Hjemmelavet kage med valmuefrø: de bedste opskrifter. Sund kage med valmuefrø, rosiner og nødder Kage tre kager valmue nødder rosiner opskrift

07.04.2022 sund kost

Kage "Smetannik" er ikke kun lækker, men også enkel! Dette er en af mine yndlings hjemmebagte kager. Kagerne er møre, luftige næsten som en kiks, og tilberedningen er meget nemmere. et sæt produkter er meget billigt, så selve desserten viser sig at være budgetmæssig, hvorfor du kan lave den mindst hver weekend, og hvis du dekorerer den, får du en festlig mulighed, for eksempel til en fødselsdag. I denne opskrift foreslår jeg at lave den med vanillecreme og uden tilsætning af valmuefrø og nødder. Sørg for at prøve denne opskrift

Kager:

creme fraiche - 300 ml
Æg - 3 stk.
Sukker - 1 spsk.
Mel - 2-2,5 spsk.
Sodavand læsket med eddike - 1 tsk

Vanillecreme:

Mælk - 500 ml
Æg - 1 stk.
Sukker - 1 spsk.
Smør - 40 g
Mel - 4 spsk. uden rutsjebane
Vaniljesukker - 1 pakke

Opskrift trin for trin:
I en dyb skål piskes æggene med sukker til stift skum eller indtil sukkeret er opløst.

Vi tilføjer mel.

Og tilsæt læsket sodavand eller bagepulver.
Vi blander med en ske.

Du skal få en halvflydende dej. Den må ikke være særlig tyk eller meget flydende, ellers bliver kagerne enten tætte eller dårligt bagte.

Vi har 3 kager, og du kan gøre det på to måder:
bag en kage, og skær den derefter i 3
bag hver kage for sig. Sørg for at smøre formen med olie og drysse med mel, og du kan lægge bagepapir i bunden.

Faktisk er den anden metode bedre, da cremefraiche-dejen bages i lang tid, og der er risiko for, at kagerne bliver brændt nedefra, men ikke bagt indeni. Derfor er det bedre at dele dejen i 3 dele og bage ved 180C i 20-25 minutter.

Nå, jeg besluttede at lave en stor kage og derefter skære den. Den blev bagt i cirka 50-55 minutter ved 180C.

Når det kølede af, skar jeg det på langs i 3 dele. Her er, hvor porøst det blev.

Lad os nu forberede cremen.
I en dyb skål blandes æg, mel, sukker og vaniljesukker til det er glat. Hvis massen er meget tyk, så tilsæt lidt mælk. Det vigtigste er at bryde alle melklumperne.

Hæld mælken i og sæt på komfuret ved middel varme. Varm op, under omrøring hele tiden, så det ikke brænder på.

Når det begynder at koge, vil det tykne meget hurtigt. Kog under konstant omrøring til den ønskede tykkelse, men husk, at når cremen køler af, bliver den lidt tykkere.

Sluk for varmen og lad afkøle lidt, og tilsæt derefter smørret. Jo mere olie du kommer på, jo mere velsmagende bliver det, så du kan putte 100 g. Dæk med låg og vent til det er helt afkølet og tyknet, ellers løber det fra kagen.

Nå, nu smører vi hver kage med vanillecreme uden at glemme at lade den ligge på siden.

Jeg dekorerede toppen og siderne af kagen med hakkede kageudskæringer, da kagen var pukkelrygget ovenpå, og jeg skar og hakkede denne hævede pukkel.
Nå, du kan pynte med hakkede nødder eller andet.

Vi giver Smetannik i blød i mindst 3 timer, og det er endnu bedre at lade det stå natten over i køleskabet.

Det blev meget velsmagende, mørt og meget budget hjemmelavet cremefraiche kage.

God appetit alle sammen!

Intet festligt bord er komplet uden dets hoveddekoration - en kage. Der er et stort antal måder at tilberede denne dessert på, mens der er dem, der ikke kræver mange dyre ingredienser. I dag kan selv de mest eksotiske typer kager findes i butikkerne, men de lækreste er stadig hjemmebagte kager lavet af friske og naturlige produkter.

Cremefraichekage er en af de retter, som du nemt kan tilberede på egen hånd. Det vigtigste er at holde sig til en meget enkel opskrift, efter alle anbefalingerne, og i dette tilfælde vil det være meget nemt at bage en sød godbid.

For første gang dukkede en sådan ret op for flere århundreder siden. Så lavede kvinderne dejen med den resterende creme fraiche. Så lavede de kager af det og stegte dem i pander. Derefter smurte de de resulterende tærter med creme fraiche og honning. Sådan en ret var meget populær blandt bønderne og blev tilberedt på store helligdage.

I USSR blev den eksisterende opskrift lidt ændret - så på grundlag af dette fermenterede mælkeprodukt blev kiksedej tilberedt, og creme blev også lavet af det. Derudover blev bagværk dekoreret med nødder og tørret frugt, smukt dekoreret. Denne opskrift er meget populær blandt husmødre og er i øjeblikket på grund af dens fremragende smag og lette tilberedning.

Hovedingrediensen i denne dessert er creme fraiche. Du skal kunne vælge et kvalitetsprodukt, så kagerne viser sig at være virkelig velsmagende og møre:

hovedkravet er brugen af naturlig creme fraiche. Det kan du finde ud af ved at se på sammensætningen - et rigtigt produkt bør kun bestå af fløde og en speciel surdej. Det er også en forudsætning, at produktet overholder GOST. Hvis pakken har forkortelsen "TU", skal et sådant produkt behandles med forsigtighed;
udløbsdatoen må ikke overstige 2 uger. Ellers vil dette indikere tilstedeværelsen af konserveringsmidler og andre kemikalier i sammensætningen;
navnet "creme cream produkt" på emballagen vil også vidne om produktets unaturlighed;
Det er værd at være opmærksom på produktets udseende. Naturlig creme fraiche har en hvid, nogle gange med en let cremet nuance farve, blank glans. Der må ikke være klumper i det.

Fløde er også en vigtig ingrediens. Du kan tilberede det efter følgende regler:

til dette er det bedst at bruge rustfri stålfade, så massen ikke brænder. Den mest optimale måde ville være at forberede cremen i et vandbad, så vil sandsynligheden for proteinfoldning være minimal;
det er bedst at blande sig med massen med en træske og lave bevægelser ikke i en cirkel, men som om at tegne ottere. Dette vil sikre ensartet blanding af cremen, og der vil ikke være nogen klumper;
derudover kan der også dannes klumper af æggehvider. Derfor kan du undvære dem ved kun at bruge blommerne. Det er bedre at tilsætte lidt mælk – så bliver cremen tyk og mør.

Hvis det ønskes, kan yderligere ingredienser tilføjes til kagen eller cremen: nødder, rosiner, skal, kakao osv.

Bedøm opskriften

Når sæsonen med frisk frugt endnu ikke er ankommet, og du virkelig vil have en usædvanlig dessert, skal du forberede en kage med nødder, rosiner og valmuefrø. Nødder bevarer 90 % af næringsstoffer og vitaminer i et helt år, rosiner indeholder en stor mængde B-vitamin, og valmuefrø er en kilde til kulhydrater. Hjertelig, sund, nem at tilberede - det er de utvivlsomme fordele ved denne dessert.

Kage "Natasha"

Denne delikatesse med valnødder erobrede engang mange sovjetiske hjerter. Desserten er meget tilfredsstillende og sød, selv mænd kan lave den, fordi æltning af dejen ikke kræver særlige færdigheder i madlavning, og cremen er så enkel som muligt.

Ingredienser:

Til test:

sukker - 300 gram
3 æg
creme fraiche - 300 gram
mel - en og en halv kop
stivelse - 3 teskefulde
sodavand - 8 gram
valmue - 100 gram
hakkede valnødder - 0,5 kopper
rosiner - 0,5 kopper

Til creme:

creme fraiche - 700 gram
sukker - 1,5 kopper

Madlavningsmetode:

Denne lækre kage består af tre forskellige lag. De er alle tilberedt på samme måde, den eneste forskel er fyldstofferne. Valmuefrø tilsættes en del af dejen, rosiner til en anden del og hakkede ristede nødder til den tredje. For at forberede dejbunden, pisk æggene med sukker med en røremaskine, kom derefter creme fraiche, hæld sodavand i og tilsæt gradvist sigtet mel med stivelse. Del massen i 3 lige store dele og tilsæt fyldstof til hver af dem. Forbered en aftagelig form: læg den ud med bagepapir og beklæd desuden med vegetabilsk olie.

Tænd ovnen, varm den op til 180 grader og bag kagerne på skift. Mens dejen bager, forbereder du cremen: pisk blot cremefraiche med sukker, indtil den er helt opløst. Når kagerne er kølet lidt af, gennemvædes de generøst med fløde. Pynt med hakkede nødder og valmuefrø. Når kagen trækkes i 2-3 timer i køleskabet, kan du invitere dine kære til bords. Glad te!

Kage "Tre møder"

Denne dessert ligner meget den forrige, men cremen i denne opskrift er meget rig og sød.

Ingredienser:

3 æg
325 gram sukker
300 gram creme fraiche
1,5 kop mel
0,7 kop rosiner (hvide)
1/2 kop valmuefrø
1/2 kop hakkede nødder (hasselnødder)
200 gram fløde 33% fedt
175 gram smeltet smør
kondenseret mælk

Madlavningsmetode:

Det første trin er at forberede de tørre ingredienser. Hak hasselnødderne med en kniv, stil lidt nød til pynt. Skyl valmuefrøene og læg dem i blød i en time i en lille mængde sirup. Efter et stykke tid varmes det op i en tør stegepande, indtil væden fordamper. Skyl rosinerne, dup dem tørre med køkkenrulle og rul dem i mel. Tilberedt på denne måde falder bæret ikke til bunden af formen under bagning.

Så fyldstofferne til kagerne er klar, begynd at slå dejen. For at gøre dette, bland æg, sukker, creme fraiche i en skål, tilsæt gradvist sigtet mel og en halv teskefuld læsket sodavand med eddike. Del blandingen i tre dele og hæld et halvt glas fyldstof i hver af dem - nødder, valmuefrø, rosiner. Hæld nu den første del af dejen i den tilberedte runde form og bag ved en gennemsnitstemperatur på 180 grader. Mens kagerne bager tilberedes cremen.

I en skål piskes den forkølede fløde med en røremaskine, tilsæt det smeltede smør og kondenseret mælk. Bland grundigt og begynd at pensle kagerne. Pynt det færdige produkt med nødder og revet chokolade, som vil vidunderligt understrege smagen af desserten. Lad kagen trække i cremen i flere timer. God appetit!

Kage med nødder, rosiner og valmuefrø

Til denne kage skal du forberede cremen. Det vil vidunderligt komplementere solide, smagfulde kager og tilføje saftighed til desserten.

Ingredienser:

Til test:

300 gram creme fraiche
300 gram sukker
3 æg
300 gram mel
100 gram nødder (valgfrit)
100 gram rosiner
100 gram valmue
læsket sodavand

Til creme:

2 æg
75 gram sukker
2 spsk mel
glas + 30 gram mælk
100 gram smør

Madlavningsmetode:

Tag 3 små skåle, læg i dem: 100 gram creme fraiche, sukker, mel samt et æg, en knivspids salt, læsket sodavand med eddike. Og bland alt grundigt. Tilsæt derefter valmuefrø til den første skål, hakkede nødder til den anden og vaskede rosiner til den tredje. Bland det hele godt og bag på skift. Bagetemperaturen er 180 grader, det tager cirka 25-30 minutter for hver kage. Beredskabstjek med en tandstik. Skær hver kage på langs, lad dem køle af.

Det er tid til at lave cremen: bland 2 æg med 75 gram sukker og 2 spsk mel, hæld 3 spsk mælk i og bland det hele grundigt. Hæld 250 milliliter mælk i en gryde, varm op ved svag varme og hæld æg-sukkerblandingen i en stråle. Bring fløden i kog og lad det simre ved svag varme, indtil massen tykner. Til sidst tilsættes smør og piskes med en røremaskine – for en mere luftig masse. Fold de udskårne kager på skift, og smør dem generøst med fløde. Lad kagen køle af og trække – det tager 6-8 timer, og du kan servere. God appetit!

Kage "stakkels jøde"

Denne solide kage med valnødder, rosiner og valmuefrø tilberedes meget enkelt, fordi den sædvanlige kogte kondenserede mælk fungerer som en creme. Denne dessert er meget nem at lave, og resultatet er fantastisk. Hvis du kan lide saftige kager, kan du først lægge kagerne i blød med sirup og først derefter smøre dem med fløde.

Ingredienser:

Til test:

3 æg
3 kopper sukker
600 gram creme fraiche
600 gram mel
1,5 tsk læsket sodavand
50 gram valmue
90 gram rosiner
80 gram valnødder

Til creme:

500 gram kogt kondenseret mælk
200 gram smør

Begynd at forberede desserten med den sværeste proces - æltning af dejen. I en stor skål, pisk æg med sukker, hæld creme fraiche i og tilsæt gradvist mel, sigtet med sodavand. Del den resulterende dej i 3 dele og tilsæt den angivne mængde fyldstof til hver. Det er tid til at forvarme ovnen til 180 grader. Smør formen med olie, hæld den første del af dejen og bag i 20-30 minutter. Fjern den færdige kage og blød i sirup, lad den køle af. Send den anden kage til ovnen og begynd at forberede cremen. Pisk det smeltede smør med kogt kondenseret mælk. Fold de gennemblødte kager på skift, smør med fløde: det første lag er med nødder, det andet er med rosiner og det tredje er med valmuefrø. Lad desserten trække ved stuetemperatur i 3-4 timer. Glad te!

Chokoladekage med nødder, rosiner og valmuefrø

Diversificer den sædvanlige kageopskrift med et strejf af kakao og chokoladeglasur.

Ingredienser:

4 kopper universalmel
4 kopper sukker
2 kopper tung creme fraiche
400 milliliter kefir
4 æg
2 teskefulde sodavand
hakkede mandler - 1/2 kop
3 tsk kakao
fløde - 500 gram
3/4 kop pulveriseret sukker

Til glasur:

1/2 kop creme fraiche
40 gram sukker
smør - 2 spsk
kakaopulver - 3 spsk

Madlavningsmetode:

Denne kage har fire lag, så klargør 4 skåle og begynd at blande ingredienserne til dejen på skift. I den første skål hældes et glas sigtet mel, den samme mængde sukker, 0,5 kopper hjemmelavet fed creme fraiche, 0,5 kopper kefir, et æg og 0,5 teskefuld sodavand læsket med eddike. Bland hele massen grundigt med et piskeris og tilsæt til sidst 4 tsk kakao. Send kagen til bagning i en ovn forvarmet til 170 grader i 25-35 minutter.

I mellemtiden skal du begynde at forberede det andet lag af kagen. Bland samme bund som i den første kage, men tilsæt valmuefrø i stedet for kakao. Bag den efter den første kage og begynd at blande den tredje del af dejen, tilsæt hakkede ristede mandler til sidst. Til den fjerde kage skal du dampe rosinerne i 10 minutter, derefter tørre dem og rulle dem i mel. Dermed bliver den jævnt fordelt over dejlaget under bagningen.

Når du har klaret alle fire kager, skal du begynde at piske fløden. Forkøl dem i 6 timer og pisk med en mixer, hvor du gradvist øger antallet af omdrejninger. Hæld lidt flormelis i, tilsæt evt en flødefortykningsmiddel. Saml derefter kagen, pensl kagerne skiftevis med fløde, start med chokolade. Nu er det tid til at koge chokoladeglasuren: smelt smørret i en gryde, tilsæt sukker og kakao, tilsæt creme fraiche. Lad glasuren køle lidt af, og dæk derefter det færdige produkt med det. Drys siderne med valmuefrø, og pynt toppen af kagen med store chokoladechips. Send den til afkøling i flere timer i køleskabet. Server med en kop kaffe eller et krus varm chokolade - nyd dit måltid!

Mange mennesker er bange for at bage kager, fordi de er høje i kalorier og ikke særlig sunde, men ovenstående kageopskrifter er rige på vitaminer og næringsstoffer. Denne dessert er en komplet snack. Tilbered simple og sunde retter, og så vil enhver af dine retter være et mesterværk!

Hvem kan ikke lide at forkæle gæster og endda deres familiemedlemmer med noget sødt og velsmagende? Du kan få te, eller du kan drikke noget stærkere, spiritus, for eksempel, eller sød vin til sådanne skønne desserter. Kagen med nødder, valmuefrø og rosiner er ingen undtagelse. Et lignende produkt i USSR's kulinariske kunst blev kaldt "Fairy Tale", og han havde endda sin egen GOST. Hvor velsmagende det var - er allerede blevet slettet fra hukommelsen med tiden. Og vi vil bare prøve at lave mad med nødder, valmuefrø og rosiner, bestående af flere kager gennemblødt i fløde og disse ret sunde ingredienser. Nå, bare slik på fingrene!

Kage med nødder, valmuefrø og rosiner

ingredienser: tre æg, halvandet glas mel, halvandet glas sukker, halvandet glas creme fraiche, tre teskefulde bagepulver (vi laver mad derhjemme: ti gram citronsyre, femten gram bagning sodavand, tredive gram mel). Til fyldningen af kagerne tager vi et halvt glas valmuefrø, et halvt glas skrællede og hakkede valnødder, et halvt glas rosiner. Til fløde - creme fraiche og sukker.

Tilberedning af kager efter den klassiske opskrift

Vi begynder at forberede en kage med nødder, valmuefrø og rosiner med dej og kager. Vi minder om, at der bliver tre. Derfor skal dejen opdeles i tre lige store dele. Nogle husmødre handler meget enkelt: for hver kage skal du ælte dejen separat og tage en tredjedel af ingredienserne. Vi vil gøre det samme. Bland sukker, æg og creme fraiche, pisk let. Sigt mel, bland med bagepulver og tilsæt til den samlede masse. Bland godt. Det viser sig ret flydende dej. Tilføj valmue til det. Ælt indtil glat. I en rund form, smurt med olie, fordel blandingen. Vi bager i ovnen, forvarmet ved en temperatur på 200 ° C. Dette er omkring en halv time. Beredskab kan kontrolleres med en almindelig tændstik eller en træpind: Hvis dejen er bagt, klæber den ikke til den.

Anden og tredje kage

På samme måde bager vi den anden og tredje kage. Kun i stedet for valmuefrø tilføjer vi nødder, skrællede og stærkt hakkede samt udstenede rosiner (rosiner). Det er bedre at tage nødder, som rosiner, friske, "bazaar". Lad dem koste mere. Men uanset hvad du siger - en garanti for ægthed: i pakker i supermarkeder er de ofte forældede, har ikke den originale smag, maskulerede. Vi bager alle tre vores kager på skift og lader dem køle af.

Fløde

Lad os i mellemtiden lave cremen. Nemmeste og alligevel lækre! Et glas creme fraiche, tyk nok, pisk i en blender eller røremaskine med et par store skeer sukker. Nogle husmødre foretrækker at sætte honning som en mulighed. Det vigtigste her er at blive luftig, godt pisket, homogen.

Finalen

Dernæst - beklæd kagerne generøst med creme og stable den ene oven på den anden. I hvilken rækkefølge? Det er op til dig at bestemme. Nogle lægger valmuer i midten, de siger det smager bedre. Lad kagen trække godt. Fra oven dekorerer vi et værk af kulinarisk kunst med de samme nødder og rosiner. Du kan også bruge chokoladechips. Her er valgfriheden din. Det vigtigste er at observere de vigtigste ingredienser, der udgør kagen: kager, valmuefrø, nødder, rosiner, fløde. Og dine gæster får garanteret glæde af en lækker og meget sund dessert.

Kage "Valmue nødder-rosiner". Opskrift med variationer

Du kan lave en lignende kage med creme. Nogle mennesker kan endnu bedre lide det. For at gøre dette skal du blande to 100 gram granuleret sukker, et halvt glas sigtet mel. Tilsæt et halvt glas varm mælk og rør rundt. Tilsæt mere mælk (250 gram) i den resulterende blanding. Bring i kog under omrøring. Kog til det er tyknet ved meget lav varme. Tilsæt hundrede gram olie og pisk med en røremaskine, indtil det er glat. Med denne resulterende creme overtrækker vi kagerne. Alle andre operationer forbliver de samme som i den første opskrift. God appetit!

For at få en velsmagende og nem at tilberede kage bruger mange konditorer valnødder, rosiner og valmuefrø i kombination med kiksekager. Disse ingredienser har udover fremragende smag et stort antal vitaminer og nyttige egenskaber, og deres perfekte kombination giver dig mulighed for at skabe gode, lækre desserter.

Som regel laves en kage med valmuefrø, rosiner og nødder i lag af tre kager opblødt i creme fraiche el. Fyldstoffer i kagen kan arrangeres efter din smag, så længe der er nok af dem.

Vi tilbyder to opskrifter, rosiner og nødder.

Trelagskage med nødder, rosiner og valmuefrø

Ingredienser:

hvedemel - 330 g;
creme fraiche - 330 g;
granuleret sukker - 330 g;
æg (store) - 3 stk.;
bagepulver - 12 g;
eddike 9% - 1 teskefuld;
salt - en knivspids;
valmue - 110 g;
rosiner - 110 g;
valnødder - 160 g;
mælkechokolade - 150 g;

Til creme:

æg - 2 stk.;
granuleret sukker - 90 g;
mel - 2,5 spsk. skeer;
mælk - 290 ml;
smør - 150 g;
vaniljesukker - 1 pakke.

Madlavning

Pisk et æg med 110 gram sukker, tilsæt lidt salt, en tredjedel af en teskefuld sodavand, sluk det med eddike, tilsæt 110 gram creme fraiche. Derefter, under konstant omrøring, tilsæt 110 gram mel og tilsæt hundrede gram finthakkede nødder.

Vi spreder den resulterende masse i en pergamentbeklædt form og bager i ovnen i cirka femogtyve minutter ved en temperatur på 185 grader. Den første kage til kagen er klar.

For at forberede den anden og tredje kage gør vi alt på samme måde, kun vi erstatter nødderne, i det andet tilfælde - med fordampede og pressede rosiner og i den tredje - med valmuefrø.

For at forberede cremen, pisk æg med granuleret sukker og en pose vaniljesukker, tilsæt mel, tre spiseskefulde mælk og bland. Den resulterende blanding indføres lidt efter lidt i varm mælk, bring i kog og kog, indtil den er tyknet. Afkøl let, tilsæt smør og pisk til det er luftigt. Vi fordeler vores creme på færdigbagte kager, og overtrækker kagen med det ovenpå. Drys siderne og top med revet chokolade, og pynt toppen med jordnødder og chokoladechips. Vi lader kagen trække i tolv timer.

Kongelig kage "Fruit Fantasy" med valmuefrø, rosiner og nødder

Ingredienser:

hvedemel - 300 g (1,5 kopper);
creme fraiche - 300 g (1,5 kopper);
granuleret sukker - 300 g (1,5 kopper);
æg - 3 stk.;
bagepulver - 3 teskefulde;
valmue - 110 g;
rosiner - 110 g;
valnødder - 110 g;
kiwi - 3 stk.;
appelsiner - 1 stk.;
banan - 1 stk.;

Til creme:

kogt kondenseret mælk - 1 dåse;
smør - 200 g;

Madlavning

For at forberede kagerne, pisk et æg og et halvt glas granuleret sukker, tilsæt et halvt glas creme fraiche og mel og en teskefuld bagepulver. Vi blander alt grundigt, tilsæt valnødder hakket i en blender eller med en kagerulle og fordel dem i en kageform foret med pergament. Vi bager kagen kl temperatur på 195 grader i tyve til femogtyve minutter. Vi tjekker beredskabet med en tandstikker eller en tændstik.

På samme måde bager vi de to andre kager, tilføjer i stedet for nødder, der er gennemblødt i varmt vand, og derefter pressede og let tørrede rosiner og valmuefrø.

Pisk nu den kondenserede mælk med blødgjort smør, indtil den er luftig, beklæd de færdige kager med den resulterende creme. Fra oven pynter vi vores kage med hakket frugt, som din fantasi og fantasi fortæller dig. Vi lader det trække i flere timer, hygger os og overrasker slægtninge og venner. God appetit!

En kage lavet af tre lag med rosiner, valmuefrø og nødder blev kaldt "Fairy Tale" af en grund. Den er fabelagtig lækker, hjemmelavet, enkel og original på samme tid. Opskriften er bevaret fra sovjettiden og er stadig populær.

Selv et barn kan forberede en tre-lags kage. Alle kager tilberedes på samme måde og adskiller sig kun i fyldstoffet. Samtidig kræver æltning af dejen ikke absolut nogen kulinariske færdigheder, og cremen er meget enkel. Det er nok at kombinere de nødvendige ingredienser og røre med en ske.

Bageform 23 cm

ingredienser

hvedemel 1,5 spsk.
sukker 1,5 spsk.
20% creme fraiche 1,5 spsk.
æg 3 stk.
bagepulver 3 tsk
valmue 0,5 spsk.
valnødder 0,5 spsk.
rosiner 0,5 spsk.
vegetabilsk olie til smøring af formen

til creme

20% creme fraiche 0,5 spsk.
sukker 2 spsk. l.

til glasur

mælk 4 spsk. l.
sukker 1 spsk. l.
kakaopulver 1 spsk. l.
smør 50 g

Sådan laver du kage med valmuefrø, rosiner og nødder

Først skal du forberede dejen til kagen. Vi skal have 3 kager med forskelligt fyld: med valmuefrø, rosiner og nødder. Har du tre forme af samme størrelse, kan du ælte hele dejen på én gang, dele den i 3 lige store dele. Hvis der kun er én form, så er det bedre at koge dejen separat i tre trin, så bagepulveret ikke "skyder over", mens alle kagerne bages på skift. Jeg har en form, med en diameter på 23 centimeter. Så jeg koger dejen 3 gange. For at gøre dette kører jeg 1 æg i en skål, tilsæt 0,5 spsk. sukker og 0,5 spsk. creme fraiche (glas = 200 g). Jeg blander alt med en ske.
Jeg tilføjer 0,5 spsk. sigtet mel blandet med 1 tsk. bagepulver. Jeg blander alt igen med en ske (der er ingen grund til at bruge en mixer, alt forbinder perfekt).
Så tilsætter jeg 0,5 spsk. valmue, bland. Dejen til den første kage er klar. Det ligner i konsistens tyk creme fraiche.
Smør formen med vegetabilsk olie og hæld dejen i den. Jeg sender det til ovnen forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
På samme måde koger jeg dejen med nødder – i stedet for valmuefrø tilsætter jeg hakkede nødder i en blender.
I den tredje omgang putter jeg rosiner i dejen.
Resultatet bliver 3 kager - hver omkring 3 centimeter høje.
Mens de afkøles, forbereder jeg cremen: Jeg blander creme fraiche og sukker, gnider det med en ske og sætter det i køleskabet i 15 minutter, så det tykner lidt. Jeg overtrækker kagerne med creme fraiche.
Toppet med chokoladeglasur. For at forberede glasuren kombinerer jeg mælk, sukker og kakao i en gryde, og bringer derefter blandingen til en tæthed under konstant omrøring. Fjern fra varmen og tilsæt smør, bland grundigt igen. Når glasuren er afkølet, dækkes toppen og siderne af kagen. Hvis der ikke er tid eller lyst til at tilberede glasuren, kan du smøre toppen af kagen med den samme creme fraiche, som blev brugt til at imprægnere huden.
Det er tilbage at dekorere kagen og sætte den i køleskabet for at trække i 2-3 timer, og endnu bedre om natten. Til pynt valgte jeg nødder og kokosflager. Du kan pynte, som du vil, såsom drysset med småkage eller valmuefrø.