Kyllingeretter, i en gryde. At lave kylling med kartofler i en lergryde Sådan tilberedes kylling i en gryde

22.08.2024 Æggeretter

12.03.2018

Denne ret udmærker sig ikke kun ved sin fremragende smag, men også ved sin originale præsentation. Søde gryder med kylling og kartofler i ovnen egner sig til at underholde gæster og til en hyggelig middag med familien. Lad os lære at tilberede dem!

Den traditionelle opskrift på tilberedning af kyllingefilet i gryder med kartofler, hvor kødet bages i sin egen saft, involverer kun brug af disse to ingredienser.

Men kyllingekød har mange fordele, bortset fra én - det har lidt fedt, så hvis du tilbereder det i ovnen, kan det blive lidt tørt. For at undgå dette problem er det nok at bruge bouillon og creme fraiche. Prøv at lave en kartofler med kylling og ost ved hjælp af disse ingredienser. Det vil smage bedre!

Ingredienser:

kartofler - 300-400 g;
kyllingekød - 300 g;
løg - 1 mellemstort hoved (80 g);
creme fraiche - 2 bord. skeer;
hvidløg - 2 fed;
kyllingebensbouillon (det kan erstattes med almindeligt vand) - cirka 150 ml (afhængigt af formens volumen);
salt;
ost - 150 g;
peber;
vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde. skeer;
friske grøntsager;
krydderier - basilikum, timian, rosmarin, estragon.

Råd! Før du tilføjer ingredienser til gryderne, skal du fylde dem med koldt vand og stå i 15 minutter. Dette vil gøre retten mere saftig.

Forberedelse:

Folkeopskrift - stegt kylling med mayonnaise

Selvom den traditionelle opskrift på denne ret ikke inkluderer tilsætning af sauce, viser kulinarisk erfaring, at denne ingrediens gør stegen endnu mere velsmagende. Bagte kartofler med kylling i gryder med mayonnaise får en mere udtalt smag og bliver møre og tilfredsstillende.

Ingredienser:

kyllingebryst - 400 g;
hård ost - 100 g;
mayonnaise - 50-70 g;
hvidløg - 2 fed;
smør - 20 g;
løg - 1 stykke;
kartofler - 400 g;
peber;
karry;
bouillon;
salt;
dild og andet grønt.

Forberedelse:

Weekendret - gryder med kylling og svampe

Den mest ideelle kombination til stegning er kartofler, kylling, svampe i en gryde. Den skal bage i ovnen i 60 minutter, og du vil bruge yderligere 15-20 minutter på tilberedning. Ikke for hurtigt! Men du får både kød og tilbehør på én gang.

Ingredienser:

kyllingelår - 2 stykker eller 600 g filet;
kartofler - 6-7 knolde;
champignoner - 200 g;
gulerødder - 1 stykke;
runde løg - 2 stykker;
kylling bouillon - 300 ml;
fløde - 6 bord. skeer (eller mayonnaise);
salt;
hvidløg - 2 fed;
persille - 10 g;
peberblanding - 3 knivspidser:
ost - 150 g;
gurkemeje;
karry.

Forberedelse:

Råd! Fyld ikke gryden til toppen, lad 1 centimeter fra dens kant!

Kyllingenavler og lever i gryder

Kyllingenavler og lever i potter på billedet

Ingredienser

250 g kyllingenavler
250 g kyllingelever
1 gulerod
1 løg
100 g ost
5 kartofler
mayonnaise
hvidløg
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

TRIN #1
TRIN #2

TRIN #3
TRIN #4

TRIN #5
TRIN #6
Vask navlerne godt og skær dem i små stykker. Skær leveren i tern. Steg i olie ved middel varme i 7 minutter under omrøring. Vask og skræl gulerødderne, skræl dem og hak dem fint. Tilsæt løg og gulerødder til leveren og navlerne. Salt og tilsæt peber. Steg i yderligere 10 minutter, under omrøring af og til.
Læg den sauterede blanding med navler og lever i gryderne. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i tern, kom i gryder og tilsæt salt. Tilsæt mayonnaise. Riv osten og hæld i gryderne. Kog ved 180°C i 1 time. Ved servering drysses med hakket hvidløg.

Bagte vinger

Bagte vinger i gryder på billedet

Ingredienser

3 kyllingevinger
3 kartofler
1 løg
2 fed hvidløg
3 spsk. l. creme fraiche
vegetabilsk olie
grøn
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Vask og tør vingerne. Gnid med salt og peber. Steg i olie til de er gyldenbrune på begge sider. Hæld den resterende olie i gryderne.
Vask og skræl kartoflerne. Skær i tern og læg i gryder. Pil løget og skær det i tynde halve ringe, tilsæt salt og peber.
Læg creme fraiche og vinger ovenpå. Stil fadet med kyllingevinger i gryder i ovnen, opvarm det til 200 °C. Kog i 1 time og 20 minutter. Forvarm ovnen til 180°C. Kog i 30 minutter.

Lever appetitvækker

Ingredienser

500 g kyllingelever
2 løg
3 spsk. l. vegetabilsk olie
200 ml creme fraiche
2 spsk. l. vand
200 g hård ost
1,5 spsk. l. mel
grøn
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Pil løget og hak det fint. Steg ved middel varme i 3 minutter. Vask leveren og tilsæt løget. Kog i yderligere 10 minutter. Bland creme fraiche med vand, tilsæt salt, peber og sæt i brand. Tilsæt mel og fjern fra varmen efter 2 minutter.
Læg leveren i gryder og hæld creme fraiche sauce i. Riv osten og drys grydernes indhold. Tilbered denne kyllingeleverret i gryder i ovnen ved 180ᵒC i 40 minutter. Server drysset med krydderurter.

Kyllingemaver

Ingredienser

600 g kylling kråse
4 fed hvidløg
1 laurbærblad
4 sorte peberkorn
1 gulerod
1 løg
5 kartofler
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Læg maverne i gryder, tilsæt salt og peber. Pil og hak hvidløg, tilsæt i maverne sammen med laurbærbladet. Fyld halvdelen af gryderne med vand. Kog i 1,5 time ved 150 °C.
Vask og skræl gulerødderne, riv dem på et groft rivejern. Pil løget og skær det i halve ringe. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i skiver. Læg gulerødder, løg og kartofler i en gryde, tilsæt salt og det resterende vand. Kog ved 180°C i 40 minutter.

Kartofler med kylling og champignon i sauce

Kartofler i gryder med kylling og svampe på billedet

Ingredienser

400 g kyllingefilet
250 g kartofler
250 g vilde svampe
100 g ost
50 ml creme fraiche
2 løg
2 fed hvidløg
80 g mel
150 ml vand
vegetabilsk olie
grøn
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

For at tilberede lækre kartofler i gryder med kylling og svampe, skyl fileten godt og skær i små stykker. Salt melet og tilsæt peber. Dyp kødet i mel og steg i olie ved middel varme på begge sider, indtil det er sprødt. Pil og hak løget fint, steg til det er blødt.
Vask og pil svampene godt, skær dem i tynde skiver og steg dem i olie ved middel varme i 10 minutter. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i tern og læg dem i gryder. Læg kød og svampe på kartofler.
Riv osten og bland med creme fraiche. Pil og hak hvidløget. Vask det grønne og hak det fint. Tilsæt hvidløg, krydderurter og peber til osten, rør rundt. Hæld den resulterende sauce i gryder. Forvarm ovnen til 220°C. Kog i 1 time.

Gryder "Hurtig"

Potter "Quick" på billedet

Ingredienser

10 kartofler
1 gulerod
200 g svampe
2 løg
150 g græskar frugtkød
300 g kyllingefilet
400 ml creme fraiche
1 spsk. l. mayonnaise
1 spsk. l. ketchup
3 tsk. sennep
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Vask og skræl kartoflerne. Skær i små tern, salt og drys med peber. Pil løget, hak det fint og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er gennemsigtigt. Vask og skræl gulerødderne, riv dem og tilsæt løgene. Steg under omrøring i yderligere 5 minutter.
Vask og skræl svampene, skær dem i tynde skiver og tilsæt til sauteren. Kog i yderligere 7 minutter. Skær græskarret i små tern og kom i en bradepande. Kog i 3 minutter og fjern fra varmen.
Vask fileten og skær den i små stykker, salt og drys med peber. Bland mayonnaise med sennep og ketchup. Læg kartofler, creme fraiche, kød, sauter i gryder og hæld sauce over dem. Steg kylling med svampe i gryder i ovnen i 30 minutter ved 200°C.

Boghvede med kyllingehjerter

Kyllingehjerter og lever med boghvede i gryder på billedet

Ingredienser

400 g kyllingehjerter
150 g boghvede
1 løg
150 g selleri
5 stk. champignoner
1/2 peberfrugt
2 fed hvidløg
grøn
kværnet sort peber
vegetabilsk olie

Madlavningsmetode

For at forberede kyllingehjerter med boghvede i en gryde i henhold til denne opskrift skal indmaden vaskes godt og koges i saltet vand. Vask sellerien og skær i strimler, steg i olie ved middel varme i 7 minutter.
Vask og skræl champignonerne og skær dem derefter i skiver. Pil løget og skær det i tynde halve ringe. Vask peberfrugten og fjern frø og stilke, skær i tern, pil og hak hvidløget. Tilsæt svampe, løg, peberfrugt og hvidløg til sellerien.
Salt og tilsæt sort peber. Lad det simre i 10 minutter. Vask floden og læg den i potter. Læg hjerter og stuvede grøntsager med svampe på boghvede, hæld bouillon i (fra hjerterne). Vask det grønne, hak det fint og kom det i gryderne.
Forvarm ovnen til 180°C. Kog boghvede med kyllingehjerter i gryder i 30 minutter.

Boghvede med kyllingelever og grøntsager

Boghvede med kyllingelever og grøntsager på billedet

Ingredienser

500 g kyllingelever
300 g boghvede
1 løg
1 gulerod
1 zucchini
1 peberfrugt
2 fed hvidløg
1 spsk. l. vineddike
2 tomater
1/2 kop vand
vegetabilsk olie
kværnet sort peber
grøn

Madlavningsmetode

Vask leveren, salt og tilsæt kværnet sort peber. Steg i olie ved middel varme i 5 minutter. Vask boghveden og steg i en tør stegepande ved høj varme under konstant omrøring i 7 minutter. Vask og skræl gulerødderne, skær dem i strimler. Steg i olie ved middel varme i op til 5 minutter.
Skræl zucchinien og skær den i tern. Tilføj til gulerødder og steg i yderligere 2 minutter. Pil hvidløget og hak det fint. Pil løget og skær det i halve ringe. Vask peberfrugten og fjern kerner og stilke, tilsæt løg, hvidløg og peber til gulerødderne. Steg i 4 minutter, tilsæt vineddike, salt og peber.
Læg lever, boghvede og grøntsager i gryder. Vask det grønne, hak det fint og kom det i gryder. Vask tomaterne, skær stilken ud og skræl. Hak fint og kom i gryder, tilsæt salt og vand, så vandet dækker maden, sæt i ovnen. Kog boghvede med kyllingelever i en gryde ved 190 °C i 30 minutter.

Draniki i en gryde med kylling og svampe på billedet

Ingredienser

1,5 kg kartofler
300 g svampe
300 g kyllingefilet
300 ml creme fraiche
3 pærer
2 spsk. l. mel
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

For at tilberede denne ret i en gryde med kylling og svampe, vask fileten og skær den i små stykker og steg i olie ved middel varme i 7 minutter. Vask og skræl svampene, skær dem i strimler og kom dem i kødet.
Pil løget og hak det fint. Steg det hele til løget er gyldenbrunt, tilsæt salt og peber. Vask og skræl kartoflerne, riv dem på et fint rivejern. Bland kartofler med æg og mel. Salt og tilsæt peber.
Rør rundt, form pandekager og læg dem i en bradepande. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Læg kartoffelpandekager og sauterede kartofler lagvis i gryder, smør hvert lag med creme fraiche. Steg pandekager i en gryde med kylling og svampe ved 180°C i 30 minutter.

Kyllingefilet med kartofler og smør

Kyllingefilet med kartofler og smør på billedet

Ingredienser

8 kartofler
400 g smør
500 g kyllingefilet
150 g spæk
2 løg
1/2 kop kogende vand
50 g smør
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Før kyllingen bages i en gryde i ovnen skæres spæket i skiver og varmes op ved middel varme. Pil løget og skær det i halve ringe. Læg løget i det smeltede svinefedt. Steg indtil løget er gennemsigtigt. Vask smørret, skær det i tynde skiver og tilsæt løget. Tilsæt smør og salt. Kog over medium varme i 7 minutter.
Skær kyllingefileten i små stykker og tilsæt svampene. Kog i yderligere 5 minutter under omrøring af og til. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i skiver.
Læg kartoflerne i gryder, salt og drys med peber. Tilsæt derefter løg, svampe og kylling. Hæld kogende vand over det. Sæt gryderne med kylling og kartofler i ovnen og steg ved 180°C i 1 time.

Potter "Inspiration"

Potter "Inspiration" på billedet

Ingredienser

800 g kyllingefilet
500 ml tomatjuice
2 løg
1 gulerod
7 kartofler
3 tomater
2 peberfrugter
12 bundter dild
100 g smelteost
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Før tilberedning af kylling i en gryde i ovnen, skal fileten vaskes, drysses med peber og salt. Pil løget, skær det i halve ringe og kom det i kødet. Rør rundt og dæk med låg og stil i køleskabet i 20 minutter.
Vask og skræl kartoflerne, skær dem i tern. Vask og skræl gulerødderne, riv dem på et groft rivejern. Vask tomaterne og skær dem i halve ringe. Vask peberfrugterne, fjern frø og stilke, skær dem i strimler.
Læg kartofler i gryder, hæld tomatsaft, salt og peber. Tilsæt derefter gulerødder, kød og løg og hæld saften over igen. Tilsæt derefter tomater og peberfrugt og hæld saften over.
Skær osten i tern og kom i gryder. Vask det grønne og hak det fint. Læg i potter. Kog ved 180°C i 50 minutter.

Kartofler i landlig stil med kylling

Ingredienser

1 kyllingelår
1 gulerod
1 løg
4 kartofler
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Til denne opskrift på en gryde kylling skal du skylle benet og fjerne skind og knogler. Skær kødet i små stykker. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i skiver. Pil løget og skær det i halve ringe.
Vask og skræl gulerødderne, og skær dem derefter i strimler. Bland alt og tilsæt salt. Læg det hele i gryder og kog ved 170°C i 1 time.

Kylling med stegte kartofler

Ingredienser

500 g kyllingefilet
4 kartofler
200 g blandede grøntsager (frosne)
3 spsk. l. creme fraiche
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Før du tilbereder kylling i en gryde skæres fileten i små stykker. Steg i olie ved middel varme i 10 minutter under konstant omrøring. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i tern. Steg i samme olie som kyllingen ved middel varme, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt salt.
Skyl grøntsagsblandingen og steg ved middel varme i 10 minutter under omrøring af og til. Kværn grøntsagerne i en blender. Læg kyllingekød i gryder og tilsæt salt. Hæld grøntsagsmos over og tilsæt kartofler. Smør det hele med creme fraiche. Kog ved 220°C i 30 minutter.

Pilaf med kylling i en gryde på billedet

Ingredienser

1 kyllingelår
1 gulerod
1 løg
100 g ris
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Vask benet, fjern skindet, adskil det fra knoglerne og skær det i små stykker, tilsæt salt og peber. For at tilberede kyllingepilaf i en gryde i ovnen, steg benet i olie ved middel varme i 10 minutter under omrøring Vask og skræl gulerødderne, riv og tilsæt til kødet.
Pil og hak løget fint, tilsæt gulerødder og kød. Steg løget, indtil det er gyldenbrunt. Læg kød med sauter i gryder. Skyl risene med koldt vand og hæld i gryder. Fyld gryderne med vand, indtil vandet dækker risene. Tilsæt salt.

Kylling med ris

Kylling med ris på billedet

Ingredienser

400 g kyllingefilet
200 g ris
2 løg
sojasovs
citronsaft
kværnet rød varm peber

Madlavningsmetode

Skær fileten i små stykker. Pil løget og hak det fint. Bland fileten med løg og tilsæt sojasauce, citronsaft og peber. Tilsæt salt og lad det stå et køligt sted i 2 timer. Skyl risene med koldt vand.
Hæld ris i gryder, læg kylling med løg og marinade, tilsæt vand. Kog ris med kylling i en gryde i ovnen ved 220°C i 30 minutter. Gryder bør kun stilles midt i ovnen. De må ikke røre ovnens vægge.

Kylling med ris i mælk

Kylling med ris i mælk på billedet

Ingredienser

300 g kyllingefilet
150 g ris
3 spsk. l. vegetabilsk olie
500 ml mælk
dild
kværnet rød peber
berberis
laurbærblad

Madlavningsmetode

Skyl risene godt og tør i en tør stegepande. Tilsæt olie, peber og berberis. Bland godt og steg ved middel varme i 5 minutter under konstant omrøring. Skær fileten i små tern og tilsæt risene. Kog i yderligere 7 minutter under omrøring.
Læg stegte ris og kylling i gryder. Salt og hæld mælk. Kog ved 160°C i 15 minutter. Ved servering drysses med dild.

Kylling Moskva stil

Kylling Moskva-stil på billedet

Ingredienser

300 g kyllingefilet
300 g champignoner
2 spsk. l. vegetabilsk olie
2 løg
2 spsk. l. brødkrummer
1 æg
150 g hård ost
2 tsk. citronsaft
1 spsk. l. vand
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Kyllingefilet til madlavning i en gryde i ovnen skal skæres i små stykker, salt og drys med peber, læg i gryder og tilsæt vand. Pil løget og skær det i ringe. Pisk ægget og bland med ost. Vask og skræl svampene, skær dem i skiver, drys med citronsaft og salt. Lad det simre i olie i 15 minutter ved middel varme.
Læg i gryder og drys med rasp. Tilsæt derefter løg, salt og peber. Hæld æg-ostblandingen i. Kog ved 200°C i 40 minutter.

Pot "Lækker"

Pot "Delicious" på billedet

Ingredienser

9 kartofler
1 æg
2 spsk. l. mel
600 g kyllingefilet
500 g champignoner
2 løg
200 g creme fraiche
100 ml vand
grøn
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Vask og skræl kartoflerne. Riv på et fint rivejern og bland med ægget. Rør, salt og tilsæt mel. Bland godt og steg i olie på begge sider ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Vask og pisk kyllingefileten, og skær den derefter i små stykker. Salt og drys med peber. Steg i olie ved middel varme.
Pil løget og skær det i halve ringe. Vask og skræl svampene, skær dem i strimler. Steg løg og svampe i olie ved middel varme, indtil løgene er gyldenbrune. Læg kartoffelpandekager i gryder og tilsæt lidt creme fraiche. Læg derefter svampe, løg, creme fraiche ovenpå, kyllingekød og cremefraiche igen. Fyld med vand.
Forvarm ovnen til 170°C. Kog i 1 time. Ved servering af kylling med champignon i gryder, drys med krydderurter.

Grøntsager med bryst og ost

Grøntsager med bryst og fetaost på billedet

Ingredienser

500 g kyllingebryst
2 løg
2 gulerødder
2 zucchini
2 peberfrugter
2 tomater
20 g smør
5 spsk. l. creme fraiche
150 g ost
1/2 bundt persille
3 æg
150 g hård ost
3 spsk. l. vegetabilsk olie,
grøn
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

For at tilberede kylling med grøntsager i en gryde i henhold til denne opskrift skal du skrælle og skære løget i halve ringe, stege i olie over medium varme, indtil det er gennemsigtigt. Vask og skræl gulerødderne, skær dem i halve cirkler. Tilføj gulerødder til løg. Skær brystet i små stykker og læg det i en sauterpande. Kog i 10 minutter, rør af og til.
Vask og skær zucchinien i tern og læg på brystet. Vask peberfrugterne, fjern kerner og kerner, skær dem i tynde skiver. Tilsæt til brystet og bland godt. Vask og skær tomaterne i tern, tilsæt grøntsagerne og brystet, tilsæt salt og peber, tilsæt smør. Bland godt igen og lad det simre i 20 minutter ved middel varme, mens der røres af og til.
Riv osten og bland med creme fraiche, skyl det grønne og hak det fint. Riv hård ost. Anret grøntsagerne i gryder og hæld cremefraiche og ostesauce i. Drys med krydderurter og knæk et æg i hver gryde. Drys med ost. Steg grøntsager med kylling i en gryde i ovnen ved 180°C i 20 minutter.

Kylling med kål i creme fraiche og sojasovs

Kylling med kål i creme fraiche og sojasauce på billedet

Ingredienser

700 g kyllingefilet,
1 kålhoved
1 peberfrugt
3 gulerødder
2 tomater
1 løg
1 glas vand
3 spsk. l. sojasovs
5 spsk. l. creme fraiche
5 kartofler
grønne løg
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Skær kyllingefileten i små stykker. Riv kålen. Vask gulerødderne, skræl dem og riv dem. Vask tomaterne og skær dem i tern. Vask peberfrugten, fjern frø og stilke, skær den i strimler. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i skiver. Pil løget og skær det i halve ringe.
Læg kylling, kål, gulerødder, tomater, peberfrugt og kartofler i gryder. Bland sojasovs med creme fraiche, hæld denne blanding i gryder og tilsæt 5 spsk. l. vand. Kog ved 180°C i 1 time. Server med grønne løg.

Græskar med kylling i potter på billedet

Ingredienser

300 g græskar frugtkød
1 gulerod
1 løg
200 g hirse
500 g kyllingefilet
smør
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Skyl hirsen. Vask kyllingefileten og skær den i små stykker, steg den i smør til den er gyldenbrun, læg den i gryder. Pil løget og hak det fint. Vask og skræl gulerødderne, skær dem i tern, steg i den samme olie, hvor kødet blev stegt, til det er gyldenbrunt. Læg i potter.
Tilsæt derefter hirse. Skær græskarret i tern og steg i olie ved høj varme i 10 minutter under konstant omrøring. Læg det hele i gryder, tilsæt salt og peber og tilsæt vand. Kog græskar med kylling i gryder efter denne opskrift i 30 minutter ved 220°C.

Hirsegrød med kylling

Hirsegrød med kylling på billedet

Ingredienser

300 g kylling
1 kop hirse
30 g smør,
2 glas vand
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Skær kyllingen i portioner og steg i olie ved høj varme i 5 minutter. Kom i gryder, tilsæt vand, salt og tilsæt peber og halvdelen af smørret. Kog i 10 minutter ved middel varme.
Vask hirsen godt og hæld den i gryder. Kog ved 170°C i 50 minutter. Server hirse med kylling i en gryde med smør.

Nudler i gryder med kylling på billedet

Ingredienser

1,5 kg kylling
2 løg
0,5 l hønsebouillon
3 spsk. l. vegetabilsk olie
2 gulerødder
50 g persille
kværnet sort peber

Til nudlerne:

2 kopper mel
2 æg
50 g smør
1 tsk. bagepulver
5 spsk. l. koldt vand
1 blomme

Madlavningsmetode

Pisk et æg (1 stk.) og bland med vand (2 spsk.). Tilsæt salt og bland, tilsæt mel (1 kop) og ælt dejen, dæk med et håndklæde og lad det stå i 40 minutter. Rul ud og skær i tynde strimler. Læg dem på en tør overflade og lad den stå, indtil nudlerne er tørre.
Bland en knivspids salt med vand (3 spsk), tilsæt et æg og smør. Bland godt, eller endnu bedre, pisk med en blender. Tilsæt mel og ælt dejen. Dæk med et håndklæde og lad i 40 minutter.
Vask kyllingen, fjern kødet fra ben og skind. Skær i portioner, steg i olie, indtil de er gyldenbrune. Fordel i potter. Pil løget og skær det i halve ringe, vask og skræl gulerødderne og skær derefter i strimler. Steg gulerødder og løg i olie, indtil løgene er gyldenbrune. Bring bouillonen i kog.
Vask persillen og hak den fint. Kom nudler og persille i gryder, tilsæt salt og peber. Hæld bouillon i. Skær dejen ud, rul den ud til flade kager og dæk gryderne med dem, pensl med blomme. Forvarm ovnen til 180°C. Kog kyllingenudler i en gryde i 30 minutter.

Kyllingetærte i en gryde på billedet

Ingredienser

100 g smør
1 løg
7 kartofler
5 stk. gulerødder
300 g svampe
100 ml cognac
6 spsk. l. mel
2 kopper hønsebouillon
1 glas mælk
1 kylling
1 kop ærter (frosne)
1 lag butterdej
1 æg
persille
timian
salvie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Optø og skyl ærterne. Pil løget og skær det i halve ringe. Vask kartoflerne, skræl og skær dem i skiver. Vask gulerødderne og skær dem i strimler. Steg løg, kartofler og gulerødder i smør. Steg i 10 minutter ved middel varme under omrøring. Tilsæt mel og rør rundt, hæld bouillon og mælk over det hele. Kog i yderligere 15 minutter.
Vask kyllingen og adskil kødet fra ben og skind. Tilsæt kødet til bouillonen og svits sammen med cognac. Bland godt. Tilsæt ærter, timian, salvie og persille. Salt, tilsæt peber og rør rundt. Læg alt i gryder. Skær dejen og dæk gryderne med den. Lav et lille hul i midten og pensl dejen med æggeblomme.
Forvarm ovnen til 220°C. Bag kyllingepottærten i 20 minutter.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end at lave mad til dig selv))

Tilfreds

Kartofler med kylling kan koges i en stegepande, i en gryde eller bages i ovnen på en bageplade, det bliver lækkert. Men kun i en gryde bliver kyllingekødet mørt og saftigt, og kartoflerne bløde og hele. Madlavning i sådanne retter vil også blive værdsat af dem, der bekymrer sig om deres figur og er bekymrede for at være overvægtige. Når alt kommer til alt, sygner maden hen i gryder og bevarer flere vitaminer og mineraler. Retten viser sig at være mindre kalorieholdig og samtidig aromatisk og appetitlig.

Sådan tilberedes gryder i ovnen med kylling og kartofler

For at servere en virkelig lækker, sund ret, skal du gøre dig bekendt med hemmelighederne bag det korrekte udvalg af produkter, bageretter og lære de generelle regler for, hvordan du tilbereder denne ret. Hvad angår ingredienser, er her nogle tricks:

Hvis opskriften ikke kræver en masse grøntsager, så er det bedre at tilføje færre gulerødder det gør kødet sødere.
Grydernes låg kan erstattes med et stykke dej eller folie.
Kartofler afgiver ikke saft, når de koges, så for at undgå, at de kommer halvbagte ud, bør du hælde en masse væske i gryden. Kyllingebensbouillon eller en bouillonterning fortyndet med kogende vand er velegnet til dette.
For at gøre kødet appetitligt, formariner det i en blanding af krydderier, ketchup, eddike eller vin.
Vil du forbedre smagen af din ret? Tilføj en lille skive smør til hver beholder. Hvis kyllingen er fed, er der ingen grund til at tilføje olie.
Hvis kødet er magert, steges kartoflerne og løgene i en stegepande og lægges derefter i en beholder.
Skal du tilsætte lidt væske under tilberedningen, skal du sørge for at varme det op, så gryden ikke revner.
Varme gryder med mad bør ikke stilles på en kold overflade, da de kan revne. Det er nødvendigt at forberede træstativer på forhånd.
For at skabe denne lækre ret er enhver del af kyllingen egnet, men det er bedre først at adskille kødet fra knoglerne. Og brug benene til at lave bouillon til kartoflerne.
Gryderne holder perfekt på varmen, så ingredienserne ikke overkoger redskaberne 10 minutter før de er klar.
For at gøre smagen af retten mere intens og fyldig forsteges løg og gulerødder i solsikkeolie.
Hvis opskriften kræver mange grøntsager, bør du ikke tilføje en stor mængde bouillon. Svampe og løg giver meget saft.
En god erstatning for bouillon er vin fortyndet med vand. Alkoholen vil fordampe under tilberedningen, og kyllingekødet bliver aromatisk og blødt.

Gryden er stamfader til alle køkkenredskaber. Madlavning i den var udbredt i gamle dage. Men med fremkomsten af moderne køkkenapparater glemte alle gryder, men forgæves. Mad i gryder bliver rigere og sundere. Men først skal du vælge de rigtige redskaber under hensyntagen til følgende tips:

Fremstillingsmateriale. Det er tilrådeligt at købe fade i keramik eller fajance. Sådanne redskaber har høje varmekapacitetsegenskaber og fremmer ensartet og langsom fordeling af varme langs væggene. Derfor bliver maden ikke kogt eller stegt, men simret. Og mad i glasbeholdere opvarmes ikke jævnt.
Udseende. Gode retter har den korrekte form og glatte overflade. Hvis du trykker let på den, høres en klar, tynd lyd. Tykkelsen af bunden og væggene skal være den samme. Hvis det er anderledes, kan beholderen revne ved opvarmning.
Mængde af retter. Afhængigt af størrelsen skal du vælge multi-portion (kapacitet fra 1 til 20 liter) og enkelt-portion (kapacitet fra 200 til 800 ml) gryder. Det ideelle volumen af retter til en person er 500-600 ml.
Glasur. Glasuren skal dække keramikken i et jævnt lag, den beskytter redskaberne mod indtrængen af fedt eller væske. Det er vigtigt, at glasuren inde i beholderen er fri for revner, bobler og huller.
Uvandede potter. Indersiden af sådanne fade er ikke dækket af glasur, hvorfor det tillader luft bedre at passere igennem og absorbere væsker og lugte. Mad tilberedt i sådanne beholdere smager bedre, men hver enkelt ret kræver separate gryder: til kød, fisk, desserter.

For at sikre, at dine gryder tjener dig i lang tid, skal du bruge følgende regler:

Før brug skal nye redskaber vaskes godt med sæbe eller rengøringsmiddel, og derefter lægges i blød i rindende vand i 1-1,5 time.
Hold tomme gryder åbne for at forhindre, at de får ubehagelige lugte.
Til vask skal du bruge bløde svampe for ikke at ridse den glaserede belægning.
Hvis du bruger keramisk kogegrej, bør du lægge det i blød i 20-30 minutter i rent vand før tilberedning. Beholderne vil absorbere fugt, og den tilberedte ret vil være mere appetitlig.

Madlavningsopskrifter

Kartofler med kylling i en gryde i ovnen er ikke kun en utrolig velsmagende ret, men også en original, som er velegnet til middag med familien og til at behandle gæster. Det er nemt at forberede: listen over produkter her er ikke stor, det er ikke svært at forberede dem. Alt du skal gøre er at skære alt, lægge det i gryder, og ovnen klarer resten. Der er mange opskrifter på, hvordan man tilbereder kylling med kartofler i gryder, men det er værd at tilføje en ekstra ingrediens, og maden får en ny smag. Du kan diversificere retten:

Bulgarsk peber. Det harmonerer vidunderligt med kød og kartofler, hvilket giver dem en speciel aroma. Peberfrugten skal skæres i tynde strimler.
Svesker. Fantastisk kombination med kylling.
Saucer. Ifølge den klassiske opskrift bruges saucer ikke. Men ingen generer dig med at tilføje en skefuld mayonnaise, olivenolie eller creme fraiche blandet med urter eller hvidløg til grøntsager og kød. Retten får en krydret smag. Nogle husmødre kan lide at tilføje sojasovs, tomatpuré eller ketchup, resultatet er fedt og originalt.
Ost. Revet smeltet ost er en win-win.
Forskellige dele af kyllingen. Rettens smag afhænger af, hvilken del af skroget, der blev brugt til madlavning. Så benene eller vingerne vil gøre en rigere middag, og brystet vil vise sig at være en diætmad.
Krydderier. Krydderier og krydderurter er vigtige i madlavningen. I enhver opskrift kan du erstatte krydderier efter dine præferencer.

Stuvede kartofler med kylling i en gryde

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
Antal serveringer: 2 personer.
Formål: til middag.
Køkken: russisk.
Sværhedsgrad: medium.

Kartofler og kylling er en traditionel kombination. Men stuvet kylling med kartofler i en gryde i ovnen vil komme ud meget mere lækker og aromatisk. Hvidvin vil gøre kødet endnu blødere og saftigere, og humle-suneli-krydderierne vil give grøntsagerne en behagelig krydret smag. Stegen er perfekt til at behandle gæster, dens originale præsentation vil se imponerende ud på det festlige bord og på billedet.

Ingredienser:

Kartofler – 4 stk.
creme fraiche - 2 spsk. l.
Løg - 1 stk.
Kyllingefilet - 400 g.
Gulerødder - 1 stk.
Hvidvin - 200 ml.
Salt, peber - efter smag.
Khmeli-suneli - ved øjet.

Madlavningsmetode:

Skær det forvaskede, tørrede kød i små stykker. Krydr godt med salt, peber, khmeli-suneli, rør rundt, lad det trække i 10 minutter.
Steg kyllingestykkerne let i varm solsikkeolie.
Pil løget og skær det i halve ringe.
Riv gulerødderne på et groft rivejern.
Skær kartoflerne i små tern.
Læg i fadet i lag: kødstykker, gulerødder og løg, letsaltede kartofler.
Fyld op til halvdelen af beholderne med vin fortyndet med vand (forhold 1 til 1).
Sæt det hele i ovnen i 40-50 minutter. Kog ved 200 grader.

Kyllingebryst i en gryde med kartofler

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.
Antal serveringer: 2 personer.
Kalorieindhold i retten: 90 kcal pr. 100 g.
Formål: til middag.
Køkken: russisk.
Sværhedsgrad: medium.

Brystet er den mest møre og nærende del af kyllingekroppen, men på grund af det lave fedtindhold kan kødet være en smule tørt. Formarinering af brystet eller tilsætning af bouillon hjælper med at undgå disse problemer. Godbidderne bliver stuvet, dampet, blødt og er perfekt til en familiemiddag, både voksne og børn vil nyde det.

Ingredienser:

Hård ost - 50 g.
Hvidløg - 2-3 fed.
Smør - 20 g.
Løg - 1 stk.
Kyllingebryst - 0,4 kg.
Mayonnaise - 50 g.
Kartofler - 0,4 kg.
Karry - efter smag.
Salt - efter øjet.
Peber - en knivspids.
Bouillonterning – 0,5 stk.

Madlavningsmetode:

Skær brystet i tern.
Tilsæt karry, hakket hvidløg, salt og peber til kødet. Bland det hele godt sammen med en træske og lad det marinere i 30-40 minutter.
Skær løget i små tern. Steg på en pande i varmt smør, indtil det er gennemsigtigt.
Skrællede kartofler, skåret i små tern (1 cm).
Læg løg stegt i olie i bunden af gryderne og derefter marineret kød.
Dæk toppen med mayonnaise (1 spsk pr. beholder).
Tilsæt derefter kartoffeltern.
Riv den hårde ost groft og dæk kartoffellagen generøst med den.
Fortynd halvdelen af bouillonterningen i 150 ml kogende vand. Hæld den færdige bouillon i gryder.
Luk det hele med låg og steg i ovnen ved 200 grader i 1 time.

Kyllingelår med kartofler

Tilberedningstid: 2 timer.
Antal serveringer: 2 personer.
Kalorieindhold i retten: 96 kcal pr. 100 g.
Formål: til middag.
Køkken: russisk.
Sværhedsgrad: medium.

Du kan skabe en solid og utrolig velsmagende familiemiddag ved at tilberede kyllingelår med kartofler i gryder. Den behagelige aroma vil få din husstand til at se frem til denne ret. For at gøre aftensmaden endnu mere appetitlig, anbefales det at forstege kyllingelårene i en stegepande, indtil de er halvstegte. Med denne ret er der garanteret smukke billeder og en hyggelig familiemiddag.

Ingredienser:

Marinerede svampe - 60 g.
Tomater - 2 stk.
Kartofler – 4 stk.
Løg - 1 stk.
Kyllingelår - 2 stk.
Bouillon - 100 ml.
Mel - 1 spsk. l.
Salt - efter smag.
Stivelse 1 tsk.
Peber - efter smag.

Madlavningsmetode:

Steg svampene, skåret i tynde skiver, og finthakket løg let. Læg i potter.
Vask benene med koldt vand, tør dem, skær hver i flere stykker. Dyp stykker af ben i mel, steg i en gryde med tilsætning af solsikkeolie.
Tilføj kød til svampe.
Skær kartoflerne i store skiver og kom dem på kyllingelårene.
Skær tomaterne i 4 dele og læg dem i gryder.
Salt og peber. Hæld bouillon over det hele.
Dæk beholderne med låg og sæt dem i en kold ovn til madlavning. kog ved 180 grader i 1,5 time.
10 minutter før klargøring, fortynd stivelsen i vand og tilsæt til maden.

Med svampe

Tilberedningstid: 1,5-2 timer.
Antal serveringer: 2 personer.
Kalorieindhold i retten: 124 kcal pr. 100 g.
Formål: til middag.
Køkken: russisk.
Sværhedsgrad: medium.

En god frokost for hele familien. Den subtile aroma af svampe forbedrer smagen af enhver godbid, og sammen med kylling og kartofler vil den være endnu mere mættende, aromatisk og appetitlig. Alle (friske eller syltede) svampe er velegnede til madlavning: kantareller, østerssvampe, champignoner. De skal vaskes grundigt inden tilberedning. Det er tilrådeligt at skære svampene i tynde skiver.

Ingredienser:

frisk kyllingefilet - 400 g.
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Gulerod - 1 stk.
Creme fraiche (20% fedt) - 100 g.
Hvidløg - 3 fed.
Friske svampe (champignon) - 150 g.
Kartofler – 4 stk.
Tomatjuice - 50 ml.
Bordsalt - efter smag.
Paprika - 1 tsk.

Madlavningsmetode:

Vask kyllingebrystet godt, tør det, skær det i små firkanter.
Vask svampene og skær dem i tynde skiver.
Varm solsikkeolie op i en stegepande og steg brystet let med svampe.
Skær gulerødder og kartofler i mellemstore tern.
Læg kød og svampe på bunden af lerfadet. Tilsæt derefter kartofler og gulerødder.
Bland creme fraiche, hakket hvidløg, tomatjuice, salt og paprika til en sauce.
Hæld den tilberedte sauce over kartoflerne og kyllingen.
Stil aftensmaden i en kold ovn. Tænd den 180-200 grader.
Kog i op til 1 time.

Med creme

Tilberedningstid: 2 timer.
Antal serveringer: 2 personer.
Kalorieindhold i retten: 120 kcal pr. 100 g.
Formål: til middag.
Køkken: russisk.
Sværhedsgrad: medium.

Hovedtræk ved denne godbid er den originale og delikate smag af saucen lavet af fløde, smelteost og kommenfrø. Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere og tilføje andre krydderier, for eksempel fennikel. Gryder med kylling og kartofler i ovnen smager ikke kun lækkert, men ser også godt ud på middagsbordet og på billeder. Som en tilføjelse kan du tilberede en salat med friske grøntsager.

Ingredienser:

Mellemstore kartofler – 4 stk.
Creme 20-25% – 200 ml.
Kyllingefilet - 300 g.
Smør - 50 g.
Løg - 1 stk.
Smørost - 100 g.
Spidskommen - efter smag.
Salt - efter øjet.

Madlavningsmetode:

Kværn kødet i 1-1,5 centimeter lange stykker.
Skær kartoflerne i små stykker.
Tilbered saucen ved at blande løg, fløde, smelteost, salt og kommenfrø til en homogen blanding.
Læg en skive smør i bunden af lerfadet, derefter kartoflerne og kødstykkerne.
Hæld flødesauce over alle ingredienser.
Kog i 50-60 minutter ved 200 grader.

Med creme fraiche

Tilberedningstid: 2 timer.
Antal serveringer: 2 personer.
Kalorieindhold i retten: 120 kcal pr. 100 g.
Formål: til middag.
Køkken: russisk.
Sværhedsgrad: medium.

Skal du servere noget velsmagende og mørt, er kyllingefilet i gryde med kartofler og creme fraiche bedst. Denne opskrift var meget populær i oldtiden. Kombinationen af creme fraiche og dild giver retten en særlig aroma og smag. Kød opblødt i denne sauce bliver meget saftigt og blødt. Det er tilrådeligt at bruge creme fraiche med 20-25 procent fedtindhold eller rustik creme fraiche.

Ingredienser:

creme fraiche - 4 spsk. l.
Mellemstor løg – 1 stk.
Kartofler – 4 stk.
Kyllingefilet - 300 g.
Hvidløg - 2 fed.
Salt - en knivspids.
Dild - 20 g.
Pebernødder – 6 stk.
Laurbærblad - 2 stk.

Madlavningsmetode:

Skær kartoflerne i mellemstore firkanter. Læg på bunden af gryderne.
Hak løget i strimler eller halve ringe. Læg ovenpå kartoflerne.
Skær fileten i små strimler og læg det tredje lag på løghalvringe.
Kom laurbærblad, peber og salt i.
Hak dilden fint.
Bland separat creme fraiche, hakket hvidløg og dild.
Hæld creme fraiche sauce over kartofler og kylling. Tilsæt lidt vand.
Kog ved en temperatur på 190-200 grader i 50 minutter.

Med auberginer

Tilberedningstid: 1 time 50 minutter.
Antal serveringer: 2 personer.
Kalorieindhold i retten: 70 kcal pr. 100 g.
Formål: til middag.
Køkken: russisk.
Sværhedsgrad: let.

For dem, der foretrækker at spise mad med lavt kalorieindhold, anbefales det at koge kartofler med kylling og aubergine i gryder. Ud over det faktum, at godbidden er usædvanlig appetitlig og sund, ser den også meget præsentabel ud på billedet og på middagsbordet, kombinationen af farver er fantastisk: orange gulerødder, lilla auberginer, gylden aromatisk kyllingfilet.

Ingredienser:

Lille aubergine - 1 stk.
Kyllingefilet - 300 g.
Løg - 1 stk.
Kartofler – 4 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Salt - en knivspids.
Hvidløg - 3 fed.
Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
Sort peber - efter smag.

Madlavningsmetode:

For at fjerne bitterhed fra auberginer skal du skære dem i tern, tilsætte salt og lade stå i 20-25 minutter. Derefter skal den resulterende væske fra grøntsagerne drænes.
Læg små tern af kartofler på bunden af gryderne.
Steg filetstykker i olie (tag 2 spsk.). Læg over kartofler.
Hak løget og riv gulerødderne på et mellemstort rivejern.
Hæld den resterende solsikkeolie i en gryde, varm den op og tilsæt de tilberedte løg, gulerødder og auberginer. Lad det hele simre lidt.
Tilføj stuvet grøntsagsgryderet til beholdere.
Smag til med krydderier, tilsæt vand, når ikke skålens hals med 2 centimeter.
Bages ved 180-200 grader i 50 minutter.

Video

Kylling med kartofler i en gryde i ovnen – Kategori “DET ER TID TIL AT SPISE” #7 Se video Diskuter

Gryder i ovnen med kylling og kartofler - opskrifter til madlavning med grøntsager, i hvid sauce eller med svampe

Kylling med kartofler kogt i en lergryde viser sig usædvanligt blød og saftig. Fjerkrækød mætter alle fødevarer med juice, og retternes tykke vægge bidrager til ensartet udsættelse for ild.

Klassisk i ovnen

Bagning af grøntsager med kylling i ovnen er meget praktisk, især hvis du har lerretter derhjemme. For at lave opskriften skal du bruge:

300 g kyllingelår eller -vinger;
7 kartofler;
løg og gulerod;
mayonnaise;
urter og krydderier.

Skær kyllingen i stykker og fjern knoglerne, hvis det ønskes. Steg fuglen i olie, kom løgringe på panden inden stegningen afsluttes. Riv gulerødderne, skær kartoflerne i tern. Bland grøntsagerne og drys med krydderier. Kom først løgene i lergryden, så kødet, så kartoflerne og gulerødderne. Gentag sekvensen og tilsæt lidt salt. Det er bedre at salte hvert lag. Hæld ingredienserne med olie fra stegning af kødet, tilsæt en skefuld mayonnaise og lidt smør i hver gryde. Hæld kogt vand og lad det simre i ovnen i cirka en time. Du kan servere direkte i denne skål.

Kyllingefilet

Hvis du ikke vil bøvle med at fjerne knogler, kan du koge kartofler med møre fileter. I gryder vil kødet helt sikkert blive saftigt. Hovedingredienser:

300 g kyllingefilet;
300 g kartofler;
løg og gulerod;
100 g ost;
2 spsk. creme fraiche;
hvidløg og krydderier;
0,5 liter bouillon;
olie.

Skær alle grøntsager i tern. Vask og tør fileten, hak fint. Gnid derefter kødet med krydderier og steg i olie. I en anden pande steges løg og gulerødder. Læg fileten i bunden af gryderne, derefter stegen, kartoflerne og igen løg og gulerødder. Fyld en fjerdedel af maden med bouillon og dæk fadet med creme fraiche og hvidløg. Med låg på kan aftensmaden tilberedes i ovnen på 45 minutter. 20 minutter før afslutningen af tilberedningen kan du åbne gryderne lidt og drysse med ost. Du kan tilbyde dine gæster aromatisk kyllingefilet direkte i et lerfad.

Med champignoner

Kartofler med svampe har en fantastisk lugt og fantastisk smag. Takket være gryderne er champignonerne færdigkogte og frigiver deres gavnlige egenskaber. Du skal tage:

flere kyllingelår eller -lår;
300 g champignoner;
6-8 kartofler;
gulerødder og løg;
smør og salt;
vand.

For at forberede en mør ret skal du først stege grøntsagerne. Bland løg og gulerodstern med svampe og lad det simre i en stegepande, indtil væsken forsvinder. Så kan du tilføje dine yndlingskrydderier. Læg kyllingen i gryder, læg kartoffeltern ovenpå, og steg derefter. Hæld 100 ml vand og salt i hver beholder og luk beholderen med et låg. Efter en time kan du tage gryderne med kylling og svampe ud af ovnen og drysse med krydderurter og derefter holde dem lukket i yderligere 10 minutter.

Julienne

Den varme franske forret, som blev lavet i en speciel beholder, er i dag migreret til vores husmødres køkkener. Julienne kan tilberedes med forskellige produkter, især da solide kartofler passer godt til svampe. Du skal forberede:

300 g champignoner;
500 g kartofler;
150 g hård ost;
200 g kogte bryster;
150 g løg;
1 spsk. mel;
200 ml fløde;
krydderier;
olie.

Du bør starte julienne med at forberede champignonerne. Kværn dem og steg med løg i olie i cirka 5-7 minutter. Efter et stykke tid tilsættes kødet skåret i tern eller strimler. Steg melet i en gryde med smør, hæld fløden i og kog til saucen tykner. Tilsæt blandingen til kyllingen og hold alle produkterne på ilden i yderligere 5 minutter. Steg kartoffelternene godt i en anden pande. Julienne kan laves med en anden rækkefølge af lag - det hele afhænger af dit ønske. Kom for eksempel først kartofler i gryder, derefter grøntsager og kød, drys med krydderier og revet ost ovenpå. I ovnen er juliennen klar på 15-20 minutter.

Sund kost er meget populær nu, og forretter er dobbelt sunde, så vi anbefaler, at du også laver mad, i artiklen finder du 10 opskrifter, vores top, lav mad og nyd smagen!

Tilberedning af steg

At tilberede en steg er meget simpelt, og stegning i gryder tilføjer mørhed til retten. Med kylling er denne ret mere mør og lav i kalorier. Derudover vil den originale portionsinddelte portion julienne appellere til gæsterne. Hovedprodukter:

650 g kartofler;
250 g løg;
1 kg kylling;
50 g rosiner;
100 g jordnødder (valnødder);
75 g margarine;
creme fraiche (eller creme fraiche sauce).

De begynder at tilberede den stegte fugl. Skær skroget i stykker på ca. 30 g. Læg først kyllingen i gryderne, derefter løgene, som kan forsvitses. Dernæst kommer stegte kartofler, skåret i tern. Tilsæt derefter rosiner, hæld creme fraiche over det hele og drys med hakkede nødder. Lad stegen simre i ovnen, indtil den er gennemstegt.

Med kartofler og tomater

Tomater tilføjer en let surhed til kyllingen, men højdepunktet i denne opskrift er marinaden. Du skal bruge:

5 kyllingevinger;
3 kartofler;
2 tomater;
50 ml vand;
gulerødder og løg;
2 tsk sojasovs;
1 tsk stivelse og hvidvin;
sesamolie.

Skær vingerne i halve og drys med stivelse. Top med sojasovs, olie og vin. Rør og lad stå i en halv time. Steg kartoffelskiverne i olie, indtil de er let brune. Tilsæt gulerødder og løg. Når grøntsagerne er klar tilsættes kødet og brunes ved høj varme. Kartofler med marineret kylling i gryder fyldes med vand, stykker af tomater og rester af sojasovs lægges ovenpå. Retten skal koges i 30 minutter.

At tilberede en gryde kylling i ovnen er en sand fornøjelse. Tilberedning af maden tager et minimum af tid kødet er stuvet i sin egen saft, uden tilsætning af fedt. Som et resultat får du ikke en simpel ret, men den mest sunde! Den har få kalorier og kan spises af både børn og voksne. Derudover er det meget velsmagende, men det er vigtigt at kende et par hemmeligheder.

Nuancer af forberedelse

Antallet af gæster (familiemedlemmer) er lig med antallet af potter, Beregn derfor i første omgang, hvor mange af dem du skal bruge. Derudover passer de ikke alle sammen i ovnen på samme tid: hvis gryder uden håndtag, vil 4 passe, men med håndtag, ikke mere end tre.
For at gøre retten mere aromatisk og rig på smag, tilbered marinaden til kyllingebrystet i ovnen og læg kødet i blød i et par timer. Du kan godt undvære marinaden, men du risikerer at få en kedelig smag af retten.
Det er ikke nødvendigt at komme væske i gryden, hvis du tilbereder kød med mange grøntsager. Løg og svampe giver meget saft, men kylling i en gryde i ovnen med kartofler tilberedes kun med tilsætning af bouillon, ellers bliver retten tør og kartoflerne halvrå.
I stedet for bouillon kan du tilføje vin fortyndet med vand. Alkoholen vil fordampe under tilberedningsprocessen, kødet bliver blødere, og retten får en interessant aroma.
Opbevar ikke gryderne i ovnen, før ingredienserne er helt gennemstegte. 10 minutter før forventet tid, fjern dem og lad dem stå ved stuetemperatur. På dette tidspunkt vil retten "nå" "standard".

Hvordan man vælger og bruger potter

Det er at foretrække at tilberede retten i portioner, det vil sige i små beholdere. Deres ideelle volumen er cirka 500 gram. Hvis du bruger en stor gryde, kan resultatet blive “suppe”, og præsentationen bliver ikke så effektiv og original.
Den ideelle smag sikres kun af keramiske retter, og glasbeholdere opvarmes ujævnt.
Uglaseret keramik inde i beholderen absorberer aktivt lugte. Derfor, hvis du foretrækker at tilberede kylling og kartofler i gryder i ovnen, implementer opskrifter med fisk eller produkter med en bestemt smag i en helt anden beholder.
Stil altid keramiske beholdere i en kold ovn, og når du fjerner den, læg den på et træstativ. På denne måde vil du forhindre dem i at revne.

Kyllingopskrifter i en lergryde

Nu fortæller vi dig, hvordan man korrekt tilbereder kylling i gryder med kartofler i ovnen. En opskrift med et foto giver dig mulighed for visuelt at evaluere teknikken. Stegen bliver meget velsmagende, og den stuvede kylling smelter i munden.

Med kartofler

Du skal bruge:

Forberedelse

Skræl grøntsagerne og skær dem i tern.
Skyl fileten, tør den, skær den i tern. Drys med salt og peber, krydderier, steg i olie.
Tag en anden stegepande og steg gulerødder og løg.
Læg filet i bunden af gryderne, løg og gulerødder ovenpå. Læg kartofler oven på dette lag, derefter løg og gulerødder.
Hæld bouillon i (den skal dække gryden med en fjerdedel).
Bland cremefraiche og moset hvidløg, pensl retten med blandingen.
Luk lågene og stil beholderne i ovnen i 45 minutter.
Efter 25 minutter, når en vidunderlig aroma flyder gennem køkkenet, åbner du gryderne lidt, og drysser deres indhold med revet ost og persille.

Med kartofler og svampe

At tilberede kylling i en gryde i ovnen med kartofler og svampe du skal bruge:

Forberedelse

Skræl løg, gulerødder, skær i tern, champignon i skiver.
Steg løg og gulerødder, og tilsæt derefter svampene.
Steg indtil væsken forsvinder. Så snart det er dukket op, kan du tilføje finthakket hvidløg og timian til svampene, det vil gøre dem mere aromatiske.
Skræl skinken og læg den i en gryde.
På toppen ligger kartofler i tern.
Derefter et lag stegte grøntsager.
Opløs salt (groft havsalt) i vand. Beregn 1 teskefuld pr. 200 ml og 100 ml af den resulterende opløsning i hver gryde. Hæld det over fadet.
Stil gryderne med låg lukket i den nederste tredjedel af ovnen og indstil temperaturen til 240 grader. Bag i en time, fjern derefter fadet, drys det med friske krydderurter og hold tildækket i yderligere 10 minutter.

Ved hjælp af en lignende teknologi kan du tilberede kylling med hjemmelavede nudler, som lægges oven på kødet i stedet for kartofler. Eller med korn (boghvede eller ris), som tilberedes perfekt under påvirkning af damp. Når du tilføjer grøntsager, skal du altid stege dem først, som om de er rå, vil de miste deres attraktive udseende og "spredning". De eneste undtagelser er kartofler og zucchini - de kan sikkert placeres i råbeholdere.