Jeg elsker virkelig kaffe med fløde, og om sommeren (og om vinteren også) hjemmelavet is, som jeg også bruger fløde til:

Selvfølgelig er kravene til sådan fløde de højeste - den skal være naturlig, velsmagende, uden udenlandske tilsætningsstoffer og skal piskes.

Hertil køber jeg Burenka creme 33% fedt. De er pakket i en 200 ml tetra pakke:

Fabrikant:

Lustdorf, Vinnitsa-regionen, Ukraine

Emballage med skruelåg og en manipulationssikker ring:

Det er bare fløde – intet mere, ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Ideel til dem, der bekymrer sig om deres helbred. Sammensætning:

Hvorfor har de så lang holdbarhed, hvis der ikke er konserveringsmidler? Fordi Buryonka creme er ultrapasteuriseret. Denne forarbejdningsmetode er meget bedre end konventionel pasteurisering, da den ødelægger bakterier meget mere effektivt og ikke ødelægger gavnlige stoffer.

Ernæringsmæssige egenskaber, kalorieindhold:

I sin normale tilstand er fløde flydende, men tykkere end mælk. Smagen er rig, med en meget let behagelig eftersmag af bagt mælk.

Jeg kan godt lide at tilføje dem til kaffe - cirka 1 spsk. Man kan piske fløden med en cappuccinomaskine, men oftere hælder jeg den bare i kaffen. Smagen er fantastisk. Og hvis du tilføjer kokosolie, kan du drikke denne kaffe uden sukker.

Jeg er en af ​​dem, der ikke kan forestille mig kaffe uden sukker, men kaffe med 33% fed fløde og kokosolie har en helt speciel smag og er selv uden sukker meget behagelig. Denne kaffe hedder Bulletproof Coffee, eller skudsikker (panserbrydende) kaffe og er en del af low-carb LCHF diæten, hvormed du taber dig!

Fløde skal opbevares i køleskabet. Hvis jeg kun bruger dem i kaffe, holder en pakke mig og min mand i 5-6 dage. De ødelægger ikke, smagen ændrer sig ikke.

Jeg bruger også fløde til at lave hjemmelavet is. For mig smager det meget bedre end købt i butikken og bestemt uden transfedt, farvestoffer, smagsstoffer, emulgatorer, stabilisatorer og andet affald.

At lave denne is er meget enkel. Og smagen er fantastisk!

IS OPSKRIFTER.

1. Bananis uden sukker.

Til 2 portioner - 2 bananer, 100 ml Buryonka creme 33%.

Jeg køber meget modne søde bananer med "fregner" og skærer dem i stykker:

Jeg putter den i en madbeholder, der er egnet til at fryse - og i fryseren i flere timer:

Hvis du lægger det om morgenen, så kan du allerede til frokost eller til middag lave is, at bananstykkerne har tid til at fryse og stivne. Jeg køber 1-2 kg bananer, oftest sælges sådanne søde modne bananer også med stor rabat, da de hurtigt fordærves. Men disse bananer er de lækreste. Jeg hakker og fryser alt og bruger så lidt ad gangen.

Jeg putter de frosne bananstykker i blenderhakkerskålen, jeg har en kapacitet på 500 ml, fyld den 2/3 (du får to store portioner is), hæld 100 ml fløde ovenpå:

Kværn indtil cremet. Kommer massen for tyk ud, tilsætter jeg lidt mere fløde, men lidt ad gangen, så massen ikke bliver flydende.

Resultatet er tyk is, der i konsistens ligner softis fra en fryser. Du kan allerede spise det, det gør jeg ofte, jeg kan virkelig godt lide denne delikate is:

Eller du kan lægge denne bløde is i en madbeholder og fryse den ned. Dette vil tage 3-5 timer, afhængigt af din frysers kapacitet. Dette gør klassisk is. Derfor skal du have tung fløde, og ikke 10-20%, eller mælk, ellers ender du med is, ikke is.

Mens den fryser, tager jeg den ikke ud af fryseren og rører i den. Oftest lagde jeg den i fryseren natten over og gik i seng. Eller også lavede jeg den om morgenen, for det tager kun et par minutter, læg den i fryseren, og om aftenen er isen klar:

Tilbage er blot at sætte den i vaser – og du kan spise den. På toppen, hvis det ønskes, kan du drysse med revet chokolade eller lægge bær, men jeg kan mest af alt lide bananis uden tilsætningsstoffer:

2. Cremet is med kondenseret mælk.

Prisen for sådan is er dyrere end bananis, men efter min mening er den endnu mere lækker.

For at forberede det har du brug for 6 minutters arbejde og 4-6 timer til at fryse. Ingredienser til 6 portioner (1 portion - 110 gram):

Cream Buryonka 33%, jeg tager 500 ml

Kondenseret mælk 150 ml, jeg køber denne:

For at sikre at fløden pisker godt, sætter jeg den i fryseren i 30-40 minutter. De bliver tykkere og flyder langsomt ud af pakkens hals. Jeg pisker med en almindelig røremaskine (jeg har en gammel uforgængelig Khortytsia) med piskeris ved højeste hastighed:

Velafkølet fløde piskes i 2,5 min. Hvis det ikke er pisket, fortsæt med at slå med den højeste hastighed, jeg har aldrig behøvet at slå i mere end 5 minutter.

Pas på ikke at overdrive det, så du ikke ender med smør! Cremen holder tæt på piskeriset og flyder ikke, hvilket betyder, at den har pisket:

Jeg måler 150 ml kondenseret mælk op med et målebæger og hælder det i flødeskummet i en stråle under omrøring med en røremaskine på laveste hastighed. Jeg putter det i en beholder og i fryseren:

Når den stivner, er isen klar. Du kan servere den med revet chokolade, hakket frugt, bær, nødder, hælde marmelade over eller drysse med malet kaffe – vælg det, du bedst kan lide. Jeg elsker denne is mest i sin naturlige form:

Hvis du erstatter almindelig kondenseret mælk med kogt kondenseret mælk, får du iscreme brulee. Meget velsmagende!

3. Jordbæris.

Ingredienser:

jordbær, Burenka creme 33% - 300 ml, sukker efter smag.

Jordbær skal vaskes grundigt, skrælles, skæres i stykker og fryses i fryseren: Du kan fryse til fremtidig brug i fryseren:

Pisk 200 ml fløde med sukker. Kom jordbærene i en blenderhakker, hæld 100 ml fløde i, tilsæt sukker og kværn til cremet. Fjern jordbærrene fra knuseren, rør med en ske i flødeskummet og frys. Dette gør ægte jordbæris:

Jeg bryder mig ikke rigtig om, at små jordbærfrø knaser på mine tænder (som modne jordbær), men min mand er ligeglad)).

Hvis jeg ikke kan købe Buryonka creme, erstatter jeg den med andre, men ikke mindre end 33%. undtagelsen er polsk fløde, jeg købte 30%, den piskes perfekt.

God appetit!

Hjemmelavet bananis- Dette er en af ​​de nemmeste typer is, der kan tilberedes derhjemme. Rig på stivelsesholdige stoffer er de ideelle til is. Du kan finde mange bananis opskrifter på internettet. Næsten alle af dem anbefaler at male allerede frosne bananer med andre ingredienser. Jeg prøvede at lave is af friske og frosne bananer.

Jeg kan med tillid sige, at forfrysning af dem ikke påvirker smagen af ​​isen. Hvad angår andre ingredienser, kan du også bruge kakao eller chokolade til bananis, så får du chokolade-banan is, hvis du bruger fløde eller creme fraiche, får du cremet banan.

Derudover kan is indeholde andre bær og frugter. I dag er forskellige bær- og frugtisblandinger meget populære, for eksempel er jordbær-banan-is, banan-ribs-is, appelsin-banan-is og andre meget velsmagende. Sådan laver du mad hjemmelavet bananis vi vil se på det nu. Alt du skal bruge for at lave det er noget mælk, bananer og sukker.

Ingredienser:

• Bananer - 4 stk.,
• sukker - 0,5 kopper,
• Mælk - 0,5 kopper,
• en halv citron

Hjemmelavet bananis – opskrift

Skræl bananerne. Skær dem i små stykker.

Læg bananerne i en blenderskål. Kværn indtil puré. Puréen skal have en ensartet konsistens og luftig.

Tilsæt sukker til bananpuré.

Hæld afkølet mælk i.

Pres saften af ​​en halv citron. Citronsaft vil ikke kun tilføje surhed og smag til isen, men vil også forhindre, at den hurtigt bliver mørkere. Røre.

Hæld bananisen i en plastikbakke.

Derudover kan du overføre det til specielle portionsforme til is på en pind. Sæt i fryseren. For at gøre bananis velsmagende, uden store ludakrystaller, skal den omrøres hver time med en ske.

Du kan gøre det anderledes. Efter fire timer tages isen ud, piskes den med en stavblender og stilles i fryseren i endnu en time. I alt skal isen stå i fryseren i mindst 5 timer. Parat bananis læg i en skål, pynt med chokoladechips, mynte eller bananskiver og server. Til voksne kan is toppes med cognac eller likør. God appetit.

Is er den mest foretrukne dessert for både voksne og børn. Det anbefales at give det købte produkt til børn over tre år. Men små helt ned til to år kan nyde hjemmelavet is. Bananis kan laves uden at bruge en ismaskine. Et udvalg af de bedste og enkleste opskrifter specielt til dig.

Kun én ingrediens

Erfarne kokke siger, at det næsten er umuligt at lave is uden isskorpe derhjemme. Hvis du bruger bananmasse som basis, kan du lave is, der smager som en cremet dessert, der er købt i butikken. Lad os starte med den enkleste metode og lære at lave bananis.

Sammensætning:

• 2-3 stk. bananer

Forberedelse:

Note! Du kan tilføje lidt kokos og vanilje efter smag.

Råd! Du kan servere bananis med sirup, chokoladechips eller friskpresset juice.

Smoothies og is: 2 i 1

Derhjemme kan du lave lækker is af banan og mælk. Hvis du ikke fryser den tilberedte blanding, får du en fremragende smoothie. For tilhængere af diæternæring er dette en gave fra Gud. På en varm dag vil denne dessert hjælpe dig med at køle ned.

Sammensætning:

• 4 stk. modne bananer;
• 150 ml sødmælk;
• valnøddekerner - efter smag.

Forberedelse:

Ekstraordinær hjemmelavet dessert

Her er en anden måde at lave bananis derhjemme. Den smager mørt og cremet. Du kan tilføje lidt kanel eller vanilje. Eksperimenter med krydderier. Kardemomme og ingefær vil også tilføje deres egne smagsnoter til desserten.

Sammensætning:

• 2-3 stk. bananer;
• 100 ml fløde;
• 1 spsk. l. friskpresset citronsaft;
• revet chokolade - efter smag;
• 1 spsk. l. pulveriseret sukker.

Forberedelse:

Note! Der må ikke være klumper i bananmosen. Du skal slå den i mindst 2-3 minutter.

Processen med at lave denne is vil tage dig 15-20 minutter. Men først skal du forberede alle komponenterne om aftenen.

Note! For at forberede hjemmelavet dessert skal du kun bruge naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer eller smagsstoffer. Du kan lave den selv ved hjælp af surdejsstarter.

Sammensætning:

• naturlig yoghurt - 100 ml;
• 2 stk. modne bananer;
• 1 tsk. granuleret sukker eller erstatning.

Forberedelse:

1. Skræl frugten og skær frugtkødet i lige store stykker.
2. Læg banankødet i en beholder og stil det i fryseren natten over.
3. Vi tager et dørslag og dækker det med flere lag gaze.
4. Læg yoghurt i et dørslag.
5. Lav forsigtigt en pose af gaze.
6. Vi hænger en gazepose i køleskabet og placerer en tom beholder nedenunder.
7. Natten over vil overskydende væske dræne fra yoghurten.
8. Kom nu alle ingredienserne i en blenderbeholder og pisk ved maksimal hastighed.
9. Placer den resulterende masse af homogen tekstur i en skål og læg den i fryseren i bogstaveligt talt en halv time.

Is med smag af barndom

Beboere i det post-sovjetiske rum husker smagen af ​​is med det enkle navn "Chestnut". Du kan tilberede denne chokoladegodbid derhjemme uden stor indsats eller omkostninger.

Sammensætning:

• 3 stk. modne bananer;
• kakaopulver - 3 spsk. l.;
• kokosflager efter smag.

Forberedelse:

1. Kværn banankødet og kom det i en skål.
2. Dæk skålen med fødevaresikker plastfolie og stil bananerne i fryseren i et par timer.
3. Kombiner frossen bananmasse med kakaopulver ved hjælp af en blender.
4. Pisk indtil en masse af homogen konsistens er dannet ved maksimal hastighed.
5. Pynt den færdige dessert med kokosflager.

Note! Kaffeiselskere kan erstatte kakaopulveret med instant kaffe. I dette tilfælde er det bedre at tage en pulveriseret drik i stedet for en sublimeret.

Næsten købt is

Din yndlingsdessert skal ikke kun være velsmagende, men også sund. Lad os prøve at lave ostemasseis med bananfyld. Vis din fantasi og udholdenhed og lav is på pind.

Sammensætning:

• 0,5 kg ostemasse;
• 3-4 stk. modne bananer;
• 0,1 kg pulveriseret sukker.

Forberedelse:

Note! Frysning af bananmasse kan tage alt fra 2 til 10 timer. Det hele afhænger af fryserens effekt.

1. Som beskrevet i tidligere opskrifter skal bananmassen først fryses.
2. Kværn ostemassen grundigt gentagne gange gennem en fin sigte.
3. Stil ostemassen i køleskabet i et par timer.
4. I en separat skål kombineres den afkølede ostemasse, sigtet pulveriseret sukker og bananmasse.
5. Brug en blender til at piske disse ingredienser til en purékonsistens.
6. Placer den resulterende masse i en plastikbeholder og sæt den i fryseren i 3 timer.
7. Rør denne blanding med en gaffel med jævne mellemrum.
8. Efter den tildelte tid er gået, tag eventuelle forme og læg den forberedte masse i dem.
9. Stik en træpind i midten, og skub den let ned.
10. I denne form stilles isen i fryseren i 3-4 timer.

Note! I stedet for specielle forme kan du bruge engangskopper. For hurtigt at fjerne isen fra formen skal du placere koppen i en beholder med varmt vand i et par minutter.

Denne opskrift er en gave til alle mødre. Som du ved, går hvert barn (nå, med meget sjældne undtagelser) amok efter is. Du kan spise sund bananis uden at stoppe, og den smager ligesom almindelig bananis, som er lavet med fløde! Derfor, mødre, tag denne enkle opskrift og eksperimenter gerne med den for at glæde dig selv og dine børn med nye smage!

Til to portioner is:

• Modne bananer (gule, med prikker) - 3 stk.
• Honning eller andet sødemiddel - 1 spsk. l. (tilsæt valgfrit, hvis bananerne ikke er søde nok)

Sådan laver du bananis

Vælg de mest modne og sødeste bananer, i dette tilfælde vil desserten være 100% sund, da du ikke behøver at tilføje sukker, honning eller sirup.

Skær bananerne i ringe (0,5 cm tykke) og læg dem på et skærebræt.

En anden frysemulighed: læg bananen i en beholder og dæk den med et låg.

Hvis ledig plads i fryseren er begrænset, kan du blot putte den i en plastikpose. Nogle af ringene vil selvfølgelig hænge sammen i dette tilfælde, men det er okay – de vil være nemme at skille ad, hvis du opbevarer dem ved stuetemperatur. et par minutter, inden du putter dem i blenderen.

Læg bananskiverne i fryseren natten over. Hvis du bare fryser en lille smule for at teste, så gør det bestemt på et skærebræt og opbevar det i fryseren i mindst 2 timer.

Læg derefter bananerne i blenderskålen.

Start med at hakke bananerne til en jævn blanding. Blenderen skal være kraftig nok. Hvis din er svag (du kan mærke på, at den bliver varm), så skub den ikke for hårdt, lad den hvile. Først vil der dannes en stikkende krumme, og det ser ud til, at der ikke bliver lavet is, strukturen er for uregelmæssig.

Men så snart du trykker på "Start" et par gange mere, vil situationen ændre sig. Bananmassen bliver homogen, glat, smeltende - det samme som i rigtig is. Se på billedet: du kan ikke se forskel, vel!?)

Is kan puttes i smukke skåle og serveres med bær eller frugter. Selvom den i sin rene form, uden tilsætningsstoffer, også smager fantastisk!

Det tager mig 5-7 minutter, før isen bliver blød og elastisk. Du kan med jævne mellemrum stoppe blenderen og skrabe bananstykkerne fra siderne, så det er jævnt hakket.

Hjemmelavet bananis med mælk

For at forberede denne mulighed skal du fortsætte på samme måde som i det første tilfælde: skræl og skær bananerne, frys, men tilsæt et par spiseskefulde mælk, mens du hakker. Isen bliver mere cremet og smager endnu mere som den ægte vare.

Tilføjer du tung fløde i stedet for mælk, bliver smagen endnu rigere.

Vores familie elsker mulighederne med kakao (du får chokoladeis) og også med jordnøddesmør. Forresten kan du lave det selv, det viser sig at være en velsmagende og sund godbid.

Til chokoladeis tilsættes 2 teskefulde kakaopulver til bananringene. Lækkert, enkelt, sundt!

Banan- og jordbæris

Hvis du vil have farvet is, tilsæt et par jordbær til blenderskålen. Du får vidunderlig lyserød is med banan- og jordbærsmag. Hvis du pynter denne dessert med et mynteblad og knuste nødder, får du en virkelig kongelig præsentation!

Jeg ønsker dig kreative eksperimenter i dit køkken! Lad nye smage og variationer af denne delikatesse dukke op baseret på bananis. Glem ikke at dele billeder af de resulterende desserter!

Når du tilføjer billeder til Instagram, skal du angive tags #pirogeevo og #pirogeevo, så jeg kan finde dine billeder på internettet. Tak!

Vi tilbereder bananis derhjemme ved hjælp af en simpel opskrift med en kort liste over ingredienser. Blot tre ingredienser – udover den tropiske frugt behøver du kun citronsaft og puddersukker. Og så kan den sidste komponent sagtens udelukkes, især hvis du støder på rigt søde bananer.

Desserten består udelukkende af frugtkød - der er ingen æg, fløde eller andre mejeriprodukter. Vegetarer, fastende mennesker såvel som dem, der tæller kalorier og ser deres figur, har råd til denne is. Derimod er fedtindholdet i denne delikatesse uforlignelig lavt. Smagen er moderat sød og afbalanceret.

Ingredienser til 2 portioner:

• bananer - 4 stk. (ca. 400 g papirmasse);
• pulveriseret sukker - 1-2 spsk. skeer (eller efter smag);
• citronsaft - 1 spsk. ske.

Hjemmelavet bananis opskrift

1. Efter at have skrællet bananerne skæres de i mellemstore tværsnit. Sæt den i fryseren i cirka 4-6 timer, indtil den er helt frossen. Til opskriften vælger vi modne frugter, hvis skind allerede er begyndt at blive mørkere - de vil give mere sødme og rigdom end umodne eksemplarer.
   
2. Læg de afkølede skiver i hakkeren/blenderskålen og start enheden. Først dannes en heterogen blanding af banankrummer. Vi fortsætter processen og bringer massen til en glat tekstur.
3. Tilsæt citronsaft og pulveriseret sukker til den resulterende banancreme. Bland (kværn) igen. Mængden af ​​sødt pulver afhænger af bananernes modenhed og dessertens ønskede sødmegrad. Hvis der bruges overmodne frugter, kan du undvære at tilsætte pulver. Vi smager på cremen og justerer om nødvendigt smagen, så den bliver mere forfriskende med en ekstra portion citronsaft eller øger sødmen.
   
4. Kom bananmassen over i en plastikbeholder og sæt den i fryseren i cirka 3-4 timer.
   
5. I løbet af denne tid skal du tage desserten ud et par gange og blande grundigt for at stivne jævnt uden store iskrystaller.
   
6. Lad den hærdede masse bløde lidt op ved stuetemperatur. Brug derefter en isske eller almindeligt bestik til at dele isen i portioner og fordele mellem skålene. Nyd den behagelige kølende smag!
   

Hjemmelavet bananis er klar! God appetit!