Sådan laver du mad korrekt kartoffelsuppe til terapeutisk og diæternæring. Hvilke muligheder kartoffelsupper eksisterer. Hvilke produkter kan indgå i kartoffelsuppe ingredienser uden at krænke rettens medicinske og diætetiske egenskaber, og hvordan man opretholder den teknologiske madlavningstilstand, lærer du ved at læse dette indlæg.

Kartoffelsuppe

Opskrift på kartoffelsuppe

Ingredienser:

• grøntsagsbouillon (kød, kylling eller fisk) - 1 liter
• kartofler - 1 stk (100 g)
• Gulerødder - 1 lille eller 1/2 mellemstor
• Smør – lidt, sauter bare løgene
• salt - efter smag

Madlavningsteknologi:

1. Hak løget fint, blancher (hæld kogende vand over) og sauter (steg med lidt smør)
2. Tilsæt gulerødderne til løget og lad det simre (simre) i 5-7 minutter.
3. Skær kartoflerne i tern og kom dem i kogende vand, grøntsags- eller kødbouillon.
4. Tilsæt løg og gulerødder.
5. 5-10 minutter før klargøring tilsættes salt og laurbærblad.

Bemærk. Bouillonen kan være kylling, fisk eller kød (oksekød). Ved servering kl kartoffelsuppe Du kan lægge frikadeller eller et stykke kød (hvis bouillonen er kød), et stykke kylling (hvis bouillonen er kylling), fisk (hvis det er en fiskebouillon). Dette øger kalorieindholdet kartoffelsuppe og dens kemiske sammensætning er beriget.

Efter at have mestret den grundlæggende teknologi til tilberedning af kartoffelsuppe kan du forberede:

Madlavningsteknologi:

1. Hak løget fint, hak gulerødderne på et groft rivejern
2. Kom smør, løg og gulerødder i multikogeren og indstil tilstanden til "bagning", tid - 40 minutter (Du skal sandsynligvis bruge mindre tid). Vi lukker ikke låget på multikogeren, brug en speciel ske til at blande mad i multikogeren til at blande grøntsagerne og sørge for at de ikke brænder på
3. Bring vand i kog i en kedel. Hæld dette vand i multikogeren, tilsæt kartoflerne, og luk låget, bring det i kog.
4. Vi indstiller multicooker-tilstanden: "stewing", tid - 60 minutter, tilsæt frikadeller og gør andre ting :)
5. Når multikogeren har givet "klar"-signalet, åbner du låget, tilsætter salt og luk låget og lad kartoffelsuppe med frikadeller sved i 10 minutter.
6. Server til bordet, pynt suppen med krydderurter. God appetit.

For at undgå maveproblemer skal du spise suppe hver dag. Og for ikke at tage på i vægt, anbefales det at inkludere diætsupper i din kost. Blandt opskrifterne med lavt kalorieindhold kan du finde retter, der smager fantastisk og fremmer vægttab. Sådanne supper inkluderer uden tvivl pureret kartoffelsuppe.

For mange er kartofler hovedingrediensen i de fleste supper, men ikke alle husmødre kender til deres fordele. Kartoffelretter hjælper med at normalisere det alkaliske miljø i kroppen. Unge kartofler anses for at være særligt nyttige. En anden fordel ved kartoffelsuppe er dens mæthed.

Puré kartoffelsuppe (diætopskrift) tilberedes på denne måde.

Til 5 portioner suppe skal du tage:

• 5 kartofler
• et par kviste selleri
• 1 glas mælk, gerne fedtfattig
• grønne løg fjer - 100 gram
• vegetabilsk olie - spiseskefuld
• dild - 30 gram
• salt, krydderier

Skræl kartoflerne og skær dem i tern eller tern. Læg de tilberedte kartofler i kogende vand og kog indtil de er bløde. Kog mælken op. Fjern de kogte kartofler fra vandet og kombiner dem med vegetabilsk olie, kogt mælk og hakket selleri, løg og dild. Pisk blandingen med en blender, indtil den er glat. Hvis den færdige suppe er for tyk, spæd den op med vand. Tilsæt krydderier efter smag. Hvis det ønskes, kan kartoffelsuppe krydres med hvidløg og dekoreres med eventuelle krydderurter.

Kalorieindholdet i en portion kartoffelsuppe i kosten er kun 100 kalorier. Ernæringseksperter råder til at have denne suppe på bordet tre gange om ugen og spise den senest klokken to om eftermiddagen.

Der er en anden opskrift på lige så lækker kartoffelmossuppe. For at forberede det skal du bruge (til 6 portioner):

• vand - 2 liter
• blomkål – medium hoved
• 3 tomater
• gulerødder - 1 rodfrugt
• solsikkeolie – halvanden spsk
• løg - 1 løg
• salt, krydderurter, peber efter smag

Vi skræller, vasker og skærer kartoffelknolde. Kom i kogende vand og kog indtil de er møre. Hæld kogende vand over tomaterne, fjern skindet og riv dem. Del blomkålen i buketter. Pil løget og skær det i tern. Slib gulerødderne på et rivejern. Steg gulerødder og løg i olie i 4 minutter, tilsæt derefter tomaterne til grøntsagerne og lad det simre i 2 minutter. Kom blomkål og stegte grøntsager i en gryde med kogte kartofler. Kog i yderligere 10 minutter. Kværn den kogte suppe i en blender. Server med friske krydderurter.

Lignende diætsupper kan også tilberedes med kød eller hønsebouillon, men du bør kun bruge magert kød. Hvis du siler bouillonen på kød eller kylling efter tilberedning, og efter afkøling fjerner fedtet fra overfladen, vil kalorieindholdet i kartoffelsuppen være væsentligt mindre. Det er tilrådeligt at spise purésuppe uden brød og uden croutoner, da de tilføjer ekstra kalorier. Og vær forsigtig, når du tilføjer peber til suppen, hvilket øger appetitten.

Som du kan se, er kartoffelmossupper ikke kun velsmagende, mættende og lavt i kalorier, men de er også meget nemme at tilberede!

dieti100.ru

Kartoffelmossuppen er rig og fantastisk mør. Denne ret vandt husmødres kærlighed på grund af dens lette tilberedning, mens husstandsmedlemmer elskede den for dens rige smag. De mange variationer i suppens komponenter giver dig mulighed for at tilberede en unik førsteret hver gang.

• kartofler - 1 kg;
• enhver form for hård ost - 300 g;
• flydende fløde - 500 ml;
• grønt til pynt.

Tilberedning af suppe - trin:

1. Skræl og vask kartoflerne.
2. Hæld vand i en gryde og hak kartoflerne.
3. Når vandet koger tilsættes salt.
4. Når kartoflerne let kan gennembores med en gaffel, drænes vandet i en separat skål.
5. Lav puré.
6. Hæld opvarmet fløde eller mælk over kartoflerne under omrøring gradvist.
7. Hvis suppen viser sig at være meget tyk, fortynd med det vand, hvori kartoflerne blev kogt.
8. Lad gryden stå på komfuret.
9. Riv osten med et rivejern.
10. Under omrøring hældes osten i gryden med kartoflerne.

1. Kog i 3 minutter.
2. Drys suppen med friske krydderurter.

Puré kartoffelsuppe med svampe

Komponenter:

• kartofler - 1 kg;
• champignon - 300 g;
• løg - 1 stykke;
• fløde - 500 ml;
• smelteost - 1 dåse.

Forberedelse:

1. Hak champignonerne fint og steg med løg.
2. Kog kartoflerne.
3. Hæld vandet, som kartoflerne blev kogt i, i en separat beholder.
4. Varm fløden op, må ikke koge.
5. Lav en puré, tilsæt stegte champignoner med løg til kartoflerne.
6. Brug en blender til at male den resulterende blanding.
7. Hæld varm fløde i.
8. Sæt over lav varme, tilsæt smeltet ost under omrøring.
9. Kog i yderligere 5 minutter.

Kartoffelsuppe med kylling

Denne suppe er ikke kun velsmagende, men også sund og anbefales til folk, der lider af fordøjelsessygdomme.

Produkter:

• kartofler - 1 kg;
• kyllingefilet - 300 g;
• fløde - 500 ml;
• friske grøntsager.

Madlavningstrin:

1. Lav en blød puré af forkogte kartofler.
2. Kog fileten til den er gennemstegt, hak den
3. Kombiner filet og puré.

1. Brug en blender til at male produkterne, indtil de er glatte.
2. Varm fløden op.
3. Hæld fløde over puréen og lad det simre i yderligere 4 minutter.
4. Smag suppen til med krydderurter.

Puré kartoffelsuppe med croutoner

Purésuppe med croutoner vil appellere ikke kun til voksne, men også til børn.

Produkter:

• kartofler - 1 kg;
• fløde - 500 ml;
• smeltet ost - 1 dåse;
• hvidt eller sort brød til croutoner;
• smør - 30 g.

Fremstilling af croutoner:

1. Skær brødet i firkanter.
2. Forbered ovnen.
3. Læg brødet på en usmurt bageplade.
4. Efter 8 minutter, fjern kiksene fra ovnen og lad dem køle af.

Forberedelse af suppen:

1. Kog kartoflerne.
2. Forbered puré med tilsat smør.
3. Varm fløden op.
4. Dæk kartoflerne med fløde og rør rundt.
5. Sæt suppen på lav varme, tilsæt smeltet ost.
6. Kog indtil osten er glat.
7. Hæld purésuppen på en tallerken og drys de tilberedte croutoner ovenpå.

Kartoffelsuppe: opskrift med broccoli og gulerødder

Suppen har en delikat forårssmag For at få den skal du bruge følgende ingredienser:

• kartofler - 1 kg;
• fløde - 500 ml;
• broccoli - 200 g;
• gulerødder - 2 stk;
• grønt.

Fremgangsmåde til tilberedning af purésuppe:

1. Kog kartofler sammen med grøntsager.
2. Brug en blender til at blende ingredienserne, indtil de er glatte.
3. Varm fløden op.
4. Hæld fløde over puréen og lad det simre i 3 minutter.

Du bør bestemt prøve de kartoffelmossupper, selv de mest kræsne gourmeter vil helt sikkert kunne lide dem.

VesDoloi.ru

Kartoffelsuppe

Diæter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Kartofler - 140 g;
• Gulerødder - 20 g;
• Premium hvedemel - 5 g;
• Smør - 10 g;
• Mælk - 130 g;
• Æggeblomme - 5 g;
• Grøntsagsbouillon - 300 g.

Kalorieindhold - 316,7 kcal (proteiner - 8,6; fedtstoffer - 13,1; kulhydrater - 41,1).

Opskrift:

• Skær gulerødderne i skiver og lad det simre i en lille mængde bouillon med smør, tør.
• Kog kartoflerne møre og mos mens de er varme.
• Kombiner purerede grøntsager med hvid sauce, fortynd med grøntsagsbouillon og bring det i kog.
• Fjern det resulterende skum, kog i 10 minutter, tilsæt lezon ved en temperatur på 70 °C.

Gulerodssuppe

Ingredienser:

• Gulerødder - 150 g;
• Premium hvedemel - 5 g;
• Smør - 10 g;
• Mælk - 130 g;
• Æggeblomme - 5 g;
• Grøntsagsbouillon - 300 g.

Kalorieindhold - 239,2 kcal (proteiner - 7,5; fedtstoffer - 13,2; kulhydrater - 22,6).

Opskrift:

• Svits gulerødder skåret i skiver i grøntsagsbouillon med smør.
• Tilbered hvid sauce med grøntsagsbouillon.
• Gnid de stuvede gulerødder og kombiner med hvid sauce, fortynd med grøntsagsbouillon til den ønskede konsistens og bring i kog.
• Saml det resulterende skum, fjern fra varmen, og ved en temperatur på 70°C smages suppen til med leison.
• Ved servering tilsættes et stykke smør til suppen.
• Hvid sauce: tør hvedemelet uden at ændre farve, sigt, fortynd med grøntsagsbouillon, bring det i kog, kog under omrøring i 10-15 minutter, sigt.
• Grøntsagsbouillon: Hak skrællede grøntsager groft (kål, kartofler, gulerødder, løg osv.), tilsæt varmt vand (1:10), kog i 30-40 minutter ved svag varme med låget lukket, lad den færdige bouillon stå i 15 minutter , stamme.
• Liezon: under omrøring hældes gradvis varm mælk (op til 70°C) i rå æggeblommer i en tynd stråle, rør rundt, kog til det er tyknet ved lav varme, uden at koge, sigt gennem en sigte.
• Server hvedebrødscroutoner separat sammen med suppen.

Zucchinisuppe

Diæter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Zucchini - 200 g;
• Premium hvedemel - 5 g;
• Smør - 10 g;
• Mælk - 130 g;
• Æggeblomme - 5 g;
• Grøntsagsbouillon - 300 g.

Kalorieindhold - 0 kcal (proteiner - 0; fedtstoffer - 0; kulhydrater - 0).

Opskrift:

• Skræl zucchinien og fjern kernerne, skær dem i skiver og lad dem simre i en lille mængde kogt mælk og smør.
• Gnid den resulterende masse sammen med væsken, bland med hvid sauce tilberedt med grøntsagsbouillon.
• Tilsæt lezon i suppen ved en temperatur på 70°C, må ikke koge.
• Fyld med olie.
• Hvid sauce: tør hvedemelet uden at ændre farve, sigt, fortynd med grøntsagsbouillon, bring det i kog, kog under omrøring i 10-15 minutter, sigt.
• Grøntsagsbouillon: Hak skrællede grøntsager groft (kål, kartofler, gulerødder, løg osv.), tilsæt varmt vand (1:10), kog i 30-40 minutter ved svag varme med låget lukket, lad den færdige bouillon stå i 15 minutter , stamme.
• Liezon: under omrøring hældes gradvis varm mælk (op til 70°C) i rå æggeblommer i en tynd stråle, rør rundt, kog til det er tyknet ved lav varme, uden at koge, sigt gennem en sigte.
• Server hvedebrødscroutoner separat sammen med suppen.

Grøn ærtesuppe

Diæter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 8, 9, 10, 10c, 15.

Ingredienser:

• Grønne ærter ulemper. - 100 g;
• Hvedemel 1 s. - 20 g;
• Smør - 10 g;
• Mælk - 130 g;
• Æg (blomme) - 1/4 stk.;
• Grøntsagsafkog - 400 ml.

Kalorieindhold - 286,3 kcal (proteiner - 10,4; fedt - 13,5; kulhydrater - 30,8).

Opskrift:

• Kog grønne ærter på dåse i din egen bouillon.
• Gnid gennem en sigte og bland med hvid sauce tilberedt med grøntsagsbouillon.
• Kog i 15-20 minutter.
• Smag suppen til med lezon, tilsæt smør, rør til en jævn masse.

Blomkålssuppe

Diæter: 1, 2, 4c, 5, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Blomkål - 150 g;
• Premium hvedemel. - 20 g;
• Æg (blomme) - 1/4 stk.;
• Mælk - 150 g;
• Grøntsagsbouillon - 400 g;
• Smør - 10 g.

Kalorieindhold - 323,7 kcal (proteiner - 11,0; fedt - 13,3; kulhydrater - 40,0).

Opskrift:

• Kog blomkålen, gnid sammen med bouillonen, mens den er varm.
• Kombiner med hvid sauce, spæd med grøntsagsbouillon til den ønskede konsistens.
• Koge.
• Afkøl til 70°C, fyld med leisonne.
• Tilsæt smør inden servering.
• For opskriften på hvid sauce, grøntsagsbouillon, lezon, se ovenfor.

Grøntsagsmos suppe

Diæter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Kartofler - 140 g;
• Gulerødder - 40 g;
• Grønne ærter ulemper. - 20 g;
• Smør - 10 g;
• Æg (blomme) - 1/4 stk.;
• Mel psh. premium - 5 g;
• Mælk - 130 g;
• Grøntsagsbouillon - 300 ml.

Kalorieindhold - 331,5 kcal (proteiner - 9,5; fedtstoffer - 13,1; kulhydrater - 43,9).

Opskrift:

• Skræl gulerødder og kartofler og hak dem groft.
• Kog kartoflerne.
• Svits gulerødderne i en lille mængde grøntsagsbouillon med smør.
• Kog grønne ærter i deres egen saft.
• Riv de tilberedte varme grøntsager og bland med hvid sauce.
• Spæd med varm grøntsagsbouillon og bring i kog.
• Fjern skum fra overfladen af ​​suppen.
• Afkøl suppen til 70°C, smag til med leison.
• Tilsæt smør inden servering.
• For opskriften på hvid sauce, grøntsagsbouillon, lezon, se ovenfor.

Korn suppe

Diæter: 1, 5, 7, 10, 14, 15.

Ingredienser:

• Riskorn (eller byg, eller perlebyg eller havregryn) - 50 (50; 40; 40) g;
• Vand - 350 ml;
• Mælk - 130 g;
• Smør - 15 g;
• Mel psh. - 5 g;
• Æg (blomme) - 1/4 stk.;
• Sukker - 5 g.

Kalorieindhold - 429,3 kcal (proteiner - 8,2; fedtstoffer - 22,5; kulhydrater - 48,5).

Kalorieindhold - 427,2 kcal (proteiner - 9,9; fedt - 22,8; kulhydrater - 45,6).

Kalorieindhold - 399,2 kcal (proteiner - 8,4; fedt - 22,6; kulhydrater - 39,3).

Kalorieindhold - 404,7 kcal (proteiner - 9,5; fedt - 24,7; kulhydrater - 36,1).

Opskrift:

• Sorter korn, skyl, kog i vand.
• Si bouillonen.
• Kombiner den resulterende masse med hvid sauce (se opskriften ovenfor).
• Smag til med sukker.
• Koge.
• Afkøl let, tilsæt leison (se ovenfor).
• Tilsæt smør inden servering.

Fiske suppe

Diæter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Kulmule - 85 g;
• Mælk - 130 g;
• Æg (blomme) - 1/4 stk.;
• Smør - 10 g;
• Mel psh. 1s. - 5 g;
• Grøntsagsbouillon - 400 g.

Kalorieindhold - 260,2 kcal (proteiner - 19,0; fedt - 14,8; kulhydrater - 12,8).

Opskrift:

• Kog fiskefilet uden skind og ben, indtil den er mør i en lille mængde vand.
• Før den kogte fisk gennem en kødhakker 2-3 gange.
• Bland den hakkede fisk med hvid sauce, fortynd med varm grøntsagsbouillon til den ønskede konsistens.
• Bring det i kog, skum skummet af fra overfladen.
• Tilsæt smør inden servering.
• For opskriften på hvid sauce, grøntsagsbouillon, lezon, se ovenfor.

Kødpurésuppe

Diæter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Oksekød - 60 g;
• Ris - 20 g;
• Mælk - 130 ml;
• Æggeblomme - 1/4 stk.;
• Smør - 5 g;
• Grøntsagsbouillon - 300 ml.

Kalorieindhold - 314,0 kcal (proteiner - 17,7; fedt - 16,4; kulhydrater - 23,9).

Opskrift:

• Si og tør de helt kogte ris af.
• Kog kødet, afkøl, hak 2-3 gange.
• Kombiner kødpuré med revet ris.
• Fortynd til den nødvendige konsistens med grøntsagsbouillon.
• Bring suppen i kog, skum skummet af. Afkøl til 70°C, tilsæt leison.
• Tilsæt smør inden servering.
• For opskriften på hvid sauce, grøntsagsbouillon, lezon, se ovenfor.

Fjerkræ suppe

Diæter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

• Kylling - 80 g;
• Mælk - 130 ml;
• Æggeblomme - 1/4 stk.;
• Smør - 5 g;
• Grøntsagsbouillon - 300 ml.

Kalorieindhold - 321,8 kcal (proteiner - 19,6; fedt - 22,6; kulhydrater - 10,0).

Opskrift:

• Kog fuglen.
• Adskil knoglerne fra frugtkødet.
• Kør gennem en kødhakker og gnid.
• Fortynd kødpuréen til den ønskede konsistens med grøntsagsbouillon.
• Bring suppen i kog, skum skummet af.
• Afkøl til 70°C, tilsæt leison.
• Tilsæt smør inden servering.
• For opskriften på hvid sauce, grøntsagsbouillon, lezon, se ovenfor.

OPMÆRKSOMHED! Oplysningerne på dette websted er kun til reference. Vi er ikke ansvarlige for mulige negative konsekvenser af selvmedicinering!

health-of-the-woman.ru

En af de enkle og effektive måder at tabe sig på er suppediæten. Under sådan en diæt behøver du ikke at sulte og torturere din krop med små portioner af de anvendte produkter. Hoved- og hovedkomponenten i denne diæt er kartoffelsuppe. Brug af denne enkle ret i din kost hjælper dig med nemt at klare sulten og forbedre dit velvære.

Funktioner af diætkartoffelsuppe

Kostsupper kan spises til enhver tid og i absolut enhver mængde. Sammen med suppen er samtidig brug af andre produkter tilladt, men for at opnå den ønskede effekt er det nødvendigt at følge en bestemt daglig kost.

Fordele ved at spise diætsupper:

• Forebyggelse af sygdomme som gastritis, cholecystitis, colitis, forstoppelse;
• At slippe af med ekstra kilo på ret kort tid;
• Et varieret udvalg af produkter og opskrifter til tilberedning af diætsupper;
• Indtagelse af en tilstrækkelig mængde vitaminer og mikroelementer i kroppen under kosten;

Kostsupper indgår ofte i kosten for mennesker, der lider af kroniske sygdomme i leveren og galdevejene samt tarmene og maven. Ved mavesygdomme er det nødvendigt at spise vegetarsupper, da de indeholder stoffer, der hurtigt nedbryder protein. Eksperter anbefaler kraftigt ikke at tilføje store mængder krydderier, løg, hvidløg og laurbærblade til diætsupper.

Velegnet til elskere af let mad, såvel som dem, der er tvunget til at overholde en diæt. vegetarisk kartoffelsuppe . Vægttabssuppeopskriften kan nemt ændres ved at tilføje andre ingredienser efter ønske. At tilberede denne ret er ekstremt enkel.

Følgende ingredienser kræves til diætkartoffelsuppe:

• Kartofler 100 gr
• Tomater 30 gr
• Løg 10 gr
• Gulerødder 30 gr
• Vand 350 ml
• Smør 5 g
• Creme fraiche 10 gr
• Persille 5 g
• Persillerod 5 g
• Salt 1 g

Madlavningsmetode

Skær grøntsager (gulerødder, tomater og persillerod) i små tern, kog i en lille mængde vand, tilsæt olie.

Skær kartoflerne i skiver, læg dem i kogende vand, og kog indtil halvt kogte. Tilsæt de stuvede grøntsager til kartoflerne, tilsæt salt og kog indtil de er gennemstegte.

Før spisning kan kartoffelsuppe krydres med en lille mængde creme fraiche og drysses med hakket persille.

Kalorieindholdet i denne suppe er kun 174 kilokalorier. For at øge diæteffekten kan du undlade at tilsætte mælk og smør til retten. Og ingredienserne kan varieres, hvilket resulterer i en ny ret hver gang. For eksempel er det nyttigt at tilføje forskellige typer kål (almindelig kål, blomkål, broccoli) eller en lille mængde græskar og zucchini til supper.

Til kroniske sygdomme i tarmene og maven anbefaler eksperter ofte, at patienter bruger tyktflydende grød, en række forskellige geléer og purerede supper i deres kost.

Et eksempel på en diætsuppe ville være pureret kartoffelsuppe . En sådan skål er i stand til at omslutte maveslimhinden og derved forhindre den i at komme i kontakt med saltsyre og reducere irritation betydeligt.

For at tilberede kartoffelmossuppe skal du bruge følgende produkter:

• Kartofler 200 gr
• Hvedemel 15 gr
• Mælk 200 ml
• ½ del æg
• Smør 15 g
• Vand 350 ml

Skær kartoflerne i tern og læg dem i kogende vand. Kog i 15-20 minutter, tilsæt derefter mel, og bland derefter grundigt. Passer gennem en sigte sammen med bouillon, og bring derefter i kog igen. Bland halvdelen af ​​ægget med mælk og tilsæt suppen. Inden servering tilsættes smør.

Fordelene ved diætsupper har længe været værdsat af både specialister og mange mennesker, der har inkluderet dem i deres kost. Hyppigt forbrug af sådanne retter hjælper med at slippe af med ekstra kilo og rense kroppen for affald og toksiner. Derudover er disse lette supper nyttige for mennesker med kroniske tarm- og mavesygdomme.

Grøntsagssupper

Suppeopskrifter til diæt 5 med grøntsager:

Flødesuppe med broccoli. Ingredienser: 100 g kalvekød, 500 g broccoli, løg, laurbærblad, 50 g smelteost, krydderurter, salt.

Tilberedningsprocessen:

• Kog kalvekødet separat, indtil det er halvt gennemstegt, dræn bouillonen.
• Kog broccolibukterne separat, indtil de er bløde.
• Skær kødet i små stykker, tilsæt frisk vand, tilsæt salt og laurbærblad, kogt løg, hakket i halve ringe. Kog i 20 minutter, og fjern jævnligt skummet.
• Bland med broccoli og revet smelteost, puré med en blender.
• Inden servering pyntes med hakkede krydderurter.

Puré suppe med zucchini. Ingredienser: en spiseskefuld olivenolie, 120 g kogte grønne ærter, courgette, en kartoffel og en gulerod hver, et æg, 200 ml fedtfattig mælk, en spiseskefuld mel, salt, urter. For at forbedre smagen kan du koge det i grøntsagsbouillon.

Tilberedningsprocessen:

• Skræl og kog grøntsagerne separat, og purér eller hak dem derefter i en blender.
• Tilbered imens saucen: Bring 150 ml vand eller grøntsagsbouillon i kog, fortør melet i ovnen og tilsæt til bouillonen.
• Bland mælk med æg og smør, bring i kog, tilsæt salt, kombiner med andre suppeingredienser.
• Kog ved svag varme i 3-5 minutter, og kværn derefter blandingen igen med en blender.
• Inden servering pyntes suppen med krydderurter.

Græskarsuppe med kylling. Ingredienser: 2 gulerødder, 100 g kylling, 400 g græskarpulp, 150 ml mælk, sød peber, krydderurter, salt.

Tilberedningsprocessen:

• Skræl græskarret og skær det i tern. Læg dem på en bageplade, dæk med folie og sæt i ovnen i 20-25 minutter ved 170 grader celsius. Afkøl og mal med en blender.
• Riv gulerødderne på et fint rivejern, hak peberfrugten fint.
• Kog kyllingen separat, dræn bouillonen.
• Kombiner med græskarmasse, tilsæt salt og kog i 5 minutter, hæld derefter mælk i i en tynd stråle under omrøring i suppen. Lad stå ved svag varme i yderligere 4-5 minutter.
• Pisk med en blender indtil glat, tilsæt krydderurter.

Kostsupper med korn

Kornsupper kan variere din menu betydeligt.

Suppeblanding fra korn. Ingredienser: 1,5 liter vand, 100 g ris, 100 g hirsekorn, 100 g boghvede, grønt, vegetabilsk olie, salt, tomat, gulerødder.

Tilberedningsprocessen:

• Hæld lidt vegetabilsk olie i en gryde og lad det simre finthakkede gulerødder og tomater (kan erstattes med tomatpasta).
• Overfør grøntsagerne til en gryde med kogende vand, tilsæt grundigt vaskede kornprodukter og kog ved svag varme i 25 minutter.
• 5 minutter før klargøring, tilsæt salt og laurbærblad.

Kartoffelsuppe med korn. Ingredienser: 300 g kartofler, liter grøntsagsbouillon, laurbærblad, salt, 150 g korn (valgfrit), gulerødder, 35 g persillerod, 10 g vegetabilsk olie, 100 g kalvekød.

Tilberedningsprocessen:

• Kog kødet separat og skær det i små stykker.
• Kog korn i en separat beholder.
• Skræl kartoflerne, skær dem i tern, tilsæt grøntsagsbouillonen og kog indtil halvt kogte.
• Hak gulerødder og persillerod fint og tør i ovnen.
• Bland alle ingredienser og kog i 15 minutter ved lav varme.
• Et par minutter før den er klar, tilsæt salt, laurbærblad og krydderurter.

Fiskesuppe med korn. Ingredienser: 200 g kulmulefilet (eller anden mager fisk), 3 kartofler, gulerødder, 3 spsk hirse, krydderurter, salt.

Tilberedningsprocessen:

• Optø eventuelt fileten, skyl og skær i små stykker. Kog indtil halvt kogt.
• Skræl kartoflerne og skær dem i mellemstore skiver. Kog i en gryde med rent vand eller grøntsagsbouillon i 20 minutter.
• Kog hirsen separat, indtil den er halvkogt.
• Riv gulerødderne fint og tør i ovnen.
• Kom alle ingredienser i gryden med kartoflerne, tilsæt salt og kog i yderligere 5-7 minutter.
• Før servering smages suppen til med krydderurter, du kan tilføje en skefuld creme fraiche.

Mælkesupper

Semuljesuppe med mælk. Ingredienser: 50 g semulje, 300 ml mælk, 10 g smør, 200 l vand, et halvt æg, 2 spsk sukker.

Tilberedningsprocessen:

• Hæld semulje i kogende vand under konstant omrøring, så der ikke kommer klumper. Kog i 10 minutter.
• Tilsæt 200 ml opvarmet mælk og bring det i kog.
• Bland ægget med 100 ml varm mælk, rør godt og hæld i gryden.
• Tilsæt sukker, salt, smør og fjern fra varmen.

Mælkesuppe med broccoli. Ingredienser: 400 ml mælk, 300 ml vand, 4 kartofler, 200 g broccoli, mellemstore gulerødder, salt, krydderurter.

Tilberedningsprocessen:

• Skræl gulerødderne, skær dem i skiver og tør dem i ovnen.
• Skræl og skær kartoflerne i tern, del broccolien i buketter.
• Læg grøntsagerne i kogende saltet vand og kog i 10 minutter.
• Tilsæt gulerødder, kogt varm mælk og lad det simre i yderligere 10-15 minutter. Tilsæt eventuelt lidt salt.
• Inden servering tilsættes finthakkede krydderurter.

Mælkesuppe med dumplings. Ingredienser: en liter mælk, et æg, et glas mel, lidt salt, 2 spiseskefulde sukker, 80 g vermicelli, 10 g smør.

Tilberedningsprocessen:

• Kværn smørret med æg og mel. Tilsæt lidt vand, indtil blandingen bliver som tyk creme fraiche.
• Bring mælk i kog. Udblød en teskefuld i mælk, tag dejen ud og tilsæt mælken.
• Kog dumplings i 5 minutter, tildækket, tilsæt derefter vermicelli og kog i yderligere 3-5 minutter, indtil de er færdige.
• Tilsæt sukker, rør rundt og server.

Slimede supper

Slimet havregrynssuppe. Ingredienser: 40 g havregryn, et glas mælk, et glas vand, en halv æggeblomme, en teskefuld sukker, 10 g smør.

Tilberedningsprocessen:

• Bring vand i kog og tilsæt havregryn. Kog ved svag varme i en time.
• Si bouillonen gennem en sigte, hæld den tilbage i gryden og bring den i kog.
• Pisk blommen ud i varm mælk og rør langsomt. Tilsæt blandingen i en tynd stråle til den slimede bouillon.
• Tilsæt sukker, salt, måske lidt krydderurter.

Slimet suppe med ris. Ingredienser: et halvt glas kortkornet ris, et glas mælk, 3 glas vand, 15 g smør, æg, 20 g sukker, salt.

Tilberedningsprocessen:

• Skyl risene godt i koldt rindende vand. Kom i kogende vand og kog indtil grød-agtig.
• Afkøl bouillonen, sigt gennem en sigte og bring det i kog igen.
• Bland æg, mælk og smør og kom lidt i suppen.
• Tilsæt salt, tilsæt sukker, bland og server.

Slimet suppe med byg. Ingredienser: et glas mælk, 100 g perlebyg, 2 kartofler, 3,5 glas vand, 15 g smør, æg, salt, urter.

Tilberedningsprocessen:

• Skyl perlebyggen, kom den i koldt vand og kog i 2,5-3 timer.
• Kværn med en blender og bring det i kog igen, tilsæt kartoflerne, skær i skiver og kog i 20 minutter.
• Pisk ægget ud i mælken, tilsæt smør og rør rundt. Hæld i varm suppe i en tynd stråle under konstant omrøring.
• Tilsæt salt og blend igen med en blender. Server med grønt.

Med dette madsystem er supper uundværlige. En anden opskrift på lækker grøntsagssuppe trin for trin er i videoen herunder.

Ingredienser:

1. kartofler - 2 stk.,
2. ris - 100 gr.,
3. sløjfe - 1 stk. (lille),
4. gulerødder - 1 stk.,
5. broccoli - 50 gr.
6. salt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skræl og skær kartoflerne i tern, læg dem i en 2-liters gryde med koldt vand.
2. Tilsæt ris, finthakket løg og sæt ild til.
3. Riv gulerødderne på et fint rivejern og kom dem i suppen sammen med broccolibuketter.
4. Kog suppen ved svag varme til grøntsagerne og risene er klar, tilsæt salt inden du slukker, og før servering tilsættes grønt og 1 tsk på tallerkenen. vegetabilsk olie.

Bagt æggehvide omelet

3 rå ​​æggehvider 10 g creme fraiche 60 g mælk 5 g smør

Bland æggehvider og mælk med et piskeris, hæld i en bradepande, top med creme fraiche og bag i ovnen

Dovne dumplings

Ingredienser:
- 200 g hytteost
- 1 æg
- 50 g sukker
- 150 g mel
- salt på spidsen af ​​en kniv

Forberedelse:
1. Bland hytteost med sukker, æg, salt og mel. Ælt den lidt klistrede dej og form den til en kugle.
2. Del kuglen i 4 dele og form pølser af dem på et meldrysset bord.
3. Skær pølserne i små stykker.
4. Kog i saltet kogende vand til det flyder til overfladen + yderligere 5 minutter.
5. Server med creme fraiche.

Græskargrød

Skær græskarret, skrællet og kerner i små tern, og lad det simre med mælk og smør, indtil det er blødt. Tilsæt derefter semulje gradvist, tilsæt salt, sukker og kog indtil det er mørt. Server med et stykke smør.

Semulje grød

Hæld nok vand i gryden, bring i kog, tilsæt salt.
Hæld semulje i en gryde med kogende vand gradvist i en tynd stråle, og rør grundigt, så der ikke dannes klumper.
Kog semuljegrød i 8-10 minutter under omrøring.
Ved servering tilsættes smør på tallerkenen med grød.
Semulje 50 g.
Vand 235 g.
Smør 5 g.
Salt 2 g.

Risengrød mælk

Læg risene i kogende vand og kog indtil halvt kogte. Hæld derefter kogende mælk i og bring indtil færdig. Tilsæt sukker og rør rundt. Ved servering tilsættes smør.

Ris - 50 g, vand - 50 g, mælk - 150 g, sukker - 10 g, smør - 10 g.

Kålgryde

Krupenik

For at tilberede krupenik skal du først skylle og sortere den på forhånd forberedte boghvede. Fyld det allerede rensede korn med vand. Det korrekte forhold mellem boghvede og vand er 1:2, for 1 glas korn - 2 glas vand, og det er vigtigt at følge denne regel ikke med øjet, men helt præcist. Tilsæt 1 spsk salt og kog en tyktflydende grød. En anden meget vigtig ting er, at ilden skal være stærk, indtil den koger - dette første 3-5 minutter, derefter moderat kogning og i slutningen af ​​madlavningen er det nødvendigt reducere varmen til lav og vent til vandet er kogt helt væk. Den samlede kogetid er 15-16 minutter, det anbefales ikke at holde det på ilden længere - smagen af ​​grøden forringes, og kornene mister sin form.

Så snart grøden har opnået den ønskede konsistens, tages den af ​​komfuret og lad den køle af. Tilsæt 1 spsk sukker, 160 gram hytteost til den afkølede grød og rør godt rundt. Efter den tilsatte ostemasse er godt blandet tilsættes 1 æg og der røres godt igen, så der ikke er klumper.

Det næste trin i forberedelsen af ​​krupenik er at bage den. For at gøre dette skal du bruge en formular, der er forberedt på forhånd, kiks og creme fraiche. Formen skal smøres og drysses med rasp. Læg grøden i en form og pensl med creme fraiche. Du kan lægge et stykke smør ovenpå. Forvarm ovnen op til 200 grader og bag krupenikken, indtil der kommer en sprød skorpe. Bagetiden tager cirka 30-40 minutter.

Lapshevnik med hytteost

Kog nudlerne, kombiner med moset hytteost, og rør rundt. Tilsæt sukker, æg, læg i en form smurt med vegetabilsk olie, hæld creme fraiche over og bag i ovnen.

Ostekager med gulerødder

Ingredienser:

1. hytteost 5% - 150 gr.,
2. gulerødder - 50 gr.,
3. smør - 20 gr.,
4. semulje - 5 g.,
5. æg - 1 stk.,
6. sukker - 20 gr.,
7. hvedemel - 30 gr.,
8. knivspids salt

Madlavningsmetode:

1. Efter at have revet gulerødderne på et fint rivejern, lad dem simre i vand med tilsætning af smør i cirka 20 minutter, tilsæt derefter semulje og kog under omrøring.
2. Afkøl den resulterende masse og tilsæt hytteost med æg, sukker, salt og det meste af melet.
3. Form cheesecakes, og panér dem i det resterende mel, steg dem på begge sider i smør, og steg dem derefter i ovnen, indtil de er klar.

Pollock bagt i kefir med gulerødder og sød peber

Rens fisken, skyl, fjern ben og skær i portioner. Skræl gulerødderne, riv dem på et groft rivejern, skræl den røde peber og skær dem i tynde skiver. Læg fisken på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie, efter at have saltet den. Læg gulerødder og sød rød peber i et jævnt lag på fisken. Hæld kefir over den tilberedte fisk og sæt i ovnen i 30-40 minutter.

Kulmule pocheret med grøntsager

Del kulmulefileten i portioner og læg den i en stegepande, der er smurt med vegetabilsk olie. Skræl og skær derefter zucchini og sød peber i tern, og gulerødderne i runde skiver og overfør de tilberedte grøntsager til fisken, tilsæt mælk, tilsæt salt og lad det simre, indtil det er møre.

Oksekød med grøntsager bagt i creme fraiche

Velvaskede grøntsager hakkes med en kniv og koges i olie, indtil de er klar. Under stuvning skal grøntsager saltes. Kogt oksekød skæres i små portioner. Læg halvdelen af ​​kål-gulerod-løg-blandingen i et lag i en bagebeholder. Strimlet oksekød lægges ovenpå, derefter den anden halvdel af den stuvede grøntsagsblanding og creme fraiche blandet med mel. Beholderen placeres i en varm ovn. Den færdige ret bør ikke have en hård skorpe.

Oksekødskoteletter med kogte kartofler

Kartoflerne koges i skindet, skrælles og knuses i en blender sammen med små stykker råt kød. Et homogent hakket kød er lavet af en kartoffel-oksekødblanding, mælk, smør og salt. Koteletter dannes af kødblandingen ved hjælp af dine hænder eller en ske, derefter bringes retten i ovnen, indtil den er helt gennemstegt i en gryde dækket med låg.

Kogt kød med æbler, bagt i mælkesauce

Kog magert kød og skær det i flere tynde skiver. Tilbered mælkesauce af mælk og mel. Skræl og udkern æblerne og skær dem i tynde skiver. Smør en bradepande med olie, beklæd bunden med æbleskiver, læg kødet blandet med de resterende æbler ovenpå æblerne, hæld mælkesauce ovenpå, drys med smeltet smør og bag i ovnen.

Rispilaf med svesker, rosiner og gulerødder

Sorter risene, skyl, tilsæt til kogende saltet vand og kog indtil halvt kogte. Separat simre hakkede gulerødder i vand, indtil de er bløde, tilsæt svesker og rosiner. Tilsæt ris til svesker, rosiner og gulerødder, dæk med låg og kog indtil de er møre. Server med smør.

Kogt kalkun i mælkesauce

Læg de tilberedte kalkunstykker i en gryde, tilsæt lidt vand og lad det simre under låg ved svag varme, indtil de er kogte. Tilbered en mælkesauce af tørret mel, smør og mælk, hæld den over kalkunstykkerne og bring i kog.

Frikadeller

Ingredienser:

1. oksekød - 150 gr.,
2. mælk - 2 spsk. l.,
3. abrikoser eller svesker - 10 g.,
4. smør - 1 tsk,
5. æg - 1 stk.,
6. creme fraiche - 20 gr.,
7. salt.

Madlavningsmetode:

1. Efter at have strippet kødet for sener og fedt, passerer vi det gennem en kødkværn to gange.
2. Lad abrikoserne eller sveskerne simre i vand og skær dem i tynde nudler efter at have fjernet kernerne.
3. Tilsæt mælk, smør, æg, tilberedte abrikoser eller svesker til det hakkede kød, tilsæt salt og bland.
4. Del den resulterende masse i kugler, bag indtil færdig, hæld creme fraiche i og varm igennem.