Overraskende nok elsker Harry græskar og drikker regelmæssigt græskarjuice

For 13 år siden skete en magisk begivenhed. Forfatteren JK Rowling skabte og levendegjorde den lille troldmand Harry Potter og hele den verden, han lever i. I alle disse tretten år stod folk i kø i dagevis efter en ny bog, børn forlod deres computere, og voksne genbeherskede evnerne til at læse papirbøger.

Harry Potters liv virkede magisk, men samtidig ret virkeligt. Måske på grund af det faktum, at forfatteren i sin bog brugte helt rigtige navne på gader, byer, byer i "det gode gamle England", som om hun sagde mellem linjerne: "Hvad nu hvis du kigger; gå langs disse gader, måske vil du finde noget så magisk." Eller fordi hun ikke glemte at tale om sådanne "små ting" i troldmændenes liv, som middage, julefester, fru Wesleys hyggelige og varme middage...

Så hvad er der på Harry Potter-menuen? Hvad kan den kommende store tryllekunstner godt lide at spise?

Harry Potter og De Vises Sten. Ch. 7. Sorteringshat

“... Albus Dumbledore rejste sig. Han så på eleverne og strålede og åbnede armene vidt for at hilse på dem, som om der ikke var nogen større fornøjelse i hans liv end at se dem alle samlet i denne sal.

- Velkommen! - udbrød han. - Velkommen til starten af ​​det nye skoleår på Hogwarts! Inden banketten begynder, vil jeg gerne sige et par ord. Og mine ord vil være sådan her: Tyutya! Reva! Rwaklya! Tsap! Tak skal du have! Dumbledore satte sig ned. Alle råbte og klappede glade. Men Harry vidste ikke, om han skulle grine eller ej.

- Er han en lille smule af det? - Han vendte sig tøvende mod Percy.

- Den der? - spurgte Percy fraværende. - Han er et geni! Han er den bedste tryllekunstner i verden! Men han er ganske rigtigt lidt af det. Skal jeg give dig nogle kartofler?

Harry gispede overrasket – det viste sig, at bordene havde været fyldt med mad i lang tid. Han havde aldrig set så mange lækre retter sammen: roastbeef, stegt kylling, svine- og kalvekoteletter, pølser, bacon, bøf, stegte kartofler, kogte kartofler, pommes frites, Yorkshire budding, ærter, gulerødder, sovs, ketchup og for nogle uforståelig grund, mynte slik.

Generelt sultede familien Dursley ikke Harry, men alligevel spiste han aldrig så meget, som han ville have ønsket. Desuden fjernede Dudley altid alt, hvad Harry viste interesse for, selvom det gjorde Dudley syg. Harry fyldte sin tallerken til randen med lidt af hvert (undtagen slikkepindene) og begyndte at spise.

Maden var fantastisk lækker. Da alle havde spist, fordampede madrester fra tallerkenerne, og tallerkenerne begyndte igen at skinne rent.

Et øjeblik senere dukkede desserten op - en enorm mængde is af enhver tænkelig slags, æbletærter, sirupkager, chokolade-eclairs, marmelade donuts, trøfler, jordbær, gelé, risengrød... Mens Harry fyldte sin mund med sirupkage, samtalen drejede sig om pårørende."

Yorkshire budding

Denne budding er en traditionel engelsk mad, som Harry kan lide lige så meget som kage.

Du skal bruge: Æg - 3 stk., Mælk - 300 ml, Mel - 125 g, Salt - en halv teskefuld, Sort peber - efter smag, Vegetabilsk olie - afhænger af de forme, du vil bage i

Forberedelse: Det første du skal gøre er at tage alle buddingingredienserne ud af køleskabet cirka en time eller to i forvejen. Når du begynder at forberede teksten, er det meget vigtigt, at deres temperatur er den samme. Et andet vigtigt punkt, der skal udfyldes, er at indstille ovnen til at forvarme til 230 grader 20 minutter i forvejen.

Når du har opfyldt disse to betingelser, kan du trygt komme på arbejde. Dejen til Yorkshire-pudding blandes som følger. Bland mel og mælk, og sørg for, at der ikke er en eneste klump i denne blanding. Pisk derefter æggene med en røremaskine, og tilsæt dem derefter til mælke- og melblandingen. Bland alt godt (en røremaskine hjælper dig), tilsæt salt, peber, og... det er det.

Buddingdejen er klar. Hæld nu 1 spsk i hver ramekin, som du skal bage Yorkshire-buddingen i. vegetabilsk olie. Hvis dine former er større end de traditionelle, bør mængden af ​​olie øges. Så efter du har hældt olien i formene, skal du sætte dem i ovnen i 10 minutter. Det er meget vigtigt, at olien er meget varm. Når olien når den ønskede temperatur, hældes dejen i hver form. Du skal fylde formene tre fjerdedele, fordi buddingerne hæver meget under bagningen. Efter at have udfyldt formularerne, læg buddingerne i ovnen i cirka en halv time.

Den færdige Yorkshire budding skal have en meget smuk gylden farve. Buddingen skal serveres varm, direkte fra ovnen. Det er i dette øjeblik, at den har en vidunderlig sprød skorpe og øm krumme.

Sirup kage

Faktisk kan du "fylde din mund" med denne kage, den er så velsmagende og mør. Harry Potter gør netop det...

Du skal bruge: 225 g mel med bagepulver, 1/2 tsk. bagepulver, 1 tsk. krydderiblandinger. 100 g blødgjort smør, 75 g flormelis, 5 spsk. l. sort melasse, 150 ml creme fraiche, 100 g sultanas, sigtet pulveriseret sukker til dekoration

Tilberedning: Forvarm ovnen til 160°C. Brug en firkantet pande med en side på 18 cm Smør formen med smør og beklæd med bagepapir. Bland mel, krydderier, smør, pulveriseret sukker, sort melasse, creme fraiche og sultanas til en homogen masse. Overfør blandingen til den forberedte gryde og niveller overfladen.

Bages i cirka 1 time og 15 minutter, indtil en varm kniv fjernet fra midten af ​​kagen kommer ren ud. Overfør til en rist; at lade kagen køle af. Server drysset med flormelis.

Harry Potter og De Vises Sten. Kapitel 10. Halloween

“...Halloween kom ubemærket. Når børnene vågnede om morgenen, lugtede duften af ​​bagegræskar gennem gangene. Tusindvis af levende flagermus slog med vingerne under loftet og på væggene og dannede guirlander, mens flere tusinde hang i lave skyer over bordene, hvilket fik flammerne fra lysene i græskarrene til at blafre og fylde salen med et vaklende, mystisk lys .

Fantastiske retter dukkede uventet op på gyldne tallerkener, ligesom de gjorde ved banketten til ære for skoleårets begyndelse. Harry var lige ved at proppe sin mund med bagte kartofler, da professor Egern bragede ind i hallen, hans ansigt vred i rædsel, hans turban skæv. Alle tilstedeværende så på, mens han løb op til professor Dumbledores stol, lænede sig udmattet mod bordet og pressede sig med besvær ud:

"Trolden er i fangehullet - tænkte, at du burde vide det."

Bagt kartoffel med græskar

Hvad er Halloween uden bagt græskar? Og Harry elsker altid bagte kartofler – både på hverdage og på helligdage, ligesom græskar.

Du skal bruge: Kartofler - 500 g, Græskar - 500 g, Skinke - 125 g, Mælk - 375 ml, Løg - 1 hoved, Vegetabilsk olie - 1 spsk. l., Æg - 3 stykker, Brødkrummer - 150 g, Cheddarost - 200 g, Salt - efter smag, Kværnet sort peber - efter smag

Forberedelse: Kog kartofler og græskar separat, uden at bringe dem til fuld klarhed. Skær i tern. Steg finthakket løg og skinke let i vegetabilsk olie ved middel varme. Bland skinke og løg med græskar og kartofler og læg dem i et ovnfast fad. Bland revet cheddar (100 g) med mælk, æg og rasp. Hæld osteblandingen over kartoflerne og græskarret. Drys 100 g revet cheddar ovenpå. Bages i ovnen ved 180 grader, indtil de er gyldenbrune (ca. 35-40 minutter).

Harry Potter og hemmelighedernes kammer. Kapitel 3 Haven

“...Jeg er meget glad for, at du kom, kære Harry,” sagde Mrs. Wesley. - Kom ind, spis noget fra vejen. Hun vendte sig om og gik ind i huset, og Harry så frygtsomt på Ron og fulgte efter hende, da han fik et opmuntrende nik fra ham.

Køkkenet var lille og ret lurvet. I midten var der et høvlet træbord og stole. Harry satte sig på kanten af ​​en af ​​dem og begyndte at se sig omkring. Han havde aldrig været hjemme hos en heks før. På væggen overfor hang der et ur med en hånd og slet ingen tal. I stedet var der langs kanten inskriptioner: "Tid til at tage te på," "Tid til at fodre kyllingerne," "Sent igen."

På kaminhylden var tre rækker af bøger fyldt med titler som "A Magical Zest for Everyone", "Magic Baging", "Feast in One Minute - Miracles!"...

Mrs. Wesley travle rundt. Hun tilberedte morgenmad med behændige, om end noget skødesløse, bevægelser og efter hver pølse, der blev smidt i stegepanden, kastede hun vrede blikke på sine sønner. Med jævne mellemrum hørtes en hørbar brokken fra hende - "Jeg ved ikke, hvor dit hoved var" og "Jeg ville aldrig tro det."

Røræg med pølser

Den hjemligste, enkleste og mest traditionelle engelske morgenmadsret. Harry giver heller ikke op med ham.

Forberedelse: Læg dåsebønner i tomat i en stegepande og varm op, tilsæt lidt smør. Steg to stykker tyndskåret bacon og en eller to store pølser til de er sprøde på en pande eller grill. Steg et par friske eller dåse champignoner og tomater i smør eller grill dem. Steg to skiver toasterbrød i det smeltede smør, der er tilbage efter baconen; steg et spejlæg fra to friske æg i samme spæk eller vegetabilsk olie. Læg alle de tilberedte fødevarer på en stor tallerken, og læg røræg i midten, pølser og bacon ved siden af ​​dem, og grøntsager og toast rundt om kanterne. Server ketchup og juice.

Kedel scones fra Hogwarts Express

I Harry Potter-bøgerne er det netop de boller, der kunne købes på Hogwarts Expressen hos sliksælgeren.

Du skal bruge: 2 spsk mel, 1,5 spsk sukker, 3 1/2 tsk bagepulver (bagepulver), 1 tsk salt, 1/2 spsk blødt smør, 1 spsk mælk, 1 tsk vaniljeekstrakt, 3 æg, 3/4 tsk kanel, 1/8 tsk ingefær

Tilberedning: Forvarm ovnen til 200 grader C. Bland æg, sukker, smør, kanel og vaniljeekstrakt i en stor skål. Tilsæt de resterende ingredienser og mælk. Hæld dejen i muffinsformene, men lad være med at overfylde dem, da kagerne skal være halvflade! Bages i 25 minutter.

Harry Potter og hemmelighedernes kammer. Ch. 12 Alt-essens

“...Andre gaver bragte meget mere glæde. Hagrid sendte en voluminøs krukke sirup-karameller over, som Harry varmede over ilden, før han puttede dem i munden; Ron gav ham en bog kaldet Flying with the Guns, en samling interessante historier om hans yndlings Quidditch-hold, og Hermione købte Harry en luksuriøs ørnefjer. I den sidste pakke fra fru Wesley fandt Harry endnu en selvstrikket sweater og en stor blommetærte. Harry læste det kærlige kort fra hende, følte en ny bølge af skyldfølelse og tænkte på Mr. Weasleys bil (som ingen havde set siden faldet på Whomping Willow) og på den seneste serie af overtrædelser af alle mulige regler, som han og Ron havde været op til. Ikke et eneste levende væsen, selv en, der med rædsel tænkte på den kommende modtagelse af Al-Essence, kunne ikke nyde julefesten på Hogwarts. Den store sal fremstod i al sin strålende pragt. Her stod som altid et dusin frostdækkede grantræer, et muntert hårkors af luftige guirlander af mistelten og kristtorn hang over dem, og fortryllede snefnug, varme og tørre, faldt ned fra loftet. Dumbledore dirigerede, og alle sang deres yndlingsjulesange i et venligt kor. buldrede højere for hver efterfølgende kop æggesnaps - en drink som æggesnaps med rom."

Æggesnaps er en magisk drik

Briternes yndlingsjulederik er som bekendt Eggnog eller æggesnaps. Og på Hogwarts drikker selv unge tryllekunstnere det med rom. Og Harry Potter, selvfølgelig.

Tilberedning: Pisk 1 æggeblomme, tilsæt 1 spsk. en skefuld sukker, lidt salt, 2 spsk. skeer rom og 2/3 kop mælk. Bland alt dette, si og kombiner med pisket æggehvide. Rør igen inden servering.

Boillabess (fransk øre) - Optrådte i ildpokal
Ingredienser:

1 kg karpe

100 g olivenolie

400 g kartofler

3 fed hvidløg

100 g tør hvidvin

1,5 l fiskebouillon

2 porrer eller hvide dele af porrer

3 tomater

salt og krydderier efter smag

Varm olivenolie op i en gryde. Læg finthakkede løg der, franskmændene bruger porrer og hvidløg. Steg ved svag varme, tilsæt flåede, hakkede tomater og steg i yderligere fem minutter.

Læg skiver af skrællede, rå kartofler ovenpå, tilsæt salt, peber og safran, hæld hvidvin og fiskebouillon i. Kog uden låg ved middel varme i cirka 15 minutter. Tilsæt stykker af karpefilet, reducer varmen og kog i yderligere fem minutter.

Krydderi:

Knus hvidløgsfed og paprika, tilsæt brød opblødt i mælk, tilsæt olivenolie og bouillon.

Drys med krydderurter og server fiskesuppen i en terrin. Server croutoner og krydderier separat.

Yorkshire budding (engelsk køkken) - dukkede første gang op i Harry Potter and the Sorcerer's Stone
1 kop mel

0,5 l. mælk.

Pisk æggene, bland grundigt med mælk og mel og klar dejen, som skal stå i endnu en halv time. Smelt derefter fedtstoffet i en bradepande, hæld dejen i og bag i ovnen i 20-30 minutter. Server så snart buddingen har sat sig lidt. Yorkshire budding er især god, hvis panden stilles under grillen, som roastbeefen bliver stegt på, så fedtet drypper ned på panden, som du har tænkt dig at tilberede buddingen i. 20 minutter før slutningen af ​​stegningen af ​​kødet hældes dejen, der er forberedt til budding.

Makroner - Harry Potter og Hemmelighedernes Kammer

Ingredienser:

100 g mandler

200 g mel

en knivspids salt

100 g pulveriseret sukker

125 g margarine

2 æggeblommer

en dråbe bitter mandelolie

Hæld kogende vand over mandlerne og lad dem stå i et par minutter, læg dem i en sigte og hæld koldt vand over, skræl, tør og kværn i en speciel mølle.

Bland mel med mandler, flormelis og salt i en skål, tilsæt margarine, æggeblommer, som er forblandet med mandelolie, og ælt til en jævn dej. Form dejen til en kugle, pak den ind i folie og stil den på køl i 30 minutter.

Del dejen i flere portioner, rul dem ud en efter en og skær kagerne ud. Rul dejen ud så tyndt som muligt.

Læg småkagerne på en plade dækket med papir og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 10-12 minutter. Afkøl de bagte småkager.

For at give dejen ekstra smag kan du tilføje citron- eller appelsinskal til den.

Græskartærte - Harry Potter og De Vises Sten

Ingredienser:

1 kop hvedemel

1 spsk smør

0,5 dl hakket græskar

Lav et hul i det sigtede mel, hæld æggene i, tilsæt salt, derefter græskaret hakket gennem en kødhakker og til sidst smeltet smør. Ælt dejen godt, så den ikke klistrer til dine hænder, og lad den stå et lunt sted i tre timer. Resten er det samme som i den forrige opskrift.

Fudgie Fudge - en sød lækkerbisken fra Mrs. Weasley eller en fængslende slik fra Hagrid!

Ingredienser:
1/2 kop kondenseret mælk (til canadiske muggler - fedtfattig fløde)
3/4 kop fast brun farin (Mugglere fra CIS tager raffineret sukker)
1/4 tsk. salt
100 g mørk chokolade (du kan bruge kakao + smør)
2 spsk. smør
1/3 kop melasse (ja, ja, dette er et produkt af ufuldstændig forsukring af stivelse, bare lad være med at vise sig! Mugglere fra CIS tager simpelthen meget stærk sukkersirup)

Hvad skal man gøre:
Trin 1: Kombiner kondenseret mælk, brun farin og salt i en stor skål.
Trin 2: Mal chokoladen og smørret i en gryde, opvarm dem over ilden. Fjern fra varmen, tilsæt melasse.
Trin 3: Bland det du har. Hæld den resulterende blanding i forme, gå bare i en skål og læg den i koldt (Frizio! vil hjælpe dig).
Trin 4: Skær i stykker og prøv at tygge!

Butterbeer - Optrådte i Harry Potter and the Prisoner of Azkaban
Prototypen af ​​butterbeer, en varmende drik, så populær blandt besøgende på Three Broomsticks-baren i Hogsmeade, tjente tilsyneladende som ældgamle opkvikkende drinks (grog, punch), hvor meget kalorieholdige produkter såsom honning blev tilsat varmt vand med rom eller brandy eller mælk (og nogle gange den samme fløde). Der var mestercocktailmagere, der ville lave en smørølsopskrift. Her er den til dig - i to versioner.

Smørøl (1)
Til 4 portioner: 0,5 liter mælk; 0,5 liter mørk øl; 60 g sukker; 4 æg; 4 nelliker; 1 stang kanel (eller en knivspids jord).
Tilberedningstid: 10 minutter
Bland alle ingredienserne og varm blandingen op ved svag varme, indtil den tykner. Og server straks, hæld i krus eller glas.

Smørøl (2)
Til én portion: 1 glas alkoholfri øl; 1 tsk olie (med top); et halvt glas 20 procent fløde.
Tilberedningstid: 10 minutter
Tag 2 skåle. I den ene smeltes smørret ved svag varme, i den anden varmes øllen op (bare ikke for meget). Hæld øllet i det smeltede smør med det samme (eller omvendt) og rør forsigtigt i. Til sidst tilsættes et par teskefulde fløde og røres, indtil du har en ret tyk, cremet drik.

Cremet alkoholisk øl

* 1 pint vaniljeis (blødgjort) --- 1 pint vaniljeis (blødgjort)
* 1/2 stangsmør (blødgjort) --- en halv skefuld smør
* 1/3 kop brun farin --- en tredjedel af en skefuld brun farin
* 2 tsk. kanel --- to teskefulde kanel
* 1 tsk revet muskatnød --- teskefuld stødt muskatnød
* 1/4 tsk. stødt nelliker --- kvart tsk. nelliker
* 1 liter æblecider --- kvart æblecider

1. Flød smør, sukker og krydderier sammen. --- bland smør, sukker og krydderier
2. Pisk vaniljeisen i. --- piskes sammen med is
3. Genfrys blandingen. --- afkøl blandingen igen
4. Hæld den frosne blanding ud i et glas. --- kom en kugle af blandingen i et glas
5. Hæld varm æblecider over isblandingen. --- hæld varm(!) æblecider til den dækker isskuffen
Valgfrit: Tilføj en ounce rom til en voksengodbid. --- for voksne tilføje en ounce rom
Ginger Beer - Optrådte i Harry Potter and the Prisoner of Azkaban

Hurtig ingefærøl

Bland 2 kopper sukker (du kan bruge et par spiseskefulde honning i stedet for sukker), 25 g stødt ingefær, 15 ml vin og hæld 4,5 liter varmt kogt vand i. Tilsæt 15 g gær til den afkølede blanding. Lad det gære, si og hæld på flasker, som lukkes og lukkes. Næste dag vil denne øl være klar.

Endnu en opskrift på ingefærøl

Ingefær - rødder 140-200 g
Brun farin - 4 spsk. med top
citron - 3 mellemstore stykker
mousserende mineralvand - 1 liter
mynte - 2 knivspidser
is - flere terninger

Bræk ingefæren i stykker og skræl (lad lidt skræl stå for ekstra smag). Riv ingefæren på et stort rivejern, tilsæt sukker. Kværn skallen af ​​en citron, pres saften af ​​tre citroner. Bland med ingefær og kværn grundigt til en pasta.

Hæld mineralvand over blandingen og rør lidt rundt. Smid mynte og skallen af ​​en citron i en karaffel (lige strimler, ingen grund til at hakke for meget) og fyld den med is. Si drikken og hæld den i en karaffel. Denne drink vil smage interessant.

Hagrid's Raisin Cookies Til 18 stykker:
300 g pandekagemel
1/4 tsk stødt kanel
90 g smør
75 g sukker
160 g rosiner
2 tsk citrusskal (citron og appelsin)
1 æg
125 ml mælk (ca.)
1 tsk sukker

Disse småkager blev sendt til Harry Potter af Hagrid som en pakket ration, da tante Petunia satte ham på en "diæt". J. K. Rowling opfandt det ikke, men henviser til de klassiske engelske småkager "rock cakes", opskriften på hvilke er givet nedenfor.

1. Forvarm ovnen til 200 grader C. Kom mel og kanel i en stor skål, gnid smør i, tilsæt sukker og skal. Tilsæt ægget og nok mælk til at lave en tyk dej.

2. Hæld dejen ud på en bageplade med 5 cm afstand Drys sukker ovenpå.

3. Bag i ovnen i cirka 15 minutter, indtil de er brune.
Lad afkøle på bagepladen.

Kedelkager
2 spsk mel
1 1/2 spsk sukker
3 1/2 tsk bagepulver (bagepulver)
1 tsk salt
1/2 spsk blødt smør
1 spsk mælk
1 tsk vaniljeekstrakt
3 æg
3/4 tsk kanel
1/8 tsk ingefær

I Harry Potter-bøgerne er det netop de boller, der kunne købes på Hogwarts Expressen hos sliksælgeren.

1. Forvarm ovnen til 200 grader C. Bland æg, sukker, smør, kanel og vaniljeekstrakt i en stor skål.

2. Tilsæt de resterende ingredienser og mælk.

3. Hæld dejen i muffinsformene, men lad være med at overfylde dem, da kagerne skal være halvflade! Bages i 25 minutter.

Åbn siruptærte

Til 8 portioner:
350 g færdiglavet mørdej (se nedenfor)
500 g lys melasse
125 g frisk brødkrummer (hertil kan du hakke flere stykker brød i en foodprocessor)
1 citron, skal og saft
2 æg

Dette er en klassisk engelsk dessert, serveret varm eller kold, med fløde eller vanillecreme. Det er en yndlingsdessert i den magiske verden beskrevet af J. K. Rowling, og Harry Potters yndlingsdessert.

1. Forvarm ovnen til 190 grader C. Rul dejen ud mellem to plader husholdningsfilm og beklæd dejen med en lav åben springform med en diameter på 22-23 cm Læg bagepapir ovenpå, drys med tørre bønner og bages i 10-15 minutter til dejen ser ud som tør Fjern papiret og de tørre bønner og bag det i yderligere et par minutter. Reducer temperaturen til 160 grader C.

2. Bland melasse, brødkrummer, citronsaft og -skal og æg med en knivspids salt. Hæld i gryden og bag i 50 minutter, indtil fyldet er sat. Lad afkøle.

Muligheder

1. Inden bagningen kan du tilføje et finthakket stykke ingefær og 1 tsk malet ingefær til fyldet.
2. Til en mørk siruptærte kan du lave et fyld af 400g lys sirup og 100g mørk sirup.
3. For at gøre fyldet endnu mere luksuriøst tilsættes 3-4 spsk tung fløde før bagning.

Chokoladeovertrukket lakridsbolsjer

180 g chokolade
24 lange sorte lakridsbolsjer

Dette er Hogwarts-elevernes yndlingsslik, du kan kun finde dem i selve Hogwarts eller forberede dem derhjemme.

1. Smelt chokoladen i mikroovnen i 1 minut. Tjek og omrør hvert 15. sekund for at forhindre, at det brænder på.

2. Dyp lakridsstængerne i den smeltede chokolade, drys farverige drys ovenpå og læg dem på bagepapir, så chokoladen stivner.

Madame Rosmertas græskarjuice

2 spsk græskarkød, skåret i tern
2 spsk æblejuice
1/2 kop ananasjuice
1 tsk honning (eller efter smag)
valgfrit: stødt kanel, ingefær, muskatnød

Madame Rosmerta er ejer af pubben Three Broomsticks i landsbyen Hogsmeade i Harry Potters troldmandsverden. Også på Hogwarts var ikke en eneste fest komplet uden græskarjuice.

1. Træk saften ud af græskarret enten ved at presse det gennem ostelærred eller ved at bruge en juicer.

2. Kom græskarjuice med æble- og ananasjuice i en blender. Tilsæt honning og pisk.

3. Tilsæt krydderier efter smag. Serveres afkølet med is.

Mrs. Weasley's Pumpkin Cinnamon Cookies

1 spsk græskar frugtkød
1 æg
2 spsk almindeligt mel
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 kop smør
1 tsk vaniljeessens
1 tsk kanel
1 tsk bagepulver
1 tsk sodavand

Glasur:
3 spsk smør
1/2 kop brun farin
4 spsk mælk
3/4 tsk vaniljeessens
1 spsk pulveriseret sukker

Både mugglere og troldmænd spiser disse småkager med fornøjelse.

1. Forvarm ovnen til 200 grader C. Kværn smør og sukker. Tilsæt vanilje, æg og græskar.

2. Sigt tørre ingredienser og bland med resten.

3. Hæld dejen ud på en bageplade.

4. Bag i cirka 10-12 minutter.

5. For at lave glasuren, læg smør, sukker og mælk i en gryde og bring det i kog. Tilsæt 3/4 tsk vaniljeessens og 1 spsk melis. Dæk cookies med glasur.

Mælkegræskarcocktail

1 skrællet frossen banan
3 spsk appelsinkoncentrat
3 spsk græskarpuré
1 skefuld vaniljeis
1/3 kop vand

Det er ingen hemmelighed, at det var Harry Potter, der glorificerede hovedingrediensen i denne cocktail.

1. Skær en frossen banan i skiver.
2. Kom alle ingredienser i en blender.
3. Pisk indtil skum. Hæld i høje glas og server.
Hvis det ønskes, tilsæt flødeskum på toppen og drys med kanel.

Græskar tærte

Til 6 portioner:
50 g (2 oz) smør
75 g (3 oz) sukker + lidt drys på toppen
stort nip stødt muskatnød
2 spsk stødt kanel
400 g (1 lb) græskarkød, hakket (eller zucchini)
225 g (8 oz) tilberedt mørdej
1 æg

Denne græskartærte blev for altid gjort berømt af Harry Potter-bøgerne. Fra den allerførste bog har græskartærte fulgt Harry til Hogwarts – fra mødet med Hermione og Ron på Hogwarts Expressen, til Halloween-fester og Trivisadr-turneringen.

1. Kom smør, muskatnødsukker og kanel i en stor gryde og varm forsigtigt op for at smelte smør. Tilsæt græskar, kog i 10-15 minutter, indtil det er blødt, under omrøring. Fedt nok.

2. Forvarm ovnen til 200 grader C/Gas 6 og varm en bageplade op i den. Tag en 23 cm rund tærteform, rul halvdelen af ​​dejen ud og beklæd bunden af ​​formen. Læg græskarfyld ovenpå og rul den anden halvdel af dejen ud. Dæk tærten med det andet lag dej og klip kanterne til. Du kan skære små blade ud af resterne og sætte dem fast på det sammenpiskede æg på tærtens kanter.

3. Pensl hele tærtens overflade med æg og drys med sukker. Prik 2-3 huller i "låget" på tærten for at lade damp slippe ud. Sæt panden på en forvarmet bageplade og bag i 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun. Serveres varm eller kold med flødeskum eller creme fraiche.

Hele min familie er forelsket i Harry Potters verden. Jeg bærer stolt mit Slytherin-tørklæde, og min kæreste er en die-hard Gryffindor-fan.

Nogle gange gør det ondt at ønske, at der blandt den grå hverdag ville være et lille sted for magi. Desværre er det usandsynligt, at de omkring mig forstår, hvis jeg begynder at løbe rundt i byen i en kappe og råbe besværgelser. I den allerførste gateway svøber brødre i hvide kitler mig.

Hvis du ønsker det, er det sagtens muligt at finde en måde at bringe et stykke magi ind i hverdagen. Den nemmeste måde er at gentage madopskrifter fra Harry Potter. Grundlæggende henviste JK Rowling til det traditionelle engelske køkken i sine bøger. Lad os holde en fest, der ligner den festlige fest på Hogwarts.

ingredienser
fra 350 ml ufiltreret øl;
4 spsk. l. saltet smør;
¾ spsk. brunt sukker;
¼ spsk. flødeskum med en høj procentdel af fedtindhold;
1 tsk vanillin.

Madlavningsmetode
Harry Potter og hans venner elsker drikkevarer med lavt alkoholindhold. Smørøl optræder oftest i bøger og film. Jeg foreslår, at du starter en udflugt til Hogwarts ved at lave mad med ham.

Lad os først og fremmest forberede karamelfyldet. Det vil komme ud i overflod. I et vandbad eller i en gryde med tyk bund skal du smelte smørret. Herefter tilsættes perlesukker i en tynd stråle og der røres kraftigt, indtil krystallerne er helt opløst.

Bring det i kog, forbered i 4-5 minutter ved svag varme, indtil blandingen begynder at skifte farve. Fjern fra varmen, tilsæt fløde og vanillin, pisk blandingen grundigt med en mixer. Afkøles. Opbevar fyldstoffet i en lukket krukke i højst 2 uger.

Nu er det tid til at tage fat på selve alkoholfattig drikken. Til én portion skal du bruge 350 ml øl og 3-4 spsk. toffee fyldstof. For at lave en varm drik, læg blandingen af ​​ingredienser over lav varme og bring i kog. Brug en blender til at lave kolde øl. Hermione foretrækker i øvrigt at tilføje lidt revet ingefær til sit glas.

ingredienser
500 g hakket oksekød;
2 små varme peberfrugter;
1 fed hvidløg;
½ spsk. hakket løg;
½ spsk. revne gulerødder;
½ spsk. frosne ærter;
2 spsk. kartoffelmos;
100 g tomatpure;
½ spsk. revet hård ost;
salt, kværnet peber, andre krydderier efter ønske;
paprika til pynt.

Madlavningsmetode
I en lille gryde varmes tomatpuréen let op, salt, kværnet peber og krydderier tilsættes. Hæld saucen på en tallerken og stil til side. Steg det hakkede kød på en pande til det er brunligt. Læg kødet i en skål og lad det køle lidt af. I samme gryde lægges den hakkede chilipeber, hvidløg, gulerødder og løg. Steg i 5-10 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.

Tø ærterne op. Bland grøntsagerne, hakket kød og tomatsauce grundigt og kom i en smurt form. Dæk med et tykt lag kartoffelmos, drys med revet ost og pynt med paprika. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 15-20 minutter (indtil osten bliver brunlig). Lad tærten hvile et kvarters tid inden servering.

ingredienser
½ spsk. chokolade dråber;
200 g toffee;
100 g kokosflager;
1 pakke "halm" cookies.

Madlavningsmetode
I et vandbad smeltes chokoladedråberne ind i glasuren, tilsæt karamel, rør til det er glat. Tilsæt kokosflager. Dyp cookies i det resulterende stof og læg dem i løs vægt på en tallerken. Lad afkøle. Pindene skal være præget.

ingredienser
Til påfyldning:
500 g græskarmarc;
4 spsk. blødgjort smør 73% fedt;
1-2 mellemstore fed hvidløg;
½ spsk. revet ost;
peber på spidsen af ​​en kniv;
en knivspids salt.

Til testen:
0,5 kg mel;
250 g smør;
100 ml tung fløde;
2-3 kyllingeæg;
salt.

Madlavningsmetode
Forvarm ovnen til 200 grader. Beklæd en flad bageplade med bagepapir. Bland græskarrester med blødgjort smør til en purékonsistens, tilsæt ost og hvidløg, passeret gennem en moser. Smag til med salt (gerne havsalt) og kværnet peber efter smag.

Ælt dejen og stil den i køleskabet i en halv time. Rul laget ud og skær cirkler ud med en diameter på 10-15 cm derfra Læg fyldet på emnerne og fastgør kanterne efter cheburek princippet. For at forhindre, at indholdet lækker, er det bedre at spille det sikkert og forsegle konvolutterne to gange overlappende. Bages i 25-30 minutter, vent endnu et kvarter før servering.

ingredienser
½ mellemstort græskar;
1 stort rødt æble;
1 citron;
1 ingefærskud, 2-2,5 cm i størrelsen.

Madlavningsmetode

I Harry Potter tilberedes retter ved hjælp af magi. Mugglere som dig og mig bliver nødt til at handle på meget mindre magiske måder. For at få lækker græskarjuice kan vi ikke undvære en kniv og specialudstyr.

Skræl græskar og æble, fjern kerner og kernehus. Kom gennem en juicer sammen med citron. Hak ingefærroden ganske fint. Kom det i en gryde med saft og lad det sidde i 1-2 timer. I løbet af denne tid vil de gavnlige stoffer fra ingefær blive overført til drikken. Før servering, si gennem ostelærred. Hvis du har lyst, kan du tilføje mynte og kanel. Udbyttet af drikken er 2-3 portioner.

ingredienser
Til basen:
150 g premium hvedemel;
75 g smør;
½ tsk. salt;
2-3 spsk. l. rent vand.

Til påfyldning:
25 g smør;
skal og saft af en halv citron;
340 g melasse;
1 tsk. rosmarin;
1 ¼ spsk. hvide brødkrummer;
70 g mandelmel;
1 hønseæg.

Madlavningsmetode
Harry Potters yndlingsdessert er utrolig nem at lave. Du skal forvarme ovnen til 180 grader og smør rigeligt en lav tærteform.

Kværn det blødgjorte smør grundigt med mel ved hjælp af en blender, og tilfør gradvist koldt vand. Fordel dejen jævnt langs formens sider og bag den i 20-30 minutter. Vent til bunden bliver gyldenbrun.

Uden at spilde et sekund, start med at forberede fyldet. Kom smørret i en dyb gryde og sæt det over moderat varme. Bring i kog, tilsæt de resterende ingredienser undtagen ægget. Bland kraftigt indtil glat. Tag af varmen og lad afkøle lidt (40-50 grader er en helt acceptabel temperatur), først derefter tilsættes ægget. Ellers vil proteinet koagulere.

Fordel den søde blanding jævnt over bunden. Bages i yderligere 20-30 minutter. Test færdigheden af ​​vores melassetærte ved at gennembore den med en tandstik. Du kan tage fadet ud af formen, når det er afkølet til stuetemperatur. Skær i stykker og server med is eller flødeskum.

ingredienser
Til testen:
350 g mel;
1 spsk. melis;
1 tsk bordsalt;
225 g smør;
½ spsk. koldt vand;
1 æg til at pensle tærten med.

Til påfyldning:
1,5 kg oksekød eller lam;
salt;
friskkværnet allehånde;
4 spsk. smør;
4 finthakkede fed hvidløg;
2 store rødløg;
2 mellemstore gulerødder;
2 stilke selleri;
10 store champignoner;
2 spsk. l. hvedemel;
1 tsk rosmarin;
600 ml stærk øl;
250 g revet hård ost;
3-4 spsk. l. æble cider eddike.

Madlavningsmetode
Ælt dejen efter standardproceduren ved at bruge ingredienser ved stuetemperatur. Når du hælder vand, skal du være forsigtig - forskellige mærker mel absorberer forskellige mængder fugt. Varier volumen alt efter dejens udseende. Det skal være tæt og elastisk. Stil emnet i køleskabet i cirka en halv time.

Forvarm ovnen til 180-190 grader på forhånd. Smelt smørret i en stegepande med et aftageligt håndtag på middel varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg. Brun i 10-15 minutter. Tilsæt groft revne gulerødder, hakket selleri og champignon. Drys med mel og tilsæt salt. Kog under omrøring i yderligere 15 minutter.

Salt og peber kødet. Tilføj stykker af oksekød eller lammekød til grøntsagerne, steg let, tilsæt rosmarin, hæld øl i. Drikken skal dække det fremtidige fyld med cirka 1-1,5 cm Fjern fra varmen og sæt i ovnen i 1,5 time. Fjern stuvningen, rør rundt og kog, indtil den er helt gennemstegt (yderligere 30-40 minutter). Fugten vil næsten fordampe helt, og fyldet koger godt.

Fordel fyldet i gratinbægre, drys rigeligt med revet ost og smag til med eddike. Tag dejen ud af køleskabet. Rul et tyndt lag ud og klip cirkler ud, så de passer til formene. Dæk fyldet med dejen og læg kanterne ind som et tæppe. Pensl overfladen med æg. Bages i 20-30 minutter ved 180 grader. Du vil ende med 8-10 hyrdetærter. De skal serveres varme.

ingredienser
Til cupcaken:
1 spsk. premium hvedemel med tilsætning af bagepulver;
1 spsk. fint kakaopulver;
1 ¼ spsk. brunt sukker;
1 tsk vanille ekstrakt;
80 g smør;
½ spsk. mælk;
1 æg.

Til sovsen:
1 spsk. brunt sukker;
2 spsk. l. kakaopulver;
1 ¼ spsk. kogende vand

Madlavningsmetode
Jeg argumenterer ikke for, at du kan lave mange ting fra Harry Potter med dine egne hænder. For eksempel strikker fans deres egne tørklæder, broderer emblemer på tøj og skærer tryllestave ud. Men hvis du vil ramme dine venner i hjertet, så inviter dem til at prøve de lækre kedler.

Forbered ovnen på forhånd ved at forvarme den til 180 grader. I en stor skål kombineres mel, kakaopulver og granuleret sukker. Dryp vaniljeekstrakt over blandingen. Tilsæt smør, mælk og godt sammenpisket æg. Bring til en homogen konsistens. Placer i keramiske kopper, fyld dem cirka 1/2 fulde.

For at tilberede sovsen i en separat skål skal du først blande de tørre ingredienser og til sidst opløse dem med kogende vand. Hæld blandingen i formene, dæk dejen med 1 cm Sæt de spiselige kedler i ovnen i 45 minutter. Spis uden at tage dem ud af formene.

ingredienser
750 ml whisky;
5-6 kanelstænger;
30 g almindelig sirup;
4-5 tørrede chilipeber.

Madlavningsmetode
Hæld whiskyen i en krukke. Tilsæt kanel og sirup. Dæk med låg og stil på et køligt, mørkt sted i 5 dage. Efter ovenstående periode tilsættes chilipeber, bland godt og lad stå i yderligere 2 dage. Si drikken gennem ostelærred og hæld den på en smuk flaske. Opbevares i en lufttæt beholder i højst 6 måneder.

ingredienser
½ spsk. æblejuice;
¼ spsk. kandiserede ingefær;
1 spsk. tørret mango;
½ spsk. tørrede blåbær;
¾ spsk. tørrede ribs;
¾ spsk. tørrede abrikoser;
½ spsk. tørrede tranebær;
½ spsk. hvidt sukker;
200 g smør;
½ spsk. brunt sukker;
skal af 1 citron;
skal af 1 appelsin;
1 tsk. stødt kanel;
¾ spsk. romaer;
2 spsk. l. mælk;
¼ tsk. jord peber;
¼ tsk. malede nelliker;
1 tsk bagepulver (bagepulver);
1 ¼ spsk. hvedemel;
½ spsk. ristede valnødder;
2 æg.

Madlavningsmetode
Tro det eller ej, Haggrid selv fortalte mig hemmeligheden bag at lave stenkager. Dette er en forholdsvis simpel opskrift fra Harry Potter. Lad ikke det mærkelige navn narre dig, traditionelle engelske kager vil ikke skade dine tænder. Når den er frisk, er den utrolig lækker og blød.

I en stor skål kombineres kandiseret ingefær, tørret frugt, appelsinskal og citronskal. Hæld rom i og lad det trække natten over. Næste morgen overføres blandingen til en gryde. Tilsæt sukker, blødgjort smør, æblejuice, mælk og krydderier. Bring i kog ved moderat varme. Skru lidt ned for hastigheden og kog i 5-10 minutter. Lad det derefter køle af.

Sigt de tørre ingredienser i den tørrede frugtblanding. Pisk æggene hver for sig og tilsæt dem til dejen under konstant omrøring. Til allersidst tilsættes de ristede nødder. Bages i en forvarmet ovn til 170-180 grader i 1-1,5 time. Tjek for færdighed som beskrevet for siruptærten. Fjern fra panden, når den er helt afkølet.

God appetit!

Og du behøver ikke engang bruge magi!

Film og bøger om den magiske verden er fulde af spændende eventyr, engelsk humor og selvfølgelig lækker mad. Ved helligdage, fester, til en fest og bare om aftenen på Hogwarts slugte Potter-heltene så mundrette slik, tærter og drinks, at publikum fik vand i munden. Og selvom du ikke læser på Skolen for hekseri og trolddom, kan du prøve Molly Weasleys berømte citronkage og Hagrids cupcakes derhjemme, for de er meget nemme at tilberede.

Yorkshire budding

Kan du huske velkomstmiddagene i begyndelsen af ​​skoleåret på Hogwarts? I den store sal var bordene dækket med fabelagtige fade, hvormed de unge troldmænd fyldte deres tallerkener til randen. Ved helligdage og særlige aftener serverede de stegt kylling, lækre gyldne kartofler, bacon, tærter, budding, mynte... Blandt disse retter elskede vores yndlingshelte mest den klassiske engelske dessert - Yorkshire budding.

Ingredienser (til 12 portioner):

• 3 æg,
• 1/4 tsk salt,
• 285 ml mælk,
• 115 g mel,
• vegetabilsk olie.

Hvordan man laver mad:

1. Tag tre æg, knæk dem og bland indholdet grundigt;
2. Tilsæt salt til blandingen, hæld mælk, tilsæt mel. Alle ingredienser skal blandes grundigt;
3. Lad den resulterende blanding sidde i cirka en halv time;
4. Forvarm ovnen til 220 grader;
5. Sæt buddingformene i ovnen i et par minutter;
6. Når de 20 minutter er gået, hæld lidt vegetabilsk olie (en spiseskefuld) i hver ramekin og lad dem stå i ovnen igen i fem minutter;
7. Fyld formene med den tilberedte dej og stil dem i ovnen i 15 minutter. Buddingen skal danne en gylden skorpe, så er den klar.

Mrs. Weasleys citrontærte

Som du ved, var fru Weasley en meget gæstfri heks og gav altid meget velsmagende mad til besøgende i Burrow. Og jeg blev meget fornærmet over dem, der nægtede en ret, fordi de allerede var mætte. Molly Weasley kunne tilberede bogstaveligt talt alt, men hun havde stadig en signaturdessert - citronmarengstærte.

Ingredienser:

• 6 skeer sukker,
• 3 æggeblommer,
• en pakke grove hvedekiks,
• dåse kondenseret mælk,
• et halvt glas citronsaft,

Hvordan man laver mad:

1. Tag en stor skål, hæld kondenseret mælk i den;
2. Tilsæt tre æggeblommer og et halvt glas citronsaft til den kondenserede mælk. Bland alle ingredienser grundigt;
3. Læg en pakke kiks i en bageplade. Hæld dejen heri. Kagebunden er klar!
4. Pisk tre æggehvider i en separat skål og tilsæt seks spiseskefulde sukker. Ryst blandingen, indtil den klæber til bunden af ​​skålen;
5. Fordel æggehvider og sukker på kagebunden;
6. Forvarm ovnen til 260 grader og stil den fremtidige kage i den. Når desserten får en gylden nuance, kan den fjernes.

Græskar cookies

Harry, Ron og Hermione elskede at tage til Sweet Kingdom for magiske slik. Blandt slikkepinde og slik med magiske egenskaber var græskarkager især populære blandt unge tryllekunstnere. Det kan også laves derhjemme.

Ingredienser:

• 250 g græskar med frø,
• 150 g blødgjort smør,
• 200 g sukker,
• 1 æg
• 20 g vaniljesukker,
• 2 kopper mel (ca. 350 g),
• ½ tsk bagepulver,
• 20 g vaniljesukker,

Hvordan man laver mad:

1. Skær det frøede græskar i tern. Kog den derefter i letsaltet vand i 15 minutter;
2. Pisk blødgjort smør, sukker og æg med en røremaskine;
3. Hæld vandet fra gryden med græskarret, og mal grøntsagsternerne til en puré ved hjælp af en blender;
4. Bland græskarpuré med smørblandingen og tilsæt 20 g vaniljesukker til det;
5. Tag to glas mel, bland det med ½ teskefuld bagepulver. Sigt massen gennem sigte;
6. Tilsæt en teskefuld kanel, ½ teskefuld muskatnød og ingefær, ⅓ teskefuld formalet nelliker til melet;
7. Bland mel- og græskarblandingen godt;
8. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg bagepapir på en bageplade og smør det med vegetabilsk olie;
9. Læg småkagedejen på bagepapir med en ske. Sæt dejen i ovnen i 25-30 minutter.

Smørøl

Da Harry, Ron og Hermione gik ind i deres femte år på Hogwarts, var de endelig i stand til at smage troldmændenes yndlingssmørøl på de tre kosteskafter. Og selvfølgelig har vi også altid ønsket at prøve denne usædvanlige drink. For at gøre dette behøver du ikke at tilmelde dig en hekseskole eller lede efter troldmandsværtshuse: du kan lave en alkoholfri version af øl i dit eget køkken.

Ingredienser:

• 0,5 liter limonade med kirsebærsmag,
• 2 æggeblommer,
• 60 g sukker,
• en knivspids ingefær, muskatnød og stødt nelliker

Hvordan man laver mad:

1. Hæld kirsebærlimonade i en stor gryde;
2. Tilføj en knivspids ingefær, muskatnød og stødt nelliker til limonade;
3. Varm krydderiblandingen op ved lav varme;
4. I en lille skål piskes to æggeblommer og 60 g sukker. Tilføj blandingen til gryden med limonade;
5. Rør konstant i drinken, indtil den bliver tyk. Når øllet er klar tilsættes en spiseskefuld smør og gryden tages af varmen.

Hagrid's Stone Cupcakes

Ingredienser:

• 100 g smør,
• 2 kopper havregryn,
• 4 spsk mel,
• 5 spiseskefulde sukker,
• 1 kop hakket tørret frugt (enhver slags),
• 1 kop hakkede nødder (enhver slags)
• 3 æg pisket

Hvordan man laver mad:

1. Smelt smør i en bradepande. Tilsæt to glas havregryn og steg dem til de er gyldenbrune.
2. Læg havreblandingen i en skål. Tilsæt mel, sukker, tørrede frugter og nødder der;
3. Bland de sammenpiskede æg med havreblandingen. Lad det derefter sidde i 15 minutter.
4. Forvarm ovnen til 180 grader, beklæd en bageplade med bagepapir, og læg derefter småkagedejen på den med våde hænder.
5. Vent 15 minutter, og du kan prøve Hagrids cookies!

Kan du huske Harry Potters første middag på Hogwarts? På bordet stod ”roastbeef, stegt kylling, svine- og kalvekoteletter, pølser, bacon, bøf, stegte kartofler, kogte kartofler, pommes frites, Yorkshire budding, ærter, gulerødder, sovs, ketchup og af en eller anden ukendt årsag mynter. " " Vi inviterer dig til at se nærmere på Yorkshire budding - en traditionel engelsk ret, sprød udenpå og blød indeni. Opskriften betager med sin enkelhed: I en skål skal du grundigt blande tre æg, 1/4 tsk salt, 285 ml mælk og 115 gram mel. Den resulterende masse skal hvile i cirka en halv time. Mens dette sker, forvarm ovnen til 220 grader. Stil formene heri i et par minutter for at varme dem op. Tilsæt derefter en spiseskefuld vegetabilsk olie til hvert hul og stil formene i ovnen i yderligere fem minutter. Fyld derefter hullerne med dej og bag buddingerne i 15 minutter, indtil de er gyldenbrune. Opskriften giver 12 portioner.

Mrs. Weasley fodrede altid indbyggerne og gæsterne i Burrow fuldt ud. En af hendes signaturretter er citrontærte. For at forberede det, bland en dåse kondenseret mælk, tre æggeblommer og et halvt glas citronsaft i en skål. Hæld den resulterende blanding i en ovnfast fad, hvori du først lægger en pakke kiks lavet af fuldkornshvedemel. I en anden beholder piskes (gerne med en røremaskine) æggehviderne blandet med seks teskefulde sukker, indtil de er tykke. Det er nemt at kontrollere deres beredskab: Vend skålen og sørg for, at massen klæber til bunden. Fordel æggehviderne på skorpen og sæt den i en ovn forvarmet til 260 grader. Så snart kagen får en gylden farve, kan den fjernes. Fru Weasleys dessert skal spises afkølet.

Harry Potter-karaktererne nød at drikke smørøl, mens de gik en tur i Hogsmeade. For at nyde Three Broomsticks' mest populære drink, hæld en halv liter kirsebærlimonade (eller ale for en alkoholisk version) i en gryde, tilsæt en hvisken af ​​ingefær, muskatnød og stødt nelliker. Opvarm den resulterende blanding over lav varme. Pisk to æggeblommer og 60 gram sukker i en skål, og tilsæt derefter langsomt blandingen til gryden. Under konstant omrøring bringes drinken, indtil den tykner. Fjern fra varmen, tilsæt en spiseskefuld smør og hæld i glas.

Græskarkager er en af ​​de mest populære godbidder i troldmandsverdenen. Du kan købe den hos Sweet Kingdom eller lave den selv. Skær græskarret (ca. 250 gram), skrællet fra skind og kerner, i tern og kog i saltet vand i 15 minutter. Brug en røremaskine til at piske 150 gram blødgjort smør, 200 gram sukker og et æg. Hæld vandet fra gryden med græskarret og purér grøntsagerne i en blender. Bland puréen med smørblandingen, tilsæt 20 gram vaniljesukker. Bland to kopper mel (ca. 350 gram) med 1/2 tsk bagepulver og sigt. Tilsæt en tsk kanel, 1/2 tsk hver af muskatnød og ingefær og 1/3 tsk formalet nelliker til melet. Kombiner alt dette med græskar-smørblandingen og rør rundt. Beklæd en bageplade med bagepapir og smør den med vegetabilsk olie. Læg dejen på en bageplade med en ske og sæt den i en ovn forvarmet til 200 grader i 25-30 minutter.

Shepherd's pie optræder flere gange i Harry Potter-bøgerne. Sandt nok kaldes det i den russiske oversættelse enten "nyretærte" eller "kartoffelgryde med kød." Shepherd's pie blev engang kun spist af de fattige, og i dag er det en af ​​de klassiske retter i det britiske køkken. For at forberede det skal du skære et skrællet løg (i tern), to gulerødder (i strimler), 700 gram kartofler (i tern) og et fed hvidløg. Kog kartoflerne i saltet vand og mos dem til en puré. Tilsæt 1,5 spsk smør, en teskefuld malet koriander og salt. Tilsæt ægget til den afkølede blanding og rør rundt. Dæk panden med et håndklæde og stil til side. I en stegepande steges løg, gulerødder og hvidløg i smør. Tilsæt 500 gram hakket lammekød og steg i cirka syv minutter, hvorved eventuelle klumper brydes. Dræn overskydende olie fra bradepanden og tilsæt mel (0,5 spsk) forstegt til gyldenbrun i en tør stegepande. Hæld 300 ml kødbouillon i bradepanden, bring retten i kog, reducer varmen og lad det simre i yderligere 10 minutter, tilsæt en håndfuld grønne ærter. Læg det hakkede kød i et ovnfast fad, læg et lag kartoffelmos ovenpå ved hjælp af en kogepose, dæk det hele med revet parmesan (ca. 100 gram) og bag i en ovn forvarmet til 190 grader i 50-60 minutter.

Hagrid, selv om han ikke vidste, hvordan man laver mad, gjorde alt fra hjertet. Hans "Rock Cakes" er i øvrigt en klassisk britisk dessert, som ikke hedder på grund af deres hårdhed, men på grund af deres udseende, fordi de ligner fragmenter af sten. For at forstå, hvad den gigantiske skovfoged forkælede børnene med i sin hytte, smelt 100 gram smør i en stegepande, tilsæt to glas havregryn og steg dem, indtil de er gyldenbrune. Overfør den resulterende masse i en skål, tilsæt fire spiseskefulde mel, fem spiseskefulde sukker, et glas hakkede tørrede frugter (enhver) og et glas hakkede nødder (enhver). Hæld tre sammenpisket æg i havreblandingen og lad blandingen stå i 15 minutter. Hæld dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir eller med våde hænder og stil kagerne i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter.