Meget ofte kan vi ikke tænke på, hvad der kan tilberedes meget hurtigt og velsmagende til morgenmad. Traditionelle sandwich og røræg "sidder allerede i leveren", men du vil glæde dine kære med en solid og aromatisk morgenmad. Vafler vil komme til undsætning. Og ikke de sædvanlige butikskøbte, men hjemmelavede, tilberedt med egne hænder.

De fleste mennesker tror, ​​at for at lave vafler, skal du have en speciel enhed derhjemme, kaldet et vaffeljern. Men som praksis viser, er dette en fejlagtig opfattelse.

For at tilberede lækre sprøde vafler skal du blot fylde de nødvendige produkter, en stegepande, et komfur, dygtige hænder og en god fantasi. Tro på dig selv, og så vil du helt sikkert lykkes.

Kogning i en stegepande

Så lad os starte med den enkleste opskrift på at lave hjemmelavede vafler. Den er velegnet til dem, der ikke har et vaffeljern. Retten er meget nem at tilberede, hurtig, og vigtigst af alt vil den appellere til alle elskere af sådan en sød dessert.

Tag følgende produkter:

• 3 små rå æg;
• omkring 200 gram sukker;
• omkring 200-250 gram mel;
• 50 gram almindeligt smør.

Med dette sæt produkter får du omkring 5 fulde portioner. Opskriften er ret simpel, så selv et skolebarn kan klare det.

1. Tag et dybt fad (gerne en bred skål).
2. Bræk æggene i en skål og hæld alt sukkeret i.
3. Brug en mixer, slå vores masse. Du burde se skum.
4. Smelt smørret og hæld det i æggene med sukker. Bland alt sammen.
5. Dernæst, meget forsigtigt og i små dele, tilsæt mel. Glem ikke konstant at røre hele blandingen. Som et resultat skal dejen blive tyk og ret tæt.
6. Opvarm stegepanden på gas og smør den med vegetabilsk olie.
7. Brug en almindelig spiseske til at hælde vores dej ud i små cirkler.
8. Steg vaflerne på begge sider. Det bør ikke tage dig mere end 20 sekunder på den ene side.

Vores sprøde og lækre vafler i en stegepande er klar. Tilbage er blot at toppe dem med din yndlingsmarmelade eller kondenseret mælk før servering. Som de siger, er alt genialt enkelt.

Disse vafler har ikke et meget standard og velkendt udseende for os, men de smager meget bedre end i butikken. Selv den mest ivrige gourmet vil ikke være i stand til at modstå denne morgenmad. Og vi har ikke brug for nogle specielle vaffeljern.

Hjemmelavede wienervafler

Østrig betragtes med rette som vaflernes traditionelle hjemland. Selvfølgelig fordi de koger de berømte wienervafler, som man ikke kan rive sig løs fra. Så hvorfor ikke prøve at lave dem derhjemme. For at gøre dette behøver du ikke at tage til Wien eller købe et specielt vaffeljern. Hjemmelavede wienervafler er meget velsmagende og mættende.

For at forberede dem skal du bruge:

• 3 mellemstore kyllingeæg;
• ca. 100 gram sukker (brug efter din smag);
• 250 ml almindelig mælk (det smager bedre med hjemmelavet mælk);
• 300 gram almindeligt mel;
• 80 gram smeltet smør;
• 1 tsk bagepulver eller læsket sodavand.

Opskriften er enkel:

1. Pisk alle æggene godt sammen med en gaffel, et almindeligt piskeris eller en røremaskine.
2. Tilføj ingredienserne til vores blanding en efter en. Du skal have en dej som pandekager.
3. Opvarm en stegepande og hæld lidt vegetabilsk olie.
4. Steg vores vafler på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Disse wienervafler i en stegepande ligner mere pandekager. Men tro mig, når du prøver dem, vil du helt sikkert forstå, at du har tilberedt ægte wienervafler. Hele din familie vil blive glad for denne ret.

Ifølge denne opskrift kan du tilberede vafler ved hjælp af et specielt vaffeljern. Så får du dem i den ønskede form og størrelse. Derfor, hvis du har mulighed for at bruge et vaffeljern, så gå ikke glip af din chance.

Forberedelse af vaffelruller

Som barn, hvem af os elskede ikke lækre vaffelruller med kondenseret mælk! Grundlæggende kunne vi nyde denne "børns" delikatesse, mens vi slappede af på stranden. Men hvorfor vente på sommer og solskin, hvis du kan lave lækre vaffelruller derhjemme.

Desuden gøres dette meget hurtigt og nemt. Du kan også bage dem, men vi vil se på en hurtig opskrift ved hjælp af en velkendt og uundværlig stegepande.

Du skal tage følgende produkter:

• 1 pakke eller ca. 200 gram almindeligt smør (kan erstattes med margarine);
• omkring 400 gram almindeligt mel;
• ca. 200 gram (eller 1 glas) granuleret sukker;
• 4 små kyllingeæg (hvis store, så tag 3 stykker).

Opskriften består af et par enkle trin:

1. Smelt margarine eller smør (vælg den metode, der passer bedst til dig).
2. Pisk æggene med et almindeligt piskeris eller en røremaskine.
3. Hæld det smeltede smør i æggene og tilsæt sukker og mel. Bland alt grundigt. Som et resultat skal du få en dej, hvis konsistens ligner tyk creme fraiche.
4. Stegepanden skal forvarmes og smøres med evt. olie (let).
5. Brug en standard spiseske til at placere vores fremtidige vafler på stegepanden.
6. Steg vaflerne først på den ene side og derefter på den anden. Den endelige farve på vaflerne skal være lysebrun. Den omtrentlige tid, der kræves for en vaffel, er mindre end et minut.
7. Tag dem af panden og giv vaflen en rørform. Det er meget vigtigt at gøre dette med det samme, inden waferen når at hærde.

Dette afslutter den grundlæggende klargøring af rørene. Vælg dit yndlingsfyld som fyld. Det kan være kondenseret mælk eller en hvilken som helst fløde. Men selv uden påfyldning vil sådanne vafler være meget velsmagende og vigtigst af alt sprøde.

Disse hjemmelavede vafler er velegnede til både morgenmad og aftente. De er meget nemme at tilberede, så hvis du har uventede gæster forbi, kan du overraske dem med en frisk dessert.

Hemmeligheder

Det er ikke nok at kende den rigtige opskrift til at lave vafler. Enhver husmor, der påtager sig denne virksomhed, bør have et par små hemmeligheder på lager.

De hjælper ikke kun med at reducere tilberedningstiden, men gør også mere velsmagende, saftigere, mere aromatiske og sprøde vafler.

• Først og fremmest skal du være opmærksom på de ingredienser, der bruges i madlavningen. For eksempel skal æg ikke være kolde. De skal have stuetemperatur.
• Men hvis du ifølge opskriften skal piske blommer og hvider hver for sig, så skal hviderne afkøles først. Blommerne skal til gengæld varmes op til stuetemperatur.
• Vaffeldej elsker eksperimenter. Vær ikke bange for at tilføje små stykker chokolade, malede valnødder, tørret frugt eller sesamfrø. Selv små stykker af samme bacon eller pølse vil ikke skade, hvis du ikke skal lave søde vafler.
• Inden vafler steges i en stegepande, skal de forvarmes. Alt efter hvilken slags komfur du har (gas eller el), kan opvarmningstiden variere fra 1 minut til 5 minutter.
• Stegepanden skal konstant smøres med grøntsager eller smør. Men hvis dejopskriften indeholder margarine eller smør, så er det ikke nødvendigt konstant at smøre panden. Det vil være nok at smøre det i første omgang, og det er det.

Nem tilberedning og god appetit!

Har du ikke et vaffeljern? Dette er ikke en grund til at nægte dig selv en lækker dessert! Vi foreslår at tilberede vafler, hvis opskrift er designet til en stegepande. Vi deler trin-for-trin madlavningsinstruktioner og kulinariske tricks.

Hjemmelavede vafler: opskrift i en stegepande

For at lave lækre vafler, tag:

• 250 g margarine;
• et glas mel;
• et halvt glas sukker;
• 5 æg.

Opskriften på hjemmelavede vafler består af enkle trin:

1. Smelt margarinen (i mikroovnen, i en stegepande eller i vandbad).
2. Tilsæt sukker.
3. Bland alt og tilsæt mel.
4. Pisk æggene for sig.
5. Bland blandingerne sammen.
6. Pisk indtil glat.
7. Opvarm stegepanden og tilsæt vegetabilsk olie.
8. Smør dejen ud med en spiseske.
9. Steg på begge sider, og tryk vaflerne tæt med en spatel mod grydens overflade.

Sprøde vafler tager cirka en time at forberede. Hvis du vil lave vaffelruller, så rul dem inden kagerne er kølet af, ellers bliver de for tætte og sprøde senere.

Wienervafler: opskrift

Wienervafler er en lækker dessert. Vaffelopskriften er slet ikke kompliceret og kræver ikke svære at finde ingredienser.

For at skabe et enkelt kulinarisk mesterværk skal du bruge:

• 3 æg;
• 300 g hvedemel;
• 100 g sukker;
• 250 ml komælk;
• 80 g smør;
• en teskefuld bagepulver.

Vaffeldejen tager 5-10 minutter at tilberede, og den samlede tilberedningstid er mindre end en halv time.

Vi fortæller dig, hvordan du laver vafler:

1. Smelt smørret.
2. Pisk æggene.
3. Tilsæt smør, mel, sukker og bagepulver en efter en.
4. Bland alt grundigt.
5. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie.
6. Vi bager vaflerne som pandekager og steger dem på begge sider.

Resultatet er aromatiske wienervafler - hjemmelavede er meget mere velsmagende end købte.

Server desserten med bær, sirup eller en hvilken som helst sød topping efter smag.

For at gøre enhver vaffelopskrift til en succes, bør du kende et par kulinariske tricks.

Så, hvordan man laver vafler endnu lækrere og mere appetitlige:

• blødgør margarine eller smør før tilberedning;
• Lad ikke smørret koge, når det smelter;
• juster mængden af ​​solsikkeolie i stegepanden;
• brug en silikonebørste til at fordele olien jævnt over den varme overflade af panden;
• tilsæt gurkemeje til dejen for en rig gylden nuance af vafler;
• Stable ikke vaflerne før de er afkølet, ellers hænger de sammen;
• erstatte mælk med kogt vand for at reducere kalorieindholdet i desserten.

Hvordan tilbereder man vafler i en stegepande?

• 5 æg;
• 180 g sukker;
• 200 g smør;
• 180 g mel;
• 1 pakke vanillin;
• 1 tsk bagepulver.

• 5 æg;
• 160 g sukker;
• 200 g smør;
• 130 g mel;
• 30 g kakaopulver;
• 1 spiseskefuld solsikkeolie;
• 1 pakke vanillin;
• 1 tsk bagepulver.

• 5 æg;
• 130 g sukker;
• 200 g smør;
• 180 g mel;
• 2 spiseskefulde;
• 1 spiseskefuld solsikkeolie;
• 1 tsk bagepulver.

• 5 æg;
• 160 g sukker;
• 180 g smør;
• 180 g mel;
• 150 g hakkede nødder;
• 1 spiseskefuld solsikkeolie;
• 1 tsk bagepulver;
• 1 pakke vanilje.

Før du laver vafler, skal du fjerne alle nødvendige ingredienser fra køleskabet og vente, indtil de har stuetemperatur. På denne måde vil de blandes bedre og dejen bliver homogen.

I en dyb skål piskes sukkeret med en røremaskine. Tilsæt smør og pisk blandingen igen. Tilsæt derefter mel, bland grundigt.

Hvis ingredienslisten indeholder kakao, honning eller nødder, så tilsæt dem også. Hæld 1 spsk solsikkeolie i, rør vanillin (hvis med i opskriften) og bagepulver.

Dejens konsistens skal svare til kefir.

Smør vaffeljernspladerne med en lille mængde solsikkeolie og varm apparatet godt op. En lysindikator viser, at den er klar til brug. Det vil lyse grønt.

Hvis du har et sovjetisk vaffeljern, skal du selv tjekke opvarmningsgraden. Bare drop lidt solsikkeolie på låget. Hvis det syder, betyder det, at vaffeljernet er varmet godt op.

Hæld 1-2 spsk dej i vaffeljernet. Når du lukker låget, bliver dejen jævnt fordelt over pladens overflade, og vaflen bliver virkelig sprød og tynd.

Luk låget tæt og bag vaflen til den er færdig. Når dejen er bagt, slukkes den grønne lampe. Hvis der ikke er nogen indikator, så brug tiden som rettesnor. I gennemsnit bager en vaffel i 2-3 minutter.

Sådan bager du vafler uden vaffeljern

Hvis du ikke har et vaffeljern, så lav tynde vafler i en bradepande eller i ovnen. Smagen vil ikke lide under dette. Men vaflerne kan blive tykke og bliver næppe sprøde.

I en stegepande

Smør en pandekagepande med en lille smule solsikkeolie og varm den godt op. Hæld en skefuld dej og fordel den forsigtigt over hele overfladen.

Steg vaflen i 15-20 sekunder på hver side.

I ovnen

Her tager vaflerne lidt længere tid at koge. Beklæd en bageplade med bagepapir og tegn cirkler på den for nemheds skyld. Hæld en spiseskefuld dej i hver cirkel og jævn med en spatel. Bag vaflerne i en ovn forvarmet til 200°C i 5 minutter.

Rul sammen når vaflerne er bagt. De tager nemt enhver form, mens de er varme. Afkølede vafler smuldrer og går i stykker.

Du kan sno rørene i hånden.

Eller brug en hvilken som helst pind med en fingerdiameter.

Sådan fylder du vaffelruller

Flødeis

ingredienser

• 3 æggehvider;
• 1 kop pulveriseret sukker;
• en dråbe citronsaft;
• knivspids kokosflager valgfri.

Forberedelse

Brug en røremaskine til at piske hviderne til et stærkt skum, tilsæt flormelis, citronsaft og kokosflager. Bland ingredienserne grundigt. Afkøl cremen inden den tilsættes i rørene.

ingredienser

• 1 dåse kogt kondenseret mælk;
• 1 stang smør;
• 1 tsk cognac og nødder hvis det ønskes.

Forberedelse

Tilsæt smør til den kondenserede mælk og bland grundigt med en røremaskine, indtil det er glat og uden klumper. Hvis det ønskes, kan du tilføje nødder og cognac.

ingredienser

• 175 ml fløde 35% fedt;
• 250 g chokolade.

Forberedelse

Bring fløden til et svagt kogepunkt ved svag varme, tilsæt fløden brækket i stykker og vent til den er helt opløst. Stil den færdige ganache i køleskabet i en time. Efter en time tages cremen ud af køleskabet og piskes med en røremaskine i 3-5 minutter.

ingredienser

• ½ stang smør;
• 50 g sukker;
• 1 tsk kondenseret mælk;
• 5 ml cognac;
• 100 g.

Forberedelse

Brug en røremaskine til at piske det blødgjorte smør, indtil det er hvidt. Tilsæt sukker og pisk igen. Mens du stadig arbejder med røremaskinen, tilsæt en skefuld kondenseret mælk og cognac. Før ostemassen gennem en sigte for at fjerne eventuelle klumper. Tilsæt det gradvist til olieblandingen. Pisk fløden med en røremaskine til den er jævn.

ingredienser

• 120 g hindbær;
• ½ kop sukker;
• 450 g banan;
• 140 g kiwi.

Forberedelse

Vask og tør. Dæk den med sukker og lad den stå i 20-25 minutter. Pisk vaskede og skrællede bananer og kiwier med en røremaskine. Tilføj hindbær til den resulterende masse, hæld den resulterende juice i. Pisk massen. Fyld rørene med det resulterende fyld. Du kan dekorere toppen med hele bær og frugtstykker.

Hvordan serverer man ellers vaffelruller

Du behøver ikke at fylde rørene, men drys dem med flormelis, hæld chokolade, honning eller topping over og tilsæt nødder, frugter og bær.

ingredienser

• 2 spiseskefulde mel;
• 30 g smør;
• 250 g sukker;
• 100 ml mælk.

Forberedelse

I en bradepande med tyk bund steges melet gyldenbrunt, smør og sukker tilsættes. Hold blandingen ved lav varme, indtil sukkeret er opløst og bliver gyldenbrunt. Hæld mælk i en tynd stråle og bland grundigt. Også ved lav varme bringes blandingen til en homogen konsistens uden klumper.

Hurtige vaffelruller i stegepande – det er en opskrift fra min kogebog, som jeg ofte tyede til i mangel af et vaffeljern. Disse vaffelruller bliver altid meget velsmagende, har en delikat cremet smag og er desuden hurtige og nemme at tilberede.

Ingredienser:

• smør eller cremet margarine - en pakke (200 g);
• mel - 2 kopper;
• granuleret sukker - 1 kop;
• hønseæg – 4 stk.

Forberedelse:

1. Tag smør eller cremet margarine, skær det i stykker og læg det i en gryde ved svag varme for at smelte det.
2. Bræk æggene i en skål, og pisk dem derefter med et piskeris eller hvad der er mere praktisk for dig.
3. Bland smør (margarine), sukker, æg og mel sammen. Du skal få en tyk dej med en konsistens svarende til tyk creme fraiche.
4. Varm bradepanden op, smør den let med olie og hæld den færdige dej i bradepanden.
5. Steg vaflerne på begge sider, indtil de er lysebrune. Hver vaffel tager ikke mere end et minut.
6. Tag den af ​​gryden med en spatel, og giv vaffellaget, mens det er varmt, et rør.
7. Waferrullerne er klar, du kan fylde dem med fyld efter dine smagspræferencer. Hvis du ikke kan lide fyld, bliver disse vafler lige så lækre uden. Engang lavede jeg en vaffelkage med denne opskrift, men det er en anden historie.

Nyd din te!