flad overflade vil grøntsagerne koge mere jævnt og er mindre tilbøjelige til at brænde. Når du lægger stykker af grøntsager på en bageplade, skal du have en lille afstand mellem dem. Så får du en mør, blød og smagfuld ret med en lækker skorpe. For at undgå besværet med at rydde op senere, beklæd en bageplade med bagepapir. Sørg for at smøre papiret let.

Processen med at tilberede grøntsager i ovnen kræver en temperatur på mindst 200 grader. Men du kan hæve temperaturen lidt og bage i en halv time - så bliver de grøntsager, der er udsat for karamelliseringsprocessen, særligt appetitlige. Under bageprocessen, så grøntsagerne bliver smukke, saftige og rosenrøde, kan du vende dem 1 eller 2 gange.

Hvordan bager man lækkert grøntsager på en bageplade?

Men det er bedre at lave en vellykket opskrift én gang end at dykke ned i generelle principper. Så du skal bruge:

Produkter:

• Grøntsager ~ 1 kg;
• Olivenolie - 2 spsk. l.;
• Peber;
• Salt;
• Krydderier (for eksempel tør rosmarin - 1 tsk).

Forberedelse:

• Du kan bruge alle grøntsager - kartofler, gulerødder, sellerirod, rødbeder. Bløde grøntsager er også velegnede - asparges og zucchini, broccoli og zucchini, blomkål.
• Grøntsager skal vaskes grundigt og, hvis det ønskes, skrælles. Skær dem i cirka 2,5 cm lange skiver Læg grøntsagerne på en bageplade, hæld olien over og tilsæt peber og salt.
• Sæt bagepladen i ovnen forvarmet til 200 grader. Vent cirka 20 minutter og tjek hvor nemt grøntsagerne kan skilles fra bagepladen. Hvis de sidder fast, skal du tilsætte olie (1 spsk). Hvis stykkerne let kommer af, rør eller vend dem med en tang. Det anbefales ikke at vende mere end én gang. Vent igen cirka 20 minutter eller mindre og tjek grøntsagerne – de skal være gyldne, men stadig rå indeni.
• Tilsæt rosmarin (drys eller rør rundt) og bag i cirka 20 minutter. I løbet af denne tid vil grøntsagerne få en gylden skorpe, og deres stykker vil være nemme at gennembore med en skarp tynd kniv.
• Denne ret er et glimrende tilbehør til kød eller et måltid alene. Alternativt kan du tilføje bagte grøntsager til enhver salat.

Du kan give grøntsagerne den ønskede smag, for eksempel erstatte rosmarin med hvidløg (hak først fint). Eller tilsæt friske krydderurter – sammen med rosmarin eller i stedet for. Prøv timian. Krydrede elskere kan også krydre retten med hakket frisk chilipeber eller en knivspids kværnet rød peber.

For at bevare sundheden i mange år bør en person inkludere rå grøntsager i menuen og tilberedt på forskellige måder. De er især sunde og velsmagende, når de bages. Der er mange opskrifter på bagte grøntsagsretter derhjemme, der vil være nyttige for enhver husmor.

Forberedelse til bagning

For at få aromatiske grøntsager i ovnen bruger husmødre vegetabilske olier, nemlig hvidløg og druer, som supplerer hinanden.

Grøntsagssæsonen er en vidunderlig tid, hvor du kan spise dem i ubegrænsede mængder. De bruges til at tilberede gryderetter, gryderetter eller salater. Du kan forkæle din familie med vitamin og sunde retter. De bages som tilbehør til fiske- eller kødretter og tilberedes som en selvstændig snack.

Det er selvfølgelig lækkert, når grøntsager tilberedes over bål, under en grill. Men mange mennesker har ikke denne mulighed, så bagning i ovnen er den bedste mulighed. Desuden har moderniserede ovne en grillrist. I opskrifter kan du ændre sammensætningen af ​​ingredienser, krydderurter og saucer baseret på dine præferencer. Til madlavning skal du bruge alle grøntsager: friske eller frosne.

Kalorieindhold

Bagte grøntsager er velegnede til det andet kursus. Det kan indtages af vegetarer og folk på diæt. I fasten spiser mange bagt mad. Kalorieindhold pr. 100 gram er omkring 330 kalorier, heraf:

• Proteiner - omkring 10 g.
• Fedt - 5 g.
• Kulhydrater - 20-30 g.

Bagte grøntsager i ovnen - en klassisk opskrift

Ingredienser:

• Peberfrugt: grøn, rød og gul, 1 stk.
• Tomater og unge zucchini.
• Løg og hvidløg.
• Vegetabilsk olie og salt.

Forberedelse:

1. Fjern frøene fra peberfrugten og skær frugtkødet i små stykker. Tomater skæres i store stykker. Skær løget i 7 skiver. Zucchini - tynde skiver eller cirkler.
2. Læg ingredienserne i et ovnfast fad. Det kan være lavet af glas, metal eller keramik. Tilsæt lidt salt og bland. Pil hvidløget, knus det med en kniv, og læg det inde i grøntsagerne. Du kan erstatte hvidløg med hvidløgsolie. Timian bruges primært som krydderurter, men nelliker, basilikum, persille eller dild er også velegnede.
3. Dryp grøntsager med vegetabilsk eller drueolie. Dæk beholderen med folie og sæt i ovnen i en halv time ved 180 grader.
4. Fjern, fjern folie, sæt tilbage i ovnen uden låg i yderligere 10 minutter.

Køkkenet vil blive fyldt med aroma! Grøntsagstilbehøret spises simpelthen med brød. Dette er en god mulighed for middag med familie eller venner.

Video opskrift

Lækre hele grøntsager i folie

Bestem mængden af ​​ingredienser efter dine egne præferencer.

Ingredienser:

• Aubergine.
• Champignon.
• Tomater.
• Bulgarsk peber.
• Pære løg.

Forberedelse:

1. Først tilberedes marinaden. Bland balsamico og æbleeddike, salt, krydderier og sukker, smag til med olie.
2. Vask grøntsagerne, tør dem og skær dem i ca 1 cm tykke.
3. Kom i en skål, hæld marinaden i, rør rundt og lad det marinere i 25 minutter.
4. Læg alt på folie og sæt bagepladen i ovnen, forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
5. Overfør den færdige ret til en tallerken og server.

Sådan bager du grøntsager i et ærme

1. Et bagehylster er påkrævet. Det sælges i butikkerne. I ærmet tilberedes grøntsager i deres egen juice, de viser sig velsmagende og aromatiske, og vigtigst af alt bevarer de deres fordele.
2. Vi forbereder grøntsagerne - vask dem, skær dem, læg dem i en beholder, tilsæt salt og krydderier, vegetabilsk olie.
3. Bland alt og læg det i en forberedt ærme, som vi binder på begge sider med et bånd, som slik. Vi vender kanterne ned, så de opvarmede dele ikke rører ved. Lav et par huller i toppen med en tandstikker for at lade damp slippe ud.
4. Læg ærmet på en bageplade og sæt det i ovnen i en halv time ved 180 grader.

En solid og sund grøntsagsgryde

En gryderet med peberfrugt og kål toppet med mælk, æg og ost er simpelthen lækkert. Tilberedt til tre portioner.

Ingredienser:

• Kål (blomkål eller broccoli) – 200 gram.
• Flerfarvet peberfrugt - 5 stk.
• Et par æg.
• Mælk - 200 ml.
• En halv teskefuld salt og kværnet peber.
• Ost - 100 gram.

Forberedelse:

1. Pil peberfrugten fra frøene og skær den i stykker. Vi adskiller kålen i blomsterstande. Vi vasker alle komponenter grundigt.
2. Kog vand og læg kål heri i 5 minutter. Afkøl i koldt vand for at bevare farven.
3. Læg bagepapir i en bagebeholder, læg peberfrugt og kål ovenpå.
4. Bland mælk og æg i en anden beholder, pisk. Tre oste og tilsæt til blandingen, rør. Hæld blandingen over grøntsagerne.
5. Forvarm ovnen til 200 grader, bag i cirka 35 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Video madlavning

Alt efter din egen smag kan du bruge én ingrediens eller kombinere flere. Det vigtigste er grøntsager af høj kvalitet. De skal være fri for skader, og vigtigst af alt, fri for kemikalier. Inden du sætter dem i ovnen, skal du skylle dem grundigt med kogende vand. Og under madlavningen, glem ikke at tilføje forskellige urter og krydderier for at forbedre aromaen og smagen. Du kan bage ved hjælp af forskellige metoder, ofte grillning eller stuvning. Uanset hvad bliver det velsmagende og sundt.

Bagte grøntsager bevarer vitaminer, er let fordøjelige og er usædvanligt aromatiske. De kan klassificeres som tilbehør. Denne alsidige ret minder om den italienske peperonata. Det kan være et selvstændigt tilbehør til kødopskrifter, og kan også være en del af komplekse tilbehør lavet af kartofler, pasta eller korn. Serveres også som en varm salat eller som en del af en forret. Og ved at male dem med en blender, kan du forberede grøntsagssauce.

En persons daglige kost skal indeholde grøntsager. De er rige på vitaminer og mineraler, der er essentielle for kroppen.De fleste forsøger at føre en sund livsstil og foretrækker bagt mad i stedet for konventionelt tilberedt mad. Når det bages, bevares de gavnlige komponenter i produktet, og dets smag afsløres. Denne artikel vil fortælle dig, hvordan du bager grøntsager i ovnen og angiver de grundlæggende principper for deres forberedelse.

Sådan bages grøntsager i ovnen - madlavningsfunktioner

Uanset valget af bagemetode for grøntsager (i folie, en gryde, en ærme eller i en bradepande), er det vigtigt at overveje nogle madlavningsregler.

• Til bagning skal du vælge produkter af god kvalitet, uden ydre skader eller tegn på råd.
• Hvis du bager rodfrugter, så skal de skylles grundigt under rindende vand og tørres med servietter. De tilberedes i ovnen uden folie eller hylster på en rist, som monteres i midten.
• For kålrabikål gælder samme kogeregler som for rodfrugter.
• Hvad angår tilberedning af peberfrugter og tomater, bages de i en bageplade på øverste hylde i ovnen. Et revnet skind indikerer deres klarhed, men den samlede tilberedningstid bør ikke overstige 15 minutter.
• Du kan tilberede grøntsager i ovnen separat eller kombinere dem afhængigt af sæson og smagspræferencer.
• Grøntsager og rodfrugter kan tilberedes i ét stort fad eller i portioner.
• Det er sædvanligt at bage auberginer i cirkler eller skiver. Eller kombiner med andre grøntsager og skær dem i halve langs frugten.
• Blomkål bages adskilt, det vil sige, at blomsterstandene skæres af fra bunden. De skal vaskes i varmt vand og tørres med køkkenrulle, først derefter sættes i ovnen.
• Tilsæt krydderier efter din smag før bagning, undtagen salt. Det fremmer den hurtige frigivelse af juice fra grøntsager, som et resultat, vil skålen vise sig skorpefri og tør.

Sådan bager du grøntsager i folie i ovnen

Unge kartofler viser sig meget velsmagende i ovnen. Tomater og svampe er ideelle til det. Til opskriften skal du bruge følgende produkter:

• unge kartofler - 3-4 stk.;
• peberfrugt med kødfuld frugtkød - 2 stk.;
• champignoner - 200 gr.;
• tomat og løg - 1 stk.;
• enhver vegetabilsk olie;
• soya sovs;
• salt og krydderier efter smag.

Opskrift:

• Kartofler skal ikke skrælles. Skyl det godt under rindende vand. Skær derefter i ringe.
• Vask også peberfrugten, skær stilken ud med frø. Skær i brede strimler.
• Skær tomaten i ringe, pil løget og skær den i halve ringe.
• Læg champignonerne i en sigte, skyl og skær dem i 4 stykker. Hak det grønne.
• Placer alle produkter i en stor beholder, tilsæt sojasovs, olie, urter, krydderier (undtagen salt). Bland blandingen godt.
• Skær folien i store firkanter, fold 2-3 stykker sammen.
• Del grøntsagsblandingen i portioner og læg den på folie, pak den tæt ind. Pas på ikke at efterlade huller.
• Forvarm ovnen til 200 grader. Rist grøntsagerne i højst 20 minutter eller indtil de er møre. Salt den færdige ret og server.

Råd. Du kan bage grøntsager i et ærme på samme måde.

Sådan bager du grøntsager i gryder i ovnen

Retter som f.eks. gryder er praktiske til at servere retter i portioner. Du kan tilberede grøntsager i dem, ikke kun i form af gryderetter, men også gryderetter. Alle grøntsager bruges kun rå.

Ingredienser:

• mellemstore kartofler - 5 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• blomkål - 1 hoved;
• græskar - 200 gr.;
• løg - 2 stk.;
• hård ost - 250 gr.;
• mælk - 3 spsk. l.;
• smør - 50 gr.;
• urter og krydderier efter smag.

Madlavningsmetode:

• Skyl alle grøntsager godt og tør med køkkenrulle. Skræl gulerødder, kartofler og græskar og skær i tern.
• Del blomkålen i buketter. Skær eventuelt store stykker i mindre stykker.
• Pil løget, hak det eller skær det i halve ringe. Riv den hårde ost. Hak det grønne.
• Læg grøntsagerne i gryder. Men da det øverste lag ofte er tørt under bagningen, tilsæt løget til sidst – det vil frigive saften.
• Hæld lidt mælk i og læg et stykke smør ovenpå. Tilsæt knuste krydderier. Dæk fadet med låg eller folie.
• Til gryder behøver du ikke forvarme ovnen. Kogegrejet skal varmes op gradvist. Sæt dem derfor i en kold ovn og tænd først derefter.
• Indstil tilberedningstemperaturen til højst 160 grader.
• Efter 20 minutter tilsættes hakkede krydderurter og hård ost. Dæk gryderne til igen og kog grøntsagerne i yderligere 15-20 minutter.
• Tag det færdige fad ud af ovnen. Men du behøver kun at stille potterne på en træplanke. På denne måde vil de ikke revne ved kontakt med en kold overflade.
• Lad retten stå lidt inden servering. På denne måde vil grydernes vægge køle af, og grøntsagerne får tid til at "nå".

Grøntsager kan bages ikke kun i hele deres form. Der er mange opskrifter til at tilberede dem i form af puréer, buddinger, gryderetter eller ruller. Du kan også fylde nogle grøntsager med andre.