Det er ret svært at møde en person, der ikke kan lide pizza. Sagen er, at sådan en simpel ret kan være en lækker mulighed for en snack og variation i din daglige kost. Denne italienske delikatesse kan blive en rigtig livredder, når gæsterne allerede står lige uden for døren.

Nogle husmødre foretrækker pizza fra et pizzeria af frygt for det besværlige arbejde i køkkenet. Men hvis du husker de grundlæggende nuancer ved at tilberede lækker hjemmelavet pizza, så vil du nemt forkæle dig selv og dine kære med mange muligheder for denne lækker.

Det vigtigste i artiklen

Hjemmelavet pizzadej opskrift uden gær

Der er en misforståelse om, at kun toppings påvirker den endelige smag af pizza. At putte de samme ingredienser på en pizza med en anden dej vil resultere i helt andre retter. Det er denne smagsaccent, der kan tilføjes til dejen, hvilket helt sikkert vil påvirke det endelige resultat.

Den nemmeste pizzadej er gærfri dej. Denne madlavningsmulighed bruges af kokke fra pizzaens hjemland - Italien. Denne type dej tager meget kortere tid at bage end gærdej, og fladbrødet får en let, sprød konsistens.

Opskrifter på tynd dej til hjemmelavet pizza

Opskriften på "din" lækreste pizzadej kan kun bestemmes ved at prøve mange af dens varianter.

Pizzadej med mælk

Komponenter:

• 1 spsk hvedemel
• 1 æg
• 1/4 kop varm mælk
• 1 spsk solsikkeolie
• 0,5 tsk salt.

Forberedelse:

• Bland salt og mel.
• I en separat beholder glattes æg, mælk og smør.
• Hæld derefter gradvist den flydende æggeblanding i melet under konstant omrøring.
• Når dejen når en klistret konsistens, begynder du at ælte den, tilsæt eventuelt mel.
• Dejen skal blive glat, læg den i en skål og dæk med et rent klæde i cirka ti minutter.
• Rul dejen tyndt ud med en kagerulle. For at gøre dette, drys bordet med mel på forhånd.

Pizzadej med olivenolie

Ingredienser:

• 1 spsk hvedemel
• 1/4 kop varmt vand
• 2 spsk olivenolie
• 0,5 spsk bagepulver eller almindelig sodavand
• 0,5 tsk salt.

Forberedelse:

• Sigt melet gennem en sigte og bland med alle de tørre ingredienser.
• Tilsæt gradvist vand og derefter olivenolie.
• Ælt dejen til den er elastisk. Dette vil tage omkring ti minutter.
• Form dejen til en kugle og rul den derefter ud til den ønskede størrelse.

Der er et stort antal muligheder for gærfri dej. Dette kan være den mest delikate dej, æltet med creme fraiche eller med tilsætning af hytteost. Du kan tilføje luftighed til dejen ved at tilsætte fermenterede mælkeprodukter, øl eller mineralvand.

Pizzadej som i et pizzeria

I et pizzeria er pizzadejen sprød og tyndt rullet ud, men herhjemme er den tværtimod ofte luftig. Men hvad nu hvis du vil lave pizza derhjemme, som i et pizzeria? Dagens ovne er på ingen måde ringere end de professionelle enheder, som fødevareindustrien er udstyret med. Derfor kommer det til det vigtigste - testen.

Så hovedpunkterne for tilberedning af tynd dej:

Korrekt udrulning spiller en vigtig rolle ved tilberedning af tynd dej. Grundlaget for dejen er gær, og dets komponenter kan variere afhængigt af tilgængeligheden af ​​sådanne i husmoderens køkkenarsenal.

For at få klassisk pizza skal du fylde op med:

• let opvarmet vand - 200 ml
• tørgær - 1,5 tsk
• granuleret sukker - 1,5 tsk
• salt - 0,5 tsk
• mel - 300 gr
• vegetabilsk olie 2 spsk

1. Lav en dej. For at gøre dette, bland gær, sukker, salt i en separat beholder og opløs en spiseskefuld mel i varmt vand.
2. Dæk dejen med et rent viskestykke og lad hæve i 20-30 minutter. Gæringsprocessen begynder, og emulsionen af ​​ingredienserne bliver til skum. Dette vil være signalet til at begynde at ælte.
3. I en separat skål tilsættes alle de resterende ingredienser til dejen og dejen æltes. Det vigtigste er ikke at "fylde" dejen med mel for meget; den skal vise sig elastisk, men ikke stram og ikke klæbe til dine hænder.
4. Antallet af ingredienser i opskriften er beregnet til to tynde pizzaer. Det vigtigste øjeblik er kommet - rul den tynde dej ud. Del den i to dele og rul den ud med en kagerulle.

I pizzaens hjemland - Italien, rulles dejen til dens base ikke ud med en kagerulle, den er dannet med fingerben og rullet mange gange på håndfladerne. Det gør den tynd i midten og tykkere i kanterne.

Når den endelige tykkelse af dejen passer dig, bør du pensle dens overflade med sauce og begynde at lave fyldet.

Hvordan laver man hjemmelavet pizza?

At vælge pizza toppings er meget nemt, fordi der er et stort antal varianter. Dette kan være kød, skaldyr, svampe samt grøntsager til vegetarisk pizza. Du kan roligt eksperimentere i denne sag, for uanset hvilken kombination af ingredienser du vælger, er det ret svært at ødelægge pizzaen. Denne ret vil vise sig lækker selv for husmødre med lille kulinarisk erfaring. Her er en af ​​de mange muligheder for denne lækre delikatesse.

Pizza “hjemmelavet”

Nødvendige produkter:

• mel - 300 g
• æg - 1 stk.
• mælk - 0,5 spsk
• smør - 1 spsk
• salt - en knivspids
• ketchup eller tomatsauce - 1/4 pakke
• mayonnaise – 1/4 pakke
• røget pølse - 250 g
• dåse agurker - 2 stk.
• hård ost - 150 g
• krydderier efter smag

1. Bland dejen: pisk først æggene, tilsæt salt og mel til lidt varm mælk.
2. Ælt dejen grundigt, rul derefter ud med en kagerulle til den ønskede tykkelse, alt efter om du ønsker tyk eller tynd dej. Forvarm ovnen til 180°C.
3. I mellemtiden laver du fyldet, skærer alle de produkter, der er valgt til det. Bland ketchup med mayonnaise, tilsæt dine yndlingskrydderier til denne blanding. Pensl dejen med saucen og læg fyldet på.
4. Sæt pizzaen i ovnen; tilberedningstiden varierer afhængigt af dejens klarhedsgrad. Den omtrentlige bagetid er 20 minutter, men alles ovn er forskellig, og tykkelsen af ​​dejen vil spille en vigtig rolle. Så når din pizza er brunet, skal du tage den ud af ovnen, drysse den med ost og sætte den tilbage i et par minutter mere. Når osten er smeltet, kan du servere retten.

Hjemmelavet pizza opskrift med trin-for-trin billeder

Pizzadejen består af:

• 0,5 dl let opvarmet mælk
• 1/3 tsk salt
• malet sort peber - efter smag
• 1-2 spsk solsikke- eller olivenolie
• 1 spsk mel (lidt mere, hvis det bliver flydende)
• 0,75 pakker tørgær

Madlavningstrin:

• I en separat skål blandes først mel og gær grundigt.
• Hæld mælk med vegetabilsk olie i en anden skål, tilsæt salt og peber.
• Bland de tørre ingredienser med væsken og tilbered dejen.
• Dejen skal være lidt klistret, tilsæt ikke for meget mel. I denne opskrift skal dejen være sådan.
• Lad dejen hæve, dækket med et håndklæde. Denne proces vil tage omkring en time.
• Når dejen er steget i størrelse, æltes den lidt med hænderne på et meldrysset underlag.

• Flyt forsigtigt dejen over i bradepanden og brug hænderne til at fordele den over hele overfladen. Dejen vil være ret flydende til denne ret, så du vil ikke kunne rulle den ud med en kagerulle.

• Pensl overfladen af ​​dejen med lidt olie.
• Det første lag fyld vil være tomater, derefter pølser og revet hård ost.

• Sæt pizzapanden i ovnen, forvarmet til 180°C i en halv time.

• Resultatet er en lækker pizza med en sprød blød dej. Konsolidering!

Denne pizza kan varieres ikke kun med pølse, men også med æg, oliven, urter, svampe, dåse ananas, hvidløg og endda sild.

Pizza med pølse og ost derhjemme med foto

Det er pizza, som inkluderer pølse og ost, der er den mest almindeligt tilberedte. Det viser sig lækkert at bruge enhver type dej, men hver tilberedt ret vil være fyldt med sine egne unikke smagsnoter.

Der bruges ofte røgede pølser, så pizzaen bliver med lidt krydderi, men kogt pølse er også velegnet. Du kan også kombinere pølsevarianter, tilføje svampe, kylling eller oliven.

Hvad er hemmeligheden ved at lave pizza med pølse og ost?

Denne opskrift er et eksempel på en pizza med fire hovedingredienser: gærdej, tomatsauce, hårdrøget pølse og hård ost.

Til testen skal du bruge:

• 400 g mel
• 150 ml vand
• 1 æg
• 5 g gær
• salt, sukker
• 1 spsk vegetabilsk olie

1. Lav først dejen ved at røre gær og sukker i let opvarmet vand, tilsæt cirka halvdelen af ​​melet. Dejen skal hæve i cirka 20 minutter.
2. Når dejen har dannet en skumhætte, tilsæt salt med ægget og det resterende mel, ælt dejen.
3. I slutningen af ​​æltning skal du pensle dejen med vegetabilsk olie og give den en glat struktur. Lad dejen hæve i mindst en time, og helst to timer, den skulle være steget markant i volumen.
4. Efter den angivne tid drysses overfladen med mel, og dejen æltes grundigt igen, rulles ud til en flad kage, så den passer til størrelsen af ​​bradepanden (som du har smurt på forhånd), og overfør den dertil.

Til fyldet skal du bruge:

• 250 g pølser
• 100 g hård ost
• tomater
• 50 g smør

1. Skær pølse og tomater i ringe, riv osten på et groft rivejern.
2. Smør dejen med smør ved stuetemperatur, og læg fyldet i følgende rækkefølge: pølse, tomater, hård ost. For at tilføje lidt krydderi til pizzaen, tilsæt revet hvidløg efter tomaterne.
3. Forvarm ovnen til 200°C og bag pizzaen i 30 minutter.
4. Pynt den færdige ret med en urtekvist og anret på et rundt fad.

Hjemmelavet pizza: de lækreste opskrifter

Pizza med fisk og skaldyr

Testsammensætning:

• 200 g premium mel
• 0,5 spsk opvarmet vand
• 0,5 spsk tørgær
• 1,5 tsk sukker
• 0,75 tsk salt
• 2 spsk olivenolie

Fyldet består af:

• 250 g rejer (du kan tilføje andre fisk og skaldyr)
• 100 g hård ost
• 5 tomater
• 0,5 tsk tørret oregano
• 0,5 tsk tørret basilikum
• olivenolie
• salt peber

1. Sigt melet og ælt dejen, forbered først dejen. Teknologien i denne proces er beskrevet lidt højere.
2. Begynd imens at forberede saucen. Skræl halvdelen af ​​tomaten fra skindet og frøene, kom gennem en kødkværn eller puré i en blender. Tilsæt olivenolie og tørre krydderurter til dem, tilsæt salt.
3. Når dejen øges i størrelse, rulles et lag på cirka en halv centimeter ud, pensles med sauce og sættes i en forvarmet ovn i fem minutter.
4. Tø og pil rejerne. Læg fyldet på bunden: rejer, ost, tomater, skåret i ringe. Salt, peber, drys med olivenolie.
5. Sæt pizzaen i ovnen i yderligere ti minutter og smag til med tør basilikum.

Pizza i ovnen: hurtige opskrifter

For at tilberede lækker pizzadej kan du bruge de opskrifter, der er givet tidligere. For eksempel kan udrullet gærdej opbevares i fryseren, så du ikke skal spilde tid på at ælte den på det rigtige tidspunkt. Hvis du er en travl person, kan du købe færdiglavet dej i supermarkedet, hvis udvalg vokser hver dag. Og bare rolig, ingen vil betragte dig som en dårlig husmor, for når du vælger netop en sådan test, vil du vise opfindsomhed og kreativitet.

Det vigtigste ved tilberedning af pizza er at tage hensyn til smagspræferencerne hos dem, der vil prøve det, og de er forskellige for alle. Derfor har vi nedenfor udvalgt en række forskellige fyldvarianter for at tilfredsstille enhver smagspræference.

Hurtig pizza i bradepande med foto

Et minuts pizza i en stegepande

Nødvendige ingredienser til pizza:

• skinke - 300 g
• tomater - 2 stk.
• hård ost - 100 g
• 2 spsk mayonnaise
• 4 spsk creme fraiche
• 1 stort æg
• 7 spsk mel

Pizzatilberedningsteknologi, der ikke tager mere end ti minutter:

1. Ælt pizzadejen, den skal være flydende. Kombiner først mayonnaise, creme fraiche og æg, og tilsæt derefter mel.
2. Smør en bradepande med olie og hæld dejen heri.
3. Skær skinken i store skiver og læg den jævnt igennem dejen.
4. Læg tomater skåret i ringe og revet ost ovenpå.
5. Sæt gryden på komfuret og dæk med låg, kog i cirka ti minutter. Rettens klarhed bestemmes af den smeltede ost og den gyldenbrune dej, som nemt forlader panden.

For at pizzaen kan bage jævnt, hældes et ikke særlig tykt lag dej i gryden.

Det hele er klar, nyd pizzaens utrolige aroma og smag!

Nemme og hurtige videoopskrifter på hjemmelavet pizza

Prøv en bred vifte af pizzatilberedningsmuligheder for at finde ud af, præcis hvilke du bedst kan lide! God appetit!

I dag, hvor hvert skolebarn ved, hvordan man laver pizza derhjemme, er det svært at forestille sig, at for et århundrede siden kendte få mennesker til denne ret.

Selvom pizza traditionelt forbindes med den italienske kulinariske tradition, har denne ret ældgamle rødder, hvis ender er tabt. Selv i kilder fra 500-tallet f.Kr. e. der nævnes særlige brødstykker med dadler og ost, som blev tilberedt af krigere under felttog. Platon beskriver i sit værk Republikken det græske runde brød med løg, krydderurter og smør. Lignende prototyper findes i mange andre gamle køkkener - etruskiske, romerske osv.

Den grundlæggende forskel mellem disse fladbrød og moderne pizza er fraværet af tomater. Disse grøntsager blev først kendt af europæerne i det 16. århundrede og blev allerede da betragtet som giftige. Beboere med lav indkomst var de første til at spise dem og bruge dem som ingrediens. Pizzaens popularitet stiger kun med dens udseende på kongeliges borde. Ved begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev den mest berømte pizza i verden opkaldt efter en af ​​dem, Margaret af Savoyen.

Retten fik verdensomspændende berømmelse med genbosættelsen af ​​italienske emigranter til Amerika. Det første pizzeria åbnede i 1905 og siden da er dets popularitet vokset hurtigt. Og i 40'erne dukkede den amerikanske version af pizza op – med høje sider.

Men uden tvivl kan feinschmeckere kun smage ægte pizza i sit hjemland - Italien.

Nuancerne ved at lave lækker pizza

For at få den perfekte pizza skal du være opmærksom på flere detaljer:

1. Hovedhemmeligheden er, hvordan man forbereder pizzadejen. Det ideelle mel til dette er blødt hvede (brød) mel, som indeholder nok gluten og giver elasticitet. Karakteren kan være den højeste eller den første. Du kan også kombinere varianter og typer af mel. For en let konsistens skal den først sigtes.
2. For at få massen til at stige bedre, er det bedre at gøre det i kogt vand ved en temperatur på omkring 35ºC.
3. Dejen indeholder normalt gær. Du kan tilføje dem enten fortyndet i vand eller tørre.
4. Først skal du ælte massen uden salt og først derefter tilføje den, fortyndet med vand. Hvis der tilsættes salt samtidig med gæren, hæver det muligvis ikke.
5. Dejen skal blandes længe og grundigt for at gøre den elastisk. Så skal du opbevare det et lunt sted i mindst ti minutter.
6. Til bagning i Italien bruges en brændeovn med en temperatur på over 400ºC, tilberedningstiden er 2-4 minutter. Du kan lave pizza derhjemme i en el- eller gasovn på 10-25 minutter, og på komfuret på 10-15.
7. Tynd pizza bliver sprød, hvis du opbevarer den i en forvarmet ovn til 200ºC i flere minutter, før du tilføjer toppings.
8. Mange kokke bruger deres hænder til at strække den elastiske base i den ønskede form for ikke at beskadige strukturen. Men det er helt acceptabelt at bruge en kagerulle.
9. Olie påført dine hænder forhindrer produktet i at klæbe til dem.
10. En pizzaopskrift derhjemme er et spørgsmål om kreativitet. Men for ikke at gå glip af målet, når man eksperimenterer med fyld, er det vigtigt at huske et par punkter. Smagens harmoni sikres af fem hovedblokke af sammensætning: dej og sauce; ost; grøntsager og frugter; kød eller fisk; urter og krydderier. De skal kombineres dygtigt. Søde fyld passer ikke godt til salt dej og omvendt. Salt fyld passer heller ikke godt sammen med kardemomme, citron og safran.
11. Osten er ansvarlig for at fuldende smagen, og forbinder alle elementerne i en enkelt aftale.
12. Rigdommen af ​​parmesan-smag afsløres bedst i en enkel, klassisk pizza. Kød - kylling, svinekød, bacon - harmonerer med krydret gedeost. Vælg saltet ost med grøntsager. En overflod af urter og sur tomatsauce vil blive frisket op af mør ricotta.

Hvis du planlægger at lave pizza i ovnen med mozzarella, skal du putte den i 3-5 minutter, før den er klar.

Originale retter opskrifter

Der er et stort antal muligheder for pizzadej. Det hele afhænger af individuelle præferencer og mængden af ​​tid. Italienerne selv behandler dette element strengt og nøje overholder opskriften.

På klassisk basis

For at gøre din pizza derhjemme bedst muligt, skal du ælte dejen i et varmt rum og forberede alt, hvad du har brug for på forhånd:

• 500 g mel;
• 1 spsk. ske olie (oliven);
• 5-7 g gær;
• 1 tsk salt.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Opløs gær i kogt vand. Opløs salt i en anden beholder.
2. Læg det sigtede mel på et rent, forberedt bord og lav en brønd i midten. Hæld forsigtigt olivenolie og fortyndet gær heri. At lave pizza derhjemme er problemfrit. Begynd at ælte dejen langsomt ved at bruge fingrene eller en gaffel til at tilføje melet fra kanterne til væsken. Når du får en homogen masse, så saml den og ælt indtil den bliver elastisk og holder op med at klæbe til dine hænder. Processen vil tage omkring 10 minutter.
3. Tilsæt saltopløsningen til massen og tilsæt under omrøring lidt mere vand, indtil den ønskede grad af elasticitet er opnået.
4. Smør fadets vægge til færdiggørelse af dejen, læg en cirkel af dejen der, pak den ind i et køkkenrulle og lad den stå et lunt sted i 1-2 timer. Du kan også sætte den i ovnen forvarmet til 35 grader. Vent til dejen hæver 3 gange. Den skal let falde ud, når beholderen vælter.
5. Opdel den resulterende masse i fire dele. Nu skal du bage den med det samme. Sørg for, at ovnen er forvarmet til 250°C.
6. Fordel blandingen over formen. Pensl med sauce og tilsæt fyld. I modsætning til på en restaurant bør fyldet til pizza derhjemme ikke være rigeligt, for i dette tilfælde er det ret svært at overvåge, om alt er bagt godt. Når skorpen er brunet, kan retten serveres.

Pizza med tyk skorpe er ikke mindre populær end pizza med tynd skorpe. Mange mennesker foretrækker denne solide ret, også fordi du kan tilføje meget mere fyldstof til den.

For 500 gram mel skal du tage 12,5-20 gram gær. Ælt dejen på samme måde som tynd dej. Efter en times hvile ruller vi pladen ud og sender den igen til hvile i 3 timer. Først derefter kan du begynde bageprocessen på en smurt bageplade i cirka 15-20 minutter.

Det er vigtigt! Husk at de tørre ingredienser lægges ned efter saucen og derefter de våde ingredienser. Fordampning af fugten fra dem kan øge tilberedningstiden.

Hvis du kan lide dej med en delikat struktur, tilsæt kartoffelmos i mængden af ​​10% af det samlede beløb.

Det er selvfølgelig ikke en hurtig pizzadej, og det er uoverkommeligt for mange at bruge så meget tid på madlavningen hver gang. Men det kan forberedes til fremtidig brug ved at opbevare det i fryseren i husholdningsfilm i form af koloboks eller tallerkener.

Lækre ideer til pizza toppings med tomatdressing og ost topping giver dig mulighed for at forberede pizza derhjemme:

• Artemia, italiensk urteblanding, røget laks, kapers. Dryp citron og olivenolie ovenpå.
• Kogt kyllingefilet, lag af bacon, dåse ananas, sød peber, en blanding af varm peber, salt.
• Kartoffelskiver overtrukket med en blanding af franske urter og olivenolie, pølsestykker.
• Hakket kød, syltede peberfrugter, salatløg.
• Tun på dåse, rødløg, sorte oliven. Drys med olivenolie og citronsaft.

Denne dej vil også give dig mulighed for at nyde den berømte calzone. Svits eventuelle friske svampe og spinat i tomatsauce med hvidløg og basilikum. Læg lagen sammen med mozzarellaen i midten, fold den på midten og klem enderne sammen som en tærte. Bages i 10 minutter.

På kefir dej i en stegepande

Hvis du hurtigt skal tilberede pizza, kommer opskrifter uden gær til undsætning. Og det bliver endnu hurtigere, hvis du bruger en stegepande.

Tag et glas kefir, bagepulver (på spidsen af ​​en kniv), et æg, en teskefuld sukker, et halvt glas mel. Denne mængde vil give omkring tre portioner.

Pas på fyldet på forhånd, det skal tilsættes hurtigt.

Lækker pizza derhjemme vil blive lavet med følgende ingredienser:

• Tynde skiver oliven, pølseskiver, tomatringe, paprika, rucola og hård ost topping.
• Røget kylling, kapers, jalapenopeber, mozzarella, basilikumblade og oregano.

Forbered en kefirblanding med sodavand, sammenpisket æg, mel og salt.

Fordel den resulterende masse på den opvarmede og jævnt olierede overflade af stegepanden. Det er bedre at gøre laget tyndere, så produktet er bedre bagt. Brug en bradepande med en diameter på 26-28 centimeter. Steg til de er gyldenbrune i bunden. Brug to spatler, vend forsigtigt kagen om og reducer straks varmen. Påfør ketchup med en børste.

Bemærk venligst, at i denne version kommer osten først efter saucen for at forhindre, at den hurtigt brænder på.

Drys med oliven, tynde skiver af pølse eller prosciutto (konserveskinke).

Du kan også lave lækker pizza ved hjælp af kartoffeldej.

Alt du har brug for er:

• 1 spsk. l. mel;
• 1 spsk. l. dyppet creme fraiche;
• kartofler 350 gram;
• hvidløgsfed;
• krydderier efter smag.

Ælt fintrevede kartofler med mel, presset hvidløg og æg. Blandingen skal være tyk.

Tilsæt salt og kom i en opvarmet stegepande med olie. Steg i 5-7 minutter, indtil der dannes en skorpe. Vend og steg i et par minutter mere. Smør overfladen med sennep og eventuel tomatsauce. Læg fyldet på.

• Skiver af cherrytomater, stegte løg, finthakket peberfrugt, krydrede pølser og stykker af forskellige typer ost.
• Kogt kød adskilt i fibre, strimlet skinke, syltede honningsvampe, grønne løg.

En hurtig pizza i ovnen lavet af kartofler er ikke værre end fra en almindelig dejbund.

Pizza buffet

Til denne opskrift skal du forvarme ovnen til maksimal effekt. I mange brændeovne er det standard - 275 grader.

Bland 2,5 kopper (400 gram) mel med en teskefuld bagepulver og 3 spsk olivenolie. Tilsæt lidt vand under blandingsprocessen.

Den resulterende klump deles eventuelt i tre dele eller rulles helt ud. Bunden lægges ud på en bageplade drysset med mel.

Du kan tilberede pizza hurtigt og velsmagende med en dressing bestående af tomatpuré i sin egen saft med en knivspids oregano og revet hvidløgsfed. Det påføres bunden med en børste.

Først lægges hård ost ud. På toppen er tynde skiver syltet agurk, dåseløg, peberfrugt og kødprodukter - pølser, pølser, røget kød, stykker kogt kød.

Bagepladen sættes i ovnen. Denne pizza er klar på cirka 10 minutter. Vær forsigtig.

Slankepizza til en sund kost

At følge en sund kost er ikke en grund til at nægte dig selv godbidder. Når alt kommer til alt, giver grundlaget for pizza derhjemme, på grund af komponenternes klarhed, dig mulighed for at regulere kalorieindholdet i den forbrugte mad.

Du kan reducere antallet af kalorier ved at bruge følgende teknikker:

• Erstat hvedemel med fuldkornsmel. Men samtidig vil smagsegenskaberne naturligvis ændre sig.
• Se efter de mindst fede oste til pizza.
• Vælg sundt fyld - kylling, skaldyr, hytteost.
• Hvis du ikke har maveproblemer, så skru op for dit stofskifte selv med pizza - ved hjælp af peberfrugter.
• Da der tilsættes minimalt fedtstof til dejen, kan saftighed opnås ved at tilsætte saftige grøntsager.

Hjemmelavet pizza kan således være et element i enhver kost, fordi den indeholder meget protein og fibre og et minimum af fedt.

Basen for det er lavet af klid, 1 kyllingefilet (200-300 g), et æg (eller to hvider), krydderier - hvidløg, urter, salt. Bring det hele til glat i en blender, og læg det derefter på en bageplade drysset med rasp (eller let olieret) og bag i en varm ovn i 10 minutter ved 180ºC.

Denne pizzadejopskrift vil ideelt blive suppleret med et fyld af tomatpuré med tilføjelse af adjika- eller Tabasco-sauce, sød peber, flere typer løg, fedtfattig ost og majskerner.

Der er utallige måder at lave butterdejspizza på, der passer til enhver smag og lejlighed. Men de er bestemt alle værd at prøve! God appetit!

I denne artikel vil jeg præsentere en række forskellige opskrifter på, hvordan man laver pizza enkelt og hurtigt.

Fra dette bliver det allerede klart, at let pizza er tilberedt med et minimum af ingredienser og sørger også for en forenklet dejtilberedningsproces.

Hemmeligheden bag at tilberede retten er enkel. Madlavning skjuler det ikke for sine loyale fans, der ønsker at bage pizza. I stedet for at tilberede dej, bør du bruge en baguette, almindeligt brød, pitabrød eller brød.

Du kan endda købe butterdej i butikken eller lave pizza på 5 minutter ved at bruge aspic-metoden. Faktisk er der mange opskrifter.

Du skal bare vælge en for at få en stor instant pizza til at dukke op på dit bord.

Hvorfor er mange mennesker interesserede i, hvordan man nemt laver pizza? Selvfølgelig er hjemmelavede produkter altid lækrere end dem, du kan smage på en nærliggende cafe eller købe i en butik.

Jeg vil præsentere opskriften nedenfor.. Hvad angår fyldet, kan en simpel pizza være med tomater, løg, kød, pølse, peberfrugt, oliven, oste, svampe.

Jeg stopper nok her, da listen kan blive for lang.

Det hele afhænger af dine personlige præferencer. Alle opskrifter kan ændres efter eget skøn. Jeg foreslår, at du finder ud af den enkleste opskrift lige nu.

Og for at gøre det klarere ledsagede jeg en simpel handlingsalgoritme med et billede. Madlavningen vil virkelig være hurtig, hvis du forbereder alt korrekt.

Nedenfor finder du nyttige opskrifter.

Den hurtigste hjemmelavede pizza på pitabrød i ovnen

Det er meget nemt at forberede.

Komponenter:

2 stk. cr. tomat; 1 PC. pita; stykke røget kød pølser; 2 stk. flyde ostekager; 30 gr. hjemmelavet mayonnaise og ketchup.

Lad os forberede det sådan her:

1. Vask tomaterne og skær dem i krus. Jeg hakker pølsen i strimler og river osten for at skabe store tænder. Jeg blander mayonnaise og ketchup. Jeg behandler ostene uden at tilsætte tilsætningsstoffer. Sagen er, at tilsætningsstoffer kan ødelægge smagen og aromaen af ​​en fremtidig snack. Pizzaen vil være meget original, og du vil kunne lide den, hvis du stoler på dine smagspræferencer. Det vil ikke være svært at forberede det.
2. Jeg lægger lavash på en bageplade. Det er værd at lave hjemmelavet pitabrød, men for at fremskynde pizzafremstillingsprocessen anbefaler jeg at købe det i din lokale butik.
3. Jeg smører pitabrødet med ketchup og mayonnaise, lægger tomater, pølse og drysser ost ovenpå. Derefter dækker jeg det med krydderurter, kværnet peber og salt (men dette skal gøres efter behag, hvis et trin kan udelades). Det bliver lækkert!
4. Jeg sender pladen til at bage i ovnen ved en temperatur på 10 minutter. Jeg afkøler pizzaen og skærer den i stykker. Forkæl alle dine gæster med lækker pizza, som er nem at tilberede.

Alligevel vil jeg fortælle dig, hvordan du forbereder pitabrød som det på billedet derhjemme: kog vand i en metalkop, tilsæt 1 spsk. salt og lad blandingen køle af. Der skal sigtes mel i en anden skål.

Tilsæt saltet vand og ælt med en røremaskine. Hvis lavashblandingen viser sig at være meget tyk, arbejdes dejen lidt længere med røremaskinen.

Det bliver elastisk og samler sig. 5 minutter vil være nok til at afslutte æltningen. Som du kan se, er det slet ikke svært at forberede den. Bagefter ælter jeg dejen i hånden.

Del den i stykker og rul tyndere ud. Steg hvert lag på begge sider i en stegepande. Læg på et håndklæde gennemvædet i vand. Dette forhindrer pitabrødet i at tørre ud.

Det er alt, som du kan se, der er ikke noget kompliceret i forberedelsen, men resultatet af en lækker snack i ovnen vil virkelig glæde dig og dine kære. Hurtig hjemmelavet pizza i ovnen er klar, spis til dit helbred!

Hjemmelavet pizza pisket op i ovnen

Ingredienser til påfyldning: 1 løg (brug rød); 1 PC. tomat; 150 gr. ost; 30 gr. ketchup.

Du skal også bruge omkring 30 ml opløsning. olier til smøring af formen.

Forberedelse:

1. Jeg pisker høns. æg og bland med mayonnaise.
2. Jeg sigter melet og tilsætter det til kyllingeblandingen. æg Blandingen vil være som flydende creme fraiche. Jeg tilføjer ikke salt til blandingen, da mayonnaise allerede er salt.
3. Jeg smører bagepladen, hælder dejen i og jævner den, så massen fordeles jævnt. Du kan tage en ske til dette formål.
4. Jeg dækker dejen med ketchup. Jeg vasker tomaten, skærer den i krus og vender rødløget i lag som sugerør. Jeg skærer skinke på samme måde. Jeg river osten.
5. Jeg dækker skinke og andre ovennævnte produkter med ketchup.
6. Bages ved moderat temperatur i cirka 30 minutter i ovnen. Jeg serverer forretten varm til bordet for familien. God appetit alle sammen! Det bliver meget velsmagende! Pizza vil være det perfekte supplement til te, hvilket er, hvad enhver husmor ønsker at opnå.

Hurtig svampepizza med kefir i ovnen derhjemme

Test komponenter:

lidt sodavand; 30 ml oliven olier; 200 ml kefir (medium fedtindhold); 1 PC. høns æg; 12 spsk mel.

Ingredienser til saucen: 1 stk. tomat; 15 gr. hakket basilikum; 40 gr. tomatpuré.

Ingredienser til fyld: 3 stk. champignoner; 1 stk hver peber og løg; en lille smule ost.

Du kan bruge oliven til at dekorere pizza, men det er bedre, hvis de er udstenede. Generelt overlader jeg dette til dit skøn.

Det vil vise sig meget velsmagende, uden tvivl, behag din familie oftere!

Madlavning derhjemme:

1. Jeg laver kyllingedej. sammenpisket æg, varm kefir og oliven. olier Jeg tilsætter sodavand. Du kan bruge bagepulver i stedet for. Jeg rører massen. Jeg sår melet og tilsætter det også til blandingen. Du skal konstant røre blandingen, så der ikke er klumper.
2. Dejen bliver tyk. Dæk en bageplade med bagepapir og smør den med bagepapir. olie og hæld blandingen ud.
3. Hæld varmt vand over tomaten i 5 minutter. Afkøl og fjern skrællen. Jeg hakker frugtkødet og putter det i en skål med tomatpuré. Kog ved ild indtil kogning. Den lækre blanding suppleres med basilikum. Kog i yderligere 1 minut og lad blandingen køle af.
4. Jeg dækker dejen med sauce. Slutresultatet bliver meget velsmagende.
5. Jeg skærer løget i strimler. Jeg lagde det ovenpå saucen.
6. Jeg skærer peberfrugten i tern og lægger den ovenpå løget.
7. Jeg vasker svampene, renser dem, tilsætter vand og koger dem. Vandet skal saltes. Kog blandingen i 15 minutter. Hæld vandet fra og lad blandingen køle af. Skær svampene i skiver og dæk løgene med et lag.
8. Jeg river osten og drysser den ovenpå. Osten skal være velsmagende. Jeg skærer oliven i stykker og putter dem på osten. Jeg sender kagen til at bage i 30 minutter i ovnen.
9. Jeg lader pizzaen køle lidt af og serverer den med frisk kaffe eller urtete. Det er det, opskriften er kommet til en ende. Det er tid til at prøve det i aktion.

Og nedenfor er en anden interessant hurtig snack. Glem ikke at prøve et stykke lækker hjemmelavet pizza personligt, tilberedt i dit eget køkken!

Lagdelt lækker pizza

Test komponenter:

750 gr. mel; 2 pakker sl. olier; 130 ml mælk; 40 ml vand; 1 PC. høns æg; 20 gr. sah. sand; halv pakke gær (tag øjeblikkeligt); salt.

Ingredienser til fyld: 150 gr. pølser; 50 gr. ketchup; 100 gr. TV ost.

Forbered som angivet i algoritmen:

1. Jeg laver butterdej af gær. Hæld varmt vand i skålen og tilsæt gær, halvdelen af ​​den angivne portion sukker. Jeg rører rundt og efterlader et lunt sted. 30 minutter under et håndklæde vil være nok.
2. Jeg pisker høns. æg, du kan bruge en gaffel til dette. Bland med mælk, tilsæt gærblandingen. Jeg rører igen.
3. Bland mel med salt og sukker. Jeg hælder det på bordet. Sl. Smørret skal have lidt tid til at smelte. Jeg skar den i tern og satte den på bordet. Jeg hakker med en kniv. Samtidig blander jeg med mel.
4. Jeg ælter ikke dejen med hænderne, for hvis du ælter i hånden, bliver den ikke flager. Jeg laver hul i melblandingen og hælder en masse gær i. Jeg laver en batch. Jeg gør dejen glat, men rører ikke længe i den, så den ikke holder op med at flage. Jeg danner en kugle og pakker den ind i mad. film. Jeg efterlader det et køligt sted i flere timer.
5. Jeg bruger dejen optøet. På dette tidspunkt skærer jeg pølsen i skiver og river osten. Jeg gør alt hurtigt og omhyggeligt.
6. Jeg ruller sl. Form dejen til et lag og læg den på en plade beklædt med bagepapir. Jeg danner siderne.
7. Jeg smører dejen med tomatpure eller ketchup – bestem selv. Jeg dækker det med skinke og derefter ost. Jeg sender den til at bage i 15 minutter i ovnen. Tilbered en lækker snack meget hurtigt i dit eget køkken.

En original måde at piske ovnbagt pizza på

Komponenter:

1 baguette; 50 ml tomatpure (gerne hjemmelavet); 200 gr. TV ost; 1 PC. peber; 140 gr. røget pølse; 8 stk. oliven; halvdelen kan ulemper. ananas; 2 stk. kogte pølser.

Madlavningsalgoritme:

1. Jeg skærer baguetten i 2 dele. Jeg smører den med tomatpure eller ketchup, dette er efter dit eget skøn.
2. Jeg skærer peberfrugten i 2 dele, vasker den og hakker den i strimler. Jeg dækker baguetten.
3. Jeg skærer pølsen i tern og lægger den på peberfrugten, der dækker 1 lag baguette.
4. Jeg skærer oliven i ringe, fjerner kernerne og lægger dem på en baguette med røget pølse.
5. På en anden baguette satte jeg pølser i form af tern og ananas.
6. Jeg deler osten i stykker og river den. Jeg drysser det på baguetten. Læg pizzaerne på en bageplade og bag dem til osten smelter. Dette vil højst tage 5 minutter ved moderate temperaturer.
7. Jeg tager pizzaen ud og afkøler den. Jeg råder dig til at skære pizzaen i stykker for at forkæle alle i husstanden. Men det er også muligt at servere hele pizzaen.

Hawaii pizza, der tilberedes meget hurtigt

Ingredienser: færdiglavet dej; tomatsauce med krydderurter; Parmesanost, oliven; en ananas; pølse.

Madlavningsalgoritme:

1. Jeg forvarmer ovnen til 250 gr.
2. Jeg ruller dejen ud og laver en rund kage. Jeg drysser den med mel. Jeg påfører saucen.
3. Jeg dækker den med ananas og oliven. De skal skæres i skiver. Drys med hakket pølse og ost. Jeg skifter ovnen til 200 gr. Jeg bager en lækker pizza på 10 minutter.
4. Jeg pynter op med grønt. Det er alt, en lækker snack tilberedt virkelig meget hurtigt.

Pølse kan i øvrigt erstattes med kylling.

Kyllingepizza med svampe

Komponenter:

enhver færdiglavet dej; ketchup; mozzarella ost; kyllingefilet; svampe; Cherrytomater; oliven; basilikum; svampe.

Jeg angiver ikke antallet af komponenter, da du skal variere dem i lige store dele, afhængigt af pizzaens størrelse.

Madlavningsalgoritme:

1. Jeg skærer de syltede champignoner i skiver. Jeg koger kødet og skiller det i fibre. Jeg skærer tomaterne i to dele, oliven i ringe og osten i dele.
2. Jeg samler pizzaen og sender den til bagning ved 200 grader. i 15 minutter. I løbet af denne tid vil pizzaen være klar.

Ovnpizza med creme fraiche

Ingredienser til dejen: 30 gr. mel; 20 gr. creme fraiche (tag fedtfattig); 3 stk. høns æg

Ingredienser til fyld: 160 gr. salami; 1 PC. tomat; 100 gr. TV ost; halve stk. peber; 60 gr. ketchup; et halvt bundt persille.

Madlavningsalgoritme:

1. Jeg dræber høns. æg i en skål. Jeg tilføjer creme fraiche. Jeg banker massen, så den er luftig.
2. Jeg sigter melet og tilsætter det til kyllingeblandingen. æg og creme fraiche. Jeg blander ved hjælp af Art. skeer. Blandingen vil være flydende og ensartet.
3. Jeg skærer tomaten i tern, ligesom peberfrugten, men pølsen skal være i form af cirkler.
4. Jeg vasker min persille og hakker den.
5. Jeg tager formen, smører fedtet. olie og hæld dejen i.
6. Jeg fordeler ketchuppen over lagen og putter resten af ​​ingredienserne, men grønt og ost sidst.
7. Jeg bager i ovnen til den er færdig. Det skal tilberedes ved moderat temperatur. Min pizza er klar på 30 minutter.

Opskriften er slut, men det er artiklen ikke endnu.

• For at lave instant pizzadej behøver du ikke gøre en særlig indsats, og antallet af ingredienser varierer. Alt vil afhænge af, hvor meget pizza der bliver spist på én gang.
• Bagning bagt i en rygende varm ovn og serveret på bordet er altid lækrere end opvarmet i en mikrobølgeovn. Jeg råder dig til at forberede små pizzaer, så pizzaen er helt spist på én gang.
• Hemmeligheden ved italiensk pizzadej er, at du kan ælte den og om nødvendigt optø den til madlavning.
• Pizzaer skal bages i forskellige størrelser og smag. Vær ikke bange for at eksperimentere i køkkenet, stol på dine egne præferencer.
• Der er masser af fyld, og du har ret til at lave dit eget originale!
• Du skal tage alle færdige ingredienser til at lave pizza. De skal kunne varmebehandles.
• Det er værd at lave den rå pizzadej på forhånd. Muligheden for at fryse den færdige pizza er også mulig. Det skal pakkes godt ind og placeres i en beholder, pakket ind i film.
• Grundlaget for pizza har været kendt siden oldtidens Ægypten, og derfor er opskriften svær at spolere, skift gerne ingredienserne og tilføj noget af dit eget.
• Når du laver fyld og saucer, bør du stole på dine personlige præferencer. En ret kan have de mest uventede sammensætninger.

Nå, vælg en opskrift og glæd din familie med lækre retter. Glem ikke at læse andre opskrifter på min hjemmeside.

Jeg poster konstant nye opskrifter ikke kun på salte snacks, men også på sødt bagværk.

Min videoopskrift

Jeg tilbyder dig opskriften på den enkleste DIY pizza med foto, som jeg kender. Det bliver meget, meget velsmagende pizza nemt og enkelt! Og billig - jeg forstår slet ikke, hvorfor levering af en stor pizza tilbydes for 1500-2000 rubler, hvis hjemmelavet pizza koster 200-250 rubler selv efter prisstigningen) Selvom det selvfølgelig afhænger af fyldet - Jeg laver pizza af det, jeg har den liggende i køleskabet, hvilket betyder, at jeg slet ikke køber noget særligt. Hvis du ikke har de nødvendige produkter, så anbefaler jeg onlinetjenesten instamart.ru, de har hurtig levering.

Så hvad kræves der til lave gærpizza i ovnen:
Ingredienser til gær pizzadej:
- 1 æg
-Glas vand
-4 krus mel
- En halv teskefuld salt
-En pakke instant gær
-Lidt smør til bagepladen

Til påfyldning - hvad end du vil)

Til pizzatoppen:
Fyldet kan laves af alt: tilsæt svampe, pølse, oliven...
jeg har i køleskabet liggende:
3 pølser
løg
ost
kogte æg
2 tomater
Mayonnaise og ketchup.

Åh ja - for dem, der ser deres figur, går på diæter og overvåger fordelene ved mad - du bliver nødt til at glemme det for aftenen)

Hjemmelavet pizza viser sig ifølge mine ingredienser at være store, 12 gode stykker. Nok til en stor virksomhed!!!

Sådan laver du en simpel pizzadej opskrift:
Tag et æg, pisk med en gaffel, tilsæt et glas varmt vand (jeg tager værelsesvand - kogt - og tilsæt en dråbe varmt vand). Rør med en gaffel til det er helt glat. Tilsæt en halv teskefuld salt. Dejen bliver ret kedelig, du kan tilføje mere salt.

Bland mel med instant gær. Jeg havde en pakke gær, hvor der stod "til 1 kg mel." Jeg er doven, så jeg hældte en halv pakke mel i et krus, blandede det med fingeren og kom det til ægget og vandet. Så også den resterende halvdel af pakken. Og hun begyndte at røre i dejen.

Det eneste du skal gøre er at ælte dejen godt! Sæt det derefter et lunt sted - jeg sætter det tættere på komfuret. Og få travlt med fyldet! Dejen hæver på dette tidspunkt.

Jeg hakkede, som du kan se på billedet, hvad jeg havde - lidt løg (en tredjedel), 3 æg (et er nok, men jeg kan godt lide det med tre), pølser, tomater.

Sådan laver du pizza:
Drys bordet med mel og kagerullen også.
Rul en stor pandekage ud på størrelse med din bageplade. Eller lidt mere – fold kanterne. Fra disse proportioner kommer dejen ud på en stor pizzapande med en gennemsnitlig dejtykkelse (se på billedet nedenfor, dejen hæver stadig i ovnen fra tykkelsen af ​​den udrullede)

Smør en bageplade med et stykke smør. Jeg kan ikke lide pizza med solsikkeolie.

Overfør pizzadejen til bagepladen. Jeg placerer en kagerulle på dejen i midten, bøjer den ene kant af dejen på den ovenfra, derefter nedefra, overfører den hurtigt og retter den ud. Hvis dejen er klistret, så drys den med mel først, den bliver nemmere at håndtere.

Smør dejen med mayonnaise og ketchup. Har du meget ost, kan du rive et lag ost ud på dejen - det bliver lækrere.

Spred denne grimme ting med en ske)

Hæld ovenpå, og fordel pizza, løg, æg og pølser jævnt i hele dejen.

Placer tomaterne. Du kan drysse tomaterne med kværnet sort peber. Hvis du kan lide det, tilsæt grønt. Og lidt mere mayonnaise og ketchup.

Riv osten oven på hele dette rod med et groft rivejern. Jeg har to forskellige stykker liggende - det bliver endnu lækrere)

Fold over kanterne. For at forhindre dem i at hæve for meget senere, tryk med en gaffel rundt om kanten. Hvis du ikke er for doven, kan du smelte et stykke smør i mikrobølgeovnen og børste kanterne med en kulinarisk silikonebørste (jeg købte den for 14 rubler i Auchan). Dette vil give en gyldenbrun skorpe.

Sæt i ovnen (jeg gør det koldt). Jeg bager pizza ved 200 grader i 10 minutter! Det vil sige, at pizzaen bager hurtigt! Men jeg har en god ny ovn - den har en "pizza"-tilstand - 15 minutter, 5 minutter varmer den op til 200 grader og bager i 10 minutter. Tidligere bagte jeg i en gammel, gammel gasovn hjemmelavet pizza i cirka 40 minutter ved en maksimal temperatur, der ikke var bestemt der)
Det er alt! Enkelt og lækkert - en hurtig pizzaopskrift! Bon appetit) Endnu flere opskrifter

Pizza derhjemme - TOP 10 opskrifter fra magasinet "site"

Hjemmelavet pizza er en yndet lækkerbisken i mange familier. Saftigt fyld, sprød dej, lækker osteskorpe - denne ret vil glæde alle. Hjemmelavet pizza lavet af friske, naturlige ingredienser vil aldrig sammenlignes med købte frosne fladbrød med pålæg.

At lave pizza derhjemme er en kreativ proces, for hver gang kan den tilberedes anderledes, skiftende saucer, toppings, mængden af ​​krydderier og endda sammensætningen af ​​dejen. Nogle mennesker kan lide blød og luftig dej, nogle kan lide den tynd og sprød, nogle kan lide den frisk, nogle kan lide den krydret, men hjemmelavet, fordi den altid slår købt dej.

Du ved stadig ikke, hvordan man laver lækker pizza derhjemme, hvordan man gør denne ret velsmagende og appetitlig derhjemme, hvor man kan finde interessante opskrifter? Så er denne artikel lige noget for dig. Opskrifter på hjemmelavet pizza med forskellige toppings og dejsammensætninger er samlet på denne side.

Sådan laver du pizza derhjemme
Bedste opskrifter

Opskrift 1.

Du skal bruge: 2 spiseskefulde olivenolie, 250 g fuldkornsmel, 150 g skinke, 1 stor tomat, 3 g tørgær, 1 kaffeskefuld tør basilikum, 120-160 ml varmt vand (så meget som dejen vil tage), 1 kaffeske hvidløgspulver (eller frisk hvidløg hakket i hvidløg), 3 spsk creme fraiche, 1 rødløg, 1 grøn peberfrugt, salat, 2 syltede cornichoner, en knivspids salt og sukker.

Ælt dejen fra mel, sukker, salt, gær, olivenolie og varmt vand. Læg det i en dyb underkop og dæk med et fugtigt håndklæde. Hak løg, skinke, cornichoner og peberfrugt fint. Kværn tomaten med en stavblender eller hak den fint. Tilsæt salt og basilikum til det. Rul den "hvilede" dej ud og læg den på en bageplade, der er drysset med mel. Forvarm ovnen til 180º. Læg tomater på fladbrødet, drys peberfrugt, løg, skinke og cornichoner. Send til bagning i 20 minutter. Til saucen kombineres hvidløgspulver med creme fraiche, salt og tilsæt krydderurter efter ønske. Fordel hvidløgssaucen over pizzaens overflade og sæt den i ovnen i yderligere 7-10 minutter. Server med salatblade på toppen.

Opskrift 2.

Du skal bruge: 350 g cherrytomater, 3 spsk olivenolie, 1 fed hvidløg, 140 g ung gedeost, salt og friskkværnet peber efter smag. Til dejen: 175 ml varmt vand, 25 g revet parmesan, 1 pakke tørgær, 300 g hvedemel, 1 spsk sukker, 2 spsk olivenolie, 0,5 spsk salt. Til pynt: 100 g revet parmesan, en kvist basilikum, lidt friskkværnet peber.

Til gærdej kombineres først mel og gær i en dyb skål, og tilsæt derefter alle de øvrige ingredienser. For at gøre dejen glat og homogen kan du ælte den ved hjælp af en røremaskine ved hjælp af et tilbehør med en krog: Arbejd først med den ved minimumshastighed, og øg den derefter til maksimum og ælt i cirka 5 minutter. Dæk den færdige dej med et håndklæde og lad den stå et lunt sted, indtil den hæver mærkbart. Beklæd en bageplade med bagepapir. Til fyldet skæres de vaskede tomater i tynde skiver. Hak hvidløget fint. Skær også gedeosten i skiver. Drys let mel på arbejdsfladen, vend dejen ud, del i 10 dele, form dem til kugler og lav med smurte hænder flade kager på ca. , skiver ost på toppen, krydr med salt, peber, hvidløg, drys lidt olivenolie og bag i 20 minutter ved 200°. Vask basilikum, dup tør, adskil bladene fra stilken og skær i strimler. Inden servering drysses pizzaen med peber og pyntes med parmesan og basilikum.

Opskrift 3.

Du skal bruge: 4-5 spiseskefulde mel (top), 8 spiseskefulde creme fraiche, en halv peberfrugt, 2 æg, 0,5 tsk sodavand, 100 g kyllingeskinke, 2 mellemstore tomater, et halvt løg, 50 g. parmesan og hård ost, 3-4 stykker champignonsvampe, vegetabilsk olie, 1 fed hvidløg, en blanding af tørrede italienske krydderurter, salt, paprika og friske krydderurter efter smag.

Skær skinke og champignon i tynde skiver, tomater i skiver, peberfrugt i tynde strimler. Hak hvidløg og løg fint. Riv ostene. For at forberede dejen skal du kombinere æg med creme fraiche. Bland godt, tilsæt sodavand (det vil blive slukket af surhedsgraden af ​​creme fraiche), mel, salt, paprika, aromatiske italienske urter og bland alt godt. Smør en bradepande, varm den op, hæld dejen i, fordel fyldet over overfladen, drys med hård ost og kog ved middel varme, tildækket, i cirka et kvarter. Server pizza med friske krydderurter og revet parmesan.

Opskrift 4.

Du skal bruge: 2 kugler mozzarellaost, 2 jagtpølser, 10 cherrytomater, 4 spiseskefulde tomatsauce eller hjemmelavet ketchup, 2 kviste basilikum, en blanding af tørrede provencalske eller italienske urter, olivenolie. Til gærfri dej: 2 kopper mel, 2 æg, en halv kop varm mælk, 1 tsk salt, 1 tsk olivenolie.

Kombiner det sigtede mel med salt, hæld det på arbejdsfladen og danner et objektglas. Lav en depression i midten. Bland æg med varm mælk i en dyb skål, hæld olivenolie i og tilsæt den resulterende blanding i små portioner til "brønden" lavet i mel. Ælt dejen i 10 minutter, og drys konstant dine hænder med mel. Når dejen bliver elastisk, form den til en kugle, læg den i en dyb skål, dæk med et fugtigt håndklæde og lad det stå i et kvarter. Rul derefter dejen ud med en kagerulle til en plade på cirka 30 cm i diameter og pensl med olivenolie. Skær cherrytomater i halve, mozzarella og jagtpølser i cirkler. Dæk grillen med et tredobbelt lag folie, smør rigeligt med olie og varm op over kullene. Stræk dejen lidt med hænderne, olie den igen og læg den på godt opvarmet folie. Bag ved kul indtil kagen er brunet. Vend derefter skorpen, pensl med tomatsauce, fordel cherrytomater, ost, pølser ovenpå, drys med en blanding af tørre krydderurter og bag indtil osten er smeltet og bunden er brunet. Server pyntet med basilikumblade.

Opskrift 5.

Du skal bruge: 80 g mozzarellaost, 150 g honningsvampe, 50 g skinke eller røget pølse, 1 lilla løg, 25 ml olivenolie, 1 tomat, knivspids salt, 1 tsk provencalske urter, 500 g butterdej, 50 g udstenet oliven, 2 spsk sød chilipeber.

Skyl svampene godt i varmt vand. Skær de ru dele af benene af. Hak honningsvampene groft og steg dem i olivenolie (ved middel varme i 7 minutter). Smag til med salt og provencalske urter. Honningsvampe i denne hjemmelavede pizzaopskrift kan erstattes med champignoner. Skær skinken i strimler, tomater i halve ringe, mozzarella og søde løg i skiver. Skær oliven i halve. Brun løget i den resterende olie fra svampene. Skær butterdejen i lige firkanter, læg på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl med sauce (du kan bruge almindelig ketchup med hvidløg i stedet for chili), læg et stykke tomat oven på hver firkant, fordel derefter stegte løg, skinke , oliven og svampe på fladbrødene. Afslut mini-pizzaerne med mozzarella og herbes de Provence. Du kan tilsætte lidt salt til retten. Bages i 25 minutter ved 180º. Pizzaen er klar, når dejen er bagt og osten er smeltet.

Opskrift 6.

Du skal bruge: 200 g blødgjort smør, 2 spiseskefulde creme fraiche, 1 spiseskefuld sukker, 0,5 tsk salt, 2 kopper mel, 2 spiseskefulde vodka (eller cognac), 2 æg. Til fyld: 80 g gorgonzolaost, 100 g mozzarellaost, 500 g græskarpulp, en knivspids af en blanding af italienske urter, 100 g løg, 100 ml olivenolie, en knivspids hakkede valnødder, stødt sort peber, en knivspids havsalt.

Sigt melet på arbejdsfladen i form af et objektglas, lav en fordybning i midten - kom creme fraiche, smør, rå æg der, tilsæt salt, sukker og hæld vodka i. Fra de resulterende ingredienser skal du hurtigt ælte en elastisk, homogen dej, rulle den til en kugle og lade den "hvile" i en halv time ved stuetemperatur. Alkoholen i denne opskrift er nødvendig for at sikre, at dejen bliver sprød efter bagning. Læg hele græskarret i et ildfast fad, drys med olivenolie og bag i 20 minutter i ovnen ved 200°. Når det er afkølet, skæres det i små skiver. Rul dejen ud. Smør en bageplade med olie, drys med mel, fordel dejen på den i et tyndt lag, smør fladbrødet med olie, og top med tynde skiver løg, græskarskiver, drys grøntsagerne med italienske krydderurter, friskkværnet sort peber og let salt. Og det sidste lag er stykker af gorgonzola og mozzarella. Bag pizzaen gyldenbrun ved 250° (ca. 12-15 minutter). Serveres varm, garneret med hakkede nødder, hvis det ønskes.

Opskrift 7.

Du skal bruge: 200 g skinke, et halvt løg, 240 g friske eller frosne grønne bønner, 170 g hård ost, 0,5 bundt dild, 4 tomater, 3 spsk tomatsauce. Til dejen: 200 ml kefir, 2 æg, 1 spsk eddike, 0,5 tsk sodavand, 0,5 tsk salt, 2,5 kopper mel, 0,5 tsk sukker.

Sluk sodavandet med eddike. Sigt melet. Pisk æggene let med et piskeris (eller gaffel), og bland derefter med kefir, salt og sukker. Tilsæt derefter læsket sodavand, og tilsæt mel gradvist og rør rundt med en træske. Dejen skal være som meget tyk creme fraiche i konsistensen. Forvarm ovnen til 180º. Hæld dejen i en stor, smurt og meldrysset form. Sæt i ovnen i 10 minutter. Skær skinken i tynde strimler, hak løget fint. Vask tomaterne, fjern stilkene og skær dem i skiver. Vask dilden, tør og hak den fint. Vend osten til store spåner ved hjælp af et rivejern. Kog grønne bønner til de er møre i saltet vand og dyk straks ned i isvand i 1 minut (for at bevare farven). Dræn derefter bønnerne på køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt. Pensl den let afkølede dej med tomatsauce, fordel finthakket løg over hele fladbrødet, læg tomatskiver ovenpå, lad et par stykker stå til pynt. Næste lag er strimler af skinke. Læg bønnerne oven på kødet (også lad nogle stå til pynt), drys med dild, revet ost og pynt med de bønner og tomater, der var tilbage tidligere. Bages i et kvarter ved 200º.

Opskrift 8.

Du skal bruge: 1 spsk olivenolie, 150 g kogt skinke, 1 tomat, 70 g parmesan, 2 spsk tomatsauce, 500 g zucchini (eller zucchini), rucola (persille eller andre krydderurter), 4 kirsebær tomater. Til dejen: 7 g tørgær, 1 spsk olivenolie, 0,5 tsk salt, 0,5 tsk sukker, 100 ml kogt vand, 1,5 dl mel.

Sigt melet og bland med gæren. Opløs salt og sukker i varmt vand. Tilsæt gradvist salt og sukker opløst i vand til melet blandet med gær. Ælt den elastiske dej - først med en spatel og derefter med hånden. Hæld derefter olien i lidt efter lidt og ælt til dejen bliver glat (vegetabilsk olie gør den elastisk). Læg dejen i en skål, dæk med en serviet og lad den stå et lunt sted i 2 timer (du ønsker, at den skal øges betydeligt i volumen). Skær den pillede zucchini i cirkler med en tykkelse på 1,2-1,4 cm. Skær derefter kernehuset ud med frø fra hver cirkel for at lave ringe, drys med salt, gnid det let ind i grøntsagerne, så de er gennemblødt og frigiver saft. Skær skinken i tern, peberfrugten i tynde strimler, tomaten i skiver, og skær cherrytomaterne i halve. Slib osten til små spåner med et rivejern. Rul dejen til kugler på størrelse med en valnød, og form dem derefter til flade kager, så de er 1-1,5 cm større end zucchiniringene, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med olivenolie. Læg zucchinien på tortillaerne, tryk dem let ned i dejen, dæk med tomatsauce, og kom først peberfrugten inden i ringene, derefter skinken – så de er helt fyldte. Dæk ringene med tomatskiver, drys med parmesan og pynt med kirsebær-"knapper". Bages i et kvarter ved 220°. Server til bordet, pyntet med grønt.

Opskrift 9.

Du skal bruge: 200 ml creme fraiche, en knivspids salt, 1 kaffeskefuld sukker, 2 kopper mel, 200 g smør. Til fyldet: 4 æbler, et halvt glas creme fraiche, 1 glas pillede valnødder, salt og sukker efter smag.

Tilbered creme fraiche pizzadej ved at blande mel, salt, sukker, blødgjort smør og creme fraiche. Ælt dejen godt, lad den stå i 20 minutter, rul den derefter ud til en kageform og læg den på en olieret bageplade, lav små sider. Hak de skrællede nødder lidt. Skræl æblerne, fjern kerner og kernehuse, skær dem i små tern, bland med nødder. Læg fyldet på dejen, hæld creme fraiche i og bag i en varm ovn, indtil det er kogt.

Opskrift 10. Frugtpizza med ostemasse

Du skal bruge: 1 spiseskefuld sukker, 250 g fedtfattig hytteost, 2 æg, 1 glas mel, 0,5 tsk salt, 20 ml eddike, sodavand på spidsen af ​​en kniv. Til fyld: 300 g druer (helst uden kerner), 150 g creme fraiche, 3 modne pærer, 4 spiseskefulde honning, 1 glas hindbær, et halvt glas hakkede nødder.

Slib hytteosten med sukker, tilsæt æg pisket med salt, sodavand læsket med eddike og mel. Ælt til en homogen, glat dej. Du skal muligvis tilsætte mere end en kop mel (hvis dejen viser sig at være flydende). Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i en halv time. Forbered imens fyldet. Vask frugterne, fjern kernerne og skær dem i små skiver. Rul dejen tyndt ud og læg den på en bageplade med olie. Læg fyldet på fladbrødet, top de forskellige frugter med honning og creme fraiche, drys med nødder og bag i 20 minutter i en varm ovn.

Som du kan se, er dette slet ikke svært, selv for en nybegynder kok. Du kan glæde dine kære med denne ret hver dag: børnene vil sandsynligvis kunne lide det søde fyld, manden vil elske kødfyldet, og dem, der passer på deres figur, vil elske pizza med grøntsagsfyld på tynd dej lavet af hel korn mel. Vælg dine foretrukne hjemmelavede pizzaopskrifter, lav mad med fornøjelse og spis til dit helbred! God appetit!