Lækre kager er ikke kun søde. Bagte produkter fyldt med svampe og kød viser sig også utroligt velsmagende. Sådan laver du kødtærtedej, læs nedenfor.

Kefir kødtærtedej

Ingredienser:

• premium hvedemel - 180 g;
• salt - en knivspids;
• kefir 3,2% fedt - 200 ml;
• store kyllingeæg - 2 stk.;
• sodavand - 5 g.

Forberedelse

Hæld bagepulver i kefir, rør og lad stå i 5 minutter. Pisk derefter æggene i, tilsæt lidt salt og tilsæt lidt efter lidt det tidligere sigtede mel. Bland dejen grundigt. Hæld halvdelen af ​​dejen i en smurt form, læg kødfyldet og læg resten af ​​dejen. Bag gelétærten i 40 minutter.

Kødtærtedej med gær - en simpel opskrift

Ingredienser:

• premium hvedemel - 500 g;
• granuleret sukker - 50 g;
• varm mælk - 240 ml;
• tør gær - 10 g;
• raffineret vegetabilsk olie - 80 ml;
• æg - 1 stk.;
• salt.

Forberedelse

Bland æg med varm mælk, tørgær, salt, granuleret sukker og vegetabilsk olie i en stor beholder. Tilsæt mel lidt efter lidt og ælt kødtærtedejen med tørgær. Lad ham hvile og kom over. Del den øgede dej i to og rul den ud til den ønskede størrelse. Læg halvdelen af ​​det i formen, tilsæt fyldet og dæk med den anden halvdel af dejen. Vi fastgør kanterne og bager i cirka en halv time ved moderat temperatur.

Kødtærtedej - opskrift

Ingredienser:

• sigtet mel - 500 g;
• granuleret sukker - 20 g;
• kefir - 200 ml;
• eddike - 5 ml;
• bagepulver - 5 g;
• – 70 g;
• æg - 2 stk.;
• salt.

Forberedelse

Hæld kefir i en skål, pisk æg i, tilsæt salt, sukker og smeltet margarine. Tilsæt sodavand læsket med eddike der. Rør kraftigt, og tilsæt mel, ælt dejen. Vi sætter det koldt i en halv time. Rul lidt mere end halvdelen af ​​dejen ud til et lag lidt større end formens størrelse. Vi placerer det i denne form, danner siderne og lægger fyldet i et jævnt lag. Rul resten af ​​dejen ud og læg den oven på tærten, så kanterne lukkes. Denne tærte kan endda tilberedes på komfuret i en stegepande. For at gøre dette skal du bage den ved lav varme i 35 minutter, derefter vende den og stege den samme mængde på den anden side.

Kødtærtedej uden gær

Ingredienser:

Forberedelse

Hæld raffineret vegetabilsk olie i kefir, tilsæt semulje og rør kraftigt. Lad blandingen stå i 10 minutter. Tilsæt de resterende ingredienser og ælt dejen. Hæld cirka halvdelen i formen, læg et lag fyld ud og dæk med den resterende dej. Kog denne tærte i cirka en halv time ved moderat temperatur.

Gutter, vi lægger vores sjæl i siden. Tak for det
at du opdager denne skønhed. Tak for inspirationen og gåsehuden.
Slut dig til os Facebook Og I kontakt med

Det ser ud til, at du skal bruge meget tid på at lave en tærte: rulle dejen ud, forberede fyldet, dekorere, bage og afkøle. Men der er mange enkle opskrifter, der ikke vil tage meget tid at forberede.

internet side Jeg har samlet et udvalg af opskrifter på enkle og lækre tærter til dig, og det eneste du skal gøre er at tilberede dem.

Tærte med kød

Vi skal bruge:

Til testen:

• 2 æg
• 1/2 tsk. salt
• 1 kop mel
• 1 glas kefir
• 1 tsk. soda

Til påfyldning:

• 300 g hakket kød
• 2-3 løg (skåret i tern)
• salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

1. Bland kefir med sodavand og lad det stå i 5 min. Tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne og bland godt.
2. Smør panden med olie, drys med mel og hæld halvdelen af ​​dejen ud. Vi spreder det forberedte fyld (råt hakket kød) og hælder den anden halvdel af dejen på den.
3. Sæt i en forvarmet ovn og bag i 40 minutter ved 170 grader. Du kan lave ethvert fyld.

Khachapuri for de dovne

Vi skal bruge:

• 100 g ost
• 100 g creme fraiche
• 1 æg
• 1 spsk. mel
• dild
• vegetabilsk olie
• salt og peber - efter smag.

Forberedelse:

1. Riv osten på et fint rivejern, hak dilden.
2. Bland ost, creme fraiche, æg, mel, dild. Salt og peber, bland godt.
3. Hæld blandingen i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie og steg på begge sider i 10 minutter. Afkøl derefter og skær i portioner.
4. For at fjerne overskydende olie fra den færdige khachapuri skal du fjerne den fra panden og duppe den med et køkkenrulle på begge sider.

Doven kylling

Vi skal bruge:

Til påfyldning:

• 6 mellemstore kartofler
• 1 løg
• 1 skinke og et halvt kyllingebryst (du kan have kyllingefilet).

Til testen:

• 100 g creme fraiche
• 100 g mayonnaise
• 200-250 g mel
• 2-3 æg
• 1/2 tsk. slukket sodavand
• salt - på spidsen af ​​kniven.

Forberedelse:

1. Skær kartoflerne i skiver, kylling i små stykker og løget i tynde halve ringe. Salt, peber og bland.
2. Smør en bradepande eller en bradepande med vegetabilsk olie, læg et lag kartofler ud, tilsæt lidt salt, derefter et lag løg, et lag kød, et lag kartofler, salt igen.
3. Bland alle de angivne ingredienser til dejen og hæld dem i fyldet. Bages i ovnen ved 180 grader i cirka 50 minutter.

Skinke- og ostetærte

Vi skal bruge:

• 4 æg
• 300 g mayonnaise
• 2 tsk bagepulver
• 150 g hver skinke og ost til fyld.

Forberedelse:

1. Bland æg, bagepulver, mayonnaise og mel. Dejens konsistens skal svare til tyk creme fraiche.
2. Skær skinken i skiver og riv osten. Hæld halvdelen af ​​dejen i bageformen. Læg fyldet ovenpå og fyld med den resterende dej.
3. Du kan også drysse med lidt ost. Forvarm derefter ovnen til 180 grader og lad tærten stå der i en halv time.

Grønt løg og æggetærte

Vi skal bruge:

Til testen:

• 400 g kefir (yoghurt, creme fraiche)
• 160 g smør
• 2 spsk. Sahara
• 1/2 tsk. salt
• 2 æg
• 280 g mel
• 1,5 tsk. bagepulver.

Til påfyldning:

• grønne løg
• 2 æg
• salt og peber.

Forberedelse:

1. Hak de grønne løg fint – der skal være meget af det, en fyldt bradepande. Varm den let op med olie, så den bliver blød og sætter sig. Salt og peber efter smag, tilsæt hårdkogte æg i tern.
2. Forbered dejen. Bland smeltet smør, sukker og salt, tilsæt kefir og sammenpisket æg. Bland mel med bagepulver, tilsæt til flydende blanding og rør, indtil det er glat.
3. Smør formen med olie og hæld lidt mere end halvdelen af ​​dejen ud. Læg fyldet ovenpå og fyld med den resterende dej. Bages ved 200 grader i cirka 35 minutter.

Åben kødtærte

Vi skal bruge:

• 200 g kartofler
• 200 g mel
• 1 æg
• 50 g smør

• 500 g svinekød (eller hakket kød)
• 2 peberfrugter
• 1 tomat
• 2 små løg
• 100 ml tung creme (33-38%)
• 100 ml mælk
• 2 små æg (til fyld)
• 2 spsk. tomatpuré
• lidt revet ost
• salt peber.

Forberedelse:

1. Hak kartoflerne fint og kog dem møre i saltet vand. Dræn derefter vandet fra og mos kartoflerne. Tilsæt æg, smør, bland godt. Tilsæt forsigtigt mel og ælt dejen.
2. Læg dejen i en springform, lav sider. Stil den i fryseren, mens fyldet forberedes.
3. Skær peberfrugten i små stykker og steg den let. Hak løget, steg i en separat stegepande, tilsæt kød, skåret i små tern, steg det næsten færdigt, tilsæt salt. Tilsæt peber og finthakket tomat, fordel fyldet på dejen.
4. Bland fløde, mælk og tomatpure. Tilsæt ægget, pisk let. Salt og peber. Hæld tærtefyldet over og bag i 40 minutter ved 200 grader. 10 minutter før klargøring, drys med revet ost.

Du finder de bedste opskrifter på kødtærter på vores hjemmeside. Hver person har en hobby i livet - nogle mennesker elsker at tegne i deres fritid, andre elsker at lave kunsthåndværk, og atter andre elsker at gå på hyggelige lange gåture. Men de fleste kvinder og mænd bruger deres fritid i køkkenet og afsætter tid til den svære kunst at lave mad. En vanskelig og underholdende aktivitet konfronterer modigt kreative værker; det kræver meget tid og kræfter at skabe et velsmagende mesterværk.

På trods af det store antal indviklede originale opskrifter vil det første sted forblive de aromatiske kager, som med dygtige hænder forvandles til en fantastisk rødmosset delikatesse. Husmoderen bevarer ærbødigt og omhyggeligt signaturopskriften på kødtærtedej eller lækkert fyldigt fyld, som hun har arvet fra sin mor eller bedstemor. En af disse familietyper af hjemmebagt bagværk betragtes fortjent som kødtærter, hvis tilberedning ikke kræver meget tid eller kræfter, og med en vis brug af fantasi kan du forkæle din familie med nye lækkerier hver gang.

Selvfølgelig forsøger husmødre i fasten at opgive solide kødbagværk og vælge grøntsags- og frugtfyld; på helligdage eller weekender - en kødfuld, saftig og lækker tilføjelse vil helt sikkert tiltrække alle med sin aroma til køkkenet for at nyde resultatet af arbejde af dygtige hænder.

Opskrifter på kødtærte

• med kartofler og kål;
• med svampe og æg;
• meget velsmagende ossetiske tærter;
• enkel og lækker kødtærte;
• hjertelig tatarisk tærte.

• i ovnen eller langsom komfur;
• i en brødmaskine eller i en bradepande.

Lækre kødtærter er lavet af gærdej;

• snobrød med kød;
• gelé- og mørdej;
• kødtærter med kefir og creme fraiche,
• med mælk og yoghurt;
• på vand og mayonnaise.

Efter at have valgt en kødtærteopskrift kan en god husmor nemt tilberede en fremragende ret; trin-for-trin-vejledningen er så enkel, at der ikke opstår problemer eller spørgsmål under madlavningen. Selvom noget ikke er klart, er der altid mulighed for at stille et spørgsmål eller søge udtalelse fra læserne på hver side med opskrifter på kødtærter. Der er ingen tvivl om, at professionelle eller bare amatører vil være glade for at dele hemmelige ingredienser eller kulinariske tricks. Opskrifterne er testet, er nøje udvalgt og kan trygt bruges.

Sammen med detaljerede trin-for-trin opskrifter med fotos, vil smukke lyse fotos på siderne hjælpe dig med at forberede den perfekte kødtærte i en langsom komfur eller ovn. Giv produktet en smuk original form, dekorer kødtærten med dejfigurer - alt dette vil blive fra en uinteressant, kedelig aktivitet til en spændende, underholdende proces. Ved hjælp af et foto vil hvert trin i forberedelsen af ​​dejen til en kødtærte eller kødfyld gå ubemærket hen.

Forskellige kødfyld til tærte

At vælge kød eller forberede det til bagning er også et svært øjeblik, fordi du skal vide, hvad der er bedst at vælge, hvordan man ikke laver en fejl, når man køber, anvender den rigtige forarbejdning og hvad man skal kombinere med. På opskriftssiderne finder du tips, der hjælper dig med at klare denne svære opgave uden fejl. Professionelle kokke vil dele ud af deres erfaringer fra mange år; alt du skal gøre er at lytte til deres anbefalinger, og kødtærten vil helt sikkert blive luftig og rosenrød, uanset hvilken type tærtedej der blev valgt.

I løbet af ferien kan du heller ikke undvære en kødtærte, fordi nogle af de hemmelige tilsætningsstoffer, som siderne i dette afsnit er så rige på, hjælper med at gøre bagværk til en vidunderlig ret. Ved at tilføje svampe eller dine yndlingsgrøntsager får du en lækker delikatesse, der smelter i munden og glæder dine gæster.

Kødtærte med kefir er en fremragende morgenmad eller frokost for hele familien, nærende og mættende. Du kan tage den med i skole eller arbejde, lave den til en familie-picnic eller en sjov venskabsfest, give den til en du holder af på en lang rejse, eller du kan bare sidde i tæt selskab i nærheden af ​​fjernsynet og se din yndlingsfilm, nyder diskussionen om interessante øjeblikke og den vidunderlige smag af lækkert bagværk. .

Denne tærte kan laves med oksekød, svinekød eller andet kød efter eget valg.

ingredienser

• 1 fed hvidløg;
• 1 løg;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 500 g hakket kød;
• 2 spiseskefulde mel;
• 300 ml kødbouillon;
• 2-3 spiseskefulde tomatpure;
• 2 kartofler;
• salt - efter smag;
• 450 g;
• 1 æg.

Forberedelse

Hak hvidløg og løg og steg i varm olie, indtil de er bløde. Tilsæt hakket kød og steg til det er gyldenbrunt. Tilsæt mel, rør rundt og kog i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt bouillon, tomatpure og kartofler i tern. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre. Smag til med krydderier og afkøl.

Del dejen i to og rul ud i to lag. Læg en af ​​dem i et ovnfad og fordel det afkølede fyld over. Dæk med det andet lag, forsegl kanterne og skær den overskydende dej af.

Pensl kagen med sammenpisket æg og lav et lille hul, så luften kan slippe ud. Bages i en ovn forvarmet til 200°C i 30 minutter, indtil tærten er gyldenbrun.

Ethvert kød efter eget valg er også velegnet til denne tærte.

ingredienser

Til testen:

• 50 g frisk gær;
• 100 ml varm mælk;
• 500 g smør;
• 4 æg;
• 1 tsk salt;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 800 g mel.

Til påfyldning:

• 1 lille kålhoved;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie og lidt til smøring;
• 100 ml vand;
• salt - efter smag;
• ½ kg hakket kød;
• 1 løg;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 æg.

Forberedelse

Opløs gæren i mælken og lad den stå i 10-15 minutter. Bland den smeltede blanding med æg, salt og sukker og rør rundt. Tilsæt mel og gærblanding og rør til en jævn masse. Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå i 30-40 minutter.

Hak kålen, steg let i varm olie og tilsæt lidt salt. Hæld vand over kålen, dæk med låg og lad det simre i cirka 20 minutter. Krydr det hakkede kød med salt og peber og bland med stegt hakket løg og stuvet kål.

Del dejen i to og rul to lag ud i en bradepande. Smør formen med vegetabilsk olie og dæk med en del af dejen, fordel den langs formens sider. Læg fyldet indeni og dæk med endnu et lag.

Luk dejen rundt i kanterne og lad tærten stå på bordpladen i 15 minutter. Lav små huller i den, så luften kan slippe ud. Pensl tærten med sammenpisket æg og bag den ved 180°C i cirka 30 minutter, indtil dejen er let brunet.

Denne lækre tærte betragtes som nationalretten i køkkenerne i Australien og New Zealand. Kendiskokken Jamie Oliver tilbereder den med svampe og øl.

ingredienser

Til påfyldning:

• 1 kg oksekød;
• 1 tsk malet sort peber;
• salt - efter smag;
• 2 tsk stødt muskatnød;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• 4 kviste frisk rosmarin;
• 2 gulerødder;
• 2 rødløg;
• 250 ml let øl;
• 1 spiseskefuld mel;
• 1½ spiseskefulde tomatpure;
• 250 g champignoner;
• 1 liter koldt vand.

Til testen:

• 600 g mel og lidt til drys;
• salt - efter smag;
• 150 g revet cheddarost;
• 150 g smør og lidt til smøring;
• 250 ml vand;
• 1 æggeblomme.

Forberedelse

Skær i små tern, drys med krydderier, hæld to spiseskefulde olie og bland med hænderne. Kog kødet ved middel varme i 15 minutter, rør af og til, indtil det er brunet på alle sider.

Varm den resterende olie op i en anden stegepande. Tilsæt hakket rosmarin og store gulerødder og løg i tern og steg i ca. 15-20 minutter.

Hæld øl i bradepanden med kød, skru op for varmen og bring det i kog under omrøring af og til. Tilsæt derefter mel og tomatpure, rør rundt og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil saucen tykner. Tilsæt stegte grøntsager og svampe, skåret i tynde strimler, til kødet.

Hæld vand i, bring det i kog, reducer varmen, dæk med låg og lad det simre i 1,5 time. Tag låget af og lad det simre i yderligere 30 minutter under omrøring af og til. Oksekødet skal blive blødt. Afkøl derefter fyldet.

Bland de tørre ingredienser til dejen. Tilsæt vand og bland godt. Pak dejen ind og stil den i køleskabet i en time. Den traditionelle australske tærte er lille i størrelsen, så du skal bruge fire små dåseforme. Smør dem med smør og drys let med mel.

Skær den afkølede dej i halve. Rul den ene del ud til et tyndt lag og dæk bageformene ved siden af ​​hinanden. Skær dejen mellem panderne og klip kanterne til. Læg fyldet der. Rul den resterende dej ud og skær den i fire stykker. Pensl dejen ved siden af ​​formenes rande med pisket blomme og dæk dem med de udrullede lag.

Tryk kanterne på dejen med en gaffel og lav flere punkteringer i tærterne, så overskydende luft kan slippe ud. Pensl dejen med blomme og bag i 30 minutter ved 180°C.

Kombinationen af ​​kød, æbler og cider gør denne tærte meget velsmagende, aromatisk og usædvanlig.

ingredienser

• 1 kg svinekød;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 3 løg;
• 500 ml æblecider;
• 1 bouillonterning med bacon;
• 150 ml koldt vand;
• 2 tørre laurbærblade;
• 16 friske salvieblade;
• 400 g æbler;
• 2 spiseskefulde mel;
• 500 g mørdej;
• 1 æg;
• 2 spsk majsstivelse.

Forberedelse

Skær i store tern, salt og peber efter smag. Varm en skefuld olie i en dyb stegepande, steg kødet heri til det er gyldenbrunt og læg det på en tallerken.

Tilsæt den resterende olie på panden og steg løget, skåret i halve ringe, til det bliver blødt. Hæld cideren i, opløs bouillonterningen heri og brug en spatel til at skille det stegte kød fra bunden af ​​gryden. Tilsæt kød, vand, laurbærblade og 6 salvieblade. Dæk til og steg i ovnen ved 180°C i 1,5-2 timer, indtil svinekødet er mørt.

Brug derefter et dørslag til at dræne væsken fra gryden over i en anden beholder. Fjern alle bladene fra fyldet og afkøl det. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i store tern. Tilsæt æbler, friske hakkede salvieblade, mel og salt til fyldet og rør rundt.

Rul cirka ¾ af dejen ud til en stor tynd plade. Dæk et bradefad med en aftagelig bund med en diameter på 23 cm med. Tryk det til bund og sider. Dejen skal strække sig lidt ud over grydens kanter, som skal pensles med sammenpisket æg.

Læg fyldet ud og dæk med den resterende dej, rullet ud til et rundt lag langs formens diameter. Tryk kanterne godt sammen. Stik let gennem kagen for at lade overskydende luft slippe ud, og pensl den med æg.

Bages i 50-60 minutter ved 180°C, indtil kagen er gyldenbrun. Bland den resterende væske, som du har drænet fra bradepanden, med vand til 400 ml. Bland 2 spiseskefulde af den resulterende væske med stivelse, bring resten i kog over medium varme og tilsæt blandingen med stivelse. Lad det derefter simre et par minutter mere ved svag varme, indtil det er tyknet. Før servering hældes varm sovs over tærtestykkerne.

Der findes mange typer ossetiske tærter med forskelligt fyld. Tærte med hakket kød kaldes fidzhin.

ingredienser

Til testen:

• 300 ml varmt vand;
• 50 g frisk gær;
• 1 spiseskefuld sukker;
• 600 g mel;
• ½ tsk salt;
• 1 æg.

Til påfyldning:

• 1 kg oksekød eller lam;
• 1 løg;
• 3-4 fed hvidløg;
• 1 varm rød peber;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 5-7 spiseskefulde kødbouillon;
• 50 g smør.

Forberedelse

Bland vand, gær og sukker og lad stå et lunt sted i 10-15 minutter. Tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne, bland godt, dæk med et frottéhåndklæde og lad det stå varmt i 1,5 time.

Før kød, løg og hvidløg gennem en kødhakker. skal være ved stuetemperatur. Tilsæt finthakket rød peber og krydderier og bland godt. Hæld bouillon i og rør igen.

Del den hævede dej i tre lige store dele. Rul hver af dem ud med en flad kage. Den skal ikke være tynd, ellers rives dejen. Læg fyldet på dejen, saml kanterne i midten og fastgør dem godt sammen. Tryk ned med hænderne for at danne en flad kage, vend og ælt kagen igen. Fyldet skal være jævnt fordelt over det. Du får tre fladbrød.

Lav flere slidser i kagerne, så luften kan slippe ud. Bag dem en ad gangen ved 250°C i cirka 17-20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Pensl de færdige tærter med smeltet smør og læg oven på hinanden. Ved servering skæres tre tærter på én gang.

Traditionel Wellington er en hel oksefilet bagt i butterdej. Jamie Oliver besluttede at bruge hakket oksekød til at lave disse tærter. Men ifølge ham kan du roligt bruge hakket svinekød eller endda hakket lammekød.

ingredienser

• 2 spsk olivenolie;
• 1 rødløg;
• 1 gulerod;
• 2 fed hvidløg;
• 1 stilk selleri;
• en knivspids spidskommen;
• en knivspids formalet rød peber;
• 500 g hakket oksekød;
• 200 g bønner på dåse;
• 1 spiseskefuld tomatpure;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 æg;
• 500 g;
• en håndfuld revet hård ost.

Forberedelse

Varm olien op i en stegepande. Tilsæt små hakkede løg, gulerødder, hvidløg og selleri. Steg ved middel varme i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt krydderier, bland godt, kog i endnu et minut og kom i en skål.

Når grøntsagerne er kølet helt af tilsættes hakket kød, bønner, tomatpuré, salt, peber og æg. Bland fyldet med hænderne. Rul dejen ud til et tyndt rektangel og skær den på tværs i fire stykker.

Læg fyldet på dejen, lad et par centimeter stå på den ene smal kant. Drys fyldet med revet ost, pensl området uden fyldet med sammenpisket æg og rul dejen til en rulle. Lav tre tærter mere. Tryk på enderne af rullerne med fingrene.

Læg tærterne på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med æg. Bages i en forvarmet ovn til 180°C i cirka 25 minutter, indtil tærterne er gyldenbrune.

En anden ikke-standard mulighed for at tilberede denne lækre ret. Det bliver hoveddekorationen på dit feriebord.

ingredienser

• 1,6 kg kalkunbryst;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• 1 bundt frisk timian;
• 340 g tranebærsyltetøj;
• en håndfuld tørrede porcini-svampe;
• 6 strimler røget bacon;
• 3 kviste frisk rosmarin;
• 600 g af en blanding af forskellige svampe;
• 1 kalkununderlår;
• 1 gulerod;
• 1 porre;
• 1 løg;
• 2½ spsk mel og lidt til drys;
• 2 liter vand;
• 1 spsk balsamicoeddike;
• 1 kg butterdej;
• 1 æg.

Forberedelse

Skær kalkunbrystet let på langs og åbn det lidt. Smag til med krydderier og dryp med olie. Læg halvdelen af ​​timianbladene i brystet og overtræk indersiden med marmelade. Gem noget marmelade til senere. Rul derefter brystet, giv det sin oprindelige position, og sæt det sammen med spyd for sikkerhed.

Kom kødet over på en bageplade og gnid med en blanding af salt, peber, olivenolie og de resterende timianblade. Dæk kødet til og bag i 60-70 minutter ved 180°C.

Udblød imens svampene i kogt vand. Steg bacon i varm olie i 5-10 minutter, indtil det er sprødt. Tilsæt bladene fra to rosmarinkviste og rør rundt. Tilsæt bacon og steg hakkede friske og udblødte svampe i samme pande. Smag til med salt og peber, tilsæt lidt vand og kog i 10-15 minutter. Kværn derefter svampene i en blender og afkøl.

For at lave sovsen, læg kalkunben og grofthakkede gulerødder, porrer og løg i en gryde. Tilsæt mel, krydderier og hæld kogende vand på. Tilsæt derefter en spiseskefuld marmelade, eddike og de resterende rosmarinkviste uden blade. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i 2 timer, indtil sovsen tykner. Før det gennem en sigte.

Rul to store plader dej ud. Det ene lag skal være større end det andet. Beklæd en bageplade med bagepapir, drys med mel og læg et mindre lag dej på. Fordel halvdelen af ​​svampefarsen ned i midten af ​​dejen, læg kalkunbrystet ovenpå (glem ikke at fjerne spyddene) og dæk det med det resterende fars og stegt bacon.

Pensl kanterne af dejen med sammenpisket æg og dæk kalkunen med et andet lag dej. Tryk forsigtigt dejen på fyldet, så der ikke er luft indeni, og forsegl lagenes kanter godt. Pensl tærten med æg og bag den ved 180°C i 50-60 minutter, indtil dejen har hævet og er gylden. Lad retten køle af i 10 minutter, inden den skæres i skiver. Server med varm sovs.

• 3 kopper mel;
• 1 glas kogt vand;
• 100 gram smør;
• 3 spsk solsikkeolie;.
• 1 tsk sukker;
• 0,5 tsk salt.

Trin for trin opskrift

1. Lad os begynde at forberede dejen. For at gøre dette, tag kogt vand og hæld det i en dyb beholder. Vandet skal køle af.
2. Hæld salt og sukker i det afkølede vand og rør til de er helt opløst.
3. Vi tager smørret ud af køleskabet, så det varmer lidt, bliver stuetemperatur, blødt og smidigt.
4. Tag en dyb skål og sigt melet ind i den, lav en lille fordybning i midten af ​​den resulterende høj.
5. Tilføj solsikkeolie til den resulterende depression.
6. Tilsæt gradvist vand med sukker og salt og ælt dejen. Det skal vise sig elastisk og blødt.
7. Rul derefter dejen ud i et tyndt lag og smør toppen med smør og rul den til en kuvert, lad den stå i køleskabet i 1 time, efter at have dækket den med en serviet eller film.
8. Tag konvolutten ud og rul den til et tyndt lag, smør den med olie igen og pak den ind i kuverten igen. Gentag denne procedure et par gange mere, og dejen er næsten klar. Vi sætter den i køleskabet for sidste gang. Herefter kan dejen bruges.

Fyldet med sådan dej kan være enten kød eller sødt, fordi det i sig selv er meget velsmagende.

Kefir dej uden gær

ingredienser

• 2,5 kopper mel;
• 1 glas kefir;
• 2 spsk olivenolie;
• 2 knivspidser sodavand;
• 1 knivspids salt.

Trin for trin opskrift

1. Hæld kefir i en skål. Det må ikke være meget koldt eller varmt. Den ideelle temperatur er stuetemperatur.
2. Tilsæt bagepulver og olivenolie. Bland alt og prøv at opløse sodavandet fuldstændigt i kefiren.
3. Tilsæt mel og ælt hurtigt kefirdejen.
4. Kefirdejen skal æltes godt, så den ikke klistrer til dine hænder eller til opvasken.
5. Dæk den færdige dej til med en serviet og lad den stå i cirka 15 minutter Kefirdejen er klar.

Gærdej

Denne dej er en fremragende gærtærte med kød. Ethvert kødfyld er velegnet til det, så du kan lave det meget ofte, og derved glæde dine kære.

ingredienser

• 4 kopper hvedemel;
• 400 milliliter kogt vand;
• 30 gram frisk gær;
• 1 tsk salt.

Trin for trin opskrift

1. Opløs frisk gær i varmt, men ikke varmt vand. Det er vigtigt, at vandet er varmt, ellers koger gæren og vil ikke kunne hæve.
2. Tilsæt lidt salt til gæren lidt efter lidt. Rør indtil krystallerne er helt opløst og ikke ligger i bunden af ​​skålen.
3. Begynd langsomt at tilføje mel. Tag først et par skeer ad gangen og ælt dejen. Det er vigtigt, at der ikke er nogen klumper tilbage, de skal alle sammen knuses.
4. Ælt dejen grundigt og dæk toppen med et håndklæde eller cellofan, så den i denne tilstand hæver i ca 40 min. Herefter kan dejen bruges.

Enhver fyldning er egnet til denne dej, det vigtigste er, at den er velsmagende.

Ved at bruge disse typer dej kan du tilberede følgende typer tærter:

Lagdelt tærte med kød og kartofler

Nøglen til enhver god tærte er dens dej, så vi vil være mest opmærksomme på den. For at lave den rigtige velsmagende og smuldrende dej skal du bare læse opskriften omhyggeligt, følge alle instruktionerne og ikke blive distraheret, så vil alt fungere.

ingredienser

• Butterdej;
• 500 gram kyllingefilet;
• 5 kartofler;
• 1 kyllingæg;
• 200 gram surkål;
• 2 løg;
• urter og krydderier.

Opskrift

1. Tag dejen ud af køleskabet og gør den klar til tilberedning.
2. I mellemtiden venter fyldet på, at vi laver lagkagen med kød velsmagende og mættende. Tag kød - kyllingefilet og skær det i små stykker.
3. Lad os lave kartoflerne. Skær i små skiver eller tern, og hak derefter løget.
4. Pisk hønseægget i en separat skål. Forbered grønt og kål.
5. Tag dejen ud af køleskabet og skær den i to dele. Den ene skal være lidt større, da vi skal bruge den til at lave bunden til tærten.
6. Rul ud og læg bundskorpen på en smurt bageplade. Lad os udjævne det. Trim om nødvendigt kanterne.
7. Fyldet lægges ud i lag: kød, kål, kartofler, krydderurter og hældes over ægget.
8. Rul den anden del af dejen ud og dæk forsigtigt tærten med den. Fastgør forsigtigt kanterne. Af dejrester og rester kan du lave "spikelets" eller "pigtails" til kød- og kartoffeltærte.

Råd: Kartoffel- og kødtærte kan serveres som hovedret eller som snack. Fyldet og selve tærten bliver endnu mere velsmagende, hvis du serverer den med frisk landsbycreme.

Denne tærte er utrolig velsmagende, du vil bestemt ikke være begrænset til kun et stykke, og du skal helt sikkert huske opskriften på dejen, for du kan bruge den med ethvert fyld, du kan lide.

Gærtærte med hakket kød

Gærtærte med kød viser sig luftigt og velsmagende. Du kan lave den med mange fyld, men nu vil vi stadig tilberede den med kød, eller rettere sagt, hakket kød.

ingredienser

• gærdej;
• 0,5 kg hakket svinekød
• 2 løg;
• 200 gram tomater;
• 1 kyllingæg;
• salt, peber - efter smag
• vegetabilsk olie.

Opskrift

1. Hak løget fint. Gerne i tern.
2. Steg løget med hakket kød i en stegepande. Du skal tilføje salt og peber, tilsæt krydderier efter smag. Du skal konstant overvåge hakket kød, så det ikke brænder på.
3. Hak tomaterne. Du kan skære dem i tern, skiver eller cirkler.
4. Tag dejen og skær den i 2 dele. Vi ruller en af ​​dem ud og lægger den på et ark.
5. Fyldet lægges ud på et lag dej: et stegt lag løg med hakket kød og tomatskiver ovenpå.
6. Rul den anden del af dejen ud og dæk den oven på vores hakketærte.
7. Sæt gærtærten med hakket kød i ovnen til bagning, efter at have penslet toppen med et æg.

Dermed får vi en ret velsmagende gærtærte med kød eller hakket kød, som simpelthen er umulig at rive sig løs fra. Det skal i øvrigt ikke laves med hakket kød, du kan også bruge kødstykker, men det er det, du kan lide.

Lykken ligger selvfølgelig ikke i tærter, men du kan stadig gøre folk glade med deres hjælp. Det er nemt og enkelt at hente opskriften og begynde at lave tærten allerede nu, bare hvis du ønsker det.

God appetit!