I dag er der mange varianter af æbler, der adskiller sig i deres sødmegrad. Til kompotter, der er snoet uden sukker, skal du udelukkende tage søde frugter.

Sådanne kompoter er en fremragende løsning for mennesker med diabetes. De kan jo ikke indtage hverken sodavand eller nektar, men kompotter uden sukker er mulige og endda gavnlige.

Sukkerfri æblekompot kan også tilbydes til små børn, der er disponeret for diatese.

Ingredienser:

• Søde æbler.

Æblekompot fra friske æbler til vinteren, uden sukker - opskrift med foto:

Hjemmelavet æblekompot er en aromatisk drik med en let surhed, som har vundet popularitet siden sovjettiden, hvor butikkerne ikke forkælede sig med udenlandske frugter. I dag er æbler ikke mindre efterspurgte. Takket være frugtens sortsmangfoldighed opnås hvert præparat med karakteristiske smagsnoter. Frugter anbringes i en beholder hele eller i skiver, kombineret med krydderier og bær. Hvis du forbereder æblekompot til vinteren i en 3-liters krukke, skal du tage mindre end et kilo frugt og cirka 300 g sukker.

Drik med skiver uden sterilisering

Enhver sort er velegnet til en beriget drink, men det er bedre at foretrække sent modning med tæt, sprødt papirmasse. De mister ikke deres struktur, når de behandles med kogende vand. For blanke er prioritet Antonovka, Simirenko, Melba, Champion, Gloucester.

Hårde sorter egner sig til æblekompot i skiver. Det anbefales at skære frugterne ens, så de opvarmes jævnt. Det er bedre ikke at skære huden af, men at skylle den grundigt. Hvis du har brug for at brygge en drink med hele frugter, så tag små varianter, for eksempel ranetki. Det er praktisk at bruge en æbleskærer til at fjerne kernehuset. Det er bedre at lave en gennemsigtig kompot af grønne æbler; røde sorter giver en mere mættet farve og aroma.

Hvis du spiser æbler med omtanke, kan du sænke dit kolesteroltal.

Kompotter tilberedes både med og uden sterilisering. Til den første mulighed har du brug for rummelige pander, da drikken tilberedes i store krukker. I præparater uden sterilisering anvendes metoden til gentagen fyldning af frugter med sirup.

Som et krydret tilsætningsstof er kanel og vanilje prioriteret. Det er bedre at tage hele pinde og bælg. Andre egnede krydderier er nelliker, kardemomme, ingefærrod. Ingefær tilsættes kun under tilberedningsprocessen, ellers bliver siruppen krydret om vinteren. En lækker drink fås ikke fra en sort, men fra diverse æbler.

• Hvor mange kompotæbler skal der til en tre-liters krukke?

For en syrlig smag er 0,6-0,8 kg frugt eller en tredjedel af en krukke nok. Du kan tilføje halvdelen af ​​beholderens volumen, hvis familien elsker søde æbler. Sukker til en 3-liters krukke skal bruge 300-400 g.

• Hvor længe skal du koge kompotten?

For at opnå en rig smag og bevare mindst en minimal mængde vitaminer er det tilstrækkeligt at koge i 15 minutter. Kog frugterne i sirup ved lav varme; på grund af hurtig kogning ødelægges de gavnlige stoffer i frugterne. Kog sukkersiruppen i mindst 3 minutter.

Kog frugterne i sirup ved svag varme

Husmødre deler ofte deres erfaringer og hjælper begyndere med at opnå den fantastiske smag af kompot uden meget besvær. For eksempel anses en beholdervolumen på 2-3 liter for at være optimal til klargøring. Alle krukker og låg vaskes med bagepulver til desinfektion. Det er værd at være opmærksom på, at lågene efter forsegling presses lidt indad - dette er et tegn på pålidelig forsegling.

Æbledrik opskrift med sterilisering

Der er ingen grund til at lede efter en simpel opskrift til vinteren med æbler; enhver tilberedning huskes hurtigt og er nem at tilberede. Små frugter rulles normalt hele, hvis der ikke er tegn på orme på dem. For at forlænge holdbarheden er emnerne i de fleste tilfælde steriliseret. Under påvirkning af høj temperatur dør mikrober placeret i beholderen og på frugterne. Før tilberedning af æblekompot med sterilisering, udvælges frugterne og vaskes.

Ingredienser:

Hæld vand i gryden, tilsæt perlesukker og kog i cirka 3 minutter. Placer vaskede æbler i forberedte krukker, hæld varm sirup, dæk med låg, men rul ikke op. Læg en rist eller læg et stykke klæde i en høj pande og stil de fyldte glas. Hæld vand i gryden, så det dækker næsten hele glasset. Fra kogeøjeblikket, steriliser i 20-25 minutter. Til sidst rulles lågene sammen, krukkerne pakkes ind i et tæppe, og efter afkøling sendes konserveringen til opbevaring på et mørkt sted.

Lækker kompot uden sterilisering

Varmebehandling af konservering er en ønskelig, men ikke tvungen proces. At fylde frugten med kogende vand to eller tre gange, koge frugten og tilføje en skive citron eller citronsyre (på spidsen af ​​en kniv) hjælper med at eliminere den opslidende procedure.

Den enkleste opskrift uden sterilisering er at lægge æbler i blød i kogende sirup i 15 minutter.

Ingredienser til 1 kg frugt:

Væsken hældes i en gryde og bringes i kog. Mens vandet varmes op, vaskes frugterne og skæres i skiver, hvorved kernerne fjernes. Tilsæt æbleskiver og sukker til kogende vand. Kog indholdet i 10-15 minutter. Tag gryden af ​​komfuret, dæk med låg, og lad stå i 4-5 timer. Du kan drikke det med det samme, eller du kan forsegle det i glas til vinteren.

Klassisk opskrift på hele Antonovka æbler

Hvis du vil tilberede aromatisk kompot af friske æbler, hvorfor så ikke bruge Antonovka. Dette er en ægte russisk sort, der er i stand til at overleve forræderiske frost og lune somre. En indiskutabel faktor til Antonovkas fordel er dets lave kalorieindhold. Per 100 g er der 44 kalorier og 86 mg kalium, som er ansvarlig for funktionen af ​​det kardiovaskulære system, balancen mellem alkaliske og sure miljøer. Takket være den høje andel af jern hjælper Antonovka med at beskytte kroppen mod udvikling af anæmi. Sammenlignende egenskaber med den populære hvide fyldvariant er angivet i tabellen. Du kan fortsætte listen til fordel for sorten, men det er tid til at stoppe ved opskriften, som ivrige husmødre kan lide.

Ingredienser til en tre-liters krukke:

• 8-10 æbler,
• 2 liter vand og 300 g sukker.

Frugterne skal være helt hele, stilkene skal skæres pænt af. Mens vandet varmer, fyldes glassene med æbler. Efter at have hældt kogende vand, dæk beholderne med låg og skjul dem under et tæppe i 10-12 timer. Varmt vand hældes i en gryde og bringes i kog igen, idet der først tilsættes granuleret sukker. Varm sirup hældes over frugterne, og beholderne forsegles med låg.

Video af hele frugtopskrifter.

3 populære opskrifter med æbler Hvidt fyld

Sommerbeboere planter denne sort for at nyde æbler i august. Den nostalgiske smag af barndom er svær at glemme, så ikke alle har en prioritet til moderne hybrider, og hvorfor ændre noget, hvis sorten har så mange fordele. Takket være det bredeste udvalg af vitaminer og mikroelementer, med dygtigt indtag af æbler, er det muligt at reducere kolesterolniveauet i kroppen, forebygge hjerteanfald, styrke skeletsystemet og immunsystemet generelt.

Hvidt fyld indeholder cirka 278 mg kalium pr. 100 g

• Hvordan laver man en sund kompot af hvide æbler?

Fyld de forberedte beholdere 1/3 med æbler. Hæld kogende vand over indholdet, dæk med låg og pakk ind i et tæppe i 10-12 timer. Dræn væsken i en gryde og tilsæt 350 g sukker pr. 2 liter. Kogende sirup hældes i indholdet og beholderen rulles sammen. Drikken udsættes ikke for yderligere sterilisering for at bevare maksimale fordele.

• Hvidt fyld og blomme

At lave lækre vinterpræparater af blommer og æbler er lige så nemt som at afskalle pærer. For at forberede, tag 2-3 sure grønne æbler, 200 g blommer (udstenede), 200 g sukker og 2,5 liter vand. Læg de tilberedte blommer og skivede æbler i en krukke og hæld kogende vand over dem. Indholdet efterlades i 20 minutter, den afkølede væske drænes, granuleret sukker tilsættes og sættes på komfuret. Kogende sirup hældes i beholdere og skrues på med låg. Blomme-æbledrik er fremragende til opbevaring derhjemme uden sterilisering.

• Blank til tærter fra hvidt fyld

For at få 1 liter lækker konserves, tag 1 kg æbleplukning og et glas sukker. Skiverne dækkes med perlesukker og efterlades natten over for at danne saft. Om morgenen koges blandingen i 3-5 minutter og placeres i steriliserede glas.

Assorterede ribs og abrikoser

Mange husmødre laver hjemmelavet kompot, der kombinerer æbler med andre frugter og bær i drinken. Ribs, der er rig på ascorbinsyre, er uundværlige i vinterkulden, og abrikoser er anerkendt som fremragende antioxidanter. Æbler og ribs er en behagelig vitamindrik med lang holdbarhed.

For at forberede forberedelsen skal du tage 0,4 kg solbær, 0,6 kg sukker og 1 liter vand pr. 1 kg æbler. Væsken koges med perlesukker, indtil der opnås en klar sirup. Frugthøsten lægges i en beholder op til halsen, sirup tilsættes og efterlades i 6-8 timer. Kompotten steriliseres i 5-15 minutter afhængig af krukkens volumen. De ruller drinken sammen, vender den på hovedet og pakker den ind.

• Æble-abrikoskompot

For at forberede skal du tage 150 g abrikoser og æbler, 1,3 liter vand og 250 g sukker. Frugterne vaskes og tørres. Æblerne kan skæres i kvarte eller efterlades hele. Fjern kernerne fra abrikoserne og skær frugtkødet i halve. Frugter anbringes i krukker i lag: først abrikoser, derefter æbler. Kog vand og hæld det i en beholder. Efter 15 minutter hældes væsken i gryden ved hjælp af et låg med huller. Siruppen koges op og bruges igen til aftapning. Sukker tilsættes en tredje gang, og glassene lukkes.

Video: opskrift med æbler og abrikoser.

Kompot til hver dag

Æblekompot til hver dag er tilberedt efter en forenklet opskrift. Lidt fordærvede frugter er velegnede til madlavning, forudsat at drikken ikke opbevares i mere end 3 dage.

Ingredienser til 1,5 kg frugt:

• 3 liter vand,
• 250 g sukker.

Forberedelse trin for trin:

1. Vask frugterne, skær dem, fjern frøene. Kom i en gryde, fyld med vand.
2. Tænd for komfuret og bring vandet i kog.
3. Efter kogning tilsættes sukker og koges i 20 minutter.

En anden mulighed for drinken er at tilsætte sukker efter kogning og tage gryden af ​​komfuret og derefter lade kompotten stå i en halv time. I varmt vejr kan du tilføje et par stykker is til glasset. Smagen af ​​æblekompot vil blive suppleret med et frisk blad af mynte eller citronmelisse.

Kompotter er et glimrende alternativ til indkøbte drikkevarer. Hjemmelavede præparater anses for at være de sundeste, især dem lavet af frugter dyrket i din egen have. Æblekompot fungerer som en fantastisk beriget drik for at bevare sundheden.

Drikken viser sig rig og koncentreret, takket være hvilken den opbevares perfekt hele vinteren ved stuetemperatur. Til madlavning er det bedre at bruge tætte, modne frugter. Hvis du tager umodne, vil kompotten ikke have en særlig behagelig smag, og overmodne frugter vil koge, og drikken bliver uklar.

Tilberedningstid - 1,5 time.

Liste over ingredienser til en 3 liters krukke:

• æbler - 8-10 stk.;
• citron - 1/3 stk.;
• granuleret sukker - 350 g;
• vand – 1,8-2 l.

Forberedelse:

Vask æblerne grundigt og skær dem i små stykker. Vi skærer store frugter i 6-8 dele, små i 4 dele. Meget små æbler kan rulles hele sammen. Hvis æblerne skæres i stykker, skal du sørge for at skære kernehuset ud.

Vi forbereder glassene på forhånd - vask dem grundigt og steriliser dem over damp eller i ovnen. Vask lågene og kog i 4-5 minutter. Læg de hakkede æbler i forberedte tørre glas næsten op til skuldrene.

Vask citronen og skær den i tynde skiver. Vi skal ikke bruge mere end en tredjedel af en hel citron. Frisk citron kan erstattes med færdiglavet citronsyre, som vil kræve en teskefuld.

Fyld glassene med æbler og citron med kogende vand. Dæk med låg og lad stå i 30-40 minutter. I løbet af denne tid vil de fleste æbler være mættede med vand, og mængden af ​​vand i krukken vil falde, så tilsæt kogende vand helt på toppen og lad stå i noget mere tid. Vi skal have al luften ud af æblerne, så de bliver gennemdampet.

Brug derefter et specielt låg med huller til at dræne vandet helt fra krukken i gryden.

Tilsæt sukker på panden og kog sukkersiruppen. Kog det indtil sukkeret er opløst.

Hæld varm sukkerlage over æblerne, så siruppen flyder lidt over, så der ikke er luft tilbage i glasset. Luk den med det samme tæt med et låg - du kan lukke den med skruelåg eller bruge en sømnøgle.

Vend krukken på hovedet og pak den ind i et stort håndklæde. Lad kompotten stå i denne tilstand i 24 timer, og opbevar den på et mørkt sted efter afkøling.

Før du drikker, er det bedre at fortynde drikken med kogt eller filtreret vand.

Kompot af æbler og pærer i en 3 liters krukke

Du kan lave en vidunderlig drink til vinteren af ​​disse frugter. Delikat, let og meget velduftende, denne kompot vil perfekt slukke din tørst og fylde kroppen med vitaminer. Den tilberedes hurtigt og enkelt uden yderligere tilberedning af frugt og sterilisering. Oftest bruger de dobbeltfyldningsmetoden, men hvis du planlægger at opbevare kompotten derhjemme, i spisekammeret, så er det bedre at spille det sikkert og fylde krukken tre gange, i hvilket tilfælde kompotten af ​​æbler og pærer vil helt sikkert holde hele vinteren.

Tilberedningstid - 65 minutter.

Liste over ingredienser:

• æbler - 4-5 stk.;
• pærer - 3-4 stk.;
• sukker - 350 g;
• citronsyre - 1/3 spsk.

Hvordan man laver mad:

Lad os starte med at behandle frugten. Vask æbler og pærer grundigt og tør dem lidt. Hvis æblerne ikke er ormeagtige, så er det nok at skære dem i 4-6 dele og skære kernehuset ud. For dem, der ormer, skærer vi simpelthen hele dele af. Hjemmelavede frugter kan efterlades med skrællen; det er bedre at fjerne det fra butikskøbte.

Vi skærer også pærerne i 4-6 dele og skærer frøene ud. Store frugter kan skæres i flere stykker.

Vi renser tre-liters krukker med sodavand og skyller grundigt med vand. Steriliser i mindst 15-20 minutter. Når glassene er tørre, lægges den hakkede frugt i dem.

I en stor gryde koger vi omkring 3 liter vand, vi skal bruge lidt mindre, men det er bedre at lave en reserve. Fyld glassene med kogende vand op til halsen, dæk med låg og rør ikke i 40-50 minutter.

Hæld vandet tilbage i gryden og kog op. Lad os tilføje lidt kogende vand der, så vi helt sikkert har nok til den anden hældning. Krukkerne er store, det er ikke særlig praktisk at arbejde med dem, og kompotten er let at spilde, så vi laver en reserve til sådan en uforudset begivenhed. Kog vandet til kompotten i mindst 5 minutter.

Mens vandet koger, tilsæt granuleret sukker til frugten i glasset.

Tilsæt derefter lidt citronsyre, det vil give frugten en smuk blank nuance.

Fyld den med kogende vand igen, vandet skal nå helt til toppen og skrue op. For at kontrollere forseglingen skal du placere glasset på et tørt håndklæde på hovedet; der må ikke være luftbobler eller unødvendige lyde, der indikerer ufuldstændig forsegling.

Hvis alt er i orden, så pak drikken godt ind i et varmt tæppe og lad det stå i en dag. Opbevares på et mørkt, køligt sted.

Æblekompot til vinteren med krydderier

Uanset variationen af ​​juice og drinks i butikken, er der intet bedre end hjemmelavet kompot! Ingen konserveringsmidler, farvestoffer eller andre skadelige stoffer, kun naturlige frugter og bær.

Den tilberedte drik med krydderier har en let syrlig smag og en berusende aroma! Som krydderier kan du udover dem, der står i opskriften, bruge stjerneanis, kardemomme eller muskatnød.

Men de skal bruges med omhu, de kan overdøve og dække over æblernes naturlige aroma. Derudover, med langvarig opvarmning, øges skarpheden af ​​smagen af ​​det samme nelliker, og smagen falder. Derfor er det bedre at bruge krydderier i sidste fase af madlavningen.

Til kompot med krydderier er æbler af enhver sort egnede, selv lidt umodne frugter eller sure. Det vigtigste er, at frugterne er tætte; overmodne æbler kan koge og miste deres form.

Forberedelsestid - 1,5 dage.

Ingredienser til en tre-liters krukke:

• æbler - 6-8 stk.;
• sukker - 1,5 spsk;
• citronsyre - 1 tsk. (uden rutsjebane);
• kanel - 1 stang;
• nelliker - 2 knopper;
• allehånde - 3-4 ærter;
• tørret berberis – 9-12 stk.

Madlavningsopskrift trin for trin:

Først og fremmest, lad os forberede tre-liters krukker til kompot. De skal vaskes med særlig omhu med en sodavandsopløsning og skylles i lang tid under koldt rindende vand. Steriliser derefter glassene over damp eller i ovnen i mindst 20 minutter. Vi vil også behandle lågene og koge i cirka 5-7 minutter. Det er bedre straks at bruge lidt tid på at forberede retterne omhyggeligt end at fortryde senere over spildtid og forkælede produkter.

Kvaliteten af ​​twisten afhænger i høj grad af frugtens renhed, så vask æblerne meget godt i let køligt vand. Skær hvert æble i 6-8 stykker og skær kernehuset ud.

Hæld de hakkede æbleskiver i den forberedte krukke. Da vi tilbereder en kompot af kun æbler, kan du lægge flere af dem - cirka en halv krukke.

Hæld kogt vand over æblerne og dæk med låg. Lad stå i 12-14 timer, æblerne skal dampe godt. Du kan dække krukken med et håndklæde, så vandet afkøles langsommere.

Bemærk til ejeren!

Kog altid vand i reserve; når du arbejder med store krukker, er der altid risiko for, at der spildes vand, især når det hældes fra en gryde i den smalle hals på krukken.

Hæld derefter vandet i en gryde, og tilsæt sukker og citronsyre i glasset.

Tilsæt krydderier, tørrede berberier og lidt mere kogt vand til gryden med æblesirup, da noget af det er blevet absorberet af æblerne og glasset ikke længere er fyldt. Sæt på komfuret, bring i kog og kog i cirka 5-7 minutter. Tag herefter kanelstang og nelliker ud, vi har ikke længere brug for dem, og kog i yderligere 2-3 minutter.

Fyld krukken med aromatisk sirup helt til halsen, dæk med låg og rul nøglen sammen. Vend straks glasset over på låget og pak det ind i et frottéhåndklæde. Jo langsommere kompotten afkøles, jo bedre går steriliseringsprocessen.

Når æblekompotten med krydderier er afkølet, overføres den til et mørkt sted til opbevaring.

Kompot af æbler, melon og ingefær til vinteren

Kombinationen af ​​produkter skaber en ny og usædvanlig, men samtidig meget lys og interessant smag. Den krydrede aroma af ingefær passer godt til de frugtagtige noter af chili og æbler, og det er ikke værd at tale om fordelene ved disse produkter - sådan en kompot vil være en fremragende forebyggelse af forkølelse i den kolde årstid.

Det vigtigste er ikke at overdrive det med ingredienserne, alt skal være med måde, og så vil en velsmagende og aromatisk kompot glæde dig hele vinteren!

Tilberedningstid – 40 minutter (ikke taget hensyn til tidspunktet for dampning og afkøling af dåserne)

Ingredienser til en tre-liters krukke:

• æbler - 4-6 stk.;
• melon - 300 g;
• ingefærrod - 0,7 cm;
• sukker - 1,5 kopper;
• citronsyre - 0,5 tsk.

Sådan laver du æble- og melonkompot:

Skræl melonen og skær den i mellemstore stykker. Det er bedst at tage en melon med moden, men elastisk frugtkød, som ikke vil blive kogt under kogende vand.

Skræl æblerne, skær dem i to dele og skær kernehuset ud. Skær æblerne i stykker lige store som melonstykkerne. Vi gør alt hurtigt, så æblerne ikke når at blive mørke.

Vi forbereder tre-liters krukker på forhånd - vask og steriliser dem grundigt. Læg den forberedte melon og æbler i tørre, afkølede glas. Skræl ingefærroden og skær den i tynde skiver; 2-3 stykker vil være nok til kompot; i store mængder vil ingefær ødelægge smagen af ​​hele kompotten.

Vi opvarmer vandet og efter kogning hældes det i krukken. Dæk til med et steriliseret låg og lad stå i et par timer. I løbet af denne tid vil æblerne absorbere noget af vandet, og du kan tilføje mere kogende vand.

Hæld det afkølede vand i en separat gryde.

Tilsæt sukker til gryden, rør rundt og sæt ilden på. Kog siruppen i cirka 5-7 minutter.

Tilsæt lidt citronsyre til glasset, fyld det hele med kogt vand og lad det stå i yderligere 40 minutter.Derefter drænes vandet, kog det og fyld glasset en tredje gang, denne gang helt.

Dæk glasset med æble-, melon- og ingefærkompot med låg og rul det sammen med en nøgle. Vend krukken på hovedet, pak den straks ind i et varmt tæppe eller et tæppe. Kompotten skal køle af i mindst en dag, først derefter lægger vi den væk til opbevaring på et sted, der er praktisk for dig, men det skal være tørt og mørkt. Gode ​​forberedelser!

Kompot af æbler og blommer til vinteren

For at lave æble- og blommekompot til vinteren behøver du ikke være et es i madlavningen. Drikken er meget nem at tilberede, uden sterilisering. Opskriften er til en 3 liters krukke.

Forbered de nødvendige ingredienser:

• 350 gram æbler,
• 150 gram blommer,
• sukker efter smag (jeg tilføjer 6 spiseskefulde sukker eller 120 gram til en tre-liters krukke),
• næsten 3 liter vand.

Hvordan man laver mad:

Vask glasset grundigt med varmt vand, og sørg for at tilsætte lidt bagepulver. Du kan også bruge opvaskemiddel til vask, men i dette tilfælde bør du skylle krukken meget godt. Vask æbler og blommer. Det er ikke nødvendigt at fjerne frø fra blommer, men hvis dette punkt er vigtigt for dig, så bryd hvert bær i to og fjern forsigtigt frøene. Skær æblerne i mellemstore stykker. Der er ingen grund til at skrælle dem. Læg først blommerne i et rent og tørt tre-liters glas.

Herefter tilsættes de hakkede æblestykker.

Hæld nu sukkeret direkte i glasset.

Hæld vand i en stor gryde og bring det i kog. Hæld forsigtigt vand i glasset, helst med en kop.

Skru den straks fast med et metallåg. Inden for en dag får kompotten en rig og smuk farve, og efter endnu en dag vil æblerne lægge sig i bunden af ​​krukken.

Jeg håber i kunne lide mit lille udvalg af opskrifter på lækre kompotter til vinteren. Del denne side på dine sociale netværk.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke stå inde for smagen, men det bliver varmt :)

Indhold

Den aromatiske søde drik slukker tørsten godt og forfrisker om sommeren. Om vinteren minder den dig om varme dage og giver vitaminer, der mangler på dette tidspunkt. Der er mange tricks til at lave æblekompot, som kun erfarne husmødre kender til. For eksempel er der ingen grund til at fjerne huden fra frugter, fordi den indeholder den maksimale mængde nyttige stoffer. Før du koger æblekompot i en gryde, bør du vide, hvilken slags køkkengrej der er bedst at bruge. Det menes, at det er bedre at tage emaljeretter, fordi beholdere af aluminium eller rustfrit stål ødelægger smagen.

Sådan tilberedes æblekompot korrekt

Hvor længe man skal tilberede kompotten, hvad kan tilføjes, om det er værd at lade drikken brygge - alt dette interesserer unge husmødre. For at få en rig smag, efterlader de fleste af vitaminerne i frugterne intakte, kog dem i højst 15 minutter. Fokuser på æblernes størrelse og deres antal. Derudover kan enhver anden frugt eller bær tilføjes til kompotten: blommer, hindbær, pærer, abrikoser. Du kan tilføje et par appelsinskiver til vinterkompotten. For at forberede en velsmagende, sund drink skal du tage højde for en række regler:

• Frugterne bringes i kog (kompot med æbler koges ved lav varme). Dette giver dig mulighed for at bevare deres gavnlige egenskaber.
• Stykkerne skal have samme størrelse for at kunne tilberedes på samme tid.
• Drikken serveres afkølet og sigtet (alle komponenter fjernes først fra beholderen).

Fra frisk

En vigtig pointe ved tilberedning af æblekompot er at undgå overkogning. Stykkerne skal bevare deres form og vitaminsammensætning. Tilberedningens varighed afhænger ud over frugtens størrelse og mængde af frugttypen. For eksempel, hvis du bruger moden Antonovka, skal du bare bringe vandet i kog og fjerne fra varmen. Det er bedre at koge Simirenka eller Melba i 5-8 minutter.

Ingredienser:

• æbler (enhver sort at vælge imellem, inklusive paradisæbler) – 1 kg;
• sukker - 1,5 spsk;
• renset vand - 3 l.

Sådan tilberedes frisk æblekompot i en gryde:

1. Vask, skær frugten i stykker, fjern kernehuset.
2. Fyld gryden med vand, sæt på ilden og bring i kog.
3. Tilsæt 1,5 kop sukker og tilberedte ingredienser til gryden. Du kan kombinere næsten enhver anden frugt i brygget. For eksempel er et afkog af æbler og pærer meget velsmagende.
4. Når vandet koger igen, sættes til side i 10-15 minutter, og tag derefter gryden af ​​varmen.
5. Dæk gryden til og lad drinken trække i 3-5 timer.
6. Den tilberedte bouillon kan på dåse for at efterlade en velsmagende og sund forberedelse til vinteren.

Fra tørret

Det er bedre at koge tørret frugtkompot 12 timer før servering, så det når at brygge og blive mættet. På denne måde vil duften og smagen blive fuldt ud afsløret. Som regel bruges sukker ikke til at forberede bouillonen, da tørrede frugter allerede afgiver en masse sødme til vandet. Kog drikken i 12-20 minutter, efter at de tørre frugter er blødt i koldt vand. For at tilføje pikanthed og en festlig aroma til brygget kan du krydre det med kanel eller citrusskal.

Ingredienser:

• tørrede æbler - op til 2 spsk;
• sukker (efter smag);
• vand - 3000 ml;
• rosiner - 1 spsk;
• kanel - tsk.

En simpel opskrift på at lave bouillon:

1. Skyl ingredienserne grundigt, og dræn de tørrede frugter i et dørslag.
2. Fyld gryden med vand, tilsæt tørrede frugter og sæt dem på lav varme.
3. Tilsæt kanel efter 15 minutter og sluk for blusset.
4. Når bouillonen er infunderet (12 timer), sigt. Tjene.

Fra frosset

Nogle sparsommelige husmødre fylder fryseren med grøntsager og frugter om sommeren, så de om vinteren kan tilberede deres yndlingsretter. Har du frosne æbler, kan du hurtigt lave kompot eller gelé med dem. Førstnævnte er lige velsmagende, når den serveres kold eller varm. Hvis den serveres varm, bliver drinken en alkoholfri erstatning for traditionel gløgg.

Ingredienser:

• frosne æbler - 200 g;
• andre frosne frugter - 300 g;
• sukker - 3-4 spsk;
• nelliker eller kanel.

Sådan brygger du en frossen frugtdrik i en gryde:

1. Vask og tør frugterne.
2. Læg dem i en gryde fyldt med rent vand.
3. Når væsken koger, skru ned for varmen og kog ingredienserne i yderligere 10 minutter.
4. Frugterne bliver bløde, og så er det værd at krydre den alkoholfrie gløgg med kanel/nelliker.
5. Tilsæt sukker efter 5 minutter og lad drinken trække i et par timer.

Video: opskrift på æblekompot i en gryde

Den traditionelle frugtdrik er tilberedt med tilsætning af forskellige bær og frugter: kirsebær, ribs, ferskner, stikkelsbær, pærer. Både friske og tørrede eller endda frosne frugter bruges. Unge mødre kan tilberede en naturlig æbledrik til deres babyer - dette vil være en fremragende vitaminerstatning for almindeligt vand. Efter at have set de foreslåede videoer, vil du lære, hvordan du tilbereder det korrekt i en gryde.

Til vinteren

Intet sukker til et barn

Erfarne husmødre ved, at sukker er et stærkt konserveringsmiddel. Denne egenskab bruges med succes, når du tilbereder kompotter fra frugter eller bær. Men for folk, der på grund af forskellige omstændigheder ikke indtager søde produkter, vil sukkerfri æblekompot til vinteren være en rigtig redning. Denne lækre drik slukker ikke kun din tørst, men giver også sundhedsmæssige fordele. Derudover kan den, hvis det ønskes, sødes umiddelbart før brug ved at tilsætte sukker eller sukkererstatninger efter smag.

Inden vi går videre til opskrifter til fremstilling af sukkerfri æbledrik, lad os se på, hvordan du kan forberede årstidens frugter eller bær til vinteren uden at bruge dette søde produkt. Dette er først og fremmest:

• brugen af ​​varmebehandling (sterilisering);
• konservering med konserveringsmidler såsom citronsyre, eddike, salt;
• frugt tørring;
• fremstilling af marmelade, konserves, skumfiduser ved kogning;
• fryser

Hver af disse metoder har sine egne fordele. Naturligvis er den bedste mulighed for at tilberede æblekompot sterilisering.

En simpel opskrift på at lave en drink

For at forberede æblekompot til vinteren bruges sure æblesorter. Frugterne skal vaskes og uden skader.

Hvis syren, som i dette tilfælde er et konserveringsmiddel, ikke er nok i selve frugterne, så tilsættes lidt citronsyre under tilberedningen.

Samtidig kan du forberede det med en lille mængde andre bær.

Trin-for-trin madlavningsvejledning:

• Fjern kernehuset fra vaskede æbler og skær frugten i skiver.
• Læg skiverne i en saltvandsopløsning i 5-6 minutter (tag en teskefuld salt pr. 1 liter vand), og dræn derefter vandet fra.
• Læg æblestykkerne i kogende vand og blancher dem afhængigt af æblernes blødhedsgrad i 2-10 minutter. Herefter afkøles de ved at lægge dem i koldt vand.
• Læg æbleskiver i rene, steriliserede glas (næsten til toppen eller fyld dem 2/3 op).
• Hæld varmt vand i glassene, dæk dem ovenpå med forberedte steriliserede låg og steriliser. Steriliseringstiden afhænger af krukkens volumen: 1-liters beholdere steriliseres i ca. 10 minutter, 2-liters beholdere steriliseres i mindst 15 minutter, og 3-liters beholdere steriliseres i ca. 20-25 minutter.
• Sy dåserne med en synøgle.
• Vend drikkedunkene på hovedet og lad dem stå sådan, indtil de er helt afkølet.
• Det er tilrådeligt at opbevare emnerne på et køligt sted.

Sukkerfri æblekompot til vinteren vil glæde dig med sin smag og sommeraroma i den kolde årstid. Tilbered en drink efter denne opskrift, og du vil selv se, hvor nemt det er.