I dag byder vi på lækkert og enkelt hjemmebagt bagværk - doven cheesecake med hytteost. Utrolig velsmagende dej med creme fraiche, delikat ostemassefyld - det er en god start på dagen for hele familien. Bagværk er også fantastisk til en eftermiddagssnack.

Du kan tilberede doven cheesecake ikke kun i ovnen, men også i en langsom komfur. Til bagning i ovnen er det bedst at bruge en springform på 20 -22 cm i diameter.

Den færdige tærte kan spises med det samme - den bliver mør og saftig. Men hvis du lader cheesecaken køle af, bliver smagen kun bedre, og hvis du lader den køle af i flere timer, så bliver du, som de siger, ikke chokeret.

Derudover kan du tilføje kandiserede frugter eller bær til hytteostfyldet, hvis det ønskes. Dejen kan laves chokolade (skift noget af melet ud med kakao). Små tilføjelser som disse tilføjer variation til din daglige bagerutine. Og vi garanterer dig, at det bliver lige sådan.

Ingredienser

• Til testen:
• æg - 4 stykker;
• creme fraiche - 150 gram;
• mel - 250 gram;
• sukker - 150 gram;
• bagepulver - 1 tsk.
• Til fyldet:
• hytteost af ethvert fedtindhold - 500 gram;
• æg - 1 stykke (hvis du reducerer portionen, skal du tilføje 1 æg og 1 spiseskefuld semulje);
• sukker - 100 gram;
• vanillin - 2 gram.

Forberedelse

Først skal du vælge en stor skål til dejen. Pisk alle æggene deri og tilsæt sukker, som er til dejen.

Nu skal du piske æg og sukker til det er luftigt. Begynd at piske æg ved lav hastighed, og øg det gradvist. Hvis du gjorde alt rigtigt, vil du efter 5 minutter få en luftig hvid masse, der er mindst dobbelt så stor som den oprindelige størrelse.

Tilsæt creme fraiche til dejen. Vi brugte butikskøbt creme fraiche 20%. Du kan bruge hjemmelavet creme fraiche, men bagværket vil være meget højt i kalorier.

Bland mel med bagepulver og sigt det i blandingen. Brug altid mel af højeste kvalitet til bagning.

Dæk bunden af ​​bageformen med bagepapir, så du nemt kan fjerne cheesecaken senere. Smør siderne og bunden med pergament med et tyndt lag smør eller en lille mængde lugtfri vegetabilsk olie. Hæld al dejen i formen.

Lad os starte med fyldet. Tilsæt æg, sukker og vanillin til hytteost.

Kværn hytteosten med tilsætningsstoffer med en stavblender. Hvis du godt kan lide at have stykker hytteost i dit færdige bagværk, så mos blandingen med en gaffel. Du kan også tilsætte lidt semulje til hytteosten, hvis du ser, at den er meget flydende. (Dette kan ske, hvis hytteosten var fed). Bogstaveligt talt 1 spiseskefuld vil gøre det færdige centrum af cheesecaken tæt.

Læg hytteosten lige i midten af ​​dejen. Trim kanterne for at få den mest jævne cirkel muligt.

Bag cheesecaken ved 180 grader i 40-45 minutter. Du kan tjekke beredskabet med en splint. Gennembor dejen med en splint (tandstikker), og hvis den kommer tør ud, er bagningen klar. Lad bagværket køle lidt af i gryden. Hun vil bevæge sig væk fra væggene. Nu kan du tage den ud på en tallerken.

Drys den færdige dovne cheesecake med flormelis eller pynt med chokoladetopping. Du behøver ikke at gøre noget af dette. Bagning er perfekt i sin enkle udførelse.

Denne cheesecake er en ideel løsning for dem, der elsker at bage med hytteost, men ikke kan lide at pille ved dejen. Det er derfor, det kaldes doven. Sandt nok, i stedet for 10 cheesecakes får du en, og den er ikke værre end dens små brødre.

Alle ved, hvordan hytteost er godt for helbredet. Dette produkt er rig på calcium og er fremragende til at styrke tænder og knogler. Børn bør bestemt spise produkter med hytteost. Da jeg var lille, elskede jeg simpelthen hytteost og retter tilberedt med det. Min mor havde ingen problemer med min kost. Der blev bagt ostepandekager, cheesecakes, dumplings med hytteost og tærter til mig. Jeg voksede op, men min kærlighed til hytteost forblev lige så stærk. Jeg nyder at spise alt, der har et ostemassefyld. Og jeg spiser bare hytteost, bare drys den med mør creme fraiche eller flydende honning. Men min søn går ikke med til sådan mad. Fra de første måneder, hvor jeg begyndte at give ham supplerende fødevarer i form af hytteost, viste han sin utilfredshed med denne mad. Uanset hvor meget jeg prøvede at fodre ham med hytteost, virkede intet. Jeg spiste ikke hytteost eller retter med det. Ostemasse er kommet til undsætning! Denne interessante foreslog jeg til min søn. Tærten forsvandt samme dag!

Flydende cheesecake pie Fair

Cheesecake pie tilberedes i ovnen eller slow cooker. Mine børn nyder at sluge flydende cheesecake, og nu bager jeg den ret ofte. Jeg ved, at mange mødre har børn, der nægter retter med hytteost, men de vil bestemt ikke afvise dette. Prøv også denne lækre messe!

Til opskriften på flydende cheesecake Fair skal du bruge

Ingredienser:

Til dejen:

• Æg - 2 stykker;
• Sukker - 0,5 kopper;
• creme fraiche - 1 glas;
• Sodavand - 0,5 tsk;
• mel - 1 glas;
• Smør (smeltet) - 2 spiseskefulde;
• Kakao - 2 spsk.

Til cheesecake-fyldet:

• Hytteost - 500 gram;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Stivelse (eller semulje) - 2 spiseskefulde;
• Æg - 4 stk.

Tilberedningsprocessen:

At lave chokolade cheesecake skal starte med dejen. Vi tager retter, såsom en gryde eller skål. Det skal enten være emaljeret eller rustfrit stål vil ikke fungere. Du kan også bruge moderne plastikskåle.

Knæk æggene, tilsæt sukker og begynd at piske til det er skummende. Det er bedre at piske med en røremaskine, det er meget hurtigere end med et piskeris og æggene bliver hurtigt til en luftig masse.

Nu skal du tilføje creme fraiche til beholderen og fortsætte med at piske med en mixer, indtil den er helt opløst.

Herefter hældes det smeltede smør i og der arbejdes med røremaskinen igen.

Vi har behandlet de flydende komponenter, lad os nu gå videre til de tørre. Dette er mel, kakao og sodavand. Jeg blander disse produkter grundigt i en separat skål, så der ikke er klumper. Vær særlig opmærksom på kakao - klumper af det kan i høj grad ødelægge chokolade cheesecaken.

Derefter hælder vi gradvist de blandede tørre ingredienser i en beholder med piskede produkter og fortsætter med at blande ved lavere hastighed, indtil der opnås en homogen masse. Med tilsætning af kakao kan vores dej roligt kaldes chokolade.

Dejen til gærfri cheesecake er klar. Lad os nu komme i gang. Til dette tager vi hytteost. Jeg foretrækker at købe hytteost på markedet, og jeg kan godt lide, at den er fed og mør, men jeg køber ikke sur og tør hytteost. Kom sukker i hytteosten og kværn godt med en dykblender, og forsøg at sikre, at massen er fri for klumper.

Nu kan du piske æggene i og fortsætte med at male.

Herefter tilsættes stivelse eller semulje, alt efter hvad der passer bedst.

Denne gang i billedreportagen har jeg en hurtig version af opskriften, så jeg bruger den samme beholder til at ælte dejen og fyld (hælder chokoladedejen i bageforme), og tilføjer alle fyldets ingredienser på samme tid. Ja, i øvrigt erstatter jeg semulje med majsmel til et eksperiment og tilføjer også stødt kanel.

På grund af den resterende chokoladedej i skålen viste hytteostfyldet sig at være en delikat cremefarve.

Vi tager den form, som vores cheesecake skal bages i, og smører den med olie. Hæld dejen i formen og glat den lidt ud i kanterne. Du kan tage enhver form. Kan være rund eller firkantet. Det kan også være en silikoneform, men så skal den lægges på en bageplade, så når formen flyttes, bliver midten af ​​cheesecaken ikke deformeret.

Hæld ostemassefyldet i dejen direkte i midten. Der er ingen grund til at udjævne den, den får den ønskede form af sig selv under bagningen.

Stil bageformen i en godt opvarmet ovn og bag cheesecake-tærten ved en temperatur på 180 grader.

Bag den flydende cheesecake i cirka 40-45 minutter. Det kommer an på hvilken diameter på formen du vælger. Tjek bagværkets beredskab med en tændstik eller tandstikker.

Cheesecaken er klar. Tag den ud af ovnen, lad den køle af, og flyt den forsigtigt fra gryden til en tallerken.

Vi fik en skøn tærte, som ser anderledes ud hver gang, alt efter hvordan ostemassefyldet breder sig. Det sker, at toppen ikke strammes, men forbliver hvid. Nogle gange ser dejen ud som om den er stribet indeni. Tærtens tværsnit er altid meget smukt! Selve den er brun, og fyldet er enten cremet eller hvidt.

Fyldet af denne flydende cheesecake efter bagning ligner ikke en svampekage, men ligner snarere en kage. Delikat og let. Og i mit tilfælde med kanelsmag, mmmmmmm!

Fair pie eller flydende cheesecake tilberedes i en Panasonic multicooker ved en effekt på 670 W på "bage"-programmet i 100 minutter, uden at åbne låget, skal du lade det sidde på varmeren og først derefter åbne låget.

Sæt forsigtigt dampbeholderen i skålen og vend cheesecaken på den. Dæk derefter med en træplanke ovenpå og vend den over på en træflade og lad den stå til den er helt afkølet.

Intet lunefuldt barn vil nægte sådan en cheesecake. Og du vil selv få stor glæde af sådanne lækre kager.

Anyuta ønsker dig god appetit og gode opskrifter!

Ostekage i en langsom komfur - vi giver denne enkle opskrift til elskere af hytteost og chokoladekager. Vi drikker te i dag flydende cheesecake Fair(denne dessert kaldes også Cheesecake Pampushka) som kan bages i en slowcooker eller ovn. Mine børn kan ikke lide hytteost i den form, den er, men denne møre cheesecake vil ikke trække dig væk ved ørerne. Jeg råder dig til at prøve at lave en lækker, smuk og uhyrligt lækker cheesecake Fair!

For at være ærlig føler jeg noget anger over, at jeg har bagt denne flydende cheesecake for 10. gang, men jeg har stadig ikke fortalt jer om dens opskrift. Jeg vil prøve at forbedre mig i dag.

Opskriften på denne flydende cheesecake er meget forskellig fra den sædvanlige gær cheesecake med hytteost og endda den Royale, som vi har lavet af smuldrende krummer. Yarmarka cheesecake tilberedes meget nemt og enkelt af flydende chokoladedej og ostemassefyld, hvorfor den fik navnet "væske".

Smagen af ​​Fair cheesecake er meget mere velsmagende end cheesecakes (som stadig kræver at stå i bradepanden) eller en almindelig gryde med hytteost, jeg vil sige, at den minder om budding eller en tærte med ostemasse.

Når jeg ser fremad, vil jeg fortælle dig, at jeg i en af ​​mine kommende opskriftsudgivelser er ved at forberede en fotoreportage, her er de på billedet:

Og for ikke at gå glip af denne interessante artikel, råder jeg dig til at abonnere på vores Notebook-nyheder:

Nå, i dag vil jeg fortælle dig:

• Sådan bager du flydende cheesecake Fair i en langsom komfur,
• Sådan laver du retfærdigt i ovnen,
• Hvad kan du ellers tilføje til cheesecakefyldet for at ændre ikke kun dets smag, men også dets udseende.

Flydende cheesecake Fair

Ingredienser til den flydende cheesecake opskrift:

Chokoladedej:

• Smør - 2 spiseskefulde,
• Kyllingeæg - 2 stykker,
• Granuleret sukker - 1 2 kopper (almindelig),
• creme fraiche uanset fedtindhold - 1 kop (almindelig),
• Bagepulver - ½ teskefuld,
• Hvedemel - 1 kop (almindelig),
• Kakaopulver (jeg bruger “Rusland”) – 2 spsk med en lille rude.

Ostemassefyld til cheesecake:

• Hytteost - 500-700 g,
• Sukker - granuleret - ½ - 3/4 kop,
• Kartoffelstivelse (eller semulje, alt efter hvad du foretrækker) - 1 spsk,
• Kyllingeæg - 3 stykker.

Sådan tilberedes flydende cheesecake "Fair" i en langsom komfur

Jeg begynder at tilberede denne lækre cheesecake ved at ælte dejen, så når sukker og hytteost blandes sammen, når saften i ostemassefyldet ikke at slippe.

Hvis jeg bager Fair cheesecake i en multicooker, så smelter jeg smørret til det er flydende lige i multicooker skålen. På denne måde behøver du ikke at smøre selve formen inden bagning. For at gøre dette skal du tænde for vores mirakel - en gryde i et par minutter på "Bagning" -programmet eller i enhver anden tilstand.

Pisk sukker og æg let i en dyb skål, tilsæt derefter creme fraiche, smeltet smør og fortsæt med at piske indtil glat.

Bland mel, sodavand og kakao i en separat kop og tilsæt tørre ingredienser til væsken. Bland, så der ikke er klumper.

Selvom jeg adskillige gange, når cheesecaken skulle fyldes i multicookeren meget hurtigt, sprang jeg disse på hinanden følgende trin over. Jeg kom bare alle ingredienserne i en skål (uden mel), piskede med en røremaskine og tilsatte derefter langsomt melet. Dejen var ikke anderledes, tro mig!

Til at forberede fyldet til flydende cheesecake bruger jeg delikat hjemmelavet hytteost fra markedet. Jeg tager ikke tørre eller sure. Jeg kombinerer hytteosten med perlesukker, æg og semulje (eller stivelse) og pisk det hele med en blender, indtil det bliver en pastaagtig homogenitet, så der ikke er korn. Nogle gange tilsætter jeg vanillin.

Læg den flydende chokoladedej i den smurte multicooker-skål (jeg smører den ikke længere), og ostemassefyldet til cheesecaken lige i midten af ​​den.

Der er ingen grund til at udjævne noget ostekagen vil danne sig af sig selv under bagningen. Men hvor "smuk" den bliver i færdig form, afhænger både af hytteosten selv og af, hvad du putter i den for at fikse den: semulje eller stivelse.

Flydende cheesecake Fair i en Panasonic multicooker bages i "Bagning" -tilstand i 100 minutter (det vil sige, at vi først indstiller den til 60 minutter, efter signalet tilføjer vi yderligere 40 minutter). Hvis du ikke kan tilføje 40 minutter på én gang, skal du vente 1 minut, indtil varmelegemet er afkølet, og tænde det. Multicooker-låget må ikke åbnes på dette tidspunkt!

Efter endt bagning skal du lade den flydende cheesecake stå i multikogeren ved varme i 20-30 minutter, og først derefter åbne låget.

På billedet er der flydende cheesecake i en multicooker efter samme opskrift:

Vend forsigtigt buddingen - cheesecake fra multicookeren over på beholderen - dampkogeren, og sæt den ind i selve skålen.

Afkøl derefter den flydende cheesecake på en træoverflade eller en rist.

Opskriften på "Fair" cheesecake er også interessant, fordi indtil det allersidste forberedelsestidspunkt forbliver det et mysterium, hvordan det vil vise sig. Smagen er fin, bare rolig. Men hvordan det kommer til at se ud er altid interessant. Måske er det derfor, denne flydende cheesecake får sit navn "Fair", jeg ved det ikke. Jeg tog et par billeder af denne messe til dig:

Hver gang får du en helt anden tærte: nogle gange er det hvide ostemassefyld begravet helt nederst, du får en tofarvet stribet tærte,

så er den præcis i midten, dækket af et tyndt lag chokoladedej,

så bliver ostemassen som en rigtig cheesecake, åben præcis i midten.

Meget interessant tærte, en rigtig messe!

Hvordan denne bagning opfører sig afhænger i høj grad af hytteosten, dens konsistens, fedtindhold og struktur. Det afhænger også af, hvilken slags fyldstof du putter i ostemassefyldet til flydende cheesecake: stivelse eller semulje. Jeg bager det så mange gange, og jeg glemmer altid, om det er semulje eller stivelse, der strammer toppen. Efter min mening fra stivelse. Jeg har også altid lidt mere end et halvt kilo hytteost til overs. Opskriften er allerede tidstestet, så jeg er ikke bange for at ændre proportionerne i selve fyldet. Så jeg skriver i opskriften fra 500 til 700 gram hytteost. Tilsætter jeg mere hytteost, øger jeg mængden af ​​sukker tilsvarende.

Forberedelse af flydende cheesecake Fair i ovnen

Alt her er også meget interessant. Den smurte form med flydende cheesecake stilles i en kold ovn, herefter sættes temperaturen til 180 grader. Tilberedningstiden for flydende cheesecake i ovnen er fra 35 til 50 minutter, det hele afhænger af hytteosten.

Nå, så alt ville være som i Valery Leontyevs sang:

Denne messer maling, farverige danse,

Trægynger, malede karruseller.

Lyden af ​​et tøndeorgel, en sigøjnerens spådom,

Honning honningkager og en ballon...

Du kan eksperimentere med en opskrift på at lave flydende cheesecake, for eksempel:

• I stedet for semulje, kom majsmel eller gryn i hytteosten,
• Tilføj noget af fyldet til ostemassefyldet: valmuefrø, kanel, rosiner, hakkede tørrede abrikoser eller svesker,
• Riv æblet, pres saften ud og tilsæt ostemassen.

Afslutningsvis vil jeg sige, forvent ikke, at denne tærte - cheesecake har sådan en tør konsistens som en svampekage! Ingredienserne er helt forskellige. Smagen af ​​den flydende cheesecake Fair minder mere om lækre chokoladekager, opskriften som jeg skrev om tidligere.

Med venlig hilsen ejer af Notebook Anyuta!

P.S. Kære venner, vi har brug for jeres råd! Du kan skrive direkte i kommentarerne til artiklen.

For nylig hørte jeg i et program om den franske ernæringsekspert Pierre Dukan og hans interessante kost. Så han hævder, at mange mennesker "flyver væk" fra enhver diæt, da slik er forbudt næsten overalt. Denne ernæringsekspert mener, at det uden fornøjelse er umuligt at tabe sig. Nå, det er ligesom det faktum, at vores hjerne konstant efterspørger slik under diæter, og folk bliver irritable og foreslår, at de nødvendigvis inkluderer en sød dessert i deres kost. Slik vil hjælpe med at opretholde et godt humør på alle stadier af kosten og opnå de ønskede resultater. Måske nogen allerede har prøvet denne metode? Vil du dele din oplevelse?

Så Dukan udgav endda en bog om lette søde desserter fra tiramisu, muffins til lette kager.

Måske, Jeg bestiller for dine kære. Indbundet, 240 illustrerede sider, en ganske udmærket gave! Det er snart min mors fødselsdag. Og det kommer til enhver af Pyaterochka-, Karusel- eller Perekrestok-butikkerne, og du kan betale direkte ved kassen. Her er tjenesten i dag!