Kylling kråse i ovnen opskrift. Sådan tilberedes kyllingekors

Kylling kråse i ovnen opskrift. Sådan tilberedes kyllingekors - opskrifter med fotos

21.12.2023 Fra grøntsager

Indmad falder ikke i alles smag. Mange mennesker foretrækker foragtligt at smide indholdet af et dyrs mave væk og undgå sådanne produkter i butikkerne. Men antallet af mennesker, der betragter disse produkter som en delikatesse, er også stort.

Når alt kommer til alt, med korrekt forarbejdning bliver de virkelig velsmagende, møre og sunde. Vi taler især om kyllingemaver eller, som de populært kaldes, "navler".

Hvad er fordelen?

Omkring ¼ af kyllingemaver består af animalsk protein; desuden er deres sammensætning rig på fibre, som hjælper med at forbedre kroppens fordøjelsesfunktioner, aske - en naturlig sorbent samt en masse nyttige mikroelementer (kalium, fosfor, zink) jern, kobber). Blandt listen over vitaminer kan man fremhæve folinsyre, ascorbinsyre, pantothensyre og riboflavin.

Alt ovenstående gør kyllingemager utroligt nyttige til:

øget appetit;
stimulering af fordøjelsesprocessen;
forbedring af funktionen af naturlig tarmrensning;
styrkelse af hår;
forbedring af hudens tilstand;
opretholdelse af kroppens barrierefunktioner.

Folinsyre og vitamin B9 er involveret i processerne med cellevækst og -deling, vævsdannelse, så dette produkt anbefales at blive brugt oftere af gravide kvinder og små børn.

Stuvet kyllingemave bevarer de mest gavnlige egenskaber, til fremstillingen af hvilke en lille mængde olie og vand blev brugt.

Kalorieindhold og sammensætning

På grund af alle dens fordele betragtes kyllingekors som et diætprodukt, hvis kalorieindhold varierer fra 130 til 170 kcal pr. 100 g produkt.

Rengøringsproces

Kyllingenavler består af muskelvæv, dækket på toppen med et lag fedt, samt en elastisk membran, der tjener til at beskytte det indre hulrum mod skader. Maver leveres for det meste til butikker allerede i renset form, men hvis du er "heldig" at købe en urenset mave, så gør dig klar til et ret vanskeligt og omhyggeligt arbejde.

Råd! Renseprocessen vil gå hurtigere, hvis maverne er gennemblødt i isvand.

Rengøring udføres i henhold til følgende algoritme:

placer produktet på et skærebræt;
gennem åbningen af spiserøret deler vi den på langs;
skyl maven igen;
fjern den elastiske membran ved at lirke den med fingrene;
fjern fedtvæv indefra.

Kyllingemaver i cremefraiche - trin-for-trin opskrift med billeder

Kyllingkråser er et meget sundt produkt, og også yderst velsmagende. Kyllingenavler er perfekte til familiebordet. Du kan lave dem med denne hurtige og nemme opskrift. Ideelt set er stuvet kyllingekors i creme fraiche godt serveret til din yndlingstilbehør. Men denne ret vil også være en vidunderlig separat forkælelse. Enhver husmor kan klare den enkle proces med at forberede en økonomisk middag, fordi kyllingekors er et billigt produkt.

Nødvendige komponenter:

kyllingemaver (navler) – 1 kg
løg - 80 g
gulerødder - 80 g
creme fraiche 15% - 100 g
grønt (persille) - 10 g
bordsalt - 7 g
laurbærblade – 2 stk.

Trin-for-trin tilberedningsproces:

Først skal du forberede kyllingemagerne. Vask dem godt og kog dem derefter i saltet vand, indtil de er gennemstegte. Dette trin kan tage omkring en time.

2. Dræn væsken fra gryden med de forberedte kråser. Skær bløde kyllingekors i mellemstore stykker.

3. Pil løget og hak det med en kniv.

4. Vask gulerødderne og riv dem groft.

5. Sauter løg og gulerødder i en stegepande. Inden stegning forvarmes bradepanden og lidt olie hældes i bunden.

6. Læg stykker af kyllingekors i en bradepande. Bland produkterne godt. Steg ved svag varme i 5 minutter.

7. Kom creme fraiche i en bradepande med alle ingredienser. Rør alt grundigt.

8. Tilsæt straks laurbærblade og krydderurter. Lad det simre ved meget lav varme i 5 minutter.

9. Du kan spise stuvede kyllingekors i cremefraiche.

Sådan tilbereder du lækre kyllingekors i en langsom komfur

Kyllingkråser tilberedt i en langsom komfur er en fremragende ret til middag eller frokost. På denne måde bliver de særligt bløde og møre, og indsatsen for at forberede dem skal være minimal. Hot chilisauce vil hjælpe med at tilføje lidt krydderi til retten. Hvis dette tilsætningsstof ikke falder i din smag, skal du erstatte det med traditionel tomatpasta.

Nødvendige ingredienser:

0,5 kg kyllingenavler;
¾ spsk. vand;
2 løg;
3 spsk. creme fraiche;
50 ml chilisauce;
salt, krydderier.

Fremgangsmåden til at tilberede de mest møre kyllingemaver:

Vi skyller og i henhold til ovenstående mekanisme renser indmaden og skærer den i strimler.
Hak løget fint og steg i olie i "Bagning"-tilstand.
Efter 5-7 minutter. Vi fastgør navlerne til buen.
Efter yderligere 5 minutter tilsættes creme fraiche, vand og sauce til navlerne, smag til med krydderier og tilsæt salt.
Skift til "Slukning", indstil timeren til 2 timer. Rør et par gange i løbet af denne tid.

Opskrift på stuvet kyllingemager i en stegepande

Nødvendige ingredienser:

1 kg indmad;
2 løg;
1 gulerod;
200 g creme fraiche;
100 g tomatpure;
2 liter vand;
salt, krydderier.

Fremgangsmåden for stuvning af kyllingenavler i en stegepande:

Vi afrimer naturligvis maverne, skyller og renser dem som beskrevet ovenfor.
Kom alle biprodukterne i en gryde, tilsæt 1,5 liter vand, tilsæt salt og bring det i kog, reducer flammeintensiteten og fortsæt med at koge i endnu en time.
Dræn væsken og lad indmaden køle af.
Skyl med koldt vand og skær hver navle i flere stykker.
Skær de pillede løg i kvarte ringe.
Riv de skrællede gulerødder på et mellemstort rivejern.
Steg løg og gulerødder i varm olie.
Vi tilføjer maverne til grøntsagerne, fylder alt med en halv liter vand og lad det simre i et kvarter under låg.
Efter den angivne tid tilsættes creme fraiche, laurbærblad, smag til med krydderier og tilsæt salt.
Fortsæt med at simre i en halv time.

Stegt kylling krås - en krydret opskrift

Kombinationen af lækker sauce med stegte løg og hvidløg vil tilføje pikanthed til denne ret.

1 kg indmad;
2 løg;
5 fed hvidløg;
40 ml sojasovs;
Bouillonterning.
Salt, krydderier.

Fremgangsmåde til tilberedning af krydret kyllingemager:

Kog de vaskede og rensede maver i saltet vand i cirka en time, glem ikke at fjerne skummet under processen.
Dræn væsken, afkøl og skær i vilkårlige stykker.
Steg løget i varm olie, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt kråsen.
Opløs bouillonterningen i vand, hæld den i indmaden, lad det simre i 20 minutter, og tilsæt derefter sojasovs og presset hvidløg. Vi fortsætter med at simre i endnu et kvarter.
Et fremragende tilbehør til krydrede navler ville være kartoffelmos eller ris.

Denne ret vil appellere til dem, der elsker kylling kråse og mere. Stegt med løg, hvidløg og sauce – de tigger bare om at blive spist! Retten kombineres med en kartoffel- eller ristilbehør.

Sådan tilberedes kyllingemager i ovnen

Nødvendige ingredienser:

1 kg indmad;
1 liter naturlig yoghurt eller kefir;
0,15 g ost;
1 løg;
1 gulerod;
salt, peber, krydderurter.

Fremgangsmåde til tilberedning af kyllingenavler bagt i ovnen:

Vi renser og koger indmaden, indtil den er mør.
Lad dem køle af, hak dem groft og kom dem i en dyb skål.
Skær det pillede løg i halve ringe og riv gulerødderne på et mellemstort rivejern.
Fastgør grøntsagerne til navlerne, tilsæt salt og krydderier, hæld kefir i, bland og lad marinere i cirka en time.
Læg navlerne sammen med marinaden i et ovnfast fad, knus dem med ost, hæld smeltet smør over dem og stil dem dybt i den forvarmede ovn. Efter 20 minutter tages den ud og knuses med krydderurter.

Sådan tilberedes kyllingemager med kartofler

Nødvendige ingredienser:

0,6 kg slagteaffald;
1 løg;
1 gulerod;
0,6 kg kartofler;
2 fed hvidløg;
salt, krydderier, krydderurter.

Madlavningstrin:

Som i alle tidligere opskrifter forbereder vi maverne (vask, rens, kog, skær).
Varm olie op i en gryde eller tykvægget stegepande og svits finthakket løg heri.
Tilsæt revne gulerødder til løgene. Vi fortsætter med at sautere dem sammen i cirka 5 minutter.
Tilføj de forberedte navler til grøntsagerne, drys med tørre krydderier, tilsæt salt, reducer flammens intensitet, hæld lidt vand i og lad det simre i cirka et kvarter.
Tilsæt hakkede skrællede kartofler til maven og tilsæt vand evt.
Drys den færdige ret med krydderurter og hvidløg.

Lækker kylling kråse med løg

Nødvendige ingredienser:

0,3 kg slagteaffald;
2 løg;
1 gulerod;
salt, laurbærblad, krydderier.
kyllingemaver. 300 gr.

Madlavningsprocedure:

Riv gulerødderne, skær løget i halve ringe, steg dem i varm olie.
Fjern stegen fra panden.
Kog de rensede maver en times tid i saltet vand med laurbærblade, afkøl dem og skær dem i vilkårlige stykker.
Steg maverne i samme bradepande, hvor du tilberedte stegningen.
Læg det tilberedte indmad på en tallerken, drys vores steg ovenpå, og drys eventuelt med finthakkede krydderurter.

Kylling kråsesalat

Forkæl dig selv med en let og lækker kyllingenavlesalat. Nødvendige ingredienser:

0,5 kg indmad;
0,1 kg koreanske gulerødder;
0,1 kg ost;
2 agurker;
1 gulerod og løg;
laurbærblad;
50 g nødder (valnødder, mandler eller fyr);
mayonnaise, grønt.

Sådan tilberedes kyllingenavlesalat:

Kog maverne i flere timer sammen med løg, rå gulerødder, laurbærblade, salt og allehånde.
Afkøl det kogte indmad og skær det i portionsstykker;
Skær agurker og ost i tern.
Før hvidløget gennem en presse. Vi hakker det grønne.
Bland alle ingredienserne, bland, smør med mayonnaise og knus med hakkede nødder.

Opskrift på kylling kråsesuppe

Ønsker du at diversificere din frokostmenu? Så råder vi dig til at være opmærksom på opskriften nedenfor.

Nødvendige ingredienser:

0,5 kg indmad;
1 mellemstor gulerod og løg;
5-6 kartoffelknolde.
1 smelteost;
3 fed hvidløg;
en masse grønt;
laurbærblad, salt, krydderier.

Fremgangsmåde for tilberedning af suppe med kyllingebiprodukter:

Vi skyller og renser navlerne grundigt, fyld dem med vand efter 5 minutter. Efter kogning, dræn vandet, fyld det med vand igen, og reducer flammens intensitet til et minimum.
Efterhånden som skummet dannes, fjern det, tilsæt laurbærblad, salt og peberkorn til bouillonen.
Efter cirka en time tilsættes finthakkede kartofler og revne gulerødder.
Steg løget i varm olie med krydderier, tilsæt løget. Hvis det ønskes, kan du bruge en hulske til at fjerne kråsen fra bouillonen og stege dem sammen med løgene.
Kom maverne sammen med de stegte løg tilbage i bouillonen, vent til kartoflerne er klar, tilsæt revet smelteost og steg yderligere et kvarter.
Vi smager saltheden af vores første ret og tilføjer lidt evt.
For at forberede en lækker suppedressing skal du blande hakket hvidløg, hakkede urter og creme fraiche.

Original opskrift - koreansk kylling kråse

Enhver, der kan lide det krydret, vil helt sikkert kunne lide kyllingenavler tilberedt efter opskriften beskrevet nedenfor. Som et resultat vil vi få en interessant, aromatisk delikatesse, der kan overraske gæster og kære.

Nødvendige ingredienser:

1 kg indmad;
2 store gulerødder;
3 store løg;
3 fed hvidløg;
1 spsk. mad eddike;
50 ml sojasovs;
100 ml vokser. olier;
2 spsk. stensalt;
½ tsk. krydderier til koreanske gulerødder;
¼ tsk. sort peber, paprika og koriander.

Stadier af tilberedning af krydret kyllingemager:

Vask og rens navlerne grundigt, kog dem i saltet vand i cirka en time.
Dræn bouillonen og lad indmaden køle af, skær dem i strimler eller vilkårlige stykker.
Hak løget i halve ringe og svits det i varm olie, indtil det er gennemsigtigt.
Riv gulerødderne med et koreansk gulerodstilbehør eller et groft rivejern.
Kombiner løg og navler i en separat beholder, rør rundt, tilsæt hakket hvidløg, madeddike, sojasovs og alle de tilberedte krydderier.
Opvarm olien i en stegepande og hæld den på massen skabt i det foregående trin. Tilsæt eventuelt yderligere salt og peber.
Stil den tilberedte ret i køleskabet i et par timer.
Du kan opbevare den resulterende snack i cirka en uge, men kun i køleskabet.

Den største vanskelighed, som kokke har, når de tilbereder kyllingekors, er, hvordan man gør dem bløde. Fagfolk anbefaler at gøre følgende:

Frosne navler afrimer naturligt, det er tilrådeligt at gøre dette om aftenen ved at overføre posen til køleskabet.
Langvarig varmebehandling vil hjælpe med at gøre dette nærende produkt mørt. Kog, stuv eller steg i cremefraiche eller flødesauce i mindst en time.
Før tilberedning, for at retten skal være blød, skal den efter grundig rengøring fyldes med koldt vand i mindst et par timer. Når denne tid er udløbet, tilsæt en ny portion vand og kog i cirka en time med tilsætning af salt, krydderier og rødder.
Selv når du køber den afskallede version af kråserne, bør de inspiceres for eventuel resterende hård hud.
Farmversionen af maver sælges normalt sammen med en elastisk film, den skal rengøres uden fejl, ellers bliver indmaden sej.

Kylling kråse i creme fraiche - generelle principper for forberedelse

Tø kyllingemager ved stuetemperatur.

Inden madlavning skal du skylle maven for at fjerne resterende snavs.

Glem ikke at fjerne fedtaflejringer og film fra ventriklerne.

Fjerner galdepletter fra maven.

For at gøre ventriklerne bløde skal du først koge eller marinere dem.

Inden tilberedning skal ventriklerne lægges i blød i koldt vand i to timer.

For at blødgøre maven skal du koge indmaden i mindst en time.

Efter tilberedning steges eller stuves de forberedte ventrikler.

Kylling kråse i creme fraiche med grøntsager

Ingredienser:

Et kilogram kylling kråse;

45 g smør;

Fire spsk. l. creme fraiche;

Vegetabilsk olie;

To gulerødder;

En bue;

Grønt;

Fire s. l. mayonnaise.

Madlavningsmetode:

1. Kog de rensede og grundigt vaskede ventrikler, indtil de er bløde, lad dem køle af og skær i stykker efter ønske.

2. Skræl gulerødderne med en grøntsagsskræller og riv dem i strimler.

3. Fjern skindet fra løget og hak det.

4. Steg grøntsager i opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er bløde.

5. Tilføj krås til gulerødder og løg. Lad det hele simre sammen i fem minutter.

6. Hæld creme fraiche i gryden, tilsæt peber, mayonnaise og salt. Smag retten til med smør og lad det simre i yderligere fem minutter.

7. Når tiden er gået, tilsæt hakkede krydderurter, rør rundt og fjern gryden fra komfuret.

8. Server kråsen stuvet i creme fraiche sammen med stegte kartoffelskiver.

Kylling kråse i creme fraiche i en slow cooker

Ingredienser:

590 g kylling kråse;

en ske af tomatpure;

Tre skeer creme fraiche.

Madlavningsmetode:

1. Skyl ventriklerne, fjern filmene og læg dem på bunden af multicooker-skålen.

2. Pil og hak løget tilfældigt. Drys grøntsagerne oven på kråsen.

3. Tilsæt salt, creme fraiche, peber og tomatpure i skålen.

4. Bland hele indholdet af skålen og læg det i multikogeren. Indstil den normale "Bagning"-tilstand og kog kråserne i en time.

5. Efter signalet fjernes skålen og det færdige fad lægges på tallerkener.

6. Pynt kyllingemagerne med persille og oliven.

Kylling kråse i creme fraiche, stuvet med kartofler og svampe

Ingredienser:

660 g kyllingemaver;

380 g kartofler;

320 g svampe;

60 g creme fraiche;

Lavrushka;

Madlavningsmetode:

1. Udblød svampene i vand, og fjern derefter eventuelle mørke områder. Skær ingrediensen i store stykker.

2. Skræl kartoflerne med en grøntsagsskræller. Skyl den derefter og skær den i to centimeters tern.

3. Skyl ventriklerne, fjern galdefilmene, skyl og skær i to dele.

4. Læg kyllingemagerne i en gryde, fyld dem med vand, tilsæt et laurbærblad og kog i to timer.

5. Efter den tildelte tid tilsættes svampe og salt til ventriklerne. Kog i 20 minutter.

6. Tilsæt derefter kartofler til gryden med svampe og krås. Kog til kartoflerne er færdige.

7. Bland æggene med creme fraiche i en skål og hæld denne blanding i gryden. Bland alt og fjern det færdige fad fra komfuret.

8. Server retten med tortillas og grønt.

Kylling kråse med svesker i creme fraiche, bagt i ovnen

Ingredienser:

1,2 kg kylling kråse;

490 g svesker;

Fedtfattig yoghurt;

To gulerødder;

Et halvt glas creme fraiche;

en ske af vegetabilsk olie;

Kyllingebouillon.

Madlavningsmetode:

1. Læg svesker i blød i tre timer i koldt vand.

2. Fyld maverne med vand og rens grundigt. Skyl dem derefter og hak dem groft.

3. Pil løget og skær det i ringe eller halve ringe.

4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt løg der. Steg grøntsagerne, indtil de er brune, og tilsæt derefter salt, krås og peber. Steg det hele sammen i 15 minutter.

5. Tør sveskerne og læg halvdelen i et ovnfad. Læg kråsen stegt med løg oven på sveskerne, derefter de resterende svesker.

6. Læg det næste lag skrællede og tynde skiver gulerødder.

7. Bland yoghurt, creme fraiche og hønsebouillon i en beholder. Hæld denne blanding i formen.

8. Stil gryden med ventriklerne og svesker i ovnen, forvarmet til 200 grader. Bages i 40 minutter.

9. Server denne ret med en frisk grøntsagssalat og en skive hvidt brød.

Kylling kråse i original creme fraiche sauce

Ingredienser:

530 g kyllingeventrikler;

Vegetabilsk olie;

160 g creme fraiche;

Et løg;

To syltede agurker;

Gulerod;

Centimeter ingefærrod;

Hvidløgsfed;

To skeer peberrod.

Madlavningsmetode:

1. Sæt de rensede og vaskede ventrikler til kog i vand i 40 minutter. Lad dem køle af og hak dem så fint.

2. Skræl gulerødder og løg og skær dem i stykker.

3. Varm olien op i en stegepande, tilsæt hakket ingefær og presset hvidløg. Steg ingredienserne kort og fjern dem fra olien.

4. Læg gulerødder, kråser og løg i den samme stegepande og steg dem i 10 minutter.

5. Hæld creme fraiche i gryden, tilsæt agurker i tern, peber, peberrod og salt. Lad det hele simre sammen i 15 minutter.

6. Server kråsen med saucen. Tilsæt hakket dild og pynt til retten.

Kylling kråse i creme fraiche, bagt i gryder

Ingredienser:

900 g kylling kråse;

Fire løg;

En krukke creme fraiche;

Sort peber.

Madlavningsmetode:

1. Rens kyllingemagerne for alt overskydende og skyl dem.

2. Pil løgene og del i skiver.

3. Kværn kyllingemager og løg i en kødhakker. Krydr den resulterende blanding med salt og peber.

4. Tilføj creme fraiche til de hakkede ventrikler, bland og fordel den resulterende masse i potter.

5. Sæt gryderne i ovnen og bag fadet ved 200 grader i en time.

6. Tilsæt eventuelt tørrede frugter, for eksempel svesker, til potterne.

7. Server retten varm sammen med ristede skiver brød og grøntsager.

Kyllingemager i creme fraiche, stuvet i hønsebouillon

Ingredienser:

750 g kylling kråse;

Et glas creme fraiche;

To buer;

Allehånde;

en ske af tomatsauce;

Sort peber;

To glas kyllingebouillon;

Vegetabilsk olie;

Laurbærblad;

Gulerod.

Madlavningsmetode:

1. Rens de overskydende kyllingekors og skyl. Fyld dem derefter med vand, tilsæt salt og kog ved middel varme sammen med et laurbærblad i 50 minutter.

2. Pil løget og skær det i store halve ringe.

3. Skræl også gulerødderne og riv dem.

4. Opvarm en stegepande og hæld vegetabilsk olie i. Steg gulerødder og løg i denne olie, indtil de er let gennemsigtige.

5. Skyl de færdige kyllingemaver igen og skær i tre dele.

6. Kom de hakkede ventrikler i bradepanden med grøntsagerne, fyld det hele med bouillon og lad det simre under lukket låg i et kvarter.

7. Efter denne tid tilsættes creme fraiche og tomatsauce, fortsæt med at simre.

8. Efter yderligere 15-20 minutter er kyllingemagerne klar. Tilsæt peber og salt der. Rør rundt og server.

9. Boghvedegrød eller perlebyg vil passe godt til denne ret.

Kylling kråse i creme fraiche og ost

Ingredienser:

1,1 kg kyllingemaver;

0,5 l kefir;

160 g ost;

Smør;

ske af khmeli-suneli;

Grønne løg;

Pæreløg;

Gulerod.

Madlavningsmetode:

1. Læg de rensede og vaskede ventrikler i en gryde, tilsæt vand og kog i en time.

2. Skær ventriklerne og læg dem i en beholder.

3. Pil løget sammen med gulerødderne. Skær den første i halve ringe eller ringe, og riv gulerødderne med et rivejern.

4. Tilføj grøntsager til beholderen ved siden af ventriklerne. Hæld salt, peber, humle-suneli der og fyld alt med creme fraiche sammen med kefir. Bland det hele og lad det marinere i en time.

5. Tag et ovnfast fad, læg kyllingekors der sammen med marinaden, drys det hele med revet ost og hæld smeltet smør.

6. Tilbered i en ovn forvarmet til 200 grader i cirka 25 minutter.

7. Inden servering drysses retten med hakket persille og kartoffelmos tilsættes som tilbehør.

8. Kog eventuelt denne ret i gryder.

Kylling kråse i creme fraiche koreansk stil

Ingredienser:

530 g kylling kråse;

Tre hoveder af løg;

Kværnet rød peber;

ske sojasovs;

Fem spiseskefulde creme fraiche;

ske af hakket koriander;

Tre spiseskefulde solsikkeolie;

Fem fed hvidløg;

Kyllingebouillonterning.

Madlavningsmetode:

1. Fjern den indre film fra ventriklerne, skyl dem under rindende vand og kog i 55 minutter.

2. Skær de færdige ventrikler i strimler.

3. Pil og hak løget. Sauter det i opvarmet solsikkeolie. Tilføj ventriklerne til den samme gryde.

4. Hæld kyllingeternbouillonen over indmaden og lad det simre i 10 minutter.

5. Tilsæt derefter sojasovs, finthakket hvidløg, stødt rød peber til gryden og rør rundt. Kog ingredienserne i fem minutter.

6. Inden servering drysses retten med hakket koriander.

7. Server kogte asparges som tilbehør. Koreanske kråser kombineres også med nudler.

Kyllingemaver i cremefraiche - tricks og nyttige tips

Når du tilbereder ventrikler, skal du tilføje tilsætningsstoffer til bouillonen for at forbedre smagen (laurbærblad, urter, peberkorn).

Friske kråser gør retten meget mere velsmagende.

For at gøre kyllingemaverne saftige er det bedre at bruge fuldfed creme fraiche.

Tilsæt eventuelt sennep eller timian til creme fraiche sauce.

For en krydret smag, tilsæt rød peber eller hvidløg til de stuvede kråser.

Lad være med at overkoge kyllingemagerne, de kan blive tørre.

Kyllingemaver bruges oftest til at tilberede supper eller lave forskellige salater. En anden almindelig måde at tilberede dem på er at koge dem i forskellige saucer. Og i denne artikel vil vi tale om en anden meget interessant, men mindre almindelig måde at forberede dem på - bagning i ovnen.

Kyllingkråser er et billigt, sundt produkt, der viser sig meget velsmagende, hvis du ved, hvordan man tilbereder det korrekt. Og at forberede dem korrekt er slet ikke svært og kræver ingen specielle madlavningsevner. Hovedopgaven er at lave dem, så de bliver bløde. For at gøre dette syltes eller koges de, hvis kogte ventrikler er egnede til at tilberede en bestemt ret.

Sådan tilberedes kyllingemaver, så de bliver bløde: før madlavning skal tilberedte (rensede, godt vaskede) maver fyldes med koldt vand i 2-3 timer, derefter skal dette vand drænes, skylles og lægges i en gryde, hældes med varmt vand, og bringes i kog over høj varme, fjern skummet, skru op for varmen, dæk med låg og lad det simre i 20 minutter, tilsæt derefter salt, peberkorn og laurbærblade og kog i endnu en halv time, efter madlavning, afkøles i bouillon.

I den første opskrift til fremstilling af bagte kyllingemaver, som vi vil tale om, er de nøjagtigt nødvendige i kogt form.

Opskrift på bagt kyllingekors med ost

Du får brug for: 1 kg kyllingemaver, 1 liter kefir/naturlig yoghurt, 150 g revet ost, 1 løg og gulerod, 1 tsk. suneli humle, sort peber, salt, smør, koriander, grønne løg.

Hak kyllingemaverne kogt færdige groft, læg dem i en skål til marinering, tilsæt løg skåret i halve ringe, revet gulerødder, suneli humle, peber og salt, hæld kefir i, rør i 1 time og lad det marinere.
Læg de syltede maver sammen med marinaden i et bradefad, drys med ost, hæld smeltet smør over og steg i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter, drys med hakkede krydderurter inden servering.
Denne ret kan tilberedes i gryder, ligesom den næste, men den kræver ikke forkogning af ventriklerne, hvilket reducerer tilberedningstiden markant.

Opskrift på bagt kyllingekors i en gryde

Du får brug for: 1 kg kyllingemaver, 4 løg, 1 krukke mayonnaise/cremefraiche, sort peber, salt.

Kværn de vaskede og rensede kyllingemaver i en kødhakker sammen med løg, peber og salt.
Hæld mayonnaise eller creme fraiche i, kom blandingen i gryder, sæt i ovnen og bag til den er færdig ved en temperatur på cirka 180 grader i 1 time.

Kødprodukter passer meget godt til tørrede frugter, og kyllingekors er ingen undtagelse. Tilbereder du dem med svesker efter følgende opskrift, får du en meget appetitlig og sund ret til hele familien.

Opskrift på bagt kyllingemager med svesker

Du får brug for: 1 kg kyllingemager, 500 g svesker, 1 spsk. vegetabilsk olie, 2 gulerødder, 1 løg, ½ kop hver af cremefraiche, hønsebouillon og fedtfattig yoghurt, peber, salt.

Udblød udstenede svesker i koldt vand i 3 timer. Rens maverne, skyl og hak groft. Varm olien op i en stegepande, tilsæt løget skåret i halve ringe, steg til det er brunet, tilsæt krås, peber, salt, steg til det er brunet.
Læg halvdelen af de tørrede svesker i et ovnfad, læg kråserne ovenpå, derefter resten af sveskerne.
Skær gulerødderne i tynde cirkler og læg dem ovenpå. Bland creme fraiche, yoghurt og hønsebouillon, hæld denne blanding over produkterne. Bag maverne med svesker i 40 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Tilbered nye retter, så din families kost er varieret, og middage altid glæder din familie og venner, god appetit!

En af de mest lækre og billige indmad er kyllingekråser, et meget sundt produkt; i dag vil vi se på, hvordan man tilbereder dem lækkert.

Retter fra maver, med andre ord navler, er varierede. Vi koger dem i creme fraiche, koger dem i ovnen, i en langsom komfur, koger supper og laver endda gode kebabs.

Sådan tilberedes navler velsmagende og enkel, forberedelse

I butikken sælges de ofte allerede skåret op og pakket i bakker. Men du skal stadig vaske dem, fjerne de resterende grove skind og skære dem i stykker.

Der er urensede maver til salg; disse skal skæres på den ene side for at åbne navlen halvvejs. Dette skal gøres over en slags fad, for indeni er der alt, hvad kyllingen hakkede, korn, småsten, græs. Alt dette skal renses med en kniv, derefter lirke det ru hud af og fjerne det, og skyl derefter godt.

Kyllingkråse består af muskelfibre, der er noget grovere end resten af kødet. For at lave en velsmagende ret fra dem skal du bruge en time på at koge. Hvis navlerne er fra ældre kyllinger eller haner, vil madlavningen tage hele to timer.

Min bedstemor viste mig, hvordan man tilbereder kyllingekråser korrekt, da jeg var barn; for at gøre dem blødere, skal du først salte dem helt i slutningen af madlavningen, cirka ti minutter før.

Ventriklerne er meget nyttige, de indeholder jern, mange vitaminer, herunder E-vitamin og endda selen. I retter kombineres de ofte med kyllingehjerter og lever.

Lækre kyllingenavler stegt med løg i en stegepande

Opskriften er meget enkel, men når du tilbereder, kan du bruge en masse krydderier, saucer, og når du serverer en række forskellige tilbehør.

Vi tager:

Et kilo afkølede kyllingenavler
Tre små løg
Et halvt glas solsikkeolie
liter råvand
Gurkemeje
Tørret grønt
To laurbærtræer
Kværnet sort peber

Tilberedningsprocessen:

Vi renser maverne, skærer fedtet og filmen af, skyller dem og fylder dem med vand i en gryde og sætter dem til at koge. Efter kogning, sæt varmen til lav og kog tildækket i to timer. Ti minutter før slutningen tilsættes lidt salt.

Skær løget i tynde skiver, kog navlerne i tern. Varm olien op i en stegepande for ikke at overophede, steg først løgene, læg derefter mavestykkerne ud, tilsæt straks alle krydderierne og steg ved medium temperatur i femten minutter.

Du kan servere bechamelsauce og kartoffelmos med de færdige navler, det er også meget velsmagende at servere boghvede med krydret tomatsauce som tilbehør.

Opskrift på kylling kråse med creme fraiche

Navler kogt i creme fraiche er blødere og saftigere. Der er mange opskriftsmuligheder, denne kan kaldes en klassisk.

Vi tager:

Et halvt kilo navle, kan fryses
Et hundrede gram creme fraiche
Lille løg
Et halvt glas hønsebouillon (kan erstattes med vand)
Tre spiseskefulde solsikkeolie
Salt, peber, krydderier

Tilberedningsprocessen:

Rens og skyl navlerne, tilsæt vand og kog i en time. Lad vandet dryppe helt af og skær i tern.

Hak løget tyndt og steg sammen med navlerne. Hæld derefter bouillon i, tilsæt salt, smag til og tilsæt creme fraiche, i denne form, lad det simre under låg i cirka femten minutter. Kan serveres med kogte ris og grøntsager.

Kyllingenavler med grøntsager i ovnen

Min yndlingsopskrift, fordi den er hurtig og lækker. Der er ingen grund til at koge indmad, og jeg blander også krås med kyllingehjerter, det viser sig en meget sund og velsmagende, tilfredsstillende ret.

Vi tager:

Et halvt kilo kyllingenavler
Et halvt kilo kyllingehjerter
Seks store kartofler
En gulerod
Mellemstort løg
Tre fed hvidløg
Bordsalt
Friskkværnet peber
Gurkemeje
Provencalske urter
Friske timianblade
Halvandet glas fløde

Tilberedningsprocessen:

Vi renser og skyller navlerne, skærer dem i fire dele. Vi renser hjerterne fra film og ichor, skær hver i halve.

Skær kartoflerne i små tern eller tern, og gulerødderne i fine små stykker. Skær løget i halve ringe. Pres hvidløget med en kniv eller skær det i strimler.

Vi lægger grøntsager og indmad ud, krydrer med krydderier, salt, blander og hælder fløde i. Dæk bagepladen tæt med folie og sæt den i ovnen i fyrre minutter. Fjern derefter folien og lad den bage i yderligere ti minutter.

En simpel opskrift på tilberedning af kyllingekors i en langsom komfur

Som du ved, er det meget nemmere og hurtigere at tilberede alt i en langsom komfur. Derudover forbliver aromaen af krydderier indeni, og retten viser sig meget mere appetitlig.

Vi tager:

Otte hundrede gram navler
En lille gulerod
Mellemstort løg
Glas vand
Salt, hvid peber, kyllingekrydderi

Tilberedningsprocessen:

Vi forbereder maverne og skærer dem i stykker, hakker løget i en tynd fjer og kun tre gulerødder. Læg det hele på én gang i en multikoger skål og tilsæt krydderier. Kog under låg i stuvningstilstand i fyrre minutter. Lækkert serveret med boghvede eller kartoffelmos.

Kylling indmadssuppe

Bland maver, lever og hjerter i én gryde, tilsæt friske krydderurter og få en fremragende suppe, og en meget budgetvenlig én.

Vi tager:

To hundrede gram kyllingenavler
To hundrede gram hjerter
To hundrede gram kyllingelever
Tre liter vand
Tre mellemstore kartofler
Lille løg
Gulerod
Lille laurbær
Et halvt glas spindelvævsnudler
Stor ske solsikkeolie
Almindelig salt
Krydderier
Friske krydderurter
Khmeli-suneli

Tilberedningsprocessen:

Skyl indmaden og gør klar til madlavning. Hæld koldt vand i og kog i cirka fyrre minutter. Mens de koger skæres løg og gulerødder i tern og sauteres i olie.

Skær kartoflerne i små tern og smid dem i bouillonen, tilsæt stegning og krydderier efter ti minutter, tilsæt vermicelli. Til allersidst tilsættes de hakkede krydderurter, lad det koge og sluk straks for suppen. Hvis det ønskes, kan det grønne drysses direkte på tallerkenerne.

Kylling kråse med champignoner

Opskriften er enkel, men fantastisk lækker. Champignoner kan erstattes med vilde svampe, også frosne, men smagen vil ændre sig lidt. Det viser sig meget velsmagende med porcini-svampe.

Vi tager:

Otte hundrede gram kyllingenavler
Tre hundrede gram champignoner
En halv liter creme fraiche
To store skeer smør, eller smeltet smør
To mellemstore løg
Tørrede krydderurter, salt og peber

Tilberedningsprocessen:

Pil maverne, skyl og skær i tre dele, hak løgene i kvarte, svampe i plast. Steg kråsen med løg, tilsæt lidt vand, sænk temperaturen og lad det simre tildækket i en time. Tilsæt derefter svampe, krydderier, creme fraiche, lad det simre i yderligere tyve minutter.

Steg kyllingemager i gryder

En rigtig ferieopskrift, selvom alle ingredienserne er meget enkle. Af hensyn til en sådan smag, vær ikke for doven til at pille, prøv det.

Vi tager:

Et kilo kyllingenavler
Kilo kartofler
Et kilo friske champignoner
To mellemstore gulerødder
To store løg
To glas råvand
Et glas 20% creme
To laurbærtræer
Friske krydderurter efter eget valg
Peberkorn, almindeligt salt, blanding af urter til stegning

Tilberedningsprocessen:

Vi vasker maverne og lader vandet dryppe af, skærer dem i fire dele, skærer løget i halve ringe, steger alt sammen i en stegepande, sænk derefter temperaturen og lad det simre under låg i en halv time.

Steg champignonerne skåret i plast hver for sig. Vi skærer kartoflerne som til suppe, kun tre gulerødder.

Forudblød gryderne i en halv time i koldt vand. Vi sætter ventriklerne med løg på bunden, derefter svampe og gulerødder, kartofler ovenpå, tilsæt salt til hver og arrangere krydderierne, hæld fløde i og sæt i ovnen i en halv time.

Kyllingenavler med ostesauce

Vi tager:

Et kilo kyllingemaver
Glas creme fraiche
Stort løg
Et hundrede gram hård ost, evt
To en halv liter vand
To store skeer solsikkeolie
Almindelig salt, peber, gurkemeje, paprika

Tilberedningsprocessen:

Vi renser maverne, vasker dem og skærer dem i tre stykker hver. Kog i en gryde i halvanden time. Skær løget i tern, læg det sammen med de kogte navler i en opvarmet stegepande, og steg. Tilsæt alle krydderierne og et halvt glas bouillon efter kogning af kråsen. Tilsæt derefter creme fraiche og lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Tilsæt derefter revet ost, rør rundt, vent til det smelter og sluk for komfuret.

Kyllingenavler på koreansk

Vi tager:

Et halvt kilo navler
Stor gulerod
Krydderi til funchose
lille løg
Et halvt glas sojasovs
Olivenolie
En stor ske sesamfrø

Tilberedningsprocessen:

Forbered maverne og kog dem i en time, skær dem i tern. Riv gulerødderne på et koreansk rivejern og hak løget i tern.

Mariner grøntsagerne med funchosekrydderi i tyve minutter. Steg dem derefter i en stegepande sammen med navlerne i ti minutter, og tilsæt sojasovs til sidst. Retten kan serveres kold, som en salat.

Kyllingenavlekoteletter med græskar

Du hørte rigtigt, det er græskar, jeg tilsætter til det hakkede kød. Dette er i stedet for brød eller kartofler. Prøv det, det er virkelig lækkert. Forresten viser koteletterne sig at have en delikat konsistens; jeg lægger dem i panden som pandekager ved hjælp af en ske.

Vi tager:

Et halvt kilo kyllingemaver
To hundrede gram græskarmasse
Et råt æg
Lille løg
Jord peber
To fed hvidløg
Vegetabilsk olie

Tilberedningsprocessen:

Navlerne skal renses for film og vaskes, fedtet kan efterlades, hvis det ønskes. Vi vrider dem i en foodprocessor og putter det hakkede kød i en skål. Vi hakker også græskarret, blander, tilsæt ægget og alle krydderierne. Det er også bedre at vride løg og hvidløg, så du ikke mærker dem. Men du kan hakke og svitse løget, og derefter tilføje det til hakket kød.

Varm olien op og steg koteletterne ved middel varme i syv minutter på hver side. Du kan tilberede tomatsauce til dem og servere med ethvert tilbehør.

Kyllingenavler bagt i ovnen i kefirsauce

Vi tager:

Et kilo kyllingenavler
liter kefir 2,5%
En mellemstor gulerod
Lille løg
Et hundrede gram hård ost
Stor ske solsikkeolie
Rød og sort peber
Gurkemeje
Khmeli-suneli

Tilberedningsprocessen:

Vi vasker navlerne og skærer dem i stykker. Tre gulerødder, hak løget med en kniv, steg alt i en godt opvarmet stegepande og kom det i formen.

Rør krydderierne i kefir, hæld saucen i formen, drys revet ost ovenpå og bag i fyrre minutter.

Kylling kråsesalat

Her er det sidste svar på spørgsmålet om, hvilke lækre sager der ellers kan laves af kyllingemaver. En enkel og velsmagende salat.

Vi tager:

Et halvt kilo navler
To små agurker
Mellem gulerod
Lille løg
Et hundrede gram af enhver hård ost
Et halvt glas valnøddekerner
To fed hvidløg
Lavrushka
Mayonnaise
Grønt
Salt peber

Tilberedningsprocessen:

Kog de rensede og vaskede ventrikler i halvanden time sammen med et helt løg, laurbærblad og gulerødder, skåret i tern. Vi skærer også ost og agurker. Hak hvidløget med en skarp kniv.

Bland det hele i en skål, tilsæt mayonnaise, drys med krydderurter og krydr. Rør igen og lad det trække lidt.

Kyllingkråser er et billigt produkt, der også er sundt. Men mange husmødre giver op og udelukker dem fra hjemmemenuen, fordi de betragter dem som for hårde og smagløse. Men de laver meget velsmagende retter; du skal bare vide, hvordan du tilbereder dem korrekt. Dette er slet ikke svært, og der kræves ingen særlige kulinariske færdigheder. Opgaven er at gøre dem bløde, møre og aromatiske, uden at miste deres smag og ernæringsmæssige egenskaber. For at gøre dette kan de koges, men med denne fremstillingsmetode vil nogle af de gavnlige vitaminer blive kogt ud af dem. Derfor foreslår jeg at bage produktet. Men for at gøre det mere mørt, vrides det først i hakket kød.

Kyllingemaver - 500 g
Løg - 1 stk.
Hvidløg - 2-3 fed
Æg - 2 stk.
svinefedt - 50 g
Kværnet muskatnød - 1 tsk.
Ingefærpulver - 0,5 tsk.
Salt - 0,5 tsk. eller efter smag
Kværnet sort peber - en knivspids

Forberedelse af bagt kylling kråse

1. Vask kyllingemaverne. Hvis der er fedt, så fjern det. Pil og skyl løg og hvidløg.

2. Installer en kødhakker med et mellem- eller fint gitter, og før indmaden igennem den.

3. Vrid derefter spæk og løg. Ønsker du en mere delikat konsistens, kan du igen male produkterne gennem en kødhakker. Derudover, hvis du holder øje med din vægt, så udeluk svinefedt fra opskriften.

4. Tilsæt kyllingeblommer til hakket kød, pres hvidløget gennem en presse, smag til med salt og peber, tilsæt muskatnød og ingefærpulver. Du kan tilføje alle urter og krydderier, hvis du ønsker det.

5. Bland det hakkede kød godt.

6. Hæld hviderne i en ren og tør skål og pisk med en røremaskine til et tæt, stabilt hvidt skum.

7. Tilsæt de piskede hvider til det hakkede kød.

8. Bland det hakkede kød godt. Men gør det forsigtigt, så hviderne ikke mister deres luftighed.

9. Du kan bage retten i enhver form. Læg den for eksempel i et ovnfad, portionér cupcakes eller form den til en pølse. Du bestemmer. Jeg valgte at pakke dem ind i madpergament, i form af en pølse. Send produktet til bagning i en forvarmet ovn ved 200 grader i 30-40 minutter.

10. Fjern de færdige kyllingekors fra bradepanden og server. De kan serveres enten lune eller afkølede. De indtages i form af en sandwich, placeret på en skive brød, med kogte kartofler eller spaghetti, eller blot med grøntsagssalat.

tutknow.ru

Kylling kråse i ovnen opskrift med billeder

I den første opskrift til fremstilling af bagte kyllingemaver, som vi vil tale om, er de nøjagtigt nødvendige i kogt form.

Opskrift på bagt kyllingekors med ost

Du skal bruge: 1 kg kyllingemaver, 1 liter kefir/naturlig yoghurt, 150 g revet ost, 1 løg og gulerod, 1 tsk. suneli humle, sort peber, salt, smør, koriander, grønne løg.

Sådan bager du kyllingekors med ost. Hak kyllingemaverne kogt færdige groft, læg dem i en skål til marinering, tilsæt løg skåret i halve ringe, revet gulerødder, suneli humle, peber og salt, hæld kefir i, rør i 1 time og lad det marinere. Læg de syltede maver sammen med marinaden i et bradefad, drys med ost, hæld smeltet smør over og steg i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter, drys med hakkede krydderurter inden servering.

Denne ret kan tilberedes i gryder, ligesom den næste, men den kræver ikke forkogning af ventriklerne, hvilket reducerer tilberedningstiden markant.

Opskrift på bagt kyllingekors i en gryde

Du skal bruge: 1 kg kyllingemaver, 4 løg, 1 krukke mayonnaise/cremefraiche, sort peber, salt.

Sådan bager du kyllingekors i gryder. Kværn de vaskede og rensede kyllingemaver i en kødhakker sammen med løg, peber og salt, hæld mayonnaise eller cremefraiche i, kom blandingen i gryder, sæt i ovnen og bag til den er færdig ved en temperatur på ca 180 grader i 1 time .

Opskrift på bagt kyllingemager med svesker

Du skal bruge: 1 kg kyllingemaver, 500 g svesker, 1 spsk. vegetabilsk olie, 2 gulerødder, 1 løg, ½ kop hver af cremefraiche, hønsebouillon og fedtfattig yoghurt, peber, salt.

Sådan bager du kyllingekors med svesker. Udblød udstenede svesker i koldt vand i 3 timer. Rens maverne, skyl og hak groft. Varm olien op i en stegepande, tilsæt løget skåret i halve ringe, steg til det er brunet, tilsæt krås, peber, salt, steg til det er brunet. Læg halvdelen af de tørrede svesker i et ovnfad, læg kråserne ovenpå, derefter resten af sveskerne. Skær gulerødderne i tynde cirkler og læg dem ovenpå. Bland creme fraiche, yoghurt og hønsebouillon, hæld denne blanding over produkterne. Bag maverne med svesker i 40 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Tilbered nye retter, så din families kost er varieret, og middage altid glæder din familie og venner, god appetit!

cook-live.ru

Kyllingemager i ovnen

Kyllingemager viser sig meget møre og velsmagende, hvis de tilberedes korrekt. Det er meget vigtigt ikke at tørre dem ud, så kødet ikke bliver sejt. Bag dem hellere med grøntsager under en osteskorpe.

INGREDIENSER

Kartofler 4-5 stk
Kylling kråse 500 gram
Gulerod 1 stk
Løg 1 stk
Ost 100-150 gram
Creme fraiche 3 spsk. skeer
Krydderier efter smag
Vegetabilsk olie 5 spsk. skeer

Skræl og vask kartoflerne, skær dem i tern. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, kom kartofler i den og steg dem, indtil de er gyldenbrune.

Skræl løg og gulerødder, vask og tør grøntsagerne. Riv gulerødderne og hak løget med en kniv. Steg løg og gulerødder til de er gyldne, tilsæt krydderier og salt, rør rundt.

Smør en bradepande med vegetabilsk olie og læg en halv portion kartofler i den. I en separat gryde koges kråserne møre (ca. 30 minutter) og læg dem på kartoflerne.

Læg stegen ved siden af kyllingemagerne.

Læg nu et lag resterende kartofler på. Riv enhver form for almindelig hård ost og læg den jævnt oven på kartoflerne. Forvarm ovnen til hundrede og firs grader og bag fadet i fyrre minutter.

povar.ru

Kylling kråse med ost (trin-for-trin opskrift med fotos)

Olga Kartunkova, der tabte 32 kg, chokerede publikum: “Jeg forbrændte alt det normale fedt. “

Ingredienser:

Opskriftsbeskrivelse:

Denne ret er en meget god mulighed for en familiemiddag. Velsmagende, fedtfattig, billig og vigtigst af alt sund. Vidste du, at kyllingekors er meget nyttige for de mennesker, der ikke producerer nok fordøjelsesenzymer? Sådanne problemer forekommer oftere hos små børn og voksne med symptomer på dysbiose. Så forsøm ikke et så nyttigt produkt! Tilbered kylling kråse med kartofler og ost! Din familie vil blive glad!

Madlavningstrin:

1) Vask kyllingemaverne, rens dem grundigt og skær dem i mellemstore stykker. Læg de forberedte ventrikler i en ildfast skål, salt, peber og tilsæt dine yndlingskrydderier. Fyld maverne med koldt vand.

2) Stil kyllingemagerne i ovnen, som ikke skal forvarmes. Tilbered derefter ved en ovntemperatur på 200 grader i 1,5 time.

3) Når den nødvendige tid er gået, fjern kråserne fra ovnen og dæk dem ovenpå med et lag finthakket løg, revne gulerødder og hakket hvidløg.

4) Læg kartofler, skåret i små strimler, på løg-gulerodslaget. Tilsæt lidt mere salt og peber. Tilsæt lidt koldt vand igen. Næste lag er hård ost, revet på et fint rivejern. Det øverste lag bliver mayonnaise, som skal dække hele retten jævnt.